BeiDouChef

7 T. h9 C, S6 l7 t. A公仔箱論壇摩卡起司蛋糕
* C, o+ r5 _5 \# X; }! W$ M- R& v公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:8898# p6 {0 i& h, M9 E
奶油起司         公仔箱論壇/ f, {5 A% S1 w! A: f9 v8 v4 `
500公克公仔箱論壇& @$ u! u2 h- T9 L+ V9 H
動物性鮮奶油         4 y$ W" ~( P5 `$ Y7 Z7 r8 B
100公克
$ G' J7 z6 S7 S5 S- x; I7 b$ A% @/ h5.39.217.77:8898蛋        
  a- x+ @4 L) V8 \# {+ r公仔箱論壇4個' r% K4 Z5 Z* I5 ?- j! G0 X7 @
玉米粉         + m! J2 E& M3 L/ t1 l( l
15公克1 X: b; A0 \0 g+ P0 ]2 _- S$ X! H
蛋白        
! Q+ ?, w# P  m公仔箱論壇4個
8 ~6 S" {9 q: a- z; E5 d$ E% r* M0 W5.39.217.77:8898細砂糖         ! \8 J5 o7 D2 m& I
110公克
* |3 ?  ~. W3 l+ e# `9 J白巧克力         5.39.217.77:88980 q9 E% y* C8 A7 q4 e6 P
100公克
7 @3 @9 Z. o* e, z5.39.217.77:8898即溶咖啡粉        
, G" T* {$ s+ t8 ?& ?; u9 P10公克
1 |9 n; @- o7 Z6 J: {4 ztvb now,tvbnow,bttvbKAHLUA咖啡酒         5.39.217.77:8898  ~4 Z" O4 C; V' z' y1 s
25公克
0 q9 X  n( Y+ w7 U* U* h; g7 Y; ^tvb now,tvbnow,bttvb底層餅乾         1 E+ G9 ~# W5 K. a$ z" ?/ _
適量
( M2 a; \7 E2 E- b" _5.39.217.77:8898核桃碎         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L& k5 w0 `  s1 E' o' i0 {8 o  |
適量
6 }/ }9 `3 X. Y$ Z% v0 a5.39.217.77:8898       
# x2 `) A1 U3 x3 r公仔箱論壇【做　法】
) E9 [6 a) U/ r4 Btvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
7 Q" ]+ M& j8 J9 c/ Ctvb now,tvbnow,bttvb2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e( N# x: l; {4 n1 A; {& ^
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
+ X) c2 Q& `' z& {0 K* P公仔箱論壇4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。5.39.217.77:8898' Z* S! l  L5 U6 h# Q6 ?' H2 N
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
: x6 G# |9 a. Z# m$ Q5.39.217.77:88986         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。% q# A3 v, [% E! [. q( t8 b
【備　註】5.39.217.77:8898& a$ s3 R- n( z! @6 h. `( L
份量：9吋蛋糕1份
% @9 S. K% P5 G# k/ v5.39.217.77:8898核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 |2 E% d  ]7 Z& o# g3 f
海綿蛋糕5.39.217.77:88983 b1 I8 `  h9 l% R
【材　料】
! i& O3 _: a0 l5 |% k* A# X/ y, p公仔箱論壇蛋        
- j6 s0 a# n, u* w. i- O- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5個公仔箱論壇7 o* c) p# J: }1 @4 X
細砂糖        
1 L6 g# I  B; [. X! e4 A125公克公仔箱論壇' x" l$ m- C5 r  O0 D
低筋麵粉        
9 f1 G$ a: w$ q, M公仔箱論壇100公克公仔箱論壇/ {9 G! O' X8 A
沙拉油           }! M% W; `0 k8 Y, y" S! S
30公克
3 n2 M2 Y& L+ ~1 T" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
* I1 s6 |6 ?6 @% q  }! ^* Z公仔箱論壇30公克
5 m$ g& j8 ^1 X  m4 W- T       
; _! P  V1 @  H- F3 U+ a& q【做　法】
$ |8 }- A; D5 d" ~& X( x5.39.217.77:88981         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
, v% ?& i1 |  E3 Vtvb now,tvbnow,bttvb2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。) d: e  d7 j* [1 C+ W
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。tvb now,tvbnow,bttvb& B: p- t% P6 F9 z+ s" G9 J  D
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
* H4 r* `, h0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
* k% {/ ?) g' H' Y6 Q* T* g6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
# n/ n, z8 d, T  \7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。公仔箱論壇! Q) o( z# k/ M# l
【備　註】# |. P% m/ G6 m# K* s2 w
8吋蛋糕1份

