炸雲吞5 i% c1 x( v6 U; a/ P9 p6 {' r
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材 料8 J0 v4 e( M& H. l$ d" B2 M1 A
公仔箱論壇8 v; \9 u9 B/ {4 |; }9 c$ d
1.雲吞皮 8張 2 _" ^/ \5 Z# ~6 [8 n* k9 t0 O) H
2.里肌肉絞肉 2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s6 _9 K# ]; M# J
蝦仁 2兩
8 ^$ C* f0 t [$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荸薺 2大匙
0 B% j E+ b3 M& U* U j5.39.217.77:8898 肥肉 2兩 5.39.217.77:8898; C- B( v9 ^- @
蔥末 1大匙 公仔箱論壇5 |1 {) \, d6 j- s( \$ i! U
3.紅蘿蔔末 少許
8 u: K1 t; k3 J: Q) q$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
) l4 d; a3 J y; V3 itvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2小匙 公仔箱論壇+ U/ ^; C/ \1 g7 N) j3 B
胡椒 1小匙 $ n' s d$ S* Y+ P7 ]
糖 1小匙 2 q4 s$ h) I$ g% c0 G
米酒 1/2大匙 5.39.217.77:8898; n, {& b6 v, a( R4 p3 J2 p% F
米酒 1/3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |& [) ^+ q( R8 l
麻油 1/3大匙
+ G* s$ t* Q$ E% X( z太白粉 1/2大匙
+ I( y6 _% h! d0 D9 t- q$ y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: [; m4 R8 H5 E n* ^+ a% c( \
做 法
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3 h+ K% {4 f2 [" A5.39.217.77:8898(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
! i. q( x8 {) `# j2 m% s(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
+ }3 Z0 g& u- m( V(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
* D2 w3 v! A% K- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 5.39.217.77:8898. h$ R9 h1 u' G* R
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食公仔箱論壇* j" Y1 u" B0 @2 c8 I5 L Z8 B6 A
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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# n7 [1 \) M& q# a/ r未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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