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五香牛肉麵        
9 F7 d+ _9 O' u【材　 料】公仔箱論壇+ _) u3 i. x8 @3 J, G1 K
五香牛肉湯         500㏄
0 Z: v! T  j1 `9 s2 V7 E$ o7 D9 jtvb now,tvbnow,bttvb寬麵         1把公仔箱論壇  d" w$ k% g/ n" Q# n. ]7 D
小白菜         適量tvb now,tvbnow,bttvb& q8 D; T% y3 f9 P. C

' g3 i4 v0 J- o8 D) K" _公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v4 j! |" O5 Y
1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。
8 `, O. @! m; Y2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，撈起瀝乾水分備用。
+ X5 f& o& w1 {) O# O2 R0 {! _3 [3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入五香牛肉湯，放上作法2的小白菜段即完成。
, ^) u4 e3 t7 G, K5.39.217.77:8898
" B8 W+ V4 {, e' O1 V8 ~7 W; l6 Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 u8 Z( ]. j& d( |' r0 [
五香牛肉湯          
3 ~) s7 |* R- W' Z5.39.217.77:8898【材　 料】5.39.217.77:88980 X  |; G" Q( y, C4 {$ K( o0 E
熟牛腱         1個
) S* R7 ~( C' B- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥         3根
8 z3 |- G9 E6 y5 d1 m/ J3 h, H牛脂肪         50公克
0 y* W7 i3 X- S! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑         50公克0 x$ D! r  j( t2 ^% ]; k* ~
紅蔥頭         3個
& e1 P( F! }4 n7 L3 [蒜仁         3個6 v0 U7 ^' F5 k' ]2 ?
牛骨高湯         3000㏄公仔箱論壇3 q9 c: |3 R* P% f
香料：
' O1 ~! I2 k1 A# a5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒         1茶匙
! O5 R# n% h( h! v0 F. N7 T八角         4顆
% Q( x3 i/ `! N0 E6 Ctvb now,tvbnow,bttvb桂皮         10公克公仔箱論壇! q$ f% d" q% {9 [5 X( j1 e
小茴香         5公克5.39.217.77:88987 U5 A( `9 q& {1 J& d
丁香         5公克
# g! P* J- W1 k& T$ itvb now,tvbnow,bttvb
5 U" e; \7 I4 B- G1 B, _; Q7 e公仔箱論壇【調 味 料】5.39.217.77:8898& i( ~4 W, h. C$ {
鹽         1/2茶匙5.39.217.77:8898# i, f# a2 s+ c9 Q/ H1 f. |, ]& h
糖         1大匙
" W' c; f6 m+ p" s; Q8 A4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙
! G% J  P1 O' v! Z7 \8 B8 l5.39.217.77:8898豆瓣醬         1大匙
/ E, o  y3 a4 [5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒         2大匙
9 B- R7 _, O$ \" L5 m$ A5 L公仔箱論壇
6 V7 v3 S! i% _9 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇% L9 L1 U/ {$ _7 Z
1.將熟牛腱切成小塊；蔥洗淨切小段；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 F* j$ g; q4 W" C$ _
2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切成小塊；所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 X5 p% \7 d0 b8 g6 h
3.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即可放入作法1的蔥段，以小火炒至蔥段呈金黃色，再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘，再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊，以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及所有調味料。
1 F/ X& ]) w) w& F" E% Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後，撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。

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2 O4 }. @; v& d2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清燉牛肉麵         5.39.217.77:8898. S+ T9 b: C2 T7 \0 h
【材　 料】! l( ^1 z' t% ~  P) f+ y
清燉牛肉湯         500㏄
2 B, v$ z6 S1 o! ?拉麵         1把
1 c) L$ ~2 ]! t8 t4 n9 W5.39.217.77:8898小白菜         適量
: m  W/ d' [! ^9 z5 {  ^公仔箱論壇蔥花         少許4 f% Q  K6 h  C' ~+ ]4 j
公仔箱論壇8 F; T* D5 Z; S; ]. T0 s
【做　 法】; f5 `& E1 Y, y) k5 A
1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。5.39.217.77:88982 S; x2 o' q6 P+ e
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。公仔箱論壇# e6 Z5 j% Q* ?* A
3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入清燉牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。
& y# g: X, }& e3 }8 F4 j! C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 s  x9 S+ f! U
公仔箱論壇" f; F% T+ u; R( J
清燉牛肉湯
: S: l6 T8 N' N$ K9 n5.39.217.77:8898【材　 料】+ @. w: Q) {" ~$ S+ ~6 {" I
牛腱心         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M* {  q1 F! {( E$ R9 \: X
白羅蔔         1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l! n+ w) j% ~, k$ t; \
香菜         30公克tvb now,tvbnow,bttvb7 |  b. y0 E% s4 T
公仔箱論壇; b! R6 t) `( o7 L# q
【調 味 料】5 D% T/ E4 e, Q
鹽         少許* ]( ?( M, U( n" w  u1 I
白胡椒粒         5公克6 Z- l! ^2 u" x1 N3 L& V! n* R3 m* N
5.39.217.77:88981 ^1 j- N/ }9 h$ b" J% N
【做　 法】
& b1 E! E/ g9 S( o5 g5.39.217.77:88981.牛腱心用熱開水清洗後切塊；白羅蔔去皮切大塊；香菜去葉留莖，備用。
+ J7 c+ G; ]4 `tvb now,tvbnow,bttvb2.取一內鍋放入作法1的牛腱塊、白羅蔔塊、香菜莖及白胡椒粒、水。
$ n+ b2 X6 o, k9 i; p  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將內鍋放入電鍋中，外鍋放3杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後，加鹽調味即可。

