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糖霜瑞士捲
; e; n6 i( _8 }4 r: a* `【材　料】
& ]: p4 g* O  @5.39.217.77:8898基本原味瑞士捲         5.39.217.77:8898$ D: G. {! G5 N' |) T9 Q/ K* I
1份5.39.217.77:88981 \% o" f4 J- x$ R: X7 A: B5 c# S; K
蛋黃        
- P5 ?7 o, g% X% k+ I+ F" {公仔箱論壇2顆
2 w/ }1 ^' \6 b- v4 V1 e全蛋         5.39.217.77:8898) D  D+ U4 X* D( u
1顆
3 w# L* B" R4 M' o8 H' p牛奶        
  \! L9 i; L& m, a7 y5.39.217.77:8898350g公仔箱論壇; W; A! p1 R, m, M2 z
細砂糖         ; ?/ x6 n7 C, Z( ?5 b5 R& }1 B  M
60gtvb now,tvbnow,bttvb- k: g7 ]8 ~0 \8 f( q5 ~2 e
鹽        
7 d( M- H1 f( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
7 k: e7 L- W7 y# m& E+ D公仔箱論壇低筋麵粉        
6 v! H$ b  ?/ F$ w3 g8 K8 g7 z20g1 v( n& u" A3 f7 z' i) Z/ [* E- Z
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 K9 y( h2 f- j. b4 T6 L
15g
. D! ~  N2 `% e7 w1 u, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
' A1 x' G# @# m# g9 w9 A; Q4 stvb now,tvbnow,bttvb15g
$ ~# H  W/ t! l8 itvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油         / k( d1 u0 h# c; R0 G) r/ v
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e. S! }3 A" ^8 b- z& E' G5 g, x, `
糖粉         # G6 O. d- B- N" \9 K' N* G
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S2 \: S  Q% x
蛋白        
- W. g( k" p! o) }! G% j! T5.39.217.77:889830g
7 H# S/ p! e7 \5.39.217.77:8898紫色色素        
. h5 y2 q9 d0 K* ^" O公仔箱論壇少許
. a4 j  ?- V* J- z: C黃色色素        
$ ~; U4 ?* }$ D少許tvb now,tvbnow,bttvb$ r4 h: U9 p& m2 r) C1 c6 I
彩色糖粒         ) C) [, e  G( x2 R! ^; ?
少許
: ^: s( Q# y+ e7 Ntvb now,tvbnow,bttvb       
+ a' z5 s+ S7 x& q# f% |) c9 V# stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, M( ~5 ]; z) k; j' o5 C
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
" l# q" e. }: X5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
: C( A7 u" ~5 |/ _7 g( t. ^. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。公仔箱論壇) [7 E. s0 K# e) o% b* M+ }% \$ [
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。  E8 w$ Y* D3 N  s; p5 {
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
8 c" h: g0 ?8 v9 X9 G$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
. d8 t: U7 z4 w$ n: K7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。tvb now,tvbnow,bttvb  p1 W! o% X7 w" T' H+ ]
【備　註】
7 ?, U4 T! A; ^/ o% y, A7 S5.39.217.77:8898原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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2 [, t6 X  o: L' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油巧克力米瑞士捲
! |2 \8 f% B) J- e8 j* y5 a【材　料】
. F/ z" K1 \5 y8 g" k0 J" L2 S! ^蛋白        
1 g2 G6 u! D+ v: U' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g公仔箱論壇. a1 |5 s2 J/ ?* G2 b7 r& K
細砂糖1        
/ O& B  k& r( l公仔箱論壇50g公仔箱論壇7 A% _" d7 q" R7 S# s5 Z% i
蛋黃        
( \; a+ y1 Q& @; m+ n4 k# I50g
+ l, F) f4 @9 ?  \4 f細砂糖2        
$ f% T$ K+ w2 Z% @# V5.39.217.77:889870g
. \5 T7 I) t% w  B+ M) L5 _tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
' K. n# ^- g/ k* Z2 P100g
" _) \5 }3 D3 {3 S公仔箱論壇鹽         $ m/ y7 [5 ?- @3 e/ X
1g
+ {) p* s2 K/ |3 B% e# U) w& F公仔箱論壇牛奶        
9 E+ V( N# w+ o8 z3 g0 d2 w公仔箱論壇25g公仔箱論壇( M# K( ~& E/ E- x2 _
沙拉油         % Z8 h) s/ {* B8 i8 P) Q
50g5.39.217.77:8898. V1 p# ^  j3 p
發粉        
# Q- O* ?3 z8 z2g
+ q  M  m  l+ C( _7 ]8 k8 ktvb now,tvbnow,bttvb溫水         tvb now,tvbnow,bttvb! l3 y& G, O! A
80g
) U8 @% c8 ^7 u( X' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
# K9 r  v  W5 h. otvb now,tvbnow,bttvb20g
: U3 n6 x- z3 F7 X( C( K8 Q5 A3 _5.39.217.77:8898小蘇打        
3 B  T( W$ E  h% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g' t* s! r2 X8 s
奶油醬        
, r3 P6 j/ K4 X! \$ D* ]+ m150g公仔箱論壇. C+ s! s4 ^# x$ T: W) C/ u
軟質巧克力醬         5.39.217.77:8898- V0 O/ {1 {& s& \
適量
, p2 B, r" C2 D2 O4 |巧克力米        
) F: `. B- p7 `5 |5 T/ s適量
$ w) c8 h0 P5 q- U, L- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R, o" o/ ~0 d# H6 Q3 i8 f' \
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 y* s* s# d. I' V) G7 T) h# Y1 f
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ~# b  z( h& x) {. y
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。. T9 r9 s5 l6 b% U- ^
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇+ P. l! F- D* c# b) b( o
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898/ g4 n3 u, z8 m/ `6 a" x
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇8 u5 T2 n& U: p9 g2 u
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。9 {- H1 j- F3 s  S5 C# E  F3 ?. w
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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栗子奶油瑞士捲公仔箱論壇2 N* {' X4 T$ N4 R( ?/ O1 b2 ?/ k8 K8 b
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c  M8 c+ [& i& v  k
原味基本蛋糕體        
" |; Y2 {# a) t) n- h' u8 Z3 stvb now,tvbnow,bttvb1份
, j+ ^/ r, {8 ?' f糖漬栗子         5.39.217.77:8898' E5 V" q& |+ M7 h) n" P6 f
200g
; M: |2 D: F; s+ Z) h% Y公仔箱論壇奶油醬         5.39.217.77:8898* O' n; P- O* I
150g1 H5 C) n" Q- q9 D6 D* v) |
鮮奶油        
. `3 o6 x/ |) S' `  h100g
+ Y1 g  O1 ]1 M- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 S" V3 J+ y4 i. J7 S4 p1 W/ A5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; g5 Y/ o0 I1 L" e4 _1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
7 K7 l; E" `/ B) B! n2 d2 }& Jtvb now,tvbnow,bttvb2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。: Y) X- B2 _7 W2 Z. P  }
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。5.39.217.77:88986 |+ V9 Y" ^( _! L& ~# I0 o" x
【備　註】公仔箱論壇" z$ C4 ?& B0 X: t, r6 {3 l- Y
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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5 a* ~1 A" G% I1 Q6 A
雜糧瑞士捲5.39.217.77:8898. i- |0 w3 P# g
【材　料】6 f  w& [/ R3 J) T: L
蛋白        
: l& b  s( p5 x# F, @2 c. y- B( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g公仔箱論壇5 O) x( Q% j1 `3 D
塔塔粉         : _1 t+ ^4 [) E* w& ^
0.5g公仔箱論壇9 W5 ?9 ?2 x% p. K5 f( @
細砂糖1         5.39.217.77:88983 u0 ?+ Z) g( R- u/ u" _2 X6 I
85g公仔箱論壇$ F8 i. O) u0 {2 Z% Q$ `
蛋黃         " z- A6 c+ k5 V; f, t
85g
, A$ j9 j" L2 |公仔箱論壇細砂糖2         - C) S5 @. d# X" I) B' x/ D+ ]2 Y
20g
2 u% y* F2 R$ ]' i5.39.217.77:8898鹽        
/ E4 J0 @2 v4 l0 v4 qtvb now,tvbnow,bttvb1g
) X( ~: i! _  Q  P/ G公仔箱論壇奶水        
! _% v+ D2 c& q% ?公仔箱論壇40g5.39.217.77:8898, u. d4 N6 I+ m( A
沙拉油        
+ Q' H2 w* q  k1 S. [5.39.217.77:889840g
- y9 y2 _# d2 m8 \7 `; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
6 L$ b* w+ C9 ?5.39.217.77:889850g- R( }' E* S' p& `3 C. ?) B
發粉        
) K/ R% B' I0 s8 e3 l6 q, P0 O7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
9 m- @+ x8 N- X' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥粉           Q3 T1 s6 l: C0 J9 d( s$ i8 K
40g
8 `) p2 K8 k1 _/ F2 Z核桃        
) M7 w7 k- \6 B" s6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
: C; r& Q7 \* a: W+ f9 z南瓜子        
$ X8 v! {1 G6 f3 }* Qtvb now,tvbnow,bttvb20g5.39.217.77:8898  G8 u0 h8 f' I* r
松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B: Q/ w/ \6 E8 A
30g2 C5 c8 ^+ e8 t# s7 A
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb) i4 E: k* D+ Q/ F/ Z6 o+ E" z
120g
6 m5 v1 W/ x. Z1 X- o, r7 a# `公仔箱論壇       
0 D* i# \+ k9 ~# Q5.39.217.77:8898【做　法】0 C) C2 i( f, R' B5 I2 r. z3 {1 e" ]
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇5 u6 r; q# d8 m2 E' g/ W8 q
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898: c; r2 M! ]4 `
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
0 B! e8 i9 j: Q- I0 R3 w% h5 k公仔箱論壇4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) ?( q1 ]* a' a; D# a! A- ~; W
