BeiDouChef

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什錦炒麵公仔箱論壇# d2 A' y1 V$ I# b4 [/ o- P% j
【材　 料】
' x) ?# f7 L- C$ \7 O0 `9 G油麵         250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \3 @5 N; c# c- A' N. N
豬肉絲         30公克
2 ?7 S! x9 a% Q- y/ s6 O8 p蝦仁         30公克
, H/ {: v3 k8 G! Y' O/ L6 Y' T1 U  z5.39.217.77:8898木耳絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb% n: C0 D7 E4 H3 j4 X
紅蘿蔔絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X, I0 ^! n" O5 I
蒜末         1/2茶匙
+ B1 U$ x  o7 k1 R3 F# o5.39.217.77:8898青菜         50公克  S. d/ Y: S* p% m
水         350㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s4 W& D# o& s# H
公仔箱論壇! w) ~+ g' x, B0 T
【調 味 料】
, Q5 B( t' Q0 t/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙5.39.217.77:88980 z2 Y' M. e1 W* B- Y8 }& ~
鹽         1/4茶匙
+ p. A4 Z) S. r; q$ a0 T, `2 H5.39.217.77:8898糖         1/4茶匙5 ?; m+ w7 B( v% W
胡椒粉         1/2茶匙
* }+ G7 w4 Z0 ~. \5 ~香油         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y. e9 b# j/ ?; X) b
tvb now,tvbnow,bttvb: n# |4 o! F3 F. j$ W$ \! n
【醃　 料】
' O$ U) P" |* S+ G8 I% Y" K& p公仔箱論壇太白粉         1/2茶匙
: r! b* k& \4 q/ b3 J( H鹽         1/4茶匙
0 u+ ]& q8 a- `& q  c4 ~
; f' Y2 a: k1 {4 p/ c  @) K【做　 法】2 F4 `" s9 q- p6 s' R; v* {7 S& m! s
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。5.39.217.77:8898$ z9 Z1 q8 {8 y$ o2 r; k) F
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
6 c  V1 |; C, I; T: R1 o5 ?3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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5.39.217.77:8898: E& L8 g+ e# a9 {* V
蝦湯麵) a8 d: e" X- |
【材　 料】
. Z3 ?! x4 S. q2 t; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦         3尾
; u6 B% ~3 I2 L$ T, W+ g蝦殼         100公克tvb now,tvbnow,bttvb" d4 h- c7 b3 h/ w9 B: a
青江菜         3顆1 m) M: [1 u3 }4 E8 q4 Y
魚板         1片
9 a: i% u+ i1 ], X9 d0 Jtvb now,tvbnow,bttvb細拉麵         100公克5.39.217.77:88982 y3 R) {2 W- q, _
高湯         400㏄
  y$ m) m/ d, W6 ^( a! T5.39.217.77:88985 n# a6 R: e  X
【調 味 料】
! k6 P6 W1 @: P, l公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
$ t; u; ]8 Z3 @3 [: Y; A白胡椒粉         1/2茶匙5 _3 ]- ^2 m) o: Y: B
5.39.217.77:8898, `1 ]6 |0 b& y' N' z! S
【做　 法】公仔箱論壇" u5 M. `* _5 F
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
% ?; k/ A) D1 ~) {& [7 \* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  }8 j. u7 J/ @
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
$ L9 ?1 c7 Z7 ]9 l5.39.217.77:88984.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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2 V$ E/ P6 S6 K) v# E8 y0 M7 E! E鮮蚵韭菜蚌麵線
" s. y% h0 r+ W$ q【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ c7 n# ]& ~0 ~7 R/ @% n
鮮蚵         60公克
& |' V8 q7 q9 b1 D0 x4 i蛤蜊         4顆
% j2 o* k& }8 \2 ]2 T# Y公仔箱論壇韭菜         15公克
( q. Q# Q5 K& C/ R6 c5 o  Wtvb now,tvbnow,bttvb麵線         80公克tvb now,tvbnow,bttvb: f( }% f( C% C0 }; K' d3 h2 ]7 W
高湯         320㏄
+ H/ B% D/ B1 t: i蛤蜊水         3大匙  J" P9 c( L( J4 A) s& X4 v
公仔箱論壇/ \9 V' a( w1 A  S3 f2 K
【調 味 料】公仔箱論壇& ?9 n" ]: }4 K1 j
鹽         1/2茶匙
. S+ p' ^% |0 L1 [$ w+ G4 {5.39.217.77:8898
& t0 K& {( d4 I- ?6 T% I公仔箱論壇【做　 法】' w  I6 k! }. f+ p4 t4 R
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A& s0 w3 `: m4 ~6 s
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb% h% M7 Y* a# B7 v, f/ _
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。  n9 c. P0 F( U) _0 R
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
- y# `  _1 k" `公仔箱論壇5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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: C+ P& W% n3 F: |' j: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降牛肉蚌麵8 x! J; r3 q& @0 u. m4 }, O
【材　 料】
# Z5 y9 n. M% V  K; @4 _蛤蜊         5顆tvb now,tvbnow,bttvb; K, ]2 s$ p1 }0 S+ s; @1 V. h
霜降牛肉         50公克
( o) `. ?( ?( A4 i$ {# P0 r公仔箱論壇金針菇         10公克公仔箱論壇! y: G+ Q" [: ?( H9 B
洋蔥         15公克
5 C/ y, V; @' m" _' O/ h公仔箱論壇小白菜         30公克
( X3 x: x+ I2 ^) n8 vtvb now,tvbnow,bttvb拉麵         120公克$ _- l6 M  e3 u
高湯         350㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @  o% l4 K( H9 P2 Z
蛤蜊水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb- a) p' n8 S9 h- n' ^% O

