皮材料 : 50 克糖" ?4 o V2 C! t3 o- N: N
(9 件) 240 克麵粉' m% B; S+ @ M q/ Y; ^
4 湯匙蛋白
! y8 w6 W. l; W E! C& q, I" ftvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙菜油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I$ Z* L3 Q" {/ C5 N
3 平茶匙發粉5.39.217.77:8898# m0 K! X; }6 U$ v3 e
85 毫升鮮奶& n- |% a4 j8 P0 a: r
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餡 料 : 20 克糖tvb now,tvbnow,bttvb1 ^! c+ S( L0 Q: J' q/ M
1/8 杯鮮奶
L' V4 i; T9 x0 U! B30 克椰茸
/ }& a' H# x/ Itvb now,tvbnow,bttvb6 隻咸蛋黃
, Z* o7 ?, t9 U; X60 克糖冬瓜
* \0 `7 I% U- L; }tvb now,tvbnow,bttvb30 克吉士粉tvb now,tvbnow,bttvb5 b; T$ X9 g i9 N( b
1/4 杯牛油溶液
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8 |! L: Y1 N) O* `6 ]tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，9 s" Z4 i/ D d2 l
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
/ t8 Y" ?: N9 ~% `! o+ T公仔箱論壇放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
1 d0 B& g4 H2 Z% \, l7 n* ltvb now,tvbnow,bttvb小時。8 b1 k. C/ ?/ e' C
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八公仔箱論壇& \6 T0 s+ K+ n- m& u* j4 G: Y
厘米方塊。5.39.217.77:8898" R1 o0 b0 G3 G9 M
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
4 r! p7 @- P, J& C5.39.217.77:8898用。
* K; ?8 h- w9 R6 r, C(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
; Q8 m; q5 m: S& |勻後分成三等份。 0 R; h: f/ U1 e) H# w. X
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
: R* V6 S& h6 o; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U+ V! D" v# |
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，5.39.217.77:8898 A2 v7 b6 h! l# ^, a6 P" x
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L0 Y9 E. m7 P; s
頂一層是粉皮。
2 ?. W" ~1 h7 ?7 K) X c* V) C(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
$ p$ x' G$ _8 {; J: M# R$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐘至熟透。
" t7 t1 a9 V1 y) X- d. \5.39.217.77:8898(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成5.39.217.77:8898' T+ x( ?0 \' X! R) {# N
五厘米闊之小方塊共九件。 tvb now,tvbnow,bttvb9 M9 n% [- F9 ?( {3 x& d. f1 O
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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