配 料:外皮材料 ：
' U5 m" K# g6 q3 G! \* v+ {tvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力 200公克
' z* y# {+ a" c2 f9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 200公克
/ ?! e& S: }: V" q4 V& o+ E4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。内馅材料 ：
6 B3 c* t. `! Z4 s- x' s白巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y) s. Q) i' u4 Q9 D$ X7 Z6 ~
葡萄果酱 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' W; x1 d' f1 Y% z- i6 ] r
柳橙果酱 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t; I$ U% I A: p! ]1 V
鲜奶油(动物性) 40公克
5 ?" ^- ], O: Y2 ?器具 ： 公仔箱論壇0 H# W) _" K( X$ s* l. Z
巧克力模型 1个
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操 作:
- w) A4 ~6 j* `tvb now,tvbnow,bttvb1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
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% o' \% Y: ^* _9 i公仔箱論壇2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 公仔箱論壇( G2 g6 G" L: g3 n% Q3 a
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 3 \% D3 I; x1 Q* N
) i( J- l% r0 d% P, [4 {& u5.39.217.77:88984.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 : V; |* L! K& t7 K
; z0 {$ m3 R0 j- O7 q" f9 ]5.39.217.77:88985.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 公仔箱論壇5 {, Z3 ~7 F8 N' L
1 e. i. ?9 j& Y; H; C( {3 [9 Wtvb now,tvbnow,bttvb6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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