BeiDouChef

0 c+ Q  U6 o# y
糖霜瑞士捲
! {$ S4 e1 s" o/ m, M+ T% J【材　料】
" D1 B4 `; e3 P" M3 B基本原味瑞士捲        
3 s9 K7 _4 I- ^4 M+ R1 k! `1份
  o; m) m& A# N# _. T6 z' L5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         5.39.217.77:88988 l% J) E9 C) w( m3 j
2顆
# _8 I4 i9 ^" q# o/ }$ u5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
5 f. n) A# }0 F% }& H- ^+ \5.39.217.77:88981顆
( i1 F) f9 Z) B7 q/ X& C! p" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         # w& v) [+ F- q4 I" j
350g
$ ^3 E" n  T7 l' K細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; Z+ \! ^+ o; W0 U
60g
, z* _$ T/ |. R/ J2 F! H5.39.217.77:8898鹽         ) `8 L: |' Q( Q2 T- N* Q: O
1g
& n3 A# I6 b- H4 etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u9 i' q2 a  D7 U+ D8 p/ t) Z3 k
20g
: R+ ~0 I% `0 S" A! y玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 A( B" x/ [5 [9 i
15g
! @0 F' Y6 ]" l9 L& P5 s2 d8 x奶油        
- A9 C" u! }  T15g' i- w; I3 d+ A% j8 k% s/ W
打發鮮奶油         5.39.217.77:88985 l  j& E; s  ]  M0 @7 M
250g
0 W; ]1 M; [9 {" n/ z9 b糖粉        
0 W1 \  q# X1 q+ H: l250g
0 s5 F2 Q( Q- `$ z/ {! l  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
. t  H4 f% [8 u1 e0 W2 T公仔箱論壇30g
+ Q" k7 h( }$ k5 K2 G% I1 X紫色色素        
9 ^# X& ]: v0 W2 ^5.39.217.77:8898少許公仔箱論壇+ d$ |" f6 m# K+ Z/ J% C: F2 f
黃色色素        
0 [( \8 |4 z  P9 g2 t少許
- S- m/ y* @) t% Q; G" u3 ^彩色糖粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @2 A8 [/ v& T; U! {) j
少許
; R# Y' C% g- m4 d; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
* _' M5 k+ X. p3 U6 j3 vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:8898* ?4 u3 A) t* B5 e3 m7 L
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。  |/ a/ E: ~# i) f6 s' i# n$ p
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
  o: ^& `7 D, W. X1 x5 J2 d5.39.217.77:88983         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u' J6 l% B1 @, K3 u, L
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
5 y  ^5 r4 r, O3 z  ]5 I# ]7 _5 Utvb now,tvbnow,bttvb5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f* ?9 ?3 x) t9 D( ?! ]+ W: ?! u
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
8 G, D' C' G1 j2 f7 I- o5 _7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
8 N4 q1 K: M, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& ?8 n7 c4 u6 c& H, G/ x
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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* g+ T9 T- B5 @0 {5.39.217.77:8898奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z5 ]- ~0 `! |, u
【材　料】
( J! i1 W! H3 Q4 N蛋白         5.39.217.77:8898" v( A4 B3 B/ C- e4 t6 M5 y: }. G
100g公仔箱論壇. k0 Z. w& v, ~
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb6 q+ [" i6 ?+ E
50g
) E3 H3 f4 n* t7 o$ Q5.39.217.77:8898蛋黃        
! h6 S. O2 t* Y7 c  s5.39.217.77:889850g
; P% |8 k# l: X# T- r公仔箱論壇細砂糖2        
8 Y6 w6 U  X( R( q公仔箱論壇70g
, i' L( o  C/ {% t; S3 d) B' `' {低筋麵粉         5.39.217.77:8898" x% E3 e" A9 b! B( `
100g
) F7 _7 ^; `% T6 N% E鹽        
$ n2 D) m# }" z" D) A+ O1g
/ J  Q  }2 E: I1 F, g( q5.39.217.77:8898牛奶        
+ t5 Y2 z* [. E! V8 O, k2 D9 N( |tvb now,tvbnow,bttvb25g2 A+ I9 K3 E$ k) b" h; g
沙拉油         ) m  o/ R. t* p/ h3 G& o# o) ~
50g
8 W  v# o- [% k! c9 Y8 k) z8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u4 j7 z! j4 }7 U5 P  M4 [: u& `
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?8 |, N3 [: w9 j
溫水        
2 ?: r. C  W1 J5 @公仔箱論壇80g
8 @3 X% T' n9 T" x5 C+ Z可可粉        
+ e  c) p& h& t( Z公仔箱論壇20g5.39.217.77:88985 ]) Q& B( T' @) G; a  R
小蘇打        
) j* v" j2 l  N! y# |! itvb now,tvbnow,bttvb2g
/ O) b2 O& L, I" L/ Y公仔箱論壇奶油醬         公仔箱論壇) V$ `5 C5 F+ L/ x
150g公仔箱論壇9 J3 l2 D! A% R# P
軟質巧克力醬         tvb now,tvbnow,bttvb5 K& T, z* n0 Q1 N) C) k
適量& I4 l7 d2 r1 w- {* H- I
巧克力米        
% x; y9 G5 E5 S5.39.217.77:8898適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v6 d3 o+ O2 r+ c7 V
        1 U( ~' d" `4 x9 W% P8 s2 r) o
【做　法】
! k2 M$ _6 k! |; ?' O7 j% e- q1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
" a* L! W! d" u5 T6 k- h, v% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb) z  Q" ^6 {6 K0 p7 n
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb, m  T  J3 @( o5 U$ @2 Y
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
4 }- Y" @$ Q& ~1 ?3 r" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:88983 {, }& w+ Z# {- ~! M. O+ }$ v$ _5 ~
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb) F: `" X, I  U
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb$ D" q. _4 q; D8 h- N
栗子奶油瑞士捲
/ z, K1 e3 ?) S6 I: h公仔箱論壇【材　料】
1 W, ]  U4 j% u5 A, D$ P4 D5.39.217.77:8898原味基本蛋糕體         + e& Z9 Z. Q6 G% r* ?( N& s" F
1份5.39.217.77:8898) d) m- @) V8 _
糖漬栗子        
; p2 s9 {4 G; |! w* {200g% J+ s# Z' r0 w% b' P) T
奶油醬        
4 C2 i1 a) e! U, T2 Wtvb now,tvbnow,bttvb150g
4 d# Z( @$ X0 _tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
* D4 V$ P  |/ ^) l( ^$ M8 v$ q5.39.217.77:8898100g& q! t' }3 t. k% [  T! Y
       
5 {) `; U8 z5 T2 b1 G. P5.39.217.77:8898【做　法】. _; k' e9 K) e' N
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
1 }' N* c: z* K* L! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
" W! j& B& I! {: C8 g' Y) H; ^' q9 B3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
# N( c9 u" r2 `3 F2 l【備　註】
8 O) `0 \1 W7 M5 Y- b4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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) \3 r) I8 `3 n) C- j% T6 w# F雜糧瑞士捲
2 \8 I1 v8 i/ V' utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
  k( E! T: ]* e3 ]/ k5.39.217.77:8898蛋白        
4 i% {$ w7 N+ y& {公仔箱論壇170g
8 w# t. B+ O# \  S% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
" m; V/ t, {- A8 {- O; D2 P" ]5 w/ r7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g$ w7 ^% ]' S6 z+ D6 s; r8 ]# a
細砂糖1        
, J* d, g& y( o* F85g
6 e- t7 d# _( Q1 l8 E6 H8 j- ~. e蛋黃         * v5 M% V7 M9 u0 s% G
85g0 u6 H* l+ c  y; h8 ?. B9 q* U
細砂糖2        
! {( ~8 _' E* f, S9 w公仔箱論壇20g4 p7 S8 k* P* X
鹽         5.39.217.77:8898( [, G0 n7 M: t6 o( v8 n- V  }" N
1g  }% A. w0 `: L3 Y
奶水        
+ i3 M3 Z6 @+ {, a9 |2 N! a40g& H+ f! w$ b8 j' ^
沙拉油         + I* ~* R# P$ i( @- A
40g
4 V6 x6 A5 _3 }7 wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.77:8898+ l, i0 H* `6 F0 i6 @6 {
50g- i, @' j# w" `) h: m, C
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb* U/ B) b$ W4 m" e
2g
, b& D2 k( s5 I+ e公仔箱論壇全麥粉         公仔箱論壇) Y2 h( M) z! d- z
40g
7 c0 w- `" c0 d* R1 c5 F核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J, N" f  c4 G8 g1 I& p
30g
9 ?  Y$ h( R4 `8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb/ w9 K# i1 p; q! K
20g8 J1 D8 D+ p# s. u
松子         : W/ L) V" o! S$ U9 n" r3 v
30g
& D, J0 Z* a' G5.39.217.77:8898奶油醬         0 x+ i: ^! b6 U1 o* J1 t
120g
' d3 P9 t) B6 C( @. F3 C公仔箱論壇        3 h! G9 b  r1 q- D& p( n$ K
【做　法】
% p; Q0 g; V# J- c1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇4 d9 p7 @8 k, K. U' C
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 v3 u/ Y" O* K+ ?' U1 M8 \+ {3 L3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
; {) {9 S$ M* ~0 Ftvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898- x7 r( d! h* Z0 r
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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) j' E% [* ^6 h- {% t* B虎皮瑞士捲
$ R) F( \) [; g7 A/ o* r【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) K6 k* {" x$ H6 Z5 b1 ?
蛋白        
" D6 _6 T% ?, e( {, q公仔箱論壇120g公仔箱論壇$ n, t. _* c" P  B5 M/ W
塔塔粉         # E# b: W; Q7 V' @
0.5g
  m+ a, k; g3 y  L  [細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb" |3 c4 V# K( D9 Z9 N/ ^. L
80g5.39.217.77:88986 X7 J$ J6 j) ~! |. U
蛋黃        
7 z; \/ i8 _) G8 T6 z% y, d' A0 a" M& {9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
! S$ i6 x+ ~9 ]4 O$ Q( D# w細砂糖2         9 V+ L& \& g  u8 e* ]
30gtvb now,tvbnow,bttvb- u6 E  i( x: s/ U, h+ B
鹽        
6 _* U* W. `7 b8 T( Wtvb now,tvbnow,bttvb1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B+ k  Q# T' H& w5 ?4 O
奶水         # m) z! q7 N- I0 B/ n! g: R
80g公仔箱論壇' M; N: e1 A7 \* Y
沙拉油         公仔箱論壇* h# I+ p7 E+ t- C( k6 o' M
60g5.39.217.77:8898; @* I( W) [' e. J9 B( Y+ h# @: r
低筋麵粉        
3 _+ g! g1 A7 ^: w0 b120g
- E) c8 p7 d  S3 m( S3 r公仔箱論壇發粉        
; D. J  \+ \  m/ q. L5g
$ s+ w/ u4 e" M3 Y) _. k& b虎皮：
+ K# y' J7 q  h# w4 y玉米粉        % w  ]" u& N) S, L- b& R
25g5.39.217.77:8898& \# @7 J3 b* R6 I2 n/ Y9 F
蛋黃        
2 [8 u9 J7 {, }3 I* }3 E" F130g  M# q% \3 z& ~9 R" a7 G  l& h
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u1 ?  P3 i5 y% z# B
50g  B* S( O0 ?5 q. Q' \0 I8 r; P
       
