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5.39.217.77:8898. ?, M8 B3 r- u( W" }
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 公仔箱論壇" Y0 p1 p+ t( K, W+ Y! ^. I
低筋麵粉  50克   
% T6 t2 M1 @) E/ p5 q粟米粉  15克  
3 G6 `0 x1 Q9 \. }6 J7 k1 x8 _: I無糖朱古力粉  10 克  tvb now,tvbnow,bttvb" t" T0 E# p/ Y9 w! B) r
雞蛋  3只  公仔箱論壇: _5 X3 B  ~% |7 |
白糖  80克  
+ G% i, L/ p6 j) D3 O白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) # u8 K/ z8 S1 V8 h, s$ _
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k- [6 n1 H0 j7 H) V
糖  15克
& \* n; [+ t) l# U8 O; T+ g" e; A+ n9 F0 B5.39.217.77:8898鮮奶  125毫升  / K# Y3 C: B- `+ b& x& ^' l- p
白朱古力磚  140克 , N$ p+ r1 W( z6 S- N+ U
魚膠片  4片  
! Q- {$ ]. p) x5 q) k( T薑 80 克  
4 o# [' Y5 j! |" H8 z, g3 Itvb now,tvbnow,bttvb忌廉  350毫升   
: D' n& \! x9 j; n- V3 xtvb now,tvbnow,bttvb黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
- r1 t) n* @0 R( |% _- p+ f- T" b5 K& Qtvb now,tvbnow,bttvb裝飾 公仔箱論壇( K- ]! b; N. ^! C
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
$ I* y# q+ v" s用具
' Y' [; h+ M' l, r& g0 q- e; Q& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長半圓筒形模 一個  
4 B; S! l) ^: {4 {2 _公仔箱論壇長形模* 一個
5 r; E$ P. F7 N" D( N7 q, {5.39.217.77:8898蛋糕製法: 1 Z- R' I2 |. q7 o: v6 P0 ~
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
/ ^3 K" S" L6 |' R0 W% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
+ r# d8 c, i& i( t3 Z慕士製法: # _% J" }0 O& R" k
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
! O  f- B! C2 ^' t& h5 }0 k2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 9 v4 ]1 R! f8 B# W  d
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。tvb now,tvbnow,bttvb! m6 l$ o/ w# ~: f  X; [
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。5.39.217.77:88983 Z4 L6 d) s* s- p' L( C
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
/ I' m/ z& `8 H5.39.217.77:88986.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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5.39.217.77:8898+ a/ I; v8 v: |: M; j
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
; a# S' T: f6 \- |8 o0 J公仔箱論壇清蛋糕片  1 片  　公仔箱論壇- d9 H1 {; H# m8 E5 D6 Y1 z# K
菠蘿蓉 234克
* @( c  t  b! V/ ~" K2 u檸檬汁 2 湯匙  
- \: L/ K7 u, M6 p0 J0 r: a8 Dtvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d! k. E" J8 u4 G* z& t' o+ z
魚膠粉 1 1/2湯匙  : f, c7 u4 X! t3 y1 ~) u1 F
幼糖 80克
0 a" g' O% \$ P; l公仔箱論壇蛋  1 隻   tvb now,tvbnow,bttvb% W1 w/ h# P$ v5 `) O; z- R. |- u
忌廉  200 毫升  * n" `, G6 w& l+ _3 M8 L. {/ M
生果( 裝飾用) 適量  
0 f* E0 s% Y5 A7 i- p9 o" \6 m+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
2 L  w, A8 Y5 v$ B公仔箱論壇做法: ( F1 V" @, N8 u# k' b7 a5 z
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。0 G/ ^8 o: U" [6 n4 |  `
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
$ v. ^9 C, {# A1 P/ }3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
# c1 h) ^& x  W( Y( }) x1 N4 d4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
+ z) _. H  u8 T, t; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& e3 c. q  D  N- i' r/ S$ X
荔枝慕士蛋糕
: J' q4 ]) u# N- U; q8 W9 e$ I% x5 ?5.39.217.77:8898
2 o+ H3 z* V: z' W材料︰ (6 吋蛋糕份量)
+ s+ r' @+ f2 |* I: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片 　& U) y4 c8 S# v& y2 V* [. t- u( z1 V
荔枝肉 200克
5 u+ T3 X- }2 B2 _& C3 F; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝汁  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i4 m9 q& h1 {9 Q4 l: K% {
水 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W( j( R/ g( ]8 l. @2 s  l' ~
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d. c& D4 b- D
魚膠片 2片    q# A( ]' |3 B& d
淡忌廉  120克  公仔箱論壇+ V9 w6 ~' Q& t
蛋白  30克  
& _6 ~( ~/ Q! S" {公仔箱論壇砂糖 15 克  6 E' b0 ^1 T9 }% K' x5 I
做法:
! g, n4 ~- K7 F% P8 {9 dtvb now,tvbnow,bttvb1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。公仔箱論壇! F2 M& M  m7 D5 y; j
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。公仔箱論壇: D; U9 u! X  n/ ]+ ?8 q# {: J
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
: N7 B5 F1 P1 h. b9 X9 v6 F5.39.217.77:88984. 淡忌廉打起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h% x+ q) @1 U/ J: w4 t) E
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvb now,tvbnow,bttvb& ^) A8 i0 B4 C! D; \: ?
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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  ^$ h, a- U: m  C2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） , I3 j8 O6 C9 _& s& |
牛油(溶液) 40 克  公仔箱論壇* Z2 H( p; j( Z" Z8 ]' K5 q* Y
OREO 餅 150 克  
+ W% {$ O1 t- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
6 ~# }' ^) [* r5 E# e公仔箱論壇朱古力 200 克 　 tvb now,tvbnow,bttvb/ R$ S3 B, @7 t
幼砂糖 70 克  　 公仔箱論壇. F: S6 Y1 s; D5 f- N
牛油  175 克   　
; B0 ^( @0 X0 L) b6 w3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  40 克   
2 m+ g  m2 q& ], m  C& H& e4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2 隻   5.39.217.77:8898, x* h/ y$ ?5 R( Y8 G# S
雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n$ f- H( w, ?% W
忌廉  450 克  　 " j  v& d" x# g5 {4 i( O" d% m, b1 r
魚膠片  2 塊(大約10克)  5.39.217.77:8898# X9 G+ H7 j! [; m, J9 O6 Y" C
製法: 公仔箱論壇: k* P& V: Q1 b0 B0 ]. d/ h$ [
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。5.39.217.77:88985 k* G7 ~. B, ^% j" q2 D( H
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  5.39.217.77:88982 u5 c* s: J6 e. Z
3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb. b3 `- g, J+ p- N# U; ~
4.蛋黃打起至淡黃色。
% |9 i8 l; O  H# T% ^6 Z+ {7 v/ |5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
# V- r* f! N, q; |+ utvb now,tvbnow,bttvb6. 將忌廉打至8成企身。
9 B* N. M* Y; \) A7 q3 W1 m% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 公仔箱論壇( N. e. H" _# g: w: E5 b& Z7 F+ f+ H' R
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O2 V7 |( n( e+ ]: v

4 n6 B& B( _. z6 y香檸慕思蛋糕8 o5 L' J, W6 p# N. L

* F( E, j8 m4 v6 V  c# e& r. L材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c4 K* {/ W* I( x0 P
清蛋糕  一片  5.39.217.77:88988 ?2 J/ w/ t0 s( j7 D' r  Z
蛋  兩個  公仔箱論壇# S8 O  P& x' ]; r
栗粉  1 1/2茶匙  
" j: ^. X  G3 ?" u5 j9 O$ E. o6 Z糖  40克   2 B& S! }. |$ ^
牛奶  160毫升
; ~% y) k4 c5 o* F& Q. C2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬  一個 (榨汁 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e7 \7 H" A; @$ g2 ~0 ~
魚膠粉  2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n- i5 @$ E0 w+ l4 |& ?8 |( s. w
鮮忌廉  80毫升 5.39.217.77:8898! E: ~" @8 t: ~3 S) P
製作 5.39.217.77:88985 B% h2 H2 T# Q' }
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
3 g, S8 I. g" c5 ~3 o公仔箱論壇2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
( K7 I; M1 o, X$ B* D5 |+ J9 h. Y. x3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
: ?/ X# X& I$ V! {( o' @tvb now,tvbnow,bttvb4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
/ @8 R+ P0 N4 ^" X5.39.217.77:88985. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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; V! ?' w# b$ e4 Y: ?) [( g$ ^. gtvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  5.39.217.77:8898; `; m6 D& _2 X7 W, d# b
低筋麵粉 50克   & U4 ~4 R5 W' O/ T
奶粉 1/2 茶匙   % Y& F2 ~+ p: B8 G
蛋  兩隻   
* T4 I2 @( ^; W. F- ]; Y公仔箱論壇糖  50克   
0 ~2 p! q  G+ w5 O0 \tvb now,tvbnow,bttvb水 15毫升  % Z+ x) F' K+ l7 z
溶化牛油 10毫升  9 t7 W  p9 Q$ u/ g
咖啡粉(即溶)  5克  tvb now,tvbnow,bttvb. @& Q! O6 \3 n
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  $ _8 D9 m& S; T$ E9 R% F$ f/ t/ o
蛋黃 兩個   5.39.217.77:88980 y4 J/ Y+ X1 P7 J$ j. \
糖霜  20g   
0 x+ q! H( O) A公仔箱論壇水 30毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f4 N1 b2 {( B6 s0 y- J
黑古古力 20克   公仔箱論壇5 S3 I1 l5 H: X5 s
咖啡粉  1 湯匙   5.39.217.77:8898" {2 H3 |; G; j7 ?$ j
魚膠粉  1 1/2 茶匙   6 S: o1 c2 N, ^. F6 J2 m
淡忌廉  125 毫升  
# H: H+ j2 V1 j咖啡蛋糕製作
8 p8 Y) Y' t: y, E0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。. E5 {( Y4 Q0 N  I4 y1 B9 w0 s1 m2 T
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
* {( z3 w! _8 Q0 @! _3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。tvb now,tvbnow,bttvb# x3 p7 [( r8 W$ n/ R
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。tvb now,tvbnow,bttvb) L$ h6 Q  M' s8 j: y
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z+ F5 F  m. l0 u# z# Q
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
9 w! P! E3 x# u- J7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
  v0 Q6 E# h+ B& X8 n( m+ P慕思製作
" j0 d; B" e& H公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p9 U' V: r, P8 I+ W& [% Y; ?
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。5.39.217.77:8898# d/ Q( J: I+ b$ U, ^
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。( m% i) Y: {/ V
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
( {& t/ r: b: {' B5 r1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 5.39.217.77:8898" A* w1 m- Y/ x6 N0 d
6.雪四小時左右， 脫模

