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+ y1 R( z1 Z) c朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
$ J1 j: Q+ l: {* T, ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  50克   tvb now,tvbnow,bttvb! j. e2 L% z/ V. o( ^* |, H8 E
粟米粉  15克  
* u* b/ I( R  \無糖朱古力粉  10 克  公仔箱論壇3 D# s; c3 S5 `% v9 S* f; }
雞蛋  3只  
7 @! z' e) N3 Y4 G. s! J白糖  80克  
0 c0 Q- z: D# I' Q- Y3 Z. ?白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) tvb now,tvbnow,bttvb. w6 w/ |' W6 S, H
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   公仔箱論壇$ C  n- }8 u8 v8 b, ?, X. y
糖  15克
$ G) Z9 e8 P! u! I公仔箱論壇鮮奶  125毫升  
. f: `9 B2 r7 d3 M1 Xtvb now,tvbnow,bttvb白朱古力磚  140克
% c3 P5 f" \! K7 n, S- ]魚膠片  4片  
3 j/ v6 A& x! j% E公仔箱論壇薑 80 克  
+ U( V5 B+ v$ ?& r: t公仔箱論壇忌廉  350毫升   
% K. G# D, ^3 _4 _4 R& W4 F7 ?, p黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  5.39.217.77:8898* S* {* j, I7 X
裝飾 公仔箱論壇' K/ o2 G6 j  j  H5 B1 T1 c5 [0 o
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 6 c) [1 n4 e1 A1 S) M7 C! q4 L
用具
# U2 i8 u$ m- N! X& {  K3 \公仔箱論壇長半圓筒形模 一個  
; h, Z4 _( {' D: O  [* U9 ~tvb now,tvbnow,bttvb長形模* 一個 5.39.217.77:8898( a; W2 A: G9 P8 O8 v
蛋糕製法:
/ t7 B+ ]; s3 q  N: v' M0 H" ntvb now,tvbnow,bttvb1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。* V& q! Z+ L/ G# H9 X- ?  S
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]2 f$ V9 c' @: d
慕士製法: 公仔箱論壇6 @( x- o- _# [8 b: M; ?
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。5 M$ O# S* i& Z; `* e7 U9 P+ ^1 j
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 6 e8 Z7 _6 V: j. R
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。  ^6 q* b" a. X/ C, G& M
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
; a+ {8 h- X5 M1 V公仔箱論壇5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
3 F* I4 q! C2 D! ]2 S; rtvb now,tvbnow,bttvb6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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& I2 V2 y9 H) H; n. U. C% R# F材料︰ (6 吋蛋糕份量)
* D  p# @' K4 j/ Q公仔箱論壇清蛋糕片  1 片  　
. X- \% B$ q0 @+ m( Z& B" V5 O7 Vtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿蓉 234克 5.39.217.77:8898' ~2 B4 |/ h5 j3 X. T/ F& O
檸檬汁 2 湯匙  
* m2 B9 W* W% j9 |# a  h& h: J水 1 湯匙  
9 w* @) D1 J0 q1 G0 `魚膠粉 1 1/2湯匙  
# g+ }3 c) N, r. t, r幼糖 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O' Z' V" k0 |% e
蛋  1 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K* R: D9 _9 x
忌廉  200 毫升  
8 Q0 }7 _3 L+ H/ w( l% M公仔箱論壇生果( 裝飾用) 適量  ; ?) q1 @( a! H; [) o1 P, q
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   tvb now,tvbnow,bttvb4 f5 s* {9 s9 Y; d* J
做法:
* T4 j1 Y# P; J+ f& S/ F1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
2 K3 s. \4 V% \5 m( l5 otvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F! H/ B0 c. C$ F  U
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 5.39.217.77:8898% S3 a. W' {. ]& }6 M
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 5.39.217.77:8898  j: R+ ^: O9 r5 E9 E: o& j

0 t4 B* q" D) z/ a# S0 Vtvb now,tvbnow,bttvb荔枝慕士蛋糕
; W0 e! Q) e$ G  g/ R( f# R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X8 A- k; F2 L
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
3 P6 i* ]! X+ J清蛋糕片  1 片 　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P, l$ ~. l% P) v5 g; B- i# Z- O
荔枝肉 200克
& T! l) z1 a9 b# _4 j荔枝汁  20克
* ]# F1 u' A: F7 m  j4 Y: J水 15克
0 }+ ^* S" `* }0 Y5.39.217.77:8898檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  6 p% i2 P* b7 F  E8 Y. K3 Q5 M7 s
魚膠片 2片  
: @- n6 C" C1 u, c5 M7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  120克  公仔箱論壇7 x8 g- p3 N" _. w  X2 c7 T0 `  \
蛋白  30克  & [+ l9 N, N7 `- G7 ?
砂糖 15 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c, G4 Q, D: w0 Y7 f2 U2 y
做法:
1 F5 g) V4 F* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。公仔箱論壇3 z! l& B% b+ a0 A" t2 h
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l% _, F7 r# }: V1 g
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 5.39.217.77:8898" ?2 l& J4 u* ^2 w5 c! v2 M& }
4. 淡忌廉打起。 . _2 t4 }1 _3 O% p+ [2 o; H
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
) S- C. I9 \6 ^( v3 G( dtvb now,tvbnow,bttvb6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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0 e( s+ j# L$ P; [
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 5.39.217.77:88982 l* F# R$ {6 l9 S  s
牛油(溶液) 40 克  
# Z8 `/ \" S9 aOREO 餅 150 克  ! M. K+ N, K, n' @. w4 n' t
材料︰
2 N8 ]9 T# M1 d+ [5.39.217.77:8898朱古力 200 克 　
6 }  e; o. X. {5 h0 E* {# Q* X% J公仔箱論壇幼砂糖 70 克  　
9 d8 N" W+ J+ s' W3 d; H2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油  175 克   　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e% M+ h: J' x
水  40 克   " d, L8 m$ r1 C" ]3 R8 p# N( R
蛋黃 2 隻   
- B; a+ d5 T: ?& l* Mtvb now,tvbnow,bttvb雀巢朱古力粉  40 克   
3 _- g( J/ A6 e6 p! T; }3 \5.39.217.77:8898忌廉  450 克  　
6 ^5 I* e0 G; Itvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  2 塊(大約10克)  
( K) b. Q) d3 d8 G0 C/ P% V' q) ]$ Gtvb now,tvbnow,bttvb製法: ' i0 k. f8 x' M& I8 u* q2 p* F
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb* V# Q! a5 T- q/ h+ D# b6 Z1 b
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  5.39.217.77:8898" H: H8 ~0 z9 K6 Y! c: [
3. 座溶朱古力後加牛油。
+ B$ @  j' o5 g3 i: `3 B公仔箱論壇4.蛋黃打起至淡黃色。 公仔箱論壇/ ^/ `+ ~- J5 \1 c. `( @1 e! n
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c9 Y. K, K. u$ b
6. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb- L1 b1 ?4 w1 O( T7 H1 Z$ T! S) V: U
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 % D# W* I/ J7 F: P" `" n  U
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。tvb now,tvbnow,bttvb$ `* d! X  e5 l
  }1 n: O  }* b1 A
香檸慕思蛋糕. c4 ?7 B, z7 t8 U
tvb now,tvbnow,bttvb/ w" y1 ^& H/ Z
材料  $ X" m& e& D; T0 r, K" ~
清蛋糕  一片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F7 D, R* Q7 {$ K
蛋  兩個  公仔箱論壇& ?! w; [& L3 b8 l4 y9 P# ]
栗粉  1 1/2茶匙  
% J: _8 K% d4 \$ Q- r糖  40克   
+ Z- K# a" N8 |! _- |牛奶  160毫升
4 Z6 v9 K  R6 g1 ]8 g3 G5.39.217.77:8898檸檬  一個 (榨汁 )  tvb now,tvbnow,bttvb9 J+ b2 a, U3 H2 q
魚膠粉  2茶匙  
# K2 l3 X$ _$ Z5 {3 J0 Z5.39.217.77:8898鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇! }' O' l$ ?7 M% W5 C
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L) D4 _; h7 d' G
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
; t8 r& W" a: x1 E$ o3 K8 B& M5.39.217.77:88982.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
$ i3 e7 L  B. h" Y! m6 K; n: x9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
/ {2 O. y7 o& Y/ C8 n% @% p5 o0 a+ f5.39.217.77:88984.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u" G1 k' K3 E3 y
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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6 L: P1 R8 F; \4 x5 E咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C2 r8 [6 ]) Q' E- G9 W; x# K
低筋麵粉 50克   
& i- }9 f) M0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 1/2 茶匙   
: j$ o2 m2 i- T* Q! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩隻   % q* P9 l8 Q) J! v% q( G
糖  50克   
, ^9 \9 H; z" v& q公仔箱論壇水 15毫升  . o" D, [3 Q. e& l, Z
溶化牛油 10毫升  
& I' ^+ f, z$ h* _2 P咖啡粉(即溶)  5克  $ \+ e: j. h/ ]6 M4 W( C5 C
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
( b! U! \+ W' `/ M4 {# C蛋黃 兩個   . g; J" ^1 F/ c/ P! H9 H
糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f* H- P( N2 ?$ d
水 30毫升  公仔箱論壇% z7 i: r" T9 V3 E. n9 }+ L
黑古古力 20克   
- z) W' B! Q# B, {4 A+ I公仔箱論壇咖啡粉  1 湯匙   
, {4 ]& E2 |0 M' `" t+ H. A魚膠粉  1 1/2 茶匙   
, C0 J' Y8 Q; P- F0 h% w' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  125 毫升  5.39.217.77:8898! ?' b, A5 q+ n9 G4 Y$ \, u
咖啡蛋糕製作
* N& X/ y( x& r, K公仔箱論壇1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。tvb now,tvbnow,bttvb0 _( E! X/ {5 K, u, Q
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 ! b- q' b; u0 F* p
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。tvb now,tvbnow,bttvb1 L  t! u8 O: P7 C2 S: x
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
6 z$ z# n0 t' u# d$ L: d: p2 i% Y/ ytvb now,tvbnow,bttvb5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
- |' w# L; Z. [2 F) ?- X4 |# ^6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
$ x- V. k* F  M5 _7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
$ a( y* D) Q% `: X5.39.217.77:8898慕思製作 ) @, {' T( R. g& k' p
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V) `, D) J) I  f2 w3 U6 W" l
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。5.39.217.77:88987 q' I3 S8 r9 G' a* E
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。" x3 u: S- ^9 H( h: I8 R
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 公仔箱論壇: f+ _" H6 H* M2 Q- B) p
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
- {# s" U2 g0 x  ^; s8 I公仔箱論壇6.雪四小時左右， 脫模

