BeiDouChef

1 a- X7 G" N" q1 y9 s
杏仁全麥蛋糕
8 P/ k# n: r4 o- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】- y/ ~7 z8 o0 j8 d
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f2 l0 m, r/ O" ~. y* L
400公克1 C. E; [( `% Q- t
低筋麵粉        
# U' Z; q, {0 Z8 V4 \2 U( T9 Ltvb now,tvbnow,bttvb100公克% ?. _2 o: w* E# F0 w2 \
杏仁粉         6 ]. L- h8 ~7 @6 A( K" n& I
100公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Y- N0 Q! W5 I) e4 ]
糖粉         1 S$ m% U8 B) m' v4 F
350公克tvb now,tvbnow,bttvb7 A. _2 a+ |3 E' F" S+ F* y
泡打粉        
- ~$ V) H0 e5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
( T; W" Q" ]2 U; L; i  {5.39.217.77:8898全蛋        
# @: L0 B2 F$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克5.39.217.77:88988 ]+ |# r5 l' G% e5 ^/ d
奶油         4 O" o1 X2 g! Y7 {% a% i
350公克
# W: V1 f1 C" b6 W鹽        
0 E4 V' Z' Y' F3 w; Z+ F! b/ U5公克
; N8 ?; |7 ~$ P; j, u6 Otvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁        
, r4 @( b. V- X2 |20公克) @* ~1 T: {! t6 D+ q# i
杏仁片         5 @+ p0 z/ h, z4 w( S
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D9 |, K- X; o' b+ a
       
0 Y0 K# S; w% e  F% c9 c4 a* utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:8898" e7 `) S! K6 R7 p/ I
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
7 f. }9 w% K: i6 R2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。9 [8 u5 A/ j8 |5 d( _5 v
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。/ n) B6 a' i$ K+ k* y' `- B
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
8 G$ `+ J2 D$ v: ltvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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, J+ w7 ~* S5 z亞麻全穀蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V$ h* l4 j8 x+ C2 `0 s8 }
【材　料】* L7 k4 G! K+ w
高筋麵粉         9 g/ |+ n' a8 Y  s- D- d
400公克+ a) }) P8 r0 j( h' Y
雜糧粉         5.39.217.77:88987 c/ _5 I) n) _$ x! s
100公克
; i/ i% n$ x3 G; L0 M2 x糖粉         5.39.217.77:88981 X$ V8 Y6 D( D0 U% h! L
500公克5.39.217.77:88983 g% e+ f! S# r: n( |& z5 b4 t
泡打粉        
% b4 g0 ?% F+ [. o* ^公仔箱論壇5公克
. o6 i" L2 F2 S  b8 D6 j$ x公仔箱論壇全蛋         . V! B: X4 G  l# G7 P
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w, K+ [% }% _" l
奶油         . v% V! Q" S' M0 ~& u& y+ t
500公克1 Q$ x6 v5 O" [& Y. @8 g
牛奶        
, `7 y+ g, h$ @0 u& a3 L# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
8 R* E- k8 {8 p: ]鹽         6 m9 {- L4 d9 i; G% X/ ]' h. e
5公克tvb now,tvbnow,bttvb) ^7 O2 G' w6 _1 Z
亞麻子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S: K+ l) j: [3 ^$ o- z- U
100公克& K1 u& }2 S# }3 `6 B
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~! P' V1 ?9 J0 h" \
【做　法】$ O. H* z: H$ _5 u0 v) D
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
8 @% o- f- S) u4 Q8 c2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。8 {- e+ U" [* \3 V: W
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
% k2 U% x  R# r! @) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。% a# X/ a4 t- U$ p0 Z
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

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5 ~" \, ~( b- J" f- X2 mtvb now,tvbnow,bttvb櫻桃巧克力蛋糕5.39.217.77:88983 z# m/ l0 M  @4 `0 m4 s: j3 Y
【材　料】
: `* I7 p6 ?4 R! B( ]5 ]高筋麵粉        
0 A0 K. R5 I+ M  o9 U# h公仔箱論壇250公克
6 D1 P. e' N, C/ t* X0 etvb now,tvbnow,bttvb可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 Q1 E, C( @, S  ^, ^# D
20公克tvb now,tvbnow,bttvb. Z' _; O3 G& |- Q7 h
糖粉        
6 z; C% V# L, x1 ?  \/ ?" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克- j8 J! t. c$ T4 i9 \
泡打粉         5.39.217.77:8898+ E0 }% B0 U$ y. Y
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f! d$ T6 D: g, u) H7 R% k. T. l
小蘇打         9 p4 Y* L- f6 \$ e7 D5 C. [
2公克
