1. 步步高昇
8 W Z% ?8 W& G9 m @, @tvb now,tvbnow,bttvb材 料:
" z( m4 ? ~3 v4 J7 h5.39.217.77:8898冬菇 12朵 , Y, T; p& \( Q2 n4 Y {
竹笙 12條
, f/ d1 B5 i, Y% h5 ?; s公仔箱論壇青江菜 12棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a: @8 `; y. ?
蝦仁 1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F5 K$ z7 I I# x
中油 2兩
7 c2 o6 c" v7 P0 H8 T$ Z) }+ x! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 y4 o3 O5 m6 h1 I' H4 q4 W0 [0 p! ]
調味料
- `: D2 j @+ w D! n) x4 Y鹽 1/2兩 5.39.217.77:88980 E( X% l, o5 D0 o* y3 C* u
味精 1/2兩
S4 I6 ]5 B& X% j0 \) U0 A: itvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 O& j4 @. t$ T
米酒 少許
* I5 }) g6 v: c9 w, F% a% N. I蠔油 1兩 公仔箱論壇6 G, N0 d, Z* @5 Q& a" i ~
太白粉 1兩 tvb now,tvbnow,bttvb2 }; A4 d8 N* ?4 b8 u1 k3 R% t
0 B% X& |- ~9 z4 j$ g公仔箱論壇做 法
" u+ G& G- K" Y; x5 }8 F C公仔箱論壇(1)竹笙發好取中段、冬菇洗淨泡軟備用。 $ j2 d! | ~6 P
(2)蝦仁及中油絞漿，加入鹽，味精，白胡椒粉及米酒拌勻，灌入竹笙中，上籠蒸四分鐘，取出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w$ n+ K8 e, m6 O+ C9 T1 K2 J+ {6 O% e
(3)泡軟之冬菇加入蠔油及高湯滷熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" ]' C+ E7 J) O* u
(4)青江菜洗淨，鍋中燒開水，下青江菜煮熟，撈起備用。
+ I& @5 ^% D N1 ? f3 ctvb now,tvbnow,bttvb(5)將竹笙、冬菇及青江菜排盤，熱鍋入高湯，下太白粉芶芡淋在上面即可。
C9 I& q9 m3 v5 ~9 Y& H- ftvb now,tvbnow,bttvb " L; c, u: H1 ~$ r
; s- P/ C) }0 E; V2 o0 a! m! _: X
2. 海鮮扒滑豆腐& B% L4 e5 l% K( d: J0 G; `1 H
材料
4 y; ?; A7 B" b- ~6 i公仔箱論壇滑 豆 腐 1盒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a7 H1 V* y& W
蝦 肉 4兩
4 ?* y, c& ?6 o# j* e* z公仔箱論壇帶 子 4兩
6 o( f% k- U/ @; C* m公仔箱論壇魚 柳 4兩
5 H+ r7 l; Z& Q$ X w( Q上 湯 1杯
2 W$ \5 O4 |, Q% j# h5 d蛋 白 1隻
' w! w5 @# T' }; P7 y! T生 粉 水 少 許
+ O, i! I0 v$ y! Z, G& ]* a8 w! @% k; i2 E6 y
調味: 5.39.217.77:8898. ]: r; e# R. h- @6 l; q
醃 料 ：
& q" [9 n* p" ?8 m' W魚 露 、 麻 油 各 1茶 匙 / w0 o( z* V3 V1 y% a1 Z# g3 |
鹽 、 胡 椒 粉 少 許
' w! J. W# W+ {4 _+ S2 A Btvb now,tvbnow,bttvb製法:
& T; R& ~/ u6 N* F5.39.217.77:8898海 鮮 料 醃 好 ， 飛 水 備 用 。 公仔箱論壇' y' U* k D" d6 z4 T
豆 腐 抹 乾 水 份 ， 切 粒 放 於 碟 中 ， 隔 水 蒸 熱 。 公仔箱論壇7 `, W$ X, q" r9 c
燒 滾 上 湯 ， 放 入 海 鮮 料 略 煮 ， 轉 細 火 ， 以 生 粉 水 埋 獻， 再 輕 力 推 入 蛋 白 成 蛋 花 ， 淋 上 已 蒸 熱 的 豆 腐 粒 上 即可
, U' E! X G+ u) v, Stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B/ e0 W( ~. r# j! I( X1 `0 t/ n
+ W- w( d% l% A+ ~公仔箱論壇3. 鮮蝦釀西蘭花
" f$ i. r7 ]1 Z材 料 : 公仔箱論壇' T) S2 o( I! v' G% l1 i
10 兩蝦仁tvb now,tvbnow,bttvb1 h+ y! g5 E W) n0 c: J7 m
1 罐清雞湯
9 X! L$ p/ y& m4 |; |* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 顆西蘭花
* ~- v' }& f3 Y" Z" L1 G$ U! g
0 W- R: ~$ d- g; J W& ?公仔箱論壇調味料 :
" Y7 E# y: f2 E4 D; ^+ v* Z5.39.217.77:88981/2 茶匙鹽公仔箱論壇+ c: K$ d. F" d6 U1 m
l/2 茶匙糖
! S3 H, h! C0 n2 p1 湯匙生粉5.39.217.77:8898$ @3 d" o8 V; ~9 i2 A
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb, B, U' h- k5 {/ X
% X4 |7 Q4 T$ e; j5 s9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻 汁 :
3 x& l8 P8 _1 d/ w6 S6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l 茶匙生粉公仔箱論壇8 u3 h3 E# H" t! u' f7 y
鹽少許
, X3 }+ Z) u( U% @公仔箱論壇3 f% P4 ~" e) V# a& a+ W2 Q
做 法 :
5 z- d* F, v; i2 e" N7 Ntvb now,tvbnow,bttvb(1) 先將西蘭花切成小花朵狀，用鹽，油及清雞湯烚熟，三分鐘後，取出瀝乾水份。
2 N( @0 P5 S6 y6 S9 i+ i(2) 將蝦仁拍爛，加入調味料，打成蝦膠。5.39.217.77:8898+ v" r) N. a, s8 o5 H& V' w
(3) 將蝦膠包在西蘭花的尾部，排在碟上，放入微波爐，用高溫煮六分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q& ~0 i. R$ m) k- I& |* m" S0 d" M
(4) 將二湯匙清雞湯混合獻汁料，煮三至四分鐘，淋上面，即可食用
+ F% Z- b6 M; s& i% I4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 m/ i! d. r9 w! @ e! r4. 冬蟲草響螺雞湯
0 B* }1 p$ U7 ]/ U& ~5.39.217.77:8898材料 X/ u( u6 `; r
乾 螺 160克 公仔箱論壇3 \3 U* C6 p1 F% |
鮮 雞 1/2隻 tvb now,tvbnow,bttvb) q/ A- ]- l) ?9 ?( V
冬 蟲 草 24-32克 / V2 K! _2 }( M' i, k# y+ k
薑 3片
& L ^9 H# N! ~蔥 1條 tvb now,tvbnow,bttvb! }# B! m3 C) D. l
豬 脛 160克 (隨 意 ) 公仔箱論壇7 N! x9 }9 l0 ?: C
清 水 少許
7 N0 o5 m) [/ [3 ]
' h! e' O/ Z0 |7 {5.39.217.77:8898調味:
" B4 k' h; @; Z T$ p- J, Y$ a公仔箱論壇鹽 少 許
$ |- o, V5 g3 t2 H公仔箱論壇
% V2 d) u5 r5 U1 x% M. E, E* c5.39.217.77:8898製法:
! C9 e* c( ?- ?2 M3 u0 j. Q9 y. h冬 蟲 草 拖 水 浸 軟 洗 淨 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L7 Q) c0 u2 g9 v) j
豬 脛 、 鮮 雞 ， 拖 水 切 片 。
% I- S! V" v& \/ M3 U+ B* i7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。響 螺 用 薑 、 蔥 拖 水 浸 軟 切 片 。
" _' E9 S1 ^" I5.39.217.77:8898把 適 量 清 水 注 入 鍋 內 ， 煮 滾 後 把 準 備 好 的 材 料 放 入 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \" a% o7 X$ @/ h: {2 u
煲 2 小 時 ， 放 入 調 味 即 可 。5.39.217.77:88986 [$ o: C! N- i# b0 t
公仔箱論壇% `4 y* u1 y, k1 Q c3 _ ?- D
5. 紅豆沙湯圓
5 `( c; Y$ y m) i: s+ L9 A: d材 料 : 公仔箱論壇* J; V" k$ y0 B/ Q, p
1/2 斤紅豆
0 A9 B% c1 ` g# ?$ l7 ~公仔箱論壇1/2 斤冰糖
: E1 ^) L2 o0 D, C$ q公仔箱論壇1/2 個橙連皮
( g1 u% R- Z. }& Z, W8 D公仔箱論壇湯圓適量
}; F6 J, |# E6 y4 y9 ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 S( N0 _7 O6 E" O* U0 |- k" L" Q
做 法 : 5.39.217.77:8898; b" _& M! W1 ~& S
1) 紅豆用清水浸二小時，洗淨。
2 o6 V: s9 h5 G3 W1 y7 z( V0 E$ i5.39.217.77:8898(2) 紅豆加入適量清水澆滾，放入橙半個煲滾，改用小火煲紅豆至腍身，取掉橙渣，加冰糖調味。
& Y# B. S6 N, Y$ atvb now,tvbnow,bttvb(3) 湯圓用滾水煮至浮起，續煮三分鐘，盛起放入紅豆沙內，再慢火滾起即成。
, N3 C, b; e6 v- O3 U; k) t公仔箱論壇 5 r7 r" r0 ~: {( c( _, f$ {; X
5.39.217.77:8898+ O; n* L' Z5 j: ^5 b: N' F9 D
三送一湯加糖水,岩晒一家人過年系屋企吃啦.夠晒warm..呵呵
2 x, @- V; h# W5.39.217.77:8898% i) T# }* t2 ]; X, |
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-1-26 01:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-1-27 02:17 AM
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