[中式食譜] 石榴鸡做法

carmen_girl

原料：　
# L. f5 J' Y5 u3 p) z5.39.217.77:8898鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 5.39.217.77:88988 ^6 }8 r9 ]3 ?6 f- F7 D
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蛋皮料：　蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 公仔箱論壇& y# j3 F; @9 |0 v4 Q
匙。
+ C, j$ j: Q% [0 M/ x# o3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" K' Z7 ~: z4 O/ [ 腌料：　盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 tvb now,tvbnow,bttvb, G7 I; Z+ U* v6 G* W. @

" `' I% @( P- A2 v8 ?: z0 ~tvb now,tvbnow,bttvb芡汁料：　水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 0 U0 s+ r  n% Z( H3 K& y

* |5 b- j5 l0 v8 W; Q9 A2 @5.39.217.77:8898做法:
2 D$ t/ P9 M- K$ V) G" |1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
; L$ a, [) J( {, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
7 M( ^% t# D3 v; ]% H/ D2 P公仔箱論壇3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
3 y' d: I( M' {/ {# i3 g/ R* F5.39.217.77:88984. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N* f) l8 Q& y$ B; i
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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6 ?0 i. e" |" s公仔箱論壇P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.: W. h2 l2 _9 v1 @
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉..