BeiDouChef

, ?# |$ A3 L% F' i) l4 E; p; ntvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯
& F% R8 k- `" P! p3 x2 c5.39.217.77:8898【材　 料】+ x# C* |1 ~, [4 g: x7 E
雞腿肉         20公克% Q  ~2 K% y, P) j0 @* Y' Y
洋蔥         10公克
) i% u$ c6 E( G! L' I  ]/ f; A& qtvb now,tvbnow,bttvb青豆仁         10公克tvb now,tvbnow,bttvb, f& Z$ V! d* c& o8 O. Y
雞蛋         2顆) v. ~' W$ ^. F) }. A
白飯         1碗6 S* N; n0 H3 q( M
沙拉油         20㏄公仔箱論壇, x5 V, `! V4 J# S7 `  T  i
【調 味 料】8 ]4 I" b1 {, M; i8 Q, ~: b
蕃茄醬         50㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 u. l7 p9 o+ x) ~$ I7 z
鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G  ~5 W" h8 L$ h5 U8 T
白胡椒粉         適量( J  z4 N+ j; f9 U
8 X7 O: c& [- s  b: T
【做　 法】
6 E+ X. r8 [* @& Jtvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
  p3 [4 V3 s: f; e- K+ h- i& ?2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。3 P: H. E& a+ w  L8 c
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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  T# z" p: B* V* V
翡翠蛋炒飯
' k2 @% N+ M+ l8 f$ {1 P* ?【材　 料】3 ~& T1 L# F. e; H- u& K6 o
青江菜         20公克
9 K1 ?$ b. G5 J& T# K, \tvb now,tvbnow,bttvb大蒜         5公克2 t  j5 a9 f: C- b" u; ^. T3 M
中芹         5公克公仔箱論壇: c4 [3 K, B+ y: |0 M3 c
雞蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l9 f5 x, R3 @" ]  I4 V
白飯         1碗/ b$ F, ^2 H  L7 g; r) A% l
沙拉油         20㏄
  c7 ?+ `, g& f9 }- j% z. G* ~【調 味 料】# S& V4 R9 t& ~- l7 k
鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c. q& U2 a# l/ K$ e- c% p" z
白胡椒粉         適量
4 J4 \6 ~) T5 N( ?) I! n5.39.217.77:8898
7 f7 c' D% w, w! R- c: q+ u【做　 法】
9 d5 y  B0 a) f3 vtvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
3 p& l: ~7 O9 y+ U1 f+ @公仔箱論壇2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
; `9 P/ g6 D% t* R; Mtvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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0 i5 n  l! Z) E
火腿蛋炒飯
/ s4 }% T/ S6 X* z$ {, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇( v1 S! m8 c& g+ p5 M6 w+ P& o
火腿丁         30公克公仔箱論壇/ h  k1 {; m3 w8 G+ H; |
青蔥         10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ^4 `, l+ m3 X
雞蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H4 Z" l! z( X4 B5 f9 `1 r
白飯         1碗9 f! }. Z1 w4 N- ^
沙拉油         20㏄5.39.217.77:88989 A8 _8 j8 F' H, |
【調 味 料】
( P3 v- W9 b, A, h9 ~0 m5.39.217.77:8898鹽         適量
$ P/ I# D) _1 K: U. w$ l. C白胡椒粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb9 O: u5 s: G* p2 r0 A8 ~2 ~+ l

! c2 i+ b, _+ [" z$ e7 ~: d【做　 法】" f. x4 u4 `5 M* o
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
  z) t, H" k- _- `& t; x2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb! b1 V( X- ^( ]! @- v
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V9 L8 o% K. M, o: v' K' D
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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- U" Z/ ^( o4 `$ ^! K6 A! n& H7 _tvb now,tvbnow,bttvb滑蛋蛋包咖哩飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R7 d- H4 B! P
【材　 料】. v) I' ~) h1 ]" |: U
蛋         2顆
0 Q$ v( `, `' t5 A; ]8 d1 a  A5.39.217.77:8898牛奶         15㏄
