BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  v& S8 ?6 t9 @8 A# n7 Q
起司胡桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb& s3 \8 a) x  ]8 q  U, H
【材　料】
% s. ~" J6 V6 \; s7 D5 j: {公仔箱論壇高筋麵粉        
/ [/ s& T9 t: ]9 T公仔箱論壇393公克
# _" E9 V% a2 ?% A) e  v胡桃粉        
" ~8 U  T6 h7 [6 g8 n5.39.217.77:889861公克
0 ?5 q3 S$ t6 C黑麥粉        
8 h2 ^2 M- [  \5 Z; m+ r; B/ X5.39.217.77:8898151公克
* ]- c' l& M' z: `! o: o2 x小麥蛋白質         & d3 T3 K7 W4 A6 ~; A* N; R
30公克
3 B5 }6 G- [5 i. ?2 L- m; b" v+ |  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
  f! {7 n0 E/ u( d1 ^3 L! t5.39.217.77:88986公克
! h8 X) P! U$ ?/ e' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77:88988 k) x& W+ {. G. o" c9 P
12公克tvb now,tvbnow,bttvb' ]+ `( `2 y- }" Y1 ~# k
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb. K4 Q; Q9 }, j5 f) n0 l
1公克4 K7 j; |  t3 E/ Z2 S7 |+ G
發酵種麵糰        
" ^2 q) G  p" \7 c7 C7 g公仔箱論壇182公克
& T* [" _+ }  F; n: s6 ]公仔箱論壇水        
% J( ~* G# f- L7 S8 z424公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W* |3 a% F. G$ e
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb* B0 `$ ?. D4 v6 j4 C
硬質起司丁       
! M$ [# n, h7 r/ a5.39.217.77:8898120公克5.39.217.77:8898% C  v6 w6 p# s  Y$ P9 ]' N" E7 z
裝飾：
) c: S! W4 ^/ W' S9 |公仔箱論壇黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r" b7 u3 P& |% Z" z" h0 J6 F
適量
& n. _" w% D% t- \5 l. z公仔箱論壇        公仔箱論壇- T. \+ G- s: k4 k
【做　法】
3 r) z! G" v( F1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, s/ M+ x2 C  b4 Z( G$ o) f. `
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
9 `/ _* X- f% I9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。7 n* s" a( H$ }9 G+ B& Z" u0 `
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 k) V. q" R- C; C+ U0 y) `9 g6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
+ I4 [8 k& x  w7 A0 H' u6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
. @( y5 ?5 A$ }# W; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o' y, m4 u0 u
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 z. T& P& }, E# q. f/ w& A" n, P
亞麻牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb( h; u6 C! I" |! n* c
【材　料】
: h# T" T+ ~) A) n6 Q% R2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
7 A- Z% s4 b% g3 |& T7 T公仔箱論壇331公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }; f( A* n0 y! s0 O; O
雜糧粉        
* c* R" W' Z& p4 l# l" u" R# `公仔箱論壇95公克5.39.217.77:88988 c+ v0 [# h- T; R
亞麻粉         " c2 _0 Y6 ^/ j
47公克5.39.217.77:8898, f) x- }% d$ @
小麥蛋白質         公仔箱論壇; T% X2 d6 T$ H+ U& a" M
24公克tvb now,tvbnow,bttvb2 }; F; H5 w, V+ q3 Y
速溶酵母        
) J" r3 X  |6 O. q0 a5.39.217.77:88985公克
$ ~8 n" `0 T1 \6 ~8 S6 w8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l9 v0 e5 l: u
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R: E3 ]0 i- k  t! A$ J
改良劑        
$ D  z. D! W2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
1 Y+ n; t* k6 D$ g發酵種麵糰        
* O, C' D* c8 w+ h# q& S3 G' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142公克  v/ ^8 U  k5 W; D8 l
水        
1 l; q' V5 Y9 t5 `% E6 ~307公克tvb now,tvbnow,bttvb  h2 ]; f- q0 ~
橄欖油        
- v) X0 ~3 V' }5 g* [, X" u5 k6 o47公克5.39.217.77:8898' ~( _5 }. E0 b, D1 r
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb! }9 q; W% Z  W" N8 j
蛋白       
% g2 G1 m, n5 [/ y. h2 N$ }; k* G少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k- ?) j- e; V9 P- g& `" J
雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @( d* N# X6 u7 p7 x& ]
適量
# b; L4 [4 k, j公仔箱論壇       
# |4 P4 j1 j2 F) V# v5.39.217.77:8898【做　法】
4 h; D. F; O- V& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇7 h7 B0 w0 v% r  t  {4 N, F9 _
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 @9 s$ E! x3 F3 C  o公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
5 B8 d, v  \0 F) }/ t. E+ p4 T公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- B5 w( m* A$ m% R0 Q, y5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
& C5 m4 {) s! h1 ttvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。! n% J( y( q* I
【備　註】
# V5 G! j5 {1 A* r; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

