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$ }1 ]7 y2 J( n- k. J8 H6 X) H公仔箱論壇朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 5.39.217.77:8898% L' I2 p/ _/ H: z3 B
低筋麵粉  50克   
9 s" T6 U( s. @6 e- \5.39.217.77:8898粟米粉  15克  5.39.217.77:8898& ]2 t% m) ]* P# n  {
無糖朱古力粉  10 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?1 l! G4 ]  O. e
雞蛋  3只  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z& L+ ?5 a0 i$ n" C! e
白糖  80克  5.39.217.77:8898* \1 N3 I- ]& q% _
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
7 ^) {+ z( h% E+ ^5 I  ~5 D) Y  L5.39.217.77:8898蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
& a9 q, x5 m) a+ V) B2 d- U7 H9 \公仔箱論壇糖  15克 公仔箱論壇0 z5 Z. I- |; N) `
鮮奶  125毫升  
/ x0 P" d/ X- u" B5 ptvb now,tvbnow,bttvb白朱古力磚  140克 tvb now,tvbnow,bttvb& E$ r8 @+ H' J2 B; P& C2 n
魚膠片  4片  
$ r; O5 R+ }8 o5.39.217.77:8898薑 80 克  
5 r, `( n# j& h& m; P$ Z+ ?忌廉  350毫升   
  m" _' O9 A, W7 n+ Q公仔箱論壇黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
6 K9 Q3 |; U; Otvb now,tvbnow,bttvb裝飾 ) e7 S1 t7 t) i6 T0 z
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 公仔箱論壇) `& p2 f, |4 N2 y- x; b7 Z( Y* z9 N5 u
用具
- D# C5 @6 _" I; Q' c2 E' Vtvb now,tvbnow,bttvb長半圓筒形模 一個  , }0 _, r5 t8 e  |
長形模* 一個
4 H. S" @: I6 G- Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋糕製法: % V: n- u/ z0 c' E
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
, T7 J+ F' N" P5 f. S/ B2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
* B+ [5 H/ G7 I$ o慕士製法:
7 _: o% F/ w" n! T( t0 X1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。! x: J- y- r  J0 F- S4 D! d
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 2 G) C9 C. B% }4 _
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
% f" ~5 U, d% w8 t5.39.217.77:88984.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
  `/ _9 x* l+ u" L; a% Jtvb now,tvbnow,bttvb5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L; t2 X- ]3 U  R* n1 u8 I" u
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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5 @: h- b7 Q) n, H, \' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量)
% }+ w$ N: V4 v7 t, ^5.39.217.77:8898清蛋糕片  1 片  　
; |! c  W- A: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿蓉 234克 - j6 p, c4 Z( ~& w
檸檬汁 2 湯匙  
; C9 x6 C5 g$ L3 X$ D8 T" F2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A  |# _# n& s, m* J
魚膠粉 1 1/2湯匙  4 T0 ~5 Q' q- ]# ^5 _8 V: S
幼糖 80克
3 U: G: ~7 f$ v! _蛋  1 隻   
& @! v9 J- _4 T$ G, Ytvb now,tvbnow,bttvb忌廉  200 毫升  公仔箱論壇$ U3 m/ I5 `1 i* ~; G  x& q
生果( 裝飾用) 適量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l; {' R3 b+ ?
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
9 r( I! X' |3 F# ~' ~公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇9 c1 \+ c3 F. i1 K) z
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
" l" I! ^9 [: q& n  K! m5.39.217.77:88982.忌廉用打蛋器打至企身備用。
- O/ R+ P9 C  m' i$ G3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
; F& p# A  t$ s; m$ X- K6 Htvb now,tvbnow,bttvb4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @' m6 b8 v+ D# h/ ^
tvb now,tvbnow,bttvb- n# P, f: [9 Z! a
荔枝慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  i( E  j; H+ X& |4 e6 ~
tvb now,tvbnow,bttvb7 M* i$ c  R, M: |- Q- C
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.77:88987 ~( w. u0 q( _  z8 r/ z; l
清蛋糕片  1 片 　
/ S$ w+ K  d! Y* t1 ~& p6 L5.39.217.77:8898荔枝肉 200克
2 h, o$ w2 ]! J# z' v7 D荔枝汁  20克
" Q5 _% S' L" N8 I0 R+ ^- k7 Stvb now,tvbnow,bttvb水 15克
5 O1 Z9 E0 c( |4 U5 |  g5.39.217.77:8898檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
& I$ t5 ~0 N6 k5 y6 r1 m9 T魚膠片 2片  公仔箱論壇- v1 v  s9 }: S1 G1 }8 }# P& I& J
淡忌廉  120克  
' q$ ?. U$ M1 s1 K, b公仔箱論壇蛋白  30克  
* A6 m- g6 Z0 T8 s9 e砂糖 15 克  7 m6 L( J! X; T
做法: 5.39.217.77:88989 s$ k2 K; P) p* Z0 x8 U2 V; A9 @
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。5.39.217.77:88984 h0 [4 [7 I8 O) Q
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。公仔箱論壇: P) B/ F' o# \( o
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 5.39.217.77:88989 G6 u' {" ~- h& E) l: `) u( {
4. 淡忌廉打起。
8 I. H1 B5 G7 D' v& c5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
