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糖霜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w3 m. P2 B( L5 F1 Y. e4 P' f" L
【材　料】
1 N( O6 {6 ?$ x. w0 a+ N8 m- qtvb now,tvbnow,bttvb基本原味瑞士捲        
! T1 ]' g  U1 F) J% [2 m0 v' I7 g3 n1份* V1 x6 w* g% T% [
蛋黃         , U+ q2 n, B# _: X& c$ R
2顆, a; |: q/ V( W7 s9 B: B1 a" S
全蛋        
2 F9 _" g" U1 Q* c4 `1顆tvb now,tvbnow,bttvb+ b  `2 Y( Y$ q# _% Y1 R( v
牛奶        
& ?* Q8 V3 P5 `" X350g
5 u! @2 i8 g) Z% k5 [" v  ]: l細砂糖         $ l9 ]$ M  i' k6 i
60g$ p$ {3 _8 {$ {, b( {, a7 g
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L  a- m3 W5 O/ R7 ?1 \$ m
1g
! U7 d9 K' O" F7 h- P- j  q低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- N/ r1 A* E0 u' G
20g
# l8 w3 l$ ^% M8 S( g! l+ _5.39.217.77:8898玉米粉        
7 U# C( q; t8 X8 }; [( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g
, g: o8 U! C) F) c+ K' l奶油         5 r/ ^6 s( v# w6 l% U
15g公仔箱論壇/ w2 }4 z- Y" D9 G# A' _# D
打發鮮奶油        
6 ?1 M8 F4 I# |/ k: l) t0 ~6 q250g
8 A& X. E8 u; J5 b* |( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         5 N( I1 M  Y/ W: P' H6 n# t
250g
: l6 i2 z5 {' K* Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白         $ i- J. A! F. p! k
30g
, Z' z$ X* h% l. K. ^; S+ Z; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n6 z+ F5 K, t9 r& T: _( y6 ^
少許
# \; L2 I5 B6 v' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色色素         5.39.217.77:8898  c6 Q3 C; _% @% I' J( M
少許
4 o: w% m- N( s, ^, B6 ~- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩色糖粒        
4 r( W' J$ z9 J+ C$ o0 g: Ytvb now,tvbnow,bttvb少許
" x- R7 C# p, P1 R) p公仔箱論壇       
5 {4 s" Q2 G8 ~1 H) R【做　法】
  W3 K; c; F) f' ^7 `/ k. T$ g' ]1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
# E# _; B3 u) R( D3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
2 A4 U; t6 b" S, N" w) ltvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
) ]- f4 w) a5 P) ?, F3 h* [- t% v: ~5.39.217.77:88984         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
3 L. k3 E! X7 O7 }tvb now,tvbnow,bttvb5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。6 ~4 z8 @# g8 C1 ^" c. h" g6 [
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。  i) R+ r6 m/ [
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。公仔箱論壇0 r8 @8 i/ ^/ r$ S/ {# D9 n: z% Y
【備　註】: }4 P9 d: ^4 q6 J1 @, @) h. Z( G# j9 s4 U
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb) {8 [* M$ y2 u7 m1 Q
奶油巧克力米瑞士捲
: s; ~# A8 N( z  S3 K2 M- E7 ^8 P【材　料】
3 N# \/ C- v' o3 j蛋白        
4 R: z$ n( [; ]3 O5 b公仔箱論壇100g5.39.217.77:8898$ c: t% E9 i4 `! ?& m2 t; t
細砂糖1        
' }. M3 W0 Y( i, m) Y* L50g
: X) Z; D1 ?) }4 @5.39.217.77:8898蛋黃         公仔箱論壇% ?/ L# P3 |' o
50g
- k7 T6 d0 A# T: z  L1 V& I公仔箱論壇細砂糖2        
* p$ u! a: w8 p0 W6 _9 Y- {公仔箱論壇70g
! J3 P6 K- ?( i1 d/ @/ }0 J0 ?! s公仔箱論壇低筋麵粉           j- y% R$ r  P6 j! u3 ?; J
100gtvb now,tvbnow,bttvb- X2 p( s/ K" ]! ?1 E8 V- J
鹽        
' o4 i) r/ M7 A9 ]1g
( P3 U& Z: D* t3 p  q$ }/ g5.39.217.77:8898牛奶        
0 _+ }4 c/ D1 M- n" ^. W( V9 w5.39.217.77:889825gtvb now,tvbnow,bttvb: U& e7 a* \. s" B
沙拉油        
6 \' D' ~9 n. K公仔箱論壇50g
' @0 c8 C7 h) I! U, r3 {% _發粉        
$ \& `+ @1 v5 i& Z1 x6 u8 f5.39.217.77:88982g+ B! P" N. V3 `. T  L( H
溫水        
6 m& ]8 N2 W% T: ?6 p! r' _+ A9 t. H80g
1 J2 p) z( }7 V4 Z" p可可粉        
