原料：
* j7 G1 ^- _/ v% [) ?& i4 \ b鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 5.39.217.77:8898& U4 X, p; j( M: {9 \
" C8 h2 b* R$ Z- ?( g0 Y5.39.217.77:8898蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?& S* P) W( V1 b
匙。 3 X1 F0 e0 E# W- {: P7 U( x, d- M% g
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 / M0 x9 X1 C# }' x5 y! N) }
9 E" h7 o( `# k, y8 E公仔箱論壇芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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+ h) e$ z& A* r0 N! R5.39.217.77:8898做法:
$ l; S; @) y: I( `" i( w2 p1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
5 P4 E0 N. ^* j7 y, \1 o& e1 q7 r7 u2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
# I, I9 `8 w3 h# M, Q) x5.39.217.77:88983. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用公仔箱論壇8 B- k! E& v4 Z, e
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
( [( t' X0 {7 v- ^3 P- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F, o- `7 S+ \; W4 A
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+ s! J7 c5 A* K! B& u4 X! ?. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.2 X3 j5 P& y+ E0 V( X: X0 l& Y9 P
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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