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+ j) J+ a4 \1 b2 n, A% Q* A+ m) ]1 V朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
4 ~* G. J/ x4 |$ A低筋麵粉  50克   " M) |; @  e4 R- p; k  H
粟米粉  15克  tvb now,tvbnow,bttvb+ f( o8 d+ `, t6 F' {
無糖朱古力粉  10 克  2 r) ~, i: j4 F' j/ s
雞蛋  3只  + g; R+ P& L# k6 g
白糖  80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S- a+ L3 B$ h9 @" t+ z
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S# m, F" T2 C+ ~0 T
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   公仔箱論壇' u- |' g- }$ t. S
糖  15克 7 A, s$ U* q; F* U& g
鮮奶  125毫升  7 T8 Y8 P3 Q$ m4 F: S& g
白朱古力磚  140克
& W/ {) ~' p) A# q2 p9 rtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  4片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h. d5 k- }! }) M2 y
薑 80 克  tvb now,tvbnow,bttvb$ p5 z" d! w9 t# [
忌廉  350毫升   
. i' Z. l+ S1 e. stvb now,tvbnow,bttvb黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
0 \6 z# L, |2 W7 Z' H裝飾
) f* R0 k% ~7 A& h$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 5.39.217.77:88980 R9 K, R* H6 f2 B# e
用具
* {4 i5 ?1 r  Y: E' J* A公仔箱論壇長半圓筒形模 一個  , \- W/ l. `: ?& {/ |  _, S3 j
長形模* 一個 tvb now,tvbnow,bttvb1 H5 m" _6 Q* d, E
蛋糕製法:
5 e5 v& V8 U2 q4 |  T2 A( z1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。5.39.217.77:8898/ O$ n6 `6 L$ [3 y0 _/ z
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
# W! w+ e/ k$ N9 g# ]- h& c. ]5.39.217.77:8898慕士製法: * @) C' z# [- C; @5 L
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
& c8 T" q% n2 H1 ?6 }' P, T! j) s. Q- v2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 公仔箱論壇2 z$ u1 z  s6 T
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。公仔箱論壇" ?$ W! d# X: y
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
/ C: h" y& h1 @7 \! O- f/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固; }& K4 {" y9 e
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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7 O; h6 M- a. B% h8 P材料︰ (6 吋蛋糕份量) - }8 U: X; Z, F9 P- X7 L( |
清蛋糕片  1 片  　tvb now,tvbnow,bttvb7 |) j5 I8 d' a( D/ A3 E
菠蘿蓉 234克 5.39.217.77:8898; S! x1 J6 V- o
檸檬汁 2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb8 Y+ X3 ?9 A( m% Q- |0 X2 z
水 1 湯匙  
/ M5 w" v9 G2 w* o. u魚膠粉 1 1/2湯匙  
" L# v6 S: m6 v( h公仔箱論壇幼糖 80克 * _3 q# g' x# V: X1 u, a6 u
蛋  1 隻   tvb now,tvbnow,bttvb0 b  n0 \% k) F( Z0 c7 @9 \
忌廉  200 毫升  
) d( ~4 o& `1 Q2 @# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果( 裝飾用) 適量  ; s8 v* ?" ^. i& ?- p7 N
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
- w5 s1 P, H; `6 n* F. n" |& ?# p# Z5.39.217.77:8898做法:
! F/ J, \' T2 m/ ~5.39.217.77:88981.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
$ G; b* e) F) c/ J) ?2 L' g3 \2.忌廉用打蛋器打至企身備用。公仔箱論壇5 B7 Q' w/ l6 v
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 5.39.217.77:8898+ P' o$ L- k: F
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 5.39.217.77:8898" k( T- A/ M, ?( E8 P" z# s
5.39.217.77:8898# t/ [$ y4 a+ b5 a
荔枝慕士蛋糕
2 G% t, f2 [0 E2 c$ N. F. E7 f! Z
, N& B3 K/ J5 L& o3 A, e材料︰ (6 吋蛋糕份量) ( y. f; c6 I$ v
清蛋糕片  1 片 　* j; u! w/ c8 x6 S2 h! R
荔枝肉 200克
6 j) L0 j6 t) ?/ S4 Ptvb now,tvbnow,bttvb荔枝汁  20克
$ e1 I6 ?4 F$ f' K水 15克
9 Q) u  b8 y* e5.39.217.77:8898檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  5.39.217.77:88983 O- |! n# u$ M0 c: \6 O. p$ p
魚膠片 2片  5.39.217.77:8898$ T- m+ V8 Z2 W. n; B) h# ~6 m
淡忌廉  120克  
4 C% ?! j  _) V* S/ [' C5.39.217.77:8898蛋白  30克  
, o1 G& v4 f( t9 S8 Ftvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15 克  
( P# V: Q5 T8 q0 P( j+ mtvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb9 L5 v, Q; Z, x. d+ Q8 D* R; N
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
5 K& P% u) U* }( t. Ftvb now,tvbnow,bttvb2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
  {! ]- ?! C7 z- @8 ^: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 $ A. q" X% Z. q3 {" A0 y
4. 淡忌廉打起。
. z2 R8 ?3 H- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
; N  h8 r# s4 y3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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4 |& t6 u  ^" s; ]- u, L
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 公仔箱論壇: `8 S6 u$ |8 L  @4 S
牛油(溶液) 40 克  
/ }7 `4 h! V5 h  ]  I$ l7 P公仔箱論壇OREO 餅 150 克  
