BeiDouChef

. R* t# v" S0 k& U  R' |起司胡桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `  f/ u% u0 A+ `& i6 E
【材　料】
" Q: ^: Z& X- U6 R高筋麵粉        
4 `( l0 C: E3 w/ o7 s7 x, j% x. D393公克
7 }2 u8 ^0 Z# |& J/ D% I, H" P公仔箱論壇胡桃粉        
, C% {# K( h/ X$ z: e- Rtvb now,tvbnow,bttvb61公克
0 f9 k# {4 P/ t& ]$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
$ B' w; ?& |- p, t  T% b, k151公克
0 B7 X: h  n7 p6 r5.39.217.77:8898小麥蛋白質         ( a$ e/ A* q# C# T# m. f
30公克
: I) I' y$ E! O& v" ctvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.77:8898& x4 u" S. c3 W7 g  z
6公克
4 Z9 u1 {5 k  t  v% m7 s" R$ |tvb now,tvbnow,bttvb鹽         " U* G+ W# F! X7 y' ~; g: h7 Y
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l) p0 n% M: u" E# o8 h
改良劑        
* u- @8 U; Z6 w$ C4 Y- M* N公仔箱論壇1公克
4 i& @& S0 [" v( |8 J- @* J發酵種麵糰        
5 t  R6 v6 S) T8 j8 e$ C7 |# k5.39.217.77:8898182公克tvb now,tvbnow,bttvb& d0 {  B( c- @9 ~; `; v, \
水        
/ w* N, n5 U) I424公克
8 B/ B6 N1 }1 U" M& Z內餡：
  {- `4 n' e+ e% @. J5.39.217.77:8898硬質起司丁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K3 N7 V4 O2 {  D) s4 [$ [
120公克tvb now,tvbnow,bttvb  u" ?! H6 F9 T
裝飾：
1 o2 ?( b, b3 c* L( n$ {' L; C; |黑麥粉        公仔箱論壇# s; `$ I6 A- Y& r; d* [/ E+ d
適量* j3 L1 Q) t: M8 U6 ^. `
        tvb now,tvbnow,bttvb) S5 O  U! p+ w2 t
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i) d/ A. k" `( U4 Z
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb% h! S  ?! R3 N
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。. s( D2 T# C" U5 P6 [
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
- v! H$ @8 N; t. k4 D! w5.39.217.77:88984         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ q- p2 p) ^, q  ?8 W- otvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898, T( c4 l1 v- A% D
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
! W, c' @( p% O: O【備　註】5.39.217.77:8898" ?/ J! K0 E5 Z% C4 ]1 _" _- |
份量：6個

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) ^& U0 L0 \+ k% a, r% I$ |0 M( Ntvb now,tvbnow,bttvb亞麻牛角麵包
$ U& B) C9 }  M# `& h% u9 T" W$ `5 Q5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇5 S, q2 o4 u  V, @" x, z7 {
高筋麵粉        
! F2 n, r0 u! X, h* g! e公仔箱論壇331公克公仔箱論壇8 {& T* w7 i  ?& m! s
雜糧粉        
0 a# S, o+ f; w; I95公克' c/ X9 j" I- M: ?1 |
亞麻粉         5.39.217.77:88986 J' P7 l% y; c7 f! l
47公克
: U  ]* f6 L  ?# _小麥蛋白質        
- t( X: _! ~# @$ V' a2 ^1 x24公克公仔箱論壇1 w/ d$ I: g! R' \7 e
速溶酵母         # d: f  b( z7 S1 C% d3 S
5公克
1 S: v! e+ e/ h# X: |" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
: G) b: k" _8 E( G9 F: x) g8 t; Ktvb now,tvbnow,bttvb9公克5.39.217.77:8898- L* W$ c" O$ w3 x& u: D# b" e
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb( m% r$ k" {+ _# w& U$ b' w
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @' r; V4 ?/ x2 }
發酵種麵糰         5.39.217.77:8898, p) S, i3 x" r: T* {+ E3 u
142公克
( P) Y* b. C4 [: o7 Q, m: C. X5.39.217.77:8898水         公仔箱論壇0 y9 F& ^+ l3 @& T
307公克
# _/ {: A8 A& K: u* P0 N+ J2 J( s橄欖油        
8 q' a4 D  l7 g; t' V6 o6 \. t* ^  h公仔箱論壇47公克) i2 Z& E% v# f1 w2 o4 y9 h
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb& F5 Y0 D3 M5 E7 u5 ~
蛋白       
  W( p+ y: u# R+ u" H少許5 G  M$ x8 U4 e+ o
雜糧粉        
5 `* r7 k+ |( t) D1 t& x5.39.217.77:8898適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |. {/ b' r) J; x8 l
        : q$ U! n/ E+ u: V
【做　法】
4 f' C% p7 T3 G1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 l8 T- z- `+ H" W, R6 S5 I1 h
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. P( f2 M3 g; S# X( P7 x3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77:88982 `: U- ~1 f  e* `; `) F" n$ D
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* ]8 N3 ^% E: F- T8 q0 r/ E2 O9 i; z/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
% U' a$ r' g/ u7 x* `5.39.217.77:88986         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
8 g/ W! ]$ p# H【備　註】- ^. |, O: x9 T8 P" p8 j5 X+ E
份量：12個

