BeiDouChef

8 b2 E% P+ \( X
茄汁炒飯
2 x" `( Z% O/ `# ]$ p2 D' J7 A【材　 料】% S& e! Y; S3 Y: U5 Z0 S
雞腿肉         20公克公仔箱論壇" \) _; ?7 G% A, }
洋蔥         10公克
! B4 t: c5 _+ `4 }青豆仁         10公克' R3 Y' ?$ L3 N! ]: K: S: T" h% e+ Y
雞蛋         2顆
2 M% m$ |4 k4 ^% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯         1碗
( }  K" [8 J) K. x沙拉油         20㏄公仔箱論壇8 K6 f- [; ^. T2 g6 w& S- I6 F
【調 味 料】5.39.217.77:8898" }: U2 N$ i* |3 Y0 ?
蕃茄醬         50㏄
+ h$ `( n1 _" l2 y2 d$ p, `- Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量
' O5 F) M5 I+ L- ~  k- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         適量
- |( W- ?3 `0 k5 A+ F2 f' V+ A2 w! c: ?, N: T1 m" A
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 m8 a  b3 y& i
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb+ k# o* f( T/ x$ g& t% c
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
! a# t% R: x+ v& k7 k( S) r# }公仔箱論壇3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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/ U* V7 w, h7 j. m翡翠蛋炒飯
- z; N2 ~( Z9 |: ^【材　 料】
$ q+ V2 o; K& l! H' y3 O2 r9 z3 }tvb now,tvbnow,bttvb青江菜         20公克
7 f% p# u* a) q2 T: C公仔箱論壇大蒜         5公克
2 S4 o: w- S6 l9 N& d4 F/ I" w中芹         5公克% v" x) F( O; m* c9 ~! C
雞蛋         2顆
5 c9 z* f1 s4 {# W5.39.217.77:8898白飯         1碗
% V2 m# t. z1 r( S" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         20㏄
. a5 r% G9 P3 |* S9 J# i+ U公仔箱論壇【調 味 料】公仔箱論壇% f4 F% q& S1 u3 g8 ]6 C! J
鹽         適量
3 ]* Y2 ?& G% E) y- k) e6 |tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量
1 Z) G" p" {7 D% J$ P9 U6 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 @5 l0 a, K- U% J7 p
【做　 法】
! S2 I* d" m0 p1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。5.39.217.77:88986 O6 U' w5 T$ r/ M# k, Q" n
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
& ^" r% O; d6 x8 ?& H) \9 k4 btvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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公仔箱論壇% N9 f. l. Z% Q  o) j  f
火腿蛋炒飯
5 d4 B* E4 t- q: c0 t0 Q  Z# ~( B【材　 料】
' a5 Y) m( ~! `  O3 [火腿丁         30公克
. m/ T! R- |" N. u. |tvb now,tvbnow,bttvb青蔥         10公克
: a0 {( m  k1 Z雞蛋         2顆
6 H# E% o, g! l- ^' z: d# G# B) s. Qtvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗
- [: r3 ~: ~9 G5 t0 j5.39.217.77:8898沙拉油         20㏄tvb now,tvbnow,bttvb) o  A2 d" O0 r2 L( S# _
【調 味 料】
6 \! n# J3 ^5 C  ]8 ?9 Z  k5 I: i5.39.217.77:8898鹽         適量
$ W" z+ W% e1 Z. ^: U8 ?' p- u; M白胡椒粉         適量
4 _; a8 ~- L' Q/ {' ?( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ a! }" a: b- y8 ?5 m- Q3 ]  H9 `公仔箱論壇【做　 法】
/ a' q6 \7 A) e1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
: [( w- L/ {" K2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
' A4 C% O2 q( a0 ~6 p, N3 I" q( Q' V# ktvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。tvb now,tvbnow,bttvb2 E8 s% G& ?# ^  C# X0 F
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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9 E2 y! m( o! u* o: S* R" E公仔箱論壇滑蛋蛋包咖哩飯
/ h8 f, J, o( P5 d6 N! O【材　 料】& j) O8 A0 @' Z
蛋         2顆公仔箱論壇) _( i/ k6 r" V- h
牛奶         15㏄
# m) x& r) h" u4 V% [+ v公仔箱論壇鹽         少許
" {6 s, q. v9 y" R0 a5 i胡椒粉         少許
