BeiDouChef

, f$ f1 }6 J% Q4 h0 [鄉村裸麥麵包
1 P$ ?/ ]! N% D& O: E, D4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) [" N+ ]* X; Itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
% R% B0 q) U  {: b5 o& L$ n0 i1058公克公仔箱論壇% X" s) y, G" a2 w& u
裸麥麵粉         / X; L& G5 o1 g4 p
264公克
# f; X  Z7 u& W- A% l# [* ?tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         - T) s3 _+ ]2 E
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i* K, z3 B5 ^& @; F
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g9 u1 E/ R3 M8 y$ R: k
66公克公仔箱論壇5 S/ o7 }* E  D" w9 S5 o) {
鹽        
  S+ W- d# |" Y( U0 u; Gtvb now,tvbnow,bttvb13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?0 R; i& s2 C  E6 ~/ S+ e  }( {
改良劑        
: O+ o; M, z5 m( O& D* O5.39.217.77:88983公克公仔箱論壇' z+ P, X; Y# ]
水         5.39.217.77:88987 S$ O: R2 _! [: }! A4 @
886公克
. x5 m" m& O! H) D8 k$ a& t# E- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
. [) j( G  ?7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        : g( b1 B( U" v" ~0 w4 F
適量
3 R, g+ @; _; w# r3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, \3 A' l5 D+ i( m5.39.217.77:8898【做　法】
, M, c9 W; B0 z+ c) a9 h公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 I  l9 O& E' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
6 p+ `) _: v% \) C, f) K3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
: J4 R9 f6 ?6 }, K8 q8 B( S; `4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。& d0 b; a/ o* Q+ I) g5 B$ O
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. I# I6 X; ]. L! z$ p3 t2 Y: G6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇- g0 L8 b8 H6 Q, K
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。* ~+ F9 P% T4 ?; n* Q
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" k7 H: Z) `, M; F# u8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 Y) |! e+ p  @9 s/ ntvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

9 E$ s+ @% p0 s- {9 q, {( E
優格蕎麥麵包
5 _* w2 x! o. P% |, m+ d【材　料】
& D, m+ J- f; O. {; p( ?" g高筋麵粉         5.39.217.77:8898+ j) k9 E1 d' L, t
643公克. K7 \8 l( L' B9 {7 V. Y
喬麥粉        
9 A; B* @  P% y5 f5.39.217.77:889872公克
+ }& Z% I9 Y3 t" H- @公仔箱論壇速溶酵母        
: q3 U! h& L3 Y# h$ _7公克tvb now,tvbnow,bttvb: d8 ^  R$ w$ p4 R
鹽        
6 A! p5 b; H; stvb now,tvbnow,bttvb7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E' Z* L* T- O5 T; H
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 e7 K1 P% S  [7 p5 c2 Z
14公克
3 W2 D1 |' T* T9 r, f/ utvb now,tvbnow,bttvb優格         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |& m% Q. F  ^9 S$ W
29公克公仔箱論壇; r2 E. T/ N7 F  j$ p5 y$ W
改良劑         5.39.217.77:88984 G5 D) J9 z. R$ T$ K7 h' n! o" J
2公克
6 t, j. _0 H- i4 p公仔箱論壇水        
0 r& K  Y  G% ^- x7 ]) T; ?5.39.217.77:8898414公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q+ N( }" c# z  N
橄欖油         & q# J- p/ P3 p! L5 ~
72公克tvb now,tvbnow,bttvb: L* G8 r0 @$ e1 i9 O: I# N
          Y9 G* |3 J/ D* E( B- l$ E
【做　法】5.39.217.77:8898# ~- e% I# w9 j1 l
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇) p/ K0 {0 H% G) R& Y; D
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ B5 ?! ~! d( I" I# c3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb0 e$ x* ^% O) ^
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
* _: v! I# A* r$ A0 Z" j) s5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。7 \+ B( N! r" s; m5 x. k) O8 ~
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  B8 A. D& j- b
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" S$ F% z3 v" O$ y8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~+ q7 v! c9 a1 v) _! J1 G
【備　註】
0 K5 q6 R0 ?7 y% ltvb now,tvbnow,bttvb份量：5條

