蛋糕大全 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

返回列表回復發帖

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

16^#

發表於 2007-2-4 12:21 AM | 顯示全部帖子

白朱古力薑夾心慕士蛋糕

7 O- m4 Z+ U$ f4 f" L( S' }
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
低筋麵粉  50克公仔箱論壇; O  ~( ^% c; m; N
粟米粉  15克  6 [" e$ }# Z( n
無糖朱古力粉  10 克
雞蛋  3只  公仔箱論壇. W% m" U$ F/ q% [# \3 V, T
白糖  80克  公仔箱論壇& ]  P6 p& `- U  Z/ O, ^
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q0 z7 d8 G* H
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃) 5.39.217.77:8898- f9 I) m" r! D4 t# B
糖  15克 7 e7 s/ D% A2 |5 `2 f3 e/ L" {
鮮奶  125毫升
白朱古力磚  140克 0 W0 F6 P/ Y3 `
魚膠片  4片
薑 80 克  , L0 L+ i5 ^1 L& {+ ^4 M$ N
忌廉  350毫升 % x$ ~* u7 z- c3 Y
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)
裝飾 / E) Q4 d  s, v$ c4 [
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {# a6 b. ]& i9 L/ H; h
用具
長半圓筒形模一個  : V. A* o% M5 P  M* [5 T  j' M. \
長形模* 一個 & G8 k9 Y. a; O, r, v7 s
蛋糕製法: 0 G+ L6 J# Q& j' Z4 U
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb/ _* s) F' l) H/ S" v' E% N, t
慕士製法:
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。公仔箱論壇& J+ k: g* e5 t
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。公仔箱論壇; e* k' H" I+ s9 z" b
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

17^#

發表於 2007-2-4 12:26 AM | 顯示全部帖子

菠蘿慕士蛋糕

材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片  　  ]: V9 N7 c* Z) z1 K1 p
菠蘿蓉 234克 5 y/ D0 t' J6 K
檸檬汁 2 湯匙
水 1 湯匙
魚膠粉 1 1/2湯匙  5.39.217.77:8898+ b- V5 a5 g: _; w
幼糖 80克 3 m5 t0 o+ A* H4 t- E: a/ e
蛋  1 隻公仔箱論壇. H! w0 U0 }, W5 ^& w
忌廉  200 毫升  公仔箱論壇& p3 |% m, |+ ~$ [% G$ A
生果( 裝飾用) 適量
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g/ [$ k- ^5 y# h- I
做法: $ v- i$ U! r, R1 P0 [
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。- a; M3 V$ O3 U" X/ D1 b' X0 z) E
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @( {3 s/ z9 U1 W

荔枝慕士蛋糕- z5 q3 o8 `/ m5 m5 b

+ T0 M+ n4 G' s8 Z1 ?2 j
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片　公仔箱論壇" N& Q( K5 B1 Q& c5 b! R  u& j
荔枝肉 200克 + h/ C& u$ `: Z) [& l1 H5 Y
荔枝汁  20克 + W* G( }6 o. M; B2 q9 e' c
水 15克
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  1 Q- R5 n1 m6 {9 s1 T9 A
魚膠片 2片
淡忌廉  120克
蛋白  30克  2 p$ G; o; x  U* {6 ]- I% _/ o
砂糖 15 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F* o- d# F8 R9 F2 C' b0 q4 Z
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j. ?- b' M2 f( q
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。公仔箱論壇0 a7 |# o5 P) @4 U
4. 淡忌廉打起。
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

