BeiDouChef

" }. @- l; C2 q. {1 m
五香牛肉麵         ' L, c# f! j' D6 {* ^3 X7 a7 V3 P
【材　 料】% D: V5 C- f% h' a- x/ `- J+ p' N
五香牛肉湯         500㏄公仔箱論壇5 m) K/ d6 ]. {$ ?$ E' f5 M
寬麵         1把公仔箱論壇) h1 y: Q4 ~% H
小白菜         適量
- I& S1 D; R4 l7 l8 W& a6 @tvb now,tvbnow,bttvb
1 c, [" u0 z6 b; D8 F0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5.39.217.77:8898  q4 q( ?1 ^; O
1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。
; g" p1 G8 S4 G( ]) `, r- M1 u. Jtvb now,tvbnow,bttvb2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，撈起瀝乾水分備用。1 O5 |+ ?6 k6 x2 m2 f: q
3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入五香牛肉湯，放上作法2的小白菜段即完成。公仔箱論壇% }: w! A: n( `  q) [

+ o: u1 }1 o- o: [8 e0 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L* e2 s* ^( Q- `  p. w5 `
五香牛肉湯          
& H" }" p5 G, p7 ~* q5.39.217.77:8898【材　 料】
- Y9 t& x, C7 k  R公仔箱論壇熟牛腱         1個8 t. j" X- f# s6 l8 ]" z$ s* G5 D
青蔥         3根. G* W( h  p5 X
牛脂肪         50公克2 _& n+ s' `' A
薑         50公克
! o) T7 |7 Z. r5 k4 `3 S2 |2 C% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭         3個tvb now,tvbnow,bttvb( p$ ?( y+ f6 N3 e# z; S
蒜仁         3個公仔箱論壇6 k$ `5 `* ~* M8 }0 z: K7 m8 V3 S/ U5 l
牛骨高湯         3000㏄
! O- e9 ^- k: x) A4 Z$ U公仔箱論壇香料：
4 y1 \7 i, K( x& n. A. g9 e5 g' t花椒         1茶匙
- d5 {5 P% l, C. N: Stvb now,tvbnow,bttvb八角         4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z  }0 A4 z4 D1 t
桂皮         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o) e1 ?# L5 _6 I8 U* Z
小茴香         5公克
& @3 ?* k4 _" P1 S( w. h, A, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香         5公克
  ]4 D5 `  l6 K( N公仔箱論壇
+ N# S. s$ O4 J. Y0 n: T* `  |  x) ~【調 味 料】公仔箱論壇- a& o$ B. Z# r$ V/ g
鹽         1/2茶匙( S' g5 }& K7 h4 g  d8 b6 |
糖         1大匙
2 W% u- I0 h( J0 a; b0 n5.39.217.77:8898醬油         1大匙5 D$ }3 h/ P  H
豆瓣醬         1大匙% j+ p/ U3 H7 o7 @  d
紹興酒         2大匙
! i/ O( T, E2 Z: {; Y& O5.39.217.77:8898
  m, ?6 i9 O) o0 j$ x【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s, b4 z7 x3 j" u. ?4 h
1.將熟牛腱切成小塊；蔥洗淨切小段；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。
* {) A! S! ^# N9 g: d0 d5.39.217.77:88982.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切成小塊；所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。
3 w3 r8 j1 N" [公仔箱論壇3.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即可放入作法1的蔥段，以小火炒至蔥段呈金黃色，再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘，再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊，以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及所有調味料。
# E# k2 a0 {5 X5.39.217.77:88984.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後，撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K2 L$ W( c9 u! H# |
清燉牛肉麵        
, Z$ C0 L; i$ H- xtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
+ b& k( h! q3 u4 a# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清燉牛肉湯         500㏄
6 f; G4 p4 O2 F+ j5 I) ~拉麵         1把tvb now,tvbnow,bttvb% W3 p4 A0 ^( `3 a# a+ x
小白菜         適量5.39.217.77:8898: a+ u5 Z  L5 [4 N( D3 v$ [
蔥花         少許
8 x5 S4 H. O/ Z9 ^0 [4 r1 Y: _& s
+ {7 R5 [( A& R, l3 p7 r公仔箱論壇【做　 法】+ G; M4 @% U2 m  f9 \% O
1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。2 _( z+ p) Y7 C& V, X
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。5.39.217.77:88988 Z# h; Z7 d2 ~1 L
3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入清燉牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p  B( |' r0 O% w. l+ s

