BeiDouChef

! n. T! p( c5 O3 K- ?: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜瑞士捲; }4 P7 w+ |* o) r5 M
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e+ i6 D9 F3 H
基本原味瑞士捲         公仔箱論壇* f$ p8 N# P. q' e9 ?' h* j- g
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^, u, S/ P( q& T  L9 a
蛋黃        
* ~8 S' ?3 Y! U2顆
+ E# D+ ~3 j& @' K9 R* p, V全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 I8 t3 i8 O; c* n* u# B8 u7 o+ e9 H
1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I3 ]0 b% y# @! G( U6 v
牛奶        
- a" d' ?3 F$ @2 i, N/ ^tvb now,tvbnow,bttvb350g
9 g5 g: o: c- t5.39.217.77:8898細砂糖         " ^4 l5 d- m: j( @2 l2 m: Y) e
60g
0 E4 Y" S8 U' i8 ktvb now,tvbnow,bttvb鹽        
+ s  W1 u/ C+ E! W5.39.217.77:88981g5.39.217.77:88981 P/ x$ N' a' r3 c# n; z
低筋麵粉         5.39.217.77:88988 }( X' q9 `: U0 B! X
20g' @1 y+ h9 _/ @# G% T7 F
玉米粉         5.39.217.77:88985 G( j: Y9 t, p- `- T7 V% N8 B& N
15g
0 D) T. o; _) l0 N5 t8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- R5 b) x6 q  `
15g* w+ G: _# G; `' ?2 Q* w4 J
打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 o( H  F1 ]/ `# @8 r) I$ I1 z: Z
250gtvb now,tvbnow,bttvb- S% \6 A+ }0 |, M. r( _0 j+ d
糖粉         5.39.217.77:8898( g6 W- {9 |0 ?7 B' H! d" z
250g. u, u) r& f1 s" K( O5 m: H, [' O4 x
蛋白         公仔箱論壇8 W" Z3 \( W, ^4 N2 H2 R
30g; S: t. C. ?$ S7 I1 D
紫色色素        
* G- x- X( J( I" l2 y, L6 }少許
' o- k8 r" ^& K( e& L5.39.217.77:8898黃色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L% h, G% C0 a! Z7 R( e
少許! m% Z7 N' f* t/ G% T; ~$ R
彩色糖粒         5.39.217.77:88980 R$ e; P) x! s
少許
! M! e6 r  i2 p+ E8 Ttvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇/ S! q3 P+ }( L: W! F7 V
【做　法】
" J* l! K/ x1 y" I  g公仔箱論壇1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。公仔箱論壇1 E) o$ y4 ^' K) A" U& D7 r0 F
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。6 I3 [: H5 z' P! h" W5 V  W. D( j% f1 t
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。$ b/ `3 d* B9 u# B0 t
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
" _/ V$ K* }! |+ N' M2 H5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
7 d; Y( _, p( y# Q( h+ ftvb now,tvbnow,bttvb6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
- Y. k8 \& R: @) a/ d- I. d5.39.217.77:88987         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
, p1 h% J  E, y5 m/ `3 X1 t公仔箱論壇【備　註】& ]% I, w; Y0 i- Y( g# X' J4 C
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z0 o1 n! M0 P0 W2 I5 V) F: Q& s- |
奶油巧克力米瑞士捲
; c4 ^% @; m% ~- Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】  ^$ I$ X6 @3 m3 g
蛋白         / Y; G% q/ o  q0 Q$ A
100g
8 s; |3 }4 j" _; b0 D( k/ f5.39.217.77:8898細砂糖1         公仔箱論壇2 V5 Z: j1 F! v! h$ V7 v4 g
50g
7 h7 {# _0 n  N& L& A8 d3 _蛋黃        
; j& [. Z- T1 r/ m* p50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B: B/ M: M) n" z4 S
細砂糖2         5.39.217.77:88980 i4 \$ ?0 {1 }
70g
. u1 s) {# y* \7 W: W+ w( s: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
. P5 T# V+ j# C0 q+ p公仔箱論壇100gtvb now,tvbnow,bttvb8 X' M% j8 z8 }5 f& i
鹽         1 _6 R; V1 n/ ^0 J/ Z4 q
1g# v0 K* i1 X/ G- A+ G8 {9 e
牛奶        
" r  c+ \4 M( S/ C3 L25g
6 i/ q6 a: O) c+ L" A% J+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
4 m, b$ f( v- c! ztvb now,tvbnow,bttvb50g. E$ b3 b# h! q5 ~% `% j
發粉         公仔箱論壇3 B  H/ p( ]% o; f1 @
2gtvb now,tvbnow,bttvb0 C( x& D. S4 t; C3 a; e% w. v$ r! M
溫水        
3 ^& e9 M& Z9 O, ~: E5.39.217.77:889880g
5 W) |  N& j3 c7 I可可粉        
' K: _6 |5 S; z' v" A; H, _20g( C( |4 q6 `5 e' h
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ], w% Q2 k9 u. n7 ^
2g
2 m+ s5 s% F2 a  E' c" F5.39.217.77:8898奶油醬        
9 B( e$ O3 h& Z3 E/ A* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
* ~" i* l+ F( r軟質巧克力醬        
