BeiDouChef

2 z( @6 u- p" x8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜瑞士捲公仔箱論壇/ t: E% `  _" D3 q) ?$ i
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: F; t4 m/ f; V! a9 Z5 m
基本原味瑞士捲         公仔箱論壇* a3 H, I* N. a3 [, ?& B7 r! ?* j) N
1份' h! v0 b" o% b+ u
蛋黃        
" x* ~. n6 A3 I" K& y% l2顆
6 Z% _9 S" m2 c( a: \+ W5.39.217.77:8898全蛋         公仔箱論壇) {  y" l1 D5 ?
1顆
9 K9 s% y; [' ^/ W6 k公仔箱論壇牛奶        
/ ^; N7 `- O* x- E( g- [/ ^. W0 j350g4 ]% o' L& m# ]3 @0 r' s$ W
細砂糖        
& G, R! O* [; D, h+ y' p# I, f公仔箱論壇60g
6 ?5 D/ y/ O' T4 q, S公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 V; L' M5 D8 h, ]
1g# W: z, i4 S4 P0 b& x
低筋麵粉        
3 l% R3 C% X5 T  o; f20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P" n% I5 _: I. J5 g
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l0 J0 |- [$ I* S6 o- M
15g
/ u/ _6 m% D# P' ]奶油        
9 p; _9 l& w/ @& U) Q6 j5.39.217.77:889815g
# ]: f* ?( w8 ?: s1 V公仔箱論壇打發鮮奶油        
( l* X/ u5 }* W0 n4 w3 B# X: k3 J/ ztvb now,tvbnow,bttvb250g公仔箱論壇" Q2 R- a" z' \* v
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb* e1 G, m5 b$ P; `
250g+ L  ?( h! H8 A8 u
蛋白        
  r% \( n& d! q! b' ], T# }$ k公仔箱論壇30g
. q- d! g/ ?5 M; `: Ktvb now,tvbnow,bttvb紫色色素        
4 }5 N: W2 k) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許7 l) Z9 `+ R& p& Y; L" F
黃色色素         公仔箱論壇8 p/ q/ F8 e- Z, V. e
少許
8 `; o  E" K4 f2 ]: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩色糖粒        
/ i: x4 }* |6 o+ Q* |- ?tvb now,tvbnow,bttvb少許
% F/ x3 ?  p+ S  |1 h7 h0 \; X- z' Z! u3 p5.39.217.77:8898       
! X, Y1 O/ V( w【做　法】
6 m2 |* e( U+ T& q9 Y# f" d% X1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
+ Y4 L! D+ L; i1 Y8 x. ~5.39.217.77:88982         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m+ K9 C" W9 {: Y9 Z- C
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。0 |7 ]9 k" U# J
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。. M3 o1 F7 ~1 U* q& j- B
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
. S. i6 r8 o0 H+ o4 O6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。6 v6 T3 Q$ S- |% K- T$ C
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。, D- r3 M4 ?" k# B+ M8 L# c+ ?. Q" Q
【備　註】$ Z! F, ]7 }3 [$ @' B2 j8 z
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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$ S$ i# H+ p9 u# f& [
奶油巧克力米瑞士捲
  u4 \6 }% [- K+ b. Xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:88985 _- Q, [* j3 ~' C5 {, @
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb1 e8 R! G1 _6 |& U$ i3 _
100g
- o$ s6 ?7 x6 Y# {7 W$ ^細砂糖1         7 }% B$ m& ~/ u
50g
8 F4 c9 g) ~3 t$ E4 R0 r- Q& atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
  i4 s3 Q. g- X  C1 {6 d50g
" a6 h3 H* |7 `  [+ P2 \公仔箱論壇細砂糖2        
7 z7 w% r1 o( ?- T" L5.39.217.77:889870g
2 y& b: b& r8 e% P# p$ b5.39.217.77:8898低筋麵粉         0 a; Q5 _) w9 h
100g/ f% e" W- j+ D' l# \( K! `
鹽         % Z  ]5 ]% @& K  d
1g
. {  \% g2 z5 \2 [- t# B' W牛奶        
& R; {& u! |( C0 O2 ^25gtvb now,tvbnow,bttvb. t7 p5 [: w8 I. K3 |& L2 s
沙拉油        
2 Y2 y* ]" J5 w公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb; }9 G* M/ H* f1 ^! X/ w/ F
發粉         5.39.217.77:88980 r! c' S6 J6 V3 g) I3 a& y
2g
1 l' `  n( g% i2 G5.39.217.77:8898溫水         , ~% s. B: C' D  X
80g公仔箱論壇1 i/ E; Q" P$ [* ]7 F( [5 _5 D
可可粉        
% F% f- P1 I. Q) s. h20g公仔箱論壇; |, C7 U& Z  g0 ^$ [3 p" |
小蘇打        
% _. i9 {6 B; @1 Y& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g8 X* G. G( w1 V/ X5 [3 d
奶油醬        
# l5 h  _8 [9 ?8 O3 T  Btvb now,tvbnow,bttvb150g公仔箱論壇; I: b! P" M. |5 H
軟質巧克力醬        
# m+ G$ Q9 Q, C& G" stvb now,tvbnow,bttvb適量
9 s6 E  l" N4 L) I巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |9 x: ?2 V0 Q! ?! N7 A6 k: V
適量5.39.217.77:88984 ?: E$ p4 `8 F# A: h
       
