carmen_girl

' q+ e: J  [3 d, ]1 o2 F
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 公仔箱論壇2 i! R( U& W7 ]1 \6 b
低筋麵粉  50克   
) q7 `9 i0 o6 s" r; {公仔箱論壇粟米粉  15克  公仔箱論壇! E" \, Q5 w& c, n0 u
無糖朱古力粉  10 克  
& r* E8 ~% W8 D8 Q& |: @tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  3只  
% _0 R8 R) h7 k+ {1 r5.39.217.77:8898白糖  80克  , O2 E; k5 E. D# y$ n1 w) t: h2 _
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)   U$ M) O  q0 ?1 a7 m
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
# ~) [  Y" O3 ~. j% s: s糖  15克 tvb now,tvbnow,bttvb- R) `3 x; D/ H) {$ A2 v
鮮奶  125毫升  8 W% x! y; T0 s. |& ?; B% c4 \
白朱古力磚  140克   |, {- r! A( b
魚膠片  4片  tvb now,tvbnow,bttvb$ b" L/ M% W! p9 V# M
薑 80 克  + G7 A9 e- B) m) P! J
忌廉  350毫升   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o# m" d1 |* u! i
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
) B. O3 Y- r) U9 a: L/ ]- f3 R公仔箱論壇裝飾 6 i/ M1 b# d0 ~, g
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 5.39.217.77:8898- ^. x% H8 }$ @% b. `# m
用具
0 \- T/ ^& T! m0 \% \2 r1 _/ s公仔箱論壇長半圓筒形模 一個  
) {$ ~0 H* r( _$ f4 ?, W: T8 ?tvb now,tvbnow,bttvb長形模* 一個 公仔箱論壇* T) A$ _$ m( @2 e& m/ R* J
蛋糕製法:
* ^6 S6 ]$ H( M$ h- h0 Y& S( @公仔箱論壇1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。( w% H# K. a! K/ r) T" l4 {
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 公仔箱論壇& f" Y- G: P. x: U! w! b
慕士製法: + X/ j! s4 W& N5 t) O
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。4 z7 r/ f9 B( |- m2 a9 `
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
! y9 r0 ~& A) E6 D7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
' Y2 I+ ?' h4 s- k2 N. X- `公仔箱論壇4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
7 }& S5 f, ?  C/ W/ u7 {tvb now,tvbnow,bttvb5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固: \( h. t, C/ Q6 V
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

carmen_girl

( _: i5 ], i) ?+ r5 h$ T( P$ o0 @! p/ ?
材料︰ (6 吋蛋糕份量) ' `. {2 a1 p: R1 t& U2 n8 p
清蛋糕片  1 片  　
$ w% D2 ]# R. J1 u0 q0 V5 P菠蘿蓉 234克 公仔箱論壇) ^8 J. m7 @! ]: y& o7 M6 @& a) l7 \
檸檬汁 2 湯匙  
. l6 W! }5 I! y1 C4 n6 {" W5.39.217.77:8898水 1 湯匙  
0 A5 Z/ U4 J, K2 S$ y+ p公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙  
! P8 F* B7 b7 X4 t/ b* r0 M幼糖 80克 公仔箱論壇  d2 k. \3 ]6 v% y
蛋  1 隻   tvb now,tvbnow,bttvb3 M; x. S) z8 `  K) C
忌廉  200 毫升  
. o7 `4 r3 }0 }$ Y# o7 y9 U( p生果( 裝飾用) 適量    G( v2 r" A8 l* g
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   5.39.217.77:88984 g' Y7 Q% W4 V! ?& v+ g
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \! u# d* |/ Y& d5 f' z$ X% ^) Y5 T% k
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
9 `- d& c; p' h( w9 V2.忌廉用打蛋器打至企身備用。0 D' w4 r+ _; ], B# N) h7 Q& J& f
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
3 o4 V" \5 Z6 Y" R3 t  H5.39.217.77:88984.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
4 f3 P. W& e6 d) h5.39.217.77:8898
6 q" [8 _) k* Z荔枝慕士蛋糕: X8 @2 @; V/ r8 G+ G! h# I

% Z: v; e/ {$ R( I  _+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量)
/ Q/ D4 r0 ]! L4 @5 N' J: x公仔箱論壇清蛋糕片  1 片 　公仔箱論壇# o  R3 u3 R$ r, N& u
荔枝肉 200克 ( G+ R# `# g* u9 N
荔枝汁  20克
  Y- c4 O; l* {" V" atvb now,tvbnow,bttvb水 15克
# F1 x: |* c4 Q/ v# U* F檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
0 I3 r  e- n- _! v魚膠片 2片  5.39.217.77:8898% E  _  r( `+ f! E
淡忌廉  120克  5.39.217.77:8898) m3 Q+ x! j8 E
蛋白  30克  
8 t) g6 O8 A0 U1 n$ ~tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15 克  ( l& ~: |( d+ p: X+ u$ n
做法:
$ p6 I' R8 W8 B8 [) z4 {1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
' i8 D& w" Z4 m公仔箱論壇2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。5.39.217.77:8898% {0 ^1 |3 Z, z# I  T5 V+ z% ]
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 / k1 r( y- K- |% t
4. 淡忌廉打起。 5.39.217.77:8898! ^: R6 n* k: g; S) `5 S1 h" H
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
8 H3 |% [3 l9 k" e1 y0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

