本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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9 k" J Y& c% r* b' A: FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚皮披薩麵皮* F6 o; u M) q; T: v* T
【材 料】
& {, X2 _) K3 _& y* T3 q高筋麵粉 500公克公仔箱論壇1 y4 ~2 ~% U+ P
橄欖油 25公克
; A: Q$ a. K1 P% N0 C! C2 Xtvb now,tvbnow,bttvb酵母粉 4公克3 Q' r* M( ]- k4 }, r: \
30℃開水 280㏄
. m, q& |) S+ E5 m! K0 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 100公克
" d. I3 g& j/ [- _公仔箱論壇鹽 5公克
9 C1 S! N1 t8 a5 K* u' P: x! A# Z3 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o2 b9 }- g" s& \0 _- P) a0 h+ T
【做 法】5.39.217.77:88981 F: _2 s( x' \4 v1 B: _
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x/ l3 C) }1 E" F
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
$ l* ?! p% f% S8 Y& `8 h' ?3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。tvb now,tvbnow,bttvb0 O. w+ a3 x6 _$ D, L+ e
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。2 [6 o( F f4 P( r0 f
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
% R3 H/ ~4 F1 g3 d8 N) m9 o6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]# y) k3 ?+ Z# l
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
: s6 a: c6 F; B; _) b( `, ^% C5.39.217.77:88988.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。& G$ C- \" R6 q o
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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- i# }% p( f3 r. [7 p! w9 f% wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蒜香腸披薩
- ^( W% {& f) M8 _8 S4 B2 ~8 ~. P【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb" Q0 \/ w A. [, o+ C, V
厚皮披薩麵皮 1片公仔箱論壇/ O! W) ^6 G2 d+ M
蕃茄醬汁 適量
- n# h2 l. h( i5 ]" u) z3 }5.39.217.77:8898台式香腸 2根
( v c! f" v, i3 U/ a3 n# ]公仔箱論壇青蒜 1支
: @+ Q! j! v6 F/ p! p9 V) d; y g; Z6 G帕瑪森起司 30g5.39.217.77:88984 ^% ~4 ] J' X* r' U; I
瑪茲拉起司 100g
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【做 法】
/ B( Y, T% d3 ?/ X% ]5.39.217.77:88981.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。3 v( L- {) T( G* h3 }
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
9 ?. C+ }3 A! Q. T& vtvb now,tvbnow,bttvb3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
6 A' E7 L2 l9 T$ r8 `4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。$ u O4 J! F& }
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~( z! R$ X6 |; O9 O
【備 註】
, r4 a# P3 c( w/ T9 ^1 K: T& Y K5.39.217.77:8898在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |