BeiDouChef

5 n% o+ ]/ c# D" k- P& R0 O. a
茄汁炒飯公仔箱論壇( u- T: G( o8 d. |$ O
【材　 料】
$ q+ J3 h1 W3 i; [3 B) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿肉         20公克& \5 _5 F. o( W) f' N4 A9 e
洋蔥         10公克! e# l+ u  ^" ], v( T+ o) t
青豆仁         10公克
2 V! C) T6 a; C/ P2 f" T$ y8 L: y公仔箱論壇雞蛋         2顆
! j! p* b/ Y4 E5.39.217.77:8898白飯         1碗
' i+ y' Y! b& r- Z$ m4 s; x4 B; \沙拉油         20㏄
1 E- f8 ?9 T& o0 f. r% s1 x4 V" Y公仔箱論壇【調 味 料】
' }9 W) b4 D0 m9 z蕃茄醬         50㏄; `; N) k4 |: ?$ R0 d2 O" j$ ?
鹽         適量
# W! P4 \. M8 v( \' Y5.39.217.77:8898白胡椒粉         適量
. z# P5 s: x/ E# _9 j4 T6 q$ h
" \. e4 t5 N- r1 a( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
; |3 ^( X% i9 D: F; y) K+ T9 h' p, ~公仔箱論壇1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u2 C: F" w! z6 l; i
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
: w, l/ B  g- K公仔箱論壇3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb% R! I( M8 Y. G; @) W; K
翡翠蛋炒飯tvb now,tvbnow,bttvb" Z, G( u% ?8 t9 J
【材　 料】4 ]. n" u$ l% D& }( m) ~
青江菜         20公克
# }: n) F) s& o公仔箱論壇大蒜         5公克tvb now,tvbnow,bttvb0 h0 }+ E- p" y: d4 ]
中芹         5公克, Q& S, }' N* q& r1 p! Z. X2 _
雞蛋         2顆
5 O8 `/ p( ^) ?  ?, B, L白飯         1碗
5 u) _! O( }+ T$ B8 Ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         20㏄
" o3 B  d$ @+ L9 T& j【調 味 料】
  d1 `* f8 s" H5 s! V- z公仔箱論壇鹽         適量
+ h; h( i: N, `9 Y% H5.39.217.77:8898白胡椒粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb/ `/ A  d/ u; G! n
5.39.217.77:8898" z5 W' [. K" s& Y2 \% F3 T
【做　 法】
, Q" u% B$ Y% f* m: p7 d, \2 p5.39.217.77:88981.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。& ?' V6 F* y- E+ R) x3 b, Z* G+ m
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J+ u8 q* H* r" f  U
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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, U- y+ p* s+ q& s. x2 n火腿蛋炒飯5.39.217.77:88981 N0 e: k* q  |& E) u
【材　 料】  N3 B+ f' p5 R( c3 Y
火腿丁         30公克tvb now,tvbnow,bttvb7 v1 q6 y" @2 x( E, @" ?2 J8 `
青蔥         10公克公仔箱論壇8 A  [. @* g% K* t% \  j" a
雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb  @9 n+ g3 g6 |& f
白飯         1碗( v4 J/ X5 U7 E" c5 V7 N
沙拉油         20㏄5.39.217.77:8898& z# c4 H$ O4 C/ _' ]
【調 味 料】
1 _8 ]2 E* V( L: mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {. V1 p3 j1 `1 a5 q" H" v  v
白胡椒粉         適量
+ _. O6 r% V+ s! S0 E
- V0 R4 o* |6 u4 o【做　 法】
/ h. Z6 P. R2 l6 e公仔箱論壇1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
; B& N: e# d  a: i5 g2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。! x% D/ ~' f% L' C0 \( x
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
+ x4 N$ S9 r) wtvb now,tvbnow,bttvb4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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' I& E) r! J1 _( j! s' |2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑蛋蛋包咖哩飯' d5 C* z% `$ t
【材　 料】
- g, x/ u, \, m; {6 H7 |( J) U, t5.39.217.77:8898蛋         2顆
: s% C' ?/ R( B公仔箱論壇牛奶         15㏄
# a' O( l6 q& D/ A+ l6 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
' b1 {7 U  i9 S公仔箱論壇胡椒粉         少許
- a( k" E. _" U* E8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         15㏄
9 R! q' c( l( U/ X% L# x- l) A公仔箱論壇茄汁炒飯         1碗
. N  f& I8 c0 ?2 s( }! Vtvb now,tvbnow,bttvb辣味咖哩醬         適量
5 S  h6 a2 h) w0 N巴西里         適量# v/ o$ O2 h. h% h( Y" d. ^; N
5.39.217.77:8898' F) n7 G9 r6 F& I9 ~0 c" J
【做　 法】
; o, z1 P# C/ ~5.39.217.77:88981.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb. Q0 L# w7 d( d8 l; B
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
5 t- M/ u2 T! u5 x3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。tvb now,tvbnow,bttvb  B4 [2 ?' `9 [8 _7 P: s% I
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
; i" k* ?. E5 Z% G5 v3 S! m0 atvb now,tvbnow,bttvb5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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  F2 ?1 J- Y) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌蛋包咖哩飯tvb now,tvbnow,bttvb, N/ m4 O& V# h) J+ o
【材　 料】
# ]* \+ t& L1 s1 w% k; {$ {5 ?( ~5.39.217.77:8898蛋         1顆
& A8 q; q/ y/ c- i& W1 R8 g鹽         少許5.39.217.77:8898. Q+ J! v! ]2 q% |
胡椒粉         少許公仔箱論壇0 n$ H) k3 r: N: h4 Y' G
沙拉油         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x7 }9 Z$ F) @* T2 [6 ?8 p
茄汁炒飯         1碗
5 x2 h2 }1 f) @; i8 Q7 f  H公仔箱論壇辣味咖哩醬         適量7 m0 D$ _7 A0 e$ f6 f# {4 W

