BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 ]  {1 A" s0 s! x  R
摩卡起司蛋糕公仔箱論壇7 E# M" ~& S0 v% r
【材　料】8 |( k* G' |- O
奶油起司        
7 P7 Y+ f! G& v+ y( {) Q: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H; O" _- U: [* q2 \& o# z; A
動物性鮮奶油         8 |/ g% K. z. Z& B
100公克
9 t, O( B% w6 d$ Q0 F8 otvb now,tvbnow,bttvb蛋        
8 C2 E5 P  U6 v3 s4 y% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
* {! c+ H6 s: o$ N$ L* V玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb, ~4 U8 x* B2 g& n4 x/ B" b1 i
15公克. b& K4 |8 t# X) H  _: T5 r, ?! o
蛋白        
; ~  t- H4 p* _$ U0 {% Y/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個公仔箱論壇% n" x* ?7 ^) [( x/ @3 A/ R
細砂糖        
2 `3 O! v) }" \$ x, @公仔箱論壇110公克
0 ~. c5 M! h) S0 H+ F白巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~" Q  i6 d. {8 Q: h2 u. a3 K8 F
100公克5.39.217.77:88989 Z! c! P4 W* z  H
即溶咖啡粉         公仔箱論壇+ E& f, w3 k, h; U/ _0 n$ ?! h4 X
10公克. ]8 b. t5 R: N
KAHLUA咖啡酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t) ?) M8 m9 u8 s( h
25公克
1 y/ G0 R" _3 S% Q. ]tvb now,tvbnow,bttvb底層餅乾        
; t: I' f; o( W適量
- B8 Q% c" I; c( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃碎        
7 |( r* E. B- s適量5.39.217.77:8898  {6 O6 m2 X" G
        公仔箱論壇! h7 `( x/ e3 l
【做　法】& Q& F" d" B4 S( u1 h$ v6 S
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
' X/ j! _/ I+ I9 O5.39.217.77:88982         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
4 @7 h4 G/ D4 z5.39.217.77:88983         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。5.39.217.77:88980 C- X. V5 k0 j' ^9 j. M: g' I' ?
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
9 u9 T& c/ S1 K5 y0 v公仔箱論壇5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。tvb now,tvbnow,bttvb. d, M% n5 K, u3 G9 Y: R
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
# y' X/ N) ]' I$ T  s8 J, g0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
. t" h8 D- V( ~3 ]. T8 }公仔箱論壇份量：9吋蛋糕1份
+ ^+ n$ v$ e6 z) G9 [0 _/ f核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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公仔箱論壇5 K6 Q+ K+ \6 A/ d) c, Z
海綿蛋糕
& `5 m( D- ^& Y2 h/ H- f+ y- \( p4 X【材　料】
& p9 n7 z: G( Q$ i, V2 u蛋        
4 ^* P- s5 h% ~  W* j公仔箱論壇5個5.39.217.77:88982 ?( z8 a6 |1 \+ q5 S* P
細砂糖         公仔箱論壇: g8 t- J5 O4 R7 _6 P9 s
125公克
  [' l4 B% w; w- z7 y8 d5 ?1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
, Z+ d7 u. ~1 p3 S公仔箱論壇100公克4 n4 ^, v" }" t& p
沙拉油         公仔箱論壇+ j' }" s1 b0 w' }1 @8 s# I
30公克
0 n9 ^3 G9 f9 e: P4 X9 {# n牛奶         公仔箱論壇' H$ p; t" f$ G9 m2 m& D! A
30公克! X4 K  O! c  F. R2 R0 p; Q: w; h
       
1 H" R2 R0 H  ~8 ?6 W4 U2 c3 k5.39.217.77:8898【做　法】
! m. y) h2 Q" f3 W1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。公仔箱論壇8 A3 I4 ?$ v4 {  o& q: y
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
; W5 [8 k2 F: n( k, e  }公仔箱論壇3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。tvb now,tvbnow,bttvb* r2 Q* o5 o7 y4 |$ G
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^; G: t' w! T$ X/ q  q- }
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
( m6 B  T: e3 r' }5.39.217.77:88986         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。& H8 N# _5 K. T- k' T, P3 B# i
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。tvb now,tvbnow,bttvb$ j! o4 T4 U# Y: t- P& }7 z
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _, j( |* m( n! f" n
8吋蛋糕1份

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* a9 p( E2 N6 w重乳酪起司蛋糕5.39.217.77:8898$ F3 q4 ]  z* H5 s6 o5 @+ Y
【材　料】
! H2 F3 e2 @, ?$ G- l奶油起司         公仔箱論壇, }- L/ s- s" \' ]2 B0 z& O% B
750公克
7 x; z2 S5 S7 R0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
3 ?- m1 V8 {7 [: M6 P160公克
/ _5 `' M5 F* J  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         5.39.217.77:8898+ P) _$ p6 Q) e  Y2 D2 m
4個
1 }0 _4 r7 i6 R" T8 e蛋白        
3 `9 o1 q* L: m6 |# X! n$ Z5.39.217.77:88984個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b$ ?3 {, y9 O- Y6 i  `
香草海綿蛋糕         公仔箱論壇7 R- f, G, s7 L9 I" L2 e; Z
8吋1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u, i7 r) ~! \$ _( ~0 m1 b0 u0 C
       
; b# X+ Y2 t- ], O0 H7 H% S! L【做　法】
# T8 C$ P5 A! Z+ J) U# O; i! R1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
. E8 e) G6 ~0 G2 V公仔箱論壇2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
* R2 l( k& o) @$ [4 l: ~! Z3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。公仔箱論壇3 s4 ~; z" j8 e1 [* R
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。5.39.217.77:8898. ~$ t* g2 w  x  A8 n
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。5.39.217.77:88984 I" J- }1 m! ~$ M- y7 a: }9 U
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
' I* t. X9 b4 w6 g, v6 y1 a! _0 _6 V7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。; Z" i; E- }! x( A! I
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `! n' U' z& w7 V7 ]" f
【備　註】
0 ~" u  r# t& ~8 j  {  X/ e% X5.39.217.77:8898份量：8吋蛋糕 1份

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' `9 l  i, R: w5 W1 C日式蒸烤乳酪蛋糕
: K- T7 L# h( F- X% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
# z! w4 k5 w6 P; Mtvb now,tvbnow,bttvbA.奶油起司        
/ q4 [) q6 ]* K3 h7 ]2 N$ Stvb now,tvbnow,bttvb500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b7 {: Y0 O& H
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" g0 [/ h# x& H
85公克
1 I( o* D0 J5 p  _: ?B.奶油        
0 J. E) L4 F) A4 Y30公克
8 r  O# K" ]" M% C5 K# O: K5 ~5.39.217.77:8898　蛋黃         + V9 a! h% x, O# v' a
80公克
4 e* Z! e# P! H9 B" ]5.39.217.77:8898C.蛋白        
* H/ E4 ~: P9 S- I公仔箱論壇160公克
. s1 v; F5 h. Z, U9 u9 A5.39.217.77:8898　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _# e9 J0 K4 S0 p2 s/ w( {
90公克
: M) @$ _3 f# {" C       
/ a7 j' U& e6 J. x! B' L【做　法】: ]( Y* f/ \) y  b! j
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。5 D3 q6 n# W& l) b# O
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h: G4 Z" Q: Z/ D
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
& q) p' b: x3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
- D! |! U% ?4 m( c- }' {7 K, ]. y& `5.39.217.77:88985         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。9 M# K) }. i- Z
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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9 m6 O) L) f& C4 U
胚芽乳酪蛋糕
/ V" `8 S6 ]7 ]* {5 [5 E& btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I9 t2 |/ ]; y& ?4 b
底層派皮：
* O5 @! ?' T. t0 y; ~" h1 T$ R糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k- _. j3 C% s9 E3 S7 d
10公克
# T3 _2 [; J2 D9 Y消化餅乾        
0 p7 X; F. d" m: n5.39.217.77:8898150公克tvb now,tvbnow,bttvb) A5 [0 N# ]; N6 I; l" @
奶油        
