BeiDouChef

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鮮奶大理石麵包公仔箱論壇# S7 e6 \% s( S: s1 M. i& R; _
【材　料】公仔箱論壇: V* K( H, ]$ f3 e! X+ u
麵糰：
; X# o: [, l3 d& [& n( n/ N5.39.217.77:8898高筋麵粉       
4 l5 W, y1 a/ C7 u! P( y: c192公克5.39.217.77:88987 u" m2 G. X0 m, {
低筋麵粉         + A$ E. n, i0 s6 w9 C$ {$ j
192公克
# L' r. J# l- v5 Q' k- E5.39.217.77:8898新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb9 l. {+ i" ^* U! H
12公克tvb now,tvbnow,bttvb9 S8 E4 }% J7 ^# N
水         公仔箱論壇* D/ o: P+ T" j; y, [7 {
115㏄
/ V! U- r- g) J4 P5 U4 c公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇3 r- W1 p/ r6 f2 W8 Y, I! v% S
6公克
7 B; E" S1 {" h" F細砂糖        
, Q1 {6 f! V; u9 A0 m1 S/ Ltvb now,tvbnow,bttvb93公克8 p% p7 O6 x, }0 V- @% u3 b
蛋        
2 Y% A2 b2 z+ N7 z, y3 Y! T0 O30公克
& B7 ?/ N6 v, U) v# w& n8 l( i! Y奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y6 z. V; O1 B6 f: I
48㏄
. r1 ?8 m8 @( D7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
2 j4 y) T8 C5 R) K' q: _* p62公克
3 R* I2 r4 O7 N- Z7 k, a巧克力大理石片        
% L' S$ M9 _: L1 L# }) z7 @公仔箱論壇500公克4 F0 p9 p1 p# D6 {+ g  S& s
其他：
) N2 ~" |- O$ y$ L* e, O" x0 P杏仁角        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b  h, k6 |2 f5 d
適量$ T3 s) c' C: M0 F8 Z, S
       
5 p( \1 l" ~0 d8 x- l, M2 y: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】; G+ F( C* {2 R3 X
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
- v6 X5 n- ^- c2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
5 T  @* }3 v2 J# r6 i' U3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
- B. c' R! ]6 K' J' v/ _3 Q( _4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
4 w# A# K" a; A+ a  C4 ?& P5.39.217.77:88985         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
7 W5 Z0 o  Y# j, x/ c2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。3 _6 N6 \3 Q0 K$ L: e
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
! f3 y3 B$ U2 u! Q! \( {6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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柳橙瑪芬麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 a3 Y0 o9 X+ S: S+ y$ Q5 h! k
【材　料】
$ T$ Y  Q( y: u; c) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
6 c! X3 ]2 d5 v8 [! D: k5.39.217.77:8898154公克tvb now,tvbnow,bttvb; g, ?+ J* Q7 `% M# G' L3 m/ M
低筋麵粉         5.39.217.77:8898+ W! m0 h# [# k2 z+ _- P% L
154公克
- H+ t( |) ?  T* U5.39.217.77:8898新鮮酵母         5 g" v( v7 v0 K& s! Q% W
9公克
9 d: ?, Z2 o4 w, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x( z  |4 Q0 E3 ^7 M
92㏄
5 i' r4 U' t1 I2 B; z% V3 x鹽         3 W" @: G; D6 n  N/ r& u
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S. O  _8 H5 T1 N, U
細砂糖        
' S  @# A2 \) q# [& H74公克
4 @% S" B" w: Y9 G! v+ {tvb now,tvbnow,bttvb蛋         * `; a% ]5 M4 _, I4 K% ?6 U
37公克0 Z9 D8 z  P: P+ T
奶水        
  q+ B4 a. Y4 J: D1 |. Y' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25㏄
& P4 N! C+ y: ~" a: U4 u/ b" ^  b奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* T6 L2 `$ N, y+ \; v
49公克5.39.217.77:88987 I, v5 g/ e; i1 Z$ k( t. l
布丁大理石片         7 w2 @/ a9 f! e2 L. ^# L* v
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V# E2 s- F, o5 O. X% G7 l& ]9 k# z
其他：公仔箱論壇: c" g. y% V0 K3 C* n
橙皮蜜餞        . U1 }* _1 h8 X* ^- H9 h( v3 H
100公克
! R  y: s' W7 c* a& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
" h, A( h  f# S5 Mtvb now,tvbnow,bttvb30公克
) }. [9 \2 o9 Y' u  I公仔箱論壇        5.39.217.77:88985 [8 H6 m; Y: j. h+ L) C4 U" S
【做　法】
