皮材料 : 50 克糖tvb now,tvbnow,bttvb9 R$ a5 o( ] b9 [
(9 件) 240 克麵粉
- ~8 ~1 m ^5 t7 `- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 湯匙蛋白% f( w! H) {% _+ U) O" S
1 湯匙菜油# ]6 s8 V# i! Q8 P1 b
3 平茶匙發粉
R0 x7 J. @1 c' t, Y85 毫升鮮奶
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! f+ t# g- X" }; R公仔箱論壇餡 料 : 20 克糖
% c# W; s! I# b4 G5.39.217.77:88981/8 杯鮮奶% G: H S) O. t
30 克椰茸
; B( f" k: w/ C8 h8 } D& ~' _6 隻咸蛋黃
. {5 r6 s- v! Rtvb now,tvbnow,bttvb60 克糖冬瓜/ c% D& b9 w4 l' N
30 克吉士粉
+ g- J7 [ b+ s6 i* R& Q0 ]* Q) L; Q6 W1/4 杯牛油溶液
w9 R: b, f/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V, K1 m4 n4 O0 H V# U
做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
; y& y7 i0 X' |% xtvb now,tvbnow,bttvb置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
% a1 Q% `9 G& H2 y: _" U放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半- s% X2 S# f, V
小時。
. V$ y6 _5 }5 z6 K" }/ @/ b(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八7 c* d0 p& ^; {* O# A7 j
厘米方塊。) R5 m" e' {9 b) y1 l
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備8 s4 l2 _ h4 o3 R/ p" r+ \
用。, S% F) d2 ~. W' @ O* _9 ]
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u( Z2 _2 O, c/ Q4 D
勻後分成三等份。 ( i5 ~# U( p+ Z) F3 A& d
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
4 H1 I7 X: l: E( {$ \8 A$ u, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~; o- X# d* |
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
! t' \. d2 U: h5.39.217.77:8898撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最tvb now,tvbnow,bttvb* ?. I g/ \2 f; i5 I
頂一層是粉皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {2 b O6 _/ r- N+ j
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分5.39.217.77:8898; b' f" E- S% t3 N, A8 a6 e
鐘至熟透。
) I$ M+ N: u* S' D(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
5 E% b: ^) T: l2 r8 H) m五厘米闊之小方塊共九件。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n$ E( y+ ^' U; t# _
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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