2, 香辣豆瓣鱼
; @) _& J3 {* y h4 Q. A配 料:
. Z+ X/ l7 |, q" P2 A+ k5.39.217.77:8898三文鱼排,
6 v* T( K4 |! T" c4 u6 O& B5 }" I公仔箱論壇葱,公仔箱論壇6 g4 P: ^: \5 V4 i( j5 J
姜,
0 {+ I/ S; ^* B( q& S; Z蒜若干,
* w* y5 C- M D* c9 n5 I公仔箱論壇料酒,5.39.217.77:88988 f$ y/ G2 Z7 s2 B* U* T+ U) M
醋,
1 L% Y3 Z; `) h7 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖,$ C' ?2 x7 Q5 h5 P1 `
生粉,
8 |0 F! R9 m* o* p0 l {公仔箱論壇豆瓣酱
& n' g; W1 H* q! `, O: e操 作 tvb now,tvbnow,bttvb1 N' K! d' ?7 H8 J6 v) P# |/ z
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下5 j0 X" R- O- K. M, c& P! u( f h
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
7 f; N; D0 f- c3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
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: X' q- X4 q) I" g# q5 r5 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v* S6 e1 G; r! F Q5 n
3. 菠萝三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb4 q8 A( G+ o) y
配 料:挪威净三文鱼肉800克、, H+ M$ H' M) Y8 Q6 M+ b: R
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
- m, `8 t3 F; h6 X5.39.217.77:88982 ]1 A# [( Z# w& i. s7 H9 R1 W
操 作: 公仔箱論壇- O3 U5 R5 v# h( Y8 a4 T& C
(1)将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽,寄十字花刀,花刀的深度为鱼肉的2/3,然后用葱、姜、酒、盐腌制。
) e5 G8 `' }6 b(2)取出鱼肉用蛋黄浆好,再拍干淀粉。
) `' g/ U) c/ {& R/ c6 M. y5.39.217.77:8898(3)将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色,出锅沥油,摆入盘中5.39.217.77:8898: ?7 p) O6 j4 n$ I. }4 Y
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ] |