0 W$ v. P% q1 k, `3 O0 {. E  G5 u【做　 法】5.39.217.77:8898+ J; j/ X0 Q) j9 z
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
8 W8 u4 d6 B  Q5.39.217.77:88982.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
4 P3 M3 F+ i* t4 u. x, J, t1 L; f- U4 M6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
: D% J+ K; E# {; \tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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" F) P9 M  W0 w% v茄汁炒飯
* C, G( g: L( |5 `【材　 料】3 d, D  x1 W. i4 f; n4 [$ Y
白飯         1碗
) \$ T; q$ D0 R! V沙拉油         20㏄
& F2 r3 e4 {. h2 x公仔箱論壇雞胸肉         60公克
  z$ e" ^/ V+ K) {# ^% V公仔箱論壇醬油         少許
7 Q  M! D: ~7 G5 Z6 r' \米酒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [5 N' A3 \, E4 x
蒜末         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O$ ?1 V" {  Y, l
洋蔥末         1/4顆5 B8 G* R% C6 s, Z' |% f$ H9 J7 h5 r
蕃茄醬         30公克
( h& _+ F# C9 M8 h) j7 X8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
: p9 M% l# E3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 g5 O" d% x* K9 [( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】) t& O, b# m) A* u+ l
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。公仔箱論壇9 k3 Q3 [" V4 g2 O
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。: N, l; n- T1 G7 u& B3 z" K
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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& c& B. L9 p" v" D/ K0 t. `" i2 J, }6 X# k滑嫩咖哩蛋包飯公仔箱論壇+ U( O4 v' p/ U
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m9 F5 A. Z$ O  z
滑蛋A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F5 q) c( g$ I
雞蛋         2顆9 O( E7 x; O) s
牛奶         1大匙
* e% f2 ~4 _$ E) \( [+ D5 D* v& I8 J& }公仔箱論壇鹽         少許. l  j5 {* T( k) ~1 j/ U9 ]
胡椒粉         少許公仔箱論壇, U7 u; O7 ^) P' R6 V, Q
滑蛋B：
( b/ x5 Z: q1 O! `, ?公仔箱論壇奶油         15㏄+ f9 X- S7 d# b& r+ Z
其他材料：
- c' X. b3 e7 i) W) G" Ttvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯         1碗
8 B" J. Q+ ?1 Q% U2 o3 @( n$ L) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩醬         適量
! p0 L8 r$ f) u' S8 e9 s/ I5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 |  t' U- G9 o$ A5 d2 C8 u2 F
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 t. ?4 J# C2 d
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。公仔箱論壇# J' Z6 g8 |$ B" A4 ]6 V
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^$ s3 ~# h& E/ s  J
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
7 k; k! M4 d) |1 ctvb now,tvbnow,bttvb4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