2 N6 g& y6 z1 E) E7 W公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
# i5 \) b/ t2 Z: g( t2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇1 A8 \. y+ d/ X
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇/ c, I; ]& R4 m* s) s& T
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇* l9 L- H! ~" ?5 p+ R1 |
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。5.39.217.77:8898/ M$ N* X+ w6 N: B
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。% Q  o; W/ X5 ]5 t) K; z0 d( j" q
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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宇治皇冠麵包公仔箱論壇; g' d( O6 m1 r, j5 r
【材　料】
  @0 `& _) ?  q0 b: e5.39.217.77:8898高筋麵粉        
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低筋麵粉        
# ]7 j8 K- Y0 ^, C192公克公仔箱論壇. M& V1 N  z8 T
新鮮酵母        
, V  u4 `8 b: R" \% _- ptvb now,tvbnow,bttvb12公克
6 y8 K) q+ [. }. T+ y水         公仔箱論壇$ {8 M! M. \, b' |4 x
115公克
  c8 b1 D0 V* F7 }! I細砂糖        
" E! m% w2 u9 [8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92公克
2 L8 y( k+ u6 E  r/ U蛋        
8 E; ]$ o% p; Q) Q1 dtvb now,tvbnow,bttvb30公克6 i0 F1 e: w" f9 I
奶水         5.39.217.77:8898, H  J0 k4 j' G4 d1 |
48公克5.39.217.77:8898) H4 X% ]2 t6 b4 c# n
奶油         # ^# @7 z# u) V+ y6 W
62公克
8 i, t" Q+ Q0 \4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片        
5 p. H) j, C3 ~3 P4 z. Z$ Q. x500公克
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【做　法】公仔箱論壇3 V' x0 H0 q  H8 T- _+ }
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
7 ^. A& i& z' o7 w" R% e' y8 ^2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。8 r& n' z9 R% b5 Y0 ?
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
- P( u" U- ]$ s5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P! u$ Z  ^' N2 b2 q0 {
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。5.39.217.77:8898; F" b' d$ I  c) t
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。# S: K+ J* F; v) z' X+ ]8 W. C
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。. p: C, L; Y4 n5 K; d5 k, m+ S$ [
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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: a) v- U! [" X( g/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔麵包5.39.217.77:88989 T, T# X2 q  d. p5 Q$ O% |3 ^
【材　料】
. G# h- d7 r5 o5.39.217.77:8898麵糰：
) @6 d7 }% U! f: P9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.77:8898' w" Y; n& u% q1 t" u
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低筋麵粉        
4 `7 G& \; w7 w192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V! m( e* E3 \
新鮮酵母        
# Z4 m; C7 y) S+ M3 L7 N12公克tvb now,tvbnow,bttvb' v/ M4 J$ p* [
水         5 k8 p2 I5 |0 T" {; S
115㏄
9 s. t3 Y) d. X0 H- F( e公仔箱論壇鹽         " s' f( k9 P0 k- X# x& g/ _# p# _
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P$ ^) Y" Z$ D  _) y; A# ~) i
細砂糖        
# o8 C5 `9 z0 O# R/ @2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
& @4 T' I$ c$ y2 G& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         5.39.217.77:8898' u6 L2 o% [2 ~" o9 \
30公克
8 r  P$ m; u# E3 B' r3 [奶水        
' G6 k6 @1 Y, e6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
% J' k4 m0 W2 C2 [' M( d奶油           e0 `. b4 \( O  \9 a* A; o
62公克. J& K" R$ Q+ V! z2 P
抹茶大理石片        
0 {+ ~5 f# K2 o0 @$ @. p0 R500公克
' J; W* X8 G. P( l. K其他：
% }) ^9 j$ \7 k( P( K2 r* R9 S5.39.217.77:8898紅蘿蔔       
; l; u, x- d1 u$ Z7 Otvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O  s7 i1 i2 [5 k
細砂糖         3 n  P8 i1 q4 k
100公克
0 y! H5 v+ K& vtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖        
" \. X& V* n, \! v) K9 @30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q# Y: S3 Z! L, s
水         tvb now,tvbnow,bttvb/ x  M- c& g3 |9 Y- s
100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E5 D  ^  H1 `* l& `8 T
        tvb now,tvbnow,bttvb; v5 t* m$ R$ |0 V
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  n$ C1 n, n1 ?% L
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇& b. f0 z! a% B+ A& p8 I8 j
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* A$ a5 g$ \# j0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77:88982 p8 e6 U; Q! w% l1 s: L
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。+ _/ i& g# N1 U2 H
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
0 b# x+ {: v- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。tvb now,tvbnow,bttvb0 e0 y: B1 w. Z+ F9 y$ U0 r/ w# x- J
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
& w) u$ W; w0 {6 d4 v; l5.39.217.77:88988         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

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巧克力核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 B2 H9 D$ F" m
【材　料】
" M1 |9 {- r/ j% ^& {, l麵糰：
% Q5 o+ W. Q3 h& t0 q3 W高筋麵粉        ) W  }" ~) Q; P+ C) _
308公克
5 t, n4 ]. }6 k, I" n+ y0 P低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ [" a8 Z2 {' q( r7 s9 N2 V0 |
308公克
+ \" L- ^5 m% E# t% r1 g$ ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 p( \1 ?1 F4 W) o, `
18公克
8 u, O2 k! v/ m& j, ]6 x公仔箱論壇水         . C7 }2 t$ K2 Y" Y
185公克
5 N3 S/ Q* b& q0 Y$ E* }鹽        
) l1 k# h+ p; b+ B4 [10公克
: z; z8 f. ]" N% q8 }公仔箱論壇細砂糖        
) b0 H! x* E" c5.39.217.77:8898148公克5.39.217.77:88989 m% t! M8 w( r6 G. L  X, S$ `0 Y
蛋        
, J  J8 Z1 k8 B/ w! O; O1 y2 W公仔箱論壇30公克" I7 h+ J$ _; t' r9 B
奶水        
0 O. P, C/ x7 n  l/ O6 H公仔箱論壇66公克
2 e  e; d4 ~7 @# ~# K公仔箱論壇奶油         5 ]0 X# E- T! _7 {. y* }
99公克9 @: B! e0 f; M' z
可可粉        
0 _& |1 V# b5 |6 b  f' w/ s+ K& A公仔箱論壇50公克$ R) t) J: C: X* P' `* M+ Q
巧克力大理石片         , w+ k4 Y; [1 T4 j* D  X
1000公克
) y  T; W  b3 M公仔箱論壇其他：5.39.217.77:8898' y/ z" Z2 Y5 A" F4 r
碎核桃        5 G5 ~9 \  J/ d
適量
  J1 T' S7 }8 j2 ]" \奶水         公仔箱論壇- `2 c9 g! X' g
少許公仔箱論壇$ ~& J; H* b7 U1 H
        tvb now,tvbnow,bttvb. ~/ j' g- x, j+ N1 H. T/ _
【做　法】5.39.217.77:8898' R! L5 C) f* ]3 e- G- H( @
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
) F. ~' z" v) w5 q, B2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
2 S4 D1 h) V  v( N# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。1 M7 R( h; O, K# k/ x
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
( l5 S& T: I$ c% q; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。5.39.217.77:88980 O7 d$ R! q$ J1 R  H6 i) C/ Y
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
! n0 s  {: h6 ~公仔箱論壇7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: q6 |- b2 y. u* Z
滾筒大理石麵包
9 N  k5 _# h" _7 d5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:88982 a, v0 x7 K* L  s( ^% ^# }
高筋麵粉         / f2 A3 i, g, k# M/ T
192公克
. @; g$ k0 }" l* j: Y  [5.39.217.77:8898低筋麵粉         0 \  j  R9 l# m& l( u! W
192公克公仔箱論壇% s( Y" L, m* N3 Y# [
新鮮酵母         5.39.217.77:8898( |6 d. I# T- l1 z6 x
12公克
: R$ i4 R4 ]( Q5 {. [( ltvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~1 |. {% Q6 z* d* _7 c0 k  s" ]
115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o# F9 V& d* [, b+ \3 k+ x
鹽         公仔箱論壇6 Q% |3 L5 O% @, h) x
6公克
% {* m$ o. S/ _$ O) Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.77:8898, B1 T7 w4 j$ ], {2 }4 v& M; ~  l
93公克! j! x$ o) K0 [5 \
蛋         9 S6 \) l& x% M
30公克tvb now,tvbnow,bttvb. E5 f% r) n6 Y. m
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m- _% d9 [; x
48㏄* ~7 m% t  C3 v% c: Q
奶油        
0 x& U, {' @3 `9 V: Y4 _5.39.217.77:889862公克tvb now,tvbnow,bttvb7 X- Z3 }% |8 i9 L) [7 }8 G# F+ C: m, Z
巧克力大理石片        
. @4 _+ O6 I6 \' o; v公仔箱論壇500公克公仔箱論壇& V3 A; ?" E  Q' o0 O. T+ y" R
        5.39.217.77:8898# P7 G2 l) M( q$ ]* U" d8 l
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 [* |# X8 V4 u! @' _
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77:8898( I/ m: y& Y3 z, Y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
' s+ ^' c+ @* o! U6 }5.39.217.77:88983         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 h& Q8 b8 N5 o0 [6 P3 c- u8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
5 Z* b. |+ Y! d" R7 o5 G公仔箱論壇5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
: V% q1 U% z2 O1 |8 _tvb now,tvbnow,bttvb6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇5 X0 n% M' o/ F3 f0 H4 k
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

$ x0 g: H2 j- R  a公仔箱論壇抹茶雙峰麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R! x7 N) Q- l% J+ e* x1 _4 |
【材　料】
6 b7 E& y# I; m- D5 O公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m- o! H: S9 w8 B
308公克
3 S, f' x3 u8 p公仔箱論壇低筋麵粉         * }- s- E/ H7 I* k1 v  I8 S3 q( r3 \
308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J. h# P. G, e; x
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# V4 \' P' [1 c; N8 s$ A
18公克
: `, P4 \0 _1 L& `7 Z& t1 H水         # i, x  V) e" N$ U, J$ Q
185公克! g$ s5 c( v6 D1 a  B
鹽         : ^/ z* h' B& \- i3 V6 M4 l
10公克
* _$ ]  q$ A  Q% N9 [細砂糖        
6 h2 H: `/ y% a3 j4 k148公克
  n/ S8 i/ c2 X7 J- P蛋         公仔箱論壇0 k7 I, }# p! w1 B$ Y$ N
30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 B* [4 |! O, H' V& N3 K
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C9 l; W. ]% Z
66公克5.39.217.77:88985 M7 S% l) W! k
奶油         9 Q0 [6 i- t. j6 M, c
99公克tvb now,tvbnow,bttvb  [/ |: ~0 I3 @* {
抹茶大理石片        
& w. m0 y; g6 m" Wtvb now,tvbnow,bttvb39公克公仔箱論壇7 S" ]  K0 t5 e4 A
        & B( n! r0 N7 m
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W- W3 }5 k; z
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
- X3 f, p0 h7 d- c4 i2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
( w/ ?- C/ u  d6 A$ U/ {5 e1 S0 q6 e3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N0 W7 P" R" B6 _6 S
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
1 H# c$ f! T$ h) O公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
; `$ I2 L. F* ^# s6 M7 v/ B$ C2 c公仔箱論壇6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
4 u$ U6 M" @1 e% m/ t3 q/ S6 I* f5.39.217.77:88987         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88981 B$ ^: w% R" \$ J- z, o7 K
心型麵包5.39.217.77:88988 M6 Q9 K9 k4 O+ O; {! P
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- u% n, b5 Z% {2 \" ]' s
麵糰：
  o- X1 b9 q5 s' }6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.77:8898  |/ L: r  u1 t' L2 N+ Y# l
154公克6 u: Q+ |# d( B& ~, z# ], z' e; c$ G
低筋麵粉        
0 T! O; ]1 p. A4 r! Z0 n154公克公仔箱論壇1 p) t  T* K; ?
新鮮酵母         # s6 j6 d5 o+ H6 _. u) D! e' D1 _2 Q
9公克. |3 K4 t1 T' Y1 R( ]) ]
水        
. m4 G6 v( f' J% |( d6 V( w  F公仔箱論壇92㏄: V% V* F5 b/ J7 n+ \/ _
鹽        
" {0 w2 f7 n: J' w公仔箱論壇5公克
" p" p7 |7 B: [5 M細砂糖         公仔箱論壇+ y# u# \1 x- b" B8 ?
