BeiDouChef

0 D- J: @* }  v1 etvb now,tvbnow,bttvb摩卡起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O) D+ x! n" Y4 D
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w  H, ?; g, j8 ^0 y
奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z' P' g& b5 ]4 v+ ~, e
500公克
) y! Y; b# m5 R& L* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         5.39.217.77:8898, O$ M. N! Y6 \! A4 }( l* R- f  r
100公克! l) N, D4 n* C; L* B+ F4 r. C# S
蛋        
, E7 A$ p& e0 G/ i5.39.217.77:88984個
8 U+ z* s& c# R$ K0 _tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
5 G, U6 \$ L0 G$ X) A3 F9 z: Q6 L15公克
$ s. [: O; u) x- S* p蛋白        
( [* P1 g! Q  v$ A+ gtvb now,tvbnow,bttvb4個
7 v, {! T, Y+ C9 ?3 utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         1 M& y9 n. Z$ N' T
110公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ]  s/ `9 s  Y
白巧克力        
" P0 E" N; p2 \: Y$ n  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克  m: ~3 l6 _; U, L5 k6 z9 T; S
即溶咖啡粉         公仔箱論壇$ [  }, }6 t+ o) l$ o: H$ T
10公克公仔箱論壇- y8 _4 X( I# N8 L2 T8 R
KAHLUA咖啡酒        
& `' l6 A; R0 ]! d' [公仔箱論壇25公克
  Y: N( }3 b/ V  o5.39.217.77:8898底層餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb% W4 P6 u$ V5 s% b' v
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I. y- ?+ x: W8 s5 G
核桃碎         0 J! r" j' U- K% j5 P7 c- J
適量
' L% R5 n4 R) S2 c2 ^! `公仔箱論壇        1 E$ h, U' L% x0 W; n
【做　法】
& l4 u5 v# ?! A& {1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。公仔箱論壇/ d7 Z) Q: P  D2 w& l5 W
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
+ m5 W2 \1 l1 ^+ `, P+ V公仔箱論壇3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
/ U. f) n# t1 L) N& n5.39.217.77:88984         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
3 S, ?$ ?3 K4 N+ f0 K' dtvb now,tvbnow,bttvb5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
/ u+ F* X& `: T5.39.217.77:88986         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 @- v: f2 d5 X- ]6 q
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f% `6 S( z1 }$ |0 t# K
份量：9吋蛋糕1份; a* Z* E$ U* S# w+ @
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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* h- v: ~& x3 Q  r% A海綿蛋糕/ W) |. D8 w- `$ |- A) _0 Z
【材　料】. K' q8 c' g% ~6 y+ Y2 \0 {7 b& Y2 W& L
蛋         5.39.217.77:88984 e* c  U8 }( k: o2 g2 A
5個
4 X) f+ V% c/ z9 g3 m1 {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
* K+ g" i! _) [2 V/ v" htvb now,tvbnow,bttvb125公克5.39.217.77:8898/ v. i( d$ |- T5 N' {
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 z& O2 u7 L* p' \6 R5 a/ z; f
100公克
; N( M& e/ A0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
# r# A- X# o  U+ {. @; @& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
0 R& w8 D9 G  F9 r4 Z5.39.217.77:8898牛奶         ; ?/ A0 r4 l( Y. F0 {- H( M6 r. Z
30公克tvb now,tvbnow,bttvb2 F$ ]" ^( R. f5 R3 Q
       
# |9 \: q) Z, J/ u+ W2 l5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:8898+ J/ M: ^; _# E6 T* a: {4 h
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。tvb now,tvbnow,bttvb# Z7 P5 F% p& t, Q9 D  e
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
& g9 n$ m7 b% C: ^* _% xtvb now,tvbnow,bttvb3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。tvb now,tvbnow,bttvb: s; N: }  l/ _
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' x# |% G+ S. M
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
1 R5 Y. e( Y: a9 A: B/ B公仔箱論壇6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L/ k( R& E  ?5 N: j# v/ W
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。$ g9 Q/ \$ {' p% p: X/ G
【備　註】
0 l; Y( ^; W( Y6 Q6 F; L4 _# z# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8吋蛋糕1份

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. q' ^5 D: V  t; i重乳酪起司蛋糕+ U' u8 ]( t, {/ ^1 n; F
【材　料】
1 D$ D' n1 B$ v) }6 X# I' {3 L- _, dtvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
' ^8 d+ }, O/ z9 q# d( A5.39.217.77:8898750公克
# X9 D  b5 e# _$ g( O8 v9 ^* s5.39.217.77:8898細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 K) Q$ M& a' M& N; I4 Z( V
160公克
2 i! H! [  F1 b2 L" B6 K. m公仔箱論壇蛋黃        
0 i  r* ]% \, ?- S* F- k) G# k0 _9 _1 \  p( B公仔箱論壇4個
: Q, m: V5 e6 B  Etvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
8 Q6 z8 ]/ C8 j* f! W4個tvb now,tvbnow,bttvb) ?) ]" U4 C& }) i0 R# Z1 g0 d: v
香草海綿蛋糕        
2 @" ]1 j3 F6 t& ]: Ktvb now,tvbnow,bttvb8吋1片
( ^: b) I% j0 h- ntvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇) l% E, k1 N, d
【做　法】5.39.217.77:88981 R& @: m5 f' |9 Q9 ?- |
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
1 I& w, z" g3 [. atvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X3 o  U+ x; j" j3 L
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
7 A  Y4 h$ g+ K2 c! b# S  A4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
5 h# E# k9 A. Y* J7 f5.39.217.77:88985         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。tvb now,tvbnow,bttvb. C8 Q0 p( z+ {9 d
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。tvb now,tvbnow,bttvb5 C2 t3 X; I9 C* U/ H* _0 j
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
# t2 L2 B5 k: l9 u: ktvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
) N2 B$ o9 ^- J; G4 C公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @0 A/ K5 `: a- h' G8 n+ b* L* a6 p
份量：8吋蛋糕 1份

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" }, G5 x6 T7 {- y8 g* e! t日式蒸烤乳酪蛋糕
! |% R5 a8 k- Y* q2 |, \公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 \1 ^4 J+ r' b: C
A.奶油起司         公仔箱論壇+ ?1 z0 _2 \% G7 j8 t% K: {: u
500公克
* |% G2 B/ d2 Y( b/ }* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
. f# ^: g; Q# i! Q. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
! J3 v9 [8 `3 y/ e" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.奶油        
1 g; x6 G# j( E: ?; B公仔箱論壇30公克
! g+ \2 t9 w: p9 z( c. g/ i( r5.39.217.77:8898　蛋黃        
# o2 f% E3 |/ Z0 t- Q+ q公仔箱論壇80公克
; H6 I" W3 ?0 a" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白        
, v, m* _) ]. A2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克
6 }8 v! J' b$ ?  f3 U6 a, |# ]5.39.217.77:8898　細砂糖        
& G  H) c, K, C. |: i90公克3 C+ {/ W; U) K2 ~, j1 p) |
       