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$ g/ m8 W( w& u& F5 l- U公仔箱論壇材料(6"份量） 8 \9 u3 i1 c- V4 W, O4 U
清蛋榚 一片  　
+ A* j3 W5 L& R9 [7 d' b) R蛋黃 3隻 　
: E" G3 a/ m- O2 c細糖 40克  　
$ w! Q- m( G( ^8 k. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 80毫升 　 ' n; L' B9 }/ T
無糖黑朱古力 40克 　 % E" s2 v6 r% [2 P- Z8 K; T3 G2 E
紅茶包 3個 　
3 ~1 C2 \- B* i0 b$ htvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 10克 　
8 h0 a% |& P4 `9 ?4 wtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升 　
" {6 X+ g! t: V9 u" @tvb now,tvbnow,bttvb製作
) |1 b3 T5 r7 p$ W5.39.217.77:88981.蛋黃+糖打至淡黃色
; |- @7 f: D3 p& P4 _, G) c5.39.217.77:88982. 將己溶朱古力混合(1)  
/ h  T9 `8 U0 F  W7 b! e3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
5 I( G6 R9 y1 V. q+ ntvb now,tvbnow,bttvb4. (2)+(3)  ; g3 L7 F* q8 Z
5. 淡忌廉打至8成企身  公仔箱論壇1 }, D; J3 i: }0 R  x2 b$ X/ R
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  / k9 C! Y5 W9 ]( {' x: I7 H3 U  b1 l
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
$ f4 i) F6 B" B+ b% {tvb now,tvbnow,bttvb) I+ c7 S  K  y7 \" e0 ?

5 h0 k$ l# O0 @. X公仔箱論壇益力多西米毛士蛋糕5.39.217.77:8898$ w+ C4 x2 `8 T  z: w
8 O1 z2 @* b- x( f3 s* O
材料
% m' Z' i( \: a4 s5 x1 F& T檸檬汁(或水) 2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb) F' R; h8 B  K
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
# [2 e/ I& t; r" C) g公仔箱論壇淡忌廉 200毫升 1 r; u) C: T6 M6 S; P
糖（可自己調較甜度） 約80克  
- i( X. g! P( t7 X公仔箱論壇益力多 3支 (一支有100毫升) / T  K6 C6 r& b- }4 l
細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇  C2 I2 [) X6 l) b* j6 \
海綿蛋糕 1片  
2 @6 R1 D6 _9 l9 q9 C2 n2 j4 Z3 W毛士製作
% z1 a$ u. U2 \3 ~5 A( G1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 1 k6 t$ l' ~, y$ U
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  5.39.217.77:88989 d* j. ~* D; q/ C
3.益力多倒入加入2拌勻。
' u3 T- k9 [0 U$ s4 V  O8 H公仔箱論壇4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
9 A' I9 X2 w& ^: Y" Htvb now,tvbnow,bttvb5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
. @: G+ T$ c4 e5.39.217.77:8898蛋糕組合   D5 |( ^& `+ |$ s- M! n
1.5.39.217.77:88985 N8 W: \4 [0 d1 K" D/ W! D
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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公仔箱論壇! e& [& f0 `5 `% o8 Z, G9 V0 C
消化餅8塊
/ c% R/ ]! u) |9 C+ h; ^( T公仔箱論壇牛油40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S* K- l2 }$ p( c) z2 B7 j
無糖乳酪 100克
  m! [+ H' z! H6 J2 d6 h橙汁 150 毫升
: M& x9 l6 Y1 q# w8 Y9 m5 x檸檬汁1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L. c1 w3 a, Z
甜忌廉 150毫升
2 o5 t! X$ S9 `% w& k  O* ~公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d, r3 Q+ D+ o3 U7 X! c
糖 3 湯匙
4 t  t0 i* m; i0 d公仔箱論壇水150毫升5.39.217.77:88984 @+ P$ A, m$ g+ g4 ~! W
橙皮粒隨意
  d9 S4 F4 q$ `5.39.217.77:8898製作過程公仔箱論壇* d- Q+ Z' v9 B/ A! z' f# ^* l- @
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。5.39.217.77:88980 N5 k: O! S8 Z2 k# @: \
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。; x& ]( n2 T8 {
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
! K- {3 C: r8 X) w  K4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
; t1 t5 U; _" m. a2 W0 A3 ~/ [5.39.217.77:88985. 加入橙皮粒 。
2 [; e# s1 o: h2 b# i5.39.217.77:88986. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。    T; y/ E# m9 D7 [' n. f" A