9 O% ]( P( y* ]" B公仔箱論壇20g
' [: H9 X. ]& k' n$ ~7 s: t5.39.217.77:8898小蘇打         5.39.217.77:88987 k; z0 J! X3 v! q3 E
2gtvb now,tvbnow,bttvb7 X! k& A6 P$ O: Z# ?4 b
奶油醬        
) V2 x4 S2 t( l& V5.39.217.77:8898150g8 e" g* P! `$ z( `& H
軟質巧克力醬         公仔箱論壇5 ]) k" `- F1 a. e1 \4 N
適量5.39.217.77:8898  F9 ?4 e& H2 v% S% n0 Z
巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb2 p; m7 ]; u* C) A
適量
4 h/ }: C. N# l2 ]5.39.217.77:8898        : Y' l0 d# }  B4 X; [" p
【做　法】7 |& @; G+ {! [. f* G( J/ H
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 f/ Y/ X, Y$ U/ m' u( @; Y$ k
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 u* f! O5 F+ e: d4 O6 O
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
0 _: J$ n; A: S& ~+ [/ a5.39.217.77:88984         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。, Y: w& e. E$ ^* Y" c8 H0 M9 A& ~
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。. g6 q5 }! R. I
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.77:8898& p- X% e8 x; V$ }* F
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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" l- j  H$ F7 H2 e6 f* _tvb now,tvbnow,bttvb栗子奶油瑞士捲
$ Z- `7 a1 u3 Z# x9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】! Q5 }. [' C1 x" n
原味基本蛋糕體         5.39.217.77:8898/ C# y" W: l- u9 E% p" _
1份" }* \! s) Y; J8 N! m3 ~
糖漬栗子         tvb now,tvbnow,bttvb" ^* ^- U' t0 ]  X  [) t
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J1 H0 r( u( m! z2 _
奶油醬        
: ]4 e  ~! x8 K, x% f8 t* qtvb now,tvbnow,bttvb150g
0 s0 h; C# a1 C2 ^公仔箱論壇鮮奶油        
1 l% T, B5 m% f+ c  b# j; P# k100g
9 B% i- S( `! O# ~- Utvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:8898" c- V. K: a: q  Y
【做　法】
( Q4 a6 h) c! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z) u, _6 w9 l8 c. y. d
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。tvb now,tvbnow,bttvb# O& T5 D' I; V0 I6 G. F4 Q7 V
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
: B/ ?. o; W, f6 j8 P0 v【備　註】
2 c" J" ~1 j7 m5.39.217.77:8898原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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9 t5 V$ q9 M( b# ]8 X: Q4 G雜糧瑞士捲
) I# s) p) ?$ k  V0 Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
  M$ |3 m* L$ Y% k; x! P5.39.217.77:8898蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb/ X4 v; o) |( B! w0 C4 t, D! F9 S
170g5.39.217.77:88981 f  b0 J- O. M9 }; G) c
塔塔粉        
! A! {( x! X" i8 E- C7 ^tvb now,tvbnow,bttvb0.5g
. p: O8 n6 R: |1 o公仔箱論壇細砂糖1        
- z0 ?: y( I/ P85g
2 m: O2 H! K) k+ o, |蛋黃         ) @- D* q9 \3 ?5 }, @, D# G
85g
" v1 r# v- D" m0 i% g5 F, [# u細砂糖2         - Y! N( ~6 ~3 W, x
20g
' E+ K6 i$ N4 p* c' U0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
" Q' _1 ?% {' h6 P8 a+ |1g
! T! V7 X. y7 }tvb now,tvbnow,bttvb奶水         5.39.217.77:88988 W* F  ~' b6 ?6 V. M2 B. D$ V2 u+ Z
40g公仔箱論壇7 }4 R9 u7 H1 y1 y9 q% I/ n% y9 ^
沙拉油        
6 b4 m, C# h1 A3 s40g( Y# }+ D( h& d7 I4 N# r
低筋麵粉         公仔箱論壇. \- n6 Z  I+ J: k- N# V- p
50g5.39.217.77:8898* G8 {6 j# O1 X+ E" {& ~$ s, {
發粉        
: Y. b' e8 B% V( t  m: ~* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
- b0 V2 K9 M3 C0 _4 w全麥粉        
% d' W2 r$ K' w* r5.39.217.77:889840g
" h) m( K; Y0 y. \tvb now,tvbnow,bttvb核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k  I6 E4 k  v; v& U  c
