BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 H6 U( r: k% c
茄汁炒飯
' r4 S  G3 A5 ~! P- K6 j【材　 料】
1 d) n9 G. K. X8 atvb now,tvbnow,bttvb雞腿肉         20公克1 Q8 n6 r% I8 u4 F
洋蔥         10公克' @$ D% ]  ]& t6 }$ e0 S
青豆仁         10公克8 \" ]% E  H* t
雞蛋         2顆5.39.217.77:8898" f8 I+ z; c( Q, d7 x
白飯         1碗
- H  S$ z! x' [- n! N4 s沙拉油         20㏄9 t+ k3 ~- G$ D4 ^- q, {9 g
【調 味 料】
: x* ]4 i7 r7 y: `- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬         50㏄  z2 P* c) g0 L7 w
鹽         適量公仔箱論壇+ C8 A6 i& C3 X; j1 d: i+ X
白胡椒粉         適量3 T. s! b' J! y. z/ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z% f) j' W. k( w; f1 N( H2 \" L# k
【做　 法】/ g% `" O/ p- Z& Y  B4 u
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb. Z3 ]2 J2 {6 F, R
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。: L/ m6 c* ~" x$ W1 \+ D
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

BeiDouChef

* Z6 f0 M: A% e$ @( j) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翡翠蛋炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f( L; g$ c, N, `( R- {
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb# l# K7 E/ g7 R# G5 L$ ~" ^( A
青江菜         20公克5.39.217.77:8898* y: d/ \/ b. f
大蒜         5公克
. x$ W  ^3 b' M+ A9 ?% |+ Ttvb now,tvbnow,bttvb中芹         5公克
2 c& Z* T3 ^- C3 W6 a/ [7 T/ v6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y/ i" c6 |2 y3 f
白飯         1碗( \6 M5 H  H, m' X: U4 M" E5 w
沙拉油         20㏄3 @( ]8 }  i& }7 S
【調 味 料】* ?3 g5 h6 k( r/ a/ d7 R
鹽         適量
. h$ i& A, t0 t1 }4 Q' Z; H' Z! a5.39.217.77:8898白胡椒粉         適量
) H0 h, [9 G, p+ n- o- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^. h. `, F+ H; }8 O
【做　 法】
& N3 w* K& q3 {5 U7 w$ |5.39.217.77:88981.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [2 ~8 U, w0 o: J9 ?# a- F. t0 s
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
2 T6 }) \3 N- V; W. ^tvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

BeiDouChef

0 `, f1 k, p3 s6 g& W5 B. ]% K5 U公仔箱論壇火腿蛋炒飯
7 E; I1 W$ b  }) Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
6 m9 |, K* n( F3 v火腿丁         30公克公仔箱論壇: x& Q. ]1 `/ v2 o5 [# c# o) E
青蔥         10公克
- N/ v% X2 u$ b- w3 X  S雞蛋         2顆公仔箱論壇& b! A- Z. ~; E7 g
白飯         1碗" W' h! `) q8 A
沙拉油         20㏄" Z1 u0 P5 C* W3 O. h
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z5 ~7 z9 G6 Q( u  {! m+ a
鹽         適量$ g5 I- n( J) u+ o; J$ ]3 G
白胡椒粉         適量
  A8 I1 x: r# i/ ?* L8 y$ ~
7 {) l3 _7 g# e7 [【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D5 V% ~! W* u& J! h" M
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
% t+ R1 \! z" O! P9 [2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb) S% x# I& c8 T, Z
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
/ ^1 {. s8 ]$ n6 Q7 p' F1 Q+ Vtvb now,tvbnow,bttvb4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 \" @) B6 M1 G3 L/ e
滑蛋蛋包咖哩飯5.39.217.77:8898* z7 I# t* g! [
【材　 料】
" o2 K- O: I+ Z8 u% ?5.39.217.77:8898蛋         2顆公仔箱論壇: t' X9 {- T0 {1 E' s: x2 ^5 ?
牛奶         15㏄公仔箱論壇/ k  v: r) U/ D9 ^  n' L# P3 E
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb0 A0 t$ {3 m9 h9 N8 l# ?
胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M% i+ K$ Y: O) `: j4 M
奶油         15㏄
  `" f; Z/ i5 `* G+ X! ]茄汁炒飯         1碗公仔箱論壇7 p& a' a9 w5 ]- U6 V0 [+ _( y
辣味咖哩醬         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @  d2 {& `* E2 H. r1 ?# h" l
巴西里         適量
: \  P; Q9 ?4 z2 F& G
3 K5 ~5 y) U# \' q2 r4 _tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u6 w6 p! Z( D- k) v  u: m, e3 a
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
, {: [+ u/ X: T; a公仔箱論壇2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
$ z7 S# T8 k* O8 Y9 k# h3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。1 l$ c7 n8 T8 U1 l& b. @3 _
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
/ Q+ k5 k0 R9 `  I5.39.217.77:88985.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

BeiDouChef

! ]* _1 t6 Q0 X/ }' k; ctvb now,tvbnow,bttvb招牌蛋包咖哩飯5.39.217.77:8898- H7 a% S7 Y# W8 s7 [1 V
【材　 料】
1 q$ t, L2 [" o/ E! E# r1 y: F蛋         1顆
+ u, ~& _; D4 ^. ctvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許% }0 t) i6 T- ~' k
胡椒粉         少許5.39.217.77:88987 }6 ^9 I/ @2 \
沙拉油         少許
8 M9 B4 m; @7 ?9 B茄汁炒飯         1碗
, G# X, A2 v( z/ b  q* n( F公仔箱論壇辣味咖哩醬         適量1 b; T: R! x* A2 I; t2 Y* n
公仔箱論壇" f- S1 i' D3 X" o
【做　 法】公仔箱論壇* ~% P8 S- o1 d+ v! L+ p& d6 v
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 T7 `' r9 i* s+ I2 o& o) j
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
8 A( c" J* P9 `/ H3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
5 o2 j( l) C0 z( r公仔箱論壇4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

BeiDouChef

; m% Y3 H0 e% i) u, Y茄汁炒飯
9 ]; Y5 [% E. |! k5 ~  ytvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】" ~& Y1 C% E, N% @
白飯         1碗8 p' P1 C8 L$ W5 G, F* t1 a# t
沙拉油         20㏄
! l( j7 `: M7 y# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉         60公克
- m% X" Q( D1 b: |, ?8 H/ U6 Z醬油         少許
, n* H" Y9 Z+ R* @# W( Z+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?0 h$ D0 \- W+ `; I
蒜末         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b) P  J7 L% ?
洋蔥末         1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb' R5 n; m  e, ?' \
蕃茄醬         30公克5.39.217.77:8898: u5 z0 l9 q* P( T, ~7 N
鹽         少許. \6 Q! _/ @! C9 z6 X6 \

6 d1 A- W& k. _6 ?  h【做　 法】  y0 i9 g, V2 f. [4 D
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。0 _, M) I! x( \  Q: W" j& u& f
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
/ R5 M7 R+ I0 h3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