- d6 |7 r8 W# Y! l! O7 g) l2 ]適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G% O- J( _# v- ~1 `+ G4 q7 M
巧克力米         / r, Y# D. U8 k6 @+ _( J0 I
適量3 ~1 _" }9 G5 r" d/ k  Z# I$ E; X
        5.39.217.77:8898+ {8 t" q9 C1 m8 R, d' u
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 x, x, M7 B5 j* K2 `. e
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
  r* l7 _% s- T% c; N2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 T7 A; H" v% d: Y8 B+ A0 l, x
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。6 K+ p: c) j2 _( d( r4 H3 h
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。" ^1 D1 X' U; n" f" R! o0 j
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。1 M- e7 n4 G1 R6 f
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?# c, j1 M. l
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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公仔箱論壇. i  j, X+ O' |8 Z& z2 ?$ `0 G1 @
栗子奶油瑞士捲
. F; z, i5 T* f2 S5 g0 B/ d4 L公仔箱論壇【材　料】+ ~, o" ~( L8 N" a$ z7 J  y6 C* F
原味基本蛋糕體        
. ~  n1 a. `0 e, c. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
+ @/ }, X* B. c8 e. K公仔箱論壇糖漬栗子        
- K2 n- V# k3 i# ^' l' H公仔箱論壇200g
# v) M+ z6 p& ~奶油醬         ! D1 t* P; X' |* p# l+ M$ Y
150g
6 I, _$ L7 C' X# ^  a' X2 b4 b: W( Y鮮奶油        
3 U( n: K. A0 i1 V& @5.39.217.77:8898100gtvb now,tvbnow,bttvb4 V5 R# Z( U  ?% J
        公仔箱論壇: s! F. K! X6 Z, L
【做　法】
# b! P# Y) S' L; ?1 Z公仔箱論壇1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
, Q6 m. E( O: Y公仔箱論壇2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f& e+ a* K: W6 Y1 g( _6 n7 u% o
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。5.39.217.77:88986 M- W' i& C: \1 C* ]" B  Z" d
【備　註】8 T) U& J& D8 y! H3 x
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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& `7 b+ I2 D0 n公仔箱論壇雜糧瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb2 D3 ?: ?/ Y, D# ^; ^: }8 {# \
【材　料】
: m; O% Q; k0 P( ]" F* y: h% Z5 v公仔箱論壇蛋白        
0 J( }% W" {! s; G( M& C170g5.39.217.77:8898* H1 K5 \# k: s! x1 X
塔塔粉        
! B8 h+ I0 P. [* Q" [tvb now,tvbnow,bttvb0.5gtvb now,tvbnow,bttvb1 I: I$ x/ U* n2 A" G7 c' {. A
細砂糖1        
$ ^* L% z! ]! R! x# J1 Atvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇" L/ t4 }7 x, g+ U6 ^% N
蛋黃        
/ \& o& f- P+ t: i5.39.217.77:889885g
- P! @+ J0 q( ?3 k: ~細砂糖2         公仔箱論壇' p/ y- A5 S7 k$ p: I& T5 b& C
20g5.39.217.77:8898% S- m6 C5 P+ ?! V) b: ^* N
鹽        
/ C; S* t, U7 x  ]1 o- m1gtvb now,tvbnow,bttvb! i0 p( y3 b2 O
奶水         5.39.217.77:88982 a/ X3 Z5 d7 n
40g5.39.217.77:8898) G% @; o! I/ L$ d7 p# f2 e6 I$ e
沙拉油        
: ?2 i$ v3 q5 m; r% [5 q+ ?! _40g
* A3 A; K% J1 {& t# t, g低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ x- F6 m8 C& W2 }' l2 `/ @. Q# K. d
50g
3 _& O: ~) U  z7 Y$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         公仔箱論壇% F% a) a* ]4 P+ N3 U9 X2 D6 e
2g
5 F; i; b+ N1 [' J公仔箱論壇全麥粉        
& E1 Z. k1 k7 P0 t# l: utvb now,tvbnow,bttvb40g
) ]! `' \6 ^- Z9 _' R  r5.39.217.77:8898核桃        
# j; L6 T9 S  e: y" L% \/ h5.39.217.77:889830g
* T+ |4 w7 b! e  V8 xtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
5 Y" d5 G* D. g20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p  j$ ]9 S7 [: e& W
松子        
8 M; i/ m$ t9 ^" |* Z3 c/ ?tvb now,tvbnow,bttvb30g
; |- ~  e- i: k: B奶油醬        
  E) u$ u$ f: L5.39.217.77:8898120g
2 ^5 c7 @2 f6 R" s* l2 {: E5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb" z/ b0 G* X. a3 A
【做　法】% H; r& o: c: M- F8 Y" N6 V
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
4 M3 P8 ]$ G4 S0 U: _) T, e- V5.39.217.77:88982         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 g' Q" j. [0 Z  t! Y
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
/ r* _  X7 T; ]" k5 \公仔箱論壇4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 @7 U# [& P" P7 K" ?公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

% B1 V$ [. w3 {5 W. ]4 q3 ntvb now,tvbnow,bttvb虎皮瑞士捲
7 V9 B: `7 H/ z5.39.217.77:8898【材　料】
5 F( ~5 Z$ v! d0 Q( k$ w6 Q蛋白         4 }& x! O5 I, r% g; ^) S' P
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o/ u( t7 D7 ~9 s2 j8 J
塔塔粉         8 B, {. {: k# V5 o( g
0.5g
' R" G8 u. n" ]% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb( a( {$ P# |% _) l
80g
0 o4 _; a# B) w5 e, \1 h# m; a公仔箱論壇蛋黃         + D% x3 R- u: |) @% t
60g
& p3 P2 F# ?% a4 ?公仔箱論壇細砂糖2        
8 {7 k. x* D1 _' Z- Ltvb now,tvbnow,bttvb30g
9 [8 [! I4 k5 J0 k6 R  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
6 ^4 {, W7 f) o' Q1g
' O* N- p5 H: r  t8 n' D奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q1 m: n' K* W( u5 t  x+ J. z
80g+ \) j# O. n. {. Z
沙拉油         5.39.217.77:88980 j5 H; ]( m( u) j5 x
60g
3 z* d- X) e8 O9 Z9 z& e: f公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C5 z/ u" g! M+ M. p  L2 U
120g
' F7 p4 Y& D6 w; Q  Ltvb now,tvbnow,bttvb發粉         , l" G" S8 B: J( B, @* L
5g
6 v% N- S3 D3 o7 \$ d8 E. M8 @虎皮：
8 x# h9 z. h+ w% M公仔箱論壇玉米粉       
* ~% s' m2 Y! p; Rtvb now,tvbnow,bttvb25g
# N2 m" u" N2 ~- Z4 G4 m公仔箱論壇蛋黃         5.39.217.77:8898% r! y; |' }$ y
130g3 f- _' i* {- Z4 D- I
細砂糖        
& c9 T7 Z* ~8 m& ?  f' g& _- D+ e. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g5.39.217.77:8898* u8 Q: ?9 E" {3 ]
        5.39.217.77:88981 G6 y2 c9 f2 {2 R; O  u% Q# F7 }
【做　法】5.39.217.77:8898. T# N# @, K  ~; p0 W7 a' L
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。% z. T: @: ^* p7 N
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
; V$ Q4 P( L$ Z$ M  z  \$ P( jtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb( y6 g3 f' b- d% n, v7 l" F
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。1 [- M! Q1 T( f  S/ j0 U
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 r" ~3 X/ |, R4 ^* X# @6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
- E7 F& I4 I: P% g1 k0 t3 S. _0 M' A1 L7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898$ g/ m+ K7 ], Y* e% P) O; f
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用* m5 l2 X" G* ]+ Z) U% U
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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公仔箱論壇4 h  U; l+ q$ h' Q( a. }- v7 J
杏仁瑞士捲
/ P: t1 k1 ]' L/ Y0 j' D, R$ u【材　料】
, Z2 t0 ^$ f5 d4 O8 t5.39.217.77:8898蛋白        
5 {' B0 E7 D4 B, g) o5.39.217.77:8898170g! R$ s: ~) m; X, P+ a! q  V
塔塔粉         8 m* n# {7 }' X$ N. H, n9 j6 ?
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb4 Y& U0 e4 Z) _; V" ~. j. ?
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c! k8 g$ N4 g' l6 g0 |# h
85g' m9 e+ U0 K" |; X/ i! r
蛋黃         + l! s# y/ D0 ~! x# S! c0 F- Z
85g
8 q  D* Y* z# ]* u( W細砂糖2        
! X  n( W" R9 T/ P0 b公仔箱論壇20g
- L) s+ P5 r2 T$ B0 N鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B0 G) L) G) Q; C6 X# z
1gtvb now,tvbnow,bttvb  ^0 g2 Z- V6 _( K, N: ?
奶水        
$ N! ^6 |4 D! B- C$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5.39.217.77:8898; `; m5 _' Z* T/ ?, H
沙拉油         5.39.217.77:8898+ H) @5 I: L' S( _& o
40g
/ l8 n5 \$ q7 s9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.77:8898& |8 i6 E# Q- J8 G
70g
  N  W8 l; j4 l' q" ]發粉        
3 ?( U2 [# }( p: M+ ntvb now,tvbnow,bttvb2g( c$ |' L0 F) G& g5 ~" g  `
杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V  [7 h: H8 s, z/ K, v6 T
30g
/ p" n$ x9 I# _0 @. ntvb now,tvbnow,bttvb杏仁片        
7 V' i9 `9 M6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
9 I6 r/ W0 f- [( p/ L) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d9 L" ]" T" s& N- c( e+ ]& `
適量5.39.217.77:88984 p$ |0 n5 ?7 z: X1 [+ H" H& q
       
4 s- `& }' B2 p: Z* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?4 S* P  @. w- e' {. K
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇# t# t7 J6 a# Q0 A& x) T. ?* ?
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 @( v' {3 i9 j# F( o  Ytvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。4 M( O5 @# z9 i1 L# P
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# `. H: Z" h* j: f
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q( G" a5 |6 m7 ~- ~( V
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

# N! `/ v7 q8 O咖啡瑞士捲5.39.217.77:8898( z$ |$ V& q: g7 L( T: Y
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]1 F: T6 c0 g7 S  d5 c
即溶咖啡         tvb now,tvbnow,bttvb, X2 F# [6 h- O, z' a8 r3 T  k' r
1大匙5.39.217.77:88987 H) @: @' s! T0 V: U
奶水         公仔箱論壇1 N8 C% \( v& S, ~' |2 j
40g
0 A4 W" F$ b# \1 b0 H- n; a) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
1 b: K- r6 \6 W0 ~85g5.39.217.77:88986 J: @) V' ?! n# a7 n5 X& q
蛋白         ; |& E0 T" I2 d1 p  Q4 l. u
170g
" G8 r) z6 \2 V塔塔粉         公仔箱論壇: _% M0 l* {3 a) p/ _4 t" e" r
0.5g5.39.217.77:88988 @5 `: X3 A8 c
細砂糖1        
  k0 A* C* U5 \85g
' i/ N0 c0 F3 {3 r公仔箱論壇細砂糖2        
2 T8 M: k0 K7 h5 a( H: o20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G. i: g' {9 L9 ]; K% s
鹽        
6 o; D; z/ I- S6 R& I0 q3 Q: L1g
1 `* _! E  S, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         1 ~5 S0 U: C, S5 [3 ~% i
40g
/ v2 ?, O1 l0 \% g- n低筋麵粉         4 c6 e2 U' c) Z: p
85g
- j* ^7 S! W: L  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         0 C+ |( U/ g, y5 _- n
2g5.39.217.77:8898: k3 _+ D8 @* G0 h
咖啡奶油醬         ) p% _2 R+ L/ j# i! ?3 x
適量
0 {  w% S5 [5 o( O5 n5.39.217.77:8898        9 J; o3 B' m$ G+ @
【做　法】
2 L$ Q; n" S8 {. f; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。+ g( J3 V% `( z' d9 {4 E) e/ ?
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。6 I$ x) b! h  p: C
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h* I# W+ Z$ [1 F3 d- {
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
* T0 g9 c! H4 utvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ T$ h7 P# M: ?, a6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
. X2 u1 q( h. E3 t( O+ F; E5.39.217.77:88987         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
9 c/ d' T, g4 ^" q, `5.39.217.77:8898【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. F7 C' [+ M! b+ @
咖啡奶油醬DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p8 c: M# P' r
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gtvb now,tvbnow,bttvb& C6 H6 O4 V! j, H7 y2 l
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |$ P, C; r6 E$ }9 V' a! d
巧克力幕斯瑞士捲
0 B8 ~. _7 C- {* H2 `' `, e5.39.217.77:8898【材　料】
2 X7 `8 P" s8 G3 U" H3 a5.39.217.77:8898原味巧克力蛋糕        
! c' s1 M# M- Z: h! etvb now,tvbnow,bttvb1份
' _9 D4 K' A- V6 d2 n* b' f  e5.39.217.77:8898慕斯餡：5 _" X, ]: }/ k+ |1 Q. k
鮮奶油       
$ j/ v! h$ a6 a# t# c* b100g5.39.217.77:88987 n$ O9 {1 C1 i
苦甜巧克力         公仔箱論壇) I) _# y7 z1 N& [" p9 P2 {
100g/ _7 D* `6 ?! Y1 L( [# a% s' s8 ?
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w, \5 _* t" s- {3 k! o
【做　法】1 c6 x/ W; d( s2 k  J3 B1 W  \+ ?
