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& V. W, h$ U. p& y公仔箱論壇朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
2 U) Q! j0 p4 L/ h$ w7 y2 }. z5.39.217.77:8898低筋麵粉  50克   
, {( a$ G/ d8 X& {  g4 B1 ?" E* s粟米粉  15克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n6 q4 [; p% ~7 m
無糖朱古力粉  10 克  
$ i9 d! X! H  {) E$ p雞蛋  3只  公仔箱論壇6 B1 Z- W( N( g; }3 s8 W0 e
白糖  80克  
/ j! p. }, A/ }* i8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
0 b* j! F4 @! r9 k3 W  ~蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
# Z6 M5 k; P! {* a' \8 E7 H' o糖  15克
4 c$ s  Z3 i; p9 T0 f6 V2 M公仔箱論壇鮮奶  125毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s4 t. S8 B! E- Z* l
白朱古力磚  140克
5 A. @/ ?7 L( E8 V2 [1 @魚膠片  4片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M; o$ x8 e9 ?2 @5 [0 e- g9 s9 D
薑 80 克  
) W) H- q9 j- }$ J) v0 N1 Vtvb now,tvbnow,bttvb忌廉  350毫升   / i) z" }! A6 D- c1 w. Y
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
1 G& X! j$ Z6 W  x2 \3 Z# k0 s裝飾
' f* U) `# A% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
7 ^2 s/ _' b$ ]$ ]tvb now,tvbnow,bttvb用具
4 q0 V( ?, I6 Z& z# n長半圓筒形模 一個  
& d3 R9 Y1 U- l) h長形模* 一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z4 R+ }+ w" k3 r
蛋糕製法:
  ~9 |6 Z7 }/ L2 R, ~6 d1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
2 _0 H% Y0 T2 z8 [' b公仔箱論壇2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
' I4 }% T' c6 b" n; J公仔箱論壇慕士製法:
3 ?+ `! o" }0 H0 D4 ~6 m. t7 D) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。5.39.217.77:88988 C9 a* t% Q* n# Y4 {' ]) F
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 6 k5 H. w9 d% A
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。5.39.217.77:8898$ L* u8 t- t' p$ q# K$ e
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
: d0 w, [# f& i% K5 Z0 f2 ~5.39.217.77:88985.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
/ N1 H0 H% u6 L9 h6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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6 a: H4 }: x4 k* O公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量)
. Q  \: K! R2 l! @7 S2 Ftvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片  　3 L) }4 D* d( @) {! j' `; V
菠蘿蓉 234克 tvb now,tvbnow,bttvb7 A0 e5 M. V- W% Z: |' O
檸檬汁 2 湯匙  + o' N: ^( w6 ^5 I" t
水 1 湯匙  " Z& r& Q, L0 t. Q/ f7 L' R9 |" Q
魚膠粉 1 1/2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `, f% w2 Z" ?+ a8 {5 R
幼糖 80克 3 K4 W- h6 U( O7 g& x4 h3 T3 T
蛋  1 隻   
9 I2 ~1 ]( x0 {# [9 F忌廉  200 毫升  
- x1 d; C( {( v, y. b2 N! L5.39.217.77:8898生果( 裝飾用) 適量  
. |( }5 C% `7 ]1 Z# {菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
4 d3 Y  m. N7 T# r9 ~4 Z) [5.39.217.77:8898做法:
0 t* J$ w, b. Q5.39.217.77:88981.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。5.39.217.77:88986 V/ [# n+ J) f) V
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。公仔箱論壇2 \( J5 u5 {* |; |
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
1 P% D! E, o& d: Y( m) ?4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
1 T" P/ q; C: O. I8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z  C0 Q* u6 U6 I0 ?  E+ w
荔枝慕士蛋糕
/ N* X4 `% c: N: @! j- J( a- ?8 R# R
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
1 M& f! @/ ?& u3 l1 Q3 Ctvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片 　公仔箱論壇6 T% {, u2 \2 ?- z: |
荔枝肉 200克 5.39.217.77:8898$ c+ H3 U' t! D1 @  K
荔枝汁  20克 & u6 q6 {! n6 b0 n# }. g
水 15克 0 T6 X. f& ]4 D+ t6 ?
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B. w4 ^1 M! t: b: U" F
魚膠片 2片  
* o$ E  n' W: t( m- U& c( C5.39.217.77:8898淡忌廉  120克  
1 K4 {4 Z! i/ E$ m5 F: ~. q1 E公仔箱論壇蛋白  30克  
' f& `' _. X7 }4 c; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15 克  
: @1 {) [- D% N) r% F- v( t) `5.39.217.77:8898做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [+ B/ c. Q$ ?8 n7 X
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
+ N( b+ ]  \3 _/ y* y5 Q5.39.217.77:88982.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
1 V+ e5 H  F( R  l9 z! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 & e$ Z! z  r$ N! W* I* ^/ u
4. 淡忌廉打起。
& c( d9 p$ F" A" `3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
2 u( V- P* C) W9 a& K8 Htvb now,tvbnow,bttvb6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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, z5 _7 M0 ^0 p8 K0 [4 U  B5 [
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
: J; _9 k( [+ e6 C; Z! T5 V; atvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶液) 40 克  5.39.217.77:8898$ \$ G: R) g# G+ w7 P' S
OREO 餅 150 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |# N: A9 s) R$ j! i3 \
材料︰
$ F7 g7 C+ b2 M  Ptvb now,tvbnow,bttvb朱古力 200 克 　 6 P! h$ y! f" K+ X1 I5 X. W
幼砂糖 70 克  　 5.39.217.77:8898# b! S( e: S/ M2 c8 X& c; y/ _
牛油  175 克   　
2 {. |, X. ~2 |/ [3 H4 u5.39.217.77:8898水  40 克   
  E7 q$ b+ o' k* r! j' btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2 隻   
9 n( i/ k7 K# k$ I3 |雀巢朱古力粉  40 克   
( l7 O# l. C  ztvb now,tvbnow,bttvb忌廉  450 克  　
' {1 |0 y1 A  a* U+ {魚膠片  2 塊(大約10克)  
  C8 @4 ^  I6 i* _- ^0 @tvb now,tvbnow,bttvb製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?" w8 G& x! f  b2 }& u3 K
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
( n) M$ Y# ]/ Y6 h+ v2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
$ |1 m4 K- C/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 座溶朱古力後加牛油。 7 M- w. W* l: V, `/ b' |
4.蛋黃打起至淡黃色。 5.39.217.77:88983 n- A$ O6 v% r5 Z, y
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
% j8 u" d4 Q3 Q& F  E8 W公仔箱論壇6. 將忌廉打至8成企身。 公仔箱論壇- U8 d4 b: Y, S! A* _# V6 i
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [2 v  i. I. o+ p
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。5.39.217.77:8898: Q1 H6 @1 q% X( e" I: j3 I) {