BeiDouChef

% ^6 z# @  u  A重乳酪起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p$ C0 f9 i. Z6 ]
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d, d/ V+ C7 Q: [4 m
奶油起司        
5 i5 M. @6 U' v+ z: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。750公克
5 o* ]5 ]0 c9 F. K細砂糖         公仔箱論壇% d  _* G+ y5 w% {3 E; t
160公克5.39.217.77:8898- ?7 G/ F; x+ @6 m- M: P$ Q& e
蛋黃        
+ H9 B+ N8 B6 }% Q% N2 D6 b1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
1 U( e) m8 i6 r7 u, L蛋白         5.39.217.77:8898' x$ @% C4 D4 y/ C' _+ O0 U# _
4個5.39.217.77:88981 ^, S5 L4 q9 s! k# O6 h4 E
香草海綿蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d2 I* ~) S" Z2 j! G
8吋1片tvb now,tvbnow,bttvb  P2 w$ ^1 T- @1 y4 K
        5.39.217.77:8898# c; J8 ^6 _+ |8 E
【做　法】
9 n! r3 g8 F+ N+ k1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。: r% C5 F: K: G. Q4 d
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
  E. p/ F8 e4 L: A7 s3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
0 p% b/ I7 Z* M0 Y4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。' l4 A# l; [0 \. q( v
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
' y2 A4 L! G. xtvb now,tvbnow,bttvb6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
3 h7 T1 O4 i" c" c3 r$ m5.39.217.77:88987         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
, \: o5 M% `" Z- B8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
0 X8 T; U6 N0 m& J% z" S/ g* M2 ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
! A0 j! p) Q; c$ i5 B  J5 n+ T5.39.217.77:8898份量：8吋蛋糕 1份

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/ T: ^6 S( Q6 W& k0 V6 e5.39.217.77:8898日式蒸烤乳酪蛋糕5.39.217.77:88984 k% }; W2 c; D! e# C9 p8 [+ G
【材　料】5.39.217.77:8898/ R. I) Z* v3 {' N; t! n2 b: x! ]
A.奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb) @3 m4 E. B4 ^) M
500公克* a3 l4 \  b0 h( V
　細砂糖        
; r$ {1 u- e  u9 _85公克tvb now,tvbnow,bttvb* @: X) j' l5 \# m- Q9 d- ^/ }
B.奶油        
  g0 _: m$ D7 c) B公仔箱論壇30公克
4 q2 ?1 R* s* x, m; N+ J5.39.217.77:8898　蛋黃        
, u* R8 k! A3 R1 n$ B1 ^80公克
! X1 i+ U7 }; ~" z8 ]8 @4 x/ D5.39.217.77:8898C.蛋白         ) P) V' ]6 \$ e% G* L8 U0 P0 v
160公克5.39.217.77:8898# x' R5 ~# M2 v; t$ f7 d
　細砂糖        
1 w9 R3 i5 Q6 c0 b( d90公克
& k8 L! B. I/ e* b' }$ g公仔箱論壇        公仔箱論壇1 h: _0 m" a$ ?/ E, R
【做　法】( @9 I, P1 H% O! c  n$ b" o
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
8 v% v3 z. t2 o5 @! x5.39.217.77:88982         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。+ r, r+ }# B8 G, c
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。6 {1 h: _( I- T" J  m' u0 m. |
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。5.39.217.77:88980 x3 b% b% ~' X! M
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb3 s5 d& A3 b1 ~6 o4 m9 I
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

