皮材料 : 50 克糖
0 y+ z L9 m6 \tvb now,tvbnow,bttvb(9 件) 240 克麵粉+ p; w }8 n' Y' H
4 湯匙蛋白
) F, m: [+ v4 \1 湯匙菜油
- f( z% W1 d, _. ~2 Q( F7 ?4 @( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 平茶匙發粉/ _! W; ]6 a! s8 D8 X' _' [% ]1 M
85 毫升鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb/ p( z8 t4 E# }4 h
3 F- |. J, }7 u" T) c$ m5 _tvb now,tvbnow,bttvb餡 料 : 20 克糖tvb now,tvbnow,bttvb0 F: ^0 w' ^5 g0 C
1/8 杯鮮奶
5 G$ b0 M1 i0 y5.39.217.77:889830 克椰茸$ u, ~* G- Q. ?/ y
6 隻咸蛋黃
4 I6 R" E, w( e8 k# a m( x9 }- b公仔箱論壇60 克糖冬瓜
7 Y) B' j; h- Z9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30 克吉士粉tvb now,tvbnow,bttvb+ [7 L; \% f: K, R) f& M
1/4 杯牛油溶液 tvb now,tvbnow,bttvb R" ~# B! ~: @4 u
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做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，5.39.217.77:8898( a5 J/ E. ]4 V* Y: l2 E# n$ B
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，公仔箱論壇 r$ D% ^$ j* L9 C! U
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
5 j' M# e; ~% Z: g2 Otvb now,tvbnow,bttvb小時。
" V! d' _& l/ V2 V9 p2 Wtvb now,tvbnow,bttvb(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八- k! r* J" F8 i% c7 z0 K: K; G% X: Y
厘米方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n% i) a. g( W0 s2 S# r5 O: ]2 N; }
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備+ j: `, g: D$ J
用。
) C8 _5 o$ O7 X7 z6 ^( Y公仔箱論壇(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
' A3 E$ |5 d8 Y/ N6 M) w' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勻後分成三等份。 5.39.217.77:8898" b2 Z3 a1 j7 q* |, c
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
5 ]' J; V, X/ n牛油紙。5.39.217.77:88984 P0 N. Z# j0 I/ m9 J
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
- m5 M! O( N% e0 k0 S3 \$ Y撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
0 ^+ v) T- V$ D0 q2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頂一層是粉皮。tvb now,tvbnow,bttvb2 |2 \, W7 e6 h6 L, |, k; E2 C
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
* U% K% t( W i; e* p8 [- a& X公仔箱論壇鐘至熟透。
) o2 P- K" j, v+ i+ ~9 R9 n, atvb now,tvbnow,bttvb(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
3 c8 e" v3 ?$ q& e: i: Btvb now,tvbnow,bttvb五厘米闊之小方塊共九件。
( M6 C. ?" s& C; J公仔箱論壇 |
發表於 2007-1-4 12:18 AM
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