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公仔箱論壇" o5 I8 H" c( M! k4 |! _
甜菜根麵包
) Q9 ]% Y" c( w公仔箱論壇【材　料】
# n1 e; R5 E4 H+ L6 Otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# A) d  C9 ?' e! t
621公克
' s' d$ Q" S% l9 T$ `tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         9 h7 h( e! r0 H9 Z
222公克
& `; Q8 c+ p+ E0 t7 e/ y3 |甜菜根粉         5.39.217.77:88987 @+ E/ ^$ w) a0 L* O
44公克
1 N% B' n0 R2 p" F- y" |公仔箱論壇小麥蛋白質        
4 f3 L7 _5 T8 D8 {- B( y4 p7 i' U  S' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克tvb now,tvbnow,bttvb, x( \# G, Z# b0 g5 v+ F! g
速溶酵母        
( M: C2 @- J: T5.39.217.77:88989公克
! H0 I0 b0 B9 T$ b3 W公仔箱論壇鹽        
4 B0 D4 Y3 K5 g) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
. |: D6 o4 y1 G  K% Z8 l* e改良劑         5.39.217.77:88984 N+ R; Z6 e( `2 Q( w
2公克
( ^+ I. q1 ~& j8 u( P4 G  j5.39.217.77:8898發酵種麵糰         + R+ E4 h1 d% r8 {$ M; Q8 K" C/ R
266公克tvb now,tvbnow,bttvb5 V, Y* U- _' O
水        
2 X8 s/ I  a' Y( x! Jtvb now,tvbnow,bttvb621公克
" ^; V/ L5 Q- X+ H+ @. v! D+ i5 ~內餡：公仔箱論壇5 }! d* [4 H8 q0 R! |
南瓜子        5.39.217.77:88982 ?% p" I$ `4 Y/ Z
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^$ w2 o) n2 G. _; C" {6 p% `
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb2 C3 G$ _. Z, c( b6 y6 \- L# T
細穀雜糧       
# m. T5 f: ]  k) G公仔箱論壇120公克
- ~- e; n  z7 Z8 _5.39.217.77:8898       
% J4 y7 ^5 I: h( C【做　法】5.39.217.77:8898  _" N1 O1 r+ I% {3 e( T' r
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" m" S. C  D/ V( q+ f; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.77:88985 Q  V+ C' ]* {1 o$ k. s1 E( a# K1 i. b
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77:8898* Q6 c, \6 c4 g2 n7 H4 h
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898/ N. k+ N  h# ]% F
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
( ]. y, c; u$ ~: j; i公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
7 H+ h  ~( T& l5.39.217.77:8898【備　註】. A+ Z3 n, t9 I3 H) K- ~
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 B5 c& o0 n/ d) M
藍藻五穀麵包- x: S. _( t8 s5 V
【材　料】
& D0 G0 r0 ~6 t, t: {5 Y4 W* I9 Y高筋麵粉        
8 Z9 }" k. V# K5.39.217.77:8898663公克
) M0 p( U, y  K2 P5 ^, U1 G! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         % u# M# y6 Q% [, s- ]  S8 [
227公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [$ W' Y. K3 s2 N1 x& J0 [+ ]
藍藻粉         5.39.217.77:88989 V6 C$ o- c  k' U1 T2 k
18公克
, F. @4 d1 T$ k/ N* \& q小麥蛋白質        
$ Y0 c0 W4 j, b  C1 y: A公仔箱論壇45公克公仔箱論壇6 E% |% T: u3 P# Q# \
速溶酵母         6 s' }- g( ~$ y6 R" O
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @) e! `+ I( s5 T" `, K
鹽        
  M$ z+ _3 d3 C9 l3 N18公克
* _& p( T$ H, D6 g7 q) W$ G改良劑        
7 A5 j& Q6 Y! c* P! O; W/ ]* b2公克
% G$ q/ i# R! ^, h; u1 ?5.39.217.77:8898發酵種麵糰        
' h/ s7 B8 X) l$ C8 p, k% L公仔箱論壇272公克' @% z* M4 I$ t& H# M1 U
水        
8 b. }& j# z. u4 |3 m7 y9 `( L- r635公克* @5 y9 _" c7 b3 y3 ?. S
內餡：) o- j& K4 l: d" F3 I
核桃        3 g/ V* j1 t8 a4 [
60公克
2 ]' x8 t* a4 o7 z' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
5 ]. }% o* M3 v* T公仔箱論壇60公克
: H" o0 O- l6 ?6 z3 z# V5.39.217.77:8898裝飾：
4 G3 m, b/ \4 Y; K' M& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧       
7 u9 `( N8 w. i2 t, ~8 D) ~) @120公克
8 R6 k* e- L2 Q        公仔箱論壇5 Z3 f: a& I5 P+ @& B
【做　法】  d# n3 g* V2 v2 w8 S
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ u/ j& M0 Z$ \/ @5 W7 B! q7 o  S' T公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" ^- Y6 r) H2 j% g6 ~+ T* C) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
7 V2 x& R8 k& e7 W( ^% K2 ~4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。9 ^9 m5 h+ w. B9 b0 p. C  Z
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
3 i+ f9 x# L2 Q+ ^$ Ptvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
. }0 c/ F! v3 x5 [【備　註】
, J/ \" i0 w: d0 i5.39.217.77:8898份量：6個

