BeiDouChef

$ l' j3 t: A" q% W3 n5.39.217.77:8898茄汁炒飯5.39.217.77:8898* u- ?! D% a4 t- Z2 v0 O
【材　 料】4 U* I9 Q+ V  t; ]. ~' o
雞腿肉         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y" B( l! s  M6 ?8 E; r& B
洋蔥         10公克
3 s$ w; M; ?5 n/ p; I( @1 g9 K青豆仁         10公克
2 n+ n3 B! a0 @, a( ?0 }# D6 S: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         2顆5.39.217.77:8898( I& `" g7 M) Z4 s" Z
白飯         1碗公仔箱論壇, M- u5 q* _! e  e
沙拉油         20㏄公仔箱論壇7 A( V, d% f9 V- r$ J9 T. ]* F+ h
【調 味 料】5.39.217.77:8898& S9 v/ q( Y+ W, U/ K0 W1 c
蕃茄醬         50㏄tvb now,tvbnow,bttvb, _( H9 v# V% k+ a
鹽         適量
( y  I% D5 |, y; H- f8 y; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         適量5.39.217.77:8898: \& u: A9 M2 ]
8 o$ L1 h; d$ D
【做　 法】
( n% D/ H; [2 j$ s1 N" l* b公仔箱論壇1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
: k& }# \' Z* u6 l( b9 ltvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
! j2 V$ }  g1 e! E, ?$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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5.39.217.77:88982 d4 A9 z' L$ x( J/ i, m
翡翠蛋炒飯' K; i% Z; Q1 U8 z6 ~' @. K% @
【材　 料】
  n. c* t9 A$ i; N" Otvb now,tvbnow,bttvb青江菜         20公克公仔箱論壇' i. ]5 H3 V* s4 A
大蒜         5公克6 t# }$ T- ^- n* W0 c
中芹         5公克
& c/ c7 p; I- z/ t, k1 O) btvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb8 s. O9 p: ~. q/ h' w6 _
白飯         1碗$ o# N3 `5 h) _
沙拉油         20㏄
& T; y5 E  d# A7 A; u公仔箱論壇【調 味 料】% R6 a; ?; {% g3 g
鹽         適量
4 `  _; T* Y8 J4 ?3 H5 N- S4 X$ @白胡椒粉         適量4 D' ^, ~$ H2 `" m( Y' ~

/ b4 C" |- b* o: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
9 m4 {) M" {7 U$ a8 n8 y公仔箱論壇1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
5 m$ j0 a- e7 {6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
& `8 }% f5 q1 b9 t& u. ?( @& O3 B7 _0 v0 E公仔箱論壇3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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) e: H- W. |4 u* G. I火腿蛋炒飯tvb now,tvbnow,bttvb! ^2 I) n- i% D
【材　 料】
( d' N! X; C$ Z4 q: ^* }公仔箱論壇火腿丁         30公克+ q1 O( @, D' z' m; h( X- ~
青蔥         10公克
' c! m/ g( [% E4 r9 h: ?tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb9 k$ i( B# ]! M% E
白飯         1碗5.39.217.77:8898. Y8 d1 R: u3 M$ a  [1 l7 p4 B
沙拉油         20㏄
% P3 _6 S* D) v3 ^; w3 O3 g- W( ~【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb" `! ~& u# d4 Z5 X5 P" a
鹽         適量
) P- A0 F; |; }6 m5.39.217.77:8898白胡椒粉         適量公仔箱論壇) L  f7 n: p3 ]. Z( D
5.39.217.77:8898( q6 l2 v* M8 ~. ^# o
【做　 法】: [! K6 U) P8 e* E
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。5.39.217.77:8898, P1 u7 `' c# c  V' u/ n
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
3 S& B; T7 V9 J+ }8 ~0 p- b2 J3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。# ?+ ]% o+ A* ]! g* }
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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% |' [; u1 ^; S" e& m
滑蛋蛋包咖哩飯
  e  g; S  f) s; ntvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
+ ?: d! B' q0 f& p# a7 |8 Y* {tvb now,tvbnow,bttvb蛋         2顆
6 w0 k/ J5 V3 Z9 N3 @$ ~( {5.39.217.77:8898牛奶         15㏄
9 U% G) t" C" B公仔箱論壇鹽         少許
  g8 v# G  y3 W8 Q  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許  P: O0 Q: G. I3 N3 c! k7 U; A
奶油         15㏄
- v+ F: z( N3 N9 C$ K% p6 x- q茄汁炒飯         1碗公仔箱論壇+ B- W: b! L/ H! b; h; h! h
辣味咖哩醬         適量
/ G" u9 i6 n  S, R) V& y5.39.217.77:8898巴西里         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d- r+ A/ m; F7 L% [" T- K

& S4 M3 k. E- w8 t【做　 法】
8 m: e% R$ A7 w9 i0 d1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
0 s# b9 a  ]  B9 O2 `: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 u2 f6 q) c+ A
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。; N+ C  H! {/ c7 `  X' I; B1 h
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。公仔箱論壇" p2 S$ Q  s8 J8 @
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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  u: {* z/ _+ O招牌蛋包咖哩飯
& s. L8 e% y$ E, k. k8 Z! A/ V( Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
  S1 t% N" {" Q4 e蛋         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b0 a6 z5 W$ J: E+ d8 b9 W
鹽         少許
$ @- C& A+ J5 U2 V. `  f9 Q胡椒粉         少許
' x+ }3 @- t; `8 @8 C8 p沙拉油         少許
$ }1 x1 h  o# A: s/ _5.39.217.77:8898茄汁炒飯         1碗
) j% k+ ?5 i7 D3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣味咖哩醬         適量
* l: m! W  p/ f6 O4 }
1 M; G3 W" u4 \9 w( L- R【做　 法】
* s/ \+ x+ N6 |$ ?1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
9 }5 ~' j  W) _1 ~) P9 @/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）# P; [1 u; r& L$ h' p/ O4 j+ \
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
# k8 f3 H- D) Z% _5.39.217.77:88984.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb/ ?1 J: f6 ~8 K' a2 c' j
茄汁炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G+ ]1 f% D/ E0 K! r
【材　 料】
! `$ Z/ k6 R9 {2 |$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯         1碗
! E9 r; {7 s8 O# H  B9 h公仔箱論壇沙拉油         20㏄
' l7 m4 `' T. s/ W4 y5 Gtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉         60公克
2 u6 w+ K8 I- }5.39.217.77:8898醬油         少許/ e4 A: i. j+ Y0 d, _# v
米酒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l  W# \6 E' T5 X0 d
蒜末         5公克
1 f$ M! S. a' ^0 g0 Qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U7 Q; ~$ l5 G. I! j: I  u, g9 q8 x
蕃茄醬         30公克公仔箱論壇( y! A# B$ |  y
鹽         少許
  g* ?" N6 |; |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T3 ?" y3 N7 J6 K1 _; ]+ Z
【做　 法】
" \3 N- Q( o" V/ F/ F公仔箱論壇1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 d8 B5 [7 ]% D( K" }6 F2 c
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。5.39.217.77:8898( t2 ?. B- p. }! z; |3 w6 x. I6 w; ]3 _0 V
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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3 L0 r/ S( Y$ ^' E0 ?tvb now,tvbnow,bttvb滑嫩咖哩蛋包飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q; Q) J* R1 ^
【材　 料】
. L7 h( W8 J# E. S5 T/ a& Ctvb now,tvbnow,bttvb滑蛋A：
& J% `1 H9 Q. g* c. Y雞蛋         2顆  h& V9 f4 V' ]+ K- a+ @
牛奶         1大匙5 }9 `" Y4 F+ q
鹽         少許
2 n6 U, ^0 {3 N7 O! s7 u胡椒粉         少許
3 i( B# `. E- s5.39.217.77:8898滑蛋B：tvb now,tvbnow,bttvb- V# s$ V% g, ?# A. z
奶油         15㏄
3 L2 F) X3 U- E8 g' j8 _3 ~公仔箱論壇其他材料：
  q. C* g8 M7 j' t0 H$ ?( a茄汁炒飯         1碗
% Z) Q0 M$ X) p$ }! a! E公仔箱論壇咖哩醬         適量
