BeiDouChef

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起司胡桃麵包公仔箱論壇/ d) o+ T/ e# ^* x8 v
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^8 L* {. E& ?
高筋麵粉        
2 B' b1 v' b  g% U, D) t0 d! Z9 [5.39.217.77:8898393公克; G5 g; i) S9 }: t" v2 L) t0 D( Z
胡桃粉        
6 r8 e/ F8 `& i' Y/ Itvb now,tvbnow,bttvb61公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z5 D& s4 ^5 j8 s; ^0 D6 U2 c4 r. O
黑麥粉        
, t! M4 J* b1 X- P; y& }tvb now,tvbnow,bttvb151公克5.39.217.77:8898; @" B2 u! `6 P: L; m5 M
小麥蛋白質        
' S7 s. B3 V1 p/ u$ \4 U/ mtvb now,tvbnow,bttvb30公克
, \  c  v. }4 Y  Q2 f* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         5.39.217.77:88988 y9 V1 J; d& U! I! F4 _4 F' x8 k3 g2 p* M
6公克公仔箱論壇$ C7 I8 k# i7 l" n
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w5 D; Z2 r7 ]0 c7 R7 t6 @1 w
12公克
# W7 K" v! M) w+ {, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         5.39.217.77:8898( U( H% K. t' e' [3 P! v" O
1公克
  g; V/ f# {" ]" S6 i  W" `$ L發酵種麵糰        
0 v2 `, S9 D9 u, {公仔箱論壇182公克
! C/ ]0 c5 j. x7 y, g9 l: I% m水        
- v7 r% u$ U  d2 a# D  @424公克
+ q! B: l" H& [0 a4 ptvb now,tvbnow,bttvb內餡：
7 j' C! G$ F& w5.39.217.77:8898硬質起司丁       
, F) v8 o, Q$ G$ B' B/ B. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h9 B5 o/ n7 |+ f$ O% Y7 G
裝飾：' m) k! M8 G1 b; ^7 e
黑麥粉       
! q" r$ {: X: P7 {5 c5.39.217.77:8898適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W% M- y8 X( q5 @
       
% E: l- G( \7 f- {公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R6 L8 R5 ]% K. p' F+ s6 K
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
' B2 y" k  G  Ptvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.77:8898! v) \9 L! j. N3 Y1 |
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。6 g8 U9 m4 t4 s
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# m5 \( V6 U8 J, D公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
0 ?9 O7 y% o5 Z& S) I6 G# m  N) N! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。2 m+ D8 K& i& C
【備　註】
6 ~7 U0 c$ b, P9 m5 O# k* i份量：6個

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公仔箱論壇1 i# f1 U  a) v4 ?- F1 g
亞麻牛角麵包5.39.217.77:8898' N2 M- H$ R: E9 T2 v+ u/ v# l. f7 B
【材　料】
1 A5 p# ]1 X" c2 J: b# K公仔箱論壇高筋麵粉         ! ]" |' C8 F8 m) F
331公克
0 }4 h' L6 `, g* Y* w8 H' I2 r9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉         公仔箱論壇- F5 d4 @3 K/ i5 d! ?* G- `
95公克
) ?1 H6 {' k! z, L公仔箱論壇亞麻粉        
$ Y1 Q0 c- ?" P5 \$ i' p47公克
/ E- e' n2 {/ l7 I; b0 T小麥蛋白質        
9 i$ x. z3 h  R; N5 U0 q3 @tvb now,tvbnow,bttvb24公克
3 [# _. C3 ?" s$ I# w/ x  Wtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# l& d& O& }& Z
5公克
2 N; A+ ]8 u3 }/ G$ e$ m" W- n$ Z鹽        
$ n: G6 k/ T$ j; j* @  N# k: n4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
) j" X2 ?3 W) w/ w1 c2 h2 n: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
5 Z; F8 v! m" r- s. t1公克
1 v4 k& `3 ^1 W4 ^9 R& O6 M5.39.217.77:8898發酵種麵糰         % H1 R- C+ Q/ ~" V
142公克
: @$ p2 w) z# Z( I- C" {. j) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ! p+ W2 l# y$ D# L5 K5 b. `
307公克
; [  ^: {- u6 U/ j' W5.39.217.77:8898橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb& x, T) j9 P9 Y) m
47公克tvb now,tvbnow,bttvb1 T  k6 ], M' Y5 ~
裝飾：
0 `+ Y8 A/ l0 _( Z9 @& @6 @8 R8 f) E) |蛋白       
" k- Q6 J6 O  h& t6 S' b5.39.217.77:8898少許
" E$ A4 d# ]  r0 ]/ E4 l  T: c- z雜糧粉        
) ?2 P, Y+ G! C- y適量
5 s) v1 [. F: b7 x: ]3 p% b7 E8 K       
: A  V/ m. n. m4 E+ a0 i) b4 x- l公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X8 V8 V: ^' }' I
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:88980 a. y0 i5 S' a& F
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb! Z, f  P3 r5 G' ~/ }1 B/ c1 s- e3 \
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77:8898% j5 l! ?0 s: J/ O9 k9 [% M
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。: S2 c6 i( t; b7 A
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。0 f$ j5 T% O" |; E
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
7 k" x- r; H0 X: z公仔箱論壇【備　註】
0 L9 g) c8 @$ H- D' Q份量：12個

BeiDouChef

: f5 k4 R9 ]8 ]; C5.39.217.77:8898甜菜根麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 i  D" k; B, h* j+ x8 g% G! C
【材　料】
' i% O* R9 w7 |5 @8 s& Q. a公仔箱論壇高筋麵粉        
8 `$ P% V2 b, b" l2 X; ?! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克
9 N) v. ~& B# j3 o1 C# p5.39.217.77:8898黑麥粉         5.39.217.77:8898+ n) j4 [" [" ]4 A% e! s8 h0 F
222公克
& t/ X' \1 ]& R! ]6 _. p公仔箱論壇甜菜根粉        
. O9 g' |1 F% k* e( z' B2 K5 Q9 C5.39.217.77:889844公克5.39.217.77:8898# ~( I9 D: K9 o1 \# P- c
小麥蛋白質         公仔箱論壇7 M/ N: H) T! o/ I% m) ~
44公克. ?/ B1 c5 N/ {$ U7 F
速溶酵母         公仔箱論壇: z" C7 }& v* l  u! I( I  Z
9公克
7 u' j9 h3 B, S公仔箱論壇鹽         , J1 g, _! l8 v2 a0 }9 `6 m
18公克
# d. }4 h$ @% s. r# O公仔箱論壇改良劑        
3 }, z- U1 h6 G- _2 y8 W公仔箱論壇2公克
8 h* R* _2 z% l( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
, `; Y+ \2 \* Y7 A& T; t266公克5.39.217.77:8898" t5 w0 j  k5 W) X. b! y
水        
' ]2 _9 y; X8 u( \5 K+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克
- H+ z& U% e8 d: }3 u內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s$ o, i4 O* n4 y7 e+ O
南瓜子       
( s6 R) P& s9 I" \& P/ K( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克tvb now,tvbnow,bttvb1 U) n* b$ K# F7 v, j; R
裝飾：
4 V! T+ N; F0 L+ `, t- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細穀雜糧       
( Q- B. ^' v; [: b! K1 w/ L- ^) K5.39.217.77:8898120公克
7 M& j& S3 `1 @; I& d/ `5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z( B6 D9 E* ?  t$ w
【做　法】5.39.217.77:8898$ g! g8 H4 w  N0 G
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇! I1 U  [: i9 W2 v3 n! n% s
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb$ R7 A$ q- f, m6 d( c" c1 B, ]
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。2 q( \7 S/ V2 R4 p8 c7 D% U
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 @0 |5 x+ H3 C3 g' {- A& S公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
3 Y8 ^8 P2 E/ Y  j5.39.217.77:88986         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
/ c- o- V( h! _7 z3 K/ H' D/ p5.39.217.77:8898【備　註】3 b( a! i" ]: a
份量：6個

BeiDouChef

6 m( A% L. B6 Z) Z8 ~5 p4 o+ l
藍藻五穀麵包
2 _) _6 }% F8 M9 P6 j5 W【材　料】5.39.217.77:88985 h$ E. V& G  z, ^8 j' J
高筋麵粉         . A3 \7 D: k" R! }
663公克公仔箱論壇- ^& E+ p8 ~2 l: |
黑麥粉         公仔箱論壇2 ?' }5 r  `. Y" S$ |2 Q
227公克
1 \9 h1 I8 \' _, p3 h+ e% P藍藻粉         - [9 ?: ^" ?, q" q* J+ a+ U
18公克( `$ H' u/ H+ b/ ?. t) }
小麥蛋白質        
! s3 m; i5 C; Y, R9 c9 Y$ y+ C( A0 c7 N公仔箱論壇45公克" D9 e; K  U; q! z" W" T( B0 Q) `
速溶酵母        
7 O& E! U$ A. f, L( r* V5.39.217.77:88989公克
& U( _, \# U. Y: p" p鹽        
4 P! W9 l% {3 `5 j  G! F+ @公仔箱論壇18公克
+ K. M$ C9 S7 D5.39.217.77:8898改良劑         ; H0 G" Q0 l2 M7 Y6 O# a/ g; c
2公克
$ [/ n% `3 a- K# n) t1 B2 Stvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
% P1 X. J8 a8 ?- c5.39.217.77:8898272公克: z  T: m& a* G5 t
水        
2 |- L" u. d* S! R, z1 u635公克5.39.217.77:8898) m" d0 `. V8 b3 s
內餡：5.39.217.77:8898# i, u7 N4 O: i
核桃       
% z# G0 L. C9 h# b- \' |1 j60公克) s8 M, o! u" z
葡萄乾         $ i$ _5 N8 i- b$ `+ n. T* `
60公克4 h# Q7 E3 K3 S4 b2 O# t; Q
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb$ `8 E0 ^- s( k  ~
雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb  c  l* l  a& `( I7 E- l9 K
120公克
) ~) D3 w( ?! J7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& u7 ^, S: U* n! E5 ]- R【做　法】
% q7 z' V5 _5 i公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇* ~' n8 W3 W1 u5 x
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
2 p1 t# u- I0 k# x: D9 m* Ctvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
6 u& _* |% \& o* V; W  t5.39.217.77:88984         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ X& _% B6 d! g1 g7 u& H/ T公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
) [5 M4 G) i0 b9 ~) i  \6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇4 b2 ~/ z( ~) r. k: c
【備　註】
1 J& a5 n! q- R- K( \/ Etvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

8 C2 }; B4 n' A9 J$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O9 v) ^$ X6 Q8 g3 e7 F
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; `9 w: u2 u6 p* `8 y; A
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X" {9 h3 h( l0 g5 k; u- Q( |
782公克
4 |, Z" a  i$ {& m' h2 ?. T胚芽粉         * I+ l( Z6 u% A# Z7 N' z
87公克
" ], H" Q- n9 S1 o5 e公仔箱論壇小麥蛋白質         1 Z, T- l1 ^$ M+ C: ^
43公克
3 @( d2 `$ {( v3 Jtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇9 |4 [, d. M6 R3 d) l% R
9公克
' u" ?% o  d$ W$ ^# p& C細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `- b' r, b9 z3 E
17公克
$ u3 y8 ]% x) m! c5 X- ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
$ p) h2 ?4 L, I, T- J17公克
. f  v0 g5 \+ W. dtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
2 G1 O( I4 G6 Q# g2 R5 a. V17公克
! Z  `! d; r1 j* _5 P7 n公仔箱論壇蛋        
/ }% @6 O& z+ {. y* Z0 ?) ptvb now,tvbnow,bttvb43公克
6 G( o$ Y) k1 Z. W( q- T麥芽精         % V6 E, _1 Z) f- G
3公克
% W- @8 Y$ S  _+ W公仔箱論壇改良劑         5.39.217.77:8898% i+ H( C0 ^3 E( S2 }
2公克
& l) ]" p) Z; Z* L4 \  C5.39.217.77:8898發酵種麵糰        
9 ^8 K# `' M0 a1 k/ J! h& M公仔箱論壇261公克
, ~6 K, o( `( q" j9 n4 r2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         6 d# u& ~+ A. v
608公克5.39.217.77:88980 r$ F- M7 Y! q5 O
內餡：9 B; u: p% Z; h. _' J+ u+ L0 c
核桃        + a- d7 h8 ^0 Q; o
60公克8 I2 K  u1 z1 o" G
葡萄乾        
+ J  n3 X* x( E8 H1 j) x* c+ b  A1 K5.39.217.77:889860公克5.39.217.77:8898/ ~  h  P) S4 U: z, Y0 H
裝飾：
: j; f4 m) [; l% u& T: T胚芽粉       
5 V+ G3 Q9 U) ?0 l( T/ a/ D公仔箱論壇適量. B$ z1 I0 G/ m% O
        公仔箱論壇! u/ ^0 @4 {1 p: j, {( Y% {
【做　法】5.39.217.77:88985 B3 |) B( N, w& }9 `$ s# q
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。. p' e( }/ F1 Y# S& p* m
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
& j+ v: y4 ]& P1 b$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
2 p! N5 p9 W0 p, V5 ]( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 o# [" ^# {- p1 g  J
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) B) L& O5 Q& c- f1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 r, C: L: I7 g! j公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D2 B' i# x" r- c( w
份量：6個