3 N" d( s* G! Y; Y+ m0 N& p30公克公仔箱論壇! \7 F4 ~2 F4 O8 c
牛奶         5.39.217.77:88980 {! Z, ~+ N- C# V* R1 F4 ^
15公克
, x/ G: G) Q7 @1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體：
) O& |5 d# k$ |- i8 |# C/ I9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽       
1 U1 p" W( i) Itvb now,tvbnow,bttvb30公克& {% {) e/ |, g& L
動物性鮮奶油        
2 S: ~  X/ U! N5 T8 q' m* f: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克公仔箱論壇8 x: |: h) J0 j9 F
奶油起司         公仔箱論壇! U% y4 x8 V! J# P
314公克# Z. n. l" e* K' k
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ j& }, ~8 g8 s) S, W" b
63公克
' Z1 T0 ^+ w! v5 z6 U+ }0 @' `tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
8 T( \& ?, z$ C35公克
$ f2 }) [5 b. a% I! E. N玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb& C% C1 A5 A- _7 \
25公克
9 ^  w* |" T$ b$ ?牛奶        
7 b2 u! u3 Y$ Z3 u& U0 o  Z公仔箱論壇126公克tvb now,tvbnow,bttvb% P" H, R  j0 z; S# X0 ~8 l  @
       
: i7 Z3 L# v" n, l; W公仔箱論壇【做　法】
7 L( V. Q  @. w5 s! {7 qtvb now,tvbnow,bttvb1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。5.39.217.77:8898/ J" q/ I5 f% |# a  K% [) e7 }; ~
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。5.39.217.77:8898( A8 v2 }5 i8 q' i; V: }  \, V6 e
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。: ]$ s( \- j9 e' c4 L+ }
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }+ R3 ^2 n& ^2 ?, y
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。5.39.217.77:8898% p- M3 Y3 i" [, `4 @6 T! P
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
! k" ?5 g, p; u- ]  Q5.39.217.77:88987         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }5 P# i& g5 L& W' ]
大理石乳酪蛋糕
8 @$ H: s3 X" U【材　料】
4 a* l- P. u& k% t) |* ~* I- ~底層派皮：1 b6 f$ B4 D- M9 t5 w! j4 w9 ^% t& r" \
糖粉       
2 R9 P+ P( P4 Q/ ~公仔箱論壇10公克
: i4 l8 S' e- k: E7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb* N8 e' t* E9 b3 b. k4 J. [2 ?
150公克
+ f! V2 d9 x% a8 S  Y# Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油        
7 `; Y2 s0 R4 k) i1 Z( k# htvb now,tvbnow,bttvb30公克5.39.217.77:88982 _4 G1 k# E3 u' N9 ^1 m* K6 ?8 W
牛奶         5.39.217.77:88985 s, ]% \, D5 H9 @9 y9 c
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D, y0 [3 F' `+ f* U) y1 `
蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q7 Z4 y8 ~( j
牛奶       
# [8 B) W4 Y; T" T! {2 V! o5 [, s7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克
. ^: I, i  l) \$ v' O# |+ s' e9 C動物性鮮奶油         ) K/ J! E) V- Q% d2 X
31公克公仔箱論壇# R+ r. B: k* U
奶油起司        
; E, U  y/ R4 p( f; i% G5.39.217.77:8898314公克
2 ^/ u- c! E8 g5 R& D9 W9 Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         & b0 K; m, @: c& O$ Y
63公克tvb now,tvbnow,bttvb6 h  `  y/ \; L9 \, e; J
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]  e+ S6 [! ^+ z
35公克tvb now,tvbnow,bttvb/ B9 d1 Y* s0 V
玉米粉         7 R. f2 c" `7 R& ?
25公克
; a, |. E; a/ B* J" rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇1 v2 b- _) X/ a0 Q; _1 w( v1 w& A$ b
巧克力        公仔箱論壇# ~% ~5 l  q- H# ]9 k3 o
適量
0 H" e, w1 g4 I' O/ T公仔箱論壇        ' }6 Y# _7 U" L5 o* n$ u
【做　法】  E; f  V6 ~% N6 c' g
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。5.39.217.77:8898  q) ^7 R5 R% A  n3 L: f  c9 p
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
5 k( }: `1 T( o( E. J/ M! qtvb now,tvbnow,bttvb3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