6 i' h2 D! [( z: `" Atvb now,tvbnow,bttvb香檸慕思蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 x& k9 z/ r$ U$ b" X

4 w2 M. |" i' o' @% h1 o( K5.39.217.77:8898材料  
+ J) f3 j% n5 _! b2 g1 x清蛋糕  一片  tvb now,tvbnow,bttvb' N  G8 U, c$ d' j% ^/ \2 k5 V9 d
蛋  兩個  
7 O) u  A& ^- |' S& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉  1 1/2茶匙  
/ a6 H1 X. V" ^" F) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  40克   5.39.217.77:88985 }9 D# w4 a5 d2 [2 H- G
牛奶  160毫升 公仔箱論壇+ ~- h4 O& X  W! l% r
檸檬  一個 (榨汁 )  
$ y* H4 ^4 @# f1 Y( g+ B5.39.217.77:8898魚膠粉  2茶匙  . x' F' g* ~* }$ t: u+ p
鮮忌廉  80毫升 * y. d; I0 ~- u/ @$ g0 \
製作
( S: D2 Y4 n0 d/ i  a' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
, a; [6 r" a6 n& _' W7 G' h2 X3 c8 ^2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  5.39.217.77:8898) y9 F& X- A: i$ n5 _! B3 n% S6 _; n* ^/ x
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
# n1 {/ p4 {$ v! C/ d- h) S0 O4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
5 e2 Z9 N5 e+ r' y1 `5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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- U0 _5 ]2 S" o8 a# O( n公仔箱論壇咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
5 {% K) a$ W% G公仔箱論壇低筋麵粉 50克   
! J0 I  o4 C4 q8 S% K: [" E奶粉 1/2 茶匙   公仔箱論壇7 L8 b( s5 _( Y0 q% H0 r+ D* K# i
蛋  兩隻   公仔箱論壇6 \- G* ~2 T, S0 G3 x
糖  50克   , Q3 K: Y" R5 `. y# M* m
水 15毫升  
/ g- L* ^% n( t9 R* Xtvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 10毫升  公仔箱論壇+ b2 h4 v+ d$ d: I6 i
咖啡粉(即溶)  5克  公仔箱論壇  M2 |6 B  o# p1 J
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
1 ~; B: `( h  o- w  C3 k蛋黃 兩個   
* a" I8 k6 l" p9 u2 ^+ |$ g糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q, H, b; A; R
水 30毫升  
& q8 n! R# u* h2 s$ A4 K6 |: I黑古古力 20克   
# k* Y& ?2 }6 B1 a$ O# l' T. t公仔箱論壇咖啡粉  1 湯匙   * R! M; r3 k$ o
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
+ C0 D" v1 I9 O" r( u8 N/ ~1 J公仔箱論壇淡忌廉  125 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb" g/ `1 {; c6 g# Q7 c2 `  N$ y
咖啡蛋糕製作
0 U, \2 K% E1 t; c; Z% E6 I7 `' L1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。- B) \# x% N7 _1 E4 q, W! Y
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A; h5 ]) A3 h! @- Z  b
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。tvb now,tvbnow,bttvb$ q$ C* h. t, t5 D7 S" x
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。3 c" |, i6 ^4 V
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
$ Z2 h0 _$ b. \3 K0 v* ~6 m公仔箱論壇6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 / a! V' ]6 j; [
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
# Y# g; @7 q4 a. x9 y慕思製作
- z/ b( W% }0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。# G  c6 Q; ~' W( @6 ^7 V
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。* k6 g- l- V8 S: I% ]5 B4 M
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |- K9 y" W) v) q. S
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
; t9 N7 B( R. j. E5 K, {tvb now,tvbnow,bttvb5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
2 k) t9 V- ]: h5 qtvb now,tvbnow,bttvb6.雪四小時左右， 脫模

