BeiDouChef

9 c0 Y. i* D; _4 e8 V) j
水蜜桃乳酪塔
  x, l% z4 P; X6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】8 q* F8 p7 j" ]" i
起酥片         5.39.217.77:8898' g# d  _) M- `
5片
( p  k  }$ H8 [4 D! G奶油起司        
3 T3 Z2 ?9 w# S' B$ }4 otvb now,tvbnow,bttvb314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L* |0 c3 x8 }! z3 m& L, O5 D$ i
細砂糖         公仔箱論壇9 a/ P0 V$ M, C
63公克0 u+ d+ N! Y* x- b# h
全蛋        
1 v3 _( ~, W0 P# b公仔箱論壇35公克, t9 Z6 M2 r$ J
玉米粉         5.39.217.77:8898! S0 q* s+ @/ _
25公克
3 H$ ?0 a8 v2 `& _: K8 k5.39.217.77:8898牛奶        
4 ~$ @  {+ a& T, B: }; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克tvb now,tvbnow,bttvb" i/ v# W% n5 ~
動物性鮮奶油         1 Y: F, r) G; j1 F0 k
31公克tvb now,tvbnow,bttvb2 O9 Y/ o+ Y& ?2 {  X+ |
水蜜桃片        
) O% Q) N6 F" J3 I1 o% Y' @tvb now,tvbnow,bttvb3片公仔箱論壇" [' ^& ~4 n+ E- a% B
糖粉        
* n- L+ V! g% V9 K+ Utvb now,tvbnow,bttvb適量
1 s: C7 [- k) t8 [7 r/ e  W       
6 t! D+ H; v. g# U* {. y3 }5.39.217.77:8898【做　法】
" j, K0 Q2 _8 N- ^, G5.39.217.77:88981         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
& S+ S9 @+ B1 ]; E  }5.39.217.77:88982         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
3 X1 [, K5 J- a3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
" {+ D3 v  [. p: W) C8 n* H( o6 S( a5.39.217.77:88984         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。: v6 R1 S& g( }5 W
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
) o3 i! F8 \9 o) c2 B6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

9 o, J4 v5 A" p7 a洋梨乳酪塔
1 q6 T* u1 D# B& S( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, W* P% y( e: a# l$ d7 S% _tvb now,tvbnow,bttvb塔皮：公仔箱論壇. m+ M0 u7 C; I: W4 I
水       
1 V" y9 R& l4 i7 E4 U: \) C& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
4 P) F  \% B0 X! j$ D公仔箱論壇白油         - j( |3 a  j* b0 _3 f. m: t
60公克9 Y" _- s  N* X, p9 W
酥油         ( u9 _+ M) c& L8 ^3 S, E6 s# i# @
60公克
0 v( l$ q; Z7 F% Ctvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
9 ^. {) B! F3 z) M) [2 btvb now,tvbnow,bttvb93公克
1 @" L' y, P+ B& utvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77:8898! n3 t5 z, f. L/ M% E5 r+ c0 m
1公克公仔箱論壇! P: l( H. i) g0 {
蛋         3 M$ M* [9 K$ z' g5 ^4 l% |
30公克
* c% s* t$ L- M& Q5 ?9 h公仔箱論壇高筋麵粉        
) r' B3 e/ e7 z7 q8 T1 Q" ~5.39.217.77:8898133公克公仔箱論壇8 }; T/ ]: Q* g- b5 p9 D; ?8 x" s
低筋麵粉        
) ?5 }6 i& z) s6 X) `4 P9 {" O- C5.39.217.77:8898133公克
. D" o1 E8 z3 ~  W9 N0 T9 d奶粉         公仔箱論壇2 O$ Y* ]2 z& o6 G1 s; A. z
30公克
$ u9 U+ g% m1 X7 ]- H6 U& v內餡：
6 S1 O; N8 Y1 F: L0 @$ b6 f公仔箱論壇牛奶        % {; r4 i4 Z+ A! G1 @! I: Y
126公克
+ ^. ]  M6 X6 j9 G0 M: k5.39.217.77:8898動物性鮮奶油        
7 F, I: `8 T3 o* V' u4 w6 y公仔箱論壇31公克公仔箱論壇8 {1 G0 n5 \; ^2 o( F8 e9 k3 q1 k
奶油起司        
; A1 G' j  o' ]314公克, H4 O/ b& O  a+ h2 d
細砂糖         ! h0 A+ {; w' r' L4 \0 p
63公克公仔箱論壇" [) {9 I( v- [. W
全蛋        
! `/ }7 H4 V, a' Rtvb now,tvbnow,bttvb35公克5.39.217.77:88981 r- h; l) T1 p5 z
玉米粉        
! A7 F" j, G  e3 a4 j8 G25公克
6 w6 B% M2 V. V' ^; ]裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g8 X% ?5 q! K
糖粉       
4 j9 p# l) r% d# e# x  N) T少許
$ t1 A7 W# c' o) E, Btvb now,tvbnow,bttvb罐裝洋梨         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m* ]2 n  a3 ]. n0 x
數片
) J' U( h7 ^/ j* e7 r# P       
, d$ \5 f+ B$ ^' m( K$ N* l/ j【做　法】5.39.217.77:8898* N* G3 H: |0 `9 S; H+ b
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
& r8 J6 P2 ^6 s! g- n. z5.39.217.77:88982         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。8 B& S; C. n) Q6 {/ D- n
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。9 L! L% B; K# w; i( g
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。) `& ?: S8 w) d5 s+ s" c! h6 \
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y3 y: E5 l  \; D
6         罐裝洋梨取出切數片。
2 ?+ F7 ]9 Z2 `9 E5 T* {7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898! W5 h8 j9 R" V
荔枝球塔# p" b% \5 }: S0 B" B$ D4 {% {
【材　料】. ~+ ?) D5 K+ M7 A0 X0 {7 ^) i6 t3 Y
荔枝果泥        
" F; q3 d# ]. e. g公仔箱論壇133公克
8 z6 ?  T6 W/ |2 b7 B9 k5.39.217.77:8898細砂糖         5.39.217.77:88989 e. }- I6 f1 u# I
67公克tvb now,tvbnow,bttvb2 {1 z" i9 R. q& Q" y
吉利丁片        
' [7 y4 a4 T: a7公克
" t, W& N0 D' o; E5 ^tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒        
; d$ x) e3 x, }) |: s9 ^  R13公克
! h+ c+ q0 X1 m4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
% x6 o2 ?, Z7 p180公克
0 J: b( N7 f: \1 c        : D& ]/ L3 o( |) i3 A0 g, ]
【做　法】5.39.217.77:8898! ?4 T3 c3 r/ V3 p
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q# ^, |+ Z2 B9 O. q4 s; ?
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
& X1 {* o" N5 k5 Z+ d" Y* N2 T  v7 ltvb now,tvbnow,bttvb3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

' v3 E0 G5 q8 a. u) l! H- g5.39.217.77:8898核桃塔
$ z  @& V8 E( K; c5 G【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L- j& d3 U" {$ K$ r
塔皮1：
8 x5 a! y7 f; W" o" E- c白油        5.39.217.77:8898  Q4 N, [# \0 E$ v" L3 s& O
50公克0 H# g6 ^4 _8 E8 K
酥油         * M* L: M1 K5 ^; j. O
50公克5.39.217.77:88988 D  B) x) {( Y
糖粉        
2 m) h8 C% ]6 h1 r5 s, i- Ntvb now,tvbnow,bttvb55公克
  g' l$ c/ g+ E- X) F9 J% o公仔箱論壇鹽        
1 J5 B- R6 G; j) X5.39.217.77:88981/4小匙
1 A( d: u9 k$ I( ktvb now,tvbnow,bttvb塔皮2：! q" W$ C1 C. t0 e! K1 S
蛋        tvb now,tvbnow,bttvb9 L# R4 e. Q" P" T$ f" t: Z. O* D
15公克
6 V7 F& k& M/ q2 ~$ ]) Stvb now,tvbnow,bttvb塔皮3：5.39.217.77:8898! G, z2 t- I. p; w" z
牛奶        ! V1 ~4 ]0 V5 Q# F! X' H
120公克2 G. w. K! h0 v' A% X4 K
塔皮4：
# d/ V# U  {7 Z3 ?公仔箱論壇高筋麵粉        # U. R: I* B5 T9 x. x6 J) |, W) M
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z& {/ v! N2 e# q5 v1 j3 A
低筋麵粉         公仔箱論壇; K9 V  ^3 k& x; y
80公克5.39.217.77:8898) s, Y* \( g" r9 A
餡料1：
- n! G8 l, u) f, u1 {* R. Y" E7 m細砂糖       
: F# b4 ]6 x( K( p6 h* p! Z公仔箱論壇32公克
$ ~; m! l/ G/ ]5 V* N( W: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
9 }, w/ C) H3 z& Itvb now,tvbnow,bttvb90公克8 H' @$ K4 H9 o1 }# J
蜂蜜         ( p5 x5 N; i; I& p# {, w* b# c
22公克
0 [) W. f! Q) G0 btvb now,tvbnow,bttvb餡料2：公仔箱論壇! a2 }2 N6 I  J: z7 H: e3 J8 x  p/ k
葡萄乾        公仔箱論壇, O1 v; G# Q; q
