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& S9 o' u/ {  O! r. j# `1 H朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 公仔箱論壇- ~  S# q- X& {; U& l" Z& Q
低筋麵粉  50克   tvb now,tvbnow,bttvb; l% c1 K5 ]* y  v
粟米粉  15克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G/ F: Q9 Z/ D' V" i. N
無糖朱古力粉  10 克  
0 J) n" O4 D/ z公仔箱論壇雞蛋  3只  
$ I: G+ t- i5 Y: h3 G白糖  80克  
, D1 D* T+ h/ ?- F白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) tvb now,tvbnow,bttvb' d: A6 n' V+ L. N6 n) R3 K
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb) \0 K% K4 g1 g1 U
糖  15克
* M- |5 q, ]% h7 O. F, d7 a7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  125毫升  
. y4 F0 |, b5 ]/ itvb now,tvbnow,bttvb白朱古力磚  140克
; c5 @0 a$ W& B+ V  J3 S' Wtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  4片  $ E; D% u5 K% f' V4 w5 T
薑 80 克  
  e; ]/ {! a7 G/ Z1 Q8 o: J忌廉  350毫升   / Q. {$ B3 A! M# _) Q
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  tvb now,tvbnow,bttvb. I4 V% |' K/ g) ?3 g; B* b7 t1 X
裝飾 9 b+ N% u: r& U6 d
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 5.39.217.77:8898) }; H; C2 e2 s$ I! `6 Q7 }
用具 5.39.217.77:8898$ r: }( J: B4 t$ q+ T8 y
長半圓筒形模 一個  
& ]& V. f, Q) E/ {長形模* 一個
/ U5 s( ]0 [' ~/ M; o4 I蛋糕製法:
9 i! G6 X3 K/ w7 E1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
5 B3 B3 L) k* x9 x# Ltvb now,tvbnow,bttvb2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
# v& `4 i; E3 z5 F公仔箱論壇慕士製法:
; D4 {5 E% @0 E3 O4 q) q+ U公仔箱論壇1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
  P. V  ~+ ~5 Z% r7 [' c5.39.217.77:88982.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F& y* b+ X7 F8 [5 o/ f
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
* A  F+ O- a/ E4 A( m) m+ K4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
  M" d& `& a8 F5 Z& n' k2 ?' l5.39.217.77:88985.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固公仔箱論壇# x: {% H3 b) G) E: u5 N# D- {; r
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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- M0 A) {3 j7 B3 E5 P( W
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.77:8898  i4 a* i* F" a  _! h* d$ ]
清蛋糕片  1 片  　5.39.217.77:8898- p/ J5 I( B6 K8 L' ?
菠蘿蓉 234克 % D, Z0 ?- L, N6 q$ Q' z* i
檸檬汁 2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb. M/ |) a/ V5 M  q: J# p5 ^
水 1 湯匙  
7 `  V0 A0 c8 H" @9 W( ]5.39.217.77:8898魚膠粉 1 1/2湯匙  % ]9 z  e, B/ T0 t) Y' E
幼糖 80克
4 u- D$ w' D& E- z7 ]% d% R蛋  1 隻   公仔箱論壇( L: m& X8 ?( i" Q4 p  ?4 Q9 b
忌廉  200 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb; ~5 _. M/ Y, o6 S
生果( 裝飾用) 適量  
! |7 Z" y/ y0 X9 u. w+ D  g5.39.217.77:8898菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   2 V/ \! A4 g1 P; u3 i& r# ~, C" D
做法: 5.39.217.77:88983 @7 C# {& N' \. [2 I
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
( r1 |. v4 Z: y- a) Ftvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 {6 `0 |/ m7 h# s/ j5 c
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
  o; q* E) m' K. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
& |9 J( ]: _% J6 S7 j3 L/ Ctvb now,tvbnow,bttvb
$ z3 J4 A7 C# e: u% ^5.39.217.77:8898荔枝慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H- L% Z& S4 B! T
tvb now,tvbnow,bttvb) |2 Z+ p4 n" A* [
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
! U3 b' m+ b8 ~" t3 q* }清蛋糕片  1 片 　公仔箱論壇6 N: u  ?4 ^$ Q9 W( {2 c+ f
荔枝肉 200克 tvb now,tvbnow,bttvb/ A+ Q$ O+ i& C
荔枝汁  20克
% M7 [/ |3 a/ D2 b0 b+ L$ A8 z水 15克
, ~+ l! }: F$ b+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  - g5 C+ }4 Z+ V' D
魚膠片 2片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S8 n; y7 I; ?/ C4 e
淡忌廉  120克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |$ B3 }- T/ s1 k8 l# a* n; m
蛋白  30克  
; F5 }+ X% E* N) U5.39.217.77:8898砂糖 15 克  
+ d. L; I; B! K9 x5 g  o* \* ^, Y  _做法:
/ p! G- ?, i* B6 n5.39.217.77:88981.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
6 [$ R. B# {/ U8 k7 R3 i5.39.217.77:88982.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。5.39.217.77:8898# ]5 a4 }9 ^9 z4 @; U5 E& x
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 5.39.217.77:8898" S6 T5 [2 @* O, h  b
4. 淡忌廉打起。 5.39.217.77:8898( t* _6 X" K$ p- a
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 - _- e" Y- B, s1 j$ P, t8 }
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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7 @5 }8 y# I$ |6 M公仔箱論壇餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 7 d# P4 X2 h% ?
牛油(溶液) 40 克  + S9 K# F# s: z8 ^# k/ y5 ?
OREO 餅 150 克  
* L' J' w; {; B9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ 5.39.217.77:8898" `- y0 x% |& h! b/ D3 z3 {* }
朱古力 200 克 　 5.39.217.77:88988 C3 j) C. t6 r" w
幼砂糖 70 克  　
" N; o3 G1 _7 x  H2 D: o" E5.39.217.77:8898牛油  175 克   　
& ]$ Z- q! Q: }( G3 ~$ n& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  40 克   
1 B6 P7 h; g* A. S3 l蛋黃 2 隻   公仔箱論壇( K/ Z8 o. X4 u6 i2 q
雀巢朱古力粉  40 克   
7 h: H5 W! M( T3 E# t% X4 E/ o( Ttvb now,tvbnow,bttvb忌廉  450 克  　 6 A9 w3 t# M/ E  ^3 o
魚膠片  2 塊(大約10克)  
) t% |% r" K8 p, o1 E6 d5.39.217.77:8898製法:
' h! A* b+ @7 B$ s3 e0 V% B1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。公仔箱論壇! G' O3 l6 x2 H! ~2 L+ ^4 t: q
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
8 j4 d* S0 [3 F/ f3. 座溶朱古力後加牛油。 2 L9 d0 l0 ?+ ]5 P- w" {6 U
4.蛋黃打起至淡黃色。 公仔箱論壇. q% E) z+ C7 i
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
' ]5 D) Z! g$ W& e& P" B公仔箱論壇6. 將忌廉打至8成企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l+ S1 Z" Z" p* {
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
% C' U5 ?' s0 r9 m7 t, ~, u  F2 c/ O- K0 xtvb now,tvbnow,bttvb8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
; o, E7 w9 j8 J/ i! [4 |$ o& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 }# \/ ?& Z! s7 h! r: t香檸慕思蛋糕5.39.217.77:8898) H% a) q2 T& K/ e. n