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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+ @0 [# |4 j0 i公仔箱論壇虎皮瑞士捲公仔箱論壇0 a5 j1 |6 Q3 O
【材　料】
% y) O7 p6 _) Q4 Z( G' S蛋白         + T8 Q# a7 l+ @) y$ I% }" p1 J
120g公仔箱論壇. n9 V& ]7 n& N
塔塔粉         公仔箱論壇% \: e- s) v! q7 v$ @% D! J
0.5g( z9 X# A; C9 l
細砂糖1        
' R6 t5 b. G8 Z- [4 s5.39.217.77:889880g
8 \9 C8 B/ A4 v/ B  S蛋黃        
# z$ O$ ]- k' o8 {; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g% ?. F# |3 t, B) k0 |! G( I0 U
細砂糖2         # p$ a# X2 t( [" J+ k- Y
30g! I+ a/ g& Q; ]3 \& x4 R
鹽        
8 r7 F3 s( b4 G$ l* Z+ e) i5.39.217.77:88981g
9 e- |8 j2 c2 m. \5.39.217.77:8898奶水        
3 i  N8 U6 N! _  y80g5.39.217.77:8898* V; X& G1 n' b6 Z
沙拉油        
3 R+ t1 f6 @6 ]/ O9 Mtvb now,tvbnow,bttvb60g
& N1 ], Y' s1 g; Z" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
2 E% ^' {, i* z0 F& W% R120g- M0 l3 K6 Y! C
發粉        
! Q' S4 I2 v1 q$ ^# S5.39.217.77:88985g公仔箱論壇9 c6 j! c2 S3 G  {! I
虎皮：
( C, R' i. G' s* ?- Y7 otvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n9 a/ K0 B) V: D
25g
# D. V/ R! S8 }7 K6 v8 c公仔箱論壇蛋黃        
0 v7 A/ _3 y% Ttvb now,tvbnow,bttvb130g公仔箱論壇' N& r9 |, H. e7 I$ G7 D
細砂糖         ' Y# P6 p, v3 Z( O
50gtvb now,tvbnow,bttvb! t& {3 @+ O& a2 P0 S& \
        1 r8 l, s" S7 p! B1 a. P
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 B  d# g4 M* Z, z0 {# B7 C
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。, z3 I* R* W8 [6 N" j, Y
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。. T8 I' r% y9 P: c1 k2 {" W  E
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。  t' @  G+ h' r8 V) b
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
/ F  t$ r1 O& n/ v+ |. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
( W9 {3 M8 F0 z. |( F: g6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇# ~7 U1 A2 s2 e  D7 y
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& d3 z& C2 ~5 z% `2 I' etvb now,tvbnow,bttvb8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
8 O/ B3 t- `) ]2 W$ F$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb( T& p) t2 `* d+ {8 ?
杏仁瑞士捲
. {* ?, r: ^! o- dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 |" {6 r4 k/ m% o* h: T
蛋白        
* \8 ^0 o8 l: h; i. i% x- Ktvb now,tvbnow,bttvb170g
, l' w3 k! ~0 `( {8 ^tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y1 p7 r2 L. G$ J; e& t/ l
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `4 P6 ^/ h; s' s5 P5 A
細砂糖1         5.39.217.77:8898% D. O7 Y, R# q' W) B% |1 p8 O
85g
, F2 m) M* N# o# X! f: `# ltvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         / b7 S8 v8 C5 C- J. f
85g
7 @! u( y2 i7 H1 _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         ( ^: t& H, t" |; T! y( S
20g5.39.217.77:8898$ f% ]/ z) m+ ~! F: W/ ^( L% i
鹽        
% B$ G6 M5 G# K9 g5 B2 E1g5.39.217.77:88983 P+ ~/ V: A$ w
奶水        
; }( s3 P7 O( V" }4 \40g( `# g1 ^& t) t
沙拉油        
2 y4 V0 x8 S! M8 W: r8 x% @40g
8 P7 B, c* k% X6 F$ Y低筋麵粉        
9 c$ f- F  o% f" e: n7 M  [+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {6 [+ D3 J# T. U- c2 F3 @$ X
發粉         公仔箱論壇* A7 c* k. S1 B. l
2g
8 ?9 K, k0 ]& s杏仁粉        
, u# O/ y5 R4 x; T% z3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
& f, I2 @+ P0 \, R1 ]2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        
2 v8 Y1 v8 ]- ?適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }. {+ V: k! X) ?8 I$ g, L
奶油醬        
2 [9 }, N: @! r% F公仔箱論壇適量公仔箱論壇/ D7 R+ l* Z7 {0 u! [
        公仔箱論壇9 X! A* a( D, ~7 M) G- {" h0 |
【做　法】
. j5 G8 d( |; k# V% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w; r6 ]: v1 a4 x( @
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ q8 E3 h& m  S* @5 m8 m5.39.217.77:88983         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
