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白朱古力薑夾心慕士蛋糕


  `! ?# @/ J& s5 `0 g! `9 h" r公仔箱論壇朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 公仔箱論壇  P" h  s+ o6 E8 f6 g  J, Q
低筋麵粉  50克   
+ v. L. e3 O) V/ N5.39.217.77:8898粟米粉  15克  
9 `  p0 N0 R% D: I, l1 G5.39.217.77:8898無糖朱古力粉  10 克  0 U9 V% }$ S. v* {
雞蛋  3只  5.39.217.77:8898) u. Z" b+ v! u1 ?8 e
白糖  80克  
9 C) ~; @- u! d5 v+ y: @5.39.217.77:8898白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
5 i( g+ l6 A7 i- q, r  z- O公仔箱論壇蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
3 N; a0 f, l5 c" sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  15克
  f) k3 A; B! u& f0 {# ~6 E鮮奶  125毫升  
9 c" Y* _5 L! {) b  W! R4 E白朱古力磚  140克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?& R7 Z' S8 I8 V
魚膠片  4片  2 B6 J( O$ b- |* |
薑 80 克  tvb now,tvbnow,bttvb/ r# j: W7 _- f; |& a
忌廉  350毫升   
$ b# u4 d/ r% o4 W1 [' W$ f5.39.217.77:8898黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  " Y$ D) j) S1 o: l) p* z
裝飾
' K; S3 b5 D0 X: \. s% {打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D' M2 T- V9 w0 o7 z! V
用具
; ~0 F4 r3 i' q/ i& w4 ]% W5.39.217.77:8898長半圓筒形模 一個  5.39.217.77:8898/ e1 @  N. l" L; w* S- ]0 X& R/ r
長形模* 一個
9 P' [; T# i4 k4 D7 o8 W4 T: t7 }5.39.217.77:8898蛋糕製法:
2 K+ ^2 N. s! M1 w公仔箱論壇1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。+ H" |; ]1 ^% N
2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。
+ S, M4 v0 a4 T6 N慕士製法: 5.39.217.77:8898* A. \" J% {- L2 r' \
1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。
+ f! s" q7 @4 N* g" N* N; Z/ m% H2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。 5.39.217.77:8898" V! S; K+ t  d5 n# d
3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。5.39.217.77:88985 c& Y, a9 _/ M1 y, {+ R
4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。
+ L! G! E; l% U' k7 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固
: X, H! d8 S& }9 P8 ^/ o6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕


! l' ]$ O" D  X9 q7 U- d* o' }" @7 F/ n材料︰ (6 吋蛋糕份量)
, M7 {  ?4 R/ c3 H) C( g公仔箱論壇清蛋糕片  1 片   
; k$ M. X( _7 ]4 C5 Mtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿蓉 234克
7 X- K: w" e' r. |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb& |' @) @( z) K8 J/ }
水 1 湯匙  
9 N. ?- a, |# N- Y  N" m3 s4 ~魚膠粉 1 1/2湯匙  
# `0 E* E6 z, j- u& l+ r9 u1 S公仔箱論壇幼糖 80克 $ j: n* D$ U1 U/ }. f3 j' ]. M
蛋  1 隻   公仔箱論壇, s# `$ ?4 w8 _2 k1 g
忌廉  200 毫升  5.39.217.77:8898) O* q7 z, Q! Q
生果( 裝飾用) 適量  
5 ~) ^) K' E$ W! {菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @- J8 p! Q: F* r! ?8 U: r) A
做法: 公仔箱論壇3 N) t* m) t0 X; u! G
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。
  Y2 _5 ~3 h5 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
8 d- i; X: ~0 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
' e1 H5 Y" A' Q+ `tvb now,tvbnow,bttvb4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。
+ {: w- Z. C3 K) z6 htvb now,tvbnow,bttvb
' k5 Y- I+ F8 Z, g* ~tvb now,tvbnow,bttvb荔枝慕士蛋糕
, g- O. w: D: x1 N5 Z2 P2 b6 u5 z公仔箱論壇5.39.217.77:8898  d. `7 ?0 ^( v6 Q1 ^7 H6 n' |( @* m
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
4 }! n# ?' f8 h/ \5.39.217.77:8898清蛋糕片  1 片  
$ x" T* K5 F2 b5 g/ s  _1 Htvb now,tvbnow,bttvb荔枝肉 200克 5.39.217.77:8898* ?8 C( I  o6 l% G0 H1 h. N# A$ K
荔枝汁  20克
8 B2 a8 Z, R8 e; Z% x! W水 15克 ' _) g! ~. @" o9 P  C
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  $ }! T& c& n  `1 X9 b% n2 ^, X* U8 ]
魚膠片 2片  
+ `( `6 O% r  S+ T1 ]淡忌廉  120克  
0 W7 Z& _9 v/ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  30克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G; h( O' y) q
砂糖 15 克  
6 I0 A1 d' f4 t1 ?4 o$ ]9 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 公仔箱論壇) h  t  t, W% b# l# D( ^/ y
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ @; p  s( m1 D
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。5.39.217.77:8898- @/ C# s' R+ C% z+ c2 u7 Z! I9 I& k
3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。 5.39.217.77:88985 u* ?. |) v0 k6 S" V
4. 淡忌廉打起。
( @) j$ ?; r6 g/ z6 L& N5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 公仔箱論壇/ c5 B& r0 @  x. q2 ]) w( K: Z' j" d
6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅


( ?7 w6 D/ r' E5 |' W5.39.217.77:8898餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個) 5.39.217.77:8898, b# w( |, W2 y& j1 s
牛油(溶液) 40 克  
" q" D; A7 a/ v! b( T6 J7 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OREO 餅 150 克  5.39.217.77:8898/ t4 u* p# q( ], r$ I
材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb! ]7 `& H' T& z' M1 Z' e$ \
朱古力 200 克  
% x6 k0 N4 x8 F  X# w幼砂糖 70 克    % \, W4 I1 T' f- j0 _# ?1 x
牛油  175 克    
+ ?9 g" U1 k7 }$ A5 X水  40 克   
9 J+ J3 ?# Q$ {( d2 \$ V0 E5.39.217.77:8898蛋黃 2 隻   4 A) b$ Q! Y( W+ n
雀巢朱古力粉  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb2 @- u, n3 z/ P9 c/ x) L- N+ ]3 ]4 k
忌廉  450 克    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D1 B0 X4 B: z7 w* @: \
魚膠片  2 塊(大約10克)  
+ u% e6 K$ [1 ]  L; t  T& k公仔箱論壇製法: tvb now,tvbnow,bttvb( \% R8 L/ P. Z5 @: j  D
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。
" ?5 G7 |' I& c1 {5 p5.39.217.77:88982.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  
4 Q5 P' |( m  X8 E  A# t, I; q: r3. 座溶朱古力後加牛油。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A8 d6 H" C3 @6 b- R0 N) r
4.蛋黃打起至淡黃色。
9 ~- I  \. J0 n3 V7 t3 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d# K0 T6 M9 Z  _
6. 將忌廉打至8成企身。 5.39.217.77:88984 }4 M: N# M$ ?$ f
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。
) L. {3 ~$ R# w( v' ]8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。
0 h6 K1 V( x+ H3 b! ?. b) b公仔箱論壇
% j1 L& Y; t" y香檸慕思蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A4 H3 \( X) h2 b4 I2 k, A  p$ ]

+ |$ Q' F( e0 H+ K7 z5.39.217.77:8898材料  
( Z/ I, D7 a  x" D: gtvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕  一片  
  g  w7 c% K' g4 j& @! s6 W5.39.217.77:8898蛋  兩個  
* ]% Z! }3 {9 v. u# XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉  1 1/2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q" ?! l  \. `4 M8 y$ ]
糖  40克   
( [+ f9 N% w, x; ^5 C4 P0 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N% T/ L* |) z0 h; j4 ~. U; B5 t( d3 H
檸檬  一個 (榨汁 )  
! w- M) C. O6 I8 N魚膠粉  2茶匙  ; [2 H4 l" j' C- w" C" I
鮮忌廉  80毫升
- \" t8 M( I5 {  C, TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
  |. N7 e& K. x2 d- v公仔箱論壇1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
/ @6 e4 p" `. ?" {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  " u% I0 A0 w/ h3 i
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d6 g' K2 n( V4 }
4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  , S3 o6 }& [2 p, T' ~: ~
5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕

* r1 z8 e. ]; r9 B; [
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
8 K8 ~5 B/ ]4 ^9 W" ~5.39.217.77:8898低筋麵粉 50克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o: S$ P( _  s- [9 m: a* M
奶粉 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }3 A3 v; f; u& Z
蛋  兩隻   5.39.217.77:8898% C. H& |6 K" |( v2 X' p
糖  50克   
2 y4 m9 r) g/ N; A* R水 15毫升  5.39.217.77:88988 I% {& b- P" F' r) p
溶化牛油 10毫升  
4 Y# {1 ?6 C8 B$ z+ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉(即溶)  5克  
) K6 F1 `$ \& l; mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb) m3 p4 U0 \- J# {3 [
蛋黃 兩個   公仔箱論壇6 o+ p# G9 C7 r" B9 _
糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r' Z2 }/ B7 _; L) V
水 30毫升  
. j1 E5 u1 o) T! ^0 ^; k' v0 }& T+ u黑古古力 20克   
( t3 ~$ g5 I. E% c- @  N* }tvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  1 湯匙   
; H1 K9 a/ c5 s+ ~# P8 L魚膠粉  1 1/2 茶匙   % o5 o! j! r( c* e
淡忌廉  125 毫升  
' \$ {/ ^2 T. w) t& ^( p: w公仔箱論壇咖啡蛋糕製作
$ k) K6 I* U4 i; Z7 ^9 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。
5 m; D. q4 R, L" q5.39.217.77:88982.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。
8 g7 x0 u$ F" _7 s) X) `; rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l  p- _  H' E( ]+ H& M
4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
, s6 c- x0 Q- Z) j5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
& \+ a: E2 H, o$ F5 o+ {0 d! J/ _6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。
' `' i5 Q- `2 |8 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。
' K" c) ~2 p. k! Y/ r7 c5 n慕思製作
7 H1 A2 L4 m% r, jtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。7 x% V+ S5 I) w' h6 I
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。tvb now,tvbnow,bttvb, f( L7 R* f, ^0 b  J
3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C* L6 {- h) p2 S( |
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。
$ ~2 ~8 t5 t% {; d$ ^5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。 5.39.217.77:8898% u& y/ a/ ]9 `( \5 Q# o$ _' r0 L/ k
6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕


' w7 b: Q2 }) @) z( R5.39.217.77:8898材料(6"份量)
) [! j+ o& y( k清蛋榚 一片   
; A) Z1 Q% h% {, ^  ~* }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻  
  Q2 \2 _7 \3 |' N. I! e9 H細糖 40克   
  F6 d8 f; O/ j9 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 80毫升   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y. s, i4 Y$ v% q
無糖黑朱古力 40克   0 ]$ m+ d1 a0 T' @
紅茶包 3個   # \& |* W2 A- ?; F) c
魚膠片 10克  
3 }) e9 i8 w/ c% t! c1 \- C8 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升   5.39.217.77:8898: i8 q/ L3 w1 e0 g
製作 5.39.217.77:8898: L+ s7 H9 B# f; ~8 v
1.蛋黃+糖打至淡黃色 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b1 b$ a8 x6 k# y# H
2. 將己溶朱古力混合(1)  / J7 {) S, X. X* e' E/ c  I! A# X
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
! \' o8 h) _+ t# f公仔箱論壇4. (2)+(3)  
8 z( ^4 h0 O# ]& GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 淡忌廉打至8成企身  4 {: G: @# E) [' H# g1 W" g
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c# O7 I$ h) B' X- i
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  ! V" G: \/ |( L' r) [  J2 m
5.39.217.77:8898  f) U, e. O' Z

