BeiDouChef

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茄汁炒飯3 i7 c3 V5 E: o2 _
【材　 料】. k1 {) }- v% I6 ~4 |2 }! D  p, M
雞腿肉         20公克tvb now,tvbnow,bttvb* P6 U  u1 L. F. Q4 |
洋蔥         10公克
2 B; [6 ]8 o% `5.39.217.77:8898青豆仁         10公克
: ?+ ?) y7 h( q' Y5.39.217.77:8898雞蛋         2顆% q  X* u( S% i( e- r% K/ |- X
白飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb& t) \( T. [9 w; k2 W# Q" C
沙拉油         20㏄7 M6 Z( L  l2 K* C4 |) e
【調 味 料】
' J' z$ E+ t) F( c4 }2 u% A( j9 ]# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬         50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M. r( J9 f3 R: K; ?, @* e/ A6 [
鹽         適量5.39.217.77:8898% t+ K! g' ]* V; t; d) }9 J
白胡椒粉         適量公仔箱論壇( W* P' g2 D* o& x9 }

6 m7 I3 j+ Q! {4 S5 y公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb- r( u# G! h0 W  A  Y$ k" S
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
3 g& s2 C; [' c+ w公仔箱論壇2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
! N5 I9 F' v9 I3 i) qtvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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公仔箱論壇4 A" R/ B5 E1 h1 K: F
翡翠蛋炒飯
5 b# ?6 S3 A1 ~4 t3 h1 U6 }" B【材　 料】
- H" H/ p4 h5 z! Y青江菜         20公克
( |; G2 \/ D' A0 M大蒜         5公克
( V/ V+ w, i" g5 e1 F) V+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中芹         5公克) l: t6 o+ z) m
雞蛋         2顆
, ?2 x# E( l" a0 \+ ]6 E5.39.217.77:8898白飯         1碗
2 C8 D  h# G  b6 M: I4 atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         20㏄公仔箱論壇. `! y: b! \/ C) K2 E/ _+ @0 W
【調 味 料】/ R* I" q2 E% r5 ]5 y  F. A  F
鹽         適量
6 Z6 T! N: x: r  ]+ Atvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量9 [2 d4 @! @4 M" I  _7 f7 z

/ P; ^4 w: w/ _tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
# I+ N# N  T/ Atvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb$ k5 T8 S, e, v: s, R
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
9 E/ Y5 O& o  m- A: Itvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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火腿蛋炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [& k8 M0 X$ a% Y) X+ D/ l
【材　 料】
; W, ]8 L( L1 O, m火腿丁         30公克
( e. r! t. E. _5 R  l青蔥         10公克5.39.217.77:8898. P6 ]- b1 d6 |' {
雞蛋         2顆5.39.217.77:8898" R* C& j1 O( [' Q" Z0 B
白飯         1碗- D+ G: ^  G/ X" d; `6 K* [
沙拉油         20㏄
3 h# u7 R) |  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb! n/ S' q! |4 F2 s
鹽         適量9 i) T. D- c, [# V4 s; h
白胡椒粉         適量
1 y0 U; c  Q- i5 s5.39.217.77:8898公仔箱論壇! s( p, v) m6 [# k0 y3 J
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v% P. M- ~/ ^5 c
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& J, L% F( n* A3 R/ W4 x8 ^7 z
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a2 z" ?4 S% T8 [
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。7 E8 [8 P$ v* T. {# U
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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# I4 {# J: v0 D7 a3 N1 H; `+ M
滑蛋蛋包咖哩飯5.39.217.77:88982 P9 a9 C4 X$ b( E
【材　 料】
% p/ e, o6 i0 |公仔箱論壇蛋         2顆( \  h! ~6 G' G$ D  y4 H3 W/ t& X& |
牛奶         15㏄8 ]) a$ s; e8 t6 r
鹽         少許
$ M5 Q) W% ~" x5.39.217.77:8898胡椒粉         少許5 r# z. [7 a: j. r- d& ]$ Q
奶油         15㏄5.39.217.77:88984 l4 a1 ]) A  y0 o
茄汁炒飯         1碗
0 h+ n7 b" \. z4 p, ^6 a5.39.217.77:8898辣味咖哩醬         適量! X7 ^- {; b, ^1 l. e* M
巴西里         適量tvb now,tvbnow,bttvb* L8 U2 W1 c" Z) ]! `* [$ v

