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3 |7 D! m4 H' \' L3 o' n朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ + e7 Y- V' M, C3 `) e3 v6 x+ Y
低筋麵粉  50克   
7 I! j1 a6 b" q8 u7 wtvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  
- q% ]2 y+ N* A5 J9 Y$ `5.39.217.77:8898無糖朱古力粉  10 克  5.39.217.77:8898* \6 d1 D8 s9 o8 M3 T& j. [
雞蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb# f3 j1 D5 W3 R' z
白糖  80克  / j0 f. A: ?9 v  U8 ?4 m! n
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
9 J9 Z$ H) s# B& q5.39.217.77:8898蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
  `7 g6 S5 ?5 k: i2 z0 y  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  15克 6 p! T$ ~6 i/ Q
鮮奶  125毫升  
+ I% Q: R" j$ I9 t公仔箱論壇白朱古力磚  140克 tvb now,tvbnow,bttvb. B. T- u0 l1 O1 [
魚膠片  4片  
1 m" R7 z5 V( y" [9 K2 n1 g8 D公仔箱論壇薑 80 克  7 \' d3 v  a0 B
忌廉  350毫升   tvb now,tvbnow,bttvb5 J7 r0 |( Q! z3 O: y# _4 y
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  公仔箱論壇. f5 M# P+ x1 I1 ~4 Q1 J0 Z
裝飾 公仔箱論壇9 A1 C) @- n. J9 x
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
+ F! _' z! t# t- T( A# Y8 s) V公仔箱論壇用具
' y% m' k3 E: l9 @* B* S# i6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長半圓筒形模 一個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r% L! r: ?. g9 t. f
長形模* 一個
9 D$ d# x: O* }7 \公仔箱論壇蛋糕製法: 5.39.217.77:8898/ x; [$ s- Y/ Q* q! w5 ^
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
, @" n+ ?4 q6 O$ K# z& L0 _# ?+ rtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
5 Y; a9 R3 F) R7 f& x% ltvb now,tvbnow,bttvb慕士製法:
' W+ k+ Q- k" c8 @5.39.217.77:88981.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。tvb now,tvbnow,bttvb; d. x" B  J3 Q1 ]- i& K7 t
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
7 i; N9 [; R& h8 ~$ g3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
3 x$ ~0 r5 o" q: f; N& Ptvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
% x! u+ C) z" b3 r# ?- ?3 y5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固tvb now,tvbnow,bttvb4 e; `+ L9 y$ F( E+ Q
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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公仔箱論壇9 {$ q7 A8 r5 i" _) E( c
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
9 @) ?& B; r6 T4 C" f5 k5.39.217.77:8898清蛋糕片  1 片  　
- j! R1 D  I" v+ ~3 d& j% {) t7 r菠蘿蓉 234克 4 f  p, [% U; ]: S  E: Z
檸檬汁 2 湯匙  公仔箱論壇4 F- Q+ I! t- ~* I( f. [2 B
水 1 湯匙  & `4 [; {/ [7 {
魚膠粉 1 1/2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z5 k* M; W7 V. D! i
幼糖 80克
! Y- d* c# q1 j8 T7 `) U: K, i; `; ^. ntvb now,tvbnow,bttvb蛋  1 隻   , c3 W2 q2 m/ V* G' R2 W9 Y
忌廉  200 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb8 ^& S' p+ t7 t0 c; _9 Z; ^
生果( 裝飾用) 適量  
0 k& f$ M# O! E( {菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
0 ~' j! l2 O5 e3 q做法: 4 R8 r! x" j( A7 `: v
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。" H7 {0 \* A9 y: |/ y
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。5.39.217.77:8898% m6 s0 r5 z. o  v* K
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
/ H7 g% E9 m% j  F1 [5 i2 w4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
$ O7 V7 c. G8 H& H2 o/ D公仔箱論壇公仔箱論壇2 j% y7 e9 G( ~7 r3 _0 d
荔枝慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! h4 w6 b" B! M$ j- S( X' w