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5 }9 k5 s0 M* z- P# \
材料(6"份量） tvb now,tvbnow,bttvb% d4 @$ t6 ?& X- f* B8 V" O
清蛋榚 一片  　 7 J  F) m; Z9 z
蛋黃 3隻 　
+ M1 @- b0 P9 }6 wtvb now,tvbnow,bttvb細糖 40克  　 公仔箱論壇3 u4 V* X, _% s- _9 U! R, E
鮮奶 80毫升 　
0 U0 M8 U- `: I無糖黑朱古力 40克 　
- J1 Z3 w" V  t. |紅茶包 3個 　
6 g$ R. f, i" V& t3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 10克 　 8 O# [- V  \0 U# H% O" a
淡忌廉 250毫升 　
+ X% C" V5 R+ G& b7 ]' S! r7 C! I0 y製作
% Y3 S) Q  ]8 z* v+ d/ Y+ Gtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l) B5 c9 ^; l" S# r; b+ v5 }- Q6 e
2. 將己溶朱古力混合(1)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U& [. Q( F$ g; d" P3 k& D/ m
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
8 e/ S, g5 }# ]# P6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. (2)+(3)  公仔箱論壇5 z9 j8 g( G7 o' l1 e2 t& F
5. 淡忌廉打至8成企身  
8 R- E+ L( }5 ~" k" c. C5.39.217.77:88986. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
) E+ C+ Z/ `' O2 p5.39.217.77:88987. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
" g5 x" B0 ^$ C; R" q0 D5 k公仔箱論壇
) V& d" `7 z: P$ atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 \* l4 C5 M9 g" }' ^( n  ^8 t
益力多西米毛士蛋糕: ]4 X( M; T- C! L0 X( T5 l

; H8 o2 D/ W- ?4 ^8 W' D6 N材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i4 {, ]! E2 {& L9 V; {( m$ t
檸檬汁(或水) 2湯匙  ; C6 ]+ |9 ]5 I/ _: e
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  公仔箱論壇# x9 l1 F+ R; {% g  l
淡忌廉 200毫升 , G4 g" M6 K- L  v2 @3 A8 A8 g
糖（可自己調較甜度） 約80克  
' n' j( j0 U, d, i4 d4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇0 W. _. c' N9 }$ D( i
細西米(己煲熟) 40克  5.39.217.77:8898" s" x+ {; k: H! u) q
海綿蛋糕 1片  0 V2 c/ ?2 C+ b, b
毛士製作
9 P% V% |: r2 E( k- v; c- W公仔箱論壇1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb6 l# T8 w# B" k- M
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
4 Z! ^+ A* S& G6 K- i% t  o, Y5.39.217.77:88983.益力多倒入加入2拌勻。
6 ~; O! I8 T2 e' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
( A' l7 n5 S3 C. T; H) e* d+ ntvb now,tvbnow,bttvb5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
* F1 i3 q# m) X0 U8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕組合
9 k- _& A% l+ x. \1.
4 m3 u+ z1 H" \! K# x, F 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l* G' p. n( p6 F5 F% Z% o4 p1 A
消化餅8塊 公仔箱論壇# j% U: V: J: K+ G: ?
牛油40克5.39.217.77:88983 d. v% X' \/ e& i2 f
無糖乳酪 100克 5.39.217.77:8898: R) P, t' i$ i4 o$ j$ n
橙汁 150 毫升
/ n* m# A9 l, I) a/ E6 X4 g6 A4 l公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙
5 `5 D  J% J5 O: D3 N4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 150毫升
' x$ [0 ?7 f, x/ P- e魚膠粉1 湯匙
' C6 z! i, R/ V4 d6 n% c" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙
) G8 r7 c8 k. I  N$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150毫升
" a: u$ ^) i7 {8 A公仔箱論壇橙皮粒隨意 tvb now,tvbnow,bttvb( e( ?/ p4 g) m* y( e$ F/ r
製作過程
$ j1 I. G; y  c( l7 z( w公仔箱論壇1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
8 N  r+ f; M) u1 I* w4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K! H2 @  z, u/ i
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
& |4 B+ F: v) R, l0 a* ~' B! w' ntvb now,tvbnow,bttvb4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 + _# o  _+ D6 |3 j% H: W
5. 加入橙皮粒 。
; l/ W+ _8 r5 I6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
% a- j: E) u3 H( f3 [
2 u7 D; }0 ~5 C- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 b$ n8 K* h, |, E4 l3 t+ f

2 r, b6 \; b. M3 ]+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）$ Z! k6 b& f0 N& E2 I4 Y
清蛋糕 1片    9 i# @3 Z0 V: f3 K" D
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) tvb now,tvbnow,bttvb3 V# v. z" L6 Z! t3 u& a2 R) {0 d
鮮奶油 (whipping cream) 30克  ! H. T6 q+ H! q# d/ m9 o
牛奶 30克  公仔箱論壇5 C' W+ X. Q9 R8 e: r- p% O
椰汁 60克   
/ L, D3 I  P# S' qtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6克   " w  e; G9 {9 e" w/ ]
果凍粉 6克   
% O/ ?* F) w& ?4 \0 i) L( c! u9 X芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb( }* [( Q. q' P* j
急凍芒果茸 180克   
) J# O) u1 B! L' l公仔箱論壇砂糖  40克   
5 J/ w& r5 I9 }- Mtvb now,tvbnow,bttvb原味優格 (yoghurt) 150克   tvb now,tvbnow,bttvb7 b* Z7 U, \. l+ w+ J- k; U
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  1 I3 G/ N" n3 W4 Q4 M
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  5 v& \# {  w5 ?; v& R1 n& `4 O
鮮奶油  150克   
& x( ~" s( y6 O/ N4 f% D: b1 X0 Otvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly黑珍珠鏡面
$ C' i2 ^  X  `1 T) n公仔箱論壇芒果jelly粉  25克     
, X" k! P! ?6 J: Y0 Q0 Y公仔箱論壇魚膠粉 1克     
$ |, }( I; C4 I& T  R! Y! r6 e熱水  50克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e% }2 s; [) ^9 }' d7 g
黑珍珠 適量    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X! Q' z$ k8 B' a
製作公仔箱論壇+ K" b) v5 S; F" s* x1 f. B
1. 椰子布丁 : 0 c# ]8 n# V# i5 \1 i5 w6 P
1. 砂糖與果凍粉混合
" f3 S& g4 ?# }# k5.39.217.77:88982. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
* ]' O; `: K0 N0 A. R1 R3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
2 @6 o0 A5 t- @+ P1 [tvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
5 C& K( u- t. w- n  _* }! ztvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 : 5.39.217.77:8898( H- U$ {( A# y0 [$ w
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 公仔箱論壇6 b1 ]( p4 ?5 t6 x. J7 Z2 s
2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb# f3 j7 p# r; i) C# G3 h# X) ?
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
% O9 b2 t9 [/ N: d8 q! C% @4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
7 P) _8 s6 N- m; @& B8 [! Btvb now,tvbnow,bttvb5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb* H9 B/ j9 y$ n3 V  {
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
. K  o$ e1 x+ {5.39.217.77:88983. 組合 :
' U3 {7 ], g8 w0 G; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
; o! |. G3 l( x9 ^2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
- u; b6 _# g$ D公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
- z2 @6 B0 A/ N2 R/ O1 O5.39.217.77:88984. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F  P7 a/ s! m3 g
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 公仔箱論壇( b1 U) N% r/ o( q  @( K% {
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
* O9 Q3 l+ C: `: E) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 5.39.217.77:88985 q+ q. N$ m7 h+ s! L! E
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

carmen_girl

朱古力蛋糕3 |0 O! D, S. o, T6 j7 `9 U
1.普通朱古力蛋糕
1 x3 n( X) t3 U$ x/ T# ctvb now,tvbnow,bttvb2. 黑森林蛋糕7 Z' `1 x& g5 [* y" r5 P
3.朱古力核桃饼" S  @+ u( b- m/ u& m, c! Z
4. 榛子朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb9 v% s' K1 P2 U( L+ _
5. 特浓朱古力饼
' Y4 l2 k4 S) ]2 W+ w1 [5 k公仔箱論壇6. 忌廉朱古力卷
" n2 c) k7 `  h  U% R5.39.217.77:88987. 野杨梅朱古力蛋糕
( d- s2 y! l6 L1 h/ m. T2 S7 W公仔箱論壇8. 朱古力栗子冻糕
0 S# w8 Y: H* Q" A% d6 P0 B: G5.39.217.77:88989. 雪山朱古力软心蛋糕5.39.217.77:8898) ^' h) _0 }, j+ o' Q
10. 橙香朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s/ ~) D6 p; x- X. m5 X2 d* B
11.MOCHA 芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 I4 X; v* A* S9 v$ z: C; Z
5.39.217.77:88981 f- T! \; `$ }7 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \# o/ @" |/ k+ f# O0 y
1. 普通朱古力蛋糕# w' p8 l, p4 L% ?6 q9 f
蛋糕底) e4 i4 Q% a1 {$ w8 i
材 料 : 1/2 杯水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |% ^  e  Y5 \/ z1 l' v! X/ m0 Z
1/2 杯奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k; ]$ }2 T. e, ^! R
3/4 杯糖5.39.217.77:88982 u# J8 R9 t) K6 y0 G; R
2 隻雞蛋
- L& u9 @3 A7 M# n; z  Ctvb now,tvbnow,bttvb3/2 杯自發粉
0 G5 q* h/ \) H2 湯匙朱古粉
8 `1 K& M5 B, F- H5 e: L6 g公仔箱論壇1/2 杯植物牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q. O) ], w$ `, Z- A
1/2 茶匙梳打粉
# X% P5 \% z) u% K( [4 y, o$ A$ V
/ S7 G$ B5 B  ?4 _+ ]3 i公仔箱論壇可可糖
2 a) z: h5 Z, B  A$ N' atvb now,tvbnow,bttvb漿材料 : 2 湯匙水5.39.217.77:8898, Z& `5 r) B4 s$ h( r) i% n
3/4 杯糖霜
! ~3 p( u- ]) |# _公仔箱論壇50 克植物牛油tvb now,tvbnow,bttvb( F: S1 N3 Q. E" h* O
2 湯匙朱古力粉公仔箱論壇1 O. c3 A- m% B
tvb now,tvbnow,bttvb" X% P% t1 C) c+ ?% J8 A9 Q
做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
" @# F( Q6 r: h7 V/ r% {  v( j7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
5 s4 ]. N9 @, i# {( f# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。tvb now,tvbnow,bttvb6 O# M5 r7 d6 z, |; E" D! B! t( k
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
! F. i7 l' d0 K. H. q& M5.39.217.77:8898倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗tvb now,tvbnow,bttvb4 I. e4 B/ D( ^: c2 z0 O3 s/ v
好後將蛋糕倒出，以底為面。tvb now,tvbnow,bttvb0 f9 ]" `/ s) J5 j! {
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o5 B; ^( I/ X) ^. ?5 V5 \
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v6 L" Z% i0 W8 K: A
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
; v/ b* z  o; `/ I' j匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
% [8 T8 v9 I" o* K' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |+ ?* ^. [5 z
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carmen_girl

