BeiDouChef

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喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
  ^3 O7 D/ j' n4 i0 s7 Z: utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ t& s; @& g: s9 m- Q# I9 e
材料：
7 Q4 Z6 R% r. w5 f% @2 z雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O) Y4 T3 \; _6 d6 e7 ^; l
薑 數片
  s2 J+ ]$ b( L0 h蒜(略拍) 5粒
) d, h( |( h9 d! J5.39.217.77:8898葱 1條
6 y4 c5 f. I# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 1隻
/ j( a& C" p% M9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱 數粒5.39.217.77:8898/ Q* \2 H+ w6 v4 Z/ j' n
九層塔 少許5.39.217.77:88985 |. z1 V, ?5 r- ^; P& E$ z

$ r3 K9 c5 N- H* i公仔箱論壇調味：' T9 C; H) Q& x! O; F; _+ q- W
紹酒 1/4杯
* b$ s$ d( A0 x% V$ P5.39.217.77:8898生抽 1/4杯" ?% O0 r" j) v: h4 r
麻油 1/4杯
( f& m& V9 a$ l. ]$ b  c公仔箱論壇冰糖 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o1 [8 j7 x& b+ A$ i) [" W3 I

! N6 `4 w' ?* g$ f  B( m- C4 D公仔箱論壇做法：
" U/ i/ U7 C, C# J3 v. z4 A& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
' \3 Z, ^7 L- L* v: M2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
: k/ L4 k: c5 ?: x+ Q0 [) h3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。公仔箱論壇/ R$ v/ {( O: d" k; m
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
- M" D( |4 {) r; b. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

. F: @% b. k5 o6 G! qtvb now,tvbnow,bttvb宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
& l& g) ~8 X% u/ l8 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898- v: g, V. W- \" r
材料：公仔箱論壇; ~$ K% U" o! R) O2 W# z9 ~
BB菠菜(沙律) 1盒
, d2 ]+ _& y: S0 T9 R& ]啤梨 1個
3 {8 p7 d! n+ n$ Y& y  Z0 y5.39.217.77:8898巴馬火腿 4片
4 Z: c# e4 X8 J4 ~% Y罐頭蜜桃 3-4件tvb now,tvbnow,bttvb* F$ H2 Z! K/ b
酸忌廉 4湯匙5.39.217.77:88986 i9 X  w' Y# O# p6 X# J
蜜糖 1茶匙
) ~+ s  O; y. E$ U; Ptvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 適量
" w1 t- s& {; f8 H8 W5.39.217.77:8898橄欖油 適量9 d* T6 T/ @& e8 F
鹽 少許5.39.217.77:88987 O# W( o0 a& O, {) u" ]( M. g& }  L
黑椒碎 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X, x/ R9 u( Z4 u$ F! d. p
巴馬臣芝士 適量
/ R3 d& z6 g7 \; u6 @+ \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z' e, G/ ]9 x/ K
做法：
2 O: }) T) p  y1.碟上鋪上BB菠菜。
9 \9 m" K8 f% P; Y' ytvb now,tvbnow,bttvb2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。$ l* w* R  p8 B3 d0 b! U2 W' N% z
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。( B1 K2 P. u8 X. F, n  `
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
! V# I2 A& `% S/ A5.39.217.77:88985.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

