BeiDouChef

5 u* [5 R3 Z' Z3 ~4 J
起司胡桃麵包公仔箱論壇$ o4 \$ n% v; H% y; ?& W# }( V! c
【材　料】, H, P1 v# n8 d7 M$ v( d
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x8 f9 w; W) g0 }2 Q! P" v
393公克5.39.217.77:8898- ^) R+ q: y! V
胡桃粉        
' r( C# A  H1 Mtvb now,tvbnow,bttvb61公克
7 A- T, U) {) N: @. _# O$ Dtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         / F$ q- u6 j- `7 g9 N9 \0 ]" Z
151公克  U: J( d7 x5 w- W
小麥蛋白質        
0 K# ^4 J: G( L5 ^3 b: K- \% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
8 r: n  h8 T0 g公仔箱論壇速溶酵母        
3 A% F8 ^) e  F) E2 v- K3 _- d5.39.217.77:88986公克
2 n- M( E3 X+ @0 m. w+ a) {5.39.217.77:8898鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l- _4 J" o" k, ~% P/ w
12公克
1 n# R5 p+ X4 g( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
" q* @: b. f* d8 i! N" a1公克
! e$ s: L: {! l* e- g( g. R公仔箱論壇發酵種麵糰        
; B  |/ b9 f# X/ s- d, C6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克
) L8 D+ j7 {+ C7 t. j8 \水         5.39.217.77:88983 a7 c! G. F" ?! l7 o5 ?- G5 X
424公克
! w. G2 l9 v, g, w- ?+ t# L公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇! |( b  n; @; `, j
硬質起司丁       
. R; I$ F$ r5 O$ ?9 J$ v; k; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克公仔箱論壇( x. \+ B* S! P1 Y
裝飾：8 a% y8 F- Y  U/ Q( Z
黑麥粉       
/ A8 e3 x. j8 V- J公仔箱論壇適量
/ W4 W1 f. ?& L% ]" |/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 [# I$ u7 e* N9 a) j- E3 _  k0 ]5.39.217.77:8898【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V2 F2 f% c7 r) a0 Z' z
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
3 h3 a4 x/ k( U0 [5 a3 ztvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。$ N. E8 O( x& Y9 x6 h6 a
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。0 E5 K3 l! o; Y0 c) k. z0 ^
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N8 U& w4 `" a0 H4 ]# H: x
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb% A9 r! e% @& l. q* T9 }8 I
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。公仔箱論壇3 O: C. K* j) @: x  `
【備　註】
- u! j6 J% H/ F. [* @9 q9 U5.39.217.77:8898份量：6個

BeiDouChef

8 `* x" b/ f8 o5.39.217.77:8898亞麻牛角麵包
- C+ o1 D1 |) Y5 w7 U" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】+ F- T" r! [6 S+ \" q. s1 q* C
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( R# W% J  N5 w# Z) ~* I
331公克
6 K1 |! {9 k; L4 h" }) Y9 Y4 ^! L" \雜糧粉         " q& p8 L* a& e( P
95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?& [9 x; D9 ?9 N+ e3 A& ], C- ^
亞麻粉         5.39.217.77:8898, U. E2 A+ `/ H9 v4 o
47公克
  W' W* e6 B$ V! |4 X3 g$ H小麥蛋白質         公仔箱論壇, m. ]2 F, t: a: N8 D
24公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i! p, s" H, V; t$ y& _/ y" ^  ]
速溶酵母         5.39.217.77:8898& t: F! o6 _& F# d' k
5公克公仔箱論壇7 x1 D% n; A* h4 k! P3 Z
鹽        
& ]; F/ @* A6 V) t9公克
( H/ H- k* w; E$ Z改良劑         5.39.217.77:8898# B- @4 |7 d6 L. l
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g, j/ c4 h2 C& R- Z# r) Y! @
發酵種麵糰         公仔箱論壇! `7 M/ `" H! g
142公克tvb now,tvbnow,bttvb% C# u. q3 r/ I( F
水        
5 `. w0 |8 ^- s4 l4 a5.39.217.77:8898307公克
2 J! P4 E" q) G9 y* W' M( Btvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
( Z$ P& h; }* L& \2 v( }: v+ w- \5 G" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克公仔箱論壇  s9 l: @( g2 l( t" W
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R! `2 }1 l" w
蛋白        5.39.217.77:8898( j! p. Q/ T! @: e4 P$ T6 D
少許
/ c7 T9 u! E/ L8 d( Z0 O. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        
4 X: w0 r. d  t& j, g" \& v8 G2 T$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
  z6 i" P% d$ l4 h        5.39.217.77:88982 b1 d) B0 ~7 m" j1 W$ u
【做　法】
& K6 T6 w7 Q6 X! k) m7 N5 [* u% ]5.39.217.77:88981         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇' P7 t  M& [/ A5 h6 f
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇6 d. r, [* `/ e8 w4 z# @
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
5 B7 @( g/ I" w0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# b5 `, O3 ]  x9 z/ |, @' c5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇6 b' l! b! _5 g3 H9 z  M2 ?/ F
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。5.39.217.77:8898) h5 x/ {1 i  K+ `. C  h  P
【備　註】5.39.217.77:88987 T' E. \! D0 ]
份量：12個

BeiDouChef

; W# d" @/ y$ y$ Xtvb now,tvbnow,bttvb甜菜根麵包
( L3 g5 U8 d: S) @5.39.217.77:8898【材　料】3 Z2 [( Y, U0 [, D+ V
高筋麵粉        
: k7 }+ Z+ N. X3 L/ n! C2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克
; d8 v2 X) ]; h5 w3 Stvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉           r! _2 I$ |- I5 K; {: O
222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l: S) c# I; C$ m0 @) Y
甜菜根粉        
" y% e% p; f* T5 s, K  E3 Z% S3 M44公克
* J' W, D% s5 {7 T, d公仔箱論壇小麥蛋白質        
2 D9 P# N2 J: H. _* @6 R- W" o44公克
! ~2 F; O. \7 [' G: itvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         : k* I  [" t! e. p1 m
9公克
" o' m/ Q! ^4 A. m; K7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         7 f2 _  G7 T+ Z  k
18公克2 J1 k& a6 z" H3 t! r* l
改良劑         ; q* e+ m/ X7 v2 h, d5 {  \
2公克) v' c- W% ^" E# m3 d
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb: _9 C, [8 c) B( L) F! q( r  F1 h
266公克
+ x# `2 N, o5 ]6 W. H# L4 n5.39.217.77:8898水        
9 z& }9 ?( Q5 F5 c  }; S9 u8 ]5.39.217.77:8898621公克
6 U3 O# J% z) z5 x- Ytvb now,tvbnow,bttvb內餡：
0 R0 \5 t3 a( n7 \9 q2 f南瓜子       
8 Y6 r( ~. P  G- V% o2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克tvb now,tvbnow,bttvb$ s6 M+ J% V7 A6 z" {- m8 ]& g. D
裝飾：, |' d8 |) F5 Q& g" k! g$ ^
細穀雜糧        * \9 j" i4 Z2 M7 R
120公克
$ |/ x% ~3 e% z3 ~' h        5.39.217.77:8898+ |& `' {' c" T' ]' p
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* x0 T8 W3 I7 t3 E" k
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 J, k) D' j* a' ~8 J+ G公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [3 U0 l7 s. o! u* j
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
& C9 V" G1 }2 e- o# y% q5.39.217.77:88984         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 E8 ]6 |  ~2 R" B3 L6 X
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
+ f. m, G8 e& [6 O# r+ _公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。8 @3 O+ Z) s2 Y6 R2 \! L9 Y0 y3 n8 i8 J/ b
【備　註】
5 d- r0 ]+ Z8 C# K* Y2 r5 }" Y( f5.39.217.77:8898份量：6個

