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5.39.217.77:8898* _6 r6 n9 J, U9 m9 p/ D
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ tvb now,tvbnow,bttvb0 E( I( Q# h; Q
低筋麵粉  50克   公仔箱論壇( Y( M5 i- ~7 I! W  X
粟米粉  15克  
! Z1 p8 N. ~/ F% _& t2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖朱古力粉  10 克  5.39.217.77:8898' j  }  ~. u8 O( q% x
雞蛋  3只  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E% a+ n& {" v
白糖  80克  tvb now,tvbnow,bttvb; {* ~! R" P) _8 H+ g' [0 L" f
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 公仔箱論壇: [9 L0 [8 u, _4 l# Z+ ~1 Y
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   公仔箱論壇! k) `- }) ~1 }- j! ^' \
糖  15克
. d' T0 I' z9 W2 h5.39.217.77:8898鮮奶  125毫升  8 C9 G, [6 S2 A9 `$ s8 i
白朱古力磚  140克 & z: x0 `5 A; P+ B
魚膠片  4片  
4 h; Y" P$ {8 ^. ~% \% |  a" ptvb now,tvbnow,bttvb薑 80 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x- A, _/ q2 w8 i3 ]
忌廉  350毫升   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y4 u7 L% k% S# l. P( A& |- E# t1 [
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  公仔箱論壇% `% M: @7 e; O, a2 T
裝飾
' N( j9 J. h: N/ d: s6 h/ b# t2 [公仔箱論壇打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
- }9 m) a- A6 K' O! Y4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 公仔箱論壇* f6 g0 T5 o  }6 L, y+ f8 C
長半圓筒形模 一個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b7 h3 v* `  j, S( [
長形模* 一個 5.39.217.77:8898/ t$ E1 ]  D$ B
蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R8 ~7 `# v8 ]4 N$ a$ J* v9 g7 G- a
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }0 k7 X7 y8 P
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 公仔箱論壇* \5 Z/ R% t. [" H' D( m" y4 l# v
慕士製法: tvb now,tvbnow,bttvb! w2 E, c! @, L0 v9 f9 V1 K. t$ B5 T( F9 @- w
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
8 i8 j9 w1 l, U  S& Q& H# m2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
" @) \7 C8 j6 w& D公仔箱論壇3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
9 i8 h: s( ]( P+ }1 {5 H- G3 z  y4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
' x6 d, e( Q# Z4 f7 a  }5.39.217.77:88985.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
& m7 O# C- H1 I1 u7 H! C/ c6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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% X% j1 Z. m0 _0 A: {
材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _; U$ A/ c0 n* X0 s$ r% j
清蛋糕片  1 片  　
' ^, o# K6 Y2 B) v公仔箱論壇菠蘿蓉 234克 公仔箱論壇  r$ l6 G2 r1 t% }
檸檬汁 2 湯匙  
& X8 m; O/ V) W1 f5.39.217.77:8898水 1 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f( |6 h7 o, f
魚膠粉 1 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb' D) C4 ?- k. z: q& V& a' C. I0 |( s& c1 U
幼糖 80克
7 V& N) H; }1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1 隻   tvb now,tvbnow,bttvb& [+ k; f: Y' ^+ r' ^, l! k: B
忌廉  200 毫升  
0 `0 [7 o% {5 W6 g: p# m# |/ H9 q5.39.217.77:8898生果( 裝飾用) 適量  公仔箱論壇( V  V& P5 l, {$ a
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   # {" m* n. w6 r# T4 p2 E
做法: , {; L- ^2 J) x2 o/ a, ^; O
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。公仔箱論壇6 P$ L9 S1 R% B: A
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。, c6 Y" i% W! Z1 S, a: x7 [
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
' V" _* L$ O3 P: U* ctvb now,tvbnow,bttvb4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
$ r! v4 v1 }; E
! O) ^' k7 h1 c. D2 {& K/ A荔枝慕士蛋糕
% k) E, b. [; `% b7 P8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 [/ X: w) H$ @+ y5 x5.39.217.77:8898材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb7 ~! o5 U% C; o0 j5 W
清蛋糕片  1 片 　% J: F$ T8 N; m; K( D
荔枝肉 200克 ( v/ X& A! L" p: N5 @
荔枝汁  20克
: ]2 u$ O! j+ L% x公仔箱論壇水 15克
6 A0 F9 x* O) ~7 {2 c5.39.217.77:8898檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇7 B& P  O; `- n: H
魚膠片 2片  8 X/ C2 d* j8 O5 J) ]9 K' {5 o
淡忌廉  120克  ) w9 a9 f; i+ |
蛋白  30克  5.39.217.77:8898/ D' F3 E# _$ W- n: R0 ], P
砂糖 15 克  ' M: f* Y2 z- }/ H( V
做法: 公仔箱論壇/ L5 g; s* l# f0 |; Q* A+ |, r! W
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
, X, A7 M7 O( u& R8 C* ~$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。5.39.217.77:88984 n) e1 W1 [( w) Z
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
8 i; m8 d. N! o8 @4 P- @5 u公仔箱論壇4. 淡忌廉打起。
6 r: ?0 b6 N, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
9 t2 {% s* k. B9 I& I4 X5.39.217.77:88986. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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公仔箱論壇: |7 G2 P& R- X% c
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U0 b9 l# ~! O' J+ j$ h) [* i
牛油(溶液) 40 克  
$ d2 d: A9 |' P! E8 G* e8 T+ p" z3 Z公仔箱論壇OREO 餅 150 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g% a$ }7 s& b! y. o
材料︰
% G) U. m9 k3 [) o+ x6 F3 vtvb now,tvbnow,bttvb朱古力 200 克 　
0 }( a; h' ]. ?: R) J公仔箱論壇幼砂糖 70 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb- Y1 W( C7 A; z4 H2 A+ C+ \% Y
牛油  175 克   　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J$ Q, Y) Y9 j4 E4 E- g! g7 c
水  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g# g. _* e. A2 p# e, A+ \5 {
蛋黃 2 隻   tvb now,tvbnow,bttvb3 m* C, E$ c/ U; T5 b
雀巢朱古力粉  40 克   / w# V' @7 h' v) f3 r$ T
忌廉  450 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb- @& I9 y6 ]+ U/ ~. g& \: N% L
魚膠片  2 塊(大約10克)  ; p( h7 A2 c' D; a! Q" p  V0 y' A4 _
製法: ) N# p) S# r8 ]& j) v& F0 k* F
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。5.39.217.77:88988 E+ |3 E/ Q* e5 J4 u" H
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
+ r6 z- Z, a! q. V4 P5.39.217.77:88983. 座溶朱古力後加牛油。
. k0 c5 K" P- M# {& y公仔箱論壇4.蛋黃打起至淡黃色。
6 F  R5 j- z5 m, g) `# H8 B& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
$ q3 |* L1 M/ ~, J3 Qtvb now,tvbnow,bttvb6. 將忌廉打至8成企身。
- h, }5 G& q% v8 L' v" W  @2 U4 t7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
- C8 \6 \3 I' q8 m# k* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
& X8 @0 D" A6 J3 R/ \. |5.39.217.77:8898
- {. u/ E, y+ c7 d0 y1 O香檸慕思蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u4 b! g& [7 \% T1 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W7 V$ t( B. w& X% U/ \4 L
材料  
7 x0 Z& e% `) |7 jtvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕  一片  - t+ N' m& P! C: J# k% y
蛋  兩個  
1 u9 d* r8 h% `3 b栗粉  1 1/2茶匙  
8 [: W1 p9 g9 Y1 n* Qtvb now,tvbnow,bttvb糖  40克   " n4 ~/ T  S. V& g; t) D9 S% F
牛奶  160毫升
: A' I3 P! p9 L; Ytvb now,tvbnow,bttvb檸檬  一個 (榨汁 )  
) v0 Z/ W- |& K8 C1 C* s4 M5 S公仔箱論壇魚膠粉  2茶匙  
9 M$ U' T2 W5 a; H/ e! v( \鮮忌廉  80毫升
" |1 g) N5 q$ E: |公仔箱論壇製作
& k. L+ W4 x+ B1 F& _7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
6 \! N2 G2 _3 \% ]5 s% H7 r5 B2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  . l! ]$ [$ K9 Y3 T$ E1 e( n
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
, s+ n  d$ _; S; N, }& N, H: F4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
, l/ P4 H$ L) H; ^- `6 z/ L公仔箱論壇5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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1 r+ P% @, p# G1 F8 l5 \$ x1 z3 S. S5.39.217.77:8898咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇! x8 E  ]* k& S. }
低筋麵粉 50克   
; Q- l2 j) f6 T, u5 l0 d奶粉 1/2 茶匙   + W" K1 V+ S. n4 h- L0 A9 k, U, ~9 N
蛋  兩隻   
2 t" ^: r" ]# F/ Z$ ~4 Q- {tvb now,tvbnow,bttvb糖  50克   
9 D7 {: N5 K9 Z! l/ g3 {8 p1 J公仔箱論壇水 15毫升  $ N/ ?% l$ Q7 Y! u7 S
溶化牛油 10毫升  
/ w7 m" F, V) Z1 U* X9 ttvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉(即溶)  5克  
: m1 S! g0 K" I" L+ G公仔箱論壇慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
6 b. d3 C: q& E8 H  h公仔箱論壇蛋黃 兩個   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h* d2 b: V( K! x( o
糖霜  20g   
) A- P0 ]* A$ @# Ytvb now,tvbnow,bttvb水 30毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e" C8 \$ ~+ X/ E. T$ r
黑古古力 20克   tvb now,tvbnow,bttvb- S" J6 |+ n1 {/ K/ j
咖啡粉  1 湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb3 e3 @% {" y6 N! q# [% q7 v
魚膠粉  1 1/2 茶匙   % H3 O# h# D7 G2 |/ s9 w* }
淡忌廉  125 毫升  
: {& ^3 }6 Y6 _公仔箱論壇咖啡蛋糕製作   n/ K3 h! y; G8 ^9 i5 H: }
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
% c/ q. ?6 }) a' p9 ]9 K2 `' k7 h公仔箱論壇2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 7 u* L$ p' |; D/ A0 Q+ \. V0 r
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。- A. l# f$ o5 C) B
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。5.39.217.77:8898+ c8 A; r9 \: j$ X5 N
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
& {6 t2 ^; h/ g3 X3 [5.39.217.77:88986 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
) i: h. u3 y# n# {. u* e5 I公仔箱論壇7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O% Q' n4 a+ u- P! J4 G
慕思製作
6 v: r1 T6 I7 V, q& P8 r1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。5.39.217.77:88983 |3 ]% W2 ?" |5 J5 B
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
, i4 g; R$ |3 G& }: E# K# c公仔箱論壇3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
0 M, y6 f, H, j  |: Q2 V公仔箱論壇4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 2 F' }7 Q, H! b
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
' i) L, ~* {2 h5 v& o: V# c6.雪四小時左右， 脫模

