BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: u7 |6 i+ N. _" u* N" m  ^
娜塔亞榛果戚風蛋糕
9 T- h3 w6 R6 l% K. @4 R: m/ T' L1 Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
* e5 ]: S) w' d' l7 Y5.39.217.77:8898蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb) ~0 z1 m( R" z1 c2 p- v
75公克
9 s9 M" L. J, V2 q公仔箱論壇細砂糖         % ]( x  }  p# _* V  c* l1 |
38公克
& _$ J* O% U( h: N; ?0 \7 b& N: M: y公仔箱論壇鹽        
5 ~0 x5 Y0 Z. `1公克公仔箱論壇% G, q4 }9 K. N9 [0 G+ h3 ?
沙拉油        
3 _8 N  n! d! m, Z! N1 k, A/ J+ ^tvb now,tvbnow,bttvb45公克5.39.217.77:88989 a, Q6 @! K' K7 P7 t8 w& e! u
橘子水         5.39.217.77:88980 h; ~$ F* w& M$ Q
58公克
. k+ B3 R4 v$ Y! @, T3 C公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 [6 z; j4 S$ m9 J8 n, E7 _4 t
75公克公仔箱論壇7 U/ n/ @* K9 A! y; M
泡打粉         : K( g1 g! Y+ `
2公克tvb now,tvbnow,bttvb4 u4 N# [, @, z2 v* S0 \
蛋白        
8 Z6 \# R2 E3 R1 H150公克
9 q* S, a8 f' F9 b$ V: V5 X5.39.217.77:8898紅糖        
" ]) s3 g+ F6 d- H公仔箱論壇75公克tvb now,tvbnow,bttvb: a4 u" q4 k$ z! c8 L0 A8 A
內餡1：
7 V+ X; P/ k2 K/ {" A# l公仔箱論壇白奶油霜        公仔箱論壇( D7 j( e7 j! M0 G, q* p! _
100公克公仔箱論壇. v  N$ [) t4 G! E* T$ ?; G
無糖榛果醬        
0 j+ u4 k6 E% r公仔箱論壇適量
7 V, }  _* S" I" b) o' C內餡2：. U* h  b2 f( B9 P: @
無糖榛果醬        + Q1 R) C& @4 \2 ^) n
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n9 H' S3 ]5 @( a
牛奶巧克力         公仔箱論壇- e: s7 |0 w5 I" `& L8 z1 c
40公克- n. Y+ m/ G* E, e
玉米脆片         5.39.217.77:8898* f6 l- O3 a3 O2 Z* O3 P
50公克
. m  o1 C0 R) ]- I4 D: ~  K0 v5 p* B) ktvb now,tvbnow,bttvb巧克力淋醬：5.39.217.77:88986 [* r& l/ r3 D; q2 O2 v- u
可可粉       
/ j: j% u; Y# `% @# l2 G5 f0 ^5.39.217.77:889830公克
6 r% l/ i: ~1 Q公仔箱論壇動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 F$ |9 L! H! m: o  i
200公克
; n  c' G# L5 _2 T5.39.217.77:8898麥芽糖        
( j% n8 n8 ]1 _" H  I公仔箱論壇200公克tvb now,tvbnow,bttvb' O( n3 d3 f6 t
葡萄糖        
- ~# n$ r! J7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克& o; W& ]0 r! x8 s3 G4 d, S: P
吉力丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?1 t& j" A0 D+ w1 y$ K
4片
: V4 |/ j, o; x4 z( U0 M, ^( E苦甜巧克力        
# |0 T% ~, P+ @$ t5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h2 z5 u; P0 K( \
       
' K! x" S9 I" W7 A7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' z6 J5 |. h& S5 ?8 r4 `tvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋黃、細砂糖與鹽，用攪拌器打發至糖溶解，再加入沙拉油、橘子水後拌勻。/ f2 p. h, P' u" h4 ]% x; `, u
2         作法1中加入一同過篩的低筋麵粉與泡打粉後攪拌均勻備用。: V0 F& t* s9 ~) v8 S
3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入紅糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
- c" T6 t! f" g# T+ u* ]" O( Ntvb now,tvbnow,bttvb4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 p+ A1 Z* t$ _$ F' G4 g5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入，並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇$ w5 R8 \  s% s& L- ]
6         製作內餡1時，將無糖榛果醬加入白奶油霜拌勻即可。製作內餡2時，將無糖榛果醬和牛奶巧克力隔水加熱融化後，再拌入玉米脆片混合均勻，即為巧克力脆片。
: u. F: M8 M' {7 f, G% r6 Ttvb now,tvbnow,bttvb7         製作巧克力淋醬時，將動物性鮮奶油、麥芽糖、萄葡糖煮熱後，接著加入泡軟之吉立丁片拌勻，再加入可可粉及溶化之巧克力拌勻後，降溫至40℃左右備用。tvb now,tvbnow,bttvb# w3 }6 X( k; c' U6 D! w
8         將作法5的蛋糕體切成三等份，在第一層抹上巧克力脆片後，再疊上一層蛋糕，表面並抹上榛果奶油霜的，接著再疊上一層蛋糕，並於表面抹上榛果奶油霜後再淋上巧克力淋醬，最後再裝飾巧克力脆片即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb! Q2 \! D  z3 v$ j+ q
濃情巧克力蛋糕5.39.217.77:8898+ K! Y) I2 p$ G* e$ v
【材　料】
8 ~: `# ~3 t, B; B杏仁膏         tvb now,tvbnow,bttvb8 o9 X' y: N& R7 X  y4 O4 f1 K
200公克
3 |5 z9 A4 r- Z8 b1 f, Y% Q& l$ n# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
8 _& ]# v: W( `( p% C& Z2 l9 J0 z. A  C公仔箱論壇240公克: V4 G9 `6 Y6 m
全蛋        
: b4 q( M, B% J) t' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克9 p; c" X/ R. l( E# g+ r9 V
牛奶        
& s# s+ P# q) O( Z) A9 _8 T200公克
" o7 r: M2 P* i+ c" t公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 M* U6 [8 o. v9 ?
300公克公仔箱論壇' S) s0 H) j# i
可可粉        
. {& `! w& Q7 u; _( b) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
  S8 E0 W9 v% P3 P( b泡打粉        
) d3 \" b! [& f& Q. W- }2公克
4 w8 [! k  W0 ^7 ]/ @7 X8 w8 Z0 A5.39.217.77:8898巧克力        
$ W6 f5 \8 E9 M/ {" r. G+ X公仔箱論壇100公克
. B* R, Q1 k9 ?( M$ [& T9 E0 g# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油         公仔箱論壇1 t/ X4 L* p7 G) q" `/ c
260公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z! |" K' V* b7 h
內餡：公仔箱論壇# s2 u0 ^6 Z! D, R& [1 q2 C
鮮奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @1 S0 ]- ?. q
適量
, i0 z7 U1 Z; P3 y* p+ L  d; V公仔箱論壇黑櫻桃醬         tvb now,tvbnow,bttvb+ G8 i+ S7 m- P. i2 Z/ Q
適量
4 T+ d4 W/ M2 T5.39.217.77:8898裝飾：
- X( w& _  M- u& _2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力淋醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N- ]" M+ `, i1 L/ I( v* M( X( l
適量
3 ^1 L  g/ |" z2 D# x* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手指餅乾        
4 e6 ]4 W' a% F8 V6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
) S3 ]  |9 J# ^( [公仔箱論壇鮮奶油         5 |4 c0 [9 O; n7 d& n$ h9 a
適量" c- x  E- n. K$ n1 Z; M
軟質巧克力         ( ]7 {; j( I( P8 E- N" c
適量+ ~. k. N/ k0 F) f5 l
杏仁果        
4 \' g, d7 b* ~$ O: T* |適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?! Z, l! f) U! r6 a# [" ^
       
* _3 I$ Z: C" a6 r  s/ ^! F% a5.39.217.77:8898【做　法】
( B+ X6 T* a& S  k" m, O2 U/ W* H* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。: P/ J; u( [2 }0 \# [  }4 c
2         作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。4 t3 M. w6 x; P! y, E6 z
3         將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
2 k" l6 F, z: ^3 W4         將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
3 s. o; w% v, K5 b# U- a- d5         作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
, A; _/ F& l4 R6 }  A* Q【備　註】
. C7 @3 u% H; w' c7 S- Vtvb now,tvbnow,bttvb1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
/ D8 i2 b$ z* ^' G% ?% Qtvb now,tvbnow,bttvb2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

BeiDouChef

' Q. \9 H2 _, Y: r
芝麻豆腐蛋糕
/ d, J6 W* j" R) o5 s) D2 P* Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L, {% s6 |; g+ a' |
蛋白        
% R+ {4 z% T4 J/ U; G250公克tvb now,tvbnow,bttvb! b# Y7 ?! I6 C$ u! e  q% w
細砂糖        
7 g" R# v# E8 g# u- S6 d. n9 y90公克5.39.217.77:8898* R2 P0 \; k3 B
低筋麵粉        
, S0 c/ b# M& e$ i8 D0 u165公克
/ `! B! e9 p, n$ |" F乳化劑        
! W4 r! i( W# e3 h45公克
# F, O1 e2 P( W& u% u" [( g  btvb now,tvbnow,bttvb豆漿         公仔箱論壇; e& |- T$ D6 j' x
120公克7 U7 e1 n6 N% k; g: D* \$ t' }
沙拉油         公仔箱論壇; `6 Z& k2 k8 K# J
45公克5 P, B# j( I: d. C* d
蜂蜜        
5 |# q* Z9 Z. qtvb now,tvbnow,bttvb20公克
4 L/ c5 E# J( rtvb now,tvbnow,bttvb芝麻奶油霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v5 n2 o0 `4 z9 U/ l, B$ [
芝麻粉       
  H3 U  p& V! W1 k200公克
6 e& k% s! [1 e8 u0 j! D& e5.39.217.77:8898白奶油霜        
' k" |% A7 H' m: ~/ H* q7 u適量
0 W. z, T( {/ Q* t# u裝飾：
! w6 c7 U! r" K- W  n7 T: q白奶油霜       
6 }) Q$ w$ Y5 a3 ^" o3 r# ytvb now,tvbnow,bttvb適量: o5 w/ ?$ L0 @
熟杏仁角        
2 \2 i- C; k# K9 e& U  u4 O9 Ztvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb9 ]* {/ ~5 J1 y$ p4 I. [5 ~
       