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% {; i( S: m/ D# V" U, K
材料(6"份量）
6 R0 B, H8 K( p' z) U: u5.39.217.77:8898清蛋榚 一片  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n/ n, Z0 h& Z7 s3 p0 A& ?
蛋黃 3隻 　
. d1 x( r+ r. j- T細糖 40克  　
1 \' V% B$ j: S5.39.217.77:8898鮮奶 80毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb  z$ X! ?' G( E7 _* r7 |9 u3 e% c4 L/ ~
無糖黑朱古力 40克 　 tvb now,tvbnow,bttvb! B7 Q* g# h$ x( q( \# S  v1 N
紅茶包 3個 　 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q- t! P2 [+ R9 \" k/ k4 `3 g3 `* z( D
魚膠片 10克 　 公仔箱論壇) n5 R2 @  l- L7 H
淡忌廉 250毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb" \: g6 ]9 U. z1 l! j/ A3 [! z
製作
3 a2 U+ r9 g6 u; ^' |tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色   y- N0 e* I, B' y  r
2. 將己溶朱古力混合(1)  5.39.217.77:8898, f' a3 o3 j/ q7 H% i: y3 O
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
$ ^7 w; R2 ]% ?6 @) [  g. j5.39.217.77:88984. (2)+(3)  公仔箱論壇3 b, [) q) T" Y) E' V. ^. e
5. 淡忌廉打至8成企身  
$ }; U3 w  h7 m& `3 ?tvb now,tvbnow,bttvb6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
0 T% K3 z1 ^6 g. g: U' n' B7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
/ V) I8 d6 {# Q公仔箱論壇" K2 D1 g0 O% T2 c4 h

1 z; Y7 Y+ m/ C5.39.217.77:8898益力多西米毛士蛋糕
& r8 n; Z3 U0 q% l" f公仔箱論壇5.39.217.77:88981 E  e" y( }, p" I3 ^9 ?5 p( B
材料
" M8 c+ K! [' b* v9 |檸檬汁(或水) 2湯匙  
/ H" y$ W2 }  M6 s, m( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
( S6 l6 ?+ b5 z# R- T: R公仔箱論壇淡忌廉 200毫升 公仔箱論壇8 N" [) B0 G0 k) F2 _1 j
糖（可自己調較甜度） 約80克  
: `) b6 f0 m. H* Q+ [: i5.39.217.77:8898益力多 3支 (一支有100毫升) tvb now,tvbnow,bttvb5 D. N  Q6 ]7 J" z' J3 ?5 ]
細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇' ^+ z( d* x5 e) l
海綿蛋糕 1片  
  x) }4 C) ]' E7 i# i! R毛士製作
# q8 I5 D  b, Y7 H  G: t: K- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
0 R/ K8 @1 R$ ^1 o+ p5.39.217.77:88982.另外淡忌廉加榶打至企先。  公仔箱論壇* u% ~; ~( ^, D8 h, V  J
3.益力多倒入加入2拌勻。 6 z) g6 q5 ^; i; h
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a4 L  V3 p( U! f7 g+ C2 K
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 : z5 i0 |1 R# {' {- v, D( U
蛋糕組合
0 N- A' }% z3 i8 |: y1.
" X* h/ w! |- N/ f. l, J5.39.217.77:8898 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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公仔箱論壇' x2 [0 @% T! K, c8 ?0 b
消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^" B9 |8 {' N# S8 F
牛油40克
0 ~4 o& W8 b, ^/ K( m無糖乳酪 100克
7 u5 p+ ]4 G  ?/ g6 O1 `tvb now,tvbnow,bttvb橙汁 150 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _2 I1 o, f2 ?* y- q
檸檬汁1 湯匙
; x; _4 `# z/ i" X. s0 D' V公仔箱論壇甜忌廉 150毫升0 w, X' S, v8 l' d; ?: _
魚膠粉1 湯匙- ]) b  @+ E0 b/ ^8 o
糖 3 湯匙
8 e' X+ o: c% M8 g公仔箱論壇水150毫升
/ x  I; n5 L" F; e! a, k6 p$ I0 z. g( Otvb now,tvbnow,bttvb橙皮粒隨意 5.39.217.77:88983 _, t% s7 v5 R4 E: U
製作過程; S' {6 s  b7 M( Z# O9 G5 c+ M
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
9 z, {# D3 a( Z. Y7 {tvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
: \* C) Q8 ]( n, q/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
4 J  o6 `" t& A! q2 R公仔箱論壇4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
+ ~( @8 X& y' I' f, j* n. M" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入橙皮粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb' ]$ ^9 d& {8 ~, T! H+ N: c! V
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  tvb now,tvbnow,bttvb- t* R+ B9 F5 B  L: O

8 {: F- j: b' `) Q5 C芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕5.39.217.77:8898* |8 q: o( {* v6 z) Z0 `4 o" p2 p

