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茄汁炒飯' B& y, i) k: ~
【材 料】
" |' F$ B0 o1 w3 Q' Htvb now,tvbnow,bttvb雞腿肉 20公克
# `* y. k& W# C, l, H9 H9 f/ I9 P5.39.217.77:8898洋蔥 10公克
- t3 v' k5 X _% ?3 E H, m公仔箱論壇青豆仁 10公克
9 T3 J) R$ E, j2 t* V otvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2顆
7 _2 T; \/ W5 F7 q白飯 1碗
/ j5 s2 ~- |0 L! X- f" Ztvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 20㏄
% b; g( ]8 L* T3 z【調 味 料】
/ E3 k5 e3 o- ]+ I5.39.217.77:8898蕃茄醬 50㏄
% t$ @6 F( n9 ^7 @& ~: f. f公仔箱論壇鹽 適量& n: W9 K$ X e& x& Z
白胡椒粉 適量
b$ z6 V9 R4 D( {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 c4 F9 ?: i/ ~. e0 G
【做 法】
; r* [! D, O; x1 `. `3 q" \1.熱鍋,加入沙拉油(份量外),輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後,倒除多餘沙拉油,接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
( D! w4 t$ [1 s w6 A/ H& Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1鍋子開大火,待油溫至約80℃時,加入洋蔥丁與雞肉丁炒香,再加入蛋液快炒至略收乾,續加入白飯炒散,接著倒入蕃茄醬拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y7 h% q; [- m7 r
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時,續加入青豆仁炒熟,最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。 |