BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 q1 X# a2 x/ K) }6 X5 [) C# O
糖霜瑞士捲
7 R% M# k+ e; E- c【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X% O2 R( E$ y) i, q
基本原味瑞士捲         公仔箱論壇6 \# W; `  ]* R: r# P
1份
4 u4 U, b. c9 ~% j: P8 e公仔箱論壇蛋黃         公仔箱論壇# z' a8 k: s# ?. f$ p/ n2 g
2顆tvb now,tvbnow,bttvb# r7 U5 f; [9 T0 W  J# \
全蛋        
  S$ y2 G+ h$ o+ `公仔箱論壇1顆
7 T' f7 y1 ^( [1 R1 b, i公仔箱論壇牛奶        
' V! q9 k$ X6 e/ s& ?) D2 ztvb now,tvbnow,bttvb350g
  P/ Z3 ^  [1 S" i% @( b( |- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W( J  i7 N5 a- O- H9 Z
60g公仔箱論壇' v; w+ B6 r' L7 K8 ~, X
鹽         5.39.217.77:8898" \! i& \, N8 E1 P) w
1gtvb now,tvbnow,bttvb& B* W, g7 ^$ k1 d( @: p& ^
低筋麵粉         5.39.217.77:88988 O+ o/ x! M/ D3 Y( ?
20g
8 C& H% Q) h' utvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         0 b) f" a$ g* A6 g) A
15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @$ d6 t  g$ Z& C2 s
奶油         5.39.217.77:8898: K! \; [, `5 D, O
15g& B' G8 x+ @; F
打發鮮奶油        
& H: C1 n) v8 n250g
5 v% O) C, ?5 B% C糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb( v7 H) X- U1 o3 y; E; N  ?1 n! R7 G
250g
* U: U/ J3 {+ ^% I蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `. L" d: m; e2 d# P
30g
7 E! Q' @1 v) t  C/ m, [tvb now,tvbnow,bttvb紫色色素        
4 }( X5 i1 q7 |公仔箱論壇少許" G) f" J& {8 a1 P( t' q
黃色色素        
' C% E# Y: Z# \, s: S8 G) z5.39.217.77:8898少許
' N. m  A% J% ]7 i( k& {4 }公仔箱論壇彩色糖粒        
9 _. a0 A& |2 k& X/ y( P公仔箱論壇少許4 \5 R5 H( z) j* C
       
) ^9 m% Q- V2 p! s- M【做　法】
( k( Q) A  y# x. j$ B4 {4 J2 _- B) A公仔箱論壇1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。5.39.217.77:88983 p' f: m5 `  j; m" @" R6 H; V2 A
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。tvb now,tvbnow,bttvb9 W8 R9 u; ~: v3 \7 r! t
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z. L: W" Y1 e: b! W$ t$ V
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
: c* ^# A' h8 s, z2 B5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。公仔箱論壇5 H$ _8 l5 c- I. L9 ?! y; B
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。# }( [" X2 E4 B: I- ?5 R" A5 w
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
1 w! e6 d4 j& R6 o【備　註】7 l9 |# A( I4 `6 N3 O" z4 m( S
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

# v/ n( j- D1 ^' Y1 c
奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d4 n: N( Z" N- ]( q) G( y
【材　料】公仔箱論壇5 R  i9 H0 D* T2 _6 V$ I# m* s! D
蛋白        
/ {7 M) g" J" F: P1 C5 rtvb now,tvbnow,bttvb100g! i: N& Y3 o# e! V( U! G/ M
細砂糖1        
6 v0 T7 g2 o3 y4 q公仔箱論壇50g
8 }5 ^2 U% Q( z, J9 F% ?蛋黃        
) _& s7 P; N. u( D, p- t; i6 Q5.39.217.77:889850g0 N8 _/ N' d$ ~
細砂糖2        
, z, C6 m  b# U  {公仔箱論壇70g5.39.217.77:8898  |9 U$ G! P" C# ~2 L: t& m& X, P
低筋麵粉        
/ K9 K1 t% M; P3 z7 `9 q% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
7 Y$ T/ Q0 V0 {. K7 c公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) h: S/ y8 g  ]* O+ ]0 y9 D
1g
3 g8 F+ b- }8 X牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M: O( x6 I9 U0 ~
25g
. e1 C: B% y5 m* S) K5.39.217.77:8898沙拉油        
4 y! M5 g3 H) ]* U1 ^tvb now,tvbnow,bttvb50gtvb now,tvbnow,bttvb& M0 ~8 p, U9 Z; R7 _
發粉        
7 k0 _* N* D% d  _8 o公仔箱論壇2g
9 w, I) l3 l7 Z2 J& u+ ^3 r1 R+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水        
  b, t; Q2 q' B* K* S公仔箱論壇80g
5 ]) a' U; M6 S7 K1 j% utvb now,tvbnow,bttvb可可粉           V5 V% S* i3 [! _9 C3 [
20g5.39.217.77:8898- E$ j. ?( y. f/ l2 \! p! Z
小蘇打        
' w$ K' G7 g& ]* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
3 S/ J) w( E; C$ |0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         . j0 D/ [, t- x/ l, u0 N1 x
150g
  K$ x$ K7 q7 C7 I8 B6 p! |" {公仔箱論壇軟質巧克力醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f' ?* m: z: o4 L$ T! [