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, ?$ g. U, y1 z/ `, S8 Ltvb now,tvbnow,bttvb蔬菜牛肉麵         公仔箱論壇7 j; m( Y' r6 \
【材　 料】
! K2 E, `, J7 B- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜牛肉湯         500㏄/ p% W- p/ z" y5 Z
拉麵         1把
4 ~2 n% d, p; A" Ptvb now,tvbnow,bttvb豆芽菜         適量
8 P0 r9 V% j2 w5 W: G6 D
% a6 L! X0 }. x$ V9 p1 Z公仔箱論壇【做　 法】
/ \: |7 X7 V3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。
3 q8 u2 v" J$ ?. y5.39.217.77:88982.豆芽菜洗淨，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。
3 ~6 _" s' E7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入蔬菜牛肉湯，放上作法2的豆芽菜即完成。
1 z* n/ x' D7 @: V4 ~9 q公仔箱論壇5.39.217.77:88980 I* s/ y) J$ e3 p$ H7 ]
9 d& B/ x- \; e& J6 s4 H6 c
蔬菜牛肉湯        8 T  g6 g; q$ E, ~0 |
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb) g, C! O/ C; w1 I
牛肉         300公克
3 O( ]+ Y* X. k蕃茄         3個! a0 q8 i1 a$ ?5 y
西芹         80公克
4 z% Y$ V3 B% \$ W+ ftvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔         80公克公仔箱論壇0 @- K4 i2 K" T  R9 ^
高麗菜         80公克
; H! d5 a; m- J2 n9 d! Q+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1/2個tvb now,tvbnow,bttvb; V2 D. C* \- n' j, \
薑         50公克
. o; }" C% U5 v) l牛骨高湯         3000㏄
$ }1 i- c5 C" {! p/ ?% s: E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; K+ c2 J' _7 O% S: J7 K
【調 味 料】公仔箱論壇! @9 ~3 z7 B" S8 o# C
鹽         1/4茶匙
( r8 }% R' c  Ytvb now,tvbnow,bttvb. C& \, S- h8 T( E  c9 y
【做　 法】
: o/ m) n5 r2 e( ~# b1.將牛肉放入滾水中汆燙去髒血後，撈出瀝乾水分，將牛肉略切成6公分×3公分大小的塊狀備用。
! u6 G& R% r0 y公仔箱論壇2.將蕃茄、西芹、紅蘿蔔、高麗菜分別以清水洗淨後，略切成適當大小；薑去皮切片；洋蔥切小片備用。
" G6 ~+ i- P# W+ J6 K% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的所有材料和作法1的牛肉塊一起放入砂鍋內，加入牛骨高湯以小火燉煮2.5小時，起鍋前加入鹽調味即可。