74公克
) e1 q- r  b- ~9 W' Y  y& z% n5.39.217.77:8898蛋         公仔箱論壇' l# w& k. I8 S6 y) L
37公克$ C" k' X7 c( |; W% l* a
奶水         5.39.217.77:8898* c0 T" |: S- t5 J
25㏄
3 y" C) ~2 b9 J2 [9 l公仔箱論壇奶油        
2 ]; I+ \1 s( N' b4 P5 n. l5.39.217.77:889849公克1 D# {1 U& p* p3 \9 K9 ]  o
巧克力大理石片        
/ ^5 u* a: R9 W- s1 ~2 N500公克5.39.217.77:8898- s6 q' w/ D( x  ?# S$ X3 J
其他：
2 a) W; |  q% h$ k, ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        6 A9 Y# I/ N' `' b2 Q% i3 {$ Z
適量5.39.217.77:88983 I0 x- A& `8 y- p4 H4 H
       
  Q, |  u8 H  C: m! |【做　法】
/ T. [/ B  ^7 [1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
# }' l8 J8 V; H$ p2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" o/ [3 V: {/ q, Y: N, T3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇" h' A3 A+ A9 ]! j/ w6 o: S  y+ r
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* ?5 j: G6 m+ o& R
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
2 q# ~" A, f4 J公仔箱論壇6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
6 i. ^0 p( P: G; J: mtvb now,tvbnow,bttvb7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
6 H4 v& m, }( B7 J9 Ytvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

1 r# H6 V) L, ?tvb now,tvbnow,bttvb雜糧紅豆麵包3 h7 K1 _! T$ y- j+ z8 R/ F3 s; l8 P2 q
【材　料】
( p! ~: b  h9 W; V! {公仔箱論壇中種麵糰：
# V" j) ?- v. n$ L公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇; ^" f2 B+ T+ i( U
396公克
$ n1 B7 |6 Y( Z, I' X" z6 s速溶酵母        
& y+ A, s5 ~% W# Q11公克
2 G6 C: q4 ^: L. O. k0 y3 l水        
- K- j5 [# P9 |5.39.217.77:8898238公克
0 f* u5 V# Y3 e1 U) f  n: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：, W" a" n) C' [- N- M
雜糧預拌粉       
9 S+ S0 j* O9 D; q* t170公克tvb now,tvbnow,bttvb; P* T: G7 U. X" d; A7 H1 R: f" h
黑糖        
* F* e$ i( [* K. Mtvb now,tvbnow,bttvb20公克tvb now,tvbnow,bttvb8 Q3 g4 o) B$ ~: a/ g5 ]8 V
鹽         公仔箱論壇  A- K/ m7 u* t/ e6 s2 T/ [
11公克tvb now,tvbnow,bttvb, o# E- j8 `+ D+ m$ y
奶粉         4 A8 O7 H9 V* l5 J" V" C
10公克
  \! b  H8 v5 h' @公仔箱論壇蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb* C  M5 R) L4 \( _: e* ?