0 L9 D' x0 x" G% p8 C4 w& `+ \公仔箱論壇【做　法】
8 v/ ~4 K- z" z/ f+ B, G3 s5 ?' J1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。( ^3 j- F) u0 c
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
, O' F) Y) l( c: y4 X公仔箱論壇3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
; K, e1 U# H  Q, F, y- c) w: m5.39.217.77:88984         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
6 g: V# ]: ~7 i5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: [- @1 F: t3 \7 Q
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。; p! S( h# ~9 P7 w' |# |
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  S% H. K2 `+ z2 l$ @% [tvb now,tvbnow,bttvb8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
! a4 m$ H+ N& o9 l* d- d0 Y" H9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb( ^# h0 N0 H7 l6 ~8 O' T3 k) }9 P9 s
杏仁瑞士捲& k2 T6 q) X8 F. W$ }' r
【材　料】
6 G/ s* V2 o* o3 K+ k蛋白         公仔箱論壇7 K" k' M! m( p$ B- b. o
170g公仔箱論壇7 d1 K6 @  N, w9 B3 X3 f
塔塔粉         3 k7 d; I/ n! o- r6 {# i! h
0.5g
  g" M8 _3 l0 J5.39.217.77:8898細砂糖1        
$ v# u3 q) p9 N3 g8 @" D: a5.39.217.77:889885g
* y" B2 h4 {; Y* ]0 }4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         5.39.217.77:8898' \- }2 Y; `: _' O5 o1 I
85g
; T3 s. d/ S# {  b: V$ N細砂糖2         $ s8 y( @2 }1 D2 y( ?" d# P' m' L1 X1 Y
20g
, [: |' O+ C* V* q7 Z- y% N- Z$ v鹽         公仔箱論壇' g$ S: r; U0 M  w1 K
1gtvb now,tvbnow,bttvb( d! q, o( S& m3 S
奶水         ' u8 J! H4 K3 |9 H) o9 W
40gtvb now,tvbnow,bttvb; L- t; n% p: B1 E# G
沙拉油        
' r- t5 G3 N& f# j40g
! j: y6 l; E$ k: v# N7 x低筋麵粉        
" R1 c. A; U) Ltvb now,tvbnow,bttvb70g
. A* u5 X9 g, ^+ [5.39.217.77:8898發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o9 N( R2 f  ?8 x0 J
2g公仔箱論壇: L$ i) e6 W$ |- ~
杏仁粉        
! d; A- C* `5 F) _5.39.217.77:889830g
& k# o* O3 n5 t公仔箱論壇杏仁片        
' N) ~1 B$ Q+ Q( A適量7 j+ q- A" A5 W# C; d$ k
奶油醬        
6 Y; Z1 ?) x; d+ P- q( q7 L適量公仔箱論壇6 o& r1 `, b$ ^
       
( u' m3 s, M$ e( j5.39.217.77:8898【做　法】
: v9 X& Q! f6 G- ?4 P) R5.39.217.77:88981         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
( \( w+ g+ X. R+ K0 J9 E2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。; v$ }' I! X* [  x
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇  ?5 C( r$ l; H+ f3 t
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ e" X- d/ o$ b$ O: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
& v0 F+ i- ?6 e# ]8 e8 W# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

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咖啡瑞士捲5.39.217.77:88982 J: n! p$ n9 T1 U' ^. ^
【材　料】
  |8 n3 _* R# c8 E公仔箱論壇即溶咖啡         tvb now,tvbnow,bttvb2 k  n0 t4 U. f( B
1大匙5.39.217.77:88989 F# G( d# X2 Z5 t
奶水        
& }8 z0 Y9 q! g, @9 ]; g) Z9 ~40g
$ x4 s7 J7 \* x- r公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb5 D9 _# O7 ]7 M
85g2 Y' o, B1 x9 Q' O: E) R
蛋白        
  [* s' q3 h4 E$ v5 ]4 `8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
$ j3 f: E5 I8 v! ~& M  v5 k1 [塔塔粉        
1 b& q7 a2 P& V公仔箱論壇0.5g公仔箱論壇* P9 R  q5 z8 `! s1 [2 u5 J
細砂糖1        
; @- Q% u: l7 K4 p; C公仔箱論壇85g
4 I6 Y% B1 ?4 s3 ^, \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb+ W0 {/ r6 q, P; x# O
20g公仔箱論壇' m  O  O1 `, J! D
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( ?' S% I6 w( l  F& Q0 k$ ?' N2 l) ~7 @
1g
! x" D0 @  ~8 w' \3 v! f) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?6 `# I! g/ D2 {
40g公仔箱論壇' A+ y- C  y1 h# O- o' y
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?% q( H% e2 c* Q# a  ~
85g
9 R2 B6 e4 ?2 z/ _5 s+ U$ }1 htvb now,tvbnow,bttvb發粉        
% C+ X9 [0 |5 R1 G7 s3 t8 a9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
, P9 V7 E8 i% `; @* C8 {$ c2 n7 E# @5.39.217.77:8898咖啡奶油醬        
- f1 v5 d2 C2 w0 ^$ K$ \6 Y7 d& W公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M9 N8 u- x2 {9 G  v" I; w: Z4 w
       
' }( C' R; V1 ]1 D; W) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】2 {1 b( V  }7 B% C
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
) R( g/ p/ l' Y4 ]! H2 Ltvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。  D. J$ ^! O) Z
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
9 `* @9 X6 m, E# i3 f) V4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
4 {$ P4 r5 u' x5 q. d* ]" h公仔箱論壇5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 k  _' {! o% ^5 _$ ^* o公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
# n5 F/ b  a  v7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。! X5 L: ~0 y2 U% d1 l1 U/ n1 E4 M) e& K5 }
【備　註】
# C3 J9 ?' d0 h, d  \  K9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬DIY公仔箱論壇1 p' A& n  Y$ E7 t
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
" G4 b: A$ ]+ l7 h4 x4 x5 g& V; z作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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公仔箱論壇- ~: f( l4 M+ s
巧克力幕斯瑞士捲
$ @3 b) w! q( `, m9 F, b6 ]5 g公仔箱論壇【材　料】
4 q! D) y9 \: K9 }- J/ T1 Xtvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕        
9 I( U! C, X; t7 a8 R1 ?9 J2 {7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
; L. A" o3 K5 I$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕斯餡：
! Z- g/ w1 L1 itvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        5.39.217.77:8898# L# |" n' I! g/ _
100g
1 X8 {' `+ C" _5 @& G7 f苦甜巧克力         5.39.217.77:88987 R0 `6 Q2 y7 g: w4 m8 E' r
100g公仔箱論壇: g% h7 L8 }4 |0 g. y
        tvb now,tvbnow,bttvb9 h5 ?' K$ }$ r9 P) F% O
【做　法】公仔箱論壇; o; T5 b( ~! G. c6 ?. R, p. G, A# Y5 |5 ]
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 s- E1 G" ?' U0 E
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvb now,tvbnow,bttvb) Z6 `0 V) S3 r5 `
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
- ]% ~# b/ E' ^, Y# W: d5.39.217.77:88984         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
, h8 y7 h- f  c0 W# H公仔箱論壇5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
0 D2 D; Z$ ?* itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】; s$ e" k" \9 d6 e; U1 e3 l
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
- D) Q& ]. I0 |  B- J! o" |tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb2 c- w% G/ i4 \# v* O+ }
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
. h; G, P4 l5 Q; p5 Y/ t) `3 o" I3 y作法：3 M6 L, z8 b' v& X
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
- b. V' M: [* I5 Q. p# g6 ]9 ^2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

9 g+ F7 W$ e0 q% [9 c, g, g9 x3 f; O公仔箱論壇葡萄乾瑞士捲
+ v. t9 ~; f2 q6 H8 Y) Q+ ~$ D【材　料】
/ f4 y2 G+ R4 j+ x! v# s5.39.217.77:8898蛋         * S$ m6 C' v5 f% I
170g
5 v3 c: w+ H6 I& u" ]( ltvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
3 H3 v# {6 ~" Q# r" A1 @% l0.5g
: f6 G% q* _# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
( V4 i$ Y0 c0 \1 T5.39.217.77:889885gtvb now,tvbnow,bttvb/ Y# U$ I, T4 x9 D* i! L" f
蛋黃        
& d$ f! Y3 z, K5 e" }9 d* U! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \. e: N+ Y3 s  L# h9 T2 `9 ?4 f
細砂糖2         5.39.217.77:88989 `6 L0 t" @# c* G9 x+ N* ]
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \0 D/ t0 P2 \5 t
低筋麵粉        
6 q0 _% x$ x0 E6 a. f* X) b' Ltvb now,tvbnow,bttvb85g
  I! ~" f  t# y5.39.217.77:8898發粉         5.39.217.77:88988 y1 i  D& Z. y; j( R
2gtvb now,tvbnow,bttvb; P* ?" q# A9 P9 R5 {
奶水         " C. ^( j$ [7 J
40g
- u5 w/ @+ \' N1 T1 C; o, W沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k0 |5 ^+ a. a, H2 _; @
40g公仔箱論壇% [0 M6 H% o+ B' x
鹽         * N& C5 C5 @1 E% H
1g
8 s2 B$ k+ g& \& q0 q9 ?7 }公仔箱論壇葡萄乾        
5 o1 C/ @6 B' r0 N4 C' n公仔箱論壇50g
! l' Z* H; r' x3 N% N7 O5.39.217.77:8898       
5 a2 `* D! S6 v2 H【做　法】
9 q* K' n& F9 ~4 z3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。9 `. t3 B3 v% r+ z7 y. K
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
! a% F! @9 O- E5 l9 T) ?+ t2 [' m7 _& ctvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
, P$ [* M' |) Stvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇* H/ ?! u5 K+ E  @2 A1 r# O& l
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( N7 d2 o1 _0 `& b& F' atvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。  ?* M2 C- r* h* y9 c% s9 ~
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。9 ~# z- m7 O4 e
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

/ x$ `! O; t, Q% z8 v
原味巧克力瑞士捲公仔箱論壇$ |: Z4 a# r) D. ?4 ~
【材　料】
( i0 Y4 n  Z; Z9 E5 W) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
+ P7 }9 w# Y( x$ ]' M" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
/ p- \7 |  k) y  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         ) M2 Z6 _! L% t8 U3 k/ m3 Q2 U
50g
8 |( V3 x) U! e. R& y! g: [5.39.217.77:8898細砂糖2        
5 i1 Q3 m  L  j+ m/ [5.39.217.77:889870g
% }5 f: w$ e0 M, n& O) ~低筋麵粉         5.39.217.77:88981 ~" P8 |# P* M1 V2 N
100g- w: D+ k9 O* |- m+ _+ ~
發粉        
$ U, L+ K3 O2 B5.39.217.77:88982gtvb now,tvbnow,bttvb, n% X* U5 e. e/ }
牛奶        
  i% [# w. _% A' R9 I+ J* m" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g+ F( ~' m# n0 M9 c+ Y7 W% a
沙拉油        
: {: `  z2 m$ J  X% t6 v+ m, U) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
- P6 U' V2 ]) ?9 l. h/ G3 O/ d公仔箱論壇水         5.39.217.77:88984 ?# F# p. E$ f# g4 }3 c, ?2 x
80g
7 |6 M* s- K0 |& B, F" E- S: A- ?5.39.217.77:8898可可粉        
, {* E9 T% Q* Q+ F6 f4 B+ |( ~20g7 P& c: |9 u5 d% H
小蘇打           ?5 w- W7 _+ D& s9 T: p
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a  V. e8 ^$ i/ W) x$ }7 B6 V
鹽         公仔箱論壇+ Q6 t8 q  d; \3 h# _# |; P
1g# ^9 X! K6 H! d: \* c4 v
       
' j! W& w! ~/ ~1 d2 R公仔箱論壇【做　法】
( X4 t6 W$ [0 ?* {公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。9 J" q$ Q$ M  R& u% U# X
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。公仔箱論壇7 M1 Z9 O; }6 i3 M9 R! ^5 E
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。5 M4 y* C# p( Z* G1 X! y1 R
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
, W2 w. K# k  X$ r2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb) ~9 N) q8 N8 a$ W2 y2 H
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X+ Y& p9 l# |4 o
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 z6 W2 ?; r# Q8 p
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。5.39.217.77:8898% Y. z! T1 L9 d3 {
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