BeiDouChef

% ~: L) y- x. N3 Ztvb now,tvbnow,bttvb甜菜根麵包
+ d8 V) R4 B3 a8 [0 f* i【材　料】/ X* J9 f6 ~, ?) e  D( z
高筋麵粉         5.39.217.77:8898- a  D) G/ |# h. Z, i
621公克
: M5 A, D( B+ d5 P黑麥粉         9 [# V6 t8 c. B; l" l4 w1 T- K! k0 |
222公克
& F0 g: }$ Q$ V& b6 Y; B2 S5.39.217.77:8898甜菜根粉        
; t( |* Q0 ^1 F* n44公克
& Q* z2 K& e6 D1 g9 u( C4 y! S8 S$ U& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
$ z, q% d8 ^5 A* T# r/ B) N$ Z44公克
3 @' w0 j% r) ~& D5 L5.39.217.77:8898速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J  q" Y$ S1 {2 ?
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B2 O: m  b, c- U9 T, Y% U4 x( A# A( O
鹽        
$ a2 W* l! q; A* A4 H, G' P8 J" g公仔箱論壇18公克
+ V+ S5 Q/ j/ f" n( X+ g: G. @改良劑        
0 U% ~6 _* I( H6 n; G3 k5 q6 l5.39.217.77:88982公克tvb now,tvbnow,bttvb$ x$ ?! t% v' H' J% p) T
發酵種麵糰        
- u+ L5 r  S8 A3 y' w5 K7 x( f266公克
- k+ z! f! c! o, U0 ?, dtvb now,tvbnow,bttvb水        
, K$ O/ w+ {' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克
0 k+ {8 e5 A) @4 X+ Dtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
* U9 w) q) y% ~! ?/ H' vtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        公仔箱論壇1 x+ J) {6 X$ ?2 b9 g6 m2 b
120公克5.39.217.77:88987 {$ p/ z) S/ X0 v3 i9 e
裝飾：
( C% x5 F8 A# F* z4 l; s- s細穀雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q) Y; W5 L' c3 s
120公克tvb now,tvbnow,bttvb4 N8 S5 e- r7 C! L; _. I
        8 g; ~' }3 H  k9 ~$ N6 s
【做　法】
* Z/ I6 p. L' k1 Utvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 Q9 r8 ?) `1 ?! T. c5.39.217.77:88982         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
( P5 f- K( l1 r5 I3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
( [! G" |" F+ P: w% etvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! }& s+ |6 H1 k* r6 h公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇& ]+ v; n" o3 q$ y5 X; c
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇* a( y" Q7 O) h7 g& M
【備　註】
% G) w7 T7 i! ?3 W7 K  ?5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇  g1 z* ~4 w" b1 W
藍藻五穀麵包
% [+ O/ p% o  D% C$ a( M8 q5.39.217.77:8898【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z( i6 }; ^+ q# i# p8 ]0 f
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g8 v: V+ h5 c7 Y1 x
663公克tvb now,tvbnow,bttvb5 m+ B% j7 e" Y! s6 _9 ^0 n2 Y
黑麥粉         5.39.217.77:8898& m- X4 c. n6 s; C: Z) b( \: g
227公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Q, }! D5 ~; e9 v
藍藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ], j# e1 F/ z, h7 `7 J: b
18公克tvb now,tvbnow,bttvb# P% ~" \$ b9 h. h2 [+ e) Q
小麥蛋白質         5.39.217.77:8898$ I3 L- P1 r) I0 N
45公克
# @! P5 d' O- e4 `9 J公仔箱論壇速溶酵母        
$ d) c6 ^0 j. r7 H公仔箱論壇9公克
7 Z$ w2 E' L, P2 j公仔箱論壇鹽        
; M& o* m: U- w18公克5.39.217.77:8898/ \2 J; x, A$ E$ w" ], y* z' w. `
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p4 f8 z7 c- m& p) S, @: F
2公克+ h3 {. V% a, G, f6 v; |+ \
發酵種麵糰        
6 ^6 x3 `* k" h5 F8 \/ }+ l( }272公克5.39.217.77:88982 y* s3 V: q% ]  j
水        
0 C2 D; r" S* S7 h/ j635公克# q6 j- d- o: V0 Q# |8 S! ^  S
內餡：) T4 b* d. ^. m1 p6 K, H/ A
核桃        公仔箱論壇/ w2 T* ~& m( [$ w9 C
60公克
- \6 G) h. |. u1 K8 |. L8 t' dtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
9 W' b, _1 M+ {4 v* Ntvb now,tvbnow,bttvb60公克( D# b2 |/ Z& U6 _9 S4 ^
裝飾：
9 T+ `( w, b5 a0 S6 J/ z雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E7 `* i! Q# n3 ?1 f3 `5 k
120公克tvb now,tvbnow,bttvb" G: c6 P6 r& y7 g# Q4 C  i
        5.39.217.77:8898# U" e" W* t9 ~( Q$ n$ v. U
【做　法】
5 w. T, _, f3 E9 W% b1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。# U) S" c* K) N& |& ~
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
* W1 w+ T5 S" J% U5.39.217.77:88983         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
% o# q0 G+ @( d公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w% P8 l8 b# ~' e  y
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P, Q7 z) ~7 Q3 s( P$ C$ X' A/ Y
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。; i- d/ D& {, |% E7 Y
【備　註】' A% K* L8 L9 h& b+ H2 y2 [: c3 c
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [) Z8 u$ }: d+ h* h
胚芽核桃麵包
1 O2 I2 K; K/ A) W; ?% E0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p" D2 E6 s5 ^- s, ~
高筋麵粉        
$ S% i- |! J5 `# G  `tvb now,tvbnow,bttvb782公克
$ Z$ ~- _: k+ W4 l3 s胚芽粉        
6 ]% D; U0 q/ d) [" K$ Dtvb now,tvbnow,bttvb87公克7 q$ `7 b- E& O# E/ g3 A4 Z
小麥蛋白質         6 N! s7 V. h- J; g' Y2 \
43公克
: T/ T) W" M! m+ X5.39.217.77:8898速溶酵母         & [* s- N; K% l! Z
9公克
: h. q2 ]; p4 q5 q' A& Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
! f+ G/ ]* \3 O3 D0 y# P$ r* E6 Ltvb now,tvbnow,bttvb17公克
+ d3 a- T9 Y1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 U2 t! a7 v$ f. r1 [9 {
17公克
* d7 {2 z$ o0 K$ O- Ktvb now,tvbnow,bttvb奶粉         : [) s. K  \6 w- p  P1 h
17公克
( B* @+ [. n% ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P' k9 h& g) u6 a9 B" \4 L
43公克5.39.217.77:88986 P8 I4 ~2 r: Q. m1 f& Z: ~. {, I
麥芽精         公仔箱論壇0 @6 p. h" ]7 k$ w, P- d
3公克tvb now,tvbnow,bttvb  v( T/ [& h) ~
改良劑        
+ }( j- E: H& d: O# |5.39.217.77:88982公克& b( ?5 y2 I" }" E6 `, V
發酵種麵糰         6 {$ Q0 [; {5 K* P/ |
261公克
3 I& U& k* V2 s) e! \/ {水        
, j' c7 j( E+ \% e' `2 I4 [公仔箱論壇608公克
8 d2 I/ z( ]; Y4 Y6 R6 o- k內餡：
/ y3 i; _; T1 W, z0 k( q$ M% ntvb now,tvbnow,bttvb核桃       
) {/ X7 v% G7 O3 q5.39.217.77:889860公克公仔箱論壇. |" B* K7 ?7 W  @5 W
葡萄乾         4 |" ?+ h2 X* a2 B# G
60公克5.39.217.77:88987 f; R2 `7 C# q" U2 V6 E8 x' J
裝飾：
( }( z5 L( U  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 R) M# n% w0 _8 V  p
適量
/ j( {6 _6 j5 a0 \# l5.39.217.77:8898       
3 N3 t- Z" P# q; ?* x6 X+ `" F【做　法】9 O9 J0 U+ d, g; e  d
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f7 R* e4 @  f& y1 J% |  j# }" M
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。6 s4 E5 M8 A2 z6 ?
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
4 j$ C. n; [0 x4 S5 P+ y$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L: H, V5 r0 y/ T
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, Q+ g" b, H+ n2 o6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。- X1 O/ }. P0 M
【備　註】6 K! F+ I  w2 T2 W
份量：6個

BeiDouChef

! O% {+ z: J& w; q: M9 Y# S% F
芝麻麻糬麵包
& b# h+ `8 Z/ M$ T; D# x  @& ^【材　料】/ M5 d& \+ H0 C2 ^
麻糬預拌粉         5.39.217.77:88984 n. j" B  F& T) ~, J; @* }
250公克: H" w+ h; D& h
細砂糖         5.39.217.77:8898) H- N, o$ e4 U/ Q8 J/ K% U, Y
25公克$ W! i* ?6 n3 `: m; ~
蛋         公仔箱論壇* [0 f/ l' e5 R7 B- i
60公克
' p- K3 {" V3 c+ K) t1 B牛奶        
, O/ W- K( `, F/ T* J) ]公仔箱論壇200公克2 z* N! d& T6 N, I" b- E0 P9 Z2 @
奶油         4 j: S# ^1 y9 F$ q8 u
65公克
2 S/ D8 D6 x# L! G% i& M熟黑芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `: `- d1 k7 L8 x- @, O4 ?
8公克
' J# p- c6 f8 V' B. H0 {        公仔箱論壇5 r1 Y8 V) m5 o
【做　法】
: D# Q1 x1 j3 j; \" y# Y( U1         將奶油置於室溫下軟化備用。9 q  F; a% h% u+ i
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇* p. R2 t- c4 P
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

, k% r1 C% Z! L4 H) e
紅豆麻糬麵包
3 q5 k) F$ z/ [! \  w- Y7 a$ U! f【材　料】
  ^7 u/ z) ?, |+ U% Y% E3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉        
; j1 }( M, a5 P/ [3 Q: D500公克5.39.217.77:88987 ]7 J; }0 u9 ]) t5 @8 ]: S0 i
細砂糖         5.39.217.77:8898* u* }$ i2 q/ b0 y2 m& f! A4 w
50公克公仔箱論壇8 T& g* B% q6 j
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  Y8 _: O$ v9 v& ?4 I4 {( Y
120公克5 l/ X$ j- j4 [" J6 I0 ~
牛奶        
6 G' C8 o$ P" ~& I) t& C' K5.39.217.77:8898400公克公仔箱論壇- _/ ]9 V8 S4 t" v  D& I0 \
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 M. s1 ~/ `) t- b. H
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D* ~3 S' [. N# U
蜜紅豆        
! o: J) H/ C1 X公仔箱論壇150公克5.39.217.77:88983 J2 y* V: C6 M  w1 Y! s: Q
        tvb now,tvbnow,bttvb. n& C4 G4 F4 s! }  o, o" c6 J
【做　法】5.39.217.77:88982 `5 ^* h$ x9 O2 D1 W1 R
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
% Q) Y, F1 T* g# Z) {3 c5 i, _4 H" o2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
, d5 B1 C) E5 X& Y' ]- @- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C$ }7 O, i7 Q; l, A% f( k- g& V
松子醬大蒜麵包8 z1 v% {1 ?9 O( m! o  D
【材　料】
/ @- v; M; U5 j7 ]5.39.217.77:8898中種麵糰：5.39.217.77:88981 o0 v- A/ s' r
水        tvb now,tvbnow,bttvb) ]8 N& f) m; o, n7 u, {+ h+ F
125公克
3 W' ]) B" z% Q/ l6 ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
3 U5 {0 q8 C! J8 _4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克
& K7 {* p& K) y! m公仔箱論壇速溶酵母        
& u8 z; ^1 z5 m公仔箱論壇5公克5.39.217.77:8898- o+ p( \) F* N
主麵糰：; B" ^- v1 B' Y3 y
鹽        公仔箱論壇0 l; J; Z) b5 o- M* I- @
4公克tvb now,tvbnow,bttvb# d" d- n  q4 k+ t. V. K1 l
高筋麵粉         公仔箱論壇7 q6 i# M7 f, f! w2 }& i
70公克
4 m9 ]  I( x# |9 W0 F& V細砂糖         . X( q0 s) S) E* J3 k" N' O
14公克5.39.217.77:8898; d/ a& `7 h$ i7 z5 Y; T
小麥蛋白質         4 b6 l- J3 M4 T8 T' Y3 r
18公克
) ~' {) f/ M3 X5 _# I; w公仔箱論壇水        
* a# o, j1 E: W# {tvb now,tvbnow,bttvb85公克
4 m: h; o! q7 l$ I' \tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb& T) D% \5 ?( a" j8 l
1公克
8 t9 m( a, [+ W9 p1 H- C2 ^: G5.39.217.77:8898橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @, \/ q% |+ o
28公克tvb now,tvbnow,bttvb3 C7 ^& b) }: [
抹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t) M6 [0 E1 a) m) B9 v  r! d
青醬       
' I( ^1 Z  f" ~6 [) y公仔箱論壇50公克公仔箱論壇" g# i0 \! P* q. V$ {# i; \! a) W9 t
松子         1 t4 M+ |( }. f( z7 j
30公克
0 O# {. T0 x- B, O0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& {6 T4 w& Z! h8 o; G/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. z! k* B/ E9 C- K& j- f( `# Jtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
7 f1 E4 G! |% h, }+ s% @( Z5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% A/ s+ K1 r3 l& xtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& z9 x! @) X0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb( c4 M: S  S( I- M- I2 w. {2 h
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% L  I) E0 e9 s1 _) a# n# V公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ w! T4 ?- h& I0 r- \& L7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
# A& }2 A* `! ~8 Z* ]; Dtvb now,tvbnow,bttvb8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
/ G: U- M7 I6 l0 ?tvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

