皮材料 : 50 克糖公仔箱論壇3 U2 g4 ]. {4 d/ N$ K$ G
(9 件) 240 克麵粉5.39.217.77:88987 T' l9 U0 l5 z# ?0 u
4 湯匙蛋白5.39.217.77:88982 ]. G, K# k$ m! ?
1 湯匙菜油
" j: R8 l, N% s- J/ gtvb now,tvbnow,bttvb3 平茶匙發粉; |; {% d1 L' y; T5 {
85 毫升鮮奶
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餡 料 : 20 克糖
/ _- k, {0 r4 l9 R& r5.39.217.77:88981/8 杯鮮奶. \( m) _1 u! l. y
30 克椰茸公仔箱論壇& r' I- m* M" {$ F; Z7 A7 v
6 隻咸蛋黃5.39.217.77:88983 K" Z7 U% j" U4 p. R j% i3 m
60 克糖冬瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q* \, E4 o* B! w# d
30 克吉士粉
) Z+ O# I/ G8 ^% ]1 e3 f5.39.217.77:88981/4 杯牛油溶液 5.39.217.77:88980 y$ F" Y0 M9 q' ~! P; T% M* p
5.39.217.77:88980 q+ q5 n) @# j9 K
做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，; H7 B. Q1 p8 P
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
5 o2 E1 V2 R. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
1 a w$ Z4 m8 B( V8 t1 F- {小時。- K2 e" B+ a1 ?% R- ?5 \
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八公仔箱論壇/ R+ ^+ p" x/ B- T
厘米方塊。1 S* V' C+ @) Q! g2 M8 M# m
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備2 A2 ?( L7 C$ d# g# S
用。5.39.217.77:88983 G+ B$ T! j& e; }3 Z% L
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
4 W8 y) I: u9 x) v; R6 t7 t勻後分成三等份。
0 h/ a$ d; F. E% }3 v (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方tvb now,tvbnow,bttvb3 W* }& ]+ L$ ~6 I
牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U6 q: o( k$ _6 W; j) _6 M
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，5.39.217.77:8898/ a y1 D* L' F
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最0 o, t$ j+ _, k" E8 W7 w# N* `
頂一層是粉皮。5.39.217.77:88981 C, m( g/ {% o4 `& }5 a
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分# W7 p6 `% M5 Z8 Z9 v
鐘至熟透。
' i" ~6 h; `. Y7 H% i4 D ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
$ W* i$ ?$ y0 W4 m* I7 n- H1 N: G公仔箱論壇五厘米闊之小方塊共九件。 tvb now,tvbnow,bttvb6 T A" e% u/ f& o6 i, H; Q
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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