carmen_girl

5 d9 C. i9 V$ ~( e( v: R% [, M2 _! k" k
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） + D3 I, o" D& Q! D& F' H% _& V6 m  f
牛油(溶液) 40 克  
/ n7 I7 ?! W+ h# O# Y& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OREO 餅 150 克  
, v5 ^8 X; p1 V7 c& O* Q8 l+ Z8 `$ O材料︰
% Q) T" I2 i: T6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力 200 克 　
6 X$ o! l0 W0 F1 x" X$ r幼砂糖 70 克  　 公仔箱論壇/ I2 I5 d8 R  v8 x. v+ _6 p( ^
牛油  175 克   　
* [% F& A& W( ?tvb now,tvbnow,bttvb水  40 克   
4 Z+ D. b$ Y, ~蛋黃 2 隻   
; h5 g/ N- Q& I! ]4 T# `! |! h雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~5 N; i' Q7 \* D1 k
忌廉  450 克  　 5 O8 l' I7 R  O7 k- X
魚膠片  2 塊(大約10克)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z2 N( X' o% i& V% |3 |6 B* q
製法: ( f1 U  Z6 o* O: B5 E
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
2 H9 N$ ~) r; f4 v$ v- Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
# H( L  F' u' T2 {; [' ytvb now,tvbnow,bttvb3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb7 w1 ]! g2 m9 U6 P0 [
4.蛋黃打起至淡黃色。
" Q$ h. f# O. W5.39.217.77:88985.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。: q% ]$ S0 B* ~  x3 R) A9 ?9 R! d- J
6. 將忌廉打至8成企身。
8 `- h1 V% K" Etvb now,tvbnow,bttvb7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 ! o: B2 ?- x4 N2 e
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
; q- Q; J, ^  ^+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: g/ R; d8 m% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檸慕思蛋糕
# ?( ^9 ^# J- j7 |, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898  ]7 }! o; ?2 o
材料  
# ]' y" U4 }/ j+ y5.39.217.77:8898清蛋糕  一片  
& o- _' @* K8 }1 Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩個  公仔箱論壇2 a0 l" q+ d) p8 P7 o
栗粉  1 1/2茶匙  5.39.217.77:8898; ?3 j$ d; J4 d5 Q& D6 U: O! k
糖  40克   5.39.217.77:8898  T! w$ W6 u- p5 H0 Z2 @2 q2 O
牛奶  160毫升
$ x) d2 o1 C4 m4 s: P1 O檸檬  一個 (榨汁 )  
$ U6 _$ J5 L7 B/ }' C/ |魚膠粉  2茶匙  
& p3 ^' c' y) @$ L+ n% l鮮忌廉  80毫升 5.39.217.77:8898" B: v8 U" r: s* z: f  `4 N
製作
0 _: P; P; L9 A3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
. y" R, g; U& ]7 o1 h& r5 o3 |) r5.39.217.77:88982.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  公仔箱論壇/ o- s5 b4 T1 b" ?5 Y  K( N
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  9 s% i: w+ _2 U  q
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  5.39.217.77:8898- }& S4 D( ]2 S
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

carmen_girl

# {$ e$ G: e( I1 J* S0 Htvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  5.39.217.77:8898. I+ \# ?, }. Z0 y$ H5 ]2 }1 h
低筋麵粉 50克   
: S- l% V6 @8 `) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 1/2 茶匙   
) X* G# \( [! w; m* Utvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩隻   
# U* T5 `5 O5 w' d5.39.217.77:8898糖  50克   4 Z# A7 P% O& U9 T, A! o3 T
水 15毫升  5.39.217.77:8898& M4 \( e$ t$ x% R, e2 o6 H
溶化牛油 10毫升  
: b* Q* @) d% h( D" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉(即溶)  5克  tvb now,tvbnow,bttvb" a) Q7 r4 m5 S, J  @' ~, \
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  5.39.217.77:8898  O. W' o5 h6 x1 T1 v
蛋黃 兩個   
: E/ ^2 w/ ~+ C5 wtvb now,tvbnow,bttvb糖霜  20g   公仔箱論壇, ?! l. X( V3 f; U- M' c
水 30毫升  
2 _1 I3 _  G0 z8 d+ v6 h$ g7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑古古力 20克   
) K- m& @0 ^1 z/ d咖啡粉  1 湯匙   5.39.217.77:88984 e* `/ p9 s& z  ]0 V& D+ b& r
魚膠粉  1 1/2 茶匙   公仔箱論壇. G: r" Z2 B2 Z# W- X
淡忌廉  125 毫升  
( ?4 F, Y. q0 U6 \, Z8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕製作 5.39.217.77:8898* x) R0 x$ q# Q8 ?! x( v+ i
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。, r. ^3 O- K. b
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
. \# D3 T* G, }! k/ a  J5 n5.39.217.77:88983.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
* K% W" T' u  o2 x; ?8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。公仔箱論壇6 q' p( w5 w; y
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
, v" N+ t1 D% y  `3 M/ c6 @0 u公仔箱論壇6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 6 N1 o; w+ X! W; R8 L
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb) v. x: G( b" Z5 f
慕思製作
4 \' e6 k1 w% X公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。! e' @5 H" ?9 c# G
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
" \( M+ x+ q" f- U; _5 N  J, E4 `" N: s3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
6 B" `! r& ^! D* ?, p' {公仔箱論壇4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 5.39.217.77:8898% V. g! ?- c9 }  I/ y9 ]
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
: a. q, e" F% e3 s5 v6.雪四小時左右， 脫模