# T! ^  c+ z, ?3 G/ L% @+ \# stvb now,tvbnow,bttvb6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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6 O; n1 c! Q# P, [8 G& _公仔箱論壇餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \+ W+ d6 u% p
牛油(溶液) 40 克  ' v, D& Z- m3 n/ e
OREO 餅 150 克  ' j6 E6 ~: d$ _1 W
材料︰ 5.39.217.77:8898* ~+ M6 }( H' z; r
朱古力 200 克 　
( @! J9 A. ?+ S8 {8 E) G, E公仔箱論壇幼砂糖 70 克  　 4 j: M6 L  S9 y' B' y7 B$ V& j
牛油  175 克   　 + t/ e% j; H# E7 b* i! G
水  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^, g3 V" ~, n5 s) ?; P7 R, z
蛋黃 2 隻   
7 w* Y& H8 F: e, ~2 G雀巢朱古力粉  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb7 D$ }' f! o+ q" A
忌廉  450 克  　 5.39.217.77:8898; M$ U2 a$ B, s# W; S+ y
魚膠片  2 塊(大約10克)  5.39.217.77:88989 h# n" A9 ^. D2 v  U1 o, ^
製法:
/ ]. q( N# {7 i5 f& ~4 L公仔箱論壇1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
' ]# w! Q; E. P& m* f* O公仔箱論壇2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  4 f' C5 @  z8 j  ]( d! Q2 O
3. 座溶朱古力後加牛油。 ( t1 D7 c+ r, e: I
4.蛋黃打起至淡黃色。
2 T6 e  l, E: N6 G9 F1 B5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
0 g5 N1 @$ j+ i6 p6. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb" T. I1 C1 f* t8 l- E) y, m- `
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V9 O2 Q6 b1 j) O' h
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
! @/ y( d7 D3 I- n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ A' w5 n5 D! E
香檸慕思蛋糕
! p( |2 W7 f- V$ [8 z5 ?& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 e7 X- b* X6 Q" d0 U  j; F材料  ; e% L5 Q5 p5 D5 Q; A4 B
清蛋糕  一片  5.39.217.77:8898) `3 S6 d$ p- Y, m! I
蛋  兩個  
9 K# P( t" q) l公仔箱論壇栗粉  1 1/2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T5 n  s3 S5 u0 [7 _" a, e
糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x; K: i* L) n: l8 a& V9 l; L
牛奶  160毫升
% ]7 {9 |. G2 y: ^4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬  一個 (榨汁 )  tvb now,tvbnow,bttvb) M0 F6 i7 |+ W  T) Z
魚膠粉  2茶匙  
" i, T" b! n" u. J/ V+ |: p鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇" i! ^' ]: M( r" R( l
製作
% I$ d( n7 o" v2 G7 n: d- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。* d2 P9 C- b9 G- v
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W% J: p7 ^/ s7 P9 S* S
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
+ l, P9 ~+ d  z" d) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  5 p1 J% `0 D) P6 v
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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; @8 w$ Z7 Q. `1 ~( U4 c, k咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
4 C3 i8 l- a/ \/ M& T5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50克   公仔箱論壇( i! T4 a5 ]. p& Y  o) a3 F9 V: q
奶粉 1/2 茶匙   
  A1 n+ Z  `* \  S7 `3 K  B5.39.217.77:8898蛋  兩隻   ! I7 V2 C5 u+ ]( I
糖  50克   
& }6 c9 R" ?) H7 `5.39.217.77:8898水 15毫升  
7 o! G% e- {0 l& A, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 10毫升  / i/ f! L( Y5 m; V1 O% {  R
咖啡粉(即溶)  5克  
, `: l% j6 a' m6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
$ l( V. J3 L2 L0 S- l1 F蛋黃 兩個   tvb now,tvbnow,bttvb( P+ \& W( y& ~! N) C
糖霜  20g   
5 ?  n& P! C9 n9 x8 q水 30毫升  
( q* X% J# a: e" b* _) C黑古古力 20克   
1 C; \; c) z* L; @& A6 x5.39.217.77:8898咖啡粉  1 湯匙   5.39.217.77:8898) q5 n8 C: c5 K
魚膠粉  1 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b  c' V- u) U) R' j; c0 b2 p+ m
淡忌廉  125 毫升  
- H% p) Q. q6 o5 r. n% H公仔箱論壇咖啡蛋糕製作 % t6 y4 Y: l/ Z+ t+ j6 A
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
3 k- s) o) x3 l6 l7 O8 }* u% N* `2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N: S" M3 [8 @
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。5.39.217.77:8898! }0 `( i, A9 A
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
: S! x' A' `. G* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。0 u) [- P% r, Z( @/ {3 n6 u
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 ! k1 L- g0 Q8 D$ y! z
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
! ?* {: |9 ~) V: C慕思製作
+ R: s+ u3 K) O7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
; Q( W1 L( N& i! g5 k. ^* O: h# G2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
. H7 C! n! `  Q( G$ H2 x) z3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
1 S& ]) Z& L) n* R5 x" Etvb now,tvbnow,bttvb4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
  e- y1 A$ v* o) y& qtvb now,tvbnow,bttvb5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
$ d( y* a9 K( t6.雪四小時左右， 脫模

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, p8 v- C+ j: O; m材料(6"份量） . H% J; }! G: B1 @
清蛋榚 一片  　
9 V; M7 n( c8 x. |: f/ p% j公仔箱論壇蛋黃 3隻 　 . X" w6 m& O" n" e8 l; J  B
細糖 40克  　
' ^2 i+ n# r7 b. h5.39.217.77:8898鮮奶 80毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d2 T1 I: ]4 D4 p8 P! m$ t
無糖黑朱古力 40克 　 ! H2 _! F. @' ~- N0 ]
紅茶包 3個 　 3 C1 M' b" u0 e- v/ Q7 M. F
魚膠片 10克 　
' I  n- B' l* F% F) t淡忌廉 250毫升 　 5.39.217.77:8898  ?6 Q' d" z& ^( ^$ v% m) Q
製作
3 @6 x' D- {) U: b公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色 4 S! n( r/ A! c8 Q
2. 將己溶朱古力混合(1)  
! j2 c, T- J! C, c0 z8 \3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
7 D! i/ J. A- A& \/ {0 F5.39.217.77:88984. (2)+(3)  
9 t; |1 h' l2 I5. 淡忌廉打至8成企身  ( x' @0 G" f2 p) ?' M) L$ Q
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  公仔箱論壇0 P9 k* ?; q% }. ~( {  l# H" v
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  公仔箱論壇7 y* Z. g1 A0 X) J/ j

0 \5 e  ]  X5 Q, T4 Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% a4 R3 _# \' E: Y- [
益力多西米毛士蛋糕
2 w& m3 W6 o( _9 d. H; D8 O5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ y0 N( D! K* v
材料
7 l6 {6 }) e8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁(或水) 2湯匙  0 P; y! }* W6 C% r: w: i
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb" {6 e+ U: d. R* n' S. g+ w
淡忌廉 200毫升
- N. A- y9 g, r9 h5.39.217.77:8898糖（可自己調較甜度） 約80克  , u: h3 V/ P+ h
益力多 3支 (一支有100毫升)
8 ?- r$ P, \0 o, s+ B, r5.39.217.77:8898細西米(己煲熟) 40克  
: T/ t( X6 V& c5 b! b' ptvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 1片  tvb now,tvbnow,bttvb8 c8 h, Z2 q# f4 Y% c* l! _: O
毛士製作
5 l! F0 L4 m4 }. @tvb now,tvbnow,bttvb1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
: T  q; \) L% k6 w) b2.另外淡忌廉加榶打至企先。  7 Q5 |' y3 e2 y4 v; Z- d. z
3.益力多倒入加入2拌勻。
9 V2 u/ f' l; [2 a' z2 V2 Y" k1 E4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb+ u+ r: k6 y9 T; d  v
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 & W* M& B4 `! l/ A( l$ _
蛋糕組合 4 h. ^% K5 u, L! s. l6 W' ~1 t) z# y
1.
6 c8 q! V* i2 F2 l9 f, W 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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公仔箱論壇5 v$ Q. m7 B9 Y- u" C( j
消化餅8塊 5.39.217.77:8898# E8 x# E; C# G; g; C, G0 C
牛油40克
% D: [2 u2 t; h' K" X4 ]( ?( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖乳酪 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R( J- o3 I0 P0 ]7 n$ }9 g, V
橙汁 150 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _, t# {: z, P5 [; e2 N
檸檬汁1 湯匙. j4 H1 Y. U! |' \
甜忌廉 150毫升
6 e2 ^2 ^  Z1 c( C# F7 I1 Q6 `7 n5.39.217.77:8898魚膠粉1 湯匙公仔箱論壇" i1 R4 P: k7 c
糖 3 湯匙5.39.217.77:8898) k! p% V5 j2 ~4 p6 M
水150毫升
% _0 {1 F# _! O公仔箱論壇橙皮粒隨意
3 w1 q0 Z- n% k" H製作過程
4 Z1 q$ {" M+ b公仔箱論壇1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
  W8 \, K# @5 K" g+ f1 y9 gtvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。公仔箱論壇7 B# O* S, ]) a: V, W1 v5 ]5 s  E! H
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
: M/ a- q$ y# u( o9 J7 T5.39.217.77:88984. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
! [, R# o8 y' f& f/ ]6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入橙皮粒 。
( i# J* _% ~$ ~, U8 K5.39.217.77:88986. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  5.39.217.77:88981 v  e0 r/ ?9 e9 `6 [+ v
% V. k# R% b! F: f* \
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕& B9 L  m; f8 d: i+ t9 H
3 \# s. W* t5 N" K3 b
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
  m( E" r& c6 w, o5 U0 g/ D* Y公仔箱論壇清蛋糕 1片    / A5 z- e) A! m& N6 O; @6 J9 D
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
( U3 K1 O- V# ~$ _3 {) ]: Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇2 u# W% n  k& H+ f' {
牛奶 30克  tvb now,tvbnow,bttvb5 e4 F; K. _- f2 ]  D5 \- |
椰汁 60克   
* t9 ~9 C- v- e' ktvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6克   5.39.217.77:8898) V  I0 E! i( I/ Z$ o7 C0 L7 b
果凍粉 6克   公仔箱論壇- v0 d: S  j) n. u
芒果乳酪慕斯材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w' K5 Y  H- l4 f- N/ n/ }& j  V% a
急凍芒果茸 180克   
3 q! P. \2 {' j" O! ltvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   
/ O' [: d$ h7 k* O3 _5 `! t7 a1 wtvb now,tvbnow,bttvb原味優格 (yoghurt) 150克   公仔箱論壇: k. K6 D- W& C$ ~% \* a' L* M3 ?