BeiDouChef

9 V9 a# x' L4 M4 d4 h4 s5.39.217.77:8898藍藻五穀麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m4 X2 I+ b: M
【材　料】5.39.217.77:8898+ |9 |% C0 o, x( f: D
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& _0 o7 s' l; f% q% m1 u: g; W  t
663公克tvb now,tvbnow,bttvb# m: H' [- A" [# S. n* o
黑麥粉        
: s5 v: x6 q# p6 V3 N. t227公克5.39.217.77:88989 ?% Q1 l2 w0 g+ b
藍藻粉        
' K5 P6 s; g4 U: |0 w0 w* B公仔箱論壇18公克
2 J4 O) U+ x$ ltvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         ) v2 m# h9 c+ l0 T+ c7 X% {* `
45公克
! f$ H1 R# B# V. O; c% s# b# K5.39.217.77:8898速溶酵母         , k3 ^: T9 {% G0 X' L- I+ j4 \
9公克
4 Z5 b1 K4 q: S* T公仔箱論壇鹽         7 N. ~) v, ~8 j& h. \  Y
18公克
* h9 Y$ B4 C) J2 M& e. B0 c5.39.217.77:8898改良劑        
/ a1 {) j* ~& @1 T4 n# S  ~2公克
3 Y6 [& V4 L: J7 W+ b: g/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         ' [2 z/ u) |1 O( d) }' g, s" m
272公克
6 G( \" t' k; D) U; ?$ w& c水         公仔箱論壇. F0 M& s: I9 \! I- T' v& S: ~% O
635公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^: b# J: y) \$ q% I1 Q
內餡：7 S) G( G9 B, j4 T2 A
核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z6 V: F8 L6 w* m/ F8 t# L
60公克/ Q, U9 ^. q4 g  Q) i  |
葡萄乾        
" P! b4 e3 g7 K, S: ~5 ^  y: a60公克公仔箱論壇0 M3 S$ [( k" W) i
裝飾：6 I* V) h4 w7 q2 N' ^8 I; f
雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q- t3 ~' T' K+ U& y2 }
120公克0 V* ~' t* G6 k* |5 y* u  \
       
: I7 I  x- {' M6 A7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; e/ Y) K- v, Z9 I0 B: x! \5 n: @  N5.39.217.77:88981         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 g: j- d4 f3 b" j5 N- h+ \  t公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  y/ T1 ?' D* T7 Y( W2 p. R1 I3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
# F) K- w6 {+ q& b( c5 m3 T# {9 H5.39.217.77:88984         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" {3 e0 c( t6 S9 e; p  }$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
6 C  F/ `) D3 Q/ _5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5 o% r5 s5 ?, A9 }8 |- ^; m6 c5 z
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 x5 \7 w" e3 Y" s
份量：6個

BeiDouChef

$ N% }& _+ k3 g/ o' v* e& Z
胚芽核桃麵包
$ i3 X' r6 w7 Z2 T" o  d5 E0 N, S9 s【材　料】9 |/ D% y5 L' e" m
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s4 R1 @) B' Z! u* {* F" X
782公克
) z1 V# p! y1 k4 y8 P, o( J" R公仔箱論壇胚芽粉        
+ w1 o* \+ u" Z# Htvb now,tvbnow,bttvb87公克5.39.217.77:8898: Y) S* ~* b; X
小麥蛋白質        
4 T1 R" k) Q8 d* i  s3 `/ h. s! V5.39.217.77:889843公克
' n! I# s2 b! @+ W: m% R2 w公仔箱論壇速溶酵母        
: t) ]3 v! w/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克$ q- v4 L4 [3 I" z8 Z
細砂糖        
) k% ~1 t( O& d9 t, C3 s公仔箱論壇17公克
# M: S0 }# ^3 j' K, k公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 v# c! e1 M5 I  k$ f) d, G
17公克
2 D. F9 D7 N7 m4 ~, {奶粉         , b' o# r: q: D) k
17公克( R$ f9 N/ F/ M. x8 N3 F; q( a4 h
蛋        
' e; m2 j  C; v' I# |tvb now,tvbnow,bttvb43公克
; c9 e. {6 T  z6 F5 [% B: x) J) U公仔箱論壇麥芽精         公仔箱論壇' N; x5 D7 Y- |' B) ^- @
3公克
8 `9 N/ j/ V9 M2 ~6 ?( g. }tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
+ l+ L( g$ A; `% A, [& H2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b; t, Z, e( ^7 t1 `( E- f& t6 x
發酵種麵糰         3 f/ G6 `! k1 L
261公克5.39.217.77:88984 z3 \, q9 M1 h* R0 c
水         5.39.217.77:8898/ m# _2 \2 G2 ^4 ~1 w
608公克
) D, D; j2 ~- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U8 h) V% g. l# B$ \# }
核桃        1 R9 ]; A) g  [7 H4 E" S8 u+ F
60公克
5 e$ X- j4 m# A' m葡萄乾        
" @; v7 C# z8 t& l( s  j$ y" ?tvb now,tvbnow,bttvb60公克
* \& B$ d, X) k" _2 v公仔箱論壇裝飾：
8 I1 k0 ^$ p# btvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉       
! T/ {8 R& i+ y適量* a4 W" S; ~2 b
       