BeiDouChef

7 m" N& _2 q" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽乳酪蛋糕
  p2 ^4 a: ?. d- G( f【材　料】
0 s2 X4 j1 X1 G+ \& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層派皮：
5 Y/ R3 U. \8 s& X8 o& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 L8 e: z5 k4 x* Y9 C# ?& m' v
10公克7 |2 m! f& a4 h5 B, B2 f
消化餅乾        
4 B7 }8 O. l9 ?) h- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
- M& b8 f4 ~9 Q* O- e2 v3 E9 T5.39.217.77:8898奶油        
) x# U+ F3 V( O: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克" D5 s0 G3 f! b! Z+ c7 F, b8 R' n" p
牛奶         公仔箱論壇. X4 u0 G$ U4 C6 N2 l3 g5 j
15公克
* s6 @4 V$ W) A: ^2 {tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：
; s+ g4 c) u. T' I+ s. D; f公仔箱論壇胚芽       
$ l' g* I3 v) K; t4 a1 o0 e9 H公仔箱論壇30公克$ L7 g: N2 p+ f+ u6 G
動物性鮮奶油        
7 j9 F  C. B  V' c! n4 S9 B; ]31公克公仔箱論壇. @. J+ t+ h8 \- z0 p9 W
奶油起司        
) X" b# ~3 H* R7 q1 T! A+ D5.39.217.77:8898314公克tvb now,tvbnow,bttvb6 n  n9 ^- l) n3 ]( p/ \
細砂糖        
* V$ e* \  I' X* x9 y, M, u2 {公仔箱論壇63公克
' Z6 ~0 o) Q7 @9 m8 P; H1 Z1 F9 Q全蛋        
( C* o. y) q. A& t) V7 Y2 E/ T35公克7 w# q% Y& K, M' |
玉米粉         5.39.217.77:88984 K' u3 V/ [3 }3 H
25公克
) k+ E5 S, u) U7 R% X' t牛奶         & T* A4 Y0 q2 L  U
126公克5.39.217.77:88982 c# P. G: b. f, Q  @/ L5 _
        公仔箱論壇# T6 M" k! Q3 k6 `  t' y0 H# i
【做　法】
" q' \4 p; H" ^9 x1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
5 ^' R' f6 v4 w2 Y9 n$ @公仔箱論壇2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
8 t; w% o! I3 o5 y% d6 H5.39.217.77:88983         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。5.39.217.77:8898( a& r3 ]. T4 S+ J8 ]- Z( @* F
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。6 W: m! r+ `$ s9 Q9 W8 @0 V
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
5 j. G, P9 S* q2 v* _6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。公仔箱論壇" L# ?/ V: w' z" ]. f
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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, r$ v# b# i" u9 Y# d3 {3 I" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大理石乳酪蛋糕
0 R* Y9 G: T. y3 q- T' E. t5.39.217.77:8898【材　料】
% P* f8 M& [0 p5 r) Z8 P+ \+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層派皮：tvb now,tvbnow,bttvb; t# v/ I6 `8 C" Q" c, ~
糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 b, `  H& ?' w% c, A+ c
10公克
" U$ k% N1 L* k( W2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾        
' l( W4 P5 I* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
, q$ k8 ]* f' I" L9 Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.77:8898' E& M7 p& c  |4 X' O( b6 _
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h/ m( w6 Z! v+ I
牛奶        
" S& z5 u+ l1 k7 Q7 _5.39.217.77:889815公克
- X+ L/ Z1 Y" j' E; R# E# ~7 a蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb) `, I; ]! Z- @! Z: L/ f
牛奶        ; I8 |3 ]$ l* U$ ^
126公克
1 s* O/ v+ h, v0 B6 G5 H' P7 L4 k公仔箱論壇動物性鮮奶油        
! V+ [, F' x1 _31公克tvb now,tvbnow,bttvb8 C8 U2 k. I, }1 D+ Z" @' m
奶油起司        
' D( e8 z; i2 a$ w" d314公克
" Q" q( j; d- L* G) T" |# Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇/ p3 l0 F* a. M4 B/ `
63公克5.39.217.77:88980 F2 v" A9 U$ n! h* q6 p- x' Z
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n0 ]2 G9 ^  g) U% }( T3 {$ |
35公克
0 Y7 L7 w( W6 ?2 ~/ O4 ]8 e玉米粉        
9 @6 J" [. d0 _$ c  ~- V25公克
: i" y, R4 R5 u- G4 B4 |, l( m, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
% X) d. l" b& L! D1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力        $ y+ K- A( y2 S/ ]6 Z
適量
/ i$ d1 {6 `8 T9 m: i       
3 P- v: `  R6 k2 n. B$ t! O# N% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. D( F" Q" K, K& G& y1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
8 Q' z3 A4 `: S: e$ |# X: O5.39.217.77:88982         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
5 [: T/ j/ S9 `( a2 H) r+ o3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。5.39.217.77:8898! J( @5 i' D7 Y$ z! g# o: ^% ]% ?2 ~( N
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 `- ^7 n' @+ k+ R. ]
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。5.39.217.77:88989 ]* i7 E! C4 H! p% E3 T
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb2 b4 v& F$ M' `$ z3 U0 `7 g; v8 R$ y
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