15公克5.39.217.77:8898; ~6 V) r. D4 n
水        
7 r4 \5 [. c5 Z2 g7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91公克
9 R3 P" G: W- Y9 F5.39.217.77:8898奶油        
  {6 I! [5 H+ q; f* S5.39.217.77:889845公克
; ]# l$ a( e. }% D其他材料：公仔箱論壇5 Z( O, Q$ |: W& [
紅豆餡       
+ ]/ D3 S$ d2 M. T, I( x6 ]公仔箱論壇480公克
, E, ^2 o3 i$ B/ Z: x2 W裝飾穀粒        
1 _1 o: W7 M, w5.39.217.77:8898200公克
6 t8 i) b- d, v8 l) r" \/ |tvb now,tvbnow,bttvb       
. }' L8 ~6 f: \, }# [  b* `公仔箱論壇【做　法】
" s- w$ G" G& J) S6 e- F1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。5.39.217.77:8898: f# U; ?4 `+ n2 n- L
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。( ?. O8 U0 i5 m" `. g3 F
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
9 @# l5 m1 h/ t; e0 c  Htvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
8 }4 k  R6 {, D$ X* J公仔箱論壇5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
5 N! a9 T$ Y$ |公仔箱論壇【備　註】
0 y/ h! U% C$ k+ Dtvb now,tvbnow,bttvb重量：120公克公仔箱論壇! |3 D! n' N/ y: G& M# @6 L- J7 X
份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~# [" q9 T! D. s8 V% S* L4 w
墨西哥紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V+ e5 _5 b3 A# }
【材　料】
7 w0 [3 ^0 f4 c/ k4 x( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵糰        
- ~" M0 z. N4 q! s1 Q1份
' D' \% t# s7 R- X. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡         tvb now,tvbnow,bttvb+ J0 C1 s6 d5 P9 \9 z
450公克tvb now,tvbnow,bttvb/ V  H- P3 f& q+ L9 s& P7 y
紅豆墨西哥淋醬        
/ l) J; G6 z- ], B# ]7 e6 v450公克
' e% Y: l% g' }+ C: i4 a; \! Dtvb now,tvbnow,bttvb        0 u; w5 R  q# u+ c& y
【做　法】
+ _0 A9 j" Q) v: {6 _5.39.217.77:88981         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。公仔箱論壇4 S- l* i6 B4 e9 @
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
% E4 C2 E( K: Z7 ~% q1 U9 E; f3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v9 k3 Z% H" f# n0 D( U$ a- R
【備　註】公仔箱論壇0 q1 G2 E) p7 }. x3 o, F# x
重量：60公克/個公仔箱論壇8 B) P" P2 D  T: q* D
份量：12個

BeiDouChef

( V4 D5 P) N/ r- b& @5.39.217.77:8898金薯蜜豆麵包
" H1 Q# T& b" F& T" Stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
% S8 B( u9 h: x! k% b4 O' Gtvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _, @: K& i) v! |) @5 v8 c9 e1 J) b
1份, t+ i. V1 M* I' b: V
帶殼紅豆餡           t5 B" Z: ~, \
300公克公仔箱論壇1 I  {& \# @9 m; M  j) s* D8 l
蜜薯丁         公仔箱論壇% l  M/ Q8 @6 z# J6 J/ Y
180公克4 g& {, P, w9 R. T4 s! P
蛋液        
' |+ F; T; ^3 w. f) s" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量) c2 `+ w% d* w' X: J& h# o3 v
蜜薯片         tvb now,tvbnow,bttvb* B+ @+ w$ {% f
適量5.39.217.77:88982 R) g' e! H- @/ `, l/ [7 ~
        4 X4 c$ R5 Q9 t+ P
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: A) t3 [0 Q1 i
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。公仔箱論壇+ f6 U' H0 Q: @  {/ i
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
- o/ M. c' U% l, `: S9 c7 C5.39.217.77:88983         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
1 R# W- ~6 X! ]5.39.217.77:88984         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f0 s) a6 J- J- x
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k! s& W" D/ s
重量：60公克/個
