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公仔箱論壇! J- m# y  _! U9 X4 Z4 s! ]2 S
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 5.39.217.77:8898& y9 T2 N7 L0 E
低筋麵粉  50克   tvb now,tvbnow,bttvb6 i5 Q- H1 e0 q  T; Y
粟米粉  15克  1 S) m7 l4 o- P# G* _" B4 x" U* U
無糖朱古力粉  10 克  
) }- L) A5 d4 G# y* E( F( t) X雞蛋  3只  3 @+ y1 Q. o+ W1 b
白糖  80克  
0 z! n0 m2 t! a! x白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
" H% Y# [% C' `" Q3 y' J0 i- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
* n! S6 G# X5 p7 C5.39.217.77:8898糖  15克
# Y3 s: T& m* Z* ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  125毫升  公仔箱論壇/ Y* D$ {, G! L) m
白朱古力磚  140克 公仔箱論壇$ O+ @; l5 J" W8 V; X/ Y
魚膠片  4片  
$ E7 ?( E# k! W, T5.39.217.77:8898薑 80 克  公仔箱論壇( h2 a& p1 T) V5 k$ {- X
忌廉  350毫升   
1 W7 O/ u+ B- {8 o) J/ L公仔箱論壇黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  & r# f( |' _; K$ w8 h3 ^6 ?# c6 |
裝飾 5.39.217.77:8898. ^2 S' s  h% z  `, q8 X
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 K8 y( X2 q  Y# a0 C
用具
( `+ x& r# C5 G( D公仔箱論壇長半圓筒形模 一個  
9 F5 U# h, s- Q" R/ [7 K" U: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長形模* 一個
) `; ^' E9 ]* G公仔箱論壇蛋糕製法: 公仔箱論壇& q- w% t  j  r- ?6 ]! P
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
( v8 C: @' N, l# G, A1 ktvb now,tvbnow,bttvb2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
4 r2 t. G+ c$ W5 `- L8 s2 G# g/ |5.39.217.77:8898慕士製法:
* }' K, ~0 x7 {& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z6 N9 m6 g( H9 S. _' L1 {( O, ~
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 公仔箱論壇- }9 l* G) g, Q6 b: U5 |
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。5.39.217.77:8898( T6 E# a0 D0 _# Y' ^1 q
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
6 j8 ?- G& A& @/ Y1 a; m: X公仔箱論壇5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
4 g& k& b9 g: d3 M* f$ Q4 {tvb now,tvbnow,bttvb6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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! C% n6 d; _0 |1 }. t$ |: M: Z公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量)
# w! R4 o" A6 s! w清蛋糕片  1 片  　
5 e) x- S9 [3 j- B& k1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿蓉 234克 公仔箱論壇" c# V+ S4 Z  J! R  [0 k7 Y6 d6 w
檸檬汁 2 湯匙  
+ Z4 i, r7 t. T  L( r* S5.39.217.77:8898水 1 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R4 J8 P# }. o3 V  ]! {
魚膠粉 1 1/2湯匙  
( r% h- O) M1 I& L. u: x幼糖 80克 公仔箱論壇' Y/ g: @# H5 H8 x* i8 F
蛋  1 隻   
; I" u( G( E' x( q6 ?' g' J, i忌廉  200 毫升  公仔箱論壇4 {# J/ {1 R% H2 L( H- y/ L+ {8 G
生果( 裝飾用) 適量  5.39.217.77:8898' C, n$ u, C) j
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   tvb now,tvbnow,bttvb" t* I) h* k# O! W% h
做法:
5 U4 g( d/ W( E7 D3 X+ A5.39.217.77:88981.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。! Q* {# _, D# Q) a
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。5.39.217.77:8898* `* A: Z8 A3 K8 e
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
; e# M3 p6 ]& x, H9 J( N& H4 v4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
  B7 v' t% l: s' R3 p9 g5.39.217.77:8898
8 t+ z7 u4 I+ i& Ntvb now,tvbnow,bttvb荔枝慕士蛋糕5.39.217.77:8898! @. Y0 u9 D6 k: t( I0 T) o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k7 X. O$ T1 W, `
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
- ]& y3 H% F  _1 x# F, `tvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片 　公仔箱論壇5 C6 f, g/ O4 M4 m+ s. Z1 X
荔枝肉 200克 tvb now,tvbnow,bttvb5 t; e  B. ]- O
荔枝汁  20克 6 H" {+ ~: W$ U) D
水 15克 tvb now,tvbnow,bttvb9 t) n8 z6 i" }3 v' V* I  ?
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇5 D1 Q' w- m9 h9 \
魚膠片 2片  公仔箱論壇9 E' I3 r  M- K" A0 o: E
淡忌廉  120克  
7 i! c' @/ D3 p0 q' f蛋白  30克  
- f8 v4 F* M) `5 P8 [tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d: g- p  b2 o' J! ?6 X) I! |
做法: 公仔箱論壇, C. d6 t/ `  w6 S. m
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |: }7 z9 N/ t: V
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
/ K2 y$ y* G/ I- K7 i8 U, E( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 - z1 D8 d6 V! m' k& h4 z
4. 淡忌廉打起。 - J6 I( n. w/ t5 q2 y
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 公仔箱論壇2 ~/ L0 c. g- X& m
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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# v: q$ f5 ?' T) M& k
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
; Y! Q& \( r8 m$ \: a* y" S牛油(溶液) 40 克  tvb now,tvbnow,bttvb8 N( y& V- _' h( X9 x; J
OREO 餅 150 克  
* |1 a* u' W0 e, {' a6 s材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb+ U# `+ l$ v; c" }
朱古力 200 克 　
4 G$ T: s- ]3 g4 ?/ I% i2 i7 G! g公仔箱論壇幼砂糖 70 克  　
  d$ e# u8 U- `+ }7 Ztvb now,tvbnow,bttvb牛油  175 克   　
4 e  p! l- s' X2 Q, l4 ~  ztvb now,tvbnow,bttvb水  40 克   
$ [: e1 ?" V7 d% d$ n" X蛋黃 2 隻   5.39.217.77:8898' u. Y2 i. ]! {; L
雀巢朱古力粉  40 克   
6 P2 n/ L6 d, R3 c! j' Q; e1 s公仔箱論壇忌廉  450 克  　
' o3 b- n+ e( Y2 t5 X8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  2 塊(大約10克)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D# t& l' R) ^* A3 Z4 i
製法:
. v' u) [/ a/ @0 h" z% ^* V公仔箱論壇1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
# ~% M4 F, I+ J2 ytvb now,tvbnow,bttvb2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `' ?( h6 S; M
3. 座溶朱古力後加牛油。
% o6 r* G' B; B, h! b' G公仔箱論壇4.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb; t6 G$ n1 W$ Z7 \
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
) C! \0 @" j0 K  B9 j1 g6. 將忌廉打至8成企身。
# h) e6 T+ @( v8 b6 r3 c7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
# `3 s8 P* ]5 {5 H$ o+ Dtvb now,tvbnow,bttvb8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
# l5 q6 L+ ~9 R4 w9 q; v公仔箱論壇7 \' G: y$ ^! j, A
香檸慕思蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) s4 ~; f- l: I7 P; B

  \. e" j) P5 x0 f0 ]9 v材料  
# U# ^" b7 v) u$ L2 j! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕  一片  
6 }) n# Q% c8 q! E/ B; atvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩個  公仔箱論壇& U6 X. l  g" E3 a' {! N  W0 y
栗粉  1 1/2茶匙  
2 m+ `- U0 {2 J' E. y6 d糖  40克   
3 ]1 @+ P4 C9 B4 g5.39.217.77:8898牛奶  160毫升
, I! T% a! d3 X" ^/ S) ytvb now,tvbnow,bttvb檸檬  一個 (榨汁 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |6 u' S4 ]2 Z: p) ^
魚膠粉  2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |0 t7 B0 j4 C+ D9 q; x3 A
鮮忌廉  80毫升
' K, W3 H3 o6 ^5 s9 _3 R5.39.217.77:8898製作
0 h6 c6 c+ `5 P4 x4 f3 y, N; }( W1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。5.39.217.77:8898( g3 E+ i, |& l
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
2 R* Y) o9 f7 m9 ~  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  5.39.217.77:8898' `5 S1 j: ^) M
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  5.39.217.77:8898# `" n6 ?; a' t
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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5.39.217.77:8898: U! b8 d& }3 t0 `; ?" J
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇- Z3 c3 f0 O: z' k; ^% {0 X
低筋麵粉 50克   
  F! j5 |4 c, Y; s0 {4 w奶粉 1/2 茶匙   5.39.217.77:8898: b( z" |2 ~- Y3 E+ O% D5 Z9 q6 k$ x
蛋  兩隻   
! O: B' m2 N, m. j/ W$ G8 {糖  50克   
+ i( f5 J9 W7 w# V% x2 N. q( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15毫升  
/ I3 \5 F, `3 k# A9 \+ g; i; s1 K溶化牛油 10毫升  ' h% ~/ a, G7 r$ |& _
咖啡粉(即溶)  5克  
& Y" b3 g) B; K- L/ P$ x7 C1 |, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇. \4 {0 l  @, r3 _0 ~$ f
蛋黃 兩個   
8 x8 n$ T7 T5 R  `4 M/ x糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k! f  f: b+ e/ Y
水 30毫升  : q# V' l; t9 U+ G8 n1 |( F
黑古古力 20克   
3 |2 j/ T+ D# u0 x3 `7 s6 V* L4 _tvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  1 湯匙   1 I! O4 p3 e0 X! {
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
% q, i1 e3 @4 o; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  125 毫升  
0 J: r* }  |4 c, C. x公仔箱論壇咖啡蛋糕製作
" U) G5 u' I8 I5.39.217.77:88981.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
) i- B( w: g' z1 h$ r) D; g5.39.217.77:88982.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
) V, d! N; R' Q" |$ _+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t+ K9 n0 h% E$ |! h& ~
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
, P* G* U; B- w5 O! n3 V: U2 b* E( Z! y5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
( E2 n8 ]. P$ Z, a7 @- s9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 5.39.217.77:8898' [# n9 S& Q. E, e- l; }1 ~+ a
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 公仔箱論壇& y% C- I6 W! n( _7 I+ m5 K/ B7 W) Z( y' @
慕思製作
( s, `0 f1 Y8 Z1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。公仔箱論壇" P7 F* F4 D7 l0 X- A& s- P7 m
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
* G( S& G) D' z  ?5 M3 s公仔箱論壇3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。2 s  R: u6 d0 B- ?: M, B
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
0 E+ m' p0 {: a! M5.39.217.77:88985.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
% J3 n$ n! e6 U, x- d3 [tvb now,tvbnow,bttvb6.雪四小時左右， 脫模

