BeiDouChef

6 e7 ?0 H( ?, S# s' I- M9 q杏仁全麥蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( X; V4 \9 Y1 M" d8 ~" |- j
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m8 k7 B7 p! ~- f( n6 c
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v2 R4 C5 d" i' Q
400公克5.39.217.77:8898; {. N* w$ u& `) w% d  I1 a7 K$ ?$ D/ \
低筋麵粉         / n3 u! L6 }- s
100公克5.39.217.77:88988 |& n) I+ g% `$ y" i
杏仁粉         ' j* P$ u! f4 i9 J% M2 L9 u- {8 l
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n; G- ~5 p7 q5 _2 u- u
糖粉         公仔箱論壇& K% ]. e9 o( I8 H5 {
350公克+ I% l& G& q( o) m5 s% W7 S
泡打粉         5.39.217.77:8898( o4 g, W7 M$ p; C' x& a  }* Z
5公克
. z: O* d" M) _- j8 ?1 g1 |0 s: j公仔箱論壇全蛋        
0 c- _: u; w3 u) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克5.39.217.77:88983 I* h# P+ e( s+ v% J
奶油        
. P( a+ e5 A  M9 ~tvb now,tvbnow,bttvb350公克
! X7 [" Q1 l$ f( H8 n2 O5 a- Y% p鹽        
$ M; D+ f3 J% F$ H  ]" ]0 G) W5.39.217.77:88985公克
/ d/ R( h/ v+ U4 ^6 |& l1 ~# f2 ^檸檬汁        
/ M3 X- D+ T7 }) k1 j% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
4 @) x" A: T1 p/ N3 R杏仁片           U3 e3 I& t/ g( L
50公克, O* ], w  R5 f3 B
       
- D) I# V$ S! ?; R* \7 F【做　法】
( o' @# e; v+ U2 R. O% W2 vtvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇+ U- K  r* P) j% |
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。; P6 @# Y. [  t, K
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
/ r$ T: B* j+ S; Y6 t# W& R5.39.217.77:88984         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
1 m/ V6 f/ n  E, S7 `/ B9 _5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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  d" l/ |7 D9 N. ?: f. A4 b0 |' ]tvb now,tvbnow,bttvb亞麻全穀蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C+ k& |+ l* W/ y. S  w
【材　料】
* p' ~1 ?7 r- f! B0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
/ f/ G. h4 L* S1 [! k# T400公克tvb now,tvbnow,bttvb+ `1 V  c7 y4 B6 W; w
雜糧粉        
  B# e6 v2 k+ N6 K! w# ?5.39.217.77:8898100公克tvb now,tvbnow,bttvb9 w$ T/ S3 w8 \( G) f
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c! g/ D9 W9 s
500公克
, j; c, a  ?; E公仔箱論壇泡打粉        
1 T+ _) O$ u! _7 k, z3 r& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Y! q$ I: m( H: _
全蛋        
1 o0 h( ^% O- _: ^! Ctvb now,tvbnow,bttvb500公克
% P$ u: P5 S+ g1 P9 n$ _& P9 A奶油        
6 d7 V) p, }3 d% J0 J5 s5.39.217.77:8898500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `5 `9 a1 t7 w3 ~$ u+ Y+ N
牛奶        
" Z7 y7 x4 D9 l. ?50公克% ?) V+ r2 D1 b, V) ]
鹽        
3 H& G2 D2 {, t. k. f7 S公仔箱論壇5公克5.39.217.77:8898- I: m# s/ ]8 l
亞麻子         5.39.217.77:8898" @. D0 B5 p8 j
100公克5.39.217.77:8898" T1 E3 ]- K+ @) n  k/ B( R' Q
        tvb now,tvbnow,bttvb; k7 d; d9 }0 @! e4 q; U
【做　法】
$ r4 V- n( O% L" O1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb, U# ]5 C8 ?) _# d
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
7 }  ^9 o" t! g2 Z: E: ^3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D* ?, J1 {2 ?% X% `6 F; x2 V
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。公仔箱論壇" w" ^- K2 @: U5 {; T
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

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: K5 K8 J# w$ w; \: o1 I) a7 U櫻桃巧克力蛋糕
0 d% z! w( K0 Z& D* v: g* k# @: n5.39.217.77:8898【材　料】
7 t' I- N) X+ D+ X# C3 i  z% t  S高筋麵粉        
- Z! r4 p; \  g250公克公仔箱論壇( X, n; Y4 b1 d' `
可可粉        
7 L# \5 W5 p; @* ]3 l! K/ F20公克
1 s9 Q8 u/ ]& B6 ~! N; R( J' |糖粉         5.39.217.77:8898" T. H+ H( H$ Y
300公克4 M  d; Z5 @# t% N
泡打粉        
+ V7 c$ y, S" r& i3公克
7 j$ F  J  z: a: e* ]5 R5.39.217.77:8898小蘇打         公仔箱論壇, s2 y3 b+ f# Z( n% B% {$ R
2公克
( d! A* K# z/ j公仔箱論壇全蛋         5.39.217.77:88983 b8 a0 c) a. @' u& p% B( r  C% |
250公克
7 ~5 U1 U7 L* k/ p! o, |公仔箱論壇奶油         - G5 P8 O) d- v0 @! b) |' D* k* i
250公克
" T5 N- F+ _" h5.39.217.77:8898牛奶        
7 N5 N/ ~" X% P0 T0 J  ltvb now,tvbnow,bttvb50公克
- R; O8 e' _8 f6 Z鹽        
1 f8 I) s  r9 N/ l( @1 B& A# j+ i5公克2 s$ R1 K7 g8 q% Y# ^* k# N" d% H
櫻桃乾         tvb now,tvbnow,bttvb1 n  E4 B5 g" Z, c/ T( a7 \
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R9 f% N9 ?5 a  I! D1 ?5 K4 ]1 S9 b
葡萄乾        
4 _1 ~1 ~& ^: C" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
9 v  c% b* n3 W- h3 m: R0 Ytvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒         * M  s& c" i3 J) ]" j
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [( a- v3 F' X: H2 f
       
' P. r( ^/ L) s. I6 j【做　法】
; h) N# Y1 @/ P0 }  i$ d5 M% O5.39.217.77:88981         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb- Q" }; N" Z3 o+ ^+ O
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t( M: V; b6 W
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
3 T' O- I8 z8 l* y" |* D2 H( i公仔箱論壇4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。: u1 L! n4 p9 j% E' L
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
2 Y9 t1 U4 ?8 n! Y& V% K. \2 p公仔箱論壇6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V, x* v9 V5 u' j
【備　註】
/ u2 [: H; P, s. Rtvb now,tvbnow,bttvb份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

9 a8 A4 U, \7 B& E9 ~4 s0 Htvb now,tvbnow,bttvb香蕉瑞士捲
# C$ `7 T( B$ F8 Z5.39.217.77:8898【材　料】3 W8 u1 K1 ~% @7 ^# B
基本原味蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T. y1 Y, X# A' V" o
1份
1 a4 n2 x9 f# U公仔箱論壇香蕉        
' y2 U: z6 a8 \2 F, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2根
* c& ?& [  `5 O; d7 w0 C奶油        
+ ~# m# I! I$ M( h9 S公仔箱論壇30g
3 m3 M  k. A& @4 p5.39.217.77:8898鏡面果膠        
" X% ?8 B; B) c6 |- F適量
! h$ S$ }4 E% |# H6 V: |" D- d! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y3 ?) Y( v3 }
100g5.39.217.77:8898* @! e4 I. p6 d, y
鮮奶油布丁餡        
4 r5 H/ B' V0 X& U- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g5.39.217.77:88982 R7 D+ u& S) S
        tvb now,tvbnow,bttvb# E7 C3 @; i- g) L( _8 ]
【做　法】5.39.217.77:8898- F$ R, X9 w3 B& X2 q
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
9 ?9 K( _4 y8 E! x, a$ j2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。公仔箱論壇8 s9 E3 z5 y3 W6 G! N9 r
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。* p9 R1 Z( b, A  @$ c
【備　註】
7 V: I* _  E. f# y7 w公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體公仔箱論壇; k5 G3 W8 o/ i9 {0 W% n2 T: @
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

0 h/ m/ D$ N3 B公仔箱論壇水果天使瑞士捲5.39.217.77:8898. P6 `6 j! D8 T, L
【材　料】5.39.217.77:8898, L' {; c. x( m# t9 e6 l: V
蛋白        
/ W; e% x  H$ }2 c3 f5.39.217.77:8898200g
! I! g% L( }9 m. a  L- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         2 J7 z; ?9 f+ S
120g
5 h9 T# c0 r, C. d: V9 h5.39.217.77:8898鹽         ; G: D7 V6 l- Y- ^/ |9 H+ ^, k
1g5.39.217.77:88986 y. ^$ g' H% Z) U% x9 P
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X$ D4 C' j# b6 m+ N& V3 @
90g
/ i1 g: O. R0 G: L7 m6 p. A3 o" y5 c/ F) B3 h公仔箱論壇塔塔粉         5.39.217.77:8898" |4 W0 s5 D) {1 M0 r0 a
2g5.39.217.77:8898+ z; Y! M& e: l" V& F1 o& \0 C6 K
蜜之果         5 a$ P. t$ d) C* Q4 d, |) I
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {( z: H. c1 W( t9 S7 g+ e6 G
奶油醬        
0 _$ L& y# k8 ~; K! L9 `! G公仔箱論壇150g
5 `; q: a0 w/ a" G4 u( g' G' Itvb now,tvbnow,bttvb       
! E+ V; d0 W, d& A1 `7 rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! Z. Z* w2 `& M9 R# {8 V( M5.39.217.77:88981         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
4 N  C  z( L6 E2 A; t9 h" vtvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡5.39.217.77:8898( y! X: w# \9 o" m5 h2 c/ Z1 V# D
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。6 E/ N8 y  A$ e& |+ `$ ]
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。公仔箱論壇2 q7 P7 q; H0 c: o) I1 S6 P1 N  P2 H
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
) H! t8 P9 Y# I6 Y  @$ j4 n5.39.217.77:88986         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, X: p& A$ q9 ^) e4 ~; l公仔箱論壇7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
1 ~9 M+ |6 k3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇5 x: F$ j7 ]) i" Y5 C
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