BeiDouChef

0 Y& J/ n+ Y3 _. n9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麻糬麵包
6 X7 e+ j) P3 t/ v2 L& \5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇! |. I/ v4 R2 p  N  W% g) }  G
麻糬預拌粉        
: u, D7 F2 E: ^2 l2 s/ y公仔箱論壇250公克8 X9 R7 |  J* d0 l
細砂糖        
% K2 s8 d9 A# A  J$ Q! _5.39.217.77:889825公克
& u7 }( J# F1 i  x/ H蛋         5.39.217.77:88981 Q; E8 W% S" x9 L4 T) F
60公克5.39.217.77:8898' y" `0 S/ R+ K. y, E
牛奶        
$ a0 H# ~# |; L( g8 ~7 ^; u2 utvb now,tvbnow,bttvb200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @+ L" v, b. _) v' E
奶油         / V% i/ a( J5 a  R. }7 q. E/ A
65公克
, F3 I6 Z  @* u- F& Q% G熟黑芝麻        
+ G. |# |8 W. p' G4 u7 Q5.39.217.77:88988公克公仔箱論壇& [7 q3 L, o& \0 G% f# V
       
, H! Q7 f' u% ?; b【做　法】- g% r' L+ }3 p% L, F
1         將奶油置於室溫下軟化備用。5.39.217.77:88989 }1 V: _( h7 s! h' P
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
7 R# [" z) `5 L/ v0 `7 Jtvb now,tvbnow,bttvb3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

7 z7 x5 u% n8 r" o$ W% v紅豆麻糬麵包
- P$ z7 x2 `$ H3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' p. Q( d2 x4 i7 |" X" ^1 q麻糬預拌粉         4 N* u* A; H# q
500公克5 H: w  K/ \; w4 d. t. N: N
細砂糖        
6 i! K* |0 L, s: w8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇0 D) H! u4 a( p
蛋        
3 p9 y  w8 b- u; H' O4 h3 o$ S* C5.39.217.77:8898120公克5.39.217.77:88986 |; x$ h# F! E' h$ T
牛奶         5.39.217.77:8898- y% B5 g$ N! s! `( a
400公克
! d& c/ T, Q# z8 `8 ^) }' V公仔箱論壇奶油        
2 y" I; K  R$ |5 H8 q* l5.39.217.77:8898130公克
+ [; @  m# |8 Y: L0 x蜜紅豆        
( Y) y: r' }  F- ]: @0 Q4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克5.39.217.77:88984 P- G' A& q5 z1 ^) [. t- r9 [
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y% @. N- d1 F" g
【做　法】
* J& X9 n8 D* O" ~! V% Rtvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油置於室溫下軟化備用。
3 G8 m8 ~  Y- H5 itvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
- m8 n0 m8 b5 C% ]5.39.217.77:88983         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

8 l7 h* g0 L; {2 ]5.39.217.77:8898松子醬大蒜麵包  o' v  K8 |2 Y* v! E3 E
【材　料】
# [# M3 u: R$ [# V6 l; s5 N7 u中種麵糰：
$ p9 J9 `$ ]* r2 D% P6 \6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V7 t, ~# J7 R
125公克tvb now,tvbnow,bttvb; c% U* m' a8 D' x" d! h/ ]
高筋麵粉         3 f+ j3 r) a/ W4 W7 ^- ?
208公克" Y6 w# A$ Y7 \# R
速溶酵母         6 v5 K& z4 U/ @/ }* t
5公克5.39.217.77:8898% w% {9 d, b: \
主麵糰：
- `; `" h  u# y$ R( p9 B3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
( }" ]# ~+ F6 c  G. ?2 L5.39.217.77:88984公克
0 l( X  p/ K$ u0 Y高筋麵粉        
! }1 f9 ^" ?' W2 h* E0 O5.39.217.77:889870公克6 Q, g' S2 `0 e( D9 R6 m& W" a
細砂糖        
0 O$ h+ p$ |4 p7 @# w# U$ l公仔箱論壇14公克
$ h! y2 ?! G# o; E, Ltvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
% B7 V! t4 w* n. @6 ntvb now,tvbnow,bttvb18公克
9 h/ ~4 e& i5 M. _0 w# F水         5.39.217.77:8898/ k, k7 l% q! P( l* P" D8 ~
85公克
# F2 u' A' @* Z  R4 S; z& i5.39.217.77:8898改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @7 F! I% h5 m: f* q
1公克
) C* ~% O5 w* X  w( h橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o# Q- ~4 G1 a+ G
28公克+ ]+ |/ l" W  y: V6 P; ]/ _9 o
抹醬：
. Y2 `( w0 P3 a8 J, m5.39.217.77:8898青醬        公仔箱論壇. X7 g) \: v3 u5 Q1 C6 }
50公克
% Z1 l" q4 C7 A$ J2 ^! G6 z, S松子         5.39.217.77:8898! P' q8 S# F4 X/ c3 {' J
30公克
- X- D/ [& Y( C5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @1 g* X; x1 d
【做　法】公仔箱論壇9 g4 p8 _  d5 y& u) m/ O" A
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k" [3 H# o+ f( ?9 ~8 L
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇! o! Q' e+ n9 ~9 y9 ~
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- ~! \4 r8 G: c: Q4 x; g8 n! T公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
* g/ M% Z( X/ Q& w  n: l- d- h公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇: p. o% O9 c7 }( h4 ?) r
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 `3 w3 I0 v5 i8 S6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.77:8898$ |/ W4 {, \2 B3 k
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
0 ]: s4 g. O* `9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