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, Q( I7 z5 {+ M1 P9 d
材料(6"份量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }" x. ~+ Q- `- F/ K8 L2 z! g# x
清蛋榚 一片  　
5 ~% v' B( P4 y8 B# K: o/ {* j9 P! Y蛋黃 3隻 　 7 f& t  e5 A1 W9 B
細糖 40克  　
! d+ a9 w% W6 n( x鮮奶 80毫升 　 ' }! i& Y9 g; n0 e% `. `
無糖黑朱古力 40克 　
( r- ^8 D% b& Y" j紅茶包 3個 　
+ F2 O1 s* f3 f5.39.217.77:8898魚膠片 10克 　 & o: Y1 C  ?$ ]/ J
淡忌廉 250毫升 　
) z+ ~& s+ u( d3 `/ D- d$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
% t! \0 L2 K/ V- P% J# V* l公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色
" v- i( g) @4 T! S  {" J4 x公仔箱論壇2. 將己溶朱古力混合(1)  
0 [& v- G- e% W! Y3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H& }8 h7 i% L( y1 }
4. (2)+(3)  , f# I+ U6 Q0 ~3 G% d" j
5. 淡忌廉打至8成企身  5.39.217.77:88982 F1 S# Y. [3 B* r, H! J
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
' }6 j7 C6 ~9 F8 ^/ f( v公仔箱論壇7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
8 N) l" J! k1 S' B  K" g* s- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _+ w; {( E5 J. k6 W