4 |8 h+ O  ^# @. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |6 p. m2 |& o0 d+ Z
清燉牛肉湯
7 J. [/ M% h0 M! c; b【材　 料】
( ?0 _$ [. H0 P: B5 {公仔箱論壇牛腱心         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^$ H9 k0 l3 r: \( E' _
白羅蔔         1條
% U, q1 W* U& j) _& ttvb now,tvbnow,bttvb香菜         30公克
2 N* d# C' ~( T, `' f, ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, T9 R. e( X/ ?  m( A1 I6 b
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 u& v# s9 u5 o
鹽         少許3 _* C; M$ C6 i5 G5 o% Z
白胡椒粒         5公克5.39.217.77:88984 q6 l9 K5 J! [" n6 P9 R/ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {  z) W1 B* ]* r( L  N/ g
【做　 法】
2 H6 h: [6 O0 [& e" [: q* u1.牛腱心用熱開水清洗後切塊；白羅蔔去皮切大塊；香菜去葉留莖，備用。+ H. |: j" w% i9 K# Q2 J
2.取一內鍋放入作法1的牛腱塊、白羅蔔塊、香菜莖及白胡椒粒、水。5 i, t4 W" K/ s2 t
3.將內鍋放入電鍋中，外鍋放3杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後，加鹽調味即可。

BeiDouChef

7 g% I! K1 T1 n( _/ t1 H4 l公仔箱論壇蔬菜牛肉麵        
; }3 [* q' d$ X2 ctvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
2 c$ m9 S7 I/ Y. e8 k- H( V0 Gtvb now,tvbnow,bttvb蔬菜牛肉湯         500㏄
6 X" x3 C- o; [2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵         1把公仔箱論壇& _$ L/ }" s8 z3 _, |- R
豆芽菜         適量5 j) w  C# u) }# Q0 C+ o

/ C4 g, i$ _' P0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
+ n+ k7 G/ C4 |% |1 I# i公仔箱論壇1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。
* n. q. ~2 s7 E2 B/ E; {) A公仔箱論壇2.豆芽菜洗淨，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。
5 k5 t; I3 B% s" i8 {7 R. b3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入蔬菜牛肉湯，放上作法2的豆芽菜即完成。
) b6 X/ I* i4 W$ k. p: h6 `. Z# ~) P5.39.217.77:8898
% l# _1 c( D' `) B7 n$ j2 T0 t6 g3 c4 N公仔箱論壇: R  U, ?" ~5 _! b8 ~& O- M
蔬菜牛肉湯       
/ `: v& I+ q3 S6 @9 w: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
5 B- A( [, ?: T! C; d0 a" O公仔箱論壇牛肉         300公克公仔箱論壇) r  v' Q1 v( V$ W& k9 ]" K
蕃茄         3個5.39.217.77:88989 x. e# ?4 H7 |3 U7 `5 N" Z
西芹         80公克! P) c! w  d& Z6 F
紅蘿蔔         80公克
9 i, _1 Q5 g8 t: s& [( a' c/ b高麗菜         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T" ~4 X7 G, z' r) Y9 k
洋蔥         1/2個
& C/ [0 C5 _1 b" h6 p1 y  Z0 N薑         50公克公仔箱論壇* B) y% Q* p( D9 y% K# e7 i
牛骨高湯         3000㏄公仔箱論壇1 y% E# p! Z2 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W9 a/ Y- H5 \( `, F- d7 g/ C4 k4 F
【調 味 料】
# L% ~/ v! p, a) L% M) `1 `公仔箱論壇鹽         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U5 C+ Y. z/ V8 J
公仔箱論壇( B4 J/ }' V; B. k( w) O
【做　 法】
! w. L1 G1 T' t% \; V: }% x2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛肉放入滾水中汆燙去髒血後，撈出瀝乾水分，將牛肉略切成6公分×3公分大小的塊狀備用。* h0 Y$ ]: I) w$ b+ ^" y  |5 _4 V
2.將蕃茄、西芹、紅蘿蔔、高麗菜分別以清水洗淨後，略切成適當大小；薑去皮切片；洋蔥切小片備用。
2 b- R- Q/ h. g+ r) Y1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的所有材料和作法1的牛肉塊一起放入砂鍋內，加入牛骨高湯以小火燉煮2.5小時，起鍋前加入鹽調味即可。

BeiDouChef

9 i7 Z" t3 h) z* t/ |蚵仔麵線公仔箱論壇1 R# [) N  M; }- ^+ Q
【材　 料】5.39.217.77:88986 i4 Z1 `) ~! j& r
鮮蚵         350公克
+ D8 V* A! {; V. V  J' R& k5.39.217.77:8898紅蔥末         10公克公仔箱論壇6 q+ B, m1 Y0 X% r
蒜末         10公克# G; V4 l; M7 v* A& M, r
香菜         適量$ Q# j. M5 C7 R4 @( m9 i' y
柴魚片         30公克
5 _7 E* [7 j  u# |/ H. L紅麵線         300公克
' e* w7 k7 x" i1 _0 `- G9 N公仔箱論壇地瓜粉         150公克
1 f' b7 Z" F5 [7 Htvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         適量
1 \. d* b7 N( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         2000㏄/ U/ {, ^. P: r. q% l

* b3 @* {& A7 `' ]: s. `/ ~tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.77:8898% B& a* M7 O7 F1 W. Q
A.鹽         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 r5 O5 c; Q0 I1 a- }9 D3 s
醬油         3大匙
( c! \2 R% m" G! B/ D' n) \5.39.217.77:8898雞粉         1小匙
2 F4 I$ Q( H: D2 ~) f1 c" Xtvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1大匙
/ A& }+ Q0 Q+ {7 ^tvb now,tvbnow,bttvbB.烏醋         少許
: q7 I9 ~* y; ~0 B4 y2 mtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水         適量tvb now,tvbnow,bttvb3 M$ K0 c) F! k$ u" @" M

3 [& f. Q- s8 {8 c% o- I【做　 法】
0 O% A8 `+ g; v. g+ d# K" h0 V1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，再沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙至熟撈出備用。
$ d+ q$ D, M/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅麵線放入滾水中煮熟後撈出沖洗，並瀝乾水份。
0 x% z% H/ _% I: f0 l7 x7 _! z# y% x3.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入紅蔥末、蒜末爆香，再加入高湯煮滾後，放入調味料B中的太白粉水芶芡。% K/ w, T& C3 y  I
4.繼續放入紅麵線、調味料A於作法3的鍋中，一起煮5分鐘後，再放入作法1的鮮蚵、柴魚片拌勻。5.39.217.77:8898" z0 j5 _6 R; Y& ?' p/ L
5.食用時，再加入烏醋、香菜、蒜泥即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P( [+ L1 ^: n# S
鮮蚵長壽麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r( C7 h, G. |  x
【材　 料】" e$ o8 P7 v1 S4 s# X5 T
鮮蚵         100公克6 |# I; k2 y+ M, r- N, T
麵線         70公克* f( ~6 v$ y# \  I/ O7 H
蔥末         15公克公仔箱論壇4 u" T4 w7 A3 P, L4 R& o/ Y
油蔥酥         10公克
, Q. D7 o3 d4 F7 ^* R5.39.217.77:8898地瓜粉         適量
6 {4 \/ u: \3 M/ O$ P9 i  B' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         500㏄公仔箱論壇- b! J( x3 K# x3 x$ N
+ S; [7 X' F- l6 W7 l2 q7 c
【調 味 料】6 K) y2 E' u/ v( f1 |
鹽         1/2小匙5.39.217.77:8898: P; I! E6 A' U$ l+ j3 {- Q* R' l
雞粉         1/4小匙
& d( r8 N8 _8 y5 Wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y) f4 z5 P, T- ~1 E  e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W) K) B0 c0 i( ]; y1 Y+ N" h
【做　 法】5.39.217.77:8898$ K8 I% q/ ?8 ^0 ~. Z
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 \9 |& x( _: a) D1 K+ Y
2.將麵線放入沸水中煮熟後撈出並擺放在碗中備用，再放入作法１的鮮蚵於滾水中汆燙至熟撈出放在麵線上面。
: k: d+ ~; r  C8 t3.另取一湯鍋，倒入高湯煮滾後，加入調味料、蔥末拌勻後，再倒入作法2的碗中，最後加入油蔥穌即可。

BeiDouChef

1 e" O8 w+ W3 @/ h# z, q公仔箱論壇蚵仔什錦湯麵
$ J* q7 Y1 V# `+ ?$ D2 Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q$ X6 d, A" A2 R# b
鮮蚵         200公克
" ?7 Z; o8 [4 j7 i7 A瘦肉         100公克5.39.217.77:8898" h4 I+ R) G( _8 F
花枝         100公克5.39.217.77:8898$ f. b, [# U4 _; L
豬肝         100公克
! ]* L8 u3 W% G. _2 [& z+ ptvb now,tvbnow,bttvb蝦仁         10尾5.39.217.77:8898; B, m7 [, R6 L  h
青蔥         2支
) L  ?' R+ j8 t5 y9 @9 j8 H公仔箱論壇油麵         300公克6 R+ t. z+ {; R# ~, e
高湯         1500㏄
8 O3 C1 O9 D/ R1 i1 |) x, G, \米酒         1/2大匙& h! e, b& C" Q9 M  `8 f% h
9 v' f7 @. A; j" m) _$ l
【調 味 料】5.39.217.77:88983 R: _% @0 A- X
鹽         2小匙
) j8 s% w# x6 Y公仔箱論壇雞粉         1小匙
. o8 w/ d1 l1 l# i! L5 j; y) s/ Ltvb now,tvbnow,bttvb烏醋         1/2大匙
' ^& i; a* S+ Y) [) U冰糖         1小匙
( l# Q% P" f! w2 jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許: F  X5 |9 j: \' {