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
4 K# z' y3 }' P% D" e* m1 y; `5.39.217.77:88982         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。4 M( h6 {6 \% Z5 V
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。4 k9 k5 k! q8 r
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。tvb now,tvbnow,bttvb: O* H8 y  F8 s9 m. u
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。5.39.217.77:8898$ \& R; V4 s# x  z- o. [  `6 T4 l
【備　註】
1 Y3 d- n+ i5 w) b4 z9 n原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
/ o; P1 s+ Q. T# v  W; @# s5 O公仔箱論壇蛋糕體淋醬5.39.217.77:8898# L+ l: d: \% d# l5 c
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
* q; l& n* ^: ^0 N, a; [% [作法：tvb now,tvbnow,bttvb9 j* x, G. K6 S+ X. Q
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
3 N8 p+ r$ l9 E# |7 |公仔箱論壇2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 a; D3 n# M. n* _$ U8 d8 k
葡萄乾瑞士捲
) ]7 |. u  C, ~【材　料】公仔箱論壇' u  j- T/ P8 a) K' L
蛋        
4 b8 c+ i7 q4 G, r7 ?/ t170g公仔箱論壇% Q* p4 e* @6 l7 ^/ r
塔塔粉         4 z2 C- h8 G  P3 N7 v! C- _) k" p
0.5g5.39.217.77:88984 _) ]8 v( i& w) |5 I3 w, K
細砂糖1        
+ C- D$ P& u1 ^( b: y; J85g
% x( N1 ~8 b. q; K; \0 l+ ?8 I蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^) n, P% B' |% [! {; W
85gtvb now,tvbnow,bttvb% W$ A# ~  o. A4 Q4 y( `
細砂糖2        
9 ~4 B# f! z8 t# d5.39.217.77:889820g
1 R- x/ {3 e3 Q! C& K$ p: |低筋麵粉         公仔箱論壇( ]% f6 Q& K8 Q
85g
! I- a1 H' f3 L5 M公仔箱論壇發粉        
- ~7 T5 N! h( i1 l5 ^' W4 i! P+ k2g
  S2 i/ l3 q- c( l, ^3 b奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I; K- B$ O8 o; T' \
40g
9 \/ [$ e; e: s公仔箱論壇沙拉油        
! c) P8 A4 p" I1 \. J5.39.217.77:889840g
! j  z/ l: k, G: F# W9 i$ e. W鹽        
7 s# Q+ K/ I3 V7 T8 K8 j1g公仔箱論壇3 N& e1 Y1 r4 c! m0 y. T
葡萄乾        
' }, p- g5 N& x. Z5.39.217.77:889850g
3 O# A: Q* S6 q  |& J  L; j       
. F( {3 t: c. ]; g9 l8 a- s& Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:8898/ X/ w6 `2 e' k; x( |; A
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
, g- l1 L3 i- {, ?3 t0 M公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
' p4 K5 D" g5 {- G3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。1 U9 P/ R  l  L
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。" Y4 M! R( }, H; {) t
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:88983 n. D4 u4 ?. X# B% Z) a( O
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
0 L2 D4 K# c% O5.39.217.77:88987         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
! E6 a6 u8 `2 q+ @3 ?2 ^4 S8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

; B6 [0 ~( Z- l9 y- `# n# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力瑞士捲; Y4 ?/ n) r9 m# g% v# a$ d
【材　料】
8 T. @. Q5 n5 M* K蛋         tvb now,tvbnow,bttvb) Y2 Q- B  E( \2 L2 M/ F
150g公仔箱論壇8 U/ p" E: y$ H1 ^" F( u5 j
細砂糖1        
, T2 \* D4 Q2 }) w$ R0 @tvb now,tvbnow,bttvb50g5.39.217.77:88984 k) G/ K8 q9 N# r
細砂糖2         5.39.217.77:8898$ t& W0 h6 ?9 B
70g
9 ]! g+ h- W' ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
( ~# k' ], F$ t" i. ~5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
. _: {/ `# ~" R) n5 V8 Z0 Ptvb now,tvbnow,bttvb發粉         公仔箱論壇+ h1 {' P+ x4 [  q0 L
2g公仔箱論壇& j& Q$ n$ _5 }3 j* T: I6 M1 c
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K9 x/ L' ^, T# b! T
25g5.39.217.77:8898& U% x+ Y: Q6 ^" [! s& Z  n# P+ V* j
沙拉油        
/ P2 S7 ~. C# b. Z# mtvb now,tvbnow,bttvb50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }" {# ~: h7 O5 W5 j0 J3 D: L% U* d
水        
" h( d7 c, k1 r' Z( h80g, r1 y+ Z4 q! A7 _
可可粉         6 }4 r7 y9 @* H3 Q& `+ i( g4 g9 h
20g  l$ b, R* n- R5 T% L9 g, p# X/ [+ g
小蘇打        
/ S' W0 B% r* m7 f( ]' [2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
5 g- y# q! ?( n鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b; n. Y0 z- V0 |* K: g
1g
3 G  c5 N5 T5 y- x  x1 `公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N7 w! W% C4 m
【做　法】
5 ?4 n$ d- V9 s# p, F公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