4 H( Z* w, i1 ?$ g; V* b3 K9 D) W公仔箱論壇益力多西米毛士蛋糕
: Z0 d7 a  o$ v( J& ?& S+ \5.39.217.77:8898
" j# S' l+ M4 R* a材料
9 d7 R9 g1 T8 h6 R公仔箱論壇檸檬汁(或水) 2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p( e/ z" |/ k$ e+ S* k* t* p
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  公仔箱論壇/ M+ i" z# @' C
淡忌廉 200毫升
2 X3 j0 I# g+ w1 ?  o& T% J! Atvb now,tvbnow,bttvb糖（可自己調較甜度） 約80克  
3 Z) L  g3 C4 p; t* v& g( T: G) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多 3支 (一支有100毫升)
# Q( O$ R3 ]" ?* r4 X7 m細西米(己煲熟) 40克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W* h! h9 v* k& s/ W' I2 p8 L
海綿蛋糕 1片  
3 ~" l5 G( O* u, e5 ~! n公仔箱論壇毛士製作 tvb now,tvbnow,bttvb4 O# V" j, L/ F( Q$ z+ h
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
5 P3 D- r5 ^0 ?! u! O, _公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  公仔箱論壇+ \/ @0 M  Z8 F  }8 w
3.益力多倒入加入2拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t: \$ x9 v  M# u& `; A
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {0 ~" I! b$ S8 B+ P6 x
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 tvb now,tvbnow,bttvb4 z( n9 D* |& K
蛋糕組合
+ z  Z; w0 M  A1 L# z. B  L, O0 |0 N公仔箱論壇1., D+ i. e8 `# l$ A& A) D% i
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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4 s+ y- e1 @! K" e' I; H  G6 Q- M$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊 公仔箱論壇# U' ^8 @; U8 J9 |/ L. r
牛油40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _7 E- }9 S4 Q0 V3 M
無糖乳酪 100克 5.39.217.77:8898+ l6 c5 @+ N+ B4 w) H
橙汁 150 毫升
% K6 S) z2 c/ \+ l/ j& R# C6 a: b檸檬汁1 湯匙' p" m. @  Z8 \9 B$ X6 g
甜忌廉 150毫升
  b% `8 Z! o' h" o! H# [3 C% \公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙
) Q6 s& |- U2 \5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 e/ x- {' b# s6 }: C
水150毫升
. H! q( k9 P$ M& I5.39.217.77:8898橙皮粒隨意
9 |. p8 q; T4 S4 A4 @3 Utvb now,tvbnow,bttvb製作過程tvb now,tvbnow,bttvb3 ~$ K2 @2 p" X7 P3 k) @
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
6 V8 O- S7 z* C5 K, A+ z4 p' v2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。* W* v* ~5 Z7 _5 O/ ~4 ^8 T7 j
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 H7 W7 C, X# j) g
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
6 {; g* [7 X- U' G, G3 j公仔箱論壇5. 加入橙皮粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 V1 ?$ w8 I, a8 m$ m/ ]
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
7 S. Y7 w5 \' A- B6 s5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 z% }$ C; m% m
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~  Y8 k. v2 f$ N% T- F# u
tvb now,tvbnow,bttvb9 Z6 |2 g3 y' Z! c- I
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
5 x3 V% N) z; o; S5 T* q/ Y8 }3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕 1片    5.39.217.77:8898* d+ f) Y7 O& N" P0 \9 y3 o" `
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
" Z1 h9 W5 n. C1 d/ ?# K; `鮮奶油 (whipping cream) 30克  
! ?. t6 t% j3 Z0 h, F牛奶 30克  ' E2 E3 ?% }% L) l9 P, `3 P$ R6 [
椰汁 60克   tvb now,tvbnow,bttvb, s! l/ |3 D) \8 @9 d% ~* _
砂糖 6克   
- l: i: r! k" B2 A' p. s$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉 6克   . W2 ^; X$ n" L3 m9 H) S
芒果乳酪慕斯材料:
% q- ~  I3 J; y; Htvb now,tvbnow,bttvb急凍芒果茸 180克   
  k! k4 Q5 N! `% z% K* ^砂糖  40克   
7 E/ U( n6 o: g9 x6 Q  ^公仔箱論壇原味優格 (yoghurt) 150克   / t7 p" x+ D+ F- d" A% Y
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  tvb now,tvbnow,bttvb9 v+ J* J7 f# ^6 L4 a" j
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
! }/ O1 q! G. R5 v$ j9 `& R; I公仔箱論壇鮮奶油  150克   
! ~1 J7 ?6 N( _+ N2 ]芒果jelly黑珍珠鏡面- A. `9 Z  e# v7 \
芒果jelly粉  25克     ; H) o( w. k! K& b2 N
魚膠粉 1克     
4 L3 c6 W* K  |- Q$ j+ d公仔箱論壇熱水  50克   
7 G$ z! E0 c, i' E公仔箱論壇黑珍珠 適量   
* ?3 r  e! J/ b0 N公仔箱論壇製作
& R3 o' e( ]; `$ g2 \( H& ~- W5.39.217.77:88981. 椰子布丁 :
5 J" I8 m# r2 H/ `0 R; B6 O) n8 F, l1. 砂糖與果凍粉混合
9 ~& d! Y: Q4 ], Y; [公仔箱論壇2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I/ E- C, C% ~7 j0 D5 i2 e
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 公仔箱論壇- |( l2 v; Y# ~- |3 t- @
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
# T' A4 J( s; s5.39.217.77:88982. 芒果乳酪慕斯 :
& z0 v3 B% m! x' e4 O+ y% F公仔箱論壇1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
. f: g# k8 H) k) B: Q5.39.217.77:88982. 芒果茸加糖拌勻
' w! ?5 |# G) K- W  _' P1 a3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
; d; D, U. l* `5 A" M9 B4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
+ q1 @1 h% r  o+ P& z$ A. F# b5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
( R- t! q* C3 x% \6 f" d公仔箱論壇6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb- p8 s+ ?& ^' R. l' d" t% m5 x
3. 組合 :
( C* E# E! {) _; u2 h6 h. C' etvb now,tvbnow,bttvb1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 公仔箱論壇  l: e! C* D3 j2 G2 p) p, t7 J3 S
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
. t. T7 G( ]( v3 ^3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
5 x+ N/ x7 D  P* N5.39.217.77:88984. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
- y7 z( J: M) s5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
, M  x0 z+ q3 e" m4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb4 Z2 v6 x1 d2 f+ x3 z) P
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇7 v/ m" T* E& o; u: r. U
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

carmen_girl

朱古力蛋糕
$ A+ z& E  S, n1.普通朱古力蛋糕
7 @/ @0 J( g  h$ d7 R: k% y7 rtvb now,tvbnow,bttvb2. 黑森林蛋糕
9 u* J5 Q% D9 t7 ^4 k. Utvb now,tvbnow,bttvb3.朱古力核桃饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i2 m0 o' i. z5 N0 _
4. 榛子朱古力饼$ ]2 T- M1 R8 s0 \  |5 y
5. 特浓朱古力饼
  ~% B' }( {: x+ L) o: m6. 忌廉朱古力卷
- Y" L: ~( P7 G* B4 I" R  y: i6 H3 F) w7. 野杨梅朱古力蛋糕
# A( [! [7 B; Q8. 朱古力栗子冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U& c% h4 }" t2 Y5 B9 R9 Q- g
9. 雪山朱古力软心蛋糕* o. Z. s3 K* o5 z
10. 橙香朱古力软心蛋糕
# R; k! ]: [4 ^8 \5 dtvb now,tvbnow,bttvb11.MOCHA 芝士蛋糕/ R( d. o3 y+ E8 ~+ x
5.39.217.77:8898  `  Q# o8 n9 R
3 h1 m. O+ b) h- S( n& W# K
1. 普通朱古力蛋糕
$ q! S2 }& i  D* M) a- o( U- [公仔箱論壇蛋糕底公仔箱論壇( F4 I& q$ V/ }+ [6 Q, N# a" x
材 料 : 1/2 杯水
% I/ C8 q) [* `! N: Z公仔箱論壇1/2 杯奶
+ k& X2 W! W. U3 g5.39.217.77:88983/4 杯糖
: y- _3 i, R0 M) m1 y8 Btvb now,tvbnow,bttvb2 隻雞蛋
6 h7 v  a1 O: S/ t5 `3 c3/2 杯自發粉公仔箱論壇" u* z- e7 L3 K; p' D# x% N- ]. O
2 湯匙朱古粉
+ r  E& i) ^" X! Htvb now,tvbnow,bttvb1/2 杯植物牛油公仔箱論壇2 _1 q0 d% u- u0 m+ r
1/2 茶匙梳打粉
  {2 C: K5 k& m8 q5 E5.39.217.77:8898
8 b  A* g! g; T+ p- {; J9 qtvb now,tvbnow,bttvb可可糖
% d$ C7 ^) c3 \5 W( W, l! G公仔箱論壇漿材料 : 2 湯匙水
$ {% Y. c' |) S& \, t3/4 杯糖霜& U0 V, r2 |% m
50 克植物牛油
( _6 J/ A& p5 v+ O. f4 i. {( {2 湯匙朱古力粉" s* _6 B- c2 g6 r3 v

