BeiDouChef

6 Q( n2 v* }7 Q" _4 ?& q4 e, f鮮奶大理石麵包
0 @, J: a, R( t【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: a) ], A  X& C6 U0 a8 v% d2 l6 r
麵糰：
/ g* F5 A3 E  j8 K' s5.39.217.77:8898高筋麵粉       
' l5 I+ q+ W% E, ]: J192公克公仔箱論壇! F; W; T2 j( [' }/ h6 N
低筋麵粉         公仔箱論壇4 j# _  s2 M& V2 C. [+ J* v$ d1 L
192公克1 L4 e; c( o$ u
新鮮酵母         8 d/ O3 S+ t0 \% S1 h1 v
12公克
( K4 I; p/ n$ l& B水        
, t! ]- ^7 |% z/ j/ d5.39.217.77:8898115㏄
5 ?$ ], |  z% t- S/ C7 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; h  _% B2 R% _$ e" f: v
6公克公仔箱論壇1 ^$ C% b2 v+ H" J
細砂糖        
& ^6 K2 ~! k, G& w4 H& w93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y7 i8 u6 Z9 p% E+ ^+ a$ _
蛋        
7 e) ~* _8 P( S2 U) x30公克; ^. r- L7 F( I! G  F0 Q3 D
奶水         公仔箱論壇! q3 ^4 s- J$ e/ w
48㏄1 R5 p' O/ Z9 m. Y% Q+ ]4 ^" L
奶油        
( Y9 ]  C6 ]& x- @8 s2 C62公克
" B3 A! a5 \. O5 Y  x  }tvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
0 ]7 e- z! Y8 }3 A4 x9 {8 v7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B: L) k7 S' |% P) c
其他：
6 G& b% |6 L' f! K# K公仔箱論壇杏仁角        2 G% h- K& b7 ?0 E8 w5 r2 J$ e* S
適量3 b' a' x& _% }! D( N" A) ]0 q
        7 x- Z; C& H  Y4 n
【做　法】
. f4 u8 r; j8 q7 S# ?( P% ~5.39.217.77:88981         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 y% }: ]) K6 U# Z8 |
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
( ~9 @4 Q& H( Z6 x# h3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
' H' _/ M( G9 ^  y6 [5 g. ]公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
7 _, d. s/ [+ G1 z$ b) g: \5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。公仔箱論壇& A5 s; ]8 t- S* z& v# e& @! a
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
4 z! Q; r9 A# p+ m* P& E7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77:8898/ F- ?) l# F, c# E( E( R1 I
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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" P# K& w! V+ ~
柳橙瑪芬麵包
$ J  C+ K/ m8 J2 N) n/ C1 F3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 W. x' L' l" O! K. N* X9 x
高筋麵粉         3 X" \$ K6 M( a: \$ e9 f% M
154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L; E" l6 u& g4 }9 W+ _8 @7 ]
低筋麵粉        
) s; P$ l) O# C# z. ?154公克
  X! E3 O. f" s4 i! I1 W3 j$ ]+ S新鮮酵母        
; `: J& z% v+ r4 @& M. r公仔箱論壇9公克公仔箱論壇6 s$ X) W+ U* I$ n0 Q
水         5.39.217.77:8898# u, r% B/ ]' I# }" |
92㏄
" \" l" ]9 H6 l: X鹽        
' u3 U" _* B% Y  g5公克5.39.217.77:88980 g; s4 E. L6 G' {( H2 g& u2 ~
細砂糖        
% k+ r- d  G4 |4 ]74公克tvb now,tvbnow,bttvb  [" c# G* Y, E3 `
蛋         ( K7 H  ?: O4 N) }
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^& |$ G% a7 A" f, O, d. k% H: G
奶水        
6 V  K% ]/ }$ x$ Y; o- G5.39.217.77:889825㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w& j  h- A! [% \6 {) ^1 }; [