( U" W# V# Q, _/ i4 I5.39.217.77:88982         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
. k; B, \/ N* v; |0 M! s5.39.217.77:88983         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
6 ?5 o0 e0 P. H0 A9 N7 \tvb now,tvbnow,bttvb4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
5 W5 i0 I4 f. W  Y# [1 S: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^. f0 q' _# _
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。公仔箱論壇" P( e, i  W9 \
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。' w9 t! G) j) S+ M2 F5 ?9 Q# B
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇+ \" |" w. m# ]$ r
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

8 u' N/ o/ ~& y, L! L( ]tvb now,tvbnow,bttvb原味蛋糕體
1 V* R, L/ e3 n1 c8 x& b. G( C【材　料】
3 k* k8 {0 a( w% H* ]* U& t0 K7 itvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
# e$ S; J, h& G  b; I! J5.39.217.77:8898170g
6 O2 B) B  K4 H# Q9 g. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
( h- \$ a  B7 g: W, O, Z1 \! f, L9 Htvb now,tvbnow,bttvb0.5g6 B' L, c6 |2 P
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F$ _8 |6 k8 W6 n
85g
% T( \# P4 \/ T7 G, k# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
' |; o% U' u& M- T8 ]" D" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
6 a2 g3 m) U: u' E6 ~# {7 Y1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
3 ^0 T, L1 {. l5 ?3 g公仔箱論壇20g公仔箱論壇- M' n% K5 \+ I+ D
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 L; ~8 M+ G5 O! X* H" d
85g5 n" S( e7 }/ H/ K* _( g
發粉        
& k9 j0 A7 z! M# W3 R$ K2g公仔箱論壇5 X- Y1 U& U: Z( z/ v  K
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb4 I$ p1 x' U6 Y, o* e( }  |
40g
) \# {' s6 o0 h- ]8 `$ l4 rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
% n$ f; q4 S' l$ gtvb now,tvbnow,bttvb40g5.39.217.77:88984 R2 @! ]( h: J" ~$ w9 V
鹽         $ o* }2 @: G# A  p) A5 b3 i2 c
1g
% M" a" g' k! j8 O" j' b葡萄乾         5.39.217.77:8898. s) I  u5 [$ h$ b- `( V0 O+ W
50g
6 b, v8 G; M1 j" a+ _4 G       
- Z  t8 K1 y+ T8 C7 l【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _/ l( b( j0 r( z  i6 H
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
# h- M4 U$ {$ m8 R7 r9 Z+ s; ^- y2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。% N( M3 l/ N- T) a$ \1 e& E
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
- w9 D2 ]) G: j* Q5.39.217.77:88984         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。  n7 F' R# c3 F& d( X9 K% v: O9 I
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% C* E+ @' b* T
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
9 n: t! _3 u- L# X! l" n7 x/ ^3 \5.39.217.77:88987         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: s5 b! _  m1 B8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

* o/ f( y) S3 e; N5 O# N: Q! G* p; H肉鬆蛋糕
5 v( Z- X% n& V7 Q- l/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' K5 B: A7 ~6 l8 ~
A.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb* a* P) b% Y7 n5 [- a% B  k
4個
! D" C/ j# l# s. _- K9 ntvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         5.39.217.77:88983 l. ]7 q9 t% E
80公克
0 y) `/ c( z0 i5 t3 _tvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
) Q3 u: b5 g/ X( N9 t5.39.217.77:88982公克
9 w5 }% c2 y! z7 z5.39.217.77:8898　沙拉油        
+ {# M6 @5 r  f& b80公克/ r( A; s. d+ W6 \6 r
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb( F4 ~; R) N- B" q, x6 ]) q
80公克
8 M" c  C( g9 \3 d) z& P3 N' Q& PB.低筋麵粉         5 M  _; _0 [/ c3 b3 j, n" c
180公克
' x3 C+ u+ N& W! x$ R　泡打粉        
% J8 Q# @$ `& L: }* I5.39.217.77:88985公克  J$ i5 l; n5 P1 ~6 t9 X
　香草粉        
( r. O2 _4 u0 c* q& v+ Q# A5.39.217.77:88981公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d/ Z1 b+ d, B; @# q( \# a
C.蛋白         5.39.217.77:8898$ I! G& d5 z, s7 v! C* g
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b  B0 |2 y0 L) {
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I7 u8 U. S% I& o( M
1公克$ X0 @, W5 ]9 r! Q
　細砂糖         5.39.217.77:8898" b/ S2 b: z' @+ |5 X: d
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D9 q& E9 f2 c8 U