" Q+ l1 _) [5 e/ _0 s3 stvb now,tvbnow,bttvb材料  5.39.217.77:8898  e+ f+ m2 a" A
清蛋糕  一片  
: ?2 t- {0 }! ?2 n& U$ X" p2 E蛋  兩個  tvb now,tvbnow,bttvb; c  ~7 X7 B0 w/ \0 o; ~' G
栗粉  1 1/2茶匙  
' J; S  S; H$ L7 I/ L- J9 Vtvb now,tvbnow,bttvb糖  40克   
: c& |9 X7 N" g+ R/ b公仔箱論壇牛奶  160毫升 5.39.217.77:88981 N" q: \2 t# s" E0 `1 e# C- O
檸檬  一個 (榨汁 )  4 J; V9 R5 ~3 J3 w1 s
魚膠粉  2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [3 M$ c  g" a! W* p
鮮忌廉  80毫升 : ~. @! d, a. ]# j
製作
: G- L4 X2 e) @  C6 s$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
, u8 A- [, |: _2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  tvb now,tvbnow,bttvb6 ^" X2 ^% O3 X' x, `3 {
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G& |% I3 }5 b, i( ~2 I4 Y7 \+ e
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
2 a7 a2 Q4 x; u5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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( N. j% u! M$ U) ^3 Z2 J- B
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  tvb now,tvbnow,bttvb* i2 G& W% C$ @* ^+ ^. b. m$ s
低筋麵粉 50克   tvb now,tvbnow,bttvb/ R. C5 S5 L! T1 [) r  |; d
奶粉 1/2 茶匙   5.39.217.77:8898+ ]& F& B* A; a, h$ S' m; X* _% G
蛋  兩隻   
: y: D7 \9 z- c7 [2 N7 g糖  50克   5.39.217.77:88982 y9 ^, l  x7 e. a3 `; ~' ^0 R: n" v
水 15毫升  
: M& N$ e" W5 m. G1 m溶化牛油 10毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j8 r" n  Z& q7 l$ J; `
咖啡粉(即溶)  5克  
6 t- r3 X# K, n4 {9 o+ G公仔箱論壇慕思部份材料(6"蛋糕一層)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `- W2 v( L# O* E
蛋黃 兩個   tvb now,tvbnow,bttvb0 x1 n7 Y- c& m; M
糖霜  20g   
: M, I1 C, J1 z7 T: V) S% ~" q公仔箱論壇水 30毫升  4 e0 D( r) Y6 d. H
黑古古力 20克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A/ E+ P' J" \, S7 n6 h
咖啡粉  1 湯匙   ) S. U; j7 L6 B5 s
魚膠粉  1 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb& `: K! ~  C5 w) V' X. {' ^. a
淡忌廉  125 毫升  $ a$ m; K4 n: I0 l: W0 j# `
咖啡蛋糕製作
  a4 a' I. h) c8 S5.39.217.77:88981.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
$ D( F7 M3 r" M# O# D1 T2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
: K, ]7 y9 h5 C% ]  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
3 ]- h( j8 ]. F' {# r5.39.217.77:88984.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。tvb now,tvbnow,bttvb9 R9 x+ u! a- L
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
9 z- P/ [$ S! F2 ?" M9 C5 v5.39.217.77:88986 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 5.39.217.77:8898# o5 M3 z7 o: j4 e+ F
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 ) Z" p: p% _1 h/ J  v1 l
慕思製作 + x$ [1 a+ E. v) p1 u' |9 \
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
" x/ K  Q# L/ u; M/ Y6 Q0 Q2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
) r% N) B: Z- Q6 L- ]! Q8 o3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
# m3 y. V! @( f4 _& T" H" ?9 E% D公仔箱論壇4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 公仔箱論壇% K% }2 {2 R6 v3 A
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
" L* B- g! G% N2 a/ Ctvb now,tvbnow,bttvb6.雪四小時左右， 脫模