# N, w* o. G( r公仔箱論壇義式蕃茄麵包
+ d- b5 C4 X( h- l# q8 G+ P+ ]+ s1 i公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇% }; Y! L$ z4 V$ B8 e' a
中種麵糰：
6 J7 `+ \$ p& {' c5 `6 R公仔箱論壇水       
9 T" g4 F; q0 `+ q5.39.217.77:8898125公克
' c  b) @; v( N0 X; C高筋麵粉        
- \+ O0 I1 n7 }: U) a3 d/ O1 q- v208公克公仔箱論壇% ?* m" P0 @+ O' R9 ]3 A
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' v3 F; P. X* h# \# ]+ A* _( @
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M) _3 y4 P" |" I1 G( w, @6 \6 W
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D& y: S; y6 E4 b
鹽       
" S! t7 _5 I% n$ Y1 o! w5 p4 |% w4公克公仔箱論壇5 M, o' ]5 J+ `3 E6 O, g
高筋麵粉         8 v5 v2 E) V. G9 m# C
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T$ q) T4 t; _6 \& X( e" s, z% c0 p' f
細砂糖         5.39.217.77:8898' X) d4 r5 m3 I2 j, I, \% u
14公克
; J" T, Q- T  c% a4 v+ `3 d小麥蛋白質        
1 g! a0 X; O- I: Z. c: k18公克公仔箱論壇: L1 s7 f$ v7 S1 F; d( r
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c( k/ J- k3 T& Z7 Q' C0 I
85公克7 ?8 n/ v$ I' E* b
改良劑        
& N8 r3 |+ C. a/ q9 i: h公仔箱論壇1公克
" `. Q# G4 k( ~" n5 L5.39.217.77:8898橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb  K) N1 X% n1 k$ a, n% c% E
28公克
" m  s1 E; a/ j7 p4 ~3 Q8 `5.39.217.77:8898蕃茄粉         公仔箱論壇, W/ D9 `9 P5 `- ]6 W8 k
30公克公仔箱論壇2 T, N: L+ |; c6 s, p: ^
蕃茄乾         ! i1 U2 d7 a1 S' k& |. f* r. t' I9 z
30公克
  V2 L: Y" b6 s- ~: ?# d3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹醬：
% q: I- B8 P& P公仔箱論壇蕃茄醬        ) |6 ~9 K1 J6 k2 ^
20公克
2 {# X. g$ l3 N" c6 Y  K公仔箱論壇        2 C5 O4 |/ a* v  B" o
【做　法】
& [1 P: c. z9 ]1 @8 m# btvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 u7 m4 A0 K/ y: j1 b8 K公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 L  P- b6 T. q
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* P; `) z: |* htvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.77:88987 O# C1 e- z8 a
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 r; e( @  M' t1 r1 k1 t公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ Q+ {* V9 b. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
2 v9 V! R, H4 l, p6 r8 ?  U5.39.217.77:88988         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D8 s. U3 v4 n8 g  g( ^
【備　註】
; a# x; e" {1 U7 A: G) ~4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個

