, 描述: 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯
1. 紙包肉- L( _$ I% v4 O
主料豬腿肉250克,筍肉50克,鮮蘑菇50克,胡蘿蔔25克,青豆15克,蔥頭25克。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i/ y. p( D/ Q4 L
輔料姜5克,雞蛋1只,鮮湯100克,生粉適量,玻璃紙一張,黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。
% }$ s/ u, J* O7 P6 _5.39.217.77:8898 製法5.39.217.77:88988 O# `: w: x9 K2 }9 y! M7 q/ @
豬肉剔去筋,切成小丁,用刀背拍松,加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘,加半只雞蛋液和生粉拌勻。公仔箱論壇" L6 M1 @' B9 f! d) f3 E2 r
青豆用沸水焯后入冷水速涼,瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。5.39.217.77:88982 K% Z9 x8 D% Y
炒鍋置熟豬油50克燒熱,爆香蔥頭,入肉丁劃散,盛起。余油入筍丁煸透,入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻,加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精,煮沸,用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中,加青豆拌和。. T0 V6 K0 k; {# z
玻璃紙剪成10份,上面涂熟豬油,將五丁分10份放上,紙四角沾雞蛋液后捏緊,用清潔棉紗線扎住,排烤盤中,入烤爐,在200~(3下烤10"--15分鐘,見紙包鼓起為度。1 _. w. ~9 | m. e
特點外形美觀,色彩豔麗,鮮香滑嫩& a( i: Z5 M. z- m$ D& W0 y
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-9 03:13 PM 編輯 ] |