; u3 F/ S+ _- P8 utvb now,tvbnow,bttvb材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E2 R+ Z1 O5 S" @
朱古力 200 克 　 公仔箱論壇' x* Z! b8 ?, `( n# a0 H+ U
幼砂糖 70 克  　
5 k# d7 w8 `9 m6 N- s" @4 d牛油  175 克   　
& r* z1 n9 M: e5 C水  40 克   
5 Q1 O: e5 n' a! X2 l+ E% ]蛋黃 2 隻   
/ P8 c8 Q! t) C6 J! R2 r0 c8 A' V; Ztvb now,tvbnow,bttvb雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }5 g9 [. w, c/ j
忌廉  450 克  　
9 A  ?, x* }! B3 v5 }6 [7 D魚膠片  2 塊(大約10克)  tvb now,tvbnow,bttvb9 O0 f7 Y2 S, B3 E
製法: 公仔箱論壇3 S6 g& X' k9 a2 ]- Y
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。# {! G! i  B, ~8 v9 g1 S
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  0 x8 p. w  R4 v0 o% e& s9 A# ]
3. 座溶朱古力後加牛油。
# c! B4 c4 c/ S% L; k. z4.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb% P3 _- i0 M5 _! P7 `8 V- Y
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
9 S6 g( Y3 W' ^( D/ m8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將忌廉打至8成企身。 % a/ R8 |! N$ e4 I
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 $ X, ?& {; Q% ~# T1 J7 B- E% M- z
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
: ~& _9 ^! ]# W9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H0 W5 ^8 g1 |  L, F% N
香檸慕思蛋糕
' l" |+ D$ d+ o, }' d% J* O& K
; h+ g; _- l3 z/ K公仔箱論壇材料  
9 P! ~8 \6 X. n+ v清蛋糕  一片  
6 j- C1 h( R: Q4 ^( H9 d/ L0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩個  公仔箱論壇+ s! f# W+ D3 i  K
栗粉  1 1/2茶匙  公仔箱論壇* e# v/ _- l# Q( d. y% S
糖  40克   " D- V1 `1 r5 G3 u/ @# S9 q7 |
牛奶  160毫升
' P- q. v+ w9 ~2 N& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬  一個 (榨汁 )  
$ r8 w; y, p2 m' @. [魚膠粉  2茶匙  
' J; x% }7 j) W" o6 W$ O公仔箱論壇鮮忌廉  80毫升
. a( U1 U: c7 y$ B' M公仔箱論壇製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x& @- g# S' u& ^) n
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
2 e- v. V8 L, g2 Z; [* O7 S2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
) d$ ~$ }, d, }5 G公仔箱論壇3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
0 \) @1 ]# N" S: p" j3 u0 |8 |5.39.217.77:88984.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  4 a% {. F1 Y4 l. d+ @2 d' h  {( u9 Y
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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" J/ G4 }! _/ o$ S8 H1 [" Otvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  5.39.217.77:8898/ Z0 y2 n* F9 t2 R4 i; H5 X
低筋麵粉 50克   tvb now,tvbnow,bttvb4 g. ]9 ~5 @" B. Y& ]" r
奶粉 1/2 茶匙   7 ]. o. B8 t$ H7 U  z/ t
蛋  兩隻   tvb now,tvbnow,bttvb2 Z& M  I+ O! R: H, \2 F0 m5 r
糖  50克   tvb now,tvbnow,bttvb; }8 r% W0 n$ r9 A, }9 n( m
水 15毫升  
) s3 v3 ^7 E# h$ `* P& M( ?溶化牛油 10毫升  公仔箱論壇4 }  ?! H1 Q: `6 d) {4 k
咖啡粉(即溶)  5克  tvb now,tvbnow,bttvb% n- ]0 C  U7 x) u
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
7 z5 m0 y) ~7 s: R8 Z, U+ R9 B4 F5.39.217.77:8898蛋黃 兩個   
& _2 r$ y5 H0 [8 n/ q5.39.217.77:8898糖霜  20g   
) {) A  G+ U: \) ~8 A9 L+ U: b' H( K5.39.217.77:8898水 30毫升  9 U, n) C7 c1 a$ i8 i+ w! d2 Q
黑古古力 20克   tvb now,tvbnow,bttvb: `0 x; s( t+ \+ B
咖啡粉  1 湯匙   " u8 P4 t* O) g2 ~# {' W/ Q- \: q
魚膠粉  1 1/2 茶匙   公仔箱論壇7 r' m3 R: ~7 b7 L
淡忌廉  125 毫升  8 o; g8 u4 y4 E$ r6 d* b: w
咖啡蛋糕製作 2 ^/ P- F/ M. M0 M$ w) x
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
- a* P* K5 t# V+ T2 I5.39.217.77:88982.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
% H! S' F2 i3 B$ F. \7 [5 D1 Z3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
! H, D% T8 {/ t4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
/ N. r$ A; e- d" [3 {5 o5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
/ z3 o$ C+ S/ i  i* }0 }5.39.217.77:88986 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 5.39.217.77:8898! S1 @1 R1 z1 C9 G
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 7 V3 g9 r% T  p  @0 `! J: C* D+ c
慕思製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o" u- q* V) R5 Z
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
5 s- x! z5 j( ]5 I, D0 p/ C5.39.217.77:88982.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。公仔箱論壇( a' b  I: `6 D) ^% G9 f! A) F
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
- q* s1 L: ]. Y& K6 ~4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 5.39.217.77:8898$ P# E. h' p' q2 k0 r
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 5.39.217.77:8898" K, x3 U4 g6 \
6.雪四小時左右， 脫模

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# W7 R# Y% k3 `! _6 |公仔箱論壇材料(6"份量）
- T3 h6 i, W( h3 X4 `: a5.39.217.77:8898清蛋榚 一片  　
) r! z, Q" S3 Q. H& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻 　
9 t# ~; h5 _( C0 F" A, F4 E細糖 40克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `9 O' Y" D, C6 _/ w: H6 F, O
鮮奶 80毫升 　 % x0 S3 A$ ?6 b, M& n9 d: {# ?
無糖黑朱古力 40克 　 5.39.217.77:8898: C9 {5 w8 m8 R! d+ @6 c- \
紅茶包 3個 　 5.39.217.77:88988 b# D3 [+ `1 M5 w  a0 ?
魚膠片 10克 　
6 j8 j6 M5 Q4 A) S) s& U0 W: k) L淡忌廉 250毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z: X4 I( Z- ~+ V6 |
製作
6 P5 k, K9 v' e+ S) o# G' \1 m) `! |1.蛋黃+糖打至淡黃色 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {% G# `# b- V' T& I' Z' a
2. 將己溶朱古力混合(1)  
$ H* @  H: `  n2 k7 }公仔箱論壇3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
! N+ ?( ^, o+ c& n) M0 Z! s公仔箱論壇4. (2)+(3)  
. V: L8 P  \) \tvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打至8成企身  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J6 o0 F. Y" p$ g4 [  f
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
+ [% Z" v+ G1 x$ B5.39.217.77:88987. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  公仔箱論壇7 f1 Y6 z& l% b4 m
公仔箱論壇( d8 e/ I$ B0 v" w. U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n$ ~! r) g* g: X* }5 P- `$ T
益力多西米毛士蛋糕
1 h1 O/ x; i0 w% P' E, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, v) W8 G: I( Y3 z
材料
5 G" H# Q$ y. _- F( O, @# Y% R% `tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁(或水) 2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R, e* m( _9 }* g
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb( u: X3 c; d) n% W8 l: a8 O4 f
淡忌廉 200毫升
% k6 ]5 h, p% A/ W* l  H: \" D糖（可自己調較甜度） 約80克  tvb now,tvbnow,bttvb, n" I; h) b' A! C2 B7 b5 a' G
益力多 3支 (一支有100毫升) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a0 J4 [! t, Y6 d2 R' C6 @
細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇1 g- W5 d# o$ }* I& B
海綿蛋糕 1片  
5 S0 B0 R5 s# |( I6 m3 x# R# R毛士製作
- @* {  h( ]7 Y7 h1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
. g% o. P+ |& B, W' g8 R; \5.39.217.77:88982.另外淡忌廉加榶打至企先。  tvb now,tvbnow,bttvb. \' s& o2 B1 g4 x7 s
3.益力多倒入加入2拌勻。 + B, s/ J8 I% f3 A6 K( i
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  7 w4 T0 C; Y7 l: ]7 b# U/ H
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
7 g6 U) k8 x% B9 u- O; y5.39.217.77:8898蛋糕組合 2 l; ?; y7 s. x5 K' X0 q  @9 D
1.
$ m) O5 j/ m9 g" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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- r* ~! K7 C2 B0 M
消化餅8塊
- F8 k6 h1 ?% G& s公仔箱論壇牛油40克
* D' \/ c3 {- U7 @% X1 C# etvb now,tvbnow,bttvb無糖乳酪 100克
6 T6 |" T+ q/ f! Y6 ]+ w橙汁 150 毫升
8 S5 ^- w( n5 z/ z) p* |3 Y1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁1 湯匙5.39.217.77:8898. O9 D3 s) H- h" p/ F
甜忌廉 150毫升* ~! J2 Y% |3 N' Q2 f5 V( P& P
魚膠粉1 湯匙公仔箱論壇: F+ Y2 w" V6 j; z7 p2 r, n1 J
糖 3 湯匙0 X& p% ]9 H0 _7 I$ o9 t
水150毫升tvb now,tvbnow,bttvb' k" n4 c1 Q: x0 J2 s  Y
橙皮粒隨意 5.39.217.77:88986 C! H! e# b0 O3 Q
製作過程
- l% S( b+ Y; j) y5 ^7 i1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
! b8 ~2 {! p6 P/ A: D5.39.217.77:88982.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。公仔箱論壇3 N& R: e& `* |( K
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
- J2 B5 J4 j  |6 [) r- Stvb now,tvbnow,bttvb4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
% k" b. P" o) Dtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入橙皮粒 。 " m: t+ D$ X7 X
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  公仔箱論壇% P" }& W6 r  \2 K; J3 I! W

1 b8 h1 m- z* |/ H! G' i# p* o+ D! d1 D5.39.217.77:8898芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕5.39.217.77:8898, p; |8 T! o5 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T4 J# v' p, X4 p
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）" [' S2 q3 j  m# `* F! P/ u7 w1 d' G
清蛋糕 1片   
" b# |8 G& P7 u5 B' [( Atvb now,tvbnow,bttvb椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇: p. l6 ]" W- G4 C4 c" l( f
鮮奶油 (whipping cream) 30克  / q; L  C% \" r: Q* a
牛奶 30克  
) {) r! @8 v2 m+ O; A8 t4 @% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁 60克   
  B2 r( U+ W1 R* O% a" ^5 ]砂糖 6克   
; J% R- m5 J" f; _# h+ ^  utvb now,tvbnow,bttvb果凍粉 6克   
* ]2 n" |! U1 P+ Y* H. V/ Stvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 T9 O( P. r3 h, e
急凍芒果茸 180克   $ \; n' C* d! i1 L
砂糖  40克   
) i/ i3 ?* p, ?9 M1 G5.39.217.77:8898原味優格 (yoghurt) 150克   
% N% X; N# F2 O# T/ K6 [* I  n魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  , B+ G+ S+ T. ~! s! X1 M% l
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  5.39.217.77:88987 T/ \$ m6 y& _, y. S. o
鮮奶油  150克   
" z+ r9 A$ v& N: q+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly黑珍珠鏡面
" X5 X3 |8 D- f. {3 ]- N" Jtvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly粉  25克     
. e: E( f4 N/ ptvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o; c& p4 c" H! z9 I9 N# b5 z2 w, i
熱水  50克    / Z+ Y& i7 n# D; r' Q
黑珍珠 適量   
9 c: d* \; ]2 U6 w1 u  E製作
& _& X$ {- x& ~; w& ^1. 椰子布丁 : tvb now,tvbnow,bttvb8 ~7 S% X' E6 Z. v
1. 砂糖與果凍粉混合 % f% Y/ ~* |+ X/ f( X4 V8 b
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
" ^4 _: `% b+ f; c2 m0 q4 X. k3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 ) E. S: S9 @7 L: y) Y8 U
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
$ x' K: d$ P( z0 u5.39.217.77:88982. 芒果乳酪慕斯 :
; A/ I- |: Y& Z" T9 }tvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
) b. x& S# Y& e5.39.217.77:88982. 芒果茸加糖拌勻 公仔箱論壇8 G& G% X) d8 u6 h$ @  o4 ]7 C+ {
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 5.39.217.77:8898  f+ l1 ]3 F* F0 x
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
0 U1 R- |3 Z0 x- Y: Y% Z+ Z0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
( ^6 \  n0 k4 d; k) t  m* \. V. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 5.39.217.77:88985 b  n3 @  V9 a  W* p5 `% L7 ^# a9 P
3. 組合 : 6 T1 z; q  [" b/ T( X5 _
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
! Q1 Y8 k% h/ M% m# t$ d5.39.217.77:88982. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
1 J6 r" [, b/ m$ C4 T公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
+ b5 Z8 Q5 C* ?1 z4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 公仔箱論壇0 h3 w- B) D( Q% x' c/ V* b
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
4 \* t% ~4 f. q3 C5.39.217.77:88984. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R2 o8 ~  \) S$ y
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
( r, r/ u8 S2 g- _9 t5.39.217.77:88982. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

