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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z6 v( S  s1 C2 ^0 p
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
6 v4 Z: d6 O) `. z" a. p- _5.39.217.77:8898低筋麵粉  50克   
0 o# Q" P% H# E) C2 A9 m5.39.217.77:8898粟米粉  15克  5.39.217.77:88989 r) ~6 j* m. s& o. D
無糖朱古力粉  10 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P6 p0 T+ I8 F7 l/ u7 `
雞蛋  3只  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }5 L2 a$ x4 V# S, y) K
白糖  80克  
. T6 m3 f  E. F# K' \( t/ P5.39.217.77:8898白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
# P0 [, T) S5 j7 x. w: ~2 e蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
% i+ r# S' _( g: Utvb now,tvbnow,bttvb糖  15克
0 m9 v( K1 S! Z6 ~3 R* N. A( g  k鮮奶  125毫升  
- @! N8 z) C2 m7 F' p9 s6 s白朱古力磚  140克
. N: R. ?) r! g1 O  `9 m5.39.217.77:8898魚膠片  4片  % }7 e- {4 Y4 v+ T! m* }5 q3 ^
薑 80 克  
# n; }( r! k; q/ A  S9 t忌廉  350毫升   % s, @; N1 u$ }$ |7 K, {" k
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
' ^8 k: ~4 ?, `& e# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾 公仔箱論壇" S6 V5 f9 Q7 a1 ]. u5 Z
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
7 A5 u$ d% W8 x3 v! q5.39.217.77:8898用具 8 h: L6 o) x/ V  s+ k& L" w/ M
長半圓筒形模 一個  5.39.217.77:8898$ B5 N- z3 d/ D& R- a+ F
長形模* 一個 tvb now,tvbnow,bttvb* v  {/ {+ M$ T7 O0 m: [
蛋糕製法:
  z% I9 m2 N, F$ A# |% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
( W7 A* j7 m# h8 t, Z1 h; c2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
. A: w/ a6 L8 J# S7 A5.39.217.77:8898慕士製法:
! s- X4 d4 D9 O: n4 ?' C公仔箱論壇1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。tvb now,tvbnow,bttvb' r" d& _7 [1 H' q
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
& g* Q& l) E" y5 W3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。公仔箱論壇  d, B6 C) G5 ^% K/ n1 L) ?/ X
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。+ h1 `4 k) }! U. x
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固( Y  W2 b+ K2 c5 m! j
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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$ j8 \$ @; `9 g& ^: r" L. h材料︰ (6 吋蛋糕份量)
* V! w3 E7 I/ P6 W0 t! @, L: P清蛋糕片  1 片  　6 p0 ?. V  }4 D' |, v  Z3 ~6 ~
菠蘿蓉 234克 ! i5 M' T7 t/ ^
檸檬汁 2 湯匙  
2 q$ b/ L: K  D- Qtvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  8 ~3 F8 c$ R' p1 K
魚膠粉 1 1/2湯匙  
! ^) t; _" d$ {* p' X# _. v公仔箱論壇幼糖 80克
; d1 c2 K. C+ D; U5.39.217.77:8898蛋  1 隻   & h7 j1 `! L  Y7 v3 N5 e! p
忌廉  200 毫升  0 |0 t, e* u* t8 f* V" A9 W; o
生果( 裝飾用) 適量  
" c' i6 u5 {3 P公仔箱論壇菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
+ J. a6 U! K: h* B) m' _* x5.39.217.77:8898做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I* k; N' t$ ~0 g- X7 {  `3 _- g
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。7 k$ W2 y' W% t1 K1 T% i5 p% e
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。& A% y3 h! W3 F7 |" T0 w% K& k3 Y2 ^
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 公仔箱論壇+ t, V( d3 n0 I8 N4 B5 d# A) M& {
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
2 A% s+ G, x7 O8 ]6 U/ }7 x5.39.217.77:8898
- s8 Q: y% a& f- k1 P荔枝慕士蛋糕
. P1 V$ M; V) D8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m# _+ a' E5 d3 ~4 \
材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb+ E  x, I  |3 K; T( e
清蛋糕片  1 片 　5.39.217.77:88988 r8 M2 K+ I* L% F# _5 ]
荔枝肉 200克
- }- f# {/ d) W+ M0 F) [荔枝汁  20克 . r9 y$ E% V' ]8 c
水 15克 5.39.217.77:88981 s9 C/ D, R; P% {4 Q
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇6 k$ D  H! V* g' p9 f9 V! K" v6 `
魚膠片 2片  
1 m1 k, G2 {. U' W3 C- v" r5.39.217.77:8898淡忌廉  120克  5.39.217.77:8898: |& {9 ^6 m! a7 D: z4 H6 L# D4 c
蛋白  30克  5.39.217.77:8898# c: H" z7 z; U1 z7 O$ R
砂糖 15 克  
" I( U- B3 ]3 O5 k' }tvb now,tvbnow,bttvb做法:
6 O& m; ^9 S+ m3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
# i- S; T" q: t# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
; D# G$ k3 f9 ~9 n: [& b- `5.39.217.77:88983. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 4 h+ G1 {/ l" H
4. 淡忌廉打起。
5 |& i6 q- ~1 g+ E7 q公仔箱論壇5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
4 z: w8 S& v3 g2 ^. m3 ~$ s1 I公仔箱論壇6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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8 M0 d6 N* _* I" _( @0 x  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J: F# E) D6 ~% u; {
牛油(溶液) 40 克  
# E3 |$ Q: m5 C, p/ ZOREO 餅 150 克  
' O9 |6 N2 @4 l* [5.39.217.77:8898材料︰
/ S$ q+ |9 J' j" Y# T公仔箱論壇朱古力 200 克 　
& b; i9 V% K4 u# `8 }tvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 70 克  　
1 G8 B, G4 f  T5 u  d牛油  175 克   　 5.39.217.77:8898( B. f8 V& j6 {( h3 `
水  40 克   # H% b- l4 E# X( M* k. y$ n
蛋黃 2 隻   
6 F& X4 d# u4 y4 Ytvb now,tvbnow,bttvb雀巢朱古力粉  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb* ]7 M* d. @+ Y  T2 X- O; c) G% h
忌廉  450 克  　 3 z* _4 l6 L6 m' U, c
魚膠片  2 塊(大約10克)  
/ d) B: ^; Q! n5 |# X( m8 \2 H5 [/ ^製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G% h6 ^% y* Y5 x
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。5.39.217.77:88989 b- R% ]$ w2 V
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  公仔箱論壇/ c$ r" K% M3 y1 {3 w% C' H3 a
3. 座溶朱古力後加牛油。
/ a/ a: b0 ?! r公仔箱論壇4.蛋黃打起至淡黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j8 _) l  [* f5 m$ v5 _
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
4 u# k2 |3 G; a: c5 G/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將忌廉打至8成企身。 5.39.217.77:8898% U4 R3 w1 z" g/ p: }( X
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 ) h6 @/ m1 ?2 d
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
9 t5 F1 }$ }; G# U' Q$ P+ H2 L5.39.217.77:8898
" s$ x! ~/ m: u" I0 j5.39.217.77:8898香檸慕思蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X2 e( M) Z3 z/ r6 p) ^! f
公仔箱論壇( y' O( U& f- _  f; {9 _. D3 k
材料  / Y$ s9 c$ x9 [6 O
清蛋糕  一片  5.39.217.77:8898( M: O; J9 U7 s8 e" R% C
蛋  兩個  
9 p! n' r$ U2 r: B栗粉  1 1/2茶匙  
, m' b3 `7 X6 ~- Q5.39.217.77:8898糖  40克   公仔箱論壇3 Y# b# Q& L/ {6 M& |
牛奶  160毫升
) E0 F# O; |9 @; w8 r' n* _5.39.217.77:8898檸檬  一個 (榨汁 )  
+ Y: |; |! o, y, x. K* T6 E1 p5.39.217.77:8898魚膠粉  2茶匙  # G) k2 z. c( ~$ j
鮮忌廉  80毫升
0 o& e1 \' I/ U# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R4 {6 Z; d% ^, C, J0 v+ s$ d
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
+ O; K: ~, j; J$ v  s9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
5 n. M  z- N" ?1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
0 n2 L) b3 F. ~公仔箱論壇4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
$ g( o9 W1 m! }* b. M* G' e; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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tvb now,tvbnow,bttvb3 S/ L3 Q1 W8 x: `7 t  p" T
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  - ^6 v% d" F: _8 q2 h
低筋麵粉 50克   
" {/ O/ l2 e* s- w  I: T奶粉 1/2 茶匙   
8 O# w9 l. M! K' W5 I0 m5 j2 S, a' O公仔箱論壇蛋  兩隻   # \1 ^8 ~0 z6 u/ x: ~
糖  50克   
$ ~3 M) a- Q5 X2 f0 G水 15毫升  
* j/ K+ ?1 G* P- P5 E$ e' _8 ^tvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 10毫升  . v/ o5 S: A: W4 V, _  V
咖啡粉(即溶)  5克  tvb now,tvbnow,bttvb, R7 l! |, h+ A% m- G
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
9 T/ L, S1 n1 f" E公仔箱論壇蛋黃 兩個   
5 k( D4 S. [8 K1 i( w! y1 t1 @$ Ptvb now,tvbnow,bttvb糖霜  20g   5.39.217.77:88983 Z, ^' e8 B& ^7 P" O
水 30毫升  
; i. O) T- w$ O2 Z, @& t; a公仔箱論壇黑古古力 20克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v1 E6 `/ ]6 d1 Q
咖啡粉  1 湯匙   
7 `4 w& d) A5 |5 u  g9 J5.39.217.77:8898魚膠粉  1 1/2 茶匙   
  U5 H( Z- d  n( E! N+ ~公仔箱論壇淡忌廉  125 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i! @6 r8 A* _( D  W
咖啡蛋糕製作
* X" i3 X3 g" Z4 |  a( jtvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X5 G& Z' C; t- p8 I2 f& D8 Z) W
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
- c" [9 G, A( P6 G6 ~4 y$ u3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。公仔箱論壇# F' A* M$ e( E  b
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。公仔箱論壇+ `7 t1 S2 ]7 l" c; ~1 p. ^
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
" Z. X& |4 O" C: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 公仔箱論壇9 W6 i% {' R( X+ j0 h2 P
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 . _8 Y9 n* y+ R! r1 r  r8 K* \
慕思製作
4 g1 }1 n, W9 n$ utvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
: Y+ A3 ~4 _: W2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
* y" Z# a- P6 R3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。5.39.217.77:8898+ K  j5 j2 D; d% z9 M
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
) Y: u  a) \8 H) O1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
