BeiDouChef

/ z8 r6 c' f" T) Ltvb now,tvbnow,bttvb蒸義式鱸魚捲
5 S) j$ v, j4 C  J  f; [7 f公仔箱論壇【材　 料】
  O* f1 ]1 ]1 m+ k+ f' w鱸魚菲力肉片         2片
9 U& R( g2 U  b2 f3 F3 ^九層塔         少許
. p* I; x2 \# i1 N義式塔香醃醬：
* b' B/ E, I# X9 Q0 _* r( N5.39.217.77:8898鹽         1/4小匙
% a3 Y  y7 c6 Z. {# ?4 a! k7 m: ?7 {5.39.217.77:8898蒜末         1/4小匙
+ W8 p2 N# Z' J2 K" H0 e5.39.217.77:8898九層塔末         1大匙公仔箱論壇+ `6 J  B" Q0 t% u
橄欖油         1小匙5.39.217.77:8898+ A8 {" G0 H6 N5 ~
洋蔥末         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb" S+ R* o: q, u8 l1 {# b
義式香料         1/4小匙: I& k8 S4 R4 o8 r0 x* F' F9 W

. b' q6 Z) w: c" e% b【做　 法】5.39.217.77:88985 ?1 w; l+ C* L. A( H
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ?3 @3 @8 @. [6 u0 J$ n  X( g0 O
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
6 |' \# {8 f9 v: N' ~$ q8 [3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
0 X. c9 Q2 I" z- v8 v0 g, G4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 i. ?$ U* s: N7 X
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898! V3 C/ A8 l2 a7 i
檸檬胡椒菲力牛排
7 ~: h5 z' }5 y8 `  g( }% ?9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
( e- A6 Q2 h& D- e4 w菲力牛肉         200公克
% n. Q) k+ w6 I0 z1 t2 d5.39.217.77:8898聖女小蕃茄         6粒
8 u2 `  N5 @3 x公仔箱論壇熟蘆筍         1支
5 F6 x. @2 @& o. J1 g- c4 s7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c2 r' [; W# X- p5.39.217.77:8898【調 味 料】公仔箱論壇/ a* w8 T* C* S. ^1 r
海鹽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g1 L8 p) \" G; H
檸檬胡椒         1大匙# w! m  t0 h; N' K2 V$ y( h  _( n
9 K' `/ E) _- {! d
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?( w7 c& n/ B& G$ Q
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
# P) a8 Y. t& G: @8 ^5.39.217.77:88982.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。4 B2 o% A; R% |) J2 M: l( t! A
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88980 ~0 D& b; G, x1 X% M8 k$ O/ Z
法式橙汁鴨胸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _) }+ {9 g0 P# V2 K
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb! N. x# g. A5 U: @& p
鴨胸         200公克1 h. ~( {" n: h; k3 I/ V; I5 b" W# k
柳丁片         10片
$ M3 [; l; ]: @- c3 r& A4 I) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, G" p. Q& {+ {9 L, K  j0 \
【調 味 料】
5 G6 H7 |/ {0 A# L2 T5.39.217.77:8898糖         1/2小匙  W; W# N7 u) l  l/ A
柳橙汁         2大匙公仔箱論壇. f: L2 m0 F- @2 S% c  H
tvb now,tvbnow,bttvb; h8 H! I' T% T9 O' h
【做　 法】
& M: k  S) R1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
8 T# @, l. i4 m" z' Z2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。公仔箱論壇1 d! G; w& B% F. _; d- n  l
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

