材 料 : 2 斤荵 、薑3大塊
7 O2 N. z. e; Y( J. W O光雞1 隻
+ P) ]4 X( {4 Y6 ^; A5.39.217.77:8898調味料 : 粗鹽適量 tvb now,tvbnow,bttvb& q$ X; D* a3 {# \
做 法 : (1) 雞洗淨後以粗鹽醃[連內部]，再將1大塊薑及3條葱放入雞內部醃約半日。 ) X7 \- `: [5 h) q7 D) A( A3 B4 A
(2) 之後將大量葱及用2大塊薑鋪在飯煲底，墊至約二至三吋厚。
6 V- q b! l* d, [' ?tvb now,tvbnow,bttvb(3) 按下煮飯模式，當煮完後再焗多十五分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb' f2 h5 d1 z( k& Z9 q: E
(4) 最後取出雞斬成小件上碟即成。
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小貼士：緊記用粗鹽掃勻成隻雞重要醃耐啲，越醃得耐就越入味。如果覺得粗鹽唔夠味可以改用 [淮鹽] 。用 [淮鹽] 醃雞整出嚟重香呀。另外就係想斬雞好斬啲，就要盡量攤凍小小至斬，咁就唔會斬到蓉蓉爛爛啦。
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發表於 2006-12-23 12:33 PM
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