carmen_girl

, V# X4 L0 d* X! O( M& N( v  @$ |5.39.217.77:8898材料(6"份量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E9 n. d1 O2 H
清蛋榚 一片  　 ; Y0 }3 U+ Q$ S( |* v2 x) {* K5 @
蛋黃 3隻 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A, d+ @% p  }9 [7 U- W5 }- M# H1 R' h, E
細糖 40克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y; ]6 b7 h. u# v. Y
鮮奶 80毫升 　 公仔箱論壇7 q# y# L+ [1 Z0 D7 d
無糖黑朱古力 40克 　
1 m+ ^7 X& P; R6 X! G6 i$ ctvb now,tvbnow,bttvb紅茶包 3個 　
# S0 t' V6 I# ~2 \9 }* I魚膠片 10克 　
4 R3 x3 W' u* _( I! I; W9 S淡忌廉 250毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb" x2 k/ {, i/ Y. @5 ~. N  K
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h! U/ M3 W) ?7 U! F
1.蛋黃+糖打至淡黃色 # P- G2 _+ `6 ^7 k
2. 將己溶朱古力混合(1)  tvb now,tvbnow,bttvb( l& I- X. o6 H5 B$ I6 g
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
2 X# ?+ [+ D* h, B( p  q4. (2)+(3)  5.39.217.77:8898/ B' ~; d0 y, I+ ]+ i, p0 j) d
5. 淡忌廉打至8成企身  tvb now,tvbnow,bttvb/ l. F* B& G2 O  \' X; L( P5 a
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  7 f. F' t0 i. l- u" ~  o0 b% E
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
9 T9 @/ M# V/ j3 j! @( r) }' x5.39.217.77:8898
7 \5 h0 G( ?) e) R! j6 v8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Q+ A$ p9 [; @1 ?/ N益力多西米毛士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i+ X; h8 a, b. M, m. m

, r2 l$ R4 n1 Z0 P公仔箱論壇材料 5.39.217.77:88985 \  y2 d: x+ I# ^& D3 _: C: p
檸檬汁(或水) 2湯匙  
  m- i: I, K& b( dtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
3 S' [1 P% Q' B& U淡忌廉 200毫升
3 f! T: ?; J9 c  T+ ]3 @2 ^糖（可自己調較甜度） 約80克  
2 H4 `% |$ f( Q! a5 R( _7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多 3支 (一支有100毫升)
; ]. F; N8 D  ]tvb now,tvbnow,bttvb細西米(己煲熟) 40克  
! A: n+ P  D& A海綿蛋糕 1片  公仔箱論壇2 C1 K) |! k# |$ J
毛士製作
# A2 K0 k$ u. G5 c8 n" Z公仔箱論壇1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
: _4 T+ _' L! i! Atvb now,tvbnow,bttvb2.另外淡忌廉加榶打至企先。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f6 O( J/ S% Q. {6 v
3.益力多倒入加入2拌勻。 ( t$ n! K3 S. s/ J/ D* q9 `& c
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  5.39.217.77:8898- X% v' J: X/ y& C: c) }$ B  b3 O
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
$ q5 T# K. G# T8 d; S/ h- }tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕組合
# W9 [, J: d7 `  W$ \. `1.5.39.217.77:8898$ k* C( U3 n. z; Q
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

8 h; d- Y* `# b+ Y* Mtvb now,tvbnow,bttvb消化餅8塊
) L3 L  m$ j  N; I, Z5 {tvb now,tvbnow,bttvb牛油40克
9 z0 `2 b7 y! e# i: \" o) \7 N5.39.217.77:8898無糖乳酪 100克 2 w' U! P! v& c+ w( `* D( N
橙汁 150 毫升
6 T3 e/ E' D  W3 P* g, e" A7 I檸檬汁1 湯匙
7 c. E% k+ C8 O! y3 W  N5.39.217.77:8898甜忌廉 150毫升
$ ]% p8 J, C$ r6 U$ V5.39.217.77:8898魚膠粉1 湯匙5.39.217.77:8898+ H" Z3 s- ?' g) E
糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ \9 u1 D9 o) Q' p& T3 G2 T
水150毫升* i  p2 U9 H2 C+ s
橙皮粒隨意
( ~6 I; I8 C$ q公仔箱論壇製作過程5.39.217.77:88985 w) b' L  a* D7 x; m
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
8 ^- {4 ^. I: {5 e9 q+ v4 K! f1 }2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
8 G% m' \/ Q6 L: B: ]' b5 l  y公仔箱論壇3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
' G" P& ?2 W  Z  @5.39.217.77:88984. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 / {& X4 l* z, b3 ^2 \- ~4 s
5. 加入橙皮粒 。
' x# z3 U( z' n8 `- h5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  9 N, C4 g! x7 j3 h; M

1 x6 }: M- Y/ p8 w  L# L9 T2 Itvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c  ?4 f" i( X% o' K, g

0 E# k1 r3 N  j7 W' Y" I+ a' u, N公仔箱論壇蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
0 S, u# A; V* d) P3 q清蛋糕 1片    ; K8 V/ K4 l0 ]8 j
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) . P1 l0 @# `. @2 I# g0 @
鮮奶油 (whipping cream) 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v3 p9 N( ?; L) ]7 i3 ~2 S8 l5 C5 n
牛奶 30克  
4 h4 R( c7 X1 ~5 q2 c椰汁 60克   
' H1 j0 j3 ~+ M8 U0 Y- M砂糖 6克   
% g3 E- ^6 O$ J% _& X5 F) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉 6克   
1 V! e' {% n  ?芒果乳酪慕斯材料:
  Y  f. _: U9 r公仔箱論壇急凍芒果茸 180克   
& F0 k/ J+ ^3 \, T砂糖  40克   
$ @/ a& j' G3 E  w% Z6 {- ztvb now,tvbnow,bttvb原味優格 (yoghurt) 150克   
; w# N% E* d6 P魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  tvb now,tvbnow,bttvb' ?) q0 r0 x# ~- {$ f# b
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  tvb now,tvbnow,bttvb/ M6 t: a' F* Y
鮮奶油  150克   
8 i2 y. K9 G: Y3 q5.39.217.77:8898芒果jelly黑珍珠鏡面6 Y" Y- H- ?: H4 `; D
芒果jelly粉  25克     : h) \" e! J) p, Q. G6 k# k( E
魚膠粉 1克     " K+ `+ G/ _$ w( C' H9 L" z
熱水  50克    ( w1 j1 r; i, |" G$ C" O& p
黑珍珠 適量   
  K9 V7 e! M2 @" b  y7 {  }- s2 i) h) h6 m5.39.217.77:8898製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m, }: ]! q" T$ x
1. 椰子布丁 :
# f. q  j4 [- h公仔箱論壇1. 砂糖與果凍粉混合 - k& q$ g8 X0 A7 |. C
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
& @" X1 V* E( `: V' a( q1 d' k: p3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H3 J  j! ?$ D' z$ Y
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
# S. g6 G: y0 u2 u: p5 W' d; ]2 x5.39.217.77:88982. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb, P4 c! O* t) q8 \0 ~0 |" r' {0 ]
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvb now,tvbnow,bttvb1 X  ~& P; j5 i+ |' j
2. 芒果茸加糖拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }) O- w: _; {8 P% e3 a
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 5.39.217.77:8898. H  q0 l- v8 M% p
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 * b4 P# r6 k; ]
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
7 i3 g4 S  H4 E" U$ j! [( Q% F6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇& |+ p. J7 f/ T5 L4 C, ?
3. 組合 :
' ?! I3 {2 x& ]  A1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 公仔箱論壇1 E# |- y- T/ M. p
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X( ?; ]9 x# n5 z. @% i. j! ?; y
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
* J- n9 H3 W; J% M8 ]: B6 r4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) + |% ~9 b, w: h  V3 W; U
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
% N4 w* ^; s, O2 P2 S& Z4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
0 S& c4 R& V% p' F1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
! W8 W9 `) b) x$ \6 A5.39.217.77:88982. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

carmen_girl

朱古力蛋糕' h/ B* x4 x. l- L( S
1.普通朱古力蛋糕
+ t+ Y$ G9 Z7 l公仔箱論壇2. 黑森林蛋糕
% M9 F+ y+ ?! l" h6 b" d5.39.217.77:88983.朱古力核桃饼
" c- W4 H3 T) ?, w2 F5.39.217.77:88984. 榛子朱古力饼公仔箱論壇9 f0 A9 u% p: k7 t, d4 m3 x
5. 特浓朱古力饼
6 `# Q) |- }/ {" [. S5 F6. 忌廉朱古力卷
" R4 D4 X: e0 ~8 E( p; U, J7. 野杨梅朱古力蛋糕5.39.217.77:88981 [2 R- C* Y3 }+ m. ~
8. 朱古力栗子冻糕
! y# G  u) O% [公仔箱論壇9. 雪山朱古力软心蛋糕
4 J0 ]+ Z( D4 v: q5 h" c5.39.217.77:889810. 橙香朱古力软心蛋糕- m$ N# h( m2 B  |/ L3 n3 v
11.MOCHA 芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* m3 o+ k/ U' |2 S) I( @+ T

$ |$ X; ]( h+ O5 h5 t$ h4 j! ]tvb now,tvbnow,bttvb6 J8 N2 @9 F: ]5 P  r* }9 }
1. 普通朱古力蛋糕
% N: ^% x6 j( ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕底公仔箱論壇* ]# U, h& g+ ]. x9 N4 p
材 料 : 1/2 杯水  h! y/ p9 y6 y, y
1/2 杯奶& G2 F* X! [9 C  }* w, ?+ s1 I$ q
3/4 杯糖
7 ?' L: z+ b: K- G1 q( K公仔箱論壇2 隻雞蛋5.39.217.77:8898* l! `  N4 [' `" _
3/2 杯自發粉
" [) V( V% v1 h% G1 [2 湯匙朱古粉
7 [' l: g1 t+ R# T5 v( z' m1/2 杯植物牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o6 B! x4 R/ x8 m, H" k
1/2 茶匙梳打粉5.39.217.77:8898" M/ ~% o, v. k/ P
. E$ H$ S2 w$ \, |
可可糖1 w" T8 C& E! g% D$ A( j
漿材料 : 2 湯匙水: q4 ]; b* `) D: h
3/4 杯糖霜
! O% @7 L; S. C0 J5.39.217.77:889850 克植物牛油
* u- `5 F9 X8 [6 F( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙朱古力粉
+ r% O2 g" i- @5 m. U. t1 ~5.39.217.77:8898( q( H: q1 t! y% h! K
做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一* Q5 r) t+ t3 _0 K2 C
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
3 n0 G/ q: V0 R6 w8 ?0 K陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。! M8 d8 v; ?8 Z5 v0 K$ |
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
& Q' h/ E$ W- v) {倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
  E2 t: w$ V& t公仔箱論壇好後將蛋糕倒出，以底為面。
4 G2 u% \2 p: F% X8 W( `3 l5 r公仔箱論壇(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
* p/ i" p9 u" Q8 [. \2 z濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
3 ^" W; L* A- j保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R/ I! B5 A& \# G8 U6 i  }& N
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
* U- A7 ?8 b/ y" L1 ~5.39.217.77:8898公仔箱論壇3 w5 v/ }9 ?) o5 `9 X  z
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L9 h) b  l+ i1 P
材  料 :   3  隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb4 I6 f% t( _# C4 k4 R  x- h# d
           3  安士糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J3 t" T( P" d( [1 w9 W
           2  湯匙溫水                                 , H4 E3 J7 Y! U  v
          1/2 茶匙發粉5.39.217.77:88983 T9 V% x1 m2 t; n8 f
          5/2 安士麵粉$ x, ]% w- b, G- p$ A1 j9 L
          1/2 安士可可粉5.39.217.77:8898$ s' m; \) U7 u2 V
           1  湯匙牛油溶液
9 e' i, I% d* {5.39.217.77:8898
6 l) c7 P$ P& P8 I- H3 v) m# `4 Z" J8 _5.39.217.77:8898餡  料 :   25 ml 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q  o& K/ N3 Z9 s4 W4 a0 |5 s
           35 克糖
) H2 ?; u, a" W8 X5.39.217.77:8898          750 克鮮忌廉
, I% M/ A; ?6 [- f6 f  u公仔箱論壇          100 克黑朱古力漿公仔箱論壇$ z& H- q# z+ t0 x  P
          150 克黑車厘子(罐頭)
# c5 W3 |0 j  S  [
4 v# |1 ~% d  L9 k2 c1 wtvb now,tvbnow,bttvb裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
& A  l+ }* n0 _: O6 Z& S5 G( F5 B! u           3  安士黑古力 (刨碎)3 ]3 T% e! @% M0 a% [7 |- }
          車厘子適量
/ S+ q( V- b- Z# v  B. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q! l/ R9 a- x! g3 }+ T
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K  n  U/ N/ p5 b6 n8 `
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
: q1 z' I1 z% g+ E6 o3 e公仔箱論壇              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。1 k0 i" X* b. V1 g0 @
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。公仔箱論壇7 o7 ?! Q" c. I2 ~$ O* b
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f) D5 z6 A9 H& d/ b/ ~
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
5 q# p: J1 g- D2 p- q! H* S% w              力忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s& ^  J2 L- l* O' x% X1 J. ?
          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
: ]8 l6 Q5 X# ?& T: s4 v3 k/ P5.39.217.77:8898              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
/ ^0 @) Z) ^( _$ H5.39.217.77:8898          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼
6 ?, a, x+ L% x+ T  v  `tvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 85 克糖
' n2 s6 ]# J. R2 ~5 q6 R2 s; C/ `公仔箱論壇40 克粟粉tvb now,tvbnow,bttvb' `* l% ]  R1 G$ L2 X- @
85 克合桃粒 5.39.217.77:8898" b& s4 [* u3 i, n/ ]1 b. M% @. ^; F
115 克美國雞蛋白6 J# ?4 v- A3 W  v) |( k
吉士忌廉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [. I) {! O, j! Y9 n+ E, {

- b  `" [3 X& n2 P! G( b餡 料 : 10 克滾水5.39.217.77:88984 u8 s" n3 Y( q( m
250 克忌廉
- S( W3 Q; S+ f* Z' C2 克魚膠粉
9 q0 M4 W; x$ @# \80 克黑朱古力
4 M% A. n4 v. R# o$ k" z公仔箱論壇) W2 c' ^3 i$ d8 b
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均5.39.217.77:8898- Z6 W0 Q& J: o' C' A
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
4 T' |+ F* b  e. n$ u2 ~( |(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅公仔箱論壇0 {" G5 N: y. {: g
圈中央待用。
, C9 S2 V: u( F7 `(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
2 b  E3 w% @% L# F) e(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
* m' C+ H6 j" s& |) b! R4 ytvb now,tvbnow,bttvb粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。tvb now,tvbnow,bttvb( P* n! @5 H* Q2 y" z- O+ p
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
% ^$ r) K) v% b; X8 _公仔箱論壇5 J2 s, ?$ |* o# m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A9 N- D( y: c  L  a6 @* {
4. 榛子朱古力饼公仔箱論壇6 @4 Z" j" D; L
材 料 :
, n* u% b4 H" dtvb now,tvbnow,bttvb85 克糖
6 ?/ X3 A7 C, k1 ]( y% O公仔箱論壇60 克麵粉
" |9 S0 R$ R; k3 E2 e0 j15 克花奶 tvb now,tvbnow,bttvb: ~. \; Y4 q( S. o* `1 j
30 克溶牛油 6 i. n0 A9 [4 t$ ^5 c
30 克幼榛子碎 4
3 f. r9 o( f! Y8 n+ u) u1 Q/ B. ` 隻美國雞蛋5.39.217.77:88980 B  n2 N' e1 [
餡 料 : % W5 H, p4 ]9 I2 i6 |
180 克忌廉
* C( b3 t; E: O; H( ]1 L3 M5.39.217.77:889820 克杏仁酒 tvb now,tvbnow,bttvb( R% Z; U" n1 `4 M& q
100 克黑朱古力牛油
* e; e6 A) B: D/ [5 Y忌廉材料 :
8 j7 o# Y) a" ~* z6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 克水
+ n# d" ~  _* C: _. Ttvb now,tvbnow,bttvb80 克糖tvb now,tvbnow,bttvb4 A/ o. W" t! F" M2 F
1 隻雞蛋9 S; C3 D2 p+ [# {$ K" x
100 克牛油
( S  k# t  p5 c: H3 [4 C公仔箱論壇做 法 :
: y0 s, G: t) A+ F5.39.217.77:8898(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
6 n8 M2 D8 m+ {* {5 [2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
8 n" n7 C# W" m5 d. m7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
5 ^: J4 A4 B: U5 c, W4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
( A2 {) T9 e  ~4 \0 g(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
. ?* }1 x, f4 e2 ]! ~4 m) y
$ f: J8 Y1 [7 i* p% S
5 J2 ~5 J$ R8 L$ P* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
6 {7 W( H+ ~0 ]- t9 ?/ V  U2 I5.39.217.77:8898% E; f8 Z$ S8 x% h# j5 L
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

carmen_girl

5. 特浓朱古力饼
" y7 g& n8 A# T, e+ wtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 30 克幼砂糖公仔箱論壇+ ]9 p7 q% D9 _6 S
80 克無鹽牛油' |5 f8 I* l9 v4 z
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)5.39.217.77:8898( C7 A6 {( L( {1 h
150 克 70% 純黑朱古力
9 E$ D) ^) ?. N2 G% `" n5.39.217.77:8898莓子適量
( `5 a( C( I7 a9 h8 O) u8 I5.39.217.77:8898
$ b* K# n7 i: X6 Q3 x) ~" ~# ~# Q; `公仔箱論壇做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。5.39.217.77:88986 v/ ?. M& @& [2 N, t: S( f0 |; `
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g, S+ M3 q1 K7 ]) @; Z( U, b7 |
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
$ _) a. |0 o7 }3 K公仔箱論壇(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb' h- P2 _% E3 ~
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
( O8 |) ^& G$ U2 T4 ~5.39.217.77:8898(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。, G1 T7 }* I8 Y5 x0 Z: X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i& o. M" f7 Y+ S- l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d- x) k' }, K; ]+ h
6.忌廉朱古力卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [1 {1 r$ v: A4 B  k/ S
材 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]- O" ^' \6 p1 Y
5 隻雞蛋 ,
$ U1 z7 z* Y( i! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150 克霜糖 ,
- q9 a0 r' ^( y8 j公仔箱論壇300 毫升濃忌廉: f$ ]. G0 k& `& }, x' u" e2 s
5/2 茶匙淨麵粉5.39.217.77:88980 b! Z6 Z3 U0 V
10 粒士多啤梨
8 H( ~9 a! D1 P3 E: B/ T3 湯匙朱古力粉
% m$ f( W& g/ `$ I. G! r. U5 s; {+ g5.39.217.77:88981/2 茶匙雲呢拿香料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q( J8 H" ]4 T. `2 d
鹽及霜糖各少許5.39.217.77:8898% J3 v( H6 B5 p6 x

