材料：5.39.217.77:88981 Y F2 x" |0 Y, r0 A4 H1 _, A
新鮮馬蹄% q/ i- s1 g- O( c, ^ ^! y; M
泮糖馬蹄粉半公斤庄1盒' ]/ i# I0 q2 ~1 m* V
冰糖3大塊
! _7 X! J' c1 L6 e* f: Otvb now,tvbnow,bttvb黃片糖1片
. }: @! c, l2 T' v" [沙糖3湯匙( w( g7 X. n* u7 m& \$ u
水7碗 (中國飯碗)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D+ W5 K' W, |( Y
5 }& w4 x0 L6 w, G2 x9 J/ R做法:
. T) F- q7 \$ Z5 l3 i2 x! ]( htvb now,tvbnow,bttvb1.把沙糖用1碗和暖水做成糖水, 備用" s. ?0 M0 F I4 J
2.將馬蹄去皮, 切粒, 然後把馬蹄粒放入沙糖水浸1-2小時5.39.217.77:88986 d0 L, U) x5 e
3.馬蹄粒浸透後, 把馬蹄粉用浸馬蹄粒的糖水攪勻, 攪勻後放入馬蹄粒
V2 \4 `- u4 { ^+ _; n4.將餘下的6碗水放入3大塊冰糖和1片黃片糖煮成糖水
4 U. z! g9 a N& w5.如所有的糖都融了, 便可以以大火把糖水煮至大滾, 然後熄火# t7 h }1 r- P2 @* |9 e" E
6.把糖水撞入馬蹄粉漿, 同時要用另一隻手向同一方向攪勻(這才彈牙)
6 [$ l; b, E( F; c+ s% A' ~7.把完成的馬蹄粉漿倒入糕盆內, 用大火把馬蹄糕蒸至透明即可 . J" y. E( L$ ~7 w% Z
P.S:我比較鍾意一層層咁蒸,雖然耐,不過蒸出黎係一層層,好得意 |
發表於 2006-12-23 12:37 PM
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