+ t. ]5 M+ j7 Y2 [5 m6 o' M* S& D5.39.217.77:88984         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb' ]0 @1 R- Z/ d% R' ?$ Q
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。. a1 [2 A% v+ Z2 {8 A
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb- w- C( |' x0 V) C
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898- T( p3 w. J9 p* y( q
起士蛋糕5.39.217.77:8898! |* D$ L1 i8 l9 h
【材　料】1 a# [4 H$ b6 ~
A.奶油起士         5.39.217.77:8898! N6 r- k+ p/ y; e% N4 I# }
340公克
' n9 P( {$ o0 \# H  l" P) @5.39.217.77:8898　玉米粉        
0 Z/ m6 B2 J! a5 `4 W; x公仔箱論壇20公克
. b5 ~6 ~: t2 ~/ o( U　細砂糖        
" j9 @, w8 K* }0 L6 X# Z5.39.217.77:889825公克
0 @6 `9 ~3 O( Y7 E公仔箱論壇　蛋黃        
. N2 A( O6 X7 _6 d40公克
3 ^3 q. ]8 k# {9 d$ s6 D: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　動物性鮮奶油        
" s, k1 F. b0 f: u+ dtvb now,tvbnow,bttvb25公克
8 x6 F0 C8 W. ]. R. L5 q5.39.217.77:8898B.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [+ v( J8 R% x' b9 ^3 ^1 B$ P
80公克9 L7 g) j( ?- A7 u& d
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( ]/ |! @& x, Q6 Y+ `7 h) a
60公克
% p, N8 p/ H/ h8 V　塔塔粉        
; V2 d" o# K4 P% Ztvb now,tvbnow,bttvb10公克, r2 y7 o" }) x8 {
裝飾：
) m/ @' G( F% u8 q, \$ y2 C& c公仔箱論壇鏡面果膠       
* r+ o1 l  P- n# n( C7 l5.39.217.77:8898適量2 P! ]6 X  T  G& D3 W
        公仔箱論壇% k6 R% k+ ~9 V( }% n! G
【做　法】公仔箱論壇* ?- G& r; ~6 y# u
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O; T" ]1 Z7 x0 `/ L# U% Z
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
9 F) z9 A* @7 T2 z, x8 K& i8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。3 P9 ]; M- A1 `- M
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

  X( J8 s5 J# D5 N+ J5 K( t
草莓蜂蜜蛋糕5.39.217.77:8898: L0 M5 M1 c( e+ J* e
【材　料】! t" D' v9 |: ]% ?+ E0 Q
全蛋        
' F# f3 J( f9 V* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。206公克
8 g) @* p6 ^1 J" D: S, O) l' a5 ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
5 h" A8 c( p% x/ |  G  \5.39.217.77:889872公克
$ L! t% {: z& H$ ?! Z6 _) ptvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖         * R  a; h; |) i; G' P
10公克
: I: I7 L; b1 l0 I) N- Y# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜         0 ]3 @# z% D, X: T
21公克公仔箱論壇8 ~4 z. L( u% I
鹽        
; T8 Y% {- F6 s4 x0 V公仔箱論壇1公克
" k& t& h3 d' jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
/ h+ v' g  @" u  v34公克
) W& c/ o/ f3 n7 N3 m, ~5.39.217.77:8898低筋麵粉         * `  O; G3 }' X% Q3 H
69公克
) u- E6 ?/ d) W' Q/ d2 p5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑         5.39.217.77:8898, G. r( d8 ]. e( w) C  n
10公克" n8 M- Y- L  f6 o# S& m
奶水           X. x# a, c, b) p
39公克; b6 V, U9 {% a  F
沙拉油         5.39.217.77:8898$ E2 L  u4 b. A' c, m
39公克
& N- ]5 ?% x' w6 D草莓泥        
, |/ q, i8 P  p5.39.217.77:889839公克
) s1 B1 N, N; u' }/ |tvb now,tvbnow,bttvb草莓        
2 w" p. ]+ V- x+ A3 l6 [6 ?15顆
7 N4 z% |- g$ Z       
% _# b, e" b7 {2 i- h. f5 I0 E【做　法】
$ a  k! o0 A" \  {& I% Y' p公仔箱論壇1         準備一個8吋的活動模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e% Q# Z2 A! x
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
" @# X4 q7 Z& O6 U0 }tvb now,tvbnow,bttvb3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。公仔箱論壇9 o& a. o5 n: p# \$ o
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
5 ?: R7 Y& l. Z* ^9 ^5 F( T, @公仔箱論壇5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。. V0 Y5 S1 v# K1 \# u) V. ~8 F. t
