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% u8 ~; R9 q, F0 ?0 N
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
; z  r$ s" s: N6 K& m/ G0 Q' T低筋麵粉  50克   
7 U1 D- L6 P( x" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米粉  15克  
7 }# x0 l' c2 }4 D5 J/ K: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖朱古力粉  10 克  
( k5 i; r0 B1 M2 `$ ~0 `公仔箱論壇雞蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb- B6 o' e; |' T) c1 m2 K
白糖  80克  : f, S8 R$ _" ?0 p0 s
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
2 K8 _5 \0 s$ h% R, L" ~8 Z5.39.217.77:8898蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb) s$ h3 R1 U& x7 @/ _* r- L
糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]4 E) N0 B5 z2 ?$ `* o' G
鮮奶  125毫升  
0 M! v0 G" p% ?; |& [" h; S# Z5.39.217.77:8898白朱古力磚  140克
! n; J* a' W7 W/ P$ Y魚膠片  4片  
* z" a, Q& \8 |9 f# v- Btvb now,tvbnow,bttvb薑 80 克  
% g+ v/ _8 p( Ztvb now,tvbnow,bttvb忌廉  350毫升   
9 d0 \4 O9 J& b% y+ b3 a) Z公仔箱論壇黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  ! r! \$ N; @8 _# S
裝飾
( O5 m6 F' ~+ l0 W6 t" D公仔箱論壇打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 2 R0 L) u% t/ i/ p: I
用具
' c/ z5 Y! t, W5 B9 ]! j公仔箱論壇長半圓筒形模 一個  
, W/ ~9 H' R" s& Z$ }* y0 Q* w長形模* 一個 公仔箱論壇; z: L$ h5 c' ]7 F7 p
蛋糕製法: 5.39.217.77:88989 g" p. T  n) U5 ]% u/ X, o1 p6 p
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
8 p) R" u, A3 h* G+ p4 x* ?5 r5.39.217.77:88982.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
6 _& u, v/ O" e9 P3 ^9 ftvb now,tvbnow,bttvb慕士製法:
; O7 s$ S/ [$ W/ k1 b8 ^0 J+ E5.39.217.77:88981.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
0 J/ [, ^; d! y- ~. `0 E# A) f2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
  z/ _* H3 [# t- b0 j5.39.217.77:88983.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。  w/ \/ o0 L1 X/ M6 v( f
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
- M3 j; }" L: J+ ^/ A! C) m* r% H/ a5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
- M( i6 y1 j5 e2 T, v公仔箱論壇6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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2 x6 O" B  r1 N% k公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量)
. u; G7 ^% k9 q% y1 P- t! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片  　9 J, K7 _# i1 v% X$ I; [
菠蘿蓉 234克 公仔箱論壇: v1 i  A/ Q8 e, f7 d5 n3 @7 a# }
檸檬汁 2 湯匙  
4 v4 Q" c5 ~- b& N) |: m& Rtvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  公仔箱論壇! B' w; N7 H$ x3 p
魚膠粉 1 1/2湯匙  
3 `! u+ E3 D+ ]% r: e幼糖 80克
3 P/ j6 u8 i, x1 \  ^2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1 隻   
# x% i! T! \  j4 K+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  200 毫升  公仔箱論壇2 G) q, B; [6 _* a) o" ^! ?% S
生果( 裝飾用) 適量  
3 l' @7 D4 ^8 z. J5.39.217.77:8898菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
; u( c7 e) e" T' A6 I做法: 5.39.217.77:88980 J+ `9 R/ m, i2 E" ~$ P
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
" _- d& u4 v: Z1 g  H( d7 p0 wtvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
% x$ b5 n! H# \" o4 \# t3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
& m; t2 p, I, {3 d2 v/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
4 X1 l& {& J+ h# }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I1 a0 `* V( c; t: j2 J
荔枝慕士蛋糕
  s' v$ q- i  s1 i8 e5 @( c8 K) _
% P( ?/ x9 U: v: o7 `5 j% M材料︰ (6 吋蛋糕份量)
* g' G1 d" `: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片 　
" S, w  Y: r2 u- @" U6 M1 N荔枝肉 200克
+ ?# n1 W2 l, Q% [3 L) R, h荔枝汁  20克
1 Z) u1 i, D2 {1 D) X  S* m; R水 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u$ g# {* o9 t
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  $ v! Q4 i( F; s* Z8 K
魚膠片 2片  
$ J( x1 K, T, o& x' N淡忌廉  120克  公仔箱論壇- f8 l  t. s1 d- x) Z
蛋白  30克  $ y! |0 W  f1 o+ ^5 N
砂糖 15 克  
0 @; T8 e! [" T" g2 P做法: 公仔箱論壇9 s8 U2 E4 Q2 l2 h: g$ x5 a- u
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
# K0 m" X5 ?* s' w9 e6 k8 x) x3 f! f5.39.217.77:88982.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z* _8 f- X/ X  T. ?" ^2 G
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
) H( A& C3 m$ z- ~, `. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 淡忌廉打起。 公仔箱論壇7 A' \$ `6 H) b
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 公仔箱論壇7 h$ K- b% n/ q# ?) T; ?& _  U' I
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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: R+ x/ z2 G/ U$ Z& Z餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） " O- q$ I3 o3 L6 O4 Q
牛油(溶液) 40 克  公仔箱論壇" p( q# s; n6 H) H. g  {
OREO 餅 150 克  & y- ]( Q3 R2 e, N' j3 H4 m2 Y& y0 J
材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y2 V. h7 u& c( H
朱古力 200 克 　
: s/ T: W& z  A; h4 Z+ [tvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 70 克  　
  R0 S* I' i1 S5 M% f1 U牛油  175 克   　
$ p( K( b6 l2 m) a/ O! _水  40 克   8 ~0 \4 ^* v6 q
蛋黃 2 隻   公仔箱論壇; s3 z; m( V" u/ C# q/ M
雀巢朱古力粉  40 克   
2 T$ T' c$ ~7 K! r& ?9 ~# V* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  450 克  　
( G2 e9 F4 p6 W; s/ c9 {5.39.217.77:8898魚膠片  2 塊(大約10克)  tvb now,tvbnow,bttvb/ L) o# }& }  d, I
製法: 5.39.217.77:8898& L+ K, f1 [/ q" B4 A
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。4 j1 |& ~# x) a# N
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  5.39.217.77:88989 ^" k5 q  o* L& k% r9 o9 Y
3. 座溶朱古力後加牛油。
  z  o. M* U& p3 Y+ ^4.蛋黃打起至淡黃色。 + u2 }0 I* f* n- O+ ^9 I! s* W! ^* \8 q
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g2 M0 }, S9 d. v5 l
6. 將忌廉打至8成企身。
( _: f! Q3 |+ E9 R, i( w, P7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 , M' O4 c5 d; A* k. a- z3 m/ v8 O
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K6 y% X2 H% \7 S& o! k; \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f+ `" W7 K0 x1 D" h1 u
香檸慕思蛋糕
( L' V7 [2 Y( x7 a" otvb now,tvbnow,bttvb
' W7 x$ P9 U# o  G- ltvb now,tvbnow,bttvb材料  
* U. |. b  X' o$ jtvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕  一片  * s1 [; J2 G/ c1 f9 M' {0 B5 T( `! a
蛋  兩個  
3 n1 i2 ~1 c+ c, X; s' G) O栗粉  1 1/2茶匙  
# Y7 o" z& x# x; @0 ?) S' a糖  40克   
  f' n! D! D; G6 T7 H公仔箱論壇牛奶  160毫升
" u; D" c5 P1 R$ p7 h& T( ^檸檬  一個 (榨汁 )  
7 h- ]0 d3 z, \; _, W9 Z8 R7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  2茶匙  
& x" N4 f$ ?0 P2 v& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉  80毫升 tvb now,tvbnow,bttvb4 v9 |1 L0 y7 g- W1 L4 K2 u
製作 公仔箱論壇& ?0 J  @- \& P& q" M1 m3 T7 Z  j
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
0 x5 t( ^% l9 o! D2 d  w2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k0 |" K4 x7 I2 T
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r: V8 {5 a8 c2 V
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  公仔箱論壇6 b) u2 S6 f1 P( \
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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. B* F/ Q! `6 L4 `0 R+ I6 R- D5.39.217.77:8898咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  tvb now,tvbnow,bttvb" q$ C' ^2 l+ f- S8 u
低筋麵粉 50克   + _' `9 r! t. n7 ~% q
奶粉 1/2 茶匙   ( N: n/ h" o$ [. _% o% t: u
蛋  兩隻   ; P& k3 J7 {# m7 ]& @$ u1 F- V
糖  50克     s; k( K/ s1 ]% j+ ]; m
水 15毫升  5.39.217.77:88987 e4 Y& X, W, Z8 v" M3 R5 e5 l
溶化牛油 10毫升  ) g/ ]/ ~$ {; H( k, M# l, O8 }
咖啡粉(即溶)  5克  tvb now,tvbnow,bttvb. f! g7 r/ [; H& b! {9 K
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
9 K) [% m- `, n2 u: [公仔箱論壇蛋黃 兩個   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~7 m3 [/ }) C% z. r
糖霜  20g   5.39.217.77:88986 W: o' `5 y9 c, M/ H" ~2 W7 D
水 30毫升  
) E  N4 N3 }3 I( N+ T黑古古力 20克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J0 J4 \1 }- p  g3 Z+ c& q9 m
咖啡粉  1 湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb2 m$ }9 }5 Q) R7 C! m3 A- F& X
魚膠粉  1 1/2 茶匙   0 ~1 p  u& ?$ ^( J6 F/ d1 J# ]
淡忌廉  125 毫升  
- x% s2 Q! K( u6 C- v, p5.39.217.77:8898咖啡蛋糕製作
; U7 T' e  d# I) Q. f1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。* a: ~- N/ ]4 x$ _# D% g  h- j8 p
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
) r+ ^; ?# m/ H; \! B$ t- Y: ~3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
2 \+ e4 d* j, E3 q+ O5 e% b5 ]) P4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
1 l6 y6 o! P- o  f: I) X& F7 P9 ~# w5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。( n& Y- `' w5 K
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j; M6 m% l' T$ U9 `* m8 w# e
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb9 z* L/ c7 @2 M# k- [
慕思製作
! z' i( l9 w8 q8 ^4 M$ K公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。% w; }" ~0 w: W& h6 v- ^) \
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
& f0 K7 y5 a0 {3 H# D6 J. ]  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。tvb now,tvbnow,bttvb5 h* ], |% H. K7 W
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q& D0 x/ m8 [: m5 [3 b
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
! I; Q4 L# J( T0 Z, W6.雪四小時左右， 脫模

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$ b' \: X& [: \# ^$ m0 L+ h材料(6"份量） , z$ ?- K9 O# B, E' H
清蛋榚 一片  　 tvb now,tvbnow,bttvb+ r9 N5 p8 g0 F, a$ w3 ^* Z# O
蛋黃 3隻 　
% B+ }% x  l5 R2 w1 O: T公仔箱論壇細糖 40克  　 - ?: i* R7 Z% n0 i
鮮奶 80毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P  D/ w4 j' @" v5 D
無糖黑朱古力 40克 　 5.39.217.77:8898+ {) _* G- a( F1 J5 L) G+ z+ J) R& s
紅茶包 3個 　
5 ]! \9 F  ]3 t5.39.217.77:8898魚膠片 10克 　 tvb now,tvbnow,bttvb1 r2 g; P: n5 z( M0 I
淡忌廉 250毫升 　
- U( Q& b9 p/ A/ ^: _' G5 z製作
; p* i% s8 g% A: L1.蛋黃+糖打至淡黃色 - L; ?) e) w. ~7 t* n
2. 將己溶朱古力混合(1)  
" H& B6 h6 R6 \7 p8 b4 c7 I! R3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
0 j( D5 G; ^  ]' O$ ?' s: {% Itvb now,tvbnow,bttvb4. (2)+(3)  
: _, Z9 g$ X! C! i" y5. 淡忌廉打至8成企身  
: x9 g  _3 R$ Q4 x, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
' G: j' h' {3 E& n7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
: B# e( m# I3 j) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 U) s" T# P. H$ Y
5 N3 v4 p  X& Z: Qtvb now,tvbnow,bttvb益力多西米毛士蛋糕公仔箱論壇5 S3 Z( Z, x. \

. q, Q: [7 A1 c6 J材料 ' w0 ?/ }0 g7 |6 [8 h, q
檸檬汁(或水) 2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb* c1 M& p2 a5 f4 f6 k! I( l$ b3 }
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
1 ~# l4 g2 I2 t: |2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 200毫升
8 ]' W  Y$ b; G$ m# n- @糖（可自己調較甜度） 約80克  
9 a7 M6 `: a% Q* ?+ D  ?/ E公仔箱論壇益力多 3支 (一支有100毫升) tvb now,tvbnow,bttvb$ n( K( K. |* @; S
細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇: U6 S* |( y) Y% ], |0 J( b' ]
海綿蛋糕 1片  2 K8 A; r' S1 M2 p0 G; F
毛士製作
6 F; u8 F0 D4 n6 ?) X1 A: l公仔箱論壇1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
6 h$ j7 B0 r# X. F& U! d7 e& u& J2.另外淡忌廉加榶打至企先。  2 |5 D! w* P+ k" r5 C7 l  }
3.益力多倒入加入2拌勻。 2 G# t  b6 o3 A5 C0 A
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  5.39.217.77:8898  o9 W' H* N( Z; p2 t" ~
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 公仔箱論壇) E7 U3 f1 {- z
蛋糕組合
3 ^3 y; R8 K1 A4 I& A5.39.217.77:88981.
* G' ^( }% c" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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' Y) ~! U: A: M9 A6 I8 @+ b2 l5.39.217.77:8898消化餅8塊
' \  B3 {$ T" k  b  ^+ F  t( E9 atvb now,tvbnow,bttvb牛油40克
/ U% x: \# y  M5 X; Q& W1 k5 ~無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb! q9 }" |) y6 }. p
橙汁 150 毫升
" y5 M, L- l# p' s0 C5.39.217.77:8898檸檬汁1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X- f( ~" [/ v; K( a- F$ K
甜忌廉 150毫升5.39.217.77:8898+ {4 b2 z- E- d; V: b  p
魚膠粉1 湯匙
( {; r7 W% S* m( r, c" B糖 3 湯匙
8 M  Q" D+ P, |& x' e水150毫升公仔箱論壇4 i7 a& r/ X  X9 ~2 b" Z
橙皮粒隨意   i3 G$ ?* ]% o% H3 d- [7 F( a
製作過程
! w, Z, j( y) T# ]7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
) ?7 @* [) `6 ~; }9 `2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。5 N* h3 F2 r; }9 ]. k+ ~, E# o; k- U
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
0 l$ q9 h. F' h6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
# @8 v5 j* N# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入橙皮粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 R; m! O( D( j; Y" W/ x
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
6 _; L# ^& S* _4 x7 d1 v# v5.39.217.77:8898
$ [& g8 G6 r( Stvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕5.39.217.77:8898' L3 p; j1 J( k' N, R0 N8 ^% j! m