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
" z9 K2 y- h0 [3 U# l5.39.217.77:8898水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  5.39.217.77:8898- ~  d$ [* C+ ?9 t  x* L1 A& q+ \
鮮奶油  150克   
% [# |  [* o6 `% b' Z公仔箱論壇芒果jelly黑珍珠鏡面5.39.217.77:8898* |7 J, \7 x; d1 ^* Z; u" ~
芒果jelly粉  25克     
( K! r) \$ r5 {; z5.39.217.77:8898魚膠粉 1克     tvb now,tvbnow,bttvb* s5 ]1 K9 ?! G* p
熱水  50克   
% {& ?, M  ]& R; `& ?黑珍珠 適量   
+ k& i* e7 {; k6 h公仔箱論壇製作
, O2 ~5 J+ {' b1 h7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 :
: t! m8 z0 W$ U4 d0 D# L% X1. 砂糖與果凍粉混合
/ @) P# h* ~: o6 ~2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb( P$ ^5 H/ Q- G$ H/ c
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H" N5 `1 @  N! I' v' `' M& B
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 5.39.217.77:88986 b* g& X% ]; m
2. 芒果乳酪慕斯 : 5.39.217.77:8898& g$ Q% |4 z! f
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
5 _  Y8 v+ p" V; N7 m2. 芒果茸加糖拌勻
$ T' K/ t& a" F" J4 y5 s/ y( s3 [tvb now,tvbnow,bttvb3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^( H$ l1 R! N& `: J, o: B
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 公仔箱論壇/ @/ a/ M5 |7 Y: n* S
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p8 X5 n5 p" ^7 }, k" O
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 % h4 R& x' j- \5 S+ u- B
3. 組合 : ' V/ f) m: R8 l/ i5 E3 b5 b! [
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
, k" a3 r. B+ M3 G7 S$ p7 ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
: W( M# p8 r. O1 @% m& T( z5 R, [tvb now,tvbnow,bttvb3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
$ |- I2 ?9 }4 f5 v% Y% j0 C& T8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
* L# c( U# z. a0 n# U& a5 L5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
& ?! g5 I9 B* g% J) Y3 _8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W5 y: f/ d/ O9 M6 X) `
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @% {0 E; Q: D5 b3 c% u" U
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

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carmen_girl

朱古力蛋糕公仔箱論壇/ I- G' U' ~. y/ Z0 ?
1.普通朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& ]0 l* r5 Q% d7 a6 h* K9 e2 I; _
2. 黑森林蛋糕% {7 ^  R. k3 q4 C/ p& \) g9 o+ v
3.朱古力核桃饼
/ i6 W$ I( W' k% }2 k2 U4. 榛子朱古力饼
' h6 H2 Y0 X! s公仔箱論壇5. 特浓朱古力饼
8 V9 A% }  S1 H7 j1 H) @2 z5.39.217.77:88986. 忌廉朱古力卷
; E6 v  @. X+ E: y  R8 |tvb now,tvbnow,bttvb7. 野杨梅朱古力蛋糕$ ?. N# y) `5 P- d; s
8. 朱古力栗子冻糕- [% d" I% |0 T2 u& Q+ ~0 C8 ~. @
9. 雪山朱古力软心蛋糕
' r& `0 w! T5 z, ^公仔箱論壇10. 橙香朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @- _6 m6 s/ p& L, A* ?; A
11.MOCHA 芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O4 Q' G7 t* x1 C

& ]* @5 A' f/ ~# J( mtvb now,tvbnow,bttvb/ J1 t% ^) W7 y" q+ `) M
1. 普通朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ B$ p) e/ [* ?2 N7 w+ i+ u9 o4 B) D
蛋糕底
" n2 ~# M( E7 J: O$ ~( z" B9 ctvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 1/2 杯水
$ c: f1 Y* e4 e' Q+ e1/2 杯奶tvb now,tvbnow,bttvb; c2 Q& |8 K8 \, h/ V
3/4 杯糖
" o# n; P: U7 O( o( e1 [5.39.217.77:88982 隻雞蛋. W& H9 S( g0 N7 O& `0 x8 L
3/2 杯自發粉
, @3 f; F/ y% C  J' Q, B0 n7 e4 U! ltvb now,tvbnow,bttvb2 湯匙朱古粉5.39.217.77:8898. `7 ~+ I  N! q. r7 Y* E0 @' H2 M
1/2 杯植物牛油0 ~6 d3 n9 X1 o7 _. g& B4 P% {  }
1/2 茶匙梳打粉# {0 L5 C. |$ W" W+ p7 y6 ?