; n" U0 O; `) c  \' n$ c! O, a; @- a公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l$ N- Z3 c1 s, l' {) a5 z
250公克公仔箱論壇& P: D1 n; h: r" Y
奶油        
- N0 {: W( M8 T0 T# V% b8 L公仔箱論壇250公克
1 ?# U' a) G7 [6 F+ L公仔箱論壇牛奶        
( X2 x+ a! {! @5 ~0 w公仔箱論壇50公克
9 X; I: Z6 Z1 c2 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1 B# N) a" z; K1 T( r
5公克公仔箱論壇" L6 y0 m: g# M  e# j. d& s6 |* l
櫻桃乾         tvb now,tvbnow,bttvb: N) f$ d6 V# v" b' x- e# |
100公克5.39.217.77:8898% W0 Z& q$ S3 Q, e1 X
葡萄乾         公仔箱論壇9 B- G, W+ ?" h5 e* ?" {. O6 G1 A
50公克0 s4 e( ^9 y, c% ?' Y$ S( {; Y' R  Y
蘭姆酒        
9 k5 S: ~+ y9 \公仔箱論壇50公克
' X& b+ r! T/ I9 S% A1 w) T% H/ ]公仔箱論壇        公仔箱論壇- q' |1 A! f# T0 [/ S# J3 {
【做　法】
4 @9 O+ a' ^' P- k/ V8 @1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
$ T7 E1 y8 M9 g* i8 S! h% qtvb now,tvbnow,bttvb2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
2 K+ I4 N) L) W公仔箱論壇3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。公仔箱論壇; K* y( P/ K" {7 Y9 P$ S
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb1 w% y3 P/ l; s! O' n- ^& T4 E1 f
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.77:88983 U2 |' _: `8 ^+ R# ~. {
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
% B' h6 I3 x* O9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
% @+ L! r4 m) Z$ ftvb now,tvbnow,bttvb份量：650g水果條×3條

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, q  _3 i1 F; Y% k/ L香蕉瑞士捲2 I3 V9 n+ [  x& J1 |
【材　料】
( ]$ y; x$ @2 j0 b: r1 btvb now,tvbnow,bttvb基本原味蛋糕體         公仔箱論壇: w, G5 C. x' x, Q4 @& s( ^* C4 z
1份公仔箱論壇$ q$ Q6 S. s& ?
香蕉         公仔箱論壇. k' n7 z, d% s' b# a) q& y
2根tvb now,tvbnow,bttvb' Z: j1 i* h6 r% b4 d
奶油        
( U9 x( l' P- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _* L6 B# B- A+ [- ^
鏡面果膠        
! _) n: g: x: g5 W  W" i適量
; K) K/ v7 G. W( _5 B. a苦甜巧克力        
4 n5 c' Q7 a5 ~4 b0 s5.39.217.77:8898100g5.39.217.77:8898, Y2 Y+ l# _* V$ Z/ W
鮮奶油布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t. g3 J4 v3 [( a4 \& A5 d  B
80g
- Z3 R; ~9 ^0 E) s. W        # x8 r" r( e/ X+ N$ T
【做　法】2 L" p9 E6 ~; S% x1 }
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z. {# T5 t6 y3 J  p. G( d, B0 k
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
1 l8 V# Q" i5 M7 u% Etvb now,tvbnow,bttvb3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。公仔箱論壇6 ?+ B! o& B6 y' b/ l
【備　註】
/ t( F% u( w3 ?+ i$ E公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
* N/ r, K/ A* I# |: ?7 R. d鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

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( f4 |) t# s% S. p- B: Y/ A: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果天使瑞士捲公仔箱論壇6 S" D7 ]- [. x8 ^
【材　料】8 ?% D. Y: l6 k0 J8 `  W
蛋白        
2 \4 C" z, [/ r; ]tvb now,tvbnow,bttvb200g
  q) n' A) l- i* m' q4 q細砂糖         2 \, P! _4 [/ f# b8 N" M
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F. y+ }% {9 O8 T
鹽        
" @2 |4 |- x: n( P% c' j/ G6 ^5.39.217.77:88981g/ p3 {& X! k- M  _& M  w, _/ o! t& ]
低筋麵粉         5.39.217.77:8898) K0 A( F2 G) n  l* Q2 v3 Y/ E
90gtvb now,tvbnow,bttvb6 A) A+ T4 `$ c  r. f5 R
塔塔粉        
6 B& E* D0 o; \' }2g( H/ T3 m1 P+ L2 p' g
蜜之果         ; a$ `& \( n& A
30g
' X6 C' J: g; y3 ^tvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         8 N0 u) C& w3 k
150g+ o5 k$ J. B) H/ D" D  ?' I
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K' ~$ T# J, J2 Z# h
【做　法】
1 K& r0 P9 G* A# M5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
$ J+ {& G% m1 M# v& `, F2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
2 f3 x4 g1 Z! w# ]5.39.217.77:88983         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
% W- {) x6 f& m5 o4 B5 ptvb now,tvbnow,bttvb4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。5.39.217.77:88985 I6 h& a3 S$ D6 L