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& }+ K( `1 V+ T# a# g' p
材料(6"份量） - P  D( U' y$ t
清蛋榚 一片  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X6 E8 p2 O+ w, {7 L9 a
蛋黃 3隻 　 & {" g, Y# D% B; R2 e& \; K
細糖 40克  　 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~) e5 b9 M8 p% @5 O8 Q
鮮奶 80毫升 　
" E7 `7 c2 d, Z/ ~無糖黑朱古力 40克 　
1 Z8 N6 C! _, M/ |, d4 n$ x公仔箱論壇紅茶包 3個 　 tvb now,tvbnow,bttvb1 e7 W, \. v* J. y; O1 k( l
魚膠片 10克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c5 r5 o. U  u  N
淡忌廉 250毫升 　
  z( w7 r$ `$ z, c. S/ H7 Ktvb now,tvbnow,bttvb製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F! Q0 y, w/ P% n/ M
1.蛋黃+糖打至淡黃色
% s+ N( G+ g$ w- Y) |公仔箱論壇2. 將己溶朱古力混合(1)  
7 O0 L( K: M. L5.39.217.77:88983. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
! x' @, v: L" |: A+ S: f  l4 k9 Y4. (2)+(3)  
' c- `; e  y. M# h, w- p# u公仔箱論壇5. 淡忌廉打至8成企身  5.39.217.77:8898# P$ v8 R3 x5 Y& o9 T
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
& s- V" _  a" y, r5 f2 H: w* w公仔箱論壇7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  5.39.217.77:8898# w$ Z2 i5 y4 V8 U

( G5 t( L/ ], K. J1 n8 l, }( h) _  h: }
& l% @  k! J* w; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多西米毛士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H! a" v+ b, @) F$ L; F

5 D* V* \. o+ k# Y* y9 U材料
* t  b3 P6 i0 J# P檸檬汁(或水) 2湯匙  5.39.217.77:8898; x0 J6 Q$ K+ [6 H' P
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
  V# |5 h8 Q* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 200毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y: T& _3 t: D6 b
糖（可自己調較甜度） 約80克  5.39.217.77:8898: h6 {( `' s1 L: y- u) U
益力多 3支 (一支有100毫升)
1 Z. V; k: }( Z8 f/ |5.39.217.77:8898細西米(己煲熟) 40克  tvb now,tvbnow,bttvb) Y5 n  v: g5 S6 v( |- v
海綿蛋糕 1片  5.39.217.77:8898, Q* c! @/ U! s. p5 N2 s0 ~
毛士製作 公仔箱論壇5 S* E1 Z) n) Q( B8 b
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
- S. v+ E: k! G+ ?. W2.另外淡忌廉加榶打至企先。  tvb now,tvbnow,bttvb9 E6 |" ^' i7 C0 g1 n% Z+ r" @
3.益力多倒入加入2拌勻。 公仔箱論壇: v$ C* M( a! I7 G
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb5 }# I/ @, X7 Q0 I8 h4 q
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
# r  R$ F& |$ o) b3 S- S+ R5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕組合 5.39.217.77:8898% p7 S1 p* e- S4 x/ i
1.1 l. x3 I, N, y9 O# f
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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: W; \, Y6 u5 @4 X; `5.39.217.77:8898消化餅8塊 5.39.217.77:8898( J) f3 W" y+ Z2 \* X" {! t5 `2 `
牛油40克
( S. {; B! _# P無糖乳酪 100克 公仔箱論壇( b/ w- s9 x% m3 R9 f# I; m) X
橙汁 150 毫升
5 C- [$ B  j' U公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙0 P& w: }  N! A  D! b8 W& A1 I% N
甜忌廉 150毫升
- [& D; ]( ]9 I% M' ?* m魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k3 d! D/ M1 G0 n: y0 n
糖 3 湯匙2 `. I5 ~; ~) y: U& [. G
水150毫升' F' j$ ~, ^1 V3 Q1 \
橙皮粒隨意
' y: R6 _2 w5 J% ^/ u- I製作過程tvb now,tvbnow,bttvb2 s% L5 w0 |: T
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
; I: {; `( ^: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
- n( o. W) h  A& z( x. ktvb now,tvbnow,bttvb3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 - A2 ^, |5 W. k+ `- m* e, l" w
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 , X7 p' D% g! Y" a
5. 加入橙皮粒 。
( ^& a( u2 [- M. f- C# l+ }* K公仔箱論壇6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
1 a9 q3 s7 E# L9 Xtvb now,tvbnow,bttvb
( `7 S. ^' E. \  z, _芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕6 s9 a4 F. b% c7 I* e; ]
2 I! m4 |# P8 }1 y) T0 Z/ m, e
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D" }& A( q+ G) g3 \* N
清蛋糕 1片   
% v; S2 R) N- U. B. n椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) ( h- c! g  T& c' m
鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇/ {3 M* c5 l) ^  p0 a
牛奶 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f) t, }/ [) W4 X
椰汁 60克   5.39.217.77:8898, X7 f1 M; `5 c$ H! x9 ?. j
砂糖 6克   . {: r! U; n& `  r. C. Z
果凍粉 6克   ; x) k; ]0 A( f" `
芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb' l! X3 B# p) U% q6 k
急凍芒果茸 180克   
7 `( P1 b8 }$ C. G' t+ y砂糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q% |* x& B' Z9 c+ ]
原味優格 (yoghurt) 150克   
+ d$ p1 h" ?9 q6 |5 S, D5.39.217.77:8898魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
6 B( D' ~! `' ~- ]' y$ b公仔箱論壇水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
( V5 n% _" ?- \, n9 l5 g, b& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  150克    公仔箱論壇* g! Q& S0 B, I) T: @9 q  F
芒果jelly黑珍珠鏡面tvb now,tvbnow,bttvb5 l; k( L/ Z& N
芒果jelly粉  25克     
& Z# x; H8 P* Y7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1克     tvb now,tvbnow,bttvb( [& I/ L+ Z% d# H/ G0 R1 S
熱水  50克    tvb now,tvbnow,bttvb, \9 w) g: J3 r8 ?; r+ x
黑珍珠 適量    公仔箱論壇3 o" t0 t' S9 ?& [# e) w
製作公仔箱論壇9 c$ ~9 B# g, A5 N+ h
1. 椰子布丁 :
# w4 W; }+ R( w+ U  J# s5.39.217.77:88981. 砂糖與果凍粉混合 - y4 a, t. y2 p) A5 d+ B
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
# |8 C  }. O. Htvb now,tvbnow,bttvb3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
& y7 v& B; v; J$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
# T# u) i0 h* [+ t3 D  ]$ T" N" j公仔箱論壇2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M9 Z1 d! f1 q7 v, Z6 b
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 & {3 m4 j5 i6 T6 D
2. 芒果茸加糖拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p; }1 p  c  r7 _$ L9 f! x8 i: w
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
. B! O2 m: k! v6 ]4 U2 P/ d0 c公仔箱論壇4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
* m) u5 w8 O9 b4 X2 D公仔箱論壇5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 8 d# @: {4 a( v$ E# T
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q; n0 _* ~8 w
3. 組合 :
( E5 h9 Q$ ]. I; h9 y& a' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 ) w( w% j0 q' q8 k4 X
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 5.39.217.77:88987 N, E$ }: u5 N' `) r
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q+ ^, p1 O6 K5 {: p/ i7 w
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) # O- @1 g" v- f6 z0 d( Q7 Z1 m
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 - P. N# L/ a  M* F; v1 v7 j6 ^2 F
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
6 n, ~' B/ \. [' m1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
" P: t$ F5 Y1 A( ?; ?4 i- P公仔箱論壇2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