1 ?. i! I: H7 B) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: X/ F/ n6 o: \# g& Q1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
2 L2 L9 o0 T8 y4 U( N7 D9 w) K( W6 e; k2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
( b: L" q+ l6 E- f2 P+ n' wtvb now,tvbnow,bttvb3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
4 L! R0 g0 X9 [- k4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
5 H1 N7 x- l: m5 z6 o$ [% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]& `; |  ?; n* U# r9 f/ S2 F" }
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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7 W% n5 G" Y" k* v4 I$ `! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽乳酪蛋糕
7 [3 u2 n7 \4 C- A' V) s& ?+ p& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  e/ W! B+ V7 ~" A: F) s* n底層派皮：
& X3 s7 T- N. T: R) p5 T5 |tvb now,tvbnow,bttvb糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 M; R4 q* \3 m1 D; U. Q
10公克
9 x( U. J; H* K* U9 x% vtvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾         : B. d# d  P3 Z+ I; K: `
150公克tvb now,tvbnow,bttvb$ n! ^5 J4 K2 q2 \6 C. m1 K
奶油        
) i" m$ i: k" m( Q8 t& M; @公仔箱論壇30公克* [& z9 w+ w( {8 [5 l! C8 i; v
牛奶         公仔箱論壇% I0 D+ I% F6 J) F& q$ N
15公克tvb now,tvbnow,bttvb( I4 d, D, \" a2 c1 S0 E  j
蛋糕體：6 ~2 l! k4 d7 |$ f
胚芽       
# L. v9 s/ {6 w/ K* C% q: {# etvb now,tvbnow,bttvb30公克5.39.217.77:88985 O6 p% V% W: [* X* r
動物性鮮奶油        
3 ~/ R4 X! A. Q31公克1 h' w! u" {* `. O. C/ T  R
奶油起司         5.39.217.77:8898$ j  o2 ?, U% s+ X! I9 }
314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L) C1 ^6 _! T
細砂糖        
$ y3 n8 @; A: |! D. N+ r  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克
. l2 J$ y+ A) k全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb' y! e. t4 ~; \' z% `
35公克
$ q0 b: d, p3 S玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 ^/ h9 S* Z" M" z" W
25公克
" Z' N! T; r5 n% o7 f  i! M, Z公仔箱論壇牛奶         公仔箱論壇, O* e5 v9 _6 \& @  e7 L* e3 O
126公克. u- q& E" K; s& o& A
        公仔箱論壇  x' j0 s' u1 Q& C5 `- l, `& I! f
【做　法】
! R: f# k' s8 t# {, O7 K0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。5.39.217.77:8898& x' h- q* s1 ]+ z- B* G( F
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A1 x7 B5 y" |- m/ v
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
4 }0 H6 K3 p; L7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
$ D. d+ y5 A5 g' A  {# d. J/ w  t5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。- ]% l) s8 W4 u& e3 r- h0 U
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。4 Y2 R/ F: B+ k; P/ i3 y
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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" j7 w& ~& Z" g9 k6 y2 t
大理石乳酪蛋糕0 g' g6 R7 }: `3 T+ ~/ r
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( T6 c  [4 R0 V- P& ~# G
底層派皮：
% c5 l9 P2 ?; x# u7 z( J% N7 V# x糖粉       
2 P( ]4 z. s/ p2 G& h10公克5.39.217.77:8898& r2 R- I4 O; ?+ I' d# e5 U3 q5 e9 m
消化餅乾        
2 ]2 k/ J* U5 ?& a6 Atvb now,tvbnow,bttvb150公克" U6 d5 O/ t" U* x
奶油        
, ~/ t' j3 A% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb& O3 P& A4 {! R" x
牛奶        
& [; B* S+ e, u* S6 N  @tvb now,tvbnow,bttvb15公克
% i1 @5 u4 U# ~$ \1 J5.39.217.77:8898蛋糕體：
1 E' p! }# ?* R& X# }, T' F7 ~5.39.217.77:8898牛奶        公仔箱論壇! ~; [; q( P+ Q6 O' Y
126公克
" @, J! {+ q1 a( Qtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         ( i0 o7 V* j( d
31公克
2 q5 w' {+ d. a# D+ c' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r2 O8 p+ @. s6 n' |
314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }4 l; i3 p' }+ L* v9 F
細砂糖        
8 C% @1 `) W) C  u( N' i9 ]- x63公克6 L+ x7 R; t: Y; ~4 v$ c' o
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb# S' d7 t, `# {9 c. f) A
35公克
6 l# ~& ]+ O( g) s5 ^# h8 K玉米粉        
- X+ i% t, C$ {tvb now,tvbnow,bttvb25公克
, L4 Y7 m5 ?8 P* @3 R6 e# ]裝飾：公仔箱論壇, t6 d3 q4 n7 D3 j( P& z
巧克力       
# @  u6 C( J* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
( r/ j+ h1 @2 B2 ^% Q  [( ^- X8 s公仔箱論壇       
, r) w7 z9 K7 a& v. z2 {【做　法】
5 d6 z9 }. k: `: ]5.39.217.77:88981         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。" ^  m) ?- G0 y$ l1 o: c8 o  |
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
3 x4 T) d9 R; q0 f1 D' B) X5.39.217.77:88983         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V7 y+ [% G) c9 n$ z) ^6 c) t. J
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。公仔箱論壇5 Y/ |' b1 k$ K/ n4 D# S" A% ]
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。) L1 ~6 [: L8 e5 M# ?
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。公仔箱論壇7 [9 c$ t. q$ M8 N- o4 W
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

