1. 步步高昇
Y& ~3 ?3 a. o; T材 料:tvb now,tvbnow,bttvb. C5 \: A+ O: r) ~- v
冬菇 12朵 5.39.217.77:8898! ~$ [1 H1 v! o! v& g. O1 d
竹笙 12條 , K6 D S/ y& A: \* a
青江菜 12棵
: |7 i# K* a2 ^6 n' V蝦仁 1/2斤 公仔箱論壇9 B# u$ |# n7 m- Y
中油 2兩 tvb now,tvbnow,bttvb! P& z* F) T* o u7 ^! e9 i @. p0 p
5.39.217.77:8898; [; x3 I; ]+ P! t
調味料 公仔箱論壇$ i( l! O# K3 {! _ X
鹽 1/2兩
5 L$ E- n# H- J7 l2 z: s6 ?' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 1/2兩 5.39.217.77:8898+ ~/ [+ L4 V. k0 V7 d
白胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C9 H& |8 c% r3 N
米酒 少許 公仔箱論壇8 }/ C7 u" E2 ?
蠔油 1兩
+ L: I2 v1 D+ ^* }太白粉 1兩 & c0 W8 K+ u2 y4 `0 W
3 T9 h p" Z( H1 i做 法 - v$ B9 w% h1 w0 w
(1)竹笙發好取中段、冬菇洗淨泡軟備用。
0 o; |5 u5 \, [ l& l公仔箱論壇(2)蝦仁及中油絞漿，加入鹽，味精，白胡椒粉及米酒拌勻，灌入竹笙中，上籠蒸四分鐘，取出備用。
- O6 t; |1 h* V9 S2 ]( E; G公仔箱論壇(3)泡軟之冬菇加入蠔油及高湯滷熟備用。
1 S1 Y( z& V) j7 ~公仔箱論壇(4)青江菜洗淨，鍋中燒開水，下青江菜煮熟，撈起備用。 , x! t$ h0 O6 |: |8 Q$ D( c
(5)將竹笙、冬菇及青江菜排盤，熱鍋入高湯，下太白粉芶芡淋在上面即可。
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& j# S; @0 O) W. }1 ]+ f- C; e8 H" w) c& p公仔箱論壇
( v: S. C$ u g) r3 G6 A% R公仔箱論壇2. 海鮮扒滑豆腐
) N+ E% Q1 r7 v/ b公仔箱論壇材料
! x0 s8 ?! P: K4 _2 `3 x5.39.217.77:8898滑 豆 腐 1盒 tvb now,tvbnow,bttvb6 k. I/ G- c8 |1 W2 Y$ j% \
蝦 肉 4兩 # `" ~1 f: R" `- z" L
帶 子 4兩
6 E7 a: _5 p" ^/ U3 h2 ~ f; Ztvb now,tvbnow,bttvb魚 柳 4兩
+ t) }- }, }: Qtvb now,tvbnow,bttvb上 湯 1杯 5 c, N% E( w- z O! A3 X
蛋 白 1隻
6 D0 {% N2 O; N; B. ?生 粉 水 少 許
6 x$ P5 U! S$ ]3 N8 q9 L& C- ]0 D
+ G) P8 ~6 W: G' ? o! T! m5.39.217.77:8898調味: tvb now,tvbnow,bttvb( }8 u5 S( C0 z2 P' ]* b
醃 料 ：
" c2 L- G$ ^2 d5 X0 m1 T" s$ L5.39.217.77:8898魚 露 、 麻 油 各 1茶 匙 公仔箱論壇, l; v5 D" A* ]! ]
鹽 、 胡 椒 粉 少 許
: o0 T5 G* v, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: & z4 O6 z! ?5 d2 u4 i7 c
海 鮮 料 醃 好 ， 飛 水 備 用 。
7 L7 o W. Y9 ^3 C0 _5 p5 Q- X豆 腐 抹 乾 水 份 ， 切 粒 放 於 碟 中 ， 隔 水 蒸 熱 。
" _& Q8 P ~! g" Z) b8 g5.39.217.77:8898燒 滾 上 湯 ， 放 入 海 鮮 料 略 煮 ， 轉 細 火 ， 以 生 粉 水 埋 獻， 再 輕 力 推 入 蛋 白 成 蛋 花 ， 淋 上 已 蒸 熱 的 豆 腐 粒 上 即可tvb now,tvbnow,bttvb' M2 `2 e+ p* H+ H% ~$ M8 x7 {$ \
 公仔箱論壇1 \' j. j B3 q: }0 A O
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3. 鮮蝦釀西蘭花公仔箱論壇# P0 V# u. ~! E. }% G& y
材 料 :
0 y+ G! o9 j1 y$ Y8 `9 ? f5.39.217.77:889810 兩蝦仁
1 u* I ]0 j4 ^. _3 e3 N A9 ?1 罐清雞湯
4 S) C* A# v+ P* \8 q公仔箱論壇1 顆西蘭花1 O8 S" ^; l/ k6 j$ C b2 v1 n" y
4 v0 S8 C$ Z% c公仔箱論壇調味料 : 公仔箱論壇) ?. L& o/ o8 ]$ f" A0 k
1/2 茶匙鹽
6 s+ m" S8 ]% @2 m3 @2 bl/2 茶匙糖5.39.217.77:8898( R) r# x, _3 X
1 湯匙生粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l5 i# F8 l# D b) j" C2 C+ G
胡椒粉少許公仔箱論壇/ a+ I0 W% V8 I, H" e