& o+ b- o& p$ s公仔箱論壇【做　 法】8 l) ^5 a- @  R1 X
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。公仔箱論壇# K' g9 G" ~1 W, q8 c* M4 W7 Y, N& ?* o
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。, F% R3 j- z3 G2 \% V( K  G
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。5 @$ ~& i5 f6 x
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
8 P5 |. Y0 _$ g1 `2 F5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb+ j0 T  f0 @  G+ p3 i% t
招牌蛋包咖哩飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y2 x- W& z( a+ o) C/ Q8 [
【材　 料】
6 D; y" s/ {  Q& q9 l8 _4 E/ s5.39.217.77:8898蛋         1顆
- O% n1 n# W3 x8 r5 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U) W" ?2 L2 S4 K/ l" B" ?, v
胡椒粉         少許公仔箱論壇; n" g; A7 D& n. q( X6 U" |
沙拉油         少許tvb now,tvbnow,bttvb  o: i7 u% ?7 q) B& O8 ~
茄汁炒飯         1碗
9 m# ^! Q7 `  O& Jtvb now,tvbnow,bttvb辣味咖哩醬         適量
/ |5 ?1 t, o# Y) ~1 s7 q: w$ f5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 P; X8 s0 s9 }
【做　 法】
7 [# s0 K2 @- Q: |, ^; a# ~$ {+ Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
) T- F0 Q1 `9 g8 j4 P* y  o公仔箱論壇2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
. C, [% j/ r( |公仔箱論壇3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
3 l1 b! _3 _& F' G公仔箱論壇4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb* Y1 @5 M9 Z9 j) t% d- X, ]
茄汁炒飯5.39.217.77:8898* p( \- `7 ^: X7 m7 m
【材　 料】
6 ~0 `, B, r; \: j* g! ?" z1 S* Dtvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗公仔箱論壇: ^9 L  w  v* M) g* ^  O8 o
沙拉油         20㏄tvb now,tvbnow,bttvb: x! d5 t% |1 a; r" T/ G
雞胸肉         60公克
+ l; H0 @; y/ U5 K2 _" g9 ]" w, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         少許
$ U! N3 X5 T( H4 L公仔箱論壇米酒         少許
3 r- @, p. d" B0 M& \蒜末         5公克
9 U* w# }; U; E' J洋蔥末         1/4顆
% _1 L; J/ E" e4 @4 `" S蕃茄醬         30公克
3 P8 b7 }# e, ~- Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w; k1 a, q# m