奶油        
7 N6 ^* B/ r9 {! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克tvb now,tvbnow,bttvb( o) A7 O3 c' r9 C, ?
布丁大理石片        
5 K, e9 K2 W0 s- p2 ?  @公仔箱論壇500公克tvb now,tvbnow,bttvb  k3 ]. G$ ~; k8 z& ?7 d
其他：
0 N- y( B& A+ P% q7 p: H* _橙皮蜜餞        tvb now,tvbnow,bttvb! m, B/ @* S* B, I" y( F+ u* }2 u
100公克  Y7 ~9 G) _5 p# Z) s9 s7 }
葡萄乾        
# w( G9 A6 c5 H" `) ~5.39.217.77:889830公克公仔箱論壇8 [  o3 n7 L: `8 A8 i" T
        5.39.217.77:8898$ P- K& r9 K) a( s$ p/ w/ P$ S. j
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  ^  N3 X4 }% y% j) b) i3 k2 ~8 B
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 C: t4 A: ~9 F+ X2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E. O" |6 @5 U" s. B4 c
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
7 h2 m- c$ S( Z5 ~4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  W: k. ?" k% i  `7 C7 e5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。$ P% T- V' v  ?* a9 B
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* K: F6 f* ]8 G9 e
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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' G0 b" Y$ m$ k7 K! ^( c; p9 m1 w宇治皇冠麵包% g5 R0 n' H" I0 C
【材　料】
; J9 w8 q. |4 W# e. j* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
  F  w  ?/ I9 w3 \4 U% l+ btvb now,tvbnow,bttvb192公克
, X; Z4 v5 n6 W) @5 @# E. _6 g  v低筋麵粉         5.39.217.77:8898. n  _9 g6 b" f
192公克
) s1 `1 ?9 Q" ~% n9 I5.39.217.77:8898新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- ~  g, }; ~- j4 x" T0 R7 s* l, ~
12公克tvb now,tvbnow,bttvb# b- O" K$ I5 X$ d
水        
; v* l! Z3 A0 ?1 f4 G7 y' w& N6 X( atvb now,tvbnow,bttvb115公克7 G8 @# L7 e& o  M) J! y8 I% d
細砂糖         公仔箱論壇& b, a4 r( C: N: O, @
92公克& p7 `2 d& f/ v! T# X
蛋        
, O/ I# M2 E0 N% U" ~) Otvb now,tvbnow,bttvb30公克
7 n3 m- N& L# `8 s$ L0 u: c奶水        
) o& B" x/ N5 g6 N: v: x% S& b$ R. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48公克5.39.217.77:88981 m4 I9 R, s3 ~
奶油        
8 X' t$ J# j+ U4 L5 f. W9 Z5.39.217.77:889862公克
5 I. O3 v0 v( u" n5 k公仔箱論壇抹茶大理石片        
% z0 {4 @) B- ~, D" Y$ l* @8 Stvb now,tvbnow,bttvb500公克
- k: v) \! I4 A1 y. p$ i        5.39.217.77:8898. f5 V" K9 L. b: n: S9 v
【做　法】
2 x% J/ [- f2 W/ Vtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77:88987 Z5 n0 M- s. M; \: X8 P
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇( y5 v' Y9 n' c/ a: r0 R
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb9 R+ @: _+ i+ Y$ z" }
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
% N( J% u) [6 ?7 k( t. Ttvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。( {7 w4 `7 a3 B( w) T
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
+ H/ h% l4 N8 p& Q: O& w7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。3 L+ U; C/ I' ^' m9 J9 K: c" L0 y
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _: k0 R) A- t: o$ r
紅蘿蔔麵包5.39.217.77:8898. x) E) P! R8 }/ Y2 V# b
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I' H. s7 ~1 i: j
麵糰：
! \. a& L* L; Z# ^tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
( T3 M1 o+ D. V+ Z- ^公仔箱論壇192公克公仔箱論壇# A9 [3 `& _* N% a# p8 o8 H/ \; }
低筋麵粉         5.39.217.77:8898  p2 o( U1 H0 p2 F0 h4 _) d% q
192公克8 o0 O+ Q: c; S. A$ y
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 E! n# G4 w; N& t/ p
12公克
6 a9 ]  H1 Z7 W% y1 L3 J& U公仔箱論壇水        
! o1 r* F0 M5 F5 ?2 q! U7 o公仔箱論壇115㏄
$ j( T% ^2 ^. c5 x1 G+ k, ]8 h" F5.39.217.77:8898鹽        
  L! r0 D( w7 L: Q% Q$ x% X# B( F/ K6公克
  W) r9 v1 v2 ]+ |7 s5 I細砂糖         公仔箱論壇* ^3 m+ _# d9 w6 i% g" d
93公克
. K2 k- Q/ M+ j# p; m公仔箱論壇蛋         公仔箱論壇& k. s  M& ?/ S0 p
30公克tvb now,tvbnow,bttvb- x& p( ~. C4 B6 |& C
奶水        
7 H; l" V/ ?/ k& X5.39.217.77:889848㏄
+ Q% x) \- X' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ R6 `" _3 V0 X8 ?3 p% P' Y
62公克
$ ]# k9 C: c, O" l4 s抹茶大理石片        
& z. ?# d3 r) \+ [500公克公仔箱論壇( r( }  M4 {1 k
其他：公仔箱論壇( z- w$ X% N9 _7 c9 B5 ]6 b
紅蘿蔔        + ^6 R, ?) a* c9 n+ K- U6 x
100公克公仔箱論壇- j7 t3 R) U4 w
細砂糖         ' w( ~' ]; Y$ E# ?