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3 `5 a6 ?( s  q1 J# w6 j& D! ?起士蛋糕
' ~) Y+ }  `6 u+ l9 V【材　料】
  b4 `4 R5 E3 a8 E3 w: O3 Wtvb now,tvbnow,bttvbA.奶油起士        
6 Z! ^0 S, I) H0 }, C  n, E& ^5.39.217.77:8898340公克tvb now,tvbnow,bttvb$ f7 M- z+ W4 o2 P6 ?- d
　玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ X- c3 [3 |# P6 k
20公克公仔箱論壇/ U" O9 d0 h' F( g$ K$ O5 B
　細砂糖         9 p5 r- T: w3 I4 D
25公克
2 t3 f* [6 L% z3 W3 r0 K& R  d公仔箱論壇　蛋黃         5.39.217.77:8898  q: C% t  c( O7 X
40公克  B9 E# @, C$ V: R1 B
　動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p- I, g& |- f1 r
25公克5.39.217.77:8898! n6 p7 D& r$ Z. x4 [; ~- D- o
B.蛋白         5.39.217.77:8898) N7 G5 |% i) w" ~- ?
80公克
) q0 f1 J) \/ s* p7 v- J　細砂糖        
2 r; s  P' ~: G& I" o' V4 \2 v60公克
% p7 b9 r6 r9 F/ I( a; w　塔塔粉         1 J0 m# E. Y4 s4 n: h
10公克$ T' Z: `  Y5 S/ t' W( R
裝飾：
. a/ ~  x. e" G% T3 v; ~9 L* u  x鏡面果膠       
1 h0 I7 o3 v! {' B+ ^. |適量
' T. i4 j1 j3 J# J" N' D* n( c        1 }- w/ f$ w' s! H1 ^! k& \
【做　法】
' J; w$ J- s. }) u公仔箱論壇1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
6 x6 l. w: Q0 {( B8 X" W/ c6 E2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  a" U) k& m: F# z
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
* c; ^4 p7 p3 T4 I4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

( f8 K: B( j; P' i4 p8 R
草莓蜂蜜蛋糕
! t# ^8 y$ }: T  V; Atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 J' }4 j, ?; J- i5 d' O% n3 g
全蛋        
9 X9 s) E; N4 K. K5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。206公克公仔箱論壇/ x( j2 J# J9 \* K; Q
細砂糖         5.39.217.77:8898% M2 G5 W& J& F; `$ j& V
72公克
! H/ B: t2 H; w6 _4 H! B9 n+ P! n) g麥芽糖        
8 i1 k0 j  ?5 w  ?9 F6 N10公克
) R# A* f' c6 U/ F  R蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb5 \$ W3 a5 Q+ f+ M
21公克1 l. @. G; ?5 A7 s1 E5 b
鹽         5.39.217.77:8898. k( d( Z, i) X2 r$ ~2 v* v
1公克
; _/ I# l) _( K. I( ~高筋麵粉        
0 ?) i( E9 F7 g% v; @) w0 j1 W34公克
# T, z" O3 J* ~8 |tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
$ h8 y% q6 g5 I1 g1 }$ [69公克
  w! s2 X! `/ {' s+ h公仔箱論壇乳化劑        
% n3 f3 X6 y& h5 D: I10公克
6 y3 X$ q( l# K: O5.39.217.77:8898奶水        
. k. y- ~% p1 r6 Z7 j5 S' f; E. M, n39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a* `9 v* o5 u7 e, X2 m8 t
沙拉油         公仔箱論壇: ?, A  K1 s$ C# q- }8 l
39公克tvb now,tvbnow,bttvb# i- M, w. a; `, u) ], X) e
草莓泥         公仔箱論壇% w% p+ o9 Y! Q) ]: C
39公克tvb now,tvbnow,bttvb; B7 F6 T' g$ p, G$ n4 o
草莓         tvb now,tvbnow,bttvb% ~. J# X7 c! p2 k2 `5 m- |
15顆
" s. }7 U3 L# {- Y) K, t: F. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb: B1 F% b( x5 J" ^" X! e
【做　法】
& l' S0 c8 c$ \8 _5 Wtvb now,tvbnow,bttvb1         準備一個8吋的活動模。
; {- O7 L$ m: z# J+ `2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
$ ?7 A3 K& h3 A1 c3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
3 ^# K+ y* X' K' Y2 K4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。公仔箱論壇; Y, j$ S3 M& b8 e
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。5.39.217.77:88985 d$ t8 ~  y0 M6 p7 g
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r" f1 P0 }+ i" K3 h
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
) j  S6 V" B0 e# m6 z, ~5 |2 D8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。2 L; r- T# C+ I0 a+ C" g& O; V9 Z" q
【備　註】% J% G7 O, e. k! R4 h. a
份量：8吋1個

BeiDouChef

) l2 a  o0 N6 R* P& `5.39.217.77:8898皇家巧克力蛋糕* \9 n2 l3 ~' A2 S& z
【材　料】
0 _) d4 v- F* G  k" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體：
# P# n5 u' K) K: v0 L! }2 d公仔箱論壇全蛋        tvb now,tvbnow,bttvb- F# ~& X4 {! C: m: A
4個
) P% e: F- ^6 T7 t& @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         0 w$ F2 `5 H' B3 N- ]/ m9 \6 ^3 N
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F4 i% U" y- J+ }; B/ H4 T
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P) B2 ?+ u/ @: w; C& ~0 l( o: M
72公克5.39.217.77:88981 U/ G1 B$ }( N9 k& ~" r! Z
可可粉         $ B! C; t3 D& `& r# n" u; q
15公克
! z4 ^4 W0 g5 S9 ?8 I蘇打粉         , H7 i$ Z4 Q/ o4 l& l
1.5公克/ T' l5 B! g3 C5 ~" q
牛奶         5.39.217.77:8898  J( d3 [) z/ z# H, @
35公克
9 ?5 S3 @1 Y: @0 z/ D& I沙拉油        
& \7 F/ J; i4 `1 f8 [25公克
% k3 o9 H8 Y8 X夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb! T8 V9 I0 I8 y; h5 }
奶油霜        5.39.217.77:88987 B' H* t) u2 p1 b
280公克
' |( T9 J2 ?, m( J裝飾：- q. T/ b' `! h) g& H/ ^2 Y
黑巧克力       
# n/ O6 C( V6 Ytvb now,tvbnow,bttvb150公克6 D( s2 M: S" z: ^
動物性鮮奶油        
  n, Q7 _( g* t. w' I120公克tvb now,tvbnow,bttvb0 R7 ~1 l$ J: t% W5 k
       
! o, \3 o( L+ C! O& U! f【做　法】公仔箱論壇  f& K. C9 g0 m3 }, X4 j
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。! y* A9 ?- N/ N
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。2 J" v  K, f2 n6 r0 y' b% N
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。tvb now,tvbnow,bttvb; U. b" v7 @, j/ H( w' s
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898- I3 t3 |0 G9 l. G1 F
金字塔蛋糕
* ~- W8 `- n# S  |" f( Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
* H) [& \6 s5 z# S  Btvb now,tvbnow,bttvbA.沙拉油         公仔箱論壇+ o+ ]$ _8 X+ }+ V1 F
59公克
7 v; e7 C% m1 C* X/ {( R公仔箱論壇　可可粉        
3 b! K; K' D( i( i5 P4 s9 _tvb now,tvbnow,bttvb44公克
  r* h/ J1 |4 ~& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋        
, {) n  i; Y  O2 C) m; v9 F2 c8 i* C+ H公仔箱論壇622公克
# m( l& v( a5 g8 i# E　蛋黃        
3 f: ^( Y7 @0 g- e" j" y+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇# [* Y# E+ u, h- U
　細砂糖         5.39.217.77:88983 L, U: U5 z8 f* h; D, n. g
504公克9 _# [  T& O" G- U) v! s
C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- A( x- o1 Y4 V1 F+ t
297公克tvb now,tvbnow,bttvb8 Q, y% o- d; P3 j
　小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [1 x8 N# d8 k
3公克公仔箱論壇* t# L  U% V( b, i+ @& e# h7 C* L0 I
D.奶水         # D( G7 P7 R' ]7 v$ z/ {$ j
77公克
$ g9 X, k/ a9 f1 o1 \! U/ k3 V: X　奶油霜        
4 d, Y, Y- B  d) J' i) Y% e' M公仔箱論壇100公克5.39.217.77:8898. o6 ^4 F1 p( g9 v0 A' a5 c
　巧克力淋醬        
) g2 l! y; j- D- E4 btvb now,tvbnow,bttvb200公克
: v1 E. E! n& w5.39.217.77:8898　裝飾用巧克力片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s$ b4 \& l( p7 n  K3 v% k
10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @2 |+ y% h9 [4 [' V) W8 r
       
* H: e) v7 C" w# \公仔箱論壇【做　法】7 p) Y; {+ Q+ n2 N
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。! p/ b9 f2 j5 F& m" ]) A. v, H
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。tvb now,tvbnow,bttvb. U' G: L7 E$ F# S
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。5.39.217.77:88984 k3 K: f* r; y  i- F
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。2 O; ]$ L  \0 c$ R9 F
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