BeiDouChef

公仔箱論壇- v* C( v( w7 r% g8 s1 y
藍莓高纖麵包
% k6 {* H* u+ \9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
# {. h7 j. r* D9 u0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
3 ~. K5 ]" I2 ]2 V# w公仔箱論壇425公克
0 x# E- M- ?" s0 j& h1 l6 x7 f5.39.217.77:8898全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T2 r0 d  }" ~
425公克
9 j) ?. Y7 B9 j/ W1 R7 V, A. V速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K: z( y1 a! L1 X5 a
11公克
5 V* [/ B  y6 F8 x3 d$ Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽        
7 ]8 R* y7 `$ J8 {- _17公克6 X$ L2 O9 B0 `" s2 V, W; W& V
水        
" Y9 B8 C! e& z) S1 Q) k9 A6 Y6 z1 t552公克# l5 e* m  W  H5 f
細砂糖        
7 r* H7 I- r% M- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
; \4 S0 z4 C/ ^& ~8 Xtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
1 k1 }) l) r7 |5 ?* B公仔箱論壇34公克5.39.217.77:88988 {' m# m( @* w/ e! K! l. g
麥芽精        
- |6 H3 r4 z/ O" \/ I) L# y  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y5 [9 i9 d$ S
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb& U5 j* q. f% I$ L
51公克
+ O- c* [" O+ x& Wtvb now,tvbnow,bttvb內餡：, ]) S5 {6 i. m* s; h, q5 `
藍莓        * z. V( D% Y& x5 R6 g8 x! O7 ]
100公克
, o% z6 k; k) D5 V- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒        
' d% R* x0 X' Y- Y* d5 s& y2 y公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb! `, g# P5 O' w3 P0 C  \( o
       
: z9 b* D+ G' h# N+ U  |【做　法】
; w9 Q) u0 r  q# r9 {0 {1 G/ v/ }tvb now,tvbnow,bttvb1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。公仔箱論壇  M3 v7 s; o( ~+ z
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]4 G. R$ r1 \/ E% D
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。, q8 P! M3 W$ S/ C& _: y
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h8 E( C) E, n
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
4 D9 ]; H3 ?4 r* `3 A$ g6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 l1 s7 p  J9 u* f$ btvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。1 t# {/ Y9 g# s6 k9 G8 Z0 h
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 s* J: ~* }1 \6 j4 I, s# b2 q1 i; J公仔箱論壇【備　註】
7 u; A& Q; l/ R% {% W" q份量：5個

BeiDouChef

% \, E( e8 Q6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜黑麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb( r2 ~& a# L) T( g
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 @  C8 Z, J  V) `: V
高筋麵粉         9 ^, Y% a; s. E- M2 @0 M$ @3 G
420公克5.39.217.77:8898- b! R& b8 @. j5 M
黑麥粉        
2 w3 V6 w- l9 I% h6 j- L1 I5.39.217.77:8898420公克& y8 y/ G. x) U7 H7 v% U
速溶酵母        
1 r" t8 ]9 b# j; C- {: O公仔箱論壇8公克
( J) ^3 S$ D" X0 W) G$ h- ~- E小麥蛋白質        
  I1 `# o1 g+ y公仔箱論壇42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I, b6 o: G9 H, n3 s' o
蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H' \$ N. d6 H9 `8 a3 O  W$ z
34公克
4 L$ F+ X* y1 u. U1 a, r9 y; T7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 r/ O  O( D0 N
15公克
( @+ M$ b* {5 d- d; j9 `% h9 Qtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
0 Y' V7 L( j8 M: r2 v# s- {' H2公克
! N( }2 j+ l6 l2 Q8 `* W水         0 z* b. ^% H% v! g
571公克- _0 F/ m: R* c, j- e
裝飾：
: g3 S0 |2 L- {( S2 E2 _' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裸麥粉        5.39.217.77:88980 J. R, l- I/ ~+ T( h1 P: n
適量
: \2 p5 V; n8 w' f' B4 `公仔箱論壇        5.39.217.77:8898: s* A! X9 @/ k7 r/ P
【做　法】公仔箱論壇0 R8 y/ V: b+ J$ j5 C1 H
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。: K9 z5 P* u9 Z! x3 Y/ }
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
( P) ?5 e& X; {3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。2 A6 r5 S; q. A$ r8 E( \, `
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
" S+ Y. t' i' k7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; j2 }+ o. k7 m- G7 \tvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O! A- Q* w- b4 k* z3 O) U
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- f  i3 y0 e: @  `5 c- i5.39.217.77:8898【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  k2 `% D: @, U2 a% w. v% M$ u
份量：6個