, w0 V+ C/ U+ }. k4 g3 r7 ]【做　法】
6 x5 I: Y: G0 W2 x2 H% R; k, t9 _tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
& g! X# n. ~( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h9 M2 J5 ?. N& [
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
* p8 F' }! z& }* P4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
( W+ a2 l7 K1 X( r& d& \公仔箱論壇5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。1 p' l0 f: Z, }% i2 Q& u% U
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。" K' u. d  n* I! U  G- @8 g
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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" |% J; L. I) O( t! P+ ]0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子奶油瑞士捲
8 t; I" v1 A6 U9 I【材　料】
" v8 ^% I" S! O( s1 t  ]- N5.39.217.77:8898原味基本蛋糕體         * O; f% a% p$ w4 @) u$ \  F6 D$ _
1份
( J# m) n# N" e$ q5 ]糖漬栗子        
$ h1 ?+ P4 X% h# g7 l6 L& Y) d) X公仔箱論壇200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U0 k! B* _2 J) p
奶油醬         8 J6 u9 J! S. V3 o+ c( Y$ Y
150g
/ f  s3 h: ]8 itvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
8 ]; v4 L9 L$ L5 t) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g公仔箱論壇" a  t, v/ q( P) Y
       
% x) k& g  m0 g* {9 [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. N( U3 {* H+ M9 x: y3 o5.39.217.77:88981         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
8 c, a, o: s1 {: L3 l公仔箱論壇2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。8 r# b: t9 r6 V. x3 R; T- i
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
2 E. e" k, v# I& h% K+ E( L" z1 u5.39.217.77:8898【備　註】公仔箱論壇* O0 B3 z4 m% W# N$ c, R
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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- z5 y, x. {/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧瑞士捲
1 Q9 {5 j/ V# E" G1 c5.39.217.77:8898【材　料】
$ d( w0 F# _3 mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
! N9 `/ E0 j0 K. _7 q$ P公仔箱論壇170g
) p" @7 Q% y) T# f: m- C7 h塔塔粉        
4 S* V$ C, C) F% F' _7 k) \3 v0.5g
2 ]8 {* T! T0 X% s+ u$ n* Z" a6 B公仔箱論壇細砂糖1        
8 N9 t7 e$ P$ L5 Q" L5 J5.39.217.77:889885gtvb now,tvbnow,bttvb/ w8 m- c' K2 A& U; p) B
蛋黃        
* i* Y: g& S& `* K& W5 k' \' e) Q85g
9 ]* n! @! Y4 O) Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb9 T4 H& S/ l4 Z; W
20g公仔箱論壇  l4 O* x2 ?+ B* v4 }
鹽        
2 X+ ?1 ~; ?$ q- m5.39.217.77:88981g
0 c/ i. _. i2 N' _7 {$ W' u) Z/ |公仔箱論壇奶水        
) @, u6 d$ ?8 j' I0 V40g
3 J; i. u' a# v6 Z1 g' Y2 @公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i7 m4 O, P! p$ W" m
40g
1 ]$ E0 n- V% o& g1 n; S# J, Y5.39.217.77:8898低筋麵粉        
" @4 A3 ^) V0 G50g5.39.217.77:8898; Y% M& [3 G8 q9 j/ E7 R8 Z
發粉        
2 r6 o: T) c1 o0 J* w" U2g
! R! K* a* k4 h9 J' X4 [) t. H全麥粉         5.39.217.77:8898* Q  B. _0 x, f' c* N+ b
40g5.39.217.77:88981 O8 }% n7 T% x0 U6 W! i9 S
核桃         公仔箱論壇1 Y1 X! |1 f' d3 B
30g公仔箱論壇* w, l* s7 C3 ~! f6 D
南瓜子        
$ e2 P- w7 ~6 f$ y! wtvb now,tvbnow,bttvb20g
* c6 b( ]9 R; V* rtvb now,tvbnow,bttvb松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }9 T- K" x( Z2 D1 Q
30g
7 `: w& N6 @( t7 J# I2 vtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb; S1 W$ a6 x  _$ Y. r1 e9 w5 M- O: s
120g
* D  K! Q! B6 r# ytvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q9 p3 U7 f( M4 s
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J! u& b) w3 h3 I# K/ n
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
; S) V; F0 I1 a5 k' ~2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
' \  i$ N- N9 W* j% I& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
% K; v  a2 _# g) n4 q; f公仔箱論壇4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。! k4 _9 h; d. ^7 }. z0 W
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |3 b0 i( Y/ D0 A  ?
