
# f8 s8 k6 h8 Z" n脆皮披薩麵皮7 b3 Z. L: L+ D- g0 x
【材 料】
- M1 g' p4 X; P高筋麵粉 500g
& T# ~5 j5 R* Y" y8 m公仔箱論壇約45℃溫水 270g
0 Y, k. S! {( X酵母粉 4gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J8 o! W7 T+ g8 ^+ R
鹽 8g
. L( _0 l7 _% m% H4 N$ p- ?tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 25g. C, o0 x7 A( n* d9 z: E
- G6 y7 g9 u2 m【做 法】
! I# b: ]* h0 m7 h4 K; t6 N公仔箱論壇1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
5 y! ]2 t$ _: O# K" c5 P o4 {5 j$ z2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。2 [( r! y2 a" H+ M
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
7 {& f( Z3 y2 | {# @4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。! h4 i2 E Z/ [( Q- R
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
$ r! G8 l6 R" ?3 o5.39.217.77:88986.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
' R7 \. F+ ]7 {" O$ wtvb now,tvbnow,bttvb7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。: N6 ]/ B% c! Z& H- D
2 ?; @- W% R& itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇 L6 ?" w0 k! K, Z) c# m [ @ a" h
帕瑪火腿起司披薩
6 j( k3 L9 [3 O& n: u0 v5 N( gtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】/ H9 B9 o& I s" I7 }/ D5 s$ q
脆皮披薩麵皮 1片& o; r0 L5 ?9 j. A9 B3 C1 m1 P9 E
蕃茄醬汁 適量
+ F1 r! t2 [7 i$ P& w4 v$ r0 C& C公仔箱論壇帕瑪生火腿 6片
. B3 ?; i% C! W+ L5 l' V6 a+ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪茲拉起司 100gtvb now,tvbnow,bttvb* d6 u* E' \4 `2 X
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【做 法】
, ?; @3 c$ i7 A1.瑪茲拉起司刨絲備用。公仔箱論壇. \# X3 \; r; U% K4 D: t
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
, v& W4 f |! o% i/ m/ v8 ptvb now,tvbnow,bttvb3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
1 h( \( s* N# X7 T- N: Z g4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
@1 a0 M {: G; e5 T1 H5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |