材料：
# w! L" n) f& v& i( Y8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪肉 一斤
: N8 y/ C1 _" n+ ~津菜 一斤
( ]5 ]' b& @: V" Y& P公仔箱論壇蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 公仔箱論壇6 o. l$ g% J$ g0 Z1 h* p5 a; O
蔥花 一大湯匙
r8 o' N, U# `公仔箱論壇紅椒 一隻 2 |: b. P: {1 D( }9 R( Z* @5 `9 W
原粒蒜頭（蒜子） 十粒 ; B; k v' P) m" Z; a
薑 三片 公仔箱論壇! m1 D6 [2 h0 T$ r p4 A
蔥 三棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l" W% C" L" f2 ?. l3 G
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G( K$ ^3 u( p" P# v$ y
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb* p1 g6 T7 Y( b* W3 a# G) D) y
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 公仔箱論壇0 I8 U0 y/ v& r, a5 U! ~
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。 ~# E; U6 F% s& W0 q
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
( C ?" F' q# h0 C, J dtvb now,tvbnow,bttvb5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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