5 m# v% _3 s$ s' ]. u" u& F5.39.217.77:88986.雪四小時左右， 脫模

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5.39.217.77:88988 f) ^  v2 M* x6 i
材料(6"份量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i6 k, _. u# H4 L% L' ~
清蛋榚 一片  　 公仔箱論壇0 R3 r0 d2 H, |/ \, h' ]1 D+ ^/ z) Y
蛋黃 3隻 　
, a! R) A5 b' m0 H- E' @6 T/ z( ]& o3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 40克  　
: g" ?8 ^4 f% D! [. ^9 \" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 80毫升 　 - F- r/ {$ r3 }
無糖黑朱古力 40克 　
! m, W- [. W0 G公仔箱論壇紅茶包 3個 　 5.39.217.77:8898/ @6 k& a7 A; I* c  W5 ~1 V' |
魚膠片 10克 　 公仔箱論壇5 Q. V1 D1 |' a; c
淡忌廉 250毫升 　
$ ^; w4 W. L6 c' Etvb now,tvbnow,bttvb製作 tvb now,tvbnow,bttvb: N- G" P$ `( X
1.蛋黃+糖打至淡黃色
# h) e  T; o1 z& R: b: I5 o" [2. 將己溶朱古力混合(1)  
: w6 C1 Q, X" r; ~$ e  V1 l: v" U& {3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
! A; d6 v( |8 L# D! Gtvb now,tvbnow,bttvb4. (2)+(3)  
, p( ]# D- j2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 淡忌廉打至8成企身  3 p5 }- G3 O! j2 W/ r
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
& c2 k, a, _8 C3 Wtvb now,tvbnow,bttvb7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
/ e4 N: \  A2 A1 R* P% p5.39.217.77:8898
& x% R/ @) p2 ?6 A4 C& i: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" L+ I/ f2 N9 L7 k) F; t  W  {3 Ttvb now,tvbnow,bttvb益力多西米毛士蛋糕. h+ z) l' m# l* w4 T! e

  ^* i( ~3 B" u7 d" Z7 H6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 tvb now,tvbnow,bttvb4 J  j9 H' b1 ]
檸檬汁(或水) 2湯匙  
( i5 ^7 v: ~6 _7 x0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1 /2 湯匙  . [8 {$ p+ m7 o5 h: W0 `  S8 H) v9 W
淡忌廉 200毫升 公仔箱論壇( e4 t- z" H/ k) k
糖（可自己調較甜度） 約80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q/ D5 |4 A" M4 R9 H7 q7 n" W
益力多 3支 (一支有100毫升) 8 D  k$ j8 S6 [' _4 J) E
細西米(己煲熟) 40克  5.39.217.77:8898& t# J, D+ \0 M6 S; t6 ]# i
海綿蛋糕 1片  公仔箱論壇9 n2 T5 |. {3 _
毛士製作
! e, P: F1 N) G0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。   M& m' ]* S3 q' G. i  P2 j( l
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
, a& n6 k: Y1 I  X9 S5.39.217.77:88983.益力多倒入加入2拌勻。 # _/ X$ r6 V+ R0 \7 e
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb4 P9 @0 j- }, Z2 R
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 公仔箱論壇7 N8 J9 P, l" h3 W, j1 Z
蛋糕組合 5.39.217.77:88986 {0 ~' y7 C2 c9 M
1.
. W' l* p9 s7 i+ C/ S( y2 t5.39.217.77:8898 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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- @: O' Z: S8 i, ?+ K0 I
消化餅8塊
6 U1 N+ k; D7 ?$ k. l* E; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油40克
& q, c/ F$ o- D5.39.217.77:8898無糖乳酪 100克
6 y& w' E# u8 w# }3 n1 [3 m/ M8 R橙汁 150 毫升5.39.217.77:8898( H. A) K, e( s! g' P; f: w
檸檬汁1 湯匙
! o* p% @3 X8 T. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 150毫升公仔箱論壇, T; r/ |& Q) ^& a, [
魚膠粉1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) ?' R9 Y; w. {' a9 C" k
糖 3 湯匙
+ a- o+ Y3 z8 N( T# k) [5 q水150毫升( A7 F$ s+ k' z9 g
橙皮粒隨意
8 K& U  s' _$ i, r5.39.217.77:8898製作過程
. o6 v+ N. Y5 b; Ttvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
5 Y: G" \( a$ ]  R# X5.39.217.77:88982.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。/ d; j- m: i. b, n% x6 D
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
. A/ I1 C! r/ x/ f* @4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
# z% Z6 r4 S; K; X: z8 u公仔箱論壇5. 加入橙皮粒 。
7 V( X0 q$ f3 M( H- i6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
- ~9 W8 m: H" s3 ^2 r* I1 B! j2 V$ G- e6 F7 Q
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
+ J( L: [" u* c! [4 r/ D- ltvb now,tvbnow,bttvb1 {! e$ E6 w) Z# G8 |
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
2 g# q  T. }- g' Y$ N, y6 |清蛋糕 1片   
/ O1 f+ Y- s& G9 m% n7 C/ i9 k椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) $ e9 j8 T3 L% Z+ |5 ~! `+ _7 }  \
鮮奶油 (whipping cream) 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p$ f) w8 {4 q
牛奶 30克  
* Q' C. V, p, ~; V: Mtvb now,tvbnow,bttvb椰汁 60克   
/ b1 ^, \! x/ F6 ~3 G砂糖 6克   
% |( V. E) U; E3 P  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉 6克   
0 }  E, F9 h% k) J. S4 t1 q公仔箱論壇芒果乳酪慕斯材料:
. K0 i1 E3 B. t: R7 H: Z5.39.217.77:8898急凍芒果茸 180克   
! F0 J$ f* a6 C, H! b' D1 |, o. Q9 p砂糖  40克   
# t* B1 Z( {2 E, D9 `6 p' R- Ktvb now,tvbnow,bttvb原味優格 (yoghurt) 150克   tvb now,tvbnow,bttvb) K9 g% h% b8 @) W
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
% M) |- ?, n7 c( T1 \' s9 r5.39.217.77:8898水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  公仔箱論壇+ C5 S8 r* l6 x. X0 {7 V1 n: O) }! g
鮮奶油  150克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _' P9 V3 Y, Q& y1 B
芒果jelly黑珍珠鏡面1 t& p( ^& i  q' G) u
芒果jelly粉  25克     
* s% Z; j$ D% U4 {0 [, E/ q公仔箱論壇魚膠粉 1克     5.39.217.77:8898  p* P, q- B: a$ I8 d
熱水  50克    5.39.217.77:8898' F0 J0 v) W9 o# X# s$ E
黑珍珠 適量    5.39.217.77:8898* w+ O) z9 l: B6 A' k* B
製作! p' v& b9 {. b
1. 椰子布丁 :
0 z# G7 `& Y3 T& Q; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R( {" o6 w4 u7 H+ `9 E9 J4 q8 k) ~
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
2 T( h& m( K) z" g3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
7 u# n! }5 I4 i  V# k+ {) Stvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
) @' D1 v; f# }# @- ~- xtvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 :
7 X% T/ M# l4 u' d$ R! h. ltvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 5.39.217.77:8898% K& F: O& [- I. t+ V/ ]! }- i9 m
2. 芒果茸加糖拌勻 公仔箱論壇( g" h) m; c1 k! x
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
- n% X3 Z* w2 Y: t& W, i0 P7 f+ }4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
; o- [/ K4 Q( X, q) n* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb' F0 ~8 |8 @! J; M  r3 ^$ Q
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z1 Q1 U  S# ^  E1 F
3. 組合 : 5 r/ g7 i* z( ]0 D8 N0 f. c( S
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
/ d4 k# h! F$ o+ M- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
( S$ c- f" x' K( D% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T5 ]  T9 f- }9 J% e0 w
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^. `' m) ~/ X* I$ |* N
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 公仔箱論壇/ S5 ~$ z: ?1 F
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
( K& j* Z  |" R' Q7 D! {( R! L公仔箱論壇1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
, u$ ~9 A: M+ C4 w4 ]2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

carmen_girl

朱古力蛋糕
$ Y% q: `# ?" r9 p1.普通朱古力蛋糕- t' y8 Q  k( C! t0 A& u4 x
2. 黑森林蛋糕公仔箱論壇1 L, d; j3 V4 d( L$ @3 A! b
3.朱古力核桃饼
0 p7 }% E* y% @/ w& E$ m* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 榛子朱古力饼
3 f+ `! p. z1 {7 S9 k8 Q# f5.39.217.77:88985. 特浓朱古力饼
* R( F' [+ w- B/ y: ^( N6. 忌廉朱古力卷
: B# q0 H! ^# \7. 野杨梅朱古力蛋糕
7 I* `9 I7 r5 U3 t# Ctvb now,tvbnow,bttvb8. 朱古力栗子冻糕
) K! U/ @7 @% e9. 雪山朱古力软心蛋糕
; N: f" J0 ~$ j9 D  R3 y5.39.217.77:889810. 橙香朱古力软心蛋糕
, _. O5 G; ]- Q7 c2 z5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.MOCHA 芝士蛋糕
* x  g% q0 O) q+ r8 ^公仔箱論壇
- r& i9 ~$ j5 T; [; b  E( Q) @: O公仔箱論壇5 ~, C0 X# _  F! }
1. 普通朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: I1 v$ k: W' B9 @2 i- }
蛋糕底
5 e! t$ l8 D- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 1/2 杯水
, a8 |" {) B8 O  D/ R  v: Q1/2 杯奶
/ d! G) @$ O3 \; A. l, C公仔箱論壇3/4 杯糖tvb now,tvbnow,bttvb. c/ H- ^* m' o3 C
2 隻雞蛋公仔箱論壇! k8 U& Q/ Q8 k. n
3/2 杯自發粉
5 g5 ]( W: E/ D4 ftvb now,tvbnow,bttvb2 湯匙朱古粉
$ g* `! F  ]  f& r/ q2 ?1/2 杯植物牛油4 B8 F" _" C: u2 N6 `4 I' ]
1/2 茶匙梳打粉公仔箱論壇& Y( F5 V  f# C. z; \

: T) J2 S7 D. D# |" k公仔箱論壇可可糖
0 j) }% V6 F7 b; u8 a  J5.39.217.77:8898漿材料 : 2 湯匙水
% r: r( ?5 X0 \5 a8 e, o' n3/4 杯糖霜5.39.217.77:8898( M  d/ R/ C" n" C6 G
50 克植物牛油
9 I+ d: S/ f* x2 g- ^) f  X! o& etvb now,tvbnow,bttvb2 湯匙朱古力粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {, L; e' Y3 V- T0 C1 u
: W  w" A$ a: ]( ~6 l$ X
做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一: j/ c. @$ x9 _$ ]. C, U0 T8 l
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
3 q9 {( F. X$ u* c# L2 u! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
5 q& F$ h, A7 r公仔箱論壇(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，' f! M. n2 E) w$ p6 A9 O
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗: a. T3 Q. \; A% c# \9 M& v2 x
好後將蛋糕倒出，以底為面。
. {9 L( Q8 _2 I! f0 O/ j(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G2 Q4 i& k6 P2 A
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
: T. u! n+ Q7 A( Y/ F' H2 e, V5.39.217.77:8898保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
1 H, O# ^- I0 Stvb now,tvbnow,bttvb匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。+ F1 J: W0 X4 V/ q0 M8 _8 |
5.39.217.77:8898/ |/ l  v' q4 O3 p" i