5.39.217.77:8898+ N/ b! R% `; A- ^5 l$ k# h* n/ y
可可糖5.39.217.77:8898" T4 f+ T2 p$ [8 h  n6 v
漿材料 : 2 湯匙水
$ @: L- G; A: D7 M' h3/4 杯糖霜1 M/ A2 g, K- g0 q" u
50 克植物牛油3 ~% O6 K# ^5 V4 Q- {: x# @
2 湯匙朱古力粉( r/ C: t/ v, A# {

! N7 t: ]+ x+ I1 y5 k7 ?做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
) W3 E# W  @& a# `& d& qtvb now,tvbnow,bttvb齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一3 j/ y, R6 ^) l7 ]2 b( ~1 S3 b
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
, e5 T9 x/ f& O9 O8 A# ]9 r  n(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
4 `3 L8 N8 l2 h1 ptvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗5.39.217.77:8898/ \) V9 l2 V2 V: Q( [' p
好後將蛋糕倒出，以底為面。
; \5 o9 F( W/ t* ^" c2 t(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕5.39.217.77:88988 D" q! O# W$ W. V7 ~
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上tvb now,tvbnow,bttvb( V4 S, }  E) F  v' C5 y
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
& C. M$ m7 ?& K& [匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
" J( u2 q& ~: ]
4 E( z7 |' h- A- g) N- z[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _0 H8 _9 s+ Z0 e% ~% f' {
材  料 :   3  隻雞蛋
4 _- }/ N" ]0 T6 l, {* stvb now,tvbnow,bttvb           3  安士糖tvb now,tvbnow,bttvb( ~9 `2 q1 D  J% r" ^
           2  湯匙溫水                                 5.39.217.77:88986 y' H3 ~* r4 c9 {% B" `  s
          1/2 茶匙發粉
4 m% z7 S: Q5 J5 r( g" c/ H8 k公仔箱論壇          5/2 安士麵粉5.39.217.77:8898. k# f* f! v' X& G. d! |
          1/2 安士可可粉" A7 e! ?# u4 \& O  ^
           1  湯匙牛油溶液
4 {, v7 {; `2 L( P/ x( atvb now,tvbnow,bttvb6 E; p1 {9 `) b3 I7 X" s
餡  料 :   25 ml 水
' v8 J. r9 h- x1 f公仔箱論壇           35 克糖
, P. [% \/ M! X4 T2 G/ o6 k4 E公仔箱論壇          750 克鮮忌廉0 ~+ y, l3 m. k) ]. R; r
          100 克黑朱古力漿
- s3 M- h1 }! S/ N6 Atvb now,tvbnow,bttvb          150 克黑車厘子(罐頭)
5 V4 N( R9 s2 Atvb now,tvbnow,bttvb
& I" F, A/ ?) @6 p3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
. A: r% n" g3 y" V8 |公仔箱論壇           3  安士黑古力 (刨碎)
3 x: S+ x2 {; t, i          車厘子適量
0 v  w4 O7 ~* c+ E, X# S6 T- B+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: J" V% s& f) s" ]公仔箱論壇做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。1 K% V% N8 `3 K" `7 a7 Y* Y" V: E
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
. M. b  D8 @, ^1 D, i              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。9 o2 a  D, S, h. Z, S& b
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
  B# M5 _, ?& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
4 e; T- N' K  i3 \3 S, g          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古tvb now,tvbnow,bttvb0 \0 S: v1 K0 u# Y. J
              力忌廉。
9 V% c/ @2 r2 x1 V公仔箱論壇          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
6 G& v" d0 o4 q) h9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。- w3 g8 \6 Z6 m/ {8 _1 S
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼3 b6 X" u6 S# v' d6 ^* F9 v2 _
材 料 : 85 克糖
4 ?6 R* S5 G- E$ ?3 J5.39.217.77:889840 克粟粉
3 ^# P: A! m% k" ?. u0 ptvb now,tvbnow,bttvb85 克合桃粒
+ Z- C9 Q2 T3 A. f5.39.217.77:8898115 克美國雞蛋白5.39.217.77:88981 }+ {& x3 j; q. Q; a" ]. i- }- F, s
吉士忌廉適量公仔箱論壇. a: p7 `3 `6 F2 c5 E
+ w/ ~$ D6 ^: J0 S! G( e
餡 料 : 10 克滾水
' O  k/ O2 y$ A. h7 |250 克忌廉tvb now,tvbnow,bttvb$ d% k0 j. H: P% G% F9 o+ i+ o
2 克魚膠粉
$ T2 ?6 m7 H8 v" C6 W: H公仔箱論壇80 克黑朱古力
. c0 C- a- d2 \7 ]8 y公仔箱論壇
9 G7 t) Q6 u1 L; j. G6 [tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均& f4 [, H8 `; O. `) n8 [2 }
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
- w- B' v" K, j7 R. O! E4 D# Mtvb now,tvbnow,bttvb(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
" s; M7 U! {- r8 {8 A: g圈中央待用。+ A$ F+ z3 r$ o6 h* s7 D
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
7 n3 d6 G$ j) s+ Q% ~3 {(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R7 X. V/ K; S4 T) H8 H0 i
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z( h6 U. ]! L5 e, O( U
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食公仔箱論壇/ i8 [! B+ Y1 o8 \* o( O1 ^

, [3 T% z; r% E3 E" }
2 X3 `  O$ j7 f$ \/ Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 榛子朱古力饼
$ v' F0 x* Z; E0 }, t/ T材 料 : 5 N' \5 q' ]4 A" U8 w
85 克糖
5 Q+ J- L8 o  _; r9 {+ K公仔箱論壇60 克麵粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [( h: o4 s$ c4 v- z4 p