& c8 a) ~% o9 Itvb now,tvbnow,bttvb蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J; G! |' B2 |; h$ d& `
清蛋糕 1片    ; p& J- h7 q, \7 F9 ], _
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
0 q. o9 C* e, J3 Q鮮奶油 (whipping cream) 30克  
8 J# t- x# Z" h$ [( Z6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 30克  5.39.217.77:88986 d0 Y2 N9 X9 I$ a7 c4 X4 V0 j
椰汁 60克   tvb now,tvbnow,bttvb/ r+ D6 d' h; C
砂糖 6克   
, D  {  g4 Y0 W公仔箱論壇果凍粉 6克   5.39.217.77:8898( B+ }$ p/ O6 C. H! {4 J: w- y
芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 q1 O/ X5 h+ N; B
急凍芒果茸 180克   5.39.217.77:88984 r  \! V, |+ I
砂糖  40克   公仔箱論壇. s7 _# D3 e8 Z1 e3 A% f
原味優格 (yoghurt) 150克   
2 K! \' m. t4 F/ q公仔箱論壇魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  , t- b: z7 J- f# c
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
0 _! v3 Q& T: Q( r! ^. Rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  150克    " G' p, z& t; g" X
芒果jelly黑珍珠鏡面
( D6 n; L' B1 Qtvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly粉  25克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b6 R+ b3 g9 g/ }
魚膠粉 1克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a8 h+ v! ^* x* Y3 G% `
熱水  50克   
: k7 l5 [4 j7 ?黑珍珠 適量   
. c$ k- a; @, z( F公仔箱論壇製作
( E; C/ N  B6 G! R* W# u5.39.217.77:88981. 椰子布丁 : 公仔箱論壇) I5 N8 y" ?3 ^6 u8 L6 d4 W
1. 砂糖與果凍粉混合 tvb now,tvbnow,bttvb: j1 ^6 T! d) b% t" ?  u' s6 h
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 ' f' M5 M! @- w8 D
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 - j7 E* k, n+ {3 V
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 tvb now,tvbnow,bttvb1 l9 X8 ~1 G% W, ?8 y
2. 芒果乳酪慕斯 : # O- W/ Z# _) a. b
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 公仔箱論壇& m3 u/ U* M; D9 J3 ~
2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb5 b% }3 H8 H4 Q! e
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x# P" B* F# j1 U3 y
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
3 [# u/ M% F% t9 n5.39.217.77:88985. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb: ^5 h9 Y3 @7 C- x# m
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb/ e9 c3 Y' @0 t0 Q' I0 z# m- y  @
3. 組合 :
5 J+ A5 U( p% x: w3 d1 `$ H$ otvb now,tvbnow,bttvb1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
& F9 w* P& G: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
# m& c# O# {% s8 D6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 tvb now,tvbnow,bttvb  `  G- m1 c4 S5 e% c9 \" D
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 5.39.217.77:88988 D3 ]: u3 S+ e" L) S
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
: o  H) {$ r& K. b4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : : p* U. O7 r/ X+ {6 a
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?8 j- @9 e, [- t- C
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

