[甜品] 芝 麻 卷

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材 料 :
9 E# ^6 p9 ~6 c9 `5.39.217.77:88985 碗水公仔箱論壇0 A" E! E: w+ \
2 碗砂糖
3 Q- a1 i! J1 H6 y8 m& ^* r0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 碗粟粉tvb now,tvbnow,bttvb' @: l, P0 Y( T# _
2 碗芝麻粉; \' b! X+ S1 f' T: Y
1 碗馬蹄粉tvb now,tvbnow,bttvb3 C: a) k. l& l1 \6 S& _9 k
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做 法 :
! W: c$ v0 I* `; N- B0 A5.39.217.77:8898(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 W( K2 a" `. x& `
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。
8 t! O. _( ]- ?) y# Ptvb now,tvbnow,bttvb(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)tvb now,tvbnow,bttvb8 o- ?- H" G7 `0 M9 w9 O2 o
(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手
  ?9 w* m% F) r0 h卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。
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備 註 : . z8 ^8 @$ k$ i0 V% ^5 l* h
(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水
0 Q6 S' l+ E. b公仔箱論壇一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。