BeiDouChef

7 d5 V* l% |& s! z茄汁炒飯5.39.217.77:88986 \, N  ~3 v5 q9 `: P6 ~5 r/ w
【材　 料】2 ?$ n+ C) l. p+ ?6 J" j
雞腿肉         20公克
- J( G/ |) s4 ~/ L5.39.217.77:8898洋蔥         10公克1 G  f: ~- m+ F3 s2 X  L9 R! q2 Y
青豆仁         10公克
- f/ G- w8 f1 r6 M- W2 [+ A7 N5.39.217.77:8898雞蛋         2顆5.39.217.77:88989 b1 ^* w: t) N
白飯         1碗
% O, l* A7 w3 t! A: x5.39.217.77:8898沙拉油         20㏄
3 K: [8 m$ M) M8 d9 j) t: D5.39.217.77:8898【調 味 料】
# G4 z( ^/ P1 r1 K# ]蕃茄醬         50㏄( x9 W  J) B$ M
鹽         適量
* ]0 E5 {% B! v1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         適量
' ^3 g- c' v/ ?& f1 s3 @  n  Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) f# l- E- `  S) |5 D, Q: V
【做　 法】4 _5 R/ A2 G6 _1 g
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
( ?5 Y; \9 `9 y公仔箱論壇2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。5.39.217.77:8898& a: R* U& w* p( _. f% k
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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5 p/ C  Z" b" b# J" f公仔箱論壇翡翠蛋炒飯
5 n" |6 f/ ?5 N【材　 料】5.39.217.77:8898# g& R( H; a. ?0 K6 u1 ]1 i
青江菜         20公克
  }  l9 J5 K1 d! O: J4 x: l5.39.217.77:8898大蒜         5公克$ N% E8 r/ J# S9 D
中芹         5公克tvb now,tvbnow,bttvb: D( k+ t  T5 W4 X. T0 f, F/ E# k
雞蛋         2顆5.39.217.77:88981 o2 A3 A9 G) N' U/ `
白飯         1碗
" b' r, k1 H# w沙拉油         20㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 D; _0 E3 x; B0 |; P
【調 味 料】
( w7 a+ o# b. i) W公仔箱論壇鹽         適量
9 O4 d5 b0 E, ~7 f1 e5.39.217.77:8898白胡椒粉         適量
/ Y" Q9 _. F/ c) @* W6 |) {公仔箱論壇
1 p  q5 ~2 `5 U) O+ M( b3 ]6 n5 d: d* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
2 ^  Q" h0 h8 O4 c# ]; f2 ~0 |1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
. Z5 g/ I+ r& r. Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。9 C- g; Q  V" c; T2 m. C
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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' E; {5 S' B/ n5 A7 K" p4 N火腿蛋炒飯
3 c' U- p$ a1 \, Q& M0 O' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
$ S' r3 D9 j4 e6 X7 K5.39.217.77:8898火腿丁         30公克
6 @, {3 v' r- I  c' e9 l青蔥         10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 z, g$ T1 c# M# ^6 x! I" ?
雞蛋         2顆# |# n; x2 t, U) V2 O3 k3 M" i$ K5 [
白飯         1碗
3 I% ~3 H) [4 S( C- V6 w$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         20㏄) g) Y* b/ B7 C; P
【調 味 料】. g% A+ p) z) K7 ~
鹽         適量4 g: ?8 u+ p; H+ [) p+ W0 G: ?
