1)白斬雞 tvb now,tvbnow,bttvb3 j4 ^0 s% A& j
原料︰$ G. O. S$ A" p
土雞、蔥、沙姜、生抽
: s" c- h8 E8 M* htvb now,tvbnow,bttvb做法︰
4 X: L2 [9 w: e. j( L L燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。 6 u" e. O! c% K4 K
特點︰5.39.217.77:8898. z2 _1 g2 ]* `7 b( b/ A0 g
保持了雞肉的鮮美、原汁原味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I$ n2 P# k) Q, X1 n7 D: ?
0 h7 p/ o1 b% V) U( R8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)干炸雞
3 i7 U* o' M9 Z3 g材料︰
3 I" t# l5 A' J7 X雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 + ~0 C. [/ b0 n/ d8 K4 K* T s) r
做法︰
9 j4 {* D1 |, V- h& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q, @& K& ?: i4 T* Z: h
' B7 U2 r3 Z% u; r& |5.39.217.77:88983)沸油雞
$ F* u4 }1 t' i. i0 p( ^1 S材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x) M9 B4 m- O0 H+ d9 E, E# y
雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
" D/ F& K9 b, S, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰5.39.217.77:8898' y2 _: V* a2 @( t; W ]( \
將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 5 j3 x7 T- @3 d4 w3 L1 x
6 t% J* z7 E& U" x- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)鍋燒雞
1 `! l5 [7 i2 P: I$ I1 S公仔箱論壇材料︰- y0 `' J. p( K
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _9 k) T0 S- U* H$ e3 A
做法︰5.39.217.77:8898# q9 r) F5 E7 D
將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國]
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8 A$ k! c: _( g i( i, y6 G5.39.217.77:88985)香酥雞
/ ~- H1 h) E9 \5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
8 t/ Q* k5 R T2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
8 v& v+ e* @; E, z6 |+ K hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E+ c) ]) a$ Z' p4 a' W7 G# |
將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 公仔箱論壇/ e/ O) J) T/ m" G/ ?1 Y( ~- O/ b
6 l+ T, U# R( ~ H% u9 L8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)香菇雞
% F1 S% l. R- r2 ^! ~" Q5.39.217.77:8898材料︰
! g I9 N) \; x4 c& Z* U$ Otvb now,tvbnow,bttvb雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 2 l8 z1 T0 T7 Z! q7 K8 `0 N/ R
" M+ N. m; [- S$ j D: H s# J公仔箱論壇做法︰
; x3 o' Q0 o: j3 M- p N# J. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
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7)蔥油雞
& \6 e8 `, y7 E2 r, T {9 x材料︰
$ P7 ~; ~" Y4 c公仔箱論壇雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 tvb now,tvbnow,bttvb5 y0 n/ x0 y$ F' w3 R T& S
做法︰
( G( r% }4 f2 O將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
+ P3 n& g9 T' W" C1 ~, ~& Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, H1 X9 e2 |) |) ^1 P
8)雞蓉
- o% o F: ~$ [" M% S材料︰
7 b0 n! I6 t; f6 M2 M菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉 # W) d D- J* K6 h; o" s
做法︰
3 w5 ]$ d A u! x8 C+ X) f# vtvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 5.39.217.77:8898* b m6 \$ V) p% P8 }! v5 ]
* p# ~6 L7 a9 `+ D- ^ D; d9)雞絲炒雞蛋
5 S, Z& ?0 E0 o3 H3 T材料︰) \/ R) O- d% N+ u8 u- m4 k! K1 B
雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 tvb now,tvbnow,bttvb9 }; Z2 x- o$ r2 y" s# V
做法︰
. Q7 ^! v* b" r5 A1 Y' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
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" l1 m" E' ] U! W, z6 }) ^10)雲南－－氣鍋雞 * [# N# P; s9 d( X: I- g: w
原料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V8 Q* w" m- L6 o& Q
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克
9 J; ?' R. W4 K5 ?5.39.217.77:8898製法︰ : ]6 Z2 m& G" C
雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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