1 u. ]" ?/ l+ O4 B* L& M聖誕樹蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- ?- c; ^# W6 @5 U# t
【材　料】
, k7 \, S0 X8 t" h+ O5 R公仔箱論壇蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb6 V. {, `" p2 |* c2 M" g% o
低筋麵粉       
" y. o/ A/ b7 ftvb now,tvbnow,bttvb72公克
. @; V& g; {9 i5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         5.39.217.77:8898# M7 Y5 w2 e! O. p
15公克1 b* Y1 E, m5 e6 @9 }9 o
蘇打粉        
/ h! E/ t3 P3 Q4 Y6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m) l1 _$ r- d! k* Z
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i% o$ W7 B, t8 {) C( k! B
4個tvb now,tvbnow,bttvb6 K$ x, i1 \& `! B3 I3 \
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 t" G' {( m  V% R- E+ ^
90公克公仔箱論壇+ f3 D6 k  t; h7 I9 p4 i8 z$ W/ s, W9 a
牛奶        
' b) Z; [' i' @; a, ^8 i35公克) d! o( S5 _' {3 K4 z
沙拉油        
5 b. p4 }+ w5 w; w* v% G# N# M- ]tvb now,tvbnow,bttvb25公克
; h; U8 o& S! j3 V奶油霜：
; }$ [1 t/ n4 R1 B4 h% J$ e' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
# }; i) n2 |" s公仔箱論壇60公克
: z3 M3 P, q; t9 r* Y0 A1 S; W9 v5.39.217.77:8898奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W% h) ]6 C8 X+ b- V7 @
100公克* H5 z3 M3 `+ W. |0 w
果糖        
1 z. a+ ?$ S2 s, o9 Y5 d( E! y2 xtvb now,tvbnow,bttvb120公克
5 Q) h1 s2 w: s$ n4 b$ [) B公仔箱論壇木紋：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j0 T0 d' N3 P  t9 ]
白巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb: Y, a" ]: L& ]" ]
150公克
7 k6 N& Y5 z+ l  y5.39.217.77:8898沙拉油         # @- H% X) b/ I4 j
50公克
4 e2 U' s7 Z% u; t+ v0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木紋轉印紙        
7 f' Z3 |+ s, y5.39.217.77:88982張
/ b9 k/ l3 X7 U' s* {6 f3 \0 Y公仔箱論壇內餡：
  N) K7 V! S& T8 l4 V/ l. R熟碎核桃       
9 T6 y' W) {8 o1 z4 U* ]! L% D100公克8 L. ~9 u' q/ a6 U! ~- s
       
" P) D) B6 ?( M% e, t& o【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: J( E* J% W- X  w9 j
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。7 R! R+ m6 t7 i! V$ O; \
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B4 E9 S% X" L6 I3 w
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。5.39.217.77:8898! J8 a7 k* @3 m9 L' a0 ?
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。公仔箱論壇( V) g, Y  R6 q0 ~
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
' D+ v1 T& [' Q. M/ Q; ^+ k2 J6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 w! _' X& l' g- V8 H: l" P
原味乳酪蛋糕
$ o: i0 }7 E* f8 h. a' |8 z. S1 Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:8898' Y& R3 ^1 O, x9 p$ D
A.奶油乳酪        
' C6 r1 X; t: l4 J2 J/ @3 |400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j) Z# j. k0 h7 r' H6 y! R* x
　奶油         5.39.217.77:8898: w" o) s% H7 Z. V& _" m
20公克
# b- k' m9 j+ p/ N公仔箱論壇　蛋黃        
% e3 `7 u7 s" M% N6 ]6 o60公克tvb now,tvbnow,bttvb0 }5 Q2 w0 @) [) P- M8 G' l
　鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c# U2 L( u7 l3 B$ }, g1 O
50公克! ~! o/ V! x! O# D: w/ t4 Z
　檸檬汁        
7 r4 _1 U" {6 c( r( k( {5.39.217.77:889830公克
8 ]/ h2 D4 P7 w2 L5.39.217.77:8898B.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r. _& F  {& z$ D5 K$ z- M9 U$ O
120公克公仔箱論壇; {9 r7 n4 c7 A) n
　細砂糖         & B( B& W; W# j% O
90公克
/ ^# N+ Z2 i7 W  o公仔箱論壇　塔塔粉        
) B8 s) [% W# l# |* s5公克0 U6 H- W1 O0 Q! H, R+ A
C.戚風蛋糕        
- t3 o! j" `+ o  H  j. b5.39.217.77:88981片
9 y/ n9 Y1 _  \tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D% m. E3 }0 r0 W( I1 N
打發鮮奶油        
) a) }+ e+ u7 H, Q適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i- r1 P/ s; ~# M0 _/ X
糖漬紅櫻桃         5.39.217.77:88988 z( @! t/ Z0 Q* Z
12粒5.39.217.77:8898- s9 h4 V: b- Y6 O+ C/ k; Q4 X" c
       