5 j% V7 m* A( \0 f' O4 @【做　 法】5.39.217.77:88985 a% i2 e& H0 G# U' W
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；青蔥洗淨切段；瘦肉、花枝、豬肝切片，備用。
4 d7 x  K! j& S7 Z2 ~2.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入作法１的蔥段爆香後，再放入瘦肉、花枝、豬肝、蝦仁、蚵仔一起炒數下後，再放入米酒拌勻。
2 \* i$ S# k& F1 p0 e0 e0 \/ ?4 f- z3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.倒入高湯於作法2中煮滾後，放入油麵、所有調味料以大火煮滾即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898. U( C& O7 q, B' _+ L+ R0 A
滷過的大腸頭麵線
" z: p  m9 n' s/ N& S. Otvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
% c& d2 ?' f4 Q5 b; ~公仔箱論壇滷好的大腸頭         300g5.39.217.77:8898, D: e# t$ ]/ k  l' E1 ?5 ]
麻筍絲         100g
' Y* u" P+ V6 ^; V/ i高湯         200cc
. p9 ?1 C! X" j9 |3 ]0 M7 p- htvb now,tvbnow,bttvb
: f5 G0 P8 b3 f8 R0 `+ P) o% |【調 味 料】
" e! a# p* z) P4 @! ^5.39.217.77:8898A.太白粉         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb& N) ~$ l  s; I1 K* y0 e
水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb( J" K: ~- ~8 D
B.柴魚片         10g0 ]  K/ ?1 r) |6 W0 |
紅蔥酥         10g; W% Z, X0 U( z. Y! ^6 o" O) h
醬油         2茶匙
/ i. z2 m2 P$ g5 V4 l' n公仔箱論壇味精         1/4茶匙5.39.217.77:88988 q/ v3 h+ }9 F( b4 {: U9 R
糖         1/4茶匙
/ ~4 c( V' @' |- R烏醋         適量
, y1 g( [% ?. Y" K4 J胡椒粉         適量& H) l8 O% J& K- c* T% h
香菜         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N% C! L5 C" L2 ]/ \! O! ^

, J' I/ `+ q% r. y8 `5.39.217.77:8898【做　 法】5.39.217.77:8898% P, u1 e3 k4 A$ u5 @. J6 p2 f" Y
1.將滷好的大腸頭切小段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J4 R2 L" c& V2 `0 I
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。5.39.217.77:8898" g& b, D' C" L+ [- c, g
3.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及做法2完成的紅麵線。1 i' ^8 d/ e" Z5 x0 M7 g' Q
4.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。
: Q( T& u4 H) o! X) K' m: otvb now,tvbnow,bttvb5.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。/ f/ k: u% s7 c8 n3 w
6.放入作法1完成的滷大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