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) C4 S# u3 F+ D
材料(6"份量）
$ }8 G% n  u% E: w9 X( G7 L清蛋榚 一片  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?7 _: A8 b0 }/ @# k2 z4 u
蛋黃 3隻 　
3 o7 L: p/ `# i$ ?" B* z公仔箱論壇細糖 40克  　 公仔箱論壇- [: q9 c1 s3 G
鮮奶 80毫升 　
' c+ Q  S& V# m0 q- Q5 ?% `無糖黑朱古力 40克 　 公仔箱論壇8 R* d% a8 z. J7 W: o$ u! ^
紅茶包 3個 　
+ R, ~& \8 c" J9 ]$ r1 `" C( Q7 ^# }tvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 10克 　
9 W+ j! D; B2 U* e5.39.217.77:8898淡忌廉 250毫升 　 公仔箱論壇3 ]7 y2 ?5 k3 c+ _' i
製作
3 g* Z9 O: ], O2 a. k+ s9 \8 I1.蛋黃+糖打至淡黃色 公仔箱論壇4 u- o* G* \2 _* [+ r$ a  c
2. 將己溶朱古力混合(1)  
0 D; W. t  m" `+ M* o* Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  5.39.217.77:88980 s$ E3 v5 Q* w' g- ~. s8 ?) J
4. (2)+(3)  
* j+ ?6 D# x+ g4 O, p- o& `tvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打至8成企身  
/ {- c6 J- l1 S3 x* i2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  公仔箱論壇1 O' l  K: i; p5 i0 @/ a1 g
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  / f) O, J; Y+ q8 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d, ?% c/ k' m" Q& B( ^
, H2 Z, N3 M- u  D9 b% t( L
益力多西米毛士蛋糕
% l* ~/ h6 z( @. b* p
. w0 M: j; H  F+ ]' t5.39.217.77:8898材料
. L9 E1 E9 H, _/ ?' J8 k  |  w5.39.217.77:8898檸檬汁(或水) 2湯匙  
1 f$ Q. X$ f3 q  Y7 F5.39.217.77:8898魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
) b2 E6 g0 e5 x! x5 w5 n% g淡忌廉 200毫升
- a4 E2 j5 r( f3 y$ Q  [tvb now,tvbnow,bttvb糖（可自己調較甜度） 約80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |, J0 A, d8 z) B$ M  g# U' E
益力多 3支 (一支有100毫升) 5.39.217.77:8898& H' u' I3 `4 O  w* F& V9 O/ J* q- q
細西米(己煲熟) 40克  
) p# w7 e8 _% u( Q  c8 k9 L6 q公仔箱論壇海綿蛋糕 1片  
, f, Y6 h0 Q" \tvb now,tvbnow,bttvb毛士製作 9 ?' B; @# @2 B, V) b
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
8 N3 T1 }+ {" G% t  Z+ P公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
5 S/ @' A% Q0 \3 W4 k公仔箱論壇3.益力多倒入加入2拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q( B4 y7 B+ g, J% Y) k+ `
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~1 A, p6 J3 {# m% D- g  o9 U/ A! G
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
' p& e! p- ]0 j蛋糕組合 5.39.217.77:88980 K. V( W' X& g" }) K
1.  J  S/ [5 a5 A$ R; @# ]
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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5 T4 P9 o( M3 i1 p( [6 Y3 p4 `& q
消化餅8塊
" A) n! a& ], |/ Z; K* S5 r3 wtvb now,tvbnow,bttvb牛油40克
) x. B7 f! ?! o$ x5 g4 Q3 g5.39.217.77:8898無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb$ _/ n% o$ ^* S7 j1 z  I
橙汁 150 毫升5.39.217.77:88989 V+ R! C$ g& }2 S
檸檬汁1 湯匙
; G% [; _+ J. T6 L# x甜忌廉 150毫升8 b, N' F' s& k- R4 m0 @" G/ ^
魚膠粉1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ]8 r) `5 w% n. m2 |) p- p& _
糖 3 湯匙
; ^: Q0 N# i  R9 T) Y. n8 \水150毫升
6 g( g1 Q! S) v7 btvb now,tvbnow,bttvb橙皮粒隨意
6 N% N/ R& `& Z2 ]# i( e5.39.217.77:8898製作過程tvb now,tvbnow,bttvb- M9 {+ h; `5 h
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
' B" `) ^/ J1 K2 J& h. f. h2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb9 s8 e8 c$ x: b% p6 F; C
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
8 t8 ^6 g1 R7 v' n) p8 y( n' @! h公仔箱論壇4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
/ ?$ K; B4 g1 l: S, u0 }9 Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 加入橙皮粒 。
# u: v+ d& }# k' z9 W" H公仔箱論壇6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  3 G* F- {7 B) _' ]/ s9 Y