0 U5 u4 v( x% G; d; K* S5 N' q益力多西米毛士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 K/ }! f( x; S: X0 }) j0 A: y1 g: Z' W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y# o7 K  r; X8 t* ]9 w' D' ^
材料 6 m  z+ b1 V/ O3 ~0 e9 r; e' l, @
檸檬汁(或水) 2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J- G* B# _& ?1 @' n! Y. c  W4 y9 G
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  5.39.217.77:88988 K* x: J  X% v/ j, }+ i' M. ?
淡忌廉 200毫升 " z3 Y' p( x& I( q/ R+ O
糖(可自己調較甜度) 約80克  tvb now,tvbnow,bttvb7 [( i+ }6 O5 h8 M* O+ C( ]4 J6 N
益力多 3支 (一支有100毫升) tvb now,tvbnow,bttvb3 O: _- q% b1 y  N
細西米(己煲熟) 40克  
6 ^3 |4 G" h& w- Y7 P# r3 x公仔箱論壇海綿蛋糕 1片    U. l: U% v; E' U; Z
毛士製作 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b; w& j  N* E) l# p
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 : i# @; [) ?8 Y# n
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  2 y. ^; S8 F& T' X. T9 e
3.益力多倒入加入2拌勻。
* ~& N+ ?# p6 t0 Q8 x% ]; x5.39.217.77:88984. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  公仔箱論壇6 D: U* H9 ]$ A$ n
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x, r; E% ^5 i: n) @3 a
蛋糕組合
& d$ U9 _2 o$ m+ k1.
; F" F+ N) M! K5.39.217.77:8898 海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

, V( \* [- @  G2 D
消化餅8塊
% t) p/ `) n) D' b( I: w" v% R牛油40克
) l4 J6 A* l) N% ^" |9 M% _) l5.39.217.77:8898無糖乳酪 100克
, G& v& Y9 `1 B0 J5 }2 P# j橙汁 150 毫升
6 o; Q7 U1 m/ v" M公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙公仔箱論壇  {' S2 L" g) R
甜忌廉 150毫升  f- v( f* {7 B9 Y6 X( Y
魚膠粉1 湯匙+ l- g! `) F& _
糖 3 湯匙3 J. ~. q% G2 z! B0 r8 Z
水150毫升
% S% @2 x2 F$ M! s% f! j; L5.39.217.77:8898橙皮粒隨意
6 p6 A# j# J8 k2 z公仔箱論壇製作過程公仔箱論壇# S7 {. v: Z/ @
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。2 l4 F: y) g/ d2 T: P
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
0 a" l  t% y6 }$ R5 Y/ D$ h5.39.217.77:88983. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 5.39.217.77:8898+ e! }* [8 k' Y# Y# K; `
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。 ' `7 d& ~4 Y* E, Y( g( q
5. 加入橙皮粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 m% p' |* x6 l) W6 H2 t
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n1 A$ G0 T; P% [& b+ h
tvb now,tvbnow,bttvb; E7 B' H2 E, {1 t5 @( |$ z( m+ W
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
6 |) u0 r3 f) I1 o5.39.217.77:8898
+ O1 A; ^+ |. S+ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
6 d0 r& ]- I& f2 |% M9 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕 1片    / P5 {7 D/ }$ T, V! p! S: I
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) tvb now,tvbnow,bttvb8 i* k8 n: A7 [9 @& g/ Z! D7 g8 ~
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
& {2 y  G1 Z) X- ^5.39.217.77:8898牛奶 30克  
) n; O2 d& S! ^6 d$ d: f+ x# NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁 60克   
" `& Y8 n3 H! Q9 ]# N公仔箱論壇砂糖 6克   
5 W9 i1 c  v6 G* B4 S公仔箱論壇果凍粉 6克   
8 u. b. q( w; g  m4 f2 I6 G/ W2 r芒果乳酪慕斯材料:3 ^" L; f1 I: O' r/ u3 ]
急凍芒果茸 180克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j" J% T3 J; r) ?( ~4 ~( N7 X
砂糖  40克   
3 _. [/ c* n: C原味優格 (yoghurt) 150克   
& G5 q& R0 c& }; R8 M3 w; f魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
) s# @  O) R$ H: {# b: a3 Stvb now,tvbnow,bttvb水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K% n- {/ E: x( H1 d9 h
鮮奶油  150克    tvb now,tvbnow,bttvb" }7 A' M+ d6 W& `' Q
芒果jelly黑珍珠鏡面
- \4 }& Z5 j6 f% J( r4 s' {5 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉  25克     # l1 h  ^6 Y% n
魚膠粉 1克     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g' X( Y) s. Z2 X' d% T
熱水  50克   
( K" c! T! C+ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑珍珠 適量   
" r9 N' W6 ^, z0 \7 H4 f製作tvb now,tvbnow,bttvb4 g* {# M( f" B1 a9 N1 Z
1. 椰子布丁 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @7 M" M" N# L; t5 o, A1 {/ L$ i
1. 砂糖與果凍粉混合
+ ?# Y! N! g# d9 w2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w  o# l) G% l( C
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
  U  V7 N5 ^3 F- I& G9 ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 3 A) x# d. S; e; K
2. 芒果乳酪慕斯 : - ]. E4 i+ p/ H" k) K
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
5 Q& o: T0 K/ h: P% K/ v2. 芒果茸加糖拌勻
, ~7 f9 V8 j9 W6 K& a. ^5.39.217.77:88983. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
' v; _% i' i! w0 @5 ?5.39.217.77:88984. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 5 `6 n' D" ^! [! f8 j, q
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
. j( u3 c" j& b公仔箱論壇6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
2 D1 A. O" |, c+ s3. 組合 : " |, e8 h; s- e
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
! G7 a4 `1 W/ y1 P% ~# Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 7 X% ~) X$ X' q
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
# G% Z; O; l( |' }* z" g- Q4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z0 r( `8 A, ]5 m8 `7 F5 g
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
! L6 A- f2 k% H- s8 n7 r3 n4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 9 w, D4 w& d; k! @" O
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 2 Q' b" m& K: c2 T$ o/ G
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
you are welcome, it's pleasure..lol
朱古力蛋糕5.39.217.77:8898# D( g1 E* M2 g# v* E
1.普通朱古力蛋糕
- p6 O9 F/ P8 N7 |. D! |" M/ t4 N2. 黑森林蛋糕
, B3 F' f0 m3 l0 s  m公仔箱論壇3.朱古力核桃饼
1 p& d' Q* A- S& t% ^5.39.217.77:88984. 榛子朱古力饼
6 {4 z7 C3 n3 |( }% }5. 特浓朱古力饼5.39.217.77:8898: @! X- N5 d1 Q  j
6. 忌廉朱古力卷
$ w: e7 m  ~7 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 野杨梅朱古力蛋糕) U/ z: a6 t7 d, U
8. 朱古力栗子冻糕6 N( D4 u4 j1 W- ?5 k
9. 雪山朱古力软心蛋糕- t8 W0 p* u4 b) a9 V' P, y3 J" F
10. 橙香朱古力软心蛋糕
* o+ u' u0 m, a: [. Y) u8 D$ N公仔箱論壇11.MOCHA 芝士蛋糕公仔箱論壇; m# }+ }0 k4 P
5.39.217.77:8898; W8 ^4 R! W7 @$ K; d# Q$ }( _  M
公仔箱論壇4 ~3 ]/ s; S# G
1. 普通朱古力蛋糕5.39.217.77:8898, d  o  L; I5 G+ J* _/ I
蛋糕底
( Z% z8 e2 v. v& ]+ B8 R材 料 : 1/2 杯水
" ~) b- m5 H- B1/2 杯奶% V. ?8 q" K* V1 F; d3 x
3/4 杯糖3 ^4 O; A2 ^% @- j. H3 |
2 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb% i) T" }. R0 c0 o' |1 g
3/2 杯自發粉tvb now,tvbnow,bttvb+ A# M" }6 Q' M3 y, w
2 湯匙朱古粉3 v5 {" m! ?  P4 \
1/2 杯植物牛油
% |; \3 z' d1 e0 n- l8 ]公仔箱論壇1/2 茶匙梳打粉6 x8 p1 y) {$ K* i: G3 D6 _5 p. n