BeiDouChef

9 ~( w$ q5 |- k  H4 H# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子五穀麵包
  w+ J& P; Z6 G# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?3 C/ Y4 f, ^
高筋麵粉           X* u4 p2 o; U5 D
656公克7 o; v# O1 n: O, }8 i& D7 Q
黑麥粉        
' W1 K7 ?3 W1 k0 `/ H219公克
4 m- W! Q" b- d6 s+ q: x/ `tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         8 e! g# f8 Y; R& N% n9 u
44公克
) l- O+ o6 G1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h$ Q% r: ^( V7 `7 Z# x7 S; k
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o3 |: X0 {+ Z! g$ T- D7 C
鹽        
: F: O+ c" f4 t  Q9 ]0 R, [tvb now,tvbnow,bttvb17公克5.39.217.77:88987 P) m! K- k2 Z) R: z$ i: b
改良劑        
: y( U4 a3 f7 p1 H; J. dtvb now,tvbnow,bttvb2公克
4 ^. O6 Q1 G- f0 O6 w/ F發酵種麵糰        
7 E/ Q6 V& E. Q! V. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。262公克5.39.217.77:8898# c$ W0 n/ Z3 x$ \0 [) ?3 E# p
水        
$ |, \$ O7 w: L2 N& S7 U612公克
5 A, {# B1 S) a7 W: }, i, A; e南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb/ S' U$ r1 V/ V9 q
70公克$ D& g7 j' T1 n; k) Y% i  P6 m
裝飾：
- e' R: J" I1 g7 \/ S/ P+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        5.39.217.77:88983 L6 s# C8 X4 J- D/ c
44公克
/ H5 G2 z+ y: h  d. H" D9 i8 K  Z" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' E# f* Q+ G0 _$ c- ~) q- jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:8898( T# i/ F/ ?4 s7 q- R5 U) z' t- {
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; ?$ W9 f5 A! k4 I: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。6 E9 U' G6 z6 ?; C- O
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。& ?6 u, D6 i9 D8 X+ M. M' \
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# ^. X' z$ }- R$ g% X- [& p( Ctvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 I$ T6 x* U9 M7 c6 R0 J5.39.217.77:88986         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇" i1 Z' R* m, k4 X/ K/ r! o; \
【備　註】5.39.217.77:8898& M0 [, c& q4 ^7 {7 T, p( l6 |
份量：6個

BeiDouChef

- {9 s8 r7 W; ~6 |3 @- |2 o
北歐堅果麵包
2 z- x! E8 \/ X0 U9 L3 j5 O* t+ I% H5.39.217.77:8898【材　料】0 N" b2 W# L: h1 s7 s1 y+ L6 B( H
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# ~" m5 S+ ^" U/ K
水       
) \8 n% l. G( d8 N! F380公克" j* E. x8 n8 C, [: ?  n8 g: |
高筋麵粉        
9 g/ z9 B) K  }- m) a: o$ W, R公仔箱論壇634公克公仔箱論壇6 d6 B0 U5 p. p+ i8 [
新鮮酵母         2 ?+ o- O1 O: L6 A5 c4 h+ @- c
33公克
& ]% b4 d3 x$ |+ @3 I& B0 T公仔箱論壇主麵糰：
3 g- M' }0 W9 @公仔箱論壇黑麥粉       
1 E0 ^- X; i3 d6 W# b& y4 e8 A: j5.39.217.77:8898180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h) v- B% W3 F
全麥麵粉         3 a, U6 G+ ?  D& V  E
422公克
- u- c2 o# v8 X+ v& ?* n2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
& a! C8 s" j/ C: i- C. `' ?0 t53公克' s/ u" j- \2 V! V/ g0 w
細砂糖        
( `+ @" i( T5 ?/ t- F- \3 J) {7 j. X2 V. ^5.39.217.77:889821公克
0 _  Y1 W1 `. f2 [7 T; h: O公仔箱論壇鹽         5.39.217.77:8898- Q# T8 u3 q0 A' V; z- U$ T1 @
21公克
! B' B1 _/ w: M8 u2 x公仔箱論壇水         # u  Y) f8 g# l, k# {/ E1 O
343公克公仔箱論壇4 @* I! e8 r, v+ Z* ?* u. C
橄欖油        
7 t( ^) u0 t1 a" N2 r4 m( atvb now,tvbnow,bttvb106公克
. G1 x* U* y+ l- w, |其他：
6 q7 P% I7 Q$ Y公仔箱論壇核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?( ?1 E' f' b  X# _* O1 u6 j
50公克1 \( I! ?% T' X6 P4 U# J* o( C
葡萄乾         5.39.217.77:8898# S. u" H9 ]4 E1 E- _
50公克
  Z* @( d. _6 Z公仔箱論壇青葡萄乾        
. T4 Y, o! s/ o' Q: u" G0 E50公克  r  I- O3 h# u& A! b
蔓越莓        
6 p9 `% X# q0 Q; {' `. h% ~" Xtvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb' s7 k8 S2 m: \  e
松子        
& d- i% ~, i6 e2 x" @6 xtvb now,tvbnow,bttvb50公克
6 [3 Y! X/ c9 O. s公仔箱論壇       
- I6 [3 K/ m* J2 {" i5.39.217.77:8898【做　法】
; f8 f9 \5 Z, @( t1 B0 o& q; B5.39.217.77:88981         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。& z/ E5 _+ J7 a4 J+ q+ a0 a; }
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇" @& A+ B# g% D* w
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898. q6 B" e: D5 `* b) I
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇( |+ \" a* \6 [3 P2 v: t4 z
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) ^" U  {/ ^' q8 U( \6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n, Z4 N% G1 \& {" q* |$ ?+ I
【備　註】5.39.217.77:88987 ]1 I; f0 d5 w9 X! b
數量：6個

