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消化餅8塊 ! V- _' G5 h! t* `% c
牛油40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X) a* @) Z. A) y- ~) w" I( L4 ^
無糖乳酪 100克
3 m% m9 M# R" S: m, b7 h) m橙汁 150 毫升
9 }7 | k+ h8 M ~! d) }4 a! w+ t; gtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁1 湯匙公仔箱論壇8 R5 a5 v$ H( g6 X
甜忌廉 150毫升# M7 p: U- s( ~$ F
魚膠粉1 湯匙
0 z" b( n) b. v' u公仔箱論壇糖 3 湯匙5.39.217.77:88980 s8 Q6 ?1 [: W% l$ L% b
水150毫升
; x& E U- w, S# C+ \0 G5.39.217.77:8898橙皮粒隨意 5.39.217.77:8898& [ e" k( l0 u5 X4 V5 r
製作過程5.39.217.77:8898+ W# m; W1 H! j% W
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
% ^3 o% `/ ^$ A3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb, u" q3 z& F7 a/ [3 T- Y p
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
s/ e m/ W) X+ ^, O公仔箱論壇4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 公仔箱論壇' T0 B ?5 x: }6 n e& B+ ?
5. 加入橙皮粒 。
4 f- l6 o7 r& J6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕公仔箱論壇) R. u8 Q8 B+ X8 W
: R( \* ?1 f6 [* _% z蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）公仔箱論壇1 h2 k) ?; r5 Q) ?% t: _* m4 b
清蛋糕 1片
1 I9 R" s' O$ P4 z7 i! E, O$ c7 o椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
1 h( q d7 ?- ` W- f鮮奶油 (whipping cream) 30克
4 e, i b g8 }* y' Y/ Y itvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30克
' W! Y* Z1 q2 v' g8 ^+ Ktvb now,tvbnow,bttvb椰汁 60克
; E6 N* q# s* e" s5.39.217.77:8898砂糖 6克 * A$ B* u2 D# `, ?
果凍粉 6克
6 M, n4 I6 n3 ?. K6 J& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb% W4 S3 y5 l; u5 F
急凍芒果茸 180克 公仔箱論壇2 Q3 }5 b3 S. p! q
砂糖 40克 tvb now,tvbnow,bttvb7 K4 c$ X5 r8 X* W* `( `- P. E
原味優格 (yoghurt) 150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p6 a4 a( \# P7 d; b
魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
6 f- `# T% h1 j水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t+ \8 T% Z3 r3 x
鮮奶油 150克
' X+ U. s/ B$ i: ]# Z4 Ktvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly黑珍珠鏡面5.39.217.77:8898+ A t: ~, [ X% w
芒果jelly粉 25克
8 j, J) P# k% t: H( I2 y- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1克
2 P" J% ?! W' j( D; ?) D' O' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 50克 % }- O0 O: @6 \. }+ `
黑珍珠 適量
4 a5 T q( ~; w c- ]製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g5 ~$ h, V6 t1 F' Y" V
1. 椰子布丁 :
+ M2 a) a# b9 H8 n' d: f$ B) ?1. 砂糖與果凍粉混合 ' l1 N/ @" z: W: j) i- y
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V' o# G* K( b% E
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
: U" Z4 q4 h1 Q. J) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [! ~1 |+ W0 O# S
2. 芒果乳酪慕斯 :
$ w4 c: l" z% w, k1 Q4 F2 @2 c1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvb now,tvbnow,bttvb4 @" k$ T" h4 z) a2 [0 }0 @
2. 芒果茸加糖拌勻 公仔箱論壇, F& F9 Z6 ]! U
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 . F0 B) Q5 O, t' \: ~; N. x- G, o
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
9 N8 ^, I' I+ G% o$ X6 h" N公仔箱論壇5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 % h4 |. w" S9 H- L
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S( n0 `% ~- i! i4 @
3. 組合 :
4 W- j0 y3 ]! P) Z2 D6 }8 z公仔箱論壇1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
/ T4 N6 I* D- @4 r1 o( S o2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
. O& [9 `: _5 ~: y, }3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
) a9 y3 m0 p3 N; U" qtvb now,tvbnow,bttvb4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 8 ^( ^, L. M' y4 T* z: n
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
X2 n, P( |* H) Z# `$ R2 \+ z0 ~) vtvb now,tvbnow,bttvb4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 6 h2 a' ? n" {, q5 ^
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
! Y% n$ b4 f. _5 ?" @! G9 Y2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |
發表於 2007-2-4 12:21 AM
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