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tvb now,tvbnow,bttvb1 Y/ v. h& H! u+ G
檸檬瑞士捲# K: C, L! Q1 q( v5 p3 K5 i
【材　料】公仔箱論壇# c, |# t2 g) i; q/ ^$ I' G# j
蛋白         4 i6 ]! {/ ^/ C* R. y- l% q
170g
$ P' k, k0 i5 V) Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         9 T  y. p4 c( U: v' ~
85g
+ n* d  T, t7 Z* \5.39.217.77:8898蛋黃        
$ m+ I6 J1 W8 }6 M公仔箱論壇85g
: l) p2 Y* s& j, A8 m; etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
8 Z. N8 E; X& N( P公仔箱論壇20g公仔箱論壇4 u: t' u3 q7 h6 M$ `
鹽        
1 m' Y6 y  ^4 q公仔箱論壇1g公仔箱論壇. @% k: F% \; s' E# m" n
沙拉油        
+ b5 r5 v# z( z2 Qtvb now,tvbnow,bttvb40g
) j9 v# s0 _% Z; y3 y" @奶水        
1 Q; e% W4 [6 o( S9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D2 ^4 U% s7 i1 R
低筋麵粉         公仔箱論壇+ ?3 G3 _& f, @2 F$ a: o6 _
85g
7 F1 y+ S2 g: [* K( r發粉        
: L. h. M4 D# Y. G公仔箱論壇2g
* O( a( n. ?- {3 r檸檬汁        
1 ?( Q5 }- k9 ^* R) q+ I" q  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g公仔箱論壇0 r" E, ~1 f% Y
檸檬皮末         公仔箱論壇  n. S$ W6 @0 w
1大匙+ Z0 E4 o* ~  U0 C, d. `
檸檬奶油：5.39.217.77:8898' N( X* j5 c0 d; K$ N- }- _
檸檬醬       
/ t- r$ S! k& ]4 p. X公仔箱論壇適量
" j3 o" m- D4 T8 D& b0 O- f發泡奶油        
  e; d1 T$ o/ O2 s0 u% d100g
, h( \2 h' V+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 [/ y# e. c+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】, d% L& f4 [, e9 G% D' }# {
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
6 Y% G/ x4 w- s6 b# U6 s2 m5.39.217.77:88982         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G+ C" d# i+ y, `$ D9 k
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898( E# y' V' \# d  b
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ t8 Z7 A* F8 ^+ i; \$ o3 \8 I
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。8 @- {+ [, G1 L/ X1 O4 Y9 Q
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
. ^8 X& b/ t8 X4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

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$ t8 t0 y: P& d5 n8 X
草莓瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k9 m6 ?% Y  e3 ?5 O0 n! x
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: G% ~. i) Y, }1 h/ U5 w+ F, q) P
草莓         tvb now,tvbnow,bttvb- t* V& Z& o( S$ @7 |1 t
20顆
& A+ B+ \0 L) j* b# N8 h# y7 b蛋黃        
: F, D. I; h% |, A. E/ @% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f9 I* R4 N' {# a: K
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J$ y7 P# _* f9 r/ d
20g
: W# G% b5 g- R2 d9 U! Z蛋白        
6 u1 C  `1 S* M+ h# ?8 f" x  I170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r# p: c# @& ]+ K$ N0 }) p
塔塔粉        
( l% K" r4 I1 ~" X& Y9 K8 Q+ O- x0.5g公仔箱論壇$ l8 h: z; K1 T. a( Y' D
細砂糖2        
7 c% a  n6 Y6 w! N% V5.39.217.77:889885g5.39.217.77:8898+ T  M* K: `( h0 s! R8 u
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B* u: H" e1 ~( @$ m( J$ ]
1gtvb now,tvbnow,bttvb  Z# x- m& {' p5 O9 s
沙拉油        
- T6 ^  j' \: z5 N. ~5 P1 T1 j( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
1 I! Y. Q, X+ _& C低筋麵粉        
. m! |& E' M3 L1 L% T, Y  g2 H; X85g
1 \* N: O0 b1 {: f發粉         公仔箱論壇" y' R2 ^9 R6 S* c
1g
  Q- N# ?# x" d! |& H公仔箱論壇鮮奶油布丁餡         + _# {- `. d. t+ D7 H. {) O6 X, w
300g1 C. q! @" w$ e; a# l; S$ }4 M
鮮奶油        
, e8 V! c9 g$ e- Q  V3 {5 H5.39.217.77:8898100g& j+ l. R% G6 a5 t
        5.39.217.77:8898- F" S& j2 K0 v8 q
【做　法】
" Y+ T3 l' @7 a0 e* E/ V3 `7 {tvb now,tvbnow,bttvb1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
. q$ J& d/ C: t2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& c5 t- X6 {  N( n* d) @
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇1 q/ e% ^: I, w5 G7 J
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。; b4 x7 B+ }5 s  M& Q( y4 N
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
( N, n" w. r% t+ f  U2 W5.39.217.77:88986         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。0 a/ n8 t, z7 _! N9 I; ~
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G: I$ T" h8 T
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。3 h2 Z" |, W% e3 b1 V# T. s/ a
【備　註】" _$ [) n9 L: \* H) S
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

公仔箱論壇6 G* ~" {1 O( j2 Y/ l0 {
雙色櫻桃瑞士捲
0 c9 a$ i5 r2 l% K- x5.39.217.77:8898【材　料】
1 t0 o5 Y3 ]2 D4 V2 M* ^, w8 ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
9 s: O; R- U3 \8 J. r' f! A公仔箱論壇170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z, D  T! G8 g% V( ]% r
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb/ b- C1 Z- B! x# Z: ^
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H. X3 k, K$ p/ }% @
塔塔粉        
, P% D" e( j. M) n( K0.5gtvb now,tvbnow,bttvb; ], u; V, B& N( X$ @3 n, p
細砂糖1         5.39.217.77:8898. @( o# ~" c. R& M& f) U1 y
20g
% x" w" o# O+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r4 Z8 Y- i& |, V
85g5.39.217.77:8898# A/ T- K  {3 l/ {$ E, i2 w4 d
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I7 p: H1 a1 k" {, Z$ [6 k6 G
1g公仔箱論壇; a9 E' l' h/ E
沙拉油        
$ R3 O4 p2 w  B! w7 \' \tvb now,tvbnow,bttvb40g
( y0 ^9 _+ S2 l; X: c奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q, a+ w: ^. R8 z9 s
40g
- i) ]5 C) d+ I. ^$ O! @4 N; F% X$ @( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
$ Y# E# X  F. |3 H$ ftvb now,tvbnow,bttvb85g
$ u: W+ t- A& u$ Q/ `  G5 ~5 a發粉        
) @. u. W! y: W5 k; \: w2g5 B5 x$ O( V' T  c% |" b: J
紅櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb, ?& \3 u7 E4 p6 p% U+ S8 [( L
適量
+ W& O, J5 c7 k綠櫻桃         5.39.217.77:88983 n. f- r) |: [/ D
適量tvb now,tvbnow,bttvb6 s! U- D! X1 B/ {
糖粉         8 S* F* L. k# U& h$ |6 A
適量
1 q. z2 a4 Z0 I* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ h; b5 y( W& k  U【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 \0 |" T! e" X! m
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇, z& Q8 e: O$ m+ H: l, ]9 R
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
, i1 f9 M* x4 S2 ^5.39.217.77:88983         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。2 T; o1 v! P, v" O9 d4 {6 k- W
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
* W, a9 P! w1 J) S0 I$ t, Z  z5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。  a6 @. W, X) |/ D
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

. f% E4 T% k8 P# o' y- }3 O7 K公仔箱論壇柳橙瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb" \" Y6 v& P4 I$ d  C
【材　料】
/ d" N0 O9 D* V) f' H公仔箱論壇蛋白        
: M3 V! Y3 V9 @0 R/ n170g- s) h, g8 K) p/ z8 m
蛋黃        
) U1 q" @, e& y; y" B" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
& l. z9 _$ H; d, v( I5 z4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ c/ U) e' I6 H3 F0 T0 A
0.5g5.39.217.77:8898& B9 L4 ^  }6 H9 f. I- d5 @& m- y
細砂糖1        
6 |+ i4 L! t2 T, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
: V5 H8 E( w" d3 m. P! A, R公仔箱論壇細砂糖2        
4 F8 T: {- h2 U& w) ~: H! k. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb" i, K) t; d) A6 C) G
鹽         3 P3 `4 |/ k* I5 P, r0 r
1g5.39.217.77:8898, t% ?7 r1 K& J" F/ K
沙拉油        
# R; V/ p) ~: `2 \$ _5.39.217.77:889840gtvb now,tvbnow,bttvb! N; ^$ f  v* C. S+ G
水           ~' i/ E1 \3 {, |; n- C* ]
250gtvb now,tvbnow,bttvb7 Q8 S7 {8 \0 U" ]7 u3 u! n1 P
低筋麵粉        
0 [9 e4 S& M  _2 w/ ttvb now,tvbnow,bttvb85g
6 s  ?9 B% U! G/ X% y+ w+ N公仔箱論壇發粉         5.39.217.77:88988 d5 U' R& Z1 A, D: F3 c5 w" I
2g
& J" ^6 b5 p% {* Z1 itvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁         - R0 a' O, F" _. W' g3 M
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n3 L4 z/ `/ Q, d4 ]" Y; a+ N8 i$ d
柳橙        
, z  J* W( ^; |8 h& @2顆5.39.217.77:8898! {6 H; J% D* o% W: x  W
奶油醬        
) i! M0 W  I5 z* s7 d  p! q公仔箱論壇150g
$ l- f, [6 o. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片         3 M0 M* T4 D. W0 w8 {, C
適量
% g+ w  B2 F% M) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        4 K7 r/ ?  G/ u4 ?" T
【做　法】
. b' R3 F2 C* J4 `4 ?0 Z: }8 W1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。公仔箱論壇' u/ i  U) x$ t* }0 \
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
* i& F# N: d" Y& Y* \  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: M5 k- V4 A3 k. [
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
3 Y/ H0 Z4 T7 h0 ~1 ?4 {+ O5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! z4 x! D/ q( z2 Q. N: a! b" h1 i, x5.39.217.77:88986         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
* {, F( ^! [. C1 |9 s" {  ?5 Ntvb now,tvbnow,bttvb7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