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
1 t) d  T+ z- ]* V公仔箱論壇6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。: k& K1 d2 |: j' U1 k) ]0 ^
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
0 \9 i2 j- o" L3 Y! @【備　註】
7 l3 c9 n  s) V& J0 x0 S公仔箱論壇奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

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* l) |8 f8 e  g$ a9 p' B. ]公仔箱論壇檸檬瑞士捲
% Q9 e4 l% f) D6 ?) i+ e; x【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. _4 ]- o/ d  [2 h+ n& o) @
蛋白        
' o% b, h! r/ ntvb now,tvbnow,bttvb170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z+ C2 e; |" D+ f  i* n
細砂糖1         7 O) ?5 f, f+ H2 q% _/ y1 P! u6 U
85g! F! u! H- B  W9 T/ y
蛋黃        
! I! R9 @# Z+ x, h5.39.217.77:889885g5.39.217.77:88980 z' h" O5 {" {. A- c9 J0 k! c
細砂糖2         + r* m8 B9 C: m! k7 }3 J
20g公仔箱論壇2 z3 e+ u6 I# }% ^+ N9 c- D
鹽         ; J# [4 \1 x3 W4 J0 E; P
1g
5 p+ ?  s1 V/ @6 W2 J$ ~5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
# D) V- n4 a" _; C' [. l: o5 j9 R+ F40g公仔箱論壇9 c0 A6 X5 i( Z1 v
奶水        
! l. P: ?/ F& U5 x5 o: Q: f0 U20g5.39.217.77:8898, G2 x: ]6 R# t- y( @  x2 K, _
低筋麵粉        
& Z9 c  P2 W% W公仔箱論壇85g
$ T4 e$ X, P+ K' H) w$ c  Z( X公仔箱論壇發粉         5.39.217.77:88987 o! v- R& S' l
2g( m  L0 R- c# K- a7 g- e4 _' S
檸檬汁        
/ o- m6 h7 x7 B7 s! A- |公仔箱論壇15g
- m8 r- j6 T8 S1 E$ P0 t公仔箱論壇檸檬皮末         tvb now,tvbnow,bttvb9 C/ c9 ^5 K1 X1 T& M' G
1大匙
* u7 p: r9 q  W* Y9 @) F5.39.217.77:8898檸檬奶油：
# G% ^6 e4 O# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬醬       
2 h6 l; e2 ^# ?9 |6 v' ]公仔箱論壇適量
6 T9 J* d0 ^$ [/ F4 K( Z0 I9 z. W% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡奶油        
. U* F7 w+ P3 B1 V# U100g
9 l0 S) f; `' i5.39.217.77:8898        5.39.217.77:8898; J# q4 Y- v% J; e+ B
【做　法】
" ~, W% u% w0 b" ~" t2 ^/ g# b5.39.217.77:88981         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:8898/ m3 z" \3 y6 b
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 ?! m  U8 P& m) Z0 |4 w3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
' a( }0 o3 @/ [9 `2 H" J: }公仔箱論壇4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。) I% |/ Q9 v; q
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。# p' a. D# n- M  ?7 ^9 Q; q
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
5 R5 B6 |. h' \9 ^) H4 P: b* W/ [% Ytvb now,tvbnow,bttvb7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898, h" p, S% m7 _0 I
草莓瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g/ F* X- A) o+ i8 _
【材　料】
/ C0 h. F' a4 J* S$ n1 d4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓        
! Z$ {7 S% P: x20顆
5 l- \7 q- s* ?# b* X8 r公仔箱論壇蛋黃        
- g+ n  S" {) n% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.77:8898' K( K: i, h* S  b. n. g
細砂糖1        
. o) T" L9 L% {& y/ n1 Jtvb now,tvbnow,bttvb20g
' R% \5 B6 p( b0 Y: Etvb now,tvbnow,bttvb蛋白         ! b) S7 p4 C. M" p/ {0 ]: b8 `
170g0 u' e# U4 p" h, H6 Z( J( G
塔塔粉         公仔箱論壇; n8 {4 f1 |2 e0 x/ A1 T
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M5 a& P3 }& C; F/ ^
細砂糖2         公仔箱論壇9 M4 p, `/ n- B" w( f/ p
85g
+ B5 h2 A/ j9 T3 w公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇, g! A  J, k2 \3 [/ \2 L3 E4 V
1g
  w' {) l& w% s: U0 p" X& R3 P沙拉油        
; _9 N/ l* R' W. M! w: Q3 itvb now,tvbnow,bttvb50g
, I8 k) \' @0 p# o公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇  b* u& }: H5 s/ R
85g
& }3 U* P* m" |1 G發粉         0 H* I) v; G+ k
1gtvb now,tvbnow,bttvb2 w, L( k' C% b# Q6 G
鮮奶油布丁餡         公仔箱論壇3 b3 c( D! l$ h" C0 }8 }/ Z
300gtvb now,tvbnow,bttvb2 t$ _; \: }  A
鮮奶油        
) o8 x4 p. {  X( C/ r100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e/ x/ m4 X' t7 |1 R2 K4 s
        tvb now,tvbnow,bttvb& q' F# M1 p: |0 g7 e! ?