. x" o2 J& y, r; R6 w$ @公仔箱論壇做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
  C) U, X' n0 ~; k) B( g5.39.217.77:8898齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
+ ^) v, _5 z0 K+ e公仔箱論壇陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
/ v) m! _6 E7 q6 y& {5 i(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
7 t" @! m9 B( ^1 r1 k! L- |, ytvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
3 i. t9 C- P+ W1 A8 htvb now,tvbnow,bttvb好後將蛋糕倒出，以底為面。公仔箱論壇  I- E/ H9 \! o8 D) T' Y) ]
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕公仔箱論壇) @2 Y- _* J( W5 b& E
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
3 w0 [1 B% W5 a5 ~9 S保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
; o- g0 @0 _# g/ N, H2 F7 F匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
6 h9 c  z2 p/ W# I7 n, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, ^7 F6 {$ X! L% t$ s6 t( X* v
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carmen_girl

2.黑森林蛋糕
" q3 X1 ]: {3 D# n( K6 I/ Y材  料 :   3  隻雞蛋
5 P' [0 F( y2 E+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           3  安士糖5.39.217.77:8898+ x% {1 L6 t8 p! m5 V2 v
           2  湯匙溫水                                 
( J! V3 l# s2 @* y% a          1/2 茶匙發粉
  Q! C* Z- e4 K6 w& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          5/2 安士麵粉公仔箱論壇3 N) D" o* W& R( b" `0 F* ?) M$ q+ z
          1/2 安士可可粉5.39.217.77:8898, p! p$ M$ B; I# E4 M8 M% T
           1  湯匙牛油溶液5.39.217.77:8898+ r7 |0 R/ K7 m! B# e
5.39.217.77:8898% w* w% s2 ]. R. G% H* B2 F
餡  料 :   25 ml 水
% b3 l3 x. x; E2 K/ I) C* Q5.39.217.77:8898           35 克糖
0 ?* R4 H3 @/ ~tvb now,tvbnow,bttvb          750 克鮮忌廉5.39.217.77:8898. ]0 ^2 W0 q* `+ F/ `
          100 克黑朱古力漿' E4 r) ?) _: s0 s/ B5 n7 H+ g: i( P
          150 克黑車厘子(罐頭)
# f# i$ K( S+ U  D" q) W4 u, ^: t% t1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 F: K+ s, U- W$ @$ C裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
7 M7 p) d0 O' h" }, O* p1 {5.39.217.77:8898           3  安士黑古力 (刨碎)! A' _! b9 c# V* b& n0 j6 |
          車厘子適量公仔箱論壇! C2 n1 O0 U& D* I8 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \: a3 w( m* J8 u4 _
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
6 g9 x. f- ~% H$ N, p5.39.217.77:8898          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
; _& X, `) e9 q3 G* D2 o5.39.217.77:8898              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。5.39.217.77:8898" x% R8 s! [  Y- B3 ?4 s
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
- T( h- ?. d5 \9 }# O6 V3 ^% n公仔箱論壇          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
0 Y; Z' U' }3 {" R3 K          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古& D. Y) H( h& M3 G2 X
              力忌廉。
2 f& H4 ~2 P: i3 n5 d  v9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \  ]9 q% r  o- t: L7 b; `. ]
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。tvb now,tvbnow,bttvb, {& h% Q' e7 ^/ j+ M# m
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼公仔箱論壇% D  c9 N; }' Z
材 料 : 85 克糖
: a( p, n4 G) Z7 ]: n8 F5.39.217.77:889840 克粟粉
, @! p  x- j* a( M) k5.39.217.77:889885 克合桃粒
0 M! J' T, j& o; I, @$ t5.39.217.77:8898115 克美國雞蛋白
# P7 h4 [1 Q) I! Y' r吉士忌廉適量公仔箱論壇7 z( \" E  d7 r, q