BeiDouChef

5 e( u, w' B; M; a滑嫩咖哩蛋包飯5.39.217.77:88981 Q" m  a" t: L! p  R- E, z
【材　 料】
* B9 I1 Y& `# l/ H1 T' j滑蛋A：+ p2 E0 i- M. w4 D
雞蛋         2顆
. D" m) U) F( }" L, s3 Y5.39.217.77:8898牛奶         1大匙
+ ]9 g4 t: Q, I5 ~7 m% G$ W5.39.217.77:8898鹽         少許
5 A0 A$ G3 e% y; t, O8 K胡椒粉         少許
5 ^7 z) y2 I/ h: j+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑蛋B：
4 F) b2 `% O" R* ]) F5.39.217.77:8898奶油         15㏄
1 v8 n, X0 g% b+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
1 I/ e; M8 t; [6 l茄汁炒飯         1碗5.39.217.77:8898* c9 g- d5 z% Y2 m
咖哩醬         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j4 Z% Y; @, E' _: K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \% U6 }; q6 T$ _
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb# h8 v4 o! r, d
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
9 o# D/ f* T: X2 c' x- v& _% D; K0 F- s公仔箱論壇2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
  u* u* B  V- V/ y8 w  w7 H1 I5 p$ |8 x5.39.217.77:88983.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
, ^- P, R( R* I6 @. B0 x5.39.217.77:88984.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* ?/ t5 R$ O1 u  P3 k9 b
茄汁蛋包飯
8 \1 j& o& }$ K( V! h) a【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L2 W* o' l$ _+ x* W
蛋皮：tvb now,tvbnow,bttvb" W0 ~9 w5 R/ f) ~3 c) P
雞蛋         1顆
, {3 C; z  Y, v9 i  r+ P/ C( U" p6 atvb now,tvbnow,bttvb牛奶         1小匙
4 t& Q% }; E0 k( K% n鹽         少許
1 v+ U+ J0 B6 c6 m, O& htvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許5.39.217.77:88989 X2 p+ r2 V: d& O! k# J
炒飯：tvb now,tvbnow,bttvb( {% |$ B- o  i- j' E  I
白飯         150公克5.39.217.77:8898* I  z+ A7 J0 K( R* y) J: V" ^, k6 l
蒜末         5公克公仔箱論壇2 v3 J& B1 b- L, E
洋蔥末         30公克
6 m& Z& Z/ T7 Q" F8 Wtvb now,tvbnow,bttvb培根末         20公克
2 @6 m1 V' F. B# b) v. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬         2大匙5.39.217.77:88983 ]' A) j" ]5 \' B" I" P" p# R' m
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb; s0 L' _7 r, |* ]$ y, ^# Z; [
胡椒粉         少許
" J  L6 F3 B1 X* d6 _2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c$ M% K/ v/ O0 }, f# T
【做　 法】
9 A' x/ |  d$ W( T9 d, w3 t9 B公仔箱論壇1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ |6 U( r7 x% ]
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。公仔箱論壇# J+ V% V! }$ U' [6 ^6 m/ J$ v- r& I
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。5.39.217.77:88982 T. j& w3 N; H0 e* ?
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

BeiDouChef

公仔箱論壇! b- v5 b- t- W  ?: ~: v+ P* o
五目炒飯蛋包堡
# Q+ ~5 @; N/ Z3 P0 p5.39.217.77:8898【材　 料】
6 G" P% R5 b& S- \; D7 q. i公仔箱論壇A.蒟蒻         30公克
/ q- I# O& a( n公仔箱論壇紅蘿蔔         15公克/ ~3 `; E, R% L2 r. k" P8 w! J
牛蒡         20公克( a$ z- c1 S" K& Y
水發香菇         2朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l& y- a" i% c% r- G+ B
蘆筍         1隻
5 O5 ?* w8 N2 Z8 H$ V1 c& J5.39.217.77:8898B.蛋         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }) T1 D, u8 a5 s4 {
鹽         少許
* y# t/ B/ N" k! X5.39.217.77:8898胡椒         少許
. b3 e# v" I# t& _9 EC.蒜         1顆5.39.217.77:8898* E! [7 N1 a2 X/ w9 U( a
D.熟米飯         100公克公仔箱論壇, n% X8 i; l& H
F.大亨堡         1個
# e% p% B9 y& d, R【調 味 料】5.39.217.77:8898" P7 A& R1 [0 ~* C
水         50公克
& z9 G' q- }* g) R" o# Ktvb now,tvbnow,bttvb糖         5公克
2 }2 B# h4 M4 @9 q2 Ztvb now,tvbnow,bttvb醬油         10公克
8 Z. M. G6 V6 ~, s- E- }5.39.217.77:8898酒         5公克tvb now,tvbnow,bttvb/ d% [$ {+ z/ W
$ z. K' Q# C5 U- W" r
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb: s5 ?( t8 h' q9 w) h7 O
1.將所有調味料混合均勻備用。6 |6 ^2 ^4 E5 u0 \
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
' S. }1 G+ q) J4 L, K+ Y, C公仔箱論壇3.B材料攪拌均勻備用。
1 E8 |" U# R" n, O  p# ~2 r公仔箱論壇4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
0 W3 L9 x4 O7 J1 r! ?! H5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
9 x4 m4 I; b& ^) e- K3 Q6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。