) F% \* b4 [% e: R公仔箱論壇藍莓慕斯瑞士捲公仔箱論壇9 C9 _& _2 n! k3 V6 p% G
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N3 p+ g% z* x* k! D5 a
基礎原味瑞士捲         5.39.217.77:88984 j2 v! M% m, V% |8 G  G3 X
1份
# D$ l3 D& G1 x; o8 l: v* a0 `5 [) @; ztvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片        
; S; f+ {3 x2 S% v3 b8 I, d) G  i6g
* n7 E* j/ C! D: n$ L2 e5.39.217.77:8898冷開水         公仔箱論壇6 n3 r$ a4 j" a4 w& _+ B( O
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b$ l! H2 s# f) Y& b# {
細砂糖         0 v( H8 I) Y) J( t- I
30g
& E1 v, Y3 i# N熱水         5.39.217.77:8898: T& W6 p, o6 F. x) F/ A/ A
50g
3 K5 @! ?/ w3 j( }) z檸檬汁         公仔箱論壇7 j* S  n; D1 u& F  [+ X7 i
5gtvb now,tvbnow,bttvb" I/ ~! s2 q0 y
藍莓粒         4 Y+ x$ p) F$ G2 G- m9 q
60g
- Q: J/ U; P8 `# o! ^6 B公仔箱論壇鮮奶油         5.39.217.77:88988 @" x2 b# q/ W. f& B6 l0 J5 v; O5 `
120g
0 \8 ]* ~( D6 w0 l$ Utvb now,tvbnow,bttvb藍莓果凍           w' i: {; B, F7 h
適量" _# X0 _% f6 m1 n$ F  b1 @
       
* u+ H* j1 j# r5 ]7 ~! W5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇7 [  w6 A; ?+ f& _& @, m
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
: B. c) B9 X' f$ b. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。公仔箱論壇1 W8 z5 \, t9 @0 z5 O( J
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
- {9 \. N# ^7 J" q4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
6 h" [5 a% g/ b- v; S* G5.39.217.77:8898【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb/ ]0 l# a9 D' e8 k: B7 ^& y: ^
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
1 j0 d# H6 ~4 d/ R% ~9 Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體表面淋醬藍莓果凍tvb now,tvbnow,bttvb& ?. P0 s- m! |8 [
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
8 f3 W% {2 d- G2 N& D$ T* O7 a作法：8 j/ Q6 Y6 i3 Z% K0 ~8 @1 X) t, R
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。5.39.217.77:88988 M- |5 s6 w' u# j4 V
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

: K" O* I1 I# Y! E. T
薰衣草瑞士捲5.39.217.77:88980 f: _# ?+ H& r9 p$ y) w+ R, y
【材　料】
3 |' w" g1 v) m! s/ L5.39.217.77:8898蛋白        
& H5 \+ ~8 \( ?, O) e' d# b1 t170g
# ]6 N6 [9 j7 z5 H塔塔粉        
3 k  D& H6 T* H& X; p, G4 d+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
0 T3 [1 ~/ p3 L3 e7 F0 `& _細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb1 Y( u/ O6 |2 ]
20g
8 M+ h& \7 o. |, Z蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb! b3 o8 r/ @9 a; Q& }' T& |
85g
) S# Z. ?- ~9 W* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         ( z, g. _% q8 W, e) e+ Z/ L
85g5.39.217.77:8898: {) q4 Y4 v. v7 U9 S
鹽         ( s/ p/ U2 G; P6 j1 E
1g
4 ~) h& @) o  I; S2 q# q! J; stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
3 ?; ?! G& K; R$ q) _5.39.217.77:889840g
) X- l1 D3 B2 q: L5.39.217.77:8898熱開水        
1 G3 T! k3 T+ X5 T100g
6 {8 z* @' q) e8 G+ l$ P8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 u, ^3 u$ q* i" d8 ?
85g
- b9 a3 ^( a6 E& Z發粉         公仔箱論壇2 D* g/ Q; m6 e1 Y3 O3 Z
2g2 z" f: e2 r1 f$ t& M# Q0 U  e
乾燥薰衣草         # h8 [" V3 N0 Q* p5 ~7 s
5g公仔箱論壇5 |6 X7 f% l# G& ]- d4 Z. M' I& S
香草粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P+ F5 `+ |6 k2 s: p* g& P
0.5g5.39.217.77:8898- ?7 s# m- @- ^7 H
發泡奶油        
, D2 A9 `3 F7 X/ @. u. |3 `5.39.217.77:8898適量
* Z/ C$ q. e# j* q3 m# F        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E0 c3 K6 m& ?# }8 j: l
【做　法】
. F0 `/ z9 O$ }, o9 a5 jtvb now,tvbnow,bttvb1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
" q4 }, d) T: p/ q& d) h0 B9 ]tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。7 }# z4 W% q) w8 s( |9 g- H
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。' R: \9 H1 v3 v% I
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:88987 d; a' o0 C- T; y
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。/ u- r7 S+ c; u4 k; P8 q- @* F
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