2.黑森林蛋糕
1 T) h9 M" A% {8 f9 p: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料 :   3  隻雞蛋5.39.217.77:8898, X; e/ b' M( B( N! T, q
           3  安士糖
3 L0 `) ?5 J% e) e6 d. I5.39.217.77:8898           2  湯匙溫水                                 
5 R1 y! Y5 ]* z" _- P5.39.217.77:8898          1/2 茶匙發粉
3 o- \- ~  Z6 B公仔箱論壇          5/2 安士麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P1 |8 [/ }; z7 l8 k  r+ `
          1/2 安士可可粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u! u( Y1 u6 K" A' [' C7 Z  b
           1  湯匙牛油溶液
& `! f2 u6 c8 B9 K# `$ q5.39.217.77:8898% A2 Q6 a! M0 A$ L* [" X
餡  料 :   25 ml 水
/ L* d' }; W( B- y5 ?' ?           35 克糖
) L0 z& X0 a+ Y" ^8 D. z          750 克鮮忌廉
- I+ w* ^4 a3 ?% o) P公仔箱論壇          100 克黑朱古力漿
! a  {# E) {) s' R% V          150 克黑車厘子(罐頭); J9 Y7 C1 m; [& b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u" C2 s0 i/ \4 i! e2 X
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K  O- ]+ P' T* r+ I
           3  安士黑古力 (刨碎)5 n* ~. t8 \& S
          車厘子適量5 U3 w. @2 L" R& a

& F8 [) I( C) F% G公仔箱論壇做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
9 V' b& w! h. G- X6 ztvb now,tvbnow,bttvb          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
& z  `8 m% w/ |  Y( v* s2 f6 R# ^' _              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。公仔箱論壇- g6 P$ S* d2 |! H& J& w
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
1 }: z& j! T) I- `, _tvb now,tvbnow,bttvb          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。tvb now,tvbnow,bttvb! u/ K$ S. `, V
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古5.39.217.77:8898, m4 a1 o8 {5 g$ G1 e
              力忌廉。5.39.217.77:8898( J, b  K+ A6 W7 \1 J6 e8 a& ^
          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗公仔箱論壇2 K; L' {4 w& j$ ]% F
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。5.39.217.77:88982 b7 W+ G0 U! N* e' ~
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼
( C/ [" ?9 Z& |0 Y. x材 料 : 85 克糖, I+ w2 g: \: \! @
40 克粟粉
) e6 E+ u7 c0 Q3 X2 |/ S: X8 f公仔箱論壇85 克合桃粒 5.39.217.77:88988 \- q1 D& v% i/ z& g1 E, [# N
115 克美國雞蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T8 f8 n" ]. v
吉士忌廉適量$ r$ f. l% d% [$ G
5 n5 ?" R, {" k- ]9 [
餡 料 : 10 克滾水
: z1 j& W7 s2 U7 u/ T  m250 克忌廉
( c" f1 Z5 Z$ `/ U6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 克魚膠粉5.39.217.77:8898- w) B% E0 }+ d9 X
80 克黑朱古力
6 C  m& m+ d  `5.39.217.77:8898
( b2 a0 ?* T& m# M+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
3 |; R8 F3 W6 f7 g5 V: g: |5.39.217.77:8898倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。5.39.217.77:88988 q* S. q' n: N$ W7 c  s' i
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V& w- e2 q. }$ @& E) ~
圈中央待用。- d8 M5 l1 V/ `8 \8 W6 l
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
) d  x, s( m1 C5.39.217.77:8898(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
, H2 V4 L5 \/ y1 h5.39.217.77:8898粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
2 q- I/ t/ r% P7 `7 Ptvb now,tvbnow,bttvb(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食5.39.217.77:8898" d4 J# j# Y% v: M/ }' e1 s; B
0 M$ e' ^: o4 W5 I) W
* ]" w8 X( n( Y8 Q/ S
4. 榛子朱古力饼
) m; l, Y, Z+ M2 C7 R6 w公仔箱論壇材 料 :
% p( M; V" h; j85 克糖 tvb now,tvbnow,bttvb. w7 |1 l$ e+ M7 T
60 克麵粉
7 R9 v  `/ ~$ `$ y8 G5.39.217.77:889815 克花奶
* H5 g* Y2 Y" o! B30 克溶牛油 * g0 h8 A6 l  S$ a
30 克幼榛子碎 4
$ U+ t& Q6 `! t. O& _9 }3 ntvb now,tvbnow,bttvb 隻美國雞蛋
. }3 q2 r& a. ~) A/ L2 x公仔箱論壇餡 料 :
+ t' p& E3 m& A  G  A: Z5 _" U; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180 克忌廉
  ~# h6 |, w8 E& k20 克杏仁酒
" ^9 w1 p: _# P100 克黑朱古力牛油
9 S7 A5 I2 t! d( j* w+ A& d/ @忌廉材料 :
& o6 n8 n2 \) @7 U! Otvb now,tvbnow,bttvb20 克水
3 ?" P+ h' }( B% h- y3 b. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80 克糖5.39.217.77:8898% \7 j+ I( n: X# j; t. i$ k
1 隻雞蛋4 {7 S% d: }+ ?, j0 g+ D
100 克牛油
0 Z* Z+ E5 h2 I$ ?5.39.217.77:8898做 法 : 公仔箱論壇$ t. T7 R9 C/ D( |$ Q
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 公仔箱論壇3 l, h# `& T$ ]% ^! \: K
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z* U* E% c/ e0 u
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。tvb now,tvbnow,bttvb5 [$ N- Z! e2 q5 r. a7 y
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
$ n: r1 F( p* y% v# Utvb now,tvbnow,bttvb(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
! L" c& r7 K& l  ?5 x& r) Q8 A  A- T4 @9 W- U- H, B* g: M+ i4 H
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
* y/ b5 k; ]0 g/ r3 h7 h& l* ztvb now,tvbnow,bttvb
4 W  k' a8 S5 ]. b" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