18^#

發表於 2007-2-4 12:32 AM | 顯示全部帖子

濃情朱古力凍餅

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K' K( S% y' |2 U4 }, c: k) z* f
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
牛油(溶液) 40 克
OREO 餅 150 克
材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb' K1 k  ?3 v: W) P+ s3 H% Q
朱古力 200 克　 $ v8 L. v- R/ G( b' c
幼砂糖 70 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb" q& _6 N' g2 d- g2 ]( M2 e
牛油  175 克　
水  40 克
蛋黃 2 隻
雀巢朱古力粉  40 克 5.39.217.77:8898* K( \8 M- S5 M4 q- k9 q% I" h
忌廉  450 克  　公仔箱論壇! M: X% w3 y: Q" l9 e  r  U2 ~
魚膠片  2 塊(大約10克)  ( W/ ]" a0 B/ d7 f
製法: 5.39.217.77:8898& l1 o. ~5 A2 p2 H, E( o1 y: {- u
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  5.39.217.77:8898/ l/ J3 T4 w: B2 x3 z9 V% B
3. 座溶朱古力後加牛油。 ! `9 Z8 X% q2 j* L" p$ d- L
4.蛋黃打起至淡黃色。
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。tvb now,tvbnow,bttvb. F/ z+ }; P7 \1 Z, b/ g- e* H+ |
6. 將忌廉打至8成企身。 ) W8 i& d9 @8 F6 q. s4 |
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 5.39.217.77:8898" q1 A  [5 G2 a6 g/ B
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。3 ~4 Q! K0 L' h, _

香檸慕思蛋糕" ~4 T+ G# l" N

材料  公仔箱論壇+ `! S3 e" N: H. P; x( n8 D( A
清蛋糕  一片  , P; K' T7 ~3 m. D7 h$ z: j
蛋  兩個
栗粉  1 1/2茶匙
糖  40克 tvb now,tvbnow,bttvb* \9 S# t1 B9 p) p0 r% V# H
牛奶  160毫升
檸檬  一個 (榨汁 )  公仔箱論壇6 Y; v  |$ l( n$ G7 O6 X  p
魚膠粉  2茶匙  公仔箱論壇: ^8 @2 t, t4 @* Z' Y% @$ \
鮮忌廉  80毫升
製作
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。/ V+ S. u; t+ ?, @# Y
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。    N' T6 ]3 O( T: Q+ D; x# [) N
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

19^#

發表於 2007-2-4 12:35 AM | 顯示全部帖子

Mocha慕思蛋糕

5.39.217.77:8898) [: ^5 f* d/ l% d, n4 g7 ~8 E
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)
低筋麵粉 50克公仔箱論壇1 a2 z7 B/ b0 t* I1 S
奶粉 1/2 茶匙
蛋  兩隻 5.39.217.77:8898" P$ {" k# z+ l  k) @0 s' K
糖  50克
水 15毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |' ?7 m+ t" G+ m3 o
溶化牛油 10毫升  ( e$ U9 x5 ~- {  G2 V& [' [; p" S0 }
咖啡粉(即溶)  5克  ! z2 [- s* f! ^6 M7 @
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇& ^+ V! t0 H& u3 l/ \
蛋黃兩個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q) E0 b. ]# F2 A* r
糖霜  20g 5.39.217.77:8898# x2 [% m, V7 _2 O* K  G
水 30毫升  tvb now,tvbnow,bttvb* f) `! _9 o* X
黑古古力 20克 tvb now,tvbnow,bttvb4 {. a1 v+ p) A- o& x
咖啡粉  1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb! M9 k/ ]# j: R4 v8 c4 P
魚膠粉  1 1/2 茶匙 7 i) z, U' L' G2 j. L% ^7 M
淡忌廉  125 毫升    R$ Y) j$ ^$ z( @" P! r' k
咖啡蛋糕製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }3 l7 [% m# y% k; o# Q' M: U
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l3 k. x' V4 \# S' U
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。' `- R& G2 G" I9 b* i, c/ K
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。4 B$ Y- ?6 M- X; t- s. @
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。
慕思製作 6 \' f! w7 W3 J
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。- k4 V; v- b. D) q9 I
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。 : a& ?2 u8 j8 W. p
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。 5.39.217.77:8898/ G5 v; a3 ?( ^3 }% j
6.雪四小時左右，脫模

