BeiDouChef

+ `! L! p  k3 _; b9 q
茄汁炒飯
8 N2 P/ W% l$ b1 r+ ?【材　 料】
3 k& z$ z" e: v公仔箱論壇雞腿肉         20公克
* [/ G2 d0 n8 B1 f. @洋蔥         10公克
+ {7 \( @2 n! Y" |, T" @tvb now,tvbnow,bttvb青豆仁         10公克
  y8 u: L" ^! |5 l8 N雞蛋         2顆
- |4 @- p$ B' h白飯         1碗
8 H6 u: w$ H5 {8 T* @5.39.217.77:8898沙拉油         20㏄
/ y! j$ I) U) i) [6 @, h) h/ k. t【調 味 料】
& O$ r8 i2 G+ I( `' _) w公仔箱論壇蕃茄醬         50㏄tvb now,tvbnow,bttvb& \" m' m+ e7 j% `& d
鹽         適量5.39.217.77:8898" ~6 U2 F* z  q' A1 o0 `" T
白胡椒粉         適量
/ i0 F+ {1 }1 D' s8 {/ \! c5.39.217.77:8898
, ^; [- h4 ~2 Q9 A. \0 u8 b; ]公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb4 g8 d* L+ X& W, O: ~5 H
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。公仔箱論壇! J6 S2 c: C# ?
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。5.39.217.77:8898* P0 O% w( }7 d0 l
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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5.39.217.77:8898% j8 t! b0 K- g! U
翡翠蛋炒飯5.39.217.77:88983 o+ A/ Q7 J! w7 ?: Z& f, u+ @
【材　 料】公仔箱論壇9 s5 |9 H- d, M( v
青江菜         20公克! v4 K! y% E; C" \
大蒜         5公克+ ]7 x+ U. {! h% Z  [! p+ V
中芹         5公克% Z3 k% V4 j( U" l- g! P+ S' q3 N
雞蛋         2顆" j. B6 S* Z% a8 U5 V
白飯         1碗* z6 |( D: P2 N+ k% a
沙拉油         20㏄
6 i0 v2 s# h" V2 G* ^  [1 H$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】* a7 P) E. m: U( N- Q3 J
鹽         適量5.39.217.77:88986 i9 W, b! T1 v5 |, S7 J
白胡椒粉         適量
) D: i) q: U  m3 f5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' Y" F# K, J3 @2 H* K
【做　 法】
2 K' J7 g9 p# }" m7 H8 k9 e- U公仔箱論壇1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
0 u. ]" q' b! x; b% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。4 N( b& j* N" \
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb2 e' w5 [$ j: x& d8 J9 f
火腿蛋炒飯
8 y) e3 Y3 {: V! \0 @tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
0 ]3 R. y4 _* ~0 Z3 {$ e& @火腿丁         30公克
3 |" c2 \+ M) O& p公仔箱論壇青蔥         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H+ \* Q) i2 W1 }. C3 U' D
雞蛋         2顆
, h( C3 `9 u. X0 f, N白飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb4 x# R# C6 X1 ~% h/ J
沙拉油         20㏄tvb now,tvbnow,bttvb" @1 `: D9 i8 |6 G
【調 味 料】
; q( B6 B+ u$ y0 e4 H/ n; R9 W) J公仔箱論壇鹽         適量
5 H. l; M2 r1 V) L9 k' ]5.39.217.77:8898白胡椒粉         適量公仔箱論壇' I8 }' P" h: I+ e  ?/ _

$ Q2 m; d0 v) B/ n2 {( [: x0 c【做　 法】
8 S  t: q  i- `  \% W# y5.39.217.77:88981.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
. k, R* Y+ o# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
$ ~9 \2 P2 h& k  Q5 k" \3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。tvb now,tvbnow,bttvb" o1 C8 e5 j6 p  s0 R6 l
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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公仔箱論壇5 g0 y4 E! v; l9 d) n4 D
滑蛋蛋包咖哩飯
. j5 R& i& q: ?! i7 s3 z. z【材　 料】公仔箱論壇3 y2 z) s, W( {3 g* A
蛋         2顆
# }) l8 G; ^6 {8 _牛奶         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V4 M$ @' I3 P( {" p/ g0 j
鹽         少許
" p( H( T2 ?  j1 X8 e5.39.217.77:8898胡椒粉         少許公仔箱論壇5 t3 h- L: Z/ ]
奶油         15㏄5.39.217.77:88988 a% P6 V$ K  \9 d( g: ~
茄汁炒飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb/ s' c  b+ ~7 V' B# E, I, a5 i5 \