虎皮瑞士捲
; p' U& A4 }. c: c/ M公仔箱論壇【材　料】
; V) t- j) R9 B: q公仔箱論壇蛋白         - J. h, ^3 K" P) i0 g9 T" d% Z1 Q
120g
# t# i! y, H& l% X塔塔粉        
- w; `0 ^# |- m' R# _8 O0.5g4 @/ R4 G, Y. Z, b/ V! N
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb  G. J" d7 O* M
80gtvb now,tvbnow,bttvb7 Q7 M1 w$ q/ @' s# R2 ^" U
蛋黃        
- `1 D: e: a0 o. c60g
5 i# G1 F' a) i8 D* C9 |公仔箱論壇細砂糖2        
- J' m( J$ F2 I8 J  Xtvb now,tvbnow,bttvb30gtvb now,tvbnow,bttvb3 K1 J3 v8 D, g4 o( s
鹽        
9 f$ J' C, F# c$ x8 U. U5.39.217.77:88981g
- n2 j& W: h+ P* ~( F: ~9 f. x# ~; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb" V8 u1 w% Q' z7 I
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V) D3 ]5 r! @1 L
沙拉油        
" w+ \$ ~; R% \& `60g公仔箱論壇+ G) u2 b& T: H1 R% b% ]
低筋麵粉        
) T* l- h* J" {9 v120g公仔箱論壇  `  n0 `1 V+ r% H" g8 s
發粉        
2 e4 g' s5 W! y5 v. }公仔箱論壇5g( C( c& G& o& a  n# }7 L$ W! T
虎皮：
+ Q, S! q. ~4 I$ q  a8 w) Htvb now,tvbnow,bttvb玉米粉       
* q. ~! h( P( N( O. ?  X25g
. U! ~5 W& K1 C; m+ }/ @/ Y4 ]: G蛋黃         2 i1 L3 s- P( ~4 f
130g" c3 L& V( v6 ^
細砂糖        
: S# r- J2 F+ E9 f& S$ g- i6 Q公仔箱論壇50g
. z" d6 \- a, B/ I& W公仔箱論壇       
7 Q4 o6 G5 D  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 H8 ^/ k, \: t0 ttvb now,tvbnow,bttvb1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j% V7 ?1 ~2 S& f. I+ [, e/ {
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
, u3 S3 v. B5 q5 @! M8 U公仔箱論壇3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T8 m/ c2 Q' X5 g8 ~( C
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。! v* |; Z$ A& W6 E
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。  B! v: P0 p4 h0 `9 W
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898+ g2 g6 R+ J; E2 F$ t
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。4 i0 u% ?: r: ^, W
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用公仔箱論壇) ~; L4 q! W& L4 y& Z
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb  q$ \: N! `! a% ?3 t
杏仁瑞士捲( d% |: Y# d. G. q' K+ S. G
【材　料】公仔箱論壇! F3 k  g) k( S! @- h# R( Q! k& ^" }
蛋白         5.39.217.77:88989 d1 ]1 e1 }9 E. ~
170g
- `# Z: }) L9 w5 c1 Ftvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb* l# N$ }6 [/ \- b1 O" m
0.5g
3 k2 P9 N; E! ^公仔箱論壇細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb2 {1 H: }* o. N, O/ x- J
85g
2 @& N  U/ P4 _& c蛋黃         5.39.217.77:8898" u- Q1 y) g* k' L
85g
% y, P. d; F7 }5 c4 P0 s, E# gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         5.39.217.77:88980 R8 r# x- `; x& s6 [  K+ x
20g
0 u8 N, a- l: j% z) `2 {鹽        
8 R1 M& k* l) i1g
7 e( S+ [3 u# K* Ptvb now,tvbnow,bttvb奶水        
$ E6 [( Q* `5 r; y+ m  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvb now,tvbnow,bttvb% W- t( ]! T+ ?& R" d0 r. E
沙拉油        
) A. {. e& ]4 B9 Jtvb now,tvbnow,bttvb40g
* k9 L/ H* D, k+ s, ^2 O低筋麵粉         : }! s# @7 |( b: e0 T
70g5.39.217.77:88985 d. [, Y0 T6 N5 S; d! D- Q, K( @
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ o" w' s' I6 Z/ Y: v- p) _
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a+ I3 ]3 |+ y4 z
杏仁粉        
0 N0 k' u2 Z! l2 N5 X. E公仔箱論壇30g
- h. z7 @( n3 g5.39.217.77:8898杏仁片        
; p# x6 A' ^: G% a公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb9 \& A. H" ]# q: f+ x
奶油醬         ( o: o2 x6 \" ]. }+ [* l! p4 z
適量( ^  t/ \) _  d
        5 E( C6 J2 q) r* W
【做　法】
5 \1 U! A8 X+ W7 _1 e8 Q* T1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
9 R0 m5 s, M& G( |& P% e( q+ `公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?+ `, u3 M9 J, K7 u( b9 j  L! {
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898' R1 d* t' Y: {5 s7 G
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898" @- h* D) E7 X/ c( Y. u) h8 v
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B! B& S! `* w& d
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

5 W3 j3 |# L4 J" o5.39.217.77:8898咖啡瑞士捲& `; A4 I3 {: t7 e9 U' T+ h8 E$ ?
【材　料】
; ~+ q) H' `. T$ R4 d" }* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡         5.39.217.77:8898& c6 m1 m, n4 o2 k& Y5 [+ b+ t  y: T
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% T6 p. _% u; ], z  G& y
奶水        
' F2 I' v* d9 o4 etvb now,tvbnow,bttvb40g公仔箱論壇, E/ q0 n$ j6 J6 k
蛋黃         ; P7 a5 @. Z: b
85g  C4 F# D+ A/ b
蛋白        
; x& H) t0 w% j! G170g
4 X8 H7 H3 a, @: I" U- h. V% W塔塔粉        
0 T" V! |+ V  s, d0 k7 p. X* n公仔箱論壇0.5g
" G( A; |( _  {細砂糖1        
. p' l) M4 i: `! y2 h公仔箱論壇85g; n: `6 T+ c# y5 @/ q( B" w
細砂糖2        
3 E) G- V' K% I2 p% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
" B$ V/ ?$ E* p0 t, A5.39.217.77:8898鹽        
6 y9 g0 V5 e' f6 j5 w1g
$ O$ i3 e, C* R$ A; ~! S8 a; i公仔箱論壇沙拉油        
* u4 T1 E$ P. u4 J# }tvb now,tvbnow,bttvb40g
* d- x; w, m2 k3 F8 L4 L2 k低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. l4 m) W& v. c" f6 M% r$ b, e2 v
85g
4 @7 g% x& ~+ T$ t公仔箱論壇發粉        
9 i5 O9 Y7 }) I" I  b6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
9 q! B0 P8 P. P9 |$ D1 j2 {! n$ ntvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬         % U" E7 B- s5 d# g& B. o
適量
7 S  T9 W; K' _5 g6 ~5.39.217.77:8898       
, H, B& B) Q: K3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# Z& m9 y% I' d; N/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ z# r8 H7 q' V, s4 Y  a% I
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。4 f; P* i& f' ^: h8 d- I; n6 I1 d
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y$ X) z# j$ O+ \2 c' z- C: `9 V
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 H/ M( D! x1 t
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; _7 y: f6 z. c4 m0 a5 p公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇/ S6 l; m) c" P! t
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。公仔箱論壇: H- A# W* T) |9 ]' W& f8 x) n
【備　註】公仔箱論壇' T9 Y- Z6 j9 ?1 r
咖啡奶油醬DIY
2 q& F* g1 h# o公仔箱論壇材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
, V3 u  E2 {( N5 k1 P. I作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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- E: K$ b& z7 n# n9 ^( {4 O巧克力幕斯瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb! k  E3 w+ L% h# f" {( c) d8 o2 Y$ u
【材　料】
; G7 C( z9 Z! O7 @7 z  H5 q原味巧克力蛋糕         公仔箱論壇( `% X/ y9 d5 c1 Y7 }
1份; Q  }" A2 M$ l' [7 _5 Q( _
慕斯餡：
' ]: u& U, T# n* M) ]; c0 M鮮奶油        5.39.217.77:88983 d, ~4 |3 Z) ?9 Z
100g公仔箱論壇$ w0 [. o6 `7 z$ w0 F. Z1 O% L
苦甜巧克力         / X) j# T9 t) E- Y2 A2 h1 G: ]; J
100g
9 Z6 e5 p4 b6 l' E3 x5.39.217.77:8898       
9 k* @9 _% l+ k) l2 K/ F* g9 utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# k( C# Q2 I& y3 _% @2 }
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
5 i; Z) Y' U4 a4 a/ u- Q6 J2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。; R& V! J! x  I) X$ S: w5 @
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。公仔箱論壇+ w8 A( t$ y3 K; n' G" D% \
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
( j; e6 D8 N& {' H& g/ @/ Y( W9 t5.39.217.77:88985         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