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

20^#

發表於 2007-2-4 12:39 AM | 顯示全部帖子

奶茶慕士蛋糕

2 }7 z- O8 t5 {+ r- K& r9 t8 p! b' v
材料(6"份量）
清蛋榚一片  　
蛋黃 3隻　公仔箱論壇$ H+ j8 [3 u2 L" O" P# [
細糖 40克  　
鮮奶 80毫升　
無糖黑朱古力 40克　 4 O; i9 N0 L' u4 n( a
紅茶包 3個　 9 H0 H" u2 A. A
魚膠片 10克　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B' q# }' x: M& }- H
淡忌廉 250毫升　
製作 5.39.217.77:88980 s. Z6 [  H! \
1.蛋黃+糖打至淡黃色 1 J7 w, l9 G3 z
2. 將己溶朱古力混合(1)
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片
4. (2)+(3)  公仔箱論壇0 x0 s- v/ g# o, @/ e( t, I
5. 淡忌廉打至8成企身  2 M& O: b* l% Z' l+ d1 e/ X& M, L
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  5.39.217.77:8898  T9 D7 R4 v8 H) Q6 e
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `& z# a3 n, {

益力多西米毛士蛋糕5.39.217.77:8898; Z% v1 M# y1 g8 K* U& O

公仔箱論壇0 D; U" g+ q4 V# d8 e
材料 ) K2 U4 K* C4 A
檸檬汁(或水) 2湯匙
魚膠粉 1 1 /2 湯匙
淡忌廉 200毫升 ' w2 D2 z$ u' y& y  h$ J1 ]* p8 f2 L
糖（可自己調較甜度）約80克
益力多 3支 (一支有100毫升)
細西米(己煲熟) 40克  ; [& b/ ]7 z! A  Q" H
海綿蛋糕 1片
毛士製作
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb3 k2 R$ a/ r( I; ^% t8 r
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  ( |: C; }/ b4 A7 K
3.益力多倒入加入2拌勻。 0 C: t4 c( H0 Z4 }8 x$ q
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 & \9 D& H) P! d# ~! t
蛋糕組合
1.5.39.217.77:8898* m# O/ }& v* J5 _" I4 e) G
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

21^#

發表於 2007-2-4 12:44 AM | 顯示全部帖子

橙香乳酪蛋糕

消化餅8塊 5.39.217.77:88984 G1 W; O1 @, x+ M( U8 f
牛油40克
無糖乳酪 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q0 X$ y% {2 O) J$ e2 I9 x
橙汁 150 毫升
檸檬汁1 湯匙
甜忌廉 150毫升
魚膠粉1 湯匙公仔箱論壇8 \. v  _- D$ y# {- n/ p
糖 3 湯匙& V2 n' ?: c! J9 ]
水150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z. A% q* f& [# C8 C* _! \7 w, G" D
橙皮粒隨意
製作過程TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?! Z0 P- w; Q  x: o( N
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。tvb now,tvbnow,bttvb4 f8 d; d- L" y
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
5. 加入橙皮粒。 tvb now,tvbnow,bttvb5 u$ V4 Y5 P7 E
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。
5.39.217.77:8898: d& i1 @2 u4 G; m0 y+ ?
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb* A8 q" C+ e5 S
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）: {4 k3 D# S" H. J1 Z1 f
清蛋糕 1片
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇$ N+ P9 @' q. J8 m8 L# S) h
牛奶 30克
椰汁 60克 tvb now,tvbnow,bttvb9 c9 R$ m. W9 S0 \
砂糖 6克 + c+ |7 c4 t; G% [3 B. K" }
果凍粉 6克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~5 l  P7 B% A0 u% F! p" O+ b
芒果乳酪慕斯材料:
急凍芒果茸 180克
砂糖  40克
原味優格 (yoghurt) 150克
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )    L/ ?; L) f) ~- W
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |9 i/ j5 Z% a, w4 E2 p, @
鮮奶油  150克
芒果jelly黑珍珠鏡面
芒果jelly粉  25克    tvb now,tvbnow,bttvb8 a' p  s  l" t0 k
魚膠粉 1克    4 r; E: Q; p0 P$ w
熱水  50克
黑珍珠適量
製作5.39.217.77:8898! h3 ]7 O6 M: U4 |7 E, i
1. 椰子布丁 :
1. 砂糖與果凍粉混合
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 3 p+ i* g% f- @' m7 F. K* X
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 tvb now,tvbnow,bttvb# J8 l: ?( T3 i; o0 W/ Q# z2 Y
2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U5 X4 y  ~& ?4 q1 \: t( x! l
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 5.39.217.77:88984 M. {3 ^. e+ s5 e
2. 芒果茸加糖拌勻
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 2 C; S7 V+ T9 u3 J. t0 a
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 - s) Z8 J4 Y/ V" K
3. 組合 : 公仔箱論壇) E9 e1 ]6 O' z6 J$ T, n6 s
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 5.39.217.77:8898; E$ ^, I' w  t
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 5 e7 R1 C2 z' c" q  F- J( M. {
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x  M. }# Z2 ?6 O# |" e( D( j
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

