BeiDouChef

公仔箱論壇5 R* t, j1 U  r9 e  h8 Q
摩卡起司蛋糕
1 T! w: D5 r0 @5 ~5.39.217.77:8898【材　料】
7 g0 a( t9 j% I8 i奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T0 U) R' c9 o) x* }5 I
500公克# I! r  w4 M3 y, [3 v3 }1 s% Q
動物性鮮奶油        
% u! ~- m1 Y, g8 [7 l7 m3 W100公克
8 v; l9 q$ S  B# f- F5.39.217.77:8898蛋        
3 z+ U4 n: `2 I. p) Xtvb now,tvbnow,bttvb4個
( Q9 k' p# N1 ^3 ]5 qtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         , ?# g, u" D  u' ]9 Z4 C# f4 @
15公克
* B: Z: l4 {& |6 s5 y) W. w% x/ i蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb2 S2 F$ F7 @" e, |' ~* a
4個  @+ Y7 V. w5 j% c
細砂糖         公仔箱論壇+ V7 S; I; ^  H8 m) U  m
110公克公仔箱論壇% j5 C7 P8 O  `4 m1 [
白巧克力        
8 ^1 {! u- v) x9 r: F: [6 p( [公仔箱論壇100公克
  W/ V4 c9 H2 K( W即溶咖啡粉        
/ L6 _/ w3 o3 r10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x5 d) e* @( {# a# o0 `$ w4 g' n
KAHLUA咖啡酒         9 z, r( P, v- q5 N
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a& w3 t: ]( |! N( R
底層餅乾        
/ u4 o. Z/ v: s2 c% [- O' _+ G- s適量
9 A9 s, ]1 o% A( J  Q% Y1 G公仔箱論壇核桃碎        
1 N7 \. c9 c' ?, }0 A+ r  {! \5.39.217.77:8898適量公仔箱論壇' K8 ~- F8 {$ y7 Z& M, p( _5 W% f3 {
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M$ J7 V. _9 F/ g. U/ b
【做　法】5.39.217.77:8898, M& _7 A% @# d/ O
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
) A- A- o6 m% _! b$ z' a4 P( i5.39.217.77:88982         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。公仔箱論壇* v; A0 B: W. M' w9 n
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
- ^4 m! ?9 [* @; L( O! Z, t公仔箱論壇4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
& U' C3 O- v' W' D; m% p1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
; t: R3 A+ Q* S- f5 _tvb now,tvbnow,bttvb6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v5 k7 L1 x9 [6 {8 N7 P% n
【備　註】
( i$ f) r7 t) z% r公仔箱論壇份量：9吋蛋糕1份tvb now,tvbnow,bttvb  C: ]4 A/ U( M' m1 P& H2 c: o
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

1 r  \' j" m2 t" t# w
海綿蛋糕5.39.217.77:8898- N/ I* \3 k! H$ X
【材　料】公仔箱論壇* f9 a. `" Y% C& n5 Y
蛋        
0 ?: l3 g* t- t% O) g# ]# R% xtvb now,tvbnow,bttvb5個
. b" [5 Q0 I1 o! y5.39.217.77:8898細砂糖        
9 k' \1 x+ _, S" B; x8 {9 X$ C# q125公克
3 o( P% ?3 i9 I2 A! U4 H$ I% u, Vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
  K7 Q, n4 [1 ^6 V  ]* wtvb now,tvbnow,bttvb100公克9 d1 p9 n% S+ c8 x1 \, ^) \* D/ ~2 L4 z
沙拉油         公仔箱論壇$ v, V+ n. j% H4 p8 ?0 g
30公克tvb now,tvbnow,bttvb; t1 N6 W6 H0 s' a9 ^) Z, |  n1 R
牛奶         8 I. M2 m# Y! f- k
30公克
1 e  r+ L/ S  Y9 [9 s. G5.39.217.77:8898       
% k$ \7 I5 _4 ^& m: ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 s& J* f# G" Y3 A  H1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。公仔箱論壇, b9 ?( n5 b0 g& M. f
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y0 l' S9 ~/ Y( v
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
3 U0 i( {/ s9 \! Q* m) ^5 L" i公仔箱論壇4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
" `3 ^/ \  F) vtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。公仔箱論壇! a7 M) E9 ]# D0 y. D/ n
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z+ m5 V$ B" g- P6 q, H+ |7 d
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
6 ?  y' s. n) R& {1 F6 ^2 P$ v% k) U. ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】* m& C, r( E  N2 A% |1 w
8吋蛋糕1份