適量
7 V5 z4 L- y: ?公仔箱論壇巧克力米        
- F  j  j" ?& \9 B% k% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
7 O9 \2 v- [1 |5.39.217.77:8898        5.39.217.77:88988 r+ W: ^9 t$ `( e  E9 L9 H
【做　法】
% N5 G: S7 G% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。5.39.217.77:8898# C( o% e1 T) c* y
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。! F+ l' a3 q( C/ B  C
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
5 O5 g* j# J8 J- D2 Z1 Ctvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898) ~6 d% A9 g+ w, F5 F
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' z1 M+ n$ L1 R; Z" }- H5.39.217.77:88986         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
) R  X* W" I: n3 q: ^& T' c7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇! i1 i5 }% F/ L
栗子奶油瑞士捲5.39.217.77:88989 e3 y" w* J% @; _( N- p/ ]
【材　料】
$ G& j, C. W+ Z1 J. g9 W. S原味基本蛋糕體         5.39.217.77:8898% \4 \0 ~. h. H
1份
6 ~( _* H+ ?9 C5.39.217.77:8898糖漬栗子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g1 n2 r5 t! e2 N& d" G5 ], h
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e: }0 G3 B7 s  s# w. [
奶油醬        
8 C3 \. b+ ~  `150g
5 W8 P0 y' u: q5.39.217.77:8898鮮奶油        
1 K0 C3 q: K# W: z7 w公仔箱論壇100g
) i/ P/ B* ?' I4 Z5.39.217.77:8898       
. A' K1 O7 o' c+ s. Z5 O公仔箱論壇【做　法】  h" I- e$ ^( ~# A$ n
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。公仔箱論壇/ T8 s3 c& }/ i% p5 B: W
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
" P# |* Y6 {. u& o5.39.217.77:88983         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
% J% i) D3 ?  v2 z! o) U5.39.217.77:8898【備　註】公仔箱論壇$ s% x! \7 o) ]+ K7 A6 }& v( F- b  l9 O
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S. b4 E3 u! J) ]4 c' R4 f3 N
雜糧瑞士捲
  z1 ~" I! _/ k  b, Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
3 ^- ~  {  ]; _6 H7 ]# B/ e6 }, K蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L; r- B1 l6 W* `1 d
170g3 o* |  y  e) L6 {% S1 |& l
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb* M6 K% a- S8 P2 T4 {
0.5g6 {0 _" ?. k9 {0 S: G$ L0 A7 n" S
細砂糖1        
: b0 M" `5 x  ^* s/ W4 a% wtvb now,tvbnow,bttvb85g
1 }* B6 H9 H- `6 `% R" p5 w( N4 j, Q5.39.217.77:8898蛋黃         & _( H6 `$ K( k3 X# D
85g
) H! v; K0 L6 g9 \1 Z( P細砂糖2         " L1 f" v" N( t
20g5.39.217.77:8898( D5 ]& c' A5 @' `9 P
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 P7 ^) [  x7 G; u8 v
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b* g% h- p; x7 n) I) D- V, d% q
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb) f; ]- t# _" D& |7 ?$ `% F
40g
  N& m* M! ~  W$ i. o( V1 r公仔箱論壇沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb5 [6 k, D/ {$ d5 [
40g- Q0 n- S9 L/ N/ f: J& u3 f
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w" F7 i5 `' W3 }
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e0 V7 N8 @7 q; a/ |1 ^- c5 k! @
發粉        
$ `$ [+ n( s2 n9 qtvb now,tvbnow,bttvb2g
2 b0 K) ~1 b; R6 y1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥粉        
- e+ r  g1 a* e) O; ?40g
& V1 h  }( ^, m4 ^* t7 J5 {) d* [tvb now,tvbnow,bttvb核桃         公仔箱論壇2 m2 {3 B' @/ V. {3 I
30g: x( z/ }* H9 F. m
南瓜子         5.39.217.77:8898) Q3 r* u5 D* J' u* G9 C
20g* F& k: i/ t0 U
松子        
+ R/ N! w8 v* c! n6 Q- ?. z% y. }tvb now,tvbnow,bttvb30g5.39.217.77:8898; e5 G" n! D; u0 v5 |! y
奶油醬        
% S& d2 \$ @' ~1 }120g
- Y8 H( {/ J' S8 W* J$ \tvb now,tvbnow,bttvb       
. E8 l  _4 \# m# o1 E+ U, A【做　法】
, Z. _  R3 `) [' _3 K公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
" Y9 l$ y. d1 r+ c, H2 U: |! ytvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 P! _5 b0 y- g1 b0 l! Vtvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