辣味咖哩醬         適量
. v) D% A9 m3 J5.39.217.77:8898巴西里         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N! `- C! O% g6 X3 V' E# ~

, g( Y4 _7 @6 J# s公仔箱論壇【做　 法】
5 z0 U3 e8 Q! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。1 }( U' @: G7 u4 Y9 R
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
! }) W. s, s5 i+ K' C' W5.39.217.77:88983.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
5 }4 @5 r$ F; @% \4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。公仔箱論壇. Z+ Q& h. e+ M% v
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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" y0 y) y: P( p9 r: Q- S! x4 W5 E5.39.217.77:8898招牌蛋包咖哩飯
7 f- c! w& n* P; M5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】* ], g* @4 ?+ c3 x7 r+ P% K
蛋         1顆' \1 o. b9 U/ _1 c
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }' j# y, _7 ~( O$ E
胡椒粉         少許
' n: k3 l. {) q公仔箱論壇沙拉油         少許5.39.217.77:8898' D# y  A. p$ H
茄汁炒飯         1碗
3 k, S1 ?3 E3 W2 x辣味咖哩醬         適量
; S" _+ l  V5 h9 Mtvb now,tvbnow,bttvb
& P8 z; c4 v% M8 d【做　 法】( ~3 \- m1 k% H, o' v% ~
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。公仔箱論壇& k4 \" |  x8 X; @
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
. `( M8 `7 b( _3 f* I* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。公仔箱論壇, w6 N7 J# J, k
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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5 x: L4 G: m7 d2 f$ {7 W' m$ [' J2 U
茄汁炒飯公仔箱論壇0 k6 h+ F& t# e
【材　 料】
" _$ G9 p: `$ dtvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗公仔箱論壇7 v; F6 M# k6 w* n
沙拉油         20㏄公仔箱論壇! Q8 i5 a9 L$ ^0 a- ~
雞胸肉         60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r& x) |/ P6 `" Q+ U- C9 I7 w" `
醬油         少許
0 B! Y4 K8 w& y/ n米酒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G3 X2 O( f2 _8 i5 v3 @
蒜末         5公克公仔箱論壇4 n/ C& i* C3 }$ C0 l# q, [
洋蔥末         1/4顆
/ X+ a% l, u( t7 |蕃茄醬         30公克
/ f6 V( Y. s8 V1 R  y7 P鹽         少許公仔箱論壇( c, J( B2 d4 a& b
5.39.217.77:8898  p+ m5 W+ q2 K
【做　 法】5.39.217.77:8898' K5 ^9 J: c. q
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。  S  l1 T' E* H) D& {9 J' C
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
2 f8 q$ C: L( a' z+ X! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v* O! H+ s- T8 \- [9 x; F
滑嫩咖哩蛋包飯
4 F! y! |  ?  y/ M! V8 j7 X公仔箱論壇【材　 料】
. Z7 m# f; A8 D" F4 s8 ~, l* D公仔箱論壇滑蛋A：
2 t( Q9 X. A, A$ z公仔箱論壇雞蛋         2顆) }+ |  v4 f6 e1 o$ p
牛奶         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]7 I4 m$ F! q: X: ^5 p' s/ h
鹽         少許+ g* q" }) k& L+ N
胡椒粉         少許
& v, f4 w. w0 `9 E; R/ j滑蛋B：
+ b! |- y6 a% L* Z( J奶油         15㏄
# R. c4 N9 G8 T: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
* \- g, n# @# t2 y* D  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯         1碗
- ?8 X' h7 y6 @3 i. Q* R咖哩醬         適量
3 M. B4 Y* j/ }& _5 k! @4 Otvb now,tvbnow,bttvb' I& d% ^  a1 l# J; L( D/ _8 o
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S8 U/ R2 I  M0 V  T3 D% f/ Q: r* F- `
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。5.39.217.77:8898* G' g% C% U$ g9 x
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \, G1 f: V5 ?