100公克tvb now,tvbnow,bttvb, c. ], B! H7 ^% O+ \; i
麥芽糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 I7 R# G( E  |' ]/ h6 M1 s
30公克
" A3 c( X/ k: U6 @  e公仔箱論壇水        
$ V0 I# B' H" D100㏄公仔箱論壇  \. L/ M6 Z8 ?" ^; |
        ! x+ m. U. n3 c  v4 K
【做　法】2 T- L+ u, I* M
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H7 y# A: e( ~( y" i0 B
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" \" n4 }2 _6 L% {% |* k3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇* Q4 B2 a, k8 w4 A/ A/ X
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J  V* f8 p2 D0 r* n! O
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb: h; p* e# {, g: R" }
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。3 N) j- Y  B' J+ x
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
, t  R: U) ]$ V) C+ O" J8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

# R- o" c# A- r0 ], t$ u5.39.217.77:8898巧克力核桃麵包
* {! [/ N% i4 w1 ?' ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 v/ b" x) [: G+ c9 `麵糰：
0 l  Q+ e6 c& B高筋麵粉       
& W2 Y* G4 ~  L* K# K( L. L308公克5.39.217.77:8898. V6 g+ V" [& a. f  O
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 j+ l/ w& G' x, Z$ B  H5 i
308公克
& n( I* s! h- L2 l' ^! S( |7 @. X6 r! ?3 Htvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
; x5 [, ]% _5 K1 _) W& _% |18公克tvb now,tvbnow,bttvb, z* Z" p! v8 b' h( Z
水         公仔箱論壇' E. J& K6 r) Y
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w6 v0 h3 Z) S9 I+ t
鹽        
3 |! b2 b0 u* H, K8 J, a/ r7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克5.39.217.77:8898- z8 p" t- S4 g& N/ q5 J
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m9 ]7 _- }, o# K
148公克
& U# v0 G' j+ p+ t5.39.217.77:8898蛋        
( J1 A2 j' y% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb- @! a  S: i+ c! g9 z! V
奶水         8 g4 i3 g. S4 ]- R; c6 `$ [- n
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M) x$ d7 M. A; t* R: X; H
奶油         5 w% j* p- u% e" q$ J( }
99公克
. T5 ?" H, M; |/ [+ H$ U公仔箱論壇可可粉        
' }7 k) I0 G* g4 c8 Z. ^50公克
' R' ^  S6 J- N; U1 ~5.39.217.77:8898巧克力大理石片        
0 N# E: f! ~6 V+ t& E9 x4 Vtvb now,tvbnow,bttvb1000公克5.39.217.77:8898$ \# r! T) z: g' ]
其他：
9 T) L  p6 U: X2 S# U+ ^9 H碎核桃       
! Y9 w% ~4 ]7 r& f2 P+ V& }! h公仔箱論壇適量5.39.217.77:8898" o) x% A' K" ?; y7 L3 d
奶水        
" N( W5 C" P6 q6 k4 n  j! ]公仔箱論壇少許& X: j9 q5 \* i3 k% |& U
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }$ ~( b: c! O& n: h+ }
【做　法】
* ~0 H- c! s" e+ r1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77:8898) J" g! m3 P0 N
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77:8898( K/ A& n# I4 x4 _+ _: c
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 A5 |) s2 I8 {; U) L" e; V- A4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
' `6 J( |1 j9 [/ k) W  Z, M1 J* e' e- m5.39.217.77:88985         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。. d9 G/ Z* m* ~+ J1 N
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
4 r! a# o" k, ~4 o8 S7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

) }; q* x  P6 }2 J; z5 F4 d- }: m# ~
滾筒大理石麵包5.39.217.77:88983 K6 c1 \  T0 ~$ y* W
【材　料】
/ C5 g: D0 E! v2 p2 d. @0 L高筋麵粉        
) n$ I3 o4 Q2 o6 d# r5.39.217.77:8898192公克公仔箱論壇4 m# _5 Z1 w) A$ Z: r5 f9 \
低筋麵粉        
5 \& _7 f7 [1 @: Z5.39.217.77:8898192公克/ s$ l% d2 F; o/ W