" H. @2 _; U, `4 W0 o未滷過的大腸頭麵線
2 R# R9 p+ X# l( n, n【材　 料】
: H4 {/ j! b& SA.紅麵線         120g
+ W1 G0 s1 D. u! S: G' |% b高湯         1200cc
5 k- I' r& _4 i/ \1 R+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大腸頭         300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M" s& _: I7 s' s) n$ {3 t
青蔥         3根公仔箱論壇; ~. p+ G) V$ N* y- f1 u
老薑片         5片tvb now,tvbnow,bttvb9 o# u( w% p% J. j7 ?2 e
B.太白粉         2大匙4 o- m% f/ t) A0 Q8 ?; P* [
水         3大匙
8 H8 b  t% ]) x) s* htvb now,tvbnow,bttvbC.米酒         少許5.39.217.77:8898* g1 f9 H5 v, P
八角         5g+ X; `. g6 P7 K, O5 B# ^
花椒         5g
: z& C: r6 D- X3 }9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片         10g
. |' g/ k0 L/ G  S! A' P8 Qtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥酥         10g
* S0 S' b2 m9 n8 U5 I: P' o! v醬油         2茶匙5.39.217.77:8898. r8 E* u0 l# {2 ^
味精         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n# J% {$ R5 A: W
糖         1/4茶匙5.39.217.77:8898' A) v- T1 T8 s) r; E
烏醋         適量
" s# k2 P# L2 c7 l+ K/ H& S# d胡椒粉         適量
% a; j3 k. r1 x* v- U' S* D8 ^$ k香菜         適量
3 b1 ?# z" P) F( Q0 x  b3 }  u. k% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C; H0 P+ i6 ^8 w' G1 I3 F
【做　 法】, ]$ M! A1 a, ^+ O' G/ c3 O
1.將大腸頭肥油及肛門剪除，用筷子自開口上方約3公分外皮推入，並將大腸反轉，再用清水沖洗乾淨備用。
" A. Q, e0 x( z; p! k) b# T3 e2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；青蔥切段備用；調味料B調成太白粉水備用。
- M1 K8 V9 D% r( k, `* z3.將作法1處理完成的大腸頭放上青蔥段、老薑片、米酒、花椒、八角，一起放入蒸籠內，蒸30分鐘後取出頭切成小段備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 z! G: P' z- J/ j  l+ p
4.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及作法2完成的紅麵線。tvb now,tvbnow,bttvb- S3 T' `: {: w
5.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。公仔箱論壇5 \0 ?4 E: W1 w1 _) a. ?; _0 z% q
6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
$ Z" `  F1 w9 i8 W1 z  R7.放入作法3完成的蒸好的大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898' q' j: }3 j% ~+ I
蚵仔豬腸麵線        
3 X6 m" R+ V0 V% m5.39.217.77:8898【材　 料】
, x8 A# B* s9 G' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蚵仔         150g公仔箱論壇- p$ R8 B8 j9 x) O0 ?8 _3 ]
地瓜粉         適量
8 V. {% e7 V* W( Q) \; V* S公仔箱論壇B.豬腸         200g5.39.217.77:8898/ j8 ?; p% t  P3 p8 c
紅麵線         120g
8 @  K5 B) {8 W5 Q/ t2 O$ N5.39.217.77:8898高湯         1200cc公仔箱論壇+ [$ L& Q& d# C. q1 S
C.老薑片         4片
$ v2 e! \  r" f' s# ^- |( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥         2根8 T0 N/ n6 x$ E' n* t- ^
花椒         5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W8 d( ^! Y" f& ]! O+ E
八角         6顆
) U% {8 D  X5 W公仔箱論壇料理米酒         20cc公仔箱論壇; a0 u# z! d- N4 R: y- z
鹽         少許
8 X  y& O* n5 d# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# q% e; z$ N- ]  M8 U/ p
【調 味 料】
' ?. c+ B9 A( Z; \tvb now,tvbnow,bttvbA.太白粉         2大匙4 L& P) `' A5 c( A$ s
水         3大匙5.39.217.77:8898" j1 c- F9 ]5 t$ K
B.柴魚片         10gtvb now,tvbnow,bttvb' J7 [/ b6 g- C
紅蔥酥         10g
. g2 q' g' Q+ t6 ?/ x9 n- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t  ~6 F) c8 R; a  H
味精         1/4茶匙
' ]3 c7 \6 O5 d, x2 V糖         1/4茶匙
9 |& s( R' A" v烏醋         適量
9 Z! K! ]0 ^& P: A7 M5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         適量公仔箱論壇0 p8 d! H  }: O$ q% B3 k+ V
胡椒粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb! B$ k0 g& ~  w% M$ L( V# N

( n2 I$ w$ t+ U( M6 Z【做　 法】
3 Y: B4 X4 y: L5.39.217.77:88981.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
% |6 @4 G6 d. C2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。+ ]! d2 t' l3 Z0 U5 X9 L! Q" R0 }
3.將豬腸肥油剪除，將豬腸一端稍用水籠頭灌水沖洗乾淨後用滾水汆燙後撈起。/ `" }6 \0 M$ G4 q5 O2 w* E. K
4.將作法3完成的豬腸加入材料C一起放入蒸籠，蒸約三十分鐘拿起，並切成1公分小段備用。& D) T7 `5 ~! ~* y: r
5.老薑切片、青蔥切段備用。公仔箱論壇3 _6 E8 Q( M) _8 l" }, A2 v
6.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及做法2完成的紅麵線。tvb now,tvbnow,bttvb$ u3 @# }# k8 `1 e" `
7.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。, p! @# `7 S7 i: h: R, |6 \. h
8.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
$ I% j+ {7 o; Y) p  f* u0 {6 e9.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的豬腸，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