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。公仔箱論壇) ?) L2 H1 x& Z/ z# W$ |* `
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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; T' e1 G* S) k; Q7 o茄汁蛋包飯公仔箱論壇5 g: \( o, ?3 u0 J/ x7 p
【材　 料】5.39.217.77:88980 `( @; U. ]0 Q9 {8 W5 ~
蛋皮：
) b  b) C, V! q0 S5 i4 b- E" E5.39.217.77:8898雞蛋         1顆$ H& y% @$ e8 G. [/ N5 b
牛奶         1小匙公仔箱論壇1 D/ E* T" }( e: V* w. E4 y
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R! Z3 v( m7 h
胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q5 t$ e: Y, J8 k, U
炒飯：
% ?7 @% I, O: w2 Y: U公仔箱論壇白飯         150公克5.39.217.77:8898' U8 H5 y' F5 Y6 a
蒜末         5公克
" P0 i- _% @8 C* A5 z1 f洋蔥末         30公克
9 M! K; X6 S% P! i培根末         20公克) @! F. [4 N) U1 e
蕃茄醬         2大匙
/ ?5 s# p" T1 h! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許5.39.217.77:88982 m- _4 b) R7 |+ y) }6 ]0 y5 ?
胡椒粉         少許
, @" r8 \, }8 Y9 D  {' ftvb now,tvbnow,bttvb
4 M5 {8 }8 r6 u0 v: \* ^, E1 S+ N+ Htvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb4 W" }$ z3 Y' }+ Y9 P! O1 d& \
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。公仔箱論壇, b* _/ {. z- \+ i" u
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。公仔箱論壇! q) p7 u* K7 }6 L$ t* B
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。5 I0 |' z4 U! k& `7 B- q- C( Y
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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五目炒飯蛋包堡: X! S7 K- I, Q' W% p
【材　 料】
& H/ z: ^! ~8 J7 E) a4 [A.蒟蒻         30公克
9 ?' Z" y- I, z% f* ~+ n4 k紅蘿蔔         15公克
! }9 f& Q2 y" ?- C4 E& l/ G+ b牛蒡         20公克
- A1 X) k; C  z! K6 W; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇         2朵
# V: n+ F. z! U1 B" P2 C1 Q- q蘆筍         1隻
) ^* O; m3 M1 R/ L6 QB.蛋         1顆
; d6 Z2 {/ y- {* c# J公仔箱論壇鹽         少許# V, x5 m/ P! n. B9 G' s; U4 T
胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb4 o1 T1 |' v6 j4 V. A
C.蒜         1顆
" m9 Y6 T& ^) j" H. C) K7 _tvb now,tvbnow,bttvbD.熟米飯         100公克
4 D9 e7 N0 u& d2 i1 `! n$ \5 t  hF.大亨堡         1個tvb now,tvbnow,bttvb/ \' c, f( O, x1 N: R7 V
【調 味 料】# y% ^0 t; Z2 o' B" ^5 g; V
水         50公克5.39.217.77:8898' w9 n, B' ]% S8 x6 h2 W) X9 z
糖         5公克5.39.217.77:8898& ^4 u/ E: v1 p. {' u
醬油         10公克
2 U4 v; M0 b) }9 i0 @; L公仔箱論壇酒         5公克! \7 U1 Y' H9 H6 D; h( v
5.39.217.77:8898. ^: K: Z+ j3 K; d7 [
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R0 T, N% i# e) q
1.將所有調味料混合均勻備用。
3 Y3 Q" {: o5 w3 C6 L公仔箱論壇2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
1 ]: X1 ?) s" S" x+ h+ U5.39.217.77:88983.B材料攪拌均勻備用。
) s1 ~: Z/ V$ n0 htvb now,tvbnow,bttvb4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
8 Q% ]$ q' Q( v% Z5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
( M: i; m' E9 h+ ~) M5.39.217.77:88986.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。