" E6 e! N) D5 Q2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% z, O6 d+ {" x6 y  q. ~% Q5.39.217.77:88981         將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
' I/ o5 N# |+ l2 j6 o* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
2 p, m" G3 R  p% s; \- o5.39.217.77:88983         製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
& q* R' q4 K6 O+ V4         將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
- p9 Z5 i$ g2 t; U' X% L* ^4 f4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】- l3 B& F6 T3 g1 X; H! }
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。公仔箱論壇( ]; D4 a8 S# J4 c0 U2 v9 b
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 H5 i( c: X7 Q8 f+ S
堅果胚芽戚風蛋糕
1 P3 O, j3 \4 x公仔箱論壇【材　料】
/ }8 X5 Y, d$ B/ x8 _- E- M2 |tvb now,tvbnow,bttvb牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb: Q4 K  F. q! }3 v* e
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z7 `; M  ]% k) E. f
沙拉油         5.39.217.77:8898( ?+ ^! p0 m6 R: }, Z: t
60公克tvb now,tvbnow,bttvb. e- k$ p0 _$ P* C  M* A7 \, c
低筋麵粉         % l, |8 v$ o3 v1 D1 h9 A( t: I
150公克
0 `- y1 v( a: }: [泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z  F" n) Z# z& J# `
2小匙, `4 J1 s1 Z( l, }) Z# q
鹽         5.39.217.77:8898! q; U8 H. p/ L8 ^; t2 a% Y8 |
2小匙
2 ?% S3 I" b) p3 R# Y! t" F烤熟胚芽粉         % y# w* }: O6 t6 \! U% y
50公克8 O" w/ X  O' h* W  U" @
蛋黃         公仔箱論壇$ b* S# F) g! ?3 w) }$ E+ l+ M
125公克5.39.217.77:88989 y, L0 K) j& @: z5 L
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb! V+ r/ x% i6 A! s6 N4 }
300公克公仔箱論壇/ f7 |9 r. {1 I3 |0 ]
細砂糖         5.39.217.77:8898) b! h+ w  L) }0 l0 j; P
150公克公仔箱論壇3 H/ K& r8 n9 N/ x( A, }8 F7 _
內餡：
. ?, S% ]* C- i7 R, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜       
8 L- Y' q$ L8 e  m( S9 c5.39.217.77:8898適量
7 Y. G$ _( l% f7 A" I' o5.39.217.77:8898熟碎核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u  y/ X9 ~: A4 B+ t+ g
適量公仔箱論壇. q: e2 q+ Y9 ^5 x2 R. Y8 L; w
裝飾：
1 t+ M1 Q+ T( t- o; L5.39.217.77:8898焦糖胡桃        5.39.217.77:8898* ?8 [; Z) P7 i
適量tvb now,tvbnow,bttvb' J) F" z, ]" |3 I: O- k2 W1 T
開心果        
1 O1 u3 T! K8 s5 i# Jtvb now,tvbnow,bttvb適量
  u# g; R  F/ d! z6 Stvb now,tvbnow,bttvb        $ K( D: W: G- m3 `& R4 r
【做　法】
0 o) G: Q3 \2 k+ g$ q+ R. ttvb now,tvbnow,bttvb1         將牛奶、沙拉油拌勻後，加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽、烤熟胚芽粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻。
) w; d, c, P( R" i公仔箱論壇2         將將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
9 p2 A% q3 {8 x7 {, T5.39.217.77:88983         從作法2取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。$ G2 p+ K" o( N& ~' L# z1 k
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火200°C／下火150°C烤約20~25分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
* {7 a! P* x& F+ o6 G- V公仔箱論壇5         將蛋糕體切成4等份，在第一層抹上咖啡奶油霜，並撒上烤熟的碎核桃後，以此法一層層重複疊層組合完成後，再將其切成長12公分，寬3公分之長方形；最後於蛋糕表面裝飾焦糖胡桃與開心果即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898; ?! Y5 U2 a0 o6 S0 b
低脂豆腐蛋糕
8 t! |$ D. d( {公仔箱論壇【材　料】
, |8 A4 u* D  k; D" i% ?% `/ I5.39.217.77:8898豆漿        
- O0 O" h' V( L" N( _: }公仔箱論壇60公克
0 r7 q/ P1 m' F: |& L, E4 c) z; p公仔箱論壇沙拉油        
4 F0 U; M" F8 M" |tvb now,tvbnow,bttvb85公克& W4 M8 r* }3 Z
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c$ x3 R, p; }: Y8 o3 w# E
100公克
9 I( ^5 J) K" u% p9 }玉米粉        
6 r7 n8 O) a+ Q2 C0 i: c7 U* n20公克
% V. T' t) x+ r& B" h& Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
% _, Z' ?# y  i" G# x* ^7 I2 F9 @250公克
* K; S2 x9 @9 n* K5.39.217.77:8898細砂糖         公仔箱論壇9 M6 t5 W3 M1 Q; C# m- \
90公克
! X% z' }$ s, o7 i0 O7 w內餡：
1 ^4 T1 X+ a( B9 _( _3 q8 Q4 e9 ]紅豆餡        公仔箱論壇, }6 L4 \% ]5 I+ C& N( M$ F! G4 D1 e
200公克
0 ^! ^0 {$ Z  |  p4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        1 M; e/ j7 L* b3 V$ h. M# X6 G: N  F
【做　法】5.39.217.77:8898  j/ `2 n5 d0 G
1         將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇- h& \5 \' O) u5 U: q
2         蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
: B' s4 o; G1 s7 [% q0 v- a3         從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77:8898. f- H. C: U3 b5 J  P/ P8 X8 u, D8 d
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
( p) S. d& j2 T( c9 B5.39.217.77:88985         將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。公仔箱論壇% Z1 M& Q+ P+ n9 M' X" U% B* s
【備　註】公仔箱論壇: H, s7 W9 x( Z1 q
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

BeiDouChef

# R4 @0 ?/ N. Y. ]1 D' {2 m" M公仔箱論壇和風栗子戚風蛋糕* Z/ a: W, n! u0 P6 ~
【材　料】5.39.217.77:8898: C6 N# ?  H8 q/ [4 I+ I% E' S
牛奶        
) K7 v; z* Y, G8 ]3 j60公克
2 F0 M. n- H4 L+ q3 M2 S+ O公仔箱論壇發酵奶油        
8 T" A0 ^  M. Q; L6 C, Ntvb now,tvbnow,bttvb20公克
& @3 K7 y  Q  i公仔箱論壇沙拉油         $ w) X! `, x! L6 S
40公克5.39.217.77:88980 B9 R9 Q1 y# [% u
栗子泥         tvb now,tvbnow,bttvb2 x5 _0 L, @$ Q' ?
50公克5.39.217.77:8898! f" n" Y' e$ M& i' @- g  X6 u
低筋麵粉        
( \9 E# f+ f* g3 _7 s100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 V/ M$ j, d! n" O1 L( D! B6 j- q4 K
泡打粉         公仔箱論壇) g7 [' r1 l% o% M0 ^
2公克tvb now,tvbnow,bttvb: D, \! l2 R0 L- \; N. b4 ~) w" E) }
鹽         4 X2 ?7 s1 s( h7 t7 s
2公克
, Q/ I7 O) c& H8 D! g蛋黃        
, w, d8 r, J' D2 Ftvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p2 q) J% l! E4 \9 e
細砂糖        
$ V$ `: r- n! L) M4 B' e2 T' y, u  Y' h100公克
8 G; I% Z- [6 s6 i6 g' Y蛋白        
" @' U/ {; t  w& D7 v200公克5.39.217.77:88987 c( ], j3 @. U
內餡：
% V0 S4 w2 Y& c/ x( J: f$ W& N. b4 y6 mtvb now,tvbnow,bttvb牛奶       
2 P$ P" H# @0 Y8 R  {" ktvb now,tvbnow,bttvb250公克$ |; O/ _: f1 r; t2 Y
抹搽粉         5.39.217.77:8898' _* h  S1 `' H8 B1 }
5公克公仔箱論壇3 f- Y/ }, e+ n" }1 W$ C) s& j+ c' D
卡士達粉        
" f) v7 ]& m8 r. f# {0 T  J5.39.217.77:889875公克
0 y. c) B2 Y8 \3 `+ y) b9 y, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶卡士達：公仔箱論壇" i7 H8 g9 G. k4 R: Q
白蘭地       
  W9 L  k5 ^2 p$ l$ w1 t5.39.217.77:88985公克
7 h) m4 O) U( j) B: O$ @tvb now,tvbnow,bttvb栗子泥        
% a$ M1 }  p& R! C200公克
4 t3 p0 R# d1 q1 ]4 O" Q$ p$ }  D  X5.39.217.77:8898動物性鮮奶油        
1 i# ]' l6 Z* n4 a# \3 C200公克
1 a- n4 B' G! r! D) G公仔箱論壇草莓        
# G+ R) q# t3 f3 x1 I: U公仔箱論壇適量9 K- D; N9 {" t
巧克力片        
. O8 n# Y5 b$ a9 v' @0 I% Wtvb now,tvbnow,bttvb適量
0 k1 s4 ?! U* ~. e- S# ]5 D4 O+ X薄荷葉        
) p' V% w3 \7 @! G7 @/ P) }適量
7 Z% p! c. [, _3 Y* L/ X/ L7 n公仔箱論壇        5.39.217.77:88983 W5 y6 p9 |( ~* Y% t
【做　法】公仔箱論壇. P4 M/ [, y) [# R: g0 z" D, P
1         將牛奶、發酵奶油、沙拉油、栗子泥溫熱後一起拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb) c- v/ ^$ x: v: W5 J
2         蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, }( q; h& I% m3         先取作法2中1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入，並用刮刀拌勻。
8 r- f' o0 w% t) A4 u% R9 t9 X9 T5.39.217.77:88984         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法3倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。  H+ u& `1 W: x4 {7 b
5         製作抹茶卡士達餡時，先將取50公克牛奶煮溫熱，再加入抹搽粉拌勻，待冷卻後再加入剩餘的200公克牛奶混合，最後加入卡士達粉拌勻備用。公仔箱論壇! s/ i5 w  i" }; q+ h
6         將蛋糕體抹上抹茶卡士達餡後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
8 P# f8 L/ H0 X' y5 T* c- Y公仔箱論壇7         將打發後的動物性鮮奶油與白蘭地、栗子泥，用攪拌機混合拌打均勻後裝入擠花袋中，再於蛋糕表面擠出線條，並擺上草莓、自製巧克力片與薄荷葉作裝飾即可。
6 ]% P5 i- Y+ `' x* t【備　註】
) I8 B% o2 }* q- c6 U長30公分／1捲

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 G- k: X2 B' Q/ G
黑豆抹茶戚風蛋糕# T! t5 }# ?5 q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b' e8 {1 A/ S) ?6 K
熱水         5.39.217.77:8898! a* s$ r: b$ W( M
85公克5.39.217.77:88986 u, i8 C" B: T  s6 a& @
抹茶粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 c9 ~; F  k8 j; }8 T( ~4 e, S5 [, H* J
10公克
- G' Y3 V; l7 k/ Z5.39.217.77:8898沙拉油        
$ P9 q& K1 Y3 C/ [" e5 O5.39.217.77:889890公克
& ^+ _9 k$ Z! Z( s8 N7 ~tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [& K: X% j- L7 e, B6 L) K& q; w  f
100公克
' @- s  c3 y) F" g: c# `( K0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
- _1 E# t$ a6 ^' p5 M& q. y公仔箱論壇2公克
$ b6 U6 g+ l& i- stvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇2 }- ]8 B& I1 Z" }$ b0 j
2公克$ x! z( S$ k8 S+ |$ y/ @9 [* I, q  u
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb, t2 R# m2 `2 S! A( u
138公克公仔箱論壇+ U9 v' M5 T) B# u
蛋白         5.39.217.77:8898. ?* T# [5 ~  P' ^8 _2 n- l
275公克
  |4 Y9 M5 [" F6 Z4 J" |0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
9 c5 P5 E- n. ?1 P+ v150公克
, W0 c1 Y' I# z1 P! h! \tvb now,tvbnow,bttvb黑豆        
2 I% L5 K. \/ v: [7 G' c1 J# ]6 K, @75公克
5 k0 F, ]5 Z' V7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }" i1 l1 n" i  v# s/ u
白奶油霜        公仔箱論壇" l. \: G8 `3 E7 C' t
適量公仔箱論壇# n; N; l: q# f) I, @  U
裝飾：
9 m7 J& t7 T( s. s/ m巧克力餅乾屑       
! t9 x& }  X* C4 Y6 k1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
% I, n0 [3 o5 t0 u. d6 @( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 Z& }- k! M$ r- ]% `公仔箱論壇【做　法】
. j& r$ `) z2 y1         將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。) z3 d& f/ A) }$ w+ n4 x' ~
2         作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後，再將蛋黃加入拌勻。5.39.217.77:8898) ?  c1 t- d! c# h$ O  _
3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。- x: h, B. F6 `# A) x  Q: l3 e
4         從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻，最後加入切碎的黑豆拌勻。
* c1 V$ d' u# l+ v3 n5.39.217.77:88985         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:88980 g. M8 F4 f- y
6         將蛋糕體抹上白奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。* _5 g0 A3 V3 g) G. ?+ C# c, S
【備　註】公仔箱論壇1 Y; e8 A/ D( @; L: B2 c
1.配方中的黑豆要切碎，以避免蛋糕切片時，整顆黑豆跟著一起剝落。
' Q- u/ g7 B7 @6 [' K# L" S5.39.217.77:88982.可購買市售的巧克力餅乾並將它敲成碎屑狀使用。

