BeiDouChef

1 k4 d5 K" u- Z8 f9 j) v
糖霜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb8 c. F- D' j, S3 t1 `4 L* I
【材　料】
$ ^3 s. @) Z, m' q5.39.217.77:8898基本原味瑞士捲        
' h3 h, t8 \! Q& [tvb now,tvbnow,bttvb1份% R+ H/ l3 y% Y" e. g
蛋黃        
5 _* N8 v3 B4 }" w  ^1 z, b- z+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f. Z4 H3 L3 d- L8 p3 w
全蛋        
/ h2 P  _" B6 y" y: L- `3 W1顆
5 R6 E, G2 {8 M6 U( l1 Q* W牛奶        
( a3 Y% \5 `/ V1 k350g
3 g1 L; I1 d9 o5.39.217.77:8898細砂糖        
5 ]! \# Q; |& O! D. k) y! O7 X4 j公仔箱論壇60g
7 Q7 n& V$ r3 b; P! m% M+ M8 z鹽         ; Y6 I5 B. ]# ]5 @6 X
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U$ a- U5 L$ O
低筋麵粉        
9 S, x5 Y( W$ c  F+ f; G20g
5 f' f: h7 h* o) y0 a; vtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
' j2 G4 w6 {! Z  w+ O0 }tvb now,tvbnow,bttvb15gtvb now,tvbnow,bttvb! Q' o1 {$ A% w% O+ r" k
奶油        
! [# Y& u& i& H5 y) l' Z9 f; Stvb now,tvbnow,bttvb15g
% A" D+ R) n2 a% S( m; O3 Ktvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油        
+ \2 {! k- }3 G8 w5 `$ j, ltvb now,tvbnow,bttvb250g
, Y( c4 q2 w; A6 c( etvb now,tvbnow,bttvb糖粉         : r9 T9 Q% J9 X, @
250gtvb now,tvbnow,bttvb% ?* Q" u* Q( D0 X8 ]
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb" s6 u7 D( p% ?: \) q0 q, Z
30g% z3 Q: Q, ^+ h* b5 z. N
紫色色素        
5 ]  G8 v, w5 [4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
* \# P! J- L6 I+ x/ \3 c: ^% {公仔箱論壇黃色色素         tvb now,tvbnow,bttvb  N+ k( w4 _! C: I* F% ?( |
少許
0 p: _6 J# ]# Z  U7 o5 @公仔箱論壇彩色糖粒         5.39.217.77:8898: ?' C" |! c0 F' e# n  _0 [
少許
% p  Z) c; A2 y. o/ J公仔箱論壇       
4 s1 X" y4 l, _  T5.39.217.77:8898【做　法】
# l& {  X" O& X) {; G$ \& y. ~1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。' Z7 _. K8 [; I) A9 l+ C
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。公仔箱論壇& y- y8 s* ]& M" g" C$ A
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
! B1 `- W# f$ S0 y1 r% f4 c% A- gtvb now,tvbnow,bttvb4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
4 s5 d: W7 V/ ?* D# s& @% G5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V/ k( T5 g; M  f# d  C, H( H; U
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
% ^: x- F( z- e; u4 c4 e: u7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
4 E* H" S. E5 t【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- m  P% v& v# n3 Q8 Q( ^
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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! ?% |5 E0 H5 l8 ]8 h- G5.39.217.77:8898奶油巧克力米瑞士捲4 Q  S, n5 n# ?: a5 e& U
【材　料】5.39.217.77:8898" d' K3 n4 j$ `; i8 f, `! h
蛋白        
5 r: \  u7 J9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q2 J: u! F4 ?