15 克花奶
: Z0 J, A7 y9 k- [30 克溶牛油 tvb now,tvbnow,bttvb; d+ w) o; ^' L# A8 M$ w: ]5 \
30 克幼榛子碎 45.39.217.77:88987 x  q/ p) f1 k4 e3 ~: N' z
隻美國雞蛋
% ^9 Z1 d% j/ T" T5.39.217.77:8898餡 料 : 5.39.217.77:88981 `" I  r: i. F# Z. S/ f. @
180 克忌廉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x1 X! Z! h# z! V8 ]* W
20 克杏仁酒 公仔箱論壇( M6 {, P3 [+ @% e" F# F" f
100 克黑朱古力牛油公仔箱論壇; E  R! U0 h' O  q
忌廉材料 : & H( ?: u# A0 f+ F( m) }+ R- X0 t
20 克水
9 M# H& ^3 S" I& t6 Y5.39.217.77:889880 克糖4 \8 ?! W0 r7 w4 |
1 隻雞蛋5.39.217.77:8898; s; X1 G0 ^' f
100 克牛油
- Y0 A8 h% W& x2 J/ o  x做 法 :
; M3 w* W: ^% U# L% v8 c(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 tvb now,tvbnow,bttvb& S5 I! n- H0 I" c) R8 h' @3 F
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。tvb now,tvbnow,bttvb! B- u( u* h6 k" a, z# i: Q& t
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
. x* u9 I( U) G* }6 J7 |) r# K4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
3 l, g8 P0 d" }% s' X( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
$ |9 G0 s: p# a* h  x+ n8 r$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  M" \7 O+ a' R% x公仔箱論壇+ g: y: E0 Q$ t9 ^
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
7 P& D; r- r# a1 ]9 w1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ?; |# w( g3 w[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

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5. 特浓朱古力饼
  X4 |7 l8 B  J+ F9 Z- p* {tvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 30 克幼砂糖
) `. M2 J4 P# W) u5.39.217.77:889880 克無鹽牛油
1 O" L5 f% n6 s5 ~2 m; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
& q5 @9 u0 \9 R* N6 C+ t$ J) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150 克 70% 純黑朱古力
. N% \' ]: X" T. L4 t) R/ N- Ltvb now,tvbnow,bttvb莓子適量  f) Z9 p9 q: \# o. U  P5 |
# o1 L8 x- h! @
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 L& A2 f/ O  f
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
3 }- l! q$ j! _1 O' K# {  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
# |& m2 b6 T& y7 M" \tvb now,tvbnow,bttvb(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
) t0 A, U) Y  Y5 k' ?(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
/ W0 b$ o+ j& o( t; C/ k/ T; H, Z5.39.217.77:8898(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。* M) u6 T6 |. s2 Q
) d" V3 [: D. y+ o
tvb now,tvbnow,bttvb$ M% m7 V/ L- @2 v. d. e
6.忌廉朱古力卷
5 F) u0 K; h* r) C( r. m; Z公仔箱論壇材 料 : 5.39.217.77:8898( J. v! d* a0 N3 Y1 C
5 隻雞蛋 ,
0 F# @6 w; w  E) b公仔箱論壇150 克霜糖 , 5.39.217.77:88982 ]+ b$ q/ l6 [5 `. @  G
300 毫升濃忌廉
9 z  E3 q2 \$ P( G# ctvb now,tvbnow,bttvb5/2 茶匙淨麵粉
$ F7 w" [4 T4 q% U7 V1 i# s1 \3 v10 粒士多啤梨
2 o, t! v: G, U6 l6 m3 l9 ^3 湯匙朱古力粉
- s& z- ~) E/ S1/2 茶匙雲呢拿香料$ H5 R3 K8 T! E* r1 y
鹽及霜糖各少許
9 C* s9 W& ]+ Ptvb now,tvbnow,bttvb4 b: k: W8 d+ D3 }
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
* P9 v: p9 O; q+ A; E; k$ L5.39.217.77:8898(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
8 ~: X/ b& t# F1 ~) A( r" s7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪公仔箱論壇3 b5 V3 T9 V1 {4 l8 O; W
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
; X; i! B1 i. X7 rtvb now,tvbnow,bttvb(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
! `" b, H( x: F* L0 vtvb now,tvbnow,bttvb朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
3 V( i" I* i& i# }7 n; i/ s2 W5.39.217.77:8898(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一0 j: v/ O5 s3 d6 u. R  E: g# `
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
* ?" n8 _% I, x" D9 ]' d公仔箱論壇(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
; V+ \. h' P6 H2 _; p. M出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v( g. @+ z0 v- w8 H. T! D
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。5.39.217.77:88982 ^& D; p& b9 z
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
3 T: V* P$ o: t# c1 e/ c- [, J( j公仔箱論壇為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨" z8 `& Z+ n3 q( b; V3 U/ I

0 q' |5 P/ K8 u( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

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7. 野杨梅朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T, I. k+ Z6 Z3 t1 k( p2 b
材 料 : 6 個雞蛋! s5 L" r* x, G' H) V7 j