" V, d9 k  A$ F# V7 s4 v# A4 Z公仔箱論壇蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
) Y+ A& G: Q# F% I8 r; [公仔箱論壇清蛋糕 1片    公仔箱論壇% e1 Q+ C% e: }8 k, y
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T" P3 A& R  `' L! l0 K
鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇$ q- N% @, O  R% u- y6 c) R
牛奶 30克  tvb now,tvbnow,bttvb4 U; v; D' U0 Q
椰汁 60克   
$ ^1 S5 y* @' ]1 m9 u砂糖 6克   
: k! f2 {4 T- K; Q4 o" z, t) dtvb now,tvbnow,bttvb果凍粉 6克   公仔箱論壇3 Q. c9 r2 \3 C+ H2 g& R6 H: D8 \
芒果乳酪慕斯材料:
1 ?" s! D; @  @7 h; J公仔箱論壇急凍芒果茸 180克   
% h8 f+ [; D; g3 h砂糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N5 s+ q; I; t- G
原味優格 (yoghurt) 150克   
2 M5 V$ d/ h$ C' ?公仔箱論壇魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  5.39.217.77:8898, B) O# r1 O! ]+ N5 i" }
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
: f' Z" x0 ?5 _, {. l8 U( I鮮奶油  150克   
! `) V2 o9 K  J1 Y5 Ltvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly黑珍珠鏡面
( s% r/ w# {# |7 h6 X/ A公仔箱論壇芒果jelly粉  25克     
: G/ Y/ M$ h5 l% Mtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1克     ; n2 I! p3 U" {- R/ i3 K& w
熱水  50克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [% s) G0 h" _" g# ], e
黑珍珠 適量    , Q; F: A; s! a) r; i4 N8 P) Q6 `
製作
0 B; `: l: q' I6 U( c公仔箱論壇1. 椰子布丁 : tvb now,tvbnow,bttvb6 [0 g, ~% b# ?  q' z# b% ~
1. 砂糖與果凍粉混合
0 c" D* y  B( d# V2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
6 r+ m/ p3 J  X* F$ Z6 a5.39.217.77:88983. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
/ X  ^: R3 r3 U6 z0 n4 N4 |5 Q4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 - q: l0 ^4 t) {, Z8 v8 [/ B0 g
2. 芒果乳酪慕斯 : ( L; H& a# F& q0 I. i+ `( M% r
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 : M' }' {% O$ `3 S' H1 H0 t
2. 芒果茸加糖拌勻
  I4 G! a* ~2 Q3 E% s3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
: E7 E2 }! m" H' H* o+ O; D6 U公仔箱論壇4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R' i" c6 v# y0 b2 f% B
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
0 O1 n: c- {7 H6 o6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
* p; ]  V( P1 n* a  n/ n5.39.217.77:88983. 組合 :
2 E9 w( g4 l; D* R& C0 ~1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 公仔箱論壇! W" D1 l) R, ]' c9 s7 E! n% R! \6 D
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M, B5 K0 j0 _9 p& ^: V2 }
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 ! z7 p* G* y  B& x- V$ j1 ~
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 6 U3 ~/ \: N) ]2 i4 v" {) O  l( E
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
( n& y% ?% m, X" n公仔箱論壇4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb5 N; c2 `0 ^2 F4 l
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
/ w2 N* z0 ?/ t, k% T) r2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

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carmen_girl

朱古力蛋糕5.39.217.77:8898" M: L8 Y; K. A% r
1.普通朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 \* S! V0 f  X/ k7 D% `% T5 O2 Q
2. 黑森林蛋糕
. s) M" C9 {! U  ]tvb now,tvbnow,bttvb3.朱古力核桃饼" A' L$ M6 u# `& q) J
4. 榛子朱古力饼
9 g; [- }4 c3 ]3 y; P, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 特浓朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d8 S1 Q+ M7 V- T. Y
6. 忌廉朱古力卷
! F1 `4 H3 C) r4 q+ P6 I公仔箱論壇7. 野杨梅朱古力蛋糕
7 A; B' I  R( f7 {; [8. 朱古力栗子冻糕+ E) u0 N  P' z& `. N! N
9. 雪山朱古力软心蛋糕! Z" w) S" U9 i- O; }/ C* J
10. 橙香朱古力软心蛋糕5.39.217.77:8898, R. P% \- O/ R% B% W5 Z: ~
11.MOCHA 芝士蛋糕公仔箱論壇$ U$ n" i1 ^7 b

6 g0 ~$ _& ~, ?; k" Q- I: qtvb now,tvbnow,bttvb) ^& Y0 e+ Z3 m
1. 普通朱古力蛋糕
' e- M9 I5 ]: O2 q! W蛋糕底
' }& ~! S* t7 C2 [tvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 1/2 杯水
" J  k. ?6 R1 W1 O4 y  u. e5.39.217.77:88981/2 杯奶
! A, _6 k3 G$ E6 W$ p2 Dtvb now,tvbnow,bttvb3/4 杯糖
* `. ~, y, x. c. F' ~) G1 O5.39.217.77:88982 隻雞蛋; o. _" r7 \9 L& |/ B) y# g
3/2 杯自發粉
9 x- o7 A9 @6 F2 湯匙朱古粉5.39.217.77:88988 w/ E1 t( q, U( m0 F
1/2 杯植物牛油tvb now,tvbnow,bttvb* T' X8 M# C/ D& S
1/2 茶匙梳打粉% ?7 |$ K7 c- \$ t) L  r

