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公仔箱論壇* u  z3 {9 Z) s0 q  @$ x$ F
糖霜瑞士捲
1 q0 `# i' P2 k7 N+ |& D# L$ R5.39.217.77:8898【材　料】7 z! O8 t9 W% j- F5 T
基本原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u5 f; H+ J" K9 z
1份) _( h1 E3 I2 s2 B
蛋黃         5.39.217.77:88988 U  k, @' Q+ b5 L4 f; H2 {+ l9 c
2顆
& c$ i4 O1 y2 Rtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         / [, e0 W3 m' Q  Z! Q
1顆
/ q4 U1 _$ t) E" h5.39.217.77:8898牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n4 T4 g* x1 p. c! }6 H3 I
350g
9 o  |4 j% C+ f4 x( a% V5.39.217.77:8898細砂糖         7 |# d1 V! g% [: [
60g
' k9 G  K* r1 a- v8 P3 ~( c& q鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J: `  ~2 U' ]* ?* D: g* H
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {4 ]" X6 ^: p( M7 L! K# j
低筋麵粉         7 w, a  f8 X1 C( B3 O5 g1 B- x! Z1 k
20g
, d. v( E. @7 o% t玉米粉        
6 S* v; M' c, ]* k& F5.39.217.77:889815gtvb now,tvbnow,bttvb( P- U1 m/ s7 i# j
奶油         6 V; i5 B* [, D9 n( @% p
15g
, @" n: L  N3 Y/ z( h7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油         公仔箱論壇. q( J+ t# i9 `
250g5.39.217.77:88988 T* O/ X: T4 e3 B2 u& l( @
糖粉         5.39.217.77:8898/ Q/ Q) Y3 {9 g) i
250g
' A* Z5 D7 J7 A) ]7 d& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         1 c3 n1 L2 ~& U9 x( l6 d5 D
30g
% l% ^& r" x" v3 Y; i4 C3 r5 W紫色色素         5.39.217.77:8898( \) A3 X- V2 H! v- g5 ]
少許
# ~  C2 b3 R! o3 E. ttvb now,tvbnow,bttvb黃色色素        
! p+ X- a3 g; s" w5.39.217.77:8898少許
1 y0 O! m# u! ], I* I5.39.217.77:8898彩色糖粒        
5 k+ ]8 P( x; O( t# Y5.39.217.77:8898少許
  @) [0 G! A; `1 wtvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:8898& F6 i: a' b: o( \" R
【做　法】
' D% Y$ ~" g8 d# S, u( B$ g( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C4 Z2 E; t! `
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。6 s( m- G/ M/ z& d( {
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
* y" E9 f5 r- e6 ltvb now,tvbnow,bttvb4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。tvb now,tvbnow,bttvb2 o7 I/ R+ }# L2 T0 H
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q# u' K( q8 B, G5 o
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。2 [5 a  `8 ^6 R  z/ Z0 J0 v
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
- q* l2 W- m" m& @) j3 |【備　註】
: v* q( c; R. [tvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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6 \# L0 h( T9 Z8 t5.39.217.77:8898奶油巧克力米瑞士捲
( x% J3 I5 ?7 Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇) \5 _+ \: I: M3 B9 |
蛋白         & u/ k+ P- m4 z% J
100g5.39.217.77:88981 [* V2 d5 k" C* u) T
細砂糖1        
- @* j4 R* K+ U. ftvb now,tvbnow,bttvb50g公仔箱論壇1 b3 d$ k  b& m2 P; r
蛋黃         3 p$ d' M# }4 E3 `
50g
9 P9 p0 o1 ?, I9 g9 v, Y5.39.217.77:8898細砂糖2        
; M1 F7 ^- o( y. V! u+ _3 o5 p公仔箱論壇70g
% y+ d, ]' z3 S2 M8 q低筋麵粉         ) G2 z+ ~+ n' u  R% m6 O0 {
100gtvb now,tvbnow,bttvb5 q  D* `, j+ ~  Z3 `
鹽         公仔箱論壇7 N2 @+ S" K/ b/ m' t
1gtvb now,tvbnow,bttvb1 D  s% ^' p5 I" `. E5 M
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb/ h& G1 ?/ ~9 f% R
25g5.39.217.77:88988 |+ u3 F; Y' U, G6 v( G  r
沙拉油        
) |, m' Q/ C  f) x$ {, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
; g2 R& h- {- _5 j; o9 @8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
- ~2 t/ i6 G- \3 i1 C/ Rtvb now,tvbnow,bttvb2g7 ?! Z: l, j1 }! w5 K, R
溫水         2 C6 V; m2 z5 O
80g
5 C0 a# [  a1 q( K5.39.217.77:8898可可粉        
( [8 e8 H! {) s- m; C20g
! ~" [9 C6 [4 U% B6 C, C7 c. _5.39.217.77:8898小蘇打        
9 O* e% [: R* B' Y5 |' g6 h2g
. j8 l" Q$ L  k: r4 h  e4 h! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         公仔箱論壇# P6 q9 p$ }! R3 K' C
150g
. T9 o/ d( K2 Ptvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力醬        
% V8 ?7 }! ?# r% \8 {* q適量
4 r& h* e  t) t' h6 Qtvb now,tvbnow,bttvb巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb; E1 o+ U8 {) w* B5 Z
適量公仔箱論壇/ \' O1 T+ w8 m
        , M2 a* p/ h1 m/ @
【做　法】5.39.217.77:8898; C, O/ [' ~! N9 j) M2 d. `
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。1 h* O/ C* e" e8 l
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
6 j: l/ ^! O! o) h, S& H- N3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
2 {5 _( n. H5 c( B+ u5 stvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [9 }; A: ^  ^/ L
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇" T  D0 N  A: B
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
5 ]4 N. C. b. O! i  q5 X7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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. R6 b8 V0 T- I0 q! F' \# l
栗子奶油瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb- j$ a4 w# ^/ L+ Y4 L8 ^
【材　料】4 ]* }" C. _% g- b$ t5 c
原味基本蛋糕體         5.39.217.77:8898' t+ M, y* R4 V9 T
1份
: ]5 K( M. L' V3 |1 W0 T9 n公仔箱論壇糖漬栗子         tvb now,tvbnow,bttvb8 ~! ]5 D( h4 Q' m
200gtvb now,tvbnow,bttvb( {' d( C" r) x
奶油醬        
4 i1 @8 ^- j$ O& Y, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g5.39.217.77:8898* {: L0 o- O& {& e
鮮奶油        
! T9 f3 P  M! utvb now,tvbnow,bttvb100g8 T# [5 B/ i1 Z4 a
        公仔箱論壇% |0 k( }3 K) V3 i! }: g
【做　法】' M( Z4 }. i, O1 m) Y! K3 w
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。; q3 K5 \5 u# W: V/ G$ `8 t% L0 V. u
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
3 K: R6 v3 e% X( G, W: Wtvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb% S3 j; z$ n  G3 }" C* i
【備　註】* \$ L* q8 X; T  x( v
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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. Z* p) n( B! P$ n. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c' g; c1 C7 `5 W
【材　料】
7 ^" {( Y, n: Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
/ T: D, E; D. X* I4 `170g3 O/ \: F, C! Q& B# G
塔塔粉        
0 {5 W" L1 K) \0 R7 @5.39.217.77:88980.5g) x8 ^8 |( a3 E
細砂糖1        
8 l7 H2 W2 k+ `- S0 B! B' R7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g  E7 t, l; ]! ^0 c, F
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V" B1 D# T! u
85g8 F5 n- M& z  P5 F
細砂糖2         1 d6 A& I7 l# G4 J1 R2 q
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v; X7 w. _8 ?# G/ x& _1 P5 l/ v! Q
鹽         ' X8 {4 b( D6 N+ [/ R9 B9 b
1g
  Y5 e) F' K6 z" o& K3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         ; j" m8 M0 ?5 ]( ~+ ~& q, U
40gtvb now,tvbnow,bttvb1 ?0 t! F9 j0 ]; ~4 h, W6 U
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb7 s* c2 N  P  `
40g
+ Y; \4 J4 r0 e2 |tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
. O0 R0 ?0 n0 Q) e( u50g5.39.217.77:8898# ^6 [' d# ~. @: {( L
發粉        
* p0 U" s2 u* B' Q6 K& u7 `% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
/ V. ^9 x* I1 j/ X; p: Ctvb now,tvbnow,bttvb全麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c9 z/ R: `2 l# i% e  d
40gtvb now,tvbnow,bttvb3 r, G2 R1 `$ u1 y3 [8 G" t
核桃         公仔箱論壇1 q2 N/ f$ M( L( r. s6 F& ^8 z- L
30g公仔箱論壇  R* w5 l# r) R6 p0 J' U3 y
南瓜子        
6 C5 T+ }, Z/ i) J8 h20gtvb now,tvbnow,bttvb8 R; r  U# ~) p
松子         tvb now,tvbnow,bttvb. z# {5 o! `0 O9 \4 j% a* L: p1 z7 M
30gtvb now,tvbnow,bttvb, G1 l3 F7 Z) A9 O8 e
奶油醬        
! ^  b1 V4 W5 n2 d% m6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
9 X6 |) z6 o  U3 E8 E; T" N公仔箱論壇        2 t. Q0 ^+ d1 z: O1 U
【做　法】
. @" d6 k7 ]& T) w: }5.39.217.77:88981         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
" v% s& i! m. W- I; b4 Q. B2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
" m& W" W) b) C) [2 h9 l9 V! Etvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
/ |6 v; R- _: r  Y7 j4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 H& l' i- C) R% ~% N) G公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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  W/ E5 P/ y( n% q* d5.39.217.77:8898虎皮瑞士捲公仔箱論壇3 v9 R/ m1 P7 I: B2 r, U3 C
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. x5 t( g  s! \  y/ f' h# D
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb2 b7 ^8 f( [0 F& V
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J: L, d. g' K2 [
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb" ]) c; R7 v( j: k
0.5g
& S, ~' v$ @2 t- k. N( f" T2 ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O1 x. @1 ^. Y# G+ ?
80g( @9 {% [, G1 ~! G9 g
蛋黃        
' f/ v$ o: Q% T: B公仔箱論壇60gtvb now,tvbnow,bttvb- r- ~" |# V) t/ U
細砂糖2        
8 k! ^) F' b/ l# H$ J0 p' F5.39.217.77:889830g
) v) z6 G7 [" f9 ]; v+ D5.39.217.77:8898鹽        
+ d9 k% t% M* x) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
6 W( H! z$ z9 n9 Z- ^( I) g公仔箱論壇奶水        
* P6 h; H; F8 }8 S' t! |6 d; M* @公仔箱論壇80g
" X8 N* u! W# X5 `3 M) R% W" {沙拉油           H+ Y* n8 m( A. d5 u8 v
60g3 S; X2 ]1 u$ B/ j2 S$ F0 ?
低筋麵粉         公仔箱論壇% t/ a3 k2 F0 v; _( m" z
120gtvb now,tvbnow,bttvb! O4 Q( T* h; X/ P7 W0 _
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e; R4 \. ?" X/ T9 m9 J( {
5g
3 E# n7 U9 X8 D" A) Z虎皮：
. D# i* M% Q0 B5.39.217.77:8898玉米粉       
" R4 M% f9 q5 e公仔箱論壇25g* v) u7 F. N2 r, p0 a
蛋黃         ' Q# {3 N. Q0 C& H1 K& Z
130g6 R' G1 [% _! t+ w5 \8 h4 Q9 G( Z' r
細砂糖        
0 a9 Q, B. @& j5 o$ h5 A- x6 Otvb now,tvbnow,bttvb50g公仔箱論壇7 u- y( z! E- W/ Z) m1 N7 W$ d
        9 ?, A+ s; g6 l4 a7 D, e
【做　法】
: n# Y5 N8 [* {4 ?, Ptvb now,tvbnow,bttvb1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
3 X* e% M' j6 V# o6 e  ?. L% Z% ~2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
- N1 x  G( z6 m1 u; L1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
& T3 S7 v" ]8 E; H4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
. c$ Y( x% T7 ]2 Y2 g6 W. j0 H5.39.217.77:88985         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 f/ m  a8 s$ A" ]5.39.217.77:88986         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
& O- y+ p$ Q, {: ]" a7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# L' u3 N; W: m/ M5.39.217.77:88988         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
7 a% `; d) Y3 z8 B" ^9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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4 @* W% H8 z7 Y  T4 Utvb now,tvbnow,bttvb杏仁瑞士捲! d" R( P. B/ q- F4 ~
【材　料】公仔箱論壇/ v3 ?$ k: O* E) [
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb  J' M' Q5 X1 O/ C; Z4 R/ Y+ U
170gtvb now,tvbnow,bttvb  ~3 A$ L2 K4 \2 |
塔塔粉         5.39.217.77:8898- u8 K! L$ U; [. d) E2 x. u, p: l2 n
0.5g
" p7 `' Z( i* _0 n: w1 htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1           C4 Y0 S8 \8 G: F3 a
85g
, z- U9 @% I' m0 M4 b/ i8 Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         5.39.217.77:88982 `( I9 t7 @( ]7 d
85g
6 L0 C: Y& T$ n4 x# J& ?公仔箱論壇細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb" G8 r" G1 r$ |, w3 C: ~$ J7 O
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u" d4 K5 {: Z" R5 v- s' O! e% _
鹽        
/ Z5 W6 J& B6 m8 ]* T5.39.217.77:88981gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L- N% z' g" o
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb. k% M: i3 [, _2 b
40g
2 c) o* R2 d9 e5 d* j8 _6 ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
% a7 K8 ^, K1 S  K2 w, c. }2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5.39.217.77:88986 c+ v9 k2 l2 N0 S' @
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z! n  z3 Q1 N- d4 R& p9 M
70g
( P  t0 m+ L( c: d* m  Ktvb now,tvbnow,bttvb發粉         & @5 n! ^/ u, z: r: {
2g
  b5 N' Z3 y* s' _! ^) i杏仁粉        
: W0 ~" K# C' A( n  s7 U30g8 M, b2 k* a7 P
杏仁片        
4 J0 D+ c- d' y! E& h適量
$ ^' p2 d) N( @  @' H) K' K- P& ntvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
# A0 D. J& W$ T. r2 w5 b! V2 j公仔箱論壇適量
  }  B* M) d, @( r/ m5 Q2 b       
, e) u1 l2 }7 L1 n! o  N【做　法】
# U  _/ ?0 g6 c$ F( |1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
: J& @1 A. x+ r1 k+ _/ d' W2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& c) o, P3 w0 N+ K" v
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。7 x: d7 Q. A8 ?# P, F* F, o
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w3 ~: d: Y/ \+ t
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb& v0 x, ^1 r5 X8 H1 d
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

$ E; Y' T' {8 |/ Y" Z$ k咖啡瑞士捲
& i- Q7 T, D3 k【材　料】公仔箱論壇( q; v, W8 R. @$ \0 X4 e3 y
即溶咖啡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _0 @% J; H# X7 p* F8 r+ p$ z
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: |, B2 p1 d. E+ p
奶水        
6 F+ e% O: j0 d0 x40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m6 [! L/ `  i5 v6 [! B9 O% o
蛋黃        
* a7 x8 ]& W7 q3 ?tvb now,tvbnow,bttvb85g
+ f! q* x+ {9 M6 f# g  y公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb0 G9 J: V6 F6 Y5 R  k9 X
170g  i/ E2 M4 v7 x4 w) |6 X
塔塔粉         . F6 X3 Z. X( q' I8 t- l8 n& A/ y
0.5g
) v+ C8 ?2 o7 J8 j% C公仔箱論壇細砂糖1         4 V8 A; A+ ]  i' s" h; r
85gtvb now,tvbnow,bttvb/ u1 c8 i2 i' v
細砂糖2        
. z2 Z& h" G+ Q& ]5 d8 G. `公仔箱論壇20g& z+ J6 X8 S, M! @
鹽        
3 {/ V) a0 g- l公仔箱論壇1g公仔箱論壇7 W. I4 D$ R( F
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb  d  ]$ P* g3 Q2 Q" B% J1 S
40g
3 l( [, y2 n3 S- A$ G& u, Q! ~公仔箱論壇低筋麵粉        
7 ?- F$ _& d1 K' g( L* N公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb- p" N. I  f0 M* v
發粉         " g9 x  S' N6 ?4 L
2g
1 P! U; c( X/ T: h4 W% J) H5.39.217.77:8898咖啡奶油醬        
7 }0 Y* i- q4 Q適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _1 t! W9 D/ R5 V$ a5 P
        * @) s4 [5 E( W2 P  g( n
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' d' d) p$ q) r
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `  c% a1 r/ n- W! v" {) T$ j
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。( G  D0 h# [2 P* M
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% U0 I3 k) P2 z5 S+ o) b
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。* d( F# w6 L# M+ l
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W9 g0 V* _8 {! {6 I6 Q
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
9 @! {$ S6 R+ t: }* |% W7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
& r4 ], o, [' S2 ~8 {+ n8 D* @【備　註】
5 d' x9 r2 C% t1 X  \5.39.217.77:8898咖啡奶油醬DIY
4 X& U. T: c9 i) y- I$ V9 O公仔箱論壇材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gtvb now,tvbnow,bttvb( T: r# n' @, z3 k  O( X+ A( R/ L5 a
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

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巧克力幕斯瑞士捲
  q! y: Y$ K6 \) u8 S【材　料】
) o0 j, V$ {1 v; D3 b# p5.39.217.77:8898原味巧克力蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb0 \5 t; S3 y! x4 h
1份) E$ e* ?: d& _9 g" B
慕斯餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f6 [0 a- _7 ^" }, i/ s
鮮奶油        公仔箱論壇; j  I( {4 E5 T& d1 i
100g公仔箱論壇6 v5 X5 n  ]% l! _: X& |6 m2 G
苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb% o1 ~: |6 V0 x! e. i) K
100g' R0 O; n: v! z! {, Z/ }+ }$ K
       
, @& U, b, N* _7 K* j* o/ vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】( g7 ^) P- ?- y9 ^/ _9 @# F* L
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }- m7 B' V4 {+ q
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvb now,tvbnow,bttvb2 j8 _& q) P: g7 a
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
4 s: @2 K) p- O+ ~$ I4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。6 i& X( ]  f/ M/ G
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb( I6 f0 p2 c+ |8 Y5 u* f- c! W
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 q& e. L' j1 }3 S
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體公仔箱論壇& E3 R  X$ Y9 d& W
蛋糕體淋醬公仔箱論壇3 \* O6 g) {! Q) ^/ R. ~
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
2 c0 ?2 M. W# I2 E2 O作法：
; K2 a0 `$ J4 p+ k: F( Q1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u/ @) O2 t% E, y2 v
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' o6 x- M8 A9 A9 W  ]
葡萄乾瑞士捲公仔箱論壇8 M8 n" l8 @. m. \  v
【材　料】
; i' ?4 |. ?- R# x) X) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z- J2 I  @  [- d& {6 T: d
170g5.39.217.77:8898! W& j) ?1 g/ q# k9 e
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 J6 y0 n0 U( n- z/ `, X/ s
0.5g
* m* B# g  M3 X% Z* m/ W8 ^細砂糖1        
! g7 j: F( k  f' r) X) Wtvb now,tvbnow,bttvb85g
( p  a" I/ Y& Z5 ?& c  k$ ?, e5.39.217.77:8898蛋黃        
3 H0 t* A7 e" Y2 _# S/ O& w) w' Stvb now,tvbnow,bttvb85g1 L# T1 y8 G0 u0 M; l; J4 L: d! z