& g, Z* J# Q+ A$ a- l- Z! Mtvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量)
3 i* X  d; k7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片 　
, y6 |5 Z; Q8 D- p! X" D5.39.217.77:8898荔枝肉 200克
% O9 {7 j; B+ f荔枝汁  20克 tvb now,tvbnow,bttvb) y. @- L/ E! Z: G  u6 T
水 15克
% Y* m, H* M1 {9 Z! b檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb* w9 [# e8 I9 W
魚膠片 2片  5 Q' N2 j  \9 x5 G4 _$ V' z1 j" k
淡忌廉  120克  
& a* e) q7 o9 Y0 ^蛋白  30克  
+ H) M3 u( k7 }, Ltvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15 克  ( Z1 y1 t* e# `" e+ [
做法:
9 g  C, p0 ~! z2 K" B1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
& A2 \0 q) r$ f" v4 J! r2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _$ H# D7 a4 p- R9 H
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 5.39.217.77:8898) s' f0 S" I1 H, l5 n3 ]' t
4. 淡忌廉打起。
' T7 n* R+ k, F4 s8 C$ j公仔箱論壇5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y( \8 N5 n4 m. p+ \9 ?. f  l
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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公仔箱論壇4 q2 H; E7 K+ x0 x9 J9 d" c
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
4 W8 m( e2 [; C! p) t% l* h5.39.217.77:8898牛油(溶液) 40 克  
0 ]* O- Q3 {: v7 R2 h$ W0 Itvb now,tvbnow,bttvbOREO 餅 150 克  
/ X' w5 S2 j. u, {材料︰
4 g1 M" k, ]8 `6 k7 ?6 D5.39.217.77:8898朱古力 200 克 　
) f3 k, Q1 D5 A2 ]  P幼砂糖 70 克  　
8 }7 q# @, s1 @) ]: V0 P( U5 R牛油  175 克   　
7 y4 {6 s9 J3 b5.39.217.77:8898水  40 克   
$ R7 a- V4 D: C1 {+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r; O5 s# m# Z* m
雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~1 L! Q  D- B, ^6 @
忌廉  450 克  　
$ f% Y" ~0 B1 [2 X5.39.217.77:8898魚膠片  2 塊(大約10克)  
9 y! X8 ?; A6 s, ?5 a. m! O5.39.217.77:8898製法:
3 s8 n" u3 R! l2 K1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
& A" p! W' H! t2 ?2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
" B' ]/ D/ R1 S# S/ C1 @) @7 Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 座溶朱古力後加牛油。
3 N6 x% W2 S8 e* ]4 H. otvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃打起至淡黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U7 j) j- C; C+ Q
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。3 A5 F, f- D+ ^3 B# N) L" v
6. 將忌廉打至8成企身。
, @  p6 U1 y; L1 I# d* n7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 . ?! y7 Q' q. D+ t: `0 {
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
3 |& y3 S1 `9 }# Z6 ^9 L. jtvb now,tvbnow,bttvb2 ~3 {; o  {  C; X+ I7 Y1 `8 Z
香檸慕思蛋糕1 l$ P7 X5 O/ _& N) c6 p' H3 M
5.39.217.77:8898% z$ O: k) H! s+ M; J7 m
材料  / [9 S: u2 H6 B6 v+ `: U; U: k
清蛋糕  一片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h5 S3 C0 ^% I7 T* F8 U& E9 u
蛋  兩個  
- q- d0 X- S3 c* o栗粉  1 1/2茶匙  公仔箱論壇, r' D$ m( J4 B5 ]2 t
糖  40克   公仔箱論壇7 |1 y$ U- V/ t; O9 D. P# J0 \
牛奶  160毫升 tvb now,tvbnow,bttvb, \" t$ k3 L* k, N, s7 z) b
檸檬  一個 (榨汁 )  
, y/ N3 E& z8 o1 N) n公仔箱論壇魚膠粉  2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb9 |2 Y5 ?* v5 a8 E1 O* C0 J
鮮忌廉  80毫升
( y/ Z, n/ b# ^7 Y2 A0 e4 U( H3 q製作
' R/ n  Y1 s4 M- y5 |# _1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
" S. T5 y9 p4 u. t% D+ D) v2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  ' o" \% |$ E% r
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  $ Z6 t; x7 @9 X
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
' d5 E" W1 P" v  G$ Q2 J, E5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [+ r/ w3 X$ x. C% m
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
* O  X+ z2 T/ L9 j公仔箱論壇低筋麵粉 50克   
. p4 ]0 }/ U6 W, i) x8 I' X公仔箱論壇奶粉 1/2 茶匙   
5 Y1 C0 U, _% k5.39.217.77:8898蛋  兩隻   
5 t+ V% Q# z) x4 ?0 |1 C糖  50克   ) P* v+ ]  M/ z6 M, n
水 15毫升  $ v* s( O/ ]! F3 m0 l# W
溶化牛油 10毫升  
4 A# q: ^! n& _" n9 T( B5.39.217.77:8898咖啡粉(即溶)  5克  + L: P  n" g( `1 L
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  . s# Q0 Q4 M# @# }# H
蛋黃 兩個   
( e* d! r0 v+ y0 H3 [+ I% ]+ S; d) N5.39.217.77:8898糖霜  20g   + [+ I5 c* t: X1 X! a+ w
水 30毫升  
& B: H. E: q- R) K5 X. z5 c8 ztvb now,tvbnow,bttvb黑古古力 20克   tvb now,tvbnow,bttvb( _! n/ s' E8 ]) u5 B& ~) ?
咖啡粉  1 湯匙   
" a7 c; Q5 k8 k魚膠粉  1 1/2 茶匙   5.39.217.77:88986 p6 D+ H3 @# `  M
淡忌廉  125 毫升  # b, P' u3 Z' g& X, N; d
咖啡蛋糕製作
& G9 k9 {, q6 T* [5.39.217.77:88981.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。tvb now,tvbnow,bttvb9 |# `: t/ A9 C* A( J3 q
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
  E8 {& j6 p8 [6 D$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
4 T6 x- v8 v! H* e* a! c" J7 E$ B6 h* b4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。& M1 H$ ^0 V$ ]1 V6 E0 C
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。) P/ p3 W9 I+ Z# ?# b- k4 {  w
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
  U# n% B. Y8 w8 wtvb now,tvbnow,bttvb7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
. A6 n" l- c" k2 l0 e5.39.217.77:8898慕思製作 公仔箱論壇3 f+ p6 n6 f" h9 S& ]7 I" I5 m
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
) f1 D! t- |% q' q4 M0 |2 k, l2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。5.39.217.77:88986 a+ U* Y& m& D: h* f: q& a
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。tvb now,tvbnow,bttvb6 z1 m2 |* {! ~1 {
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 3 b) H, d+ B) }5 O
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 公仔箱論壇+ Q5 ]0 Z  v0 Y
6.雪四小時左右， 脫模

