配 料:外皮材料 ：
. L* v6 p; U$ O. b0 ~' K8 o公仔箱論壇苦甜巧克力 200公克 : `, z1 P% I$ [0 f+ z% \8 y) Z
白巧克力 200公克 公仔箱論壇9 U7 R l, D; `7 Z+ g8 c
内馅材料 ： tvb now,tvbnow,bttvb( y6 `. o8 ?3 ]' X0 Z( J) G
白巧克力 50公克
! i5 }+ u2 c2 u7 c5.39.217.77:8898葡萄果酱 30公克
6 {% v2 X3 O- e( v3 r! E8 U5 R公仔箱論壇柳橙果酱 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb" W% `" |& s9 r# ^: i/ _5 x
鲜奶油(动物性) 40公克
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巧克力模型 1个
s0 a7 [% O. [0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R# l: ~, q) z% J- [0 w8 D& D- N操 作: / ^& ~4 X0 `8 G$ K% m3 S
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w4 l: W) p4 B4 U: ^& @2 Z' S! t7 q& S
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
8 F% M7 n* B" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `% }$ y0 p, `
4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e' d, c% [! k; S/ l9 {$ H. V; ]
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 ) B+ N) l' @& x
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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