  S) L4 N4 B) W2 h* Y' vtvb now,tvbnow,bttvb蚵仔肉羹麵線        
0 w% H. @' K1 C+ B4 W5.39.217.77:8898【材　 料】
* P7 {$ O: U% |9 a1 n! N) S7 ltvb now,tvbnow,bttvbA.蚵仔         150g5.39.217.77:88980 a1 j1 T0 ]# A2 m
地瓜粉         適量
; Y% l9 |2 F  C: M5 N/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.紅麵線         120g
/ S$ ^5 v: u* r# {* C. f肉羹         300g
" }/ _, ^! p2 M4 h筍絲         100g
2 p: b( c5 B. `% Ptvb now,tvbnow,bttvb高湯         1200cc
. m7 w; e7 k2 G% ytvb now,tvbnow,bttvbA.太白粉         2大匙5.39.217.77:88984 ~( a+ ^1 }2 O2 j5 _- o
水         3大匙
* u  Q6 ]8 a! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片         10g
/ Y. ~9 P9 S0 [# V9 B  u' Q紅蔥酥         10g
0 m4 D8 U* b- T% x0 \% j0 z9 G醬油         2茶匙
$ F# {. S  n) i& u0 i7 N3 ^' F4 }味精         1/4茶匙
' h% J- T! k6 S0 ^糖         1/4茶匙
. h/ p- a6 C& ]6 G( h. \tvb now,tvbnow,bttvb香菜         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s1 C7 q. {0 H. p# n
烏醋         適量tvb now,tvbnow,bttvb+ y$ \9 {+ u* h
胡椒粉         適量公仔箱論壇3 Y# ^- {' `; P3 D
# y. }$ s( O! `
【做　 法】* w" `! b& \& i% r0 z0 e( N6 P
1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
" R1 b/ ~+ ~8 H9 ^4 T! j" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。, @! w, l4 h! h+ P
3.取適量的肉羹備用。
" i- A4 t8 c6 _+ Q+ }8 Y! Z1 M4.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及作法2完成的紅麵線。5.39.217.77:88982 ^3 w, n) K1 v' n5 d
5.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。
* z! \! t+ Z' n公仔箱論壇6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
+ R3 N) M" W  y% V* ]; r9 k  }7.放入作法1的蚵仔及作法3的肉羹，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898& [6 }5 K* e  w  G
蚵仔湯麵        
) ~, q# }& |" Y" C【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T. w, g$ t' x. C
1.油麵         60公克tvb now,tvbnow,bttvb; g. b: G- J+ E! I( ^9 b
高湯         150cc
' W0 u: z' f( L) c5.39.217.77:8898處理好的蚵仔         適量
/ s9 R$ Y! P, }0 Q: X2.芹菜末         1大匙
# I) ~/ S! A8 C/ x, U紅蔥酥         1/3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x2 h5 l! K, @
九層塔         6葉# [: Q) c( Z# l6 b$ @
tvb now,tvbnow,bttvb  w5 @/ e5 `: J2 X( J9 B( P# {
【調 味 料】5 O7 B& a$ M" t% s9 r* e: @; w
香油         少許
1 `; T9 p& I8 m4 r" c) Q白胡椒         少許5.39.217.77:8898: R8 m1 [/ e5 F' {% a; |0 I9 X* [
鹽         少許
" N* }- x# v, H( v* u: A味精         少許0 {' K( J* u# e; ^9 |' V

& [8 ^+ ^9 A' n; L$ t* X& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b, N- Y  A9 I  A9 \
1. 將油麵川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。
6 G7 [5 @. ~7 W3 r8 T% R2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。
& B  ~; ^  y- Q- U5 v5.39.217.77:88983. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔麵就大功告成了。
# Z) ^% |* ~4 j3 Y9 O. C# T5.39.217.77:8898【備　註】
. W3 e' t3 ]& e好吃的紅蔥酥有秘訣：想自己製作香酥好吃的紅蔥酥嗎？很簡單，首先先將紅蔥頭洗乾淨、擦乾，然後將外面比較粗的表皮剝掉。接著將紅蔥頭切成約半公分的小段，放入熱油中炸到酥脆。秘訣是起鍋前撒一把鹽巴，炸好的紅蔥酥就可以長時間的保持酥脆

BeiDouChef

) Y$ I4 Z# H. }蚵仔湯米粉        
5 f6 {$ V) y/ V0 [3 L8 j- y0 i% x公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇' [! v) _( D6 G* v7 h1 K
1.米粉         50公克5.39.217.77:8898  Q" E. i$ D1 ]/ W2 w. s( a; o
高湯         150cc
, z" z5 L. V, I+ J9 g5 O6 P, J處理好的蚵仔         適量
2 D4 q9 v  ~, G2 }# J5.39.217.77:88982.芹菜末         1大匙
# D; }( @  K6 p6 ~2 I2 p紅蔥酥         1/3大匙5.39.217.77:8898$ D% a  ~* P& z- u
九層塔         6葉
; a% i3 g/ h5 c6 ^7 }% ctvb now,tvbnow,bttvb
& Y3 ^7 }$ v/ u2 @' _! K3 O公仔箱論壇【調 味 料】6 l1 R% b& O+ M$ |0 `7 B& _' f
香油         少許tvb now,tvbnow,bttvb' }( S, O) d7 A& }# C0 `7 w
白胡椒         少許
! o& A" V" H- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
; }9 D' D: A: }' h! O; l1 E! D0 B公仔箱論壇味精         少許公仔箱論壇& h3 u+ \' l, e% a

