炸雲吞7 d, c, I7 v* h$ R, _" n4 O/ |
$ H+ Y2 \+ `3 r+ g4 U4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料& }0 D6 m. {4 E; c7 M( }
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1.雲吞皮 8張
4 X* V3 U. F( f2 U3 P2.里肌肉絞肉 2兩
" y# ? {: b0 g/ J# B 蝦仁 2兩 公仔箱論壇. ]/ p2 I) [6 ^1 c9 |. t# O5 R
荸薺 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c6 n W" x8 y
肥肉 2兩 tvb now,tvbnow,bttvb& e. }/ E/ U" T% ^+ N
蔥末 1大匙 5.39.217.77:8898" X; ^5 g' U! D. l H, z, {1 |9 d- k
3.紅蘿蔔末 少許 * ~; x: H+ }3 G F# H" i5 q
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; n. ^; V8 c- L: e
鹽 1/2小匙 - S+ `0 j. n& J9 o" d
胡椒 1小匙 8 \5 n. ]+ |- l, i7 D
糖 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]1 y8 A2 f/ d+ y K! K" `
米酒 1/2大匙 2 v8 h& R: d4 [. [3 n: p& o: U
米酒 1/3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: b, c5 v* j9 N
麻油 1/3大匙
4 h- h( k: R; Z/ b' T8 K( E8 ^: ?5.39.217.77:8898太白粉 1/2大匙
# x( q, X" g% c# L: H5 v" G, `5.39.217.77:8898
9 K7 _7 l/ z# Y, q4 i做 法
2 [6 e( S2 T2 J9 G. p( V9 O公仔箱論壇
3 u4 M: j, g1 V# a) S公仔箱論壇(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 0 z, t: ~# I2 C6 H
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
/ i+ \, V, b# ]% w+ Y5.39.217.77:8898(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
( {5 ~$ h6 S1 F3 z2 |5 M# L( d* L(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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3 h8 k! l' I& n! S4 h9 g油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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' ]6 m0 }9 U# S5 K2 M5 q6 L5.39.217.77:8898包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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8 Y$ K4 u6 o# }2 }2 F0 v. ~ v* }9 O, j5.39.217.77:8898未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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