細砂糖1        
# H0 F. d: W1 r5.39.217.77:889850gtvb now,tvbnow,bttvb& p& I: J9 r: i+ ~
蛋黃        
) H! S$ U% E# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
0 I. g+ P( b/ K5 q  w! |細砂糖2        
1 G7 j! w: X( W4 u* o公仔箱論壇70g
& c3 s+ w0 \" B9 r! [tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇0 n2 U" [* u) W
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |( O( @* U% r) ^* `1 l
鹽        
! c/ [1 H: p  h" g; V& Q. j' u1g
8 W* @" i' L0 U  V% J; w0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb) l2 u# \* \4 ^& ~2 I
25g
+ v, z' o9 ~9 w4 ~5.39.217.77:8898沙拉油        
  G5 T+ c( B' T3 Y* O( q50g公仔箱論壇7 C9 [- q% ^, R: f# ?# Q* n4 _, B
發粉         5.39.217.77:8898, o/ w7 G6 \( @; w( w
2g
' I" K) _0 y& p* w. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         + d1 }' D1 ?" r
80g
9 G% M  `3 ?+ I9 P6 w: N( D可可粉        
) D% U4 @$ Y3 {20g
' x( g+ m1 U* L; a/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         5.39.217.77:88984 Z5 k5 \1 g' t: B- v( N2 L3 v: V
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P0 I, T- K. ?& x' H" w
奶油醬        
6 c5 F0 }) z  R% `: B/ qtvb now,tvbnow,bttvb150g
! p/ m8 b. K0 I3 j8 j軟質巧克力醬        
2 `5 z2 g& a& y1 v& e5 @! f  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
  Q! k. Z9 R& w* V5.39.217.77:8898巧克力米        
" L5 ~- ~  x) C" w! ?5.39.217.77:8898適量tvb now,tvbnow,bttvb1 ]; H6 x" `; b2 H) N8 I( e
        + v( Z* p. C7 U0 u1 d
【做　法】
4 E) k- b! n. _1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。公仔箱論壇; O9 Q6 \2 B& c& b) n
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
/ l! Q9 H& [5 w8 s# x7 l3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
( V$ |- z4 M8 M# s( N  h4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
" N; e# ^  y0 `( H, ]5.39.217.77:88985         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 @* A5 S7 z2 k' Q3 J* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.77:88981 l! ^: @7 n/ n
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K/ L( P3 l2 }4 M
栗子奶油瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z5 v6 N# ~, G( G5 {6 Q/ H2 l
【材　料】
, _0 ~% |5 X7 G. i; \! z1 {5.39.217.77:8898原味基本蛋糕體        
# y& _& @; }) [+ G1 O0 j, C  c公仔箱論壇1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a4 c$ u' u5 N- z
糖漬栗子        
" k0 p- k( J+ R$ i. L, Z公仔箱論壇200g
8 t2 l3 G5 U1 i- H( x/ M9 J# A) ^奶油醬        
. r! _+ [# J2 F1 Z2 t150g
5 G& _- O0 H- V) ~" y0 d4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         公仔箱論壇7 m% l  F* S' M  r- Z. l6 K2 l
100g
3 i; S+ h8 r/ ]+ Itvb now,tvbnow,bttvb        7 a  {3 o9 ?* z* t9 P: K* [
【做　法】
8 a. `; r" z- k7 _/ r* C9 T1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c5 O  ~* i; X3 u
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
+ ?5 S! f. M3 R4 O) Q, i- w! Vtvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。9 [% e. W8 z/ s+ j. _$ {) C6 D
【備　註】
! k3 d0 U9 n0 c3 dtvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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1 n2 I( ~; }- L" C6 y雜糧瑞士捲5.39.217.77:8898+ N# f* C) z! H0 b) b# K) q/ o9 n
【材　料】5.39.217.77:88982 |5 Y9 s" @6 k
蛋白        
3 ]+ u0 C" n1 r1 q% @# O5 w$ f+ @170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I) l1 Z! a* r3 O1 G% E( q; K( _
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h" z% ?1 O8 ^
0.5g
5 n1 O  W, p. ~. ~/ K細砂糖1        
2 }% t- @! m% @7 ~3 q: D公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _6 H9 i5 k$ _
蛋黃        
6 M/ |+ ^! B" _$ ?9 d- G公仔箱論壇85g
. R1 \1 o2 }; G" S+ S) Q. J細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb1 ?$ O+ w: Q$ G0 g3 T, k4 ?. B
20g5.39.217.77:8898  G! d/ ^. i0 m  b
鹽         5.39.217.77:8898# _4 p' P6 a( b/ X+ T* x
1g
& @+ h5 B2 T* M奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \* x* R$ R0 D# O( }
40g
, j, x6 n; X9 s: s" G5.39.217.77:8898沙拉油         公仔箱論壇2 E8 ~0 S  ]3 X; v" v
40g公仔箱論壇. L" }6 p: I! b1 k. x' @' t
低筋麵粉        
0 }: k7 J1 z5 b, m# _公仔箱論壇50g
& l  K1 L* Y' |/ g4 r2 j! q3 {$ T# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
- e! N5 L8 Y( I" g) r; D公仔箱論壇2gtvb now,tvbnow,bttvb3 u) o# b* g$ e" m: x
全麥粉         - {# b0 ]' a4 n2 b6 a4 a* z' L
40g
% B2 ~( Y+ Z, G( _/ ^: `核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k3 k  N0 X2 n- ]/ e
30g
( k. [0 |; n2 z- }2 f+ P公仔箱論壇南瓜子        
( B7 g5 A+ e+ g- Z7 y* Qtvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb1 s/ N" D* T3 k6 Q+ H4 y( P
松子         9 k1 {' s1 V" L* A2 r
30g5.39.217.77:8898$ }1 {! }. w! [* K1 n# k2 T
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb# r: U+ O, j: z; J- B) l
120g
% a3 G8 [# Q6 n. e       
, i) _5 \8 x, }/ A5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇7 C5 F2 ^& A5 x& i8 N* v
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
; C# y6 P- w9 s! y$ k& K2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ ]6 E' d' c' B" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ D+ Z2 |6 F: `& \, t
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇/ }" L0 c+ x( v
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

& f- L2 r8 }) B0 C
虎皮瑞士捲
5 ]) _* R5 [5 F$ q1 L【材　料】
2 o& w' ^7 Y4 J* N3 ~公仔箱論壇蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?2 I! h/ \# t6 P# V, Y# ?; l9 T
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G+ |5 ]* q0 i3 _+ S
塔塔粉        
4 |4 X* A! y; i/ t' H% M5.39.217.77:88980.5g5.39.217.77:8898: h* ]0 V- b5 k6 ?; ?7 I3 }4 b+ a
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E8 g8 U8 T. D: U/ ~$ s( |
80g公仔箱論壇2 t" t; \. @9 K" Y  b
蛋黃        
3 S: E9 \- G' i- x4 O4 ~. O8 Z60g
+ l9 h( |# `3 D& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         * c( `. ~& S$ ~7 K5 {  S
30g
5 _/ y) j5 s4 r& A+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
' i  X$ r2 h! K- t1g
: L; T3 w# g+ P; L, D2 o3 h公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y* M. w) G( A
80g
6 V( @- `* s: r' ~1 ?沙拉油         公仔箱論壇% [8 f$ H9 ?; j8 I& f
60g
  q' U& a! S4 D5 m公仔箱論壇低筋麵粉         6 x$ s) C& K$ y
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C; s1 T/ O3 w
發粉        
# B0 V( q; N* R- i: q) j( W2 h9 t公仔箱論壇5g
5 l8 B* d% I% M  F. p  n) D虎皮：
- l0 c) f# z3 C5 ^" _玉米粉        5.39.217.77:88987 h+ P, T! `) N$ d0 E
25g5.39.217.77:8898: V4 @# j  U3 v" \% S7 l0 E
蛋黃         5.39.217.77:88984 K* w( }/ p* ~& ^
130g
, L: B3 N7 V, @4 E+ G1 ]/ ^細砂糖         ; t9 i. z  F% w* Z
50g
- T  l0 j* m. i6 H1 I* u        5.39.217.77:88982 n1 [: b. j" j  v. d
【做　法】3 ~! p% P8 _7 u& p6 U( z
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
# I2 @& ?) U9 ^" z$ ]' l! M$ k6 }tvb now,tvbnow,bttvb2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
- {5 W: |# r& t0 m! n# K: {2 S% N" i5.39.217.77:88983         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
/ c, t1 X) s4 `# x5.39.217.77:88984         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇. u* o4 ^8 F  q, {/ O- T0 r* z  d0 T
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 I2 V+ a1 `1 P: i5 x# H6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
+ r  ^# ^7 z" [5.39.217.77:88987         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。# n( K# \* s+ E
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用5.39.217.77:8898- J2 @8 {2 b  Z( k' }: ~. L! E9 L
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

! W/ `4 n, M% W, R9 s" |- ktvb now,tvbnow,bttvb杏仁瑞士捲
5 t' i5 N8 A; ]7 l% b5.39.217.77:8898【材　料】
3 ]( }4 N/ H- c6 y3 G- G4 A蛋白         公仔箱論壇; C1 q1 D& E0 r/ n
170g# |+ U% ~9 p% o9 o
塔塔粉         1 o/ e* E% e' @3 ]  a# R* Y
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb, K4 z; a" I0 ~) r4 G
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i- b$ @; I& L9 i
85g
1 y4 u" P; ]; N5 F; e3 U公仔箱論壇蛋黃         5.39.217.77:8898* R9 S7 b* p' J) a5 L
85g
* a; o$ S: ]- p8 }0 H" ~, D# y& G6 y細砂糖2         5.39.217.77:8898! ^3 W& c1 m9 B" v& S# Y
20g公仔箱論壇: J3 f7 m+ k! ~) c! N
鹽        
, C, z( \/ F7 j6 D* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gtvb now,tvbnow,bttvb8 b- P# r: @/ `$ Y, I: U8 v/ p7 k0 R
奶水         公仔箱論壇' Q& G2 u! H6 l% f- `( e
40g公仔箱論壇# \8 Y' Y5 J/ w5 ]) f" S2 V
沙拉油        
* q. A  c% \- P' U4 `9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
0 y' k( W" t8 B公仔箱論壇低筋麵粉        
! I, H$ l0 f; H* P& G7 z6 b# b公仔箱論壇70g
4 L/ `5 j. `$ ^% p2 O/ Q發粉        
6 o3 T2 n: v6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
7 ?* S& y4 T+ j8 Z  E  g公仔箱論壇杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 O. u' {& X! l4 p, P! }% }- L- g
30g
  P( z6 R4 r) W杏仁片        
9 M: J+ C: p8 A, B公仔箱論壇適量
* |# W# q" e% p- l: }# O! M. c奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p+ `; j/ D0 c6 ~/ h8 e
適量
/ v4 N1 [0 B4 Rtvb now,tvbnow,bttvb       
1 i6 {, v& g9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* w( Q8 s' H8 [  s& o6 Z1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e) S' d5 z0 d, l" r0 l0 p( s. R
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
" z- d7 m0 a# K2 Q7 K7 X3 w0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
4 g2 s0 g2 |* s1 q9 A. t; w$ {) g公仔箱論壇4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。% l( X' t; P6 N9 e6 \1 l
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
$ r0 G6 |6 r( o6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

- [' O0 a. F& H  ^* H0 y; G4 T+ L! ~tvb now,tvbnow,bttvb咖啡瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb' r) l( X( y5 u7 i; ?& b9 W" Q9 J1 J
【材　料】
9 n; Q5 w& G1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡        
6 L* t' D. k+ Q8 C8 g公仔箱論壇1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) J: z1 M0 Q4 `$ q: U
奶水         公仔箱論壇: s; ?0 Y- U/ f* B5 G, ?
