BeiDouChef

# j5 O( b3 ]7 X% \. {什錦炒麵公仔箱論壇5 q" N8 g& a+ Y9 |9 U  m2 ^: ^
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E, v1 o/ O6 A
油麵         250公克
9 A" `* ^' Y, i- k7 s5.39.217.77:8898豬肉絲         30公克
9 D! p3 [* c7 V7 `! O1 @公仔箱論壇蝦仁         30公克tvb now,tvbnow,bttvb) s5 T8 [" b$ m' C, b0 M# v# ]
木耳絲         20公克5.39.217.77:8898- r* s, S: l. L6 X/ M$ ~, ~
紅蘿蔔絲         30公克
% i3 G1 E7 J5 f- z4 d3 ?; w5 i蒜末         1/2茶匙3 O( a$ B. B  F* i% Y
青菜         50公克8 U# @; C7 Y( S
水         350㏄
" ~. _2 e! n1 c9 o5.39.217.77:88987 M8 Z: _0 F( Z+ Z
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb" _7 s6 u! n9 Y: b8 ~
醬油         1大匙
% U0 q# g9 W4 L0 ^4 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/4茶匙
0 Z  [" f" Z4 s! Z1 k公仔箱論壇糖         1/4茶匙' [' D. G1 T8 r7 B5 j
胡椒粉         1/2茶匙公仔箱論壇; s* B- A6 J- Y3 C, Z2 s( j
香油         1/2茶匙
3 A1 _" M$ @  Z: u; Y4 h7 H! E5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( u& F3 ?' O- k) b! r; S
【醃　 料】公仔箱論壇9 d' V( f7 j, [) ?1 t7 J5 O
太白粉         1/2茶匙公仔箱論壇9 E; y4 d0 L- Y2 K
鹽         1/4茶匙
; I7 ~' m# l( j2 `0 L7 Z0 r3 {+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~. v+ ^- q7 F, E1 u$ F) \
【做　 法】
+ F  [5 F7 [: C& b  Otvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。5.39.217.77:8898# i6 i9 N7 x0 i* C5 f" n" K: g5 I
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
8 w# l5 {' H; d' v* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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% X9 e6 T! t6 j8 ~% _/ M& {( Y蝦湯麵
/ R% L& ]7 W' _5 J  m, w【材　 料】! Z4 y. J  G* W7 y! v
鮮蝦         3尾公仔箱論壇8 o8 H5 K  E4 ?
蝦殼         100公克' f1 [5 z+ d3 J( N" `
青江菜         3顆tvb now,tvbnow,bttvb9 ~* @1 t1 ]$ F6 @* r9 b
魚板         1片tvb now,tvbnow,bttvb6 F- v4 o1 W* P
細拉麵         100公克" b' ^) @* f3 A/ ~
高湯         400㏄
! [0 i9 W. |9 B$ X5.39.217.77:88987 L3 s! ~! v1 p
【調 味 料】公仔箱論壇( n" O+ h2 Y8 t1 {
鹽         1/2茶匙/ q9 W2 g0 k$ w# d2 E2 B* {" t$ e
白胡椒粉         1/2茶匙
- ^" B' f5 U; z; _9 P4 V4 v公仔箱論壇" r2 I; j  n2 E3 i) R* o/ y
【做　 法】
5 Z8 K7 @( p* o9 M# Z- ]0 a6 h' b1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h% s7 Q# t- |! Q" b4 G
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
$ w) n: Z3 w2 ?0 |) f. E0 d5.39.217.77:88983.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用公仔箱論壇& P, l. X% C& r& l$ `* `: T7 B
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

BeiDouChef

" [% Q* I' [1 J, g
鮮蚵韭菜蚌麵線
: Q# S, z; e3 B: A$ [. Y5 {tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
4 h+ _% o9 M8 `; b7 x9 h  u公仔箱論壇鮮蚵         60公克
" F4 J2 O% P; d# }: b+ u8 b, g/ f$ t公仔箱論壇蛤蜊         4顆
* G% W( ?8 J7 d7 F% y公仔箱論壇韭菜         15公克
) Y" r. x8 M+ y5 ?3 B麵線         80公克5.39.217.77:8898+ y5 y6 N9 j$ I, M% Q
高湯         320㏄
  p9 n; S( E5 ]# j公仔箱論壇蛤蜊水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D) @9 X4 }( d: I! s3 l
公仔箱論壇8 p' T% ?0 X5 U) p0 L  I
【調 味 料】
- _! z( D4 K8 e3 w& g鹽         1/2茶匙
/ m7 ~( J( ^- ~5.39.217.77:8898) R  V# H) [: s0 N5 x
【做　 法】5.39.217.77:8898/ a" E- z8 R, @' |5 G' G' i, }
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。9 S, L7 l( C6 M
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
, J0 y+ S$ X# s9 ?9 ^3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
5 M, T/ m) G* {+ c; F9 F& a& s2 D4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。& u1 q. C) W$ ?
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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, W7 a3 E: p+ M% |公仔箱論壇霜降牛肉蚌麵7 J3 J% `. e3 D! Z# T4 W, ^
【材　 料】
$ B0 I% u7 _6 ~7 k! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊         5顆
+ j/ J8 |$ j# x. c, m公仔箱論壇霜降牛肉         50公克
3 j1 E0 \5 t0 Y) h- k; [; h5.39.217.77:8898金針菇         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W6 f4 q1 w# \# J7 \
洋蔥         15公克
( M: s0 N  s9 j4 d5.39.217.77:8898小白菜         30公克公仔箱論壇( H6 E  V" W, u/ h9 n  [  E* R
拉麵         120公克5.39.217.77:88985 p( N! m* Z; o& S
高湯         350㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 V) i" p) U6 E2 c& x
蛤蜊水         3大匙公仔箱論壇+ P& n6 k& C2 P4 f% {
4 m0 z  \2 @+ S$ Z: L% C6 @
【調 味 料】5.39.217.77:88988 E( A  D( i$ Q: c- x
鹽         1/2茶匙
3 a3 B& L6 W7 |; J: e
0 E1 @8 _5 ]! F【做　 法】
' A9 [: v, K' {* t# f公仔箱論壇1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb& B/ p- t$ a2 z6 y
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
9 E$ X# N4 U) u1 y0 v公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。公仔箱論壇( W' S: I# R5 ^5 }4 L0 n+ q% U; ^
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。公仔箱論壇; j6 {/ C6 R! Q. {& r
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
) z9 I$ p( U* r. ?- q6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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7 `: R* i$ {/ J! V6 M; x蠔油蒜酥醬涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f  {* [( ~8 s, w, d
【材　 料】- Y9 ~( S8 ^) Z$ w  K
熟涼麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S! r; |% W7 ^. _4 r* P% E
綠豆芽         20公克tvb now,tvbnow,bttvb9 B! h* W7 i% w4 R( m
西生菜         15公克
! {: w% D; c4 z9 A/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟肉絲         10公克
( Q. s% A8 `1 o. \. ]9 n公仔箱論壇蒜末         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% ]- S( N; r. I: o( G9 H- P

8 X+ K& k9 i& o5 }" {' h3 n【調 味 料】
, g1 \' J( o. l; o  Y* q沙拉油         1大匙
, {2 Z+ w, ?3 U$ V9 l5.39.217.77:8898蠔油         1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. m. d: d5 U9 a3 B
糖         1/2茶匙/ z5 v# ~. e7 h: R9 @& W
涼開水         2大匙
6 z7 t3 K7 {& h% K
4 j) q# E; G- X& w4 l5.39.217.77:8898【做　 法】公仔箱論壇/ x% v  V( ^" h$ _4 B! I
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A2 x! C  P$ O5 R
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
1 X; n# B$ X7 x& c4 D+ J2 q9 {, f. \3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" e, u) r% S5 q6 Y$ E9 h
半筋半肉牛肉麵
4 q9 l3 n. U1 F4 D6 K( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ p; A( Y* t9 P7 z9 H& T$ z+ J
牛腱         1200公克
, t% L- u4 b7 b' C6 B  [* _+ qtvb now,tvbnow,bttvb牛筋         600公克
( v; t5 `5 _" |& S; Ztvb now,tvbnow,bttvb中式牛骨高湯         5000cc
; O( @! L! _* R; V& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔         150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A* ?& o6 z$ a' w4 E
小白菜         80公克
) C; J5 l- C4 i6 @. |) V5.39.217.77:8898豆芽         10公克
0 I- a" {' m+ d5.39.217.77:8898陽春麵         120公克
" E9 [( g* N7 P3 etvb now,tvbnow,bttvb九層塔         2葉tvb now,tvbnow,bttvb9 x$ D3 G9 `) j
A.牛脂         50公克
- S2 ~( x+ a! _! Q: k6 T9 ]0 R青蔥末         50公克
5 q: U8 M, `  {5 g: l- d6 G6 p- ctvb now,tvbnow,bttvb老薑片         10公克5.39.217.77:88987 M2 u& N1 c( K  }! t5 a
蒜仁         30公克5 [, b% ]* p8 o. L1 X
B.辣豆瓣醬         120公克/ S: a9 p* U3 f' @4 c
蠔油         60cctvb now,tvbnow,bttvb4 R0 \1 m; d* x) H( I$ V2 O
醬油         150cc
8 C$ d) H( [& Z1 |! b5 q公仔箱論壇C.米酒         150cc5.39.217.77:8898  W' [; e$ T" Y! a& d/ N+ K

% Z/ O" \9 ~9 t' Q9 ]0 Xtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.77:8898+ t9 R4 D& S4 i
冰糖         50公克
3 G/ K# b! d. W- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         20公克5.39.217.77:8898$ I5 z( @6 N) X1 K& @
麻油         20ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N& s( u; t) J6 J

% f5 J+ X8 K9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】公仔箱論壇* M+ ^4 }9 x' C$ k: X6 v0 f- R
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。公仔箱論壇4 o$ W! T. s* l( i2 t  l' a! h
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
# B% Y' Q; S3 t! Q: q, ^3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
4 Q! l) L# C: [# Y. E( @" p公仔箱論壇4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。公仔箱論壇* i; \; [) p: \1 m4 @. s
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

BeiDouChef

$ r0 V( L/ C- G7 r* ^. X/ b5.39.217.77:8898雲南涼麵
+ I7 {/ d+ }/ V4 |, r7 _【材　 料】5.39.217.77:8898. _- C; Z( ]) h8 P, `2 |# @
乾米線         100公克
; ?3 a, D8 ~" R& f& v- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         30公克tvb now,tvbnow,bttvb/ p7 r. [7 W. q& P" Q3 E
小黃瓜絲         15公克
# Q! ^$ o- S; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁         3顆
6 f, v1 R* ?4 i2 Z. t熟芝麻         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z% X& s: P: D  ?0 @; p' M5 }4 l
熟蒜花生         1大匙& j" k# S0 F& o# D* ^
蒜泥         1/2茶匙
+ e8 y4 h& }/ m! V薑泥         1/2茶匙& g& V0 v" \0 X; @: s9 Q8 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t  b; V  z$ _1 T; f2 k% M3 B7 r
【調 味 料】公仔箱論壇1 k: B* E( n3 k) T+ |8 \9 M, p
沙拉油         1大匙
, E' b* N/ ]3 N辣椒油         1茶匙
) H& V- w& V: |/ d( G6 J. utvb now,tvbnow,bttvb烏醋         1大匙
: Q0 }1 B8 ], }5 F; m公仔箱論壇糖         1茶匙. M/ A+ L& l/ q, l* v& d- J, H
鹽         1/2茶匙5.39.217.77:8898, [! n3 t$ [: p% d: K  W: ?1 P. D
涼開水         3大匙
4 U' M  F0 i" o# }! P
$ a0 |- X0 P# N; N) O6 \) [5.39.217.77:8898【做　 法】
4 O5 x* a2 w7 D. _$ [5 @公仔箱論壇1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
' R" V* A: m5 P5 a2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
' R! g' t0 n" O2 z3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# A& r( w2 u2 q4 Q) G+ B
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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3 Q( R' E, C* y# ^. x5 t; m貴州涼麵
) E; Z, o1 U; d: ?9 \! n公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 s) N( T( _5 C8 \  W1 e; a
熟雞蛋麵         180公克
4 e! ^# [9 H! `1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿絲         15公克
& a2 S! c: u# }& _9 q7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         15公克
( E; t# P; b3 z公仔箱論壇綠豆芽         10公克
- W' p) a  R& P0 F( d; k. V4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I# q7 M2 B, r! |
豆豉         1茶匙
. v7 ?- Z: I2 Z- i# s( V蒜末         1/2茶匙公仔箱論壇; `: o' S& t# k7 K5 P
tvb now,tvbnow,bttvb# X' H( |1 u* |; \/ m# C! J# C
【調 味 料】
4 Y# O7 v) `, ?( k7 t) [5.39.217.77:8898粗辣椒粉         1大匙5.39.217.77:8898; h) ^) Z0 y4 _0 r2 L# G3 s9 j
沙拉油         2大匙0 y, A) {; A) T- p
香醋         1茶匙
6 `3 n! c: q$ }: C7 {" ^8 @, P公仔箱論壇糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ E% z: l, m2 A8 d" f( d9 w+ t
鹽         1/2茶匙: K5 {* f) \/ ]$ ~) T; i
雞粉         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [5 M2 E9 v7 A; n; i2 v$ P; a