5 }" L" G0 Y4 \& p" p* v# ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可糖8 q7 v8 {# H: G$ X; w6 l
漿材料 : 2 湯匙水5.39.217.77:88987 F6 h, I: F0 J, e) ^. R% H* ^
3/4 杯糖霜
6 U$ u/ B. v+ ~* A公仔箱論壇50 克植物牛油公仔箱論壇, Q& {+ `# a" }' `, w. E
2 湯匙朱古力粉
$ e0 f3 b/ x4 F3 G, ^/ ftvb now,tvbnow,bttvb
8 ^: u1 {+ ~% L( ]6 a: M& T5.39.217.77:8898做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
4 t. I) H2 c4 R/ }7 M/ `5.39.217.77:8898齊煮,當煮溶糖時,不要蓋上蓋以中火滾一
/ m) T6 c# v3 J" O1 Z) g; U9 p3 otvb now,tvbnow,bttvb陣後,將材料倒入大碗內略為攤凍。
# f* s* z7 i# N# u8 w9 ?& u(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內,用打蛋器攪勻,
5 C9 J" F2 B% q7 I) W' \: y  J公仔箱論壇倒入蛋糕盆內,以 180oC 焗約四十分鐘,焗5.39.217.77:88985 _+ O# @$ g7 ?
好後將蛋糕倒出,以底為面。
' O" t) x" L9 }6 x' N1 }/ W, uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油,用小筲箕
7 ~. ?7 |) B# r; r# l0 G3 I) h2 i* n, \8 `tvb now,tvbnow,bttvb濾至糖霜及朱古力粉攪勻,倒入碗內,蓋上
" c  k/ \- [; v: {$ N! j5 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身,最後用大木公仔箱論壇! j3 l& q- p4 C4 ?6 P2 n
匙攪一會,平均鍋在蛋糕面便可。5 D1 Z& H: h( A9 O- J" t