carmen_girl

朱古力蛋糕3 U5 D' Z9 J1 p  Z
1.普通朱古力蛋糕
4 |# u- Q- \( _7 C  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 黑森林蛋糕公仔箱論壇: w) e  p# E0 C4 Z* g# l
3.朱古力核桃饼0 t6 S9 e! J+ S7 `
4. 榛子朱古力饼
: R* W, I3 C3 q( W) [公仔箱論壇5. 特浓朱古力饼
7 y7 r0 S& |5 t, q1 f* v; l' U9 @tvb now,tvbnow,bttvb6. 忌廉朱古力卷
. o' V  _' p3 ?# `  L5 ]/ D3 n公仔箱論壇7. 野杨梅朱古力蛋糕/ Q* |/ v( x' \2 e7 P
8. 朱古力栗子冻糕
: a, m. b% x1 f8 G; K& V9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 雪山朱古力软心蛋糕
& z" N6 U, ?0 {& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 橙香朱古力软心蛋糕
6 s- h7 g7 c: c11.MOCHA 芝士蛋糕
. `& i" K/ z" ?- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 I% w; l3 T+ {. I公仔箱論壇
. f, M/ c4 r# k1 J1 c5 @5.39.217.77:88981. 普通朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 P. |$ X; T+ t8 K8 H1 J* T/ K  k
蛋糕底tvb now,tvbnow,bttvb  y) S: E$ `0 s. X$ h+ H) \1 H7 d
材 料 : 1/2 杯水& z' p" w0 n' N
1/2 杯奶# _% O$ Q% j. n; R
3/4 杯糖
8 f3 w. s% O8 a2 n  d2 隻雞蛋5.39.217.77:88986 M% Z; J# @/ Q0 a! f
3/2 杯自發粉
& v; |# l5 ]5 W/ u' ]0 etvb now,tvbnow,bttvb2 湯匙朱古粉
8 K# t% G* C" P- }tvb now,tvbnow,bttvb1/2 杯植物牛油
  }2 E2 k' T3 _3 Z+ ]7 Q( k' c5.39.217.77:88981/2 茶匙梳打粉
$ ~1 @, N  E3 K, b8 C公仔箱論壇4 |2 D6 V5 m9 I
可可糖5.39.217.77:88986 A; B7 Q% q6 ]' _
漿材料 : 2 湯匙水
0 i7 c3 R" o2 I: e8 A3/4 杯糖霜
- j" ^/ |+ s% I0 J2 u; i$ ]50 克植物牛油
; E* ?+ u% q3 E8 e1 d0 e0 P$ wtvb now,tvbnow,bttvb2 湯匙朱古力粉
3 w: v) n4 p$ I0 i" |
. p+ A/ i, n7 v! X2 `% M5.39.217.77:8898做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一: L3 }5 s9 w& K) }3 v; I
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一公仔箱論壇8 @' C0 U  C/ O' B" q9 X2 Q8 C
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。4 p5 {% L9 l& K
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
5 Q6 s3 Z2 s# d% P1 B  f倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
6 K  z1 M) H& btvb now,tvbnow,bttvb好後將蛋糕倒出，以底為面。
6 y- @% D/ x; i$ b+ `公仔箱論壇(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕& r7 p. k% @5 `! M* f) x( ^1 Y: I5 X
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
' S; Z& R* m- H. k+ L) Stvb now,tvbnow,bttvb保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
7 `- O' K/ I" k: b9 E5.39.217.77:8898匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
9 F/ L" Y/ R6 e公仔箱論壇
5 w, f1 d$ X; M0 j[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕
3 L* L' z7 O& ?5 A4 U5.39.217.77:8898材  料 :   3  隻雞蛋
" a$ e6 t; |6 {" f: @/ I/ o3 t$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           3  安士糖
# c7 |1 {' H% V: l3 u- r5.39.217.77:8898           2  湯匙溫水                                 公仔箱論壇# t  s- `9 e# X9 Y( X  r
          1/2 茶匙發粉
, n* o! B- _" n: Y1 u- ~          5/2 安士麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r) `9 M' D5 K8 ?- m  s
          1/2 安士可可粉tvb now,tvbnow,bttvb0 M" O0 a: j/ g# z" u
           1  湯匙牛油溶液
. M+ t/ A2 D9 S6 u0 H
: l2 }+ o! {7 N" c3 t& E- ytvb now,tvbnow,bttvb餡  料 :   25 ml 水0 `) e1 S  E3 r- I
           35 克糖
% w: W" P1 u5 J6 @: u: v3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          750 克鮮忌廉
- I3 |& v6 E3 j! ]4 s, o9 V1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          100 克黑朱古力漿
$ d4 d; I2 }  Y公仔箱論壇          150 克黑車厘子(罐頭)# x! ?( A2 l3 u- o
% ^0 I! M' x( j4 ~
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)4 R% d( @4 L7 \4 S3 M. U# Q( r
           3  安士黑古力 (刨碎)
& f" S. E, J) E4 _5 R- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          車厘子適量
& P( |3 z; s# \8 k$ Q3 v8 g# ~7 Y- _
5 u$ h" h& G& g4 ?+ p7 O; vtvb now,tvbnow,bttvb做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
+ ?$ i# x7 |* u% \7 T; n$ x$ M5 L# B5.39.217.77:8898          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛5.39.217.77:8898# I; T5 U) \% N* F' V$ _
              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
: p: b/ W' y% i& t- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。公仔箱論壇' Z' j" j. o! H# ~  S
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
$ ~5 y% o9 }' U  t; T7 G9 K: E5.39.217.77:8898          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古公仔箱論壇* b& z: g" N6 w! w1 f# O
              力忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g9 P% k4 v- q+ n
          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗/ p4 k9 ~  N( m" k+ [. p
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。* z4 a! z* X- r  V3 {  P$ }
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼
+ y! e- ^! |: I" mtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 85 克糖5.39.217.77:88989 R% J5 C- V* B; ]5 p; ?
40 克粟粉! G; Y9 i, H) ~9 h" M
85 克合桃粒
- \- F4 U# J( k115 克美國雞蛋白
: |5 V5 Q- ?' g( w+ z2 H. o. [tvb now,tvbnow,bttvb吉士忌廉適量5.39.217.77:8898# Z3 o7 J8 f; F' k5 D' W

+ I( ]; ^! B6 @1 y2 l- m0 ftvb now,tvbnow,bttvb餡 料 : 10 克滾水
1 _* `& H- c2 @! s1 Z  S9 k& L5.39.217.77:8898250 克忌廉+ J! c) P" s& Y# t6 g
2 克魚膠粉
7 R6 }0 j4 H, @! z9 Q* v! J' ]7 Stvb now,tvbnow,bttvb80 克黑朱古力
+ q1 Y7 L$ K: ]- g% B" w6 z# v公仔箱論壇
6 G9 S2 ]  f4 E/ H5.39.217.77:8898做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U. t. S2 ~9 V7 T
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。5.39.217.77:8898- d- A4 L- V( X  [
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅tvb now,tvbnow,bttvb% A4 ~( j4 U( @( Z' ?, `
圈中央待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J# c0 S" x3 d; A! Z
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
, ]  @: v) g: B1 Q(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠  X$ k) t: K) @+ R) c
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
) o+ ]4 _& o: t2 w5.39.217.77:8898(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
. F- H# n& M3 P% C5.39.217.77:8898. Y  U( Q& G  S1 C; f  B8 [2 S0 _7 `

