原料： # M# i' A# B5 U" K
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
4 M& t, `: ^. ~/ |2 L5.39.217.77:8898匙。
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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; c7 x0 C- M; Q% R1 N公仔箱論壇做法: f0 i, v8 b7 S
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。公仔箱論壇6 V! Y4 w: L8 k! l' {' v" V
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
: m: d0 f6 b/ n0 F) l5.39.217.77:88983. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
! |' P- |: J+ G" S$ Stvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
% y) x% B8 Z0 g y, v7 x+ b* v5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n" b% o5 D Y$ G4 O2 Z0 B# J
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& s' q! Y: w3 Y# w) N# ttvb now,tvbnow,bttvbP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
: s+ e3 u; c0 W正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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