) ]9 ]& v8 f( p5.39.217.77:8898【調 味 料】# e/ H) R$ z7 H2 C' i, F2 c
鹽         1/2茶匙5.39.217.77:88982 k/ D  }3 j* E/ Q
tvb now,tvbnow,bttvb9 d. I: m" K' j
【做　 法】公仔箱論壇% O* m7 F; I' K0 z' A
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
" _& C. x2 W8 U& j# n, s* B2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
+ x6 a% H, l7 B6 `$ v+ O3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。; @' T. b1 u$ p. h1 P) d( A
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
3 [4 ]0 v7 S( v1 @tvb now,tvbnow,bttvb5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
! f2 J/ G( r2 V/ Q4 @4 a6 c5.39.217.77:88986.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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5.39.217.77:8898# }' y6 W1 x4 @' D8 J0 B- T
蠔油蒜酥醬涼麵
" h5 X. d+ z% {5 }  n* n9 q9 h5.39.217.77:8898【材　 料】6 \& l6 }$ B3 H" V$ ~) e
熟涼麵         180公克
+ G( A' j: J7 T1 f( e) h  l2 Q5.39.217.77:8898綠豆芽         20公克
( b% H1 |( h+ T1 A2 h5.39.217.77:8898西生菜         15公克
( t# U/ H6 ]* B% c% m0 L3 S6 a- A公仔箱論壇熟肉絲         10公克
; ]9 o: N" y& C$ e( y公仔箱論壇蒜末         1大匙5.39.217.77:88983 H' Y. B  p7 ^: G, V

" ]& m/ _5 j, U& ?0 I! R) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
! l: H  ~6 w- w& |9 S; A! e, c5.39.217.77:8898沙拉油         1大匙
+ o5 f; r/ q" y# J( P3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油         1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 E* u1 J( ]" M) r
糖         1/2茶匙
6 P( T$ m7 \% B) @" ]6 y1 {) W公仔箱論壇涼開水         2大匙
4 H5 z5 F! T3 ?$ @' Stvb now,tvbnow,bttvb( {* y9 g8 k0 B
【做　 法】公仔箱論壇* Z9 D9 n( I" Z! D+ \
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。' d1 S9 N/ d! Y0 o4 b- I  K
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
; `+ F' }) F6 u, m* c0 g3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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. F5 X' h4 g7 o& \5.39.217.77:8898半筋半肉牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l! t: T$ A9 k* B
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U6 J3 c- n2 n6 J
牛腱         1200公克5.39.217.77:8898, v+ _% b2 W0 ^* a4 x  A
牛筋         600公克
+ w1 F7 [4 c$ A( ]中式牛骨高湯         5000cc+ K8 c. A+ Z* b  b* V& Q, s& R
胡蘿蔔         150公克5.39.217.77:8898- l+ O4 U/ e# x/ [
小白菜         80公克5.39.217.77:8898! k6 P5 I; F; ?! S) S/ O
豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb  L; v+ T6 k+ a8 j1 J, x. @
陽春麵         120公克
  ]$ S6 t3 \1 i0 M九層塔         2葉公仔箱論壇( l" S3 W5 |1 {: m
A.牛脂         50公克
" d4 x' B/ i, l- @$ E+ M5.39.217.77:8898青蔥末         50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 K# \; C. }  \) ~6 p: D+ J) H  N
老薑片         10公克
  M+ L3 X* f6 q0 |3 r+ r公仔箱論壇蒜仁         30公克5.39.217.77:8898+ N- O9 |* e8 u" f4 y$ p2 K
B.辣豆瓣醬         120公克5.39.217.77:8898. l) `, K  Y  H3 ^" v) V
蠔油         60cc' L0 D8 q! }; w5 L( K8 b
醬油         150cc
4 s$ v+ F6 e1 o: g# _6 `3 k& z5.39.217.77:8898C.米酒         150cc# M- w9 g9 U4 \6 x# v+ m8 h, j0 P
5.39.217.77:8898" R7 \' o! y6 n+ m$ l0 f
【調 味 料】
7 ~5 [; K8 ~7 k. g2 l+ jtvb now,tvbnow,bttvb冰糖         50公克5.39.217.77:88982 x/ j# Y  I# D; P
鹽         20公克tvb now,tvbnow,bttvb& r* Y/ O0 b( ~2 ~- \8 n& h; M
麻油         20cctvb now,tvbnow,bttvb+ m( p1 ?& Z( ]* ]: H3 h
tvb now,tvbnow,bttvb: Q+ |1 U) N) `, `# Z
【做　 法】/ V  k/ r! r8 f0 c# D
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
" f! s, J0 c8 ]+ V3 R- N- ?) x2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。7 ^; A/ c+ W) Y/ J  y7 c! h
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。5.39.217.77:88984 Z& G* n% L+ v) N) S' O0 Q
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j1 {; E" I9 S$ T8 y
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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雲南涼麵
- ~0 Y0 m5 P. b( ~8 k! ^% s! M公仔箱論壇【材　 料】
- e  S& h, `/ [* Y5.39.217.77:8898乾米線         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~  p% \  G% c) U8 J
綠豆芽         30公克
, P7 A' Q4 i! g  C2 G0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         15公克
; n( R, p/ p4 Y' M5 ^' S( S蒜仁         3顆tvb now,tvbnow,bttvb; U' b9 y0 v6 h& Z# ~( Q
熟芝麻         1茶匙( t  c% b  V( w' _# _- b
熟蒜花生         1大匙6 A4 R  Z; H4 F9 T- |' V
蒜泥         1/2茶匙
% K0 G' O$ G$ O( f8 B公仔箱論壇薑泥         1/2茶匙
) d; p% T$ F7 Z: X( ^" `
% [4 X) J# p$ D0 R2 y8 ?! @【調 味 料】5.39.217.77:88989 ~% @! L9 {9 \+ n% Q- p+ c# d
沙拉油         1大匙
0 i4 a2 ]- N3 [: m6 K" R  e5.39.217.77:8898辣椒油         1茶匙3 x# Y5 c  a  t7 b1 i
烏醋         1大匙
3 K4 C  V% U1 N9 E5.39.217.77:8898糖         1茶匙4 X9 l( E# u* _, c6 n
鹽         1/2茶匙
+ e$ S+ y/ X6 G. Y& i( p公仔箱論壇涼開水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y9 }( M/ p7 c" h$ D3 p) j

" _" Y/ g! {  U7 W* T: _6 X【做　 法】
! ^& L( n9 K$ E' p0 Q/ i. H1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。公仔箱論壇/ w: G3 x8 K7 _9 f% v
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。tvb now,tvbnow,bttvb% d7 V1 s' R8 \4 M; R, V6 r8 `+ l
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。) b+ N0 w' C- c4 B3 @1 a5 O
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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) m" l/ S' ~6 j/ p" b
貴州涼麵
5 D* E- V) [5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5.39.217.77:8898* x7 r* w3 _1 \9 S
熟雞蛋麵         180公克
' t7 [0 U5 `' }8 E) P9 }: ?0 n公仔箱論壇火腿絲         15公克
- A6 b2 a3 j# y7 g小黃瓜絲         15公克
: m3 L3 v8 v: z$ V2 ^) J! ~/ F5.39.217.77:8898綠豆芽         10公克
% f, O3 y" V) e. q9 V# k& M9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         1茶匙
( W/ K8 E: ]+ T1 \1 v7 v1 z+ Q公仔箱論壇豆豉         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  [$ u# m# m8 o) p; ?# d
蒜末         1/2茶匙5.39.217.77:8898. ]  U8 H9 d$ Q5 e- A
公仔箱論壇3 F7 }- y0 O: P, w6 W' c
【調 味 料】
: l& U, H; Y: r: Htvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉         1大匙
* s5 h' I) O: K2 d" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ y% ]- p% |* C9 Q8 a5 K% u5 X
香醋         1茶匙
2 _+ k( P% ]7 j& M4 y6 k公仔箱論壇糖         1/2茶匙
, q5 N1 M! G% L" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙5.39.217.77:88986 o9 I4 [# x/ a0 ?& v) L9 [2 l% s
雞粉         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D+ a6 L! \; V" P. q3 F! O; k$ Z
公仔箱論壇# ~% a; z- @$ [
【做　 法】9 t) p* V& I% E. c
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
8 V( ]8 T2 r! P' K. Q6 L: S) a: D/ W5.39.217.77:88982.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。tvb now,tvbnow,bttvb' \$ [+ _! F+ }
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
! K* A) b5 Q0 Y; P; w$ ^tvb now,tvbnow,bttvb4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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公仔箱論壇! T9 {4 N' c, ~9 D0 }* M3 W' y
北方炸醬涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H! J8 \5 J/ I5 J; F. c+ }3 i8 @
【材　 料】
& M1 Y4 C* S& U熟細拉麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q5 [% f' B3 x) |2 s0 y! @6 K
小黃瓜絲         15公克公仔箱論壇1 k3 B  W" q4 U6 ]& y( b# p5 _
綠豆芽         10公克# H. }: H! \# Z& U$ ]: ^0 d
紅蘿蔔絲         15公克
$ m# Z! Y5 D+ c* W7 y豬絞肉         80公克% k3 }" {8 x/ n- U
甜麵醬         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \. Z" T% m3 {6 u( y( i
豆瓣醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F" ^. ^5 K" n. \- ?( @3 a
豆乾         2片
* y, w6 }8 f' z1 M4 k- y0 E; p4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb$ F& p3 D, ?: z3 ?$ @, k+ }

6 u. U! z4 E& t' G# ?6 ?5.39.217.77:8898【調 味 料】
. T3 g) B# [2 _1 Z. d4 t水         150cc公仔箱論壇. ]* _: T! I$ j$ g6 [
糖         1/4茶匙
, M+ H0 u, H6 V1 Q0 c5 y8 D太白粉水         2茶匙
3 d6 r7 `( z# U6 ^+ b! e: E0 H公仔箱論壇
) n3 z* j, |. z公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.77:8898( z- g2 F4 A8 f
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @9 G% h- h% N% x9 o* z4 c
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。7 K, k6 g" F& |# i% ?5 E
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
3 v8 M% _$ j" `. b5 M: E公仔箱論壇4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

5 _# e7 l/ a  L$ z
西北涼麵
9 Y5 L- _& u2 y8 ]4 t4 D# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
" i5 w* A. ]/ A" F( O熟細拉麵         180公克
- A. D% Q9 ?& y4 T公仔箱論壇西生菜絲         30公克
2 ]2 Q& H$ a5 @0 k蒜泥         1茶匙公仔箱論壇$ P. `% t' J2 b* ^% D; P  y
公仔箱論壇' Q, |/ X3 [0 H5 `* D, O, ~8 \; b  l
【調 味 料】公仔箱論壇' l1 k! @. E4 ~  J& l1 b
粗辣椒粉         1大匙
# g# K5 V  `, C$ _米醋         2大匙
; S+ Y% M( S1 Q  T# |" L0 C# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1茶匙
4 {7 r4 o* h$ O* K$ ~6 S. s糖         1/2茶匙5.39.217.77:8898+ M# c. _  [0 L) R7 d% w
涼開水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [" }! u% c3 _) R3 Y
花生油         1大匙
5 B1 P: F2 }* G# `) X# r5.39.217.77:8898
! w* S' t) x$ C2 K% b% F' o1 L( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
: N9 m' T6 A  z# S; ?2 L- p$ V公仔箱論壇1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。tvb now,tvbnow,bttvb! p* |* g% G! p1 u! w: c
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。5.39.217.77:8898* h9 F# t1 H3 M/ N
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

) ^7 K% u& l9 v1 s% J, h: Z  f
川辣涼麵
2 J' P' `3 l# |8 ]【材　 料】
( g$ B7 }: y, k( k5.39.217.77:8898熟雞蛋麵         180公克1 K- D/ v& g( F% [5 u- O  t  M  }5 f
蛋絲         15公克
, J2 ]& u3 _  ^; x3 ?7 g# M5 Y. Stvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z7 L. t* x/ z0 s
紅蘿蔔絲         15公克
  V# O; \7 `( Y) i公仔箱論壇
& O/ J# a( o1 }. K( @$ [【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T; p( ?1 N2 x: e
辣豆瓣醬         1茶匙5.39.217.77:8898; A# G! K" _, w$ V/ ]( p1 c% q
砂糖         1茶匙
( P1 U7 Y+ [2 P7 g$ w8 T鎮江香醋         1茶匙公仔箱論壇( m" Z  V0 ^# {7 L$ C. y
醬油         1茶匙5.39.217.77:88984 n) q# I0 |% e- Y, [
蒜泥         1/2茶匙
5 T! ^9 e; j, Q& @! B. i/ @雞粉         1/4茶匙, ^( d! O: W" g
涼開水         50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `( s# |! L) h! F, I& J8 u
辣油         1茶匙5.39.217.77:88983 L8 f; C: W; Z5 q7 ^
香油         少許tvb now,tvbnow,bttvb4 E; F" g4 ?$ Q$ F
公仔箱論壇0 e! b" C- i' x
【做　 法】
6 d* m( Z  h! X; C0 U+ A$ P  J1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。公仔箱論壇1 }& ~3 i# J0 j  n0 Q
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

. R! v2 C  A# o8 B, ?1 p+ d+ @
潑辣子涼麵
$ p( O% E2 x: e3 O2 k  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
: S& m  }4 {% P7 H公仔箱論壇熟細拉麵         180公克
4 B9 g$ @# e, O9 E7 V5 t+ ?0 g4 z1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         30公克
- X1 i% ~3 I5 q& y' F' C5.39.217.77:8898熟雞絲         30公克公仔箱論壇9 a  K7 _, u* B) O9 ]" i9 p
蔥         1根tvb now,tvbnow,bttvb5 J+ z) S2 x1 h% x+ j
tvb now,tvbnow,bttvb9 N, K% x2 J+ W
【調 味 料】
7 {% X# n) T5 I, V$ k& }. S5.39.217.77:8898沙拉油         1大匙
0 Z, R( u4 {, ^9 }粗辣椒粉         1大匙公仔箱論壇3 B* j' o+ d2 g+ J/ v
鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^/ Q  M0 f  _- `, i7 q/ r
糖         1/2茶匙
; w0 a8 o$ A( p, Y1 R8 l- |) n公仔箱論壇烏醋         1茶匙公仔箱論壇, P9 [0 ^/ F! m' A& h8 q
醬油         1/2茶匙
! Q/ r! D; }" g* z0 Htvb now,tvbnow,bttvb涼開水         2大匙公仔箱論壇( K3 O0 R6 f( o

. }- A( v& w* q; R9 ?; a' _5.39.217.77:8898【做　 法】
" F/ }' O. H4 I: r' v5.39.217.77:88981.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。公仔箱論壇0 j+ I2 x! |  |6 d1 L9 E. Z
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。6 L- t! P1 @! h! s; U
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

6 @3 z6 |1 X4 x  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇素麵線
" n& m$ m; R! S, [' X* D【材　 料】
, G7 P9 q& D. S5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麵線         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R$ q" s7 R! G+ o! u2 A0 U
乾香菇         50公克" {: T0 V& X+ c/ l
沙拉筍         30公克
2 E! ^0 Y; c3 w. \" v5 o3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         30公克0 D$ Q5 Z- ~) K2 D) v
素肉絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb- d6 y  g2 f( U
沙拉油         2大匙, p( o3 n  {6 g4 p) {: n
薑末         10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 S1 w  x+ N% |  p  o
香菜         適量tvb now,tvbnow,bttvb4 E  a: B! f4 g6 s+ m0 L. @+ v- V; \
香油         少許
8 U+ Z- `; w: R( L* S公仔箱論壇烏醋         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e# `+ l5 P' ^) k1 y+ Y- l* W2 K6 A. ]
tvb now,tvbnow,bttvb6 n$ C: q4 m  B$ Q
【調 味 料】& X8 z: d/ o/ m
A.醬油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^) f' Z* Q3 ]" \: y
B.鹽         1小匙
; ]2 S( ~) T% t' R* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精         1小匙
- K- k" V& ]* i  C" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o& V3 i( A2 i! C! ?) n0 @0 j
素沙茶醬         1大匙
; j9 [1 Z$ _! f& `) t) w. `2 O7 c' u
( c4 g1 T. v$ `/ otvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
+ T  T8 W7 O8 X4 G; Ttvb now,tvbnow,bttvb1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
" R# ?4 D$ Z- ~$ M5 M2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。5.39.217.77:8898" t) o4 g& {9 D$ l. U( G5 V
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
4 U; D( K' {( t5 i3 z' b6 c1 G5.39.217.77:88984.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q- X# V/ m! q+ o' P
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

