[中式食譜] 石榴鸡做法

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原料：　
0 w( M1 [- r1 s3 l鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 tvb now,tvbnow,bttvb; ~- ?( K9 a2 h8 E2 i
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蛋皮料：　蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
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" p6 r9 Y2 p$ Z& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  w& ~, j4 D/ A! r
腌料：　盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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芡汁料：　水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 4 o3 Q3 r7 `7 A7 }
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做法:公仔箱論壇% z* d/ e0 m  F* K$ `
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。( V1 I- E  b. P! |( @) d
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
7 W8 @: R% g7 u) N# c1 _! u3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
6 \. W" s* `2 z. |$ i  E1 n+ o* S4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S- Y/ a! R2 n4 i, i
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成公仔箱論壇& H7 P3 o% s( d0 r" p

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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
  }' J: G0 P( x/ |0 J7 S4 C正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉..