水晶皮材料:1 q. ~* c7 @3 v1 w
1. 澄麵粉90g2 v! j' k- u) y9 B# O' Q t: N1 l
2. 生粉30g
# w; q0 x' L1 q$ h* h3. 橄欖油15g! i5 ^) B0 v: R: R+ F/ ~) o
4. 粘米粉10gtvb now,tvbnow,bttvb1 B, Z' v( j3 n) K6 x# F0 a
5. 滾水160g
( g# Z- i4 F( m, ~: y/ P5.39.217.77:88986. 糖30g
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1 k: |) ~0 _7 b0 d& ]; O/ V1 i5.39.217.77:8898皮做法:
0 x: M5 w! U1 U4 x1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻
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% R0 }, ]/ G8 gtvb now,tvbnow,bttvb2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成; f+ |6 P$ r2 T i5 a2 {! y9 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q6 ?# Z' X, B- R4 x3 }8 ^
奶皇餡制作7 t, b, k, |- z( u# U0 F+ F
1. 麵粉56g
' B" J& i- e2 Y; z) ]9 C; y/ [公仔箱論壇2. 粟粉37.5g
9 V0 [) H9 q Q2 H) _- `. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 牛油113g
1 l) P8 p( z) N% [5 P4. 吉士粉37.5g( N) W! J& Y G) c
5. 糖150g
1 t9 T7 l' k9 K; ^% r1 w( A6. 雞蛋3隻
' G8 X5 \8 J: R( @6 }公仔箱論壇7. 椰漿400ml公仔箱論壇4 A9 \1 c }& D
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1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
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2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻
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3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻
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0 w7 H/ V7 P9 `- h2 j9 Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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