3 d: f) G1 h* E6 J[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]
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2.黑森林蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H! ?4 x6 H; ]& L( `
材  料 :   3  隻雞蛋
1 w. `- l- C: P# ^2 _tvb now,tvbnow,bttvb           3  安士糖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s# q! j6 l1 ^4 u' c  B
           2  湯匙溫水                                 
+ v% O$ K. k( ]  K2 V  j+ E3 m- [: }5.39.217.77:8898          1/2 茶匙發粉
& y# j; R$ E3 q* c1 [9 p. M! Etvb now,tvbnow,bttvb          5/2 安士麵粉5.39.217.77:88982 ?8 n3 O# J5 a+ l, N0 e
          1/2 安士可可粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [) u3 d" Y  `0 d/ R* ?2 W4 z
           1  湯匙牛油溶液
. o1 \! g5 ]' C+ p+ B! H公仔箱論壇8 w' y) B) A( f+ i
餡  料 :   25 ml 水
5 v" V( b6 U& O. C  E2 r8 ?           35 克糖
& j7 h, ?1 I6 j) m6 xtvb now,tvbnow,bttvb          750 克鮮忌廉
1 j5 `: {! F  T9 d: _          100 克黑朱古力漿7 j, ]4 L2 O5 N" o% J5 Q
          150 克黑車厘子(罐頭)
0 @3 e% E/ \1 Q) @4 w5 `/ [( S- S4 ~+ M6 N
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
! x& r6 \! L8 X( Y3 v& M; j$ l# u, Ytvb now,tvbnow,bttvb           3  安士黑古力 (刨碎)5.39.217.77:8898' R8 c$ @# r0 v* F& D* g
          車厘子適量
- b; N% \( ]& t' j5 \tvb now,tvbnow,bttvb
; q7 M; L1 k, `% h' RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度,蛋糕盆墊紙並掃油。
5 F6 J8 _) T/ D% d+ E$ b$ itvb now,tvbnow,bttvb          (2) 雞蛋和糖打成糊狀,篩入麵粉,可可粉和發粉;最後輕輕拌入牛
: K) r7 a1 ?( H- e! a公仔箱論壇              油溶液,倒入八吋蛋糕糕盆,焗廿至廿五分鐘。
  v' m! f5 y4 w; D* v8 a: J1 f; ~5.39.217.77:8898          (3) 取出待涼,橫切成三片待用。$ ^: h! s! m6 P8 {4 |
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起,加入黑車子。
5 X4 [5 u& |! S3 I( Q' a- Ntvb now,tvbnow,bttvb          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻,再加入餘下的 250g 鮮忌廉,製成朱古TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }0 Y# B- D1 q6 K" j, v8 N
              力忌廉。
% E8 ]6 {. M' X4 w5 c. Atvb now,tvbnow,bttvb          (6) 先用一片蛋糕作底,塗上適量朱古力忌廉,蓋第二層蛋糕,再塗
' \2 l( [0 j8 X" g/ Q& i4 I* {5.39.217.77:8898              上朱古力忌廉,最後蓋上頂。tvb now,tvbnow,bttvb+ A& J4 J0 y) q1 H! b' G# h
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕,撤勻朱古力碎,放車厘子作裝飾即成
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3. 朱古力核桃饼5.39.217.77:88988 N  o7 U" P8 N* N( q' @- H
材 料 : 85 克糖公仔箱論壇. j8 F2 J' A+ `5 g
40 克粟粉/ T- K$ X$ N3 d9 P4 a$ o5 y
85 克合桃粒
/ q! T/ B% j& [) N( a- r( Q5 j% d5.39.217.77:8898115 克美國雞蛋白
/ `: X+ P6 z1 Y6 h4 ?/ d, `. b1 l5.39.217.77:8898吉士忌廉適量( o; f! M7 z1 Q

3 l  q4 S7 r2 k- ^5.39.217.77:8898餡 料 : 10 克滾水
3 E( ?2 @  `- w, u7 c5.39.217.77:8898250 克忌廉
  ^- |2 H6 u7 B1 L) {7 g公仔箱論壇2 克魚膠粉tvb now,tvbnow,bttvb+ \. [$ Z' ?6 W$ _, r0 m' b
80 克黑朱古力TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K# E) x) }8 J7 |: Q. Z
4 Q$ z. D! b6 ^0 v  b5 i4 u6 T3 m
做 法 : (1) 蛋白加糖打起,混合合桃粒及篩勻粟粉,平均5 @6 a) W' {; r2 _/ ]
倒在焗盤上,用 240oC 焗十分鐘便可。tvb now,tvbnow,bttvb7 X! `. G: u( ]# C( e) U* A
(2) 將合桃蛋糕分為四片,塗上吉士忌廉,放在餅tvb now,tvbnow,bttvb4 C: k8 S" l% B. I8 j/ B
圈中央待用。
+ B" j/ m. K' U  n) atvb now,tvbnow,bttvb(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。2 M1 ]. _; O2 y3 u) _/ i0 g
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內,再加入魚膠
4 L) v0 K4 ?8 d- h粉水,攪勻後倒入餅圈內,放入雪柜內待凝固。
( Y7 M$ U( c" X; z3 M$ ?% s; j1 Q+ S(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食公仔箱論壇5 [0 k1 p) t7 g, l( q3 `4 O

% Z3 ]" `- T( f5 F* q+ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; p+ D( |8 Q5 e% _: Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 榛子朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j% b3 v6 D5 [3 J! z  e8 [. E# \
材 料 : 公仔箱論壇+ F& K9 A# R; j: F) [0 ]3 Z) c
85 克糖 tvb now,tvbnow,bttvb0 R6 w+ }8 u5 W
60 克麵粉
7 F/ _% t' x. M2 k15 克花奶 公仔箱論壇5 R( v# ?' S8 P
30 克溶牛油
9 w) X, Q# a& k6 }; {1 c30 克幼榛子碎 4
, ?. ~6 T0 b! F; o1 A, cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 隻美國雞蛋
/ M1 \  D# v# r! P餡 料 : 9 K& w, q" w9 r& s& d
180 克忌廉
8 x7 {" r7 C) x9 o: N9 ]20 克杏仁酒
$ ?# `& R6 ^& _9 I# c/ S6 {7 t公仔箱論壇100 克黑朱古力牛油% Y6 g' j  _1 e+ k1 T
忌廉材料 : 公仔箱論壇) q. R  G. S+ w2 T7 R. {
20 克水
7 P$ R& g; S8 G5 ~" ^- V3 N公仔箱論壇80 克糖
/ O* |# E' @* r* u4 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s/ T- J0 }6 q5 N1 x9 h4 G
100 克牛油
; C9 T+ ~- k' l# Ptvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
4 K, c6 ?8 ^. y5 P5 T- m公仔箱論壇(1) 雞蛋與糖打至鬆散,加入花奶。 6 O. g- D6 K: g1 ~7 Q
2) 將麵粉篩入 (l) 內,加上榛子碎,攪勻後加上溶牛油。公仔箱論壇1 X1 S, a7 Q) S
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘,攤凍後平均剖成四片,將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
* f' D  n9 U3 U9 I2 G5.39.217.77:88984) 牛油忌廉做法:將糖及水煮至 l22oC,倒入已打起之雞蛋內,攪拌至和暖後加入牛油,打至軟滑即成。
$ u; t1 z9 I0 `; K- d2 a公仔箱論壇(5) 將牛油忌廉塗在餅面上,加上溶朱古力漿,做成雲石圖案。
( Q# v) D$ a3 E% ]+ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B% P+ x( i$ r9 l" H& M9 l
tvb now,tvbnow,bttvb: W+ s# t+ S% V! W4 ?' I# p: I
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]& u$ ]2 E9 U9 @* e6 R( E