BeiDouChef

9 w" `% E- z5 N% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴麵包
) e' @2 _6 e* g" C4 |; Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 J: |% h- j: G3 W1 _, _公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g1 z% U8 a8 P' R2 A
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x7 _, h- g0 A+ d0 {( g4 \* j
653公克5.39.217.77:88983 Z( Q  m* M$ U. y% r5 u/ G
速溶酵母         公仔箱論壇# L0 E) V6 n) f( p7 i9 U( Z
9公克
4 `) V- v. D- ?' l- s$ I2 `公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q* B. _% z1 [( I7 Y
392公克
! ]2 z) N5 `7 Y! N: X" S- i主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k0 n5 d$ Y0 K
高筋麵粉       
$ W9 h6 ], r. R: R4 l  H. g47公克
$ Z5 n' H/ M3 h9 ^黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m4 Q) P9 [, ~; K
233公克; z0 ^( y# K' D0 W
紅麴粉        
, H; v' V- }/ V( x. V) x5.39.217.77:889819公克tvb now,tvbnow,bttvb$ i. T5 b7 u: P" u+ p* r* n
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G# Z+ \. y/ l) q
19公克tvb now,tvbnow,bttvb! W/ Z+ m; L1 ]% N" Y7 ?8 K4 v
小麥蛋白質         5.39.217.77:8898+ U5 a! r  P( _# k
47公克
" q  S5 ^: N) V& `5.39.217.77:8898改良劑        
; _2 Q: e, P2 W2 \9 b' N1公克7 @3 w. c+ ^9 p) [* n
水         5.39.217.77:88985 e, V/ j# v) l
261公克tvb now,tvbnow,bttvb. i5 x2 P( C2 W  o
裝飾：
9 c" [# ?% Y( @# f, ^8 g. D$ F黑麥粉        5.39.217.77:8898# w$ h( g% @, [+ }
適量tvb now,tvbnow,bttvb  M! J( y9 J  v* Q& F* h, t' p
杏仁角        
8 e# E) x3 \2 W0 N" U公仔箱論壇適量公仔箱論壇- g+ W' @9 y# E2 |
       
& p4 \/ X6 M# u' x公仔箱論壇【做　法】
' |- l9 M! ?$ g1 |# G% u/ ~5 K公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E& o# t% \0 R. t) i, ]  Q$ m- G6 e* k
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! M4 f1 ?; }. Z- R6 ?7 F
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。4 w* O# ]; G  A. a: U: T4 ^
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
; r8 t; e/ h6 w% k# Z. u8 o6 L! C  k5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f% j; W; p* g0 D# k
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]+ `4 B9 G% c
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! a: E$ J% F$ m. |【備　註】
4 h) f, R8 G( a6 W/ [5.39.217.77:8898份量：8個

BeiDouChef

& O3 n) h' a, i" k- M6 ^
北歐森林麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @1 e* }9 B' E. W
【材　料】
# c+ a; B% I, stvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
( B; o2 T2 _6 w) z7 F" L公仔箱論壇高筋麵粉       
0 L$ p- r6 H9 w( T( |' Y5.39.217.77:8898566公克5.39.217.77:8898; V4 P3 }  |# S/ r  R+ X! V
速溶酵母        
5 }2 w% B1 j3 U' G" `- e0 d1 o  A4 M7公克5.39.217.77:8898; f4 K3 E" b/ Q( t. a- j2 S) b! _
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b0 Z2 J  \- N; K/ X& S6 {/ K6 N
340公克, a/ ]0 d' d$ e7 T& G/ P
主麵糰：
5 I. x! l* N. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        % @6 t& N& ^0 p3 }; Z: N
71公克tvb now,tvbnow,bttvb2 p: ^5 I# ]; U4 x) U
黑麥粉        
4 j1 u9 F/ h" V" {4 G( Y- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克
2 J4 {# ^, A, }5 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V. X5 O7 [" Y1 _& w6 Z
14公克
0 c* M) G, |4 L& ~改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L2 t! n+ i2 B
1公克5.39.217.77:8898+ m, R" m$ U# F6 S% O2 v: J
水        
# Z+ N% I9 q0 @/ ~' T  ytvb now,tvbnow,bttvb49公克
# m, W) r% m. s5 \4 h6 l. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
4 k2 L1 \; _" ~( s' W' N公仔箱論壇35公克
* g, o* v: L0 F8 p核桃        
$ `/ E3 [5 I: U% ~) S35公克  ?0 T9 T" M4 O" I7 s
內餡：! J9 g7 ?; `1 }' D
蔓越苺       
% t/ g/ Q1 |& c9 l35公克
' T0 ]( O0 g3 z* j' \0 _+ R- dtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A! Z2 v, {* ^* H3 ]( k6 J
35公克
( m5 l# ?8 r7 h4 P& K' Y% h) C* j5.39.217.77:8898裝飾：
! f$ Y, w, K7 p6 ^) ^( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉       
6 M+ J  F( @, g0 N公仔箱論壇適量公仔箱論壇% M( w4 B$ S0 M
        公仔箱論壇# k9 y: M. {+ I+ D6 R
【做　法】
/ _1 F. T# S! H: X, q. K- o) l7 n1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。) ]) `+ k$ q3 x* L" h! O
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' A  ?: d3 g8 K6 }; l
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! H3 l1 A8 B" P/ L, ], Y4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:8898- q# o+ @; [) R% T( b
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。2 b3 l1 Z3 C8 X
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% x' J% }/ a  L3 D  ?5.39.217.77:88987         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇" y# b$ a6 y3 q# H
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:8898: l: e2 U. `* I, Z, P* P3 g
【備　註】
& }2 l5 W+ h, _' T. E- L+ X: o0 e" C6 Ptvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