【做　法】
1 h8 E6 {1 i4 F( s6 R& k' z, X& p, f1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `# `, x6 A0 A8 O7 w5 \; @0 F
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
) ^9 T0 E$ h" p! Y7 X4 o3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W/ D7 e  U8 F5 e. K
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。3 r# w; H7 f7 V) c3 F
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。. L5 O2 Y: {& T; F
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。# [: K5 ^; p; e) n( E
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。tvb now,tvbnow,bttvb, ]% [, ]6 s& n+ }/ d5 ], f
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
2 s$ {6 l+ |, t  Z4 t5 V8 `【備　註】
$ g+ H0 v. Z+ U; c: V6 u) jtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

5.39.217.77:88981 r$ z6 u( X# Y- @; ?- k: \
雙色櫻桃瑞士捲* R& o0 h3 q$ t9 j! ?& U, p
【材　料】
' v3 g6 X8 V& ?8 J6 U) \公仔箱論壇蛋白        
7 [7 T& E* i) {2 I5.39.217.77:8898170g  T( j' l7 \1 M5 M" l6 _2 {
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z& e' U* V, [  i2 O2 C! v
85g
% j! M( e( d0 @! p0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb, g' l4 ?; C0 \& ^  u  p
0.5g
& V1 V- l* t: _& r* ^" b細砂糖1         5.39.217.77:8898+ Q6 j2 E. V  Z! O% r* [" r
20g
7 t; ]+ D( m( b5.39.217.77:8898細砂糖2         7 _% R! M" g4 N( `% y  ?
85gtvb now,tvbnow,bttvb! S* ?- V  ]& z- v: u9 f8 N1 _
鹽        
5 \5 W0 T- T$ a6 w' vtvb now,tvbnow,bttvb1g5.39.217.77:88985 @$ W* F" K3 j8 q& W: `
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb! d! L/ w* g+ g9 D3 N. `
40g8 V- M( S+ z- _* X& e
奶水        
) [5 g! G) O3 @% k/ @tvb now,tvbnow,bttvb40g9 A2 w' D7 E9 Y& P# C
低筋麵粉         5.39.217.77:8898* a' f, x! g+ g4 ^  ^
85g
4 Z8 s$ X# q! ?: U' L: f發粉         公仔箱論壇  X( L; p/ t/ \; ^$ W' C- o
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d9 e4 c: v& V0 ^
紅櫻桃         公仔箱論壇/ {% s+ F( p+ L8 X1 G  s# X. O- n7 @
適量
% ?0 j* g) P3 W綠櫻桃         5.39.217.77:8898# |4 u+ d& U* n4 z. t$ \
適量公仔箱論壇) i8 Y7 ~* d! c) Q7 }
糖粉        
% A6 N- [1 W3 u2 I+ O  F3 ?適量
! e& m1 V% s3 \6 @# s5.39.217.77:8898       
3 r& K" j/ [: C1 e% m5 @【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& ]1 k. w* X! Y8 p: ?
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
( P6 a5 M$ |. p3 h1 u% `" m7 m2 a2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇4 W2 \$ l4 K* Z7 G! O+ n
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 c3 M6 a' K) _( n, e" l. t
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
3 W1 g; w2 m* d6 q. h& u5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 |2 _$ M% w% X0 ^6 {6 E6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

- {+ j- V( q; t. l4 O8 Btvb now,tvbnow,bttvb柳橙瑞士捲* o) H7 `$ q5 ?& _8 P* K1 v
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 r" z& e! J3 O' t
蛋白        
* W" j1 F* P! |; ]# q3 m1 ?公仔箱論壇170g
2 t4 N0 l4 l/ o% r' f3 Q蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb+ z; Y6 ]% q! {) G- {6 }; l$ W0 A
85g
1 k& w3 G; H& q; M5.39.217.77:8898塔塔粉         5.39.217.77:8898) y) B2 t# t+ ~! p; M- [6 C. H
0.5g
! \! L' }5 H( {: ^& |1 ]8 I細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J% n( A3 N$ N) d
20g
  y  L) `# Y) N: d公仔箱論壇細砂糖2        
. e: w/ @& a7 w5 N: H" u2 R' q# i( P$ u85g5.39.217.77:88988 K  ?( H8 Q9 J+ w' v
鹽         公仔箱論壇& }. e" y0 ]9 L4 R) k
1g
3 Q1 c. k) t) t, ]: m7 X2 o公仔箱論壇沙拉油         公仔箱論壇$ B: P6 k8 M. r" K4 y9 i1 `- E
40g
+ X/ ~- J$ L5 v9 n5.39.217.77:8898水        
) o+ s- @0 i: X5.39.217.77:8898250g5.39.217.77:8898' y% ~0 [/ Q' a6 W- n( H
低筋麵粉        
6 D' X3 C/ L" w/ X1 {0 e5.39.217.77:889885gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |/ f" ~0 O3 ^: Q
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W. p6 N  k- |4 A: h+ ?