- H" g* J3 f# ]9 J% i5.39.217.77:88984         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。, h# d" o* c7 e2 ~
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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+ S+ E8 h$ W) T" Y) f' u6 d9 m+ d% G2 e5.39.217.77:8898虎皮瑞士捲
4 o2 i7 v9 W) w5 ]- k【材　料】5.39.217.77:8898% q8 V5 W2 D" A/ S- W
蛋白        
9 Z; q5 q. g8 H8 X3 A( |120g
/ N! V4 N+ I% S' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         , u+ S# C4 a2 n3 L! w3 d
0.5g
% C; f) N& C0 ~$ ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb6 t$ X# Q- o, G8 F; H' Y
80g5.39.217.77:8898+ H6 O6 a/ e3 F- Y8 J0 D
蛋黃         公仔箱論壇3 `9 u9 a/ k" @- I% ]- n, y6 T1 B
60g
( Z' e! d! O) M2 a9 M  `5.39.217.77:8898細砂糖2        
8 R/ s- h- Y. Q" u# k8 n% D6 W4 p5.39.217.77:889830g
& {9 |! x% ~3 v) r2 B9 p% z6 ttvb now,tvbnow,bttvb鹽        
" Y; k, L, S2 g' I1g
6 B$ E# m; [% M5.39.217.77:8898奶水        
. t1 ]# Z; A$ U9 |5 A2 x* G公仔箱論壇80g5.39.217.77:8898, P0 U! @5 v4 l1 E% Y5 L7 z; ~5 v
沙拉油        
6 J7 V3 b7 L# c3 D8 J60g
1 D8 P5 |' q3 l/ Z0 m公仔箱論壇低筋麵粉        
8 A( A7 t- _, }" i2 P" @$ p; _& W5.39.217.77:8898120g
0 K3 M$ ~6 O4 d/ L' U6 xtvb now,tvbnow,bttvb發粉         7 V4 p0 D4 _1 b9 \
5gtvb now,tvbnow,bttvb' U: n2 x9 q" \! u
虎皮：5.39.217.77:8898' u! C+ ~7 U; \6 m' w
玉米粉       
. x& A8 w3 U' }7 |; P4 |6 e' J25g
5 O5 |& {+ W' V7 c公仔箱論壇蛋黃        
3 v( S* ]5 A  d, c公仔箱論壇130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D5 }% N" Q: p" V$ p& X$ l* s
細砂糖        
7 S* e( ?: a' H( {5.39.217.77:889850g
: @1 J/ ?: [) Y/ \* E$ W7 k8 t8 M       
* p1 u0 m. r* u" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* y0 A$ `: {& y' Z; T; ctvb now,tvbnow,bttvb1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。5.39.217.77:88986 K7 U: @1 x- x2 C6 H: s7 |- R) q
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
/ z2 V5 Y5 n) O) M  m  W5.39.217.77:88983         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。5.39.217.77:8898  J" v' W! Y+ L% _( r7 S2 n) l
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。; m) t# F" h7 s+ [
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇8 F$ \& e. t- e# f2 a- M
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇4 q* |2 Y0 a8 ]2 k& L
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇( `2 X% ]; ?7 G  s$ {5 C! T! R; V
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用( D7 r1 b( \& Y% |7 L7 e
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

' x. w! F' ^* R/ Y- E2 `杏仁瑞士捲) j) g$ s% o& H  J1 Q* r9 `
【材　料】公仔箱論壇) f7 \" z% y! W! L9 k
蛋白        
4 `) y2 p6 B% D( J0 h* E公仔箱論壇170g3 Y! o8 C! [( r7 P
塔塔粉        
+ o2 x. A/ M7 M9 D4 ~% J. H  g7 ?tvb now,tvbnow,bttvb0.5g
5 ^  c4 X: n; R1 _# V7 S1 K細砂糖1        
7 C! L5 X+ P7 M2 W& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
9 E2 b6 d& `1 F5 |tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         . K. c7 F  w, U6 [2 f! {
85g# N3 S  m8 [/ |0 H  \
細砂糖2        
0 c7 v$ E9 S# A$ i& c公仔箱論壇20g
! W+ y. W9 r5 k0 J+ f( _公仔箱論壇鹽        
# i/ n( y% Q+ l" W1g
* A+ ^4 j' u# ?% I# f# s5 [奶水        
  a: F( g7 h; ]  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
! P# C/ f6 G1 B* x沙拉油        
: x3 f" s: d, ?& _5 otvb now,tvbnow,bttvb40g
2 c! R4 o9 V6 C. O$ l6 @' Z$ t: V低筋麵粉         ( J' z* |' P* d! X5 x! Q! q
70gtvb now,tvbnow,bttvb+ r* L+ `& ~- N) y
發粉        
" {7 }) e9 ^* Z3 P6 D" J/ n/ W2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
0 M. _- S" O, t6 mtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉        
5 I# w- ?: H( x/ D9 |! Ttvb now,tvbnow,bttvb30g( A; x! _; \5 }" b! }1 j
杏仁片         $ P4 ^5 A& ^8 X* R9 I8 b
適量
# n5 n! a6 e1 F3 Z  J5.39.217.77:8898奶油醬         ( ~5 P, D8 |6 |6 S# _
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E' k& h% l+ B0 C
        # I' R0 q! t* W' U+ h! f
【做　法】
& w' L9 N: w( _+ [$ X; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。) x1 N; ~/ f# w0 O4 c# }
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898* g. X" b8 F( D2 T& v
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
8 o( l6 M; E$ j公仔箱論壇4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:88980 Y# E0 ^* b8 M# X( Q' n
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]6 g% ]* B; \5 q' r
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ C2 v0 ~3 x* ]. A
咖啡瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V, g: C9 h$ M: D; {
【材　料】
+ c( ]5 ]  \$ T, ^5 B5 x1 Y即溶咖啡        
3 A9 w( f% a0 X8 Q, S1大匙  N2 O: o% T6 m! B8 h$ N; l
奶水        
6 J% k  p, Z3 S7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g; c0 o! b# R9 g% z0 ^" R
蛋黃        
2 q4 Z6 ~, f9 w, A7 s) r9 Ttvb now,tvbnow,bttvb85g
1 a0 B9 ~* n) u# _( S4 Stvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
% B. a/ u4 b. m; c( X; ?5 ?5.39.217.77:8898170g
% r6 a  @& l- J4 {7 J6 ktvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         5.39.217.77:88987 ~2 D  m6 ?8 M6 }( O% ^
0.5g
9 q+ n; a( ]! [2 D! L, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
2 x6 N* m+ V# P, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
3 u7 \+ J/ k: t% K% V0 F6 ^細砂糖2        
3 }! D+ M2 g+ o) A9 b9 ~20g
  L* y0 n" Q4 p+ H% U$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
+ y& F) N% H( W$ E/ L) B; \0 z  {, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r. F' o6 I6 Y, i# X! V, X
沙拉油        
5 }7 H; n/ u( g: K4 t40g6 W2 t4 K, R( u+ k+ ^( D
低筋麵粉         : T2 R- C% T1 e- ]/ f' P
85g5.39.217.77:88985 ~. w6 x" j5 F" V( H( ^
發粉        
  F6 `' X6 d! l9 ?% P& }* @/ V公仔箱論壇2g% p( s5 H0 C# ?7 P: q! m* B* [2 [4 M
咖啡奶油醬        
$ r: m* U- Z6 c1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
0 L  ^" ^' v  F* _1 D6 t% @5 o       
1 D+ @$ a; Q( [1 b" ]' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:88984 T: D5 ?; D# A5 u0 y
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。公仔箱論壇. {2 r# ^6 z: ]4 O& W; n
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X. H( \( S: r6 _) U: b
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇- u/ G# m- R6 u" R9 j5 B
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。2 n( @: }0 Y3 C" B/ |* V& a
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: s, A' d' a5 C: b4 l( d6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇' F& g7 j" O' _; X' H9 H
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。: R& p# f7 n! a7 R
【備　註】
; O( R& i# I( h7 Y5.39.217.77:8898咖啡奶油醬DIY
/ c# J  X+ C& s; Q) ~1 m6 l公仔箱論壇材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g' e2 k  U# Q2 C$ i/ h6 H
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i% L& d" ]! ?  \; n2 S2 U
巧克力幕斯瑞士捲8 j. [7 C+ A; E5 ~% S) @
【材　料】5.39.217.77:88980 R8 X( y6 Y) ]% d+ W
原味巧克力蛋糕        
) C/ b, v0 {5 g$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份5.39.217.77:8898- R- O* `" c- t' P; W* V
慕斯餡：公仔箱論壇- _" O3 W2 d' e7 K- d, k6 S. q
鮮奶油       
! d* I9 N$ E" ~0 Q. z100g公仔箱論壇) y# r6 C- ]) G( W' B. q, K0 r2 D- A. B
苦甜巧克力         公仔箱論壇0 J6 c# C% ]1 t% P" P
100g
/ V0 S' a4 p4 V& ^* T公仔箱論壇        4 C4 x- p: m( b2 {) [% [
【做　法】
5 q: s7 T& q4 A$ d1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v7 S5 X2 {& R$ o1 ]% q
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。% U7 G; I$ `& K: c/ Z& c4 Y' X
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
! g2 s0 n6 O/ r& u; b4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。公仔箱論壇9 l% L4 l2 X1 Z. k/ m* A
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
6 Y+ C) N1 a& }5 O/ rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.77:8898* l  H5 U/ j8 {
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