2 F8 k8 L! e) y: W! p【做　法】
% h5 B8 _" a) w, H# s1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
0 @& e1 D6 v. j+ v( G2 b9 V8 y2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。公仔箱論壇& F$ a# W" V& N! h# L
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
% e% M0 Z8 Q# r  d# L2 _5.39.217.77:88984         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K0 U4 E/ Q% B  V3 D" R# G
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

* W# }& @$ b5 b% Itvb now,tvbnow,bttvb草莓蛋糕# p, F9 ?& [7 w
【材　料】5.39.217.77:8898; S: d" l' N: g# _: u: o! g0 @
A.低筋麵粉        
7 _  K2 v( t) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
9 E4 t" P$ b" @$ z! f* v# T5.39.217.77:8898　玉米粉        
8 r, _* m" o3 C) ~8 {15公克
, }3 F  P! j( ?2 D+ V. c' U　泡打粉         & c# ~: z% @" d4 z/ M6 B  v
3克公仔箱論壇/ N: p! z6 c( S- r1 V2 C. H
　鮮奶         ! k5 j1 u, T. o! q
60公克
9 C6 `3 B$ p! @- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb+ p9 q# I/ w' n7 ]* ?4 X
60公克公仔箱論壇5 O) l& ^) D) P% D8 u. g
　蛋黃        
: x: _8 n; V: B9 C" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克. r8 N% V& k/ E4 W" U6 v, D
　香草精         & z0 |2 \8 ~4 t( B7 Q6 A
少許5.39.217.77:8898: c( a7 T+ z7 a
B.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb& K) p' [: _1 f
200公克( A3 c! u* D- L' _
　細砂糖        
4 K% i/ T$ Y8 {( \6 F5.39.217.77:8898100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u7 x1 c0 h1 n( q) U
　塔塔粉         4 d3 L0 f; @1 F& H: v0 K/ I
10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 x* f+ n' C; b' z0 W# f; e# d" L0 D
【調味料】公仔箱論壇# p( e" u. z5 S9 P/ e9 {
草莓        
& h# f. F# Y0 y+ _! ]0 `9 ~公仔箱論壇400公克
7 ^' T5 l; v& `# T9 H打發鮮奶油         5.39.217.77:88988 l, ^% A1 Z5 c
300公克tvb now,tvbnow,bttvb3 X/ N0 n8 H( F2 _
巧克力米         5.39.217.77:8898& a: p8 S9 r" o% B
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d3 Y/ A5 q& B- N( C
       
5 E5 S. F9 b) l6 Z( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:88987 Q$ N. r% x5 f1 ?" v
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
* y9 e6 n3 {  N6 V5.39.217.77:88982         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
' O6 q' |3 @! z; W  [; _% s( P" \. h" ]3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。公仔箱論壇4 I# ~4 Q7 i5 j- `1 T
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。公仔箱論壇& l& p; N4 J! _5 R& F! G1 |% D
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
5 a' {2 v+ R. P, Dtvb now,tvbnow,bttvb6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb. q' \2 C4 e4 _- s% J; v- t  o
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

' a3 b% i. x; T& R4 j  b! ~  ]5 J5.39.217.77:8898藍莓起司蛋糕5.39.217.77:8898! D$ A3 ?3 ?9 a* s/ K! u
【材　料】' q! i0 {& O2 C% [/ ^8 g
A.奶油乳酪           S4 L% M# a* L: e) E, H
480公克5.39.217.77:8898! E7 h0 V- [. N  P$ x
　細砂糖        
) a8 o9 @) U. q% j/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
: \* w4 `' O& J" i% ]　玉米粉        
# |. M$ g9 w3 H1 U( I/ |5 S+ h30公克
% P2 \8 r+ }/ f- Q& N　全蛋        
# A6 v: `6 R) X1 Q3 i' |2 J& u6 |/ i80公克
! r& y9 u. {; h! k7 l5.39.217.77:8898　鮮奶油        
3 Z. m0 M& g  [3 u5.39.217.77:889845公克, i3 n5 W, f" E3 S
　檸檬汁        
6 z0 j- K9 v/ P$ b( p2 ]: i3 X$ y公仔箱論壇20公克
+ _" [/ c4 Q: Q( O( @3 l# N5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.藍莓醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D+ l9 ], V7 B" [7 F
5公克
. e- H# S) @) X9 q- Q# {: ^2 W$ x5.39.217.77:8898C.戚風蛋糕        
+ k4 _0 y) h+ x2 k" X5.39.217.77:88981片公仔箱論壇" C4 ^0 o, `/ k- V5 o8 t9 z8 X8 w' y
       