$ ~# ]! T5 z9 }0 d+ D9 j& i0 Q公仔箱論壇4. 榛子朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X" I6 v0 g" Y/ b+ `
材 料 :
7 A; x6 b6 ]+ _% F5 H* w2 i85 克糖 5.39.217.77:8898$ C) d( J- q& E6 n5 ^  u
60 克麵粉 tvb now,tvbnow,bttvb3 m5 t3 c. S2 z* c- H# Y% R
15 克花奶 公仔箱論壇2 Z, }( [  E7 G8 x8 W
30 克溶牛油 公仔箱論壇3 E( {  [# R. m
30 克幼榛子碎 45 s0 {$ `- L$ D$ F, ?
隻美國雞蛋
% K7 K, ^4 O2 A: ]8 L* S2 a+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 : 5.39.217.77:88982 A  T  F7 z9 a! l8 M% O% J5 O/ _
180 克忌廉
5 w+ m; Q5 h4 h9 w) [, d5.39.217.77:889820 克杏仁酒
. ~0 C- Q4 ]0 F! M+ Q8 z% D" S公仔箱論壇100 克黑朱古力牛油5.39.217.77:8898# Y% {/ m2 ?; t/ V
忌廉材料 :
+ `& w3 F) T* M$ R. h" o20 克水
$ I7 D6 n) i  q$ x% Q1 U! g; }tvb now,tvbnow,bttvb80 克糖tvb now,tvbnow,bttvb- U, d" b$ K6 z
1 隻雞蛋
) ]& e" G8 k" T4 u+ g4 o7 @1 F; x. dtvb now,tvbnow,bttvb100 克牛油tvb now,tvbnow,bttvb2 T3 p% b9 k& _. c+ c! F
做 法 : 8 S3 Z9 s( v8 ~. `4 d8 `4 b# e
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
& i1 n) m7 I' F5 @8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。5.39.217.77:8898* g0 @3 R% K' t0 Q1 Z& E; s
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
. o7 g# w) }) A, c2 K9 e0 ?. N4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
. l' Q9 x- Y: A公仔箱論壇(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。5.39.217.77:88985 U) q( N9 D8 C1 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r4 B1 q# _& J. y

. N  l  M4 K- A" \/ q: etvb now,tvbnow,bttvb[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
7 x7 y) r4 q% g. B6 S4 z5.39.217.77:8898/ U3 @5 V1 B, _$ k
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