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1 w6 |# j" \) X0 u1 }tvb now,tvbnow,bttvb蚵仔麵線tvb now,tvbnow,bttvb7 `8 O5 y7 X. c# o7 n/ }! M( q8 p
【材　 料】
0 ^' P/ S- {1 ~2 z, V3 h鮮蚵         350公克
! O: y2 S( Y% ^+ Rtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥末         10公克
' s, R6 u2 {" ^2 c# q# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         10公克
. J2 ?6 O5 e3 @* `) y5.39.217.77:8898香菜         適量6 _7 U& l- r- c3 ?% @5 F7 T
柴魚片         30公克
2 I+ C/ R5 `1 J5.39.217.77:8898紅麵線         300公克% q3 e5 u% y0 U9 f- M8 W6 J- J
地瓜粉         150公克5.39.217.77:8898% N; b5 f, Y+ Q6 G3 m& v
蒜泥         適量公仔箱論壇" ^5 k) ^+ S4 f  l
高湯         2000㏄5.39.217.77:88987 u' S" G% u# x1 R+ q0 l; x
tvb now,tvbnow,bttvb$ ?9 r. q% A9 O5 {
【調 味 料】
5 c/ W+ L7 b4 H5 h% N5.39.217.77:8898A.鹽         1小匙8 u4 U4 s* ~2 U8 e. o) q
醬油         3大匙
+ a* ]% g8 @9 B  p雞粉         1小匙5.39.217.77:88980 a* A  X( u2 d2 ^4 J3 M
冰糖         1大匙( l0 Z2 C! f8 Z0 v$ l
B.烏醋         少許
& [  n; x! Z- s7 W. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水         適量
9 j8 V# k* A6 H* ]) |4 O3 F/ j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H8 B1 }( x4 T, E) d
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @2 C8 t- v0 C; M/ [
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，再沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙至熟撈出備用。
  ^' b# X& k5 c$ t+ q2 G$ E3 B2.紅麵線放入滾水中煮熟後撈出沖洗，並瀝乾水份。公仔箱論壇1 P" \# _% B4 B) K( }" ~
3.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入紅蔥末、蒜末爆香，再加入高湯煮滾後，放入調味料B中的太白粉水芶芡。: o0 c) y$ H- y4 y
4.繼續放入紅麵線、調味料A於作法3的鍋中，一起煮5分鐘後，再放入作法1的鮮蚵、柴魚片拌勻。公仔箱論壇8 N7 U% W, t5 p; a" c
5.食用時，再加入烏醋、香菜、蒜泥即可。

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1 [8 E- J. H7 P# F8 P7 _$ i
鮮蚵長壽麵線公仔箱論壇# v* t3 n% U/ r0 G- X' Y
【材　 料】
* f" M0 @1 s8 Q# E/ B+ L( f5.39.217.77:8898鮮蚵         100公克
, n, v- ^, V# G6 W1 o( Atvb now,tvbnow,bttvb麵線         70公克公仔箱論壇- r: r* \" O; }9 k- v
蔥末         15公克
8 e7 o/ H1 q3 S& p: ^' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油蔥酥         10公克
: }! d2 I( e8 M& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉         適量
% L7 V" s6 [" U/ Etvb now,tvbnow,bttvb高湯         500㏄
# }, D* `& G: _" o' y: C
. U3 @$ G# U! U% _* g' W) O4 Ttvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F0 z; l2 G) [" ~
鹽         1/2小匙
$ a5 Y; F5 l$ O* ^6 ^雞粉         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k/ f: _7 b* V
胡椒粉         少許
  c/ _. C' p9 k7 {( b$ r: J1 p' ~/ P2 n+ C2 K1 e+ q! a
【做　 法】: o# P/ s% b, a0 A: \+ k6 v5 p
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉備用。3 \6 V3 x( l+ _: ~. i$ x
2.將麵線放入沸水中煮熟後撈出並擺放在碗中備用，再放入作法１的鮮蚵於滾水中汆燙至熟撈出放在麵線上面。0 T3 E; `0 Y2 S: `+ O1 B+ o
3.另取一湯鍋，倒入高湯煮滾後，加入調味料、蔥末拌勻後，再倒入作法2的碗中，最後加入油蔥穌即可。

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" s& E$ o$ J+ m+ ^& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚵仔什錦湯麵
/ r, O5 h- x1 F( X) k5.39.217.77:8898【材　 料】
& D1 Y5 L8 p4 h& o7 u5 {5.39.217.77:8898鮮蚵         200公克
. b9 ~7 M- F8 S, S, k* U3 j. n瘦肉         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @  T* F4 K6 w2 t
花枝         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P: {/ w2 l7 ]. b! j4 F' m
豬肝         100公克
% P/ N0 I; c) I& z+ m& Ptvb now,tvbnow,bttvb蝦仁         10尾
1 y) }. j0 [0 {' s公仔箱論壇青蔥         2支
/ V& v& l4 V7 f% ]# o- B6 c5.39.217.77:8898油麵         300公克
; m) O! B+ o& s6 h# L$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         1500㏄
) J) H( v; s7 @$ G2 N6 @公仔箱論壇米酒         1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~/ v$ e/ D4 ^9 l5 n
公仔箱論壇* n5 C1 P& q. p& R( V+ }6 q( i
【調 味 料】
. }0 d+ [& v$ C1 f* S鹽         2小匙- I% C- H5 E* M6 W% r
雞粉         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D0 G: Q% O8 W
烏醋         1/2大匙
+ ?2 Q6 O; d& V  p6 a7 t3 H: n2 N5.39.217.77:8898冰糖         1小匙3 e% G" H9 _9 M8 s) m6 U6 u
胡椒粉         少許
. W! d% h7 J: j" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d, @" ~+ ?' M9 m
【做　 法】
6 k0 K8 U8 v. M; r% s5 B1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；青蔥洗淨切段；瘦肉、花枝、豬肝切片，備用。
! r: l+ c; f% R, k$ g公仔箱論壇2.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入作法１的蔥段爆香後，再放入瘦肉、花枝、豬肝、蝦仁、蚵仔一起炒數下後，再放入米酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]; V- t& n! |; f( j$ F
3.倒入高湯於作法2中煮滾後，放入油麵、所有調味料以大火煮滾即可。