% W- B' L6 ]. ?3 ~/ |4 {1 I4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇! j$ X! f2 }8 E& b, K4 j- q
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v4 v6 Z  e; t* C7 W
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb  |1 _# b% S+ n* Z9 ^1 b
咖啡瑞士捲5.39.217.77:88989 t+ ^# t; X0 D3 n0 a& C6 A
【材　料】
* q/ f+ c  `, g5 R2 T5.39.217.77:8898即溶咖啡        
: w! L/ R! h( B5.39.217.77:88981大匙
; P" `8 G1 m. a% X, i, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇0 {9 b6 ?6 A* n% {9 Y! q6 s
40g5.39.217.77:8898$ g: t8 R) G! c! q, v
蛋黃        
6 x0 N4 ^6 k# e) O85g: ~- R/ u( v5 }1 o
蛋白        
; D' [* b  Z2 C6 a* ]" T, Jtvb now,tvbnow,bttvb170g公仔箱論壇+ C- Z% k$ T- B/ M$ s( u
塔塔粉        
- Q( e6 ]1 i! ]8 z7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G# n1 t% j; a1 s) C. t" q
細砂糖1         9 B/ [8 C7 b: r) p. B
85g
) p+ N# @1 s$ x) m4 t6 l1 r9 Z5.39.217.77:8898細砂糖2         7 T7 o) P! |* K# x6 m
20g
3 e# V/ u. n) i/ I* M* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
3 S4 ^  O; B8 ^0 g; G1g
* f  O7 C, I6 m! S- r# x2 H% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
( O* ]. x5 O5 `& D3 r- O; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇; D2 l3 s2 t  i3 y( V
低筋麵粉        
: z- k/ Y7 Z' j' N85g* n( {# R# \. F; m, ?) H1 e: \. l
發粉         2 f7 Z( }/ p! h$ |# d9 \+ Q1 {
2g
2 q. [2 K7 @* H5.39.217.77:8898咖啡奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b6 N3 K- O% ?! c9 H: \% \+ ~
適量1 g2 S7 u* V  e9 Z# J9 z/ s1 W
        公仔箱論壇* Z% {7 h; e! q6 E7 t
【做　法】
( W7 t  G  P( M公仔箱論壇1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。+ Y2 v' |5 J/ Z1 n' {5 \
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:88983 z3 X* _, ]5 O8 p
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898# H; K4 _$ Y5 c7 M2 Y8 J6 B
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 W9 S8 M$ G6 Z9 U9 g
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 j8 e9 Y7 l* M+ F1 ?) s- D. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 f) m' p' [. Y; [) v, ]" z% C# _6 `
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]5 g/ M& d. H$ `5 B
【備　註】
1 V/ X9 [; ]2 F7 j4 v( ~咖啡奶油醬DIY
0 l7 V! i$ @- l7 y; H材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E2 @& y6 y) g, S2 `
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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! q7 T5 p) F5 a1 j) y% V  @巧克力幕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `- t" ^/ R( V& G8 Y
【材　料】( ?/ u6 i8 o1 l9 S! H! h1 d2 S4 g
原味巧克力蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb- a' \/ [" A! \% n! i/ {/ C6 f7 C
1份tvb now,tvbnow,bttvb5 V: f( @& J% M5 ~1 N' u: n8 z( k: P
慕斯餡：1 _- M# G9 G9 y) L# J4 a
鮮奶油        5.39.217.77:8898' _0 s9 n% l: n* G0 ?4 k4 {
100g
( ^! B) w$ v/ Q0 G公仔箱論壇苦甜巧克力         公仔箱論壇, S4 y. I- A+ ^: J9 h
100g5.39.217.77:8898" I' V7 S; k# m3 k' G  u
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K' m" c; Z  ^, d' s! Z
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) K7 P9 f$ ~/ z0 {- K
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。; O& g4 U$ R6 E. R0 q
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P( A+ K5 Y" F$ i5 r
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。5.39.217.77:8898$ r( J- ]4 o4 r; l
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
) l% U, d/ D7 _3 _3 z& f2 R' P5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K( q  c, d0 }* k9 F$ b: ~
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W# m9 P  E. G/ L" l! W$ q" N* a
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
7 o  H* b( |3 z2 E蛋糕體淋醬
0 ]$ X& D( I7 ]' s) S# K# E" ]6 {tvb now,tvbnow,bttvb材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gtvb now,tvbnow,bttvb, P. R5 A/ {  C; D( _: L* V
作法：tvb now,tvbnow,bttvb5 P  ?. _$ w, e1 Z) c
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y2 f/ A; x9 ?% ~4 e4 L
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

9 r$ Q2 s4 L* Y6 G3 Q, s, p7 @6 Q* a
葡萄乾瑞士捲
" G+ E" b3 ^* j' F; S  m) l2 \【材　料】
$ K1 F! R5 d' P& h* S2 f/ X公仔箱論壇蛋         * o; _+ H% `1 u0 L4 J- d# A
170g
8 x* j2 y% ^1 k塔塔粉         5.39.217.77:8898% V) D* J' R9 N* K1 D
0.5g公仔箱論壇. @" X8 k3 e3 o. ]( o% z( `6 L
細砂糖1        
( `7 M* m6 H. ^2 `1 @8 t# D3 p2 D85g6 B$ ~4 ]5 O5 p* {( Q4 q9 G
蛋黃        
( A7 S! ?- a- p& wtvb now,tvbnow,bttvb85g
, H4 x) h2 x1 o% e) X' |( w9 \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
/ r- |& [# o# s8 V, b, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g  h( k% t# P4 O- y
低筋麵粉         $ ]( f/ C* z3 j3 F
85g公仔箱論壇/ D% t8 t. P, w# [: V
發粉        
* U' g7 O, C7 R5 _3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g5.39.217.77:8898' w$ G1 z0 U4 r7 \
奶水        
: @' S: ]* s4 j+ x' A1 j) a40g
, B/ k2 V  n4 M$ @/ y' q$ rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
6 w; v2 C/ Q5 ~& U40g
, f! T6 p; N& T3 B2 Q3 ^鹽        
/ Q" I/ B2 T8 O  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g5.39.217.77:8898" X5 P4 q1 Y$ p; p- J5 K
葡萄乾        
& A9 b4 ]* v! v7 u9 Z4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g5.39.217.77:88985 l! F# ~: Y4 A' |6 P
        tvb now,tvbnow,bttvb0 a5 V+ L* T1 w+ k) R7 ]' J
【做　法】
: b  \: C9 [5 Q8 e  c! p2 d公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
' f; Q" ]9 {6 w3 |8 ~' q# [2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y) @) J6 P2 L' z- m- Y1 T4 a
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。9 }, _8 T% y/ `; N* G
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇: V' Z) Q5 I, r1 A1 K
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- Y  @, t: v; @tvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
6 A0 E2 e% c7 n. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。# T" p, h1 o5 ?
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

! V0 P; B* u2 F6 n$ etvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力瑞士捲
# A" Y( c( t- j& `  C; ^, @3 v9 ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ g# S, v4 X5 t" A+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         5.39.217.77:8898/ q% C! C  x8 B. i. S) \
150g
8 Y: b; D+ @* }4 y0 T& c5.39.217.77:8898細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z$ A! P4 K& W* ~
50g公仔箱論壇9 N6 ?: S1 ]# t( @0 E+ ]
細砂糖2         公仔箱論壇3 X% [: b; s0 A! Q7 n( f
70g
& x# X. r: e& U+ T) P9 p2 j5.39.217.77:8898低筋麵粉        
; z0 `. C" J7 K' b5.39.217.77:8898100g
' n: I* K4 a6 U! E0 ?7 ~公仔箱論壇發粉        
4 a0 u8 }- n( V3 O$ _( S2 Z$ Z4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g( l3 e9 i: E9 `( K
牛奶        
' x0 D" ?8 A0 Q8 w; {* B5.39.217.77:889825g
8 Y: y- y" S2 {( }沙拉油         5.39.217.77:88983 S" z; b# ~1 c% v; f: i
50g
4 F# r5 _( X2 Z  \tvb now,tvbnow,bttvb水        
9 r: T4 }; }3 m# p$ e" T$ D公仔箱論壇80g5.39.217.77:8898+ `7 m: ]0 G' m
可可粉         0 L1 J- F1 z, u" F" F
20g
0 U& E! y( y3 ]+ [1 ^7 L# X' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e# N, T! A7 `  N) k
2g" d6 m3 N4 V0 Z) A; j
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' B$ A! J0 F/ e9 T  _
1g
8 o! U; G1 ^$ u       
/ x7 B3 A) @. o' x! L5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇( q" b4 L5 p+ M1 ~2 y0 j
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
% k! D0 |: F/ U' j& u4 b5 w* ]2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
7 ?& H8 D3 e0 I. J+ Q公仔箱論壇3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
' S$ u2 P' s; Z: |5.39.217.77:88984         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。* V& z, q' b' U
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