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& r( S: V# O) o; _重乳酪起司蛋糕, l( H5 Z$ s, N- R6 u; Y* D5 P, d
【材　料】
: Y5 N2 d0 d( k7 D8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb3 Z0 ]/ e- d1 V+ D  q5 O# ^% y
750公克5.39.217.77:88980 N+ R' v  x7 k2 E- t
細砂糖        
  i& q9 |3 X7 F5 f7 ]tvb now,tvbnow,bttvb160公克公仔箱論壇/ X( U# V2 \8 l; Z
蛋黃         ' Z) Y( V. G$ N% K# V2 a7 j
4個
4 s/ ~( f5 f0 Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白         5.39.217.77:8898( n7 T) W1 H. |* \4 [
4個8 E; Q. V" H( X0 n2 R; C% a
香草海綿蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z+ B7 I8 @, O1 g
8吋1片( x* X9 K* r7 W* E! ]' Z
       
3 f8 ?! E' V3 \- K& X* S【做　法】
2 F  I+ |* B) G) e# \0 n1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
/ ], P4 v! e. M7 f/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。6 Z  ]4 z/ N5 m& X7 u: r( R$ ^9 A" Y
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
. b; Q5 I5 y6 q. w5.39.217.77:88984         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。tvb now,tvbnow,bttvb3 H3 n4 q4 P% W& m2 }4 q& ^
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
; w1 I+ s  S9 s4 @. S" \) K公仔箱論壇6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
- ]6 \/ w/ o- H8 m4 H% Htvb now,tvbnow,bttvb7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。6 n  i* J" l) B/ Z0 n
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
% c/ m% \" E+ P8 s4 A【備　註】3 e3 B, k2 G8 p! ?4 V$ V
份量：8吋蛋糕 1份

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tvb now,tvbnow,bttvb7 \, ?: I" |' Q; W: W
日式蒸烤乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h2 a. p  H0 H& E6 X; m5 V
【材　料】
) n( a# }5 N6 C2 }0 x! x  fA.奶油起司         公仔箱論壇, a0 Q2 ?& F/ K: n, C
500公克' l/ q# _7 r0 m9 {' c" x
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 k$ z, E* Q7 o1 R4 O! K# y% f
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k( x) d; S) e% |5 c5 ?' z6 p: R
B.奶油         : S, h# K: [" A- k3 o3 G9 f7 k, [
30公克  j* M9 g$ M) V0 I1 w/ C: ~3 c
　蛋黃        
0 C* Q$ I* e4 g/ ]$ c* f80公克
- U& g7 a1 s. ^; t& vtvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb- k& H2 u5 e. j4 B+ r2 C
160公克
  P0 h- j* r$ u! P4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         公仔箱論壇4 O' g" U" ^. `$ t1 H" c9 I1 j
90公克
. B3 g2 S$ ?+ U+ L* `- C5.39.217.77:8898       
; N8 a1 O1 U8 d# g【做　法】
2 v0 @2 T: z) |1 j/ |8 X公仔箱論壇1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [6 P# X: y5 X4 z0 `7 g& ]1 h$ F
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。5.39.217.77:88989 ?: ^5 O( z4 \: W. i! K
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
* w6 x1 W. p9 H( h1 D0 L+ t% W1 Utvb now,tvbnow,bttvb4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。: x8 m$ e, n& S
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x& V7 O0 y# ^% D* L
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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$ k$ a- i4 u1 R公仔箱論壇胚芽乳酪蛋糕5.39.217.77:8898  d: k$ b* A9 n+ F9 R4 y- Q! _$ U
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- z! P1 I# e& R
底層派皮：
, _; u/ f# E$ }: I: f6 P; U; J5.39.217.77:8898糖粉        7 Q8 K% e, r4 a7 f2 U8 h
10公克
9 w. z. Z5 _3 m- F7 S8 Y- E1 ~4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾        
+ ?3 E6 ~  T8 s* f( v5 H) `5.39.217.77:8898150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _# V1 ~  ?! E. V) e4 L