/ L3 ]5 o. z( z2 l( N  G- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士蛋糕
4 w8 |6 R) V4 g/ I公仔箱論壇【材　料】9 q4 ]) Q  q; o; [/ G8 B$ \
A.奶油起士         tvb now,tvbnow,bttvb& r$ G9 e% a% p8 X1 C' Y  q8 g- j1 g
340公克/ o' K" |: o! x# c1 q1 |7 f$ i
　玉米粉        
, _( U6 Z/ b7 p) O6 S" D20公克
- b4 E: G, {2 F8 e/ I公仔箱論壇　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E% I& }  D1 D, }5 q
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q# Q! ?. M, d, U" t# s2 t  {
　蛋黃         $ v% I9 M" c9 N8 J  M: ?+ d
40公克
: u' R: A. x! P* x: v  r2 E公仔箱論壇　動物性鮮奶油        
6 E9 `* ^: l* M公仔箱論壇25公克
' R3 R& W: r6 M8 TB.蛋白        
+ b, D/ l  i5 r+ k: L, n5.39.217.77:889880公克tvb now,tvbnow,bttvb7 C) c6 O, H+ @
　細砂糖         " V6 e( L( l; T$ I( Y. b( V2 W
60公克5.39.217.77:8898: B: K* o1 i/ B% |; x. [
　塔塔粉         5.39.217.77:8898' X/ j" @: }  b5 ^
10公克
  ]/ V/ I- f2 |, w裝飾：
& X! x4 O& b: [( q# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鏡面果膠        8 A* K' W8 _1 w3 S" O( G
適量) _% q" m4 {; s2 ^3 R* G/ Y- }9 z
       
2 b3 a9 a; Z: C" U5.39.217.77:8898【做　法】
$ @" ]  f9 E0 v) N5 Q公仔箱論壇1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* w) S6 x/ M. k0 X$ }
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。5.39.217.77:88986 O! q# P  E$ ~* d& I
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。tvb now,tvbnow,bttvb! R9 |8 W% r8 s  U) p
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

3 x# b! d; h7 O( Z6 x草莓蜂蜜蛋糕. O' Y, ?/ Y* l% ]4 u+ T+ I
【材　料】公仔箱論壇, D0 k2 i* r" {# D/ H9 n
全蛋         公仔箱論壇% m% t  E3 e7 t' E8 h
206公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X$ J0 ^" W( M8 X
細砂糖        
0 `" K' V7 l2 D$ xtvb now,tvbnow,bttvb72公克
* ^  B' y! J5 \/ I  ^tvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖        
) R3 q6 N8 |9 i! i; g6 T, G10公克5 a& L1 B4 i0 `: p' \
蜂蜜        
2 W  u# B( v8 E! c0 R21公克
% L4 x5 o8 u6 x0 U: K, C公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z9 W+ r6 e' S, ^; k
1公克
5 x! s0 S$ [* [4 K  `tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
! Y% a# M, L7 B" A5.39.217.77:889834公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U# Q+ ]8 u3 t' T1 a+ R
低筋麵粉        
) p4 c. v$ _8 X9 I5.39.217.77:889869公克tvb now,tvbnow,bttvb' Y' m) s# T8 M3 O$ L; u+ O! t% ]9 m
乳化劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s4 ]5 j  {4 _0 l: P0 A
10公克tvb now,tvbnow,bttvb6 Y# S1 |: g& B# S( i* h  L
奶水        
+ f8 p. q* K9 y9 y, C* stvb now,tvbnow,bttvb39公克公仔箱論壇6 f+ W0 O  y" O
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?9 `' }5 |& g4 [
39公克tvb now,tvbnow,bttvb0 }. }& p# l: X9 T# }/ X6 A( g
草莓泥        
! o9 a: c; B: I8 |! H& i公仔箱論壇39公克
5 v! ?$ J5 `4 N5 K6 e! k5 \草莓         5.39.217.77:8898: Q! P+ q2 j! B: t5 D* U9 L# X
15顆
$ l# k0 `- W9 _* N/ N1 t7 q2 G        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l3 ^0 e- i' B" d' ?
【做　法】
  n0 O' q& U3 o! ]1 x: }1         準備一個8吋的活動模。tvb now,tvbnow,bttvb# q. ^" S0 D, s. L5 C, _/ r: t
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [6 E# s  Y6 E6 A- h+ |- x8 }# x
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
  _  V% S: k0 I; C: e- Y. B8 ~公仔箱論壇4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
* u% O2 S6 W0 |' rtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
  J/ q' Y/ e' ~2 n; P" N6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
- a( e; r: R- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb& C+ u4 h( Q' Z! `, V$ g
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
- K; E8 y! w: N. [0 E: z9 t9 A6 l公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇# x, R. r& @5 F7 L: A0 ?
份量：8吋1個