25公克! C6 c0 T: D# S; L- c
餡料3：5.39.217.77:8898, Z& q0 A# L" A4 L
核桃        公仔箱論壇+ X- r& G# Z! I, M
250公克5 z. h  y: N9 b' b
餡料4：
) O3 K3 I5 _9 K1 ~: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        5.39.217.77:88983 h" c" t! K9 F7 ~- S
適量
5 M( Q4 l- _9 P5 d9 H" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n' K0 X1 h3 J. v' _
適量
$ Q3 b( E& l$ e6 K' L       
* a% K; a- ^0 c& ^5 s8 c; ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 Z& C, [( E+ [, o) T公仔箱論壇1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
( E4 m0 s" C( Q0 k, B8 {+ f) u" _2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
# h0 \" F3 `  T: G/ I, b1 qtvb now,tvbnow,bttvb3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
. t9 W  a8 {& I/ v( u; l* x) v* a4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
  t' m8 o& U4 E8 o$ [/ q: B4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。tvb now,tvbnow,bttvb% j! q" G8 b& f
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
  a  a2 G/ S: i8 {* y【備　註】5.39.217.77:8898. J# J8 w& V& b/ g9 ]7 y
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。5 ?. R; ?6 W. n& U; n& [+ T
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. o% f9 X) M( w
蘋果塔6 e: S5 W( i! b% O1 z8 Z
【材　料】
) b- Q% l9 a: P5.39.217.77:8898塔皮1：
1 j* G: U/ p( O8 @5 T, E) S' |白油       
* }& [9 t5 \1 p+ J# c8 }# H* ?* `3 J35公克5.39.217.77:8898; y( ~! v4 q! ~
酥油         5.39.217.77:8898' E7 g. _& Y2 N; B# W! y. e
35公克
4 J; G, o  V  ?5.39.217.77:8898糖粉        
+ w7 l1 t; R3 m7 t5 C# }6 @% F. i+ S3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I2 E8 @* Z8 }6 E0 V
鹽        
1 F% a$ n* ?' H! k! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4小匙
  t" F/ f3 W7 o2 Q( j9 o公仔箱論壇塔皮2：
3 X: y( R; v7 ]6 A# Y' h1 h蛋       
, z0 Z6 m& \1 T6 U. a公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m: w% F0 L7 p5 l+ D* m/ x
塔皮3：  m2 Y) Q. w" E" u, R
牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb9 t" {6 g6 |* i* s
20公克
# k, E  c) K- B# K7 S公仔箱論壇塔皮4：
$ G: J# }, y3 s6 d5.39.217.77:8898高筋麵粉       
( f8 ]4 H0 B" W& Y" N& Q% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克tvb now,tvbnow,bttvb5 n1 ?4 [6 N& x1 O# t) \
低筋麵粉         % n& A( R6 n- }
55公克
; E4 C  s5 [1 \6 q) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y8 X% B/ r5 L6 S8 B/ R0 ?* P
奶油        5.39.217.77:88980 \' z) n' S. E- q
130公克公仔箱論壇3 @" N1 H' i8 b1 I3 \
糖粉        
9 k$ T6 |5 Y3 K) l& d: R5.39.217.77:8898130公克
( p" R" J7 V, s+ U/ N2 \+ Ntvb now,tvbnow,bttvb餡料2：. p) P% u8 @$ u9 ]. X/ M' Y
蛋        , I9 r3 t. U# r5 u
2個tvb now,tvbnow,bttvb- P' K; u( B; M; D
餡料3：# P! k5 R0 a" q: S
杏仁粉        # U4 m! k. c. j2 ^# {4 N  K
130公克5.39.217.77:88988 s# j$ S+ m& @: s
餡料4：
' H* N( \, q# p5 N/ ~3 @公仔箱論壇肉桂粉       
5 }1 `8 w  s2 o4 W% _1 \1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. M, R6 a! T4 t: P7 R7 x3 F
檸檬皮屑        
; u2 {9 i1 H3 F8 x% {' z5.39.217.77:88981小匙
0 g) d' u3 b" j( x$ L3 y公仔箱論壇檸檬汁         5.39.217.77:8898  i2 M" B+ T- Y3 G+ U# s0 `
2小匙
. x0 S4 C5 A- }, }5.39.217.77:8898餡料5：5.39.217.77:8898+ _4 ]% E, g% `. p