BeiDouChef

3 Z9 `& H; N8 O5 b) g5.39.217.77:8898南瓜麵包
- Y+ |9 g. s! }【材　料】5.39.217.77:88982 ~6 e  B- K3 Q
中種麵糰：
: p: P- h6 `) A. ?; |2 @0 C' K公仔箱論壇水       
# n2 T- X- I! b# L& A' ]5.39.217.77:8898310公克6 z6 l% ~' r* X- E. q0 n1 ^
高筋麵粉        
7 ~' s* \5 H) J517公克1 x' j% Q6 P8 D) x! x! s
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. {& D. n4 {) F4 Q) w8 n
12公克
7 D8 T& Z8 L" Y* {) `( F/ B& R" s5 {主麵糰：: D: F. d9 [3 W0 M  l' M
低筋麵粉        5.39.217.77:8898' {! T7 n. s: t: }' v3 G
222公克公仔箱論壇! D% Z  U. S2 Y/ o3 P  |
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l' R6 T" D' V' x, ]2 P8 h
15公克5.39.217.77:8898: w: \+ x% D' c2 C( n4 K' l
水         公仔箱論壇+ I5 W" V$ _/ r1 e  b( Z0 H
268公克
: @4 R" `6 B5 m7 c+ g公仔箱論壇南瓜粉         公仔箱論壇7 K# [. e3 `# G8 ^& b( V  }
105公克
" {# @' s8 j1 i$ w7 e( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 e2 U* i) J7 F/ k0 f! k' B【做　法】* b" u0 w8 q- E5 |3 \) h/ W; q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb$ e% d# o$ K- @. p+ m2 B& ]
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% |/ F% G7 \; z- v1 w" r3 g; X4 [3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77:88989 A" |, M9 s( m. P# [  C1 e  u
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:8898& k, Y; f  c; R" ^' J/ g
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
: T  \8 a4 Z- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i1 y& I& |# J9 T7 ~' s. H
數量：13個

