材料：
- F! M( v" Q) ?# E5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪肉 一斤
" o( p0 g2 k* P9 M5.39.217.77:8898津菜 一斤 5.39.217.77:8898( k' l( ~" h7 h% z5 R
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 - b0 _! M( j/ ]3 |+ ]- m( T
蔥花 一大湯匙
: ?/ l4 P. e% F3 otvb now,tvbnow,bttvb紅椒 一隻
. @1 c0 d. q0 X- U. h; l! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原粒蒜頭（蒜子） 十粒 ' d* V8 o% L& Y. s& Z; l" U2 D- }7 R
薑 三片
5 t: }) K% u% N6 Y; R蔥 三棵
( F9 a. D5 B( e! x, |* W5.39.217.77:8898做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y9 s9 F9 p- H; v
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
! s- W# b2 @$ | dtvb now,tvbnow,bttvb2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 m& {7 {: p$ Y+ q# m
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
+ G9 Q' s/ B/ z8 M# A( W5 P& H4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 公仔箱論壇# \& f& z1 z0 ^3 {, }! c
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
| 