$ r, w$ j' |! x: P5.39.217.77:8898堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ q+ ]7 g5 o5 v* ~( G
【材　料】# M8 ?9 k6 _: U
中種麵糰：
8 k" r. [) C" j; j" {0 g( Q/ f高筋麵粉        公仔箱論壇$ {2 _/ W/ N3 h1 t! X* e
671公克7 n) [: L6 j9 M
速溶酵母         0 |6 {( S7 J: [. w# L7 i  u; Z
8公克; `+ D) ?- u8 S/ c
水        
& d3 Y6 e1 V6 K; ]5 |' [6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。403公克
; S, J( Q0 H; Q# v  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：$ `, @8 ]! z0 S$ X) b
全麥麵粉        公仔箱論壇6 s0 K1 U/ v) B' q# \$ y5 W
168公克tvb now,tvbnow,bttvb  G% G  y  ?( k6 v
細砂糖        
4 B: H. s  z4 G+ C# ?: y公仔箱論壇17公克% R, x; e* L  r1 K) W
鹽         5.39.217.77:8898& y! a# C4 k/ ^# k
13公克
" W  Q4 p; y+ h: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
% C9 O$ N- K) x7 j% g& T6 e5 L- f公仔箱論壇2公克
1 t  M- T% A, Y; ?+ R* {5.39.217.77:8898水        
" F3 k! j& |6 C- l# |9 Y# V201公克tvb now,tvbnow,bttvb; s' ^  }* G1 L" D
葡萄籽油        
: G  E) h7 `4 F" C: m公仔箱論壇50公克
2 R$ ^8 k6 x% P7 Y! q小麥蛋白質        
% S3 k% x3 p: B, h5.39.217.77:889842公克& u( ?* j: Z7 F: x
內餡：" _4 Z0 D! A' I$ X' X7 u, F5 n
葡萄乾        ' [0 l1 U$ w* B# g8 a" t
90公克5.39.217.77:8898. Q3 `0 F8 b5 k/ _: B
南瓜子        
% |) m8 N8 E! d" Wtvb now,tvbnow,bttvb90公克
" `1 K7 V9 T! |5 Ttvb now,tvbnow,bttvb枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb9 s" o, ?. y4 @/ P& `
90公克
8 J& f& b' U/ E. X5 d公仔箱論壇核桃         公仔箱論壇7 ?7 _; Y: g, y9 n! x
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d$ v% D& P- \6 x3 {- g
裝飾：: n/ z2 q/ b. T! W  ?+ ?2 G  q. K8 P* v
麵包粉       
  _  m& O4 y+ y; U8 [3 b: ~+ S) A適量
( v! N- S- f* D" v; m$ o/ _6 k5.39.217.77:8898       
+ t  n4 [: X7 A3 c) K) d; i, S【做　法】
( y  `3 T6 }: {* I1 W# S1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( ~0 e0 k, G. E5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R4 N; e$ ]# H' v* y
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \( R. Z8 x. o# Z. v
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 [/ R2 z7 Y& r" T( h: `; Z; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
6 ?1 u! I0 A' V# n, T; z4 @6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z) Q( H6 F( g8 |( }! O& k" ~8 g
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 m$ q! y" b) ^) Ztvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。4 y% w  y# ?8 d0 \4 o6 u& F- H
【備　註】
0 j" }& l& }/ @- f) Q2 Q* D0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