6 L  H3 c" |2 n) x1 `' f. jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]
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5. 特浓朱古力饼
* z& p/ o+ A/ e0 q/ T0 a' p公仔箱論壇材 料 : 30 克幼砂糖) T7 c8 w9 p0 B; B5 v2 @
80 克無鹽牛油( Y$ v# G! V. _; E
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)5.39.217.77:88988 G. O/ ]1 D1 D0 X3 V
150 克 70% 純黑朱古力
  ]* |# Q: R8 V3 F$ L, M7 ^莓子適量公仔箱論壇/ B$ [8 L- p/ L% R; l

. {; m. m0 \. b  {" I8 M$ ]公仔箱論壇做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& T& j: ^. j/ ^9 C' w" J- S
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
5 H# J3 F# K& r; hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 蛋黃打至忌廉狀,加入朱古力牛油中拌勻。
9 k% \, t1 N$ m, u% J* _* t(4) 蛋白打至起泡,分兩次加入幼砂糖打至挺身。* q" I& z: n1 \* h3 d
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻,再下餘下蛋白。
2 i6 c- W0 }$ C5.39.217.77:8898(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼,撒些糖粉並伴以鮮果即成。tvb now,tvbnow,bttvb* F4 u) ?0 I8 o; x" w' P% s

  }# ~3 B/ `, O3 ?; y7 m9 ~公仔箱論壇
8 Z" ^: J- q1 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.忌廉朱古力卷5.39.217.77:8898) I6 g/ a$ K, X1 z  t' [
材 料 : 5.39.217.77:88981 e9 _# `, v* r
5 隻雞蛋 ,9 T$ H1 g. v# U' s/ i
150 克霜糖 , TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W8 x; f+ p6 N  i' c
300 毫升濃忌廉4 X% n- b* j) A0 T% b. u6 s6 F
5/2 茶匙淨麵粉5.39.217.77:88983 y/ u; o( ?0 o* \2 e: r% ]
10 粒士多啤梨
7 _2 k5 b/ V- W! `9 C3 k公仔箱論壇3 湯匙朱古力粉
8 O2 K% w5 u/ D! D; U- J1/2 茶匙雲呢拿香料公仔箱論壇  `* o* N* i$ A% U
鹽及霜糖各少許
# w! ~. {" l- C. M4 e1 T
4 S. y) Q3 e$ w做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開;濃忌廉打勻。
; P  ?0 {- ~0 p0 t' w+ I(2) 預先開焗爐至 180 度,用一個 33 x 33 厘米3 X- Z8 j/ f2 F( P
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆,掃上牛油,然後鋪tvb now,tvbnow,bttvb! S# }# K3 @9 f, |; J
上牛油紙,再輕輕掃上牛油。
7 c: K6 L8 \% I9 w5.39.217.77:8898(3) 用力打蛋白,用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻,
( z+ U1 e4 y: G, \; ~  D" z0 H" u公仔箱論壇朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
* m4 q/ T) u( l公仔箱論壇(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內,再一
0 E& h6 I; a& f  A公仔箱論壇起倒入蛋白內,然後全部倒入蛋糕盆,掃平。
0 i+ b, }+ ]7 a7 d, k) K(5) 放入焗爐焗廿分鐘,焗至脹起,用紙把蛋糕倒
# J/ q- ?/ v' g1 X5 Q7 s* h出來,放在一張牛油紙上,灑上霜糖,修剪四: \  w4 }; @2 K: I: ^( _# T
邊,用紙把蛋糕捲起來,待涼。
6 @0 O8 L- E, g- Q6 N8 |tvb now,tvbnow,bttvb(6) 將蛋糕攤開,塗上忌廉裝飾,再次捲起來,成TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z& X3 Q9 v% O* t6 J; z
為卷狀,灑上霜糖上碟,在碟邊鋪上士多啤梨
1 v  h0 c+ Z2 z, n$ ~  a' S
' R$ F0 v+ h8 P; t  Q5 v  X5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]
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7. 野杨梅朱古力蛋糕
: `8 [% o, F; A/ W材 料 : 6 個雞蛋公仔箱論壇) W9 o1 c" X+ `' [* f7 l
(8位用) 2 湯匙砂糖
9 [4 M1 H8 \4 I2 l3 H2 \3 M# ]1 湯匙麵粉tvb now,tvbnow,bttvb$ a( O  e! `" j
5 安士淡牛油tvb now,tvbnow,bttvb& J) C: f+ M1 Q4 m* D; I7 B
1 磅純朱古力( b# f; A' D0 _7 ?7 C$ ^* \