奶油         5.39.217.77:8898. B( N6 j' g& s& j& K: `% J
30公克tvb now,tvbnow,bttvb$ k& w# I2 _' q5 C8 a+ @! I3 \
牛奶        
4 R' X" C! `7 o: B15公克
; U) h, O% O* c7 a5.39.217.77:8898蛋糕體：' K  i* a! B9 r# w
胚芽       
) _6 p  o5 W: V/ G+ y2 P30公克
6 |+ h. B% W3 i  ~; K公仔箱論壇動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- E& F) s# N0 ?$ y' `
31公克
( p  {- N& t8 n4 U# Ltvb now,tvbnow,bttvb奶油起司         公仔箱論壇+ j+ w9 i( ?. h
314公克
% M& \" Q0 _" l細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c/ X, y5 v. u5 F
63公克
+ y- b) b- I- |$ ^$ |" ~全蛋        
3 L* n! ?: Q1 i5 I  z35公克
# K) H3 S$ _- k) P5.39.217.77:8898玉米粉         公仔箱論壇# `! h; [( T2 h: }' d) j2 K
25公克tvb now,tvbnow,bttvb% X- w) k6 W$ A- U$ d
牛奶         4 U" X" }! `, n
126公克. O4 f; ^" t/ T% |' [0 f2 E
       
0 z* N& r7 d6 b+ r. ]; m! d( s5.39.217.77:8898【做　法】
" S0 T1 Y' W& e5.39.217.77:88981         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
5 Q& X( C' p2 p6 X1 z7 Z* ^5.39.217.77:88982         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
! w7 R( a3 w- y2 @% a4 T6 j% J3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
5 T* H, e2 m" S& B0 h1 ?% t5.39.217.77:88984         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
8 y4 u4 o( u& l公仔箱論壇5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
, U) e! |) Q" p6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
; T: M& w6 w5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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# f: m1 Z. B8 {7 h3 }, W+ X4 Ptvb now,tvbnow,bttvb大理石乳酪蛋糕
6 A3 e; ?1 W; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】* Z, y5 ^  I/ h8 T  [( E! j- Q
底層派皮：公仔箱論壇  [; d& l2 T2 C
糖粉       
# Q( G( f( k. a  C7 N5.39.217.77:889810公克
5 v# j$ p2 O1 ?0 f; [) o* D- h. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v' i/ Q5 Z( L  h
150公克
, A; h. x; ]+ u3 Q" Y5 Btvb now,tvbnow,bttvb奶油        
4 b: K8 l; y$ m: x5 @+ ?5.39.217.77:889830公克5.39.217.77:8898+ g* C* U5 H3 ^! B, L" l  Q
牛奶        
- F6 z1 W8 z9 X) C5.39.217.77:889815公克+ E! R2 |3 N9 `, {, }
蛋糕體：公仔箱論壇( I% G$ G% Z9 r9 ?: _1 n6 F
牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb0 H' C: Q2 p' [
126公克6 A$ Z5 c. r9 E+ r* E" Y2 e7 u+ V. w
動物性鮮奶油        
# p7 }) M/ Z) ^5 L: ntvb now,tvbnow,bttvb31公克
( f$ b! r* t$ W公仔箱論壇奶油起司         ! h' s" A& N8 \* n* \
314公克
( C: y  g, e# `% j1 Q公仔箱論壇細砂糖         ; t7 {2 O5 ^0 L# I$ b& \5 T
63公克3 t5 g+ h) s8 ~; ]5 x
全蛋         + }: ~% c+ T9 R  A9 \! r; m
35公克公仔箱論壇% ?& Y; m0 n, l' i
玉米粉        
8 v  p7 c2 h" k0 [  m  j2 [5.39.217.77:889825公克
3 V1 U. a4 e% {" x公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb* ~6 c6 V: V8 U+ p* l9 w
巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb2 [( B" ?: F, {8 k3 I
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G/ y2 d' {: j
        5.39.217.77:8898. X/ G5 S+ B6 Z9 a* X: `1 L
【做　法】
! t  B8 ?% y1 z, n/ |' p" U1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
/ v1 D5 o  |8 ]9 t# g( X: _5.39.217.77:88982         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
* \& ^) u) I' z. i3 o$ F3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。3 P8 O6 j9 y7 v: p8 ?
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。" J# X/ `' H& M! a" X: |( g
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。% |" u# U. G# e4 Q7 ~
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。7 B% z# M& V) \7 v* ]1 h1 n! ?