. L5 r4 g) A5 X* G2 L
原味蛋糕體
$ Z' w, A. g+ Y. G( [! W( I, W公仔箱論壇【材　料】
' ^3 ~8 I7 B9 ^# w; _5.39.217.77:8898蛋白         5.39.217.77:88989 v1 |1 p+ d3 r
170gtvb now,tvbnow,bttvb& L% ^+ ?* c( F8 g
塔塔粉         5.39.217.77:8898. t# @) f' h/ r  P
0.5g
" F7 l0 l( H3 L' i8 s. V公仔箱論壇細砂糖1        
8 G4 I8 L9 I4 h  a4 K- g. ^3 B- T$ s85gtvb now,tvbnow,bttvb% j! {5 H+ Z; s( @' c
蛋黃         & A* _; @3 m5 O* Y  c; h
85g% g( [7 b7 S7 b% l( n
細砂糖2         公仔箱論壇! |) w# w# Z$ H$ w  d
20g
  T4 {: G  a2 v, g- d% W( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
" X* O' x& h4 `, @: F公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb5 f) ]4 H6 T$ `% d3 v3 D( e# i  k
發粉        
& B$ M# K1 y. z/ H% c( Y2gtvb now,tvbnow,bttvb* {7 r1 W; v% |0 f" I8 d7 A" A* Y5 j
奶水        
* g) A/ @. X' K40g
8 n7 L4 h( [) I5 f, W4 rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
8 d6 |# g# Z& z2 y! j$ ptvb now,tvbnow,bttvb40g公仔箱論壇/ d2 C; w) \! J* q6 e8 @
鹽        
+ a- T; F, [9 a  d2 L3 K( ytvb now,tvbnow,bttvb1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]% z  g$ i/ M- h7 {! a
葡萄乾         5.39.217.77:88981 [9 q* o) `6 o6 Z% S7 V7 f
50g' R6 Y5 f1 c' C/ o  k
       
) d; i5 X! k2 [" q& Y- n公仔箱論壇【做　法】
8 }  ^+ j& m, B2 d4 W& d公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
, Q! k2 ~2 I7 s1 |  R5 L& J( ~公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O" E2 H6 W  K- s3 c! o
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
; x2 ]8 }: L, M' j& ktvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
+ P  d6 t9 h8 q5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.77:88983 p6 Z" B: D% W. G- Q+ F
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
* `3 \! I8 U$ q8 G5.39.217.77:88987         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! Y) o5 ~6 A6 r" b5 d' K8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

' ~/ `2 i/ x4 y肉鬆蛋糕5.39.217.77:8898; g8 s! `! l5 q5 A- G5 }+ h* |1 `
【材　料】" p: E$ Z. A! n; U; j
A.蛋黃        
: \6 h: J; M/ g* f' l5.39.217.77:88984個; ]* W1 _  s5 O9 T
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B% b. P& E) y
80公克
3 }, m5 S' P8 v3 A- z　鹽        
, e4 z6 W8 F8 x9 T1 l0 U% R5.39.217.77:88982公克- h7 f+ S& N- a. C6 Y7 @9 L
　沙拉油        
" ], S! N. x4 X/ D. k, p# ~) H5.39.217.77:889880公克3 r! m  A! W9 F8 |# f
　奶水         公仔箱論壇0 N5 c& [, P/ C, [. ?, M! d; R
80公克
( t" j9 ^% P% V; W0 f公仔箱論壇B.低筋麵粉        
2 h+ \* A! S- C2 D180公克公仔箱論壇  r0 N; ^3 d  h" T0 O$ F
　泡打粉         5.39.217.77:8898$ ~$ p" @: M# ^$ |0 z
5公克
8 Q2 i9 m/ ?. {3 rtvb now,tvbnow,bttvb　香草粉        
. |9 n( D8 t% f( Q; ?8 q1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }7 y/ T" X  A- h, t5 T/ ]. N. B
C.蛋白        
/ z9 K' g* b3 N. x& L% q1 O6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個5.39.217.77:8898$ Q3 W0 M& v& ^$ P- _! k
　塔塔粉         公仔箱論壇& _4 {2 ]& x. B( [* Y7 n
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [# U" u5 k  o" R0 d7 i
　細砂糖        
: A4 r  J: U- `/ \) K  M5 a7 [100公克
  @1 x' m3 C9 ?. [# z8 u3 v- z; P5.39.217.77:8898【調味料】
3 ^- I4 c  K( |  c4 C- m. P1 }. d5.39.217.77:8898裝飾材料：5.39.217.77:8898( d0 M0 U$ r  W: A* L0 i
沙拉醬        公仔箱論壇' ]2 }1 w( C" x4 j/ s
適量tvb now,tvbnow,bttvb, t* [3 j+ x, [1 E) `9 t- _/ J; `2 I
青蔥末        
; f* |8 `; L" i) ~4 U5.39.217.77:8898適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K1 @- Y9 k, m: h& g! a6 ?# Q
肉鬆        
4 o' p: D. l  s7 b  j適量5.39.217.77:8898' h) M# M& k! z, I
        5.39.217.77:8898- @! ^  a( }& ]) r/ i% N
【做　法】5.39.217.77:88988 H9 Q; H9 a$ J6 K1 O/ l
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
  F0 ?9 w/ r, Gtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇: f# D: S: t+ G8 g
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇% j. q7 M; l! l0 f) v. Y
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇+ `7 k4 t9 z  V
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- K- w8 G8 O( C+ B/ ]
胚芽蛋糕捲
" p! O7 r# E9 W8 a( M# f9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k5 D5 d) e# b. @4 L' }3 u
A.胚芽粉        
5 G! a2 N" m0 G4 z+ D: Q& n/ S5.39.217.77:889815公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h+ I' b, T* V5 u, u1 ^7 R
　蛋黃        
% Y7 L/ R/ o6 t- a9 ]公仔箱論壇4個$ M6 |+ X9 |1 r8 ]2 f
　細砂糖        
6 ~8 R, k, J6 B9 v" z5.39.217.77:889880公克
% Y4 M3 T, x( [) a, @5.39.217.77:8898　鹽        
3 H8 P3 t4 W/ `5 R7 x; O8 s公仔箱論壇2公克公仔箱論壇/ t: e  ]9 o& q- U6 c9 w
　沙拉油        
  V' K( z0 w3 J) [* V80公克
( b- z9 }: ?* S/ I5 N- i7 Ctvb now,tvbnow,bttvb　奶水        
1 `. P& [( ~# Z& L( r100公克
" y& B: Z/ k7 o6 S, F/ w5 j$ ?8 ?B.低筋麵粉        
0 q( V( P* x# Y5 E* _2 b& ~公仔箱論壇160公克
0 W. K1 g, V, V% S: \公仔箱論壇　泡打粉        
0 ]9 R  ?5 N9 e4 c. w. A- \5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B& a% ^- Z$ L
C.蛋白        
$ o/ x+ M/ H9 ^& g1 A2 n3 z5.39.217.77:88984個
, p. ~/ ?, W/ }1 K% ~/ [公仔箱論壇　塔塔粉        
9 t+ J1 r; p( f! Q& D5 `+ J+ L1公克
) \/ E+ Z9 }2 P% \2 ptvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         公仔箱論壇1 N/ b4 `! K6 @$ D
100公克tvb now,tvbnow,bttvb) g. c* Y  D4 e, h9 K
【調味料】" R# `3 }0 @7 e, L  X% r
裝飾：公仔箱論壇5 V( g. P" ?, N9 M! Z& s
葡萄乾       
( P9 X, C8 x$ Ztvb now,tvbnow,bttvb適量
9 B+ A$ a. _" r3 B1 R鮮奶油        
0 S3 n: x0 z2 ]5 O8 q公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb/ j" K+ a2 W6 y  k4 M% ]7 U! x
       