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5.39.217.77:88984 p' T7 f7 b0 Q: r) `  v
材料(6"份量）
8 P, Q# b5 p  a8 A" o1 xtvb now,tvbnow,bttvb清蛋榚 一片  　 : n2 L: T: e" _
蛋黃 3隻 　
% f# E% M! ~2 L4 ~1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 40克  　
, v- P, s, E9 s: ?: j鮮奶 80毫升 　 * k# L- I) ^4 m6 H5 h7 P2 m# E
無糖黑朱古力 40克 　 公仔箱論壇9 V0 I7 k9 o! u: u/ ]  [+ ~+ k
紅茶包 3個 　
$ @" _0 I: d; r  f8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 10克 　
+ d8 V  d5 C$ D! n- U$ d' Z淡忌廉 250毫升 　
$ O  L* @: J. {" v9 j% z4 I5.39.217.77:8898製作 # o/ y8 f% D1 q3 i: v* }* r
1.蛋黃+糖打至淡黃色 tvb now,tvbnow,bttvb- E. A. @" N) ~6 w3 x0 r
2. 將己溶朱古力混合(1)  
7 I$ d. z2 G$ V- S  c$ [5.39.217.77:88983. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
( D3 F7 e$ W; B  F' o* I4. (2)+(3)  
- c& @- I5 b+ w* {: g0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 淡忌廉打至8成企身  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J/ S. N! H" z8 M0 o
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  tvb now,tvbnow,bttvb+ I% @& h- a0 j3 |' H! R
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  # [' @0 g, W4 {. V8 ?) [

6 \. r: f9 C  W8 h  ytvb now,tvbnow,bttvb  s9 H6 i: E8 H& c$ }7 L
益力多西米毛士蛋糕
! R7 R8 V8 B2 c* y# D1 D' utvb now,tvbnow,bttvb( H6 q* t& j7 X6 U3 K
材料
# `/ D) U" e( ?/ |4 _& [檸檬汁(或水) 2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k! Z7 x: f( E0 H6 w0 {' b
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb' X3 W' g8 z: j4 ]- }
淡忌廉 200毫升
/ ?0 I7 `' I! F7 }1 i糖（可自己調較甜度） 約80克  
8 E% z4 o5 x7 b; D* G8 U5.39.217.77:8898益力多 3支 (一支有100毫升) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X3 k/ M/ G7 P
細西米(己煲熟) 40克  $ Z+ h1 _0 j3 ?* g9 z% e
海綿蛋糕 1片  5.39.217.77:88982 i" e: M  B/ a3 i8 }% J
毛士製作
- {5 W, B2 V/ W% `* g0 U8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb: J6 Q' F/ p% a
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
6 a- k3 [3 b$ P# _3.益力多倒入加入2拌勻。
7 o" n# N( f; r7 x" @tvb now,tvbnow,bttvb4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
" U  o( x/ G# ]" U" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 公仔箱論壇# s- ~% ^9 w3 ]. m+ l9 T9 m. Q
蛋糕組合 8 J1 m% D; t' H2 e6 G2 Y, \. L
1.3 w6 Q1 s+ f& `9 h* g
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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5.39.217.77:8898: b0 B0 Z( K, ^0 G4 q6 V$ R# C3 Z% j
消化餅8塊 5.39.217.77:8898: [) \& d7 j1 G8 O
牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb1 T6 }+ d, J- e( P4 s3 N
無糖乳酪 100克
; g4 G% Y) B' B& y# y& A" g% `% ^橙汁 150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb. E! v$ |/ a7 V/ s/ X, t
檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' c  B) o% n6 n) p
甜忌廉 150毫升
$ D' `/ L, M9 T2 ~" P+ W% N2 L* R公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙
) ~* S8 }) v2 ]' U+ o  f- c. o3 qtvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f( s  x& X0 f9 ^  x; d+ L; Z9 |
水150毫升
3 D, z- u/ ?( [, b公仔箱論壇橙皮粒隨意
8 L1 n- {: T, ^! y7 X0 O. |製作過程
4 Z4 p6 U! T# k公仔箱論壇1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
3 M9 f7 W+ D: V7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
3 c# A4 k7 F3 W: n( z0 w5.39.217.77:88983. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
" G/ U: V4 E5 D  Z, R5.39.217.77:88984. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
! i( A0 B3 _/ d" w+ a公仔箱論壇5. 加入橙皮粒 。
  ]3 F! z: K* e3 h4 K/ V8 S- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G3 X1 E$ k' B' K
. J( T7 [% W5 c' x
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |" A9 e% H. X! s* H4 n; p2 z

) ]; ?) K9 v- S% u5.39.217.77:8898蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z: M& g0 S, l+ Y$ @+ I
清蛋糕 1片    tvb now,tvbnow,bttvb: D& U9 O9 H, F* u5 f, B" a+ F- z
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C5 i4 c, v/ r0 F* J; y' u
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
9 \8 r6 O) U! h- r5.39.217.77:8898牛奶 30克  tvb now,tvbnow,bttvb  ^& m- c0 l4 P. [) D: v0 Z% J
椰汁 60克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B+ ]; Q( M+ j: a( R& P7 j
砂糖 6克   5.39.217.77:8898, c, M4 ?, f7 l3 ]' |% D" k
果凍粉 6克   $ @4 T# F, }1 u# r- L/ p
芒果乳酪慕斯材料:公仔箱論壇1 R' X9 T& B0 y8 K  j3 ]6 ~
急凍芒果茸 180克   
1 ~8 x; f" ]1 Z# Q; W公仔箱論壇砂糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb' z' s) f8 N; T
原味優格 (yoghurt) 150克   
, D2 x4 j" r- S4 c魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
* x: P/ U- b& @2 M5.39.217.77:8898水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  0 I% K! z9 ]$ R# G  i$ o
鮮奶油  150克   
$ E. O( F( D% w6 h! A+ l8 }2 L公仔箱論壇芒果jelly黑珍珠鏡面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z+ @- k# w* r4 |7 L7 v
芒果jelly粉  25克     
) R) F$ W5 \1 m+ Q% A* p8 s0 itvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1克     
/ _7 C, w' ]4 ^4 x% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  50克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n/ @$ S# I  d$ A, a4 n3 f
黑珍珠 適量    $ z) \& O8 D: d1 C1 r
製作
; k2 f9 f& J7 n4 `/ g! J9 b1. 椰子布丁 : 公仔箱論壇1 s3 u5 j9 d1 m$ y' k3 N
1. 砂糖與果凍粉混合
8 |' \6 d. V' u9 M( `3 a2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
  P: g6 ?3 {  B  |# D5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
( z5 s' r. {* U' ?- u$ X8 o4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
. N& _; @' X0 E: z$ ?. U  v2. 芒果乳酪慕斯 :
4 E- C0 b8 T4 f1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
* _  a" ?& z: ]  i/ F2. 芒果茸加糖拌勻 7 R' |  ~+ J! X! Z  S7 e
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇* m  c: ^* @$ X+ p4 T1 ^1 w
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?1 u/ \# m" s. _2 }
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
( }  ?. q2 c! H' V9 s/ ^  G6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
  J6 y' o" g9 |9 R/ w3. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]* H) G! G: d, K( C/ j2 @9 e* ]
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
. W0 K  r7 p8 `5.39.217.77:88982. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 5 v" s5 s9 ]! u5 I0 P: a
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
$ c7 Q, L# J) N" ^' b' ^' Q公仔箱論壇4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
0 `# s* d3 d* A: c+ e7 Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
" `# X! A3 p$ u3 o. V4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
9 N1 R# U: Z6 x! A1 V1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 5 F  H% T$ o* @2 l, u1 d1 S
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

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carmen_girl

朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 G6 U8 j  ~1 }. d7 F  n
1.普通朱古力蛋糕
3 y& b. M$ q* N4 R- t+ K- Y7 W5.39.217.77:88982. 黑森林蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _. j% m0 R" ]" E9 E' z
3.朱古力核桃饼tvb now,tvbnow,bttvb4 b  S! w0 m8 J, p6 ~
4. 榛子朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N4 T; L. x3 ?1 d) R
5. 特浓朱古力饼
/ o& r; S9 Z' h% ]2 T) l  Z+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 忌廉朱古力卷
0 J0 m  G( z' B6 ~* d公仔箱論壇7. 野杨梅朱古力蛋糕
. j# x( R$ e- n8. 朱古力栗子冻糕tvb now,tvbnow,bttvb" }6 o9 [7 Y3 J( w
9. 雪山朱古力软心蛋糕8 G% H( Q" n( ^" D4 q! L& w+ M
10. 橙香朱古力软心蛋糕- \+ z4 A/ U8 S% y0 _
11.MOCHA 芝士蛋糕
6 U! L/ q( G+ }8 s- o4 S% G tvb now,tvbnow,bttvb: }1 p! O9 F5 L
5.39.217.77:88989 A: {! z8 G; E! v
1. 普通朱古力蛋糕
7 f" Q; K: q, J' x4 _5 C/ |& E蛋糕底
6 @/ |2 ?# l$ D9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 1/2 杯水公仔箱論壇0 o( F) D+ z# a
1/2 杯奶公仔箱論壇2 j; ]* [6 d+ v' |6 H( G
3/4 杯糖
1 Z7 C; B# u2 Y! K2 隻雞蛋5.39.217.77:8898/ q  e; W" o6 h+ X8 H+ W9 P- o
3/2 杯自發粉
! T8 ^" m& Q; \/ P公仔箱論壇2 湯匙朱古粉公仔箱論壇3 ]8 Z+ \+ b" T0 b; \1 T
1/2 杯植物牛油
* S9 h9 m2 Y4 ?) y/ u3 V8 s. M公仔箱論壇1/2 茶匙梳打粉
" r# @1 L5 Q6 Z: i  `
% U/ Q* ~: u- \# h/ c可可糖
! \' z8 f. o, r3 `+ K漿材料 : 2 湯匙水
0 H: q8 w( H( T0 |1 w3 j2 F% [6 F5.39.217.77:88983/4 杯糖霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p, O! @5 z3 ^
50 克植物牛油5.39.217.77:8898- `4 }8 w2 v6 T% Q1 Y: i- o7 N
2 湯匙朱古力粉tvb now,tvbnow,bttvb# [! i! K1 X8 m/ ~

( z+ w, @# A- v9 E) p' [9 I2 X做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
6 C$ X- S$ x: A/ }4 i5 {) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一5.39.217.77:8898% D# r7 e6 }/ o+ ?7 r$ b, }
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
0 K$ U* D9 ?% Z- S' K0 [+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
) F+ A: S+ E$ o, m* Q2 G. O公仔箱論壇倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗公仔箱論壇1 j9 B7 f0 C0 ?
好後將蛋糕倒出，以底為面。
9 w7 C2 C8 H5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
& W  L+ @0 w8 j3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
, e; b$ D( N% [" h) @保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
' f: n! Q7 T* D8 l" Z# ^5 [tvb now,tvbnow,bttvb匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
4 [' d& Y$ T4 V# g/ c$ v+ U; G( ]tvb now,tvbnow,bttvb" `. l. Q( ?3 s" U& f
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2.黑森林蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ u/ W. {) ~  Y( x' y- O: J
材  料 :   3  隻雞蛋
  {' D: Z5 v) r3 A2 j1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           3  安士糖
6 a( I$ {" F1 M5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           2  湯匙溫水                                 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h8 _( K7 a9 U
          1/2 茶匙發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~$ k8 C: n1 ~. G, a
          5/2 安士麵粉5.39.217.77:88989 U6 ?! `  E! u, B4 r! ?+ r
          1/2 安士可可粉
& y& w; B) a0 jtvb now,tvbnow,bttvb           1  湯匙牛油溶液公仔箱論壇1 Z7 u) _1 Q" V* n

. d; l  y. M  w+ ]0 i2 gtvb now,tvbnow,bttvb餡  料 :   25 ml 水
/ d4 C3 ]# O9 s8 G! u) w公仔箱論壇           35 克糖
& e) D, e3 r) g: b$ Y, ~- Z          750 克鮮忌廉公仔箱論壇( E' P. M+ j! U% [
          100 克黑朱古力漿" t6 v+ t: Q1 K6 h7 Q7 }- Y
          150 克黑車厘子(罐頭)  U2 X6 `* _& \0 s9 a+ j+ C

8 I. P/ n! }$ ]1 Z6 N裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
6 T- r6 d- h3 ?) Z) [公仔箱論壇           3  安士黑古力 (刨碎)! o! e4 P" K- Z7 p( q5 O
          車厘子適量
+ K1 T6 ^$ Z$ n+ E- a  U3 }' m! {5 }" ]" j) B  v
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。+ @4 O; s% Q1 \- ^) `9 Q
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
6 f/ X( ?2 W8 G/ I4 b& [2 c7 Q) @7 `公仔箱論壇              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。  [8 w0 Z# M) o2 l2 s: Q. u# M
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
3 K' Y* g$ N3 o7 X0 F          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
$ R$ _! G: R& F% Z1 \3 ?  xtvb now,tvbnow,bttvb          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
1 @) L( T9 b/ W4 Y# z              力忌廉。
& K3 p9 S6 c* J$ v; K! h( o公仔箱論壇          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗( t$ H) n, R2 ~0 V
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
' i+ Q6 g% a6 s& M) q* F" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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3. 朱古力核桃饼
* p% n3 F5 b% v5 j" u* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 85 克糖
6 ?' v/ B  t; l  c' y- k$ j40 克粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `$ ~$ z5 M2 I9 w
85 克合桃粒
( l! E! V. `/ r6 }. ?) K7 f4 Ftvb now,tvbnow,bttvb115 克美國雞蛋白9 }1 y0 L- R( K# S7 o; a* E
吉士忌廉適量
! R0 T4 ~* |. F9 Q公仔箱論壇
5 N# \, n* M3 g. ~餡 料 : 10 克滾水; }! @2 d" ]+ V9 E0 z0 c% w7 m
250 克忌廉& _4 L  ^, L/ ~3 x/ r. U( `8 X0 f  v  P
2 克魚膠粉/ m9 }# D1 T, m$ S* y
80 克黑朱古力5.39.217.77:88985 |  P1 S1 u" _& \/ s7 I) s# Y
tvb now,tvbnow,bttvb; `# j3 N0 `8 X! u6 P# N, I% x
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
3 C+ I9 D4 W; \, t  H2 x5.39.217.77:8898倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
. a3 v9 Z+ g, Z5 ]& ?(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j! N# ?  M, l9 E3 r* l4 m$ Y% j
圈中央待用。5.39.217.77:8898# @( W. T' j3 t3 ^# Z* Z' A4 L
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。tvb now,tvbnow,bttvb, ~5 j8 U/ n& E
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y, V9 N7 i' Z* d: F4 }
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。公仔箱論壇$ d  ?2 w; o5 b: z& D
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食5.39.217.77:8898- M3 f6 c/ h9 I