  }; r8 k# J: M, w7 {tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔辮子麵包
8 |0 x7 f' G( s7 X! n公仔箱論壇【材　料】
6 f; x. M: q. v( Ntvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇# I  \9 |4 v5 g5 m
高筋麵粉       
* }! T& R7 z; C- _+ k$ _# G; k471公克
* F: j" r" x( D" Y6 Y公仔箱論壇速溶酵母        
: M- y+ j/ e& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克# a+ m/ g" B) m5 w1 {4 ?1 ^
水        
9 H& R9 r$ |& d# t7 O8 f公仔箱論壇283公克
5 q7 A* R; x* W" U6 g  \8 w% [- W主麵糰：3 O, U2 o6 M% V+ n2 c" _2 C/ a
低筋麵粉       
& v& B3 q, |3 r8 G2 x6 |$ u$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克
! g5 Y6 H, v$ J公仔箱論壇紅蘿蔔粉        
; y0 T8 k2 @  w' I4 V+ _18公克
6 H3 |. u4 k0 V% R8 f# r細砂糖         1 `0 ]' y% ?/ n/ S+ a
47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d! b7 g$ S' e9 G" H
鹽        
2 |3 C9 o  ^( {# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
0 @, g% }3 R$ P! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
  A% }) X: n) Utvb now,tvbnow,bttvb1公克
; `! n4 F. s4 C& w/ j  ?9 C, Rtvb now,tvbnow,bttvb水         9 @2 \: T" z6 N# e* P8 N
41公克公仔箱論壇4 c4 p1 T: p1 i/ s: ?; }
橄欖油         8 Q+ k  C2 l1 _& S+ c5 L0 s
59公克8 K+ u+ @: A+ ~
        5.39.217.77:8898+ A% c. p3 Y$ r6 v2 _* z
【做　法】* J5 U; ^& L# F- d# ?2 }
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @8 L% U1 J8 [5 C( t5 ~' n
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 G% U( B" B" b6 w( s4 U5.39.217.77:88983         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! |/ p1 x6 J$ N  v( {6 m4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。) U& A) ]: _9 m% E3 H" G
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
$ C0 e4 m9 m& E" m4 X  n# D5 H. }- z公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 v' m3 m6 k9 q/ R; F4 a
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。1 c" I/ q3 M( W0 `" V
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。; A; s" D3 p7 I9 N
【備　註】
: V! U0 p4 o- j/ Z' {! k/ y* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

5.39.217.77:88985 K! b2 B" e: i! f
五穀雜糧麵包
. A; n& _" g) y. L公仔箱論壇【材　料】# [2 j* `/ H6 {7 o7 V7 K
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }9 ?4 [/ \; Z( X7 g' _
高筋麵粉        公仔箱論壇  o& ?1 e: M! l
824公克
, t* t& X- j/ H( M* Z0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
) w. N' Q' ~) F: \# ^: b8 ]+ G10公克
0 {1 w6 S2 s4 O+ C$ w7 Ltvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.77:8898. ~: g, B6 `$ H7 }
494公克2 a8 e2 @, l6 n8 y4 C* E
主麵糰：- \8 W: R1 a5 B6 g) I
五穀雜糧粉       
. p9 x7 o9 N- _% L+ {9 [; S1 S4 Ltvb now,tvbnow,bttvb103公克1 d; w  l6 I4 m0 d
黑麥粉        
; b8 C. V* T) a1 e) G103公克
2 a5 P' Z" P% v' Atvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
! Z1 ?9 E- r' Q+ q# n- t: B51公克5.39.217.77:8898! Z' |4 m4 s, o
楓糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M* `; N0 t, ]" M6 |5 u- x6 j, b
51公克
7 H+ [% `9 I5 L5 s- n' O$ L9 Y公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇4 f' b/ N- [9 p; ?: s
19公克
9 K8 B/ D6 {, E; m( m+ \奶粉         5 e) J" W; @8 @4 e- H9 N
51公克5.39.217.77:8898& e5 H# L" ~- K( @4 W. o
改良劑        
- F7 ?6 A4 ^- i0 y- O: y0 h: A5 @6 P/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克公仔箱論壇5 C) L, B1 {3 N" s
水         5.39.217.77:8898! P$ Q4 C0 Y& `. ~2 W- V* E0 @
175公克公仔箱論壇5 p/ S7 f/ F1 `- Z( e
橄欖油        
. {+ r3 M* g0 @1 x* z) G51公克
1 M$ P* A6 F( q公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o4 ?- b: z$ o4 k$ c. |8 w3 V
葡萄乾        1 J/ v) \/ E& f" W) \6 |
82公克
+ o$ J* a# x2 I/ ~5.39.217.77:8898南瓜子         - q9 I& A2 r' q3 l6 d8 z; X- K
41公克
! Z9 l; ]6 j* H5 p6 |) ~: A) F  K公仔箱論壇枸杞        
# Y, P: b8 r# o% a# k( c/ I$ g5 c5.39.217.77:889841公克
, p" z0 I7 O  [4 {. o       
1 _3 k) ~& q2 ~  k( Q【做　法】
; \& M3 ]5 O: g3 I公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ y9 r' V8 I  F5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 ]. q9 M0 Q% z2 k- [& F- o- ~4 Atvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 \! d4 Q9 g8 M8 k$ E" b: N* K
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。- p0 q* O' l% F6 q/ S5 Y
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P2 A; q8 o. C0 E1 m4 _  [. v
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. h' \7 N6 F# k% P) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
' w5 ^  u# M; H' t2 [5.39.217.77:88988         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
2 ?  u! Q5 M% G/ x1 Y【備　註】* J  v7 `% [5 @: Y1 t5 {) c9 D( a
份量：8個