30g5.39.217.77:8898' C: i# `3 D$ j& {8 B
南瓜子        
# I, y. g- ]2 ~8 T6 n5.39.217.77:889820gtvb now,tvbnow,bttvb$ T5 n( @; |3 }: U* {$ A7 O+ ?
松子        
* }7 V4 B8 a; c+ s6 u8 m5.39.217.77:889830g
8 I, Z  T8 B' Y9 X  D4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
& o3 H+ f& @: n6 v" E120g
# }; A2 c, M# v1 K$ C) k. stvb now,tvbnow,bttvb       
: [" _# u; \/ u! {( P. s: F& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: x$ R' D9 D+ v" v  c( b% ?- @' y1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。" U2 r/ Q. {( `% }
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。( q* W2 a3 j1 S% |+ k
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
) [  j% t3 E: {) N+ h5.39.217.77:88984         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:88982 x1 M7 J5 }; }! A$ z
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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0 y' d' z/ [5 X; T) ^/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮瑞士捲
. T9 Z) @* [2 J& M7 C【材　料】
9 a$ K5 Q, m6 L# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
9 @3 i6 y0 g  d  J2 a) U5 R7 p9 k( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g) B0 Z* I. C+ u' M1 T- \5 V9 }( Q
塔塔粉        
) g, @! t+ k+ a5 P) a: {9 {公仔箱論壇0.5g
% s- L& F# `& d7 y# Q細砂糖1        
( x& I- r  {6 o9 X3 ]& l& H- J公仔箱論壇80g
: c9 v, |# f4 E1 y, X蛋黃        
, |$ K) z4 U& y& J) [% V+ |60g
3 N2 |! s( U7 s+ i* a, p8 t公仔箱論壇細砂糖2         4 t" ~6 x, W8 ~4 z( I
30g
' [  t/ @" x9 Y( H( y% Q4 B) {5.39.217.77:8898鹽        
6 \. A! P  }1 L, P, H8 S1g( P) b' c; X- _% P% C
奶水         0 [' E# T6 m$ r2 V3 x0 H
80g
2 U4 E: m/ Z# J4 K* N+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         5.39.217.77:88980 e* q$ u# z0 z& A) b% y6 d
60g7 f" x$ h4 u6 `
低筋麵粉        
1 e+ o- O3 Y" f5.39.217.77:8898120g
1 {; I! K# f" g5 f9 n3 K1 {- L5.39.217.77:8898發粉        
( ~. v" D+ Y: K! z; t7 C5.39.217.77:88985g8 n/ C1 q5 L% ?  C+ o  j4 C0 d
虎皮：
  Z" G- S2 `( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        0 K+ \) d- Q: q, p
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y: l5 V+ P8 e5 e
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i0 M7 v1 l4 N7 d) a4 q3 q4 A
130gtvb now,tvbnow,bttvb. v+ z: s6 r% C6 \
細砂糖        
8 p' A/ o5 X, m7 ~0 I: P5.39.217.77:889850g5.39.217.77:8898% h1 Q4 {$ B0 z# e
        5.39.217.77:8898- c  X. }4 u8 q0 l
【做　法】
2 z: [% I/ E2 Y8 t1 `& @; k) m6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。tvb now,tvbnow,bttvb  W7 ^$ e1 Y6 Y; L7 l6 W5 d
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。. A- ]( Y: V. n/ n
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
1 ]6 @; K. q1 B3 E$ e2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
" B, x& Z3 y; C) N5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o6 j6 U2 v. l- ^5 h# P  ~8 E
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。; v! ^, V, `  V+ t7 }& B5 _
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898- P- c$ F: t; X1 g% e
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
# F+ H/ n" ^3 r' x5.39.217.77:88989         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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5.39.217.77:8898! w0 m9 x" Z* N( z2 `
杏仁瑞士捲公仔箱論壇* ~! @, p0 o3 K- O
【材　料】
* N/ i9 h/ \8 D% w蛋白        
4 Z4 {/ U. h3 r公仔箱論壇170g
; Y) c4 V5 i4 A" _  p公仔箱論壇塔塔粉        
9 G' V. w% L0 R6 O3 ?9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
1 X. f2 L$ d' G1 d0 p/ M5.39.217.77:8898細砂糖1        
* Z) g8 H# i/ H( B: a2 [9 s$ w4 `! W85g
6 {4 q5 D  B# X9 k2 r: A蛋黃         5.39.217.77:88980 l2 E  a9 m! ^. L2 |
85g
  r) O' `3 d: ]  i( d$ d0 B+ T5.39.217.77:8898細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb5 S$ ]* {! I  U5 O! k, ^
20g
, f; Z0 T4 ?$ m: i& ^" b0 y( e+ }) t公仔箱論壇鹽         5.39.217.77:8898" y/ Z9 S( R% H  ~) C
1g