+ K# t$ ?, s! A" N2 u2 A, h芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 q( n; g- O# C& i/ s
公仔箱論壇4 ~0 y2 m: a4 r* k3 y' P5 r
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）3 n2 W: h" k' ~( l/ m. l
清蛋糕 1片   
& |+ P  v2 L' N. b椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
; [9 s$ U% K& _  T4 c9 F+ K6 @( Y# [+ G5.39.217.77:8898鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇; d' U$ m, g- |" ^6 r: u
牛奶 30克  
7 h7 G2 u( C* Q) d& w& Q! I" W: l5.39.217.77:8898椰汁 60克   / a+ f6 U: Z" ]' a
砂糖 6克   tvb now,tvbnow,bttvb! Y8 n$ x/ G/ L" H8 Y4 H
果凍粉 6克   5.39.217.77:8898- e7 t* a2 J3 I) `, v) Z$ ~
芒果乳酪慕斯材料:. c6 S+ }/ Q/ `- L2 ~1 Z9 D3 v  O
急凍芒果茸 180克   
' C; m, S4 O/ W6 u$ u( p9 ~5.39.217.77:8898砂糖  40克   
) s# ^  r$ i+ d9 ^7 I+ _& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味優格 (yoghurt) 150克   
( Z6 @% R) J/ p% E魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  5.39.217.77:8898; V5 m  p' {& d6 C0 S" l/ v
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
8 a# X$ p) u0 k  K' w: c6 p/ i公仔箱論壇鮮奶油  150克   
& K2 w/ j2 }% l. V# p/ d芒果jelly黑珍珠鏡面tvb now,tvbnow,bttvb: F2 b& g; A) \* [5 M: b
芒果jelly粉  25克     
- B- t4 r. O$ u% r. f+ Z: w5 h$ F& j5.39.217.77:8898魚膠粉 1克     
4 p/ N. c! i, k1 e1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  50克   
3 Q7 s+ N0 h* h; A2 r5.39.217.77:8898黑珍珠 適量   
3 g- w1 H+ n5 ?3 r- r( u- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y2 r7 [6 w- y  E& h5 v8 d6 x
1. 椰子布丁 :
" u1 c( H" P" M+ m1. 砂糖與果凍粉混合
% y, X0 o1 Q8 m  c, z' ]% L0 C& |* y5.39.217.77:88982. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
& m1 a) `7 ?: x5.39.217.77:88983. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 5.39.217.77:8898$ J0 p1 ^3 ?4 q
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
. d0 d; t7 v$ g) h& B( r8 s$ H" j公仔箱論壇2. 芒果乳酪慕斯 : 1 {. ]0 S" P, C7 M, y
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 公仔箱論壇+ E* Z1 G2 t. r+ X4 H* [
2. 芒果茸加糖拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h& H5 Q) Y" ^/ I
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
$ ]3 i1 R, b  S& ~4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
; P8 D4 Z$ B3 Z* L; Y4 J, I/ n公仔箱論壇5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
+ e- W% q" H( g6 m2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 5.39.217.77:8898% x& q" T0 t0 d3 ~9 K
3. 組合 : 公仔箱論壇+ s& F  c3 y3 Y. c/ P/ K2 o4 |
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
: w# z" ~3 c# c5 Q* @, S2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇; X) ]/ t  C% t2 I0 O
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 tvb now,tvbnow,bttvb6 [* Z" n6 ~# l* e' ?# f
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
4 o$ _) B2 ]% d$ }1 C/ i5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `- L, {/ _# D& R% u+ k$ `
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
4 U. [  u, v* u1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
& m3 }* f# p0 d  J6 [4 jtvb now,tvbnow,bttvb2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

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朱古力蛋糕
! b) D2 i' r' m- Itvb now,tvbnow,bttvb1.普通朱古力蛋糕
( q# C% S: m) P% ?/ c+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 黑森林蛋糕; D- `8 B" h! D3 J
3.朱古力核桃饼
1 U) @% z. `, h# j5.39.217.77:88984. 榛子朱古力饼
! f2 M! @" V  B* s3 `7 U0 ftvb now,tvbnow,bttvb5. 特浓朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C9 b4 P; r( l/ o, C: Y: [' j
6. 忌廉朱古力卷
9 H, W- F6 n5 F公仔箱論壇7. 野杨梅朱古力蛋糕
8 H' `5 D+ P0 R8 k2 o" o5 t公仔箱論壇8. 朱古力栗子冻糕
: M( h3 X. k1 }5 U9. 雪山朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?; w- F% \6 o- J
10. 橙香朱古力软心蛋糕
7 X# ]2 T, ^) {8 k公仔箱論壇11.MOCHA 芝士蛋糕公仔箱論壇3 j7 S" W2 v; Q

  I" W9 z* Y& M* n6 f
) ]( ^0 |& Y4 u% G& W  }. `1. 普通朱古力蛋糕
- Z$ X2 t1 u2 c6 B- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕底
( c" Q( i; Y% T8 d材 料 : 1/2 杯水公仔箱論壇4 Q- O# E" f. p6 _- y9 N* k
1/2 杯奶2 X- q2 g' e3 G8 i" H. w
3/4 杯糖
0 h* y+ c; Y  U6 L1 ~4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 隻雞蛋
! R+ s7 J3 F3 G. C3/2 杯自發粉5.39.217.77:88984 Z9 }9 |' w7 L+ f
2 湯匙朱古粉, F- s2 d5 w: d7 {2 c1 t
1/2 杯植物牛油
% v4 H! A( h7 f0 Q9 k% b, ^公仔箱論壇1/2 茶匙梳打粉0 {( t8 C7 `: d6 ]- B! _2 r

3 ~/ _! L/ T! _, G) f9 ^5.39.217.77:8898可可糖
4 m8 L5 K! [) s2 M/ T公仔箱論壇漿材料 : 2 湯匙水
( R# }3 D$ A. V3/4 杯糖霜
; \, L  j: b; f& k5 atvb now,tvbnow,bttvb50 克植物牛油
. j2 U* ^) `1 C# J4 g# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙朱古力粉
$ Q7 J6 }. U. Q9 ?) N8 C4 R. dtvb now,tvbnow,bttvb& a- X- W6 Z7 A8 {9 Y/ s5 \* @" v
做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一tvb now,tvbnow,bttvb- I0 t1 |* \0 H/ `, K/ L
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一8 c: h. ^0 x+ ~. L
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
) X9 Z# [6 r3 B2 ?( B5.39.217.77:8898(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e: i7 c1 T' y  p. n) n" N" G* a
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
1 B% z, A' |, d/ I4 Btvb now,tvbnow,bttvb好後將蛋糕倒出，以底為面。
* R7 K2 I. Q& Y- }* r' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
$ y2 _" Y. G" {/ ?" l濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
6 I4 C5 m$ C. w& F/ e# _7 b5 @- Xtvb now,tvbnow,bttvb保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木tvb now,tvbnow,bttvb9 M: ]- p0 _, `
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N* Y6 h2 J9 n7 V  l' _( w, E" Q

! R. _- B' K' y7 j2 P5 X- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

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2.黑森林蛋糕
3 z& C# B' {: F6 S  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料 :   3  隻雞蛋
% Y+ C! e0 K; q" N: `           3  安士糖+ z. ^6 o- e( }- P9 R, T
           2  湯匙溫水                                 公仔箱論壇+ p% a/ ~) O1 [4 k5 e7 D
          1/2 茶匙發粉
; o) w, h6 b, ?! @公仔箱論壇          5/2 安士麵粉
# ^6 h4 {* _( X- K& X0 d5.39.217.77:8898          1/2 安士可可粉公仔箱論壇/ {8 C9 V/ e, Q# \) M* Q# ~, A
           1  湯匙牛油溶液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J1 x) v' _5 p% M( {( f3 v

5 v7 b8 _) @$ M* ^餡  料 :   25 ml 水5.39.217.77:88985 ?) C: {7 z' m
           35 克糖; Y4 M2 Q$ |3 @0 ?. ~
          750 克鮮忌廉
" o( ^; S1 J) }+ a5.39.217.77:8898          100 克黑朱古力漿5.39.217.77:8898! d) f; b: \- D" P* N2 C* x: i
          150 克黑車厘子(罐頭)
* X! i1 W4 Y8 z+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- b! m. F' Q4 ^2 ~( T裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
4 N- R9 c$ U# r) V2 T1 K" y- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           3  安士黑古力 (刨碎)
" |& X& ~1 D  J7 w          車厘子適量tvb now,tvbnow,bttvb+ u9 V/ f8 g% U2 R6 X
公仔箱論壇; G! w2 }9 f. Y8 w) A/ w3 m
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
0 X  a( L: k* v8 g! j' {0 [; S1 w5.39.217.77:8898          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
' f1 P0 p8 e5 Z  _! Q              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
" j- I' _. t5 Y3 W% a: H公仔箱論壇          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。公仔箱論壇' c. d# r$ G# i
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
6 g/ f8 x. a+ L1 O0 N) B          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
# L/ C1 M! ?: L( {3 g4 w公仔箱論壇              力忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb* h. _3 ?, w) U! `$ a! U
          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
$ |6 a; x! c3 P$ o; k              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。4 }1 F0 L9 J# I4 w; h
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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3. 朱古力核桃饼
4 H. s- R2 {9 G, btvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 85 克糖公仔箱論壇) O) J* _& N, e, ^' Y* g0 {9 ?
40 克粟粉
0 c, O& O) S* z* X" S公仔箱論壇85 克合桃粒 tvb now,tvbnow,bttvb% S1 z5 c, o$ u
115 克美國雞蛋白
4 `+ V% b; p! W! L$ E" o: w0 S* {5.39.217.77:8898吉士忌廉適量
6 p- ?$ d1 @0 K6 h3 A& f% e' l  W* j7 I5.39.217.77:8898
* ~: R6 H, V' M餡 料 : 10 克滾水
6 t5 ?& m3 h7 @' Y+ }  P公仔箱論壇250 克忌廉公仔箱論壇% {: j2 {% M( z* M
2 克魚膠粉
  N, _1 m# i0 o: v+ f80 克黑朱古力
- }, W+ _5 B% t1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G& F: s7 i8 L- y
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均" y, U4 A  d4 B( q8 L& o9 b
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
2 S) F) `% A1 U* m" h# atvb now,tvbnow,bttvb(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅tvb now,tvbnow,bttvb/ }" k  @" f$ O
圈中央待用。
0 s0 G  B  w7 u$ Y$ o/ D+ h3 s公仔箱論壇(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
1 M7 Y; R( O7 {- w- I4 p, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
* T* q- t- M5 Y, b+ e. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
4 r* F/ o  {5 V* _$ h) ?tvb now,tvbnow,bttvb(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
% M6 t$ P) h& g; Y7 c3 p( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m' U! G8 B2 b1 A  q3 I- v: L
公仔箱論壇8 d. r" K8 I+ T# {' B
4. 榛子朱古力饼  g: I: j5 E& ?$ L' Q1 t" R# N5 c
材 料 : 公仔箱論壇. P" W7 M' r; o$ b6 s5 k
85 克糖 5.39.217.77:88987 [% m) c5 |7 v* ?! i
60 克麵粉 : T! B+ o7 F4 p, Q# `
15 克花奶
8 b. z- q' u+ ~2 |* \# O5.39.217.77:889830 克溶牛油
7 K: a- ]$ c& K9 `1 ^# btvb now,tvbnow,bttvb30 克幼榛子碎 4/ }8 [7 Y9 |" J
隻美國雞蛋) b# I; h0 l# _* k& |
餡 料 :
5 p# B6 Z# P/ d5 X2 ttvb now,tvbnow,bttvb180 克忌廉 / J! |0 N! C2 R- p
20 克杏仁酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g8 A0 `0 b: S% {4 R
100 克黑朱古力牛油
; ^5 J+ x" t0 d- Z- ~tvb now,tvbnow,bttvb忌廉材料 :
) ^6 z3 o6 N, D2 t, a20 克水
, @+ N5 D9 H0 _tvb now,tvbnow,bttvb80 克糖
/ u& ]5 i0 r* b1 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb. j6 T4 A# H. J* @( P7 n- u, z' n
100 克牛油
) h1 D6 h; C! R6 s; }1 s5.39.217.77:8898做 法 :
5 G" x  t: l5 B(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 ! {  _% v+ d/ z# W6 u. K
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。% q, l& E3 P" z& R1 ^3 B
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
7 W0 B4 d* x+ W3 r3 A- m9 B0 p5 }4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。5.39.217.77:8898/ F: D! K. I, }4 F2 `
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。6 F: [/ N) [5 w( k
5.39.217.77:8898* F8 c" \+ j3 s" A7 _% }5 |
9 r0 e$ P! b$ c
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
1 b" u" J9 z( B; ~- N$ ]tvb now,tvbnow,bttvb
" g# p- e( @0 L$ z# Q- P3 \[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