BeiDouChef

! j- n; C) }0 F) E% l% }愛爾蘭咖啡蛋糕5.39.217.77:8898. h& u" C7 l( Y1 [0 u# w
【材　料】5.39.217.77:8898, E8 M2 ?2 o  G  D' P
牛奶         0 c/ ?9 s$ Y' Q4 j7 `
70公克4 I# {9 w1 _% {, K
細砂糖        
& @; x' Q% ^/ H# x5 U8 B200公克5.39.217.77:8898; K9 B. y3 d, A! h7 v' N3 o
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d# o. t8 s9 `# k  k6 z0 ?, V
20公克tvb now,tvbnow,bttvb' ~7 L9 L# [% D! Q
咖啡粉         5.39.217.77:88985 B9 S& H$ J8 t3 [' [
20公克
1 M+ `; k" D( `+ o, G7 z5.39.217.77:8898沙拉油        
0 G( i# u0 R# y$ h, Dtvb now,tvbnow,bttvb80公克
5 m' `) m( ~6 Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
- n$ [2 o4 @, Q1 h4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110公克5.39.217.77:8898+ d4 N1 F$ A0 g) k" t
蛋黃         5.39.217.77:8898! n. c; I4 F  m$ V
70公克' [7 L5 _' a# I& `5 }1 i2 [
蛋白         5.39.217.77:8898' Z+ S7 M# o2 w' ]: j
200公克5.39.217.77:8898+ V; E# }4 w+ D4 ]. C; ]( D
奶油霜：) H" J1 c) R5 v+ G
白奶油霜        公仔箱論壇- m: U7 @2 O  n2 G5 \0 Y
200公克5.39.217.77:88989 H2 M6 f) e$ b, C, u
濃縮咖啡醬         + e+ z6 C! \/ w
100公克
5 t0 z7 X  G; c$ r; d& l+ n$ `tvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒         tvb now,tvbnow,bttvb$ R7 @5 k. o6 {/ n! S6 K8 ?+ m
30公克
, N6 b6 ~( O/ F9 Q( C6 ^焦糖胡桃：
$ `4 W$ [! M* stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖       
6 ~" c+ _$ H4 A/ [4 o3 |50公克
; H! D" ?# N/ }/ F4 u7 k0 p- ?7 F/ [tvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A7 ~3 E! N4 i- }' C+ L/ P
20公克公仔箱論壇. ]& R$ s7 Z9 F/ k8 V
發酵奶油         7 W+ ^' U0 J# N: i
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J$ @' b* i* D5 |9 J
胡桃         5.39.217.77:8898% ~2 l3 }- t" k8 w" r
130公克: a' @6 X# f* g6 [8 N, a
裝飾2：
! F. q" c$ k2 Z- I% s* Q公仔箱論壇開心果碎片        tvb now,tvbnow,bttvb$ q2 `- x5 U' A  C( V$ ?
適量
2 o& Q! _0 W2 V( H- Mtvb now,tvbnow,bttvb巧克力        
: v, @8 J& u' b+ B& B9 I) t4片tvb now,tvbnow,bttvb; |, p1 q" U6 K6 A3 T
熟杏仁果        
6 i1 C$ \# \: g8 U; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r) s6 ?! n3 t0 [% S( ~( x) T
紅醋粒         公仔箱論壇& Q5 u+ Y1 |. M5 [6 M
適量
9 \3 `2 F3 k/ i% W( P0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb2 j$ ^- d8 i& Z5 }
【做　法】5.39.217.77:88985 j1 Y8 k6 S/ @6 C
1         將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb& X) i8 X! a  X) P
2         將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
: a  q3 j: B& f$ i: V1 Jtvb now,tvbnow,bttvb3         作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
$ _2 C: M, b" J! W! _% z5.39.217.77:88984         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77:8898* m& {9 s7 c8 v. j9 h2 t
5         從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
3 C9 n4 M+ A2 B+ K6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
% l$ ^! p$ C% h& U0 X; Z! ~# U7         製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
+ L7 x  T. L4 E2 o8         製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.77:8898' }5 U0 q( @, k: Z3 W2 G# j
9         將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
/ O* S" n8 z* ^$ y: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇+ J  a- A; F6 [, x1 H3 w3 T3 c
長30公分／1捲公仔箱論壇3 z, ?2 i: k8 H! _! B8 I
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^+ D/ E  i; F5 f0 Z" u$ p2 C# x$ y, {
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

) `; L4 h7 ~! |! |$ _& {) A$ x" Y抹茶黃金戚風蛋糕
5 f. q/ [1 }* s2 |! x7 r& ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
3 q! D& T2 p! e2 ttvb now,tvbnow,bttvb黃金蛋糕：
2 V% k8 ~, Y4 ~7 Z牛奶        5.39.217.77:8898# d6 ?6 U/ C3 ~) ~. T% F
80公克
- r' u8 E+ m* F6 ^3 m! l0 ?( d7 f奶油        
- c  Y- m+ \# b) itvb now,tvbnow,bttvb50公克& ?% w0 N0 J7 J  J
低筋麵粉        
3 D. G3 U7 v$ E' W* Dtvb now,tvbnow,bttvb60公克
6 e# w, g. |* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        
9 x! V4 f$ k/ W' w1 X* i- ]0 A, F3 g10公克5.39.217.77:8898; @" A# I+ X9 s6 j. s
蛋黃        
' t% j6 S9 U& p; I: J5.39.217.77:8898110公克) r' p5 J7 v" k2 r
蛋白        
2 x. P* |  C, H3 v5.39.217.77:8898200公克
, n7 k* n* p- ]4 _! a  }細砂糖         , ^$ z$ x' ~4 Y
110公克
2 |9 Z* J/ Q, r. {% @& T& X蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb' v2 E& G$ C# _. w1 m* W1 @1 w, D
100公克. J9 m7 c  r6 G& v
抹茶蛋糕：$ j# Q, u9 m! w
杏仁粉       
5 }! w: z- ?3 w2 s3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克% k% T% ~  A0 p$ Y
糖粉         3 {2 e& Z( @$ x
100公克
8 _) x0 b' V8 O' J+ C公仔箱論壇低筋麵粉        
, R: E2 e' }- W0 y/ ?% ltvb now,tvbnow,bttvb30公克5.39.217.77:88980 S5 o) m% R9 ]3 o' T
抹茶粉         ! D1 q. u( f2 X. |4 F" E
5公克
0 @- v  E7 X* w! T$ v: D蛋白         5.39.217.77:88983 s# U1 ^$ T2 q. m, p4 L
220公克
) O( u/ y& A* }, i, I' H" G細砂糖        
& e; u  |3 V2 `2 A1 o" N5 Z9 h50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P% `: q  B0 n+ T2 q* M4 o
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb3 }" F: [$ s* [: a9 |2 l
白奶油霜        5.39.217.77:8898& K) n+ w% f, t' a7 Q8 G; K8 @6 b
適量
0 m& s- @% z% Y0 W! y: D裝飾：
( o3 b. r$ c" ^2 G/ o' `1 S糖粉       
' R1 B. O" @, W: G$ ]適量tvb now,tvbnow,bttvb% q2 \( n- n( c' m% C
紅醋粒         公仔箱論壇2 Y* z5 q) x4 {6 K" D7 L5 ?7 I
適量公仔箱論壇4 I2 l; J7 `6 F; i
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N- V6 P/ H1 w( Y( {8 K
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D/ U9 k6 t# y  `* J: O' {/ T* G
1         牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。/ p+ y4 I0 B2 a$ G
2         蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。7 ~1 x( j/ O# t7 s5 E
3         從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。
, k. K2 I  K6 d* v2 _+ v5.39.217.77:88984         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。& Z. C: ^- ]$ A0 o
5         將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。
& P  p8 l, [/ Z4 X0 L公仔箱論壇6         蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。
& o* D# m; D0 L公仔箱論壇7         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。
% S0 Z* I/ i! \! J) d4 u9 d0 h8         將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。
. p7 n* v( a: K2 w公仔箱論壇【備　註】5.39.217.77:88986 z7 x  N) r( x: k* _/ o$ }- U
製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。

BeiDouChef

, X* C) }8 _( g6 d. L3 o1 m
日式巧克力戚風蛋糕' T8 T& _/ {& }/ E$ d1 ]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 y$ x4 o  @7 Y# }# z
全蛋         8 L, M0 F6 T9 c4 v+ \& w$ f
10顆
5 T3 r6 q; M9 n; W$ X) A1 q1 y1 u8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77:88986 b  N' m  z& X" `+ J) t
220公克
" P+ [; g* k3 n低筋麵粉         公仔箱論壇7 K- |* t6 Y% {) n; I
150公克5.39.217.77:8898) b+ r5 ^4 v& ]
杏仁粉        
8 w# V  d2 O7 [# Y: C, c$ x5.39.217.77:889850公克
$ w" e6 n; V6 I8 _. Q$ T3 E: ?公仔箱論壇可可粉         ' S# m( m* A3 b* _* W2 X! S8 D7 J
80公克
& t" [2 y* e5 k! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油         1 _) H  v( M0 x& H+ D
200公克公仔箱論壇- S9 r( k' D3 `$ I% m" K
裝飾：0 d7 z3 |) L6 c5 p) {  L" n
糖粉       
5 L. ^, |+ W4 u, |$ l9 m9 Y9 L適量; g4 m: \- g+ G# k) u3 `" t
        0 l  M( N5 N: P/ P1 ?8 I& x
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 ~( E" l; Z0 G. E1 s* `$ ^
1         將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀，再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻，再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。4 X( h( L' u. v) O& Q
2         將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱，以上火200°C／下火180°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb( p& g4 t4 y9 E! q5 j
3         將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。
, M9 @/ n) O* s* G& p& W【備　註】5.39.217.77:8898$ D0 I8 K& ]9 e1 W% V) ^: k( j
矽膠半圓形耐烤模／12個
7 t. p% `5 k# T5.39.217.77:88981.全蛋與細砂糖打發後，加入粉類材料時只要拌勻即可，切勿攪拌過久，否則會使蛋糕體的口感過於紮實而不夠柔軟。
8 k% y" D3 K" Z* _7 M5.39.217.77:88982.作法1中使用溫熱的奶油可避免消泡太快。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]0 r. g/ }; d% E0 q- O
鄉村香橙重奶油蛋糕公仔箱論壇- T5 {9 V' x# w( @$ L9 B5 e4 D) J8 [
【材　料】5.39.217.77:8898" `' u, o( A9 z3 P
發酵奶油        
$ }& Q2 W6 e' Q& ~$ _5.39.217.77:8898250公克
& O  {# [  G( z6 ^8 B, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77:8898% T5 L, A; t6 R* g
170公克
4 n  @' U6 [+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精        
/ o8 w, a6 a! x70公克5.39.217.77:8898( E" k2 n1 U. Q8 h8 L" _4 y
全蛋        
7 d3 O) ^: s# {( N  K公仔箱論壇4顆
1 P* K" O1 }/ Q* D5 i/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.77:8898  D" }3 t2 d  @/ n. ?; U4 c! l3 G
250公克
0 `  o  S7 M$ j: [& F' z7 `+ K5 u# `泡打粉         公仔箱論壇4 p$ g- Q3 d2 ^& k
5公克
2 O  S$ h; M. q: |! @公仔箱論壇鹽        
, T4 q* D- K, w) |公仔箱論壇2公克
7 K- J8 |4 L7 ~% q. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁         tvb now,tvbnow,bttvb0 N+ Z3 A$ Z! j7 X( d) `& Y0 l
100公克
. g4 i1 Q( _0 P% z蜜汁果        
$ p+ n# l. r0 j) s25公克tvb now,tvbnow,bttvb' t( a) H) X4 ^3 f* B; C+ s
裝飾：公仔箱論壇+ U/ e0 P) o7 F; q" c! O
香橙片        9 u4 q, {6 v' E
2片& Z" X5 K' I7 n! c4 T  S
        公仔箱論壇/ p9 N! x) g+ @7 B" P& d
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A( T* l1 |! l; D3 @3 [
1         將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
) A$ B( a' O# [, u+ Q0 X. gtvb now,tvbnow,bttvb2         將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L3 z0 y$ L  [5 j5 h
3         將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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% f# r$ g. A, d+ M4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶提拉米蘇
5 }. f% h+ B! N7 e2 {$ r8 Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】; C. }! d  d2 ^2 N5 A  T% u
細砂糖        
3 x. n( D% V0 J$ \5.39.217.77:8898117公克5.39.217.77:8898! e8 {& t9 f7 t4 R) t+ h6 C# x
水         , @& u' m& G4 |* x; h
30公克
7 o% _; ?2 R) F2 K4 stvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
! V. y4 A8 e) N" s2 Z5.39.217.77:889860公克- F" [3 g8 m4 p$ K
奶油起司         + t2 ^) G' v" ]( g, T1 C3 H
333公克
* ^; G. w9 u7 m& b# P! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片         : @( s, G4 A$ f* {
15公克
4 q" O! P' d4 L) g3 ?8 ?+ Wtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁        
9 r$ C3 U9 Q- j+ w5.39.217.77:889825公克
6 E% H4 ?+ K6 O( V$ {* B( Z- {動物性鮮奶油        
: Q, V, J+ M5 w7 ?5 y2 D7 y9 M! q400公克公仔箱論壇) T9 P8 k% k1 G' F5 J
抹茶粉         0 W) s/ u6 O! R) m; Z. q( B: O
適量
/ f/ V5 c% D7 ztvb now,tvbnow,bttvb彼士裘依蛋糕        
! q8 i) }% Y, f+ U$ x公仔箱論壇1片5.39.217.77:8898' q6 o1 L' i$ ?* R' x( {2 Z9 q
酒糖液         tvb now,tvbnow,bttvb+ x% @8 Y' \( R
適量0 s% t6 H( Q" V
        公仔箱論壇& z4 U, L1 D$ f$ H
【做　法】0 i" B# j0 s9 y7 O! @
1         吉利丁片用冰水泡軟備用。' @$ k1 K, X7 B$ B9 h6 ?
2         動物性鮮奶油打至6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb; z% F1 v# @. g) D3 i: ?
3         將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
4 l8 h; Q( D# w" J1 O. }4         再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~/ }) e2 S  k- M% f. X% S- r8 P
5         再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b- Z2 H% \+ \: K* L. y; D
6         將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
2 N# Z( M6 M  Q7 k公仔箱論壇【備　註】# M. H6 v# H0 ?
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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& t; A0 v# A' H0 H8 d- n& B
伯爵茶蘋果戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a" h6 f' k, i8 F
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H/ s( t, Q; O
水         
% p" B; _; z0 B. A/ }tvb now,tvbnow,bttvb80公克
: @  m) ~  S% w6 T3 ?伯爵茶葉         
, Q% `$ U5 C8 d1 v# T5公克
/ [- p: }% a- J6 j% Q* u沙拉油         
- ]1 }7 z& l3 w# i. Itvb now,tvbnow,bttvb70公克
$ r* C( ^3 N" D# k5.39.217.77:8898低筋麵粉         
  l) v5 ~4 y4 `' p$ m公仔箱論壇100公克
; u" A6 _  r2 j4 F' n, H+ Q公仔箱論壇鹽         
( p+ H' O* M" N. h+ K9 e% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克5.39.217.77:8898! ^7 c) z$ c: h
泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S  W. `3 b6 H- d. ]" m; h
2公克
. D4 c7 x, n7 n0 ?0 p蛋黃         
+ Y; c+ K+ E( X100公克公仔箱論壇8 `) J3 \" H$ O
蛋白         
! Q) k# |- G# S+ x: }2 Y# }4 H180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I  o' v) v! h1 ?, N5 d9 R
細砂糖         
" D" N/ ^# |1 K$ U/ P90公克
! _& {3 g  H$ ]+ z% V. l  A; [焦糖蘋果：
% K7 j) m1 P( }/ M9 m; H. M5.39.217.77:8898蘋果        
0 H$ G* Q* n* ?( ?- N( b1 \1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y8 Q8 F2 d' R" R4 h. }4 _) W! a, W
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a0 G% z- w1 u! U- |
40公克tvb now,tvbnow,bttvb) }  w  b- S# e0 {' e" m$ v6 B
細砂糖         , _1 j6 _! j8 @, }
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g; H9 r) ?2 U8 M1 i2 b. J. }/ a* f8 [
白奶油霜         5.39.217.77:8898- l% b  |" N1 h; T# Z9 P
100公克公仔箱論壇) a- T3 {4 }/ _5 d" z
裝飾：
- ?7 F& N. c1 E5.39.217.77:8898蘋果        
& X+ L( D$ w7 R6 @5.39.217.77:8898適量
4 F* q. i+ r+ F& b' ?3 y. Q( r草莓         ) X* w9 h8 U: v* r1 S# a# p
適量# U, O% M  K8 S; v
水蜜桃         $ v- P2 H+ Q% v# f" S
適量tvb now,tvbnow,bttvb7 t/ _; ?4 v' ^, @
奇異果         tvb now,tvbnow,bttvb5 h: ~/ m- V1 W/ Y- C- R
適量
) s, j3 f5 J( I! C; j藍莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m1 ^" U( B2 x9 D
適量
  i. B" y( D5 h2 m( f. t公仔箱論壇巧克力片         
& l+ Z/ ~3 m1 @% i( U5 X6 h公仔箱論壇適量
0 i( \) t+ @8 F8 J6 b& o( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜         
9 A& C( |5 R) utvb now,tvbnow,bttvb適量
* }- }/ i$ Y- ]  j$ H4 E5.39.217.77:8898        7 i1 g0 f/ O0 q
【做　法】7 Q& P( b5 F$ U- n6 ?3 T( G! C
1         先將水和伯爵茶煮滾後，靜置5分鐘，待茶葉完全泡開後再將茶葉濾掉。- ~' `& u& G* {: t+ D
2         將沙拉油和作法1拌勻後，再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉與鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
5 _8 G5 H0 L, n4 M/ C3         蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
7 {" u! }: h+ S% u7 Y4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。. I" O  K( b+ r& c7 [
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法4倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇( U/ E6 B" n* D& _* m7 M4 n
6         製作焦糖蘋果餡時，先將奶油、細砂糖拌炒至細砂糖焦化，再加入去皮切丁的新鮮蘋果拌炒一下，即可冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb- B4 `4 d" D' i+ ?7 b. d% x( L
7         將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上作法6，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再依個人厚薄度的喜好切片。在切片好的蛋糕兩端黏附上自製圓形巧克力片，表面擠上咖啡奶油霜後再裝飾各種新鮮水果即可。
4 k# `- t' Z( `# K' ]; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.77:8898$ Q$ z5 b7 r- B- x
1.內餡中的細砂糖和奶油拌炒時，焦糖顏色別太過焦黑，否則吃起來的口感會太過苦澀，進而影響伯爵茶蛋糕體的風味。
3 F4 _  E# i3 r2.可利用市售的濃縮咖啡醬及奶油霜來製作咖啡奶油霜。公仔箱論壇- a! S2 N: ~" {  D
3.裝飾用的自製巧克力片作法是將巧克力溶化後，倒至市售的巧克力轉寫紙上並抺平，待其冷卻變硬後撕下轉寫紙，即成為有紋路的巧克力片了。