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。$ S: ?( u3 m# M" r0 w4 Y0 F
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
$ p- @0 |: f5 \" R' T% O( x& V公仔箱論壇8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
& N5 f( k( }8 t9 ~3 s+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: B1 q6 X8 d) @# L7 [" ]# F6 n) P份量：8吋1個

BeiDouChef

- I* w. _' M3 U& q( e6 c& l5.39.217.77:8898皇家巧克力蛋糕5.39.217.77:8898+ T4 K) |4 T/ T0 |/ B1 c) f+ G
【材　料】
9 @% c8 K) k2 S4 B! K& [: t: Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：
* y' M+ D3 j, v, p5.39.217.77:8898全蛋        5.39.217.77:88984 c' _6 ^1 P, f% U
4個公仔箱論壇# C* p3 x5 K- Y4 N
細砂糖        
+ A1 ^4 j: ~8 l  b1 U: s4 V90公克
; p+ [( [! @. I* L9 d* V0 k低筋麵粉        
+ z! _0 F- a" C9 V3 @! |6 H; |公仔箱論壇72公克公仔箱論壇1 D' x/ o2 n; B0 O
可可粉         公仔箱論壇! A9 J" K9 `. Q5 i" {1 |
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W6 Z/ m! O5 j! c6 k7 }( Y
蘇打粉         ) t( w9 ]6 V  J7 H3 _1 i
1.5公克% h2 F. A, n1 U6 Q- l$ g4 p5 l: `
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }7 `9 H/ z1 u9 S" f9 [2 n; D  |
35公克
! G$ p! R4 Q' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油           N% f- L- D' p
25公克
  T$ [& `- [! ?) ?公仔箱論壇夾餡：( X- p+ a+ P0 n5 z1 w' Y
奶油霜       
: }  s$ v- K3 I. V  u2 ?# x; Y+ ~280公克
7 P6 c$ B, _4 y& ^  |# C" ]; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
5 p) T, U# \) v1 n$ R+ i5.39.217.77:8898黑巧克力        公仔箱論壇3 Y! w0 b1 r/ p& [% \2 Z
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @6 Z1 H/ q5 X/ `" g* |
動物性鮮奶油         1 }; o" q+ p: |: y* Z! I
120公克5.39.217.77:88989 m' }4 V1 g9 T) A
        tvb now,tvbnow,bttvb  `3 E* V8 }" }8 f! b) Z, d/ t7 V
【做　法】5.39.217.77:8898" r% \# e3 T5 \+ W
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
) y% ]* k) }% f/ q8 R6 a公仔箱論壇2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。公仔箱論壇; ?( |1 K$ f2 H3 T; M
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。tvb now,tvbnow,bttvb# J( D9 I7 Z& F. Z! ?4 o7 ?
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

. w* O6 ~% E8 a: d2 k# ftvb now,tvbnow,bttvb金字塔蛋糕
/ ^  U) h& K3 k* S' `& `【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U, J2 \% m; k, {- d
A.沙拉油        
& B! ^. N$ Z/ y2 I6 p% j% b公仔箱論壇59公克5.39.217.77:8898% n9 c4 p+ m) t' n) d  c1 v
　可可粉        
" S& n2 n$ A7 ^- [$ h44公克5.39.217.77:8898& x2 s1 ]5 Z" \* S
B.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb+ Y; l5 ^% W2 L* b0 B& T) s
622公克5.39.217.77:88980 b/ e6 X- K8 M: n  b
　蛋黃        
0 X6 r. a' l3 K30公克7 y  M) m/ e: K- \: {$ V2 v3 d
　細砂糖         % r, m, ~. C% V6 ]% \# j! K) z
504公克
, W& F; `# r* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( {& w4 }( p1 G: l5 L9 T
297公克/ T! |3 D$ \6 @( L, y4 V: l6 p
　小蘇打         公仔箱論壇2 i) h& j( n: |# ~. t: l2 v
3公克
3 ~! P* z5 {- X5 j2 N+ Q2 TD.奶水        
- M: [' V7 H% S: {2 V8 q* g! i: @# a公仔箱論壇77公克
5 @  U( ~+ e5 G2 y# ^　奶油霜        
" h7 j4 `. w, Y3 q/ X3 D公仔箱論壇100公克
7 _6 W9 t8 h3 M公仔箱論壇　巧克力淋醬        
" v9 X' _1 `: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克0 A- c+ G: t6 G+ A3 [; b# l
　裝飾用巧克力片         ; E( t( ~  G! {1 S4 |- A
10片
) M$ z8 N# r0 _8 N! P  n# k9 ftvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A) s) K+ s$ \
【做　法】6 x( M! i8 N6 V; j6 u9 u
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。* J3 ^* L: Q7 i$ b4 @; T