3 A/ X8 f1 F! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.77:8898& U: @1 Y- x* E2 j" e1 X5 ?
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
2 t$ B# u' c  X" ^/ U) _蛋糕體淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H' F) `* y% C! {, P. M3 T
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
( T- a& d* u7 q% }5.39.217.77:8898作法：
- s3 T2 l. g! \3 r7 o1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
3 D: C' f- {6 u/ u& t' E' b, ]2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

" b9 Z6 A4 b' @* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb- h: X2 C6 k8 H& q
【材　料】5.39.217.77:8898# \1 q8 `" T5 K  }3 u9 c8 j
蛋         ( U& y6 W4 n0 Z2 K1 v- o" ~
170g5.39.217.77:8898' K- Z5 ?7 B5 R% `& r( X& `" A
塔塔粉         " u0 W. C! T3 g. p3 J
0.5g
& Z5 H( v" ^* O7 E4 S9 ~細砂糖1        
7 ]1 a" q4 l% s# W8 J1 l# J85g公仔箱論壇, Z9 G* |0 Y6 I9 Q- Y
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb' b+ t# a1 i7 ~* ]7 {2 S* H
85g
! J1 A  V  {6 ?8 A& h0 O; r9 xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         + @4 A- P' a+ M9 F# M$ O- g9 l
20g
2 M3 T+ ]0 b9 V$ _, v6 O! T# H5.39.217.77:8898低筋麵粉         公仔箱論壇8 O! f/ \! Q# I+ m! X! z8 w
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p% u& W. q( Y7 g* d4 s5 F0 I
發粉        
8 }# A( Y% N7 t公仔箱論壇2g
" `3 y* n( ~9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         ( k4 `0 u3 x% ~9 B' i6 u
40g
( K7 }( g* L! }8 [- u. H! @沙拉油        
  v) e% V! K6 |; b- U6 Y5.39.217.77:889840g5 Q) N7 F. }$ B6 o
鹽         # M( W8 Q" @4 a, `- K: Z
1g
8 N1 R/ Y% h. b& v5.39.217.77:8898葡萄乾        
- y9 q  K/ g% E% J50g0 h% |! ]5 d5 M* Q0 |' {
        5.39.217.77:88986 I7 u  y4 s1 y
【做　法】/ t$ R5 h5 }4 F. @1 ~
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
. L! P8 F4 j! O5.39.217.77:88982         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
- b9 a7 O, q. T: f7 G5.39.217.77:88983         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。8 d, g; ~" X1 Y1 X( f
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
4 G) j4 T$ b$ B/ J6 X公仔箱論壇5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。6 u* f2 g9 R. U- z- _' D
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
) g/ I  ?% T# h/ x8 V公仔箱論壇7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。tvb now,tvbnow,bttvb/ m" U/ O3 b6 F; _
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

; ~3 L4 R# F4 ^0 Z: V! V, o原味巧克力瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb0 _$ Y! x  p; ^" z3 [" p* @
【材　料】2 V" a( J# v2 s1 O, p8 U
蛋         8 w7 u( w: W0 A0 V0 G# ~
150g公仔箱論壇, u5 S* J7 c% V2 r4 b
細砂糖1         5.39.217.77:8898# r+ q4 G6 J& m  @. W
50g
/ S0 h1 f- o$ M8 ?9 m細砂糖2         0 A/ _. p9 r- \, N
70g
* N  P$ v; d& g( y% E低筋麵粉         2 O+ @) E! O/ Y- Q- ]1 t
100g
+ w/ L1 c# g7 G5.39.217.77:8898發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S' }6 \, Q% z: L1 h0 Y' o) [/ x
2g
7 \' ~( j+ p0 K& z2 X1 s% z% x/ A牛奶        
/ J" W$ L: n5 \9 H, h/ Ytvb now,tvbnow,bttvb25g5 T7 x$ q' I( [: o/ W1 p
沙拉油         ) J6 g* R- H8 x( ?6 P* C
50g公仔箱論壇& P& m) u# w% U) e
水        
& [. x. p" M* i8 M80g5.39.217.77:8898( _7 k4 r# h+ L, V
可可粉         5.39.217.77:8898# i2 l+ l2 q# _8 ~% h
20g
& Y2 N4 s3 e9 M0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a2 _9 I4 D2 g# C
2g
; o. _  y9 ~8 l, R; S/ n! c鹽        
; |, P, ^; B+ u9 Z8 b, U' F9 I0 H1g
$ W/ D  p3 ]% S  x; F8 H/ S% Z, T       
8 s9 S; G6 n3 M/ P* T+ Y9 P& T5 U5.39.217.77:8898【做　法】
* a+ m% x& t% s9 O8 e' k4 d; p. c5.39.217.77:88981         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
# m% _' g  u8 k4 D& `1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
4 m4 z, h& f3 s/ W' k* N5.39.217.77:88983         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。0 y) ~1 K9 |6 a. X* `" j. B+ Z+ b