; W4 R1 {, b- n, u4 z$ N9 P8 p0 f5.39.217.77:8898【做　法】
$ `4 E' T( `0 W4 S' I4 K/ o- X( O1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
& n3 |% f9 r4 i& ], Ztvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
* v$ L9 r" u# o. Z3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.77:88986 K. V* p7 M; o; i
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
& b$ j7 m- u) S8 B0 W5.39.217.77:88985         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

8 r: @3 U0 s" h+ k8 Z, w0 y咖啡蛋糕捲2 a) \: e1 b( ]; e; W$ p: k* Z
【材　料】
& v9 ~* o7 Z6 j2 `5 @8 l& TA.鮮奶        
" i0 k+ j0 W  J+ A. C8 ~. A' h3 g- X9 q5.39.217.77:889860公克tvb now,tvbnow,bttvb: }( h0 z( r  p
　咖啡粉        
0 J# H! `( P( x9 p4 I( P, |# etvb now,tvbnow,bttvb3公克
( F; I; I) Z9 u1 ^B.蛋黃        
; h/ k! ?1 u. W- K( h0 v- E. O' h; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個8 ^) @, P+ n! v* |, D
　細砂糖         5.39.217.77:88988 i% x# y' B0 [! g) M
80公克tvb now,tvbnow,bttvb. L  N' Y3 u3 l( ?
　鹽         公仔箱論壇( N# Q- c! i$ F4 w4 p
2公克
; u5 ]9 Z  j0 p! l+ \/ j7 h+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
' m) }5 \, w8 |+ U( f. \: d; c9 ]tvb now,tvbnow,bttvb80公克; n/ F& l: t5 L) K4 _
C.低筋麵粉        
+ {- q2 e) l, A  {' Rtvb now,tvbnow,bttvb180公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Y: b8 y2 C) f( H$ X1 h. J
　泡打粉        
3 f1 r5 T: `" h5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G# t- t& u( h& ?0 i
　小蘇打粉        
' m. H3 G0 N9 o0 S: g! a; P! I1 I  P5.39.217.77:88981公克5.39.217.77:8898  z/ H, x  B8 t7 r, F5 P
D.蛋白         5.39.217.77:88982 b2 r) X* ]2 _9 U+ n
4個公仔箱論壇$ E! e# y$ |( r5 e3 L9 b
　塔塔粉        
  c1 j8 g9 ]' G) @$ L公仔箱論壇1公克
9 n7 q2 t! B& ^* ~5.39.217.77:8898　細砂糖        
/ g+ C3 Y; D: C+ e5 V; y7 n5.39.217.77:8898100公克
, ^- W% g/ j( j) a  d: M, T% e8 |tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k- t! J! M; ?( J
裝飾材料：# w- D$ S  A$ ^; [0 T. e
咖啡豆       
1 K! N. K. j" U7 a8 m% v& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
7 h6 a- W3 d, D鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t/ @% d, d# o
適量公仔箱論壇' g2 \* G. F5 ^3 s- K
咖啡奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K6 r* W- J- ~5 k) q1 T
適量
6 z/ y7 S* ?6 T0 K, g公仔箱論壇酒糖液        
! ?% t6 a8 c# {. S適量) J& I' q1 c6 Q4 {) O3 ^1 N
       