" a8 @% [! @. U$ Q) [: G+ Xtvb now,tvbnow,bttvb6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 a! _! Z; {. F1 {7 z
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇, Y" t" G4 Y$ z* a
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
* z7 Q+ m3 N. M0 O! r公仔箱論壇9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

' ~) p$ k6 F, z8 H" V$ t9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蛋糕體
# d+ t6 d  e* r9 X1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 c1 Q5 W5 b' C, {# w蛋白         公仔箱論壇# @9 d4 u4 ]7 A, E( `" J
170g
) ?. G* ~6 V+ }tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
  Y2 a5 S3 ]0 Q$ }. Q公仔箱論壇0.5g公仔箱論壇7 p0 x+ f; H: k* [
細砂糖1        
# w. K. _& A( @- ~/ T/ H/ l公仔箱論壇85g
) V8 K9 X; i: Q! d$ ~蛋黃        
: n% ~$ t! r) D0 |3 W/ t! B" L/ xtvb now,tvbnow,bttvb85g
! z( a7 O3 M. ]: p; m+ a5.39.217.77:8898細砂糖2         5.39.217.77:8898  U. w. r) K8 B9 {: v# J
20g
7 G" r) M" R6 X8 K9 P! m$ t. L公仔箱論壇低筋麵粉         . f  R. |# \# }( I
85g5.39.217.77:88983 d: C/ v) `' {. |% ^" c
發粉        
) A* K, H( F2 a. _' n2g
8 \9 ]! C; K( v公仔箱論壇奶水        
6 h) t0 {5 `6 s' i( V' Otvb now,tvbnow,bttvb40g8 r# ~5 o8 {4 A$ S6 D9 k! r$ M6 {
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C' E6 e3 @& B3 l$ H) X6 w
40g
4 L3 }4 h( u, |: G0 V5.39.217.77:8898鹽         % ~1 n  [+ H# ]% ?* Z  h0 d- I. u
1g, m/ k! i7 u% n$ Z9 L- L9 d
葡萄乾        
) h+ i! |6 U& u0 Y* {# Y50g
8 P* U  U) z4 U0 Z& i' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:8898/ ^/ P# ]& r  _. r, y
【做　法】
+ X6 X" d) L3 x7 H& N5 C  ]4 ~5.39.217.77:88981         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
2 u- m: }- d% ], P6 Z/ @. d6 G5 u: L5.39.217.77:88982         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
: k2 f( T! ]' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
( N% |# R* T8 c4 E5.39.217.77:88984         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5.39.217.77:88984 t- q, D" S- v' [/ y
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb) E3 X. R+ ~$ G( ^' x' o
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。5.39.217.77:8898: r8 I% l: b4 l7 t! a7 a8 j
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ ?3 Z, I8 R) N, L% V5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

' O  x9 K+ H+ n9 Y; x4 [肉鬆蛋糕
9 m/ u! A% x9 a% P1 q$ `4 W【材　料】5.39.217.77:8898  t: _6 k8 c" A$ F# z) Z6 H# J
A.蛋黃         7 @3 O( B$ Z) S6 Y* E0 k
4個
& f. N# c5 B7 M2 Ftvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
* P3 h8 n3 ~! J4 H' b6 Rtvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \- m: M+ j* D( e5 G
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c" K9 J) S7 E% `% E# V6 I. d& I& K
2公克
& H$ d$ _  }/ p* ~$ x' I* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
- ~+ x, F7 j' a3 t1 qtvb now,tvbnow,bttvb80公克
' m1 f9 G( _. [, j, S, |7 _　奶水        
2 E1 }: J6 w4 ]% m, U7 ^+ M7 |' b80公克
8 @4 {" u+ K; H2 O6 U- bB.低筋麵粉        
; J) P1 U0 I3 B9 V3 C% b& m180公克tvb now,tvbnow,bttvb/ C0 ]! J7 L' u7 T! E  ?) h, ~8 ^
　泡打粉        
. P9 g5 q( R- o+ J5.39.217.77:88985公克# H" q3 Z4 n& k- f" l) T: Y/ q$ M
　香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ x' w" T) Q! ]$ p0 t
1公克
% ^) z+ Y7 |9 _2 s& P5.39.217.77:8898C.蛋白        
8 T0 W9 w" _4 T# ]0 k5 r$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個& N! d9 N4 W& E$ n! Q+ G+ U/ t+ U
　塔塔粉        
- O/ _0 }& v- R公仔箱論壇1公克3 u; Y5 f; N2 q
　細砂糖        
3 H  ~3 \9 B" N+ V3 H2 p( d1 j100公克公仔箱論壇! s7 S, A1 M' s
【調味料】
+ e# j9 N' X; A0 T7 ?, n; h裝飾材料：
: V0 Y$ [, i9 g沙拉醬        ) ^$ g8 E0 M, _
適量3 Z3 }: Z/ s; R/ |6 {
青蔥末        
- h$ j4 f& I' Y6 o0 ~5.39.217.77:8898適量
6 ^6 r0 T7 W# N6 S公仔箱論壇肉鬆        
! p* Y% x; u2 K6 O; t4 X) t適量9 x0 Q1 |% q! p" c2 r! |
       
1 B" L/ ?. d7 p" e2 O# k- ?+ T【做　法】
