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鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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1 ?7 x% `+ i! ^& Q% U' S G蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 公仔箱論壇! s% \+ i; ? v( b1 L( E% Z9 k
匙。
0 i3 M1 X: b3 h& A5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z- a- x# y3 ?% d; o# _
腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 3 `# G- f1 Z+ p8 v8 O8 x4 o
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 3 U7 g% B$ N# e# I2 ~. P1 h
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做法:
& Q) p- u3 ~) |0 i/ j公仔箱論壇1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
$ z6 u) T, d/ ^; y% [0 k# \; a: ?2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
0 Y0 o2 `0 \' r2 J1 X" }3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用& z1 L0 B- s: Y2 o
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
W6 n! e! q6 R- h4 s; r; y公仔箱論壇5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成tvb now,tvbnow,bttvb8 s) y2 H+ ?9 W/ M1 t; p) C
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8 M+ m6 a) r% r1 H* k: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
( Y! r4 [) M8 C! u. |! y7 w7 j T正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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