本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯 5.39.217.77:8898- m9 w: g2 l+ B W
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! I/ ?# }* L) X* U# R+ l法式布丁
+ S& S* @1 R' K- ~5.39.217.77:8898【材 料】
0 b; f& [$ G5 F1 H1 A. ktvb now,tvbnow,bttvbA.全蛋
2 c+ q. v. a: I2 S0 g$ V; lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2個0 @& q; b, K5 p, ]4 J0 ` a4 X
蛋黃
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細砂糖
4 g6 {( b% a7 @# z" T+ ~tvb now,tvbnow,bttvb90公克/ s( `; |: n6 b% o" }9 k1 [3 F
鮮奶油 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q7 ^5 |' Y0 H0 x' D
530公克* A v+ {( T4 }) ?0 _; C( a9 D
鮮奶 tvb now,tvbnow,bttvb& g* C; F$ ` y* y0 N" }& \
330公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c* ~5 U/ ?* |8 F
白蘭地酒 0 L6 U% d7 z3 J* X( W6 V1 x
25公克
4 }. [ [ p/ D: G 香草精 : n" {$ T6 S& d
少許
1 b) i. E2 f8 T) a* iB.細砂糖
4 p: ^& n2 z& y8 G7 s: Q50公克tvb now,tvbnow,bttvb) P; F. [) T$ d Z, A+ H0 \4 \
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【做 法】
- O W/ n9 t7 i8 i/ A) P1 將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後,再加入其他材料A一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x# ` f2 d. N4 c3 q
2 將作法1以篩網過濾2次後,分別倒入14個布丁杯至約9分滿,移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。
, I3 E% h# S( v6 ~3 取出作法3,移入冰箱冷藏,食用前在表面均勻撒上材料B,以噴火槍加熱至溶化即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^) P- T. T1 o2 H, L9 [
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: i7 `6 y8 B6 Y9 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖蒸烤布丁
9 D' i% U1 d. [! D- r+ B9 V( B; ^' ^【材 料】
0 P8 {( X# S/ D) \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃 6顆
( L, E# y8 U' @/ e! G鮮奶油 200㏄
, b* ~' D/ e, V* Q3 A! H3 O1 n G5 Ltvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 200㏄
9 [$ B/ X8 ]2 T* T. r6 f7 ?$ ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 90公克
9 O2 w5 |* |8 G' i4 stvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒 1大匙
# j- x5 }% B0 H; ptvb now,tvbnow,bttvbB.焗烤布丁模 6個
' x& j" s0 z) @' j# c細砂糖 2大匙
- l# N+ e W# c7 xtvb now,tvbnow,bttvb 7 I, J0 Z/ r8 y6 a0 o, a
【做 法】公仔箱論壇5 R$ ~" d0 f) \( g1 i1 m
1.將鮮奶放入鍋中,加入細砂糖,用小火煮至細砂糖溶化後放涼。; s5 [5 j; ?( o% v6 {7 a) h% U
2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻,再用濾網過濾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z4 x5 ^2 m+ O9 G4 T( {
3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中,放入燒烤盤。注意水箱水位。
. i/ Z: p" c% F公仔箱論壇4.將作法3的烤盤放入微波爐中,調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能,按下<開始>。公仔箱論壇8 `; H7 V* W' O; ^# H. Z% N
5.待作法4的布丁烤好後取出,略放涼後在表面灑上一層細砂糖,再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。 |