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carmen_girl

朱古力蛋糕" [( b- B! Z1 x9 {/ l) F
1.普通朱古力蛋糕公仔箱論壇1 C7 v6 L- Z7 [$ V7 S
2. 黑森林蛋糕
& A2 W8 H6 f  jtvb now,tvbnow,bttvb3.朱古力核桃饼公仔箱論壇5 b. b/ I/ l7 w9 d, w
4. 榛子朱古力饼
  K& F2 ~3 D3 h' B9 [' h3 e3 n5.39.217.77:88985. 特浓朱古力饼
6 `) [0 U& @8 L7 U( Y9 s; }6. 忌廉朱古力卷
" E7 N, y& [; e& [7. 野杨梅朱古力蛋糕
+ F+ b; R, H* X  w6 Z8. 朱古力栗子冻糕
% N, C8 a5 h2 ~9 A# c$ ?! F# t9. 雪山朱古力软心蛋糕
; @( v! [. j) j4 |- v; m$ Q# V5.39.217.77:889810. 橙香朱古力软心蛋糕
- w& p7 l, }1 n- T11.MOCHA 芝士蛋糕公仔箱論壇* H9 X8 B% h, K5 g9 ^

3 U! K: I) W! x0 w. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {& E* r- ~( J
1. 普通朱古力蛋糕
, g3 I) T2 P3 j$ ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕底/ f# s  z4 i7 E# Q7 _# A2 }
材 料 : 1/2 杯水; e/ _! N( a6 G% G' k  V2 B# t
1/2 杯奶
" M$ u/ W0 q9 j5 `. J6 W3/4 杯糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I1 T0 u' V+ m8 R; T
2 隻雞蛋5.39.217.77:8898. m9 F1 T0 j. ?; B
3/2 杯自發粉
, h" ~2 a; l4 R5 i4 [  |2 湯匙朱古粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S+ z5 w% V8 E. a( ]
1/2 杯植物牛油* O) e1 j* ]) E
1/2 茶匙梳打粉5.39.217.77:8898& ]" F5 A  l5 o

" K5 D/ a2 W2 P7 ?/ l可可糖- E/ i9 q& f+ ?% J5 ~% |& k1 Y- w
漿材料 : 2 湯匙水1 |  ?. P8 ~/ a5 J+ Q. W: \
3/4 杯糖霜
  T0 I: G) h, A! D( O# r5.39.217.77:889850 克植物牛油4 S( }$ I. X) f2 e' a0 v# S! i
2 湯匙朱古力粉5.39.217.77:8898/ ]) Q: D. e. d8 q# S: J+ h8 t) T

. J: n3 z2 t* `0 Q* H/ `5.39.217.77:8898做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j( ~' A( W& s5 ?
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F  {2 ^3 m, l8 w$ Z8 m
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
5 A/ l; T1 Y4 `9 {5 [tvb now,tvbnow,bttvb(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \( n  Q# f- G/ @
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗% c- c6 ?* q3 R: Z4 p
好後將蛋糕倒出，以底為面。
. ]% x& B4 C) |. j4 x8 z公仔箱論壇(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕tvb now,tvbnow,bttvb4 f3 o- k2 x  p
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上) {- a0 \1 L" r* b
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木5.39.217.77:8898) `, Q! @$ W' c5 Z9 ^7 R
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。) x: D+ v# p! [( X# l# h2 o

. v" n$ V7 X( T5 [+ jtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕5.39.217.77:88980 l6 a: ?0 m% L' P7 Y. s( `5 |
材  料 :   3  隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb; A2 t6 M( }& Y; A/ Q) ]4 o+ l
           3  安士糖公仔箱論壇0 }$ q' X/ F* ]
           2  湯匙溫水                                 
; Z2 S! U. S1 b5 B5 n5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          1/2 茶匙發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P. B* ~" `5 E( J
          5/2 安士麵粉tvb now,tvbnow,bttvb' z& J. Q( {, q
          1/2 安士可可粉
/ \* ]$ j+ {) L( [" \! S: c           1  湯匙牛油溶液tvb now,tvbnow,bttvb0 z2 r% a$ A4 G# d, O* X

- n: A$ V! L% s/ [; |. H# h$ y4 P公仔箱論壇餡  料 :   25 ml 水) o4 B; s( B( D$ H% ^6 H
           35 克糖* L9 G, F1 y+ n; E, [4 E
          750 克鮮忌廉tvb now,tvbnow,bttvb, f, O' O* n4 {
          100 克黑朱古力漿3 m* L' Z; }, B0 [, G
          150 克黑車厘子(罐頭)/ s0 ~' _" U6 `. L) A! c5 k

5 o6 Q9 H( T! ^$ `. dtvb now,tvbnow,bttvb裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
+ ?4 L* X3 x, |2 p( s* f: p- m1 T2 R; |           3  安士黑古力 (刨碎)
7 `2 J% p- D3 ~3 r          車厘子適量tvb now,tvbnow,bttvb. r6 _) U1 Q8 J/ N' Q* \

8 w$ M. m- g4 r, j" H8 i& p4 }5.39.217.77:8898做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
# U: Q2 \& C6 k* [* q# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛! D% @, e) J% b" |, o6 ?3 V
              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ M0 |+ H$ E' k7 g, l
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
' Q% y! I4 K7 R" G3 ]9 H5 ]6 [/ D; T/ d          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。- w1 d5 F; ~3 j( {* _
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古tvb now,tvbnow,bttvb8 s4 j4 F8 q7 B& L+ i
              力忌廉。
* \& h' A! z$ |! i4 `$ Y# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗5.39.217.77:88984 F# Z0 ^. e$ t3 O
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。公仔箱論壇8 u& W9 \# p9 p/ B" h. p
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼8 h; y- L) Q2 O( W& L' R, G/ l
材 料 : 85 克糖
6 F# ~$ F, `" Y( M# p8 q" ~; A, U40 克粟粉5.39.217.77:88980 T! v7 K0 j* o" C7 y% u; }7 t
85 克合桃粒 tvb now,tvbnow,bttvb5 t5 [, Z8 V- \" G5 L. N
115 克美國雞蛋白2 o: O7 d, l) w& R3 q; Q
吉士忌廉適量
# O" `& m* M9 l7 ytvb now,tvbnow,bttvb
7 I. Z4 s$ [: z  I5.39.217.77:8898餡 料 : 10 克滾水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p$ h( v, J% ~- M
250 克忌廉7 M$ [2 o  d: }
2 克魚膠粉
& s3 t" m/ Z2 P) W9 v80 克黑朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M( w- i" ^# |! M
5.39.217.77:8898# h+ y  a9 f8 |: ^  |( D
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均5.39.217.77:88982 L- t, k3 a# g! Z$ m9 h% h
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。5.39.217.77:8898" u1 [1 p+ ]; `  `  `$ j. ?, {
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
& X4 E  G( w; Z3 Ltvb now,tvbnow,bttvb圈中央待用。5.39.217.77:8898. |1 H) w( {. T# |5 K" H
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P# }  t; }2 Z
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
; Y3 ^  ?8 r( h7 v' Ttvb now,tvbnow,bttvb粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
1 p- F1 i7 a0 a2 v( D+ s5 i& s(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
" ~4 B9 W4 |: w
2 E, a* Q1 ]0 s; l$ Y公仔箱論壇
( ?4 A# W9 ]* E* i7 ]5 I! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 榛子朱古力饼
$ q$ k$ ]' y4 j+ N; f1 G4 x) w$ Z: N材 料 : ! O% O3 U, h- O& t9 q* c& |! x
85 克糖
8 M+ x, I0 T. e公仔箱論壇60 克麵粉 8 h+ O/ v' L+ e) `( Z" ?7 ~
15 克花奶 tvb now,tvbnow,bttvb3 P4 I2 t; B& S& ~
30 克溶牛油
7 p0 j0 D7 ~2 ?' J! S% r. btvb now,tvbnow,bttvb30 克幼榛子碎 45.39.217.77:8898( q9 @5 d9 B8 s1 Z" G, j, Y6 h  P3 N
隻美國雞蛋
; j' w+ u; e9 W餡 料 :
7 Q- S: B* t7 A, t$ r: W7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180 克忌廉
) n5 D* b3 F! ]2 J+ j; v5.39.217.77:889820 克杏仁酒
+ b' C0 t7 B/ V! |tvb now,tvbnow,bttvb100 克黑朱古力牛油5.39.217.77:8898" Q' u9 x$ z1 w) H# C! @
忌廉材料 : tvb now,tvbnow,bttvb6 |1 Y7 d* @( |6 @, \
20 克水
( Q; O/ S, d* F: U, @tvb now,tvbnow,bttvb80 克糖
& l: R6 k8 R% g* r9 Ztvb now,tvbnow,bttvb1 隻雞蛋- F- k) w9 u: Z6 e' g5 L* m9 d
100 克牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e6 i8 S9 J8 R
做 法 : 5.39.217.77:8898' h% \4 W/ d6 N
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
& r2 J4 D) K" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。公仔箱論壇$ ]4 ]+ D( E2 d3 p+ T4 [% F
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
  V/ E$ ?* L2 T4 j2 Otvb now,tvbnow,bttvb4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。" J' G/ g/ r0 U/ g% L( _5 d
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
$ N: W7 {/ t% k! j. h1 Y公仔箱論壇1 X5 b  O, g! x. L7 A2 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N$ \) T1 F  P. Z3 w& h
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
* I5 k2 a* \3 p) v" E8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% O4 a* d4 @/ o[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

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5. 特浓朱古力饼5.39.217.77:88982 u1 F, y) h& l) F
材 料 : 30 克幼砂糖5.39.217.77:8898# ]0 S/ c+ v- f
80 克無鹽牛油公仔箱論壇1 g0 P9 B+ h, H5 b: t: c3 q
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)5.39.217.77:8898" i6 ]1 t- t' q" t% a. G2 F8 k
150 克 70% 純黑朱古力tvb now,tvbnow,bttvb8 [+ _' [( b8 G8 I
莓子適量
1 F% x  M7 v- S; e, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c& X# F$ G% a9 F5 w( L3 O
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。4 s( S# S" H$ j, m; ~
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d: M% U' }# ~7 q% r8 s
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。公仔箱論壇7 Z7 G  h) D( @; b5 L8 H
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。1 w, E5 O6 [& F8 F& `2 u3 c$ K6 Z
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。5.39.217.77:88984 z$ q  E' z8 d" Z$ H+ J5 b
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。公仔箱論壇+ |' t& d8 Z3 i- }. ^
公仔箱論壇3 J  M/ U6 F7 J% \0 g

7 a6 S, P1 h+ [! h5.39.217.77:88986.忌廉朱古力卷
8 \: O9 ]2 L4 z. {( u$ l' @. W! v材 料 :
+ ?9 i" p4 z9 ?' K- A* [( Q公仔箱論壇5 隻雞蛋 ,
+ c) Y: X1 y# R. \# G/ Ntvb now,tvbnow,bttvb150 克霜糖 , 5.39.217.77:8898) s' V5 B& o$ f- z4 `
300 毫升濃忌廉
9 v+ v7 T2 g$ O$ H( Ytvb now,tvbnow,bttvb5/2 茶匙淨麵粉
5 F/ D) c/ U+ N- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 粒士多啤梨tvb now,tvbnow,bttvb- ^$ p5 h1 E0 o" s7 J# z5 l% p
3 湯匙朱古力粉
/ m0 _1 I# A7 b( g7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙雲呢拿香料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W4 _2 O7 O# R' K( q* Z3 U
鹽及霜糖各少許1 f  X' J2 O* I3 B* e