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t3 _/ U( o  a" b
12公克
4 w1 X$ g+ p8 z* Utvb now,tvbnow,bttvb水         - R5 |" l: H+ E& q# y
115㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ Z9 |, L( M: y% h% m
鹽        
( M6 w& S! M! t$ ~% W- \: x5.39.217.77:88986公克tvb now,tvbnow,bttvb8 K9 ]6 L# W$ `- r: @. Y( [
細砂糖        
  ^/ ~9 w: d  s+ Z, K* ?93公克; @# ?& A3 v& o5 |# J0 N. D
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! ~8 m$ [8 O) R
30公克, b" }; J  X$ o! l
奶水        
3 [+ d) x, {: p4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |; s* r* }& ]) x" D' z  L! b
奶油         5.39.217.77:88983 F. I$ X' C) J
62公克- N  `0 w' i! D% h( o6 m
巧克力大理石片        
- F" v- A( g! j* Btvb now,tvbnow,bttvb500公克5.39.217.77:8898& V) d4 y! G: n9 L5 G. e" w6 V
       
- z- J( [& [: x; z" ?5.39.217.77:8898【做　法】
1 a1 |' [+ o0 H$ P5.39.217.77:88981         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 U! z8 R$ C" ^7 D2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。; z2 \2 B1 X1 @# k& c- u4 H# m: G
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ C# R  q/ T9 g公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。. T9 J4 a+ w! j6 q) `
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
' m7 T/ I& ^  J* a! r5.39.217.77:88986         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。7 ^2 Q8 `9 B" U1 {5 J  O' E
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

1 s. D, {3 s4 m4 U公仔箱論壇抹茶雙峰麵包tvb now,tvbnow,bttvb- [9 Q7 H6 [  @% ^2 b- B
【材　料】
! M6 r3 H2 i" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j& i. X- \; D4 z
308公克
5 b# b9 Y, w! _4 Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
* c2 G6 Q+ j9 U9 n7 q6 f* D5.39.217.77:8898308公克
. u# t/ |% y. U9 h& f新鮮酵母         5.39.217.77:8898+ v9 A* V+ {" u" P! C" {# ?; y
18公克
8 {* c% d& b/ a2 atvb now,tvbnow,bttvb水        
  t2 ]9 u; V1 t5.39.217.77:8898185公克
& _& o9 C) S; a! N1 R鹽         公仔箱論壇+ o1 E; o. y: V$ D" R. g
10公克5.39.217.77:8898/ m/ `/ s& s( l( {! }/ S# M* q
細砂糖        
- U5 }" E- H" K# M148公克/ A; Q% ?$ @, ~  Y! I7 _
蛋         5.39.217.77:88981 D) z0 [1 ?/ ^. u" \
30公克
' m  J5 A( q4 {- i# o2 s$ `3 {% x' r公仔箱論壇奶水         " ^9 p- {5 W! w7 Y
66公克公仔箱論壇- }3 L# h! d/ c6 [! }* c5 ^
奶油         5.39.217.77:88981 E( w- ^& C' `8 }7 t: |
99公克5.39.217.77:8898" Q- {1 K7 l- J) O- `$ L' s
抹茶大理石片        
2 f$ W7 m9 K! t+ u公仔箱論壇39公克公仔箱論壇* Z% y. }* {4 K
        tvb now,tvbnow,bttvb8 H1 }; l7 z/ P' `  `& M$ p
【做　法】
8 A! z: n1 @) w( R8 k1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
% J# L& Z/ {8 L6 \( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇, Q0 i: S, P+ X; H0 k$ U
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。: N/ i! i- }9 p8 p* _
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
5 H$ _/ ]& T7 j4 m4 I* X5.39.217.77:88985         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H' B9 W) [0 ^1 Y) L
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。$ Y+ H4 _7 E# g0 L( Z) t
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

+ Z8 n' m2 ^0 u. _4 J+ y5.39.217.77:8898心型麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 o" \) ]; s' `
【材　料】
& N. v/ ^$ |9 C; k2 ~9 ~公仔箱論壇麵糰：
7 }# s& V; y1 |; Q' Z9 B5.39.217.77:8898高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i7 f+ o/ D! E, X$ d: s* a
154公克