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4 g- j) Q( \4 X) U7 ?% Z3 @tvb now,tvbnow,bttvb滷過的大腸頭麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o+ W/ q, n/ q. ^
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^5 H" q8 C) k- Z
滷好的大腸頭         300g5.39.217.77:8898& q( |  \& Q8 n3 ]* l8 }
麻筍絲         100g. [' Q2 j& [( ?3 z: g
高湯         200cc
1 v3 O/ r5 F# J% c7 K/ z5.39.217.77:8898" L7 v5 i3 p# d8 @6 g
【調 味 料】
: O, P3 H8 s* x/ z5.39.217.77:8898A.太白粉         2大匙
& }+ B5 p+ e) L7 U( ^  C  E水         3大匙4 G% g! {4 o, X2 h* ^
B.柴魚片         10gtvb now,tvbnow,bttvb* t+ n% p9 Q( v6 L$ ~" L
紅蔥酥         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i' n0 _( G1 t7 [3 V6 ~
醬油         2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 R$ V# @2 r2 A: W" @0 H
味精         1/4茶匙5.39.217.77:8898' f% m1 U8 [( f: ]
糖         1/4茶匙
7 v2 Y' C; ]9 M3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         適量
8 @# l% c2 U" X; S" d1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         適量5.39.217.77:8898% j  w1 S2 x# |' b' A7 a( B: ~
香菜         適量
! U/ x. ]$ J: `6 y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% C- ~- l1 [0 O/ ?
【做　 法】, N$ g5 E+ F* s* r8 g
1.將滷好的大腸頭切小段。
/ _3 h' k" R% \+ Z8 p5.39.217.77:88982.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。, A" r, _# E1 W
3.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及做法2完成的紅麵線。
4 ?  c3 M' ^! G4 W0 U, n- d, o$ r4.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。  f+ R) W- n0 R# g& H" g
5.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
! k; a9 O: o; ~% g1 ^公仔箱論壇6.放入作法1完成的滷大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

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) ?- l/ i* i& _7 B  x未滷過的大腸頭麵線5.39.217.77:8898  f0 l; o! i/ j7 d+ a0 k
【材　 料】2 U  J/ P$ l5 f4 I6 Z& D' {3 s
A.紅麵線         120g
4 c2 A7 c0 N$ I! N: n/ X7 I高湯         1200ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z. |  r' L" n' r& F3 f) `
大腸頭         300gtvb now,tvbnow,bttvb+ Y; Y' ~6 Z6 W& M
青蔥         3根
" I5 R6 n9 G' X  b3 }" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑片         5片8 r6 h' c8 R$ e5 w
B.太白粉         2大匙7 P+ w1 _; U" @0 S! t" p+ X% B3 h
水         3大匙
" `" ?! C9 A5 E5 C: k1 b# o2 \( t公仔箱論壇C.米酒         少許
! Q# Z! n4 b( T0 d# @6 o6 K  btvb now,tvbnow,bttvb八角         5g5.39.217.77:88982 B2 {+ |4 w% Y4 E3 ^
花椒         5g/ [) r& ~* v$ }  F+ k
柴魚片         10g
# r" ~6 f5 i1 \6 [- x" N0 dtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥酥         10g
/ J$ k$ R# [0 j0 D! stvb now,tvbnow,bttvb醬油         2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" J3 s2 Y# q& q* R( D
味精         1/4茶匙# i  z# B3 B- G2 W
糖         1/4茶匙5.39.217.77:8898# J- c5 m& i) Q0 R
烏醋         適量6 V& Y& G* R& a1 P2 ^
胡椒粉         適量
9 \! P) G& y) L! l, @/ s) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         適量
6 z5 h$ P0 j# b  B3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ a8 E/ F( B; j$ `
【做　 法】
5 U0 j$ Y/ f) i% }6 Y1 ftvb now,tvbnow,bttvb1.將大腸頭肥油及肛門剪除，用筷子自開口上方約3公分外皮推入，並將大腸反轉，再用清水沖洗乾淨備用。
' Z6 Y" K- L# v; U4 L* M公仔箱論壇2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；青蔥切段備用；調味料B調成太白粉水備用。
. }4 }" t  _5 E4 p3 Z; z3.將作法1處理完成的大腸頭放上青蔥段、老薑片、米酒、花椒、八角，一起放入蒸籠內，蒸30分鐘後取出頭切成小段備用。5.39.217.77:8898  }0 ?  @0 ^  W" H
4.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及作法2完成的紅麵線。
, D8 n, F& C$ {2 T+ q' U* J5.39.217.77:88985.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。
/ K1 @: f" X5 E2 C6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
( `" ~  f1 F5 N3 Z+ @5 A1 q7 k: B7.放入作法3完成的蒸好的大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