細砂糖2         5 l0 u$ u' ?) p( Z9 J" k
20g
6 f% @0 v* R) u5.39.217.77:8898低筋麵粉         , Q5 Z* M9 I) H+ g: F
85g% r: j2 P0 F' O0 O2 }6 |- B& X
發粉         公仔箱論壇3 P4 H5 v' Q3 |: n2 x' Q4 e
2g
6 g/ ^4 K# C% K. N公仔箱論壇奶水        
4 x. [( L, \* L. e6 Q$ Q2 T8 |+ \tvb now,tvbnow,bttvb40g5.39.217.77:88985 m  `* k9 [" N+ Y* p$ l
沙拉油         7 X; t8 K: T4 M" e+ R4 H
40g5.39.217.77:8898$ A: E8 r4 B+ ^7 q, a* q2 Z8 i) F
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m' d  H% h* F( K/ U
1g
4 T, N2 J3 w9 E6 u' ?公仔箱論壇葡萄乾        
& v2 s0 x. }% I$ P% Q  Z公仔箱論壇50g; P& N( y, y2 N5 f, L
        tvb now,tvbnow,bttvb6 }$ M6 I4 ?$ H' [5 e" z9 N
【做　法】公仔箱論壇5 m( k# p, M6 ~( a0 Z5 ]& U, K- n
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。* W! ]  l: ^$ L5 d
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
2 @/ v) P! W- v0 C. W! S7 Y8 d5.39.217.77:88983         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
* W6 r4 P6 X* r  O7 {- G5 etvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.77:88987 Y2 F" i- T+ x: a
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' `2 h# F1 V8 |" k
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
  h- l# L) l% ]# \0 J2 z. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
( W3 \# i5 I$ H5 Y* b9 F0 C$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

2 r5 X7 a6 J0 ?% b  s; T  stvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力瑞士捲
& }" Q' S7 [" Y" i# @% V5 H' }5 A! Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
: C! F; B  `% t& z1 y5.39.217.77:8898蛋         公仔箱論壇% O/ f+ N# N' F4 A: ~
150g5.39.217.77:8898' k( i3 w9 l* w. A- \' |: T# y, `
細砂糖1        
9 o& l3 i/ O- n( l/ ^. ^  K' Q公仔箱論壇50g公仔箱論壇5 R0 v2 t0 K; i. ?8 f+ z; d. O$ w
細砂糖2        
% C& X8 s( M9 L7 p70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h" W  @+ Z- H  [
低筋麵粉        
* ]8 N) @3 o7 y公仔箱論壇100g
4 J. {# q4 J! V  x公仔箱論壇發粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ X# f" z1 o: [9 E
2g公仔箱論壇1 [4 t& z  M+ l/ Y! [
牛奶        
8 Q! i) X$ i8 i3 T* j+ g* _3 Q' S25g' ]4 u+ p6 P" S2 N" g
沙拉油        
9 N6 c7 t5 j9 T$ k. \+ [+ C: L$ L50g
% ~0 g; P8 t5 |水         tvb now,tvbnow,bttvb3 i* s# D. i7 J' G' }# d0 D$ k
80g
  p: X( `, |; W& Q! f1 |0 O1 _  C! utvb now,tvbnow,bttvb可可粉         4 b* e  h1 `: y+ p
20g
  Q6 `) o1 U8 R' V8 Ctvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         公仔箱論壇5 M+ |+ l4 W$ z: [5 Y) \
2g
8 g$ {! c5 t; {/ j, {" Etvb now,tvbnow,bttvb鹽        
( L7 g' E  K; F& Z1gtvb now,tvbnow,bttvb( J: z: F) {, U0 P4 f
       
8 Z( {% d% I! E. z6 Q1 M& p! W. T$ d5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:8898$ f: Q: s* u+ _% L
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
9 Z' p4 o4 p6 K) i& q, K公仔箱論壇2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
3 ]* w3 J7 J! j9 y, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i6 G3 D* w0 J& N  x* K( v
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 d+ E6 p+ N8 c1 }
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
; c* K; I: }  O5.39.217.77:88986         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
& [  ]% ^) g* A) T1 ]8 l1 Htvb now,tvbnow,bttvb7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
, Y% t. U) V- t5.39.217.77:88988         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇4 O+ ?5 i7 V0 h$ d1 I* B
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

1 U7 j8 a, |2 o9 m% B公仔箱論壇原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L1 n1 h  U" ~- M# s  B
【材　料】
- v% B5 U0 j; S公仔箱論壇蛋白        
0 q/ I' `+ g+ r3 Xtvb now,tvbnow,bttvb170gtvb now,tvbnow,bttvb5 r& u8 \( X, N! y+ k$ |8 d
塔塔粉         ( P2 Z& k9 f8 Q5 }
0.5g
2 A1 g. a4 r9 E, C細砂糖1         5.39.217.77:88987 D( W% y+ c' G" ]4 A1 z/ Q+ ~
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _. V7 P$ T5 B: V4 i# ?9 b' J
蛋黃         4 z/ L% X; f+ r5 l( F0 ?# l
85g
7 b0 v* y) G; R& v1 gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         公仔箱論壇! [" {' O/ Z: g7 o' M$ S; ?
20g
" }1 s# G" d9 V/ f低筋麵粉         公仔箱論壇2 q% k/ B! x6 _8 J' N4 @
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u" E: B# n, U' |
發粉        
- w& I8 ~7 D9 Dtvb now,tvbnow,bttvb2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X( m# \, n5 |/ v' S$ j
奶水         8 H( J% W( n4 |. _5 ?2 Z
40g. v( O) x* \0 [/ N/ k  p
沙拉油         / R" s7 e$ c# Q) E
40g公仔箱論壇' T9 J4 [3 E  |+ x8 m/ R5 e) |: @
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y; S5 P8 u( u) o' P2 N5 R; f8 e0 `
1gtvb now,tvbnow,bttvb4 A, r& j% c$ `
葡萄乾        
; O0 E; }$ x. f8 E* \6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
  S$ E3 q, s; b4 d        , {( [* P/ ~5 G0 U: k
【做　法】公仔箱論壇- h# I1 U. Z7 [8 Q
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q7 _* e8 ?& ~5 P
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
$ s6 b/ p4 [  i" O& v+ s3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。5.39.217.77:88987 N2 N0 c# A- M/ J/ O+ F
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。7 Q7 f+ }( i0 i0 h0 o) b
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
, \2 l& \, c- g公仔箱論壇6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
, c9 p% u+ {! ^1 Q' W公仔箱論壇7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 D( a; X& I! E% d8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

" @, c2 |3 U& t& G6 u. J肉鬆蛋糕
. s  r, e" _" L( p公仔箱論壇【材　料】
; g4 P6 L' [* w# H3 s8 G2 GA.蛋黃        
# L! G; f- C( ?公仔箱論壇4個
% T: Y, }, {/ x, f" ]! t5.39.217.77:8898　細砂糖         公仔箱論壇: b, p! g0 ^& n" F
80公克tvb now,tvbnow,bttvb# B' ~, W) s* Q9 q% d( Q
　鹽        
2 }' I( l  \+ E! V; Q7 u2公克5.39.217.77:8898  M2 l9 R; ?, b' I2 h
　沙拉油         公仔箱論壇$ m! q6 p2 {% \. f2 e
80公克5.39.217.77:88989 s3 K. h' f  A  Q+ u
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb' D8 O( H& r# c; f6 X
80公克
- Z" |: c; _/ y5.39.217.77:8898B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 l! W6 I# X+ T. C
180公克公仔箱論壇4 b9 Q! i* m7 h5 u+ ^8 @4 W
　泡打粉        
; u8 R0 |9 W/ G0 b8 q5.39.217.77:88985公克公仔箱論壇9 L7 B5 @' ~: T
　香草粉        
. J8 d/ u0 l  Q& o0 D0 _2 |3 T  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
3 a9 E( G" ~4 i! ~( l5.39.217.77:8898C.蛋白         3 @" }; J- c4 L$ l3 S9 o. l
4個
( v+ h, b. r, Y' a  m' V) y, \tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
8 Y+ Q* z/ W) D1公克公仔箱論壇( X) n8 y( r/ J( N) g# A
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" N* x9 ]$ D! f9 X5 U, A, }, V
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {* L" p" s$ A7 ^6 n; D* a
【調味料】5.39.217.77:8898/ K" w: P" h$ {* x) Q+ z
裝飾材料：
; U% X. }; L* T  m2 u+ otvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬        公仔箱論壇* t) B. W/ N( A/ V# O, S! l: S
適量
+ q3 S. J0 C6 H+ m" k5.39.217.77:8898青蔥末         - j2 B/ ]/ z4 U! u2 J* S
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h, x! g& F$ r5 I
肉鬆         公仔箱論壇6 Q6 s0 z8 {" G9 {, ]6 H9 d
適量公仔箱論壇& a; w7 O2 J& w0 U# g- ^7 U8 I
        % l* [6 Q  ^- a2 S" I
【做　法】公仔箱論壇$ n4 \. \  r& \8 G
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
  i8 ^+ r" C% v  d# H; d5.39.217.77:88982         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
# L4 J- e1 [$ f! K2 O" V9 u3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
% \$ O1 f- l$ n7 C, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb" Z, f7 T7 w. c; n
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

  d0 q/ C0 i7 a! O0 v5.39.217.77:8898胚芽蛋糕捲
2 q# _4 B' W% G% A6 n7 b" F【材　料】
9 T( h- V' M' r" f. @tvb now,tvbnow,bttvbA.胚芽粉        