7 x8 g$ c; V) H: {9 }5.39.217.77:8898公仔箱論壇: {1 k- g* s+ v6 \$ h
4. 榛子朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb' C0 r; W  D% E+ r+ j: g! Q
材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb2 o! D. f% I  L% L
85 克糖 , m( `% M' O" W# Z# U
60 克麵粉
' M# H$ n/ a; s: Y. R15 克花奶 公仔箱論壇* s$ W- X/ K4 F
30 克溶牛油
& N- h3 J$ P# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30 克幼榛子碎 40 I( i6 v9 l  H2 y& [3 k- \
隻美國雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb* K& J: ^8 H  b! P$ `, v
餡 料 :
$ J! X# E) s  j  Q180 克忌廉 tvb now,tvbnow,bttvb2 y/ U8 W% \6 F9 ?2 w  i$ |/ i& f
20 克杏仁酒 5.39.217.77:8898' ^5 Z/ L" D4 e& s& ^9 k
100 克黑朱古力牛油公仔箱論壇# |/ `- F2 V, e( \% ^. ]- ?
忌廉材料 : " o# y3 z! ]9 v
20 克水tvb now,tvbnow,bttvb* o- g. m& `; {, ^6 f* e  c
80 克糖
& L( I4 l- r3 x% p8 R( J4 |1 隻雞蛋
+ X$ c) i2 p; I' m: btvb now,tvbnow,bttvb100 克牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `3 j3 `% O8 [' E! P* Y
做 法 :
8 p, N3 n+ g3 U* T/ V4 K8 ]tvb now,tvbnow,bttvb(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
* j6 n2 _3 b  J+ Q+ f) h# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。公仔箱論壇' d/ g1 G0 D" P: J  }9 d# ~9 L0 e9 F
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。& Z* Z& S! W' t( W" X0 f" K
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。公仔箱論壇  a+ M" C# ]' ^) A7 l" Y- M3 P
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。9 N! b* N8 f  Z6 q

- j# C$ S$ {0 c7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t4 |, `+ X, k! R( G( m0 E/ s
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]5.39.217.77:88987 @* w0 h1 h+ [# w6 N6 X# P

8 g! O' Y4 }& @8 a9 U9 ^) E[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

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5. 特浓朱古力饼
  M" g; C; b$ b材 料 : 30 克幼砂糖5 u- m. u8 _+ W' X; i* L
80 克無鹽牛油* h' `" S5 [7 }- r% B* ?8 q; H8 o
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
, u. ~  d( `1 b) g5 f150 克 70% 純黑朱古力
$ x: E3 H8 C4 S. ], x0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莓子適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q& H2 X) w7 B6 d% S
5.39.217.77:8898$ @6 F# ]$ |3 \, a, @4 R8 P# @( R) k
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
: e; ?8 w$ k. G' O3 o2 [(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
- W) y2 b7 f0 O+ x5 M(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
5 o# \2 l5 I1 V( w) ~: h/ [(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。5.39.217.77:8898. z( j% {, X) e* ]1 k
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。5.39.217.77:88985 E9 ^( z8 p) n: G. m5 @. ]- y8 x
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。5.39.217.77:8898, \. J' e+ r( o) p! f
公仔箱論壇; [) J/ k+ E4 b
& c) u" ?) P. U9 b- o
6.忌廉朱古力卷tvb now,tvbnow,bttvb# I$ q$ B2 V& R/ ^6 A& {
材 料 :
  A1 w$ h- l# k- r! d: S1 ?4 L5 隻雞蛋 ,tvb now,tvbnow,bttvb  V) m/ i' i* W; T7 F- m: P
150 克霜糖 ,
  F2 U8 h3 i, B5 ^+ H, \公仔箱論壇300 毫升濃忌廉公仔箱論壇/ K4 d" x2 \# r
5/2 茶匙淨麵粉公仔箱論壇4 F0 |, c6 h( T. o' r* r/ ?, b' [
10 粒士多啤梨
( ~. S$ {  j: r+ t$ Z公仔箱論壇3 湯匙朱古力粉5.39.217.77:8898$ N: s. Z7 |9 ?- L! W6 b
1/2 茶匙雲呢拿香料
4 B7 o- x# w1 P鹽及霜糖各少許- z; i9 X; f! F3 v8 [3 Q1 z) \
tvb now,tvbnow,bttvb, K/ Y9 c( F, W- x. C/ d
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
% c8 U* M$ v& `, z: S. ]/ A  ttvb now,tvbnow,bttvb(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
& m- |* P( y% R5 D5.39.217.77:8898(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
* m: X+ d1 n5 u7 w) ftvb now,tvbnow,bttvb上牛油紙，再輕輕掃上牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y  y; I5 b7 D- ]" D! O: f* v
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
4 Z. h# s' s5 ^" h" S0 x) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
" Y2 p2 Y, ]5 J/ R4 X0 htvb now,tvbnow,bttvb(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y. r. A$ K% I% J% H+ A% \
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。公仔箱論壇* s0 P/ b  f' S+ d
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
+ y! o6 }8 a. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
9 I; l$ C; E2 {# A3 j公仔箱論壇邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。公仔箱論壇) z$ X' Y3 V$ `+ Y
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
/ X+ X5 J& U1 R$ @* T/ b5.39.217.77:8898為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
8 e# ^- w) i5 G. M9 m2 B& x5.39.217.77:8898
( o# v7 A3 g# {" Z4 M公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