/ q' Y* ~, @% b( o4 K8 i公仔箱論壇蚵仔豬腸麵線         公仔箱論壇2 i& c3 ?  D6 A+ Q" j: r  s" Y
【材　 料】
5 J7 y2 F. u, X5 L& v( ?, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蚵仔         150g2 G( M6 [; U7 D& O" q8 K4 E' k% }" p; j
地瓜粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M6 x2 A7 j3 {/ W* l! N/ f, I
B.豬腸         200g公仔箱論壇  a2 m, v- l; P3 B; H& V
紅麵線         120g
+ F& X& v  D8 `9 g' {+ U0 A高湯         1200cc
- i+ t% J5 a, I) N公仔箱論壇C.老薑片         4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v7 O3 E; N) D/ k: N0 W+ K6 y
青蔥         2根
4 S0 C6 }5 T7 Q6 f# X花椒         5g
& w. d; M8 o) Z( Z8 X/ C+ C八角         6顆) c  ?$ o+ `4 P3 V+ ]/ g0 _, h8 m+ W
料理米酒         20cc
0 w; O+ ]/ i/ D鹽         少許
- X  B" w2 q5 i# L$ wtvb now,tvbnow,bttvb
, C2 ?8 v5 ~3 ~& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】  ^8 K8 C# E; K- ]
A.太白粉         2大匙
  I2 z6 j1 b7 Y! @3 Ntvb now,tvbnow,bttvb水         3大匙
9 S7 n6 o( K2 p( Ytvb now,tvbnow,bttvbB.柴魚片         10g
  Q4 @9 w  k$ R9 m6 z: ktvb now,tvbnow,bttvb紅蔥酥         10g
& ?9 K% G9 Z# c: L3 k" s0 x6 W2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: K! V- c  K: h* f
味精         1/4茶匙公仔箱論壇/ I; q* J' U4 a/ Q8 a, X: u8 U
糖         1/4茶匙
/ S, |6 s% _) [4 w6 u; L' g- Q公仔箱論壇烏醋         適量
. E* ~* p( j+ U0 A& Q3 ytvb now,tvbnow,bttvb香菜         適量
, u+ L- N. D1 E# q( G- e6 [5.39.217.77:8898胡椒粉         適量
! A" [( c6 |) k9 C5.39.217.77:8898
3 j: g* z) O+ ?3 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】/ M; V" z# `' R
1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& \- W, [* m2 {3 t$ a7 d6 F0 {
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
6 x8 t( r: X+ I5 ?0 w/ Htvb now,tvbnow,bttvb3.將豬腸肥油剪除，將豬腸一端稍用水籠頭灌水沖洗乾淨後用滾水汆燙後撈起。
$ C/ K5 S2 q# E  V! _) F/ |5.39.217.77:88984.將作法3完成的豬腸加入材料C一起放入蒸籠，蒸約三十分鐘拿起，並切成1公分小段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z" q. M0 H8 L# F. H1 H( ?
5.老薑切片、青蔥切段備用。$ O1 m9 [7 \+ U- k$ L+ ?2 a2 s3 k7 M0 S
6.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及做法2完成的紅麵線。tvb now,tvbnow,bttvb2 P2 K3 v" V5 p* t9 X! V
7.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。
2 H7 K, i3 `0 y  L8.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
+ w# b9 n2 p+ h7 c5.39.217.77:88989.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的豬腸，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898) ?: s* ]& B) G; R
蚵仔肉羹麵線        
3 a" e) @7 {' g1 l( F0 @tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
- C& L: [$ ~5 j3 O) M# r/ F" tA.蚵仔         150g
6 `6 p. z! r8 E5 j& I5.39.217.77:8898地瓜粉         適量
$ U" I5 d& U- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.紅麵線         120g4 P; w) R8 ]4 Y$ s" Y  K
肉羹         300g& Y! [" p) j% A+ ]- g
筍絲         100g
. u0 b8 l" a1 S9 d+ n0 b: ?tvb now,tvbnow,bttvb高湯         1200cctvb now,tvbnow,bttvb2 P. ?  ]  j0 ~/ G" p! H: W( [
A.太白粉         2大匙9 T) |3 ~# ~' `/ ^9 R" C/ w8 E
水         3大匙
9 g3 E& l5 t& {4 R! k$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片         10g
9 R6 p- W, S# m6 T4 I; e, O紅蔥酥         10g
) t4 H& o" g( b9 w# Z+ E公仔箱論壇醬油         2茶匙  Q9 r" U7 c0 y# f
味精         1/4茶匙2 Y2 S* u4 I! u; `6 y! P
糖         1/4茶匙
) l( l( f/ q" T1 R香菜         適量
: g, Z9 F: }: v6 @( y* O! J5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         適量; K7 ]; U- Q5 b+ _8 u# }
胡椒粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb6 l+ A1 t7 I0 s1 `, W1 y$ r
tvb now,tvbnow,bttvb7 j$ U/ r- W; g- B% p' F" u
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x; m  Y; v* d5 [2 e2 ?0 O
1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。) x2 q$ |0 N6 Y0 T5 g
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。, _; @+ X- E# O, O) J5 J& F
3.取適量的肉羹備用。公仔箱論壇  A3 t. s2 \; O, u1 L" A  [1 @
4.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及作法2完成的紅麵線。! t! `( L# c7 ]8 @
5.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。
! U; U5 F( l6 F6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
* A* y( `- Z( i4 E. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入作法1的蚵仔及作法3的肉羹，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# d( Z% R: A: E& s; I% ~+ s4 P
蚵仔湯麵        
* \8 v2 A% [2 X* J7 c, b) a& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u3 S( k" K/ }2 G5 p
1.油麵         60公克
) Q0 P0 M1 I& h: @高湯         150cc
3 g& r% B, _( w8 Z+ N: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。處理好的蚵仔         適量公仔箱論壇9 a: w$ V. Q3 R, Z+ \7 V& {. ]
2.芹菜末         1大匙
7 {/ E  J) u# j$ z# a1 W紅蔥酥         1/3大匙
$ O" h6 w' B9 U) b, d0 e九層塔         6葉7 d- I3 ~; |+ l3 b( D' H+ U