22^#

發表於 2007-2-7 04:56 AM | 顯示全部帖子

you are welcome, it's pleasure..lol

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

23^#

發表於 2007-8-4 10:41 PM | 顯示全部帖子

朱古力蛋糕
1.普通朱古力蛋糕
2. 黑森林蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 u- w! F5 \$ z5 @
3.朱古力核桃饼5.39.217.77:8898. ~. l% P( r) B7 E; F# g2 b$ j
4. 榛子朱古力饼公仔箱論壇+ r  {6 w8 I7 O
5. 特浓朱古力饼公仔箱論壇, e4 c+ C9 {$ x: I/ ]
6. 忌廉朱古力卷
7. 野杨梅朱古力蛋糕
8. 朱古力栗子冻糕
9. 雪山朱古力软心蛋糕9 v/ M1 \1 V3 W1 r3 E  x# n3 }
10. 橙香朱古力软心蛋糕
11.MOCHA 芝士蛋糕
tvb now,tvbnow,bttvb. z/ N" L# i/ H) X

1. 普通朱古力蛋糕
蛋糕底
材料 : 1/2 杯水
1/2 杯奶
3/4 杯糖
2 隻雞蛋公仔箱論壇3 c+ A4 q' i" i0 H0 Q+ C! }  |
3/2 杯自發粉
2 湯匙朱古粉
1/2 杯植物牛油: N+ ~! n$ t  p  W' |9 t, G% W
1/2 茶匙梳打粉
tvb now,tvbnow,bttvb& E8 {- K% L/ Z6 E- q2 `! |* i5 p
可可糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O% m. L6 p. ^. S& Y
漿材料 : 2 湯匙水
3/4 杯糖霜
50 克植物牛油0 c; o% `- R0 e6 F
2 湯匙朱古力粉
8 V, y* N1 y7 f. p6 B# M
做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一公仔箱論壇, ?. ?$ z! c. B  O& ]* J
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，" p0 T& D* R; ?8 ?+ i
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗" l2 e  r) i% `) R
好後將蛋糕倒出，以底為面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R& ^7 C$ _2 s0 q; L$ P
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕! L! e6 N' ]  `: j5 B: _* `
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上tvb now,tvbnow,bttvb7 O( m+ A( q. b0 T2 Z; g5 w
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。tvb now,tvbnow,bttvb! f6 O! [* U, j/ l' L4 X( b
tvb now,tvbnow,bttvb7 s' {! T5 A2 Q. J$ N
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

