大菜糕
1 m8 z# p" Q2 R% H; X, @ c大菜 - 15克 公仔箱論壇! H, Y9 e$ s( P4 t
水 - 1000毫升 tvb now,tvbnow,bttvb- x2 }+ O1 z! s- y6 Y; W& s3 ^
糖 - 150克
) H% E/ T5 R) [7 G" q雞蛋 - 1隻
5 f4 o" q1 L g4 D: k- J香油 - 2湯匙
2 R. v/ G2 R, F3 J! D) w: L1. 大菜洗淨剪碎。 5.39.217.77:8898& w0 D; M/ U9 m4 ? N
2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。 8 r* g. [( r2 M- }6 E% u6 c
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。
1 E- U& w( [7 x3 ^4 a1 p+ G) n2 @5.39.217.77:88984. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結
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甘荀餅乾5.39.217.77:8898/ J' U3 S4 [; d" J* g% r! T
甘荀 350g (約2條)tvb now,tvbnow,bttvb3 h. M; y) Q! `) v0 {
高筋麵粉約 250g
4 Z! `! Z g0 u, M* |橄欖油/芥花籽油 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! j8 S: P" p0 o3 I/ M
1.) 預熱焗爐至 160度。tvb now,tvbnow,bttvb- O' ?8 ]' r1 P' z2 q1 z$ K5 C1 D
2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。
; b3 n3 P1 N+ l% z3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。! F4 x( I. C9 y# P
4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。
. t5 n* d5 x. [, l5.39.217.77:88985.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。
4 A) P6 Q w8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存
g5 g" x1 s2 \# B 5.39.217.77:8898/ y( W# _9 O1 |
甘薯手指餅
% j' ^% J; `/ L# |( q9 P8 ~( L公仔箱論壇雞蛋 1 隻 t5 E6 f" C; D$ B0 }: A( G
低筋麵粉 130 克
3 Y! g7 H; ?0 o( h. N日本甘薯 110 克
, Y( I% y5 h: a `5.39.217.77:8898奶/水 少許) \" \7 \9 Z% m) |: D6 J
1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘
5 P0 y# Z4 o* J$ T2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.( w( ~/ b% T9 f. w, W) b3 V
3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.
/ A' B8 X, r! @+ Q4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.
, g. z6 ^' ~0 F4 v' U8 o公仔箱論壇5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.. I3 j( s. c* F' `& X" c6 M9 ?$ G1 W
6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x+ W4 k7 ]% ]
(小提示)：; w& E/ `1 d! {) n
甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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