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7. 野杨梅朱古力蛋糕
( s. y) C* {0 m7 t! g材 料 : 6 個雞蛋
+ F5 r: y1 K3 m$ k3 B/ ltvb now,tvbnow,bttvb(8位用) 2 湯匙砂糖
' Z8 p) Q" r; p$ r! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙麵粉9 y4 O2 ~: Q. ?7 C. t0 a2 w
5 安士淡牛油5.39.217.77:88988 V0 u3 d" c# a1 R) S0 l1 G$ ^5 P
1 磅純朱古力
6 O+ h' K9 G* }$ ^0 L* ]
7 M5 o8 R  x& n- o& j& |5.39.217.77:8898野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
1 b* E! U' ^4 B+ h3 W" a3/2 磅野楊莓
7 w/ H$ i" H  A) f3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X" \4 @! \: Q; |# z, g( v
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
! W- f2 h2 U$ o# M. Q, }; A- P公仔箱論壇2 安士野楊莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p7 Q: q) u4 T
8 塊小片薄荷
& s8 u5 D6 L. _2 j" R2 A& a- K公仔箱論壇12 安士高脂奶油+ `% L0 n" d1 ^4 R5 u% Z* N* j
! Z8 p+ S2 n- \5 g& o* `
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形公仔箱論壇' m( ~; ]- H& a+ z$ H7 o& N
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖5.39.217.77:88980 W. _- w+ m& w
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A1 K4 a4 [4 x7 G) Y
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。公仔箱論壇9 m2 M; P6 p- c9 g6 B, Y. V& s$ w
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上: s, U, A) N  a0 }
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，公仔箱論壇8 E* T) b% ^  Y
搖勻後倒出。
; }, T  L; l' i9 X  f$ g0 c0 L% ztvb now,tvbnow,bttvb(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
/ {9 Q2 p% g+ h) y) o/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。璃碗內。
  ]! @# K" ^, Y" ktvb now,tvbnow,bttvb(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
! Q, d/ v3 a9 \% {tvb now,tvbnow,bttvb鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
1 Z- V" D% L! R6 W中攪拌一下。5.39.217.77:8898' }1 q! L1 S0 Y+ U
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木tvb now,tvbnow,bttvb* ?) {9 ]! p3 ?3 t
匙攪勻。
8 R3 v8 ^/ \) a& i& n* C- ?公仔箱論壇(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身7 D1 p: c' l. I
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
0 }( T! |2 L' f$ D. p7 f8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有光澤的糖蛋白醬。. L0 R( r8 `" x
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，2 F6 c9 l- A3 R. g. t
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
+ n- {, F3 u  Y6 R5 i公仔箱論壇時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入5.39.217.77:88989 {7 w5 a  b$ [+ h/ {
攪勻。
( r* O; D- o# c, o  o. G2 h; G(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
9 y3 {) g( O0 [4 S1 G2 A6 atvb now,tvbnow,bttvb使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗5.39.217.77:8898" P7 @$ {& b" J9 s& n- B6 |3 ^5 q
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U  v3 L0 x) d( g0 w" r1 G
後，冷藏約 2 小時。
, p4 S+ e/ z4 @(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" f: u1 p" [- u2 A! ]1 X4 n
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水公仔箱論壇3 q+ C6 j7 V+ D) m' b
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
( C  E  A: `; u  f* B* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便公仔箱論壇* }+ C" e. I' t9 `' m' M: g* T
可底向下放好了。
$ S5 f; e3 ^7 K9 K  f0 l1 p: D5.39.217.77:8898(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
+ \' ?3 g- O) Y; }* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌成茸，用篩除去野楊莓的核。. U# u: r: a/ j9 \8 m, i
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻5.39.217.77:8898: ?' s' t/ U; G8 @9 @7 H3 `1 ?
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
4 K$ h1 Q* u7 V7 n! V" g拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
( _& i0 L' `( N- |9 ?' A(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕5.39.217.77:88983 F: H4 o, q9 g# ?. y
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
. C" T5 o8 |8 N3 j* _0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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: R6 ^" E) C, \; r  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ y* E% A# n4 k! B
8.  朱古力栗子冻糕tvb now,tvbnow,bttvb: z* ], H: M: [  l
材  料 :   公仔箱論壇- c7 y+ t# c. o7 w
1  杯酸忌廉
) i* P4 c: A' ]6 x; h8 b& M5.39.217.77:8898 2  湯匙 Rum 酒公仔箱論壇) n1 W$ d; l( K3 Q
  1  罐粟子茸 (1 磅)$ K" P' T. n7 E5 g+ @
   4  湯匙室溫軟化牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]: a1 P$ X; d: ~+ i8 D
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h+ @/ A* m0 N& ~