BeiDouChef

. o2 }1 b0 E; Z( U% v* V( B; stvb now,tvbnow,bttvb胚芽核桃麵包$ a. K0 C' U8 A" \) u
【材　料】
' u$ x6 k1 w: }: S3 W4 P高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o. `7 p3 y- G2 Q- `, S, R
782公克
& ]! |/ r2 i: S0 `胚芽粉        
- J" N% A. ~: H; |, Z1 Ntvb now,tvbnow,bttvb87公克tvb now,tvbnow,bttvb* \( F& S; y0 U8 C: [/ ^/ A
小麥蛋白質        
1 i/ V5 ^, e1 ^2 P, g, K43公克公仔箱論壇) H, K% \5 |5 B1 ^/ z
速溶酵母         5.39.217.77:8898/ {/ Y. D$ n$ C7 F; I
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t( A5 B% j! N9 M
細砂糖        
3 Q% s- b- g4 A$ F4 ~* ]' `+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
7 K3 P# {4 I. P4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77:8898. W: C/ f% e7 H/ I4 q0 y( j
17公克7 e% M1 s0 e; t4 j4 e+ A7 S# ?
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ M; [1 K8 v; s' K
17公克0 m$ l7 o" {; o/ F/ ?$ t
蛋        
0 y" ]- u! ^/ j0 D* [: D* Z公仔箱論壇43公克公仔箱論壇& |6 M4 F, U& C
麥芽精        
6 ]" b/ b! n2 f- ~7 t# o. N2 c8 J5.39.217.77:88983公克
9 [& g( W/ s& h+ C* @/ |  @; P5.39.217.77:8898改良劑         公仔箱論壇. D3 ?/ Q8 t/ T: G( M/ g
2公克# ?) O7 }3 m$ @2 u5 E
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb' o& N; s4 T' b3 N
261公克
. d8 e9 O1 U3 t水        
! K9 r0 \: n9 \  i2 V公仔箱論壇608公克
0 _& @! b" g* u* v( w) J公仔箱論壇內餡：tvb now,tvbnow,bttvb- p/ \! Q# ]  w" _4 k4 n
核桃        , Z4 `% b1 v8 `" g9 u  q; w
60公克% L' W$ V; \5 n
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb( m6 t) o+ b1 L( k& m3 B" O2 w! w
60公克
* B) I) t4 t( y( W裝飾：
/ ^6 `, Y: t% M5.39.217.77:8898胚芽粉       
3 ~; m+ C5 p9 V8 J6 y5 B: b& E/ w% g公仔箱論壇適量5.39.217.77:88987 H4 a: O& s# g2 Z" O6 \0 s. F
       
