[中式食譜] 魚皮餃

carmen_girl

材料 : 公仔箱論壇, Z( I' B: |$ g/ s3 H  _
魚肉 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m( s5 D2 J& V
澄麵 160g 5.39.217.77:8898% [& q# v* u) C8 K
中筋麵粉 120g # S8 F$ c# Z/ L) l2 @  U- f9 k! z
鹽 4g 5.39.217.77:8898  Q& K* Q; l& r. k. U1 e4 c' Q
蛋白 1隻 " }# f7 q4 ]6 j  T% y' y4 m
油 40g
9 K6 F2 A8 Y% Y- ]5 N* j5.39.217.77:8898生粉(作手粉之用) 適量
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- U$ G/ [4 K% W) o  [tvb now,tvbnow,bttvb
: Z: f4 ?# f  Z* z/ L" t4 m6 m& z' ytvb now,tvbnow,bttvb做法 :
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6 v$ a/ T7 @; o5 b; C. ~1 Atvb now,tvbnow,bttvb魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 公仔箱論壇* S' G5 E& ^" a' D/ s- F
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
( z; O% @+ E; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~