! V, g. u6 s$ g  n+ W5.39.217.77:8898做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
  E5 ~8 H1 I7 `: c- b. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
( w. R3 T, c3 ?+ B5.39.217.77:8898(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪5.39.217.77:8898. M+ F; G2 p6 R/ E8 a
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。8 C6 Q" g4 R, o# U9 {, V
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，tvb now,tvbnow,bttvb6 m, X3 f" ?+ F( \
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
  h1 W1 S% m  V  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
; q; s) |+ }3 u) u+ \2 X) f0 c" }起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
0 {% H, i4 G% r& e% R+ u(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
$ j8 x. i% r  k' i( I' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O6 _9 Y1 X5 R0 Z
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。公仔箱論壇' h  C& m! j. Z3 `& R$ T
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
0 I, f! ^5 y5 |; o1 [$ u# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
& J  ~! y2 {: k# a) V" G% B5.39.217.77:88985.39.217.77:8898" l, V0 |4 e4 T8 U
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕公仔箱論壇4 j* t% |+ A) }# T( E9 n
材 料 : 6 個雞蛋( c9 ^4 `0 u0 P4 D6 |! `
(8位用) 2 湯匙砂糖
3 D3 E1 w1 K# l. A& g公仔箱論壇1 湯匙麵粉
( ^8 W3 n4 R  J5 U" Atvb now,tvbnow,bttvb5 安士淡牛油
, s6 ^9 G, |: q" T7 c4 _5.39.217.77:88981 磅純朱古力公仔箱論壇5 O% h6 s* Z7 B: y1 y) q
5.39.217.77:88983 k$ b# i# L, {7 n
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜5.39.217.77:8898: H6 P  N: ?1 g9 e9 c, R4 `# c
3/2 磅野楊莓
/ T. q% h+ X- h4 t; c0 r9 z
& n( C! i- y5 u/ ]5 b; C3 H5.39.217.77:8898碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
& q/ s# e/ {. L3 @! I( j公仔箱論壇2 安士野楊莓
  J0 Z- V. z9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 塊小片薄荷
5 A1 A1 J* N8 ^- {, H1 N) p. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 安士高脂奶油tvb now,tvbnow,bttvb9 |: g  u* d+ {7 q! Y7 j4 Y
: B" G- f* }3 ~: i3 [) ]- @
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
3 h  i) f0 L% f+ \; H' g公仔箱論壇牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖( a- B8 G1 f- _/ D5 U  R
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤0 d6 s; B9 ?0 G2 b
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?3 {& K+ _9 G& x1 o: ]( j* m
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
* Y, r; R  D* {/ h6 f8 }8 `牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
+ D, F7 k9 G; s' M  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搖勻後倒出。
, m9 n5 w. R2 a6 r$ J(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻5.39.217.77:8898$ e% C/ C. |- b+ m' `+ p7 I) L
璃碗內。0 p9 x" ]+ v* n- V% y
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一1 G3 `* {# P! |, J+ {( g& {  O
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
3 \5 z* h) q0 N- }* t中攪拌一下。
8 Q7 \. Z3 f* w! A: y# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
6 Z3 L  @  m! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匙攪勻。
- s# \  \8 T% d% p2 {" Z(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
+ H/ V6 B  i' U+ x+ k公仔箱論壇狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
" O4 [; H* b, |0 H2 D5.39.217.77:8898有光澤的糖蛋白醬。公仔箱論壇3 F7 Z' V4 R  n: y3 Q+ ]" n
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
# b' Z' `5 l5 |9 W一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反* \* m$ X  q" K, i# \8 ^7 u
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入tvb now,tvbnow,bttvb) H/ W; D0 e0 }. ^
攪勻。( \2 u5 |  o8 ]9 f$ |: F
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
3 p, [5 G' O8 s) t+ J9 w- etvb now,tvbnow,bttvb使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
0 N) p# `# `+ o) w% T20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
4 n, g1 g3 R7 r/ b  x% L7 Qtvb now,tvbnow,bttvb後，冷藏約 2 小時。
6 N  G" O2 ]+ g* ?5 F公仔箱論壇(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p0 B+ {, _' e3 u. C+ O
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水- i$ S' n* z% R; G+ Z; u. c
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
$ d6 b6 H2 {  ?; [6 w; Z( \著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便公仔箱論壇- h, E! f4 ]+ B: M; t; z/ [
可底向下放好了。2 Z! F( J  C/ L1 _! I
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
! q' r: d& [$ x- m, z) `. v拌成茸，用篩除去野楊莓的核。: e$ ^+ L$ `, _- k
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻5.39.217.77:8898) p2 l  ^1 K! E( o
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
" s. J0 F' _! Z6 a* a拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。公仔箱論壇1 E6 V, p, q; r; I
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
2 t( A  h$ j, f尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
3 v" r* j4 ?* ~& v3 @9 _0 Z野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
3 C/ Z5 w* ?' D
* P2 P1 L1 E  N5 D) w6 ^tvb now,tvbnow,bttvb
+ x4 F0 [1 Y/ `, `5 R- j" E; \5.39.217.77:88988.  朱古力栗子冻糕
1 O- x- ~2 v) K# K, l/ B5.39.217.77:8898材  料 :   
( k9 [8 U2 O2 |5 W. L% `% C& atvb now,tvbnow,bttvb1  杯酸忌廉
: g! f3 ?+ C) \# C9 F" H% a5.39.217.77:8898 2  湯匙 Rum 酒公仔箱論壇' A  A' j- T" `# P
  1  罐粟子茸 (1 磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i$ \9 B% a4 {2 T( L$ h& U
   4  湯匙室溫軟化牛油# j$ A  _1 z( [. x5 u2 q8 b
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
. p3 s+ Z6 [7 |  c' e/ {( Q3 C$ l' e5.39.217.77:8898; Z. v" O9 W& k
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。! s  e: f. P* ?5 u
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。- {$ e6 P9 l* G
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。公仔箱論壇1 M7 v6 o+ d8 w; D& a( X4 `# }. U2 `8 k
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕  {/ H( G( ?  l- @) [