+ F2 K! M: N* I& X; D! A8 `
乳酪瑞士捲
" J0 c7 w# V* w5 V( V" a( [4 T公仔箱論壇【材　料】
5 Y/ l3 K7 L  Y: j6 j, i* Q1 c" f/ T公仔箱論壇蛋白         ' B5 W; `* \0 G% N* E3 p
170g
1 R# C3 w$ g% M& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         公仔箱論壇+ Y& M! }2 k3 v4 Y
0.5g
1 j" K1 k: e; h; f/ X細砂糖1        
  O2 O6 U- N: w' ptvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb! U% x1 L0 B' x& Z. Q7 `+ P( c( n
蛋黃         公仔箱論壇9 z3 z; f8 m4 K* C
85g公仔箱論壇8 \) b/ w: K  z) w0 O# y1 A8 C+ O
細砂糖2        
+ [  m. J: u. h( G" Z# p) g4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
" I# B. \) ?) w: _9 J6 m& C5.39.217.77:8898鹽         ( a4 ^  M- s% ?) ^7 n+ h
1g
4 t3 g5 F& _' e% P9 ktvb now,tvbnow,bttvb奶水        
* x: n0 {7 V) o, ~公仔箱論壇40g
: m- d8 V. ]8 Y( @沙拉油         " b) g& j9 {! D' v/ N6 U0 _2 L. N
40g
7 k2 M" F6 y& K低筋麵粉        
6 N& z: n' k2 p: O: w  {. J* c0 ?公仔箱論壇85g
9 C) N/ Y$ d1 c  v. p2 w公仔箱論壇發粉        
( v) m5 }- F+ C) M' n* h# ]2g
5 v; G& q* M- k1 W, T乳酪醬         公仔箱論壇5 S8 R2 w! E5 q3 |4 t" W
適量公仔箱論壇; e  }: J" j+ K" ?- \& N* L1 ?% [8 ?
       
! Q/ J( p9 u" r" l% q8 h% n5 H  \【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 e1 i, ]7 h1 X  D7 K! t0 u; l
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
% g6 q5 u7 i* J1 r: ]tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
* K7 L' W  u9 y3 [5.39.217.77:88983         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
8 A6 D/ s/ b8 K9 {% z* |( O9 y9 M( r4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898" b; s% N$ F* T( u1 t' j4 M* P
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

3 k2 b9 t+ U7 f! F8 J7 }* H$ n6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶紅豆瑞士捲$ d8 ^& X8 X3 o+ h9 S9 p: V; Q' I
【材　料】公仔箱論壇2 Q! L* p' z2 T! |
蛋白        
0 i! |$ d- Q; V% A( e9 M$ B! s5.39.217.77:8898210gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f7 E4 V1 \& D0 F6 \, r
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J4 i: d/ o5 e9 l# F; ?7 ~0 a
2g5.39.217.77:8898' ^  U& P8 K# u& o! T; H6 ^
鹽        
/ o9 G8 v" j% z5 `. u. Q1g
. Z# ~6 r: U1 k% B5.39.217.77:8898細砂糖         5.39.217.77:8898' d' z! X! \- A) F
120g4 l6 d( b  _, @) F) x; m
低筋麵粉        
& R, {( U! |! E" x" s90g
+ r3 ~0 ^' ~+ W4 v! ~( c3 ]' m公仔箱論壇抹茶粉         5.39.217.77:8898# d  `) J( a/ t- e9 A
10g
% j! z6 k( E8 Z/ m1 T* z' h蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb2 ]* q5 Y  F+ p  z
50g5.39.217.77:8898# z0 g2 p+ ~! I6 D% E4 D
奶油醬        
* G3 D+ h) c& T4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K: S: s- O) A' l0 p! ]
紅豆沙餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d% B! J6 K7 w9 `( o8 o
100g- L& v2 h1 g( v% n, e  Q5 u
       