2 o  n1 H$ M# N( V8 A5 h6 [# x9 M蛋糕體淋醬5.39.217.77:8898+ B+ _$ J1 B! z9 E2 \" |
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gtvb now,tvbnow,bttvb1 v3 N4 X; z4 @$ _+ Z
作法：
" |& Q. v: `# a  \* G, U5.39.217.77:88981.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
! a5 A  j( h- p2 ^2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

0 L7 {5 I9 `' {公仔箱論壇葡萄乾瑞士捲
4 D$ \. t' W$ K, ^6 X; ?【材　料】
* k: l/ H2 @) w. N/ K& _8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb4 K) S; }) g% f$ z5 {2 l
170g5.39.217.77:88986 h" Q0 j. o! d) O
塔塔粉        
' k( `$ m  K) r8 R$ d0.5g
! \, q7 `  F$ k5 O# C  P$ I& `" k公仔箱論壇細砂糖1         公仔箱論壇0 v1 i9 v; {* _% B, D
85g
4 u( }5 u4 n0 f/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         * ~( B! M0 Q4 f5 F+ ~. \# q
85g
: `' |- k8 O! G' ]8 n9 ?5.39.217.77:8898細砂糖2         公仔箱論壇6 B$ k1 f8 b$ k. u! p
20g! R. h8 k! V; M+ c2 n
低筋麵粉        
$ `5 b" e( w# R; P3 l2 R$ vtvb now,tvbnow,bttvb85g
' a: P- `" ~, A. z. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
! Q& O9 [& p5 t# q7 Y% J5.39.217.77:88982g5.39.217.77:8898  C+ L  m$ f, B! C0 f; z
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g- C. R; `0 e8 r- q, ]
40g公仔箱論壇9 Z3 u, m- V# o4 o# ~; I7 m* g
沙拉油        
# K$ K  ~7 b/ m: o! }公仔箱論壇40g5.39.217.77:8898$ ~* f$ t3 |. C+ ]5 ~! M* |' [
鹽        
( G' d" C  A, i. h6 d5.39.217.77:88981g3 q- ~  z& [0 K$ K0 O2 y
葡萄乾         7 J8 s, d1 p) ^% P6 O7 u& n
50g5.39.217.77:8898" Z# X1 M  s2 h9 i0 r0 v; |) \( {
        5.39.217.77:8898  w! }2 k( Y0 l/ s. V9 [, v2 l
【做　法】
3 S) Q4 R7 b( b' [5.39.217.77:88981         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。5.39.217.77:8898! M' [" u6 m# B; b6 |. l7 O# w
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" p; M, @# C& g6 L. M, W
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
4 Q7 n6 {) S" M( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s3 u' r/ d; g2 k& }8 F1 X4 M! K
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:88988 f1 y+ _- ^( M* d7 \* z0 {9 h
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
+ E6 ?' K7 c' X. Mtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
( ?, ?7 h$ F' p1 m1 {% p8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 C4 j/ p+ a4 g
原味巧克力瑞士捲
) W( _( W( b5 H; Etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
( Q3 P8 d* E2 ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇; `# G* R# F( g& @; f2 ~
150g
' A, S7 N! a4 ?6 y) E( e$ Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
% i. ]3 [3 ]/ B) K* N, h6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g; A3 z: [  D9 z. f% M1 Z
細砂糖2         5 B7 `6 J5 `! p$ o
70g5.39.217.77:88982 E4 e; V$ a- O  B9 t
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ }0 j+ E: |2 F+ A* r$ i2 l. ~
100gtvb now,tvbnow,bttvb4 _5 k7 P1 V1 c- `+ X4 h
發粉        
, N# _" F) l: S0 ~2g
- ]# N- i8 R& [; y: `牛奶         公仔箱論壇1 _. Y+ b8 `' K( V) V# T- \
25g公仔箱論壇! s9 F& C# [* J) a; R, s: @
沙拉油        
2 \' G4 c+ H1 ~5.39.217.77:889850g
% }# V' O# s2 T8 G! w水        
; H( e, _8 O/ k7 H9 k. J2 P80g
8 Z7 t# o% a# ^% W7 c8 J, ?tvb now,tvbnow,bttvb可可粉         - b1 h' d% _+ b7 O0 [
20g
3 ~( k0 d- s7 ^0 K0 c% ^$ Y小蘇打        
" H, Q8 K4 B0 Z! Ttvb now,tvbnow,bttvb2g
6 A7 e) H3 }- l" ]" P& W8 M鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `0 y( ]) B9 X5 E* d3 e! W' j
1gtvb now,tvbnow,bttvb' O8 B3 f+ [, S
       
8 o" a% p4 U, O/ Y  R5 d【做　法】
0 i; Q7 h! w" M9 l公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
; ~! }. l* {5 g3 I6 P" \2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。5.39.217.77:88983 `* m7 n9 z% e( p# M; }: e3 `/ v. `
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。' B! A, L% j2 ?# K) v' d& @
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb' Y0 W9 u; A; t) s