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

1 S9 z! ?6 K( J. @/ X$ _" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士蛋糕
3 {1 X7 G( L. ]& o/ H3 g( q! o$ x7 _5.39.217.77:8898【材　料】
  V) ~- r! z( sA.奶油起士         8 Z; q. G/ ?' t/ A1 ]* F3 v/ F
340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w4 X0 \' d% E7 ^( c$ K; |( x( m
　玉米粉        
7 A1 k: B) g8 t7 E+ c0 v; g7 o, m5.39.217.77:889820公克( _; G6 R5 a% q9 {7 F3 W$ |
　細砂糖         5.39.217.77:8898# z' p! s  J" k: D+ f4 J
25公克
: z7 t. o1 I9 J9 h/ @* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         公仔箱論壇6 X5 C; D* k+ u* u
40公克
% N3 p. w. |' z. a$ t, Qtvb now,tvbnow,bttvb　動物性鮮奶油         5.39.217.77:8898' z% u4 V5 o6 ^4 S' M$ e
25公克
& `7 Y/ S7 N5 _; JB.蛋白         5.39.217.77:8898- R1 V: y3 e4 x" \% @3 }
80公克5.39.217.77:8898- e1 u& Q  J) h5 p2 R) O) U! O) A* S
　細砂糖         公仔箱論壇/ P5 j3 x8 }5 B8 M. Z& |6 H
60公克
" K  l# {$ Z6 ?" ]6 m- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         公仔箱論壇! R! o2 {5 b+ m# F
10公克公仔箱論壇: P; q1 q) g  Y/ W0 [1 s. E' Q
裝飾：
% Q$ n3 \3 L9 \. {! d鏡面果膠       
( N; j3 ^" `( Z公仔箱論壇適量( h5 B4 F' G0 H
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B2 b$ T2 h- P) d8 O
【做　法】
; y! S  y) b" _# L: htvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
0 C/ P- `/ H; [" E5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。公仔箱論壇! s3 I# L" i/ W1 k7 W1 @7 b8 U
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
. \/ L4 t) O" Q% d  ]8 O8 c2 L& t4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

! P# s7 s2 R* e2 W8 |+ H* O- ^草莓蜂蜜蛋糕5.39.217.77:88983 p& h' q0 A6 b5 C, I2 ~2 n
【材　料】
- A) T0 o- |2 N; t# L3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
# U9 I+ Q3 A8 t" D( c, B206公克tvb now,tvbnow,bttvb" c0 P; g4 D7 T$ j2 C9 i
細砂糖        
# K4 X4 ~2 k6 z- _9 c9 _! q72公克
$ s4 I; R8 H3 \& G, J; {! qtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖         公仔箱論壇1 N2 g7 i7 ^+ y8 B
10公克5.39.217.77:88988 S, L, _1 h; Z* ~
蜂蜜        
% s3 V" O+ e+ _5.39.217.77:889821公克  A: H* x0 B* n5 ^
鹽        
$ b4 R, j2 R7 ]! v' d6 V: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克* W$ Y6 K- b  Q; q  g, P) \4 L
高筋麵粉        
0 e" B7 |& z4 o5.39.217.77:889834公克
# e# R+ T2 F4 }8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         6 y3 u# d, O/ E9 B) c6 D
69公克
- Z/ D5 M4 o2 I8 b乳化劑         7 ]* u; w* O1 y2 x7 x. S3 |2 o3 J
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s% M+ }1 N; H
奶水        
7 r. r2 L. d' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克公仔箱論壇# ^+ b  M6 M. Q# E) q
沙拉油        
0 d9 u% \6 H( t39公克
) m- j) y3 o1 S8 x* t公仔箱論壇草莓泥         ; {' H3 }: s5 d. R" I7 v2 C/ J
39公克
, ]  Z" E; E  {0 J% f7 |) P3 stvb now,tvbnow,bttvb草莓         公仔箱論壇* V1 z4 l1 N% f
15顆/ d* v7 T4 K4 P/ ~3 F& P# d: R# d- n
       
$ j/ `% [5 _( b【做　法】
/ w2 u' X8 o1 ?0 S- [5.39.217.77:88981         準備一個8吋的活動模。
7 g5 {8 I3 h8 S) o# B, w3 A5.39.217.77:88982         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~" }. f" n) q& g5 ?, W9 T
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
  Q% w" N( V5 h' P7 k  f7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
+ U1 p! y" D1 P, Q  `3 r; Otvb now,tvbnow,bttvb5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。5.39.217.77:8898- s2 M# X# |5 s% T6 p" b
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