(8位用) 2 湯匙砂糖
8 D/ L! Q6 v( G5 o公仔箱論壇1 湯匙麵粉
' o, S5 p: P6 i" B* P/ \' D5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 安士淡牛油# q3 [& y2 d+ r0 P7 \; Y
1 磅純朱古力; ]2 Q6 a# g0 U8 L1 s  a, L. {9 X- l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o/ U+ d, H: g+ m2 z
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜# G7 ^2 r  n7 M% v! l
3/2 磅野楊莓
, d" H3 S* e4 F  t( z: l5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 e5 S4 R/ p2 v3 {  L
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖5.39.217.77:88987 c5 b/ Q2 q6 i" L) y# }4 P9 f/ u
2 安士野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb4 j' m+ q5 @/ Y# O( |( v9 n
8 塊小片薄荷" g. `7 N. x- P. _$ s) a
12 安士高脂奶油5.39.217.77:8898+ H' |0 ^8 C6 G" o% @) o+ T' j4 ~
5.39.217.77:8898* S) d! O% S1 ?1 ~8 d) c
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形公仔箱論壇) q- y+ Q$ {2 h) H
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖" K& {1 u" _: n( A) c3 O
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤4 F' c9 i; j5 O$ E' T6 r' D
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
  i5 L+ c$ c' {% g: Btvb now,tvbnow,bttvb(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
7 A" h0 Y$ i, s8 c& M) B- u( H公仔箱論壇牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
% ~/ `2 y9 B! O# ~1 _搖勻後倒出。
2 O6 R- L2 t6 ]5.39.217.77:8898(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻公仔箱論壇; l2 l3 ]4 v# b* b3 d
璃碗內。
" @. O* c+ j  N- u- e(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一7 {/ w  T2 u* n5 P, c
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間. S: v' r) N# d, Q
中攪拌一下。
+ e/ S) f( ^9 c& ~$ u公仔箱論壇(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木5.39.217.77:8898% i- T( q! a+ Y8 W: p
匙攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g' @$ j) y; F7 R8 c5 @/ V& G
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身# P' g0 Y/ I. Z. L
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為3 ~4 R0 p  h4 o& A
有光澤的糖蛋白醬。公仔箱論壇) `# F( y" @4 d9 m8 P
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A' V& k3 N  i: z
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
! z+ N2 w& q3 W公仔箱論壇時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入8 d8 K6 J1 A; O, h0 i& X- C
攪勻。
, O1 v. F$ {, s# ]- \: P(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
6 L* O6 x$ I) x. G; D5.39.217.77:8898使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗5.39.217.77:8898& B% V) [2 r9 V! }. Q- v
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼公仔箱論壇4 s4 M' j  x1 U- d+ Y1 i
後，冷藏約 2 小時。
) b. b- t  l! j1 G, }公仔箱論壇(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
6 ]4 T3 W7 X7 `7 }6 B9 A5.39.217.77:8898黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
8 {+ s0 S, [" {$ A% J中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟5.39.217.77:8898! A: q0 h# a; |4 M& f7 N$ ~7 j. A7 X# g
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便5.39.217.77:8898" t4 Y5 d1 V% d" F2 W) t- B
可底向下放好了。
1 A( R  g1 J6 Q5 `# G(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
) x6 }6 V% l: Z: L& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
5 b6 I8 c9 v$ e5 w4 y0 y3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G* F# q9 s; M) `! T# w' I6 d( f) J
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續5.39.217.77:88981 H! ?* r. U7 [5 C, a3 r( m1 u
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
1 q1 J) A* I+ e(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; f: B7 Z7 N# @0 J0 h' z, I
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在1 a1 Z: E( k5 n% I; a
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成公仔箱論壇* k7 m( W1 W  w8 C+ w
) m" c. Q1 e' y2 x

9 r4 g7 M6 y# \) V0 e7 a9 z# U. _8.  朱古力栗子冻糕5.39.217.77:8898. }% U3 T% a: ?) Q$ V/ z
材  料 :   
. p0 @0 Z, y0 S9 L# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1  杯酸忌廉8 ]! z/ q6 _* z+ L# e* F
2  湯匙 Rum 酒
4 K2 y# }; y' f5.39.217.77:8898  1  罐粟子茸 (1 磅)* l" Z/ ]4 M: c2 C" m3 B
   4  湯匙室溫軟化牛油
+ k# ^' N. F$ d1 e, V/ P* R     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)5.39.217.77:8898! Z4 L, e/ }. v! X0 p

, q1 b* }  G* m9 V做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。公仔箱論壇" o; F; B* ~8 m- w
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。公仔箱論壇# l! B* u- i- ~$ H1 R
