7. 野杨梅朱古力蛋糕5.39.217.77:8898 E) `6 K# F! s( D5 x8 ?) ~
材 料 : 6 個雞蛋, @& B9 W( |3 j2 |
(8位用) 2 湯匙砂糖公仔箱論壇; L( X* A# y4 X$ x
1 湯匙麵粉tvb now,tvbnow,bttvb. ~ Q& m7 ~& e D; r
5 安士淡牛油
" R( I2 r5 q' s0 X0 u |5.39.217.77:88981 磅純朱古力 Q: s* ], a2 Y, w" ]# ]& _
公仔箱論壇% j; z! B5 {* c4 L/ I9 u
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜tvb now,tvbnow,bttvb4 h; K1 m4 Z) _5 q: |0 i% k
3/2 磅野楊莓
3 J! E8 U' P' S: Q- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U, |# g' F8 f- X& f, y) e+ [" k
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb' ~1 ?5 u" \: y) z
2 安士野楊莓
4 l G* d5 d# ]( E+ f* Vtvb now,tvbnow,bttvb8 塊小片薄荷
3 [, l/ A$ ~) H5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 安士高脂奶油
0 c5 w/ }/ \* y9 r; A0 _/ j4 p9 p0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 b9 ~) { t- C$ Y& R" v# V
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
- m3 ]$ A% w8 O7 y0 W- Q: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
1 X! O% d) Q/ r角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤6 [; r% `. C5 R: _. D
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb$ A1 A& o& ], I2 v+ z9 H9 v
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
+ B/ M0 R2 V" p( ^: {7 c牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
/ t/ O- `% u! Rtvb now,tvbnow,bttvb搖勻後倒出。
5 k( u- r' Y& T1 X5.39.217.77:8898(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p' y3 M; ]' t3 e- l' j
璃碗內。tvb now,tvbnow,bttvb& o( w: N6 a4 L/ _
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
/ q' _4 Y6 ?; b公仔箱論壇鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間tvb now,tvbnow,bttvb! [0 @8 E, M3 z& c/ m0 j
中攪拌一下。
/ w( z; p# H/ b: W) I: C4 @公仔箱論壇(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木5.39.217.77:88988 L, y0 F2 j2 g7 |; Y4 I
匙攪勻。
/ b9 g+ } y8 W' k5.39.217.77:8898(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身公仔箱論壇( [- b" ^- m2 S1 R1 V
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
9 Q; v, l* H: M9 E) t, T2 M2 }tvb now,tvbnow,bttvb有光澤的糖蛋白醬。- Q3 V" ?0 k' @4 ]5 G
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
4 v R4 S% M* T: }8 r公仔箱論壇一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
1 O7 Z( {! b+ T# `! c& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入tvb now,tvbnow,bttvb, K$ r/ O- j( I, s. W
攪勻。
% Z/ x( D3 s' f, e公仔箱論壇(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
3 L2 q$ L' w4 w/ r& btvb now,tvbnow,bttvb使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗0 f2 ?, G! R2 t7 |( U
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
9 F/ g2 r" c$ u: ^" \, q/ _$ Z5.39.217.77:8898後，冷藏約 2 小時。
$ F. [8 x0 e# F(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
' Z. A( _/ W1 e7 }黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
$ d+ W, q6 L+ j公仔箱論壇中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟% }/ A- Q: o7 m; [% v5 v- l
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
5 d8 w1 e: |4 l) b# ^: p& U- Vtvb now,tvbnow,bttvb可底向下放好了。
' |, H; h# `' \9 c公仔箱論壇(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
( s5 C/ t- _; E0 w2 |. u- i7 H拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
1 G* A4 f: s6 mtvb now,tvbnow,bttvb(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
; v4 E1 `3 Y8 D! x( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
9 y# N& [9 {9 b. v. Q4 w. ]拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
; ~, C0 Z9 z, R( @公仔箱論壇(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕公仔箱論壇! z( n$ R+ W) Q4 G8 `0 d3 G1 x
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
4 q+ ]! v8 y0 q3 }# L5 }公仔箱論壇野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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8. 朱古力栗子冻糕0 b4 P" ]( N- ?5 N, \, z) H3 G
材 料 :
+ m1 A" g, |0 X' c* D! r( l1 X5.39.217.77:88981 杯酸忌廉tvb now,tvbnow,bttvb/ ?( w }- ]* d; I. S- M3 ]
2 湯匙 Rum 酒
+ y" y* K) l7 \) \7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 罐粟子茸 (1 磅)5.39.217.77:8898) Y& i: F3 p' U5 W6 X
4 湯匙室溫軟化牛油
5 k$ W2 R5 l y d/ W& r4 n7 j公仔箱論壇 9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)/ @6 `# c- c" E) U2 D/ Z4 J
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做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n S+ }1 x8 M, ^5 H& m
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。tvb now,tvbnow,bttvb; u0 x( O' [2 s" x2 I
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
" D& Z$ W& ?( Y2 U5 I8 H. htvb now,tvbnow,bttvb (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕tvb now,tvbnow,bttvb H$ `- p; S0 K0 E: \: w4 i; s, F
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-4 12:21 AM
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