2g7 Z5 t% D' ~$ a
柳橙汁         ' O+ v+ Q9 R  q4 r5 o: a
40g
9 x+ t7 z7 F- c8 e# P9 y/ a柳橙         $ `% M0 o6 `% z& G1 W1 `9 A3 T& a. }
2顆tvb now,tvbnow,bttvb9 P. z5 @; o7 L( n/ ]! `7 u& B; u
奶油醬         & ^( \2 z# d, }4 I
150g5.39.217.77:8898- e2 {0 \& D: Z2 X# B. t2 ^! F
杏仁片        
& x) M. H+ N' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
' u1 ], {* Q. A1 e4 e公仔箱論壇       
0 f5 B& l# C" u+ Q" ]$ P0 E公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% h: f9 \/ ?) \
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
1 Z! p5 E( N5 ~) g8 f* M* p2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
- ~% }7 N0 K6 s: b公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
) H3 z& w5 G# _" Z4 Htvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
" b+ y# |  I% E" Y: I7 _6 V7 Ktvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 t' T7 _$ ^& N) P; R; E5.39.217.77:88986         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
# P* o! v* I- b: P, b  x# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

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藍莓慕斯瑞士捲
1 F8 H+ ?4 }. j- C/ s; a" ~) h5 d【材　料】
4 O' G& U) ]1 c( W: Y5 O$ V5.39.217.77:8898基礎原味瑞士捲        
3 g, m, X9 [1 G2 {! w1份
, J8 e0 B3 |, \! v$ v5.39.217.77:8898吉利丁片        
4 B# s1 ^2 l' g( q5.39.217.77:88986gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v! k9 ]2 c! }% H3 s
冷開水         - P+ |8 m9 s+ d3 C" a7 ^2 }
25g5.39.217.77:88986 Z9 ?5 L) A- M2 N
細砂糖         . v. p; Y% d2 ^% u- d1 o
30g' E+ c* }* w: {; A/ g- _( v6 }
熱水        
/ \" W, m9 U6 H4 ?* d. n5.39.217.77:889850g公仔箱論壇8 v% g) Y/ }  y& x
檸檬汁        
7 b0 v3 F0 r2 D+ C1 q5 h' L+ Z# P5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]. r- x2 Y4 P! t$ |5 {% J& X
藍莓粒         0 z0 P0 q9 O7 d0 J
60gtvb now,tvbnow,bttvb0 C! c) @9 m" }; U2 r, l& z5 j$ w! m
鮮奶油         . O1 c! j0 u3 e% H
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S' N0 }: f1 s) G# m3 q. ~5 u
藍莓果凍         7 h/ e( v: ^% \4 M! C& a
適量
- n2 r" `* f3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w1 N/ r; x" E8 w6 |0 Y' F% }8 B
【做　法】
8 y- Q, g" f7 c0 ^4 Q8 V7 h公仔箱論壇1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。5.39.217.77:88987 A) j1 S/ X6 q# D, s3 U# Q
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。5.39.217.77:88984 @. f7 @, L3 R- a/ m0 k1 ]( h
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。2 u2 ?& F' f" i' P3 p
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
+ P8 @/ B1 `  ~, y% B! Y: s! V公仔箱論壇【備　註】
. Q# x0 Y  Q- O* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體2 M1 ^: A, W( G, ^% L% ?) h2 j
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D+ l5 c8 ^8 j  m4 C/ f  N
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
$ D+ H5 J2 M$ B. _作法：5.39.217.77:88989 |  R2 N/ m' V1 }$ B; y( b
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
: l/ G. B, N5 X( g: W. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

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/ B7 J' Z0 n$ C! M0 ]* o0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薰衣草瑞士捲
6 v& s1 F; J. }- a【材　料】
  Q2 h+ L& u  h! t# O% wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
  D0 n) G( l) |5 i$ N0 j170g
$ ~! j+ ?# S# @! t0 ?% Y& F( N# v: {5 z公仔箱論壇塔塔粉         ( w! b6 v1 ^7 I+ }9 B9 [/ H
0.5g
' j. P0 c. I9 r% p+ d細砂糖1        
; `5 s. E/ x$ r, B1 D- E% v20g
& f" K5 j5 K1 f1 l' E. P4 t( |蛋黃         公仔箱論壇0 }, W3 H. E, S
85g: ]! w' l, B/ t3 p0 p2 H' x! N6 _
細砂糖2         & `! I( K! r/ `$ d" C. n! p
85g
6 ^! B+ m* H' F8 g# |鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~* C4 q. H0 t# o) j; t: i& p1 i
1g
" \; V  d9 F$ ]# Q. t. m5 P( X5.39.217.77:8898沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb4 l; _  d* c( F
40g
5 v; N6 S6 |8 ~3 Q熱開水        