BeiDouChef

7 X! r9 q  n  }迷迭香羊小排# j8 R% u6 V8 z
【材　 料】
1 X$ j$ e/ h5 u: Q( F% d5 E/ ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香         2枝
$ j$ P# S. G2 {$ f2 M0 H5.39.217.77:8898羊小排         3片公仔箱論壇6 V: e' i8 @( q% y" c
黑胡椒         少許
, O( N0 j6 h5 \8 v8 E1 V( E9 A2 \4 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
% m# h$ ]# X5 T. _; k( J0 f8 X) \! ?2 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898+ h0 N2 x, x  P2 A' D5 X
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j# y, w7 R' ]) I" P/ k
香草高湯         2大匙0 |' s6 S3 f% Y0 e6 p$ J
紅酒醬汁         3大匙5.39.217.77:88982 y0 C2 k8 x" c, x5 o! y% e
紅酒         2大匙( V! [0 f7 L' y* j
薄荷葉         6~7片公仔箱論壇( r) s% S  X; S1 B" N
9 `- V2 B4 x9 X7 o
新鮮迷迭香         2枝
( }2 G4 C/ a: b8 p7 w; G5.39.217.77:8898羊小排         3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `- T( ]! T0 G2 s8 t
黑胡椒         少許公仔箱論壇- }$ ~# q3 |8 I% X9 }. Y" H
鹽         少許
( _& _, u% ?  D' J公仔箱論壇【調 味 料】
5 M) i. j0 c+ U. v# y0 w5 S6 f香草高湯         2大匙% D- X' I. o3 }+ y  d' y( H
紅酒醬汁         3大匙
3 a% _) h, S) y8 _5.39.217.77:8898紅酒         2大匙
4 x- F1 \1 s1 q; V$ N0 _6 k3 U' K薄荷葉         6~7片: g4 }8 j# R2 w5 k0 @

# E; \# @) g" \5.39.217.77:8898        , E5 Z& g% ^; R9 W% b
【做　 法】
: t# s9 E3 p8 q' `& _: I# U1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
5 ]9 t: n8 r7 h% n5.39.217.77:88982.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
" y% S, n7 u; c. k( l9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇  a1 q/ q& Y. Y8 L
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- X( i3 `( g: d. W1 G+ i9 S
沙朗牛排佐山藥胡椒汁
8 Y* P" u. A% e5.39.217.77:8898【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb  a5 i( ?3 w) I9 g$ C' E
沙朗牛肉         80公克
! I4 a' [' J# k0 G# f山藥丁         40公克
. y4 n' {9 g( M" [5 w: `% h鮮奶         40cc
9 e8 h# v: _% E7 b) Q+ X6 c- y$ [6 w, H: {( P) F/ b
【調 味 料】7 @( Y) {- t5 i, a8 ~+ y
七彩胡椒碎         1小匙
1 Q9 h8 T& _9 q/ n: A公仔箱論壇紅酒         10cc5.39.217.77:8898( f/ y* ~  u" d. u% I( R) B9 L
tvb now,tvbnow,bttvb1 r3 A  z7 i9 S; O0 m0 S/ z- c& n1 U; g
【做　 法】
  I, d& ^. S% n+ x5.39.217.77:88981.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
+ m/ y' }3 c9 M$ h* f% Z2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
* y* ^7 x( e% h' b3 P. s! g0 H3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
7 a$ g" E, E" `, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再佐以作法1的醬汁即可。

BeiDouChef

$ j1 m" Z" I# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香草羊排5.39.217.77:88983 `! @$ G8 O: _5 }$ G! A  u
【材　 料】
  c5 M6 s, F5 V' q' _5 S& |8 u/ A, c公仔箱論壇羊排         3支
5 B, w' o) r# B2 N; D  f公仔箱論壇2 ^! l  O) P  A
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 \* e6 A7 w# L2 K& c
迷迭香         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 [3 a  T, T' M! T. v: g
薄荷醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G( x* E) r9 I9 z1 S

8 F% q+ K9 t6 o6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】公仔箱論壇! \$ Y% H! w/ \5 R' p! X' [. T8 P
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
5 V+ U; ]0 k* o: z8 L# g) h% D5.39.217.77:88982.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。2 [% U+ T$ ^0 r
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898/ l& u4 P6 ?7 }; v
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
0 O  w9 ?+ p# w& Q【材　 料】
: C( F1 R' T, h* M- `5 G3 F大明蝦         3尾
1 J+ z0 c8 M- f9 C# d# o' k小蝦子         數尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q' G- w* l" L' P8 F7 H! Z
番紅花         少許
" a+ W$ Q# T7 m1 g) _  f5.39.217.77:8898白酒         適量5.39.217.77:8898" q9 m% \) |% r7 I; h
馬自拉起司         適量
) \+ X9 s3 j& s" a9 stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         適量9 {& ]* g& o* [# b) e* y2 f- ?& j
蒜泥         少許
5 M4 J8 q0 I6 v4 U; X: j鹽         少許
- m7 Q( T& v/ @! v  J+ a' @胡椒         少許
) Q' T& E' m) ^. q9 Q
& z1 |6 l" c/ i+ ?1 K! ~/ A" M+ h0 |公仔箱論壇【做　 法】
& \/ H& P1 U# ~! I: L3 z6 M& S$ C公仔箱論壇1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。tvb now,tvbnow,bttvb9 [0 k" r) W- ^* ^
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
# g0 I4 b: l& r+ |+ ]: T/ v+ s# q5.39.217.77:88983.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

& g; i! X, G5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司焗龍蝦
* Y) i9 U+ ]: a  k. C, D- |【材　 料】
8 Q3 \, R! r# f5 y, l新鮮活龍蝦         半尾公仔箱論壇( K6 |7 ]3 Z6 Y1 i" l+ s4 t
蘑菇         3~5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a( v4 ~* l9 p
洋蔥         　1/4個
8 x  u- o1 W9 o0 `* ^8 `, K3 o- Z牛油         　少許
& p  a+ G% c1 r+ k/ |; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉         　少許& U( N( ^: X: C
鮮奶油　         2大匙! c5 U; b1 ^( L1 T* h
Fontina起司         約5片) d( C8 R5 ~2 P( q) C: l

% v; R/ q: f; P8 F! d公仔箱論壇【做　 法】
1 _+ b$ j  E  v3 A4 I5 D1 P5 Y) `tvb now,tvbnow,bttvb1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。( ]. M' H9 e$ [
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" T! j- N) L  u, Z/ C0 N6 c
起司帝王蟹$ P6 {! X  ]! i. q, d3 d1 B
【材　 料】
# ~' V5 y; ?$ i6 Y, b! e* K: Q帝王蟹         1隻
& V2 \1 X* r% }公仔箱論壇起司         250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o& }, R/ v0 i; u
胡椒鹽         少許
* \; q6 X/ R( j$ D  Q5 |0 p  C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' E/ x1 L$ {: d: n0 J
【做　 法】5.39.217.77:88989 O' v; U7 R3 ~( c2 ?: P" v! b
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
, Z! g. |- e9 q( Z公仔箱論壇2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 w9 j8 I+ U' @5 v* v
菲力牛排5.39.217.77:8898! k2 r# K0 E9 ~2 v4 F( c
【材　 料】
7 s- P  q. [* \5 I/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛排         1塊
1 d( G& {4 @! s2 _/ X, ttvb now,tvbnow,bttvb蘆筍         2支
6 R8 O, W( r. G3 t5.39.217.77:8898紅蘿蔔         2條5.39.217.77:8898  X3 Y, Y3 {4 r6 W, y' p
玉米筍         2支tvb now,tvbnow,bttvb8 o; e6 s3 l0 g1 J7 k  Y
韭菜花         2條
( U- w; Y! C" J8 U' ]) H! Q3 S蔥         1/2支1 j- }% X# G; j) V  w8 l
蒜頭         1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [+ p1 m& Y4 u
紅蔥頭         1粒
8 @; @9 G6 E2 R辣椒         1/2支
% B4 e) a4 j7 P+ C- [公仔箱論壇高湯         100㏄
+ l! T+ R% J2 g& j2 U. V# n5.39.217.77:8898奶油         適量2 N/ i% u( c3 Q2 ]/ ~4 A8 r3 ^3 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m8 b0 S3 t6 _! y$ L% }( i
【調 味 料】  r) @4 o2 [. s- R" W
沙茶醬         2大匙' e( u' ~4 I$ ~2 B4 ~1 T& o* m: o
胡椒粉         少許
9 s8 b, V" N: y8 Y鹽         少許
' R2 }' ^9 c% c: |- M% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `; [/ G2 W$ O
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb. q4 q1 l& e* P0 i" D6 ]8 g8 D" }$ J
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
6 S/ s/ E. F+ X& i! m3 ]  E- Htvb now,tvbnow,bttvb2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
' |! I: d- A, S2 s/ S5 f5 J( o# e公仔箱論壇3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。' n! N" I" Y6 D' f
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
9 Z, {0 P  w" \3 M1 m5.39.217.77:88985.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