24^#

發表於 2007-8-4 10:44 PM | 顯示全部帖子

2.黑森林蛋糕1 C- C" _: H* \
材  料 : 3  隻雞蛋
         3  安士糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t; ]$ D+ H' F& F
         2  湯匙溫水                               0 e6 v5 w7 u1 F# S
      1/2 茶匙發粉
      5/2 安士麵粉
      1/2 安士可可粉公仔箱論壇1 A& v, w* S5 _4 r, l! N9 D& R
         1  湯匙牛油溶液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H' c5 E7 x* g" R, F' s
! q6 ]6 V1 `! B9 W
餡  料 : 25 ml 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q+ t- N7 H1 E2 A( s+ w) j+ m( s
         35 克糖
      750 克鮮忌廉
      100 克黑朱古力漿
      150 克黑車厘子(罐頭)$ f9 K! R4 K6 K' D
公仔箱論壇/ t4 H; [$ j) {4 n7 J- D7 D
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
         3  安士黑古力 (刨碎)
      車厘子適量
5.39.217.77:8898( H, L; |8 Z& v
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛公仔箱論壇* S  p0 Y& q/ q3 B9 ^
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。4 m# ~( C# r; y8 l) }3 d* P# @- M  }
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古5.39.217.77:88982 p" q- G& F2 _
            力忌廉。
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗0 g) T6 d: x1 \6 e& @* L. X- N
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。tvb now,tvbnow,bttvb- E' Z4 F' Q$ r% j- X) C$ ?
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

25^#

發表於 2007-8-4 10:47 PM | 顯示全部帖子

3. 朱古力核桃饼7 t2 t. Y8 ]5 n. r
材料 : 85 克糖公仔箱論壇+ L# x0 R# c7 h
40 克粟粉
85 克合桃粒   g, g0 y( F' ]1 y$ Q7 g
115 克美國雞蛋白
吉士忌廉適量+ z9 l! q5 w0 Z6 o6 D
  U" W$ L1 F/ C1 b5 M0 q
餡料 : 10 克滾水
250 克忌廉
2 克魚膠粉
80 克黑朱古力
公仔箱論壇; m$ o/ @6 o2 b* g% y9 k
做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均tvb now,tvbnow,bttvb% _& G0 a; m- J, y' ?/ [/ ~# M( M
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。5.39.217.77:88987 b% s, u( ~' z
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
圈中央待用。
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。5.39.217.77:8898) s, Y# |* a, }- F1 `- }5 R( s
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。公仔箱論壇5 b" z8 F/ s  q3 \
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食公仔箱論壇" X- x% L2 C& p" A2 m$ h
tvb now,tvbnow,bttvb' w/ p) N3 f" ~

4. 榛子朱古力饼
材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L  J7 f5 W  Z
85 克糖
60 克麵粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D8 _% V% f* [5 R$ l3 S, g
15 克花奶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v( e. c. b* P- S7 x  v
30 克溶牛油 . l: o+ u* ~- F8 i
30 克幼榛子碎 4
隻美國雞蛋公仔箱論壇) h) y3 G5 B2 z# ~
餡料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t" P. F* Q! V' x# h- I# D0 g
180 克忌廉
20 克杏仁酒
100 克黑朱古力牛油
忌廉材料 :
20 克水
80 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?. ?" z- d1 p7 V6 ]0 L8 R6 ]
1 隻雞蛋! s/ S8 S9 T5 [0 F* p" b  B- \
100 克牛油
做法 : : r4 ^- ~& o! F+ d
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F; e: }$ ?8 p* e% ?8 b! J8 j
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。tvb now,tvbnow,bttvb+ }* n' W8 C  ~; ]
. Z+ y7 ]; \2 W. \; L. X
公仔箱論壇, m5 P( ^5 m8 F4 a0 x" E
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]" R$ k/ {# c, e2 h
/ K; ^* Z3 x7 A; R5 F; V2 _5 s% |  w
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

26^#

發表於 2007-8-4 10:56 PM | 顯示全部帖子

5. 特浓朱古力饼
材料 : 30 克幼砂糖
80 克無鹽牛油
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
150 克 70% 純黑朱古力
莓子適量
tvb now,tvbnow,bttvb) U3 A, y5 F& e' h  F
做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G9 Y9 \% q6 q
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。