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carmen_girl

朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k9 j9 b2 g8 e; q- l+ I  [0 |
1.普通朱古力蛋糕5.39.217.77:88981 O8 i. R! v" A+ t0 M/ S
2. 黑森林蛋糕5.39.217.77:8898! n$ k: ]6 K6 K' n  x
3.朱古力核桃饼1 v' r. }9 v; I7 E3 g1 a
4. 榛子朱古力饼5.39.217.77:88981 y1 l: X2 d. t# q  v: }
5. 特浓朱古力饼
0 K) C. J$ g) X3 \/ a5.39.217.77:88986. 忌廉朱古力卷5 l4 z& [, g# L& Z* R0 J# p/ k" i; @
7. 野杨梅朱古力蛋糕
% H. o; C3 B  Htvb now,tvbnow,bttvb8. 朱古力栗子冻糕
& i+ l+ K3 H+ ~5 e  W5 L* ^9. 雪山朱古力软心蛋糕1 k0 J3 E! P5 y4 @2 y' i# S
10. 橙香朱古力软心蛋糕
$ r/ o3 B1 _6 d/ y/ _% N% V" N1 l公仔箱論壇11.MOCHA 芝士蛋糕
! y6 d, @" l4 b# }1 Ztvb now,tvbnow,bttvb
& ]& \- C. H& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ l# r) J- X9 |! \公仔箱論壇1. 普通朱古力蛋糕6 x) ?5 Z# B! d& `7 C, c+ ~
蛋糕底
4 B) C) O" ~  R材 料 : 1/2 杯水tvb now,tvbnow,bttvb4 E" g8 O2 H" ^: q
1/2 杯奶
& Q. Y  v, w( M) ptvb now,tvbnow,bttvb3/4 杯糖$ g- g! _( A' ~
2 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb; d8 w' p5 e7 G7 c; k  }/ r
3/2 杯自發粉tvb now,tvbnow,bttvb* s1 K% U' _7 q% f7 a
2 湯匙朱古粉5.39.217.77:8898+ a( k3 z; r) S( p
1/2 杯植物牛油公仔箱論壇) V4 H: m- Y1 K3 s) B+ `* M
1/2 茶匙梳打粉
; F" ]2 R4 I+ s# Q$ n. b) [, |2 B+ A+ ?. I" o4 m4 T- e* E( a$ o# {  w9 o) A
可可糖
0 h, f) f1 x+ d0 s漿材料 : 2 湯匙水
$ q% T0 N% f* ?4 e( v* t5.39.217.77:88983/4 杯糖霜
3 i6 i, Q- }, w: q! h' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50 克植物牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j) x7 |! ^) ]" q$ `( [. d
2 湯匙朱古力粉
3 j- o7 x/ C+ g9 C2 F% ^
  f6 H. F! u$ g& t# B" Gtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一公仔箱論壇) J+ k# G0 Z6 G# j( O& |: i
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
2 r  T+ [: n% Y/ I, V# M陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
7 ^" o7 ^/ E; j* D, {' W( S; f(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，8 o% ]4 A+ _$ x8 r: x5 W, p6 R
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗公仔箱論壇* z, L$ H. b  g! w$ O
好後將蛋糕倒出，以底為面。tvb now,tvbnow,bttvb/ o7 A. O( o. f* x4 E
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
7 p+ U: u+ H4 J/ ?, k7 i5.39.217.77:8898濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D- G8 U6 d8 d8 V. S
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
! E7 R: O8 h$ {5 K5.39.217.77:8898匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
* `: F: k7 `& {& a7 w7 n- M
: K6 s- y- n! h# j+ Q2 F9 S* h) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕, O* v# T( h0 j
材  料 :   3  隻雞蛋& U+ e5 @9 S9 U6 _' A5 }, h# F) v
           3  安士糖5.39.217.77:8898/ Z  ]5 \7 H' a- M* _  O
           2  湯匙溫水                                 
) z) ?5 t; z% _9 t5.39.217.77:8898          1/2 茶匙發粉
" I* l5 A$ R6 h$ Q9 d公仔箱論壇          5/2 安士麵粉7 z- M! A; y* u, m
          1/2 安士可可粉
6 w" M% ^$ a+ W) N公仔箱論壇           1  湯匙牛油溶液5.39.217.77:8898; T' z1 t! o" a3 m8 v. S/ f
公仔箱論壇( T. T" [7 `0 y
餡  料 :   25 ml 水
; d8 O0 Q0 w+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           35 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M# ]" E5 t' s% f9 l- r2 h2 E
          750 克鮮忌廉
1 g8 ~! D. W5 ~$ y! J5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          100 克黑朱古力漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]: z6 @5 }8 E# r1 W# J
          150 克黑車厘子(罐頭)
( [& K4 a: |+ n4 ^' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( n) C) t$ h3 S" ?! D# U3 e  utvb now,tvbnow,bttvb裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)公仔箱論壇8 W) I) Q2 u# J+ b0 U+ p
           3  安士黑古力 (刨碎)
' f; c2 C4 t7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          車厘子適量
3 [+ o$ c# ~# i) k  D/ ytvb now,tvbnow,bttvb' O1 q9 r8 h. n  P7 s  Y, Y
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
' h3 e7 ~1 w+ @7 T5 z5.39.217.77:8898          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛5.39.217.77:8898$ |( {6 `" r. u1 `( }4 B
              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。. M( j" |; T3 F+ \# `
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
* U2 l8 i: @% d' g! W8 k. c          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。1 y- Q0 d8 j+ K& v
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古tvb now,tvbnow,bttvb$ _" x! ]# M6 \( h; T' N7 L
              力忌廉。
. t! m9 o) C: }) D! c          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
* z8 f: |1 B7 v# j              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。5 A- Z0 _9 g& |( v0 E$ j, B# v
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼
/ `0 E* f: v8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 85 克糖
$ G9 U- d2 p4 C$ }$ G40 克粟粉
7 m0 F# O( I; Y8 G9 Z" ?# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85 克合桃粒 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q& ]$ D, L* e5 |8 A" S5 {
115 克美國雞蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k4 t5 |0 B0 ~: W  l" F: t
吉士忌廉適量
" ?, O1 K7 }& }! c4 J( b) U: ]: t& Y- u' ?' |! [% ]2 V
餡 料 : 10 克滾水
# M, x. n: y# b. C% Otvb now,tvbnow,bttvb250 克忌廉" h; A& L/ v" F/ k' u
2 克魚膠粉5.39.217.77:88989 a$ w5 t- ]1 }( `
80 克黑朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G3 `* ^3 b* l) F1 C. f8 d

! m' u3 d+ j8 V1 Y$ b7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均6 o" U; F, H/ t; G
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。5.39.217.77:8898* {' x: X# e) s$ v: G
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~! K; O  W9 K$ ~
圈中央待用。公仔箱論壇  [- T% i+ R8 v8 A0 o# l4 S' m
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。6 |" q# ^9 O( K& X) x; f
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠5.39.217.77:8898$ }; A4 ]1 Q/ o# G0 \* j
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
$ w. z9 o& L8 W% E& v  |0 Mtvb now,tvbnow,bttvb(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食5.39.217.77:88986 L6 t8 S- v- Y8 W5 D