5 y# D1 @7 k. X$ n& X- J* F( Dtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
; Q. y& n" d- j  qtvb now,tvbnow,bttvb香油         少許
; f, l, |3 J, J! A2 y- E公仔箱論壇白胡椒         少許5.39.217.77:88983 F- `/ W( R$ x# C! x" ~6 a2 K) z
鹽         少許公仔箱論壇7 I4 f! B6 I; A8 C0 q( D
味精         少許
9 T: d4 E8 P, ]2 b9 P2 a5 J" F9 ?  }tvb now,tvbnow,bttvb
4 }: ?, \. Q7 V7 ^' i* f+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
. P. v8 S, ^& B, S5.39.217.77:88981. 將油麵川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。
; V: q* ?6 R% d( Y9 Q& Z0 B2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。5.39.217.77:8898, \' _& S$ L: Q. Z" j! P
3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔麵就大功告成了。7 E$ s3 l/ g- T5 e$ K; B2 d8 `
【備　註】
- x; W  U) `6 p/ W/ D  m3 b" Q7 J1 \好吃的紅蔥酥有秘訣：想自己製作香酥好吃的紅蔥酥嗎？很簡單，首先先將紅蔥頭洗乾淨、擦乾，然後將外面比較粗的表皮剝掉。接著將紅蔥頭切成約半公分的小段，放入熱油中炸到酥脆。秘訣是起鍋前撒一把鹽巴，炸好的紅蔥酥就可以長時間的保持酥脆

BeiDouChef

( l( V1 S6 ^3 G3 b9 W  ~  E2 a蚵仔湯米粉         + Y, J9 |- U! R4 V. w& t6 O9 \0 r
【材　 料】
- k& I2 C- `* ~, _- W  f2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.米粉         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K4 b: `0 b" S7 w) ^
高湯         150cc8 _0 t1 h8 q# B0 Z: E7 f
處理好的蚵仔         適量
: W" A& G% ?# L& z3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芹菜末         1大匙% `6 Y* Y- V* E4 U
紅蔥酥         1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Q5 p/ i! x( R7 L% l' q/ o1 ~- k
九層塔         6葉
. ~# I, i9 x9 Q* M- M9 m: k" l: wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ i& \+ u; x' K4 r
【調 味 料】
, M- \" \& P# }7 O- h- T5.39.217.77:8898香油         少許
6 f' t: }2 u' d3 H9 S/ P+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒         少許
& D( J. ?* p/ _4 U) L/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N( O3 N% N' A* v' A+ ?9 A, [
味精         少許' t- X+ w( h- ]( O7 _' V/ b4 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n8 K  A) G. d0 B( q
【做　 法】
: L7 x4 M0 t; {2 t1. 將米粉川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。
0 s; U6 D! N: y$ H8 O2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。
# K9 r) p# K+ ]/ P5 q% O公仔箱論壇3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔湯米粉就大功告成了。2 I- g* o. x) C  ^! U
【備　註】2 \+ z" Z( W, X. D2 K, V, F1 v9 U- J. M+ m
同樣也可以作蚵仔乾拌米粉：和蚵仔乾拌麵一樣的作法，也可以作蚵仔乾拌米粉。不過乾拌米粉油要多放一點，因為米粉吸油，油放太少整個米粉會乾乾的，影響口感。

BeiDouChef

5.39.217.77:88984 W7 q$ \4 y5 X) L1 Y" o% J5 j
和風牛肉丸拉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }/ c6 c1 @2 e
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g1 |# Z+ q( r+ J! T+ |
1.牛絞肉         300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P) R' J, l+ a9 s: W
太白粉         1大匙公仔箱論壇) U: t% j0 M, |- [0 w
水         3大匙公仔箱論壇/ B. f5 W" \3 I. a0 V2 E/ j
蛋白         1/4個
( |" U8 g. X% F. K5.39.217.77:8898醬油         1小匙
! _- Z" ]7 w/ c" @% c& r公仔箱論壇2.鳥蛋         5顆公仔箱論壇- m  N. T7 W' T) E/ K
3.魚板         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n; ^3 Q' q. t# j  r& ~9 J
4.高湯         5杯
( A0 m% c5 ~0 |8 O3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.拉麵         220公克
: `- P: Y' i8 C/ V! H# p) [7 L蔥絲         適量5.39.217.77:8898! h% x) |+ [" n* R7 S+ z8 C8 @

! e: {2 G, B; ?/ I4 Utvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】4 P+ B! }# N3 g' s: U; P
醬油         3小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V$ ?' _) v( q  ]
柴魚片         1小匙
& j& j# x! n% f- n8 r" b' x雞粉         1小匙& j- P; ?8 o  k: U+ N
糖         2小匙5.39.217.77:88987 Y# c+ I- k* y- @1 d8 d
日本味醂　         1小匙
) Z7 D/ p$ j+ ~- N" Atvb now,tvbnow,bttvb
/ J: T$ u5 S* r【做　 法】
+ o" Q9 J3 {+ s1.將所有材料1一起攪拌均勻成牛肉泥。
( X8 Z; G, h0 X. `( r& u' B2.將鳥蛋包入牛肉泥中，捏成丸狀，入120℃油鍋炸約7分鐘即可撈起備用。5.39.217.77:8898' K4 D0 F. N3 t4 |1 t4 W
3.魚板切片後，用圓形模型壓成圓形的形狀備用。5.39.217.77:88984 a( k' x  [) u; T" S, b
4.將高湯加入調味料煮滾，再加入炸好的牛肉丸及圓形魚板，轉中小火燉煮約6分鐘至入味。
$ M  U$ I( ]) r/ j+ J, X5.39.217.77:88985.另將拉麵煮熟裝碗，加入作法4的湯與料，撒上蔥絲即可。

BeiDouChef

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咖哩牛腩烏龍麵/ ^6 K; m1 \- n; d0 O, _
【材　 料】
: J' T$ O( g1 v: b8 w; utvb now,tvbnow,bttvb1.牛腩         300公克
4 Q6 g6 V( X% e* {: o2.紅蘿蔔塊         100公克
7 y" L, H& C( Z1 R* g* b. T白蘿蔔塊         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z% M/ m8 A: Z1 O/ T+ J# G
洋蔥丁　         80公克
, X- Y7 T5 V# o0 S. R4 J% qtvb now,tvbnow,bttvb洋芋塊　         80公克5.39.217.77:8898; z% X, `4 A4 j2 A1 g
甜豆　         6個
% F! Y; o- ]' {. ~( O* @3.高湯　         8杯5.39.217.77:8898% \2 Y: N) P0 z8 k, _5 H7 T- |
4.咖哩塊　         2塊
6 a7 t3 w* a, F+ D% Y5.39.217.77:88985.烏龍麵　         220公克
: W: ~7 Q( w4 \6 Q: v, }5.39.217.77:8898+ {/ H5 l2 w' x* t
【調 味 料】
! Y, a: p! Z! f/ S' K5.39.217.77:8898鹽         1小匙5.39.217.77:8898" ?% l, e5 d; _4 P
胡椒粉         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T4 z* T9 h7 b* [; t
; T% j; U/ o! i2 x
【做　 法】8 H0 P7 e- T( U6 C  _. }: ^% v
1.牛腩切塊，用滾水汆燙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `: X: {  n$ N/ e
2.熱2大匙油，將材料1略炒，再加入高湯煮至水滾。
5 T6 _# H3 v4 F5.39.217.77:88983.將牛腩塊及咖哩塊加入作法2的鍋中，轉小火燉煮約30分鐘，最後加入調味料調勻即可熄火。
# R3 B  T$ L  g" e! F5.39.217.77:88984.另將烏龍麵煮熟裝碗，放入作法3的咖哩牛腩即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V$ Q, [  }/ {8 D; S
【備　註】
$ K9 N# c! C, h' Q市面上的咖哩塊口味眾多，例如：有五香、香辣、胡椒等各種口味，可依個人喜好來選擇購買。

BeiDouChef

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半筋半肉牛肉麵          TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^/ C1 H; K, j. v0 b3 ~6 R0 R
【材　 料】
# V0 N+ N7 U/ E5.39.217.77:8898牛腱子         300公克
' j8 g$ V" v$ w0 X! _! U# |- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒湯頭         適量
1 ~- `2 J7 I; V' @  P( c/ w沙茶         2大匙公仔箱論壇* W7 a& y9 [) Y3 A# p2 Z7 z
白麵         250公克
( S; P8 D& q6 }5 d/ \5.39.217.77:8898青江菜         2顆
0 Z# D$ D8 }. m  Z% U* J+ Vtvb now,tvbnow,bttvb酸菜         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |5 D3 T# J* z8 f6 Z
蔥花         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H3 l5 }* |5 t; W

$ ~  g& v" ~- y4 {6 o3 wtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
1 Q0 S$ Q. v7 S! n( C5.39.217.77:88981.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。公仔箱論壇% q- F9 B- [5 Y" O" j
2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 a( B& R# g4 A8 Q) u
公仔箱論壇5 ~) f. r0 [: O& E

" u+ c; R0 O( V9 n+ A5 h5.39.217.77:8898紅燒湯頭tvb now,tvbnow,bttvb( `$ p) h' Z' U0 f& a
【材　 料】公仔箱論壇- M0 o0 f( G; s* A0 q7 C
牛腱         1200公克
8 R- c6 R/ D( C% R0 P3 a4 Qtvb now,tvbnow,bttvb牛筋         600公克4 T! {) E7 n2 t  v: b4 m
牛脂         50公克
; S: h3 U0 e6 j4 w0 K4 ~8 [公仔箱論壇中式牛骨高湯         5000cc
0 E9 V- _0 V' i: B. L' TA.青蔥末         50公克8 _  O  O" n! r: b4 b
老薑片         10公克
" K  J, o8 q1 M0 J公仔箱論壇蒜仁         30公克. a6 K4 z9 B& m$ _
B.辣豆瓣醬         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h. v6 C5 i3 e" K. y* K5 t; @; _5 B
蠔油         60cc
( `$ ^4 [0 X6 {2 \tvb now,tvbnow,bttvb醬油         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]7 ^' _0 O1 {% s
米酒         150cc公仔箱論壇$ a2 _; p9 N" T6 X2 Y" X8 Q
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【調 味 料】
8 V5 Q7 Q( y! m冰糖         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a% `  \% S, w3 M: I
鹽         20公克
7 s9 T3 \2 x8 G7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油         20cc9 x) i6 x8 q. z
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【做　 法】
5 h) C% ]4 D9 N1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。
6 Z+ a5 F) e" D; v9 c# s! C4 q公仔箱論壇2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。公仔箱論壇; x3 i( k7 _& j8 |
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
8 X2 l# \) E; w3 q8 y2 M7 p& j4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。
; A9 `. w1 {9 p1 N( N8 t3 q( M4 x5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。