皮材料 : 50 克糖
: K- s" O) D, ?- o5.39.217.77:8898(9 件) 240 克麵粉公仔箱論壇$ m: _% W, g" l8 s0 g9 n% o
4 湯匙蛋白5.39.217.77:8898, f$ y. z1 J* [# c$ k
1 湯匙菜油
& u- l7 T( Y8 z! v! f! [4 H |tvb now,tvbnow,bttvb3 平茶匙發粉9 r* Y/ r2 L/ S! Z
85 毫升鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r0 |) k; K) }5 w% J
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餡 料 : 20 克糖3 u4 Q- N3 E) x% C4 [
1/8 杯鮮奶
' g( t! F" y9 H9 U' m0 S公仔箱論壇30 克椰茸
& _3 f1 S3 f/ K9 F5.39.217.77:88986 隻咸蛋黃( @! U+ y, o4 v% h0 U' E
60 克糖冬瓜
* s1 `& n. V6 s7 ]30 克吉士粉
# m! u- u& \$ m% u* h: k公仔箱論壇1/4 杯牛油溶液 & O _% G" d0 V+ [' o9 h
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做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，5.39.217.77:88986 k& _7 L" b5 U# v# |) |
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰， G0 U9 ]- H$ f+ }8 V& R/ H- Z2 C
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半1 @3 a# e" n3 W8 H0 E
小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E3 f8 U3 o; V( {$ l4 Y2 `5 z# ]
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
$ n5 m3 S* W1 c7 E1 E) U# u R公仔箱論壇厘米方塊。5.39.217.77:8898# {- @( D; I- ?+ q. R. V' F
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
6 U+ y/ _# p. W9 j用。
3 R! L% C. \( p( u公仔箱論壇(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
3 G" M( X2 d A1 w勻後分成三等份。
9 }: X& l8 b0 r, M7 Wtvb now,tvbnow,bttvb (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q! T! F- A4 [ F% [: P3 G% ?& r
牛油紙。
: }# |; |) t8 t5.39.217.77:8898(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
7 q( w* s3 Q" O/ Q) n撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
! D9 [% e* B- R& r q公仔箱論壇頂一層是粉皮。5.39.217.77:8898* ^8 x% x* {" L* N- ?
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
; C9 y5 j0 [: o5 _# C- a- g I5.39.217.77:8898鐘至熟透。
, f: K% m' g: M+ z; A: U8 r(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
5 w$ q8 @# h; J3 P- J五厘米闊之小方塊共九件。 5.39.217.77:8898 J, Z3 l. F2 w/ @0 ^* ~
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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