BeiDouChef

5 e& r1 O) p, c6 g. |# w: k公仔箱論壇辮子麵包
9 A8 k. A% ^" P* l【材　料】7 T: B0 E( E5 I
中種麵糰：
( c0 a& @/ `+ A! a# Q$ l9 m公仔箱論壇高筋麵粉        5.39.217.77:8898* j8 H1 d$ Z0 W; [) U$ X4 P
800公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?  l- T( g8 ?. ]
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: \% v) Y' u9 k. F
10公克
  S: j) O! X% n$ r( v) J5 h% ^水         5.39.217.77:8898; \* E! }: z+ a2 k/ e
480公克5.39.217.77:8898: U# K1 r5 H& u5 O: a0 ^# ^& l
主麵糰：
  I8 M5 h1 ]2 v5.39.217.77:8898胚芽粉       
( S' p! O9 U( z9 ]* d  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
, r1 W1 V2 _, N) K* F5.39.217.77:8898葵花子五穀粉        
  Y" M- _4 q" O; s5.39.217.77:8898150公克
) t, [" V* [$ `& Y& w7 O! U楓糖        
& r! h" b% s/ C6 \' @80公克
8 Z% C/ f; F, I2 a* Xtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
, g) O; l0 i) |3 C/ u7 k公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb& K+ W' J6 `. {* S) R% ~; a5 x
鹽        
2 O, i' i6 s3 @15公克" \3 y0 i. w9 n3 Z
改良劑        
$ f. ]3 j& r: {. Z' m2 m5.39.217.77:88982公克5.39.217.77:8898, X) j- P, O* e1 k( J0 K2 F
水         tvb now,tvbnow,bttvb( z& h- E) ]8 h5 @  K
120公克
9 @% g9 i9 g& _3 d公仔箱論壇橄欖油        
2 t( f8 B0 g/ d# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
+ y3 A7 q" Z. ?* v公仔箱論壇內餡：; S4 z8 ~9 r3 b. ~' C+ M# z2 a
黑豆        tvb now,tvbnow,bttvb- x0 z2 }5 N; S1 h* S
150公克
% e9 q( _; {4 J+ s7 m( v$ U" t+ j& W( u松子         公仔箱論壇2 D% v2 i" U+ K/ y. t
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i- `- ?- z5 k. \4 {! S
       
% Y! r1 U& O0 P, V% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】" i& X# G# d3 K/ x8 k
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇! M3 F  d1 }7 y& X' H$ h. E8 x
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s! ^9 W3 Y( a4 i
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* z; G" ?' E6 V8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ V' D' V- F4 h  o: T  F  g: I, Stvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇! q- I5 V* r# w1 o2 v" @; P; \6 F; x
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. c5 z7 q0 E$ a6 b* U5.39.217.77:88987         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb) O4 j  b$ X2 ]
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
$ W5 V; R0 V2 w" s' M& Gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇6 [9 O/ M4 q+ j1 V" i
份量：5個

BeiDouChef

+ ]+ B7 q% q$ G6 Y7 C8 S
芝麻麵包
% K+ m* f2 c! x7 P$ w% u4 A7 u# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  C7 M7 x. D& t* _. t- Y
直接麵糰        
8 G4 ~8 c3 W/ b: q公仔箱論壇1份tvb now,tvbnow,bttvb% y5 t8 f+ h7 |$ _. w' m8 P
裝飾：5.39.217.77:88981 D) M* I) m) c& J+ o) M4 |& E
黑芝麻        ! t) t0 C9 f- M/ B! L
50公克* |0 R; Y2 R6 f. Q/ T- q  v4 L
白芝麻         & B3 ^7 x9 h) A; n
50公克
# P, s! b4 i9 c' \        5.39.217.77:8898! {  J$ m0 ~$ f( ^. f
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^) V& X6 I' b' `! X# F
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。8 q( Z5 H' m3 |
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898% H: I" O; n: }+ X$ O' \4 m
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。5.39.217.77:88988 n" [; ?3 g0 Y: J& h) c; ^* O
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 H0 j; P- V* W" N! K公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇; Y, a; B0 q1 T, @, e: n
份量：5個