+ ]; F; w4 _) d$ y4 ?+ Q公仔箱論壇奶水         5 \* t9 x. l6 Z& V2 _0 g
40g
& }; b$ V- ?; {公仔箱論壇沙拉油         公仔箱論壇* j) G( T1 U. E" C- e5 F$ [. ~
40g
- _; y( m; i- Z- m9 ]tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
3 g" s" [+ |+ ^7 z  F. T3 }6 X70g
. \. e4 x- c3 t. o, H5.39.217.77:8898發粉         公仔箱論壇: i! u: H! @" \5 |# H& j
2g
' u( a0 U% l: v  n0 q5 b5 `5.39.217.77:8898杏仁粉         公仔箱論壇$ Q6 }0 s" f" w# k5 x8 k8 f1 Z$ l
30g2 ]6 f. v$ p! e  {; j; S3 v' u
杏仁片        
) a( Q$ x' _; B; ntvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b- |. o) p& |% U' a
奶油醬         # Z0 S9 ?# a; Z9 r
適量
1 s3 V4 I/ ?+ s# ttvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g% g# w* s: W2 t9 K
【做　法】
/ O8 T9 _' S, {! @4 L1 g5.39.217.77:88981         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:8898% B" l- C3 B' P/ u$ n; S/ q
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
; E7 d+ l. M/ p: p4 R8 _0 o6 k- k, A: m3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
+ w0 R1 s; O( w7 r: ^tvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: C& C0 ]" _* W$ x; y5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
' t# n/ p0 |7 ^! a公仔箱論壇6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% s, g( H9 Y+ G3 d8 ^2 u
咖啡瑞士捲
8 H  i# U( h5 L# X. ~/ a, ~8 otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:8898* H. T8 U* _# _8 i" q" H0 e; \: M
即溶咖啡        
8 A0 |/ }+ w$ c$ q' t0 @% J公仔箱論壇1大匙
7 I9 R6 J" b, s: W5 X公仔箱論壇奶水         * k; F) Y% b) N# [2 A
40g
( G& z  j, t# }tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
( l# F7 D8 o+ j  U; |( n85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q/ z2 n1 x! X* d0 |; ]6 s5 g
蛋白        
! a+ n* x6 G  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
  T- S# D7 A& h- z" `5 K5.39.217.77:8898塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb" |1 C8 [7 {- m% O  v
0.5g
; W3 w7 J  x8 `8 U公仔箱論壇細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb. a! w/ n6 N& S% c. v$ |
85gtvb now,tvbnow,bttvb, F) D' m9 [$ d8 K+ R
細砂糖2        
% ?! J: g$ h4 S/ r$ G6 S- j; C, V+ h公仔箱論壇20g
( w+ L5 R% l/ Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r6 O' {& m8 L& G/ R" F
1g
3 h% D$ C2 I& S; E& N9 L& r沙拉油        
; a# g8 L) [- C2 |公仔箱論壇40g
/ a4 q. S( e; ]" p5.39.217.77:8898低筋麵粉        
9 e5 H. D& \# q) y2 ?5.39.217.77:889885g
; @* A, _- ?3 L: ?* b! q" y6 ?+ U發粉        
" p1 ^3 J) N4 k2 B( n! f公仔箱論壇2g
5 z; [# V  Z5 R7 p7 E$ V5 r: K2 Q咖啡奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l) h. U: ]; \
適量公仔箱論壇6 N# f0 p6 _# l' U* e  [% }
        : a# O6 H4 a# ?* j
【做　法】
+ r: p5 b' @5 S1 w/ O1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
8 o! ?& l/ W3 |  i9 n& utvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P2 k' g9 M9 Z! c9 {% J
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
; {- W7 Z! b" h4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898" S3 ?! z+ e2 u* h( F$ e
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 `6 s& W! O% ?- `  n# s
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
  t: W5 d  G+ }4 ?3 h. V公仔箱論壇7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。3 w/ {. e% q, l5 F5 X
【備　註】
4 k& b  g- M% y* U( ]2 u- Ztvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬DIY5.39.217.77:8898* ?$ W2 T1 }- J  j+ t; T
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
; Y( h# c0 W/ B8 j6 Z  i8 a公仔箱論壇作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

- ]1 c* b% W) f8 a& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力幕斯瑞士捲
1 |7 k7 r; N# E【材　料】
+ O1 u4 j; B2 o( rtvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕         + t7 R8 o; z. j6 B* [( r
1份
1 r2 w1 X: p! Q( |公仔箱論壇慕斯餡：
9 m7 u/ H% E( [) G- C1 A  H5.39.217.77:8898鮮奶油       
" M* E0 m$ n. r/ ~+ x公仔箱論壇100g
# ?# {) I8 M+ U* _; d+ Xtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力         ( d* g+ B9 i4 a2 f8 B
100g公仔箱論壇7 z1 u8 o" C; p5 L6 ?