( M, c) L+ q% D) m/ \: c/ g5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇% L9 d9 {9 y+ N1 D4 C* |
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。5.39.217.77:8898* l! o6 a4 S2 l
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
0 h% ]. e- Z) |9 e( C/ z5.39.217.77:88983         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
( o" i0 p% U* \5 p- m9 |5.39.217.77:88984         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 c( N1 v( s1 |, \& Itvb now,tvbnow,bttvb5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。$ u% `) d; m" e9 O- v
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

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# _) {) \3 T+ C) e

* t4 u3 t5 h5 y" b9 {* A1 X% ]公仔箱論壇芋頭瑞士捲5.39.217.77:8898% D# K! B. O6 m
【材　料】5.39.217.77:8898/ f+ D6 T) u+ z) a* h
蛋白         
" l' B  Y% t+ Y7 w170g
5 M4 H6 N/ |) |9 Y% k7 A- }$ W$ M+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         ' P$ G6 ]; H; W% G6 ^+ {- |. J9 Y
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A+ U- p) v$ d+ ]( p
細砂糖1         
7 y/ ~9 W+ J5 O! Y; U4 ?4 w& rtvb now,tvbnow,bttvb85g. @+ C9 I! g3 I& O- `% i
蛋黃         
* e* d" Y0 m  {; R/ Q" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇. ~# n7 u. ~, M, x# p+ j
細砂糖2         % {6 O! R. j6 M' R) G, W
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q2 b; R) h; {* w' `
鹽         
6 D" R- R7 V% |tvb now,tvbnow,bttvb1gtvb now,tvbnow,bttvb! F* i! r8 _! D( o
奶水         
: `6 j# c7 @* H1 v) Ntvb now,tvbnow,bttvb40g
  e7 g; i' @5 [5 i( u4 ^0 G5.39.217.77:8898沙拉油         公仔箱論壇0 R* ^6 K. r+ E* @- {* K1 v# T9 u
40g公仔箱論壇" n3 ]# ?2 I; m/ i4 a0 G
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `' @* u- F8 D
85g
, m7 I* W; G& _5.39.217.77:8898發粉         
# b8 b% o3 Q  S5 w: }5.39.217.77:88982g5.39.217.77:8898; \) r7 R( \. X0 p) t3 {6 A
鮮奶油         4 O5 g' ?7 P$ k$ e8 C' M( v: _$ y
100g
  m) L; i0 ?+ A2 G( o5.39.217.77:8898芋頭內餡         
* m1 X- w, @; g- t& Z& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
5 ]$ q4 H1 S$ w5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭鮮奶油         公仔箱論壇+ D7 Q; R* w+ e. {
適量
3 \+ X4 u+ P1 H) |3 ]tvb now,tvbnow,bttvb        6 F' h3 c# `) N3 f' s) @& g5 C
【做　法】
( y- V, J% V- `& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇* Y* p' R& e) g6 F/ E3 X4 z$ x
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898# H& a4 B# p+ P3 D/ _- o$ A& n6 r
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
* W  Z1 \, `/ a  W3 \, ?& l4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
; J# [: N" w* H2 f5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
, q7 s: x! K  R1 i) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可5.39.217.77:8898: ?  N; Z" |6 \2 V( x/ v; G( w
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ b! v! o4 }8 d! j1 M) P
內餡DIY－芋頭內餡tvb now,tvbnow,bttvb  q2 b; }& ]/ C0 C" z4 t" r
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
% P) r5 y: a+ K2 [& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
7 O4 ~, p$ h( W" C+ Y( h% G: w1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
% |" H) C1 X1 v! x4 q$ b7 m2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
; J) A- [5 D( s' B/ Btvb now,tvbnow,bttvb3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
1 j9 G  i& D1 F+ Otvb now,tvbnow,bttvb裝飾DIY－蛋糕體淋醬
! Z' D. R% a; k; V取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
2 i8 P, L, O* i1 M# {" d( |/ q) x/ H公仔箱論壇公仔箱論壇+ P. n4 x1 {- T/ [6 E1 ?9 g6 \

