1. 步步高昇
( ^. a0 [7 H9 {材 料:
$ C2 N: b' i: r( C" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 12朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B( G" H/ J4 v# ^
竹笙 12條
% A* H; B2 \5 F' g# L公仔箱論壇青江菜 12棵
2 M2 ^2 |' n0 }6 p! _5.39.217.77:8898蝦仁 1/2斤 , {; `4 q0 h4 y5 [" `6 l
中油 2兩 tvb now,tvbnow,bttvb9 B/ T4 w$ p! p" B
& J% i/ d" k8 R4 i5.39.217.77:8898調味料
3 f, n5 D3 F3 B; n8 J7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C p7 v: f. t( ~* W6 M- h
味精 1/2兩
" }2 v W: A3 v( V; e V0 Etvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許 5.39.217.77:8898' ~' `- H6 v3 P4 E
米酒 少許
$ O& D0 u8 F2 `( w' c7 U% }3 Y K s蠔油 1兩
' L# `4 F- E- m {4 t& d太白粉 1兩
# W+ X1 F8 O' |% X: P9 z9 T* n
. O( e. o7 @, D# y4 H% f做 法
R( O( I# g# x B6 \7 C( gtvb now,tvbnow,bttvb(1)竹笙發好取中段、冬菇洗淨泡軟備用。 : s8 C7 @3 b, o5 j" f
(2)蝦仁及中油絞漿，加入鹽，味精，白胡椒粉及米酒拌勻，灌入竹笙中，上籠蒸四分鐘，取出備用。 / ~ l3 n. U5 R: w4 L
(3)泡軟之冬菇加入蠔油及高湯滷熟備用。
# r N- t$ ]3 ]) N(4)青江菜洗淨，鍋中燒開水，下青江菜煮熟，撈起備用。
" }) V9 u* A# N7 k公仔箱論壇(5)將竹笙、冬菇及青江菜排盤，熱鍋入高湯，下太白粉芶芡淋在上面即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 g6 t+ J9 g! S# O9 x
8 v8 r1 U. u" z: X( M公仔箱論壇
8 h& Y9 }* T9 f. H' e6 Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 海鮮扒滑豆腐
# R# p# n3 Y) O5 z) i* C5.39.217.77:8898材料
, i8 k5 W1 r. x# e8 i4 k6 d' W5.39.217.77:8898滑 豆 腐 1盒 5.39.217.77:88986 X' e# ~" [% E5 Z! s
蝦 肉 4兩
6 T3 c( Y0 d) b) `. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶 子 4兩
( r5 {6 q. K6 v, h) |+ E! n, i5.39.217.77:8898魚 柳 4兩
/ w4 H( z% x* Y% E) f5 h5.39.217.77:8898上 湯 1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L* K- R' s O$ T
蛋 白 1隻 5.39.217.77:88987 p: M8 _7 W4 H! r/ F
生 粉 水 少 許 公仔箱論壇* k6 k+ u+ [ I# r+ s% ? R
tvb now,tvbnow,bttvb/ w, d! G) D8 S4 S1 X3 {4 q; X
調味:
" W/ Z3 g2 D D u! O公仔箱論壇醃 料 ：
" N/ f& E2 @' e6 C5 v6 q+ d1 _魚 露 、 麻 油 各 1茶 匙
& K8 l* v( A' ]% v1 S/ q鹽 、 胡 椒 粉 少 許
, f, a5 P" ?4 B. }, y: qtvb now,tvbnow,bttvb製法:
' h& b4 E; e% [% c6 k/ Y' X* C* M海 鮮 料 醃 好 ， 飛 水 備 用 。 5.39.217.77:8898: J$ O$ B1 F3 R+ M. x* k1 W( E; z) [
豆 腐 抹 乾 水 份 ， 切 粒 放 於 碟 中 ， 隔 水 蒸 熱 。 5 [2 {" X1 w/ q7 B/ `) `
燒 滾 上 湯 ， 放 入 海 鮮 料 略 煮 ， 轉 細 火 ， 以 生 粉 水 埋 獻， 再 輕 力 推 入 蛋 白 成 蛋 花 ， 淋 上 已 蒸 熱 的 豆 腐 粒 上 即可
+ Y) H5 F, Y. y- S+ F3 g3 L9 F - W, O1 v* a, m I
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3. 鮮蝦釀西蘭花5.39.217.77:88983 T# d9 a8 ?2 G- e& H2 N
材 料 :
0 E+ i: W+ ~4 q' |$ F" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 兩蝦仁
) P0 Z3 D' g FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 罐清雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g/ Y9 x; i$ d; F4 k
1 顆西蘭花! T8 G- I P' Y
' H, P6 Q- Q% s% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 :
1 h* L# N' T$ |# E' W8 ]! D5.39.217.77:88981/2 茶匙鹽
" g3 m9 A# l5 {) F( w% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。l/2 茶匙糖公仔箱論壇0 T" }* R' ]3 r& @) Z% Z. S