BeiDouChef

! M/ W  N9 v& ~  A* z2 S5.39.217.77:8898蕃茄穀物麵包
  X1 `- E# G( C" u$ W1 j0 a7 e公仔箱論壇【材　料】
- G4 ~( l: u6 o6 i! e" P& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發麵麵糰        
4 E7 j* o" X7 i/ G' `& v0 y1份
& f8 F9 j( N' r' ^5 V( F* K2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓        
; V4 j/ T% a6 ?/ A9 qtvb now,tvbnow,bttvb540公克9 D, C5 A8 p1 R, a
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u( t7 {6 s, \& C$ o( A+ P* v
【做　法】
, `; o# U& c* C. M6 ]1 x: r3 v公仔箱論壇1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ F2 U% o: {2 G/ \tvb now,tvbnow,bttvb2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。, O- v; N( H! I* m* G
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m! g9 L3 y, Q& w5 d( l0 }7 H
【備　註】
5 r# A2 K4 X  S+ A8 |6 |8 f8 R5.39.217.77:8898份量：6個

BeiDouChef

5 y$ Z, f$ Z) k# r& P7 q8 }
南歐田園麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `( K  k7 z9 I- N0 \
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' G7 H3 E2 |( O
高筋麵粉        
% ?& `$ {/ M0 p% |" M2 T6 G, r( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。416公克8 a8 C; p& ^6 V# _
全麥麵粉        
# y" q# b4 ^1 G% z( x( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。333公克
. n4 \) T6 s4 y1 T, v+ wtvb now,tvbnow,bttvb田園粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l0 ]$ q- s+ Y6 E5 W9 ]$ j
83公克
* A: B9 w2 @3 L# ?+ ?$ l' P# I公仔箱論壇小麥蛋白質        
* f* K! g* W) V: ^# N& o9 W! B1 i; W7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
" E, D- _) T/ n7 k: p# ^% T公仔箱論壇速溶酵母        
& \4 F! G0 ~1 F' t* G$ `* z公仔箱論壇8公克5.39.217.77:8898% G6 T$ c% j4 \& {2 g" W2 N4 q
鹽        
: G. E# \: W% ]* `2 p) d- y5.39.217.77:889817公克
! W, m/ @$ {6 T: q  r: ]3 \5 H3 O/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
; p8 t+ w3 B3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o/ R4 H# `, K
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [7 Q- n5 \6 @. c0 Q; j
2公克
0 S+ @9 S* m$ e0 S& U) w3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         公仔箱論壇5 Q! X4 G# J5 t" l
250公克公仔箱論壇5 b3 {9 m  ^3 K! C& Y% ?
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^3 \1 }+ U- ]0 t5 o; J5 D: S
582公克4 ~, I% |; B0 D! l2 ~6 W. v% T
橄欖油        
% E1 H& {5 H# D) ^8 g83公克
, b" F4 e+ l+ p5.39.217.77:8898裝飾：5.39.217.77:88982 M+ u8 K2 m5 \4 ^7 u0 _
果膠        $ W1 u$ S4 G+ u8 C; w' R& I0 a
適量2 K2 K+ d; B0 C7 n, \
綜合香草        
5 O- z: u2 C# b6 m( v- _* |8 ttvb now,tvbnow,bttvb適量5 V4 k7 m  s; d# r5 A  |
       
( ^/ ~% j, h( s0 E  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, j9 L3 I# c/ j! W8 q( K: _1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 c: @+ G% p  A) Ctvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb6 N: o8 q. D! v& R2 `" v1 ^: Q
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q) i7 V7 X3 k
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 ]4 P, d- p7 h; \, k& t4 E1 I" `/ |tvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
+ U6 d* R$ P4 d7 O# _! u) `# }& c5.39.217.77:88986         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。5.39.217.77:8898! @8 C* q& o4 A" w3 j
【備　註】
0 ~* p% J6 C( T5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

