材料 :
' [5 R4 Q1 f \$ l; k3 z1 p魚肉 300g 6 s5 P' p& A, y, {4 ]+ A
澄麵 160g 1 N* M9 ], m% a. N$ `9 j
中筋麵粉 120g 5.39.217.77:88987 w1 ]2 `3 n+ T5 s) p3 y" j
鹽 4g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z5 H0 v+ N6 C* d% ?! U5 L
蛋白 1隻
' ^5 G* a" ~ M$ _, O& s' x% Utvb now,tvbnow,bttvb油 40g
( i2 D6 a' T9 _; t/ e5.39.217.77:8898生粉(作手粉之用) 適量
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做法 : 公仔箱論壇) I6 p7 U6 b' \
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
! C5 G- c( x+ v; d) i# ?2 J# q將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 5.39.217.77:8898) x9 v& g( {/ T1 z8 x
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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