皮材料 : 50 克糖: _! _# `# }" q. R
(9 件) 240 克麵粉6 V6 y1 A a8 `6 @ d
4 湯匙蛋白公仔箱論壇, l. C0 C8 ]: t2 \ {; s& `% [8 P
1 湯匙菜油
% T6 w* c5 ~4 t7 r4 I. Y7 ^' @3 W6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 平茶匙發粉
' @+ [& R k/ p8 C0 {公仔箱論壇85 毫升鮮奶& w/ Q/ P5 ^. ^2 E4 c
5.39.217.77:8898# h/ Z3 \3 k" }8 i, a @/ I# O
餡 料 : 20 克糖公仔箱論壇0 V7 |6 l) r; e! ~3 F& X9 c
1/8 杯鮮奶
; r+ @$ G. n5 i" ^$ V# vtvb now,tvbnow,bttvb30 克椰茸* y3 Y/ Y% t- f1 Z; _
6 隻咸蛋黃
0 L# l4 B/ o7 a2 J7 Wtvb now,tvbnow,bttvb60 克糖冬瓜tvb now,tvbnow,bttvb L( b7 y0 n2 U& ^: J
30 克吉士粉5.39.217.77:8898- Q# c9 e" W$ U; U7 E& w
1/4 杯牛油溶液 1 G$ s z' E6 x7 H: c& m
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做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，tvb now,tvbnow,bttvb2 u% c6 r, `$ R8 E6 ^* J- a9 D
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
9 x3 x& o! h* W4 J5 i" M放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
# j3 E" ?0 z6 t# [; C5.39.217.77:8898小時。tvb now,tvbnow,bttvb. ^9 w* G' S' U
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八公仔箱論壇8 Z8 ?) X' @0 r; J; q4 k+ _% i
厘米方塊。
+ o7 y4 W4 W: T. \! Y G/ s(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
, k1 M7 p* x1 n! x- G( D用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T1 [" Z% _4 a
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌5.39.217.77:88988 C+ F, R) G. _- D6 ~
勻後分成三等份。
4 H' L, R9 E( [! k- `5 w/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
: v. G+ a- U& n9 B3 O `+ dtvb now,tvbnow,bttvb牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X' ?4 [% |. f3 a: ~2 t. g2 a
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
0 ~# o& b" Q% N; o A撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
+ }* V. i! H5 l& I7 U8 `頂一層是粉皮。
4 ?* G9 e( P! B. h' N, n q/ `: ^tvb now,tvbnow,bttvb(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分8 s2 J: D c y4 _* ~9 d- W
鐘至熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s6 W& v8 C* S" ^
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
& R! u) Z% p5 m5.39.217.77:8898五厘米闊之小方塊共九件。 : I, ?+ g4 ?0 ?% l. g
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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