
, p: L( S& U l& P/ C2 C( T! ]焦糖布丁3 T! c; }; N$ s
【材 料】
4 S; s* z/ M- ?" [0 q- mtvb now,tvbnow,bttvbA.全蛋
8 @: g" Q v0 A6 t$ u! Y5.39.217.77:88986顆
' {) h$ y# v! K! _tvb now,tvbnow,bttvb 蛋黃
9 X8 |8 B1 x, v4 g n5.39.217.77:889860公克5.39.217.77:88981 j" ?" a* w6 Q5 f/ v
全脂鮮奶 tvb now,tvbnow,bttvb) C9 [: U2 ^$ V6 N
400公克tvb now,tvbnow,bttvb# g, L# |6 M( M" y4 i9 f: q
B.全脂鮮奶
1 U8 y% _7 b9 e* z% [公仔箱論壇600公克
& M# J9 }5 L8 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細砂糖
& G5 b( @, n; O' f, Q80公克tvb now,tvbnow,bttvb5 m- {/ D" x/ p/ q5 Z2 V8 ]% Q! h
C.細砂糖 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X5 h( W6 c+ @" }/ W3 [
100公克
" d* q3 j' y' W2 @; P3 F 水
3 G* t9 E( A" ^% P p+ E6 Z5.39.217.77:8898少許
5 f( X9 ^) D% A3 [3 N 1 }* c# L9 E" S) {. F$ g
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i1 T, T* s$ x, ~( U# |* O
1 將布丁模型內塗上薄薄的奶油(份量外)以便脫模;所有材料A拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 t4 K( U* G0 t _$ F4 X+ c0 b* e% z; o" p- l
2 所有材料C放入鍋中,以小火煮至細砂糖和少許水溶解呈琥珀色,熄火,再倒入少許水調勻即為焦糖液。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~/ d& m, s; n
3 焦糖液趁熱取適量倒入作法1布丁模型中,待布丁模底部焦糖液冷卻,備用。
2 N, }0 R* @7 O* e) ftvb now,tvbnow,bttvb4 所有材料B倒入鍋中,以中小火煮至細砂糖溶解後熄火,沖入拌勻的材料A攪拌拌勻即為布丁液。tvb now,tvbnow,bttvb: O& F) D1 G% }. S- B' d1 n
5 將布丁液以細篩網過篩,倒入作法3的布丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
$ \3 w1 q; S& \ h7 y1 x公仔箱論壇6 烤箱預熱,取深烤盤倒入適量的水,放入完成的作法5布丁模型以上火160℃/下火160℃蒸烤約30分鐘至布丁熟透,取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。 |