$ ?$ f- f, z0 I; @【做　 法】! N2 A9 k( u' o( ^/ c, {
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
4 j+ Y! j4 q. F8 G" i) N公仔箱論壇2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
/ t* {/ Q* E2 t4 @8 g+ i$ {' ^1 b; Stvb now,tvbnow,bttvb3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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, ?4 w2 w* d8 P) D, }# m) k+ z6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑嫩咖哩蛋包飯9 n0 X2 a- N5 l- ]1 {
【材　 料】
7 X' Z4 j8 y1 p5 T3 }+ K; I* I  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑蛋A：6 }, `: d! I* ?* S% M6 R# a) y
雞蛋         2顆+ D/ T* J' P; V1 c; O% n
牛奶         1大匙1 }/ A/ y0 h7 ?! Q# c
鹽         少許
" H% u& s4 `% N  o7 @7 Btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許/ c- q  @* c% n) r/ G/ Y
滑蛋B：
6 ^" S/ g2 P: g& ~/ Y: a5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         15㏄8 f1 @: q5 o" L  r% [
其他材料：
3 ~' W' u: l& ~, w; x5 H( _5.39.217.77:8898茄汁炒飯         1碗
9 o7 a! k* m9 L# T$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩醬         適量
( Z+ ^: \( m! w$ D" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- p6 S* G4 E1 i
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 a$ a& `4 N0 S
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h2 }& }: H" N/ A/ V1 i+ r# ]
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
' [- Z' C9 L/ m' G9 y7 ytvb now,tvbnow,bttvb3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。1 x  `0 G; A8 G1 k2 O) t; M
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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* M4 U, n; A8 v! K8 [+ Z- c1 u
茄汁蛋包飯
9 b( \" C$ I( A9 t. F; G1 T5.39.217.77:8898【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb. B  U9 P$ d6 y  P
蛋皮：5.39.217.77:8898/ [6 l, G( z" @
雞蛋         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y1 O" R' P/ o. @9 y2 b8 v# }( X) r, M4 E
牛奶         1小匙
: G' `& a7 R, R1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許5.39.217.77:8898  m3 O0 N7 }: a  p1 h7 _' E
胡椒粉         少許5.39.217.77:8898) k7 T8 o* @6 w1 L% ^4 |: L. h/ R
炒飯：
% M5 _  E$ I/ g' r* m7 y1 N白飯         150公克
0 S: F- C6 \% w. A: @1 C) ^( itvb now,tvbnow,bttvb蒜末         5公克tvb now,tvbnow,bttvb( F( |9 u% P" K6 p$ c* U5 x8 k
洋蔥末         30公克
0 T- s$ d2 T2 v' L2 Ntvb now,tvbnow,bttvb培根末         20公克公仔箱論壇* r* O, H5 t% o7 R8 M# P3 X
蕃茄醬         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @; R2 ?5 {& \# I  s8 [0 {3 t1 l
鹽         少許
. P8 [. O2 Q' Z% q& D公仔箱論壇胡椒粉         少許5.39.217.77:88987 j9 M4 [- W# w! c3 T5 i
8 k3 G, Y/ d" d9 ?, z
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb2 b& v) i" Z+ G0 T* V+ g# D7 W
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。- g% n; x1 P) V# r) Q
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
6 h  X  S- Y# m/ ~$ j. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H& N4 }- G; [1 E( M( E
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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# L# j. p. m7 j6 [$ t# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五目炒飯蛋包堡
5 x0 J/ Q. h. z, m. Y; Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】. G& ^0 k, k- i5 |) I
A.蒟蒻         30公克
; b8 c* E1 _7 P: p# b3 E  E. b紅蘿蔔         15公克
$ F, Z; o7 M7 S  y" q/ q4 \! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡         20公克公仔箱論壇( a' [# g: B3 T7 M9 t2 N, L, X. F
水發香菇         2朵5.39.217.77:8898; w$ D9 d8 W1 t- y8 L
蘆筍         1隻
8 Z7 u. u! D5 x( U/ ntvb now,tvbnow,bttvbB.蛋         1顆
) T7 ^- N6 L! w2 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
8 |& |5 m8 ]) @胡椒         少許3 @' m; ]; S" T- s- Z  v) {6 L+ w" n
C.蒜         1顆
5 {+ n4 A# C2 k+ F公仔箱論壇D.熟米飯         100公克
* p% N1 ]! C' G, r公仔箱論壇F.大亨堡         1個. T. q, J( _' u/ d9 E
【調 味 料】
+ f& u9 O* k8 B+ P( A2 H9 V水         50公克
! P* f. I( Q2 E/ x$ j5.39.217.77:8898糖         5公克
- V6 a8 ^8 u* q, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         10公克
9 M. s: {6 G( n: a公仔箱論壇酒         5公克
! n: h: K' m! u+ z. y  f/ x5.39.217.77:8898) J1 O; x6 ~4 }- T
【做　 法】+ a6 }; m9 c# }4 k
1.將所有調味料混合均勻備用。
9 K! h2 O+ }, B; t- @- t2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
2 h9 w% _  n! v. u  K. A8 w9 f+ G5.39.217.77:88983.B材料攪拌均勻備用。5 l% ^- P9 D# `
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
/ K; \  Q5 \/ X$ C4 y公仔箱論壇5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。3 t! x# h6 q7 n) f: g1 I; T
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。