+ s  }! f& d! t: itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 P/ y' \* Q; \3 |
【做　 法】公仔箱論壇1 W3 H: @% H4 ]" y6 B
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
0 B* a" A( i+ Ptvb now,tvbnow,bttvb2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
( s/ M- u7 s. a- N  ?( x5 `3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
, L- H' x& Q+ S0 a! g- S% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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) Z" [" V( p7 D8 A3 ~$ o
茄汁蛋包飯
" D5 ~; t& @1 H+ u; ]【材　 料】
# Q: [- |3 i" `' D& f5 ]/ w1 }蛋皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k9 C0 S0 b& W2 E5 V
雞蛋         1顆
3 V' h( a& Q8 q牛奶         1小匙
  i. ]$ z7 ~( G  y( _$ g0 O9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
$ j  M* u7 H- r- n  F6 ~% `公仔箱論壇胡椒粉         少許
7 W  |% `. l+ N. s4 m: I2 T0 Z2 B( f5.39.217.77:8898炒飯：5.39.217.77:8898- I- O- O4 N# t5 o3 r
白飯         150公克
- m- k* Q0 w$ }' C! j蒜末         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f% ]& O* J6 i" y/ t
洋蔥末         30公克公仔箱論壇; l/ X9 L/ q' z3 ?; c0 d
培根末         20公克
4 Y3 i2 I, I% ]( i( J蕃茄醬         2大匙5.39.217.77:8898  c5 |5 s  g% o3 U
鹽         少許
$ f8 `/ \8 ^  D# q% k  Itvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許: s' f- g% {3 _
公仔箱論壇0 O' |! q% Y+ S# m; m5 J; w# M3 q5 N
【做　 法】/ N/ }- t  ^# y  c
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 m! w( e! T7 P: k8 z1 j
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
, l2 N6 E! N  }3 d0 o' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。5.39.217.77:8898, F! ]+ {" w  t2 ]2 D* T+ K0 K6 K
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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: k/ ?! X7 ^8 X- Y- k5 C% b! ]5.39.217.77:8898五目炒飯蛋包堡
- n8 _0 s, H( gtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
# E$ s, F2 p" Q( f1 j5 S公仔箱論壇A.蒟蒻         30公克, Z  o# w* S0 c7 i
紅蘿蔔         15公克
' b/ P( z! @, J! x" K1 U. ^" y! g5.39.217.77:8898牛蒡         20公克
, I* \* ^8 |2 z  \  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇         2朵公仔箱論壇1 E, E4 z2 ]8 K4 i4 i# b
蘆筍         1隻
: R9 B0 }8 _1 |( I: t/ K5.39.217.77:8898B.蛋         1顆
& I1 s  |) E! U$ j1 Y' u. ?鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb% y9 W4 h0 X2 `. v' U# l+ U
胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb; Y& d" _" r0 u+ R. Q* ]
C.蒜         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X+ q; V6 ]$ U. L
D.熟米飯         100公克: s) l& y3 h1 j
F.大亨堡         1個4 E7 c5 a  @( k  x" M
【調 味 料】
! @2 ?- R, a( R8 M' F4 h1 |公仔箱論壇水         50公克
, ?5 T$ P$ H7 ~* @, }, c/ ]公仔箱論壇糖         5公克7 f) N7 p4 Z1 K' q( p7 r: S. b
醬油         10公克
! d2 w1 D/ k/ a8 q/ m$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒         5公克
3 u6 M% S* G1 |
6 Y: \- V6 @7 n3 c【做　 法】
8 i% b' a, |: v1.將所有調味料混合均勻備用。
+ y* d+ R0 o' A/ n. m2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。# S" t$ ]! h) q7 }
3.B材料攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb' I+ U+ v8 `. |. b( m. q8 ?, ?% i
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
" L, Y& M( g! w5 a公仔箱論壇5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
' U) D) {3 c% s  ]- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。