& n; k: w: r: h6 B& a1 R8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
" v; Z3 V4 k( D" S" D公仔箱論壇8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
1 B0 k7 b+ @8 p+ R* [/ L公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {9 Y' g9 E8 c/ [" a3 n
份量：8吋1個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: N& `% m9 g; R' \6 g& ~' O
皇家巧克力蛋糕5.39.217.77:88984 ~+ a9 y. S+ h- d
【材　料】
( E& m1 w  C# R* u6 n( G! W蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]' T5 ~1 A% X4 G9 {* H* N7 s
全蛋       
$ T; n% m" I5 `& M; h: p* E, V公仔箱論壇4個
' B; O4 ^+ f0 ]5 J5.39.217.77:8898細砂糖        
* U) k' J# t7 d6 d! v7 N2 m5.39.217.77:889890公克
. x5 E0 O. i" {8 l# i低筋麵粉        
7 \. ?- J( l; Q# G72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^3 m7 C+ ^( j& ~0 E4 e
可可粉        
4 }: m2 l* n- E, {7 _# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
2 t$ }0 p( a4 P  q- R$ ]/ Otvb now,tvbnow,bttvb蘇打粉         公仔箱論壇+ o- d0 s8 L& _+ L
1.5公克
/ r+ H- v+ ]; A5.39.217.77:8898牛奶        
% D4 |0 A( }: O* w. J) y5.39.217.77:889835公克
' R) O; a; k: d5.39.217.77:8898沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {1 Q: \9 f6 x; f) i
25公克tvb now,tvbnow,bttvb5 d# W0 g- w) I* d  W# A+ d
夾餡：
3 X" t  S0 H$ Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜        9 H8 ~: L, `8 }% A) F
280公克
9 F. f/ l6 v. B0 w$ A' n2 l* _公仔箱論壇裝飾：& b9 P( l) `3 e# U1 s
黑巧克力       
) O# H+ n# r% u" f4 s公仔箱論壇150公克
" Y+ |0 k. L5 x% _: {& T# f7 ttvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
' W' e2 w" M5 b0 ?4 i& J0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
# y8 ]* A( }  Z% z  T; utvb now,tvbnow,bttvb       
4 z3 O) x% Z% n0 b: Q' f8 h% ~) q【做　法】5.39.217.77:8898) n7 i7 n3 o# C3 l
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
$ p6 M5 j$ b7 I# H1 G2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。5.39.217.77:88984 k6 A8 J+ w* W1 m% b; V7 X
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
/ [+ S3 ^/ r7 C/ a' V公仔箱論壇4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 A+ i9 f* a% a# [: |# w
金字塔蛋糕5.39.217.77:8898% ~: ?+ @# v4 H& c2 J3 B
【材　料】% d% o- t3 e7 {( Z7 `! ]
A.沙拉油        
0 J2 }' ?3 S8 z8 o6 e* Rtvb now,tvbnow,bttvb59公克
5 V& w  v2 ^$ _9 ?9 u3 r" g5.39.217.77:8898　可可粉         公仔箱論壇9 q- m) l6 a& n6 z
44公克
) G) k% Q) Q" xtvb now,tvbnow,bttvbB.全蛋        
* i9 F% N, U8 {; y8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。622公克公仔箱論壇0 e- ]. y% @* ^8 A- q6 N
　蛋黃        
7 Y, m" P  t5 f( p' o. [  N30公克9 K/ Q  g4 I2 f* x/ C
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ o/ K/ k3 _6 J# W9 a
504公克
* Z9 \8 I7 |% f% Q9 p8 b1 k公仔箱論壇C.低筋麵粉        
" h4 e+ q1 D1 a- H+ }297公克" H: K* w7 m  }( N3 v
　小蘇打           \2 i- w9 ?/ _6 J- s  c/ B. \
3公克公仔箱論壇5 Y2 n  `2 i. q0 F7 T
D.奶水        
6 w% K' I' g' ?' Z0 ^公仔箱論壇77公克
) A1 d0 J5 j, j" C5 |5.39.217.77:8898　奶油霜         5.39.217.77:8898$ ~% N4 m8 _5 @1 |
100公克
, H9 z- `; V+ ^& D. ^% \% j. b5.39.217.77:8898　巧克力淋醬        
$ G1 }0 h' a5 w200公克" [, }: U1 r& W. U" H
　裝飾用巧克力片        
" }& e3 d3 G/ p0 K10片tvb now,tvbnow,bttvb  Y' c  o% c3 u1 R$ ], C
       
" \4 T. C& [% ~* ?: z' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】- O# o( }+ C7 w# z
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
% S+ f8 M6 ]# a公仔箱論壇2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r7 u! Q( \( Y. b- d
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