1 y# j9 W0 v6 h餡 料 : 10 克滾水
5 V' S* _9 Y1 D8 }, B: v3 ^: p公仔箱論壇250 克忌廉5.39.217.77:88981 l) v7 x: n! F+ v; }6 b
2 克魚膠粉5.39.217.77:8898# L# R+ L  l2 l+ ]4 h, E8 Y
80 克黑朱古力
- }4 V% Q+ Q7 ^1 ]
+ N7 \& |5 ]2 [- h# Q5 x  G做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h+ B1 j, a5 ]: K" p  X( z/ k
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
3 T% C0 u7 ^* j4 q) s+ H8 C5.39.217.77:8898(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
- n: P+ D0 L4 a& J# K0 m2 |& q圈中央待用。tvb now,tvbnow,bttvb: _3 P5 `4 f9 M, L" G8 ?
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。tvb now,tvbnow,bttvb) |' u1 n0 ~* o0 }
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q; c9 [; q( u* ?
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
8 r( c. C  }3 {3 e2 stvb now,tvbnow,bttvb(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食' p& P, E3 g; ^" j$ v

  \6 D3 W- `6 H, M4 Z% A# w+ a" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' g% l9 v4 P& Y( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 榛子朱古力饼4 Y6 B" x( Z$ ], I$ x1 N
材 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `# `) H5 f  b% M+ f
85 克糖 公仔箱論壇3 ?1 z6 K4 t8 u+ }
60 克麵粉 ; U  d9 E9 V' c$ O- ]9 C- _
15 克花奶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P7 F( _2 C4 ^# e
30 克溶牛油
6 Q9 P( U: A; p7 R' \) h30 克幼榛子碎 4
4 F8 }( g8 d7 v% d! o9 y% {tvb now,tvbnow,bttvb 隻美國雞蛋公仔箱論壇! _0 g. E  a- v5 z
餡 料 :
1 g6 q+ c& \, a. jtvb now,tvbnow,bttvb180 克忌廉
) a: r! |  u8 T) B% |* y" x5 @% Utvb now,tvbnow,bttvb20 克杏仁酒
: H% x0 V7 q# j1 N100 克黑朱古力牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H) u! x& M- a. {/ ?; t
忌廉材料 :
" M- u, m6 o3 |& N+ T5.39.217.77:889820 克水2 v% t6 q% ~# b0 t" F) e: @
80 克糖
; E  i2 C2 a. q0 J2 D2 c3 q公仔箱論壇1 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K1 b2 z# K* p  y6 F+ Q
100 克牛油
0 o9 V: H' j2 b4 S7 Q: ~公仔箱論壇做 法 :
' u) O4 t% L3 `5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
" [8 o/ i) U  }1 G1 M9 |7 c2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
7 l, w5 ^$ w; L9 M) C公仔箱論壇3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
6 J3 Y+ U' N: u& l/ J4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。' c0 T  u9 c, ], t9 t$ ]9 X
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。tvb now,tvbnow,bttvb* d& A7 V/ G' e3 o  f+ O

5 A# I$ j7 C$ z; S  Q+ |' B1 Vtvb now,tvbnow,bttvb/ D5 _, W. D8 C7 K' a' y) M1 Y
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
' G0 N. n3 V3 o, k) u2 S- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) @$ v& W/ }% L+ V9 N2 f  S[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

carmen_girl

5. 特浓朱古力饼# d. d- J/ ]- B3 _
材 料 : 30 克幼砂糖
6 `. J4 ~  c' p0 e4 `0 ~6 W& y5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80 克無鹽牛油5.39.217.77:88981 R7 g: o" S4 E3 V* i: u
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
) y- f, y3 {4 ftvb now,tvbnow,bttvb150 克 70% 純黑朱古力
- |4 a" K; Z; B! N莓子適量
, O1 H; i4 x! _6 ^9 \' d8 G8 vtvb now,tvbnow,bttvb
- P4 x" L9 _$ l, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
' V  r6 Y; |4 T( _" z7 Q% }(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
  b* @3 {1 \4 a$ Z9 k$ g$ J+ r1 t! n(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
3 L* J9 X/ H. j8 E(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g1 U8 I. w( z, o4 h2 Y
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
0 \* e! i5 t' Mtvb now,tvbnow,bttvb(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。tvb now,tvbnow,bttvb- B! }, f/ T' P- G* i