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
7 ?$ ^( k1 W* T& I' I! g4 o. i3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。5.39.217.77:88989 O% U$ L8 G' {
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。) S2 |$ ?( i0 K) k
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ d8 U3 H* @6 D6 r  y( B
聖誕樹蛋糕
; S" ^( Y' f$ Q+ _. I7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
: S4 M* d9 n6 o5 o# `- ~- M/ {公仔箱論壇蛋糕體：. U/ v* y( e4 X* N# ]' J
低筋麵粉       
5 V$ S. g% @) y# q4 T2 |: h5 [1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克5.39.217.77:8898% k. }9 Y) S7 V3 h* }, o7 k2 n
可可粉         公仔箱論壇9 X, E( b) [- }4 _; Z' c, E8 L
15公克  Y4 J  o7 k! \+ `9 I) z
蘇打粉         ' m3 L! o/ J/ C# a) ?, K) Y% B- ?+ }: P
1.5公克
# [9 b; P, |' j7 h" ?" u公仔箱論壇全蛋         5 r) o8 {5 ?% @( d9 l: h
4個
' K0 w3 V* Z9 [& n7 o' O細砂糖        
8 R& ]7 `* d# ?/ B) y" Ytvb now,tvbnow,bttvb90公克5.39.217.77:88980 Z. m& G0 y- A
牛奶        
6 R# A0 z+ ~4 U9 A' S: s# d- l35公克
5 j9 L1 j) v: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
+ ~/ I0 i& I3 Y4 x2 Q! R) x# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克tvb now,tvbnow,bttvb2 A, ^( s' e  O9 x/ A
奶油霜：
7 ^8 B, @7 h6 a( Y公仔箱論壇白油        tvb now,tvbnow,bttvb2 I2 w5 K( o1 M( W/ |
60公克
# n( D) Z" d) A+ Z& ]  V# v4 etvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H. {# F$ Z7 n$ v4 k
100公克tvb now,tvbnow,bttvb( H0 }  N9 ~" w3 ?# v- D+ i5 {8 j
果糖        
# d4 e! A, v' u0 L: w' u5 N5.39.217.77:8898120公克公仔箱論壇( f9 n5 K1 j% o7 A" i
木紋：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o3 ^5 ?+ ~8 u& Q5 ?& D
白巧克力        公仔箱論壇- H) r! D- g; ?- ^9 i! C
150公克tvb now,tvbnow,bttvb4 A& Z0 v+ W5 O% m. h  p
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a; ^3 K) \! D% K  W5 Y$ O5 W& t  s
50公克
" ~1 B3 W7 }! C: X2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木紋轉印紙        
% Z' C7 H5 A! Y) U& `5 ?! Dtvb now,tvbnow,bttvb2張
( u0 h" {, k5 C  x5.39.217.77:8898內餡：
2 h0 |: Y1 ]# c' z  u公仔箱論壇熟碎核桃       
$ C* S# [5 H' W) [) Ctvb now,tvbnow,bttvb100公克9 v5 `6 G; a1 X; `8 i2 @8 L
        5.39.217.77:88987 z! Z& J# t: }! \# ]; p0 n2 H; l
【做　法】
( O  v* P/ d' P/ l4 j$ ?1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
' ^- W% h2 Q1 ~3 @! M公仔箱論壇2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
& H( A! e4 Y8 z) H9 A* K3 L5.39.217.77:88983         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
, E5 z* g, I2 r, g( _; v0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
& _6 O( G, E/ o9 A3 Utvb now,tvbnow,bttvb5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
; X% ~) }3 H2 R: `: e6 w5.39.217.77:88986         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

  M$ f# m2 o4 Y7 w( G6 W3 c9 m5.39.217.77:8898原味乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" |8 @0 ]; a- u! C/ G
【材　料】
& M& S/ D6 Z) ~" @7 H+ \6 SA.奶油乳酪        
% _5 ]) M& x) l- W# q400公克5.39.217.77:8898* S+ h9 q1 j  G) I$ _* B7 E# a
　奶油         ' v$ l" ]8 {, l4 Q/ Z: N- o( u
20公克公仔箱論壇- l6 C) H" A0 D* T  p; C
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb" ?3 V6 V0 a/ e1 d
60公克公仔箱論壇8 r% Q1 w! s" F
　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) u. Y5 W! c; }! C$ N. i( n' a5 G
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M/ E/ F% v8 ?4 }$ }! y
　檸檬汁         5.39.217.77:8898- C) C+ Q2 c2 I( u% i( ?