0 l( B1 j* o! t. [2 w5.39.217.77:8898奶油         15㏄
8 m# ^' T; J" g* Z) d9 @' {9 B茄汁炒飯         1碗
* _5 B% U( r' D* c辣味咖哩醬         適量
, R7 u' [" |% E) P9 I巴西里         適量
0 _( Z$ [, u6 d6 V- \" Ptvb now,tvbnow,bttvb
6 z' G! e% O, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
0 `4 [6 a$ Q1 l* [5.39.217.77:88981.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
0 x8 r3 w+ q  stvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T) E4 B, B" ?: E
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
' G9 v" o7 l3 G2 i3 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y& t! I5 R& ?3 C. @
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb' b0 F/ v) B' R( l& b9 t& [
招牌蛋包咖哩飯tvb now,tvbnow,bttvb# m$ ^% n# {4 F, g
【材　 料】
2 V* u3 c* D: F2 l7 }公仔箱論壇蛋         1顆& y' X# f: s& o' s. z
鹽         少許
5 m% \$ J9 f0 u* }" {8 P" s0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許公仔箱論壇0 r9 Q, g4 `6 ^3 o  {, y
沙拉油         少許* a0 d% {& B3 b9 Q8 I$ L
茄汁炒飯         1碗5.39.217.77:8898) y* _- s9 ^* R+ k- p. w  b
辣味咖哩醬         適量
: E7 l. {, P1 b  I公仔箱論壇
1 r% t9 O! \$ m公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.77:88989 u% f# Q0 l* w& w4 V# J- C
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
, ~* N; r+ l, c5 B2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m6 {) B0 \. b# W+ T5 l% G0 E' p! f
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
- {' a' s! u! s9 ttvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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- z* r! h0 y' W! ltvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯
& v! a& Y8 C0 P9 f【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `* s1 Z5 Z" m
白飯         1碗
5 J& u+ C: t, \! a3 Y5.39.217.77:8898沙拉油         20㏄
" T$ p, N+ x* _3 L5.39.217.77:8898雞胸肉         60公克1 y  |3 S- p! f3 _
醬油         少許tvb now,tvbnow,bttvb; k; R. u! r" y0 O$ D4 K7 x
米酒         少許
" |8 t+ ?4 A" B2 q) ?; Q蒜末         5公克
/ ~) e9 s/ U+ f3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         1/4顆5.39.217.77:8898+ r" K5 J) U% H1 F% ?+ D. u- q
蕃茄醬         30公克
7 `( W2 y* u% W8 r9 }- A  O4 V2 n鹽         少許+ r4 u6 T; ?2 F9 q6 y

7 O! z1 X) t. J4 D; t* k+ o【做　 法】
- z" c" W) a3 n1 Q5.39.217.77:88981.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。0 I- H* p- ?( d, m2 Q
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
1 I. C4 L; l) G  N% |- T5 J) a. F$ ^tvb now,tvbnow,bttvb3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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7 G+ f2 M" ~% }1 y% A) ]
滑嫩咖哩蛋包飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G/ i, q- A, z
【材　 料】5.39.217.77:88988 `: u) X- `& _( G$ p( r4 w" X; j
滑蛋A：
6 n- i3 x+ J) }; t/ X. K" I5 R5.39.217.77:8898雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb2 w4 p- J, B. M  `4 \$ b3 W
牛奶         1大匙
* b3 L$ |+ J5 T2 G( G+ ?0 y5.39.217.77:8898鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb4 G; x" x2 \( R/ m( X' ~
胡椒粉         少許
$ T: `( u0 m! B" f6 B, Ctvb now,tvbnow,bttvb滑蛋B：
5 J" k" O2 ^# Q; w1 X3 _tvb now,tvbnow,bttvb奶油         15㏄
+ B1 [8 e8 Q& ^; W: E( u3 Q其他材料：
3 G6 B$ b$ z+ V. h3 I- e$ k& e$ o茄汁炒飯         1碗" b1 g; b, }' \6 q" C. x* S# z
咖哩醬         適量公仔箱論壇4 h! f8 Q5 J1 Q$ s4 I: q+ ~
( L- F7 b9 r+ ~5 @. B* ^1 y2 ?