BeiDouChef

( W7 J* {: T- p外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
6 O$ N' _! V- v3 ^+ o公仔箱論壇7 X% g- a* t2 M0 f
材料：
' c# o% w3 m) J0 c# H$ M+ e! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力 300克
( B+ `- E* @! W! e; v  N7 w無鹽牛油 200克
* l) b8 C0 R' u9 A( l1 _( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O' q) S0 L  k4 S
雞蛋 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H6 p4 v9 r- r, T) O  i& ~$ y
啡糖 125克公仔箱論壇# _2 K% j8 B0 \7 w2 E$ G% ~4 y4 Q
肉桂粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A% z: f: r' J% \5 _
雲呢拿油 1茶匙  }2 a/ k( l$ T" L$ n# \. E7 H
麵粉 100克
$ l, y5 ^( c0 d( y公仔箱論壇泡打粉 1茶匙- _0 d; ^- ?  _! B9 L. U" e
烘焙用朱古力粒 5湯匙
3 w9 w7 C4 u' n* j. f- f# [
" m2 X3 }- n! P% S) o2 }做法：tvb now,tvbnow,bttvb" y% g5 F  ]. z) ^! D
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 D5 T- ~" h; P/ K
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x8 d: p) E( S6 `+ R
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
5 K. I: a  j, b# F7 {% htvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
% C! {# P: x! Y5 U/ X; r5 H+ @: [; L5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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公仔箱論壇; D% x5 H6 ~2 {$ J0 l
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
' H& B' V# @; I( X; m6 Vtvb now,tvbnow,bttvb關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。, D) O4 |3 ?- W, ^; O6 A- P# b
tvb now,tvbnow,bttvb# F7 e$ }. h9 b: P1 W
材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 O- P# p) h, b5 x
雞扒 3塊 9 m& _4 M3 R1 _, Q
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雞扒醃料：6 P' S; i; l6 q0 H
蒜茸  1茶匙
0 j, h0 z4 R, V0 y5.39.217.77:8898乾葱碎     1茶匙
, @1 {3 B' b9 F" o. L公仔箱論壇生抽  1湯匙5.39.217.77:8898  V* P5 Z1 y/ N8 U
鹽     1 1/2茶匙6 d" S# X! G/ b' K  Q: [
糖     1茶匙5.39.217.77:8898' ~  S  A1 b1 u7 M
胡椒粉     適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V7 z% n8 h+ m, o
. Z6 D$ y, S7 O/ C& q
醬汁材料：
, ~+ ~7 B: y( {# G* X3 q- \: f! H! Q& Q乾葱碎     50克tvb now,tvbnow,bttvb4 e; c+ D9 p/ ?' g1 Q: m
蒜茸  50克4 C0 j2 g: o! G* e$ E# o0 [
辣椒     2-3隻5.39.217.77:8898% y- W) s3 w4 F$ I: Q. Z5 e* b
茄汁  3湯匙5.39.217.77:8898, @# q9 t- K" m9 m
雞湯  半杯
- [* v0 S  k6 z( P" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶  150毫升
+ ^* s4 u' c# _. y2 p1 n9 s花生醬     2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c* i0 B) u+ I3 i9 v3 Y0 T
雞扒肉汁  適量
  n( m, S6 J" B4 w+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽     少許公仔箱論壇0 H* g  y' N! w. J( d/ D( ~, C/ c- i
糖     少許
( }- _& l5 M+ ]' u辣椒仔辣汁     少許6 U0 V, g( N  S) `8 D3 y; [" d
椰絲  1-2湯匙
! ^7 A4 l' x% {1 j- F5 L: Q' H$ y公仔箱論壇5.39.217.77:88988 Z2 s' v$ U1 r' U9 X
做法：
  j. S' i+ m* d* A1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。公仔箱論壇8 n/ x5 T$ P; p. J$ t4 I
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
7 x2 r" Y( {9 W( `- C5 V* o3 c; ~5.39.217.77:88983. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
  ^' A4 z6 z! v6 J% t% A4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 L. P; N6 ]' L) h6 a4 h
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `: S& M7 w) a: T' M
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
/ i* C5 l9 x* o! s) G8 J; W: C3 Z3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \- B- N, @5 `) k4 J% l
材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 G2 V8 e) q; ?1 m) N
雞湯 2杯8 A, K5 W7 A5 U, ]3 p4 y, c- i
水 1/2杯2 [4 R/ ]7 @/ B* u! V. |# `- e
韓國辣椒醬 2湯匙
7 |! z1 ~+ q& i' `: z8 R, u+ `白醋 適量
: a( L: U4 m) u5 f1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大葱 1條
/ o2 K; R1 u, H0 v$ ]" p" l翠玉瓜 數片
/ h6 f( E6 R' t- r" _0 Ltvb now,tvbnow,bttvb豆腐 1磚
) |( V, A9 C6 P5 m- e+ B/ K1 Rtvb now,tvbnow,bttvb蜆肉 適量
3 Q" i, a7 J5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1隻
+ _3 ^' E+ v$ z& I1 I5.39.217.77:8898
: B7 [. N+ g4 z4 k# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z/ ^6 j1 h% d1 ~: V
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。% Z9 A2 y; C- n0 a& C) `6 L* X! M1 {5 A
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
& P$ Q% m( G1 F7 {3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
2 ]/ y9 b7 W8 g9 a  S' b, Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb7 r. M; ]  y1 Z
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。tvb now,tvbnow,bttvb% R. m0 f: ]% U  t- l
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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' z9 Z) E! L3 j: x7 g- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
, ?# b, I7 \, B. `: Q- x: ]- Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 e4 C; R/ E6 A
材料(1 - 2人)：
! M. M( z- e: }+ h( jtvb now,tvbnow,bttvb意大利粉 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G3 [: v+ F$ b
虎蝦 5隻公仔箱論壇& P, O. A, b, \
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb* z3 s  s. {* n6 U; I5 A
黑椒 少許% E, K: r+ V3 ?# t5 q+ i; V0 o1 e
蒜茸 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. g1 K* S9 L; L1 `, |( k
洋葱碎 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 V3 g' B; n- f1 ]# e3 I
冬蔭功醬 2湯匙
9 h7 J- B, [8 Q  G. l/ C( j5.39.217.77:8898雞湯 1 1/2杯
# ?  l2 e4 e& ^# o/ i# z1 ?忌廉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c% R9 s% k9 n
魚露 少許
2 x) Y8 G% p. p公仔箱論壇椰糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ F; b' i3 p$ o) X# a: x5 W
新鮮青檸汁 少許
. E! d% m7 W4 Z% _. \" `0 f檸檬葉 2片5.39.217.77:88988 `+ n+ B% }) P