! n0 y. K- S" T$ z! D" a) W( `5.39.217.77:8898做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。' @& M5 ?& o' n; B: D5 l' S" @
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米0 {0 @% a: ^# a; G7 U. i
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪3 e) E0 l( l( }% b/ v# r2 c
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
, d9 O" V/ ]5 K0 \  O1 v(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i8 G* y% B; ^1 l' ~* X' J2 P
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 w& e2 i) p$ {  W
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一公仔箱論壇  M- F: l9 r5 _
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
4 }0 j: g' w( p) v; Ztvb now,tvbnow,bttvb(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒4 l+ F+ o( \0 Z2 o9 t3 h
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
- {! U% _/ G# e% U; F公仔箱論壇邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
% F; J* l6 ^2 @. W# y4 ?(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
4 e6 e: D2 W+ o* @/ ^為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
1 E3 W# i4 q( x% x7 T0 o" _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M- O5 z/ O/ j3 J7 f/ r2 L- h7 B% a
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7. 野杨梅朱古力蛋糕
" R0 X# {. t  m- _# C# o5.39.217.77:8898材 料 : 6 個雞蛋5.39.217.77:8898: X1 Q2 J: F1 O; g6 Y
(8位用) 2 湯匙砂糖
# y5 K! d, k& a# R. y! O9 N: D9 P1 湯匙麵粉
, o6 E, E/ h/ k' stvb now,tvbnow,bttvb5 安士淡牛油. G+ k7 m; \( P
1 磅純朱古力
# \' c# @7 B4 [8 J7 c4 ]  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. ^  U! N$ O- g  p+ X7 P2 t' I
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m$ K2 b6 ~  T+ |* @
3/2 磅野楊莓
( P9 y' P: M, _5.39.217.77:8898) M3 p. `3 K2 p0 T6 Q" n: a1 k4 r
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖5.39.217.77:8898" @& A- z+ q; o7 n; c. J
2 安士野楊莓; ~2 C. @. P, J- W% A
8 塊小片薄荷
) k5 I% i$ ?/ S2 }/ _! g" Q, a' |公仔箱論壇12 安士高脂奶油
! k4 ~) h& q& p7 F/ X* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m  ]  ?/ f1 {6 D3 I做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
' u* ]# N* b' [* O- `0 B公仔箱論壇牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖公仔箱論壇% {% A# v) z4 Y! X4 ?
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
* m, [+ E( L% l  ^, E; z9 T# Y5.39.217.77:8898邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。$ Z) T* p* W" y) K! s# `/ ]
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
8 O. n& p$ }! x1 a2 ~: y. X  h牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r. H0 ]# q/ P* z* y) W
搖勻後倒出。
( E) U* x' `  j- v. _  i* l" {  l# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
+ e! K2 o, M3 d' j! u- C/ \公仔箱論壇璃碗內。
; j8 y* o: N/ F- L(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一tvb now,tvbnow,bttvb7 ?" {: V: _! A2 i; }/ M3 v
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間# Y1 G- @9 l. l" w) ]8 X
中攪拌一下。6 {; D# N. _( t( J. [3 [# q0 B
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
% Q. n/ \$ L: V4 |2 _) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匙攪勻。
. z( s4 `9 I- V- }5 ?( {(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身5.39.217.77:8898* e0 L9 v2 P3 E+ G3 D8 L9 [- ?
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
$ @6 N9 T. w" f有光澤的糖蛋白醬。公仔箱論壇' M- ]% B2 i3 H* w$ p8 v
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，tvb now,tvbnow,bttvb' m* z9 i+ b1 W& F
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反tvb now,tvbnow,bttvb+ m; `& [& j  k0 j- [6 L' N1 J
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入0 O8 p" g7 x" a$ E9 @% P8 f
攪勻。5.39.217.77:88982 T/ z+ `3 e0 _, _
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
9 R. h& o2 l9 p& R; l) stvb now,tvbnow,bttvb使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
" A5 x4 N7 g: y1 C/ @$ p7 K# c! n20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼公仔箱論壇3 @% c* w0 l# ?3 N, ?5 r
後，冷藏約 2 小時。* L) q$ J& X3 X* y3 N1 A( t
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
( x1 W, F: n3 J. m: |2 b4 b5.39.217.77:8898黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水; H8 U5 @5 H1 Q% j1 x+ L
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟tvb now,tvbnow,bttvb# J, C  C. p5 X; j) e, ]
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
1 ]$ g6 y& `, @' }; R4 W/ v可底向下放好了。7 _4 G; y: n; x# O  f4 ~
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
" \6 I+ K8 T  P# S0 Q$ R; ^公仔箱論壇拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
  P" f: B( `4 `. {7 t. `(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y) k# d4 N& Z1 x: N+ v
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
- a' G8 G5 }9 p) G3 I( ttvb now,tvbnow,bttvb拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
* x; A4 B: l5 f( K1 K$ ~! ]" atvb now,tvbnow,bttvb(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
1 a: e5 r6 X$ D: X; k8 _1 ptvb now,tvbnow,bttvb尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q$ }+ V) c* f* N  d# Z
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _* e9 ?0 H, {3 ~! H8 m( \
3 O# @' ~& @& B

9 M/ ~7 a# Y, a0 R3 Y公仔箱論壇8.  朱古力栗子冻糕6 d3 }' U# V3 G# @4 V7 @
材  料 :   
) D& Q- Z% i5 b/ n+ o9 i( D公仔箱論壇1  杯酸忌廉6 h! ?, ]' O" U( @: S# ~
2  湯匙 Rum 酒& c" e* Z9 e6 T0 I' `7 V2 Z- J2 _5 _
  1  罐粟子茸 (1 磅)
- i5 G+ a/ I; O% H: j8 g   4  湯匙室溫軟化牛油tvb now,tvbnow,bttvb) H! N6 O4 E: i) x8 Q
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)tvb now,tvbnow,bttvb- \, s# J2 c2 ~% c, t; V( [5 Z

1 m. U: j+ l( R( j1 E) q公仔箱論壇做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K% G# _; G! ~- i7 a! U! M
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
1 N8 D0 h) i8 M4 B( Ftvb now,tvbnow,bttvb          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb2 \. M5 E% q' n9 H* O. I! S% C
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕3 P- {6 e6 Z% O: F8 J1 P