carmen_girl

5. 特浓朱古力饼# P. l6 L- S: Y% I2 k
材 料 : 30 克幼砂糖5.39.217.77:8898" d# G( W8 \1 f* {. O3 w
80 克無鹽牛油
. Q  p; ]) d- P9 K+ z公仔箱論壇3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O3 P: b- C7 Z( M
150 克 70% 純黑朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |1 p' `/ g2 Z  H0 ]" v
莓子適量
0 q. P' [4 a9 E2 V/ u公仔箱論壇
( J) j0 t- f8 ]) U8 ^1 n! mtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
9 X( L7 [* s! u, Q- {(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
' q: P! ^8 |- U5 i) m8 Y1 Y公仔箱論壇(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
6 P2 V( w6 B! u/ N1 v! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。公仔箱論壇! H7 X; ^( X' a
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。5.39.217.77:88981 ?1 k# |7 i6 }9 L. ?
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。tvb now,tvbnow,bttvb: p# _( I7 u, ^+ `' ^
8 ]% r: `* G' K- b& u' P/ g

+ K3 \  ~( S, H. }/ [6.忌廉朱古力卷公仔箱論壇9 t3 K; @* G$ O0 j2 w- Q
材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb( l. N# n) N+ ]" r8 Y
5 隻雞蛋 ,tvb now,tvbnow,bttvb3 c8 w# _5 U8 p7 a* s
150 克霜糖 ,
2 X1 Q/ O  @1 [) s5.39.217.77:8898300 毫升濃忌廉
  v3 f2 U6 E/ j& N0 P9 C, Y2 Otvb now,tvbnow,bttvb5/2 茶匙淨麵粉
; P  p6 w5 U* n+ ~: W/ N公仔箱論壇10 粒士多啤梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m0 b! _! N' x/ _- A
3 湯匙朱古力粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J) B$ O0 Z% p. F- S. {
1/2 茶匙雲呢拿香料' @; S2 M0 X. v9 F
鹽及霜糖各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s, v9 T* o& S$ p
tvb now,tvbnow,bttvb/ V+ ?- |$ l9 F- c2 L# R  B
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
7 Q5 [; O* y, }0 g% B7 F! |(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
& S. {3 G2 Y" }5 r5.39.217.77:8898(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪! \7 `2 {: d& I
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
, l  J5 l2 E' [tvb now,tvbnow,bttvb(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
3 S9 y  Z5 g( G% k) J5 _5 ]' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。" z# D0 ]/ i+ v
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一tvb now,tvbnow,bttvb# @2 E! q2 }/ P* C  D4 q
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w3 E5 R' k. t
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
+ I* G: \6 A9 x# [! D  p9 i5.39.217.77:8898出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四5 Q/ K" ]$ ~+ X
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
) `' a: ?* z: s$ D公仔箱論壇(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成, @4 }2 d" O* ^4 @  E
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
& e8 `' U$ C) i+ S公仔箱論壇公仔箱論壇4 Z3 J8 z) ~4 k1 D1 K; b1 c2 z
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7. 野杨梅朱古力蛋糕
; G  j! U1 H& t! o材 料 : 6 個雞蛋
8 D: p9 `+ J* p$ N5 |  Rtvb now,tvbnow,bttvb(8位用) 2 湯匙砂糖5.39.217.77:8898. z8 E# q  g0 n3 p* E
1 湯匙麵粉公仔箱論壇2 a. ?. a9 v5 K* d$ T( r3 f4 N
5 安士淡牛油tvb now,tvbnow,bttvb6 |: A0 `( V# ?
1 磅純朱古力tvb now,tvbnow,bttvb) Y7 k/ A& m) K7 i: ~0 v