6 m! v# g0 Z) `& N2 C公仔箱論壇【做　法】
( @7 v! @& _4 F6 I  g, b0 m5.39.217.77:88981         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。7 y# m( l3 g. N2 F
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
2 P" k9 m" @. r6 `/ n. O) u) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
5 R6 [7 _: z- y: o$ i公仔箱論壇4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
  T" ^* m( Y" s: h0 r; Qtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。2 C' |- k. h; @# y3 }
【備　註】公仔箱論壇& S8 k. l( ?. U3 ?  d
蛋糕捲裝飾作法
6 P) [: L' ~- ?2 A# t- p; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。) y. c9 O5 E. K4 `
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
6 j; V  r, u7 V# ~% h步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
# g$ g3 `- `4 i& [# _! k2 |/ S" \5.39.217.77:8898步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。) I( |2 A0 e2 ^7 Y/ s
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
. N6 O: \5 p. A4 A6 X. p步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
& N. G/ x( W$ W: X  Y; P公仔箱論壇步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T  f; |5 O. L2 k4 }5 M' F5 M6 r
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

BeiDouChef

5 D- W# ~% B4 m! l( F) ^tvb now,tvbnow,bttvb虎皮蛋糕卷4 P0 P' r+ g) O4 Z' n6 A
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q' b# V, R( }. X, T& Q
Ａ.細砂糖        
3 ?3 U" _+ s: N- @6 e160公克公仔箱論壇) q8 \/ E/ \, H
　奶水        
" ^8 l* i. Z5 R& o  P& r公仔箱論壇250㏄5.39.217.77:8898% k  R' p/ r* s: R! Y" _" r
　鹽        
6 `2 b: V9 a. s6 {公仔箱論壇7公克
$ }# ~; W3 n5 p4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e$ @. _' X& `; ?
180公克
9 X& t/ B! \) Vtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         5.39.217.77:88989 t; h* o& [8 f( O4 T  W& c
180公克
' B/ O: g2 l) g/ g1 y) h+ [2 m! _( NＢ.低筋麵粉         1 q( c' L: s4 d1 e+ h: G
360公克
# m, ~6 q5 z% ]$ {: Z9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
( L/ F* M8 O# a- Z" f5 I1 }3 M5.39.217.77:889815公克
$ r4 |. b. V+ Z( S) C/ J" HＣ.蛋白        
/ v; v6 [6 Q2 U- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克
$ P7 l) F2 j8 x　細砂糖        
! @) r1 W9 J0 p0 C& L) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。286公克
! M: Q* I$ o3 s6 l& P7 ?  k7 J" {tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 [% A1 D0 G+ ~) S- J
2公克
" y, n6 K* \0 M公仔箱論壇D.糖粉        
6 q0 d. J9 ~6 d7 d" [+ Ltvb now,tvbnow,bttvb185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A$ ?% Q" Q1 b* b1 [' X2 h. K
　蛋黃         公仔箱論壇" a+ K/ D, a8 F; K; s
470公克
, u; Y8 U/ [8 r0 x5.39.217.77:8898E.玉米粉        
- _  V5 S" Q, m6 O5.39.217.77:889895公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M! [* ]3 j  O& [' G: n
       
* X  Q/ y2 K1 [0 N! n' l, @公仔箱論壇【做　法】
' M, d5 J- U  }1 Q" X1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。5.39.217.77:8898& r( S  C1 x2 i  a4 U! v" C% o+ T" Q
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
7 P6 z6 L, Q0 K+ O! q1 f5.39.217.77:88983         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
& U$ R7 j5 e, n/ h# y! F2 Q: X4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb- H  W& I: Z0 D  j' N
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
6 l( I& p! X7 d公仔箱論壇6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
# h, f# i* p& C8 {3 C4 S: ~tvb now,tvbnow,bttvb7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。3 ?3 q4 w! r8 H
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
7 ]# O+ ?' z) |5 S& rtvb now,tvbnow,bttvb9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。