材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a( h/ C( M( J2 c1 A
魚肉 300g 5.39.217.77:8898- C/ n1 O4 U% x
澄麵 160g
" F' [" m' s) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 120g ; I" J9 E1 b E% |( ~
鹽 4g
O" w( e/ Z) V( q3 F蛋白 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb5 o Y4 l5 s+ a! Q$ x& u
油 40g
8 f4 Y, B6 G" B+ b# ] f) htvb now,tvbnow,bttvb生粉(作手粉之用) 適量
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做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 3 O+ J* M# ]8 ^7 C. x z' Z" }: p
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 3 Q5 V! B( j7 ~9 i4 w; }+ w
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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