原料：
3 s) w+ |- ~4 v' [* q. I( U4 K6 i/ h7 Z鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
8 a! Y; R2 \7 I3 r+ p3 f" S+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 x4 c; u" J1 I& U4 O, ]
蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
* Y& E1 t% W \! i) G: x匙。 5.39.217.77:88981 ~3 s ^( q+ e9 N6 ^4 w$ ^
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 5.39.217.77:8898# s a6 A- o6 I+ n
- L9 G9 N3 j5 ?7 U3 G, k% s, ytvb now,tvbnow,bttvb芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O) ^9 `! D' E6 U0 ^$ N( \
+ s E; k* ~. t' O- G, ~& |做法:公仔箱論壇# V* a5 ^. r8 h! p8 M
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。5.39.217.77:8898* Z }( x( z: j/ z
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
# M' l6 }# q0 y3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用* b9 O+ I2 y" n9 k7 C# q
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
0 i* u E* g3 M% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成tvb now,tvbnow,bttvb8 l/ r. R! K! P! ? T- \" F" W
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替., M' c% l( b+ z+ ~
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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