6 M8 m! F* d5 [$ z9 h/ V麻辣麵線公仔箱論壇* U7 q, T& E: C/ u' y
【材　 料】
4 X1 T2 j5 K$ I0 C公仔箱論壇紅麵線         300公克1 E& d6 O. F( [* E" C- A
蚵仔         200公克/ I, r  _& n5 y2 i; N. X) C
豬大腸         600公克
. Y+ F# ?1 U3 z" q+ s( E$ p0 q薑片         3片
* r3 R7 w" Q2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段         15公克
8 Z$ j+ R; O( y$ N+ P' G菜脯         150公克公仔箱論壇+ S/ U4 s4 e9 O* N8 C
豆豉         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }: a# F" z! f" b. k
沙拉油         2大匙0 [' b8 n2 N5 N
小辣椒         1條
1 D0 l6 H5 f5 F* E- x4 Z) |蒜末         10公克
7 t* X4 [# d" S5.39.217.77:8898高湯         3500㏄
4 [+ ]) R" k  m$ o1 z公仔箱論壇水         600㏄
" B$ v% G3 B# m
' `6 [6 p2 }8 Q9 i, T) f+ q: ^8 _【調 味 料】
5 k' Y( R- X0 K* ?" X0 C  R' b* Utvb now,tvbnow,bttvbA.醬油         2大匙5.39.217.77:8898- d3 L0 R. R  j- W
冰糖         1/2小匙
, @1 Y! b6 J- F4 E* p5 xtvb now,tvbnow,bttvb米酒         1大匙
7 l" M7 |+ b% _7 VB.鹽         1小匙
1 V5 ?# [5 V6 t3 Utvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1小匙
3 O+ y2 B& A1 [冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 q. ~0 f. g# z4 B' i& B
醬油         1小匙5.39.217.77:88982 z. m3 C  u6 U* A
0 ]8 N. t; W/ s5 {/ V
【做　 法】
! m, S$ T4 Z$ l* P' g) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
+ c; m! X1 U& z/ l' J! }4 S% V公仔箱論壇2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 f6 W% C; e# V8 ~% e+ ~1 b% ^
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X- w5 O* Q( m. `; }( q
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
: ^5 f9 k- X# H* g0 p- u+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。- h  h( J$ F. u2 P* u, V) b/ b
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898, m! C1 w1 @) ~5 @
滑蛋烏籠麵鍋tvb now,tvbnow,bttvb( f# _' ]1 X1 @) ?! b! w
【材　 料】
! d" w  l0 Y% y湯底材料：; K7 D- d) a$ L. A9 G, i5 t
水         125㏄
$ Z9 T& x! {; [, I  a1 u- itvb now,tvbnow,bttvb鮮美露         8大匙
3 V. F6 q, e) @. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮物料：
4 m8 p) C; O- s5 M2 g) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         1個
) n& |8 P4 E' g( f0 b+ C8 q公仔箱論壇市售壽司豆皮         2片% t& ^  N6 Y- @/ X- r' S
烏龍麵         600公克6 V9 ?' F4 e5 a* z, E( X7 z3 c
蔥花         適量5.39.217.77:8898) R6 N7 G, `5 f. u/ W
5.39.217.77:8898+ F! r' Y! W3 G* w2 _
【做　 法】
  x) a- l- m* N公仔箱論壇1.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c6 S: T' s8 P, E2 o# I
2.將烏龍麵放入作法1的鍋中以大火煮熟。5.39.217.77:8898* v) P( E& n# a. H0 R$ K
3.打一個雞蛋進去作法2的鍋中煮至個人可接受的熟度。
! b. ?: }1 e3 z5 P  K0 ?4.再將市售豆皮洗淨、擺入作法3的鍋中煮熱，最後撒上蔥花即可。