BeiDouChef

+ l5 h0 ~, a% m/ V$ c1 Y$ _$ U茄汁蛋包飯公仔箱論壇5 {$ e4 y# J/ i% W' Z9 h
【材　 料】
$ y7 ]" V0 S" h& F: Q蛋皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B8 @3 M8 q6 f0 F  d
雞蛋         1顆公仔箱論壇, M$ b# N; u0 t) u1 k* x4 m- L
牛奶         1小匙
+ N6 Z& W6 B2 D# V0 B9 \. T鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb. X. L" H  q- ?# c
胡椒粉         少許
* [. Z' [2 N3 r$ ?0 w5.39.217.77:8898炒飯：5.39.217.77:8898" ]# d# D  F- V# F" n
白飯         150公克
' L# q' `* _! u6 s6 \) O  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         5公克
$ Z9 [0 n; r  Q' u洋蔥末         30公克
3 r! Q# U- g* ^" a# F培根末         20公克
! ?# ]5 O. T; p% ]5 }5 r0 h5.39.217.77:8898蕃茄醬         2大匙2 ^7 y- _; E4 ]5 k4 Y
鹽         少許
$ U+ S6 {$ T( D0 E胡椒粉         少許2 S3 g+ ~  ?. k# p) b& F: W  c. h

1 h5 R2 K0 o* n( a【做　 法】5.39.217.77:88987 u) Z* q" `7 g( O1 j
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
7 q5 k( G- ?) @7 U' W9 Y0 \tvb now,tvbnow,bttvb2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。5.39.217.77:8898  Y/ C# {* R: z, u
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
% E9 o& d# H) t* t+ I- L5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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# ]2 [! k: i/ Q$ b$ P. E. H5.39.217.77:8898五目炒飯蛋包堡
' ~+ A# g$ D1 I) M; b【材　 料】( t% W7 {  m! U
A.蒟蒻         30公克
! Q0 j4 |% J& L5.39.217.77:8898紅蘿蔔         15公克
( ~6 a8 @+ x1 P2 _9 v公仔箱論壇牛蒡         20公克
5 s5 V6 o% j8 P. Q' z5.39.217.77:8898水發香菇         2朵
7 W" i  J+ f2 {5 h/ o公仔箱論壇蘆筍         1隻
& M# P  V, o! w6 L1 S: |B.蛋         1顆5.39.217.77:8898- Y3 l* P: b2 q. f
鹽         少許
) B0 H: \( \* e9 D: Y5.39.217.77:8898胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb' l9 D; s3 j- D  o( L  R1 f
C.蒜         1顆tvb now,tvbnow,bttvb3 Z; s& c/ i" {) L9 T  ~; H
D.熟米飯         100公克
/ e8 _5 Q6 L+ {& K2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。F.大亨堡         1個* h! T& y, B6 R$ ]4 O& j- @$ A
【調 味 料】
* i: v5 x) R/ P+ t水         50公克公仔箱論壇% X  u; ~+ M. V( J$ x
糖         5公克公仔箱論壇3 R6 i7 X6 q2 J- Q4 N
醬油         10公克
- f! x. x( E* o& W) q6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒         5公克+ K% t: p' e9 j. u8 ?2 [
2 D/ M7 N: M. _6 N, ?- Y
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb2 U: Q3 R( n0 n/ Y
1.將所有調味料混合均勻備用。
+ S$ Q: K$ w/ C$ A9 p2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
( k: t  M4 f, K3 h9 @5.39.217.77:88983.B材料攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r1 h4 y8 O: l* _# K' j
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
/ N) R; o8 e0 n$ O) U5.39.217.77:88985.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。5.39.217.77:8898* A+ S; w3 |0 ]) T
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。