. R8 G) ^7 F( Y9 stvb now,tvbnow,bttvb可可糖
* A, d9 h' S% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漿材料 : 2 湯匙水
! O; F7 K- Z8 ntvb now,tvbnow,bttvb3/4 杯糖霜8 y8 }% i* ^: k; J
50 克植物牛油tvb now,tvbnow,bttvb$ |( V) p# y( ]/ h% i, q1 o- u
2 湯匙朱古力粉( k5 v2 R2 P+ m1 Z8 E; R( E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W5 ~0 j$ r" \* C0 w
做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
1 W- R+ x7 v' E! g; btvb now,tvbnow,bttvb齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
& W+ V! a4 V4 Z+ y: }6 U- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
# Y5 j' \! T7 ?* a: btvb now,tvbnow,bttvb(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
  T/ j, \/ k+ q- U; ytvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
2 V! u# i8 ?0 q. g好後將蛋糕倒出，以底為面。
; h' h) v! ^0 ^(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
# T6 Q! h4 [' Y6 K* D( u; w- k濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
" {- F$ e$ d! c, `& v' r- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
1 w  A7 U# p; U( ?) ^$ c* @5.39.217.77:8898匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。5.39.217.77:88985 \: A, R( Z  O0 U7 U! c

) w; X: |) e, E$ x" L$ l: H[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

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2.黑森林蛋糕
0 f! O9 C; P7 v6 q, A2 v4 q1 y( Stvb now,tvbnow,bttvb材  料 :   3  隻雞蛋公仔箱論壇; ~, e: d2 `# b
           3  安士糖  m0 C2 ~# {6 P0 c/ @; f& M+ g" u
           2  湯匙溫水                                 9 l' T6 i$ `$ }4 d
          1/2 茶匙發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n4 Q7 }6 L: \8 Y
          5/2 安士麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v* e/ L/ [8 ~+ @
          1/2 安士可可粉公仔箱論壇% }" g) [) u/ c' E& g( s$ T
           1  湯匙牛油溶液
4 N, R$ @- p, I/ T: m1 T! t6 P( W$ h1 Itvb now,tvbnow,bttvb3 P* d3 \; Y8 n/ C
餡  料 :   25 ml 水tvb now,tvbnow,bttvb, @! d/ h# N9 [" w" j( ~
           35 克糖
" L4 ]2 P  g* k4 `: s公仔箱論壇          750 克鮮忌廉
) |  E% j$ H1 G# d+ n$ c公仔箱論壇          100 克黑朱古力漿
2 ~) Y+ p* o) j" V+ I: R" S' k, |          150 克黑車厘子(罐頭)
4 V7 D6 x7 O. `6 ], y! r, vtvb now,tvbnow,bttvb
# x8 z  q. m1 n' b- _5 R裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)5.39.217.77:88987 y$ W2 a- B8 r- ?* x, c& O
           3  安士黑古力 (刨碎)
$ |) g2 P- p$ Y' [4 ?7 U" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          車厘子適量
1 V9 M: T1 F2 z: e; p1 d. {2 S
+ l3 G" y3 X* _6 L  f: `公仔箱論壇做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。1 {$ B8 U( ?+ F# `3 j5 l
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
" c+ W# k7 o/ G$ F$ E              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。5.39.217.77:8898: a/ A5 k; e* A
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
  R2 f7 {: i1 u8 R          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
: Q* E" x* h8 c, }1 F9 k! i  _' f          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古4 z5 f! M( v3 U: Y: d9 Y
              力忌廉。5.39.217.77:8898' @6 Y5 I9 Y) _6 |
          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗7 W, `2 m5 w/ @: r
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
7 X7 X" ~. @* F$ b0 h: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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3. 朱古力核桃饼
0 S# ~; Q6 e& _! U# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 85 克糖公仔箱論壇7 o3 o5 z; H( t; H1 D4 j4 b+ B- _/ c
40 克粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K+ o) T9 P! U8 k& ?2 c+ d
85 克合桃粒
7 F' }- h3 t4 k! Y115 克美國雞蛋白公仔箱論壇2 Q4 @  \4 j% K8 V
吉士忌廉適量/ i' l/ q+ S, N" _" `

- M8 m" }; K0 ~' v  z5 i6 h, {4 ?+ g2 ?餡 料 : 10 克滾水1 W9 i% P! `. X* e3 M5 b
250 克忌廉公仔箱論壇, l) |1 ]$ d. l2 w7 A
2 克魚膠粉tvb now,tvbnow,bttvb9 {  E8 r7 {' I: C8 C
80 克黑朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A9 p( p4 {, C9 ~- _