白胡椒粉         適量
* j9 D, S% E% I' I/ m2 l3 i* Ytvb now,tvbnow,bttvb
! K9 X+ l' N  I$ E4 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】$ C2 i5 o$ x3 L3 X) r  Z
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。公仔箱論壇& m5 `% L/ a2 O. a) X, k
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
: u# g; i7 L' W* ]) s5.39.217.77:88983.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。4 U% J  p) ^  O& f" M
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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公仔箱論壇9 F! s8 \5 ]2 w
滑蛋蛋包咖哩飯
9 [8 V& j$ ?; _; e. Y- z0 e3 a  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇' g8 Q5 q9 F! l
蛋         2顆
4 y; r7 p3 `- l+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         15㏄
( [- M5 k0 j& g* L+ V! A5 z  u& c" V鹽         少許
; }) M' V% o. B* gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許
' r% }0 W+ }/ M5 o$ G7 @公仔箱論壇奶油         15㏄
# f% g- @+ Y+ m$ dtvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯         1碗
3 G; V, e2 p0 [8 j/ [5.39.217.77:8898辣味咖哩醬         適量
, e  B$ C6 p$ S( \* ]1 ^  f- Ztvb now,tvbnow,bttvb巴西里         適量5.39.217.77:8898, Z3 J' i7 {7 T" S6 |( o
tvb now,tvbnow,bttvb) X5 D" V$ K! ^. b. V/ b
【做　 法】
: O$ f  A: B% n5.39.217.77:88981.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]; v# H# j; u3 R5 ^2 M$ j( t2 E/ b- f
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c  J' B! L/ m! s
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
$ A9 x, Z7 a4 n# _tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。5.39.217.77:8898$ |4 z) V' o( c/ ^- z
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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& s3 l: N& X' C! C4 ?$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌蛋包咖哩飯7 D, p, ]  B0 O6 ?- P+ B
【材　 料】
& T5 Z& Y7 ]! x" x+ Q2 G5.39.217.77:8898蛋         1顆
$ B% P$ ^& v; }0 Y7 m) r鹽         少許公仔箱論壇: F& @  ~- F$ ?3 E# z7 s( r
胡椒粉         少許+ P/ H/ S& l' C. P9 o
沙拉油         少許+ S$ a+ f. T6 a0 k' h- Z7 i
茄汁炒飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb2 A* m& A4 h- S) Q$ f1 c: Q3 P
辣味咖哩醬         適量# ]; u9 R+ Z; ^, A) a0 o
5.39.217.77:88986 c! Q6 _$ y) o& q
【做　 法】5.39.217.77:88984 q) n7 t5 p, a& V2 M# Q2 h
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
- n% z: }9 P/ |# z* j* a7 K) @" o5.39.217.77:88982.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
% d" s$ Q4 g" D# W4 m/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p) g& |# e4 ]& e
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p/ X# W% V9 c+ M; h9 d. r' R" L
茄汁炒飯/ K+ R# w1 w9 [* P: p% z" T4 p
【材　 料】
4 J5 y! k6 D* U4 _; Z白飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb! p! e9 V5 [. p9 k5 c
沙拉油         20㏄9 k/ k% ~3 r7 F
雞胸肉         60公克: H- r8 N- `0 |  N
醬油         少許
' Z% A* S" P. M/ `' Z6 {公仔箱論壇米酒         少許
0 X2 `) N$ j( G/ `* W8 `3 h6 B5.39.217.77:8898蒜末         5公克
  b8 C$ l6 g# W' }+ J公仔箱論壇洋蔥末         1/4顆
" M/ U: N" H3 [# K0 p$ T+ Ctvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         30公克
0 h- [' J4 G% y9 K# u: j; Z9 m5 g鹽         少許公仔箱論壇, |; i4 C& f$ h7 n6 [

( r. T# Z: ^7 e0 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb% W* e/ y* E0 e
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q) s, [5 p  p6 Z& n% D
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
6 p& X: l! i+ C3 _+ u4 U5 l3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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: A% m3 g) h. ktvb now,tvbnow,bttvb滑嫩咖哩蛋包飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O' A& |% N0 n, k" f# q" Q
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k- \  H2 U/ H. W" c# |' @
