皮材料 : 50 克糖公仔箱論壇$ ?+ J1 Y* p: ^
(9 件) 240 克麵粉tvb now,tvbnow,bttvb) U! r" O- j# U$ O" S$ S4 m o$ p2 J
4 湯匙蛋白
( v" g( f! y% K, ]2 @) F1 湯匙菜油
' K, E4 A5 M8 K3 平茶匙發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X6 `& G/ V) r& o, ]; W
85 毫升鮮奶
: u& b* M# t1 v+ ytvb now,tvbnow,bttvb* L; x8 ~/ S" r6 j) j- W/ P. C
餡 料 : 20 克糖tvb now,tvbnow,bttvb; e B* Q# X. x( w8 M
1/8 杯鮮奶公仔箱論壇5 G1 r% d: R; d( o( R4 ?, m, G7 m8 r
30 克椰茸
5 f& s* D* r% D! r$ d4 V; P' `5.39.217.77:88986 隻咸蛋黃5.39.217.77:88981 j+ `. S4 o/ c- o6 F6 {
60 克糖冬瓜公仔箱論壇; P% @9 k5 G2 K) d
30 克吉士粉9 y* K/ G- I7 A, r; M" o/ s+ r
1/4 杯牛油溶液 公仔箱論壇( W5 n/ @: Y6 c4 x- }, m
& O: V5 D( v* O' M做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
& ~/ |! U1 ?1 z3 s# N/ d5.39.217.77:8898置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
+ e3 ^ ?2 V: ^0 H5.39.217.77:8898放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半% x* y& z* v! L) } ?* ~
小時。
, V- a1 G/ E/ s( c1 x4 k" k公仔箱論壇(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
/ B) D: q+ L3 Stvb now,tvbnow,bttvb厘米方塊。7 a& f% e6 l. v& r3 N
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
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(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌* w) V |9 [5 _) Y7 \. A
勻後分成三等份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~( f* Y G; G4 a0 S) X
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方5.39.217.77:8898( l0 ]: y4 P+ u
牛油紙。
$ n9 o* N, o9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，公仔箱論壇: T+ H1 C* ~( G1 }* b! D+ M
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
: h2 O3 L% h) k ?tvb now,tvbnow,bttvb頂一層是粉皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s q4 \. w( d5 A: e1 n! x C3 i
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
8 I, B! t q. I5.39.217.77:8898鐘至熟透。6 ?, m% ~# O! Q* K9 x
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成$ ~9 A( m, z5 n6 N( f! p6 Z
五厘米闊之小方塊共九件。
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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