# k  o! I& y: y9 H7 Z1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。& e) V" Q+ R7 w
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
6 c. |: A2 G7 |3 c1 Z6 P公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
$ Z# E- \* w% b: Q. p公仔箱論壇4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇/ R1 G! f* [' W0 P1 I) Q' p/ I
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

. m; N; O3 R% G% [8 l5 G, t2 }
胚芽蛋糕捲/ a! C8 j' V- X, r9 C! L, @; h; x- v( _4 ~
【材　料】
8 q8 ]  u4 M6 ?# @" T" yA.胚芽粉        
8 f* W7 v$ n8 ~! F+ F9 ^$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克公仔箱論壇+ R& i) \' p1 J) i3 U9 u; G
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y. c- b3 u3 }; ~* v, `4 X+ ^8 U9 ^5 R
4個
' o; F: I, G2 @2 K公仔箱論壇　細砂糖        
( b1 r- A+ e: P+ Wtvb now,tvbnow,bttvb80公克" h; W5 e9 T0 l5 D) V. J2 j; L! k
　鹽         5.39.217.77:8898& {$ H, G- C. q9 V, C3 b
2公克
9 W& R+ b8 f' \9 @: V　沙拉油         0 {7 U9 V2 Z2 t* P4 q
80公克3 U4 [) {3 J. Z3 k
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _) X" w3 v7 \" h, |  a- D
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k! r# P* t/ ~7 U: C4 R0 h
B.低筋麵粉         ( k& s3 o: Y6 e) q9 j% T, [" F
160公克tvb now,tvbnow,bttvb$ y, G7 N  u: a$ L0 c! u' w. b
　泡打粉        
5 ?4 H. G& x* D+ w9 k3 i5公克
/ c1 a4 E( i& p! R7 \) u/ s9 Ytvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb7 n- d) u+ J- e/ C$ s$ O
4個
9 j1 \# u' h2 A( c　塔塔粉         5.39.217.77:8898. I' @- z1 c1 ?- n# g* j
1公克4 o# V% _! ?( E
　細砂糖         5.39.217.77:88985 V5 Q2 V( \$ I
100公克tvb now,tvbnow,bttvb* R2 u: B! K% A! K5 n
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _# ^8 J2 N' l4 b) a7 X5 `2 q
裝飾：* i2 o1 a6 j# k8 c! S0 H& `* Z
葡萄乾       
  L+ x7 E8 B0 z. G8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S5 m1 D/ g; Y9 a& n* m9 O; R5 K
鮮奶油         ) N; A1 ]8 o0 L1 C- h
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p& \1 p$ t8 |1 N# G9 ?
       
+ Q# B  \* u; U0 V  Q2 V* ~% p5.39.217.77:8898【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 V5 Z5 X/ C, \  `9 T! S
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
' H- D- i7 a9 }tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇! A. [$ g3 Q* a8 s
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。! d- _% V0 R+ }1 E$ G* o
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
' L2 x4 a) x' U; J, J5.39.217.77:88985         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

/ ~8 u  ]4 L0 p& b5 o5.39.217.77:8898咖啡蛋糕捲
7 b7 T: v1 i- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
7 h1 c5 n0 \$ F# W6 \7 i% T公仔箱論壇A.鮮奶        
2 f/ j; I; T! J60公克
8 f$ E7 \, l4 L/ S  ?" O0 O* L　咖啡粉        
* N3 Q' v* E4 ?4 l9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Z* o. A# q, t0 e4 }
B.蛋黃         5.39.217.77:88980 G* J! F5 F. e3 W, A( L
4個
* e7 T4 x9 U- u( v4 ztvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
- K0 d2 W' J  ?6 F. S( h; {5.39.217.77:889880公克  e1 G6 C& l# U' g: ^/ F3 E7 n
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A$ L+ L% [$ w" f
2公克
. j# Y6 |% ~4 R6 P* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         公仔箱論壇& Q9 g& |0 _  [
80公克
! p' y( h# w8 A! @5 I  IC.低筋麵粉         + q' s& [* E' m1 Y* V
180公克
8 \( I" U2 D! C$ W2 [* _公仔箱論壇　泡打粉         公仔箱論壇, h2 y: T) @* w7 n) X$ I% E! L) h
5公克
1 o3 o8 X2 K4 J! b5.39.217.77:8898　小蘇打粉         5.39.217.77:88988 ~/ D. {: D) v( ]; e& H
1公克
% S2 v/ ]5 M2 N4 G' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蛋白        
3 @7 S4 v( m& i+ |9 q公仔箱論壇4個公仔箱論壇" X2 E+ a" K7 c4 ^8 @
　塔塔粉        
3 N$ F  V8 ~3 R/ r- _! V/ H公仔箱論壇1公克1 Q* q) C/ M& t+ ]2 a% V0 p
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q* ]6 e* J& C5 }" ~0 {3 Q  b. r: u
100公克9 z) ~" W/ B  C$ [* O* g) Y
【調味料】公仔箱論壇" }- V: E) O% g4 Y" F* y* ?' G
裝飾材料：