  c$ y) R( e! N/ J; M) m& y0 k( g0 W5.39.217.77:8898鹽         少許" q, i7 }/ d( O6 `$ Z
胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G7 c) A( f" C& U
奶油         15㏄
! V. {; |+ S, V' F) z( I6 O  Stvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯         1碗
4 A9 Z# h$ n4 ?$ S5 f; K/ H5.39.217.77:8898辣味咖哩醬         適量
6 y& u& j2 B, A% ?9 m& u巴西里         適量, {, g: g" R7 B) q+ i0 s9 @! N
tvb now,tvbnow,bttvb8 W! ?" V# M1 ~
【做　 法】
. N. z! c, }3 v+ b' J; y# \5 m1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。5.39.217.77:88988 D* Q( l0 A$ M
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
! w/ \$ h4 C; R1 E! Q9 E3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。tvb now,tvbnow,bttvb- {8 M8 z: ^& a) D7 K6 w
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
# G+ Z7 e7 e- Z% o- H5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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% i- w! Y$ N; o3 j5 u8 w5.39.217.77:8898招牌蛋包咖哩飯公仔箱論壇& k3 T4 x2 F! _  b* h
【材　 料】
, ^) z3 ^2 K& g: F8 J& X5.39.217.77:8898蛋         1顆
7 R( S) h, b" z( D4 b' B3 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許公仔箱論壇- z, `, d& V% C1 h; a# {
胡椒粉         少許公仔箱論壇# m0 V; L, @& H+ |! h- L
沙拉油         少許tvb now,tvbnow,bttvb# C+ g" c1 ^4 A$ @# w
茄汁炒飯         1碗5.39.217.77:8898  l' ?4 @! J" `
辣味咖哩醬         適量5.39.217.77:88989 d/ R7 I" h' o+ |# u, E, M& r
7 K+ ]* D* G7 ?7 h' g
【做　 法】
( @/ M9 x- e6 R2 v0 [( z' j0 e% _tvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。* \. L7 g4 ]9 C% X6 |& W: H3 s
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g" @" j7 [) ^0 D0 \' e' q9 y
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?3 m4 I5 |# \
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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; M4 K; \- t* s3 [& k- M5 J9 S茄汁炒飯公仔箱論壇" b5 X3 `1 z3 n
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb( u; f1 c5 d; R7 r* ^' ~
白飯         1碗
5 g% N4 n2 v4 c' @tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         20㏄. q- y( k& D! `6 ^% ?3 G+ H
雞胸肉         60公克
% `& l# F7 c- r2 w) ?( |5.39.217.77:8898醬油         少許公仔箱論壇; g" t2 _4 z* H/ q! w. W$ o) j
米酒         少許
8 K  ]0 ?9 y, B3 M/ F蒜末         5公克公仔箱論壇: n5 X9 M9 p) g
洋蔥末         1/4顆
5 S1 ?4 J0 \3 c8 c8 p公仔箱論壇蕃茄醬         30公克/ {8 j$ A, c& q. R3 A* K. l
鹽         少許+ b9 D; O* i! A+ ?

# g- N. w, Y7 X9 e; }tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.77:88988 A& j, \. ]* O( S" z+ Z, P
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。& C1 m9 I+ A$ `. L7 K4 j
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
; |, x/ |; x# P4 b; F5.39.217.77:88983.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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: K" f# Z; f  m8 Q5.39.217.77:8898滑嫩咖哩蛋包飯
4 V# m+ X5 ]0 x2 h" p5.39.217.77:8898【材　 料】! g" X, }/ ]5 h( M
滑蛋A：
" Z$ z8 `% c; d* i# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         2顆5 w/ j6 w2 m& \! M% y* P
牛奶         1大匙
0 Q1 `+ y+ S# D7 U5.39.217.77:8898鹽         少許公仔箱論壇1 U0 F) K& k9 o  V$ x
胡椒粉         少許
6 w+ T, T- Z/ S5.39.217.77:8898滑蛋B：5.39.217.77:8898& ]& K) Y. d" k9 e' Q
奶油         15㏄
6 b; _8 t. n6 ~; Y. l: J/ c' Y公仔箱論壇其他材料：
# ~( J, H" d- p  |茄汁炒飯         1碗公仔箱論壇5 r# k/ R2 c5 K7 j
咖哩醬         適量5.39.217.77:8898( m6 d2 Y8 {7 N! C# \7 Z: q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o& f1 H& O( ^5 E7 C
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb  R; z$ S1 T3 q
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
3 h; P. v" c+ z0 ~, P. e5.39.217.77:88982.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
2 p9 M# `3 W0 y: |/ p3 ^5.39.217.77:88983.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。5.39.217.77:8898% ~  Y2 W: P8 [
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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) @# Y8 z4 m( v4 H茄汁蛋包飯
: z1 t+ A; Q" V2 a0 o& K【材　 料】3 N1 k  S5 i$ L  U
蛋皮：5.39.217.77:8898) w0 ]* ~. W' t. f: V* a3 @
雞蛋         1顆
, S: V7 {+ K* `7 `( M牛奶         1小匙
- \" {$ k+ z$ @2 V0 b9 Q; I' X鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^' `) F. k6 V5 @) D$ O1 Y5 W
胡椒粉         少許
+ ?+ l0 L: O/ s炒飯：
+ O$ A, P9 L; W2 Q( B+ |; \5.39.217.77:8898白飯         150公克公仔箱論壇0 v. X: H+ o; s' c, h9 b& x
蒜末         5公克公仔箱論壇8 {4 q) z/ ~" @  @9 M
洋蔥末         30公克5.39.217.77:88980 l; E/ y# u7 G$ ]$ e. F9 u0 S
培根末         20公克5.39.217.77:8898" T, b7 @) X0 {- N9 a4 h
蕃茄醬         2大匙
! t) s; X8 }8 ~8 i, C$ L鹽         少許
' S7 M3 n( u7 O4 t4 f' O4 M+ ~4 G胡椒粉         少許公仔箱論壇7 d4 R% v2 P, q# G  Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~5 j& A8 G$ o( b
【做　 法】
; I( ~3 D" q. d3 T& G. e1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
. ?) \$ C# u8 a0 ~1 k$ y3 s2 \4 r2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。. K5 S/ h4 `, z! d% N
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb3 z9 ]/ G  ^1 q; d7 O. k) S
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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/ W8 F) a+ \6 m- r' p五目炒飯蛋包堡
' t. P6 e  X" Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
( f. g2 i, c- V* d& ~) u" a% t5.39.217.77:8898A.蒟蒻         30公克公仔箱論壇1 N; c7 s, w4 L6 j4 A
紅蘿蔔         15公克tvb now,tvbnow,bttvb7 H% S7 G: p9 Y' @8 M$ `
牛蒡         20公克公仔箱論壇+ O* i  E' M3 P6 Y) I
水發香菇         2朵
' n& k  S7 S/ G# e, Y5.39.217.77:8898蘆筍         1隻
( n, V* P& @% M: Z# o9 j+ r4 MB.蛋         1顆
7 f4 i& I1 x2 Z3 e/ g5.39.217.77:8898鹽         少許
4 ~, l; m0 ~3 ]胡椒         少許
3 F  s- G' b# SC.蒜         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `) D5 t" R) w3 l
D.熟米飯         100公克4 t; X" |' i; C3 _0 L
F.大亨堡         1個tvb now,tvbnow,bttvb* [) Y& a. i0 K& Y8 j, V$ Y! c
【調 味 料】
5 M: A# a; h0 J( E  h( d; \6 v5.39.217.77:8898水         50公克; ]- z$ s  c5 M0 l
糖         5公克tvb now,tvbnow,bttvb9 n- ~( N9 P) F& @2 R& j7 u! R' ~
醬油         10公克
( V' n7 K( _  t酒         5公克
. }) V$ {4 y+ V7 h" O+ Q5.39.217.77:8898( C2 {8 p( {: z8 v  F
【做　 法】
1 w& v8 P; s7 s7 |" f5.39.217.77:88981.將所有調味料混合均勻備用。5.39.217.77:8898: r; P* ]; k+ S6 u: J& B
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。3 t5 K' |2 y/ R1 m% c
3.B材料攪拌均勻備用。
) x8 h5 I( y3 X$ {/ c/ u) s* `5.39.217.77:88984.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
" h! j1 n6 \. B8 X$ l公仔箱論壇5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
8 X9 e% S" w$ d6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。