" m6 D5 Y) e) l$ m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 L% ^: F5 c$ w7 `* n# y% E2 k
6.忌廉朱古力卷
2 P- k) p7 S! m9 f/ Z% |3 p4 Ttvb now,tvbnow,bttvb材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb  @- g( o3 E! q; g5 L, `4 L
5 隻雞蛋 ,
+ |" S' n) ^" r4 \: ^& [5 ^8 A  C% u150 克霜糖 , TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m' ]/ V6 s& h: ^% a
300 毫升濃忌廉
) k8 c* k6 e- N& D/ i+ `5 [) m公仔箱論壇5/2 茶匙淨麵粉5.39.217.77:88982 W2 b; }5 ~$ _; G4 {+ @
10 粒士多啤梨
+ }3 _7 R/ w" {0 Y3 湯匙朱古力粉$ [" A0 V- ~9 d; j# z
1/2 茶匙雲呢拿香料8 T/ c0 t2 }. [( o
鹽及霜糖各少許
& u* W1 ]  h% B( Rtvb now,tvbnow,bttvb. o) L) z) Q; @8 V
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
; W/ g- ~0 o# m# L* G% l& b) s5.39.217.77:8898(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米公仔箱論壇9 b& B: Z# ^2 P- t" x3 Y% G$ T: @
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
2 r+ K7 S. O/ v) Q, C8 H上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
! L8 E( p/ l8 `1 h7 h4 I(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
. x, y) s5 B; h" H& U/ F朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。7 I: D) l* o% d* m2 C. ?
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c8 P. M+ g6 [/ m
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。5 O3 d& ^; T! o$ u4 e  E3 h# f3 L' C
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒公仔箱論壇# }0 R7 n* [; N" ?( e) |5 S: r, x
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
. L6 z, O) N8 O1 A% Xtvb now,tvbnow,bttvb邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。公仔箱論壇/ T1 `: y9 t7 A. G
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
# G4 n. E/ H; X& a2 }% c& Y/ H6 z5.39.217.77:8898為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
6 h8 ~& x! p- |( h" C公仔箱論壇
: u& i8 g4 _' |" H8 r( M[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕5.39.217.77:8898( f1 S1 W% H) |$ T# ?* J
材 料 : 6 個雞蛋公仔箱論壇" E  \7 J% w" h3 y8 c! `! P; `
(8位用) 2 湯匙砂糖
4 w3 r4 v7 }- B3 Qtvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙麵粉. \8 Y5 {, g) {8 P& l3 Q
5 安士淡牛油
2 m3 Q0 P' d0 V3 @公仔箱論壇1 磅純朱古力
; S7 l- v5 h; q0 |* H公仔箱論壇- Z3 Z2 [7 u4 u, u! y- `3 R8 V0 S
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t! E: ]) x3 t" {- _0 E% s
3/2 磅野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb3 [/ p* O( V2 i8 a* P, z1 r

# q) a, ]! R* E  L( Z- h碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r; h: F5 {" l* h- [* o
2 安士野楊莓. H0 o2 v- |  T; h2 e  b, r
8 塊小片薄荷
+ z+ F3 W1 h5 ?; C. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 安士高脂奶油
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" o+ @2 l0 C! \( x. p* {公仔箱論壇做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z, D/ \: y0 S2 T: d
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
% ~+ t' K3 A( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤tvb now,tvbnow,bttvb% [3 y$ P2 ^* [2 ^  _
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb) o+ d- A+ ?& k; p; T7 r) n& [
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上, P4 F5 H6 m4 o
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，  I+ e. j" i; ]4 T  M" S2 k
搖勻後倒出。
5 i( n8 h+ [: q& Y. x5 W7 k5.39.217.77:8898(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻5.39.217.77:88981 ]2 N/ A: b1 n6 a
璃碗內。. _, {: {6 n* i0 [
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
; t' D8 \% ]2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間公仔箱論壇5 ~! R9 ]6 x# h2 W0 Y
中攪拌一下。公仔箱論壇; L. r' I+ V8 L! w
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
3 G# S0 \# d- x! p) n, q" C6 P公仔箱論壇匙攪勻。5.39.217.77:8898" ?1 f; W+ A( U4 X
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身7 C$ P1 J: ?; V
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為公仔箱論壇2 {- ~1 O1 s" ~! U
有光澤的糖蛋白醬。, O- u. C% w: _
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
$ e: f7 F* j+ A5.39.217.77:8898一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
( n" M. G  C! |' D3 L7 h/ e, ~; ^+ Jtvb now,tvbnow,bttvb時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
" R- c/ p% O5 F9 O6 u公仔箱論壇攪勻。
7 Z' I+ E: m% X, p(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，  \" j% e2 E7 n+ V
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
) p+ D! I$ ^1 o* p6 z% Y2 D) G5.39.217.77:889820 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼公仔箱論壇: ?( o7 N9 h" T, R
後，冷藏約 2 小時。5.39.217.77:8898, p' K% ]! x, V* N: E  Y
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
; R& ?+ o$ j4 U% k$ A4 }4 z: k公仔箱論壇黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水tvb now,tvbnow,bttvb7 E6 O' c* \" _. ?1 O. t
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
$ o; Y9 p4 e: Z! a& A3 H% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便# Q9 C) ?6 d4 K# T* Z4 f) X
可底向下放好了。tvb now,tvbnow,bttvb. g; J3 [+ M4 X6 x  t
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪" s! m  n- q  {! A; M
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。公仔箱論壇- |. h% d' p# n" a5 x, x" K
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻, `# t# `8 ^/ H# |0 d
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
1 \  r; }; a2 \5.39.217.77:8898拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。公仔箱論壇; e& E3 F4 m1 Y  I1 k, V- ]8 d
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
- d8 o1 g( Z3 I+ w% S+ g. ?公仔箱論壇尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在4 L) p9 T1 P7 r' U
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成公仔箱論壇$ \; G. [1 ]9 w9 h/ }