3 n, k, a" k' |5 V; B* gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇' s2 {  w6 `$ f! [" \) @% A# A6 C
154公克4 `* g/ }$ W. d- h
新鮮酵母        
" u2 M9 {) T9 w% I9公克; ?$ h2 X  k- i5 |8 M! z% k2 P% N
水        
8 t; u! k' G  w( B7 z; m* wtvb now,tvbnow,bttvb92㏄
& P  N! Y; K8 k) Z; Q3 A5.39.217.77:8898鹽        
$ ]) W- B) C5 U5 B公仔箱論壇5公克
# M9 p5 P  M8 g8 K3 W細砂糖         公仔箱論壇9 S0 r' B* l) q* c1 B4 d' q' e4 o
74公克
& P$ P' D3 u" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
8 [$ ?9 T3 W4 L" L6 d! Y! u% d5.39.217.77:889837公克
2 X0 n9 e9 g3 U  t! W7 Q, _- J公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z! K! y0 q5 Q, N2 x; h
25㏄
9 U/ @1 c# B0 D: w奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( A$ x  u9 u4 J  O8 H0 v3 F
49公克5.39.217.77:8898! s, J7 I' S+ F' s# m: T
巧克力大理石片         公仔箱論壇5 L0 N+ a& U) J' F1 z: B8 P) O. c
500公克7 J$ r1 A" N& j: X# o+ Q5 b
其他：
3 C- ], {# \0 K4 ]細砂糖       
. A% Z/ T8 L/ T! p6 i. R9 d: A5.39.217.77:8898適量
7 q! ?2 L& i) r5 L# I0 L公仔箱論壇       
) d' w+ u3 o7 W$ ^. X. P公仔箱論壇【做　法】
  \0 Y' W; c, |5.39.217.77:88981         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇# ~  o1 C4 C( J/ q3 `9 G
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% C  V' \: ]: h& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。# K3 t% y) m& j  B% K
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
' u* o/ m5 t0 x8 s8 _$ q9 ^+ e5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。2 K2 ~- V4 X$ J1 U  M; i
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
: t7 b0 m7 L( W6 |8 j7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I4 U7 b0 w/ I( ]% t
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

8 g( w5 J: R3 }' N雜糧紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb, ^0 w( `) x  b3 E+ Q
【材　料】
, T+ ^3 H  d2 t0 S中種麵糰：# O& Q) I; p3 e5 M# Q/ T5 O
高筋麵粉        公仔箱論壇; h+ L- u% ]5 Q% _
396公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u2 e2 X- T; Z% k6 k
速溶酵母         $ J1 {4 t, N4 S7 d, J' H, v
11公克
, D) y/ K$ j9 o* |; `' b& N3 F水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O8 M5 [, ~+ Z  @5 X$ a0 ^
238公克5.39.217.77:88986 W) S' Y4 {* y
主麵糰：
! r+ O& x8 W" a雜糧預拌粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h, ]9 ]* L0 F' j
170公克2 h" M1 V2 K  `) o2 d" v" ]
黑糖        
  R& s3 u) k; k- D' W/ n公仔箱論壇20公克
) [) B* e6 N0 W  n& _, ^7 I3 r' B% g8 O鹽        
7 }7 ?  t( R( x) a  T公仔箱論壇11公克
/ w& ]4 {5 E  Z. g) W  itvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb# s( c0 Z% A% [
10公克tvb now,tvbnow,bttvb) X. Z( H1 s0 W; ]5 v8 N
蜂蜜        
% s/ ^- h$ c) N, H% V7 O* u15公克/ s9 g! v' B3 {3 }
水        
1 E1 W% X- S( J91公克7 m3 X4 W2 Q/ Y6 g: E; ~
奶油        
4 d9 l! ~6 G5 r6 h) E7 ]45公克
. x3 F; u7 }0 z: l* T' Q$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：5.39.217.77:8898# R+ j9 i, R. K  W: E' v
紅豆餡        9 i! L. Y/ L, e( q7 X( n; H
480公克
/ C8 W( K( I2 _& B( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾穀粒         tvb now,tvbnow,bttvb& I; r1 A( S& U) S4 K; z# \3 z
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S# Z8 @! V( {( Z. d
       
3 A) L, e, y+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& @6 [0 k2 C2 d: }
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
$ V) l) \, n* B) R0 p3 x  k2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
/ p" L9 h( r1 V; N5.39.217.77:88983         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
8 q: s: n" ~+ C( j" S5 X/ M- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
4 C  ?8 [) j/ H- n) Q6 h5.39.217.77:88985         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t, e$ w8 F, i& z8 l" Z
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V" o2 ~7 Z  ~
重量：120公克公仔箱論壇' h# j: E$ N$ I8 P' d
份量：8個

BeiDouChef

  O' E# W+ v% k6 T  E/ ^
墨西哥紅豆麵包
" Z, U+ F. v5 I5 ~" a% m) d5.39.217.77:8898【材　料】
- J# V. w' _; Y, b% ]1 S7 k, f公仔箱論壇甜麵糰        
3 a* M! L/ M! E3 r: [: P! S$ {tvb now,tvbnow,bttvb1份公仔箱論壇  [8 h# i. d2 O
奶酥餡        
! J3 M: E+ B5 X" Z9 p/ [公仔箱論壇450公克
( P' T5 R, {; G3 l& x/ l, ~5.39.217.77:8898紅豆墨西哥淋醬        
7 h! q2 h5 G! Q5.39.217.77:8898450公克
$ H  Q/ E6 d7 f6 _' {公仔箱論壇       
: X% F: F, F, t5 H公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R& K) M( M  Z8 u
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。5.39.217.77:8898! [- w! [$ }5 J: ~: \
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
& z, k8 D+ L7 L' e' ]- ~0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 I" N# A" p! a; L0 x  M; X
【備　註】
! F+ N8 c& c( \* z8 x3 {+ y! q5.39.217.77:8898重量：60公克/個tvb now,tvbnow,bttvb- k6 R  d6 J& @$ ?6 H
份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77:88982 Q$ ?# p! Y) u* |! P* @+ C7 }
金薯蜜豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb: a' }3 d0 K; C4 U' `, e
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' i# d2 X! o6 f2 V( p
甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D  K6 T  q2 g5 |  m) q. G
1份
3 n& Q1 k- }# z1 S. E" e帶殼紅豆餡         2 w; W4 c$ J. ]5 [6 N: p; p
300公克
8 |( C" l& `/ `6 o# ^# y公仔箱論壇蜜薯丁        
' o  M. b6 E* p4 T公仔箱論壇180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o) [: g: [# W
蛋液        
, p. l7 [4 }4 e/ y) k- U5 w5.39.217.77:8898適量
5 T: P2 l1 b5 n4 ~+ I9 l蜜薯片         tvb now,tvbnow,bttvb5 v% s: d- t" b7 _- @( a
適量公仔箱論壇1 m$ @7 f9 c+ V, S$ ~
        5.39.217.77:8898+ N, }5 t4 }! p! e1 P" b, A# |
【做　法】5.39.217.77:88982 {" Q' I9 H7 s$ s: |3 t
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
4 z+ F5 X8 P" M! J! A6 k9 {: a4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
: A) |( Q$ ]: }tvb now,tvbnow,bttvb3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。公仔箱論壇$ q6 Q$ i% y  c7 S9 B: _( @8 o
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
# O" Q' ^: F9 F" D# k- U: _5.39.217.77:8898【備　註】
% D# o, F- U2 Q7 ^- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：60公克/個
  P  j8 L: k# C$ w公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

9 g2 b' s9 x/ n$ Btvb now,tvbnow,bttvb木材紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ |- Q. ?6 g, @* }& f- G3 n0 ~
【材　料】$ w0 L1 P. |4 v! s7 Q
A.甜麵糰        
3 J2 g4 S2 v9 y& `300公克
: [: P- e' `* N& W+ ^+ R9 ~公仔箱論壇　中筋麵粉         5.39.217.77:8898% d- t. a! j0 y
517公克公仔箱論壇. Y* W5 A7 L# J, \/ K# ?
　奶粉        
4 X5 s! _, X9 V! q4 r' r31公克
8 v- n) f4 J8 F3 E0 R0 L" a+ [$ X* u公仔箱論壇　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; Z) g8 {7 |8 c8 S1 n) I
124公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n( o* ]5 a$ N
　鹽         公仔箱論壇( Z- R+ Q4 j. T/ ]9 o
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x  b8 A, _: ]/ g$ E% Q
　速溶酵母        
8 q5 c& ~0 A( i3 m3 m公仔箱論壇13公克5.39.217.77:8898- Z- a0 G9 v) y: c& a
　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb7 e! `/ S% L; R$ }9 ?