# g3 I5 ^7 z; }* f# Z; E/ ^# Z5.39.217.77:8898100g
$ [* O- k) w' i$ `5 y5.39.217.77:8898低筋麵粉         公仔箱論壇% d, [  R! @0 T; O- m3 y/ Q& Y0 t- L
85g
$ b6 m: D% h( c3 K6 f發粉        
% Y. o* I5 W( a! _+ q9 ^5.39.217.77:88982gtvb now,tvbnow,bttvb! J  O  {3 s8 u$ a
乾燥薰衣草         # m) S4 l) y% f. h( O
5g1 S% X3 e  {0 l# c5 q8 o' s
香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb. _, ?, e5 n. F1 Z2 H& ~1 A+ H
0.5g
: g+ I5 _* ^/ v5 O" R6 o5 P8 i發泡奶油         1 ?& G' }; Z2 h' N
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B0 Z% ~+ H$ Y+ [7 w; M4 s/ |
       
% O5 r0 X" }# o7 _0 l( T公仔箱論壇【做　法】
' k3 D" I* Q3 N9 T) M1 _) Q. ~5 R4 y1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
) Q% Z9 c' U6 v4 b6 o公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
4 W9 f# x: ^/ H, t& Itvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
: v" X. ~& r5 q; p5 S' m% c, E公仔箱論壇4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。3 n- N- l: E* L& Q% y  r9 e7 W% {
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  D$ W" A5 Q4 V7 x/ M6 v" g2 U+ R% L5.39.217.77:88986         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇( ~* J% Y" B* W' T
乳酪瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb4 Z- k; q: o5 q) N' Q
【材　料】
( k3 l! B5 {4 n$ O; Y3 a7 B4 C/ Z公仔箱論壇蛋白        
5 l9 k* A6 I* I7 z5 U8 X5 V170g
4 o/ v" p8 Z( R9 u/ k5 x塔塔粉        
# T8 Q6 D! J0 o; F公仔箱論壇0.5gtvb now,tvbnow,bttvb, r) g6 ~  f+ t$ R; V0 u( z
細砂糖1         * U. r( G5 f5 E) D
85g: w3 O  h8 J( ?8 R6 x5 y* `1 x
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb/ a7 c  Q8 e# [3 s7 W" E" a
85gtvb now,tvbnow,bttvb0 E& S0 w+ V3 x) {; Z
細砂糖2         公仔箱論壇- o6 l, U5 Y6 l+ q0 q( {
20g5 c" G6 Z1 A& A9 \
鹽        
: N1 G& @% b& l公仔箱論壇1g公仔箱論壇2 t0 z9 v4 e2 ^2 m3 D9 p
奶水         公仔箱論壇* f# ^( u' ]; p: t; L0 `1 G  D9 _
40g
  n) L7 P. T$ U4 u# e5 y$ M沙拉油        
7 A) D% e1 L+ P* S0 A40g, Q' x; e. ]8 h; I
低筋麵粉        
2 y: y( N. ]  |! p/ p- q6 Z/ [5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g, J" P6 n) n5 O6 T9 R1 K. C+ G
發粉         公仔箱論壇4 n  w8 q) ~0 z: D; p9 |5 E/ U
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v' n# S* D( y9 Q2 `
乳酪醬        
7 t( S: c$ o6 a' C* V& c  L8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量3 @2 Y% E/ Z$ k: H" Q- V- n  |2 q8 V6 l
        6 }" J% Y: i4 O& R: |0 s
【做　法】
# V0 R. _/ @  l$ x1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:8898+ U. L) J) [/ w% N
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。0 G: S3 g5 J7 c2 ]) j2 b; P* l
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l1 f9 B8 m- O8 i' X
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: R+ S; \) n( d1 d8 w5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ X. K- r6 I% p' C- v+ |; y
抹茶紅豆瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |5 }' O9 w; C, L
【材　料】公仔箱論壇/ O% i$ y2 c  C. {  m" R( B
蛋白        
) M: R! @! f0 s5 p6 T: ?/ I2 D210g
( A/ D. C+ i7 ~3 b塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h3 E& K2 B9 E8 m
2g公仔箱論壇& D1 e/ C; c3 y. q) s" P7 i9 p6 n
鹽         * C* {2 ]$ }0 ]: P
1g5.39.217.77:8898+ Y0 t) t$ _7 s  Z
細砂糖         5.39.217.77:8898* r4 Q1 o+ H# j2 b6 j' `/ y! D
120g
  y4 m$ h2 D. c低筋麵粉        
8 p3 e6 w) _7 v9 p+ V* y公仔箱論壇90g
+ S; C: C5 s% Y" A* P/ Btvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉        
" _9 o5 y( {  M( b/ Z5.39.217.77:889810g
6 d! Z& D. D1 M* N4 i3 O+ X2 g# H蜜紅豆         : p: U/ j( L/ b  `
50g4 s2 W: t& s  V- B0 I
奶油醬        
9 s8 [4 \7 `) |& {tvb now,tvbnow,bttvb60gtvb now,tvbnow,bttvb7 j/ J: Z& ~" J+ d3 H5 b" W
紅豆沙餡         5.39.217.77:88982 Z' ]% R' x1 y' h. b( z1 V
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h% u2 X- |; v9 Q" F  S7 A
        公仔箱論壇: Z1 [3 p/ L% d! l0 e
【做　法】9 a& e( N% A& b& q6 L  g
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