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
5 {9 f4 p1 C, l* E7 v2 B5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。# k/ o% Q* E" @4 _- G2 R
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
6 Z! j) s" G0 U4 O5.39.217.77:88987         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇/ e3 f) m3 w- P8 E1 x. Y$ o9 @
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。% Z0 U1 i1 V5 S# w9 M
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

+ K( {2 a5 c% U$ n公仔箱論壇原味蛋糕體
: Q% ?- K+ n! B7 r+ k5.39.217.77:8898【材　料】, K9 _7 F: `1 |6 a5 ~# q+ q5 Z; t
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f0 h) r& b& D" k* a
170g. I0 [# _  [! w+ o
塔塔粉        
$ n7 J6 Z  P5 l2 `% n' [& Ftvb now,tvbnow,bttvb0.5g
9 Z5 K/ F  `% _$ }, M1 X細砂糖1        
" E, |6 d8 ]% J$ K; ~1 R85g
" }' p* w( [$ G; e' u蛋黃        
/ `$ ]# r" G! i5 {* e  h- {+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb, L& _/ c# `: a' \6 o9 k6 N
細砂糖2        
, Y7 G' K3 i" P% G' ?2 O公仔箱論壇20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~+ \& i5 R  M! h% e+ z6 L
低筋麵粉        
9 k8 J$ }/ ]- i) rtvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.77:8898( i' I- L! Z' K6 x% x- q4 D
發粉        
) X3 k- R% T1 a- H+ ?0 N7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g7 W" |: e6 L2 R
奶水           l3 b+ i( ~$ v* O$ D* C$ P; W
40g1 I: }& V1 C) B( E5 b# Q* Y; A) e
沙拉油         ( I( ^+ M) J$ D& k
40g3 U6 u5 v8 a1 j& p8 ~- t% p
鹽        
* k9 ?; y+ K: `6 Itvb now,tvbnow,bttvb1g
. h9 \$ n4 |4 M' R* l* X葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j7 d2 g( D9 V' y( W5 o/ I
50g% `9 N( r/ j4 e. _8 A9 {& G
        $ a- H( e; n: l! R$ X8 W
【做　法】5.39.217.77:8898+ `0 z  w: n" f  b7 f
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 K2 f  w3 l( S2 g2 f$ I- ^9 q7 v2 H
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
& g1 e7 }! @. {' `4 h; _5.39.217.77:88983         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
# N" u  \; I( S- j+ Z! G; c& p1 ~4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇) f# T" k$ Y9 e. }" h
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898. c, ^/ R" x/ M# r+ [/ J; x9 e  m
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。tvb now,tvbnow,bttvb; G, I2 A: `8 t% N. z+ X
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q8 q0 J9 _' S3 E
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

' `& |) b3 U$ ~5 Q' C5 E' H+ r% w  b肉鬆蛋糕
8 Q# \! X  K0 [, _3 D: T" z/ ?% h【材　料】
1 `: e( U% r. t" L公仔箱論壇A.蛋黃        
6 G8 {" p  X" m! n+ H: ^! f+ u8 ]tvb now,tvbnow,bttvb4個
' ]9 y5 C/ n( B2 p5.39.217.77:8898　細砂糖         5.39.217.77:8898& h4 L/ Z+ N; \5 i- w
80公克
4 `  x. ]! b' K& X7 ~3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 a+ g9 A& Y9 n/ ?( D2 i
2公克
8 V0 g8 N/ B% x　沙拉油        
& |% B; H$ r% U  ~! O9 p3 Y; w80公克
& \1 i: ~$ J6 {! [　奶水        
* ^3 E/ X$ I  u% K80公克
( ?0 P6 Q6 Q4 f4 d: A. m2 b( k公仔箱論壇B.低筋麵粉         " }2 A7 j; j+ r& A: `3 B- `8 K
180公克公仔箱論壇" I9 u$ b. r, R4 e6 L  S! O
　泡打粉         公仔箱論壇: H# {4 ~7 V  h5 |3 G
5公克公仔箱論壇, M! [4 L7 k7 B7 ~9 i, k6 \
　香草粉        
$ n0 O" T2 g  N, |5.39.217.77:88981公克
, ^3 o; i2 m. _% V+ T9 ~公仔箱論壇C.蛋白        
0 D& D$ i3 p+ R+ K" w公仔箱論壇4個公仔箱論壇* T8 x  H. J- t. }! @
　塔塔粉        
% q% C# f$ g+ V5.39.217.77:88981公克
! ]. v6 o; |# I9 O+ ?: t- ]) J　細砂糖        
* P: g. T( {+ a2 M' L% T公仔箱論壇100公克公仔箱論壇+ |! D  t' V$ _, k( L
【調味料】5.39.217.77:8898- q6 ?) i  d! D+ e7 o, j$ x) n
裝飾材料：# D1 |- [. q: R9 V$ s% X4 Q
沙拉醬        : c! k1 c, }0 j. Q, |! B
適量
/ x, s0 _2 ^. g7 o青蔥末        
7 o# F7 v( E- r. ]tvb now,tvbnow,bttvb適量
" ^3 E7 a/ M; f: R( {, w5 ?8 x5.39.217.77:8898肉鬆         " w% j5 ]) ]+ g, D
適量
; l, S  e$ L2 \' Y7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. B! z3 `2 o3 H1 G  _% g0 {【做　法】