6 t) g, F9 \' b; |' x! r4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克公仔箱論壇3 x3 c& P* F: r; a1 M0 d$ J$ n) v
　蛋黃        
3 f* L3 O2 ]$ k! N- f) T- P: [# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
7 @& \; [- j6 G. c/ L　細砂糖         公仔箱論壇1 }& V4 L  E- R4 ]- Y/ R
80公克
- j3 b7 ~% b' x7 G4 {: m( |* [tvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
& z* D; D/ f1 U$ n) P( M/ ~2 w! X公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G1 ?, b4 }2 x0 c: a
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z: A& t) h' h* W$ B( w! E6 V
80公克
" k$ x" Z3 P, J公仔箱論壇　奶水        
1 B. f; Q+ m' B% V4 t0 y$ B" w公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb: I: O+ J! @2 F% O/ A
B.低筋麵粉         ; A, W( V( ?% K
160公克
, X" k3 [- S) o! u5.39.217.77:8898　泡打粉         5.39.217.77:88981 U# N' n' ^7 x, l
5公克
. p7 R. ?' `  K# ]$ utvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白        
1 }; j# w; ^( n% w+ q4個5.39.217.77:88986 l" ^; a+ B% e& \+ O' d5 q% e; W
　塔塔粉        
3 C1 L$ N+ X4 G1公克
# n. J; Y  K5 k: d  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         ( x4 W' x7 G% A1 \+ i& ~
100公克
' W) m. Q, @. t& U9 r, s; S% G5.39.217.77:8898【調味料】公仔箱論壇6 V; g% J& o. ^. N( i
裝飾：# `9 Q( N  D5 d/ r' `: w* S
葡萄乾        5.39.217.77:8898- Z& U  }1 d/ T+ G. v, r& w7 o
適量
" k4 v- v9 f0 p- G( q+ Q鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, E7 g% q) O% Q  o
適量3 i2 n3 u+ z6 U  Q( _
        5.39.217.77:8898! U- X0 n8 B+ ~
【做　法】公仔箱論壇8 Z% h! ?) r9 x* P' S$ O6 K
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
- v* z5 R- F7 J8 W6 M/ d- f3 T2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb" [* {0 Y, J+ F/ |% g1 k
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb% i7 [5 D1 C, K9 j* ^" f
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }; G; P& u. N$ g$ ^6 B- A
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇% s% i$ D- z! G; |( V9 `5 _! g
咖啡蛋糕捲$ F0 n9 t# b, X
【材　料】
0 A- D& Y1 A2 U; K% v! \" d公仔箱論壇A.鮮奶        
3 Z6 W9 D5 L) Y公仔箱論壇60公克
" z7 r( A1 H$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡粉         5.39.217.77:8898; t8 \" P8 d; M1 i
3公克5.39.217.77:88984 _! X/ _& H+ t) ~. G
B.蛋黃         5.39.217.77:88984 w- q8 \6 N' F6 e3 Z
4個公仔箱論壇: @# K% q  c- R8 j
　細砂糖        
2 r; k2 `' A; F) s/ H9 G; L5.39.217.77:889880公克
- \% o0 K6 v7 \% C　鹽         公仔箱論壇6 H8 o1 }: Z" c' o1 N
2公克
4 e0 M! L7 V1 h0 ^. C/ Y$ F公仔箱論壇　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r9 M6 I0 e$ Q2 ~  L
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l* _$ R" T1 C. C6 V  n
C.低筋麵粉         公仔箱論壇8 a# J9 V( F7 R- Y* e$ X
180公克公仔箱論壇! @. R( ?- Z" _  c/ f8 S* H
　泡打粉        
7 ]- W7 }  s8 K& \% D% W- v/ c5公克# B; `; ?$ m; G" p# Y  i( r3 A
　小蘇打粉         3 S. o& g, o8 f; I
1公克
5 f/ Z, Y$ |$ E  {* z3 i( @. G6 p公仔箱論壇D.蛋白        
" u" \7 W8 v4 Q8 {5 @( n0 c9 l- @; x4個
/ Q5 O/ v$ P: h( j8 v9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
, O* }, p6 n1 r1 U: ~6 C: Ntvb now,tvbnow,bttvb1公克5.39.217.77:8898/ x/ J# d# G! `5 t9 R5 Z1 I7 r& q
　細砂糖         公仔箱論壇" f" X' b4 _$ e6 n% \
100公克公仔箱論壇) _$ j+ j1 H; n5 U& [5 ?8 g
【調味料】
! M; ~0 t1 ^( Q2 ?+ Q; f裝飾材料：
( x2 _: P3 `2 A' O3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆       
# \# ~& _2 d3 R6 l% |! z5.39.217.77:8898適量
  Z, ?; f) F& `, x5 q鮮奶油         ' a* c6 v: r7 l5 R# J* C9 {
適量tvb now,tvbnow,bttvb$ D4 B" L5 Y8 [: I6 B
咖啡奶油霜        
% |  r2 H+ }+ d, F2 a; L適量
1 C5 H% `6 z5 W5 e5.39.217.77:8898酒糖液        
& @) X" X% r- Y6 s, D+ h8 m6 I0 e# c5.39.217.77:8898適量: w) n& ]. R7 s- X# T
        0 S- L+ _1 M$ V) x) u
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 y' i9 b% ?) \: Z6 T3 ]& P, R
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
: {; y1 ^* |% q4 z/ m0 G0 k8 stvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。5.39.217.77:8898( A2 n. Q8 }: M. W. e: Q) E
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇- M+ H( j" B: N7 Z+ ]
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb) M2 j( W3 p! U5 K5 f9 |7 t4 L  b
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C+ S$ z" F5 @2 V+ @8 q
【備　註】
, \# `5 i, ]5 D5.39.217.77:8898蛋糕捲裝飾作法公仔箱論壇) Q' M+ l* w% y, i7 ~: A
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z* l  c& H: b& e8 ]5 _* r
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb* K* G# f9 `* W2 l. L
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
3 V$ U/ b& k& Y9 E. ~4 X4 {$ A) V步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
' C( \2 N; [2 `  u. n步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
7 P4 a& U! a- e5 I- y$ F" M步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。公仔箱論壇- L" [: M, P* k5 |, a/ S" U- n2 Z
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。公仔箱論壇4 o( ?  |& B5 d" m% p4 Y( `
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

BeiDouChef

$ O. q0 i, ]1 Z; }2 f5 a! T: W/ @公仔箱論壇虎皮蛋糕卷' i% ]% G) ?: Q, N0 Q
【材　料】5.39.217.77:8898( a, j  C8 b+ s+ b
Ａ.細砂糖        
+ @5 d0 r4 j& ?6 h7 Q9 ytvb now,tvbnow,bttvb160公克$ |2 w7 V- `4 [/ Q
　奶水         9 H- M# @+ I. G& @5 [% @' G8 j
250㏄
' q: r; _, F. R& w) I% u; _, C2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         5.39.217.77:8898$ [3 V, V) S0 G7 M! U
7公克
; Q* f, J- z8 x, Ttvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         公仔箱論壇+ M& b% u  `6 ~! K) G+ D% T
180公克6 R3 K. z: d$ D+ E9 G3 y/ D
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb# Z, `& i$ A% B5 V6 V! P
180公克0 Y2 I4 _* Q/ X: m* V# a
Ｂ.低筋麵粉         5.39.217.77:8898/ R  M) J( {4 G* ?: w9 i
360公克. D( i* s2 {3 M
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb' A9 L8 X- v8 `5 P$ _$ l: C& ^
15公克公仔箱論壇( F: N- D5 @5 m- ^  Z4 L
Ｃ.蛋白        
6 V8 w. N; \: X) X0 ^  T# o360公克3 s: q; m7 H4 `  |$ Q1 n
　細砂糖        
5 s8 X' u5 T2 R% _$ l: o: t3 c5.39.217.77:8898286公克. t8 R5 Y8 j1 O8 x0 L  [. K
　塔塔粉        
0 O( [8 z: H: e' e1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f2 H) l* L& L! O
D.糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M- ?# A0 F8 g7 {& h6 k/ E
185公克
2 W; h6 d' O! N7 x4 v! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
- ^! ~, e1 C; f6 c5.39.217.77:8898470公克公仔箱論壇; ~& F( `  P& e( u& x2 R) b
E.玉米粉         公仔箱論壇6 D( Z6 n0 n# |: t0 t
95公克
3 W7 z2 c4 ]- q. V" htvb now,tvbnow,bttvb       
0 R/ W2 d3 H0 b. H( K/ E【做　法】
! {; v. w7 L/ M5.39.217.77:88981         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
' S& Y" E3 k5 Z' k2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。. B5 A; ?0 A* Z" w/ [# o
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
, S# T" e: u. Y" _& U5.39.217.77:88984         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。公仔箱論壇  P- G8 _1 ?$ ^0 f
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。5.39.217.77:88982 K2 I2 [4 c# u
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
3 V5 U! F# S1 V# [; F5.39.217.77:88987         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。公仔箱論壇" e! f! y0 {) v" ^
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。5.39.217.77:88981 F! O& t! W( }
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。