8 v4 K/ i+ x6 b1 ?0 H6 e% c公仔箱論壇2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。5.39.217.77:8898! d8 `6 I* \5 ~7 r9 o. V( m9 q
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
9 a+ D0 _$ o& x. S2 ?4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z( g; O! M) |( t  N
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。公仔箱論壇& O5 s) V* y$ |; S  p" r+ a
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

* D% W) G& W2 S+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- W$ U2 l# b3 O* t7 [: ?5 O
; O" a  r; K4 |: o芋頭瑞士捲公仔箱論壇5 r3 A7 B1 b( E
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 y1 o5 T: S+ |7 e& M, u
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s5 ]6 I8 Y- S+ K4 P  z. O
170g7 v) s2 m. e6 l5 ?* _0 }# z' o$ N
塔塔粉         
& h; J& ]. U/ l' S' O9 X  E0.5g
' |0 l0 ~- ]& K. ?. Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         
, T4 u( h% O/ i1 e* X5.39.217.77:889885g
8 S$ X& B& J' K; x- z公仔箱論壇蛋黃         5.39.217.77:88982 L, p, S# E/ F5 b) y( w3 t3 c
85g公仔箱論壇+ [$ L0 f8 U& J5 @
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i+ y7 A7 x1 L. r& i
20g
& T0 a0 l* y( _) u* n4 i; t% M8 s3 d+ i鹽         公仔箱論壇8 e5 i6 c" J( `1 Y9 U8 A% z# x$ V
1g5.39.217.77:8898) s! X. v) l0 O! s' `
奶水         5.39.217.77:8898/ i! p9 [, O+ t
40g
0 T( [( j0 G+ Y1 z+ h) y5 H公仔箱論壇沙拉油         公仔箱論壇% A# X8 {, n/ l, G
40g
- P( s: f. Z  Y% z! g2 c. Ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y4 r' q% V' J" |) A4 m% l# s
85gtvb now,tvbnow,bttvb8 e9 `2 B9 L! d) \
發粉         6 l! r) @' }4 k5 t3 k9 M; k$ v% O' O
2g公仔箱論壇/ S/ ]/ Z& v8 f& k2 [
鮮奶油         
& g' \( D, x0 H$ k- z3 B: @$ r: P100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x3 x( y( @8 ^5 z8 C4 j
芋頭內餡         5.39.217.77:88987 w  ]9 ~3 \0 ~
適量) [0 x  i; q0 f. i1 X3 _
芋頭鮮奶油         5.39.217.77:88982 p6 Z$ f0 i3 Z
適量8 d( x$ {) z# k2 C
        
8 S- A& p# ]3 [公仔箱論壇【做　法】9 O9 j/ b$ R! x: p
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:8898" N0 [1 G  m7 I- [( W+ ]
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l; W5 f2 \% j5 S
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。+ p4 X+ b5 j# z" q/ r
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
% G: L2 m# I+ k5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
1 Q9 y- L$ N5 Dtvb now,tvbnow,bttvb6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
9 z! a8 X! j6 d( A! Qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
/ y* {) z' n; h) q. Q1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡DIY－芋頭內餡
  M4 l& U/ [2 m$ ?, R* E4 s公仔箱論壇材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g5 H; r# E) `& y, F
作法：
5 U/ I) l1 x. p( e9 W公仔箱論壇1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb/ A, U. K. N* z* ]& F# F4 J
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S% ?3 V% D% s2 B9 O( v' B* Z
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。* }+ l8 R! w7 m3 F- o
裝飾DIY－蛋糕體淋醬0 G% T0 e; [# _" F/ k7 l, Y% [
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
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  V7 E& T* n) U) B' S5 K3 c公仔箱論壇愛爾蘭咖啡蛋糕
3 d9 Y9 ?! R6 V5 `tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.77:8898* f1 x& f% w- @7 r9 B( R% \
牛奶         70公克
7 C. S: p" e6 q7 u0 H: e9 m, S細砂糖         200公克
- ^' K2 I, T5 K  s  Z; c+ i6 A) F水         20公克
( L8 u6 b  r6 I& B$ X5.39.217.77:8898咖啡粉         20公克
/ \5 N4 v/ O# V! w% G沙拉油         80公克tvb now,tvbnow,bttvb6 q, Q2 ?, b6 _2 O. I+ f
低筋麵粉         110公克: v* A  G4 C! E
蛋黃         70公克
$ R+ v" i% x* D' I2 b  s( ~蛋白         200公克$ K! d" K7 z9 H) k4 s3 C- `
奶油霜：7 n* W) b0 L. D6 W; V# Z# n' [
白奶油霜         200公克  ~3 E. ^: n& b- K, O4 w
濃縮咖啡醬         100公克
/ A/ Q! l3 A4 J) ~- R5 R5.39.217.77:8898愛爾蘭咖啡酒         30公克: u+ U0 Z( ]/ ]8 u' h/ P  A+ c
焦糖胡桃：
5 @1 u% r6 ?3 O! Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         50公克8 Z- ^6 L. w: @0 P- E