& }! A* p0 L9 w8 H8 h6 N, S做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均公仔箱論壇6 ]$ C, x+ V" j2 B
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
8 i0 w1 f' P. |: u( i: @* V公仔箱論壇(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅公仔箱論壇( u# ]! E" M) {' n* P; n% n. n7 o
圈中央待用。
+ ?2 k& u; n% H5 P! h' btvb now,tvbnow,bttvb(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
/ r8 U4 Y+ b; }5 G6 I(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
+ w7 S( Y4 Z  i/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
: E: \. {0 \' O3 `" h* L公仔箱論壇(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s- K$ K# t" U+ A
1 i8 w; ?4 b5 Y3 C
) m* R2 a4 m( b. b. l; i* q
4. 榛子朱古力饼* d6 \! B' F  A  o4 ?& v0 O: ~; c
材 料 :
5 G3 r0 W+ p' d5 l# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85 克糖 tvb now,tvbnow,bttvb: K0 a% d/ n  O7 C; U
60 克麵粉   [% m- H& n+ L+ l; R8 J5 w
15 克花奶
  U# u" _8 Q3 ?, {+ P+ Ptvb now,tvbnow,bttvb30 克溶牛油
: }7 a) L: e6 Z' l5 [! u! T) x30 克幼榛子碎 4
8 }! p% L9 T  h; t公仔箱論壇 隻美國雞蛋
$ o8 |* a* N3 b$ ^* d8 S公仔箱論壇餡 料 : tvb now,tvbnow,bttvb) @  D; q+ U% ]% Y; k& @# Q
180 克忌廉 5.39.217.77:88982 E& }9 l$ V5 B, u) S
20 克杏仁酒
" r6 C8 X' A6 x3 W: m5.39.217.77:8898100 克黑朱古力牛油
$ ^0 M: u1 R1 l7 @/ i1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉材料 :
8 M0 ]- R3 Q  @. ]- i: C! _tvb now,tvbnow,bttvb20 克水
6 H" J! g0 t/ V! {6 n5.39.217.77:889880 克糖5.39.217.77:88985 l; U7 [: c( |
1 隻雞蛋
6 _* X% J! n- _5 L2 f# ?8 l3 O100 克牛油
# `7 O$ }1 q5 k做 法 :
1 P8 n" _" w, `  c0 Z* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
; F& e5 B( X% z0 w- f$ Q公仔箱論壇2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。5.39.217.77:88982 D- i" R. g, ]# ^, }
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。公仔箱論壇  j- T' _% J9 L; H0 h
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
! i3 S  k/ I# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。1 c+ v2 L2 w3 n# D  S  l
公仔箱論壇( ]% ?- J# N( ]; P  L. u

0 M/ F& a0 G/ ftvb now,tvbnow,bttvb[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
( R/ e5 K$ y# @0 C2 M* S公仔箱論壇+ Z" y& J9 U5 X
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carmen_girl

5. 特浓朱古力饼公仔箱論壇% R! g3 s; G) ~; A6 t
材 料 : 30 克幼砂糖
% n2 i: g& N# {, s$ \8 V* ^# t80 克無鹽牛油
  |5 o  f* c' h4 ytvb now,tvbnow,bttvb3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)tvb now,tvbnow,bttvb5 J9 B' J. Q' P( n5 ^) `
150 克 70% 純黑朱古力
9 l, U3 t! ~% \7 j0 @* u莓子適量
# {7 S* b+ Y: O6 j) s% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# K# G9 q! z& Q; I, S7 V$ s
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
. s9 d! s' R4 ^5.39.217.77:8898(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。  G# K' g5 [) }% |2 z
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。5.39.217.77:88981 B4 F) C4 z3 r" U9 [
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
) `$ J8 |9 w8 N+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。- P3 F* B* s; p& l( p
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
% |( _9 d8 e6 E4 _/ f6 S0 e+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) r6 z2 _; ]0 t8 a0 S; d$ {公仔箱論壇
) P  w- x0 \; Jtvb now,tvbnow,bttvb6.忌廉朱古力卷
3 H- E$ R9 l' a! \6 B0 X. ^6 B5.39.217.77:8898材 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c( |; q0 z, ]* k$ K9 ^0 m% O$ g. a
5 隻雞蛋 ,
  ]- m+ `, p  Q1 s- p150 克霜糖 ,
& l: ]7 }) r  T/ |2 Q0 B300 毫升濃忌廉2 _; \# ~/ T) \; s' V* S$ b4 d5 G
5/2 茶匙淨麵粉5.39.217.77:8898( O) @* A" _4 o
10 粒士多啤梨
! j8 I1 U+ K( w7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 湯匙朱古力粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f* \$ h! R/ J! f& R, ~
1/2 茶匙雲呢拿香料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |4 _+ r1 q+ Z
鹽及霜糖各少許
5 d, Q+ E# o& i* f- W' L0 j5.39.217.77:8898
* V) _( S* E' S( o  Utvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。公仔箱論壇9 k3 Z& D$ \8 X" h% R
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c9 U$ W- {0 \& k1 b
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪公仔箱論壇9 O) p$ M" L( h* o; j0 |) ~
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
) n7 X1 g! Q! L& \9 Rtvb now,tvbnow,bttvb(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
9 u  a/ ~: }# }4 c; C1 N- utvb now,tvbnow,bttvb朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
$ i: j( P8 X* ?/ T6 x5.39.217.77:8898(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
/ Q0 B" p, G3 ^7 d! N  l公仔箱論壇起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `4 D5 A( J5 D2 S3 [
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
5 i" Q& [5 \* _: B$ m2 ?5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
7 o# N4 E  W" C+ s邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
/ Q  {, E3 m+ w& F  e公仔箱論壇(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s( Z+ z1 f8 t4 \
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
( @7 K! V% J3 m! b3 ^5.39.217.77:8898
# E% O" A" R& D) ]# i& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