% P- A2 q* H2 `7 M% p$ U5.39.217.77:8898野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜8 a& R, x  W: }2 x# p1 P
3/2 磅野楊莓公仔箱論壇5 `2 H* A3 `& G9 @' k2 q* T6 }$ Q
公仔箱論壇9 A8 T7 c9 I" s- s5 Y  a
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖5.39.217.77:8898+ v5 {* M: a, A! q& H0 |0 t
2 安士野楊莓/ Z7 ]0 n+ r/ B3 s) D5 A% k. a
8 塊小片薄荷
9 O% {, \. v: D8 z$ ?& W" ~12 安士高脂奶油( x1 t" b: \  [
5.39.217.77:8898+ g  a$ o$ c! G# o" L7 C
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF),將一正方形
  N) @* f$ ]6 o( p6 X7 ?tvb now,tvbnow,bttvb牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形,以中心尖
/ u! F, a/ _+ ~/ k5.39.217.77:8898角處對著蛋糕盤底中心點放好,用剪刀沿盤tvb now,tvbnow,bttvb5 g+ u/ Q& D' Q* s
邊剪去突出部份,打開成一個圓形牛油紙。8 x. v1 w/ B) c
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油,鋪上牛油紙,再塗上公仔箱論壇) t" C' K( p1 E, V
牛油,倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉,
% r' A$ n+ [3 ~( R0 ?1 b; ~2 S4 d# a% c搖勻後倒出。5.39.217.77:8898! |* x$ s* Y* G
(3) 朱古力切成塊狀,用刀切碎,放在耐熱的玻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a+ O9 y8 ?4 b% |
璃碗內。tvb now,tvbnow,bttvb/ p/ ^6 u% g9 H! a( \) |" [! q" V, g, o0 e
(4) 牛油切碎,加在朱古力中,然後把碗放在一公仔箱論壇6 Z. p. ]6 F# |- J/ j6 Z
鍋熱水上,攪至溶解及軟滑,取出待涼,間6 n0 T& |! N" z8 v3 z
中攪拌一下。tvb now,tvbnow,bttvb+ c$ x0 J9 W7 V; j9 H8 w  Y- z0 w
(5) 分開蛋黃和蛋白,把蛋黃加進朱古力也以木
! R5 @. B" u/ m2 ^% L8 J匙攪勻。. ]# |. a9 |& g) \" h% k; h# a! l
(6) 把蛋白放進金屬碗內,以打蛋器攪打呈直身公仔箱論壇% W: D1 n" g6 r5 B
狀,慢慢加入糖後,繼續拌打 20 秒,成為
) ]- @1 {. k1 N- i1 d, ^公仔箱論壇有光澤的糖蛋白醬。
& v+ P+ [8 S& G1 Q+ m(7) 把麵粉與朱古力攪勻,覆蓋上 1/3 雞蛋白,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F2 i: ]" {. R- P0 r/ }" _
一手以膠刮鏟從下到上攪拌,另一手以以反! @, {9 q# z; A2 c2 b
時針方向轉動碗,再把其餘蛋白分兩次加入
1 i0 W0 J- M  G  T1 Xtvb now,tvbnow,bttvb攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 g# r+ O! t2 t. R: K1 g7 \! ]
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內,把蛋糕盤輕打桌面,公仔箱論壇0 q. `! w# n0 l5 d
使粉料表面平滑,除去氣孔,放入焗爐內焗
5 {8 q" c! r% c! x; Ttvb now,tvbnow,bttvb20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟,取出待涼
" o, F' B2 C; H$ z  i後,冷藏約 2 小時。
  e+ J, P) N0 k' b(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上,若蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 p6 T( W5 T( h- R) t4 e
黏著蛋糕盤取不出來,可先把盤身放在熱水tvb now,tvbnow,bttvb6 z2 Z- C% l0 L7 D$ }
中稍熱便成,取出蛋糕後,除去牛油紙,跟
: e4 u" S1 ]' d6 m著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉,蛋糕便
3 f% d: v. i" K' m可底向下放好了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~" G, [% s% l  ]) Z/ n
(10) 將野楊莓洗淨,放攪拌機和加糖霜調味並攪" m4 y) c: k4 g* j- s
拌成茸,用篩除去野楊莓的核。tvb now,tvbnow,bttvb, [! C5 L3 q/ c# q" m( P; J& l
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻5.39.217.77:8898; g" ?9 y# y2 H6 @5 E
璃碗內,攪拌至黏稠鬆軟,加入砂糖,繼續公仔箱論壇8 g1 u/ {. ?, o+ e( y- f
拌打,蓋好冷藏 2 小時備用。公仔箱論壇5 V! R6 `! Q+ Z/ Y  T
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀,在蛋糕
5 d0 k% M+ S: b公仔箱論壇尖端旁倒上野楊莓醬,用小刀蘸上奶油,在
0 ^9 h$ _: u! E8 X$ m公仔箱論壇野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成公仔箱論壇8 W3 Z# K6 B  G( B) N2 V( r% @