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x; v: z& p0 s9 v" Z0 ^5 @% H3 |
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
1 X/ R6 S6 l2 E公仔箱論壇2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
- H- b! x' V0 I: w公仔箱論壇3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
$ Q1 i& F/ k. t% ?# B' ^% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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茄汁蛋包飯
  \" p5 W, u6 z1 Q1 P( f$ Y【材　 料】
! ^( s- R, |1 V5 Q7 Y6 u5.39.217.77:8898蛋皮：tvb now,tvbnow,bttvb2 f. D( k' w, X4 D% u
雞蛋         1顆! e! H$ I6 Z+ i# i0 P' ~5 H
牛奶         1小匙4 w2 ^; A& W1 @" i- d: v3 D4 ~
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A; \. `: F% M6 p& l) E/ @& a  Y% j
胡椒粉         少許5.39.217.77:88981 m7 x3 o6 M' m# T% ]4 R
炒飯：# m) y* H1 Q+ f7 E0 p- U
白飯         150公克公仔箱論壇. u% X5 [1 q5 Q4 `1 K
蒜末         5公克
3 E9 j1 E% v+ a- s# o公仔箱論壇洋蔥末         30公克tvb now,tvbnow,bttvb% L" `: x8 S5 v; O0 E
培根末         20公克
" F- H0 o) e* H5 p9 n2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬         2大匙
5 t, A1 \7 `$ l$ B5 j3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許5.39.217.77:88984 O" ]; m  n, K! m+ g- T3 O& p9 q
胡椒粉         少許
' W" S/ G, N  o4 p3 o5.39.217.77:8898
8 D% K4 q  P8 o( {3 F: \tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
, `- I0 L7 \3 H公仔箱論壇1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l$ G  S. H+ M4 x' Z
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
1 ]- o) E9 h0 u% D( V公仔箱論壇3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
" t& l& ?4 c+ v1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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五目炒飯蛋包堡
) e5 b0 S* Z1 z5 S4 o【材　 料】5 N' }& I- o+ K$ s9 N. R. J; u
A.蒟蒻         30公克tvb now,tvbnow,bttvb" G8 A: \* v( J; e' v* [( U
紅蘿蔔         15公克! a8 j& H( C- ^  `
牛蒡         20公克7 h# V9 C5 E, c. q
水發香菇         2朵tvb now,tvbnow,bttvb2 b& N- Y: G* a+ h4 P
蘆筍         1隻
1 C- h2 W& X7 \6 U; Y" }2 y/ I8 oB.蛋         1顆
* |2 B, X" [3 j# u. k! d鹽         少許
6 E3 S2 @, B3 F1 }6 g, ]" }5.39.217.77:8898胡椒         少許
9 f* ]9 o/ n5 ?0 [; F3 c( HC.蒜         1顆
  y& E# ~# L) @  i4 mD.熟米飯         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o: {  K4 C3 S
F.大亨堡         1個
& a! L) P: W1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
9 r% P$ D' q! |; }: a7 B+ t5.39.217.77:8898水         50公克4 L0 u6 L7 _6 L7 b; D  o
糖         5公克
! V; B+ D8 L5 X; O  b; D醬油         10公克5.39.217.77:88983 B6 o2 e9 H  O1 U& c0 M3 U7 o, [7 k9 _
酒         5公克
8 S" \1 c/ S- _% k9 h
  V* M5 C1 P6 H3 o& k; K公仔箱論壇【做　 法】
4 q$ `; x9 k5 ~2 H3 r) A/ U5.39.217.77:88981.將所有調味料混合均勻備用。
5 l" E5 e( z2 K# E5 s" `2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
, L9 d. L6 e8 g5 M0 ^+ j& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.B材料攪拌均勻備用。
  T. a1 e- x1 c; Ttvb now,tvbnow,bttvb4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
' v$ W7 [% b0 o+ Q* ?( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
2 D$ K* Y' W9 E8 s* I( y) \公仔箱論壇6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。