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7. 野杨梅朱古力蛋糕
" Z$ G% f/ Q6 S+ S材 料 : 6 個雞蛋公仔箱論壇# e" q  q( m9 W( \+ d: v8 A- H  d
(8位用) 2 湯匙砂糖* {( H( A4 [' C/ u6 g0 @
1 湯匙麵粉
" V1 D  |: x8 o8 D! b5 ]  i5.39.217.77:88985 安士淡牛油$ A- ]) K- c4 r6 N
1 磅純朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d5 V3 O8 ~, _: c

7 y2 `6 v8 \1 @; |8 ~* ~; `% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
+ ^2 W1 V. ^( \; n) o2 R5.39.217.77:88983/2 磅野楊莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |  E% J. e; I& p

* _( `1 b" _! G; m* `# [公仔箱論壇碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
+ ~' s7 K) W; E  v* R+ F- r( t5.39.217.77:88982 安士野楊莓公仔箱論壇# }( Z* }$ k8 }4 t* z' e, Y8 g
8 塊小片薄荷4 I; \: q0 J& i; z
12 安士高脂奶油
- {8 u- o4 l- U! J. C! l% D0 M
+ A8 O$ S' o( Y4 u$ s) D6 Q* m做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形( h$ b6 T9 m9 j  O2 ]. q  {
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖) \; }' O/ K1 ?, j
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
0 [% R+ ~" U% a" P& w" S: z* ]邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。公仔箱論壇5 D4 ^/ q- F5 Y0 J$ _: T
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上tvb now,tvbnow,bttvb* j- z9 S  V1 p5 o* \6 f( U
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，tvb now,tvbnow,bttvb3 c0 Y+ u6 t0 g: V' V
搖勻後倒出。
% s: d5 W: `' G' T' j+ t7 E(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻5.39.217.77:8898, `6 d/ A$ b9 T6 ^' p) u6 X3 n) _0 x
璃碗內。5.39.217.77:8898' q# k& S. b7 m
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
4 _8 _! b, m2 h$ o鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t' Y. [, N! ]/ X; A9 k/ j; C: h
中攪拌一下。
4 F/ T) u0 ?6 M9 |) H8 dtvb now,tvbnow,bttvb(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
+ O& h4 \/ T+ d7 D, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匙攪勻。
% v0 V+ s& v$ h" ]8 V5 A(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身tvb now,tvbnow,bttvb  s9 {& x% H* O1 n, M) L
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
0 R9 H; w4 l; q6 n有光澤的糖蛋白醬。
0 n1 B' t  k0 {7 K8 M; R! m% [tvb now,tvbnow,bttvb(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
7 P  V8 X( R  t6 a公仔箱論壇一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
3 l# v& O9 c3 d5 B# P7 o公仔箱論壇時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入5.39.217.77:8898# Z3 Y. U, _: P7 z+ k0 |7 h) |
攪勻。
1 t( {  D9 N$ V' ]) r9 l* I5.39.217.77:8898(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
% T! V9 d+ F- |  l+ Y9 C" ^' i2 r# Z使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗公仔箱論壇7 t+ T% G; y0 r# h5 R
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼公仔箱論壇# a3 {& m, r, Y6 n' {. [
後，冷藏約 2 小時。
9 C2 k5 `( e( u& `公仔箱論壇(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
; Q# N; J( J+ T- a# L2 R黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水0 }+ P9 q' i& _" q, w
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
; O! Q: t" Y8 V6 q3 ttvb now,tvbnow,bttvb著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
; @4 g+ b% j# i2 Z$ ~! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可底向下放好了。公仔箱論壇! Z2 h8 E9 {9 H# Y7 M1 U3 P& i
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪tvb now,tvbnow,bttvb0 @  g) Q: v$ u& _0 R
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
( D- j: n  B8 r  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
- F( v8 `0 g# C) h1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續公仔箱論壇" l9 i0 {! ?; |6 P% y2 V& w
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。$ O% @5 I- ]% h% `. I
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕; G! _9 i+ B; d7 s# l; [
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在tvb now,tvbnow,bttvb/ D3 i* |# F. V  U. h8 Q
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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. l  M9 D( O$ ]# B/ a; k4 J# U% l公仔箱論壇
! ?% B# x& ?! Z. P0 k' H4 s/ Jtvb now,tvbnow,bttvb8.  朱古力栗子冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \# w. J& e6 _$ S/ Q2 V  |, w6 Q* f
材  料 :   
0 |% i" K" k5 G* H5.39.217.77:88981  杯酸忌廉公仔箱論壇- I! g7 [. s7 u( Z9 G5 N
2  湯匙 Rum 酒
; M: B, w5 V4 j! Q6 m- R  1  罐粟子茸 (1 磅)公仔箱論壇& o' g$ h0 ]  [7 E3 Y5 [
   4  湯匙室溫軟化牛油
* M9 J5 s0 O) i  X& ~8 s5.39.217.77:8898     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
3 B' d6 L$ |( Z2 h, v1 ~2 c( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 v+ Z& r6 j9 V. ~1 c0 Z  \公仔箱論壇做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
1 u. e7 k% I7 o, X; ]公仔箱論壇          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。$ H: R6 l4 B% u- A5 m' I5 F# ^0 l
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
0 v( ?: W; |! z: g. O公仔箱論壇          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕公仔箱論壇6 J: y9 w6 B# u: @