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義式蕃茄麵包
6 L, V6 U& q2 M+ ~  I公仔箱論壇【材　料】
6 v4 x: C1 y: U( t% ?. ntvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇7 j1 V9 A% j+ T7 h3 u
水        5.39.217.77:8898& D0 k+ _' S# S% F: ?
125公克
, A6 u+ C! G* T- k公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇( y) T" @/ n1 N! }
208公克
9 H! e& u5 l6 G- m: t+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
0 y1 f9 f" y$ y5 U5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q' N2 R" s% w
主麵糰：
3 O  M7 |$ a: m3 D' {" l5.39.217.77:8898鹽       
) n: T6 G! l$ J, p- a5 X4公克
# G9 g* i- O; t. ]1 Y' N高筋麵粉         公仔箱論壇1 c/ U, S5 V6 b8 |+ l9 O, u
70公克
0 q7 `; A  W1 \公仔箱論壇細砂糖        
( a$ M* n2 o2 R9 J5 a% l7 N# J* K& p2 o14公克5.39.217.77:8898# ]) f/ J8 H0 y- ?* G& Z; a- F$ H
小麥蛋白質        
& g+ @, |+ K' N/ q4 L" Stvb now,tvbnow,bttvb18公克5.39.217.77:8898# b9 m  K2 [4 @; U! m
水         公仔箱論壇! h/ `. }- Z6 L* A3 q0 ~
85公克
  ^' L" D% }- _, S3 @+ k: b5.39.217.77:8898改良劑        
) T/ ~' |' Q( @3 y& k, v6 w- R' d/ Z1公克
# D+ W% r% ^$ h6 h橄欖油        
; Z) l# ?+ c" G6 M& }tvb now,tvbnow,bttvb28公克
, T2 `1 d6 D, }. u8 A蕃茄粉        
& a1 C4 J0 Y- a5.39.217.77:889830公克tvb now,tvbnow,bttvb" w% g: r: T% \4 S8 H3 Z
蕃茄乾        
1 y7 g+ F- j1 q3 ]$ j) u30公克
8 F# m) R& m' b3 X5 l& w  U抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb5 |# Z- C; K* c" N7 L6 ~3 u3 |3 n- [
蕃茄醬       
3 c# A+ C: ]- a8 A8 O0 u0 K20公克
  r% Y* P+ I7 @& z公仔箱論壇        公仔箱論壇' N5 {4 V" [9 l# a5 V
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b% p- ?9 V  l: x8 E% N* m
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。. b4 t# i/ o" t2 U/ K  M5 R% C
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。7 d% j- `8 T9 ~( b' E, Y1 C: \7 j1 \
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- \, s6 w/ u9 E; x, S4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb4 W) ~! y8 P, t& j8 Z$ G5 I
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ A0 h3 D; z" H( L公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 \) N$ a2 c7 [. [& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。& B3 n" Y! {7 s. U% S
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。: t3 ]* k' o; ?5 J
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d. b2 \0 B, h& n/ Z+ j
份量： 2個