/ X+ ~0 y7 ~- ^* \/ Ctvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
# v+ y/ `6 N: O0 z6 I2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇. c: p( m$ P! u9 h7 ]# K# ?, P1 ^) x
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.77:8898* x! m" \4 E2 @9 ^
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j/ U( Q/ d7 P9 w/ O5 K& A
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

% E$ _2 ~3 j0 E5.39.217.77:8898胚芽蛋糕捲! z' _& L0 s9 X5 Z9 f$ z9 E$ B$ S
【材　料】
# S! ^' [( c) W5.39.217.77:8898A.胚芽粉         : O9 H* [( _5 ?) p0 ]
15公克
, S# f" ?: z( X9 _: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb$ j# l% P+ N* j: u3 u- M) Q0 E
4個tvb now,tvbnow,bttvb; }6 a! ]3 N* ]* `- k, S
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ {( S/ I# F. r0 e/ F5 z
80公克
% M7 g8 P2 N& m9 v公仔箱論壇　鹽        
% M7 Z) p6 O" Ktvb now,tvbnow,bttvb2公克
9 G6 Y4 j* b$ f& O公仔箱論壇　沙拉油         ; a( a5 v  T! e0 u  F" X* r
80公克
) R" M- g! f" n3 |6 b7 e. a公仔箱論壇　奶水        
/ Q/ V, N5 t& p: {. g3 K100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o& _' B  [4 D  K
B.低筋麵粉         公仔箱論壇3 C. a9 H, y" R
160公克5.39.217.77:8898" v4 Y$ }7 n! T) v
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb, K4 Y/ x3 w+ u) m
5公克! y  k7 P: S* W$ K' ^# r. l! z) l- J
C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb' j& U6 F* v9 l9 T! ?
4個
2 Q  x2 O0 q- b) u( l5.39.217.77:8898　塔塔粉         & G  M, [# q& X) H9 K  E
1公克tvb now,tvbnow,bttvb3 K7 w' ?) D% `2 \
　細砂糖         8 w% A, F* i+ }5 M8 \8 \7 }
100公克
- U( k6 c+ X, L/ m' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】公仔箱論壇. f& x3 w' G  v2 B
裝飾：5.39.217.77:8898, m, I" D+ g# V/ E" Y8 B% k" }
葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R) X) x* h8 U# }6 J( B
適量
8 [, C( u1 a* Q' W# A鮮奶油         ' a" |: |% i' Q4 y) `9 e0 Q! s
適量
, ]. N' G+ x3 ~公仔箱論壇       
8 j/ F" M' a8 g3 l% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇: Z1 s( e& e) y0 ^1 c* j% ]1 d3 p5 r4 j
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
. |! e" U/ i8 t) V! ]  f( M" vtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.77:88981 K, e7 f* v4 A2 r0 F5 D4 ^" F
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 t* G# {) Q) r6 a* c% k
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。) Z0 G' A6 I* w, g! W9 G
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

9 @$ J6 k8 O) f* O# U
咖啡蛋糕捲5.39.217.77:88985 W/ Y0 K  F! x
【材　料】5.39.217.77:88981 n1 `# ]7 r  j
A.鮮奶         5.39.217.77:8898( I+ `6 M" D! a( `/ J5 X3 ?
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^' H6 [+ i6 S- L
　咖啡粉        
$ S0 z) C6 ]9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
( |+ }$ m7 Z( G! h% Y2 Y5.39.217.77:8898B.蛋黃        
- s2 `) {& q% G  ?4個
" O( w. h7 u; t& Z3 w. c, T7 d# H6 W　細砂糖         5.39.217.77:8898; p( j9 A+ H# j8 F$ V6 \* w$ }+ h
80公克
7 L# O5 w' _3 L0 ?2 p3 ]tvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
4 L8 U* W) Q  B  p2 R公仔箱論壇2公克
5 N( x6 r2 T7 u9 R# _$ s5.39.217.77:8898　沙拉油         . {9 o+ S. [% }+ H# [. x
80公克tvb now,tvbnow,bttvb6 G2 y* D9 \5 G* _+ D( |8 P3 E
C.低筋麵粉        
7 v* v5 E, m, q* O& T% H5 q9 v5.39.217.77:8898180公克
/ d+ n+ i3 Z; N7 Z# G, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         公仔箱論壇; v* I) f9 R  i) }5 p8 Q
5公克
( Z! V$ J( \' ?0 t9 N7 @' O5.39.217.77:8898　小蘇打粉         公仔箱論壇. j8 d# ?" g. y% X) l/ C
1公克公仔箱論壇7 m4 A3 h) q6 ^+ |( }' g
D.蛋白         , r% R/ h$ R6 {/ u( o( I: F! t
4個3 J- J6 |/ [" u0 b7 ^
　塔塔粉         6 b/ K9 |* h" r; l
1公克  g" _# ?7 [8 o/ r  M& ?3 t, S
　細砂糖        
* P0 W/ o% A' M2 ?, E3 T# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
0 n! z! A: d* e1 x( @% t( O, ytvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
- _1 u5 s4 q, j. r" l* t裝飾材料：