# a2 e. k3 b3 B; j4 d) n  y4 E$ |[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕
- A; p4 I( l0 q; A5.39.217.77:8898材 料 : 5 隻雞蛋公仔箱論壇# b7 N7 A, U8 k% H$ i
(a)(9 個) 170 克麵粉
; T' a+ k, x) C" ]3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115 克砂糖
: \1 d0 Y3 k% @9 x1/4 茶匙發粉
. \3 X# }( c% ~tvb now,tvbnow,bttvb255 克純朱古力公仔箱論壇9 b- A2 Y+ m4 ^
255 克無鹽牛油+ q, g, Y6 `* w
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材 料 : 3/2 個蛋白tvb now,tvbnow,bttvb2 ]5 U* N% c/ T3 N; Q( \0 M
(b)(1 個) 100 克砂糖
" R' ^3 o* Y. ]# u5 u% ]: wtvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a" k& h' A( F" m

% l3 B5 D6 W$ B: \2 l: R6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
& ?' v0 T% X6 e$ X& R* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
# f3 A! E. n, \& C( N(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。+ H! P  ?' ]6 B# J$ q
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
8 S! Y! p9 H4 n9 N$ S預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
' J; [4 R5 c+ R& O3 G" K* H$ A(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
1 q5 c" K/ S) o* T& s: s(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再: k$ }2 \; v& b
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。公仔箱論壇& t6 x# I" @( U$ p

: m  [( K3 Z! q3 Z+ f) j6 ]
' G- l$ W! Y( ]$ F. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 橙香朱古力软心蛋糕9 i: p! `( k1 Q! r2 Z8 ?
材  料 : 230 克糖粉tvb now,tvbnow,bttvb4 x, [( v. B2 D
        125 毫升橙酒公仔箱論壇) C# v2 t2 ]+ v0 n* w. i/ `4 o1 T
        250 毫升雞蛋* k# P( L" h3 _4 h  \# Z+ j
        125 毫升蛋黃
9 _0 A" h, a, B8 P' h! y         8  安士麵粉' X1 C; E; V* T2 Z6 g; w
         8  安士朱古力5.39.217.77:88988 X+ u3 [8 ^  E+ L$ C
         9  安士無鹽牛油  x( T$ f9 Q5 T1 q) t0 p1 u
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做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
. \/ Y$ z; L" T5 f' G2 A        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   tvb now,tvbnow,bttvb4 b1 U* j! E$ P* F6 g
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。  c8 T, a! v2 q' b
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
$ S2 p" i% A8 C+ i; O            橙酒再攪勻。
( c  ~( S4 o' P# P5.39.217.77:8898        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七tvb now,tvbnow,bttvb  K8 q, ]+ r0 j1 p* F8 y
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y) B- k1 q+ D% O/ D+ D4 F
tvb now,tvbnow,bttvb/ W+ Z- f0 C3 A5 K: i8 k
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carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕5.39.217.77:8898) t- O" E! D- J; r
饼底:
  m) ]# M- {3 u麥維他消化餅125克 - w1 y* ^8 q; C' u
糖15克 - M0 ^( {; Q: j4 }8 E/ c, D
可可粉10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A5 m7 r3 z$ r
生油50克* }1 V4 n' Q# \+ }
5.39.217.77:8898, @! y- D+ e$ s& `1 v' }
内料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [1 I/ ]1 V% F
淡忌廉 80克 7 B  p( ~1 q5 N" f: y: e1 W
奶30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F3 A( d. Y8 T! i" R
黑朱古力 90克
; C9 i4 u5 U! ~0 z即溶咖啡粉5克
6 H6 F8 }4 P, K4 N4 Q: _  a5.39.217.77:8898蛋黃1個
* e4 v& n8 O' d: R1 {. k5 n( g" y5.39.217.77:8898忌廉芝士 200克
% x$ [3 j7 v* d& S2 `tvb now,tvbnow,bttvb糖25克
2 M$ B! u) z3 Y+ X* h蛋1個
; c$ d8 G% `( o4 |+ Z% ~  b2 Z5.39.217.77:8898
9 T/ ~& L& c1 a5 p5 R: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ i& ^( t1 _3 j, l- [公仔箱論壇先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 8 |" R# n& N# r$ n- X7 G* i
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
2 ^4 P+ z. z  \8 L( s$ v公仔箱論壇3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
. Z3 \9 l2 T- W- G5.39.217.77:88984.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 公仔箱論壇" k" {, h0 a& H9 M
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 公仔箱論壇5 U+ Q8 `) z, c. K1 q& S
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
- C# o* I8 S$ u  P; R, W+ W$ a/ v公仔箱論壇
/ v" h% L" f1 J" o% M7 l
9 O% X. j: |- [: J9 \9 A* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 {( \9 I" f. n/ e! Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, w, o, b9 ^6 q
. v$ p. [3 f+ Q. h, N
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
. y7 u6 i6 o: Gthx for ur comment.