2 N/ N8 w+ x; E  Z* d* i) e【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S' M* m  D( i: z
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇4 i! d  N* J  c* ~9 R
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。9 ]2 v3 c0 g0 h) S6 g( C0 Z
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
5 Q) `( [* c, P' F6 E- A( C5.39.217.77:88984         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ z2 @  J& b4 a/ Q  j5 [. |
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇( _3 V  d- U; e8 G- _/ h2 ^
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。6 ?% z8 x; ^2 m2 e* q7 I# n# W. U( W
【備　註】5.39.217.77:8898  [; `% q1 Q$ {, J! m
份量：6個

BeiDouChef

1 a7 T# c4 q* [* Q; g' w
芝麻麻糬麵包公仔箱論壇; L4 U  S+ r* x
【材　料】
1 P; \# S0 I2 m+ v麻糬預拌粉        
* e: `" k  i& J6 I7 v7 q公仔箱論壇250公克3 _# x1 M4 n0 N" d( o
細砂糖         7 ?% X5 x+ Q1 h# k& h, h3 T7 j4 c
25公克  H4 L/ u1 g3 N
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y! _3 D- o1 S6 Q/ Z) z8 Z( {; _/ Z
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @! w' F$ t9 i9 B8 w
牛奶        
+ K' T3 D8 d: O  j4 ], ]4 [) [) Z200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }+ P. t4 L# M
奶油        
* h9 d% |- i# }5.39.217.77:889865公克
) k/ x5 U( w. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻        
' B) x6 d( `: r/ P: X5.39.217.77:88988公克5.39.217.77:8898& u4 }0 n( Z" @/ J# s) f/ C
        5.39.217.77:8898/ V* N) U, b5 x6 @% w6 a
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B+ Y8 b, b0 `8 U
1         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?$ [; P9 N* Q
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
0 Y1 ]! c$ @3 z- E6 N  R' \- {3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5 |, c- [  [0 I) T) @" C紅豆麻糬麵包公仔箱論壇% X0 g& _$ [6 ^9 z  P  M
【材　料】公仔箱論壇, u0 o% H7 c- m4 J, r
麻糬預拌粉        
0 u; u' M5 e4 i  M# o1 C+ i' N, |2 @500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T" [* G& I+ S2 d4 o1 Z& N9 e
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T$ H& m8 U1 m( M4 j) V6 p  ~
50公克
  j4 R9 z; U3 u  V8 g9 N% ]9 K. [公仔箱論壇蛋         tvb now,tvbnow,bttvb, E$ I) b$ r  @. v* o7 L6 z
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G% h- b1 Q" `5 R% Z/ ]8 O# g
牛奶         5.39.217.77:88984 G0 R( s% }2 r6 H. b' W1 X
400公克5.39.217.77:8898' Q8 A1 F0 y: {- N" h
奶油        
# ]6 W9 ~7 V7 p. f公仔箱論壇130公克
; n$ M8 X  U* O# P& q5.39.217.77:8898蜜紅豆        
$ q2 w' l' A/ b, O, h公仔箱論壇150公克
( L. U+ w/ j0 E! l7 o; Htvb now,tvbnow,bttvb        - P/ h+ R' c0 U  M3 D# |
【做　法】
# q- O0 P) m: o! t9 D* O5.39.217.77:88981         將奶油置於室溫下軟化備用。
  a1 _* m1 g* d" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
  @. U5 T( a+ c7 G5.39.217.77:88983         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