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h4 j3 F$ q4 J) h+ [
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
) _% e. s7 ~* ]% x4 c7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
. P* A6 Q6 ^4 L$ M8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
5 b7 l% i8 R( I4 K; }tvb now,tvbnow,bttvb9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `2 d! M8 M( |" k7 t; a
原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C9 U; D7 i, g1 P* z
【材　料】
/ }+ o2 a/ O: ~) U4 Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
6 J" [, O0 e  b6 e, M6 e  k) _5.39.217.77:8898170g
/ v9 D6 p0 {, ?( n3 S/ H  l# f塔塔粉         5.39.217.77:8898! M* r) h: p2 Q4 n: f4 m% C2 \
0.5g0 S: g' o" s( }- L# f9 T( V0 e
細砂糖1        
3 J. ?! m5 ~8 y) r6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
  x# O' f4 I/ K' V  n: t/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         7 A2 r+ e& b, t2 A8 i' j0 `3 N( R! s% C
85g公仔箱論壇5 @* i& {: B+ ]5 d+ m
細砂糖2        
9 N! B8 F. M0 d4 u. E' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
, ^# e" h' `  L& }( |( |5.39.217.77:8898低筋麵粉         5.39.217.77:8898* }9 `+ ?: C" A
85g
: \3 `/ a3 [1 t. }發粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 z5 v4 c" |+ E9 o7 q$ [9 K
2g
1 {( ?8 r+ V) y& t5.39.217.77:8898奶水        
4 T- Z2 L( L7 `5 ~, [' dtvb now,tvbnow,bttvb40g
" @6 u2 X/ T- R9 b* `, ?* k( c沙拉油        
( `  a2 z' B( o3 I4 k40g
& Q% `2 y1 A2 g7 S7 |鹽        
' z9 B0 ~; o4 @* l1g5.39.217.77:8898' l4 p; D% g- o: A) |! X
葡萄乾        
1 }% y0 ]# C  m1 k& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g公仔箱論壇) o- g7 k( I7 O- r% X2 b
        公仔箱論壇9 k8 Y# ?* Y6 u4 @
【做　法】
+ I, @6 r, P. I0 C1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L( g" [  Q, ?9 v6 Y% u: O( X
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇) d# k* {  q; j4 o3 c/ R: N
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。7 s" t# G% |) U
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5.39.217.77:8898$ ~; k2 x/ d9 n; s4 I2 q
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇6 d8 J4 H' N+ M
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y& V0 [$ Q; }! G2 H
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! v: j$ V. }- `$ {8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

# E3 N6 x+ q2 L% J. {3 }0 U, o
肉鬆蛋糕
1 n$ A  }1 M# }5 `; q2 N$ E公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:8898' `. P& f+ o: I
A.蛋黃        
# O$ I8 \( _! l3 A8 m4個- G2 X1 m! K; X" B# g- N1 o
　細砂糖        
3 _, Y) ?; G1 A* A- S/ n& L" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
# z- D" z7 X! F7 V; k( p& \8 |　鹽        
9 g+ H. q6 ]6 i7 f+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
* z6 a) E2 W9 O. H6 p. Q  j* Y# M) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb, P8 u4 K. {" j, y# c/ N) B$ Q
80公克tvb now,tvbnow,bttvb/ |9 e4 f- X9 p6 p1 R
　奶水         公仔箱論壇8 v0 K3 I5 l" N6 f
80公克" H8 X3 L" ~; E4 d1 X/ l
B.低筋麵粉         2 M8 n- S% f& ?* a' n
180公克
% {, p/ j/ }& ]- x; K. F公仔箱論壇　泡打粉        
  i( L# ?" ]+ y6 ?5 g6 `* g5.39.217.77:88985公克
7 m6 c9 O% A7 I0 h$ z公仔箱論壇　香草粉         公仔箱論壇6 y% ^# L5 ]6 o0 i
1公克, |% |% G6 w- w/ A% R
C.蛋白        
1 W3 q& D# \+ N$ q4個5.39.217.77:8898  u" _. ?5 ?; B) D  @
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ t2 I+ s, ^6 B# W9 n# ]- f
1公克
$ b3 i' h: \1 }* m2 I　細砂糖        
7 q/ n( Y  s1 p5 s* d1 k  J5.39.217.77:8898100公克公仔箱論壇# K8 t$ F5 M3 G' ^7 p$ h
【調味料】3 n! u. h6 {: Y# \& v
裝飾材料：
+ w, w; c: w6 D, H沙拉醬       
5 G+ |+ _3 i4 e( a0 O- }5 u( v0 b, e& F5.39.217.77:8898適量tvb now,tvbnow,bttvb0 c, c9 c8 n" _& a2 B
青蔥末        
9 I! y3 }, u3 V4 T5 _適量* Q* ]: m4 v3 x0 T2 i8 H
肉鬆        
; C2 D6 G; Q. o; V5 E適量
, p$ d2 y3 i/ o: A0 M        ' A( x- U0 R7 H/ k! U
【做　法】公仔箱論壇9 B1 s1 g9 i) V# T& X/ ~! Q- `