4 F; g" ^9 s/ n0 N# g. ^  i5.39.217.77:8898野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
8 r4 L3 y/ n# {" Q& f; E. ~5.39.217.77:88983/2 磅野楊莓
2 X" W) m8 ]; L3 ~7 P0 E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  p2 k% }# H9 f0 T3 D$ Q2 o& }* |8 ?: @7 N
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖公仔箱論壇- ]) I5 K6 ~0 v5 Y8 D
2 安士野楊莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e. a3 D7 D. v) U+ p, M1 Y
8 塊小片薄荷
" \: {7 X: D" `2 k  s9 ~tvb now,tvbnow,bttvb12 安士高脂奶油
& g+ Z' k/ o2 e- w. _& @% U* wtvb now,tvbnow,bttvb
7 {3 Z7 L* D  G* b5 C) W公仔箱論壇做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形. O; r3 a: n, v0 E9 y( ]3 a+ }
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖tvb now,tvbnow,bttvb1 P: W: d3 K7 T, M0 K' V4 _# ~
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤5.39.217.77:8898; X1 S' E) |6 k0 O
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q2 a, H% [0 R7 V6 @; E: v$ I, J
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i0 f. V, c7 l+ ~0 S! l8 e0 O  F7 H
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
$ K! C/ W) a( N5.39.217.77:8898搖勻後倒出。
2 s4 U' {* N1 {* x0 [/ `公仔箱論壇(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `- H# f2 \% T) b& T6 v
璃碗內。5.39.217.77:8898/ X8 u" J5 v( M
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
# z0 E- u& U7 G8 k2 h0 o鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W. `( |3 a" ~* u3 {; k, x
中攪拌一下。
2 Y6 V9 B& L( ]" m9 |tvb now,tvbnow,bttvb(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木5.39.217.77:88984 q  V9 v! R" O7 x) p" o/ g
匙攪勻。
, n* B. y$ Y* V& \9 |/ L1 U7 s, ~5.39.217.77:8898(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身5.39.217.77:8898- q  ~) W! {6 f9 k3 s
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為公仔箱論壇- ^$ x6 i& @7 z$ H
有光澤的糖蛋白醬。
9 w" h* ]7 b, ~8 P- }: p公仔箱論壇(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `+ R2 _' b$ K* A. E- J
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
8 C0 O3 O5 _# I9 z% m1 q3 I) k5.39.217.77:8898時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V( J0 N, T7 f5 Y- }2 N/ `
攪勻。公仔箱論壇8 _* F* r, k$ N5 O2 `4 T. E( p
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
. P  |5 x2 D1 n% Z0 w$ H使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗tvb now,tvbnow,bttvb4 y" i& ~0 |7 S6 o+ b. M& a
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
6 p2 o4 D0 M  r後，冷藏約 2 小時。
/ A6 O4 Z1 h8 U: g  ]7 i( p$ r(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕3 @0 S2 i1 b- u6 p6 d% W
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
) a9 m4 n- X8 S7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
0 t  K/ J; q+ m* |1 s' |  ^# j5.39.217.77:8898著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
2 J' S" W" {% r. [  B( j可底向下放好了。
5 e/ F' B2 i7 |公仔箱論壇(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪公仔箱論壇9 P$ J0 w, a8 H& \
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
! R/ s$ \0 R4 P) ^4 V9 C(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
. A1 A3 D7 B+ S/ K+ f# A璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續/ _4 Y& O$ x/ D: [
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ @4 @, t' h' E, k, r" W9 [
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
& M7 h" l& \9 |4 a2 ~# V: _) S' \2 j尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
' n' m1 _2 Q1 \# \8 Y7 Y- T野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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9 G; m0 j8 a- ^  G  P
7 A6 F# B% U+ `/ ]3 q; x8.  朱古力栗子冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w0 C# \3 r/ h9 B0 N" z1 ^/ c
材  料 :   " _5 U( L7 m# z7 P: v
1  杯酸忌廉
9 E) b5 \6 J+ b# @& B2 v* A公仔箱論壇 2  湯匙 Rum 酒# Q) Z* n; Y- T
  1  罐粟子茸 (1 磅)
& G3 \6 u6 g7 X# W3 a' Y2 V5.39.217.77:8898   4  湯匙室溫軟化牛油5 t7 d2 l+ K1 h5 ?+ O
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)tvb now,tvbnow,bttvb; C0 t3 B1 {) c0 G