  J8 D& E; c" S6 a/ @3 l8 Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. _3 U% @- g; \/ g! a8 s公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇0 F8 ~0 Z9 l" V/ p" \  ?3 Y, Q( U4 y
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 o5 a1 R( N6 q& e( b( l5.39.217.77:88983         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N6 O4 F0 a5 j
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) @) K/ \) u1 l2 D
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。! |+ E& O, [/ w& ~5 N  a; I
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) N7 n4 h' c% w$ g【備　註】
" R) e0 ?* d: T; o! \* o7 D) i; Ftvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

% n" |+ s) q8 e" @) [tvb now,tvbnow,bttvb芝麻麻糬麵包
) r) ]" f$ T) j4 S8 I% Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
. C1 @# Q8 p4 }8 i" L7 N5.39.217.77:8898麻糬預拌粉        
! X* }. K6 V, }+ u0 D, e250公克
9 |; o" O1 c( f+ M5.39.217.77:8898細砂糖         8 S8 ~  B* ?; U4 o
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J1 b' S7 M* K5 J/ t- M
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D5 n; a& i/ r2 k5 h" v, u
60公克公仔箱論壇7 E& s) v- x1 x* N9 g
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l% Z2 j1 o1 K; U+ n3 V% W
200公克5.39.217.77:8898" j' S; _$ C3 R' _2 Q, V1 i- R$ E
奶油        
! e* _$ Y) r3 n7 M1 z5.39.217.77:889865公克5 {! R) i$ S% v) z
熟黑芝麻        
  e" x$ G/ }+ x1 ~) I$ L公仔箱論壇8公克tvb now,tvbnow,bttvb5 z' \. M4 h3 V; y+ U
       
# M" a  S4 I0 y% U; R( c; g% i. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:8898) o2 i! R2 b+ I
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
5 y6 W: ~8 j$ P, f" T# p5.39.217.77:88982         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。0 e% [) n4 m4 s+ o: m
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

% j% \- q4 v2 ^* |公仔箱論壇紅豆麻糬麵包
  K) @8 B. Z# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
5 w5 D- t/ J  ?1 R2 B0 g1 T. @麻糬預拌粉        
' H* I. _5 P8 w" J+ J500公克2 V7 }8 O0 K* h3 r2 I. t+ w
細砂糖         $ G: i3 ?3 @0 R) H
50公克
% r- F4 \# g5 @/ W7 Z蛋        
3 k- {  ]2 G6 E" P' l- T+ t/ `0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i( L. Y: ^! O& k: a
牛奶        
% r% s* a& t9 h4 @- X+ A5 u400公克
1 k/ ]5 B# N* m, c奶油         5.39.217.77:8898. s( u: ?) w  K8 [7 m3 w+ j
130公克
4 t6 n6 h& f  D0 o8 a& Q5.39.217.77:8898蜜紅豆        
% `# M, H4 v9 ?9 q150公克
2 e7 Y8 y. W$ ]3 o        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M$ W* l  x3 v% D8 Y6 G! V
【做　法】5.39.217.77:88981 Y5 x% b" y  Z/ ]+ Y
1         將奶油置於室溫下軟化備用。5.39.217.77:88980 z9 s" Q# x+ Z8 C7 `
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 H* N9 z4 F% ~  k
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 v1 |. m( R% k5 o
松子醬大蒜麵包
0 u' T, `1 ]( m$ w# E2 `& E' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* ?$ M% X# o  p1 r公仔箱論壇中種麵糰：
$ S3 E+ Y- f5 f水        5.39.217.77:88986 V# F# R) K& `
125公克
8 X" Z; ~: X/ V6 ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
/ y0 }1 \6 q- |' Y208公克
2 W# c* h8 R# i5 i% _: O5.39.217.77:8898速溶酵母         # v1 A/ m( {) k" K) e; w4 I
5公克9 L8 m: Z4 J& b! F( E; D
主麵糰：( L( E0 n6 b6 _! b
鹽       
0 }& M' `2 O# i6 c  Htvb now,tvbnow,bttvb4公克5.39.217.77:88985 W$ x% I, l" M/ l9 S1 K
高筋麵粉        
; @+ r) C0 T) P! ^* P70公克5 a! F* |0 x' O' W6 r2 o6 g
細砂糖        
7 x* F5 S, E6 x6 n, Z! r5 t5.39.217.77:889814公克
) ?5 l" L/ e& D2 o" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         % B7 e3 {; s* O3 j) T. ^* n
18公克9 w/ c1 f( A) h$ f+ o
水         公仔箱論壇7 u! Q/ L7 }' t- R) z" f+ X" n
85公克公仔箱論壇; n# ?8 `: `8 W5 m
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb3 X% x/ o8 g/ `- g
1公克
2 J4 R* T; A4 i4 V" C橄欖油        
$ |+ t- _) A1 w4 Y$ O6 l4 P& Q3 Vtvb now,tvbnow,bttvb28公克
, @* \% }7 {: _) e6 M抹醬：
9 Z/ ~3 M: N" F4 Gtvb now,tvbnow,bttvb青醬       
# E; r, r/ _( s# }50公克公仔箱論壇! _" J) J2 O( c( A! q+ v
松子         tvb now,tvbnow,bttvb3 X& d5 ]& q. S2 q9 P" x
30公克5.39.217.77:8898  u+ ?3 I2 X4 O) Z8 X& {
       
