本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯 5.39.217.77:88981 z9 x m6 G% J# J
# b L7 y6 c G, m) W0 utvb now,tvbnow,bttvb今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。
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这是成品的靓照~~
2 a0 q6 B: N8 A: A' N3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O( ?! {- { q8 f/ u9 X; e1 X
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下面开始介绍做法：
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/ N2 c, Y. J- U: \9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡爪500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i A; ?- x8 ^7 t: Z$ j6 l
配料
3 X4 x% j+ A8 H6 O, q/ I八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）
! X ^& r; a5 u' G5.39.217.77:8898耗时
, M0 K) y& |4 `! H3 I( ~* c% T9 atvb now,tvbnow,bttvb制作时间10-20分钟 （很快哦  ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I9 q8 J) v f: N: L
香辣鸡爪简介tvb now,tvbnow,bttvb0 F! T+ Q! V, V* w- q
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这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。
1 }8 p% `, y2 @加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。! Q+ a) {- J G6 t% O
( {9 }+ s: |7 j; t! u5.39.217.77:88981：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。
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2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
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% _5 K/ q0 Q) i; ~; n6 M+ u/ @, \" l; Ktvb now,tvbnow,bttvb3：大火煮开后捊去泡沫。 公仔箱論壇9 r6 r, D; g- u
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。
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: m- t9 M* {3 ytvb now,tvbnow,bttvb6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。
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7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
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; b! q8 `9 P) I$ A8 u6 i! [5.39.217.77:88988：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。
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有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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