材料 : # W+ d# W+ x7 N$ u9 P# y7 F
魚肉 300g
& g$ Y3 g$ v/ @! ^7 o) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵 160g
- ?; B& g/ U" `; U9 p: O2 h公仔箱論壇中筋麵粉 120g
$ H- N' H3 [. V% y% mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 4g
" ~5 z! ~1 C" O* o/ `8 F% c C* ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻 + g8 @( x6 K: e$ e/ h+ @
油 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v7 S( H2 Q# ^( A0 m$ N# z
生粉(作手粉之用) 適量
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做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y, V) @* Y Q9 |3 `2 d- q( F( ^- p: Q( Y
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 ( s, V$ J; i9 T: Z
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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