6.忌廉朱古力卷tvb now,tvbnow,bttvb5 K' B: I& y7 Z5 J* f
材料 :
5 隻雞蛋 ,公仔箱論壇7 @  G+ p) r# [- O7 n, c
150 克霜糖 , 5 U% h0 o0 A- I7 k4 p. `2 e) R+ n
300 毫升濃忌廉5.39.217.77:88981 t& A& h) I" P" U0 \6 w
5/2 茶匙淨麵粉2 ~  L0 }  F6 G
10 粒士多啤梨公仔箱論壇0 ^1 t% @7 T- A: \
3 湯匙朱古力粉
1/2 茶匙雲呢拿香料% w8 J+ l3 Z0 ], A. ?2 X$ e0 ~
鹽及霜糖各少許
5.39.217.77:88989 x8 m- p: T5 w/ @
做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪) v5 ^  f3 ~5 K0 l; s: s
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，公仔箱論壇# i8 o# p  c0 N2 R* c; |
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q' B! O) }6 Q
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o$ O- Q$ U; C! a
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒3 [, G$ N; }  c) h% k6 x  @- B
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \% V+ o6 x8 ?( Q' H
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

27^#

發表於 2007-8-4 11:01 PM | 顯示全部帖子

7. 野杨梅朱古力蛋糕$ m& z; g6 s/ a
材料 : 6 個雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {; D) P0 r& \4 j% O0 P
(8位用) 2 湯匙砂糖0 m& ~% m: y* R9 Z# Z
1 湯匙麵粉
5 安士淡牛油
1 磅純朱古力
5.39.217.77:88987 [: {% I- |: \9 H* h% R0 ^1 E
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
3/2 磅野楊莓5.39.217.77:88988 N4 Z! Z; F9 c) D) O( }2 t" Y# f$ v
- Z" Q9 e* ~. p! _" |
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖5.39.217.77:88986 [, d- V9 M2 |! j8 |3 [1 ]
2 安士野楊莓
8 塊小片薄荷
12 安士高脂奶油1 z9 b9 r- k" }; A& A+ q

做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形tvb now,tvbnow,bttvb' ^$ X6 o- Q* {2 \0 T% t
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。+ y3 K8 l5 q4 f: `( Y8 t4 U* q! g
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
搖勻後倒出。tvb now,tvbnow,bttvb9 r4 I% [  |* `1 M4 Q# L, t/ ^
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻公仔箱論壇; r- ?* Q* N! A% n$ a6 c+ p
璃碗內。% G. G  W; a+ h2 z
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一tvb now,tvbnow,bttvb) ]6 m; ^+ K. x/ z4 {
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
中攪拌一下。公仔箱論壇; L+ z1 A" e3 D6 u6 N& Q
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木tvb now,tvbnow,bttvb% X2 o3 u2 U6 P5 ~
匙攪勻。
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身公仔箱論壇. I& f8 u$ M1 I/ k+ e' A1 k
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {2 q* D- j2 u' p
有光澤的糖蛋白醬。
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，tvb now,tvbnow,bttvb9 U" p  Y" [. k
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反8 n" a# z4 C5 N# W& e* v
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入1 b, X' \3 @$ r. I% R. @
攪勻。5.39.217.77:8898# O4 _4 d/ x/ W, G7 o7 i
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w4 |) O: [" }) Z
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗公仔箱論壇% @# b5 R5 v  K( a7 T$ ~
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
後，冷藏約 2 小時。
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕公仔箱論壇7 ~  h8 M8 n7 k( g" S8 d, c
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水8 @5 m& V% M7 P9 v4 n4 K( X
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟tvb now,tvbnow,bttvb" W6 U& Y: j/ E3 ~9 Z, l
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
可底向下放好了。
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻5.39.217.77:88983 f0 i* N) j- h2 q+ ?' i3 A
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成6 W  C3 p8 x+ T- o+ c% ^