2 Y7 O2 D3 }" C$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:8898. v8 p6 a% q  P: {( V4 q% E
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。, H5 m; i. o& c) ]5 N' x
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
& [% v. O8 l3 ~  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。% S. k- X' \( F1 c: k& S7 p
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
9 R/ j: B7 b. G" [# E5.39.217.77:88985         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

8 J, ^- h$ {! x+ [2 Z公仔箱論壇咖啡風情戚風蛋糕$ B! X: p6 @$ u9 k; @
【材　料】
. y) u$ h- b; F3 m8 f1 q+ I6 F公仔箱論壇蛋黃         ! ]2 ^& o1 }  _6 ]3 z" U+ Y
75公克
* G( D( B0 ~  l4 stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
' C1 _' S2 z' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
( M$ T$ c1 J" y# T; r鹽         " Y! V! b  b+ h' g0 J
1公克, M% @# R1 p1 N' r. g9 ^4 @2 v. z
熱水         ) Q8 r* H+ ^0 L; f
50公克tvb now,tvbnow,bttvb* T2 L) _& y* e: K3 S
咖啡粉        
+ s; R8 v* L7 C% s$ K- D8 G% htvb now,tvbnow,bttvb6公克公仔箱論壇+ L  Y& M1 ^' d5 _
沙拉油         2 Z2 m" Y; `  G; K$ ~
100公克
$ P3 w! ~2 G( T; D5 }6 Z低筋麵粉        
% r0 Y; V, P" k( Z7 B  w- V100公克
4 T* S$ h  }7 @$ I$ X& s0 K3 T5.39.217.77:8898泡打粉        
5 s* w7 F: U. I) m  ^. ?7 a- L1 w: j公仔箱論壇2公克公仔箱論壇* V8 N# \. J' f1 X; }
蛋白        
( b9 f# J6 m' A1 G3 p6 _tvb now,tvbnow,bttvb150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u+ p- z7 q  Q; s/ r, }' Q
細砂糖         : M1 m& w7 K. j7 T$ y& L
62公克
% t5 t7 v  ?0 ~- C5 I內餡：
( B4 b9 W; _( ?) i1 Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        ( L% z/ U. C  l: C8 C: S
50公克
3 w9 f" \4 h5 i9 qtvb now,tvbnow,bttvb水         4 ^$ {& f% ^4 b$ C  P: G4 V, P
15公克
8 z, e7 ~6 b6 K% J4 P5.39.217.77:8898蛋白        
) x8 J& X  B( vtvb now,tvbnow,bttvb65公克, D, E, n8 h/ N" ^' K
發酵奶油        
, [7 [! }  R( I- Z4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克& f* T9 a. |! U) C$ m  Q3 H
濃縮咖啡醬        
, z: N# m; P2 I# N公仔箱論壇25公克公仔箱論壇+ ?1 W) F3 i- R( Q" D
裝飾：公仔箱論壇. t) E" K- k: b  |3 ?/ O  N
咖啡奶油霜       
3 _. f6 N6 I* {1 D# d* b適量
) l0 Q) v' S7 u: u$ m! }5.39.217.77:8898巧克力薄片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y5 |; S& ?8 L* e9 [9 f- W3 I
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R$ o2 Y, \3 m$ H+ `8 J3 K
       
7 S+ w4 E* A& L; M) L公仔箱論壇【做　法】
' E+ Q  o# R1 S7 b0 D6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。0 e3 u* ~0 U. v  U! [
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。
3 E3 ^( `( ^/ G* O" l  K3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。5.39.217.77:88989 u( c! J& J9 e2 Y" Y1 c2 |- U
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y& D% o! t. y- V. v! s
5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 o. a, V# y; D5 z/ f公仔箱論壇6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。0 @+ J5 E: C$ H! \
7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。
/ h6 `; @# p0 J7 k. ~- F2 C% |8 z2 {tvb now,tvbnow,bttvb8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。
0 u  l, s% X6 p( S( F2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! u. v+ h! b- _公仔箱論壇1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。
" g; c. u: ~) }  S* r9 V3 _2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。