& u1 f; U4 i! b8 N$ U- c0 ^麥年魚排佐酪梨醬汁
* S1 Y# S3 I) B; p【材　 料】/ z- E4 y* u8 Z$ _
新鮮鯛魚         1片
  g$ H. n7 c$ E' e: A6 X$ p; Ytvb now,tvbnow,bttvb酪梨         1/4個tvb now,tvbnow,bttvb# P) d' o; _: s+ t
洋蔥末         1/2大匙5.39.217.77:8898. ~- O. s" B8 B' W7 Z5 A, A7 ^' f* ~
蒜末         1小匙8 j  L- i: b+ T1 V
雞蛋液         1個
& d3 p  A* ?1 L1 O/ E5.39.217.77:8898
1 m3 J5 s! X6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
+ l, [1 ^8 \( x% I! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.檸檬汁         25cc
! F" z4 b$ X$ ~( ?5.39.217.77:8898糖         適量
) c8 w& T% O- w# Ktvb now,tvbnow,bttvb水         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L  T- B* w( {" w1 B
B.百里香         適量
! `) B) I: G5 g" A: d) S2 H1 `公仔箱論壇檸檬汁         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A( J$ n* w9 }5 |3 P& U1 C
白酒         20cc
* ^2 X. t3 d4 c$ s披薩草         1/8小匙
3 R  D; z) m0 _% N1 M" y公仔箱論壇芥末粉         1/2小匙
1 }6 L( |6 g2 a1 u2 ~- R& ~tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粗粉         適量
( \1 t; @8 l7 r5 ^* B+ `2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量
$ u8 {. V3 \# J% F2 a+ \tvb now,tvbnow,bttvb糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb: r; `* o! {+ ~' {0 J
C.低筋麵粉         1大匙: x5 H) z) p, y# [7 n6 w$ h
奶油         40g
/ g0 \, o- r/ r8 O# S4 g- ]
3 u+ H; k" q! @/ n& [公仔箱論壇【做　 法】
0 Z+ }* }3 E$ k, {! ~tvb now,tvbnow,bttvb1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
; S* ]/ n+ m7 b. f9 t- x2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。5.39.217.77:8898& F" f/ i, o5 O# q
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。公仔箱論壇& t' v4 p) a8 _, x) l! ~5 D
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。5.39.217.77:8898& i5 ?- X. G, @/ d( b. ]
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ `% a, A! S/ t/ x! w3 E
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ s3 a+ T% C" s6 t" Q; R
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb3 b+ ]& F& Y) O1 s) B
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。公仔箱論壇$ E/ h& p* k  U9 v! X- E
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

7 Y$ j9 i- B5 p2 s- [' U火烤雞腿佐香橙醬汁tvb now,tvbnow,bttvb0 J# l1 b- Z6 w* U3 p
【材　 料】6 }3 y$ W, c% K' x
去骨雞腿         1隻, H% u+ f4 m! W2 n% y7 G% l7 p
柳橙         4個
" u* b/ i" v" B$ G+ K& f公仔箱論壇4 H  j2 g2 ]/ N5 e% y
【調 味 料】0 M! r! w6 _; p; S
A.白酒         1大匙
* b# F( w0 n1 ]tvb now,tvbnow,bttvb百里香         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb! q! ^3 r2 E% O$ Y
醬油         2大匙
1 [( g# t9 [# W  x  b4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量
' c$ V2 u; |* F5.39.217.77:8898黑胡椒粗粉         適量
6 Y+ z4 s( E+ U8 p公仔箱論壇B.橄欖油         3大匙2 u8 s, m; k- V( F# S* a- I
低筋麵粉         適量公仔箱論壇& w* {! \7 D2 l. S5 K
細砂糖         1大匙
( }' c5 F3 i2 S& I5 d4 N6 T( {& ^. @C.玉米粉         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb' p$ {. K* ?! _; g
水         2大匙7 C2 N  _) L, N2 d( r
5.39.217.77:8898, o) X1 A' u1 Z! b) j) o  f
【做　 法】5.39.217.77:88981 }+ J' X& W* L: M) `) L3 L: @6 M
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
+ {- O; d8 ?, d1 T$ a  g& }5 C0 n! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }! a8 M- Z( {9 f
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
7 B/ S, {1 e3 P; ]5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。2 h" [' v  R7 T. u$ `
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
1 r& G$ g) V7 G0 T# y+ b/ V4 |tvb now,tvbnow,bttvb6.柳橙洗淨後榨成汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o0 [1 n6 `5 U" i0 B9 z
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。0 K4 H, ~( y3 Y% \/ Y" {
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
" C9 [8 E% ?% @" O5.39.217.77:88989.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898) `  b6 t5 U' J. `
咖哩紅酒燉肉' N& a+ @! H6 w3 R/ ?' B4 Y
【材　 料】公仔箱論壇" V/ v+ a7 O% A
A.牛臀肉         400gtvb now,tvbnow,bttvb) D& }7 A8 b- e
洋蔥         1個公仔箱論壇- o+ V. t# E2 I) Q  i7 y
馬鈴薯         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f1 {: k( a) W7 L  w, r
紅甜椒         1/2個
+ R$ T& {' ^: m  u公仔箱論壇青椒         1/2個tvb now,tvbnow,bttvb) d0 o3 a9 F$ {0 {5 s/ F9 C' s
蒜頭         25g
  m* `5 }- y1 |: K' E公仔箱論壇西芹         50g公仔箱論壇/ r% a8 i. _" |/ c
紅蘿蔔         50g
& J( p, Q; T  F) K紅蕃茄         1個tvb now,tvbnow,bttvb3 ]( }; U8 b; u% U( y# a( l
低筋麵粉         10g
( a! s* G& E+ R! g, m1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.奶油         60g5.39.217.77:88984 A' P3 P; l) n- S
月桂葉         2片
' y8 N& }7 J* O/ ?公仔箱論壇牛高湯         1500c.c5 a' A; I$ s4 c
C.紅酒         150c.c
5 f+ M* o- x4 _/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i2 s& g& _6 }2 d+ {7 G
【調 味 料】
) z5 }% n3 `; D! X- N$ _& C咖哩粉         35g+ B- [3 z: D! I& K: l6 e
黑胡椒粗粉         適量
$ k" E* n3 k+ p- W2 R鹽         適量
3 [1 m/ e5 S! X0 B糖         適量
$ k  {4 t3 `6 s( Z4 O) R公仔箱論壇% q5 C( F) F, s: g' Y- m+ p9 l5 O: N  J
【做　 法】
% A- l& I. v& C3 _; W0 _( @% f. G- C1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
; q5 I& K% V9 a/ K6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb" S- U+ {: r5 e
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
' x) t- r" j% X公仔箱論壇4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