+ ^' o) p! g: F9 D1 a1 X8 P# ]- p# t; ctvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c6 g5 K/ R; q. m0 F; S! E. [( U
1. 將米粉川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。
1 i: e$ I6 l& N% d3 q5 \& o: J- M5.39.217.77:88982. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。tvb now,tvbnow,bttvb: m6 p: I1 W1 F$ |9 e' u7 r$ p4 B
3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔湯米粉就大功告成了。tvb now,tvbnow,bttvb) w7 V( N! h0 F$ @# y
【備　註】
/ k5 |- q" S9 e+ d0 x1 E* c, ~" t同樣也可以作蚵仔乾拌米粉：和蚵仔乾拌麵一樣的作法，也可以作蚵仔乾拌米粉。不過乾拌米粉油要多放一點，因為米粉吸油，油放太少整個米粉會乾乾的，影響口感。

BeiDouChef

5 H+ I; `: d( Ntvb now,tvbnow,bttvb和風牛肉丸拉麵
1 s+ P: C( u3 A- Q, p* o【材　 料】
. i  i5 P: O3 D0 d! O; X0 Atvb now,tvbnow,bttvb1.牛絞肉         300公克
  _9 f# H" D% a8 a7 G太白粉         1大匙
1 h. _8 W( r+ C: W" k/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         3大匙
% L  `+ _! i1 j( k& t  b# K5.39.217.77:8898蛋白         1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F3 _# o: N5 G- d6 y4 S8 ]! \
醬油         1小匙
0 }" X  i, j8 `% h* K3 f7 y2.鳥蛋         5顆
5 V8 y) j8 a: i0 _6 E3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚板         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I5 L3 G: G% S# H: b
4.高湯         5杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j+ m1 ^. H/ Q$ i' Y$ a; s
5.拉麵         220公克5.39.217.77:8898- W  E9 x% V! o
蔥絲         適量5.39.217.77:8898- A7 v/ Z1 J9 l1 Q3 j9 y* U

! W- t" k/ n2 Z6 ]! ]tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】% g( q+ j) h" h+ ^6 s) r5 ^
醬油         3小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y! }8 O0 ]. A) r* E( J
柴魚片         1小匙公仔箱論壇, h6 M+ w- W$ e4 p5 @
雞粉         1小匙0 a- F' ^% ~! ?+ ~, v6 M9 H
糖         2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L' @$ l0 G4 \
日本味醂　         1小匙公仔箱論壇  O5 ?# k8 ~2 U( G

- h; a: }6 A; W1 K# G  s5.39.217.77:8898【做　 法】
. j' ~5 F1 F* i* A: o0 W/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有材料1一起攪拌均勻成牛肉泥。公仔箱論壇( G6 q1 W# r5 ^2 {
2.將鳥蛋包入牛肉泥中，捏成丸狀，入120℃油鍋炸約7分鐘即可撈起備用。
& s  I2 _5 x# a! c* S: w" w! P3.魚板切片後，用圓形模型壓成圓形的形狀備用。
, Z' ]8 Z' G' @: o9 z- ~4.將高湯加入調味料煮滾，再加入炸好的牛肉丸及圓形魚板，轉中小火燉煮約6分鐘至入味。公仔箱論壇( o/ U4 Z2 ?' r6 e# W+ E2 ?
5.另將拉麵煮熟裝碗，加入作法4的湯與料，撒上蔥絲即可。