5 ?7 F  g2 c& |+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕
* L  f/ ?, Z: o" Wtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 5 隻雞蛋! ?; U6 h/ f9 A8 V
(a)(9 個) 170 克麵粉
5 _7 W% S( H+ ?, B5.39.217.77:8898115 克砂糖5.39.217.77:8898& W( d, H( h  Z5 S9 @! ]
1/4 茶匙發粉
% Q( A: ^# t! G6 t4 c公仔箱論壇255 克純朱古力
1 R) r. o: h( p" i6 g$ U4 x6 n255 克無鹽牛油
  x/ i% T+ S; o6 _8 c1 v& g5.39.217.77:8898
- b# _7 g6 f) }5 u2 E& U/ i; |& _tvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 3/2 個蛋白公仔箱論壇) [( W; D. k6 f0 j8 z! h, M) Y
(b)(1 個) 100 克砂糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b) c, G6 H# w5 `7 b8 ], r
1 茶匙白醋
& V" R  N; e+ ?' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- l7 z3 D2 @5 X, A( G; a6 z0 p; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
5 @! B2 n* k! m1 M% ltvb now,tvbnow,bttvb(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
, T  M" s  W+ n4 G(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
/ r( |# M- x+ z& v3 g' ^tvb now,tvbnow,bttvb(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進+ T+ t2 X$ ~) s0 _7 \7 U
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。# z3 [0 g+ Z$ a& l8 h
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。9 X5 G9 U7 @& s& |. {9 V# e
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
- @9 g& T  p: V, S& N6 `( {$ \  atvb now,tvbnow,bttvb用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
; h! R" \6 J7 u+ j) B# v公仔箱論壇公仔箱論壇7 E( l( j& f1 |% M' u
5.39.217.77:8898, z- L- B& v1 e4 b! E. `% p! Z
10. 橙香朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* k0 h: C: [7 x
材  料 : 230 克糖粉公仔箱論壇* j8 q7 j# G* R$ |9 n
        125 毫升橙酒tvb now,tvbnow,bttvb- F9 Y; A& G/ {2 v) Z+ S1 V
        250 毫升雞蛋! E: g& z# B( F) R
        125 毫升蛋黃公仔箱論壇" }. i) r4 W0 b
         8  安士麵粉
3 k/ ~3 R! b, i9 G) C* Y         8  安士朱古力5.39.217.77:8898( h+ }4 V6 F; D4 S8 l
         9  安士無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?$ I8 |+ k9 _; M( i& `9 L

+ \9 T% n8 Z2 P+ m+ E# G做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
6 Q) t& u; G; \" @& M6 t        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   5.39.217.77:88981 z  ^  Q( \8 ~1 [
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
) h  o; Z3 E8 w. o( B& k        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
* @6 D4 N6 M8 I. l# _' |5.39.217.77:8898            橙酒再攪勻。  R4 C; I/ g8 K& ]* K& u- R7 b. G
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七5.39.217.77:8898. V* b& m% k1 ]9 t' U5 Q5 L
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
3 x/ X9 W  ~9 Y# O5.39.217.77:88987 I0 o  D7 `$ L1 F! I
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕9 V) {( R# \/ ~( D1 C5 v  h
饼底:5.39.217.77:8898  ?/ {/ A* y( c" d8 W
麥維他消化餅125克 9 R+ v$ h; p  g8 `( \8 Z
糖15克 5.39.217.77:88986 w+ V  z/ p3 N" ~
可可粉10克
: p* J2 Z: e2 L- v5.39.217.77:8898生油50克
! p9 o9 |3 L" G  m公仔箱論壇
0 I0 A1 C: j0 Y3 `& N6 Jtvb now,tvbnow,bttvb内料:
; B5 |0 Z, u- x淡忌廉 80克
% O1 n; {, `/ O+ E! d. l1 Ltvb now,tvbnow,bttvb奶30克
+ M0 ?( W- w. E公仔箱論壇黑朱古力 90克
7 ^" z" n' T3 e% x  b/ P) e6 Y1 [5.39.217.77:8898即溶咖啡粉5克   t# y- v2 g6 q: L- {) @( C
蛋黃1個
( t2 r) _) [8 wtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u; [$ C  o( q7 B3 t9 K7 e1 [
糖25克 tvb now,tvbnow,bttvb4 c) g: U! {. J( i# [- Q. _
蛋1個 tvb now,tvbnow,bttvb7 n7 L; P& v, C) K

9 M4 v( Q  L+ x) `tvb now,tvbnow,bttvb做法
3 O+ d5 Q! ^8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
  |: W3 W/ M' W6 q2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
: G! v$ j7 N. Y4 @' @+ ]# B5.39.217.77:88983.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H! i9 h  i& M6 D: o" {! |
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
+ ^0 M- h( i8 s8 b" l; Mtvb now,tvbnow,bttvb5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 / O8 W, ~' G7 w5 y7 m
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
- H  O4 E% S- }9 }; Z% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! _. k& O* z& l+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d  g5 _: _/ I& v

( r& \- A( Q+ \" ?% ~7 q  z
3 i9 a- [# X; s' \( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?& h- D& c) j8 w! Y, [
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
; d, O9 N* Z8 T3 r7 I! D( ^( i5.39.217.77:8898thx for ur comment.