6 \; ]1 Y: J* z8 ]
! b& S- U, i+ f1 k: |公仔箱論壇4. 榛子朱古力饼
8 J& u2 Q: u0 q% y$ R5.39.217.77:8898材 料 : 8 H% J) O0 c/ R
85 克糖
# K. }8 J! c3 ?: ~  u) S60 克麵粉
: V/ E3 v! J% R5 |2 {3 L5 @) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15 克花奶
+ A. g0 d+ o  h4 r# u4 _% V) Q4 r公仔箱論壇30 克溶牛油
$ c+ Q& t  H+ {* H9 y5 m( ]: d30 克幼榛子碎 4
4 G6 @# K: r: M; [, L9 |- i  t公仔箱論壇 隻美國雞蛋公仔箱論壇6 K9 n9 p' {* j2 A% ~0 D$ q) Y
餡 料 : 公仔箱論壇1 h7 A& Z$ R4 z5 W6 o5 X  `) G% Q! r5 [
180 克忌廉
* }6 v: l+ D/ P" _- N5 i, L( V( [& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 克杏仁酒 tvb now,tvbnow,bttvb/ d" {2 g2 n) \! C7 O+ J7 e8 p+ l5 J3 V
100 克黑朱古力牛油
8 g, h9 y% k1 B) r5.39.217.77:8898忌廉材料 : - q3 ?0 y6 r9 X, _
20 克水6 ]3 x7 {0 ^) z/ X( \, m. R; k
80 克糖
: e. K4 q$ r5 c- z5.39.217.77:88981 隻雞蛋. a% v4 H2 [7 X7 F
100 克牛油
( h+ D0 h7 x; A0 W, g# Ltvb now,tvbnow,bttvb做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb+ l, _' f- ?4 n% w& G" g3 E
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 5.39.217.77:88984 k* h4 Q8 q/ v: [
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
4 S+ ]( a- p: ?+ M5.39.217.77:88983) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。5.39.217.77:8898+ e; b: A& W% K" D# d7 k0 A" I
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
; A, |0 S1 J' H' r6 c  z(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。公仔箱論壇0 I" b3 x, d2 S, J' n
5 \- M- T2 V, s9 F( O
tvb now,tvbnow,bttvb/ l  [  `; n& L( [: |7 P6 c
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
7 y: _) F' j; f: ]5.39.217.77:88987 L$ P$ K% q% E" n: ]6 P4 T
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carmen_girl

5. 特浓朱古力饼
1 _8 l+ `! l  p4 ^5 W! S材 料 : 30 克幼砂糖! S, k$ _" C  g; c" K
80 克無鹽牛油
4 k" ]) G( }9 C, `8 ^公仔箱論壇3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
( [9 F# o3 d0 B3 E3 R* P4 z+ L9 I# K150 克 70% 純黑朱古力- F* c  ~" {. _! B
莓子適量
4 l6 K6 w4 v* z& z0 r/ Q. R公仔箱論壇5.39.217.77:8898& ^* r8 v% i2 |4 t6 D/ r' }
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
$ X" r4 f% o1 I9 A! Q1 E. {(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。公仔箱論壇- N" ?: Y% L2 x! q' d
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u/ Y: @- }1 V" q) h, H
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb: B) |* x0 O8 o- I( [" l/ `( Z
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb% P- ?1 b- g% L  a3 P0 P
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
& R9 v2 s' A! Y; l- I: s- D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }% N6 A" ^- a$ n% r

, h9 U  P: Z7 P% ~8 V1 N. L% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.忌廉朱古力卷公仔箱論壇: L* o4 f. c$ S
材 料 : 4 B7 R& v$ v1 Q0 K- H8 N/ T! i: D
5 隻雞蛋 ,$ @* v* q# o( h/ C# ~
150 克霜糖 , tvb now,tvbnow,bttvb$ p9 N. r8 J0 Y3 g% v: L
300 毫升濃忌廉, B) y. J, m/ R5 h, c$ }) y
5/2 茶匙淨麵粉公仔箱論壇- [) E) f9 r* \4 I
10 粒士多啤梨
$ m/ x' t  v/ U, l  a% t1 o9 U% vtvb now,tvbnow,bttvb3 湯匙朱古力粉
  Z7 o9 t( v' Z$ y& G7 f8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙雲呢拿香料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V3 Y- Q0 i# @: d8 M  `3 p
鹽及霜糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb! p2 T- F/ Z& I7 o( l3 O, m