BeiDouChef

公仔箱論壇  F$ L) z! U" F7 o3 F  S( J* v' ?  S
南瓜子五穀麵包) W9 q* O% @% u! Z8 w1 U
【材　料】5.39.217.77:8898! e+ G" s) I8 g- p
高筋麵粉         公仔箱論壇- I6 r2 ~, |: D$ B! s1 I
656公克
1 t4 e9 I+ e6 i: f  S1 @黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 w$ u: B* p! g% c5 U# R9 o- |
219公克
; g& [4 o4 t) ?3 W" `1 O! @小麥蛋白質         $ g$ V# \' @8 I4 r! _
44公克
2 _: A( |4 L6 R# w速溶酵母        
" b2 ?. ^' }0 v3 i& D' c, p5.39.217.77:88989公克
. [) d" E) b2 y1 [公仔箱論壇鹽        
+ \- R6 c* K' n# q% M6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克公仔箱論壇. R, k8 u4 }4 l7 F6 y
改良劑        
" ?& W; J- Z. ~公仔箱論壇2公克5.39.217.77:8898' a$ m# r- u9 S# v1 i
發酵種麵糰        
( h5 f5 C# Z+ W' ]; _( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。262公克
- `: y0 E: Z* [  p) J公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb% B- }+ z1 N6 V# d. A
612公克! z' B& b6 H, I4 S3 U: a
南瓜子         5.39.217.77:8898" t' l# n: P6 a6 z( V
70公克. V& X: s8 H" Q9 V& t, I0 d! B
裝飾：
6 Z% [' j; j& w% h& ~5.39.217.77:8898南瓜子       
: H9 w* K4 a, b; f* |$ F  b44公克
: b* h2 L4 r' V2 w1 B* l0 W5.39.217.77:8898       
; E( B: D9 p+ O8 R: X5 V! F5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:8898! j  M% D" X% S: V7 A# {: E
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* U6 n- c' p% v. N0 v2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
& Z( m& F; I- R6 ]8 m5 s3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇: r1 Z3 x3 U$ m5 e1 W
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。0 P+ Q7 L- @; q$ G
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb! y1 B% ^' d1 e4 g* D/ A# ^
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
! t2 n/ j/ l9 \4 f+ Z( @公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u" G/ O: ^' G
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A) s" a) T5 c" X7 G
北歐堅果麵包
" D$ |  Z  @" f! Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇! s/ P7 A* n% H+ ]
中種麵糰：公仔箱論壇3 `: U. R# @. Y2 w$ s
水       
  s) Y2 x& w! v- t! ~9 ]; p; x% Q5.39.217.77:8898380公克
( t" l0 s: ^/ B9 h高筋麵粉         公仔箱論壇7 m# f; G1 ~* t
634公克$ w8 b  K0 v- ]6 I) S
新鮮酵母         5.39.217.77:88982 @8 @' [9 L8 D9 h
33公克
8 @0 E. P) _/ E, j主麵糰：
& V; `+ h0 A2 b; c, t2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉       
+ B+ y4 }5 I9 }% b( E2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克8 N& v% ]) o% p. `0 K
全麥麵粉        
4 c* _- [# M9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。422公克
  T; o" K0 D  n& ]- W% Z1 \+ Ptvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
! h5 C  o: k0 Z* Y. Y5.39.217.77:889853公克5.39.217.77:88989 J8 I9 n2 V7 p6 L
細砂糖        
5 G* h  G0 W8 E* q* @2 H公仔箱論壇21公克5.39.217.77:8898$ I# V8 ~+ {1 m# }1 b: L
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# ^( s5 }" y6 X) y8 Z' v% f) U+ z% O' m
21公克
" P" w7 }% c) A0 o4 E0 W' H5 v5.39.217.77:8898水         5.39.217.77:8898, s& J9 M0 h7 d
343公克
) y) r2 X% S8 o. E- N; `$ `" s4 M: w# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb+ x/ k" [  A+ m1 _7 R/ ?6 U
106公克) [( u) s# s$ l! o/ a
其他：
. o" X/ B( W; L$ ^7 C( wtvb now,tvbnow,bttvb核桃       
$ I. E0 Y- W- h9 i6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
+ _' E# N/ f0 D- e9 i: ztvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E4 ?; q+ B% t
50公克tvb now,tvbnow,bttvb, o5 y* H4 [& w% h$ V- I2 U
青葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb& O0 }6 U& q$ a- [
50公克
5 U5 y8 A! y8 Q9 p9 ytvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓         8 X: E1 Z8 J* U7 Y, _
50公克公仔箱論壇$ e+ K" E# P( c* \! X
松子         5.39.217.77:88986 J" \4 e% n# i8 t8 a. U/ x; \
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X  v3 V8 j: c+ e2 p# i
       