83公克
. C. W: h5 ^0 c' W: Z7 O8 H6 Z$ k4 u5.39.217.77:8898　水         , ~4 ?" J1 e  ~9 B( {4 U, H
119公克5.39.217.77:8898; X1 r( L  O  B0 M' n
　奶油         / _) Y" W4 ]/ d( t% q4 J
10公克公仔箱論壇. f  H- s: N4 K2 B3 J, Z
B.蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s' f' K( E* ~8 b
300公克" h" o& k4 x4 o
　奶水        
7 P5 x9 I0 M9 }, i: Z適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w9 ?, C# i+ K. V/ r3 W' ~8 [
        公仔箱論壇  I2 ]) V4 a1 B6 P/ Q
【做　法】5.39.217.77:88981 l' X. N3 J! \" R- {! I& p
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
( r- w* r' O; C9 W2 C/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。5.39.217.77:8898& f; `1 [  s9 I7 K7 ~
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r; r8 x/ l, w# X  E
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
2 l! V" c/ H5 m. _! O公仔箱論壇5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E- O0 O- B" a& D
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。9 c8 b  b) w* E- x
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ g# j" u% R! D) v+ Y) v
重量：600公克/條tvb now,tvbnow,bttvb) T7 ~3 c' I& s7 k( v! C* J9 _
份量：2 條

BeiDouChef

/ {+ m2 R: o) R8 y公仔箱論壇麵包布丁tvb now,tvbnow,bttvb; m8 {+ ^1 D0 P7 d: L  ]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( f( W- {+ x+ U- S
A.細砂糖         $ U  t" h8 v8 I0 T
60公克
' v9 t6 R2 W# g- N% {0 y5 u2 m　全脂鮮奶        
. [6 L3 m) N; _0 i5 F6 Y) G325公克* H$ i7 U+ ?( \0 D7 }
B.動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o9 K4 k) D" Y& V1 l
300公克
( w$ E! Q1 t+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋        
0 g5 S( W; H* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4顆. x7 G/ t( @+ r0 X
C.吐司        
( H' o9 c2 A( x" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
& ~$ d8 @1 z. z0 I( \! atvb now,tvbnow,bttvb　葡萄乾        
" z4 U8 k. D( y5 |) `7 U7 I5.39.217.77:8898少許
0 B; R' J9 r; L: M! c+ o) n! c5.39.217.77:8898　細砂糖        
2 c" ^+ q6 g5 c1 b' ~# B; [) |& Rtvb now,tvbnow,bttvb少許
- t+ y6 N- ~" k* x$ P: V  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 w3 i# ~6 j6 G- W( O' T4 P5.39.217.77:8898【做　法】( }/ |8 Z/ X" ?5 O7 s0 ?& q/ K& p0 r
1         將所有材料B拌勻；土司切塊，放入烤模中，備用。
& W% g7 m9 {4 Q& X5 s& e2         所有材料A以中小火煮至細砂糖融化後熄火，依序加入作法1拌勻的材料B攪拌均勻，以細篩網過濾出布丁液，倒入作法1放有土司塊的烤模中，並在表面上撒上少許細砂糖和葡萄乾。
4 \% M+ R6 ]' ^3 q: q6 H3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2烤模，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至麵包布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- M* k( U$ I" |- C3 ^8 u* ]
金錢麵包
* i5 k! v! V6 g- Y/ a  Z9 y1 c/ J" a【材　料】
: [! \+ i5 a0 S! R公仔箱論壇1.高筋麵粉        
2 Y6 l3 ]% r) m$ ]* ~; b, Xtvb now,tvbnow,bttvb150公克
0 n- d/ ^/ v/ y. v7 b" P0 H3 c' ttvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         公仔箱論壇% Z9 O* K7 @6 D
150公克
( ~* G8 L( Z( g% d: M+ C9 O2.乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' e7 G* |1 \) l; B! @! o: T
1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S6 A+ Z* e) [$ o- ~& H