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) ^3 H& |6 h. b& c3 U- U8.  朱古力栗子冻糕
3 G5 Z/ x7 `: z  h( v9 b! Q材  料 :   5 H/ f; _8 _' V5 y+ I6 n
1  杯酸忌廉
% [( j0 v  p3 }  _* r 2  湯匙 Rum 酒
& \+ X9 J5 [- a! z  d  1  罐粟子茸 (1 磅)
6 T; M% X, X! }% g1 s3 `   4  湯匙室溫軟化牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [' p) }0 `& A) `! O+ L) k3 j$ d
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)tvb now,tvbnow,bttvb$ F7 _4 G! L8 i( e' c  f, Z
5.39.217.77:8898' ]9 m# c7 e0 n
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
  J# k1 `- Q5 l$ l' b& d          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d/ I( A, G' T7 f0 e/ ~, `
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
# I, N" J* k4 D          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
8 I8 R6 }0 f7 V# Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& |& p) `5 M7 a$ Q
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carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕
; \0 f9 d5 G2 d$ x5 M5 {# y6 X材 料 : 5 隻雞蛋/ ^' Q- V* E' a+ x, T  r
(a)(9 個) 170 克麵粉公仔箱論壇  r" X- W2 z+ i: C/ Y' W  C6 p0 }; J
115 克砂糖
1 {# u. j5 i7 c0 ^- \0 E/ Z, b& p. ~1/4 茶匙發粉
" c: q$ p* j$ D" q255 克純朱古力
, D# e0 o& \3 ?( e. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。255 克無鹽牛油
9 k1 F+ [: x) o3 X: M4 _! Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* B4 p7 c+ ~5 _
材 料 : 3/2 個蛋白; M/ o5 c$ _0 k- P3 p) J5 V
(b)(1 個) 100 克砂糖
+ _; Q" a4 b: c: N+ l5.39.217.77:88981 茶匙白醋" ]7 Z! K- g( s$ `& ^, ?5 D7 f- y

/ b4 g6 F4 a" a2 T$ V公仔箱論壇做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。1 j% D* j( B, F# k* @
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。公仔箱論壇# s4 K+ w) ?4 ^1 ?9 ^9 h
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。公仔箱論壇% ]/ l7 g" l6 I
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
% K5 z/ J+ K4 a% S7 P' p# C' o預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
: u+ t$ Z$ ^+ E5 |tvb now,tvbnow,bttvb(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。0 n/ v) o* V5 B
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
) _- E% g* t- @: a公仔箱論壇用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
. z, @. T) K- P- T# c" r5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 P, W4 t2 w3 x' u5 d
5.39.217.77:88983 e: b) }( `9 H, h  Y  P, ?
10. 橙香朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ J$ Y# ]" k$ z8 F5 ?8 i& y
材  料 : 230 克糖粉
7 G$ Y) m/ t  t/ M* _! q7 Q        125 毫升橙酒  G& S5 `% T% L( i
        250 毫升雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb6 q( N4 I2 V* s, w: a' i
        125 毫升蛋黃
$ r& n- a5 Z7 |6 a- K         8  安士麵粉. k- _5 I0 y* s9 S/ ?9 N
         8  安士朱古力' ?" P- j  J, o6 M. u% \
         9  安士無鹽牛油
$ a/ J; V, Q# R' ?7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q& w% R) V: ^3 w% }1 E" T; n
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
# [9 R0 a& P! M' d. vtvb now,tvbnow,bttvb        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
5 R, G# \4 @) M        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。公仔箱論壇2 O6 i* m: ]( S+ W+ ^
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
* G2 {( x% q) f. a" T& u! o- `            橙酒再攪勻。. D! y3 H$ f( R% c+ z+ g  Y0 U: }3 P2 |
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
6 n; K/ f0 Q. o公仔箱論壇            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
) y6 }; s& p/ V, x8 _: V  w
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carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕
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麥維他消化餅125克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `" [: U: N1 p2 N3 d
糖15克
0 F. Z% k/ {! i" J2 ~/ I9 I5.39.217.77:8898可可粉10克
, H+ f& h/ C5 _5 n6 L; X5.39.217.77:8898生油50克5.39.217.77:88983 `. ^9 ?1 f- o- m1 N) M2 d9 L
公仔箱論壇- Q! D' Q) s. s
内料:tvb now,tvbnow,bttvb: w  P# J$ k6 b- f
淡忌廉 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R+ R. w) u6 r8 |
奶30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K, E/ \  R2 N$ ~( O; D" d
黑朱古力 90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O. X$ h' |2 R7 ?: v
即溶咖啡粉5克
9 L3 K; H! V/ W# q; A9 J; [蛋黃1個 5.39.217.77:88987 d' {  r$ k% O8 t5 P
忌廉芝士 200克
' L" U/ t. ^# h  h9 T) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖25克
9 L1 M; l* o& u! N0 ]蛋1個
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/ r2 @+ [& j5 x- M) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |: P! w4 f+ R5 M0 t8 O; i
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
9 n5 ?; n, c$ `8 c% u# g公仔箱論壇2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 5.39.217.77:88980 g3 g. A$ |! s5 \# h; c
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 . ]  q, X' ^, D) q
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 5.39.217.77:8898, z, j# h# V' H
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
7 ^$ d. q, S, d! ~$ G  y) g6.喜愛的話, 可加點裝飾。 5.39.217.77:88984 N- C5 U6 c& m! R: O% z" l
5.39.217.77:88985 U3 d% }1 l7 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j4 X1 k/ B. x
5.39.217.77:8898: E: t# u7 q& ]. v: K( b: f

( m; Q; p: W3 R0 p1 p0 `& W$ M: ]0 |: x$ `( x8 Z' K
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
1 @. I) d# ~" ~( g! Y8 atvb now,tvbnow,bttvbthx for ur comment.