- y4 l) S" F+ g+ p
松子醬大蒜麵包
: H+ f: M5 r. {公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) w8 j( R8 x* N. V9 n
中種麵糰：
# T1 Y6 W1 s% e1 k: a. }3 R9 Q公仔箱論壇水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W9 z& r3 Y$ z% q
125公克
* x) c, v( W  J- c4 r" q$ I5 G公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77:88986 f& t. o0 ]3 I" H
208公克公仔箱論壇6 _" S0 O" d' q/ g" ]# Z  u0 t
速溶酵母        
- l! w& U- }6 a" U1 o" e5.39.217.77:88985公克tvb now,tvbnow,bttvb2 m( a$ d, w' f6 Q
主麵糰：
2 A7 x; P4 v* B4 @% i: K鹽        1 t: h; I& x, O- E  ?, n, W. G: {
4公克
! f3 _0 e4 j; l7 g公仔箱論壇高筋麵粉        
4 j$ C9 c$ a% h9 X8 P0 q公仔箱論壇70公克公仔箱論壇! W" }% H( {% C( ~6 j' C' ?
細砂糖        
3 R. k0 G" Z  d1 \+ n2 D2 V8 F公仔箱論壇14公克
: Y" P+ P) b/ }0 Y) }4 }tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
; Q* z: M: d9 o* e/ o' b0 d6 M公仔箱論壇18公克2 q7 q" [  |$ X) W# f
水        
. s+ R- c' [/ Stvb now,tvbnow,bttvb85公克
) V! q* I3 E* L/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
+ R9 w+ D) Y" ]9 Z7 B9 M5.39.217.77:88981公克
4 z2 [( R! j" p3 t) W- f; [3 S5 ~橄欖油        
$ ~' c) p' S+ C. m, e! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克7 j4 w9 P; B: p4 k# ?
抹醬：
# R. \6 @9 b( ?8 r) |& `2 W) V2 g公仔箱論壇青醬       
) f- x- r8 {  r& _5.39.217.77:889850公克
  G; |8 [) U& ]% p. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         公仔箱論壇. `2 V; [1 g9 c5 _
30公克- o0 c7 g- L! j$ A
        & a% Y* ^& t3 s9 a( K6 D8 k
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" ^/ K6 m8 f& m5 e3 _/ W+ k
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% V2 {3 U, Y* J. c, _0 N9 b) a" u公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; y, Y4 I' L2 ~6 _' P9 V3 S
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb& k7 F$ P. I2 r" J
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.77:8898, Z" u9 O; n, I: m! e8 f4 o" u
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898( N2 Q: t& m* d' D
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898: f! f$ [2 n, f! Q. r3 h2 m
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。9 [/ C' s0 C) v$ t/ S. b- X7 [& k9 a
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
$ i/ M5 j0 H* [* |" [' l2 D- d9 S9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

( t# C- h- {. X義式蕃茄麵包
: U3 d5 O0 _$ U. [, a/ d/ d7 t4 m& X公仔箱論壇【材　料】% ~' |$ ?$ C: T  V
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w+ x% `1 K+ j2 D3 i
水       
& C' y1 }& S) S, f: l6 j* x6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
1 g/ o/ N* I2 \; w$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
6 t' _) B: b& t8 c208公克1 q/ i0 y/ Q- T
速溶酵母        
0 ]! x' D; l  t  v, P5 o- y6 @5公克
- D  v0 w8 v, t$ S& d1 S& a5 l5.39.217.77:8898主麵糰：! j8 B9 |, D/ ]2 R4 K8 u
鹽       
9 \. \  d4 ^5 q. G- E1 f% |  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
% a" _, W* Q' r# D4 A# ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.77:8898) E, P! {- `( B$ [' {  y' T' D
70公克
. J9 y2 b6 m# y! U' K$ l細砂糖        
. x- n% j1 p- w9 t  r  utvb now,tvbnow,bttvb14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q% e8 Y9 M3 B" E4 I
小麥蛋白質        
# @. H3 r1 t5 L/ F18公克
4 k7 F9 @6 N$ L: h* y水         公仔箱論壇; w, s, }* g, G: m
85公克
0 P' R. N6 s. g* @' V/ I% |9 ~5.39.217.77:8898改良劑        
. r: H4 T9 B* U; \; y1公克
7 Y9 I8 W3 v* a2 Ytvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
1 L- n  b+ t) D$ L28公克7 k" [7 A3 @. {; k1 ^& C
蕃茄粉         # ]( D* M2 I6 G
30公克
- N3 G  P( f$ t# b1 r6 q8 Q& i4 Ntvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾         tvb now,tvbnow,bttvb# S* q# T5 G. v) q
30公克公仔箱論壇* G6 b0 s2 O7 w
抹醬：
, [, R/ s) F1 E; |tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬        ) E4 n) f$ @) O4 C& ~( h7 V
20公克tvb now,tvbnow,bttvb7 p$ V, ~1 O! S+ W$ o$ m% U
        ; D7 Q+ K; a- f9 U/ ?& r
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( ]; V! g* J4 G8 h" \) R
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇' V: {* d' j/ C/ n$ H  e
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 o5 D/ w$ e8 Z1 H* z  h) n
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb& z6 L/ r9 \5 v
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。9 |% ?4 I' s$ q7 Z- X! d- D2 r7 K/ u
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  w" H, P- i% z
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 J+ |, L/ }, s4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F5 B" t5 `6 s2 G8 G6 D
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。4 ?( i  ~1 |7 o  Y2 a( T  E2 S
【備　註】
5 w3 f5 X( R% C份量： 2個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898( Y4 \% n% x" J% ~* S
南瓜子五穀麵包
' k7 ~4 {  }" f* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
5 s# m- b9 e7 n  K* m) n: [' p$ n; S高筋麵粉        
$ O* G, `0 ~4 e) B* @) i8 P5.39.217.77:8898656公克
6 c% ]$ h1 J! V! ?9 u% t- B+ s8 E4 H5.39.217.77:8898黑麥粉        
9 u8 \% f4 g; m0 J+ D219公克
1 t+ Q& a" Q# I& i- `" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i9 a+ S0 V' B; V% [& B
44公克
/ f3 K4 T, y1 K2 N  P5.39.217.77:8898速溶酵母        
+ e2 J" ?; Y6 \0 q% x5 ?+ d8 g. G9公克8 ^# h8 q0 u: \# Y' F6 D# w
鹽        
- K! {' s' j! |17公克: T* |; Q( C2 p9 C
改良劑        
. ?, B6 \5 E6 }% [5 Atvb now,tvbnow,bttvb2公克
" W7 g* j3 {5 o. Y9 S發酵種麵糰        
* c+ {" K* U0 @262公克
* j, Y" s6 Q. A+ N  x# u/ V: H) I5.39.217.77:8898水         ( n1 a$ z  O+ {
612公克; ~$ l; P" ^/ c- @/ E( u) [
南瓜子         5.39.217.77:88981 `! `. Z0 b3 f
70公克
& h$ X5 X) p, ]2 R. S" J. E公仔箱論壇裝飾：
" H- t$ B: O6 d+ x南瓜子        2 ^2 z6 a/ `; A+ x% a6 v
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B- t7 A0 [6 `9 b
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @1 i2 c. y: ?( t# A
【做　法】" G( O- _  ^. h7 T+ u& S. ?/ r
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 [; W& M0 T/ r2 H+ K* I5 k, d! z公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. Z  Q- [* ]; a) }# p5.39.217.77:88983         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
# T1 G) f2 c. S6 r" t6 ptvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @% w6 L; ~- m
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 F& W9 X2 ^  I! Z公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
  c6 N! L: ?5 h" p9 u: _- z% [) \【備　註】
0 v" E: r1 |. i5 y4 m( Z% M! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇& f& u! c. Z  a' ^1 Q& b
北歐堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb% O9 Q2 S4 [) X
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 ?. e- g* B- `, X
中種麵糰：
8 A' z! B! L1 i9 y公仔箱論壇水       
$ V) P: Q: J( E/ p3 C5 H% ]. H5.39.217.77:8898380公克
# `# j& T) u8 F高筋麵粉        
' y! H- f1 ?2 y5 ~" E; e/ h0 B634公克tvb now,tvbnow,bttvb6 X, i4 c2 z; p% o+ }8 f+ ?" T
新鮮酵母         . N8 z. J9 U* A- b% @5 ]3 p
33公克
/ C2 R; W& V0 F0 W) O6 t主麵糰：
0 o7 ^$ T* T; W* e4 X黑麥粉        ; a. D- g+ J+ E# W
180公克
: j  l2 D2 ?$ b全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _) c. D5 X" F* ^, A4 h
422公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A+ @, L7 f/ ]8 v4 o8 I
小麥蛋白質        
9 p/ a9 Q2 {$ y% F. @/ S2 z53公克
9 Y( C. |) @1 t; Y9 Y7 itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
- F* t4 `8 R( o1 {# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克tvb now,tvbnow,bttvb: K/ R/ u! e2 M$ P
鹽         : g1 e& [. B: r/ A' Y7 j
21公克
  A' |$ ?' {  z& J- \! Q, }水        
' L8 i! _; @4 D7 @公仔箱論壇343公克
. v, u, _, i' [- }% D8 xtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s! S/ ?5 ?: x, }- O) i
106公克
9 n0 ?( w) b# @7 L7 W, [其他：2 l' y4 u; Q3 H. v
核桃       
7 S5 E" H  C: Q$ M. {5.39.217.77:889850公克! M/ \6 C7 p$ R+ w5 u# ?) @2 Z
葡萄乾        
+ ]) }! y5 V+ t" z+ G2 Z$ Qtvb now,tvbnow,bttvb50公克
. Y: b% R' D/ N- {& }tvb now,tvbnow,bttvb青葡萄乾         5.39.217.77:88988 c! b7 K, }5 H! e
50公克
$ x, [$ u5 p/ h蔓越莓         . j) d; G6 N/ Q: O6 }$ e( ]1 s6 Y
50公克tvb now,tvbnow,bttvb7 [* X+ `% d% a% x
松子         5.39.217.77:88984 \- x* Q6 U( y# ]% v- A% C. A) b
50公克9 X* N# E" C  j- D
       
! L0 e+ _( U3 z9 ~  v+ y【做　法】
4 G, h  u# w/ d" [2 m  y: H2 g0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
3 ^! {/ ~* |' [! g# H9 U公仔箱論壇2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `0 ~/ @2 c' @2 c7 _) A  f
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q- d' Q3 U  _  f. j. i9 S, ~* l
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z2 d/ {& o9 N& W' s- a
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:8898# Z9 n. |& o, \
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N. c& J+ d8 g( |* Z
【備　註】
- P! r  A& H3 F, v2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇$ h6 c- E% B6 q- j
南瓜麵包
+ v8 i" M5 C: r' x9 q& K) Y5.39.217.77:8898【材　料】
" w& H; }8 b; i3 _3 \( D9 X3 D5.39.217.77:8898中種麵糰：公仔箱論壇1 W$ ^2 t; U8 g7 D
水       
. ^7 b' d" v4 F8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。310公克tvb now,tvbnow,bttvb3 d! I: c% A7 J
高筋麵粉        
  z& j: A& `& r$ b. k; ntvb now,tvbnow,bttvb517公克
2 c& `8 g8 C3 L0 ]2 W( w7 V公仔箱論壇新鮮酵母        
$ b; }* j5 N8 [# j* K12公克
3 S4 G$ Q1 o+ T# _0 y0 q8 O+ k主麵糰：% F2 O1 `1 G5 A. a0 o1 ]) W- Y
低筋麵粉       
" t0 \9 e9 X3 \  e222公克
! j2 i7 U% H. \" \4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77:88981 g' t2 ?) c, k) C- O% D" z( g( M' f
15公克
/ S: A" `) m1 e; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb7 T5 i* \2 B7 c: O% B3 t
268公克tvb now,tvbnow,bttvb  l8 s7 J# M- j2 q
南瓜粉        
/ [; K& S  i2 d1 @- B105公克
) n4 R) I; Z9 I: e9 d; d5.39.217.77:8898        公仔箱論壇9 s/ T4 I$ d- A& c
【做　法】
4 ^) J9 Y  d& V0 g" I8 z  c% ]% p1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' ~' H  }! E0 {" U/ w4 o% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n% l: z4 t7 S/ T7 J3 d
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
% a! H. E. W, Z0 `2 {: j5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, q8 J  |7 I( z6 e, ]9 c/ o- h" |; J) ^
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。0 k9 R6 r7 M" s& q" J$ v1 V% X1 E
【備　註】
! z8 Z# \& Z% [) s" e! p) B5.39.217.77:8898數量：13個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 l% W. y9 V. k+ u9 O
全麥魔杖麵包5.39.217.77:8898  S# ]' U% ?4 e( K5 I# W* P. v
【材　料】
8 c2 v' l( N' l- [( N! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
0 a* W1 t/ N' q4 w9 U3 l616公克0 d6 V( y  c6 s
全麥麵粉        
& m  s0 E9 u( M4 z公仔箱論壇410公克公仔箱論壇$ o; m( k2 x. i, @
速溶酵母        
) ?$ U* I+ |. z% h10公克
2 u( s$ `$ a! ]! e鹽         5.39.217.77:8898+ w% q, x! C3 R9 e2 |4 E( r
22公克公仔箱論壇2 }5 g/ z; W4 J$ D
改良劑        
7 a( C4 S2 q$ k9 x) u4 l7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克公仔箱論壇/ M8 Y( d0 c) r: p6 u- s
水        
! j9 L6 j5 t& o( K6 v  G" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。718公克5.39.217.77:8898: M9 _& t* {0 }: O4 w
小麥蛋白質        
8 D! {+ O0 j; Y5 Z4 g0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
4 M4 Y7 T% ^4 |: f. d9 D* X3 X# D) W% t5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb) S8 l) b1 K* T/ v+ @7 F, S
【做　法】
; M3 |4 T4 v! E" H7 \% N0 l/ B% W* h5.39.217.77:88981         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 k9 z  m9 ~; m2 e/ e2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
$ |- B/ M$ I9 ?. R: {* ntvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
/ H+ u% B$ j+ P8 h9 t! n* i+ t2 ftvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
/ ^. D/ f; |& k, {tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇/ E) ^4 h$ c4 p1 W" l- R6 ^& N
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb- s7 X7 B6 U1 k$ E+ I- ^
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
% ^. Q+ w; |' x# s1 e& U. }7 S5.39.217.77:88988         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。& d# ^5 f: o  T8 {  h7 I
【備　註】公仔箱論壇9 X; n" s7 y7 J7 U& S8 Y2 Q* r9 _
份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898( ^1 `7 a$ y" B: O; q1 c% D( P5 ?
蒜香麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T- n5 B0 a* o+ _: m
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! \) n" U8 r( a
法國麵包         tvb now,tvbnow,bttvb# L0 `3 m2 L4 r; D
1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _$ i0 L# k* A, g( g( B
奶油        
- j& Q; R9 M  J+ K100公克tvb now,tvbnow,bttvb( a0 @8 v6 ^1 D. A! @1 |# I
蒜碎        
. K% ~" H7 b6 x' d1大匙
& w, f3 f3 _8 }% S& r9 y1 l% C' Y% s乾洋香菜         5.39.217.77:8898, u& Y6 K7 _* I  _  n* N
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \" A9 B! R$ k9 k3 F/ W
【調味料】
& a* {1 b% t3 n0 U5 j公仔箱論壇鹽        
7 f9 Q* L2 l; I9 R2 A1 n  L% R( ktvb now,tvbnow,bttvb少許
2 @4 b2 h' g" C- ?, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:8898$ }) O/ m2 D, ]' \
【做　法】
# ]& S6 n3 H9 _4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將法國麵包切成斜角厚片。
$ g6 R( O) V. A9 a: ctvb now,tvbnow,bttvb2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。公仔箱論壇' B! W0 U) `% V
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

