[中式食譜] 金桶肉卷

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金桶肉卷 3 }' o0 s3 h  ^& Z3 f# J: D. R
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主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。 公仔箱論壇# C2 K" H  M; z
调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。
6 h# i% d; W: Y7 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成公仔箱論壇( `+ C0 [8 X2 ?% }$ v% w
馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹
- d1 b2 s7 h( q! y5 b公仔箱論壇上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大
6 i6 u/ [9 X: T/ L公仔箱論壇勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。 tvb now,tvbnow,bttvb6 o0 v* i  }* O8 B& \. I6 x4 s
特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。