' P5 @2 s) N3 f2 C0 {# a7 A/ Htvb now,tvbnow,bttvb4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
1 k* H/ O$ _7 i6 b7 L8 _% F公仔箱論壇5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?: I9 {' y( b
聖誕樹蛋糕
4 W; N: S% [6 d0 n【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a8 f! {. d/ c2 I6 D; t  T
蛋糕體：公仔箱論壇' |) I6 K4 a0 w& b) s
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb: s# \% @3 V' r& |, L1 T, |5 v# t
72公克5 x3 `9 z/ _6 c
可可粉        
5 C! `: T+ D3 Z8 \tvb now,tvbnow,bttvb15公克
$ H5 L1 S& a7 o* E& M/ F公仔箱論壇蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 u' k9 y% m1 v2 v- M/ i) \
1.5公克tvb now,tvbnow,bttvb' W" E; K! E; M3 H) m; v- ], r
全蛋        
0 U8 \0 S' X0 ]* J6 q) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
. {8 b5 I+ h8 L8 Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         # W( L1 b* s* P# c+ _
90公克公仔箱論壇3 V- n$ O8 G. g) ^! n2 t" n
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g1 n" |3 G4 W4 G' }/ B
35公克5.39.217.77:8898- z  \; z0 U$ m$ J3 w
沙拉油        
1 o) }, W3 Z0 o25公克tvb now,tvbnow,bttvb5 k% [7 C1 g9 r
奶油霜：tvb now,tvbnow,bttvb4 \& d- i  s# Q0 j9 C3 q2 X
白油        8 K9 P! v" e; k4 W& u, V
60公克5.39.217.77:8898! Z& k7 O. f5 w$ D
奶油        
- C# G9 S8 H) s$ y- I100公克公仔箱論壇6 Z$ K. |8 }  m7 P2 |9 h
果糖         tvb now,tvbnow,bttvb" P, q: P% k! }$ g' X7 @/ Z' K
120公克tvb now,tvbnow,bttvb6 c. u; U9 k" I9 g# k
木紋：tvb now,tvbnow,bttvb% x, o' v" M/ L4 q! x
白巧克力        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n4 M  Z! Z- O
150公克
% y% ^2 Z$ U; b6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F% M; U3 \( |  v" D8 u
50公克8 K+ O2 Y* t& J) J1 N1 u
木紋轉印紙         tvb now,tvbnow,bttvb* _- ?0 q: h2 {
2張
) ?" o! u# Z1 w- H$ |* Ptvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇9 K5 u  t0 a# b7 U7 g
熟碎核桃       
0 Q6 B3 x$ f% K* ?; B4 u8 q100公克
' k# n6 F- R* r2 U       
7 v0 Y! i  ~. `2 ]公仔箱論壇【做　法】
. S/ o- x$ k9 J; x# n; J! G7 wtvb now,tvbnow,bttvb1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。: h$ a! _2 d* J* s& u  O( g' k8 _
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
3 {2 D1 h& g) k. U% `5 B5.39.217.77:88983         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
$ Z& L) K9 Z* h5 \  }2 Q4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。tvb now,tvbnow,bttvb' U: u1 B! F/ v( O6 e8 L9 k
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
4 R4 M# b  Z. Q' I% n) T# E5 k5.39.217.77:88986         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* R! @% ~) c7 t' m( Y
原味乳酪蛋糕
# J" z. w# f) M, V+ R5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:88981 n" x& _) V$ E7 k8 I
A.奶油乳酪        
0 `& b1 r; U- v% e$ d* h! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E! A) W6 A8 U0 ?. ~
　奶油        
/ s; X+ V+ g0 V" b. e7 c& ctvb now,tvbnow,bttvb20公克5.39.217.77:88980 q) X+ F5 z9 P2 i5 L* ~
　蛋黃         5.39.217.77:8898: E, n0 M9 k- E& K
60公克
. J% n1 |! X# N% _  Jtvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油        
0 K! c' u/ z# {0 g2 ~公仔箱論壇50公克5 ^! ?# X& K  {' n" q$ [' m! o
　檸檬汁         1 O7 p% p8 i* f7 `) X1 g3 H" V
30公克公仔箱論壇5 |4 F3 b- L$ _* C" R8 y8 }
B.蛋白           i8 H- E- i9 T. }9 o6 O+ D
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r8 M9 A$ h, R" w) P+ [7 k
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# Y. R6 p% M. u$ c# O% X) h2 m