carmen_girl

5. 特浓朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb4 h  f+ O' [  ~  }& L
材 料 : 30 克幼砂糖公仔箱論壇- T. k: S; J/ P, B
80 克無鹽牛油
% n: r9 `0 ~4 W4 E! R3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)公仔箱論壇/ |* T- Y2 E! `
150 克 70% 純黑朱古力
3 ^! _" D+ ]2 X- }- L* F! V5.39.217.77:8898莓子適量
1 p' l# V3 p( I( ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ b$ |' }* j9 @# q1 n
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
! b% j; p# |, a" v1 S9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。: G2 k: V# b, @$ }* V) i6 R, G
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
$ q5 Z' G* f0 G7 s/ B公仔箱論壇(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb, z! D+ j7 g2 e* f
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
# p2 y+ |5 Q: j5 j6 [公仔箱論壇(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
$ u8 `* ~6 B5 t3 Q9 a6 I4 M+ u: n7 l5.39.217.77:8898
2 a, x6 [: v# t+ [9 j: N7 B: s5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ J0 n- O6 D( a  H5 s
6.忌廉朱古力卷
8 n; o5 o2 H4 s+ e2 v. j  s6 a: e5.39.217.77:8898材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb, p& {& w" }, p
5 隻雞蛋 ,
; y9 Q! L# x+ w/ _- S2 `9 _: {公仔箱論壇150 克霜糖 ,
& x1 E6 q+ N7 K. c300 毫升濃忌廉5.39.217.77:88989 {2 @. [3 s, z8 R- h8 m% T
5/2 茶匙淨麵粉tvb now,tvbnow,bttvb+ I. x( m2 \; N1 l: c
10 粒士多啤梨公仔箱論壇, v) F2 `6 a! T+ Z
3 湯匙朱古力粉) `7 q1 _: m6 D
1/2 茶匙雲呢拿香料9 X4 ]! A: N; N
鹽及霜糖各少許
, V+ n8 ~7 l5 o' r6 m+ R. F3 U5.39.217.77:8898
) P1 l' U7 D) ^5 J5.39.217.77:8898做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
% l  i9 ^( q; N1 o6 D: S# i# R5.39.217.77:8898(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米' J* O! O* ?% M3 S8 b8 m) ^
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
$ O. F+ _* w: Z3 u9 x/ {公仔箱論壇上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
/ j* O" m: t/ ?# V6 |3 y1 [tvb now,tvbnow,bttvb(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，tvb now,tvbnow,bttvb9 U  \( \  E/ h# k% C; M  T% O2 V7 d: J
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& S; X$ Y9 |3 @. Y1 A1 ~
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
* F( _/ D; c5 F) p8 I起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
% A$ B" [% m% y! N公仔箱論壇(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒6 q7 K, O# k! {" B6 [& I$ `
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
2 C6 }* ^$ [' H& X( c邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
8 O( U2 l4 }: K* W0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成/ s; Q* ^5 ]+ E0 I; {% @" j
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨公仔箱論壇: s3 _; y# r% i: @( F& Z9 K
5 D- N* ]1 T0 j2 U9 U2 x! F) t0 A
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕
" L  x3 G4 F9 C4 s& ~- [公仔箱論壇材 料 : 6 個雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb& g/ h1 C  k* v3 Z# p+ V
(8位用) 2 湯匙砂糖
' a% b/ A; s- X  \6 Q) K公仔箱論壇1 湯匙麵粉
3 _: S. X# ?) R  p/ P公仔箱論壇5 安士淡牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p6 W) H8 R5 d# r% o
1 磅純朱古力
% c* I/ s) w: d9 ntvb now,tvbnow,bttvb# e6 h+ L6 b% k* m# U
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
, f& d7 i) g: a; ~7 Q+ T1 \tvb now,tvbnow,bttvb3/2 磅野楊莓
' Q* w, W- R% [0 h# ?; {9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G# o+ I& c1 e% g
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
/ w! Z( I1 J  \4 _3 H& b2 安士野楊莓公仔箱論壇/ W* Y4 @- C" S4 u2 d0 x3 g
8 塊小片薄荷
/ x' B: C2 W/ Y& v0 c/ ntvb now,tvbnow,bttvb12 安士高脂奶油
% v* J: z% s* d( j* A5 f公仔箱論壇公仔箱論壇4 k8 a5 U  x0 y4 h/ \# }; T
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形5.39.217.77:88982 `2 @0 T2 ]4 R) |; Q# [7 F
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c: H. |& v2 G+ m: Y
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤tvb now,tvbnow,bttvb1 K0 b' z0 G' w' l
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
8 i* m( S9 v8 a$ K* L+ [" p6 p* P; Gtvb now,tvbnow,bttvb(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
" p/ o/ M7 a2 s2 x" `2 f牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
) Q/ I! k# ~2 x$ i搖勻後倒出。公仔箱論壇+ \/ ~- D- R; K5 o" R- M0 u  J
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B3 N- Y2 \6 S( t+ C7 b
璃碗內。
* a( Z4 W# u0 p/ Z(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
  k. l- G9 \( _) o  y0 M7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間9 D- a$ [7 g( y
中攪拌一下。& ^' J# U& p. d8 x5 l( Y
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木* I) l# d8 V  {2 W
匙攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb" h! p, a  q& B* H) M
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
$ L: [) h. S2 b# o- V2 e6 A3 \5.39.217.77:8898狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為tvb now,tvbnow,bttvb8 y; l' b, ?+ K1 w7 I
有光澤的糖蛋白醬。
- q" Y0 H5 |) [. m5 @' ]5.39.217.77:8898(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
1 S  p1 z) s0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反tvb now,tvbnow,bttvb: x' ^) ]3 z3 l( p5 q6 A0 i
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
6 U: {9 J$ N4 K- ?" m& N& L; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪勻。
/ }$ w  ~* C* |$ R& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，5.39.217.77:8898  x+ N& y2 D9 r2 u9 ~2 M( z
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
4 g# @- p  v1 P! _7 s+ Q. m20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼# e, i( y* J2 ~" \# z
後，冷藏約 2 小時。
0 Y' o( w( ~$ R! |5 N/ ~0 @/ {tvb now,tvbnow,bttvb(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕# [9 L) F. G1 D' h
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
9 j- h4 r# C  B& m5 f' `* ?, R公仔箱論壇中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟' t5 Q( O5 ]" e
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
* N: [5 d1 F% ?& [公仔箱論壇可底向下放好了。
: J  Q7 S( {' @: Z: D. V, |4 s公仔箱論壇(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
7 Q$ l5 S% Z; J+ ^3 I) G' S3 \tvb now,tvbnow,bttvb拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
" j' H+ I8 ]5 T2 S1 P(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻; D. {/ g6 X! l+ w
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續5.39.217.77:88987 `" E# e( ]& R1 D9 o  M
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
* d) l% W" o, o3 E8 n+ |(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕公仔箱論壇9 `7 \, y3 g9 H& b5 q
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在5.39.217.77:8898( \- v% S7 {. @$ ~
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
; d7 [8 m0 P' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 e9 w* U) w7 \. I5 t