( T; c" \7 V/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇2 c! F5 B9 p! q
【材　 料】
! K' R; |; L; w: Q4 jtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B1 G; L" w4 ~! W
細砂糖         200公克
- r3 v7 O7 G6 r0 A5 F% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         20公克
, A9 M1 ^( t* K0 p; [  a咖啡粉         20公克tvb now,tvbnow,bttvb# N2 B& ^0 X; V/ C5 d$ ]- j( G
沙拉油         80公克
* d. g, c$ s0 o# `8 e. e' H5 z# f公仔箱論壇低筋麵粉         110公克
5 U3 o' M& k1 itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         70公克公仔箱論壇: a3 n( y0 T" }1 T
蛋白         200公克
  {: c: q; D) w- X$ E5 x/ k奶油霜：5.39.217.77:8898' L+ n1 `# v- V
白奶油霜         200公克6 O! H+ E& j( N; r5 j; i
濃縮咖啡醬         100公克
, M  d/ k' V2 g; P公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T" p3 @0 S4 @4 ]4 g% {
焦糖胡桃：tvb now,tvbnow,bttvb5 o( y) [- u; n* R, M
細砂糖         50公克tvb now,tvbnow,bttvb: q( T7 a, j$ u) a2 [: A6 L
動物鮮奶油         20公克
  f" i, u& }7 a8 O5.39.217.77:8898發酵奶油         15公克0 s. u/ ?3 E4 e1 X1 j2 t; p
胡桃         130公克
5 \0 b- Q5 ]6 p0 J* `# e7 }5.39.217.77:8898裝飾2：
5 w  ]1 ]9 D3 \- s& b# ]開心果碎片         適量
' v' c+ s* x: E' H7 s. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力         4片
8 e) A5 i) L' u1 [熟杏仁果         適量
. j: ~6 o; w$ e5 b公仔箱論壇紅醋粒         適量  G, F7 F: e* z6 n& x) C0 X

* w# |0 D3 r% C. g+ W/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
0 G; S% ?  H! C7 N1 W* ytvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T# C) Q& l7 ^0 d9 X$ q/ {: O
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
2 f" e; `0 O( _: i- y5 xtvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
; r$ Y8 D8 \! u$ h1 J( L; r4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇8 N( c/ E$ t1 b8 g! }
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
# |1 o4 [. M# V# h" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.77:8898- z9 ]$ ~4 f0 r" W
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 J' j; X  }% D2 z  F4 a+ i
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
. ~1 C# Q9 J! ?. k3 n' m+ u* a( Ltvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。; R  h# _9 Z. N2 b. s& Z' I+ }" D
【備　註】
, k& G: D1 c# Z1 I  }% b  htvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲
' g0 ~& j' J+ e# \. @) S; [+ d$ x5.39.217.77:88981.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。6 J% s) v$ s, ^/ z2 |7 b) P4 n
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

5.39.217.77:88986 R2 c3 C% ]: x, C! d# d8 _9 y
巧克力豆瑞士捲公仔箱論壇/ T" ^( |0 R( n! d
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B* R2 Z9 i3 t) s* @) @
蛋白        
% t1 W" x( r; s4 q+ k0 ?2 n: L0 ftvb now,tvbnow,bttvb100g, d% X; h, `3 Z( ~( Q
細砂糖1         ! g0 y6 K# X0 f: |+ n
20gtvb now,tvbnow,bttvb6 `/ T+ R. P! ^* i/ h+ i& }& V
蛋黃        
6 p+ T9 P7 Q2 x: ]. H/ U公仔箱論壇50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K; B0 d& Z: ^- z9 T
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w+ b0 S8 i% U0 G3 F' |
60g
8 o' ]  F) y+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.77:8898+ K9 j7 }! ?& D( P
100g5.39.217.77:8898& i) G  g  ]4 H7 C6 U
鹽        
4 ^4 L' ~6 W+ p: _# {% S+ c+ Ztvb now,tvbnow,bttvb1g9 C1 U; a+ h1 J: V# k
牛奶         - N" W: _* z$ K4 L- X" m4 b# u/ d4 M
25g
: g6 `5 l! e( G' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         5.39.217.77:88984 T6 x$ }. ?8 h! z) J3 X
50g& W1 Q6 G3 ^8 [  y
發粉         公仔箱論壇4 R& s9 d, L% \& v& R8 B1 s
2g
6 t, \! _* o6 p( P溫水        
% s3 c' u$ i0 g/ H$ Z/ E* Y80g
3 x; v, M4 o8 `( \$ H. D! I% ?可可粉        
5 H, v6 M( o% m! l20g! {% g1 _0 G: x& ^, n8 d
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v8 n* v" Y# ]* a; a4 X* o" O
2g
5 a: u; b. W9 w& `* I1 Otvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b. B2 C5 Q7 G" w; {7 z# v
150g
' B) j/ ]4 q( X' c/ S, s5.39.217.77:8898巧克力米         / O" y, \" t& N6 B
50g5.39.217.77:8898* B- ]! e* a& [) o. ?$ [
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb) z7 c6 o( ^/ z. I# R$ i
適量; l. e& W3 ~3 c+ L3 o* {4 q
       
3 c1 `, Y4 W8 @, X' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】2 P* n+ F7 i" v+ o
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。公仔箱論壇4 h5 W! K* M$ X! m7 P
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。5.39.217.77:88981 A% c, O3 G8 \$ `  U: \# l
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
6 i! d/ B6 q6 o$ ]4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
# M1 E6 P) o' f  g  n$ @7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
, _7 u! U/ w6 h- m% u% btvb now,tvbnow,bttvb6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
9 ]! @  f6 D( \4 ~/ ^( F7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% B. Q7 u6 V/ J+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
  `6 q4 V$ {- e" g8 a) t" l9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。