" j% c0 q, R; j公仔箱論壇做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
- R+ d+ T4 A9 `# K2 p1 q8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
* Z& G' C" O5 \/ C(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y4 U* `2 e% U
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
' Q# Z2 e9 ~* l# M0 S(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，( S! c: A& F& N$ X$ ~
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
: O( Q' Z# {; f1 T6 |" w# F. D(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
! K( X8 C" Z0 b) F; Q公仔箱論壇起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。公仔箱論壇( e' H  r; {# ~: V4 |
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
7 j3 @) A. O9 V/ stvb now,tvbnow,bttvb出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四tvb now,tvbnow,bttvb7 m' ^/ o! i$ a; |4 k# [
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。5.39.217.77:8898$ |0 P% k6 Y: V+ @( ^0 f" H
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
% x, @$ m* f/ w0 X為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
! H9 X( [' @3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' y$ ~- m! K& S[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! {" d0 X* C6 t! p# E
材 料 : 6 個雞蛋5.39.217.77:88988 p* E2 L9 c' ~5 R' l% C2 h" L
(8位用) 2 湯匙砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [2 J/ H* r: m/ w! x- X7 f/ b- h
1 湯匙麵粉
+ J" ]6 N0 @& p: v" _5 安士淡牛油+ Z. T( |! s2 ^
1 磅純朱古力
+ |5 P! w6 f; Z* s+ xtvb now,tvbnow,bttvb/ `9 g& T* C- {% a; t+ Z
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜$ Z6 N9 C4 u! C
3/2 磅野楊莓
9 o! O* E" a: x公仔箱論壇5.39.217.77:8898; M5 b1 p& d/ D! I5 H% l& ^
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
& w( |" C) |" G1 c9 D+ C; A公仔箱論壇2 安士野楊莓
0 H' L; x0 {+ O0 @: O  l# }8 塊小片薄荷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B- v/ Z8 N5 f5 g* [& d: _
12 安士高脂奶油
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: ~2 K. x# x* x# ^' R/ V( l做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
9 _# a$ d2 O0 {9 U公仔箱論壇牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
5 H1 D, {5 k3 O  X  _& o; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
' v, G8 p6 r0 }8 r& G公仔箱論壇邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。公仔箱論壇2 \9 \" }) R) m
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上6 O3 w: j1 w5 v
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，tvb now,tvbnow,bttvb# p) B8 |0 h# q7 r' c3 ^3 W+ Z  E
搖勻後倒出。5.39.217.77:8898' R/ Y2 a1 o% r# ^2 _5 i+ e& e1 M
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
, @) i3 S# Y! {5 O公仔箱論壇璃碗內。+ ]1 y/ [' H0 v/ N
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一公仔箱論壇+ D; |0 k- _! N, W
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間9 }) C5 c8 P2 ^4 W& l! L
中攪拌一下。
; I) D, R' l3 ?1 E+ C(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木' x4 M2 s3 ]! h9 P
匙攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c$ O+ v, \7 Z0 T1 U+ b
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身公仔箱論壇1 Z2 h/ V9 q. q- o8 Y" v8 ]. c/ o
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為, O6 o+ v- W  r1 [
有光澤的糖蛋白醬。tvb now,tvbnow,bttvb  |6 x# B+ J  @% }# {
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，公仔箱論壇" P4 w! [, `" H8 j% U0 {
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反, ~$ F! t$ L* j
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
5 |. f) K$ m* [9 f- ttvb now,tvbnow,bttvb攪勻。
& I7 T* i$ X8 l0 N# d- ?# E. B' [(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @8 {/ i: e& }$ G8 f) m
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗公仔箱論壇. O$ Y/ G) R& X  f9 c9 J
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
) {  Y& C8 D$ G0 q' ]* \後，冷藏約 2 小時。
1 Q5 _' F' z1 |+ p/ j- k- I1 R公仔箱論壇(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
2 `. m; }) Y' m" X4 Jtvb now,tvbnow,bttvb黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
- [6 V! Q& Z, _: x* t8 g( J5.39.217.77:8898中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟5.39.217.77:88984 a3 n4 V! Q$ b8 s9 L' [
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便公仔箱論壇  ]5 g- B% |& s4 t' L7 |  F( H
可底向下放好了。5.39.217.77:88988 K6 {+ T! t! E/ a
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
  M3 L4 a: A  x4 p! c* K: \8 n拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
2 b  q; P: O0 C: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻2 d! v& D; s) g6 Y' v& D0 P
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
% C4 P0 ?; D; K2 m6 Q6 d5.39.217.77:8898拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。+ a) D8 Q( u, X9 K
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕1 Y8 t8 k# Y$ l% l. x# y2 j+ I: K
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在5.39.217.77:8898) T1 }; [8 P  F3 _  U- b3 X6 [
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
# u" t0 h' R+ {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 U& R  |0 z5 Y' ~3 f

; f( q" H6 I2 e& F5 J7 y公仔箱論壇8.  朱古力栗子冻糕
/ x& y& S- N! m" {$ `8 }材  料 :   
5 }% Q& P  f* ~4 E1  杯酸忌廉5.39.217.77:8898; i3 t6 J& K0 ?+ z) e) K! U8 M
2  湯匙 Rum 酒
: f0 v  M4 R, T7 a  1  罐粟子茸 (1 磅)
* S2 Q/ ?/ S! H" ^% z5 B. ?   4  湯匙室溫軟化牛油5 T$ I4 z3 H7 g0 |2 ~6 h- K
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
5 @! [: \$ m+ ^% L0 stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' Q3 h$ g5 `; i" t/ k
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。5.39.217.77:8898+ L$ z9 E% o2 ~) }  s0 ?+ m
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。5.39.217.77:88983 K, v  {1 @4 B& F
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
% L/ T" i/ P8 p9 U! a          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕# W& a1 Z. I+ m4 W! g

