原料： 5.39.217.77:88989 x) j, I9 c% T9 I. O! l: {8 h
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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2 m2 Y1 [0 l+ {8 o9 L9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 [; h2 u3 D4 _2 G) a! S
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {, K5 |! Z6 g6 _" e- c6 z
腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 公仔箱論壇' j& [, s. I |- f; F* E1 X
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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, i/ a8 }: X' y6 ] d做法:7 C: ? E% ?& N* W* V
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
! d0 x s9 O; V, l+ |0 n s2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 " D$ M# n% l2 y
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
, L: W) O& [5 p( B& w. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟公仔箱論壇$ c! c; ?- I. A3 n1 A) L* y8 X1 g
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成% \, O% [8 e' s+ F9 s7 O
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8 {' S; {8 G% D/ ^4 Q3 fP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.5.39.217.77:88989 H9 X1 |1 ~- ?
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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