: y  o7 _" v4 \0 `, S
白松露麵包
" p6 B' z- W9 \5 r! ?/ r( Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇+ H4 p9 g# w/ V8 T$ v
中種麵糰：% s! g( Q4 n  ?, V. R! ~; A2 ^
水        " X# g; c2 g9 Y0 \" U
125公克
$ v+ ]& x! k' @9 |& q5.39.217.77:8898高筋麵粉         公仔箱論壇0 S8 `2 x/ r8 I2 S3 r! s( v
208公克公仔箱論壇1 F5 p" g  R! q' }$ |
速溶酵母         ; |  ]' g. Q" I: j7 _0 A8 q
5公克tvb now,tvbnow,bttvb: _7 v% H2 x. Z2 B1 Y% B# V
主麵糰：5.39.217.77:88983 q# }% _% B3 F9 Z0 }$ f
鹽       
3 O! \7 b$ v7 y; Z9 U5.39.217.77:88984公克
1 t$ O! y$ ~) G1 o4 utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
' ~' z9 a# R5 |3 V公仔箱論壇70公克
! m7 a4 F& H( `- p細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \3 ~; G% [' J, }. K; _8 a7 L( M+ Z
14公克
& t6 ^" u/ x/ a& }/ ?0 K: D小麥蛋白質        
0 J& e; c5 \. f% c0 y* i公仔箱論壇18公克! X+ o3 J2 D) N2 R: E; M0 N3 x$ w* y* U. A
水         5.39.217.77:8898" C- Y& M; U' M& S( s4 q9 N9 Q
85公克
6 T. k/ e1 D$ d. u& U+ S. `5.39.217.77:8898改良劑        
" _7 p+ c" P  x2 W$ g9 N' T公仔箱論壇1公克5.39.217.77:8898& p) H' ^% B% }$ \$ H) e! y; q
橄欖油        
6 ]- x* u& z* f6 W* c. [. D5.39.217.77:889828公克公仔箱論壇0 T" O, f5 l3 i2 z4 t+ r3 V7 h4 z1 V* P
夾餡：
4 a5 i- E* u: g* v- X公仔箱論壇白松露醬        & X7 M. x) G- s6 Q( t
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~! T! h4 I1 j) V! _
奶油        
' B8 z* U$ L: S7 l30公克公仔箱論壇0 K/ F$ ~& y) l7 N: W9 W
乳酪        
: d6 W1 Y+ M5 J+ Q' Btvb now,tvbnow,bttvb30公克5.39.217.77:8898$ k* N. i: ?5 K3 \( x; `. a7 ^
       
$ X  j0 j  W7 L3 w$ J1 ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ e8 @! ?9 o. z$ y( g1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇0 I$ {; ^* d4 @- o) W& R: `
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:88982 K2 f) S0 B3 N. M! c% l
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。; y5 A0 v% k' B8 }
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
9 f$ m' c! [* }( ~5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) |/ b/ u: H6 U
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 P1 e! m( b8 w1 R9 w: ^3 v7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。$ x5 B& `! K6 \9 k
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
! U" d2 {8 {2 Y" s( v; c; P: ]5.39.217.77:8898【備　註】
+ x" p5 B* y6 vtvb now,tvbnow,bttvb份量：10個

BeiDouChef

0 |% |6 t8 C0 s9 ^) C2 f香草海鹽麵包
( C2 H8 ~( w6 e. @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】0 l# S4 \# O. K, t; I- N, N
中種麵糰：
& r, d' K7 _5 u0 x- y5 C% x公仔箱論壇水       
, }% X3 i8 B  n. y1 P6 }公仔箱論壇107公克5.39.217.77:8898, |( m$ \) r; C* m
高筋麵粉        
; j7 I0 h7 e! Q8 g; [3 F* D; w公仔箱論壇153公克tvb now,tvbnow,bttvb5 n( E& i  H  S' H, I
低筋麵粉        
! h( U7 f% f$ x& ~) Y# r5.39.217.77:889825公克
+ z: l* H( [$ x1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
& b# V/ m4 e: K2 |公仔箱論壇3公克
  E+ ~% P- @  x主麵糰：
" K: a  G2 c- o# b. t" A& k7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J, b4 E$ Z4 O
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T  }6 M% ^5 B4 F- e
高筋麵粉        
0 w" u! a: q  S8 ?tvb now,tvbnow,bttvb76公克
* |5 a5 n+ L9 y7 e2 w  Y( otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
# j  U, S$ L8 d: }0 y# f5.39.217.77:88986公克! Y! k( e' r6 w4 B4 ^* h8 R
改良劑         5.39.217.77:8898# x: y. ?7 ^4 b/ B/ s$ \8 U7 D
3公克公仔箱論壇  X. e* i" p) D
迷迭香         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z4 P2 H, {3 P3 Z
10公克
- z# L8 N& l) c4 q% E9 z水         tvb now,tvbnow,bttvb* R7 ]- p5 I! A
43公克tvb now,tvbnow,bttvb. H& S6 Z3 }9 v
橄欖油         公仔箱論壇$ _4 K" s. ?1 d# l& @; q+ l, A
19公克
9 a1 r0 E$ C7 Q8 B8 k& c7 {! u7 ]9 a       
' S$ f9 U/ \* U0 P- K# ^【做　法】公仔箱論壇5 ^' p; A6 g4 U- f- ^
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 D7 i! G9 w5 x) {4 Y9 Z公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# x3 Z! |# F' J0 qtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。% A4 w9 a2 t: a! F, |
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
" M' K  H+ T6 v5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 p& g& i+ E, ]8 S  W# ?% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q; ]$ E8 h0 }& T  S9 C& N
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
$ y: c; m2 M# c7 S# f' K5.39.217.77:8898【備　註】
6 w+ k) s! K# g1 Gtvb now,tvbnow,bttvb份量：4個