) Y8 `# L$ v9 n' g$ N- V
1 M, m" _. l. N  l+ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.  朱古力栗子冻糕公仔箱論壇0 K4 Z5 l+ f' d: s; B
材  料 :   
% |8 h5 y+ D/ z3 j. jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1  杯酸忌廉tvb now,tvbnow,bttvb' T& }6 H! _. `
2  湯匙 Rum 酒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V( Y4 }& M9 o) q* X' p' v4 J
  1  罐粟子茸 (1 磅)
3 w* h. E$ A0 p5 ~" t( p: K" k6 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   4  湯匙室溫軟化牛油& S) G' \" `* d: Q/ [- k
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
+ f# w8 u  ^+ K0 ?9 \! l公仔箱論壇
4 c9 R! o: z  ~! Ptvb now,tvbnow,bttvb做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
% x/ T* c4 R# }5 w2 U, r2 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力,攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。( ]; \6 K% e. V, u0 L% \7 v
          (3) 封上保鮮紙,放進雪柜冷藏四小時以上。
# s) o' F! k9 h. Y/ T3 G5.39.217.77:8898          (4) 從蛋糕模取出,切片上碟,加一勺酸忌廉一起食用冻糕
0 d0 w0 ]* g4 {  p3 m公仔箱論壇
* X' X& ^* Q9 c" U4 f( V5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]
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9. 雪山朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s6 @3 T* E2 d2 G$ Q" C
材 料 : 5 隻雞蛋
9 U% F0 A  c, f! y) K(a)(9 個) 170 克麵粉公仔箱論壇( k2 s8 k8 ~6 D; C  s0 ^
115 克砂糖
" ^# t4 h4 i8 R$ t* f. ptvb now,tvbnow,bttvb1/4 茶匙發粉tvb now,tvbnow,bttvb% S# @' `) S8 V
255 克純朱古力
/ v2 F$ p+ H& F' F' |+ M3 I. ^5.39.217.77:8898255 克無鹽牛油公仔箱論壇& Z$ ]  m8 M4 Y# E4 Q- s: `
tvb now,tvbnow,bttvb/ a4 c* p; Z7 T. x+ {, a. U
材 料 : 3/2 個蛋白
3 ]4 _: [9 p' \) B: r! `(b)(1 個) 100 克砂糖
( g/ S- ]0 ^. _2 t1 茶匙白醋# w, E/ y' v$ w2 P
tvb now,tvbnow,bttvb: C5 B( \; d% R* C7 v
做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
8 `" Z, q) \( ?1 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。8 f' r& d: |' p, _; l* A
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶,加入上述麵粉糊拌勻。( y: i7 j$ e( H  E
(4) 取 9 個餅模,分別於模內掃上一層牛油,再倒入朱古力麵糊,放進
# V. P$ Y+ w  X& T' X預熱的焗爐中,以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
" a& ?( y# z% @(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖,以打蛋器拂勻,再加入白醋打至企身。5.39.217.77:88982 F* n2 b+ B+ G( U5 d4 n
(6) 蛋白放入唧袋中,取一個朱古力軟心蛋糕,於表面唧上蛋白覆蓋,再0 q$ {# p) U* [/ {2 b
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。公仔箱論壇! Z% g& `4 g+ P
tvb now,tvbnow,bttvb  {" D. R3 }+ l, b

& _: r& f8 I4 F' fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 橙香朱古力软心蛋糕9 X" d) n) c  y7 U4 V8 Z
材  料 : 230 克糖粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V" A/ F; r: M
        125 毫升橙酒- D' m  J: h# b! i9 k
        250 毫升雞蛋公仔箱論壇# O+ f! N3 K! {4 ]& ]' U7 r
        125 毫升蛋黃5.39.217.77:8898- S# r1 S7 ?. M* b% T
         8  安士麵粉
" \; ]7 g, x! Q$ ^: D+ Y公仔箱論壇         8  安士朱古力
4 B& Y3 u, v; _' a' m# \tvb now,tvbnow,bttvb         9  安士無鹽牛油! i/ y" C2 ~5 W$ R% e. F! t8 _, F8 [3 ^
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k1 q, `2 i0 A
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。公仔箱論壇6 @, w7 {8 f% p
        (2) 將朱古力放在金屬盤內,然後隔熱水煮溶。   
3 }/ J4 q3 |* x0 Y& @$ K# T; {/ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        (3) 當朱古力完全煮溶後,再加牛油煮溶。% c; x, B; n8 d4 X, V! S  `' d7 ]
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合,再加入朱古力溶液攪勻,最後加TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G0 \, H% k- `/ z4 y, }& O2 d7 [8 l
            橙酒再攪勻。
* {3 \+ C) E3 I% Z8 U8 R% OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油,再灑上砂糖,將朱古力倒入餅模內至七
7 V  O0 A* L0 c公仔箱論壇            成滿,預熱焗爐至 200oC,焗約 5-8 分鐘,取出後便可上碟TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r% e+ M9 h" F& T$ H8 C2 n
5.39.217.77:8898$ R# j$ e" v, v. N- T( h! Z: C  p
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]
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11.MOCHA芝士蛋糕公仔箱論壇0 m+ @. F. D5 V, a: Z
饼底:tvb now,tvbnow,bttvb/ R+ \) O( ?  D  }# v- r
麥維他消化餅125克 6 _5 S+ U9 C- z
15克
7 o# b- M% f. C* y" s. T7 [可可粉10克
" |# y/ k2 t7 \, ^- K: etvb now,tvbnow,bttvb生油50克公仔箱論壇) A- D" T. U  F# q( f
5.39.217.77:8898  [5 K' i! x+ C4 j- Q
内料:% B# w. ?( c: }: x1 S
淡忌廉 80克
: s& I$ Y' p: `, \$ C" R5.39.217.77:889830
0 b4 k2 Q+ C& o3 r; h* `7 X公仔箱論壇黑朱古力 90克# ~0 _+ O- V/ A$ X1 ~( e
即溶咖啡粉5克 5 t5 a/ }/ q1 x! s0 r
蛋黃1個
; B2 ~+ i9 u2 l1 A" N$ |  a忌廉芝士 200克' E4 I* q$ j' r, a# B
25克
9 e7 |; J3 S& T7 ~5.39.217.77:88981個 5.39.217.77:8898: ~! J' E8 Q4 p* O, H# q& g
5.39.217.77:8898$ ~) j( n, m0 U
做法
( e2 Z. t1 W- i5.39.217.77:8898先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
2 o7 B, _" M8 ^! M' k2 Z' w5.39.217.77:88982.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 公仔箱論壇2 U" h% I8 T$ |/ G; V3 d1 T
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
2 Y% j) O% W- L& \8 I& {, {公仔箱論壇4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 3 z- m9 g  J; V* I, ]+ @6 ]7 K
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
7 W- h- h+ `0 ~1 [: @- YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.喜愛的話, 可加點裝飾。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p1 ?* H2 k+ u, J1 V( G

" r. @7 e: k* }1 Q* U+ v. o% Ctvb now,tvbnow,bttvb
; k5 h, z  p  B6 s& Rtvb now,tvbnow,bttvb
  J. Y3 J) {( b1 C公仔箱論壇
公仔箱論壇$ \5 U" L& D5 c1 c
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~9 I0 I& M' O. B; M6 o! r( o
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]
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回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
! ?% j1 c4 G* L% A: o! \. vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thx for ur comment.
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