BeiDouChef

/ ^) ~$ g9 V- c! G. f, m4 H3 vtvb now,tvbnow,bttvb皇家巧克力蛋糕
% M2 N$ g8 u; G+ f& u* j【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T3 R* c4 z5 x, V7 s* Y% I9 J
蛋糕體：
5 g6 _2 g) \# r7 W; ^0 `4 r3 F: @全蛋       
. s+ H1 e% N# Q) F0 ^- K' E# u4個; ]' C$ ?4 s& ]9 j  T. F% `
細砂糖         公仔箱論壇5 o8 o0 q, T. h" U! n5 Z/ g
90公克
+ }" K* C$ c, y. Z1 @" g' otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         ' s1 _7 @1 [2 Q1 F# Q. F# x" G
72公克
9 N7 O! ]9 J& E可可粉        
' ?8 E' o7 M6 k+ v/ w2 R+ O! k+ A+ J8 \9 Mtvb now,tvbnow,bttvb15公克/ @+ J) i; x2 `( h* k. `; U
蘇打粉         公仔箱論壇. S. O. H6 C; J1 z+ X$ A1 M
1.5公克# h( b, m' r( A3 z0 u4 X
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R  N. m% a' G3 i7 P/ C# k
35公克
; Z- `0 L& }$ [& O! H% u公仔箱論壇沙拉油        
3 L& i' G2 E2 o* F& n: T% ?) _: l4 n25公克
, [/ e( g% r7 {2 ^8 S; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：5.39.217.77:88985 F# z- A+ g, Q5 a4 Q& E* w
奶油霜       
  v5 g- j% j! ^. `( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。280公克5.39.217.77:8898$ |: y' i8 ]3 `) p/ l3 [6 g; S
裝飾：
1 k* F0 e3 G* L5 U$ v$ Mtvb now,tvbnow,bttvb黑巧克力       
2 H) X7 E' D  j  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
. N$ o4 w, a8 d0 V4 D( I* r動物性鮮奶油        
+ g' y) @; d6 `( `tvb now,tvbnow,bttvb120公克; e0 X- X) W1 P8 M4 r5 Y, P
        " b, f- K/ X$ D; o* J4 k
【做　法】公仔箱論壇5 u2 o/ n( P* F: R- C( I: R2 j
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
7 t# H9 }& X/ O& d2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
; s* O5 u- [# \  _' S  H) k7 n! C7 @3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
2 N3 t8 F" V2 ]/ o, p5.39.217.77:88984         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 T# n1 p: ]- Z2 l5 u- x5 p
金字塔蛋糕
4 I/ J% z2 Z9 n+ h/ K8 S公仔箱論壇【材　料】
/ E3 y* \$ _* ~公仔箱論壇A.沙拉油         5.39.217.77:88987 i0 {. V1 n3 F, B: T
59公克5.39.217.77:88987 K# X* v% Z/ l3 n
　可可粉         : P' W/ ]8 ]( Q8 f; S
44公克) b$ a( H" N- {
B.全蛋         公仔箱論壇0 @6 m1 F: g6 C0 o* Z
622公克) d; \' H4 G% q, N4 C$ j0 ]
　蛋黃         ) \6 S  X$ Q8 Q% V
30公克tvb now,tvbnow,bttvb# y. i5 \, v: c3 \$ V6 w8 u
　細砂糖         ; H* U6 g+ u. Q3 m$ X  h: @9 j
504公克
/ ?* q0 V) ?9 J4 d$ o6 E: ~C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 i7 v2 ]1 p: m; x7 m( I
297公克公仔箱論壇" ~" O2 a; E- G) a
　小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m4 r0 V& R8 g& ?8 l. C: f
3公克
# }6 V5 N6 U4 \$ H7 o0 otvb now,tvbnow,bttvbD.奶水        
3 {6 i& I* [! e77公克
* c& v. \& U# p5 r6 qtvb now,tvbnow,bttvb　奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb/ S: A+ U/ I  S3 D6 o0 f# x- F5 @
100公克5.39.217.77:8898$ b% r  i7 [1 }, ?$ t
　巧克力淋醬        
% V& U$ \: p( O2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克公仔箱論壇) E3 V1 b; m. a) |) [% A$ u
　裝飾用巧克力片        
7 Y# j3 V) c3 g6 O1 @9 Z: r公仔箱論壇10片
( b2 b, h4 p' t  x+ E5 B; F5.39.217.77:8898       
; t. v/ r0 u* b2 r【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ {% M# L, Y4 x2 n- _8 |: b- a
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
8 I* h6 s& X! B  B6 w6 A2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
& p: z& z0 P' u6 Z. Ttvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- ~6 h. w1 a1 \4 \
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。5.39.217.77:8898' e% i3 C" C. a3 H
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

. s1 T+ A, @- n, S5 s& X公仔箱論壇聖誕樹蛋糕
9 E6 g6 W4 C& O/ t1 H- j1 X- n【材　料】
4 o( J: E* O: T- g' [tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：2 f& y" B; W% J1 y0 |9 O
低筋麵粉       
' ^* f( m) L5 P1 u72公克公仔箱論壇6 t7 ~& c3 g. I( e& o$ C
可可粉        
) }8 X+ ^( d) U  g8 F4 R$ m15公克tvb now,tvbnow,bttvb8 J# Z4 q  u/ T' P+ s. H, q( _
蘇打粉        
* i: R6 Y4 ?* J5 j4 F2 N1.5公克
: |& K0 G+ `. k" f. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
/ g; w7 p/ j& W" ytvb now,tvbnow,bttvb4個/ z- C& O0 _! b0 Z, `
細砂糖         公仔箱論壇+ G% b( s( i) m& p: I! v6 T/ x
90公克
% D4 {2 J8 m+ u2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         5.39.217.77:88982 |( W- N% D; E" A6 V* E6 I9 V
35公克
$ X$ c% M3 E& U/ g& c; N! H8 f沙拉油         1 F3 d5 j% p7 X  O- H# |& {
25公克tvb now,tvbnow,bttvb6 T4 q. W6 h5 O: y* L
奶油霜：2 @; \: B# F5 N
白油        6 K4 D$ g3 p* n$ ^4 R
60公克
( j1 @$ b6 H+ i/ E奶油        
, k3 z. w( I3 \% l7 g$ n4 _公仔箱論壇100公克$ Y, v* Z$ D" B" w1 Z% f
果糖         公仔箱論壇* }- `! c- ^' {5 S! n" Z
120公克
% z* J+ p5 i9 ~公仔箱論壇木紋：
! y0 j2 a$ Q! Q白巧克力       
) W! t1 L) H3 y" |/ e8 _8 ^150公克
2 g4 ^2 {9 _  A; `5 Z! y7 `沙拉油        
$ m6 _) D0 f: o) \, X: T; B7 b) v6 F5.39.217.77:889850公克
2 f4 [+ _$ M2 n木紋轉印紙        
4 |* {. G7 B& F5 q! q4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2張
3 ]. J$ ?7 y! h! M9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
6 j. g1 {  q' B2 H- Q! n公仔箱論壇熟碎核桃        ! m, O6 T4 g( J3 T
100公克公仔箱論壇: X4 q& N3 m* A+ D' B0 I
        tvb now,tvbnow,bttvb7 f4 Y; x5 d& {! E7 U2 @6 `, c0 ^
【做　法】公仔箱論壇% S% ?: K+ I  u2 \6 p. P% c0 J( b& y0 q+ t
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d- v- f- Y$ q7 ~: V
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。2 x* o2 u' _% O2 J7 p
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。公仔箱論壇5 r7 d0 n$ R+ k/ \8 v( V
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
! G& y2 p! M2 s5 p公仔箱論壇5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。公仔箱論壇& ]9 |& D' z+ S) Z3 c8 B
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

5 r9 q4 K. X3 U* o* ]5 m2 }
原味乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% e6 d, ?7 @7 ]& a( S
【材　料】
+ H  B5 W7 N8 Z: w9 bA.奶油乳酪        
6 W3 `4 d! [: F: M! }公仔箱論壇400公克
8 O% b5 u- c; q, o. w9 _. f6 |公仔箱論壇　奶油        
2 D  G9 c$ F( @1 `! P% M: G( N5.39.217.77:889820公克
7 k" F/ R( a* X( _& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
- D( D" z% l- b6 |8 `60公克
$ M+ a+ O. \5 r1 L& D　鮮奶油         . U1 a% w6 u0 V
50公克
5 B4 u2 S- a& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁        
5 H5 ]! L0 i* T6 m8 ]5 Z3 @公仔箱論壇30公克公仔箱論壇' w" ?$ e0 H6 j1 t& b* c
B.蛋白         ! Y# j5 C' w4 \% {$ y
120公克tvb now,tvbnow,bttvb# i# g& d9 L# f# b7 N7 g- L) c2 v5 A
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y- H" Q+ v7 J+ p* J
90公克
& U9 }, n5 K" n2 X2 c: D　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y+ b. {( E1 j+ P! i
5公克
5 ~' U) W6 f0 ]! r' A" l9 [$ p5.39.217.77:8898C.戚風蛋糕        
8 A! ~* }# [! N! w' w5 _7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1片& ?2 K" [) d7 Z% `& S5 r
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb% O% {6 I; P+ O5 l0 @( {
打發鮮奶油         5.39.217.77:88982 C5 L2 d6 I2 x0 ]% }- k  G/ @
適量公仔箱論壇2 j4 J; @0 O& ~0 a/ [9 ], Q+ F/ s) `
糖漬紅櫻桃         + C" t$ P; u0 g3 y- L8 I9 r# O
12粒
7 t$ t# P- R" j9 T9 @0 S. ?6 Atvb now,tvbnow,bttvb       
: |, Q4 _% Q( A& i0 @) }; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ g+ A' t: Z1 L. m) u* T" F
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。. X' S7 C$ D% K) I9 R
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。5.39.217.77:88984 S$ o9 [( k. p+ V! L9 ?
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ P' Y9 @& |4 U7 ?0 ]: [  j
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。5.39.217.77:8898+ [, U* f$ R  ?* |3 i! d, @
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