        4 c7 I* f- {1 L5 j7 \* S  G' k- a
【做　法】
: h. Q5 Z9 a4 w* Ktvb now,tvbnow,bttvb1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S  N6 x5 J5 ]% [
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
1 K' K0 t5 |' T, i) B3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
+ H" k( t6 v+ j: |9 B9 Q" wtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
( W( `1 `, C3 n0 n+ Q( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
9 Q5 K; E/ P  t2 g" Q) F1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
" |: p  ^) _, j; u5.39.217.77:8898原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體6 K) G9 I( {- @( `4 a0 k
蛋糕體淋醬
( A" L: j$ n% ^8 }3 d' r* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
3 A( E& h& P) T: P9 O公仔箱論壇作法：
8 Y- u" Y9 O% i$ u) X$ b公仔箱論壇1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
) z1 V  U/ S( C! ?! [  x- \2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

9 F, `* K) ]% b1 d! P  l公仔箱論壇葡萄乾瑞士捲
. X! Z! z0 E6 u公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, F( g) \7 l& k+ R# i! e' j" ]/ Z
蛋         5.39.217.77:8898- m4 l3 E" N6 D0 w, ~8 f. U
170g
" W$ G% s" D; m4 K  Ztvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         ! `. ?# m- A# A' w0 W
0.5g
: ^& p* o- D, i% ]2 z公仔箱論壇細砂糖1         5.39.217.77:8898. e# }9 t0 x& C  d! z& ?( X) ^
85g公仔箱論壇1 \& {8 M1 R" a* s
蛋黃         ( [  D7 O0 v/ W; X9 {  j- @
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t' L/ G9 ?+ C8 |
細砂糖2        
6 m  n" ^! Y9 p* k! h20g5.39.217.77:8898) P( _: M6 W& U! h: @7 a2 _" T
低筋麵粉        
5 \+ n# k0 C9 J: o4 Wtvb now,tvbnow,bttvb85g
9 X1 u3 H: p6 v' D7 C, T! ~公仔箱論壇發粉         公仔箱論壇# S; |% h/ x2 x9 F, X
2g公仔箱論壇+ W. V  j8 E/ H! @, J  ~% q' I& H
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb8 s0 P& e6 c% `& p/ f1 O2 h
40g+ ]' Z. S7 h+ J& d* U. C( x0 A5 v
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb# n* y) O# f  {9 e# r* h
40g
4 a5 ^$ T/ e. P# }2 C$ M! V' ftvb now,tvbnow,bttvb鹽        
$ n% |) q" C+ J* ?1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D9 N- S' i! Q
葡萄乾        
# Q+ ]) @" u. e3 x7 ]3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g5.39.217.77:8898# M! P8 v  c; {8 F$ b3 G3 P
       
! D% V# D0 g  g, X【做　法】
4 y- ^, l7 o' c3 y1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。+ E  b9 S! {  N5 T
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
% |4 e* _! U6 s" m6 U; W4 G; n8 h4 y3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898  f% g: q" L( J
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
/ {6 J% @, p, R: D5 J9 w+ F6 m! Utvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇2 J* h: i2 ^( D2 O9 ^
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇6 u+ c1 R. h. H7 V& j6 d( D
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。  Y, T1 A* V( U. O3 q
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇" ]9 L. c0 r( L5 H/ j  w$ E
原味巧克力瑞士捲5.39.217.77:8898! q3 O. {. ~: U& h
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H) c5 }5 J* j- C# j
蛋        
! o! n3 l) b, t150g
$ }& v( u) n& y  gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
1 h# F) w+ Q: z. s7 E; H7 v, \) @# T5.39.217.77:889850g5.39.217.77:8898" e; @' @9 s( J" |' k0 a