40g% n1 Q. p8 {& o8 ?
蛋黃        
! q* l4 `% n1 Q1 X6 Y! w/ ?85g) B4 [8 a7 o3 p6 Z3 S  [  e. ]
蛋白        
0 e- g; L/ \" f( F$ o! ~7 L/ `170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J" i3 {/ Q6 c& x% n/ `8 x
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb& v4 l% R5 G# s" w; Z5 ~2 v9 d; T
0.5g
) N- M* N3 d# f5 v" [; |; h5.39.217.77:8898細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E, h' J3 O1 w  j) ]* ^
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c+ \) F9 q9 h6 i% @" y! {
細砂糖2        
2 g$ g7 y( y# {% R; p20g
" K% r( {9 p$ L! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
5 y5 M: i7 U; w4 h0 o3 [* c公仔箱論壇1g
0 O3 |" l; O3 {7 I# \& h& w1 j公仔箱論壇沙拉油        
: m1 D) }. S& }/ R  C4 E. {3 g1 z7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
6 U2 x' M( Y6 i, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
2 H, n. r% Q: E5 @! f2 Stvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇! v2 j1 n% M  L7 m, h
發粉        
" ~' E! ~2 E6 s, K- X( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g公仔箱論壇, m+ }* I! a9 S; |
咖啡奶油醬        
, l3 Y2 n  J3 e1 t適量
, z3 ?# s! Z- a* j" ~. K$ H公仔箱論壇        5.39.217.77:8898  B2 u* |1 Z. E' X5 e9 ~
【做　法】
+ i) U4 R( P: v6 m7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
! I8 I: |) y5 i2 Ptvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
& y( E0 n* ~5 _' t/ o3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 K) p8 L+ U, x# P公仔箱論壇4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
6 ?, a7 e4 e' M9 U) a3 g公仔箱論壇5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% }$ _+ ~# K# Y# c0 G. Z: o) }6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
0 ~0 V# }' k9 \- l& ~0 R9 F5 p- g/ \7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
; |& {% ?* G) a; ~! d6 i" utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 l- D; J& h6 I$ ]7 S" `& V& |
咖啡奶油醬DIY
" M+ a( e' A: W) _, I7 C材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g0 d6 ?* u1 T" e& t
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

) ~' Y, L3 l' R巧克力幕斯瑞士捲
1 X2 I8 i) A6 p  m* T+ q9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% \% c6 O; n% y. ^# b7 J原味巧克力蛋糕         & x9 j5 A0 r  t
1份
+ u! |) o; L/ l# s0 c慕斯餡：公仔箱論壇9 W. ]$ ~1 U. ^; Y- u& I
鮮奶油       
/ p! ^& K9 R9 N) q6 u% ]tvb now,tvbnow,bttvb100g
/ J# s# D' s3 O5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力         公仔箱論壇" y/ [$ x+ a# Q1 s
100g
) U1 N# B- [& X; d5 Y! P6 h5.39.217.77:8898        公仔箱論壇7 L5 P0 d; \5 J. @! N  f" Y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S4 l  w5 i6 q0 v; ]
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
' c5 F' l% u2 ~) |6 o公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
, r) D. u! i! p* i公仔箱論壇3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。公仔箱論壇& p0 P6 }# g  ~6 k  }) V
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
5 q* ^$ k1 ?' U5 F! r5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
5 C9 X6 T9 y9 z, U& Q. r$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.77:8898( \( e" a1 b$ x8 c: w: C
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體0 W( y3 h9 X) |
蛋糕體淋醬
  s* U3 L8 p* }3 k% @材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
9 x. W6 k1 M. Q% J$ a# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
0 {$ f* U- k; z- A* k# U5.39.217.77:88981.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
- f; V% c* ]* Q" z2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 G3 ^3 Z% t! M. W3 _
葡萄乾瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb2 d; @  w9 ?* i
【材　料】
8 \# v' O3 r- S: P, N- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇9 [+ T) x- ~, w% ~% F& g3 ?
170g
5 Z- c4 }1 k# w+ m: f. d( V  S5 ?塔塔粉         5.39.217.77:8898$ K% T3 ^0 ]0 @" ^  K) @1 j: \
0.5g公仔箱論壇' n+ U1 x5 G* v6 {: `& Y4 Y+ K% \8 V  Y
細砂糖1         公仔箱論壇9 y) z# Q  }. K  e2 I3 A% n' j5 S
85g
5 _% x/ w2 [! u# v6 S# E# a5.39.217.77:8898蛋黃        
9 \7 O0 `( W% b. t; R+ a85g
* \1 v" V4 Z7 V/ h+ `5 Y+ Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb/ s. D( h, o) p$ }1 S8 u
20g" O% t1 o  I) e. s; z
低筋麵粉        
: S% t% J5 b) o85g% A( @' Z2 z4 u7 g0 a
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A2 K  Z( p% r
2g
: L* f% l, k, @) X公仔箱論壇奶水        
: j. O5 A% H" P! P- p8 Q1 etvb now,tvbnow,bttvb40g
1 S) R+ j8 z; r" z7 v+ Y5.39.217.77:8898沙拉油         公仔箱論壇  r  T9 \0 C( @  u3 Y
40gtvb now,tvbnow,bttvb& s% Q$ H- N3 l
鹽        
, L5 b* U) p" J+ X1g
' s5 c4 @" M* E5 ?- f# m: X2 etvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
2 B+ D1 b. Z; ~' Q3 L  j+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
) a! D- N$ |$ Q. x9 I        # V. j6 a+ X3 Q' M) n# g
【做　法】
. w5 G; d; q6 J" o: w6 G) p* N5.39.217.77:88981         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
. C0 }3 K' T6 i  [' L* [/ M4 M2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
" q7 Q" r" p* e) c' \+ X5.39.217.77:88983         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇1 h" Z4 |4 X5 R( b& e& H: D
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @5 Y) X6 d9 Y% K
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 P) J5 D- g9 T6 H6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
; b, W7 `/ G$ s公仔箱論壇7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
5 _! m+ v1 S* l6 ^( ktvb now,tvbnow,bttvb8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898- q' h# Q6 W. ~
原味巧克力瑞士捲9 |2 e1 @) |5 |; H& R
【材　料】
# v, d4 h/ K0 G9 ?1 v4 W/ I: H蛋        
" I. O( c9 e. R  j/ [公仔箱論壇150g- R, V$ i/ j. Q+ S
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb  @& y- w, V; S7 ^8 B3 `8 U. _; u) y
50g
$ S, R0 W& G: A- L6 N& U6 E8 `8 g) t細砂糖2        
& e5 ]! Y* |: R, Z; Y70g; f  ~( B+ ]) v! A3 u' [% B( S, P/ g
低筋麵粉        
" |- ^" |% _  d% Mtvb now,tvbnow,bttvb100g, U% z$ p( M( @2 z* c$ A( e; w% S; N( C
發粉         公仔箱論壇8 }+ y% `* A3 v' q+ E8 G
2g
: f& \; M5 a$ [, k, W7 C% L5.39.217.77:8898牛奶         * b4 X* q0 }* h# [2 _8 C
25g9 ?  M4 C0 S3 I! E) |; v' R$ ?/ \
沙拉油        
( ~+ U$ }3 _. f' a50gtvb now,tvbnow,bttvb3 D  m$ y9 C& j& |+ A# C" {
水        
1 ^( i' B+ J, U/ Z) |. Itvb now,tvbnow,bttvb80g
; F0 [3 `4 p5 W2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
1 C/ @7 d. l% i! z" M3 m# H7 ftvb now,tvbnow,bttvb20g
8 @7 B) A/ Y5 ?  ~# g5.39.217.77:8898小蘇打        
7 Z- h% D7 n- K; f: o' u1 T6 L! n4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
4 |. v! `  o4 M- D. s8 O  Q6 F鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C8 t3 T* x2 _0 r5 L. b
1g公仔箱論壇/ o, C, \+ q5 W5 [
       
; e" n) H, Q; Q公仔箱論壇【做　法】
9 N# v9 i$ D, C6 j& Q公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。+ O( Q8 H( G* T% A1 B. ^9 W9 l$ k+ {
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。6 T- Y; ], E2 U" t& W
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。5.39.217.77:8898; }+ d6 C5 h$ \) o  m
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
6 [% _' M: E1 Z公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
1 \* I8 w& i0 }5 T  _; T3 N" l6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
! [  J* Y2 U' Y公仔箱論壇7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
; z& }. y( _" O3 |8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
( a" F# F* E0 H1 [# p2 `" v' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

/ k3 j6 P  p5 ?! w! q