1 `* e4 Q+ {6 i4 M0 W5 }. [" a[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕
( h+ Q8 D+ y  \+ J材 料 : 5 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?; X( D2 ?. M: ?1 @- k0 |: a
(a)(9 個) 170 克麵粉
- _  t$ e. J2 s' D0 g$ r115 克砂糖
, Y9 z; n+ H9 C) V% J+ A$ n1/4 茶匙發粉
. ^( ]- E, N# {8 Q5 Q3 j& ?, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。255 克純朱古力
& m5 {- \, Z2 z9 E) @! h5 v255 克無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X$ h; k3 k, `# g$ k9 g* K: D
公仔箱論壇4 |7 u) p6 a( E! N2 j, U& H, {
材 料 : 3/2 個蛋白( P, Z8 |/ p6 A( c4 D
(b)(1 個) 100 克砂糖
8 A) o5 l' n' {- C  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙白醋
( V* C$ d# e9 [/ x* y公仔箱論壇
8 _+ ?7 A4 R3 Z" Q4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s% N) x, \, {& }& o% P1 H$ ~7 U
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
2 U" o/ V1 y, V6 t" d, Y% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
+ O* F2 X9 r, E3 A* R+ c; v(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
, T0 ~$ A8 r, w% E/ m3 _* R公仔箱論壇預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
! {, [' t- E  v+ w% P/ j. t公仔箱論壇(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
9 s! Z( m1 `- M" ]4 a(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再/ ]/ ?) h; E: e! K- ?' j  K: b
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
8 X0 Y' o  Z* c, K2 X5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~! p: W' ^) ?3 p0 B- _+ J: F

( S9 a" H5 [0 r4 H10. 橙香朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U% `7 s8 \4 J) i" Z3 o5 a
材  料 : 230 克糖粉
- n: N2 C; b' ]4 E2 d5.39.217.77:8898        125 毫升橙酒公仔箱論壇$ d! R8 `. a. J( g
        250 毫升雞蛋公仔箱論壇+ n. |; t( ^- z) {; K4 T
        125 毫升蛋黃公仔箱論壇% w# J. w$ o  }. w$ z1 b
         8  安士麵粉5.39.217.77:88985 O' O3 ?1 X3 J2 P+ U. l
         8  安士朱古力1 _! O2 I) U& n% r; g6 ]+ n
         9  安士無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c* a0 W) a1 W

0 p+ |; H; Q% }% o# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
% I3 |9 J8 J8 J, }  O* i        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   ( ~  I6 g  |" y/ i0 ?7 g
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
2 G; v$ q4 H* g        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加- m2 m3 w9 o3 e+ N9 p9 U
            橙酒再攪勻。
6 d. x9 L# y' T0 a        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
) H3 V6 }. v& x7 {9 U            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
! q! b8 v4 [- ?8 o  N* Q: `* a5.39.217.77:8898
0 @- s% f- Z7 `% h公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕公仔箱論壇" p4 H5 c1 }9 E' N* R8 o5 C" c1 s
饼底:tvb now,tvbnow,bttvb9 x+ w- {; I& k+ ~8 Y
麥維他消化餅125克
: ~) z8 c3 {* ?8 l  [$ O5.39.217.77:8898糖15克
6 f( a& f( n% P' i' Y- y5.39.217.77:8898可可粉10克 . \: w$ N) X6 C" L2 Q2 Q( G3 C/ ?" l
生油50克
2 U/ y  L( s+ mtvb now,tvbnow,bttvb7 i7 x  v! F5 i" r
内料:tvb now,tvbnow,bttvb4 u- Z8 x' c" {4 f! A* B- D" c
淡忌廉 80克
$ V( F/ W6 P6 y9 n- ^1 A5 L: C5.39.217.77:8898奶30克
/ _' H/ x) [: h* {公仔箱論壇黑朱古力 90克
0 l3 Y) Z$ ?0 J0 D5 C即溶咖啡粉5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q' `4 w. m6 ?* X. y7 S" Z
蛋黃1個
; e' y) M8 |  A& ?0 u3 z5 K忌廉芝士 200克公仔箱論壇2 @: x7 k, {# g5 f: O! W( D3 `
糖25克
  F8 i+ B; ~: J1 n蛋1個
; I/ g  w9 o. K, T+ mtvb now,tvbnow,bttvb
3 J9 R" V) l) c9 J5 k5 D' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 Y  m! Y9 l6 b! s$ Y公仔箱論壇先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
& P1 {! I* {7 |  X; I* c6 ]2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
# Y' P6 n8 ]0 ^  f. Y. P- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 7 p. W% _. ~  i' k* z
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 5.39.217.77:8898" O! L/ Z; F/ f1 Q& I
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
1 Y: a; f1 K5 x2 r3 s4 y6 b- a5.39.217.77:88986.喜愛的話, 可加點裝飾。
6 b$ ]1 K5 O/ n( \1 D* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  H4 l0 ~! v+ }, o, W/ M

& |1 c. W% x$ c) m7 z  [: A8 d- L公仔箱論壇
' Z$ P4 E2 f* Y' z. U+ I公仔箱論壇
* u: S8 J' h( K  _# {7 y7 C, r公仔箱論壇
% D2 D4 [0 x" W3 m% g0 ]( U/ w[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
+ ?# d6 o. [! vtvb now,tvbnow,bttvbthx for ur comment.