6 w" q& U6 r5 F9 V- v0 l' ^做法：# X* l4 ]9 p- x& T0 ~
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb  H% u7 P: ]+ X- W) Q$ K3 T' w
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
# o% m0 k- B4 P! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
* A2 Q) R2 r: W" @0 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
8 S$ H# m2 ]' x1 `, Z5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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/ C; P/ G9 R/ J7 U% r; y3 N) X- Y5.39.217.77:8898請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。, R- R) W' h6 ?& K; N3 E& \
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。公仔箱論壇6 ]3 G8 g" o  U( v

- r) t, e3 Y9 p/ p+ Q: j- b& |公仔箱論壇材料：: E: X1 A* w! P4 t
雞 1隻9 s  j, E/ D( u6 s: N
鹽 適量3 |( V; O# @. T2 ^
5.39.217.77:88989 h- w5 V  L+ i; m: {
黑椒 適量
/ w! ]6 {2 g# l$ n( _* p5.39.217.77:8898蒜茸 4-5粒
1 m: |7 f; k0 k# ~9 |/ I5.39.217.77:8898公仔箱論壇  Q0 G9 P0 g7 l2 m
馬沙拉粉 1茶匙% }" l, F  T) b; o, y8 S$ H' R
黃薑粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @2 w8 n0 f8 d3 S- ~- d
醋 少許
7 y8 B8 i! U1 ^, h$ S1 x& |橄欖油 2湯匙5.39.217.77:88984 x/ w3 t3 v/ K+ x# g% V
白酒 1/4杯
, n7 c* ^" c% c5 Z# ^/ w公仔箱論壇
3 [0 D+ ?( d) n( qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
" S. c# S* \5 ]- G9 L5.39.217.77:88981. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。tvb now,tvbnow,bttvb' ?4 [# @0 }; P4 ?
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。公仔箱論壇, W+ C7 y7 a6 o3 {! B2 _( x
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。" b& ?$ W7 G, v- i5 \
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
7 \+ ~9 n* ^! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
4 @6 V; P! x* ftvb now,tvbnow,bttvb6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

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4 g) c* T9 t, ^6 }5 e拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。" h. ^9 R6 F; n* Z+ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b! f+ }6 S3 d9 u: I9 l6 W
材料：
7 W. @& b, @6 l! f2 A- _意大利粉 150克
/ ~/ d9 g5 t) W7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟豆腐 1小塊5.39.217.77:8898) n; O9 Y8 T" s4 x5 u& r& y; D) p. z
雞湯 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb/ E& m- [/ P/ o& i! y. f- k$ a$ L& W
洋葱 1/4個+ ^1 y  H( d- n2 u& b- ?! y8 x) c9 p
蝦肉 5-6隻
, J" p2 C+ N2 u6 @- a公仔箱論壇鹽 少許
( f) ~3 B: l# z1 B% C. F3 [tvb now,tvbnow,bttvb黑椒 少許
) \2 W& j2 ]  z- N; ?豆漿 1/2杯
# S  U  V( v) {
7 s0 H6 ^) ^+ G做法：
0 f) I; o7 ~, r) q& j. Y( n. Q( z8 I公仔箱論壇1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
: @" k- u0 d* p+ O) A2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
! K4 T. H" P& _  C/ {5.39.217.77:88983.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
( I  ^+ d, l! [tvb now,tvbnow,bttvb4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。! [+ Z! f9 t' @8 t5 }
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。