[中式食譜] 家鄉煎釀蓮藕餅

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材 料
  w9 {! [7 t1 l5 J  C. [0 Dtvb now,tvbnow,bttvb蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ） 5.39.217.77:8898+ J: z0 g" @, I2 \* Z7 f$ ~
（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ）
2 W3 q2 I& \4 e! utvb now,tvbnow,bttvb免 治 豬 肉 ：适量  3/4 瘦 ， 1/4 肥
0 b$ q6 J* P" C+ o; W# H2 D# L蔥：适量
! V+ W8 @3 E7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水 ) ?4 v* [: y3 V( @
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烹 調 步 驟
# {' V. G+ N* D; z  A3 R8 q公仔箱論壇1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。
, _1 X  e' C; W2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。
0 Y# m. R3 ^0 Q& |公仔箱論壇3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。
6 s" ?% D) B6 l% |0 ^1 g3 Y! y4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。
$ L+ c2 [$ [6 N3 v& b" Q  U$ t1 D5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。