[甜品] 芝 麻 卷

carmen_girl

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5 碗水
% s8 }5 ], h6 w2 碗砂糖tvb now,tvbnow,bttvb/ k3 X5 b$ Y* r+ k+ Z2 t! Q8 u
1/2 碗粟粉5.39.217.77:88985 ~) g% O) z& r
2 碗芝麻粉公仔箱論壇- e. W2 [& L. b' R0 P- x
1 碗馬蹄粉
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- M4 d( Y* Z5 L) _1 k5 c公仔箱論壇做 法 : 5.39.217.77:8898) M$ a8 n3 c  i
(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。5.39.217.77:88988 B& u% D" w. g9 d6 H$ |2 `
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。
, q3 f# ?3 p- O  @% w$ [tvb now,tvbnow,bttvb(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)tvb now,tvbnow,bttvb- D8 l6 U& }$ s7 B
(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手
0 {- X' a5 E8 g, R/ j公仔箱論壇卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。
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備 註 : 5.39.217.77:88985 L. v$ I. a* K3 h  F5 \
(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水. _( g0 q; D4 p8 j* k# V
一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。