原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z" h- A) |% m
【材　料】
- E8 M3 l: A" Z! K0 U蛋白        
% z! f& E* d% f" {公仔箱論壇170g5.39.217.77:88983 P* O( f( h$ ~7 ^0 x) {, w# k1 y
塔塔粉         % ^' p! Y- d& h* H. c6 m4 v" H
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n7 v+ ~/ ~/ `4 T
細砂糖1         : j) B7 q4 B+ i
85g公仔箱論壇$ k4 g$ V0 Z! M/ i
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb: ?! s) @: }  o+ Y) s% m- w
85gtvb now,tvbnow,bttvb" Y! }; ^' g7 e( E( p: N4 O
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B6 Y( ?6 I9 K5 u# n  P
20g
1 l; e* @, g' A7 L  b1 i0 F4 {! x低筋麵粉        
4 x2 u7 g- C' q0 T% x) w公仔箱論壇85g
, B: u' N" p( \( a' _3 ?公仔箱論壇發粉        
: |3 N3 Q& @$ K# V* b2g+ u2 d# m$ e+ E1 T. {
奶水         & u! p# [" u: b! U& S8 _* o
40g
1 I; \! g! _4 E沙拉油        
' J) ]$ |3 T0 R4 s, g/ c9 Q公仔箱論壇40g
  l& c1 w6 ^) g# |9 T( R5 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽         " {5 `7 [( A- H  G/ q5 }4 G
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q$ q- |' d6 L! x  R5 B
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb1 z% Z  {* U$ j
50g
9 O" b1 F3 H- S        公仔箱論壇$ P0 A7 U; p! O& b
【做　法】
# S) i5 w4 t$ otvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
; D* i  x+ A7 a1 f% g% v4 ]5.39.217.77:88982         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- Q. G2 m1 J" M) D
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
+ X- D. b! \+ h0 |1 N2 Z- q公仔箱論壇4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
! {; w6 U& n: X4 ~5.39.217.77:88985         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。. t# p3 T8 y+ E) V
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
$ [$ k1 E, b, ]; Y5.39.217.77:88987         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 P" z  J8 b* W4 c( L+ d公仔箱論壇8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

+ q6 `( P7 v5 S/ R1 `+ y, `
肉鬆蛋糕
: v0 t/ c9 y0 ~7 c0 w( C【材　料】
  T" p5 G6 u0 c) d+ E7 v, E8 I! bA.蛋黃        
7 {0 C9 H% S3 E( C% z0 f/ _4 gtvb now,tvbnow,bttvb4個! l+ i6 J# _, h. Q
　細砂糖         5.39.217.77:8898' V+ L6 r( {: N
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R+ B( V9 X9 r6 r. ]6 Q3 b
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 v- q8 h: W& |0 m* J
2公克
7 V# C6 h0 m# D" {# y5 w! K　沙拉油        
7 z! z3 V0 @- [* d/ _$ Atvb now,tvbnow,bttvb80公克
" }1 ?* @, w$ g3 J8 F! e2 `　奶水        
; @  s/ u# {/ _" E公仔箱論壇80公克公仔箱論壇4 v! k; X. D- a8 P, O
B.低筋麵粉         公仔箱論壇0 N8 q5 H, J! W
180公克
8 m0 T# B: V$ {+ dtvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb* N5 @( J! y2 f# Y9 }. u( Q
5公克公仔箱論壇2 s1 `7 W( D! \7 O5 i
　香草粉        
2 W/ x1 t7 p. n1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I) ^' ~) N& h
C.蛋白         & v& d2 U$ v1 H  E
4個
( d& U( j# E0 K; c1 ^　塔塔粉        
0 Y8 p8 t; N6 [9 _1 x) ~: g5.39.217.77:88981公克8 b! L, b5 K' o) M
　細砂糖        
/ \( }% R8 M7 p& A( y1 |5.39.217.77:8898100公克5.39.217.77:8898/ t! y2 @3 G0 l& I+ {: V3 H; e
【調味料】
1 Y. k2 O0 Q2 P3 m  Z公仔箱論壇裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 ]2 t5 P% t) o/ G3 N% p  E9 z
沙拉醬        ( h5 y2 m. V9 u$ S( t6 o( b
適量
7 h5 q  b% U- A' J4 R" L0 T青蔥末         & X% ]3 E: Y( K( c) Q
適量tvb now,tvbnow,bttvb4 G* H# h9 g. J) e* \, e9 _  C
肉鬆        
! {) C3 F0 b8 g5 I" ytvb now,tvbnow,bttvb適量
& y3 I  J% K  P        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y( t' i* Q& G2 ]& p
【做　法】
! w, o" D! I7 ^& m8 m2 h1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。5.39.217.77:8898$ N; i+ J' M+ G1 R& |
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
, \7 Q( H  n  p: J$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