BeiDouChef

) }7 }& t( N8 k, ^# X5.39.217.77:8898巧克力櫻桃蛋糕
) ^0 M+ ^! X9 ~9 Z! l' u【材　料】
8 ~* w! F/ o  Z& f6 G4 W公仔箱論壇中筋麵粉         : }3 p2 g9 u7 a* p% n9 O* ^1 e% K7 q
300公克. j9 i) g1 S3 X* f; i( O+ F2 d: C
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb- A0 v7 \9 g: @2 _0 P% N9 t
5公克
. L+ }# G# a, h# }' K! G公仔箱論壇小蘇打粉         : I# f, W  Z! p7 ^" C! P& [
2公克
/ r. W* U  a/ f- A; y公仔箱論壇奶水        
: z. v; Y& o0 Ktvb now,tvbnow,bttvb280cc) ?4 ^* b6 H: T
細砂糖        
3 p0 ^! _) h  X  b% w2 N5.39.217.77:8898120公克
, v! p% I/ L8 ~0 H" B沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb4 M4 @" X9 F) d7 l+ e- E+ k
100cc5.39.217.77:88986 m. R0 ^! H5 F) [7 o
溫水         5.39.217.77:8898" ?: P( g" _/ Q3 ^' i: L- [
40ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U* o( u+ a2 D, v  J# Z" B* \
可可粉         5.39.217.77:88987 S/ a5 F) k8 a- a; U1 z
15公克/ j& h( Z4 F( u7 |5 }, S+ Z
植物性鮮奶油         # `9 G8 K6 G: i  w8 I
150公克
( t0 {3 [7 ~$ V' P5.39.217.77:8898藍莓醬        
7 a0 Q" _* h" D) ttvb now,tvbnow,bttvb100公克
7 }& C: d* ~. s! z* [/ ?+ P* h5.39.217.77:8898巧克力晶片         5.39.217.77:88988 c7 r4 i9 r! H. _  ^8 Z
50公克5.39.217.77:88986 S# D+ }9 X1 |7 Q/ y
櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y9 Y8 w3 q1 H$ [" C( y. K
適量
7 u) K: Y, z+ t0 z" I) ~" h$ C       
& \4 N9 g. x  I0 E! ^  ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】4 ?$ k( k. k& z: ]" D# r, D4 o: Z& m
1         取一小鋼盆，放入過篩後的可可粉和溫水，以刮麵刀拌勻備用。
1 E7 V7 v0 B% {5 A5 w4 Q: A0 [5 B2         取另一鋼盆，倒入奶水和細砂糖拌勻，再加入沙拉油拌勻。
3 w3 I$ `4 |3 u9 R0 w' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1加入作法2中拌勻。
8 C$ c' ]  O8 D' U3 v9 a! Q, ^9 Ltvb now,tvbnow,bttvb4         取中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。4 Z' \8 B  W& d' L6 P) @
5         烤盤舖上烤盤紙，倒入作法4的麵糊，用刮麵刀將表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤20分鐘。
. S2 n- y& a; c, ^3 ?" r6         將作法5取出，待涼脫模倒扣後撕去底下的烤盤紙，即為蛋糕體。
" Z$ C' ~7 O) y! ?( X# E0 }tvb now,tvbnow,bttvb7         取另一鋼盆，以電動打蛋器將植物性鮮奶油打至八分發，加入藍莓醬用刮麵刀拌勻。公仔箱論壇9 Y* F1 L; j+ q, b  c8 N
8         將作法6的蛋糕體切成15塊小長方形，每3片疊起，每層間用抹刀抹上作法7，上面再擠上植物性鮮奶油，並撒上巧克力晶片，放上櫻桃即可。
# H4 s- b, J  [" K; ~. U4 m5.39.217.77:8898【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  [; ?, f& ~( [- `. o& s9 b
數量：5個

BeiDouChef

" }3 ^/ ^) G' n0 s& w$ f
柳橙馬芬
. p" l+ m' Z1 x# s* Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 i" M' ^% i' e  x* t9 i6 [4 f  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉        
* n  u2 E' n4 D/ I9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克tvb now,tvbnow,bttvb  c  ?# W! L, y0 s! O, E6 }; l
泡打粉        
5 U5 i, H' U, g) [( btvb now,tvbnow,bttvb5公克
5 n! F2 k. H+ J9 K公仔箱論壇奶水        
2 l% y- B1 h1 Q120cc
9 M1 b* r+ Q/ P& r3 O9 vtvb now,tvbnow,bttvb植物性奶油        
  Y7 ~! P, J0 O8 W9 n5.39.217.77:889880公克
4 y# v3 d. R  H9 O4 A2 ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇! C& H! n$ M0 Y% h
50公克
! R2 u& s* U2 Q+ K9 j1 C  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R1 n# A1 K  |" D( w
100cc4 `: Z8 }2 }: q$ s/ m3 W3 v6 I
柳橙果醬         $ T( p' u. \' G" C
80公克$ x3 q+ e7 Z: r* ]
柳橙皮末         6 O  n4 c+ s; f1 @
適量tvb now,tvbnow,bttvb* Z  ?; d1 ?3 h8 i, n
        : ?0 u3 p7 Z9 @4 e3 E
【做　法】公仔箱論壇8 j* c% d  _  l. B  o# @+ b
1         取一鋼盆，倒入奶水和植物性奶油以直型打蛋器拌勻。公仔箱論壇. m5 C  @2 b- J
2         將柳橙汁、細砂糖拌勻加入作法1中。% |3 Q: \9 f- d% k
3         再將柳橙果醬、柳橙皮末加入作法2中拌勻。5.39.217.77:8898/ T( h5 k! y4 Z, p
4         取中筋麵粉、泡打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。5.39.217.77:8898. _* m, I, u+ R! M( F2 L
5         將作法4的麵糊倒入紙杯中（約八分滿），放入烤箱以200℃烘烤約25分鐘，至膨脹略高於杯，且出現裂痕即可。
# p# c$ H; j9 K* t; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】) @# T+ b  h2 h7 F3 c* e( H
數量：5個