90公克5.39.217.77:88980 f+ i# U0 N! Z, p' y# a
　塔塔粉        
7 P; E6 l% `( A' f, dtvb now,tvbnow,bttvb5公克* a/ Q) }9 b/ Z5 r$ E/ ?
C.戚風蛋糕        
5 O" q5 V' |8 h3 W/ ~) X# u2 v1片
' L4 P1 T0 I: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】2 f9 W" ^, n' y+ K, L: k
打發鮮奶油        
( V$ F) t% M! y) S5.39.217.77:8898適量公仔箱論壇7 P( G% N$ U0 N
糖漬紅櫻桃         & r! S4 f$ V+ w0 g: Z* h
12粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [( Y( `: G' w4 W
       
& b/ u! i" m9 D1 G% k  j4 q公仔箱論壇【做　法】) Y) O& ]% {# C, d3 e
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。8 B4 u# C! A; i
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
( {; }) k8 n; q3 t公仔箱論壇3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t& |+ d3 b# X+ T* W
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
; ]6 f% n2 T: ~) p. Z; g% P* I5 K5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

' G0 k1 J6 I' D  D. ]2 D6 d
草莓蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- C; A' I# O# V1 E) @. D& m
【材　料】
. g% X# f$ C8 E2 C! I- T公仔箱論壇A.低筋麵粉        
( h: @7 K! @1 E6 |+ Z) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
+ r0 p1 j$ R( ^  l( A9 [, G5.39.217.77:8898　玉米粉        
4 L; Z7 \. o! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克3 @- Y" L, d! J& k+ t6 S
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 g" }( _  X6 i( I0 Y- a. W# l
3克
# p" [& S- a/ b  r1 U; `公仔箱論壇　鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x( n! S  ?4 v5 f" r% G, n
60公克
, s2 |3 {; i7 k" V$ ~. b" P- \( Gtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
, ?6 p7 n2 f( s- T# V. n60公克5.39.217.77:88989 ]6 C# Z) K' s% B; }
　蛋黃        
0 h  }3 g0 I7 k0 t1 w100公克
  M! t  ]- y# a) D/ l( Mtvb now,tvbnow,bttvb　香草精         - o4 c' k* O! h) H: f5 N2 C
少許tvb now,tvbnow,bttvb% l  }! S4 `7 L; @0 ]( M. G3 K
B.蛋白        
. f8 N, k$ P# e8 v+ Z7 K( r200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j! D& q1 v7 n. F- R( T
　細砂糖        
3 W* j5 q% [" f9 \100公克% ?  A, Q" v& S0 q: E2 s! U& h
　塔塔粉        
1 M: `5 N; s2 ?' v8 m10公克
/ J( x, x4 l/ ^* f【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb0 C6 p- B  W9 [
草莓        
6 w  S1 b7 b! J( Mtvb now,tvbnow,bttvb400公克
! Q. p* \2 P% v& y1 N, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N( u$ ^8 X$ R
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w( ^3 O8 Z+ Q; W; F9 V: E
巧克力米         5.39.217.77:88981 E# R6 ^6 ~' \5 o7 x
適量
' V/ ]1 b) C& ?: l公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb; |. E- d, `! @0 W
【做　法】
) m4 f; ~4 G) P1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。* k( S0 o7 ^; R5 y
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
9 O- [, C! a. T' A5 U公仔箱論壇3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
" Q' [" s. Q; r公仔箱論壇4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: q# P- ?! ?! v0 q, f
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
+ ?! V- \, F1 l3 A公仔箱論壇6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
: \: d; C; k8 H6 b* }7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

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藍莓起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. J! i: s2 A+ }7 x% ^+ D
【材　料】
1 b2 Q1 c/ b8 n; b0 ?A.奶油乳酪        
8 u3 r8 i0 B4 `. c7 o$ l6 X公仔箱論壇480公克
' L0 {5 @, [$ q8 W  X7 H8 K; g　細砂糖        
7 ]6 _/ ^! X$ w4 e0 Q& C( g5.39.217.77:889880公克
; K' Y; C5 I  r5 Q" `6 v公仔箱論壇　玉米粉        
" @. T# C( ~6 i5.39.217.77:889830公克
+ y9 S9 t( N" J& Y! s6 Atvb now,tvbnow,bttvb　全蛋        
& H* L9 |+ g9 I* b) A$ Z80公克公仔箱論壇- e7 L. {% B* d' {, H, b6 _
　鮮奶油        
# H8 J- @3 h0 _' K: }" }$ xtvb now,tvbnow,bttvb45公克5.39.217.77:8898# N4 ]- K2 H$ A* Y
　檸檬汁        
+ [- P) e8 @$ h3 `% H8 |7 htvb now,tvbnow,bttvb20公克+ }7 U3 e: [% v8 V) a/ ^; e
B.藍莓醬         0 T1 |% j; ^6 `2 o
5公克
0 m$ _4 m0 v: V- L3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.戚風蛋糕        
/ O, ]7 O# {1 o5.39.217.77:88981片
1 y" ?. S+ p9 b. `9 e5.39.217.77:8898        3 O& O$ @; t4 W5 _( n2 f) h; Z
【做　法】公仔箱論壇6 p( j  d% U. M. K+ R  r% ?& |  i) e
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
  i; h; W& }  F8 e+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。5.39.217.77:8898- r) E9 l0 X( N; ]
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。, }* C' y  [) d  Y- F% g! c! _
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
3 J6 _( H5 ?6 A- C; q0 h5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898! C/ Y+ R0 h3 c$ N4 H  m
咖啡風情戚風蛋糕
2 j( _5 ~, C8 Z6 ^  `【材　料】# P: Y& ]: d1 x1 Y. ^' k" R7 ~
蛋黃         5.39.217.77:8898: `$ s, }) y: J( [: c
75公克
+ u6 n; G) V5 z) D$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
, _3 v& W) k0 g$ H5 z9 j. y8 f18公克tvb now,tvbnow,bttvb& }5 w; x/ R; H  P
鹽        
$ }- F, g2 @. h* Q5 T: O4 H, V1公克5.39.217.77:8898# E) Y1 R$ U4 e; @
熱水        
9 g9 I0 P& G4 Q; h. g- h2 ]4 ~" {1 j7 J$ b50公克) |- x( S- P. N( u/ |: n
咖啡粉        
; |' D' q% f9 d* @6公克
, q. j1 T. s( w& g5.39.217.77:8898沙拉油        
) n8 ~5 O& F; [- f0 I1 \7 J$ |  Wtvb now,tvbnow,bttvb100公克
! b+ E! f5 Z. ?0 _$ T9 l! n5 u1 G低筋麵粉        
  g- K) n( W! `# ?& l100公克
6 ]" j  \& u4 T- _4 |( F泡打粉        
4 X2 w5 e7 B+ V" i8 K- x" ~公仔箱論壇2公克
$ _% o0 u; S, N. Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb! ~  M# ?" z6 R. O& ?
150公克6 y9 z: v; U2 {; g
細砂糖         公仔箱論壇* f7 Q; o* k7 d# D: Q
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I3 |- |1 R! @! x( Z/ H
內餡：5.39.217.77:8898: N' ^  b5 J- [; c
細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D" s9 o: ^! I+ o6 E
50公克
% J& I; V+ k7 H7 t/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         % g0 @5 H1 _( \6 {9 }0 \
15公克
3 k, P- Z; c3 ^8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         : w; g0 u1 W) g+ n7 W
65公克
( x" I$ F) _3 q( ktvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }( |6 s% o- q
200公克
; c0 F3 e- L: H9 |- }2 k% w* B5.39.217.77:8898濃縮咖啡醬        
' A' `# ^$ }9 o2 U) `9 R8 n8 |# P) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克5.39.217.77:88988 T, [$ R  E+ I! x* v- Q) v
裝飾：
) m" n9 c; j1 S4 I+ k6 a5.39.217.77:8898咖啡奶油霜        ' X' D# E; P" ]" y+ G- i7 e( c* l
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B) d9 \2 F( ?4 ~0 T, p
巧克力薄片         # g2 j: V/ u* y4 g6 L; q
適量公仔箱論壇! ~, z* f/ v4 L$ }- m+ W( ]+ k1 N
       
0 J" g" X9 |) F7 Q  J5 N1 p4 H, n5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:8898; @/ V: R' P4 K1 o: b( T
1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P) B- r# q8 @
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。
. @6 f5 e% L$ [: [- R& d3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
0 [/ X0 @* B" q$ ]5.39.217.77:88984         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
; X0 k( T8 \* w, S5.39.217.77:88985         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }# N8 u1 L+ V  V0 {6 y
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
, G+ L4 K- @) C9 r3 t9 K7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。
; g& N8 S( f- E% |( F' e公仔箱論壇8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。
/ E" q5 i+ ]& Y" h8 {( @8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】& f* c$ _- a, b# k- \+ a
1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。
- v  K+ W* k1 G4 u2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。