蘋果       
5 _: `$ y5 v# Z: S. X  Otvb now,tvbnow,bttvb2個
; t/ H& s1 ?2 g" M' F& D5.39.217.77:8898餡料6：$ W+ n. f, w- c7 o* H5 s, C- @
奶油       
. v0 v8 i6 p* d. ftvb now,tvbnow,bttvb適量
8 {0 v) ?/ h/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p# g# Y4 c. \/ F+ K; w
【做　法】
# [( ~: e3 w+ p, c2 v1 i) }0 {公仔箱論壇1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。5.39.217.77:8898/ c1 x. r. {) h
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。5.39.217.77:88988 l" f' S+ P" k3 o) Z9 e; u1 A
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
/ ?2 ]* H( E( D2 ]. w6 H( S. `4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
: V) v6 C2 f/ X% x) s公仔箱論壇5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。' y% I, K) o* q' M: b. h- @+ C0 T
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。( [. T; r! t. M, G% J  [) m2 `
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
' b# o0 n! G, {1 B! o  T8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
( |, G8 X" ?& y1 E【備　註】% {0 M' n4 V8 L  j! w" t# n
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 公仔箱論壇: _8 p8 p2 c9 ^9 R
; x6 ~( \' G2 w% _

, Q4 Z/ k, W( W4 u: b. i5 T  o% Y
7 C% L% ^8 s  ?. N; |% w/ p" X5.39.217.77:8898核桃高纖麵包1 y: f$ [3 V6 l; P- S
【材　料】
2 ~3 ~, q  s% u" Y" k; X6 qtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. H5 T- V$ j% P4 j
高筋麵粉       
$ ^" s# R2 F/ Z* a. h, t954公克
  {- B: @4 M5 O1 {% F) g5.39.217.77:8898新鮮酵母         1 p, K- {2 ^- E
27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t% [6 o* Q7 K) R: F
鹽        
- V+ r7 X! I0 b0 g5 f+ v' ]9 Z/ {27公克' K/ O. ^% O! ^& o0 R
水         0 H- f0 y# d1 a' ~5 k; {7 X$ G
654公克
. e- N" n& U3 y! X9 s0 w! R主麵糰：公仔箱論壇# p9 Q, M+ _/ `% s9 S5 Z
低筋麵粉        ; V/ V: c- a7 l7 Z% z, S8 F
954公克
) Q: Q5 \6 |2 _: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         3 f9 f% I" i' Z
68公克
; r  A! ?6 V5 P& |3 n' n) N新鮮酵母         ; f, A% o8 Z; x4 V' ]! g/ I/ p
27公克
* o5 _4 M1 X4 U/ N% X公仔箱論壇奶油        
$ g% N; s/ E) C公仔箱論壇68公克tvb now,tvbnow,bttvb* e$ R( @$ D# o* f% t& A6 X" S( ]
水        
# f' g, e9 @3 K+ t/ ^$ ]  W公仔箱論壇150公克
' y* N; ]( n$ e- q: \, I公仔箱論壇核桃         7 U; h6 ?+ {7 P* Z, ~- ?6 s
136公克公仔箱論壇% f) c3 v2 g- r9 K  W2 f4 [4 M7 u, y
油蔥酥        
4 t$ p) }/ B- y. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克tvb now,tvbnow,bttvb8 f) g% h5 v* I5 S" `3 h* V
荳蔻粉         / M  P  p& t/ m4 A. `7 k+ D; C
1公克
6 M) u2 N( y+ R' {$ p. N        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s5 i# E* R  ?2 S. j- B1 S/ y; s! r
【做　法】
! d; G+ u$ H/ J- v8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb3 @5 H) U5 q% A1 Y
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。tvb now,tvbnow,bttvb" w, U2 d/ t$ {
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。7 A* J; h; C) e! D$ o
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。0 T# A7 q- o, X5 k
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898  `7 R+ d/ l' a9 s
菲律賓麵包tvb now,tvbnow,bttvb; ?: v" {2 P& \( \1 W+ i0 f
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^3 [: [# q5 ]' r5 `% l