BeiDouChef

2 P3 I: Y+ D. W* `/ l! Y咖哩牛腩烏龍麵tvb now,tvbnow,bttvb+ [+ d6 ~7 }# o7 f
【材　 料】公仔箱論壇" `) x! b* q- Z( U8 w
1.牛腩         300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I/ T/ W3 A# m/ j6 _( z2 z# m
2.紅蘿蔔塊         100公克
2 L# g3 u8 e' w+ Q$ u2 j) L- m3 M% W0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔塊         100公克
7 `8 h( s( ~, Z2 h$ ]# ?6 J7 [/ [- c洋蔥丁　         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J9 k- k9 @5 w9 }
洋芋塊　         80公克
& S8 I! [& B& i" F) R% v- v甜豆　         6個
- l7 n6 \  f8 k. p; V# Q+ Q3.高湯　         8杯
( L& D) l; Y3 V; t' k' M4.咖哩塊　         2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D1 \. o' E  r1 T) b9 Y6 s0 ^- T
5.烏龍麵　         220公克
+ O' \" v- j6 F) V; m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n. g3 c( X+ j2 R  _* Q. n
【調 味 料】
. y: D  m! ^2 L3 _# J; Atvb now,tvbnow,bttvb鹽         1小匙
' {2 y8 V* d2 F  P: e+ }) f8 |公仔箱論壇胡椒粉         1小匙5.39.217.77:88988 v% `$ X, ~" h! A; {# @8 T. L& u
tvb now,tvbnow,bttvb: n, d7 F3 ~7 q: k1 P& B
【做　 法】
# f) i% H: u! W+ N* K" t0 ]: J% \tvb now,tvbnow,bttvb1.牛腩切塊，用滾水汆燙備用。
! h& E: x% c; ?7 s. F3 Q$ Y) @% ^2.熱2大匙油，將材料1略炒，再加入高湯煮至水滾。  S% X& W  m2 b3 [* W
3.將牛腩塊及咖哩塊加入作法2的鍋中，轉小火燉煮約30分鐘，最後加入調味料調勻即可熄火。
! {4 d, _1 q5 y- g# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另將烏龍麵煮熟裝碗，放入作法3的咖哩牛腩即可食用。; O9 D) R3 }5 J/ w
【備　註】
. `. h0 Y/ g! I# ~8 H) V% `# H# ^# J+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市面上的咖哩塊口味眾多，例如：有五香、香辣、胡椒等各種口味，可依個人喜好來選擇購買。

BeiDouChef

+ Z  Y" Z: p  ?tvb now,tvbnow,bttvb半筋半肉牛肉麵          
* A  X, h5 J; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】0 L- R( c& q# Y1 x5 x8 ^; b! ~- T
牛腱子         300公克
" m+ m! d( P( x公仔箱論壇紅燒湯頭         適量
) s2 Y% o. `; I8 i* ~9 F' L公仔箱論壇沙茶         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r! v% u" T1 n2 b/ g
白麵         250公克# {% z" F. i6 Z1 y1 Q+ v  k
青江菜         2顆
' p7 q" C  K1 K5.39.217.77:8898酸菜         1大匙6 J, i$ u$ Z+ m4 B) n
蔥花         1大匙) a! d6 w2 |5 \6 Q' K7 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s( A; P7 g9 r& [8 r1 F0 O6 |
【做　 法】公仔箱論壇5 y3 I* s9 V2 E" O3 J9 X
1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。公仔箱論壇% B6 V4 T6 m- S6 `
2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。/ V" q8 k- l8 f- S3 f0 A: ?
tvb now,tvbnow,bttvb1 S" F  U8 `/ _" _( U* v

; b5 P! M- K* t) i1 @  Otvb now,tvbnow,bttvb紅燒湯頭
7 O$ W- c  n5 n6 M( W3 @8 z* i【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ ?: O4 q8 U! c; f+ ^9 [" I8 C
牛腱         1200公克5.39.217.77:8898! l; p2 p  |7 C# V. c  P, p
牛筋         600公克
! O/ ~: d# J! I' Z牛脂         50公克5.39.217.77:8898) Q; @+ F' X0 R( s" Z
中式牛骨高湯         5000cctvb now,tvbnow,bttvb7 n3 p8 y  h% d6 N% o
A.青蔥末         50公克
4 ]6 m) W! p1 J- N; Q5.39.217.77:8898老薑片         10公克
( n, U/ b+ ]) ]" Z( L: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁         30公克5.39.217.77:8898, Q) E* S+ K6 N) u) r$ {' Q# P+ P
B.辣豆瓣醬         120公克
; C, ?3 b% K7 M* ^# Y; n5.39.217.77:8898蠔油         60cc
1 L; c- q, T! `) s; h6 M, \醬油         150cctvb now,tvbnow,bttvb9 z  @; X: `1 d( Q' x# E1 _. }% j
米酒         150cc
7 s# K& D% J' F* r; Q; Z, f8 b* \1 ~! a; i: t+ {  A; \1 z/ l
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i$ H9 j9 f. @+ Y
冰糖         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?0 i5 o/ j0 y9 X
鹽         20公克tvb now,tvbnow,bttvb* w9 h! J! w/ u  o4 r! Y$ ~" X
麻油         20cc
. A* t) x: X4 ztvb now,tvbnow,bttvb
& |4 H) d( e0 E$ j4 c/ Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
8 w0 W- ?6 M! p2 \1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb  B8 s* d# t( T7 p' p
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。
0 q4 t- f* b, W6 b; z3 @% N% i5.39.217.77:88983.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。5.39.217.77:8898* x' e+ b  p) {) s
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。
5 J/ z2 E/ x% w. x$ G! z5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。