滑蛋A：. S; c1 `8 S# _0 c
雞蛋         2顆
7 @0 W" {3 S4 X. K# C+ t; ]5.39.217.77:8898牛奶         1大匙6 O) Y" ?1 B$ O: ?2 Z7 p% O5 o
鹽         少許3 o9 ]  G) a4 g( N( W' |
胡椒粉         少許
- O% d2 m. K5 L2 h( ^) I% {2 E滑蛋B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s: ^, p- {' p& x7 \9 N
奶油         15㏄5.39.217.77:88982 f7 B/ B  e: t
其他材料：
/ n5 P8 k7 [, \; N, _4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb4 H+ [( @, H  y: P8 N- H5 h
咖哩醬         適量7 X1 h- J4 s3 Z; m: x& h
0 y- ~. [. }- W8 ?* l5 ^
【做　 法】
  r; o  W  U/ \; n1 ]1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
' Z) p( _& b0 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
% B4 k" [; N8 N/ O3 D3 Y3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。公仔箱論壇: W' i- D+ B0 u; n8 m
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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5.39.217.77:8898$ L( \2 }' V) e* u# Z
茄汁蛋包飯" v! i0 }- m5 M+ n# v
【材　 料】5.39.217.77:8898' l) K& T: [+ T- L$ v5 I
蛋皮：5.39.217.77:88984 h0 G; v3 Z$ u* ?7 I! @
雞蛋         1顆
) {$ K. Y5 }$ U& N2 a- A牛奶         1小匙公仔箱論壇8 F8 o: S0 a! S. Q) v
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T8 t: j" C; x& P
胡椒粉         少許
: C: g. v0 i1 v( P7 [7 h# p炒飯：tvb now,tvbnow,bttvb: W/ G: `7 h/ v, C  t8 X
白飯         150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~% J' }2 Z; E3 t; f
蒜末         5公克5.39.217.77:8898+ D) C8 B0 h  Y2 b+ W) d
洋蔥末         30公克' X& B  Y$ `. N4 R
培根末         20公克
7 ^  B) B, `& x4 q( p蕃茄醬         2大匙
: N5 q! \2 }& _' X8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許5.39.217.77:8898' o0 i# B- B% }8 R9 H' {  G" s
胡椒粉         少許
+ g/ U! _' M( p) L* C( f公仔箱論壇/ h( ?8 T; J/ V% U% z
【做　 法】7 T, c7 @3 J! I6 Z+ V6 l7 E! Z
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。公仔箱論壇% F0 K) y# s' r
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
8 g: _" s+ m3 X. V( Z, Q$ l公仔箱論壇3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。5.39.217.77:8898# X. c# S6 I- m- l( Y
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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; \# _" |5 C0 |" p1 |: R( r" B9 r5.39.217.77:8898五目炒飯蛋包堡
3 @2 [; }, M  g% G) X. V【材　 料】公仔箱論壇- n1 P* X# h9 a: d
A.蒟蒻         30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 b  p1 ]! J8 J0 S: D$ m2 D7 P& |
紅蘿蔔         15公克
, v( i& ^0 _3 C! h: ^0 |, C- i8 z6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡         20公克tvb now,tvbnow,bttvb3 n1 ]1 Z2 Q" B! E3 U
水發香菇         2朵tvb now,tvbnow,bttvb! B% H4 @% q$ A% Z  v
蘆筍         1隻
7 A, R* ?; c3 h! O4 [" UB.蛋         1顆5.39.217.77:8898) q7 }- W8 Q1 f0 E2 m8 {, Q
鹽         少許% K8 n# G! D- U3 m$ @$ x" s: K
胡椒         少許
8 b0 ~& r4 h" x" p# C  `C.蒜         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q0 l: n& W8 }/ z6 H
D.熟米飯         100公克
6 ^. ^( e; J6 m; o. t+ a2 |公仔箱論壇F.大亨堡         1個tvb now,tvbnow,bttvb3 E( O# i7 y/ h  f
【調 味 料】
/ A/ D2 O+ m7 A0 c$ }8 }6 I水         50公克
: ?) g" H; ?* S  d: f糖         5公克
, t: P; z  J7 U; X醬油         10公克
0 u4 O/ x5 T8 Q% D" C4 r, Z: H酒         5公克3 q# g' u/ C; a# k

1 I+ z* X! S. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
& |+ E9 U/ U. K0 S, ]/ d& q1.將所有調味料混合均勻備用。公仔箱論壇/ z9 j/ J2 d2 s) g
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
/ D( X! ~# w5 Y' Y4 @3 e% I6 s3 g8 g& ^3.B材料攪拌均勻備用。
) o  j$ P- S9 J8 m; G: ^# e4 d6 B5.39.217.77:88984.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。5.39.217.77:8898; S$ {; K+ e- T, v2 T" A- _0 j+ a
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
' u0 m8 O; N2 f$ c公仔箱論壇6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。