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carmen_girl

2.黑森林蛋糕, F2 Q, X& y, O5 Y( m
材  料 :   3  隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U# X* ]* |; C5 @7 O% Y6 |9 i4 j
           3  安士糖tvb now,tvbnow,bttvb, o: k2 a* H+ u& E: D
           2  湯匙溫水                                 ! z  U: Z/ ]- f8 A. `6 Y, ?/ j" o
          1/2 茶匙發粉
2 H# L/ z) a  Q3 z1 ~" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          5/2 安士麵粉
& r1 I7 w0 k9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          1/2 安士可可粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m+ o/ V4 a$ w# }
           1  湯匙牛油溶液
! M9 e. A4 [3 X1 Y$ M( Y5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% h! z3 V- S! T6 z5 J0 C. |- C
餡  料 :   25 ml 水
7 \& F4 M; }$ e8 d/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           35 克糖
! {6 A" p- K' g3 n          750 克鮮忌廉
/ p, G% h" |( T3 w( j& f7 p1 F2 L公仔箱論壇          100 克黑朱古力漿
; x5 K. [' Y# l2 J3 S/ q5.39.217.77:8898          150 克黑車厘子(罐頭)
6 }4 q8 r0 j1 x2 L5.39.217.77:8898
  C; K% u8 c: w# m3 p7 ?* D( vtvb now,tvbnow,bttvb裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)5.39.217.77:8898" b5 G0 i" u- L2 u3 F6 X
           3  安士黑古力 (刨碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k7 @* O3 o- p0 |" V
          車厘子適量
7 L3 ~8 Q1 M% F$ H. a3 Q公仔箱論壇公仔箱論壇- n0 }, Y3 p) T
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
) C" o4 A5 ^4 L$ i! c          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
% _' c  q- ]; h& y. _- t              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
" L8 M/ l8 U# f! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。tvb now,tvbnow,bttvb" N: b2 g5 G: S
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
9 G; \6 X0 a6 _  h5 q! t公仔箱論壇          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
! E! @' M1 I% P) g7 ~8 r5.39.217.77:8898              力忌廉。
+ a" `: m$ p2 h# K+ }* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N8 k. S' {0 I: D$ X- R8 R
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。公仔箱論壇. D: Y  t# P! @* M* t$ k/ V
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼5.39.217.77:88981 z. H* h5 p+ K* q
材 料 : 85 克糖tvb now,tvbnow,bttvb+ ^( B/ W6 u4 a5 y- L! p, [
40 克粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A  L  Z5 {  m5 c# ^
85 克合桃粒
7 m/ P5 G7 h7 m0 \tvb now,tvbnow,bttvb115 克美國雞蛋白1 s: j, K) l+ G' y% f' L1 g. g
吉士忌廉適量tvb now,tvbnow,bttvb9 ~2 w, G( S7 d& C

% J/ Y- N1 T, b2 W7 U! G3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 : 10 克滾水2 t7 r9 |6 B. ]5 @" P1 ]9 i. M
250 克忌廉
7 T; ]8 }; l! c. f$ [' L2 克魚膠粉
2 {! V5 I' R0 Y3 k, y0 Mtvb now,tvbnow,bttvb80 克黑朱古力tvb now,tvbnow,bttvb& V2 i$ N5 B; B7 v+ u7 j
公仔箱論壇! ^# k+ K2 h3 y: _- |
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
# I, i$ D5 z3 [( c, r) ^倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
3 N" `8 n: f: }9 ?) z3 }4 ~(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m, `2 L) a0 k! q" f
圈中央待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q5 j* }2 ?8 ]& N. L# o; k
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
7 x. i- Q) a* @$ z4 }" M(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠) J- K  y, t5 K- R9 n- O2 q
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
! y4 G' S# c  W# |+ q) j/ o公仔箱論壇(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
, e* w1 P1 [/ G% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* O3 b4 [0 k" j/ t1 p% _6 f

5 j8 @/ ~( v! s) ]& u) j# `4. 榛子朱古力饼
. Q+ G$ U" F* X1 O  ^' D3 b  ^材 料 :
3 r& M- \, b: d& ]( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85 克糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \( |, G7 G, B/ J; y
60 克麵粉
1 F9 u- I1 j+ y. Y( W# t; d7 I! i! ?5.39.217.77:889815 克花奶
3 v9 G. v% C) y8 |5 a. _30 克溶牛油 , o2 k& s- P0 `
30 克幼榛子碎 4
+ _2 w% C# X" u+ |" i 隻美國雞蛋4 m6 X- W5 [; F7 K9 N1 O
餡 料 :
$ n" _: u3 H7 ^% q( F5 m公仔箱論壇180 克忌廉 2 M% G/ t7 h% R4 D! e) z' f, l
20 克杏仁酒
8 h, N* g6 C  r4 d3 {tvb now,tvbnow,bttvb100 克黑朱古力牛油公仔箱論壇# `+ A& C) v, L7 s. D# T' B2 t2 n
忌廉材料 :
/ N8 E8 f# s" r/ @9 U& X5.39.217.77:889820 克水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J; j1 @% O- X5 Y% J
80 克糖, N/ R) W. X8 z, x1 c
1 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^, `: n4 i2 f* k0 j2 n
100 克牛油  E/ M) X! H6 Q! D" r( \" ?
