皮材料 : 50 克糖
1 [, R! f3 u% X P# C. V* {- e(9 件) 240 克麵粉tvb now,tvbnow,bttvb0 H+ O8 f7 a/ H b2 N
4 湯匙蛋白
; q! t) I* v) A. P/ `- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙菜油公仔箱論壇' l. P% N& J6 Y+ o
3 平茶匙發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E0 W+ M( y4 N& Z4 T, s) S0 b
85 毫升鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h$ d0 v) z7 R, Q. g
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餡 料 : 20 克糖tvb now,tvbnow,bttvb# b y; d: l0 C. r2 R. X7 F
1/8 杯鮮奶
. `+ e1 G4 R0 p4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30 克椰茸
+ g% e. I; t5 t9 D6 隻咸蛋黃公仔箱論壇3 q, _* T/ a9 G+ @- b+ G ~
60 克糖冬瓜9 S/ V7 w% V3 Q% S+ Y8 h
30 克吉士粉5.39.217.77:88987 W& j+ t5 g2 g0 r
1/4 杯牛油溶液 5.39.217.77:88989 c# m& Q: K, O: o, ^1 e6 d6 l
7 P# j/ @7 q5 W" y0 x3 K做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，0 k2 h, v, X7 G9 z8 W" I7 D
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，tvb now,tvbnow,bttvb9 O& m1 `- ]. y+ |; b( @- T$ ~ O
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半tvb now,tvbnow,bttvb) c5 s a7 D: p2 h" P) g! S) x: ~
小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ W" k: A6 @/ Q6 S$ U1 _
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
" t/ Y2 A2 {, Y- X" P$ w; W5.39.217.77:8898厘米方塊。公仔箱論壇& s3 C! }- B$ p2 [1 j
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備) w* \9 Q/ \" H' Z
用。
' y9 e* `* a0 X p, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌5.39.217.77:8898- ?4 V5 c# D- h1 X, h7 i/ P
勻後分成三等份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H' f$ R% ~& m4 O
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
' R- ~2 _3 _4 ^$ C3 j4 O牛油紙。& E8 {+ q6 g2 S7 w, |6 B3 J
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
9 s) z. @1 r6 n; f% n X撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
- V1 x$ L" f3 g4 D3 C4 ^: J頂一層是粉皮。公仔箱論壇1 ~ x. j% o+ z' l& w, j- C
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分! l- ~3 Z% M* t8 a
鐘至熟透。公仔箱論壇. l. C9 @8 ]' a$ K3 Y6 h% I% H
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
# z# T0 ~ y2 [1 k0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五厘米闊之小方塊共九件。 $ C: [* I% Z4 _3 U
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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