% ^6 u8 r% Z+ H" P, n  b8 g咖啡豆       
/ Q  K( U+ W, K2 s4 E# Ptvb now,tvbnow,bttvb適量
: e5 x4 O/ Z* f& o& r2 n/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @* b# c5 V5 i2 x9 b# c2 q: Q4 Q
適量0 `6 ?* F( }. K2 E$ h* r" g9 Z
咖啡奶油霜         公仔箱論壇9 h& E/ @+ v/ w+ O7 r( L
適量
+ O# {, a5 I+ @/ ?1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液        
1 e4 W& m8 u( W+ W8 `5.39.217.77:8898適量tvb now,tvbnow,bttvb5 b! U; \. ~2 q: C! I
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B: e7 x* S" k% ~
【做　法】公仔箱論壇( @; I# ]5 U* n9 G  @/ {
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
  p# E1 t: W3 {% j$ f& k1 I2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
) ?! f5 P7 b+ O1 W) x4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇3 C' k4 L: {% }" B* @
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇. C* F- q7 i2 R' P: H, h
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u1 ~5 W4 w* ]6 w
【備　註】5.39.217.77:8898) r% n! m- P/ n% Y9 O% N9 x5 I
蛋糕捲裝飾作法
- R/ H! C1 f6 n" S; z公仔箱論壇步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
$ a2 N5 U. H4 w2 w, h0 H7 f( ~tvb now,tvbnow,bttvb步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。- y0 r$ B. c, j* ?/ ~  m
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。* A; K" b- x! G2 X0 O& G5 \  p9 j
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
( t# J) R/ x' e" Z% x$ |# u6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
3 L$ o' `3 }6 t/ r/ k公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R9 ~% I% c$ r; X' V3 c/ P5 p
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。tvb now,tvbnow,bttvb/ k. [) _1 _( ^6 v8 C, U" m$ g
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

BeiDouChef

( {- b3 ^+ U% M, ~虎皮蛋糕卷
3 X, d) X3 B$ N6 A, u5.39.217.77:8898【材　料】  g& t: l  i3 `
Ａ.細砂糖         5.39.217.77:88986 d$ P2 v* {* }) |6 G
160公克
. Z/ @/ M3 E& I5.39.217.77:8898　奶水         5.39.217.77:8898; ?# w& t0 K+ q
250㏄
* W7 c0 G3 x0 I) a　鹽        
; n; `8 v* S% Z9 v, W7公克
- j! P' O# N/ k5.39.217.77:8898　沙拉油        
% m) q9 e+ d  g0 f0 ]5 M: Itvb now,tvbnow,bttvb180公克& x5 h; B0 ?* ?& [& q. M
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb' S: z- E# \( F' I
180公克
3 o# Y* e1 D& [1 G2 M; }. L# }5.39.217.77:8898Ｂ.低筋麵粉         ) T- ^- Z: ]9 }! @; v. `5 {
360公克tvb now,tvbnow,bttvb1 b4 j5 Q: n. l# E0 L! @0 b
　泡打粉        
7 \1 I) Y, [5 \  Z: q; Z% x15公克
% i' ]: P: y, n8 [( Ltvb now,tvbnow,bttvbＣ.蛋白         公仔箱論壇5 R- e1 G9 C. ]
360公克公仔箱論壇( l: u. o& W6 x7 e% K3 [
　細砂糖         5.39.217.77:8898& j7 O" C8 i: G  @4 u
286公克: K- y; _( [- o
　塔塔粉         公仔箱論壇% s6 v: d- O# g* G2 a
2公克
6 I( O$ ?0 S3 h7 K$ F- ]D.糖粉        
( X0 e9 w+ X. g  j/ Z6 h# A* s0 }tvb now,tvbnow,bttvb185公克; _. U$ q* m& s: @5 k
　蛋黃         ) P5 \7 @0 M- C- L/ @3 G* O
470公克
+ J6 i: n' R  q2 I1 A5 l: i2 C1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E.玉米粉        
( {9 V- _0 F& s5 S95公克
' C1 l. ?& u% g- Y7 \( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb- D7 `  r4 h% _, k+ [; {
【做　法】
- r5 S" X3 Q" S' v% s& \. k2 k, r公仔箱論壇1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
5 ]3 `5 }6 j6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
; W' h# j7 v( s/ ^2 r; u5.39.217.77:88983         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
! J, X, m) ]! H" i公仔箱論壇4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m1 Y* `6 ^, }' {( f& m* M
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J4 ~; }" ?4 O3 Y8 H! f$ k
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
5 G8 h  L( C& `4 p5 v7 p7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
9 ?# X  ]: o/ V" |/ p' L/ ]* Y公仔箱論壇8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
& M& U5 M0 U2 ~8 f5.39.217.77:88989         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。