公仔箱論壇4 t, r3 H; l; x( D
獻 汁 :
% U- X" f. h0 d( Atvb now,tvbnow,bttvb l 茶匙生粉
o/ _* z% m0 F: C1 X5 L5.39.217.77:8898鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g+ V9 j* ~' K6 q, U; d
9 A% f9 `& U% P4 P; A( J' u, \做 法 :
) p J! G; D5 v" L" r6 _(1) 先將西蘭花切成小花朵狀，用鹽，油及清雞湯烚熟，三分鐘後，取出瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |+ s; |# a; |- k5 o. a$ R
(2) 將蝦仁拍爛，加入調味料，打成蝦膠。公仔箱論壇' \8 ^4 G: z/ R( T; l8 ~
(3) 將蝦膠包在西蘭花的尾部，排在碟上，放入微波爐，用高溫煮六分鐘。5.39.217.77:8898! P% ^/ ^! K I8 F
(4) 將二湯匙清雞湯混合獻汁料，煮三至四分鐘，淋上面，即可食用
5 [6 G/ M) M8 {, h, L5 b6 h. P1 [" Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- w8 J. e$ Q- H& j+ `0 B* G
4. 冬蟲草響螺雞湯
; _! q, W9 m# J% l8 Q5.39.217.77:8898材料 ' l$ ^( T& s& l
乾 螺 160克 - D% d; \2 I3 g5 \& m
鮮 雞 1/2隻 5.39.217.77:8898! f. R0 |! z. n+ E: N* z+ j
冬 蟲 草 24-32克 公仔箱論壇( Z! @7 ?9 Q3 I) A' E: l% x) w! U
薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?$ `8 x* G$ j3 [6 U: { x
蔥 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }0 h2 s1 b# Q% H r# M- ?
豬 脛 160克 (隨 意 ) . V S8 [# r2 ?& Q- h' i
清 水 少許
3 u1 }, G6 u1 t0 G. Z+ k8 Qtvb now,tvbnow,bttvb
) X+ `$ e( x7 @: V- u3 c' gtvb now,tvbnow,bttvb調味: & R* H& h% F3 I
鹽 少 許8 E E1 ]/ A5 c" N) n/ @8 n. `5 V
K. ~! i/ u& S3 b* {6 ]$ l公仔箱論壇製法:
8 t. d: U+ _4 a- z) _) ?冬 蟲 草 拖 水 浸 軟 洗 淨 。 * x. ?4 q4 I/ c# _% q- _ {4 Q! _
豬 脛 、 鮮 雞 ， 拖 水 切 片 。
* O5 i H, I9 u) q5.39.217.77:8898響 螺 用 薑 、 蔥 拖 水 浸 軟 切 片 。
/ T7 T* s' E% h把 適 量 清 水 注 入 鍋 內 ， 煮 滾 後 把 準 備 好 的 材 料 放 入 。 2 E+ ]& P* D$ n/ `1 [ m
煲 2 小 時 ， 放 入 調 味 即 可 。
0 d5 A1 q! m" B2 Q9 W( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F; \' g. f1 \, H, J2 p公仔箱論壇5. 紅豆沙湯圓
5 h J* K r. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : % k# t2 p6 E3 a' b2 \3 i
1/2 斤紅豆
- x7 F {% E3 B公仔箱論壇1/2 斤冰糖0 e( g- B% w! j
1/2 個橙連皮tvb now,tvbnow,bttvb O6 C( v: J3 {8 m' Z
湯圓適量
- B5 \4 q7 q! z5 ]" y7 H/ E5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 U; }) K2 G' V# G; Y; j7 I
做 法 :
, T$ [3 L4 [* m( ?3 Btvb now,tvbnow,bttvb1) 紅豆用清水浸二小時，洗淨。5.39.217.77:88982 O( c! n! y- d3 _. k" J$ w' b
(2) 紅豆加入適量清水澆滾，放入橙半個煲滾，改用小火煲紅豆至腍身，取掉橙渣，加冰糖調味。
/ }+ a: v4 F1 m4 ]tvb now,tvbnow,bttvb(3) 湯圓用滾水煮至浮起，續煮三分鐘，盛起放入紅豆沙內，再慢火滾起即成。) t% a7 ]! g ^0 r* ?
* H% H! |% V9 C9 N: v8 q5.39.217.77:8898& N8 r- A7 L, d% P Y
三送一湯加糖水,岩晒一家人過年系屋企吃啦.夠晒warm..呵呵tvb now,tvbnow,bttvb8 w0 n0 k) L) y# G' H9 v
6 s9 F! |: A m+ n f1 Q4 L# W# Mtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-1-26 01:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-1-27 02:17 AM
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