細砂糖2        
# y) _, r% H* {. j$ J  s公仔箱論壇70g
( V6 S5 X4 Q  f. n. r: G低筋麵粉        
8 S% z* K5 [  [  Z9 b5.39.217.77:8898100g
' S6 ?! m- ?' O7 z發粉         tvb now,tvbnow,bttvb( R3 M7 F" X0 ~) G/ b
2g
9 i4 K# F! s7 i& @牛奶        
# L% w# X9 n3 C5 x/ w25gtvb now,tvbnow,bttvb( N' h# \2 [6 @& h& _, B" c" p  ?
沙拉油        
  c  t2 W2 e3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^# o( V& X% [: _6 O
水        
: F, v" M' G: U& ~+ k  A% g80g
: r# u  X5 }& U4 O4 g) J5.39.217.77:8898可可粉        
! b/ b$ Z. _$ jtvb now,tvbnow,bttvb20g  e& F, Z7 e- Y4 p* n
小蘇打        
$ B" @3 h* A) ]! i; t8 u2g" v3 n$ `( y) z3 N) V- M+ {  T
鹽        
4 n! `2 J( g# I, X# g) B! Y! t. s公仔箱論壇1g公仔箱論壇$ L4 @. e' l6 D6 A- {
       
5 g# w. {1 k' K; Z7 g公仔箱論壇【做　法】
, E* J3 a1 v5 W: T9 S- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
' S, D  I6 g1 d5 r* {7 t& h* Y- n公仔箱論壇2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
' }; D- T! l0 e& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。5.39.217.77:88986 v: F6 {* D$ D" r
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
& j8 ~- _" ]3 t+ r; A/ M5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m7 d* I/ L4 A7 i* x
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
$ p2 \; Y* T4 E3 U* Ytvb now,tvbnow,bttvb7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
7 z# c2 \& S( e& D0 U3 [7 atvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
1 b) ^4 C, T7 Q* w4 u) s( C( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

* k+ a+ g; S' k1 [' m# ^5 l! X原味蛋糕體
; Q/ N& R8 B! v1 A3 C9 {9 H# A  w7 Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ], a3 |: b' j; H" i
蛋白        
) l" t* I/ N3 b( X- D2 J公仔箱論壇170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p4 C, T: j: m
塔塔粉        
2 P- o: j" Q2 I+ y1 F5.39.217.77:88980.5g
8 n; ^, \% m  k7 F- f: G4 K2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         : E: g: R% |6 q' m; n" a: `
85g
! |( A" `7 ?& X  H8 F) s蛋黃        
. p8 x" C# W: K公仔箱論壇85g
3 g. p  w2 I0 b9 m; O' m+ htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
8 i' J& X' c0 b1 K. k" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
5 U$ A+ X' ?& c/ m% V  m' Vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
+ \+ E+ E- z  J/ k0 L5.39.217.77:889885gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G6 A; @; N7 m* U* L& m
發粉        
- V) s# a9 N- ^! u# S5.39.217.77:88982g
- f/ U. G' J- Q) A$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         ; @) O5 x. w) C5 u) V# @
40g
* d2 Y9 A+ T5 }! P" z9 ~4 L" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb( w/ K  p0 v% c% E$ s8 ~# [
40g5.39.217.77:8898! Y' F) n- a* ]& N
鹽        
8 @- Y3 l) e* l: k7 l1g
  O' ]9 Q% n; i9 I0 A, N( q葡萄乾        
# U6 K5 x5 s- }50g5.39.217.77:8898( W  J. T8 L  d0 a# u& [! B
        tvb now,tvbnow,bttvb( H+ X8 j9 G( A/ s: l
【做　法】
3 V# m1 F. @! h5 Y. E3 p& }2 qtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。9 c6 l& K" _" E+ [& q
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
6 J  g* t8 n+ S" s* y" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。2 B  H9 U  z% Q: q
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5 `. V& A$ s  _2 S4 L8 y/ z
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
9 t4 K& X. K5 a- ?. w& U6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
9 Q, y! V" P6 O1 H7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。  T) j# H9 t; ]. {
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

: l% e, {: Z: S0 k
肉鬆蛋糕
; Z! u, U- a& v- P! W2 d【材　料】
: l4 Q8 f$ \. m* k/ w! `tvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃         7 z: U' s' w0 F- P' @7 V  v
4個
* r' e% X6 {4 x; x. \( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         9 |& w, c4 w& r4 F* G8 ^
80公克
3 p: s$ G5 m; x4 R& Q, v( E5.39.217.77:8898　鹽        
! R9 U; p7 |5 h5.39.217.77:88982公克
8 y1 W& p/ \9 b  P7 K! }2 H! U$ x公仔箱論壇　沙拉油         5.39.217.77:88989 y* o0 c) E* v9 L9 |% }) \
80公克5.39.217.77:8898$ p) R$ }/ S( S& S" r2 F3 |6 ]4 E4 B
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w/ i( _  @0 L, y7 W! q: @5 e; L
80公克
8 k4 d0 |* Y& ~5 `6 }9 H* ktvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ ~: M6 w! |* d: u3 \
180公克5.39.217.77:8898* p/ Q, b6 d* V3 U. I5 ]" h) n