【調味料】
# O% _3 y; p6 A# z裝飾材料：
% O* O2 K8 E& {: z2 Z$ i8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬       
% b- b0 Z3 R/ O, l適量
5 G5 S: Y% i; v! U; x, u2 x5.39.217.77:8898青蔥末        
1 S6 X# q9 T+ O& j2 X4 y" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
% y6 s6 J4 T3 ^: z- N  G5.39.217.77:8898肉鬆         ; y8 r7 l8 b0 v0 M
適量& N( b7 C9 g! q: ~
       
2 T9 h2 h; P& z$ W" J0 ]公仔箱論壇【做　法】
( I$ h; s0 h& H6 I  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
% L3 X- ]( V4 v6 k) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb+ t& m5 K3 e  Z- n  _' H7 \  S
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
$ ~4 R( B0 r4 R' P3 k1 w4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
; X9 G  [. K  k  E  g4 y; I5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

0 N5 I# a* G! X4 `% N" d  @
胚芽蛋糕捲
9 {$ v4 W5 x; a3 }7 d" j+ Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
  `0 v$ N+ v) f5 g4 h5.39.217.77:8898A.胚芽粉        
2 R/ b# v9 {! d3 |3 q公仔箱論壇15公克
+ }* b% ~. K3 d. @% F　蛋黃        
) E) q) U$ [! K0 {5.39.217.77:88984個
! e" Y2 }) e& T% r' p  k/ ]7 o% ~公仔箱論壇　細砂糖        
$ E% j* m8 e( b1 _# @tvb now,tvbnow,bttvb80公克tvb now,tvbnow,bttvb2 m1 W7 D3 C: X8 L5 \( n- C
　鹽         5.39.217.77:8898. o: v0 E6 y/ X
2公克公仔箱論壇9 B" [+ i/ W9 v% N8 I! e$ Z* B
　沙拉油         5.39.217.77:8898! Q, j# }' {2 B4 ~# q" I. ?/ ^7 F7 ]
80公克
/ o: [$ T/ _2 b5.39.217.77:8898　奶水         公仔箱論壇* W; W5 {8 e0 W, t% y
100公克
& [/ w. w7 }: t0 t4 |0 }) jB.低筋麵粉        
3 Y; l2 H- I. I+ a# k" y160公克
% e% w" [: A" |1 x6 u* M+ D% Y3 M/ J公仔箱論壇　泡打粉         公仔箱論壇) {# a7 V0 o2 K- q
5公克+ P/ q) b) s  `5 X# p; {: Y8 U
C.蛋白        
2 C# r# E* u$ Z5 {% D2 d5.39.217.77:88984個
) R# g1 C8 B0 e% \* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
( z) h3 b8 W, y9 c. a" ]tvb now,tvbnow,bttvb1公克
/ x  u9 i& y/ W, E- _+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
9 b: ]$ }) Z4 l" v8 o$ k" E公仔箱論壇100公克
$ I! R9 \5 q) c6 ]4 E1 I【調味料】. z  e% o$ A# }7 B
裝飾：+ t7 G" {- L0 D- x
葡萄乾        5.39.217.77:8898" L1 H4 @# W- L3 J8 j+ c+ `$ v* S, B
適量5.39.217.77:8898; n1 W( A4 |1 T/ o5 _0 F
鮮奶油         公仔箱論壇1 ?, e0 @" r) \* Y1 I. @
適量
8 C8 V; ^/ C8 e7 J( G( l! u        tvb now,tvbnow,bttvb) @: H) l2 E' C3 G" Z% L
【做　法】" V) Z( R/ A  s0 P% o7 Q
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [% S, n" Y- i3 K% W
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb1 K8 H8 F+ T! V
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.77:8898. {) a7 y0 C' `- T) Y( K
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
/ q4 [! X$ X2 r" T4 |* \3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 q" J1 c. @) `
咖啡蛋糕捲
( `$ |3 y. f* k* j1 ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇  \/ [% Y9 F8 c3 {
A.鮮奶         2 w; r- z6 s0 ~+ u
60公克
5 f9 s! D' y' T" [% T. w公仔箱論壇　咖啡粉        
6 b) ^* Y) c9 A, H公仔箱論壇3公克
; X2 P# P( }2 Vtvb now,tvbnow,bttvbB.蛋黃        
1 ]5 {8 z6 e- M1 v' ~tvb now,tvbnow,bttvb4個
" ~3 D4 Y9 S' ]% a- @+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         5.39.217.77:8898/ B3 H1 D2 Q. `! V1 U. t2 l/ n
80公克5.39.217.77:8898% H2 B; S' t) l2 D5 b. }6 D
　鹽        
1 P- G! d8 D' m- I公仔箱論壇2公克
0 B! c; p% c" m& g) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
  |/ Z3 R' ]8 y: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克5.39.217.77:88980 c3 F1 G' J" j) E! d: D- V
C.低筋麵粉         公仔箱論壇8 q; x& }9 k0 f. k- A
180公克tvb now,tvbnow,bttvb6 a+ n+ h+ }- {" g( G& m1 e
　泡打粉        
6 K* {" `1 ?% x0 `5 o, B5公克1 d( W# ~5 {, c- p7 L
　小蘇打粉        
5 n* H/ d8 T1 z1 P公仔箱論壇1公克
+ B' s+ o' P3 c. Z2 N: B; M6 ]tvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白        
; _" z+ k9 b( k5 b$ e, J+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個5.39.217.77:8898' b8 o/ ]4 r( w' J
　塔塔粉         公仔箱論壇7 L' K! J4 }# z6 b4 \# _
1公克
7 p5 W6 V) @  j6 m9 f! z6 g5.39.217.77:8898　細砂糖        
) m5 E; u* M: @8 Q$ b, y5.39.217.77:8898100公克
4 o$ b# a& T3 e. |) n【調味料】公仔箱論壇( t, b# G' H# f/ A9 z# j
裝飾材料：
( \# o0 v. {' [: s4 X! x2 f5 D5.39.217.77:8898咖啡豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s" e7 N0 n8 |( m
