[中式食譜] 家鄉煎釀蓮藕餅

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材 料
$ g8 @2 a) i# k- g6 otvb now,tvbnow,bttvb蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ） 5.39.217.77:8898+ j  B! A; O7 R: A
（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ）
# j- \/ B5 i' f5.39.217.77:8898免 治 豬 肉 ：适量  3/4 瘦 ， 1/4 肥
; |7 X4 [" [6 o. ]1 T& d/ v) G& \- \蔥：适量
7 @. j  r9 Z5 B2 ]/ L  Y. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水   L- D( j* S3 x- Z' n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p7 K" d. A8 D" }3 ^  l5 P* Y

6 c& G+ K3 O9 t- ktvb now,tvbnow,bttvb烹 調 步 驟 5.39.217.77:88980 o4 ]4 X4 c; G. w' e' z4 N
1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。 + Q& v  C! ~- R8 D: K' P" u
2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 [+ L7 C4 t; f
3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。 公仔箱論壇# S) `& Z; H/ X1 i7 K) P/ I5 a/ e
4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。 - t/ H: }' V5 w& v5 M
5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。