1.牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i# b$ m0 L9 r, N& Q# S# y: J) u
130公克
$ x4 s' ^" k7 M; n$ s4 S+ `公仔箱論壇　蛋         5.39.217.77:88989 K: C& q# R* _
40公克
- p# K, c( W; p　糖        
% X( v1 B% w2 J- Q' i% P公仔箱論壇80公克
7 ?1 C9 v2 p/ w6 e( q% `! M9 Y　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* o" N! f+ m  Z% g: M( \; h8 ?/ J# Y
7公克
- T% l- ^( N) r1 V) H　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U4 @1 B' Y8 A- _- ]# n
1小匙
& f1 S" @, P6 R; p, y* J8 |: l2.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W" J# F+ J  ~- C" b4 O9 s: m# i
170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E: f8 c+ p6 S9 u6 z
　低筋麵粉         5.39.217.77:8898  T) F) ]1 _/ C) J9 D4 @9 z5 \- R
170公克
& {2 H3 N4 C# C$ T/ |3 O* ]公仔箱論壇3.奶油        
9 x( n  |$ T6 s: R7 ~+ H1 E& p' U5.39.217.77:889855公克
1 ?0 k0 n1 F/ S  a) ]7 J; utvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H/ ?+ I: z$ O5 n
【做　法】
- y' W) C  H; u9 @) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。5.39.217.77:8898  s9 C2 P# y' V% v$ C6 K
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
& ?- ~( \6 E" K) y) Qtvb now,tvbnow,bttvb3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
$ A# O9 B2 Y2 D9 p* W2 H# I4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。/ G6 ~& u) T# J+ ^, x) F( v1 y& h! }
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
- f8 f: x, n  P0 f% Jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】2 a, K$ R6 u, z6 a% n
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
/ v; t% [; Z4 W" p7 ?份量：8個

BeiDouChef

9 W2 h8 S- P  I3 r6 h# }) V0 Rtvb now,tvbnow,bttvb聖誕麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p5 P* `' C6 p( z/ l9 c
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {! g% ?: x) L& u( q
1.高筋麵粉         5.39.217.77:8898% Q) \& D( H, v8 {
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i6 h. R7 b) k0 M2 S" ~& P
　水         公仔箱論壇1 {5 x- T; n& w, C, n3 A
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N) z- W! {5 X" g/ C0 d: Y) T  c
　鹽        
0 x0 r" B5 @+ p/ _7 \* Q" J5.39.217.77:88981/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 C/ ~5 P2 Y# M8 g. Q' ~
　細砂糖         . Y+ P) M! i* v; x5 |  M! J5 O
40公克
- Q5 B( p7 v6 C' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶粉        
; R9 e: Q9 U$ O4 O4 g公仔箱論壇10公克
' G" n# m3 O) F1 b9 A公仔箱論壇　乾酵母         5.39.217.77:8898( q* O/ \8 m9 Z, V1 _& |
5公克
, y+ y6 D1 T+ B8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 z  U4 |* [5 B1 `% S
30公克tvb now,tvbnow,bttvb- e8 x3 b' ~8 ?$ H9 l: M
3.綜合水果蜜餞        
1 u$ Y! I7 g- P0 ^5.39.217.77:8898750公克
6 m+ n9 Y! S5 H1 x3 S9 u        5.39.217.77:8898( U( |! P. Q$ }4 _5 M  K2 O
【做　法】
2 D, B; z+ q* q. {8 k( t% W1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。5.39.217.77:8898% M  P) {' R' y' V9 y
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m/ Z  _: E/ `( a; p1 l
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。, [/ Q4 I. P" n1 X
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。公仔箱論壇& B/ ~8 D, j, V' G1 v" O; ?