BeiDouChef

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全麥魔杖麵包5.39.217.77:88989 e( [+ j7 g/ z& {2 K* I* x& d( H
【材　料】
. b6 X/ F/ C& x$ T3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇7 a% O0 c6 e7 f9 k9 }7 c  |8 S
616公克
- w8 O- I+ T; o3 J. \' e全麥麵粉        
! B0 |- |/ T' @. D/ G( }410公克
; F( p( z+ n/ z速溶酵母         公仔箱論壇3 k; K- i. k) O% c
10公克
% u+ y+ d; q) y1 e& j5 a( p2 D鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* y2 x2 b8 ~$ Z0 c
22公克; q3 }5 \) ~/ b, V
改良劑        
* x! I7 u  Q5 v6 {- u) Y+ w5.39.217.77:88982公克tvb now,tvbnow,bttvb5 q% c: y0 T& F% Z/ m( x2 U( o
水         5.39.217.77:8898$ [4 z- V6 j* d2 V3 S
718公克; d6 M/ P  x3 T1 Y' ^* h, w
小麥蛋白質        
( q5 A/ c, t3 C7 [3 Z51公克
) Y$ W$ i* F; }* p8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        * P3 L, ]/ O4 C0 U9 U7 u
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. T; i$ q$ V6 q% j# z. {/ T
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇' n& G0 W: I! f6 }
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n# c. Q1 N: Y9 g
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
7 i. u" u9 y+ p  a" R7 F% A0 d; I/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
% U5 \0 v* p+ h/ ]" ]# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。9 [- P6 R+ C0 O! p( D3 q" o
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ K# L1 C- G3 \$ k8 v9 I" o7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
& [6 X& O( K& M8 n+ R5.39.217.77:88988         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇; m4 l  h0 K1 y
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb; `3 N6 E/ R" G$ t/ Z. z- G
份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇" c2 l% o5 s8 j9 D! K" n
蒜香麵包
1 M# `" |9 D! {! qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:8898; c! Y, V/ e, x2 X. p& I/ w
法國麵包         公仔箱論壇( E- T# g. n+ o# Q, @2 O0 j
1條tvb now,tvbnow,bttvb/ x$ i/ a0 j; c4 c/ i' i7 f) @
奶油         公仔箱論壇! X' R! b7 R% ?0 n' x2 ?4 ~/ o
100公克
0 P: K3 A+ G3 S0 r# V蒜碎        
) z' B4 X! Q, K1大匙) E  X5 b8 L7 A
乾洋香菜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `% ^0 P, F' v6 T6 M& e
1小匙
9 e- F  q9 a/ F0 xtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb4 A  n* _) R1 l# R( y" m8 ~$ Q
鹽        
& l4 H. y4 F0 B# m$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許公仔箱論壇7 W, Q" Z6 q" X: k+ w+ f! o
       
6 p; I5 Z' B! m8 I% d2 K( {. k: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 T' c# x1 {/ b- H1         將法國麵包切成斜角厚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a& o. }8 m9 y1 [) M( Q
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。8 r$ N) x: e, o9 C& f$ [
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

; X+ F# C% U  F$ h2 H5.39.217.77:8898硬式牛角麵包
4 S7 Z* X9 m8 h( n) E; Q5.39.217.77:8898【材　料】
, O( x( l! T/ q: B) J1 V2 o中種麵糰：
& `% e  j' d1 B& Ytvb now,tvbnow,bttvb水       
% b" x8 W5 h- |3 A9 M' k% t5.39.217.77:8898104㏄
" B% i" i8 J% q" K0 ]速溶酵母         + G$ e+ c2 |2 |$ \/ d3 Q3 w5 N6 s
3公克$ g/ y" V% {& t# `8 D4 t1 h, \- o
高筋麵粉         ) B  K; z5 H. L& P% o
207公克- ~9 m% s. {8 O% T
主麵糰：5.39.217.77:88988 x  ]" G5 j0 C: A0 N
低筋麵粉        + \1 |( T; R) h* z' O
207公克公仔箱論壇6 v/ a" N3 q/ h% E% c0 a4 m3 a2 |
細砂糖        
. x! i7 U  o' Htvb now,tvbnow,bttvb100公克5.39.217.77:8898$ T' c* y* }$ g  X. u9 x0 G; s' j
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 b8 `- o5 ~# M9 _1 x$ |
6公克) `. `5 J. P( o- k0 ]3 a
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y; ~. G* q4 K
25公克5.39.217.77:88980 m3 f" q1 w2 O- v2 Y! w
奶水        
5 N1 y( t  v0 w; }' M  w* Z' i( s78公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v& c% O7 k' M- M
奶油         公仔箱論壇3 l9 K, j6 L6 w) J9 l! A+ ^7 c& Q
66公克- k$ M: ^. w& I
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb5 Y# n7 Q% K! w+ i8 h
三花奶水        公仔箱論壇! B5 k. ?% C* W, j/ P- T) H* D
少許tvb now,tvbnow,bttvb2 t) O) ]6 x2 [; i
        tvb now,tvbnow,bttvb: z& C/ f" g) P* o* P
【做　法】
5 r6 Q/ J  i' A: b1 D# V+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
! t; }" g* \' ]4 F! g; G4 A公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。: c. c4 ^9 q7 w4 [) ^
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
; P* U( K& C( x  M3 h- wtvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇" e1 x  C4 {0 n4 [" ?7 _2 b
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5 {# S0 _* v! q; J9 u
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇2 F" S: q% |! h
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
0 L; S9 P* l' y3 {" G& E: gtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77:8898' `2 y( ^: B4 u& B: E% w
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
4 T( [0 X, G6 E$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
+ @( }$ h3 s+ j3 ^5.39.217.77:8898數量：12個
2 K- E2 A, g3 k3 m/ h5.39.217.77:8898材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。