% \6 I( Z: Q( b: R6 i2 g4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
# ~5 Q8 h. @- {  V+ y6 L2 D5.39.217.77:88985         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88980 `) y' P8 c3 S6 e& C
胚芽蛋糕捲5.39.217.77:8898& c; u8 q. l' p
【材　料】
% G+ }% u4 G& E) O6 D  B7 a% p4 m4 y5.39.217.77:8898A.胚芽粉         5.39.217.77:8898' n& O7 K7 z( `6 a8 o
15公克
0 D. a& z# t0 W4 ~! r　蛋黃        
; @2 b' B* b. E* I; e" G: K公仔箱論壇4個; O8 c. p1 o/ ~- c8 O
　細砂糖         公仔箱論壇+ S; e7 w; v( i1 o, [7 t
80公克
! z# k% [% P- c& o9 J　鹽        
/ D2 s+ k/ a% _1 d5.39.217.77:88982公克5.39.217.77:8898+ n: f( K) D0 z/ ?% q
　沙拉油         8 B1 j( R' H5 z1 X/ @% C( q0 c0 |
80公克
# L" d2 B- u& }% g9 O5.39.217.77:8898　奶水        
; E$ z7 X! n% _5 ?! {100公克
$ S1 `/ i7 s- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉         3 _' z/ T# e1 n4 @8 ~& x) {
160公克公仔箱論壇* @: D' C% A. _  c  g( t4 {- {4 }" M
　泡打粉        
/ V! J7 p. D9 J/ L2 d$ r* L$ G* D5公克
8 q. l% u$ F+ e1 |- z# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D- ~5 ^3 y* W
4個5.39.217.77:88989 D  I4 o+ h& x% M& {9 z& e
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y: {0 g: m% ]; C* `
1公克5.39.217.77:8898: N2 _, t- u1 I& C! R4 B
　細砂糖        
- Y# c" L' j. d! B* w& I5.39.217.77:8898100公克
* c0 m6 c$ }' v公仔箱論壇【調味料】
: y' q+ h' c% S& b2 @( {0 ?# xtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
3 V5 ]: z  I7 m- @公仔箱論壇葡萄乾        公仔箱論壇0 C* y- E0 Y' m: ~3 u' `
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T% b! ^  i* _: o1 S0 I
鮮奶油        
! v0 ]+ U0 n2 Dtvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇* @) m9 g: d0 I, |: Y
        公仔箱論壇4 I4 D" d) Y! z6 K9 S: p6 d
【做　法】公仔箱論壇5 |  i# I" c1 T3 X: o# @" w2 N3 L" x
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G* a% F  S/ ?" ?; k# l# z
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇+ X2 K9 U1 c5 S- y
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.77:88980 ^, Y% ~& {. d) C4 d
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I8 l, I7 Z, D: S
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

$ v. \9 V. I  m) X8 w咖啡蛋糕捲5.39.217.77:8898! W8 s/ i: M- l( N/ h
【材　料】
8 h0 u( v$ ^5 t" h7 j5 y) Ltvb now,tvbnow,bttvbA.鮮奶        
2 P5 U2 V- `) t0 l. v公仔箱論壇60公克
4 F: _$ C7 `% `/ P2 m8 p. B　咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X3 A. d; A6 U$ {# r( Y: V
3公克
, z# V7 ]$ I  T9 v; Z% ^# ]- fB.蛋黃         / i+ {& B+ y; P4 J- z* f6 R5 k( _
4個# }# f# O- ]3 s
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a; P. {! b, u/ w; k$ I
80公克+ X4 c" g+ q1 }" S: K0 v5 _# \
　鹽        
) [0 K3 `  D8 E: g7 N4 P2公克
: O# X; a, r: `1 o4 A) k& n　沙拉油         9 A8 b3 a2 E( a& [; f+ @7 E
80公克
4 [8 j* }4 X' v6 ctvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉        
- S' i3 L% k5 ?) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
/ R( p8 D5 S# a. d" `# O. rtvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         9 V2 o# t2 g( k$ C  Y# w
5公克
& o" Y) Q  n5 L+ D0 T! J　小蘇打粉         ; T$ j/ T7 S+ @6 d+ @$ _4 N
1公克5.39.217.77:8898* h! X% |  O: b( ?2 c1 ~
D.蛋白        
, F5 n" b+ C; r  c5 h公仔箱論壇4個公仔箱論壇6 _% H& b4 X( |! s
　塔塔粉         5.39.217.77:8898' q$ r$ v9 e. {1 E/ R
1公克
& U& ~, e: U% g1 s9 H0 M　細砂糖        
+ R% O; ^0 g0 g% H8 D% _6 v5.39.217.77:8898100公克
  |- `  p- u3 [( u2 Rtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】5.39.217.77:8898& S' Y: ]( H7 w* O
裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V' ^" ~! r* [4 r5 y, A
咖啡豆        5.39.217.77:8898: Y+ v- L9 z0 N; w
適量
8 l: C& w" h! u5 Y* I2 y+ L3 {! d5.39.217.77:8898鮮奶油         $ k3 N( ?4 _/ H2 ?3 p: c
適量
4 g7 p* V0 V1 l公仔箱論壇咖啡奶油霜         9 M/ r$ C4 \/ l5 u9 U7 R% J+ a
適量
' o! ?( u+ R* ^3 P- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液        
1 t  h. b! G  ^- j) Dtvb now,tvbnow,bttvb適量
. }9 i3 O$ v% G& s& K       
- }9 [# E* g6 b* m  [5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:8898, G" x8 e- c2 w; Q, |
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
4 I1 f  m( `! _" a; f! X+ @tvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。$ Z; j" }4 L: k  y
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
( N+ C: ]3 L: l7 c/ Z0 B4 l5.39.217.77:88984         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。% p, m3 T8 r! \; N" C
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb( G& `% `& H/ L. P) ?* B7 l5 [
【備　註】) \$ M! w, u& y* n
蛋糕捲裝飾作法5 e- c: w1 m2 p$ W' F
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。公仔箱論壇, v3 @8 W% H. }
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。1 p! _+ v1 f. Z( i8 R
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
" k+ W! T& h7 ~5 Z; L2 ~步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。. t" V8 |4 A1 Q& t' O- ?. i
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
8 F: x9 U6 M% R2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
' R7 g% h5 V1 B* l) p5.39.217.77:8898步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
: b' X3 P) J  ]) Z/ j- K' t公仔箱論壇步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

BeiDouChef

  \+ U, i. x$ @3 I- m) q" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮蛋糕卷tvb now,tvbnow,bttvb' T1 l$ {+ t% Z" o. _. g
【材　料】
/ u9 e7 A1 d1 P# z* J& nＡ.細砂糖         5 w( ?# {) b7 B+ ^3 f4 J
160公克
0 c3 l  f7 }( x$ j; I8 Ptvb now,tvbnow,bttvb　奶水         5.39.217.77:88983 D* d! t0 \- n" q* j
250㏄
* l$ P4 M9 V: o4 W7 C; y( @* p　鹽         5.39.217.77:88986 E( u) j  ]8 `  y" |
7公克
5 W# {- E. z1 J2 h! f5.39.217.77:8898　沙拉油         ! y7 Q0 v8 }9 p
180公克公仔箱論壇8 w+ ^, Z3 K  n" p4 P% Q, s6 r
　蛋黃        
' h( H8 @4 B! k2 p7 V180公克
/ ^$ I" h! E6 L- I6 H' G. }) j2 Z4 l; atvb now,tvbnow,bttvbＢ.低筋麵粉        
0 a/ k! B5 j7 V- W8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克
/ C( P/ }! R% J1 c; |5 l5.39.217.77:8898　泡打粉         5.39.217.77:8898% `) Y, U$ O" d7 i. U" K! h
15公克
4 R# P& _$ L! h  y5.39.217.77:8898Ｃ.蛋白        
: E. p5 J) S0 e1 n  Q4 v5 S360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N" _& B1 _0 G; o4 m$ i* B
　細砂糖         , w+ P7 J: `% `; g7 ~) o0 \: p
286公克5.39.217.77:8898: N7 @; s2 t; c' i9 S
　塔塔粉         : ^" }. a" t) v% x" f
2公克
4 f! ^. F+ o8 Y/ h  i公仔箱論壇D.糖粉        
/ @( W* x4 i* [7 J7 x' F185公克
9 ^; k3 C" m4 ^& B: utvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m3 v% X0 s8 N# G  Q, p& x4 S/ ^! K
470公克
, P4 _6 T8 ?. E7 A5 ]) M  U: x" P! ~tvb now,tvbnow,bttvbE.玉米粉        
. a1 O8 `9 ~, c" N6 ]2 X! I9 ?/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克7 r0 s8 v9 N+ v+ g; ~! A" K- L& U
       
& v* P' M) H5 ]2 @" ?+ h; C公仔箱論壇【做　法】
2 Q: e! H# I) _- w, ~% o% r1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
& I, h# \0 A4 H3 F8 U; J9 L5.39.217.77:88982         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
7 _  V$ K, }( o& ?: L) b1 q1 ]8 s3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
1 u  N  u" j: j' C+ b& ]5.39.217.77:88984         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
+ Z1 Y% P, i! @' F4 w' }5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。5.39.217.77:8898; ]3 h5 T, |9 P
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。2 g3 d8 X1 A' T3 z( l; e
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
6 m! d* b4 k/ ~7 N9 \! ktvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
8 Q1 }3 ~7 a8 b+ P3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。