做 法 :
# J0 o) A/ [! S2 }/ r5 \% xtvb now,tvbnow,bttvb(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y# [. }( ]8 _+ b4 Y
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
* ]9 Y4 q( o* k2 N# D$ v3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
2 n# F; V; ]! o6 {+ R公仔箱論壇4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
1 h+ V# j) A, A! [4 @(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
) B5 v# d; \1 H5 E; U& x  @' vtvb now,tvbnow,bttvb
6 C2 }+ `6 l8 atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 s* _+ O% F. f+ H
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
) U: }% o& j2 g4 p; N9 [" Ktvb now,tvbnow,bttvb
0 r$ x: H; u2 x3 i( e6 z5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

carmen_girl

5. 特浓朱古力饼
9 k& o/ A& W; W+ M6 Y8 u材 料 : 30 克幼砂糖% i6 k9 n. c- Q# O. Y% N
80 克無鹽牛油5.39.217.77:8898; V: A* U5 [6 y1 Y
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
; F/ k# Y. C0 _0 {. V7 m( c公仔箱論壇150 克 70% 純黑朱古力  d* z0 D# O& _1 N; z4 F
莓子適量公仔箱論壇8 h& d# I/ Q- s# K+ r$ C
公仔箱論壇2 T* Z1 M3 g) M8 r' B2 l5 G) X. Q
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。公仔箱論壇/ b4 ?, ^7 H" q# K6 c
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
% n5 W- j3 i4 _* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
& x* a( [& d7 a2 ?5 P+ z7 i8 P% ytvb now,tvbnow,bttvb(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
, g0 k2 x5 u0 r8 d! {) S/ q' t; K. n(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
& o, Z0 g" T3 w# c7 Q& _7 j, ^tvb now,tvbnow,bttvb(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
$ J9 S6 r5 K" ^& \' wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' o4 _2 G2 f! X0 k( f6 Y
5.39.217.77:88988 g5 I- m0 c' t  q% k
6.忌廉朱古力卷公仔箱論壇8 y4 k6 U, E6 Y  B) ?$ {" \
材 料 : 5.39.217.77:8898( ?. O2 S; z% g) F+ I
5 隻雞蛋 ,
7 k! D: l& Z3 N* O8 K6 [150 克霜糖 , 6 {* {; T. C! x/ }- D0 x
300 毫升濃忌廉
0 f5 L; O9 c" i1 b* f5/2 茶匙淨麵粉. \! _: h9 M5 W% [# \6 J7 I1 }
10 粒士多啤梨
, A6 r* \3 {$ _3 ]# [& V公仔箱論壇3 湯匙朱古力粉
9 ~5 X: Q+ n& n# P5 @, J. M( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙雲呢拿香料
  b0 r- ^; m& E: U3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及霜糖各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |3 b0 r' o7 S+ {, Z1 F" P2 W! H* N

. e8 L/ {1 Y: M/ X0 ?) T5.39.217.77:8898做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b. M# ?( }4 E) i7 [" M
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米* `5 w7 G7 X4 U4 a$ m$ S  B
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪tvb now,tvbnow,bttvb" @$ i* u; V5 `: C. g
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
' H! \3 G3 u( M+ S0 h(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，/ G  @  @4 {# Y) v/ N
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。; t' D0 l: w2 P* O9 |" h* |
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
9 U- \+ |% x. L& C% L5.39.217.77:8898起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。tvb now,tvbnow,bttvb# C' I5 ~/ c4 }
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒5.39.217.77:8898" E, ^" g/ l- h8 U5 \
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
, E; @# Y" d4 d  n公仔箱論壇邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
* @" L* _% I" y. D5 ]tvb now,tvbnow,bttvb(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
+ _8 H) q) J* ?4 ~- R) Y& |5 _tvb now,tvbnow,bttvb為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨5.39.217.77:88989 ?, Z0 W2 ?) S) Y- R& D
4 m# {/ ~; A9 p6 Y  p  n# c9 {
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carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕公仔箱論壇3 i' c+ S( X- }# \" ~( Z! j
材 料 : 6 個雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb6 G4 G- z) @# _- O: G: ^1 p
(8位用) 2 湯匙砂糖3 ~! \9 B3 F- F2 ?7 g
1 湯匙麵粉
% l3 {% F* S3 U7 V& ]) Z5 安士淡牛油& U7 h  {& B9 T( N( f
1 磅純朱古力! J* e4 X0 X! |& N* i

9 c8 e/ ?( Q& V+ Z: s9 [野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
& ?- X( ~; {8 l0 M3/2 磅野楊莓公仔箱論壇4 H- Z1 a9 e, ~
8 f, [$ B# b# O
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
8 _5 [! c1 `. ~+ m2 安士野楊莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z( G3 d/ P5 t7 J