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
% C/ N3 v, r6 U# e( a7 y公仔箱論壇          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
; o. G- D6 @# C) i- a5.39.217.77:8898: I" L; Q& W# P- k
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carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕! f1 I0 `, v7 O/ ~0 N; y
材 料 : 5 隻雞蛋
8 |4 Y( j5 Z5 b1 c' g5.39.217.77:8898(a)(9 個) 170 克麵粉, o# y* g) e  Z
115 克砂糖
; ^7 k  c" n* E9 e4 G! O1/4 茶匙發粉
5 ?& c" D8 A9 S. M4 M公仔箱論壇255 克純朱古力
9 b* y1 Z7 z9 w7 E' I, X6 j0 t255 克無鹽牛油5.39.217.77:88982 z: B! G8 {( \7 i1 l
公仔箱論壇1 v. T& h: |- Y, E8 ?- U
材 料 : 3/2 個蛋白
  `% H0 w! v( m公仔箱論壇(b)(1 個) 100 克砂糖
5 t! x* T: U; H! J- m! _3 Y1 茶匙白醋
/ r5 @) c/ X' w  ~9 i2 _公仔箱論壇公仔箱論壇2 k) U' ?. l: C" N* e# q
做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。5.39.217.77:8898# k, F- {) I% \" A
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
  ~2 u7 z" G$ ?1 Y  O" a+ J公仔箱論壇(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W3 g, @5 r; i& `. f- T
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x* R% ^' o; O* H( X7 K
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。5.39.217.77:8898# V& z, J; m6 `
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。2 s' j2 D7 }; ~( u4 R4 P
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l2 L/ j. A7 ^* z5 }5 c% W
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
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10. 橙香朱古力软心蛋糕
  N3 q2 R; Z  U7 \( q: w材  料 : 230 克糖粉0 f4 {, N9 _9 e; @5 `: z9 o9 \% u
        125 毫升橙酒
8 e& j) B; P/ i" o9 O/ g2 M6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        250 毫升雞蛋5.39.217.77:8898/ d2 D( i0 Z  y9 M! d
        125 毫升蛋黃
5 X1 @& v, h, Q1 j. y! y8 G5.39.217.77:8898         8  安士麵粉
' Q6 M! C' m: C4 }% H$ k, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         8  安士朱古力
: v" W7 c8 j2 P! D: U公仔箱論壇         9  安士無鹽牛油tvb now,tvbnow,bttvb+ j$ F3 C. v% b2 q0 I9 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~6 T" ]! b6 Q$ g" q: [7 h
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。5 h! h6 h  `: H% c% z9 e
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
8 E4 ]. S& [1 U# b$ x5 L+ U        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。( U( {! O  m3 [  t9 _
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
7 ?: W0 m/ Y- O$ Btvb now,tvbnow,bttvb            橙酒再攪勻。
) Z# G4 w/ m0 S6 H7 O4 etvb now,tvbnow,bttvb        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七1 o3 p( Q2 H1 f4 n3 Q6 y9 c
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
" W7 t* ?) g- `4 V7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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11.MOCHA芝士蛋糕
2 J6 f8 M" K" o  H& z1 N6 q饼底:
2 v- E# Y2 g/ F& ^! |* qtvb now,tvbnow,bttvb麥維他消化餅125克
9 B7 \. y$ [5 W3 e1 e( q: g7 X公仔箱論壇糖15克
! R( Q/ @2 ]4 l( V( R: Q( b! h; g可可粉10克 5.39.217.77:88986 O6 i# D; s' @1 b2 c" L, c
生油50克* Z3 @) F; D8 x, \

# I" Y7 h; S% X7 f/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。内料:
7 n' `; P6 e% z. k; Q5.39.217.77:8898淡忌廉 80克 , v2 @7 y* Z* m$ ]5 n: V! E+ ~
奶30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }4 C' R+ }: u* R( m. l
黑朱古力 90克
1 N9 J$ ]0 U; V9 w公仔箱論壇即溶咖啡粉5克
# m: |; S+ V  |; ~5.39.217.77:8898蛋黃1個 公仔箱論壇) c: w% p$ F4 j  ~
忌廉芝士 200克公仔箱論壇2 n2 u, P2 D) M2 f6 B' G
糖25克
: d( q8 g4 [9 L2 s- F& a公仔箱論壇蛋1個
, ^3 b: j( ^* E( J. k3 W6 s* Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 ^5 X3 m! v0 m( p7 W- W
做法
0 Q( Z) z" b7 t先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 5.39.217.77:8898  y: ]+ U6 y4 T0 l, U! X3 @2 H
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
( I6 X4 F7 E+ Y: V3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 ' w5 w+ j  v4 C7 N
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
2 r& I* R; e( K& W$ g  D" Q& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 tvb now,tvbnow,bttvb, P) S6 w) K/ G2 M# {$ n
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
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公仔箱論壇$ t, f# I% ~& R1 O
) q4 a( M( t5 n$ a! ?$ b

2 q+ w6 ~) M4 ~6 x* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 H7 n$ h. s5 t0 J) v, }1 r[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.' U3 _: }! i0 Y# d# _9 c. T* t
thx for ur comment.