# \* m: `6 v  l【做　法】5.39.217.77:8898, K/ V8 z: p$ K/ P" j$ O
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。& W6 c5 W; u; F# t
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 }' s% h5 u4 l8 K1 Otvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' S7 a+ W5 d7 |8 t& _- q" I公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
: m" B/ b- K7 ?+ b9 C- @5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: c1 O: k+ U& p4 H3 u6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ x8 z) `: i/ |0 X: z4 r7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
/ M& n" w1 z7 \: Y6 j; {7 Z, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
4 V6 @8 x% x7 c3 P$ K( L# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898% U& f+ E5 o. S
義式蕃茄麵包. W5 n- c; s0 J4 H; v5 x
【材　料】
6 ^/ ?! j+ s6 W5.39.217.77:8898中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb" r& K/ h3 l- M- ]: W$ @7 ], j
水        / }; q& m2 X( |
125公克
5 d3 Y& F9 u. ?& R2 @高筋麵粉         9 m6 }9 p4 }* L& t3 }  J1 @
208公克
, d3 o1 U0 ~# X, {2 I公仔箱論壇速溶酵母        
* I/ n) c# s5 c$ K) j$ K& b: _5.39.217.77:88985公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w$ i( M$ T: C. E# Q0 O  d
主麵糰：公仔箱論壇8 [) I5 k4 Q8 m2 C
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h% l: S, A; X9 r8 J# J
4公克公仔箱論壇. {4 K9 _% A% ~) @  S
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U7 C3 h; s+ p4 w4 S
70公克
" [$ R6 u5 `: {& @細砂糖        
- t# ]4 M: s+ K3 {7 c14公克
6 M  u, w: v7 e. x( i小麥蛋白質         6 L. l: N! G) N
18公克公仔箱論壇, ~4 d" b! p8 ~6 [* w3 U
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i8 [# Q) a5 S8 R" A
85公克5.39.217.77:88982 W3 Z4 i! W$ t1 y& O5 X" @3 I% g
改良劑        
- B4 x) V. \& X' ^2 b/ _! Ltvb now,tvbnow,bttvb1公克
) d1 v4 ]; j6 Z, _橄欖油         5.39.217.77:8898# b1 x& Y5 Y6 `  f4 B' y5 E; I  y7 R; e
28公克) t4 B  f# ?( `* W' a3 K
蕃茄粉        
; @9 N# M* _6 k2 u30公克
: I, W& q! Z6 X' k. D  r: m公仔箱論壇蕃茄乾        
& P$ ^. A3 H2 m9 l+ v+ k/ I7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb: d) ?. W5 b) x1 R; x
抹醬：
6 A5 ^% R6 d; e% N- s5 ~+ Mtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N$ w+ |( }9 ^8 t1 v* L& p, q
20公克
8 M; E8 ?* `) n' I" J+ h% u2 J       
3 ^. P* c: ?: `% z, Y【做　法】5.39.217.77:88982 q2 T) I  i% |9 c
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。, B7 b# t% v% q/ j1 i/ i
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898* G" h4 [+ R& e+ n8 j( M9 ?& @3 w# v
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 B( t4 P: Z! Q3 p4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
6 {+ B6 {! K1 y4 F8 K+ e5.39.217.77:88985         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。- l4 g1 j6 ~8 v0 R$ }
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 ~& h! c( r8 ?0 s; V# Htvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.77:88986 z. p, _, X6 P5 _. _* L# q
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。4 P# A0 o! l* Q
【備　註】
' Q4 [6 |8 Y) O* }- g/ @( m" [公仔箱論壇份量： 2個

BeiDouChef

# ?4 [' @6 N* C1 r+ M
南瓜子五穀麵包2 [! D; M" o4 S
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j) l. j% L4 v  [2 u+ K
高筋麵粉         * j1 P1 Z8 Y% s0 b2 u% |  z' Q
656公克tvb now,tvbnow,bttvb, {) P: W% @& R0 ~
黑麥粉        
( M9 t- i- B/ h; w( I+ \5.39.217.77:8898219公克
" u7 J! O% }0 E6 e2 I* c5.39.217.77:8898小麥蛋白質        
3 E* Q$ h7 U2 ~1 n5 C7 t; ~: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克公仔箱論壇# {3 g1 a" Y8 c) V
速溶酵母        
6 ]+ U7 R& R% Z, r- p$ N( O; h5.39.217.77:88989公克
9 y1 ~! q% }/ stvb now,tvbnow,bttvb鹽         6 X0 F$ q! \& ^0 e& g$ [0 D6 u" O; l
17公克+ c, d+ Z/ j9 _
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V2 v3 ~# _  \" N1 n" Q
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~( j5 b1 j% d1 I  P
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb: o& E' A, c4 R4 i9 _  |) @
262公克tvb now,tvbnow,bttvb0 @) _* X, `! `$ t8 O" ~
水         公仔箱論壇6 ^, r; X" V0 a# \- q
612公克- I/ N$ r# ]$ V4 O  ~
南瓜子        
. K4 W5 ?7 u5 i9 _. W# Y$ c70公克5.39.217.77:8898" E) h. O* P* B! C+ I4 c8 }6 a3 E
裝飾：
" `9 E4 F3 {" a  j: q( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子       
. K2 A# q# A. Z, p3 a% ?7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B7 T, r- w& G2 z3 M. q& q' ~! A
       
+ e2 c: u# U) r$ i【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( v& i, {! M0 e
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 n1 x0 C: }6 ~! y
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.77:8898% H, v9 h7 m: J' X9 R
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
& _% h5 a4 ^4 ~tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 v" G9 ]2 C& Q1 f# b) \# g5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇% A" m# Q% \" x7 c
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇( M6 N( h5 j% @3 Q: ~
【備　註】
0 h+ z+ Y4 M& x5.39.217.77:8898份量：6個

BeiDouChef

; v, m2 g: O$ g* c* U& i# g
北歐堅果麵包
8 k! ?3 M' C9 r% _3 p4 ]* p9 z2 z5.39.217.77:8898【材　料】: k1 e8 C  Z1 n* e! \
中種麵糰：公仔箱論壇% ?+ J% }2 u8 ~4 M7 S
水       
- K# N- g. o9 }# l380公克
9 A9 t1 i2 N6 u! N, t: P公仔箱論壇高筋麵粉         8 r, s0 c0 q2 T! F% V- j
634公克  P6 z% A/ E9 i. i
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l, F( P6 X! ~; [
33公克
1 c- `  N/ f# ^( Atvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
+ L- T* s9 `- ]1 M% T$ _. h3 B黑麥粉       
) a+ C$ _, I  H! n5.39.217.77:8898180公克: N9 A, H' C! M: U5 t; O
全麥麵粉        
3 I! d8 Z* a( c3 e422公克
% s5 n+ @" X4 e3 Q, l小麥蛋白質        
) g4 w, G6 M4 K/ s6 N. d0 Q公仔箱論壇53公克
* I% u) |- h" H; d, W2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) h. r% O: W2 \4 ?9 S# l" {$ k/ h
21公克tvb now,tvbnow,bttvb6 W; V7 A: P: q# M7 ?: y
鹽        
+ i5 i% P! K8 U( A- Ztvb now,tvbnow,bttvb21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v% N( E# T9 D8 \
水        
3 U8 i3 D5 I- T: Q343公克公仔箱論壇/ E1 b; A9 v, M3 c$ q4 t1 S
橄欖油        
1 @$ W2 a: Z3 ]; s2 F106公克
+ g( o- J3 e, |2 v0 I8 B; P/ b公仔箱論壇其他：
! B0 r( a+ _+ \# W, m  w5 n8 |% d9 h. o5.39.217.77:8898核桃        公仔箱論壇3 e; E$ d$ g: _  E* ?
50公克
4 B! D& q1 w/ S" i, D公仔箱論壇葡萄乾        
9 z/ e- l" F0 T. R5 `4 X! Y+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
1 M% W) C/ n" Q青葡萄乾        
! O, y& K( r) ^$ w# y% L2 m9 ~1 s5.39.217.77:889850公克公仔箱論壇; f- x, g$ y1 ?3 s- o  E; l  D! |
蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb2 N* Z( v( ^8 v% h
50公克
- `1 M. L6 y; {1 c  h$ Y松子         2 J4 \  [5 S6 `) B7 J- [5 z
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l, y8 N% v- q1 u; B6 z
        . B8 v5 n( L3 E  c
【做　法】
# ~% L% X! ]+ r0 k公仔箱論壇1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
* _5 J& O( G' ~2 N2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e3 y; H6 K# M! Y, T$ @
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* K9 @6 I) }' ztvb now,tvbnow,bttvb4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
( }8 O5 u) F, Y! R7 ]1 Q0 |5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇' o# \7 p& w9 u( {" i
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R' L+ p( C, l! C+ A9 L% e+ T3 A) G
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* |8 j9 h9 U; J$ e
數量：6個

