【美国研究人员发现：爱吃薯条容易“脑残”】 不要吃太多啦 ><tvb now,tvbnow,bttvb2 m7 @- {' J4 t/ y, o8 N5 I! N
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8 V7 k1 x2 e$ p1 g1 p公仔箱論壇 爱吃“薯条”的童鞋注意了！美国研究人员通过调查研究发现，5.39.217.77:8898+ L$ q% H9 U9 V4 u9 P9 S& n. B
可乐、薯条等垃圾食品不仅腐蚀牙齿、增加腰围，还有损大脑，加速大脑老化！tvb now,tvbnow,bttvb9 v' Q, f3 I' A. k8 o& a
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7 n P d1 C1 Y. Ptvb now,tvbnow,bttvb 美国研究人员发现，可乐、薯条等垃圾食品不仅腐蚀牙齿、增加腰围，还有损大脑，加速大脑老化，
( b( h1 ^9 M6 F. H. ~, u5 \; l公仔箱論壇 而富含维生素的食物和鱼则能延缓大脑萎缩，有助预防老年痴呆症。
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美国研究人员分析了104名、平均年龄87岁的健康老人血液样本。
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他们发现血液中维生素B族、C、D和E水平较高的老人，公仔箱論壇% ?* H- U9 W l' G! U, |" ^0 P
在记忆力和思维测试中表现更佳；血液中欧米茄－3脂肪酸水平高的志愿者，
- r* G& w$ E% f& ^! {7 u( N 测试得分也较高；得分最低的老人血液中反式脂肪酸较多。tvb now,tvbnow,bttvb1 G& p g1 G/ b& a- C% a7 B4 l
' U% @. \" U. q* T2 ^8 S5.39.217.77:8898 反式脂肪酸又名反式脂肪，一般由植物油经氢化技术处理后产生。公仔箱論壇6 B( Q4 i) t3 V# Q1 h3 U9 X6 m
含有反式脂肪的油可延长食品保质期，改善食品口味，6 d. g. l9 z% c* _* t
因而常见于蛋糕、饼干、油炸食品等加工食品中。
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+ N( } F! k8 I* B$ {4 d5.39.217.77:8898 研究人员随后扫描42名老人的大脑。5.39.217.77:88984 l% Z% A5 c7 q& s6 j
结果显示，血液中维生素和欧米茄－3脂肪酸水平高的人大脑容量更大，5.39.217.77:8898 {" b5 p. I2 e, X9 \1 m; N
而血液中反式脂肪高的人脑容量小。
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健康食品延缓萎缩" M8 Q% R8 x @2 M. Q8 t
& U% K" H4 R4 s 研究人员之一吉恩·鲍曼的话表示：“显而易见，反式脂肪不仅有害心脏，* E& g3 A4 ^" x' A/ `
也有损大脑。”先前研究结果显示，反式脂肪会提高人体内“坏”胆固醇水平、' l. \; n7 o7 t. E# A2 n
阻塞动脉、增加人患心血管疾病的风险。
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0 F# b: g; ^# u. r5.39.217.77:8898 鲍曼说，令人“非常激动”的是，人们或许可以调整饮食结构，
5 q; e8 i& @7 B; o, f公仔箱論壇 从而延缓大脑萎缩，保持思维敏捷。不过，这项结果需要进一步确认。公仔箱論壇& d6 C1 t9 I; Z+ v
另一研究人员特拉伯说：“我坚信，食用多种水果、蔬菜和鱼，
# d3 ]. B V0 g2 @7 M ^& `! l/ ttvb now,tvbnow,bttvb 摄取维生素等营养成分，很可能保护你的大脑，让它更好地工作。” |
發表於 2012-1-9 09:47 AM
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