* w4 m- K" u0 I5 m+ U# A5 Ytvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) h8 p+ H, ^' e' N/ |% J# _
材 料 : 5 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb# n( q3 L  H. h1 M# J1 \
(a)(9 個) 170 克麵粉
1 K4 o/ H! z5 ~4 a. ~$ J115 克砂糖tvb now,tvbnow,bttvb. R  U; m5 i9 r4 X4 l
1/4 茶匙發粉
2 x& ~: O+ |: K$ f% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。255 克純朱古力
8 f$ c: \3 b$ ]5.39.217.77:8898255 克無鹽牛油
  K- a) k- f6 `+ d$ W1 gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898+ T' J) ]. R) ?6 `* Z! M
材 料 : 3/2 個蛋白
" S. Q! ^3 r; _, x0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(b)(1 個) 100 克砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb, t1 k- x; P- N/ B9 a* M4 H  r% N( r3 I
1 茶匙白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w' K9 B' i& P  B

1 c- ~$ e! j; _5 }% L5.39.217.77:8898做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
' r3 f9 m* e+ k(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L) \2 V! d$ w  z# L
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。公仔箱論壇- M% f6 x1 L6 R6 S1 a: f
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進5.39.217.77:8898/ E2 X% O' W0 g' G+ ]( {& W! @+ |
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
5 J" J9 e  r3 l5 w9 l4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
/ c* }5 s/ n/ D, x' etvb now,tvbnow,bttvb(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再公仔箱論壇; k$ {- I( O6 o! I9 r, u
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~( {8 Y5 U- @0 E9 K' Q

$ C" f2 C! x2 F  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X7 Z& {$ c( \
10. 橙香朱古力软心蛋糕% Z5 N4 L$ Z% U5 a( P
材  料 : 230 克糖粉
- b" R3 ^, m1 C: T+ [7 g        125 毫升橙酒( G9 V' o4 {( g# X2 K
        250 毫升雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb/ A; b% ^7 f$ ^
        125 毫升蛋黃$ z/ e- g/ h: X4 [3 B
         8  安士麵粉
+ P0 ]4 Q; e% M# n: {         8  安士朱古力
. |. ?) P+ P, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         9  安士無鹽牛油" x  |) |2 M( o; Z
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做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
1 L% [. T  r1 A  k7 H0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
/ x1 v% P3 X: ]; b        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。, G. @& ?( O; w& |  H
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
  g2 F/ Z0 l6 w" U( x$ v+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            橙酒再攪勻。
: M6 g& R3 y) f4 D3 r- D' s" d6 e1 c7 H公仔箱論壇        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n# F6 y- P  s: E/ B
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟6 C- j. ^2 F( d# ^7 J

3 R( c/ Y" `  O# e9 ~6 v; {[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

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11.MOCHA芝士蛋糕公仔箱論壇4 M" ?& ?: |; K" Z+ X
饼底:5.39.217.77:8898: v% Y2 F+ ]8 @# F' {* v
麥維他消化餅125克
/ N$ X% z" @1 r$ _  K/ |. htvb now,tvbnow,bttvb糖15克 % ^$ ~/ K' W- A9 c9 {
可可粉10克 5.39.217.77:8898# A0 L" g) r9 X+ L+ n7 C! \
生油50克
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4 s" r4 `* h( o2 e4 D9 d# mtvb now,tvbnow,bttvb内料:tvb now,tvbnow,bttvb9 ?$ X4 Y, d6 J0 P# N( _5 e3 Q2 q
淡忌廉 80克 公仔箱論壇& f) t0 s# [0 D0 r2 o5 E4 q
奶30克; |' @: n' N& E6 g* k1 g- J6 @- |
黑朱古力 90克
2 r; W4 d" x0 ?/ l5 x1 _) M: `+ d+ G即溶咖啡粉5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N" u. q. Q& p$ y
蛋黃1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h' N5 c" _1 v; c3 h
忌廉芝士 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v6 [! h- J+ W1 O. ?4 ~% q
糖25克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q9 C  t& x2 K9 q9 s' d
蛋1個   ]4 Q1 ~: z  z3 @5 ?, j

: h( T# D4 O0 N2 w! O* J0 Btvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb, U% B% H1 l6 I! D8 }
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
) H& d: f2 P( S  }7 n% l7 ^6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 公仔箱論壇2 E0 F2 d, [- b( Z
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 tvb now,tvbnow,bttvb9 i4 C/ S* }8 ~' E1 l
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 * G; e6 y2 c2 O' N, q
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
( _" T5 P1 o; ~9 T5.39.217.77:88986.喜愛的話, 可加點裝飾。 5.39.217.77:8898! Z6 s& ]7 g' q! x- n

' r4 |7 x! q; A9 [: F7 k! Ptvb now,tvbnow,bttvb
5 ~+ \  [# |+ j/ m+ d( M. B
0 }2 E* H( c# L8 H  S7 D9 D) x$ T* w" z, m
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
- ~/ K2 f( v5 t8 c# P2 etvb now,tvbnow,bttvbthx for ur comment.