　鹽        
/ Y% P! f# d; d8 f公仔箱論壇1小匙5.39.217.77:88981 ?1 K# ]) v2 W" R: C1 f
　牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb4 d. w' X, L( d6 i
120公克1 D  Z. \1 y/ I! E- d+ g
　蛋         / a" ~. @# l8 W- q4 y) P
1個
( s9 T/ k% U1 M0 _6 J5 \7 Otvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
9 L# o' L2 W3 C9 J, _; j5.39.217.77:889880公克
6 ?- a& o& n% [  F4 s1 A& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油        
' T' Z" Q9 c5 U8 v. P! X# n. S4 Utvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f: y5 l0 y' ], @3 B
        ( \6 x9 _4 Y4 e
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A* l( k" @6 }: J5 d) f2 f
1         將材料1拌勻，材料2混合過篩後亦加入材料1中拌勻成麵糰。
, F& K4 Y( S: k5 |! {; K' P2         將奶油續加入，將麵糰揉至光滑不黏手。
/ L/ A" j0 y4 i9 |( u: b3         麵糰以塑膠袋或保鮮膜蓋上，靜置約30分鐘。
3 a% n4 v; f6 l1 {公仔箱論壇4         將麵糰桿平成約2公分的厚度，再以小圓型餅乾模壓出一個個小圓麵糰或者以手整形亦可，排列在模型內，表面刷上一層蛋汁即可入烤箱，以180℃烤約10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [# a( H+ E% R/ u% |$ f! c0 _
【備　註】
# \! N8 K" R, o/ h% L5.39.217.77:8898作法(3)中若是以手來整形麵糰，必須使每個小麵糰大小高度一致，烤出來的金錢麵包才不會局部過焦或未熟，或者高度差異太大。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898$ \+ D) m: I$ e
花生奶油麵包5.39.217.77:8898. E" i  M! a4 h7 P( |3 ^2 M  Y
【材　料】公仔箱論壇) c8 Y# i  a# r/ k6 h
1.細砂糖         8 c( l5 _1 K4 _2 A- D- A
100公克
. Y7 L3 ^$ ^! V! }, y& ^/ l公仔箱論壇　鹽         % U- x* m  Y9 z" X+ U7 ~$ {' `
6公克5.39.217.77:8898! n% l% [# |  I8 V' P7 |& \% h
　蛋        
. a& R) M& t; J* Q/ ^# @2個公仔箱論壇* P' Z$ o' C5 x5 E: a
　水         - {/ Q$ y5 O: S! p) y0 r2 {; N4 C( w  x
220公克
; I% a9 q9 d/ p9 M9 I4 W) B/ Ztvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母        
' o  @& N; v4 H& A+ [1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
9 a0 o! u+ ^7 N) u( ~; x4 C( jtvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉        
) Z8 d- g1 ?9 ^5 @  s6 [公仔箱論壇600公克( k$ [9 P# j1 M1 w( d- |; e2 K6 a
　奶粉         - h$ F$ I9 O, v& J. w; j2 q3 [
20公克
  T1 T0 B) `" w% x) P' W) R3.奶油        
1 q3 c3 t$ j6 N4 m: Dtvb now,tvbnow,bttvb60公克, ~2 [6 R* m/ `. g% D
4.花生醬         公仔箱論壇+ K( d) w, x  E4 O6 y/ d
適量5.39.217.77:88985 }5 B2 m# w# q* [' p1 U1 i
       
  N+ v5 C* {+ l4 qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# D% f  U5 D8 r6 t" p2 Z$ h8 q公仔箱論壇1         依環形餐包作法(1)～(3)，將麵糰完成後作1小時的基礎發酵。
& c5 Z- f% s; A5.39.217.77:88982         發酵完成後，將麵糰桿成長30公分、寬15公分的長方形麵皮。
$ m! y* J8 [' ?2 B- W' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         於麵皮上均勻塗抹一層花生醬，預留一端30×5公分的麵皮不抹花生醬，接著將麵皮由塗滿花生醬的一端捲起，最後將麵皮接合固定。" z" f) T2 x# W3 G+ K
4         將麵糰切成15等份，剖面朝上排列於烤盤模型內，表面刷上一層蛋汁，灑上白芝麻，即可置於密閉空間中進行最後發酵30分鐘。
" z# d8 }1 w8 S% T# D+ A8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         最後發酵完成後，入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。
: p4 X/ y* S- E5 ~1 ?: l6 @: Jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J9 Z8 {. T1 s1 o+ w
麵糰桿成長方形時，切勿使麵糰破皮，否則會影響發酵，使烤好的麵包乾硬薄小。