' @) G' }/ ~- C. v咖啡豆       
7 I, n* w4 r# C1 V( V0 r" g9 b適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^2 s* r# }) ~/ b
鮮奶油         ) Y: U; n- K- W4 W+ R' o
適量
; Q9 Y- i0 K9 t1 N" g/ I咖啡奶油霜        
! R! ]; i% Z; I; U) e5.39.217.77:8898適量( w, N8 l3 f. j- @- O
酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i" d) q( b% {$ Z5 A4 E4 D
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w1 I2 L9 I8 F& Q1 h( k0 w7 q
       
2 p8 z9 V- @2 m  Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇; J6 P  ^  o8 d) x  p9 U- O
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
- {0 H7 s" m7 W4 q( A8 ?$ U公仔箱論壇2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z4 {$ c, A" N: A6 w
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
$ N& ~% L# B* d! G+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
' E6 K1 t8 x' V9 }公仔箱論壇5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb. F1 j8 S" X! B" G5 P' Z% t
【備　註】: T4 I4 b* R& b( B& x# `( E
蛋糕捲裝飾作法- L" V. Q' i1 u/ C4 ^( X4 Z
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
5 e6 A: t' O9 m* E# u; [! Y步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
. j0 T8 a2 X- t2 i8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
! J. d0 K1 Q) e2 x) }1 l* Atvb now,tvbnow,bttvb步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
  p& s! c# a( v$ A+ V步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
9 Z- @+ ^5 o9 d( Y) E5 `+ o: w6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
8 J! l: R. w3 e$ Q2 r2 m" ?9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [5 X/ i& Q& T! X$ {6 r
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) a; a5 M: f' i" m5 K5 `: b
虎皮蛋糕卷5.39.217.77:88986 c; j0 \. ~2 o- i1 y( H; H. X
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E2 S- j% H: d# H0 C$ ~0 P
Ａ.細砂糖        
- r& E( x: T& Q( v160公克  T$ Q0 x( N9 ]+ c2 X6 z( Q, E2 _8 M
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb3 S" t2 z3 ~5 f! W  k( ~7 j
250㏄
; H+ H0 e  G4 n　鹽        
  S7 a7 W, e6 a+ [* l4 \: v) n4 L4 ]7公克% Z# }1 I% W' ]' g0 a8 U( t' f
　沙拉油        
2 R& ?- @# C! ^公仔箱論壇180公克
7 @' \, I, l  k9 B9 }" l公仔箱論壇　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb  t) t2 }0 |( t& K/ Y: X
180公克
9 Y  O% j7 \  q' _2 d, B4 H1 w% r公仔箱論壇Ｂ.低筋麵粉        
0 f; l' e7 Y+ a7 S, w360公克
& I0 |6 v* a. W3 s+ Ytvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
+ o2 G; W8 F0 N4 D9 ?5 O15公克
& f0 w8 W) ^0 S, A$ P& v) otvb now,tvbnow,bttvbＣ.蛋白        
0 p- ^1 `) Z) o) Xtvb now,tvbnow,bttvb360公克tvb now,tvbnow,bttvb) l0 w: }: _/ W- X2 x
　細砂糖        
$ }; U8 l. Y% L) P286公克$ P/ y8 O- P- k' q1 C/ b
　塔塔粉         $ L( ?7 h  a7 n7 n
2公克5.39.217.77:88986 j- I8 i1 }$ `/ R$ K. C9 C" M
D.糖粉        
, t, }: Z( [0 @* ?( @: b6 \7 @185公克公仔箱論壇; d; k1 o/ V7 r& W2 ?/ B) G! @* p
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F, j# S5 h) L) a# F: Y
470公克- z2 N$ R+ |7 ?" u$ W
E.玉米粉        
+ y5 u0 ^& H% z% rtvb now,tvbnow,bttvb95公克
0 W) d' ^+ u$ E9 B+ _6 _6 G) J       
  a5 [/ M9 F6 i# o% v5.39.217.77:8898【做　法】
( Y# L- ]; _* g4 I/ A4 ?公仔箱論壇1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y- b, @9 f) h, Q
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
( D. u+ Z7 n. m! u* N8 N" ktvb now,tvbnow,bttvb3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
6 a& Q& t6 I8 d% b5 q' d4 C7 F4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。( ^8 w3 }: ^* A2 q$ ]8 q, M3 ]
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S2 r0 _* q5 a; m, Q
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d' a/ H0 ]) B' L" X
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb; q- O# e$ p! T; }
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
$ d- k- A  j: E3 J( _" a1 I& u9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。