! L5 T; ^. s1 ]7 [) h3 C7 L4 {公仔箱論壇草莓蛋糕+ ^6 L- K" M, E
【材　料】
. t) X( a3 M- h5.39.217.77:8898A.低筋麵粉         公仔箱論壇0 H" _' o. C# s" l' a! V2 O
90公克
% T2 D& X' J& @* `: k" `5 _　玉米粉        
) f" S2 u( D" C' P# X- q3 a& B6 f, n5.39.217.77:889815公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A7 ?- O3 g! I: V; _
　泡打粉        
6 X9 [* ~7 }3 u2 N5.39.217.77:88983克& \' C1 G6 H3 N/ k* |
　鮮奶        
% T% W9 Q% P5 K. q- u0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克5.39.217.77:88988 r/ O8 Q, h6 N+ Z8 K
　沙拉油        
3 M" P: ?+ I# l+ s60公克
6 O/ Y* w, n4 ^8 |1 a) h) _/ B　蛋黃        
2 g. u6 C3 N: b6 i* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克  k1 v  J7 q8 o9 A. w6 P
　香草精        
! T' P. }  p$ [! V, S! x5 O( m3 @tvb now,tvbnow,bttvb少許
: A7 r; |4 M$ i$ b& u- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白        
3 ]' v1 [0 O. K. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克tvb now,tvbnow,bttvb1 I5 L' n- ~  ~0 j, I2 t0 _9 O- Z
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i9 _& p. `) H3 z% s; A
100公克公仔箱論壇. X7 ^% ~# u- x, l
　塔塔粉        
$ G, [4 L/ m, S- C: M  N公仔箱論壇10公克
. U. C! t% {, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】公仔箱論壇* Q( q4 b- Q' X7 q6 p6 U( I
草莓         5.39.217.77:8898. C; h2 Y( n  S
400公克5.39.217.77:8898  p" a2 _- n6 ^3 Z
打發鮮奶油        
. \9 p9 m) U/ s& _7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克( F- S$ J/ c8 t9 c8 h3 Y
巧克力米        
+ K; u# `: w3 R; N' `9 ntvb now,tvbnow,bttvb適量
2 U& h. y" R: O4 m       
6 G; J. q0 L/ E' d: q" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 @0 v; u, v* \) {! [! H
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
8 ?! v7 a2 g& D/ K" h/ x2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb+ _* o! V5 w  E
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ u# g$ |5 F6 z
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
' C- V  w- J8 I% [. D4 \. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。5.39.217.77:8898* h1 n' ]$ T5 w( S1 h9 G% U3 S
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。公仔箱論壇; @: o4 S  i$ r) W& h
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 i6 p; a! F- N1 e8 l( Q
藍莓起司蛋糕
' c! y+ G* |7 [4 y) ^【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J1 j  ?+ ^# U) k0 c& W
A.奶油乳酪        
/ K, u6 P* s( ~2 i480公克
! F$ ]. @6 n; B: c/ V& V　細砂糖        
& [. M" t, g: \80公克, A- [+ e+ }; o- A4 Z0 Y
　玉米粉        
7 A0 J" V5 I. Z, G/ |( |) N/ @7 a30公克公仔箱論壇8 z$ G. B# p4 Q: v) }) ~/ N% t" l  q& j
　全蛋        
. g9 ]5 `; i. E4 U  k* Q6 w6 ?: J80公克5.39.217.77:8898" [3 u9 N0 p! X  @: s, F- N  Q/ {
　鮮奶油         7 S" O+ N" N  u& \
45公克
+ g( r+ O) o8 l+ u+ ztvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁         5.39.217.77:8898' z) _5 F: @% f% I4 Y
20公克tvb now,tvbnow,bttvb+ R  Y3 Y1 v. p4 e. n1 j; X
B.藍莓醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z% K  @' L, O5 I4 W
5公克公仔箱論壇9 F8 d2 d) a& ~
C.戚風蛋糕        
3 ~6 s+ {& ^3 W9 R5.39.217.77:88981片公仔箱論壇8 Y1 n1 [: @* Q4 P* {/ g+ ^" z9 y
       