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?0 q: O* W; V0 p( G1 Q
8.  朱古力栗子冻糕
材  料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L" x- V2 d/ ^9 u( {  {0 F
1  杯酸忌廉
2  湯匙 Rum 酒
  1  罐粟子茸 (1 磅)tvb now,tvbnow,bttvb! Y0 t$ b( I; F
4  湯匙室溫軟化牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {& k# E/ D- f8 I4 |
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D8 ^3 d/ A- H8 B1 u6 O4 b
( P  E5 R6 S# V% J2 \
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M. g5 x) v* i# \) ?% A% T2 }
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕# Q* ?8 ~) u: x0 B$ @5 f+ ~

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

28^#

發表於 2007-8-4 11:06 PM | 顯示全部帖子

9. 雪山朱古力软心蛋糕公仔箱論壇" }; {+ ^! ^, k' ~3 P; C3 ?7 ~
材料 : 5 隻雞蛋
(a)(9 個) 170 克麵粉
115 克砂糖
1/4 茶匙發粉
255 克純朱古力8 C" ]. B, S, P8 m+ s1 \
255 克無鹽牛油
5.39.217.77:88986 i+ l' u- ]# b& d
材料 : 3/2 個蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s; j# L  x+ p
(b)(1 個) 100 克砂糖   y$ d) L- H9 K% ?/ W# |; ^+ @
1 茶匙白醋

做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C" l& N* c2 Z) v8 x
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。公仔箱論壇# X8 Z/ E! W0 t! h! N# p! y) d' F& d
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。5.39.217.77:8898+ C3 R5 y1 y$ q% w3 k* C/ i
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進5.39.217.77:88980 ?) o8 i. q* X6 a
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再5 T. w6 i$ A. M6 _
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。0 N& u* h* L9 g% @$ w2 M

10. 橙香朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' v/ F* x$ I' V/ H: w
材  料 : 230 克糖粉  r/ q. D3 X1 L+ a, x) D1 S$ t
      125 毫升橙酒
      250 毫升雞蛋
      125 毫升蛋黃公仔箱論壇( Z$ f$ [& a+ j6 N! ~- ]9 v9 V* [
      8  安士麵粉
      8  安士朱古力
      9  安士無鹽牛油

做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。公仔箱論壇) g7 A# b( G4 Y# t# P! s1 M% U
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。 6 E; T% r9 p3 T  `( o
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb, \7 T, @' J# p6 Q% R- l, Q8 M* a
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加tvb now,tvbnow,bttvb! \( h( h% M+ p8 s6 z4 x- j
         橙酒再攪勻。
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟3 P& r1 i6 e% ]- ~( Z

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

29^#

發表於 2007-8-4 11:17 PM | 顯示全部帖子

11.MOCHA芝士蛋糕公仔箱論壇& }. ?4 E9 \+ [+ b1 \0 A* o) K5 d, z2 {
饼底:
麥維他消化餅125克
糖15克
可可粉10克 5.39.217.77:88982 c3 U7 Z2 _; w  V* Y' f
生油50克4 T" v9 I0 L0 o3 r: K7 h! y

内料:5.39.217.77:8898) v% z$ G6 E( e% c7 s
淡忌廉 80克
奶30克( t' k$ p" j7 i+ w
黑朱古力 90克
即溶咖啡粉5克公仔箱論壇/ q2 j, C8 u) f% a5 Q  d- i. B
蛋黃1個
忌廉芝士 200克
糖25克   n  `+ q' ^4 c. d) Y
蛋1個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^* ^7 s7 A* L3 t) Q. @9 z0 u
做法
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。公仔箱論壇8 j" t5 E3 c5 h% ]0 f+ E8 B# h4 @  y) O
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |: U+ V. t7 g3 j  W8 d
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 5.39.217.77:8898! `' [" t2 D" {+ d% E( C7 G
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 5.39.217.77:8898. F4 k) K2 Z! ?2 n0 F
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 + q% [+ [$ c; n

公仔箱論壇$ U# b6 d* f$ b  U1 ^5 k

5.39.217.77:8898$ ]% X) A& f2 b- ^

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

30^#

發表於 2007-8-16 08:37 PM | 顯示全部帖子

回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
thx for ur comment.

回復引用

TOP

返回列表