BeiDouChef

* S( J' M; b. A' ^& g南瓜麵包% ~8 J9 c; c  W. @9 D  y
【材　料】; q8 d0 P& Y) T1 @$ g
中種麵糰：5.39.217.77:8898& v8 [$ V9 ?4 ]3 T& g/ g
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {! q* U" Y4 `4 Y" O1 R
310公克
. f$ j( P" Z- {/ f8 U公仔箱論壇高筋麵粉         / g" ~- q( D$ K2 E
517公克
: J2 D. X% e" M' c公仔箱論壇新鮮酵母         + q/ T$ I( B1 y8 h. ?+ G* q3 p$ k
12公克5.39.217.77:8898" S- ?& H+ {% _5 T0 M
主麵糰：5.39.217.77:8898$ J# s$ s4 h8 |; _8 L
低筋麵粉       
- K3 z! b* d; Z. G9 W; ?  T5 Q/ K5.39.217.77:8898222公克
) M7 W# g; G& }0 [6 C9 M, g5.39.217.77:8898鹽        
' t# j, G5 d; d) `: ]/ ^8 H公仔箱論壇15公克% |$ a! ]; c! N% [
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R4 ^# r% Z' M  n4 i* t7 r
268公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |6 y$ J- e' W9 V# J
南瓜粉         tvb now,tvbnow,bttvb* y* e! M4 k4 E! C0 O
105公克
! }0 c- h. W& N+ J* T& A# G公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J& v2 s, b, U: f1 n* c
【做　法】, h: {2 C8 |* _
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X% E& e& R# y4 v0 f/ W" c) _1 k6 k
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇4 d$ Q. o) X* y
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 ?8 W  ~: w/ ?9 j5 a5.39.217.77:88984         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇1 @- O, ~. [" W
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
4 T) U! S9 U3 g( P9 H9 N8 S! m公仔箱論壇【備　註】8 @4 a! j; j8 \' }' v9 O/ {" v+ k5 E
數量：13個

BeiDouChef

公仔箱論壇+ _  j: V2 \8 K5 a/ Y9 f
全麥魔杖麵包/ S- ^+ ?- W+ \
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& ~) s3 D3 i* r' e+ d' a2 s( k6 t
高筋麵粉         & l6 U, W8 K* \1 n# H' u2 o9 l, K
616公克
$ N0 a8 d  u4 e全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- [! g4 k2 {7 m% j) z. M6 h# F9 v0 Z. E
410公克8 M' K; W5 Q: H. N) d: w* q
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y0 M" a+ P1 f( k
10公克
# o3 h( \, d/ Y9 U1 i/ N鹽        
8 y. L  b( p3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22公克公仔箱論壇4 U- A+ r, c0 O
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m1 R$ F% X. z( X0 A, G6 Z
2公克
) Q+ K( c+ D8 p( N8 ^6 v2 \1 Ktvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb* T4 g% ?; }5 \
718公克
3 q0 m# |' ~2 t2 e7 }8 H$ Xtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
( t6 {/ y, P7 n  f3 B51公克: |3 Y& L8 ~5 M; I7 ^3 c
        公仔箱論壇- Q6 m. u1 E& C
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _7 Q7 {9 T$ o* q" Z- b
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。( p! l8 v4 d" F- M: o
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
" M# g% V" h, [8 h" Q" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。' U( H/ F4 |& m' O
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
, {9 H& P0 H4 y, v0 t# Otvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  q9 a6 E0 v6 x! w6 ^, u. T公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 [* O& H5 \( g2 c0 s# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
4 U( w2 W1 V) @1 G* c5 G8 @$ v8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P$ z2 q- s! W! k7 k) d
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J! h. \8 ^/ l. a1 @
份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇& H, d/ x" p+ G3 ?+ K/ `
蒜香麵包
2 o, E/ ^3 i) [. j6 ]【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U' z! \' U* h4 i3 Q
法國麵包        
% X6 x) Z- \$ z( [. n0 j1 K8 N1條9 o8 S8 a. s; ]" _% H
奶油        
) I9 [7 U5 R0 m; s100公克5.39.217.77:8898( C6 X  O' n) X6 w4 @( G
蒜碎        
7 k9 X& e* g- P公仔箱論壇1大匙
% `% a/ q- W' W4 }2 J, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾洋香菜        
) _3 n- b6 a- k1 r1小匙
; C0 M0 K! [& C# f/ Q5.39.217.77:8898【調味料】# W  M# E6 x6 F! X4 V7 z$ y# i" G! F
鹽        
9 M* r$ {& O6 G  a. I7 R少許公仔箱論壇5 g2 K6 Q. S. `  l7 H3 G0 o
       
/ r! J9 h1 ]% x% S; Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ o, f7 C( G6 E" U1         將法國麵包切成斜角厚片。
5 Y& o) ]3 G" D$ S4 ]2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。5.39.217.77:8898. W! K2 K* w! E- [% h
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

; p3 ?  ]( J2 d8 y5.39.217.77:8898硬式牛角麵包. s0 B6 i: `" f# D# w; V
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K) ^* F' Y! }( n' p$ k
中種麵糰：5.39.217.77:8898% o8 @( {1 t& z, l6 ~2 J8 A) I/ I; b
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E" c7 O8 t( h
104㏄
8 [" D: `! c7 M1 `7 }速溶酵母        
8 t/ k2 \" h! q8 R2 m5.39.217.77:88983公克
- z1 A6 \* @' B4 h* S# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         0 E' Z2 ~& P* s- G4 i1 S/ H- D
207公克
( K5 c; l( U6 s; Z1 Z9 e( o' |tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.77:8898" S, H& \) P- R+ J' B% Y7 S
低筋麵粉       
; @- I" Y4 l4 U' j7 H9 h) M: H207公克2 x, G" F7 a  W. J
細砂糖        
1 }5 d# T6 }" O1 F2 ~  w6 ~; \tvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb( b! ?. ]+ [, c8 k* ~
鹽        
# V! e+ X( S7 z" B8 q5.39.217.77:88986公克5.39.217.77:8898$ r% v2 W5 f! ]* G1 V! W
全蛋        
. o! q+ `' F6 q; [- S4 b- v公仔箱論壇25公克
) ]2 Z, w) t# f# }( K0 ^tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
" b& q+ {# K" G1 m# s78公克
  C7 v$ U9 V) Q公仔箱論壇奶油         ( v4 l2 w' J; d, S: k0 ?
66公克
; P' D- @0 z3 Q) ^# S5.39.217.77:8898裝飾：公仔箱論壇! g+ w1 U+ o/ u7 I; J; {/ }8 n- H
三花奶水       
" D6 H+ E7 {: U) q6 }少許
0 {" U: D% M3 D: X" d: |        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C: O1 `; J) F$ T$ L2 @% f
【做　法】
' Z% ^( K/ @: A- ?4 p5 U* utvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
1 U2 m/ k  D1 g! P, w: {5 J0 Q2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
6 F! S* K6 d9 X' G' K5 ~3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。* F( J" A6 k6 R! C" h
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H4 T4 l" g/ h
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
, N4 h2 d: A. O7 J% {6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
9 `4 L8 ~# n" T  z. Z* F% J% H公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
  Y" ]0 {: H' |" wtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77:88980 e2 K, b9 s( y# \8 w, P
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
# M4 B9 w7 \! _/ j) V5.39.217.77:8898【備　註】公仔箱論壇$ M' m7 s2 [- D  \  {# V; S
數量：12個
& d- K( ]" V8 Y! s0 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。