# j! ^$ U2 M$ u; t- Y9 vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* Y, I4 v. ?+ P  k  K/ J$ W
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。4 k* C6 W0 q, S8 W( O
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。# b  N4 j8 j$ p
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U1 i) ^" k" C4 c0 f( w
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。+ y2 x/ O, Y5 x; ~# t7 U
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 H- J$ y3 \( g8 r3 d* k' ktvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.77:8898) W: H8 V! ~& H  e3 k+ V! o
【備　註】
* Y! \# f9 j  x8 e6 g$ k% H: Z數量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ p  t6 s" p0 J8 V
南瓜麵包
0 U, N, J7 L( [/ t  g7 n7 G9 q0 ~/ |+ N【材　料】
4 {2 R- w' {3 b: q1 V+ {& I; \3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
( [! F8 @2 C& b. A* R7 u' Ptvb now,tvbnow,bttvb水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n! w$ A7 n8 X
310公克tvb now,tvbnow,bttvb0 j# d6 v  x/ N7 m! k  {
高筋麵粉        
( v- o; N- f4 ]- C% G517公克
, l7 W! s. P4 ~6 e; g' K新鮮酵母        
5 V6 X6 O. v" s; y: x8 g9 B3 vtvb now,tvbnow,bttvb12公克
* n" z2 i% b8 e7 T2 `6 b0 B公仔箱論壇主麵糰：
& n2 F5 E2 x" z6 ~+ p; F7 k) y; A: I公仔箱論壇低筋麵粉       
$ ^3 q  E; R' G% I+ p0 s- S7 U222公克
; v8 l/ @0 X4 `7 E% r. \鹽        
9 i0 ]. h6 ~0 ~8 Xtvb now,tvbnow,bttvb15公克公仔箱論壇! u) D; h" K2 X/ q  ^9 N, U. `
水         5 S4 F' X* c( B- S
268公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C  ?6 Z! N8 k' b+ L
南瓜粉        
4 d+ G  `7 l6 z: }5 I" x7 g8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y; t* |; N- q
       
' [* i0 u+ \7 e, d公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! ]2 z; ^( W( v/ u
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h1 u. G1 i) e4 [# g1 Y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 Q3 _5 |! i6 u7 s' K8 t2 u8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
* ]8 y- b7 ?2 `3 e7 a4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ I! L* S. U: N+ ]6 V5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
1 ?3 T) W6 X0 W3 b& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
9 Z- L7 @" ]& H5 u" utvb now,tvbnow,bttvb數量：13個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898% }) v5 L$ `: a5 o" i
全麥魔杖麵包- Q1 [3 T3 S' F" l8 Z. V" ]6 e  ]
【材　料】
6 j7 r4 w; y" _& k高筋麵粉        
: y" W2 a% n  Q/ E. o5 e) Ftvb now,tvbnow,bttvb616公克tvb now,tvbnow,bttvb- T( {7 X" j, \/ {$ D' G
全麥麵粉         公仔箱論壇  j( i6 s$ e9 L( a4 h7 U
410公克
+ u3 z. Z& r1 B8 t1 otvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
& s+ `/ C/ s: |4 a10公克
, X3 e3 L( N) c! U公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 \9 @, ?2 h' C! X+ y  T( o
22公克5.39.217.77:8898: h$ w( p3 D8 Y: d: ]0 S/ ~5 k
改良劑        
, {) |6 I2 O" p1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvb now,tvbnow,bttvb0 }; m- R9 O, R' b8 G
水        
. ]: `! s% I; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。718公克
% M* y7 g  E3 Y9 \% t# u8 b# p小麥蛋白質        
/ E+ |/ C- j! t6 W6 ~* a) H+ x51公克
6 K! f- l6 h3 j  ]0 M1 t/ Z* ]3 B公仔箱論壇        9 H1 C* b0 T  I- B2 `+ y8 q3 C
【做　法】
2 b8 s3 B, f4 \7 e$ o1 e: H1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。9 f1 c0 x5 T6 h3 D, E- i; W1 z4 N/ D
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
: @- R! R  n5 ?9 }; q, G/ Z+ p/ P* Ltvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
9 L# X' x( ~. Y$ E6 x; h* F' |  }( \tvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {- S$ A7 I2 }! T
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! o+ H0 C* q/ ^# j0 s7 l7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. R7 H1 g# M7 h5 Y4 P4 W1 E+ U7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
1 O3 a# |, ~0 L; h( s8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 x7 k' u$ n- |3 c3 W' w7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 S5 h# O- W' q0 I. q: Q& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