. r6 E2 @: z6 p7 o6 B芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
$ A% R" V( w8 ]" \; ^5 D: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 [. k, o' w/ D  |  S- [8 `tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
, p  J6 D7 @" f; J) m! s& l9 h( I: S清蛋糕 1片    % k& |) n9 k* c
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇1 k/ `! o# N  v. w: l" R  o
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
' I3 X+ Z8 [# d2 `9 `1 f% itvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30克  tvb now,tvbnow,bttvb" s5 x) o& j# j
椰汁 60克   
+ M% f% l; K" w: |% \; v: mtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6克   公仔箱論壇- B# J% \. _! P: E$ L9 X
果凍粉 6克   公仔箱論壇- [) Y/ j5 T. U8 E0 o# X$ ^$ V
芒果乳酪慕斯材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s. v% P  W, l4 C, H4 S
急凍芒果茸 180克   公仔箱論壇# U3 w. V1 P7 T5 X# X5 t
砂糖  40克   
# L5 i! ~& {1 S5 a$ t原味優格 (yoghurt) 150克   tvb now,tvbnow,bttvb& a+ F! B  [  U& g$ Z+ n1 R
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
) L( g. T: y& e4 k4 g" s4 N水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  公仔箱論壇# w: f# _/ o* {+ H9 C( o  D
鮮奶油  150克    公仔箱論壇) ^& H, v0 E' f' ]" Y) d) I3 `# `- B
芒果jelly黑珍珠鏡面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w! h: ?2 E* S/ @' u, O2 P
芒果jelly粉  25克     
/ s; \; W+ e* i- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1克     tvb now,tvbnow,bttvb( u4 r# t! g5 I) i$ t4 S: @
熱水  50克   
& }" N3 b% W; e2 i4 P5 s# c5.39.217.77:8898黑珍珠 適量   
3 S, h1 T  @. ^/ ^+ F! W, N. P5.39.217.77:8898製作
* n) K' f1 Y# N& F# u- u, G1. 椰子布丁 :
# K7 u  F7 o: f/ l  g% U. G5.39.217.77:88981. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^2 r% b& ^* Z6 Q: R
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
) Y& ?( c" H7 h( G3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 公仔箱論壇6 {; Q; H* p0 U! Q8 e
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 3 J' d8 z; p* m$ j$ \
2. 芒果乳酪慕斯 :
) g) O5 `! q& C. t! q6 W- x) \tvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 + M5 |% m5 v+ G
2. 芒果茸加糖拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W) z' x5 d! R5 h7 \2 e+ q: r# X
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 6 c+ p- |. D* x0 J$ i
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
9 \' n$ A  M  f; W" s' y0 V2 R5.39.217.77:88985. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 ' d. A; x. s- c" p
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 ; |3 l. m5 G; U- O) [
3. 組合 : 公仔箱論壇/ @1 q8 ?$ V2 H; n: V
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 . I9 R2 M2 T+ v2 Z' }) `, E
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 & X. @  H( [$ k6 e; p
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 tvb now,tvbnow,bttvb! m* [6 i, s+ A% Y8 h* Y( y% T8 T
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
3 a* A4 y& S: N8 c% w3 r  r- N8 \" O+ ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
" R6 Y! p, b/ i8 r( I( o. U! z4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
$ A, n* N5 g( h) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
8 b" ?$ }: V2 L2 M% k3 O2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

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carmen_girl

朱古力蛋糕, D. L* A$ b! M4 a, ?$ q+ k3 z
1.普通朱古力蛋糕
" v. V8 o* p' utvb now,tvbnow,bttvb2. 黑森林蛋糕
4 w, |6 t& [- R  M0 D/ }8 }2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.朱古力核桃饼
3 M3 \& z% P% V7 Q. k/ E' E5.39.217.77:88984. 榛子朱古力饼公仔箱論壇/ Z" y) y  t5 a% w8 N
5. 特浓朱古力饼公仔箱論壇3 n% c. l0 e2 c' F5 _
6. 忌廉朱古力卷( g( c8 g4 G  Q
7. 野杨梅朱古力蛋糕
6 p, O' j1 K2 Q: l  Y& _! Rtvb now,tvbnow,bttvb8. 朱古力栗子冻糕
, l+ d" \5 m. g$ `& G4 U; V5.39.217.77:88989. 雪山朱古力软心蛋糕
7 V+ N! r/ A0 Y  I, e公仔箱論壇10. 橙香朱古力软心蛋糕
5 @% X4 L2 ^3 X3 G; {/ }( |11.MOCHA 芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# `: u. a% ~8 b8 p

6 ]' a8 S4 z/ a8 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" ^" @% B: H5 C
1. 普通朱古力蛋糕
3 s6 ~! O% P0 ?2 v: Y+ M9 etvb now,tvbnow,bttvb蛋糕底
2 T0 y* T, I0 [9 D5.39.217.77:8898材 料 : 1/2 杯水5.39.217.77:88987 Z3 w* l+ s. {: A% }" q  B
1/2 杯奶5.39.217.77:8898- {. m. ]) B. H* s
3/4 杯糖
" z2 |: ]; u. j2 G1 H公仔箱論壇2 隻雞蛋
7 }0 C6 y8 y% _5 C- F9 p: ?5.39.217.77:88983/2 杯自發粉
, n+ t9 Y1 |! {+ M" Otvb now,tvbnow,bttvb2 湯匙朱古粉
, _& N6 S2 ^7 o5.39.217.77:88981/2 杯植物牛油
. v* S$ N0 ^/ b, G公仔箱論壇1/2 茶匙梳打粉8 N0 _9 n$ B2 K( [