% U& Z0 {+ u! f% x/ l. k$ g. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.  朱古力栗子冻糕
6 e/ P4 f+ W0 `& ]( M7 @公仔箱論壇材  料 :   
7 H' a6 s% h$ L5 {3 x7 f5 [5.39.217.77:88981  杯酸忌廉8 l: N3 f# k0 n) E" L$ S% _
2  湯匙 Rum 酒
; y9 u- H- u# s0 ^. d, d; Stvb now,tvbnow,bttvb  1  罐粟子茸 (1 磅)3 a: Z" w6 {* J
   4  湯匙室溫軟化牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R9 }1 I2 o8 A0 |& q2 E- j
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)( F& q& f" W0 `
) S+ e, A$ y& l2 M4 P  E2 E
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。公仔箱論壇& E- n7 |( Z* X% z" B8 I3 H
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。5.39.217.77:8898( t- p" p0 L& b5 k
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
7 M2 s. S8 ], D+ T$ S! e8 b: ]* D公仔箱論壇          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕
% v* [4 j% ^" w& g6 g1 atvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 5 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~% ]9 F# e  M5 R, m3 X
(a)(9 個) 170 克麵粉
; b: _5 P3 p3 B* \$ b! ttvb now,tvbnow,bttvb115 克砂糖
+ n. W: q8 ^; e: ^, O# Etvb now,tvbnow,bttvb1/4 茶匙發粉
  I# ~3 C0 E0 m7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。255 克純朱古力
& v. o8 g  O2 f3 j6 a公仔箱論壇255 克無鹽牛油
6 g6 `& C# `! S公仔箱論壇
& m1 M: J6 @! l$ o公仔箱論壇材 料 : 3/2 個蛋白2 b' S- }! t6 u8 {9 S( a1 D. n
(b)(1 個) 100 克砂糖 5.39.217.77:8898# Z; E$ l( C. ]6 e
1 茶匙白醋& R+ U, q" h# r$ p; v' Y8 u

/ D7 ~7 {- s5 q0 j7 x' u$ Z5 w- I做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。2 z7 Y- S/ {3 e. B8 Y; k
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
  E; h# s- K' F! r5.39.217.77:8898(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。公仔箱論壇9 ?. R1 d4 ?# s: k
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
, N# Q& W( K  E0 \% `1 C. F預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
' K# |9 q$ ^# o7 L! z# d(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
# v7 E' e& u. E1 X, R! J5.39.217.77:8898(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
1 u! M: I1 f" U! r用火熗噴蛋白面至金黃色便可。公仔箱論壇( h2 [/ \0 J& B/ L
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- U, V4 w  R% o- c. E- R/ D9 s公仔箱論壇10. 橙香朱古力软心蛋糕" J6 k$ a6 n( h: U% Z, y* g
材  料 : 230 克糖粉& P" J2 ?* n6 \* K
        125 毫升橙酒公仔箱論壇/ }/ \9 I" _! m1 \0 J' P/ [
        250 毫升雞蛋公仔箱論壇; K# t* ?  [+ c1 H; j
        125 毫升蛋黃
, H# }* ?8 @! V: d0 n" J% Itvb now,tvbnow,bttvb         8  安士麵粉" l! x  }; F- O- ]
         8  安士朱古力) w! d; L) j" p2 w! |' B7 C3 V
         9  安士無鹽牛油公仔箱論壇) |8 ~2 l* c# p- l! G% F4 W

! N: Z$ W* ]- j, B2 K5.39.217.77:8898做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。5.39.217.77:88985 o# e1 c; X# U1 d2 z, J6 a  S
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   5.39.217.77:8898! l( I5 A' \$ u, p: u7 Q0 O# i! a
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。. F! i8 v, ?5 y" t1 h
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加5.39.217.77:8898$ n) T, y0 V0 `; X" q
            橙酒再攪勻。
6 v& A( e0 T! x# s  B' b3 }6 ]        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
; v, ]7 m! e$ s3 d$ U4 O1 P            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟tvb now,tvbnow,bttvb8 r4 {! Y4 M, j# |
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carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕
4 L* b% H/ B5 q公仔箱論壇饼底:
6 ~+ m. N& K! Q( F5.39.217.77:8898麥維他消化餅125克
) {, x# Z5 u. x8 j糖15克
& r. R: _( Q% t7 t+ b- xtvb now,tvbnow,bttvb可可粉10克
' w4 E8 K8 B4 v, F5 P生油50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k, B- R: B# F& D
tvb now,tvbnow,bttvb/ S. U6 a# c" Z  s7 ~
内料:
* s8 y7 S$ D: K! K$ `2 W* P- etvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 80克 5.39.217.77:8898. W' A9 q! ?  H! f4 O5 c, Z
奶30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E& J- K: G- ^5 F# i: b* v
黑朱古力 90克
( w) K" O$ Y  D; x6 [即溶咖啡粉5克 & y$ O" W  X7 b, I& y
蛋黃1個
# a) Q( L6 x: H0 O5 L) V, T& ^& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R0 Z4 |6 _5 ~) {5 T/ T6 B' J
糖25克 5.39.217.77:88989 s$ b0 G/ P( o$ Q, f, _
蛋1個   N5 U# E" g) n" t9 p/ |

$ s" `7 O6 ~% I3 ~+ m做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a8 [' K1 S- }
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M6 `' ~9 z3 \% R0 E
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 ) w' q. a* l/ |$ s' V9 D- |8 O
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
* D1 a; e8 m' P9 i8 v9 Etvb now,tvbnow,bttvb4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
+ Y1 S9 n9 G1 Z, y5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
* L5 U2 H; I1 B: W, g9 H7 y, b; p6.喜愛的話, 可加點裝飾。
! Z$ z# d" g: b+ |0 g% p$ a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' n9 W" T+ a) c) m& E0 V
5.39.217.77:8898: z" {9 {3 l' M7 n) h) x; `3 |1 [
公仔箱論壇* q: z! q% r# G- V. O$ f; A' i6 E
公仔箱論壇2 E/ _5 b! ~$ C7 K
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.公仔箱論壇' ]/ G! X7 g3 N$ ?+ b, z: M
thx for ur comment.