) Y/ L! D+ M" N! g公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  T1 N* z- x$ ~" @& t! a" L
木材紅豆麵包
& Y% u1 U0 q7 ?1 N+ m! F2 e【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f3 |% E1 t. I: E; P
A.甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P) ?  g' y) P
300公克
: Y0 h+ O; d/ ]- T# \- @5.39.217.77:8898　中筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [8 f2 _$ x# N( _
517公克' U- L' x7 M  J2 h2 b8 D
　奶粉        
* v3 E) m+ M5 @: i, k9 V公仔箱論壇31公克公仔箱論壇  l0 C  V5 a0 M) D
　細砂糖        
5 u* [8 H: r$ J  A$ ^6 {公仔箱論壇124公克0 z/ b9 V, c2 h
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]0 I8 s% _4 x( c8 c- P( u
3公克公仔箱論壇9 p' W4 j3 d7 ^& @' d0 I% _. b
　速溶酵母        
/ Q3 B: O4 x7 I3 H* Q4 E& o5.39.217.77:889813公克
3 _: \  @; S0 otvb now,tvbnow,bttvb　蛋        
  f) L% R4 u2 |- }* wtvb now,tvbnow,bttvb83公克
$ U7 j* g% l- ^( |, {3 O5.39.217.77:8898　水        
) [2 u8 K8 }. D7 d* r( B  ntvb now,tvbnow,bttvb119公克
! l" S# k* V- b3 O5.39.217.77:8898　奶油         5.39.217.77:8898/ L- n% @. A) a/ t1 M+ u1 E* P8 o
10公克tvb now,tvbnow,bttvb- j, X9 }2 q7 l3 O, \0 w
B.蜜紅豆         6 v. E; [0 V8 j
300公克
; z* g0 B7 R6 X" G1 ^% \tvb now,tvbnow,bttvb　奶水        
: L9 J$ J6 H0 c+ g, o) X9 |( Btvb now,tvbnow,bttvb適量
# R% d# r) m$ y0 |" S公仔箱論壇        公仔箱論壇- \6 M2 g" u5 o6 C: V
【做　法】
  W1 u1 Y3 }/ {& u1 V7 P, |1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
: r' r, R. y* g, Z7 N9 T" L- O1 D公仔箱論壇2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
! R/ z% {0 M+ t3 l0 e) ]3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
9 C& U+ q5 D  c# d* P( _公仔箱論壇4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。5.39.217.77:88989 c9 G3 T/ Z; }! t
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 i8 G" c9 T' f5 c, g& ?/ N9 T
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
8 p. d% _, {1 K/ h5 g" ]2 H【備　註】
9 [. l8 J( E: P3 n重量：600公克/條公仔箱論壇/ \' c: _3 l7 m0 N! ]
份量：2 條

BeiDouChef

% P5 a- D' N9 p6 o! h麵包布丁
3 f; O$ V7 S) \( i. O8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
! ?4 c" D9 u; z. B) h0 {, B( {1 n公仔箱論壇A.細砂糖        
( H% \- Z, W$ n7 k# s6 c60公克公仔箱論壇) u$ M) |0 f- z* l* Y; C
　全脂鮮奶         # u: F! G. W& a, ]$ T
325公克
8 n# \/ @$ P8 [$ Qtvb now,tvbnow,bttvbB.動物性鮮奶油        
* o2 O% K% T- q$ r/ d4 t: @  A! l, y3 |公仔箱論壇300公克公仔箱論壇3 b/ l1 \! F# t9 y0 N
　全蛋         5.39.217.77:8898) o* r; t& I- v6 m
4顆
9 y/ |( L) v6 k( u# F5 J) G0 ?* A% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.吐司        
8 w5 D( V$ U; F) h% v) N1 k適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y/ C, Q9 s, y. r; ^
　葡萄乾        
0 ^1 ~7 G5 {7 _1 d. v1 q7 d公仔箱論壇少許公仔箱論壇6 h5 N5 N9 o- K" x
　細砂糖        
4 U4 G0 E: w, e( Q1 G& I* h公仔箱論壇少許
4 b6 R1 V& g6 R4 p  W6 B        公仔箱論壇3 T! F) g7 [4 y! \# P. j" Q
【做　法】
- B9 Y2 d' c5 j6 a1 W1 [3 e1         將所有材料B拌勻；土司切塊，放入烤模中，備用。+ B2 q$ v! h7 n5 ?; x
2         所有材料A以中小火煮至細砂糖融化後熄火，依序加入作法1拌勻的材料B攪拌均勻，以細篩網過濾出布丁液，倒入作法1放有土司塊的烤模中，並在表面上撒上少許細砂糖和葡萄乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i3 X8 p2 ]3 ?2 q5 \, m0 B) |
3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2烤模，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至麵包布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