　泡打粉         0 c6 f5 x* E& e, x
5公克
  c8 h" c) @" i1 {7 A5.39.217.77:8898　香草粉        
5 i4 C5 a" Q& ]tvb now,tvbnow,bttvb1公克
2 U( o; ?! d: n' V! h( F% Atvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         5.39.217.77:8898  B  W' q9 D8 d& \) T
4個5.39.217.77:8898( l( F' \; C3 z" |" P
　塔塔粉         0 W/ \2 |* L. s+ _' V8 x( y, i
1公克
/ B# m( z/ _3 o$ n. Q6 ~7 H8 j　細砂糖        
/ w0 G. u( T9 _; m+ H. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.77:8898! e+ V) y/ |+ Y  _; O9 x
【調味料】公仔箱論壇0 ?- |4 C7 I4 |9 L- R4 {* c% x4 r
裝飾材料：
. K0 Y) J! Z3 z/ m0 L沙拉醬       
0 T" Y4 s& o9 `# ~1 F) z+ ^5.39.217.77:8898適量
9 l! {4 h1 q9 D: Z: _  otvb now,tvbnow,bttvb青蔥末         tvb now,tvbnow,bttvb3 u: s3 e2 A, s4 c' {6 F
適量
4 u/ O% m2 \4 R: a8 w2 y& m( i5.39.217.77:8898肉鬆         公仔箱論壇% B& Q3 F' R5 {
適量3 i% K- p) @0 q2 T3 d1 P% M2 H: u
        公仔箱論壇/ a; B. e/ x5 _6 s  u
【做　法】
6 J& ]! u' e& Q8 G/ S7 o0 Btvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
# O$ T9 L+ c3 ]9 `7 }8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb5 c2 [  K$ g3 l
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ `, r: C3 [# H
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
, H5 v7 N4 e3 G  X" D公仔箱論壇5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

2 z0 {4 m. m! g6 m  g1 ~公仔箱論壇胚芽蛋糕捲公仔箱論壇" v6 j5 K% F% V' |! D' h/ {9 k
【材　料】% k4 h/ S; v4 F* Q% z
A.胚芽粉        
5 V4 G) w) ~; S  Qtvb now,tvbnow,bttvb15公克
' z5 `$ m! a0 E+ ?5 b" Z6 F4 S+ K5.39.217.77:8898　蛋黃        
" c3 @. D+ }" P; C6 D8 Ltvb now,tvbnow,bttvb4個5.39.217.77:8898. `% u4 \9 G2 K! Y" R8 d0 U5 l
　細砂糖         7 Q5 p. a5 T  N$ L9 g
80公克& Q1 q/ O( I0 f+ K2 e( c
　鹽        
$ d, l  q% d" ?$ I; [3 M8 u1 B5.39.217.77:88982公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F+ Y; ]0 |8 o5 A
　沙拉油        
1 i+ R# C, p7 _9 s: ?' u80公克
6 e: i, v4 m' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水        
# Z7 m6 n& N9 E9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克* y, q% V( g- _; g
B.低筋麵粉        
# a  V; F; g+ z, b: j3 k公仔箱論壇160公克+ [' x$ z; v; O# w
　泡打粉        
2 ^2 J6 l, ?% t, o5.39.217.77:88985公克
; I% ?1 q% P7 G5.39.217.77:8898C.蛋白        
  a' s0 i" b7 O' ~" m; O% s( htvb now,tvbnow,bttvb4個公仔箱論壇: X6 G, d+ a3 \" h! m# \0 G% ?1 r
　塔塔粉         5.39.217.77:8898, U% D+ j+ Y/ z$ ^
1公克
: b; T$ X9 I" ~) q9 w' [1 ~6 q4 r( p5.39.217.77:8898　細砂糖        
$ Q. y5 p/ W3 t- i; \! N& r# d) a100公克
: N" E- H0 b2 g7 n$ P9 a9 @【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb/ q, D* R: G% a) I
裝飾：
. F5 h% e* {# l2 {0 c6 g% E5.39.217.77:8898葡萄乾       
, ^2 ~# M+ m8 y4 _/ n, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb4 j; f, F! a: B% x% j1 \5 @
鮮奶油         + E4 i. g1 V& J/ K
適量tvb now,tvbnow,bttvb+ p, M' a  ]+ t; x1 @* t) J
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?1 q4 j& m% v" c
【做　法】
! R) T7 P' {) e8 d公仔箱論壇1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。4 C& ~$ ~* a# G0 S. V
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
* c& a3 E0 n! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb( E/ c1 a0 v) [; }
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 d& n4 V3 g9 T* U4 S! K9 g, [
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

0 Z8 f0 |1 Y* C5 N+ j: I. Y& rtvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕捲3 m( @( h6 v7 q3 ~% d0 A7 \
【材　料】
2 C2 K$ D( \8 K9 k5 z+ q公仔箱論壇A.鮮奶        
# o  Q8 ~: W1 i0 M60公克
5 G( g; H- V" C3 f  Y' C公仔箱論壇　咖啡粉        
1 i0 _/ [" E" q2 otvb now,tvbnow,bttvb3公克
6 A, I4 J! m% S0 W: y# c* {" Ktvb now,tvbnow,bttvbB.蛋黃        
" b# Z* Z' Z2 Q: m8 q: \tvb now,tvbnow,bttvb4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _! F% z7 r2 Z6 d- U; V0 N
　細砂糖        
  M7 k% a7 W( p: G. o) rtvb now,tvbnow,bttvb80公克5.39.217.77:8898  I. e; w* u8 M8 x9 {6 w
　鹽         5 m8 T( \  ?' {6 ?+ e. H* d4 T0 |: s/ e
2公克
6 d% w$ S4 i; Z  m3 Wtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         公仔箱論壇7 N' Z4 E/ n' O' E# x
80公克
% I5 V6 S: n: i5.39.217.77:8898C.低筋麵粉         6 L" ~$ q9 g9 w# L
180公克
- D- A/ k" F! z5.39.217.77:8898　泡打粉         * U; P( w3 L( \1 Z3 C$ J' n
5公克公仔箱論壇% C/ b1 r; k" T! F/ w& P
　小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]( V8 z- W9 F$ P5 X
1公克
4 z# T4 _5 V1 W/ N0 \1 {" R) \D.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb/ b) t7 Y& l+ J$ F7 A9 l
