BeiDouChef

5.39.217.77:8898/ |4 S" [! N: G: D  @4 }
茄汁炒飯( G2 a! s, s5 }+ ]+ G
【材　 料】; W* }( ?& Q' M6 u0 [0 F6 J
雞腿肉         20公克
2 ]( c, ?/ A2 [: W# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         10公克公仔箱論壇2 ?6 s( l% s0 C' x$ j: ~  H" U
青豆仁         10公克
4 ]7 n7 n, M* V! }0 x9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         2顆
! Y- y1 d( x/ u3 i% e6 Y# N8 R白飯         1碗9 [/ V  B# D" g9 n+ [
沙拉油         20㏄2 G) `" r! k* `; E
【調 味 料】
2 t. P  r/ l) I# l4 i: Q公仔箱論壇蕃茄醬         50㏄
# U" s2 c9 q# D% p& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量
/ {, ~) K! G7 |+ y. [9 F! V白胡椒粉         適量公仔箱論壇2 w. Z! g2 C% ?) V. e# P

; J. K7 [! @, G/ R' Y公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇2 P$ ^8 w1 @: ^6 p9 ?+ @
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
0 @& L6 ^4 h+ |3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
: o( Z! o; c6 r  V2 [) w0 x: f' A5.39.217.77:88983.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C( B5 F( P# H% `
翡翠蛋炒飯3 Z& @; V' M0 ?2 a" E
【材　 料】( S+ E, T9 r0 Q9 n
青江菜         20公克
7 V4 n/ ^: Q$ X4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜         5公克! ?: e, F+ d3 o" h  z' B
中芹         5公克
8 a0 ^/ X3 Q* `' W+ u& R) m% o0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         2顆
' @/ v0 f9 v2 W3 D$ L8 p白飯         1碗
) `) W! x) t0 @( u& x; @- f  ~; |: P沙拉油         20㏄
1 q7 M8 {% `  h7 |* d【調 味 料】6 |% V# g% ^/ w+ d; N! i
鹽         適量公仔箱論壇% }0 P" H1 I" Y% F
白胡椒粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb8 Q' }: G) `) _+ q0 c2 D

8 J; ^) r0 ]) U% T1 f, }【做　 法】
9 n! J* W( R6 L" T) h2 R! G: ktvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
. [& O" E% ^* T+ d& K$ L4 |tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
; T1 {0 o' V; F6 b& ~. l3 v1 U' Q5.39.217.77:88983.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

BeiDouChef

7 y/ d& F! N; [: g' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿蛋炒飯8 j  Z, I) {) B( W6 t
【材　 料】
* V5 ^/ F) E. m/ V. a% q/ f火腿丁         30公克
* F! K& E6 G  o( K# ]% k青蔥         10公克
! j. s4 j7 Z2 {- A雞蛋         2顆
& V& o8 X, {# m% o6 m" C公仔箱論壇白飯         1碗5.39.217.77:8898* p8 g9 g3 ]5 @$ \
沙拉油         20㏄
( F2 `8 Y& t8 B7 D; Z; L, ~. s公仔箱論壇【調 味 料】$ s# S) \/ y: D+ B8 O6 F1 C" u. s
鹽         適量
! a# d+ [- f0 z2 W8 F5.39.217.77:8898白胡椒粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @9 r2 O. K# f

' Y$ W% E! L" L6 A7 C5 X【做　 法】, |+ g; m/ f8 z- x
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。5.39.217.77:8898( r/ |) o& p1 K$ \5 m8 t+ c. R
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。5.39.217.77:8898" D5 w% i/ A% I5 T& ?2 d" S
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
/ i. X! V  U7 e5 i) h  jtvb now,tvbnow,bttvb4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- \2 K; D' y% X
滑蛋蛋包咖哩飯
$ _9 [' f+ H) e" B- u* e) \tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】% r, F7 p2 _( @' ^. _
蛋         2顆5.39.217.77:8898# \6 Y  k; x/ `) u
牛奶         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 f. N" J/ w: L
鹽         少許3 @$ `* h5 @) i! R9 ^( D9 ^, U! }! {
胡椒粉         少許
$ k7 R* M4 i# E4 D5 f" _4 J# R7 `tvb now,tvbnow,bttvb奶油         15㏄
9 |0 K5 ]" B# W) Q5.39.217.77:8898茄汁炒飯         1碗
7 W! S! |- `  J2 F辣味咖哩醬         適量tvb now,tvbnow,bttvb2 i* N- R9 J1 ?" p) h; @
巴西里         適量
8 h* P( \- L+ K" stvb now,tvbnow,bttvb
+ u0 j2 @# i- t& n( v# P【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {% o2 P, Q2 Z
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。4 u- G" N/ j! E+ i
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
8 i9 r. B8 B9 d! H- e" U3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n( I. \. e7 E
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
- {& ]; H3 j1 W9 U5.39.217.77:88985.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

BeiDouChef

# u* F0 K2 C! k) v/ W
招牌蛋包咖哩飯, J  ~% P: K$ N& f$ P( B
【材　 料】
6 k8 |0 y. f: o% N& |蛋         1顆
% S/ I( d) z& `) V3 v5.39.217.77:8898鹽         少許8 _* K, J0 c" V
胡椒粉         少許
8 r' o0 ~; v$ T1 p1 }沙拉油         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q1 _9 V" u7 G: l  T
茄汁炒飯         1碗
: |- b7 l: u6 z6 V2 E# {辣味咖哩醬         適量tvb now,tvbnow,bttvb* T" u7 ?) e" v/ y1 j& t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G1 F/ k- L9 a
【做　 法】
0 A- F8 a/ r+ f) a( G1 }- P$ z2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
: c! [$ E. P6 S5.39.217.77:88982.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
& b9 L- a; N* k' T, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。公仔箱論壇# [; e+ u# m3 [& @9 h
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

BeiDouChef

) t/ a: b/ L3 P  J7 A" u; W# F茄汁炒飯
9 `* z3 r# b+ c5 a5 C【材　 料】
  b8 Q2 T+ n, U* q* H9 A7 X8 U  Gtvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗% J6 ?8 @3 J6 e( D1 }
沙拉油         20㏄
$ a9 ^! a; u: I' a7 ~0 Q雞胸肉         60公克; a7 s4 E" D$ u- J  G) [  |( Y
醬油         少許* O& t* l: I2 `) |; O% R
米酒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?; m1 a* Q) _+ U/ J2 x" p, M
蒜末         5公克公仔箱論壇$ u4 ^: w3 j! W/ p. R" z4 w2 R
洋蔥末         1/4顆
; H5 {" a4 _1 B5.39.217.77:8898蕃茄醬         30公克tvb now,tvbnow,bttvb' ?6 {/ x4 i& |7 j( ~- U6 u9 I
鹽         少許
0 m3 o! B% B4 G# k0 C# Stvb now,tvbnow,bttvb& G  ^: l: G9 r9 H5 s  h
【做　 法】
+ ]3 }  o8 q% n: X2 }0 A1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。公仔箱論壇8 a% ~& f$ o1 |6 B6 f
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
, ?5 E( a& ]+ C  h* U5.39.217.77:88983.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' [7 }5 ], e0 d0 E! L' i5 Y2 o
滑嫩咖哩蛋包飯公仔箱論壇; m. @* s% X( @$ x
【材　 料】
' u& c, g+ Y! I; g( a, ?8 X, \( {9 c/ z5.39.217.77:8898滑蛋A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H# S9 G4 f  A0 R9 |0 K
雞蛋         2顆公仔箱論壇5 Q: X3 g: W% y1 m4 g
牛奶         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 M% C3 S6 g0 h; @6 Z" ~, c& T5 r
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O9 X) p6 `$ i4 H" A7 {- R$ E
胡椒粉         少許
2 p, v; R9 w" b% D& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑蛋B：
4 X* J: K# \8 O* o5 Q& [奶油         15㏄
( ~3 N: j7 m' r; J7 L其他材料：9 d- u9 v$ g1 t" b' D
茄汁炒飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G7 V- u( n  j) j0 J
咖哩醬         適量
5 |7 U) b' N# k( Q8 ?! A公仔箱論壇
3 O$ Y# l5 X, G4 ?) X5.39.217.77:8898【做　 法】公仔箱論壇; l) w& x4 ~/ L" T* A# q9 e
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X, Z/ G/ U- J
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。5.39.217.77:8898; w0 A5 t- V& t5 D* r' f3 r( Z4 t
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
4 l# n3 J) U: m5 J6 E  X0 U$ x4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇' O! z% n$ P$ o" V! `# q5 F
茄汁蛋包飯
# i% X. n$ b- f4 o& a【材　 料】
; R; _% E& N& q: A* V# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮：5.39.217.77:8898$ C% C9 r! k& t* e. a
雞蛋         1顆tvb now,tvbnow,bttvb$ E* D4 p! E: G+ ~  c$ n7 l1 o
牛奶         1小匙
$ k1 X, Q% U# q8 k/ d$ W鹽         少許
  {. }+ ~/ P6 _2 `) S1 d胡椒粉         少許
* E/ t7 `) G1 b, a  ?$ X% d* t- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯：
! h# E* I/ t6 v. Q8 l: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯         150公克
4 }3 [& e# F3 n( P  |公仔箱論壇蒜末         5公克
5 q2 ~. H$ K, o) dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j% Z* m0 m& W: w4 R- d! C
培根末         20公克# G. u) X: z' }" Q# \  ?
蕃茄醬         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" Y$ b; x- L% h- M% [
鹽         少許
; M, U$ n# V% ?, V$ ]2 |) Q" U% t( d7 t公仔箱論壇胡椒粉         少許; x' h% I1 v0 ?; g

  ~- U3 i6 w  E1 `公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o" q5 z1 U8 u6 Z
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
& y) O9 @& K1 c: w. S$ A# O4 ^5 _公仔箱論壇2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q9 z4 m/ n# q! f; g! D" S( u
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。公仔箱論壇$ H. S# M0 n! b( a; [+ p1 B( s
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

BeiDouChef

公仔箱論壇( [6 y/ D* u7 r% r
五目炒飯蛋包堡5.39.217.77:88981 F4 t) I: |2 W- O9 P, J
【材　 料】
7 \! q' \5 _: j. C0 Z% V+ R1 q. Itvb now,tvbnow,bttvbA.蒟蒻         30公克公仔箱論壇  O5 u0 E" B, W/ v, f0 {* B9 n" ^) T
紅蘿蔔         15公克
9 y" v8 y! M+ @+ n公仔箱論壇牛蒡         20公克公仔箱論壇, w" t& d% c) n% i7 C
水發香菇         2朵
1 Q9 {7 L7 {  j1 t) L2 y蘆筍         1隻tvb now,tvbnow,bttvb8 J) n: E0 T, e+ t1 {( F9 {
B.蛋         1顆
; `( ?& ^, c3 Y7 O; ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
% [2 w4 d( `0 x  p' N胡椒         少許
9 v$ X, M! h7 Z5.39.217.77:8898C.蒜         1顆
  Z/ V) m' P7 c6 i; ?4 Q5.39.217.77:8898D.熟米飯         100公克
* {2 D6 Y7 F" s1 y0 |3 }) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。F.大亨堡         1個
; P/ ^3 y5 u) b( \$ D; E5.39.217.77:8898【調 味 料】! U4 C6 w/ i+ o
水         50公克tvb now,tvbnow,bttvb4 @  Q/ p% F$ H; v( C+ Z
糖         5公克公仔箱論壇/ Y7 B6 d. W& Y5 z8 E, x8 j
醬油         10公克! p/ ?: a7 P5 i0 ^# ?+ o
酒         5公克公仔箱論壇9 ?8 b  [' w3 H; S4 u# G7 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k6 O$ B% n  l% i: i
【做　 法】
) q! C1 g6 @' N1.將所有調味料混合均勻備用。
% d( G3 B3 ?0 w+ g4 ^5.39.217.77:88982.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。& D7 ~( A+ X, J2 m
3.B材料攪拌均勻備用。公仔箱論壇2 L+ A$ ~) I) e5 J3 e3 n9 v
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
4 X% `* Z6 U9 s# L4 Z$ A  R5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。/ O0 T1 Z: e8 [  P- R  d4 e- [' x7 P
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。