* d0 g! l' g" K5.39.217.77:8898【做　 法】
( F- {$ U, t$ z, _' t2 Y) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。公仔箱論壇7 e( c) X5 O+ a8 y
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
7 L, P2 e" T- }3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。9 w0 X) S8 L$ z5 o
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇) t/ N! T7 h% d- y
北方炸醬涼麵
; g3 U/ _. L9 P【材　 料】8 y" C3 r. ~9 I  h1 ]
熟細拉麵         180公克: W  j# b4 p0 c& z. V
小黃瓜絲         15公克
/ C; }' x" b5 W; P" A8 Y7 w  `5.39.217.77:8898綠豆芽         10公克公仔箱論壇; K. l$ s' K; ^1 S8 K# i! b3 {
紅蘿蔔絲         15公克
% g7 ~5 U8 U9 s0 H1 R2 {: q" O) Y公仔箱論壇豬絞肉         80公克公仔箱論壇4 _/ _- M8 T8 j; U; v
甜麵醬         1茶匙
( d: I' x- v$ G/ z豆瓣醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G0 l9 C1 e9 L0 g# o
豆乾         2片5.39.217.77:8898# F7 Q: L* A0 b! y
洋蔥         1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]; S* ~) L  I4 f) `& o' e3 O8 O

1 Z$ ]5 K* {$ o* @8 B- G9 f" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
7 s' ?# Q3 V1 s% T. ^水         150cc公仔箱論壇  y* M7 {% T( o! ^& z- o+ r7 g
糖         1/4茶匙
3 v8 a" F( o3 q; I3 l0 {tvb now,tvbnow,bttvb太白粉水         2茶匙
6 G3 f! |* h8 ?/ T公仔箱論壇
6 A/ X% w8 e$ q% e; X: O8 @公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l2 U+ o% J; K( T8 ~
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。5.39.217.77:8898! M0 X4 J$ t& M* M# Q1 A/ [/ a
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! E$ R& T3 f9 B' K1 _* n6 Y
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。5.39.217.77:8898: _1 a; W. t1 d. A; ?7 l% n' L
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

9 S+ S% y0 q, C% m7 l$ j西北涼麵tvb now,tvbnow,bttvb. A- x0 Y& h* v. i8 i
【材　 料】
- x/ r$ |* K+ v/ ]% n) X5.39.217.77:8898熟細拉麵         180公克5.39.217.77:88986 d+ H+ F& Z7 s8 u7 g) F
西生菜絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb: V$ f4 E, M* O/ B8 w
蒜泥         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) v- X. u1 w5 y( h* y

$ @9 n  Q0 M" p, Q0 `【調 味 料】
. D4 p0 a) a& ~9 k粗辣椒粉         1大匙0 S$ r- ~9 ]6 l+ ?
米醋         2大匙
- z% @1 R! k! g, o* o1 V醬油         1茶匙5.39.217.77:8898" M  f, X- s6 h, l- ~4 d& q/ `2 J
糖         1/2茶匙5.39.217.77:88987 ]! z+ q+ ?3 j( E( U- g
涼開水         2大匙) @# o5 F: S# d
花生油         1大匙5.39.217.77:88986 ?, P. u7 B* o  {7 Y, f
6 w9 f& M$ T2 k6 S
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q- S7 _& }- a3 {# W6 {. e9 P( [
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
& f3 Z& m( |) |6 p$ r4 |2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。5.39.217.77:8898$ H8 t6 Q& t: r& W$ k1 S  Z
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 q: k' \" d$ @( [+ s& F) t+ U& q# R
川辣涼麵tvb now,tvbnow,bttvb8 k& c  v) P3 U6 O2 j
【材　 料】
9 S- [& D8 v. o$ r: a7 q. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞蛋麵         180公克
+ R; |1 G7 C. R+ M/ D$ T+ G蛋絲         15公克5.39.217.77:8898" [0 y3 V; _5 T" v$ C6 v3 [
小黃瓜絲         20公克- A7 s9 l! R' o
紅蘿蔔絲         15公克, V$ Q$ f( |0 c/ m1 M& [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d0 g/ g9 {8 W: c: v
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb( |0 b  C  w! s: ~6 h$ r
辣豆瓣醬         1茶匙
; z9 G! D! U" \& Utvb now,tvbnow,bttvb砂糖         1茶匙公仔箱論壇# k% V! }' [$ _" O+ J
鎮江香醋         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v6 r/ ^7 d) L9 T
醬油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B# j9 a) w5 e4 D. |; ]6 I
蒜泥         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |/ B" S- t$ f; T
雞粉         1/4茶匙公仔箱論壇% i; W3 ~; o! d0 Y& `& F, {3 m
涼開水         50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]: V" u6 o9 C/ l* }. |3 h
辣油         1茶匙
& B7 p7 C$ s8 }# B: ^8 Q公仔箱論壇香油         少許
3 ~1 a8 h! |3 f, Z0 Y公仔箱論壇5.39.217.77:8898& `0 \' n; D0 m0 Q/ ^' Y
【做　 法】6 j/ L/ b; |: G5 [
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! M2 q# E6 ?. x0 ]; j
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

/ L3 }/ ~4 A- d/ q5 J0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潑辣子涼麵5.39.217.77:88981 d; I" w% Q6 X7 n$ J5 Q. {7 n
【材　 料】6 i4 T7 O! D# S: I5 ?5 e
熟細拉麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k1 ~0 U) z0 |0 `
小黃瓜絲         30公克
1 ~. Q4 Q1 _& w; [  A' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞絲         30公克公仔箱論壇2 O& v6 y& @) D! U2 G
蔥         1根
) N; h: a' s+ H" f. m& [6 E. X
$ t* t/ R. l4 V/ a1 @& i公仔箱論壇【調 味 料】5.39.217.77:88984 B, E" d1 U1 ?7 ]8 Y2 N
沙拉油         1大匙
0 s) D7 u( j; \tvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉         1大匙/ [9 `+ z# X/ \% X& o! n
鹽         1/2茶匙
' i8 w- f3 Q8 z+ y公仔箱論壇糖         1/2茶匙
& T  b4 B( m- s4 p& @/ G' L( Qtvb now,tvbnow,bttvb烏醋         1茶匙
6 |. D0 W; B! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1/2茶匙( v+ {" M! r* w# f- v5 O# p
涼開水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V/ V& f5 G" P/ C# P

9 y2 f+ z8 X* y6 E7 V【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F$ _6 e' h' ^
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。公仔箱論壇; ~1 J0 t! n' L5 U/ g
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
; a" [/ D6 b/ T  g& _! Q- x, i9 M5.39.217.77:88983.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

4 ~6 V, m; M2 u* l, S$ I/ i香菇素麵線
  ?3 P% F) E# f4 Y【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {. z8 R' ~7 g: o2 s6 o- k
紅麵線         200公克: Y% d7 q7 [  H: `& `6 @
乾香菇         50公克tvb now,tvbnow,bttvb& T2 u! ^# D' o( J4 }
沙拉筍         30公克0 W5 {4 s% |( {0 N
紅蘿蔔         30公克5.39.217.77:8898* A, b/ H2 J9 `8 ]9 @* l
素肉絲         20公克5.39.217.77:88982 h' o2 }5 h  B) P6 w4 G: \' s2 D
沙拉油         2大匙
8 a, a) z% U0 L1 ^" s- N1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末         10公克5.39.217.77:8898- ^% C2 G2 u3 `4 K9 X. ^
香菜         適量
: j8 a' y9 q- H7 W4 N6 h+ v香油         少許$ ~, U& d( K/ z0 j" `
烏醋         少許
4 r" g2 y/ O+ |# r; b0 e公仔箱論壇公仔箱論壇+ w) \4 q- V* m; q$ {7 M2 T1 }  S
【調 味 料】5.39.217.77:88983 ~7 t+ \* w, @$ n8 E: l
A.醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb  x7 S2 {  L7 s/ \7 F1 {2 u0 n+ L5 [8 S
B.鹽         1小匙
1 x/ J& M2 J4 s, \tvb now,tvbnow,bttvb香菇精         1小匙7 y0 g& p, l( \! D" f$ N9 l+ t% E, V8 ?3 x9 C
冰糖         1小匙
( O3 _# W  @4 Z, z' B- b5.39.217.77:8898素沙茶醬         1大匙; ]& l  j0 P% Y: |1 i8 B& K
公仔箱論壇& M' h! z- h% b" l. f+ k
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D) m' _4 V" q2 y( \' E6 q% q
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k8 m9 ?' q0 v/ g) z; k/ x
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。* G/ U/ F& ]: L) q7 t* r
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
2 n! s, A# K: R% [2 I. }tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
0 \' l9 S: H' ?. W  H5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

* c- N4 g% D9 i, k) O1 A公仔箱論壇麻辣麵線
& s. U! D  c; Z, ^! c5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5.39.217.77:8898" q( U0 }) W% \) O' O- d
紅麵線         300公克5.39.217.77:8898( |4 X9 I# a4 @% S
蚵仔         200公克
2 |3 ]6 _; R$ @0 }豬大腸         600公克
/ H0 g/ ?/ ^* C* h/ t3 C% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片         3片
0 U% U& v$ I7 H7 s7 b8 k5.39.217.77:8898蔥段         15公克" U8 x8 `$ a6 g. V* D
菜脯         150公克5.39.217.77:8898$ V' w  u, c2 f5 f6 P
豆豉         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x: @% v  |# f# \! `8 ]
沙拉油         2大匙
3 O7 r2 `+ d) C+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒         1條4 B1 Q& [2 ]! Z+ h
蒜末         10公克
2 l9 a- b  g8 g" T: M: |公仔箱論壇高湯         3500㏄; j+ |, y0 `+ q+ t; U
水         600㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k+ I  ^* {6 C& K9 i. Q' F* _
& y" t- O2 z: \$ d, n4 h$ U
【調 味 料】公仔箱論壇+ N6 S2 }3 k- h) y
A.醬油         2大匙
0 J! v& P" D& ]& C冰糖         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Q9 o( G' v- W( U) u; X/ |  _
米酒         1大匙
' J% y- m0 [& q: X; b4 k- a1 ~0 A- eB.鹽         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 H; G. s  O) D1 [& k! k- h! Z) M
雞粉         1小匙
5 c3 N+ F- N9 @+ @5.39.217.77:8898冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 M2 j& I/ H0 a7 l+ j
醬油         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X) Y/ B. f3 v- b$ q( }" W; s9 E

+ {  e  L. q2 n/ Q9 t( f" d公仔箱論壇【做　 法】
; p) B; D2 a, P公仔箱論壇1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。5.39.217.77:8898! I  X2 ^7 Q; [; l/ U. I! V, @7 B
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
4 l" o. l) T9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。公仔箱論壇! I, h3 E0 `6 d6 J' A
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。( L  B6 Z- k( D8 s  [- B
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
' {! ?6 j: P9 `2 K6 J$ }公仔箱論壇6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。

BeiDouChef

9 B5 L% A: ]- Z" G& t5.39.217.77:8898滑蛋烏籠麵鍋0 N4 T+ @; ~3 J: r* \
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb* ]/ a4 v6 P' w4 J3 }
湯底材料：
- c2 j; c1 f1 P& j5 J/ o水         125㏄
: D; v% Q. t4 `4 i鮮美露         8大匙
2 s1 L3 }/ J1 ]6 M+ ~: h. d煮物料：5.39.217.77:8898. X* t7 V9 _$ L3 S0 t7 O
雞蛋         1個tvb now,tvbnow,bttvb1 \' i1 \# c& b1 P; H4 o
市售壽司豆皮         2片
" a7 ~( d3 H( o& Z7 g- H烏龍麵         600公克
4 P; ^1 p* |4 D4 q; h1 o* S% i蔥花         適量
6 A% t" c* b3 d" P  |tvb now,tvbnow,bttvb
) ^$ |" I: D4 `( etvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
' }2 O2 B6 O7 T7 c2 r1.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。
8 i0 W; c1 n! l2 y% ^$ p+ stvb now,tvbnow,bttvb2.將烏龍麵放入作法1的鍋中以大火煮熟。公仔箱論壇7 j9 X! O1 x& I
3.打一個雞蛋進去作法2的鍋中煮至個人可接受的熟度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A  j5 m: e1 l+ b/ ?
4.再將市售豆皮洗淨、擺入作法3的鍋中煮熱，最後撒上蔥花即可。