3 N* u& u5 ?+ o& b) t( p; }公仔箱論壇可可糖
5 H, m  d' g+ g6 C* C漿材料 : 2 湯匙水
7 w4 l+ c* n: p& B% j* S% B公仔箱論壇3/4 杯糖霜
' b; z9 U) n2 A" |- p) Stvb now,tvbnow,bttvb50 克植物牛油
% J+ t1 v0 ~3 J5.39.217.77:88982 湯匙朱古力粉
+ R9 @  n# F4 @$ y' ?' k- g4 E5 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; W/ y1 V0 N; W; ]* n
做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一公仔箱論壇9 _2 N5 E/ L7 ?% g/ q3 j7 F4 E
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一公仔箱論壇. r; w0 Q: H" ^6 {
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。' z0 @4 ~  |' j) c0 {- y
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，tvb now,tvbnow,bttvb3 p& ?7 i* t& w
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
! [. g( T9 E+ d2 W2 _+ c6 mtvb now,tvbnow,bttvb好後將蛋糕倒出，以底為面。' M5 c( z# g  o' E
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕tvb now,tvbnow,bttvb3 x3 r' b" H  {* t  Z# c
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上公仔箱論壇9 N# W4 m: J, n% o  p2 J
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木5.39.217.77:8898# ~6 a+ a- o: v' H3 f
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
) a5 d7 o  E$ I' Z# O5.39.217.77:8898
; O5 E- j6 R  L公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕( E& {1 ~! h9 B; q, i) q* x
材  料 :   3  隻雞蛋
( ?4 a+ p1 ~% \, W           3  安士糖/ O8 \- J* j/ W: ]# b3 Z8 j
           2  湯匙溫水                                 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {- H" L, S/ j2 V9 [6 N
          1/2 茶匙發粉
# V2 @3 e# \) T6 ~  S$ Y公仔箱論壇          5/2 安士麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _1 }) ^3 d* B* \  U
          1/2 安士可可粉& j1 U! f) u+ r1 j% f
           1  湯匙牛油溶液- D& Q, m; ~  W4 j

- [) a3 F3 X$ P7 ^" N4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡  料 :   25 ml 水公仔箱論壇  r5 s9 ]- V9 m
           35 克糖
- W& m; s) r! z1 t; @% l2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          750 克鮮忌廉公仔箱論壇9 d5 t, V, Z2 j0 o2 U
          100 克黑朱古力漿公仔箱論壇1 l3 N" R- w2 {  B1 R
          150 克黑車厘子(罐頭)公仔箱論壇2 _- B& |! y- Z* x2 t
公仔箱論壇& ~3 O8 d. h& I5 M, t* P
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @# j+ M/ S+ H, c
           3  安士黑古力 (刨碎)
* f  Y% s9 q9 I; @2 Z6 K8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          車厘子適量
' O+ I5 Z1 L8 Y) ]) wtvb now,tvbnow,bttvb0 V3 {% V8 K$ u( L; v' L. y1 c" m( ~
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。5.39.217.77:8898/ R2 O4 t, Y) a0 |
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
5 w% `' [  P/ g7 @: rtvb now,tvbnow,bttvb              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
' l1 e% |( W9 `& |          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
  g+ d8 v0 C$ H5 D          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
! E& ^9 B! C0 a; ?0 S; M9 ~5.39.217.77:8898          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
7 Z8 \, B: |. b4 Dtvb now,tvbnow,bttvb              力忌廉。
. |, [' G1 c& w0 t* o2 K5.39.217.77:8898          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
- x7 p* [; g) }! n/ Btvb now,tvbnow,bttvb              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。tvb now,tvbnow,bttvb; V7 G( w' S* h. O# o! N/ I
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e+ v6 K0 v% [9 D: C1 a% n1 {
材 料 : 85 克糖5.39.217.77:8898  ^0 t4 k! |5 _. r/ x- W4 _
40 克粟粉公仔箱論壇: d$ Z+ a* C; J5 H! D" H
85 克合桃粒
: C0 H2 V# O/ |3 r115 克美國雞蛋白
, P# X4 L$ J0 m: x2 {2 K9 R3 y, s$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士忌廉適量公仔箱論壇* ~. k  ]/ B+ ?$ N9 T2 K6 g

) o! v* L: m( X( N. }  n3 J- Z  ftvb now,tvbnow,bttvb餡 料 : 10 克滾水
6 n- J( o( K. @5 i# H% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250 克忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x1 ^6 K' k# d8 o% x! Z$ I; z5 S8 |
2 克魚膠粉
% Z. ~9 `' N: G( N& J1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80 克黑朱古力8 M$ w8 f* l# c5 g1 ~

5 s' w4 P6 _7 Z$ m做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
2 _* i$ D& V) n3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B) |/ W8 S7 A0 t* p+ b: \, t
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
5 m& k8 |! u2 c  `; k0 v. o公仔箱論壇圈中央待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a4 }4 E# _- |2 q# G
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f6 \5 U! n% a' L+ V- Q
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠3 E" `# y8 N# Z- ^, B
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。5.39.217.77:8898  V  K4 b' G+ Q9 v5 o
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
* v7 U/ a3 B1 d) J+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p$ ?( P8 \2 x) _. k" j; B- X  G
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4. 榛子朱古力饼
+ y$ V* A0 _' G0 u( f7 u5.39.217.77:8898材 料 : 5.39.217.77:88989 [9 v; A- S4 b2 L
85 克糖 + t4 e) b" S$ ]. d. ?! e+ [
60 克麵粉
( u; q' \6 u; P+ X. e+ m& c15 克花奶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q7 D5 s+ u) n2 x' b; X) S2 B
30 克溶牛油
5 p' ]0 \! z, o- }( O, h2 Otvb now,tvbnow,bttvb30 克幼榛子碎 4
* U. u! S4 U3 M+ p3 n2 @ 隻美國雞蛋
& X; B# T& K- t/ q$ ]# N5.39.217.77:8898餡 料 :
$ H/ q; V6 k2 I& ~; K8 R公仔箱論壇180 克忌廉
* d" x% D# v0 g+ z8 |2 |8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 克杏仁酒
8 `) `  Y- Z; h' l6 B2 N公仔箱論壇100 克黑朱古力牛油
" k8 r2 S0 O/ I  E; Jtvb now,tvbnow,bttvb忌廉材料 :
0 H3 r5 ^5 v$ n( Y2 t1 Z0 G: ~  Xtvb now,tvbnow,bttvb20 克水8 T: `8 ]! Z2 @# l
80 克糖
! l9 y/ N# ^5 n* s: r; L公仔箱論壇1 隻雞蛋
9 }* v! [) q, g5 \& }' w! S, g5.39.217.77:8898100 克牛油tvb now,tvbnow,bttvb4 r+ s7 c! w8 t1 O6 p- b+ W" x
做 法 : 公仔箱論壇% b1 m) h' k! |, o% U1 w# V
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 * g$ e/ C. s7 Q( ?) m! o" `$ e; w2 G
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。- r, n9 H! Q$ f/ ^6 M5 J
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
7 a5 M/ D3 u& `' n4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。tvb now,tvbnow,bttvb% O3 i4 B9 [% n
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `( g6 U7 g5 q8 k& W  C
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]" u* ^* v& F8 l  F: \0 w6 H0 \
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carmen_girl

5. 特浓朱古力饼
3 S9 z! n! V: y# j2 B, A& F% [. o5.39.217.77:8898材 料 : 30 克幼砂糖! F6 k; J( D3 _3 y. w
80 克無鹽牛油
5 \7 s* b! d( U1 M0 ?5 M2 T3 S5.39.217.77:88983 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A2 j7 F' I$ m9 n8 n! V
150 克 70% 純黑朱古力
- N' k$ S. C1 T+ \tvb now,tvbnow,bttvb莓子適量公仔箱論壇: O( w0 |/ t/ ]
公仔箱論壇+ V. @. K* t, k# i8 O; E0 }
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, a/ U9 Z( P# \- f9 D- h; y/ |
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c' o; P' _+ z0 s: z% o
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。) J  q, U$ f. g3 L1 G4 M; \
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
' A* s4 ^5 w( F( s+ @- F2 n公仔箱論壇(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。5.39.217.77:88984 _/ E4 Y+ p4 S" E
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
' j6 f8 m3 e- t& f+ `, s% M公仔箱論壇
7 K3 x5 r; Y( f" Y' B3 k! C5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 c( M! O' `( j* b' R3 ^
6.忌廉朱古力卷
6 l9 z2 d, k9 j0 b# f& `5.39.217.77:8898材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb/ ?# W$ ]& S$ r# {! i
5 隻雞蛋 ,公仔箱論壇( p& f; G# M3 M. w1 ^
150 克霜糖 , TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a' @+ e& ^9 o! M
300 毫升濃忌廉
& ~, y' W% l* P0 q6 Y& ~3 T0 j7 P5/2 茶匙淨麵粉
3 m% O0 r# q! h- x8 V+ T10 粒士多啤梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @5 v. V4 u- x) h  N; j
3 湯匙朱古力粉# t" R9 _" U' E4 [6 C
1/2 茶匙雲呢拿香料公仔箱論壇7 h9 ]5 Q1 u& ~6 \
鹽及霜糖各少許
8 ]1 s* W% `6 F) y9 u公仔箱論壇
) U3 ?$ v" O: g( B+ T. ~tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
) ^1 o5 u! ~9 m5 ^: a1 T3 |(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
; C5 b9 Z9 p, w7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O3 k6 S0 H2 T
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
) i1 l8 k% Q" \# a* N1 X; x6 a(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
+ h1 ~! X  a; T' O8 z/ t8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。. S6 G. W) A* V8 }: s! |
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一tvb now,tvbnow,bttvb% H; s1 A0 t0 W0 E
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
: I( H! V- m" j6 P5.39.217.77:8898(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒5.39.217.77:8898$ A) I1 U9 o9 m: W, Q: H6 W$ L
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四. ^$ k! |7 d7 Q+ `0 y
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
+ I2 s2 ]7 G1 E. J6 r5 M5.39.217.77:8898(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成公仔箱論壇& c8 s1 c; K) L
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
' |% _2 q$ l, w% s  {2 _5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 @$ {4 {* H- D8 d2 ?5 h6 ?
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7. 野杨梅朱古力蛋糕
' l1 @* @3 d; O9 r1 k; |0 Atvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 6 個雞蛋" H7 m% w8 B) H8 B
(8位用) 2 湯匙砂糖1 }/ Y/ F" m# `1 w4 s5 Q* u
1 湯匙麵粉
! k7 L/ G! G/ {  T1 r& Q5 O) F公仔箱論壇5 安士淡牛油5.39.217.77:8898& z% `7 Q! g! x4 K8 t8 Q; @) Z
1 磅純朱古力
3 P) a* c+ H* g- Z3 Etvb now,tvbnow,bttvb
- N( R! a7 h  P1 q公仔箱論壇野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜tvb now,tvbnow,bttvb2 [1 ]8 J8 w9 ]
3/2 磅野楊莓5.39.217.77:88988 N+ \* T! p' L