carmen_girl

5. 特浓朱古力饼
" @$ ?$ T. t& |$ c/ ?4 I5.39.217.77:8898材 料 : 30 克幼砂糖5.39.217.77:88989 v% S, W! n9 [8 C$ u8 T, O
80 克無鹽牛油公仔箱論壇, \2 e2 x% G+ g5 o0 R
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
- P2 z# g0 _' B/ E  }% z5.39.217.77:8898150 克 70% 純黑朱古力0 L1 m% B* H7 o1 P1 F
莓子適量
9 m! N# F6 i. g- ~0 d& [6 F! w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E3 m- i8 A! ?- f+ E- ~9 S/ G# b' O
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
) W7 }$ q& r  Z4 w1 W& I8 f4 q(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
0 t0 T. |# V) p/ C! h公仔箱論壇(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- V3 {% q- }' l4 r
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
3 l% H2 k* X  d* ttvb now,tvbnow,bttvb(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。公仔箱論壇8 C; f4 r0 q/ }; f8 U: n; W
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。( z( W6 @# L( f2 H# |  g

: U* u5 h" E( E! L. m3 w5.39.217.77:8898
4 d3 l4 U% S3 [5.39.217.77:88986.忌廉朱古力卷
1 v- S: J9 Y2 I' h0 l" r- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :
8 _( P  z6 v& a3 Ktvb now,tvbnow,bttvb5 隻雞蛋 ,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P& n" O: `1 @
150 克霜糖 ,
7 F! y* k+ p" P3 l" R5.39.217.77:8898300 毫升濃忌廉
$ {3 h: r2 m$ R2 w1 [$ s5.39.217.77:88985/2 茶匙淨麵粉
1 @2 ^0 G1 _  Z# K: J" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 粒士多啤梨5.39.217.77:8898' w# x4 R* \7 T4 H$ ]5 g  r
3 湯匙朱古力粉
* V1 c1 O1 r" ]: Y5.39.217.77:88981/2 茶匙雲呢拿香料
: t  }% D8 E+ \: F; R! z8 ^1 k* utvb now,tvbnow,bttvb鹽及霜糖各少許2 p; Q* S1 b" j  Y" e; ^
5.39.217.77:8898, ^4 L& [% }: q; v2 v. H
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。tvb now,tvbnow,bttvb- T8 ~5 j) e" Q# J: F# J
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
& _% ?' b: H( @9 `" E* ]% @5.39.217.77:8898(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪6 `4 A) q, ~# O1 I* L
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。, V+ z" L& N9 z; S( c' \' `
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，tvb now,tvbnow,bttvb2 V1 [0 G8 b1 J0 s. h
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
) |/ r1 N3 U6 G6 T" x0 r* s) \7 a' v! G(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一5.39.217.77:8898# D) L9 b' Y( ^
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。5 H6 j' F! U; x9 K7 a( {
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒5.39.217.77:8898! ~7 \3 _& f& j' r* e; ^4 |
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
( w" l" o8 x! j3 b2 V# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。5.39.217.77:8898+ F' s: v3 Y# ]7 f6 i: {  e7 x8 _1 X
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
& R: x% g/ J# E2 f4 u2 n& H4 M為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨tvb now,tvbnow,bttvb/ i& M- u) r2 h6 ]: ^5 U  M" w* O
8 M! y" d5 U9 l; j1 r' t
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7. 野杨梅朱古力蛋糕
. C6 N  ~0 e- i6 m) E# gtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 6 個雞蛋2 r* m, {- W! N, ?! C' {0 O
(8位用) 2 湯匙砂糖
/ l  }0 J+ d; ~3 \% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙麵粉
9 I% V, w$ Q# J! s- b* u5 安士淡牛油
% S; i' u7 ~2 X; m& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 磅純朱古力
  E4 ]5 f( V0 Y5 G/ x7 V+ y公仔箱論壇
4 j4 Z+ _+ j7 ?( B% V+ N% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
8 i4 B$ s. v( |! ]8 ]* N% O, H3/2 磅野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb1 w3 _3 z) d3 e4 G. T

& x7 G6 ]1 @+ x公仔箱論壇碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖0 u+ V% E3 q" v: y% A
2 安士野楊莓
. ]) \" |7 \: r( l8 塊小片薄荷
- ]% Q( i$ p7 r+ w3 y' k3 d: xtvb now,tvbnow,bttvb12 安士高脂奶油
4 U8 R3 H7 H/ M& P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m' D7 M) t3 I. f$ L. m& x  u
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形2 I5 C7 H/ }) V% {' r4 ^; T. |
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H$ E2 a, m; [) c% \* P" }* d
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
4 @* `$ t; @! h  J( o: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k, U5 `9 B/ D( f7 }6 W9 m
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上5.39.217.77:88988 x8 W5 D$ D7 Z6 A
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
% E! p' i5 E6 {" [/ V# btvb now,tvbnow,bttvb搖勻後倒出。
( ?4 e* y# L4 y1 t0 ctvb now,tvbnow,bttvb(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻5.39.217.77:8898" R! C& B2 J6 u. j1 c
璃碗內。
( r, h  ?; {7 |) O" G1 P) I  u' ?0 d公仔箱論壇(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
4 y9 P! f! z3 p# v" `tvb now,tvbnow,bttvb鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
+ `6 w# R& H, K4 h' M& f5 \tvb now,tvbnow,bttvb中攪拌一下。
6 @. u( ^( {1 v% m5 N  Y; {- Utvb now,tvbnow,bttvb(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
( v1 _# O* `' c4 z  M6 c5.39.217.77:8898匙攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb' J+ V; A: I/ D$ O, [
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身8 ~( i. G) t3 S  a" |5 ]4 z
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
  v8 \) w/ N3 l# U+ A$ l  \, Y有光澤的糖蛋白醬。
4 H% Y+ i( F$ I9 `% k8 d(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，5 \0 r" L! y- W) H5 [0 B0 a
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反tvb now,tvbnow,bttvb( |" }% h# C8 ~' |. y0 x# ]. {+ x
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入5.39.217.77:8898- Z$ B, b% L! w
攪勻。
) t: u6 V( @4 ?6 a4 z6 f# r(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，: O( L' b% N; m9 b, D
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗公仔箱論壇7 w8 l/ K' y* M* C# d& Z0 M. b6 @
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
; T2 f6 A9 u1 W# Ttvb now,tvbnow,bttvb後，冷藏約 2 小時。5.39.217.77:8898) m' @- H  v+ Q) Y1 s) m6 T
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
4 j* C7 T  @- p; N$ h) B0 j公仔箱論壇黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R1 }! V1 h) M1 u) q% h. j7 Z& q
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C8 l7 T6 j6 ~8 O, Z2 }
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
2 e, Z+ }' ~9 g/ W  C4 g可底向下放好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L" B- p( Y. P3 y2 P. m2 p. ~
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d) y; g9 w% W7 {6 Z' i
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
4 ?. s2 T9 [9 P- N, l: m& z4 \# }! K6 t(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
. |7 p7 O& }7 [9 e0 ]% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續5.39.217.77:88982 U5 F: {8 J- [2 i6 G
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
9 I5 S- E3 b3 o3 N# r(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
  z( @0 _% t: J- p+ S' _公仔箱論壇尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在5.39.217.77:88980 Q; C- J( j8 A0 ?% c
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成tvb now,tvbnow,bttvb  N8 z2 z, N' _3 l
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1 V) \3 ^4 e, K$ s& _公仔箱論壇8.  朱古力栗子冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [0 |$ `9 n2 c5 ]2 X1 f2 I6 D- P
材  料 :   
6 ^! |1 ?$ J2 S* G6 Q$ Q4 L5.39.217.77:88981  杯酸忌廉
1 c3 f. ?$ B* Z/ ktvb now,tvbnow,bttvb 2  湯匙 Rum 酒1 w1 R  E, ^7 D. ]6 f3 o6 z: O# ?
  1  罐粟子茸 (1 磅)
9 K. }2 q( r3 B; ^% {" Z4 @tvb now,tvbnow,bttvb   4  湯匙室溫軟化牛油
; `- }  |( l! k5 ~     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶); ^4 M' s. s5 I/ O+ u) J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O8 Y0 x$ b# y+ b
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
! Z$ a* Q& [) R6 h- L公仔箱論壇          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。4 }5 H$ p0 c5 {' E. ^5 E
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。5.39.217.77:8898+ M& v. u- ?  p5 e; ?  a
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕tvb now,tvbnow,bttvb: V' y# W, Z* t$ Q, |
tvb now,tvbnow,bttvb6 @- D1 ]0 U& \$ X
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9. 雪山朱古力软心蛋糕, B- ~! z2 j/ j
材 料 : 5 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I/ ?! g! J  I- \
(a)(9 個) 170 克麵粉公仔箱論壇6 }) f* k- l, X3 S( ?
115 克砂糖公仔箱論壇" P7 Z% |( F% A2 v0 m
1/4 茶匙發粉5.39.217.77:8898+ d9 ?" G; i5 f8 o9 F/ l  o% p
255 克純朱古力
" r7 \. }  V, G' _# O4 A6 h5.39.217.77:8898255 克無鹽牛油5.39.217.77:8898% O1 n! W8 [2 r& p! ?% o
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材 料 : 3/2 個蛋白; g* \, k: u. u8 m* W+ m; G; G
(b)(1 個) 100 克砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb; k; e' }9 R7 u5 f
1 茶匙白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g$ _- r' j3 y: B' b) s1 a$ a