8 塊小片薄荷公仔箱論壇& n4 d& ~8 G) z# ?$ c5 [# G2 E
12 安士高脂奶油
+ ~1 {' a1 L# ], y
7 s6 p# I) {  p% \做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形; r1 ?/ x# ~) ]4 S4 U/ d
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖tvb now,tvbnow,bttvb8 e/ j5 p+ N+ }! U( C* T% }2 |9 d- {
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤5.39.217.77:88989 P3 r+ P: V; Z- W, s9 V0 Z, f, |: [
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。8 z# @: C' g2 B* L' ~* b+ s' ^; b
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上5.39.217.77:8898) e* e7 Q: u; B( p
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
* ]1 c# N6 S; v4 M公仔箱論壇搖勻後倒出。
! J- P% F0 m8 r1 W公仔箱論壇(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
5 ]: `3 n) E9 R8 y; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。璃碗內。
6 o( V* S( ]2 w% s  s3 ^4 [tvb now,tvbnow,bttvb(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
$ h6 E. l- Y; L# d鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間8 w/ i- ?* }# |- v8 z( q: p' Y% t
中攪拌一下。5 m4 e6 z% I' k
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木公仔箱論壇# z4 t& E( x2 c4 m& c8 t1 A# A' N
匙攪勻。
& g8 k5 C$ O! I- U5 r' w) Y7 t! \(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
& s9 H& k) W; ~% d0 U& e狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
, |0 }  u4 [% o# J! g6 N+ l5.39.217.77:8898有光澤的糖蛋白醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T. J5 B4 C& r; ~# S6 g2 _
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
& l# u3 q2 M3 H2 F一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
! s. \; g9 r0 wtvb now,tvbnow,bttvb時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
5 k0 z9 ]: A. v攪勻。- Q; i" ?& `: S* V6 `. {- o9 b
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
$ Y+ y& i: e1 J2 p$ G0 g8 m+ [& O% Btvb now,tvbnow,bttvb使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗公仔箱論壇6 a, B+ m# N* R1 R4 b. }0 Q
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
6 e$ E* N; V. q: wtvb now,tvbnow,bttvb後，冷藏約 2 小時。
" M$ p' ^* l& f0 u6 v(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕公仔箱論壇$ C) a; J& i: ~+ f" J9 i
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水公仔箱論壇" a, y7 h7 @! @
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟5.39.217.77:8898! @0 `( w1 H2 n; Y* c+ V
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
# i% B+ ~& A- D8 P- ]4 e7 v0 ~公仔箱論壇可底向下放好了。tvb now,tvbnow,bttvb  B3 R0 J2 T7 w- z  S0 `7 j
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪& h) T. J2 U; c* A/ f/ W
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。, Q7 X% F4 {7 |4 A2 L; n
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
# F" i2 W6 u6 w, I  }: N% L, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續& s- K3 }1 w, B
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。5.39.217.77:88988 y* }9 D2 L* F( H3 I7 ?% @
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕公仔箱論壇6 `  E: R( y0 t* {( o+ q  d
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在公仔箱論壇8 X0 }- Y7 t; S7 X* W" J
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
% G4 j# u' d, a7 u) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ~( q- v  ?" G4 ~( W5 R* I$ M# q5.39.217.77:8898
. b2 [" }  ~! e: T5.39.217.77:88988.  朱古力栗子冻糕
" L' ], r$ u% q. X3 Utvb now,tvbnow,bttvb材  料 :   
' [6 M4 F" J4 K( _) f& j* J5.39.217.77:88981  杯酸忌廉
. s9 f9 b1 D' i 2  湯匙 Rum 酒
1 }, P# \0 g# c) Z* `4 [( Ptvb now,tvbnow,bttvb  1  罐粟子茸 (1 磅)( t; D' a2 T, d5 ]1 G
   4  湯匙室溫軟化牛油5.39.217.77:88986 q, M2 f* T; {, \$ u+ I
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
$ l7 o. ]+ ?. Z) m9 j公仔箱論壇
, o9 w. y$ k# Y6 d( R做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。5.39.217.77:8898* t# g1 O6 I2 a4 O8 m" I; i* u
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
& c1 g4 @* \5 J5.39.217.77:8898          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
' N+ _+ w8 g  v5.39.217.77:8898          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
/ j( g% h! `- G) B) wtvb now,tvbnow,bttvb
2 v) C% |8 I5 y7 l  D[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕
; M7 i; C. T4 m' k: E# c# a* S  l公仔箱論壇材 料 : 5 隻雞蛋5.39.217.77:8898; g5 |  e3 p3 K; S2 g! F1 v9 F0 z
(a)(9 個) 170 克麵粉
. U. L& w& n1 \( K  \5.39.217.77:8898115 克砂糖
- J* k! ]/ ]' M- Z  t1/4 茶匙發粉
& t$ ~  o8 j! B) e- w: v( N* k3 C255 克純朱古力
' M! d+ u2 u9 E4 s) D5.39.217.77:8898255 克無鹽牛油
5 e, h4 k0 S( N+ g9 n- I5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% D' p+ t& @4 M# P) p
材 料 : 3/2 個蛋白- Q4 u' w" v* U3 M+ B5 N, T
(b)(1 個) 100 克砂糖
' I0 `9 C6 n# g) `1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j* ?% L; w0 y) {+ y
' v/ E; H! ^3 N1 V+ H- F
做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
& U" x0 e* e5 A: u! A(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。- U: R$ M5 E3 O2 }5 j
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
* ?  B2 `6 u6 W* Y9 G( U  r3 ^(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進5.39.217.77:8898* Q+ ^2 L' q( _! v% e5 A
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。; Y; o9 ]4 C+ Q* x
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。tvb now,tvbnow,bttvb# N, t. p/ G7 }/ f
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再3 D! v# r3 s$ N3 @, Q, Y
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
' T0 Y; h) {6 d
' X8 D/ v! B0 Y$ @
1 k& E" G7 @4 k- D, z( h10. 橙香朱古力软心蛋糕5 H1 z. D% y4 W
材  料 : 230 克糖粉tvb now,tvbnow,bttvb2 `! q0 c& p: b# q
        125 毫升橙酒
7 D0 j0 V# [# E. I6 r0 F5.39.217.77:8898        250 毫升雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [2 P; a! c1 M$ G6 l2 ^
        125 毫升蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `$ A$ q, x. O
         8  安士麵粉tvb now,tvbnow,bttvb0 A3 d; U7 W4 f7 o
         8  安士朱古力
2 \/ E7 \" M1 S公仔箱論壇         9  安士無鹽牛油
: _- ]: P6 }1 T5 l) X* A5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 R! h& ?7 o5 m2 M; ~; |
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。5.39.217.77:8898% }  T8 N" s, W* d2 r0 {' B. n% E
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
/ y6 A% W7 {! ~  q/ V1 w; G1 Itvb now,tvbnow,bttvb        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
% D3 ^; y* ^' S$ T9 Btvb now,tvbnow,bttvb        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
$ d! J# H1 \3 x( Ttvb now,tvbnow,bttvb            橙酒再攪勻。5.39.217.77:88983 e. `7 S1 r" Y. h1 s
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
6 j' H2 U8 G7 k' j$ N% vtvb now,tvbnow,bttvb            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟公仔箱論壇; {6 i  h; [9 i9 B& u2 O, X

5 c& ], b8 }! H) \1 ?. o% t. ?公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕公仔箱論壇) e9 U. s4 J: \& Y
饼底:
( c. }- M& ~( Z. B4 }: r麥維他消化餅125克 公仔箱論壇+ Q, N3 t) ?% B
糖15克 公仔箱論壇1 k7 N5 n  ], y
可可粉10克 tvb now,tvbnow,bttvb5 _0 k4 C' V4 Z/ v3 C9 H" f- Q+ E& v+ v% `
生油50克
) M2 N+ @" D8 k7 D7 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g0 m3 V4 C7 _
内料:
# c7 X, |4 o7 {1 K( ptvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 80克 0 N- }- D1 i. }
奶30克
' I( Z) z, ], z5 D4 K1 v( m黑朱古力 90克5.39.217.77:88981 a& D( _/ c& w2 E4 h0 W3 s
即溶咖啡粉5克 公仔箱論壇1 [" _. q$ T. [$ d; g3 C, n. R9 L
蛋黃1個
9 _" U* C+ `" f7 c' O公仔箱論壇忌廉芝士 200克, S- `7 p; f" L" P8 c2 c5 z5 m
糖25克   ~3 f: S  T- N. ]9 U3 h
蛋1個
& K! K) E7 I: V8 U2 n0 W
, W8 o' W9 N# E  O! T公仔箱論壇做法
3 N" F1 t, D: g* b8 h" G) _5.39.217.77:8898先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i2 M; e. z; U+ N' d( L# \
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N; V' m# q2 Q* q' ^+ I- ?; Z
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
6 E7 S1 S/ D+ M, B. ?1 w: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 5.39.217.77:88984 @+ g& S4 U. {5 @! d
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
- d+ t" J! n& s1 u0 l! C6.喜愛的話, 可加點裝飾。
1 D  i# e* G8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# @/ L* R( r% h* n) }" r: o* l

& y/ i; t0 b' _0 S5 t+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 m  i  y9 [$ ?% g1 f. {$ u* O- [1 C: _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u8 k% D5 \7 L1 S+ W& M& y  g
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
- k2 s3 \* a7 Q% L9 _公仔箱論壇thx for ur comment.