  Q/ R  m6 ~5 x( ?  j/ N5.39.217.77:8898硬式牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 Q  S( ?' y- Y0 ]
【材　料】
' Y, u4 O+ R  C3 \中種麵糰：公仔箱論壇5 ]. s0 n5 _/ H& I! [/ z
水       
( O) [, E2 n2 o! }! J/ O公仔箱論壇104㏄, c/ \% Q% m2 z8 s
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb( j: N9 ~7 W' I) C" \' i
3公克5.39.217.77:8898- `# ?" q( l& R8 L% o/ W
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 I( {6 i* m$ k: q$ \
207公克
( B+ d4 y! D. K( d$ N# t0 `tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
! a- \' W6 p# O1 L/ etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
5 Y" K# R" o1 r1 F( T: o' x" V! C" Z( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克; t: j! j1 E0 r: G  \
細砂糖           X$ ^. ~; P: P, e( t3 H2 h
100公克
# W. m5 |5 P' X; x5.39.217.77:8898鹽         / X( u. o0 O" d3 M  }
6公克# p+ C1 y+ B3 h5 y
全蛋        
) o* J0 g  x3 Q" ^tvb now,tvbnow,bttvb25公克& e5 R' j) M$ P4 E# D9 X
奶水        
2 P& v: o9 L* P" I6 V" g公仔箱論壇78公克3 a2 O" Q5 L% A# c7 T
奶油        
3 K$ C" B% L* a5.39.217.77:889866公克
4 N! v* ^! L$ o% m裝飾：
; Q8 n. F# l: u三花奶水        ( ]# ?8 T8 l; R' g
少許/ z; ~0 o* Q, i: z1 O
        公仔箱論壇1 Q; e) z6 E0 z; {4 S
【做　法】公仔箱論壇' m: h* F, x& p" r8 j2 M/ h
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
" @  u3 G8 J/ {6 q) U" v公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
0 b( A! `8 B2 J7 o$ L& V3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。9 e6 i' t2 ~1 g6 j0 I% I2 k
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
3 L* }% o, Y' a+ ]. B5.39.217.77:88985         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:8898) {4 X) J5 {& J- ^& k3 H
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e; q5 j, A5 E! v; ]/ e
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
( v  \3 L2 U+ T" M* Q8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
* A# x1 I8 e4 r+ m6 Jtvb now,tvbnow,bttvb9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。& _% r. Q) Y' ~. Q/ [8 A4 u
【備　註】$ t* w  y' }# I7 n/ L* R+ z0 M
數量：12個公仔箱論壇0 @& H6 d0 k; j) y
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。