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a2 s6 F& P! G
　塔塔粉        
+ J2 ?. D. C1 a. U- ^! z: B2 ~: ~1公克tvb now,tvbnow,bttvb: e, h% q3 @6 L& H( I
　細砂糖        
! D: O% ], P+ r1 q# w, y5 f100公克2 t/ Z1 b0 r! w, K9 P
【調味料】
9 i" T, q7 N/ I裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb: Q$ e/ }: K$ H* c# O
咖啡豆        " o! B4 r* M' H8 [3 g9 K( _
適量
/ ^. B2 V" B4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I) q( N; {9 D" M1 O
適量5.39.217.77:8898- f. h% J. o8 h1 l0 {( q5 Z6 s: K
咖啡奶油霜        
4 T. Y/ h8 Q* H; ]' i: gtvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb* }; I; o8 q  E+ Q* H
酒糖液        
; A$ C8 Y+ r, y公仔箱論壇適量
+ r- m. O: L/ m1 y- `: E( x7 e        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U4 k1 K5 \, ?) }9 f4 }, Q
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d" J- l$ A1 }  [- C$ C
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
& B7 J! E+ F! I3 g, v: k2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。5.39.217.77:88988 K3 k7 X% Q+ A3 W
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
) o: P' Q+ o. |7 Y公仔箱論壇4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
9 f- W1 j) R9 p% a. H4 m- a* @tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。公仔箱論壇7 N% @& a; m% i- Q$ K$ ~5 O7 d
【備　註】公仔箱論壇; k7 u/ t# a* B1 c0 R
蛋糕捲裝飾作法
" \& m( A$ T9 y# Xtvb now,tvbnow,bttvb步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。tvb now,tvbnow,bttvb. u5 v$ T# _/ S( e8 @
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb- j: Q5 N- `7 {& u& E: ~6 W4 v4 K
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。公仔箱論壇2 c/ r8 _. N3 T1 m
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
2 J/ k! H) e) u6 K步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。' a, M3 }* c+ z
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
/ ^" D6 ~% Y% z1 p公仔箱論壇步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
3 A4 b+ A( a- y+ ]: l& S% Z: r步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898/ O3 t+ p! g/ Z$ _% R7 Q5 }; s
虎皮蛋糕卷
2 J* k+ R) S1 etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& v0 U% d6 Z2 ?2 utvb now,tvbnow,bttvbＡ.細砂糖        
6 e0 P2 W* T$ b5 K$ y  M- s5.39.217.77:8898160公克6 _( J. y4 E3 d1 ?
　奶水        
. B* `2 V9 A) @) I! |/ R* y% ]) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `4 H: x' d8 t; q
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G8 x  G( s0 Y* w
7公克
: C9 j0 c* n9 U0 o: k, @　沙拉油         公仔箱論壇$ T3 m" `2 ?9 N& H0 n
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a; T# ?& s" j4 o5 ]% ^" A
　蛋黃        
* m6 {; ^9 ]9 U5 V0 b. ^6 ktvb now,tvbnow,bttvb180公克
3 c4 x0 x$ ~  @' z* o2 kＢ.低筋麵粉        
& }# g. f1 f2 [- P5 m- p; F9 A/ utvb now,tvbnow,bttvb360公克
5 Y' l6 \# O  {0 F5 vtvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb" Q4 u: j# s  k5 [8 G8 v
15公克9 ?) y; h$ o; J5 G2 w
Ｃ.蛋白        
# m9 m: ?: S8 K6 q4 ttvb now,tvbnow,bttvb360公克
, V) H; U$ F6 G5 A% r7 `* |公仔箱論壇　細砂糖         5.39.217.77:8898& W3 G( Z. A8 I3 w9 R0 h5 K* q% U
286公克公仔箱論壇5 m, ^( Z- h1 y, {2 ~9 m
　塔塔粉        
( z; _# I7 z+ e4 e0 R1 [" f$ \tvb now,tvbnow,bttvb2公克5.39.217.77:8898+ S$ A0 U' }) A* H, n0 Q
D.糖粉        
- w$ x) ~, j! j9 y% ^) O2 r185公克5.39.217.77:8898; J6 ]. x. [2 K  H% f
　蛋黃         5.39.217.77:8898" r$ L1 e  D$ F4 d
470公克
) X7 o* E8 W) g公仔箱論壇E.玉米粉         公仔箱論壇  ], j- I+ H5 ~# J( Y1 F7 o
95公克
7 k9 m( C5 ^  ^) \( Ytvb now,tvbnow,bttvb       
; w* y: u6 v3 e$ n7 U( R. l$ n' Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:88988 [, |' R, ]" |+ F: s, }0 H
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇* q. c$ [6 ?& l% z0 b
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ v9 x" W7 w5 ^' ]% L8 F& i
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
: d& r2 `: P! B. F5 v: K) A( F- p" d, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ x* w" i- @2 f) R; u* @
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
  w! X- |* V$ T% s: e& otvb now,tvbnow,bttvb6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
0 M* d9 ?( ~9 b; n公仔箱論壇7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
6 L1 R( `5 f* U8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。公仔箱論壇5 V# I1 m/ M: X4 M2 M& n( i
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。