1 湯匙生粉
. ?$ L) d X' I9 M$ Wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
: t4 z# h' X+ q9 @tvb now,tvbnow,bttvb
: `' ~, \. {% O6 b6 }/ R公仔箱論壇獻 汁 :
2 |) U4 k7 A$ d7 L& @& @! Z! W公仔箱論壇 l 茶匙生粉
5 N" l0 ~5 e+ S9 q1 Q- ^/ }鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb. \: }5 v7 h6 v$ a1 p
+ ?+ q2 @6 j6 ]) G# c0 X X6 E6 C* ^% x5.39.217.77:8898做 法 : + a D' a9 H4 j+ Z* x5 M
(1) 先將西蘭花切成小花朵狀，用鹽，油及清雞湯烚熟，三分鐘後，取出瀝乾水份。
% O! A* O6 `! C/ _ e! \6 w! K/ X公仔箱論壇(2) 將蝦仁拍爛，加入調味料，打成蝦膠。9 U) p. H% M( a; n7 W) x, d
(3) 將蝦膠包在西蘭花的尾部，排在碟上，放入微波爐，用高溫煮六分鐘。
9 a3 Z& } U% m# j' A2 {2 @' n U5.39.217.77:8898(4) 將二湯匙清雞湯混合獻汁料，煮三至四分鐘，淋上面，即可食用
4 R4 B7 k2 i% h( H. E" f8 g5.39.217.77:8898
6 }. j. ? S# c0 B3 N* t4. 冬蟲草響螺雞湯5.39.217.77:88986 @. l; v! N& T: t: n: R( g
材料 , N0 R" o; L8 X3 K6 s" U
乾 螺 160克
+ A5 ]9 @4 l _2 z9 \1 g ~tvb now,tvbnow,bttvb鮮 雞 1/2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K9 R5 v3 r8 F3 @5 D
冬 蟲 草 24-32克
" m& j; U: X/ Y0 M! m9 o薑 3片
; R9 h1 `* x& R5 o: V6 g" |9 L3 _5.39.217.77:8898蔥 1條 5 J) U% q8 S2 w$ @( X9 H
豬 脛 160克 (隨 意 ) tvb now,tvbnow,bttvb, h: K% j( {7 U
清 水 少許公仔箱論壇4 h b; ]5 ~! d* U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c, f' H% v8 w9 e
調味:
; G( G% v" D, Q9 p5.39.217.77:8898鹽 少 許5.39.217.77:8898+ p0 d/ |5 O4 D) K2 g3 m
5.39.217.77:88985 [# v: y! Q, w4 G+ l
製法:
- Q% }% D4 K! \! Z, Y! U, t% V冬 蟲 草 拖 水 浸 軟 洗 淨 。
; Z1 N3 z: U! I* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 脛 、 鮮 雞 ， 拖 水 切 片 。 . K0 Y) T2 E: m% N
響 螺 用 薑 、 蔥 拖 水 浸 軟 切 片 。
& |" q, o% ?' K" q2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把 適 量 清 水 注 入 鍋 內 ， 煮 滾 後 把 準 備 好 的 材 料 放 入 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ n% S k) A; W5 i" c% J
煲 2 小 時 ， 放 入 調 味 即 可 。
1 @: I# S4 v8 i, t) B8 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- R' N7 f0 j' }+ q+ V) G
5. 紅豆沙湯圓
6 W6 W, ]- I% l* G公仔箱論壇材 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m( n: U" Z& y1 [% k# p
1/2 斤紅豆公仔箱論壇, @' v; Y5 M' a' b' S2 D. l F' D$ e
1/2 斤冰糖5.39.217.77:8898- n) v- C8 R: h' J4 U; k: s
1/2 個橙連皮5.39.217.77:8898& T- C8 j# Y- v$ h- l- W
湯圓適量
4 }- [6 ?. x4 C8 Y' j' z D4 p ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; o# @' e4 \$ s/ D& t$ V3 Q4 K
做 法 :
$ [& r. o. e9 ?" {tvb now,tvbnow,bttvb1) 紅豆用清水浸二小時，洗淨。
; {' A# ^8 n# f' v" A& ~(2) 紅豆加入適量清水澆滾，放入橙半個煲滾，改用小火煲紅豆至腍身，取掉橙渣，加冰糖調味。
3 W7 M7 p$ m( v5 ?(3) 湯圓用滾水煮至浮起，續煮三分鐘，盛起放入紅豆沙內，再慢火滾起即成。5.39.217.77:8898# ~: c5 l4 y3 I8 {$ N0 L! k! H Y( j( Z- O
 5.39.217.77:8898( _1 Y2 h1 v0 k' y
5 d+ |, W% |' h8 \6 k. T* |5.39.217.77:8898三送一湯加糖水,岩晒一家人過年系屋企吃啦.夠晒warm..呵呵
; r$ |8 y) r3 z公仔箱論壇6 j5 b( o3 q6 s9 A8 M
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-1-26 01:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-1-27 02:17 AM
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