配 料:外皮材料 ：
/ n, c) ]# Z+ M3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力 200公克 公仔箱論壇) p4 J$ U; c( m5 R
白巧克力 200公克
6 [3 U( l' k+ N2 H' A6 r" _5 |tvb now,tvbnow,bttvb内馅材料 ：
, a6 [# p/ @( D' A白巧克力 50公克
5 |8 X5 @ f0 z. L5.39.217.77:8898葡萄果酱 30公克
4 O9 A$ R) b; a1 E: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙果酱 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \6 v( x' z N V* S
鲜奶油(动物性) 40公克
+ _- X ]. m8 `" H9 o8 l/ z8 Z, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。器具 ： ; q0 U' w& z" N( v
巧克力模型 1个tvb now,tvbnow,bttvb+ C1 D5 h0 [5 q# A+ d
0 L! w2 |& O9 ~: ?8 ttvb now,tvbnow,bttvb操 作:
! G, F* n) H; a1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 3 d/ N) }% O3 Y+ u8 Q$ I
7 d2 U ^' {% o2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q* Z( i) [0 [' m2 p4 B2 k
" E) k# _5 k+ ~公仔箱論壇3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |& z9 A+ L! l2 l
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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4 ]& B8 H7 p4 a4 m' }. Ptvb now,tvbnow,bttvb6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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