% Z/ O/ L$ C- k3 h5 F( J; W# i
蒜香麵包公仔箱論壇& x8 Z- o+ `9 G/ l8 H& _% u
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s# E+ o  Y" r/ w
法國麵包         公仔箱論壇3 E& i9 A" _5 v( f$ V* z
1條
( v. A. [' z7 q7 |# k奶油         ! f+ i& r* e8 E( K! y* Z9 Z" C' @
100公克
! ?' J6 v/ B! Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜碎        
# ~6 I8 z, R' V8 W! ]tvb now,tvbnow,bttvb1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @: y! _  `, [5 z/ C
乾洋香菜         2 A5 C- n. b9 E7 F! O/ V& [
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ M. B* B# G6 v$ M
【調味料】' z3 F" _$ [$ D
鹽         公仔箱論壇6 S1 C# Q3 I1 e) c
少許. ]2 D$ w* n: S* M( n8 O
       
' l( f" J% R. i) }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 D. P  n7 d+ g7 g& I! R
1         將法國麵包切成斜角厚片。  K) K0 n: e- s5 R' k' r" q  s7 d
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
( ]1 F# o* E1 V% M" [6 I! X3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

9 l/ B. m9 @7 S2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬式牛角麵包5.39.217.77:8898. w! J& f/ P7 F' P$ a5 j& B
【材　料】
" w$ I% R+ V+ P公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, e& D* W: R- h$ W
水       
+ }9 e2 l, p( _: ttvb now,tvbnow,bttvb104㏄tvb now,tvbnow,bttvb( N( u& ~* E8 W* @
速溶酵母         5.39.217.77:8898! U) Z5 I! y8 I( o0 A
3公克5.39.217.77:8898# Z3 Q6 [" D+ C/ U( [; h
高筋麵粉        
! F& d& X2 T7 j- Ttvb now,tvbnow,bttvb207公克
: H0 Z* S- f( j! _tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
2 m" A  T" Q7 \+ `3 S3 A, q公仔箱論壇低筋麵粉        5.39.217.77:8898& c3 l7 o- }, A% B% u4 @
207公克公仔箱論壇4 N, O: M9 e4 l$ Q' g
細砂糖        
' j. _6 u- h$ h3 @  |7 @' c/ ^% E公仔箱論壇100公克
: [# H6 x; C: Y$ x( u" B鹽         公仔箱論壇" U, x& w) r, A
6公克5.39.217.77:88980 W. w. |# f. y7 j
全蛋         # G2 M6 |9 b% U( q
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H& v% U3 ~4 z: K0 z* g
奶水        
, g5 o* H3 ~, N3 N! p0 ]5.39.217.77:889878公克
9 f- h7 z5 Q" e& R( [5 ftvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ q6 g* f4 ^: F% b( O
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m# Z$ X4 m# J) c0 m3 w6 @
裝飾：
2 ^3 t/ [) R+ U/ L0 \# ^1 x公仔箱論壇三花奶水        公仔箱論壇' L# }- p% D! v* `0 t' c( X' C
少許
/ B- D. _  }6 Q3 _3 T        5.39.217.77:88987 i1 A0 W. s1 n6 I- I7 g
【做　法】4 e$ j7 o; b* B% }2 X9 i
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
3 @  \- e: |! X0 D7 g( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。% X" U4 G; b, \# ^5 n! A! G6 [
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
, w$ @! B% T3 [+ K1 V公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。, l4 K2 m4 c' p6 z  O) i# ~
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
3 h6 F7 h6 w  c6 Ftvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
- U1 J5 w. {9 Z6 F, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
5 J8 X' K1 ?1 n8 X8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e' D% c/ x6 G& f& @; |5 j+ w
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
6 m# [! n% ~5 J) V0 p( y【備　註】公仔箱論壇  Y, G6 A( e3 @3 X+ L
數量：12個' [# k7 I, B8 u, Z$ G
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。