" D" S) b1 s; r6 Q& N' l( _, ?$ y公仔箱論壇碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖公仔箱論壇, l8 h: ~! d$ ~# D
2 安士野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb5 ]6 {1 }; A' {7 r7 X3 ]6 W
8 塊小片薄荷
# u4 _( t% ~/ W: r% j( r5.39.217.77:889812 安士高脂奶油
& }- e& }* J% P9 |: v4 \' K: X* ]5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 Z% Z9 {6 w2 k# W& ]% ^7 L
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形/ X- ~8 I4 M0 C
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
. G: u6 |- A2 c4 _9 s, x% S3 J. O公仔箱論壇角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤. Z5 G, f- ^% c  w
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
& @. \3 ?- J$ `7 w  D5 D) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上+ E% a1 X6 ~3 j, _8 G+ H) H, D+ v
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
* @% [+ e( }( w3 |0 G& m1 c  G  L5.39.217.77:8898搖勻後倒出。
& F4 \* H1 |" Z6 o- H5.39.217.77:8898(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
% Q3 f* Z0 L4 ^2 S/ Y$ A# i璃碗內。, n3 G4 A1 I5 z4 E$ Z( d# |
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D0 i0 Q7 u/ n6 p$ p
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間, G1 T( r0 O" B* v0 W
中攪拌一下。9 \& y+ D" a, J2 Y
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^7 ^7 h" I, E0 k7 a+ K& @
匙攪勻。
3 c+ ?1 S5 B8 e& Z* A公仔箱論壇(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
+ L) N& T( g) i( e, \2 f狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
& B# z( p. h+ b3 Y0 `  V% Z0 f8 u5.39.217.77:8898有光澤的糖蛋白醬。tvb now,tvbnow,bttvb' W: n5 P5 j: F2 ^1 r
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，公仔箱論壇2 x2 O1 `$ h8 K$ Z
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
% B/ J: z% I2 G- R5 v時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入tvb now,tvbnow,bttvb3 u- n- T0 g* \# g
攪勻。
( ]# y0 g. `1 v(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
/ U% w. {6 u  a# v  {+ @公仔箱論壇使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗5.39.217.77:8898) V& L9 o; ^2 j
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
9 m/ a) E0 t; O' J- r5 \, o公仔箱論壇後，冷藏約 2 小時。
6 {! |: Z& f% h" g5.39.217.77:8898(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
" L0 g+ C& e1 G# d' ~& X黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水公仔箱論壇/ Z- a9 G/ B7 @. B; }! d. H9 n* I
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
- z1 [( F$ Z6 y( N/ e9 b5.39.217.77:8898著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
  M2 {! Q3 Z$ ]' q3 m公仔箱論壇可底向下放好了。
" ~. I* U0 R2 c- h2 n7 t公仔箱論壇(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
, i8 x5 k' G  \, ]! ~tvb now,tvbnow,bttvb拌成茸，用篩除去野楊莓的核。( p; j8 G% J( Y2 h! p3 G
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻! C* P+ u9 y; Y3 N2 [$ K5 ]% O
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續公仔箱論壇7 q  b, o. e8 o  ^3 U
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }' f1 a4 z; j2 |) z7 H5 R
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕公仔箱論壇0 n4 v7 ?0 Q6 _9 K& @2 h9 R% b
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
& D% f4 T) K, L* w/ R4 `+ R公仔箱論壇野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成公仔箱論壇+ x: @4 c+ V% Q5 h
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8.  朱古力栗子冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?3 m0 |8 U) X" S$ G
材  料 :   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n: i4 e2 _0 S1 L
1  杯酸忌廉9 L0 ~, \2 l6 y  o
2  湯匙 Rum 酒$ A& w* N3 j: _! S( y
  1  罐粟子茸 (1 磅)
: A0 f7 T2 ^6 f$ }6 i: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   4  湯匙室溫軟化牛油
; _5 v2 W- B6 t4 _2 W* m$ {, V5.39.217.77:8898     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
  d1 }+ ]2 W  d+ ?; E" n& {" ctvb now,tvbnow,bttvb
! v( |1 A; _( B5 O( l) O' }# ^5.39.217.77:8898做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
3 W. k% V0 [0 C+ U+ c1 }' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
# |; Y9 O  R: Y: i4 [& f/ k          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。5.39.217.77:8898* E1 Z+ }+ Y3 N' X0 s$ p  I5 B
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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6 a; @* @9 H/ U! r; |; ~/ K$ X; H5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕6 h, b! E) n9 J( x8 p- v* o( |
材 料 : 5 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S, ]  B' {+ I  Y
(a)(9 個) 170 克麵粉