動物鮮奶油         20公克
9 B+ D1 Q) V' t公仔箱論壇發酵奶油         15公克8 A) {2 N. [/ [" h: K
胡桃         130公克5.39.217.77:8898( [, J5 t9 C! F
裝飾2：
6 k' e: \# t0 N7 O開心果碎片         適量
% p. ]  ^4 Y1 L! N" @- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力         4片
1 }$ R1 R9 I7 r0 L6 _. }, d7 n% Z公仔箱論壇熟杏仁果         適量
' F- _1 g8 M8 N3 }紅醋粒         適量5.39.217.77:8898: h( D3 P# }2 T8 e- e+ t/ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z; g  @0 g9 m  B7 |
【做　 法】公仔箱論壇* a1 I2 N# R3 |' G3 s% H  v
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
1 m1 L7 [6 Y, v公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb1 R3 f  M0 {* k- H9 \
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
. M& @# r6 H; M/ ]3 G8 D3 R公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb& x5 w0 m2 l! I% i( f
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. x& s" z. i5 v' |
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E. E& h& ^! K! M
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
' }4 i( c+ M& h+ b6 s) q9 o( A5.39.217.77:88988.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.77:88982 O/ h: _3 x7 E5 S# I$ t) C7 G4 d
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。7 e; o# p- j2 ^  k; {& G8 o6 @% e
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c% r0 u3 G( q( i
長30公分／1捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x# N& ?4 i8 Y. Q# g4 m2 \+ \9 q
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~# g; H2 U  S2 n7 t, S1 d
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ ~3 s+ n/ p7 b4 c* ~& }# d5 q/ }0 B
巧克力豆瑞士捲
# d" R! P! Z3 G2 O$ s- }, _【材　料】
% b% `3 g0 L: F" O蛋白        
0 H5 N8 T4 G6 W% i' f4 e100g, A3 Y( g( N  k
細砂糖1        
9 n3 z8 t  d- K5 J/ M: U- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
9 Y% z& C- j( Z3 M5 M$ Q5 y5.39.217.77:8898蛋黃        
1 l) F0 S& o( R: g4 ^* Z6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g5.39.217.77:88989 l/ R4 M! A" ^9 r" i4 D" B! t( U
細砂糖2         2 f+ e/ n8 Q. B
60g* u' E( g2 Q" j5 [
低筋麵粉        
  R! x. F0 ^2 m5 T0 k- F8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
4 c$ G3 P# d( A鹽         公仔箱論壇  x5 k' E' V6 U: [+ H0 H
1g
- z. h+ F. C* y' F牛奶         : g& Q4 i: t3 m- ^- g. {0 \
25g5.39.217.77:8898- s  n0 X6 Q- ~  G
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb0 u" a1 ^9 I- i* B- C% X: H+ [
50g; j" [( q  ?/ r2 p3 k1 k2 o' p+ J) Z8 X
發粉        
; I: L' Z; T, a  Q2 N. d' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gtvb now,tvbnow,bttvb/ G, }: s: v+ M( w
溫水         / Q0 T5 ]# R* o( ^" u# x
80g
& z) [0 m) G* n. s7 U可可粉         公仔箱論壇6 P) E( U5 }% u3 z
20g
3 M0 A/ J  x: i( \  Qtvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb! q( N( I8 A2 n' L
2gtvb now,tvbnow,bttvb) Y  D" W6 ?, _9 ^
奶油醬        
5 S/ s4 Z/ o$ R" [  i公仔箱論壇150g
. }. F( U5 d) ?3 e$ w+ p( {巧克力米        
' d: n1 [& [6 ^" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
: o1 N0 h1 W, n& C; {: V2 G糖粉         公仔箱論壇; T9 d/ P, D& a+ z
適量, d+ I8 Y. A( }3 M" L# A
       
: \; H, H8 l8 v# y# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】3 d( ?2 L2 P+ I: p, w- N, f
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
, D5 }: ^/ @$ m$ e" w. i& `公仔箱論壇2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
+ \  R' v6 ^3 ~8 x3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。  T8 e/ B- r+ ]
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。$ B( q9 E+ C, r" W' A( {+ ^
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
) K! N+ w$ t# O1 |- l6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k) f) s2 J* [+ j
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。; ?9 K* l, N% L" }: o( C8 n
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
, c7 u& B5 x0 j* _1 b, A( X; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。