適量5.39.217.77:8898* J! H8 K6 y4 D8 ]* v! ]
鮮奶油        
. \* S; I6 Z, t6 ~tvb now,tvbnow,bttvb適量
) K0 B! G# `$ _% Wtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜         5.39.217.77:8898; U  s! Z& X- O' c/ S+ K. G& ~8 V5 G
適量3 p/ _7 K7 O. x0 \7 H  \
酒糖液         公仔箱論壇3 s( O/ a1 ]  h3 ^% P; h8 J7 G
適量5.39.217.77:8898: x9 e4 E8 p4 Z+ ]5 l
       
# p2 o1 O2 `9 A, o5.39.217.77:8898【做　法】
  @, T% G3 j* r/ B/ A6 k, }tvb now,tvbnow,bttvb1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。( j" B8 g; Y6 W: p3 K
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
" u3 a) Q& h6 V8 O4 h' `) z3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
. P4 ~) M2 g$ Y! y4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
0 C+ f# j- Z" \$ \% Z; S7 |7 M3 A5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 K+ k  d7 S0 ?4 I" U2 X
【備　註】
/ h0 O8 X0 y' J/ O( x3 s4 N& \蛋糕捲裝飾作法5.39.217.77:8898) a* V1 H7 o9 `( x1 p0 S  w
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
# K/ F1 E/ C, b) m9 d% C5 l6 p5 Q步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
% @: `8 i9 k9 c9 O* b9 g! `5.39.217.77:8898步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
2 Z1 e/ t' ^" v公仔箱論壇步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
5 o9 P4 u& [" F& M# j& o5 k5.39.217.77:8898步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
' U. j" F, \4 t: d; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。5.39.217.77:8898, ^: m5 |- D; P: C" U% \. g0 _
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
. G: G9 T: w3 a3 I- w3 L5.39.217.77:8898步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

BeiDouChef

. {* _$ w; P- U! k( [( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮蛋糕卷
+ y8 V4 d! }: N) u* ?1 S! s公仔箱論壇【材　料】
8 C2 a4 ~, c* h) t; D( z3 jＡ.細砂糖         % p  b- v* h2 r, y) [
160公克! o" y" i7 w* w4 ^* w3 U
　奶水        
% n! \# @! f# J* U9 }  _5.39.217.77:8898250㏄
2 r( I# k* }! ?3 b( H" I# t5.39.217.77:8898　鹽        
: I) ?+ }- f* y  f! x0 Jtvb now,tvbnow,bttvb7公克
% Q9 v. g3 q7 u4 G4 n: A　沙拉油        
+ H* {  n5 d& r' q/ j) P/ M/ ?' L公仔箱論壇180公克tvb now,tvbnow,bttvb. A8 M2 z8 W$ \6 ?$ d: c( Y
　蛋黃         : l  c; `* E, b! R$ F
180公克; P8 ]5 K1 m, X0 [# z$ D( Y
Ｂ.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q7 x9 p" ~& i0 W0 o" i! V6 _
360公克
. A5 r# ?! Y* i* R$ H: w4 s" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
2 l6 w9 v5 {/ `# q+ R8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w" l! G1 f# m) e. L( C
Ｃ.蛋白        
0 I" a9 h  T& Z8 Y: x- i: [) Gtvb now,tvbnow,bttvb360公克5.39.217.77:8898) W/ \% W* w" }! Z9 X' ?3 Z( q5 i
　細砂糖         : d; Q; R% J  @" v9 @* L  Q8 B* V
286公克
* R5 D! e+ d) x) A& @% z4 y5 z  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
. k: P. Q0 ?# Q) X3 l5.39.217.77:88982公克tvb now,tvbnow,bttvb( P1 x5 @# y+ S$ {3 @# x
D.糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n/ e3 y" f5 D0 E2 d4 b4 K  ^
185公克公仔箱論壇9 N- G/ {" A/ i1 A4 u+ ~  }9 Z
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb' a) U# Y8 \- P5 H  u
470公克" @- p2 y3 l8 b) `6 u- h2 \9 U
E.玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb' Z% X+ ]6 @% L) T& ~
95公克* x9 L/ b; Y- a1 T8 y5 @; O
       
5 R) e% u  [8 b# s. Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】6 u) n1 p  R6 c( h/ ^4 i% L0 v
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇. L+ [) P# T; T: Q2 L* p# [' V
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" {  w) ~6 B5 b" A
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。公仔箱論壇  A+ A* E$ _9 O
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。公仔箱論壇! L8 ^$ q- }* P# N% a
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 C8 [, C" X; l1 h4 R) m$ l( O
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。9 U& \9 z' l0 V) j
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
. e, \2 T" s2 j2 Q  T. |4 t) X5.39.217.77:88988         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。$ z) ]" @* m/ H* O# N2 L; Q' F
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。