# x2 b  x" f$ m0 Z' Ytvb now,tvbnow,bttvb做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。) U" n, s4 k! F3 O4 _
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r3 X7 E& z( \- s* ]! B
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。$ p' @- d2 C- X1 M
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕tvb now,tvbnow,bttvb7 b* J7 \7 B( `; r/ v, k
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕
: b8 u  g5 A# G% ]5.39.217.77:8898材 料 : 5 隻雞蛋5.39.217.77:88988 s# a- V4 `7 D  Q' `1 F( R( e) `
(a)(9 個) 170 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p6 R7 }5 e. S4 H* a7 G4 y
115 克砂糖5.39.217.77:88983 {/ a* l' I; {7 V& s
1/4 茶匙發粉
1 {& t# e- U+ a; M+ f. y( |& I255 克純朱古力
1 Y9 E; k! d2 ]+ {" q7 Atvb now,tvbnow,bttvb255 克無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v9 v# v. f7 S5 S; i  O

5 g! f" `& l' O& Z! N" Itvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 3/2 個蛋白( i2 E0 C/ j! z1 S* q* j  [
(b)(1 個) 100 克砂糖 2 L# C% N  O! @  [) `% h  O
1 茶匙白醋2 {0 @. i' `' a" h8 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F. w0 D* l  M& h
做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。$ J0 ~6 T  {% O, s/ n! f% J. T
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。' n3 W( G1 ^2 l$ x( c
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
6 S0 Q% m. K- b(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進tvb now,tvbnow,bttvb3 }6 t8 n" \0 |. V) m6 c2 E
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。* k% }3 x. ]7 ?( U$ v( N
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。1 B8 ?( S  ], o* U. j) J
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再5.39.217.77:88981 N3 L4 F. ?( E+ d! d6 @
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
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10. 橙香朱古力软心蛋糕
& o' u3 y4 `* @" n材  料 : 230 克糖粉% I5 @/ \! q3 T$ ]- }
        125 毫升橙酒tvb now,tvbnow,bttvb, p, L" K3 \; u7 F% v
        250 毫升雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f6 E1 I. ?- s  i: t# T, B
        125 毫升蛋黃
5 R! |- e& H& Z4 y$ T8 o4 U0 D. n5.39.217.77:8898         8  安士麵粉
: b' n8 s5 l7 f( b% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         8  安士朱古力公仔箱論壇( l: F) C* m, ^8 @) U0 U
         9  安士無鹽牛油
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# f: M& m9 j4 L8 X9 Y6 I( O公仔箱論壇做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。公仔箱論壇9 |/ Y: c, s) ~- s
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
" w- q9 e5 q0 c" W5 o; G0 Mtvb now,tvbnow,bttvb        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
) P7 l, x7 o4 {( J7 utvb now,tvbnow,bttvb        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加/ }3 [: m* A0 C- Q. I
            橙酒再攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 J$ Q0 O" s3 f4 L3 g9 F: [
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
0 d. j1 b" Y) v0 C5.39.217.77:8898            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟- Z: \7 [/ F% O) q5 g. x

, j& C5 ?* i* M5 }- r. D[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }! O6 o( |5 y4 m8 N
饼底:
1 k" w8 E3 v" Z0 h6 g; \! m公仔箱論壇麥維他消化餅125克 # e, }1 u/ ^( B4 B
糖15克 / e# O1 R! O8 W! X0 V% V1 y" z
可可粉10克
' Z! ]4 r( Z1 D1 u" P# K4 N" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油50克5.39.217.77:8898. u/ J- r+ f- \8 k: r' L/ H7 i

. r7 h7 g1 N: C) I内料:5.39.217.77:88980 Z: n( Y. {* q4 ]
淡忌廉 80克 5.39.217.77:8898- E  B" Z2 U4 o6 C
奶30克公仔箱論壇$ A# V! C; X: X6 g
黑朱古力 90克
6 Z) h, o0 l: |5.39.217.77:8898即溶咖啡粉5克 公仔箱論壇" g; t2 n& q/ O, g, M
蛋黃1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s4 c" q' W! b% u2 _
忌廉芝士 200克
( T: V( N% Q2 I; s' }糖25克
3 s; P# K) y$ U6 X9 w公仔箱論壇蛋1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U! x* l. Y' V9 m* ?
5.39.217.77:88988 l  H4 I7 [4 y. [
做法
1 P1 y; i+ j* z2 }; s2 t6 S- Y( q公仔箱論壇先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
0 n3 d- x. ~6 @& G# G! [tvb now,tvbnow,bttvb2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 5.39.217.77:8898! _) v' K/ Z+ Q: N3 l9 t2 L
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
3 H- h/ @$ Y7 [& t5 ?8 M: D1 q( ~( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 * L" I& A3 j: E  J
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 5.39.217.77:88985 [. M$ O4 I- P8 Y: `" h; X
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
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' I- b0 J7 X4 I/ S3 [6 utvb now,tvbnow,bttvb
) ?8 n, H9 `3 I8 k5 f: |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R9 T. `. K7 s, {
5.39.217.77:8898( n$ J' ]2 W" f+ U
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
$ q' k/ h5 @* [8 N* {) Qthx for ur comment.