30公克
% Q; W9 q+ t8 [3 Q+ C+ pB.蛋白        
' h, ^& a+ }5 Q6 M公仔箱論壇120公克
1 G/ u8 J4 X, m公仔箱論壇　細砂糖        
1 n( E& t7 T9 r5 j5 o$ ]1 \4 H4 |tvb now,tvbnow,bttvb90公克tvb now,tvbnow,bttvb5 F, `/ q! e8 P! |$ T
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb: b$ W2 u+ d; d( y; P) O, N
5公克tvb now,tvbnow,bttvb8 e: s7 g8 f( r( }( e" G" N
C.戚風蛋糕         5.39.217.77:88981 o6 N$ i5 t" q, c* ~# X! k7 k
1片
3 S. D% o6 Y, \+ v( Z# F' T! ftvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
% v! j9 Q+ x6 {$ ~, K* r/ J* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油        
) \! @7 j" [8 V" L" H適量tvb now,tvbnow,bttvb7 T0 y$ N/ x0 Z* I
糖漬紅櫻桃        
7 l' {1 z& ~  s0 d: {5 K$ qtvb now,tvbnow,bttvb12粒/ ]9 F( H; e/ x" B
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]6 _% S4 N. O$ B
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t4 O1 A2 M! ?( \4 y; r
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
$ I) _+ `8 p1 R( m, r8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
3 E) ^. J( x% U- K$ {$ o3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
8 |* C: v" q, L1 \/ J! t, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。公仔箱論壇7 I& o# v+ }0 }
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

$ C5 G/ L4 J. q) \6 j. g  z, v草莓蛋糕; `2 l) _+ k, `
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( t, ~, @+ Y, ~7 i; s. [. B
A.低筋麵粉        
# P4 \: m- M: l& ^1 v90公克- ~8 ~& ^" a- o# o. e; X5 K
　玉米粉         5.39.217.77:88981 L! ]# e6 R; Q' `  B2 K
15公克  u+ h) h1 J! F/ s; o; i; [3 U
　泡打粉         , H9 A( D& M. L$ y1 T6 K
3克
7 Z; j( _+ X8 W　鮮奶         5.39.217.77:8898) h' r0 N/ T$ ~) \
60公克# E- W$ e- p- V) h* @3 `8 ]6 q
　沙拉油        
* E3 M: A$ x5 Z; ~- Vtvb now,tvbnow,bttvb60公克
7 q) y: `5 l! C- \3 P2 v! N　蛋黃         0 S  U1 b% W: x/ O8 Q- f9 D% P8 ]
100公克: I9 T! N. [, _7 i; p( ?) |" X
　香草精         tvb now,tvbnow,bttvb: O9 R# N5 ~! f0 \$ p
少許8 v# o8 E9 \0 u8 r2 r9 C9 _
B.蛋白         公仔箱論壇/ O' l, [+ X6 {! u) J1 b
200公克5.39.217.77:8898% |. \2 e6 f, N$ w5 x
　細砂糖        
! b6 B, u$ u: M* }6 h/ C9 @公仔箱論壇100公克
. |8 N- C+ i7 {　塔塔粉         5.39.217.77:8898. O0 E1 g6 Q! a5 d3 v4 D. X
10公克! Z( V5 w2 W% \1 u
【調味料】
7 x8 q+ f9 |# H7 c- j- x$ ^草莓        
+ k* b9 T, J0 i* M; A5 p! b4 J( P8 L; W公仔箱論壇400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R5 v/ [9 o/ a" c: N
打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p5 Y# |; a4 E  b/ s9 ^- J  i
300公克tvb now,tvbnow,bttvb# I! o" I9 ?9 \1 g$ G' W5 o; A
巧克力米        
1 i: U2 c# x8 e5 N# `0 @0 ~* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量* g1 t' y* p/ p# z: t! M" w
       
) F4 E' O4 E: v) f公仔箱論壇【做　法】
, ^) d  Z% g6 U3 U+ s: M& p# \7 g, N8 U5.39.217.77:88981         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r9 C( u! M1 `% b
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
! N$ b0 U0 r) e" [; E+ H& s3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
7 T0 ~* U4 \' C% s4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
& p- y  \- \: P7 x' O7 utvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
& y4 d6 r3 ~- V9 y, E4 p- q' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb& V: M- p$ D1 X* @
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

) Z; b7 r1 M, y( ^& Q' A+ ltvb now,tvbnow,bttvb藍莓起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 N- {  d) B$ m" U' A# d+ Y6 G
【材　料】& z' @  p1 A% y
A.奶油乳酪        
* u: a/ d2 O7 K( s3 jtvb now,tvbnow,bttvb480公克公仔箱論壇1 v* _. {& g6 T" C1 h/ I1 L
　細砂糖         ) \7 t5 T. N" ~* e* u0 \; J
80公克8 \+ x( i3 }7 u, _0 t
　玉米粉         ) ^- Y& @" t+ Y3 g' P0 E
30公克5.39.217.77:8898! m( x3 j! p! @- D( [% {
　全蛋         8 h: M$ X/ \$ z
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v0 \% l# q) E1 B7 r
　鮮奶油         公仔箱論壇4 ?5 q0 T- L% N
45公克: O: P' K4 z, o& j
　檸檬汁        
( W" L" A: ~4 x% G9 H) k3 n; ?3 F: m20公克
' n7 d# f5 Z5 ?3 ^3 o, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.藍莓醬        
6 d' Z9 k7 y/ O5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
" C. s' @% L6 d' Y/ otvb now,tvbnow,bttvbC.戚風蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o6 S4 g7 X& B0 D& h
1片
& @/ X! H9 c6 ^4 e       
; _  H0 G1 Z! M0 I& N7 @; ^, y: `【做　法】公仔箱論壇1 Q) \+ x6 R+ w* k6 \0 I' A4 I. }. C
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
& j8 {8 }$ R  _. btvb now,tvbnow,bttvb2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。  P2 U- j- d% N4 J% e$ T
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
/ ]% m2 n4 ~' _, R- t5.39.217.77:88984         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。5.39.217.77:8898" E2 B; d# o! `5 _: \
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 B! R3 V9 C# C/ m
咖啡風情戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: B; w, f1 l2 k
【材　料】5 C6 I% e2 o  n# F
蛋黃         + O5 \5 n9 s' l# d. h
75公克' I5 y% C1 ?4 p
細砂糖        
! L% q2 M8 }* ]9 l9 B- g, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克( Y# R9 Q! J9 u; ]
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a, O" o4 p; R' V
1公克
# h2 T! q, e* P' p$ o. g: N' H公仔箱論壇熱水        
, ^0 V9 q  A% v5 |7 e5.39.217.77:889850公克tvb now,tvbnow,bttvb. Z0 u: x* n8 [' h# C
咖啡粉         5.39.217.77:8898; W( u9 d" r. Q
6公克tvb now,tvbnow,bttvb, U4 l" F  L( e0 z, H
沙拉油        
$ }: b5 \/ ^7 O3 c8 V5 Z1 f; ^" W4 D$ l5.39.217.77:8898100公克1 k5 G- y( s- e4 N' `
低筋麵粉        
( G) e9 k" b4 t7 M( `tvb now,tvbnow,bttvb100公克
+ K; _$ x& l1 [1 K- a9 p泡打粉         5.39.217.77:88989 b( u& i, R0 L4 |! X4 T6 q$ f- n7 ?
2公克
( S8 L% l, U  V2 G7 e蛋白         ( B8 W% ^, O* y
150公克tvb now,tvbnow,bttvb" P. C8 d* R- j
細砂糖         5.39.217.77:8898# \. x+ G& ~( p' B
62公克tvb now,tvbnow,bttvb2 H& i6 S% J3 `0 |  X
內餡：
; a. b- R7 S5 t7 c- ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖       
& o, F# V$ ~) N' y2 o50公克
- g: C7 F( N3 A$ W公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb  r, K0 p: g, C0 J
15公克
. O- x6 s3 C; s# E% }4 p& D2 u% H5.39.217.77:8898蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb1 K$ O8 P3 X7 C$ g% p8 K# w
65公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ^3 a0 O7 C+ q! w* R$ {3 s- L
發酵奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  g8 X& k+ h7 I+ N) X$ m7 h
200公克
5 r1 F8 ?' w/ x濃縮咖啡醬        
/ o5 D! p) L5 J+ L7 D0 w8 I" I) d+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
1 l; V- q$ N% R% ~$ o! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb* l7 q7 _9 j) r4 d$ b( H
咖啡奶油霜        6 I9 Y9 p5 T% z5 C
適量tvb now,tvbnow,bttvb* V2 V3 ~8 {& K; D# T, n
巧克力薄片        
% R# o; H- ~- O  f; ^. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
5 }7 M' B  `# r$ P) R" r$ P3 T       
8 @$ T4 O+ Y0 R) p( Y5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:88982 s6 k( }- Y2 ^+ v
1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。公仔箱論壇- V6 x8 s  }' G% [) c4 R- O' }
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。0 L* O4 W& p. E+ k  ]. g
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。7 k# N* m& J! ~/ S) {
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。; H/ d8 w6 w- S# Y& C- J; C
5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77:8898& `5 C$ L5 t' A6 z# p2 C
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。: @1 D; L1 B+ ^$ I) ]- n
7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。
( |- _, b5 c' i4 f5 L& c5.39.217.77:88988         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。5.39.217.77:88982 I) s0 g2 V; B0 O( z3 x2 v& V% P0 ]
【備　註】
" f; |2 u  ^  B5.39.217.77:88981.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @. ~- z3 j5 D
2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。