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
. h) D# U: n5 L7 U: n2 F, S) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
3 @8 s; n; Z- Z3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
( k4 H, o  Z1 \& t8 A( P, P5.39.217.77:88984         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇8 S; G# [( d7 _& Z. D: i) l
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

$ u2 ~/ Q. R: N
胚芽蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P! y" v0 g7 B# e' N$ `
【材　料】$ q# @/ m$ J4 W0 x3 o( I) _
A.胚芽粉        
' h: p& X1 U* k0 r4 D5.39.217.77:889815公克
2 M* z* l$ M+ w& {公仔箱論壇　蛋黃        
( b# r: a0 M6 N: r5 S8 ^4個公仔箱論壇5 r& X9 e$ U& o$ L
　細砂糖        
# f- ~* ^( k% @6 l- @+ V80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X0 l& y/ m5 t5 a7 A3 w( A" S
　鹽        
0 G$ W9 c) J4 ]6 v* A. S5.39.217.77:88982公克
( Y" H9 q+ k8 c! |　沙拉油        
) V" z: j9 r! B9 ~5 ]0 Y5 mtvb now,tvbnow,bttvb80公克
2 H0 U* F* t1 ^5.39.217.77:8898　奶水         公仔箱論壇$ q0 \. b. b! v1 [* I
100公克5.39.217.77:88982 o( B' d/ S8 a4 a$ N2 o% U* p
B.低筋麵粉         + I% S* R+ U9 t2 Q; I% s% B+ J
160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k1 d! Y) P/ {9 q2 \1 R
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb' X# S9 w4 \) F: K1 l
5公克
( r2 \$ \0 S( V& V0 E9 r公仔箱論壇C.蛋白        
. T1 j. }+ M) S- r% g! u8 ^, G4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b' I9 ?6 C7 x- n% G% ^" Z
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N: z5 B% Q: J4 p& ^2 D# y' z
1公克
/ K8 k; V7 R  k# Z% btvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [( G( S4 n: X9 n
100公克
9 W& p) I' ^% I5.39.217.77:8898【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z1 E+ a9 n. u2 F: s1 Q
裝飾：
2 ?( j, E+ ^: Q, F) S0 U0 q+ v/ {葡萄乾       
8 s/ x2 p. F  f/ I5.39.217.77:8898適量: i/ c$ r% z$ X! v# }, h0 |
鮮奶油         - }! s- S1 x. i1 F9 S! C* T
適量
1 t! \* E- r. U) z" Gtvb now,tvbnow,bttvb       
) S7 F" i' |3 ?0 ]. L; p' s- P5.39.217.77:8898【做　法】1 `' t6 T( [. p/ X
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
( o# {( o1 {! ?( ]1 _公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
: o& ?9 p3 b9 h, u; z  N* {) B6 u3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。/ x% U" I0 j: a; o
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇. M  ?& D* I; f  ~4 y
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

; l: p1 d( @' z, w' V咖啡蛋糕捲
9 x( C9 V' U% h% [  s* o5.39.217.77:8898【材　料】
7 r! c1 q  }" M9 wA.鮮奶         公仔箱論壇) R% ]0 ]& H, }2 M( w
60公克
& f4 T, k0 A( h  u6 V/ T0 d) I; vtvb now,tvbnow,bttvb　咖啡粉        
; y( [2 _0 o3 R: L1 rtvb now,tvbnow,bttvb3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B. |5 B$ A* C* d7 ^
B.蛋黃         6 z) d1 ^# M/ A# q
4個8 O% [- Z3 @2 f+ u- \3 H$ d
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 A4 x) j* `# m9 W
80公克
+ @0 ?" F" o. s3 n  r2 ?$ c3 c　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m5 I: I7 z& _
2公克5.39.217.77:8898. ?/ H" ]6 E7 R" l$ d+ ~
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x9 `$ S8 V. Y/ e4 w9 R
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R; @0 d. G$ N# X* y
C.低筋麵粉        
/ O; T% f7 ~8 I/ N. h, x4 a180公克
* d, y4 f$ w( M7 Y; P　泡打粉        
* Y6 S* S* e+ I1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克  x. b2 w/ x1 T6 J
　小蘇打粉         公仔箱論壇$ @7 h; X( Z8 j/ E5 l. T0 P9 e
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E2 J6 H  k) w1 x
D.蛋白         5.39.217.77:88989 l0 d  \$ d- i2 L2 O
4個
' a0 H2 U+ Y4 [! X公仔箱論壇　塔塔粉        
! I( S& ^: Y, Y' f2 }公仔箱論壇1公克
$ C# D& _) ], h+ b: n7 W! U6 ?　細砂糖        
& G3 s/ J: F, e* J6 e5.39.217.77:8898100公克
* r, r7 Q1 y+ L. Y+ x5 h( G【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb* ^! `# y# [; S2 r9 }& Z
裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q' c5 h! o  y& V2 W; h' ~# Z
咖啡豆        公仔箱論壇# L8 T" R. b5 A; g
適量
' ^; E8 f& T% x5 q; V  {- \公仔箱論壇鮮奶油        
8 h9 ?: E, g" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77:8898$ j$ Q8 b$ w% m. G9 m7 H
咖啡奶油霜        
5 I! e% [% B, n1 B公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s' ^! @2 R1 {
酒糖液         公仔箱論壇) A& m, b+ M! \1 \3 G
適量
! _4 }0 u- _* p- y5 y- k. {- b( Y5.39.217.77:8898        ) A5 R1 y; Q4 D
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E, W4 B! d, x( e6 v  {  R  |
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。  r/ t1 c; H# I; T& |
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。* `) O: y! p& j9 V
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
' u% f" }( o, Q+ X5 P4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇( d! M- p) m4 M
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j6 c  I0 z: E) ~) f: r6 b
【備　註】5.39.217.77:8898$ H7 }6 w$ f: r0 [( t7 b1 O9 F
蛋糕捲裝飾作法
5 Z& K, z: m& c% `2 X# g5.39.217.77:8898步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。  F7 X% z7 O1 u% x2 w% f! ]
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。+ H6 [4 r9 f6 b, o6 |2 ]
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
) C6 O% P) y! X  j' U公仔箱論壇步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
# V  \- ^0 n, _/ c/ @( \  Q4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
" d- V' w; b$ f9 V* a4 f$ s$ ?( Ztvb now,tvbnow,bttvb步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
6 W; k+ Q4 }- e8 m5.39.217.77:8898步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
# L" v$ A5 h- j4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, W7 C4 W/ X/ j- Z
虎皮蛋糕卷
! E' B, U' m3 Y% s& s% Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇; _+ g# J0 z3 S9 [: L
Ａ.細砂糖        
% [1 m- ]1 r. Q# K+ K" ~5.39.217.77:8898160公克tvb now,tvbnow,bttvb, c! Q* C. k$ A) V" u
　奶水        
* n1 V! ^0 x: c8 V* Q250㏄
: E/ o7 A' J" _　鹽         $ u5 C0 ]1 }# ^& r* W
7公克
+ j! ?# m5 E' `+ L' F# g　沙拉油        
! |( ]0 b+ J3 L  q( m公仔箱論壇180公克
( p- E& u: C' P, b+ E  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
0 M4 d; f8 ?- q0 H7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
# k4 p2 s/ B& |( ~, h* v公仔箱論壇Ｂ.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% W" h! Y, b) R8 y1 q
360公克
* Z7 f5 C% b' d3 ?　泡打粉         5.39.217.77:88987 P( F3 s* F% t" R5 _  t
15公克
3 |' g" Z' e# W' F8 D' d2 D3 F  w1 _8 PＣ.蛋白         6 T2 n- E. u3 y3 m4 ?
360公克+ X3 P) ^5 R6 P5 y3 ]3 U
　細砂糖         5.39.217.77:8898) s/ k* O& F1 l8 h: x1 O. {3 |1 O
286公克5.39.217.77:8898& z4 ~9 e, D( T2 m6 J! K$ t9 [" y
　塔塔粉        
8 H8 M8 X& b+ w' [& w& G2公克tvb now,tvbnow,bttvb3 |: S- ^( F; M
D.糖粉         公仔箱論壇; ^& T0 A3 W4 \( l- j  n
185公克7 _0 `. d0 H" Q! o, w- D
　蛋黃        
4 m4 X& Q- i% i+ V0 r7 u2 L. z) {  l470公克
; V4 b) S$ x* E% S. a" r5.39.217.77:8898E.玉米粉         5.39.217.77:8898: @# S8 P$ a# q2 i0 Z. [
95公克
2 [- ?2 W* F. ?) K2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 y: C+ L! A( {- d4 m( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 \9 F0 _% g7 ]% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。5.39.217.77:8898! i& _4 e7 v% U9 b' ~; W
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
) ^: H8 D; p$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。公仔箱論壇4 c% O8 B3 a- d9 D" u
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb; R  `- p1 E( b# a
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^7 A  r' @( v6 e! x/ T4 S
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
9 y0 y  Y& I) z7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
3 @& S# P7 p' n3 itvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
1 j0 [0 [0 B, j8 b( B& ?8 Utvb now,tvbnow,bttvb9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。