; F5 a2 N5 {, L【做　法】
/ O3 F+ [" {) p, jtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
: z. @7 b$ R6 ]3 j2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
1 ]+ C( b& u7 f8 I5.39.217.77:88983         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
+ K& @, G0 E9 A, r公仔箱論壇4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l2 e* L1 V* v  V. S
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

! [. u" H3 {$ s% @& O咖啡風情戚風蛋糕
  X! ^4 h, T$ t1 G( ~5 e0 I* [( A【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g6 G' f% y+ T: A* Q! {
蛋黃        
' N; ?/ P9 q) {* M1 f0 w' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克
1 O2 [" ?1 y+ J( H$ G公仔箱論壇細砂糖        
, c0 z# y3 u5 t; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
% ~" p# r0 }( K) c+ V- \: U1 N5.39.217.77:8898鹽         公仔箱論壇) R& N5 P1 T* k- F6 r6 I
1公克
7 H* x4 I% Y6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水        
: @' C1 t7 J0 v4 W* ]公仔箱論壇50公克
/ O& M" ?! y4 N8 f咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb! b4 u" Q+ c. H1 D+ E5 A6 N
6公克公仔箱論壇( s7 \! }' ^% b6 N' j+ V
沙拉油        
$ d2 Z4 v. f- ^+ x( B9 t100公克
1 Z; p9 d  t# E5 c/ u2 x: T公仔箱論壇低筋麵粉         7 p% g' B7 W3 o# D! ^
100公克公仔箱論壇+ n  V8 ^$ n6 W' C  e! ?
泡打粉        
. i' o* n0 t$ f* G$ g1 \& \( s0 A5.39.217.77:88982公克
+ i! s3 ~, g1 v公仔箱論壇蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~) u9 u1 f! H. Y% Y/ U
150公克
  B" t# W; M. |8 c4 o$ r+ wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
) t2 O1 b& v4 `" X2 w$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
3 Z) f+ V, }; j. O1 }: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
% c  u8 w8 ]* L/ e4 Z2 x5.39.217.77:8898細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s) u( m2 l! [- b# y% }; y+ }
50公克tvb now,tvbnow,bttvb+ L# ~2 t$ w6 p2 n$ M6 F
水        
0 l1 f- |# N; Y3 K2 u15公克
3 E* D# O# c: v蛋白         公仔箱論壇, K( C* Y% O: S+ }
65公克
3 e% T/ ~/ X  K4 i5.39.217.77:8898發酵奶油        
# r# r& z' d  p1 }7 D. _5.39.217.77:8898200公克
& J# x9 l  u3 X: etvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬        
8 @& h+ }8 V2 G, n5.39.217.77:889825公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a7 }3 @- v7 ]8 h" j* u% g5 W
裝飾：
0 d1 E) W' j; }% L5 Wtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜       
/ {- d3 `! u2 C$ V適量
7 T! I( T( F9 |) x! |, c3 Z# o- v) L巧克力薄片         公仔箱論壇4 }$ [( B4 G7 O- \$ X9 A
適量
! s: w$ }/ b9 X       
* ^$ T8 Z8 t% W4 }% itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 q$ y6 \/ x* n公仔箱論壇1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。
9 Z5 d: ~& @+ m& g2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p) u7 c/ Y5 H8 m; ~
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K" O8 c2 E+ w' A; T
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _' a, [" ]7 x% H* ^0 n+ M4 r: h
5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇; ^( ~- S/ Q; `3 q* ?# H
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。( g& B3 }; m( U+ P$ P2 M0 H
7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。公仔箱論壇6 I3 N9 P) ?! S/ _# W
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N( i0 o/ J6 v6 `
【備　註】
% }0 p7 g% Y! j, i& ?$ {9 l4 v* ztvb now,tvbnow,bttvb1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。公仔箱論壇, ?9 f2 v8 s% t" `
2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。