: X9 Y3 N1 a; D( J' }: D, r5.39.217.77:8898做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。公仔箱論壇% u4 I) g/ N# F& i8 o3 k. G
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
: y. d7 E5 _) P- w& L6 {(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
" C5 Y7 n, \6 w2 d* _1 r2 a! S公仔箱論壇(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
6 w6 M. d5 k0 c  y8 O; x7 u" S預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
2 `. W4 G& {/ x- i, z% Q7 r(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
5 N0 ]; _7 L- v7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
5 d: |" L+ m- s2 C5.39.217.77:8898用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
7 h& p, m: D) F, _% y% mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X9 ~; A) O6 I6 e

- W' Z. Z4 ]2 n3 n; v9 E6 W6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 橙香朱古力软心蛋糕1 u. H' `: b& i2 l. a6 ^% B9 A
材  料 : 230 克糖粉
* r8 Q+ X/ E9 c6 Ctvb now,tvbnow,bttvb        125 毫升橙酒9 W% H5 I+ ?9 p8 l. Z$ B( n
        250 毫升雞蛋+ c5 @0 m) n1 Y
        125 毫升蛋黃
" P8 }$ B' r% O, J; P. E) k! h5.39.217.77:8898         8  安士麵粉
4 S- F: \: v* {" h5.39.217.77:8898         8  安士朱古力tvb now,tvbnow,bttvb$ q' c( p- t' ?' V+ p0 j- N+ s/ J
         9  安士無鹽牛油
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1 V7 N2 Q! O) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
2 h( h% {4 F; ^! Vtvb now,tvbnow,bttvb        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   6 T1 K6 ^/ a( b2 l; U
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
0 J' o. U1 I' m+ ?! Q1 i5.39.217.77:8898        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f) X0 F$ d  O
            橙酒再攪勻。$ T6 l' E9 F: H. R9 V3 i) l; _
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七/ j- n/ ]* o- }) `8 ^; g
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟公仔箱論壇6 p) x! `9 U2 ~% U* E, l8 F( F! j* Z

& O7 g7 b8 |  |2 X( R4 z, q[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

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11.MOCHA芝士蛋糕
3 G% i( K( O* R: W$ z' t' V( {饼底:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [. [0 `1 r& n$ g; p
麥維他消化餅125克
, r7 K& A7 r& H# h' h. B7 Q7 B$ I2 Jtvb now,tvbnow,bttvb糖15克 tvb now,tvbnow,bttvb* X  R' o+ S7 W7 M
可可粉10克 5.39.217.77:88985 v' g$ B$ j0 Y0 B8 ^
生油50克
& n/ q2 Z! l- S3 P  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  b$ W; Q7 n: A; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。内料:tvb now,tvbnow,bttvb: H, n/ K; |+ `4 h+ t! r
淡忌廉 80克
- c7 V- ~8 ~- B: e公仔箱論壇奶30克5.39.217.77:8898/ m7 `: o5 k( @& M0 F0 x
黑朱古力 90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i+ {0 n1 i- p7 y# `  ~, D* u( ~
即溶咖啡粉5克 ' `9 I( I6 o6 m4 U3 |
蛋黃1個 公仔箱論壇5 M& n  Z( M( ?( w, Z$ H* C
忌廉芝士 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o' l" c; n- @' X1 ]
糖25克
" I4 S: w- z  I$ j5 _8 X蛋1個 : E0 c3 w& H3 ^" s/ G+ Y+ j' B
公仔箱論壇% M- c6 S# A) ^+ O1 M5 m. b
做法5.39.217.77:8898! f& @+ H4 c; B9 w- i8 }
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 - m' w6 J8 u) C2 `# f/ Z, H% t
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
" z  [2 O) \) p/ r+ Q  d公仔箱論壇3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~  x  w# H5 s" N( @9 b
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
+ D0 d3 N' t+ |5 H! G( n5 M% }: ~( A公仔箱論壇5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 : }) q" i' F2 ~- h7 D
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
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  \- Q$ Y# B) V, T$ j9 p5 `tvb now,tvbnow,bttvb
% w  j6 N3 ?+ q! G6 I, w' ^# ?tvb now,tvbnow,bttvb
: k' d( e2 G9 R; _公仔箱論壇! e5 }% |0 A8 I; C2 d. T
5.39.217.77:8898: k$ D* W# r+ K7 J3 Z
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.tvb now,tvbnow,bttvb! r5 ^% N8 d# f9 Z! @% b7 \/ v
thx for ur comment.