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公仔箱論壇( E- S1 I7 u4 G" [8 ?+ I: T
金錢麵包$ w" A& |( y) S* g4 I
【材　料】5.39.217.77:8898+ s% O! [+ H. r; K1 M) {4 d
1.高筋麵粉        
$ I8 p8 o3 x) ?! e. C公仔箱論壇150公克tvb now,tvbnow,bttvb) T2 [5 Z% ]9 {# `9 A" ]1 S
　低筋麵粉        
$ `& z' ?8 Z8 y公仔箱論壇150公克
' s2 E7 w/ v; ]; m1 l2.乾酵母         ! r- l  {8 J6 j/ K# C( Y* W7 j: ]
1/2小匙公仔箱論壇" ^. v  z! C+ T7 ^8 c8 L4 k/ E
　鹽         5 G' N& \% B8 o: w* E! ?& R
1小匙$ v% m9 E" l! }* Y# }  p' f
　牛奶         公仔箱論壇; O* c% R: T6 w$ @0 |0 g0 w! B
120公克
( l: @  ]9 S- W5 y5.39.217.77:8898　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb" ?+ u" \, Q* ^
1個5.39.217.77:8898: [% Z" T- E9 @8 b2 P% }6 \
　細砂糖        
0 n" @9 r( M! U7 d: {6 G5 Q; j5.39.217.77:889880公克7 W4 ?2 S* I5 X9 b
3.奶油         9 a" z1 g# O- W9 Z" O
50公克5.39.217.77:8898* x! X, n) @7 d- `) ?  H, E
        1 Y1 k, A" e& H* ]; h
【做　法】
" P5 w% H( p( a. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料1拌勻，材料2混合過篩後亦加入材料1中拌勻成麵糰。公仔箱論壇% R# C: O: r" d# r) X
2         將奶油續加入，將麵糰揉至光滑不黏手。tvb now,tvbnow,bttvb0 M: e. P! s2 r9 B6 E
3         麵糰以塑膠袋或保鮮膜蓋上，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 r; e3 G* c' C
4         將麵糰桿平成約2公分的厚度，再以小圓型餅乾模壓出一個個小圓麵糰或者以手整形亦可，排列在模型內，表面刷上一層蛋汁即可入烤箱，以180℃烤約10分鐘即可。
7 L, p) M8 a* K0 ?/ Q3 htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, Q" e: _6 g# t5 U; s5.39.217.77:8898作法(3)中若是以手來整形麵糰，必須使每個小麵糰大小高度一致，烤出來的金錢麵包才不會局部過焦或未熟，或者高度差異太大。

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2 X( i9 u4 D7 X4 j% s花生奶油麵包
% @. l1 o9 \: k3 I! T* w6 H+ K. i2 v; q【材　料】
/ Q6 m. `! a5 E3 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.細砂糖        
1 W& q# S! T1 A" a+ \* Y100公克
! A+ Q% I  ?1 B1 ttvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
1 h+ g! [, O- {! q1 |$ c5.39.217.77:88986公克公仔箱論壇: S: x, q. k3 c* q
　蛋         * e: j' d6 B4 o  v4 e, M
2個tvb now,tvbnow,bttvb+ l* T/ u$ q* L% F3 p  |( N
　水        
, N+ a, N/ [7 }) C220公克
+ A- k! Z% S8 ?公仔箱論壇　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) J1 X; I8 H; ?5 x5 |
8公克5.39.217.77:88988 f2 D$ n, Z6 p0 o0 c  ^" p+ q; ]
2.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c8 T/ l4 v/ r9 Y! P
600公克
* Y  r" n6 s! V7 z" Y6 ~$ ]  T　奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y# d3 I) s% R: J" D
20公克
9 K- C* G1 `% ^% u+ ]tvb now,tvbnow,bttvb3.奶油        
. n) C5 z: x* U5.39.217.77:889860公克
2 q6 d% \6 j( m0 w, u5 utvb now,tvbnow,bttvb4.花生醬        
1 o  V8 c+ K, _5.39.217.77:8898適量5.39.217.77:8898: o  a6 e# v& @. G2 @
       
6 g9 f) O% o& Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C7 O" \% |; E7 l# W& d2 B
1         依環形餐包作法(1)～(3)，將麵糰完成後作1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x: i3 F5 M+ }
2         發酵完成後，將麵糰桿成長30公分、寬15公分的長方形麵皮。公仔箱論壇% @( U- P: F$ F0 y
3         於麵皮上均勻塗抹一層花生醬，預留一端30×5公分的麵皮不抹花生醬，接著將麵皮由塗滿花生醬的一端捲起，最後將麵皮接合固定。
& Q1 G7 T8 @3 K+ P" X3 Z; T4         將麵糰切成15等份，剖面朝上排列於烤盤模型內，表面刷上一層蛋汁，灑上白芝麻，即可置於密閉空間中進行最後發酵30分鐘。
* q. ~1 A# ]& w3 y6 e  R# [tvb now,tvbnow,bttvb5         最後發酵完成後，入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇% K% D3 ~( K! G
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e% ^5 S- Z8 E9 u; ^$ X. {
麵糰桿成長方形時，切勿使麵糰破皮，否則會影響發酵，使烤好的麵包乾硬薄小。