  C1 R# G- I5 U9 Y0 U115 克砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z: p! E4 R. J6 [
1/4 茶匙發粉
0 e+ T# A7 K$ A/ R6 g! @7 jtvb now,tvbnow,bttvb255 克純朱古力
- A6 o; M5 l9 l/ o5.39.217.77:8898255 克無鹽牛油
( F2 A9 q  x" C2 N2 t+ Y2 P' Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) E4 p( [- Q  G! }& I# Q
材 料 : 3/2 個蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y, X! z! L. L, K
(b)(1 個) 100 克砂糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h/ ^8 h- R0 U& @8 B" Z4 i
1 茶匙白醋
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  F; y+ Y1 W9 I5 Z. L: ~) {公仔箱論壇做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
9 w* L# `: a) e1 B9 A( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
( c/ j/ i* @3 a  |1 r0 f公仔箱論壇(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。公仔箱論壇4 V4 [. J7 g% B% a& t% ^3 ]6 ~
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
3 I6 k6 r  w/ Q  `5.39.217.77:8898預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
3 U' S& x: o: l  z1 G- Y1 Z0 Y公仔箱論壇(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。公仔箱論壇2 ~7 |2 n. }, Z: k& N: m
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
* a0 o3 n( ^2 X( h- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用火熗噴蛋白面至金黃色便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E" ?6 |( m6 x9 H
5.39.217.77:8898( J9 W! _! D. M
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10. 橙香朱古力软心蛋糕
; y) M+ E( ]) I& [. O- D; f材  料 : 230 克糖粉
7 C5 R. X/ L8 W/ C; B; v$ a5.39.217.77:8898        125 毫升橙酒5.39.217.77:88984 k/ d! w7 p9 w2 Q1 W0 h2 \+ X5 M
        250 毫升雞蛋
  D7 ^1 l5 l$ u4 h/ T0 H        125 毫升蛋黃
/ C3 E8 c* O. [- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         8  安士麵粉
7 M0 r1 c3 I4 v& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         8  安士朱古力公仔箱論壇% ^7 O2 i6 L7 ~! I' X+ D
         9  安士無鹽牛油
: j. _7 ^2 U  O. a/ ]& k* @5.39.217.77:8898$ f' B( x7 }/ l! p) h
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。5.39.217.77:8898' X; ?8 C. |7 y% C  u
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
5 d5 J" I( a! h0 k" G% G9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
# O% z6 m6 d# l3 y8 [tvb now,tvbnow,bttvb        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加tvb now,tvbnow,bttvb/ t* D) V- O% e/ w$ z! P$ k7 Z
            橙酒再攪勻。公仔箱論壇7 h$ |; S  S8 }# J$ m0 P& Q
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
& a# Z6 u! x" I7 r0 f: W5 K7 p            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
* |' S6 d# T' |2 I& g) L; H) E. |公仔箱論壇公仔箱論壇3 ?( E" t- p* G# N. }; C$ Z( Q
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carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕
9 v$ k: C3 ?/ i4 n8 S5.39.217.77:8898饼底:
' l: p) y% e1 Dtvb now,tvbnow,bttvb麥維他消化餅125克 5.39.217.77:8898$ i( ]  S' s. Y$ F3 O) h! p
糖15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z. m; U5 w( [% k. L) E2 a
可可粉10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R0 k# ]2 m+ s9 f- E5 l
生油50克
$ i/ U$ _/ n' V* v5.39.217.77:8898: b; j, z5 L* D* u, Q3 z
内料:公仔箱論壇. ~4 o2 E4 U- [3 N3 C* u
淡忌廉 80克
- R. v3 G8 F2 V. p奶30克
2 ~- A2 G% Z0 A+ n+ Z, @  v( w& I& }. B公仔箱論壇黑朱古力 90克
+ ~- G' U  l: _9 V8 \5.39.217.77:8898即溶咖啡粉5克
7 \$ T6 T5 h% ?% W3 p0 |  ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃1個   A' ]0 E, o, i' r- g8 [
忌廉芝士 200克tvb now,tvbnow,bttvb) F7 O, t& P. n* b
糖25克 8 C! h1 C) y: p* D
蛋1個
, k0 f2 p* L& o' \  F* Ztvb now,tvbnow,bttvb
* i! U- E# p; ]- [5 p0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇" I* ^/ z1 A! N5 ]0 p
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 5.39.217.77:8898; J* ^/ \6 n: f, w1 e+ p! Y3 ?
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 # R9 J* a7 n7 X, X% x% l+ f
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
0 {0 i. n- \9 t8 M2 dtvb now,tvbnow,bttvb4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
# q5 a+ O5 e3 ]# P+ U1 F5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
3 c* w3 N& y' p: N7 W+ q) l3 V6 O5 Z5.39.217.77:88986.喜愛的話, 可加點裝飾。 tvb now,tvbnow,bttvb  r6 |4 a; V" s

! l3 j8 H3 {$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( g4 V. k3 ?! g: `' `! S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \2 F) X2 Q9 `9 K* C% Y  k

. z* L) c" j, n& ?7 Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 z; k, D3 J6 g6 w) w. j
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
( g4 o6 H$ Z0 N# u( U) `+ ptvb now,tvbnow,bttvbthx for ur comment.