" S9 y7 E7 I8 T- _. r- n# ?; N: r. [7 u6 E黑胡椒牛排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b+ ?- d2 @& z; I
【材　 料】
% o8 j( @  \4 [) D( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛排         2塊
' I4 l# s  O& H2 Q5 c沙拉油         30㏄
1 |; V, F  O* f! B+ l. E4 R1 ^, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水         10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V, Y  J6 k/ F  g5 w! v5 l6 i5 x
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^2 d- U/ A* P( F( O, H' c0 |
【調 味 料】
$ z/ A9 y' L2 d8 v% K0 {! u5.39.217.77:8898蕃茄醬         15g) C9 y7 \% Q# D5 [$ \
梅林辣醬油         15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^0 `8 a5 s7 |7 G7 B$ `9 R7 m( y
糖         10g
1 Q1 B. i, a/ y; l# z* }公仔箱論壇蒜末         10gtvb now,tvbnow,bttvb! y7 u' X0 v9 m, P9 g7 ~
洋蔥絲         100gtvb now,tvbnow,bttvb3 H& r8 K% @) S, g2 _7 p' B
9 l5 a5 Q$ p9 A% d
【醃　 料】
1 z- Z& w7 W, B3 u* ^/ B, W, Y3 L5.39.217.77:8898水         30㏄
! w; ~0 o; P6 U+ }公仔箱論壇醬油         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w, w  [0 i# o& v  @: t
油         15㏄
( W3 I. O; ^( ?" w$ l公仔箱論壇粗黑胡椒粉         15g
1 E; e$ M; y  h# j" N6 J公仔箱論壇月桂葉         1片0 f* g" Q. z7 C6 y6 F' {
洋蔥絲         50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y) _3 G1 q6 h# D

% @- _& P: s, b2 d【做　 法】
- p# w) F" z  y2 ltvb now,tvbnow,bttvb微波爐作法：5.39.217.77:88988 F( ^8 x  R6 U% S. ~
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
2 `  M; ~+ J8 R; j2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
2 V% I/ V6 F2 ~5 htvb now,tvbnow,bttvb3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
: T$ G( C6 G% r$ }% s0 u  }3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電磁爐作法：
7 V' G3 b% _, Z7 T8 s+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z9 U7 K, \) v. Z3 \& Q( x: J
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。公仔箱論壇/ |$ z( F" y: c& a
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

1 b' i) K( k, P4 j8 F, @2 R* Y6 [) L5.39.217.77:8898迷迭香羊小排
! A* U% ]: R7 x3 Z* [8 h0 w3 Y公仔箱論壇【材　 料】
# q2 x4 t( l6 b/ c新鮮迷迭香         2枝5.39.217.77:8898, Z. \6 ]4 p( ]
羊小排         3片
( ]2 C- Z" B% ]! S. C$ _公仔箱論壇黑胡椒         少許
- T1 ?( T/ b2 a/ A5.39.217.77:8898鹽         少許公仔箱論壇7 v7 p( s! S7 G" x& ~; @( ?- n/ G

$ q0 U& S) v6 c& F( D公仔箱論壇【調 味 料】3 F. g+ l/ s1 W/ d
香草高湯         2大匙
, U+ q2 Y/ [  D' Y紅酒醬汁         3大匙
+ o; |1 d  F% w5 ftvb now,tvbnow,bttvb紅酒         2大匙
( H* G. t8 h) @4 J公仔箱論壇薄荷葉         6~7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g! y, \- s5 h

* g' h3 R. Q  X+ s6 Z公仔箱論壇【做　 法】
" V' s+ h- W7 P8 l( F& L1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
2 t) p0 u- F& l. F; J2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 L0 \' s6 a5 I- a/ w0 ?+ Z9 Q
【備　註】+ c  D3 @% E" Z# s
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。