% }: A' u" W: w1 T: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。* l/ \9 t- c7 J) U& z3 D( a: ^
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。+ m' K) L9 D: b  [7 K7 e7 b
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F9 _; m3 g7 z+ X- a
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
* K. p' j- q: L
; S; I2 P0 T1 L. t6 q" Otvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O  O0 F" T: A! o- f
材 料 : 5 隻雞蛋
) w. K, D$ K; G( @% {, l7 P5.39.217.77:8898(a)(9 個) 170 克麵粉公仔箱論壇9 }( O5 H! d7 O& Q
115 克砂糖
$ F8 @  Z* h( i2 V" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 茶匙發粉5.39.217.77:8898( |' a5 B; U# s/ V" R' M
255 克純朱古力
  j( A2 S: j0 A2 x: e6 v7 b+ k255 克無鹽牛油公仔箱論壇0 _0 y0 K4 f5 L: L6 _8 F
. {- w, M' q: |! }9 P% @( d
材 料 : 3/2 個蛋白tvb now,tvbnow,bttvb# d1 {* I9 x6 j# D8 n
(b)(1 個) 100 克砂糖 公仔箱論壇: O; y- H1 h8 W! n  ]9 |
1 茶匙白醋公仔箱論壇0 m( w+ f. {4 p2 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L: r) V- B9 \1 V; D- E1 G9 b
做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。4 s1 p2 ]0 ?' N5 x; v& N
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
$ v0 b( b7 q2 W9 @# c(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
1 @% W3 K- C3 X  E& m* y(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
; Y* j) }! m5 x2 v7 j, P公仔箱論壇預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
: r0 j  u% ^- P  \5 i& _6 w' @! r& jtvb now,tvbnow,bttvb(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
5 Y- S; Y2 X/ ], `4 V. P- N- u(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再5.39.217.77:8898$ M' U& j5 C$ ?
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。0 O8 F7 R& `! l6 g% [: G
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  g4 A, v  O7 j. G
10. 橙香朱古力软心蛋糕2 ?. f9 [+ K$ _" f% m  J
材  料 : 230 克糖粉
  k. d) J8 r  X2 {, P" @) m" T$ V0 n公仔箱論壇        125 毫升橙酒5.39.217.77:8898" b8 |3 @" E& J2 _
        250 毫升雞蛋5.39.217.77:88981 k9 w6 C4 A- B, a9 S$ I
        125 毫升蛋黃5.39.217.77:8898) H* r! J2 l+ d+ ~7 Y0 a/ B
         8  安士麵粉tvb now,tvbnow,bttvb! m, U( z( D8 Z6 |
         8  安士朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U- ^( p' i/ q! ?0 t
         9  安士無鹽牛油
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做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z8 z, r4 ^* v- \5 S" ^) k
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   5.39.217.77:8898$ A9 {: D8 Q% P  |
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~) Q" q# ]2 e
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
% X8 r" q2 h4 f0 T0 L5.39.217.77:8898            橙酒再攪勻。
' w, o8 Y; C9 y6 U6 \5.39.217.77:8898        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~+ Z9 @5 {1 G- v" u- n. {: @
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e0 U6 ?) l6 O

# _2 B3 d" p6 l6 {[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕
+ X! \) y5 i$ \% J& m+ I- T. u5.39.217.77:8898饼底:tvb now,tvbnow,bttvb. ~$ r; J" U8 l# T2 y/ A( s
麥維他消化餅125克
  I  b8 @: n; f2 [9 y) A公仔箱論壇糖15克
# \) Z; W* k. [+ l0 v$ Z0 T0 Ztvb now,tvbnow,bttvb可可粉10克
- c! m  l8 O% Z* L" I生油50克公仔箱論壇: j" l. G( T) W) D) P; V

# c! |* p0 G' p& B3 B& T9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。内料:
+ ]: T4 `% d. H( @) e淡忌廉 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h% p* R7 F8 [6 q2 B
奶30克
' u' n. E% `  h7 C" j黑朱古力 90克
: N- j; l3 s3 w. E$ M- Mtvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡粉5克
, p8 Y% A7 V2 R5.39.217.77:8898蛋黃1個 公仔箱論壇+ O4 z3 Z1 D  j5 t# W0 D+ b' S" j
忌廉芝士 200克- |6 _+ h, F" Q% w7 L
糖25克 9 D' i9 }( c4 J6 O
蛋1個
# Q. j6 v2 X8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; M; O% l+ G! c: F3 C1 k
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \% ]) `* J0 y2 p
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
& |+ {& q$ T" K1 A# `7 K- a9 R公仔箱論壇2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]/ j+ O* L; A1 e$ s# X
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
- B3 D: p& T7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
4 c3 k5 a8 N; ]" q! e- |9 utvb now,tvbnow,bttvb5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 ! J5 k7 T/ I9 W% n- W! `( J: A
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 % q$ ]* r5 W+ S3 k4 d" k
公仔箱論壇; \9 R6 ?" i6 A. H+ H
tvb now,tvbnow,bttvb$ x/ `& j$ ^3 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }0 k/ ^' X) w- `6 T& }* ]' b

7 ?8 m$ ~: i, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f4 N4 o- s9 H0 N4 j! i
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
5 s  ]" w" i$ z; W/ m" zthx for ur comment.