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。3 J$ b6 e5 P) k
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
; ]% ~# A4 V& ^9 f7 N公仔箱論壇【備　註】) L/ k7 U* J3 [" D
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。公仔箱論壇! C+ `5 P8 ?& U$ `; x6 i& q  I6 f$ N
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。tvb now,tvbnow,bttvb+ a7 N; ^8 N1 P
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

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大蒜麵包
$ r1 W  G, T3 y! m9 N5.39.217.77:8898【材　料】
9 b' G- t$ r5 k% T5.39.217.77:8898材料1：- M! m9 z% m( @; I, }- x# V
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o3 g4 ?2 K& O0 j
275公克公仔箱論壇& E1 c+ @) [& c. ]* ^  T- n' O0 t
低筋麵粉        
& O) j) \& Y0 b+ v公仔箱論壇120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _4 V' v* V# j$ ~8 M, X0 A
材料2：
6 ^" l' d. p8 Ltvb now,tvbnow,bttvb乾酵母       
4 f$ u6 M  ^, J9 n$ T5 z- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克tvb now,tvbnow,bttvb4 K$ ?; `9 ?2 k
水        
7 @; s  L" V* Y0 i1 S公仔箱論壇235公克
9 K% f5 M$ p0 L2 T細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D6 A& ?9 v; o! X  @9 `; s4 e
20公克
, I7 n$ P$ \9 _+ `tvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇) m8 k" ?. W/ R0 Z
1又1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 _( k, H! j* ~! K6 H) T" w
材料3：5.39.217.77:8898. A. [$ d  J. c) I5 C! c
奶油        tvb now,tvbnow,bttvb( f; k- i& y7 l6 ^; {- u7 o
7公克tvb now,tvbnow,bttvb& ?1 f4 F% i6 e( {
餡料：8 T- }3 ?. P5 X7 s  R: a
蒜泥       
4 k4 `. q: O. K70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }5 o9 N3 h" ?6 s
奶油        
8 g) m# B% x9 f& M4 Y70公克
2 G/ i% K7 u. s7 B$ A; a% ^$ B5.39.217.77:8898鹽        
6 ]! j" D0 A; w, ~5.39.217.77:88982/3小匙公仔箱論壇; G4 E1 U+ m9 P$ O* }8 [# r  U
黑胡椒         ! c6 E6 o5 U- r4 |' @# N
少許公仔箱論壇9 j2 M' K! [9 r+ H9 ~
        1 U/ Y: i+ Z+ u7 Y
【做　法】
! I5 B1 p  N2 C- c. ]. n1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
$ G2 ~4 j/ b- }  ntvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
& Y" t  L! n0 Ltvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
  \# Q+ e- m: }: A0 E# d4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
, ]5 I; ?" N8 @3 C: \2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
$ |6 I$ ]( l- h公仔箱論壇【備　註】5.39.217.77:88980 K( q) F* `. i+ K  G1 Y2 P
份量：5條

BeiDouChef

公仔箱論壇9 N* S. {* K. p
法國麵包
# p6 B9 K. D9 i( `【材　料】公仔箱論壇% F$ a3 D+ I1 E: R8 H4 W
1.乾酵母        
3 H: ^5 C6 u2 ]% R20公克
; o4 D! G- ^8 q- B, [2 q( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?" P; b2 s, S, H* L  A
600公克tvb now,tvbnow,bttvb& O! Q6 x/ t/ ^0 r/ M- S
　糖        
! p' D& X' w- C6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克公仔箱論壇4 s' k; ]3 z6 J( \: y% I+ r" X
2.高筋麵粉        
8 T6 q  ~  W; r# @/ O5 N$ i* R3 U( v650公克
2 ]8 F5 Y/ X: ]: |5.39.217.77:8898　低筋麵粉        
) k: P3 N3 |+ G5 f" y5 w, q6 O) P350公克5.39.217.77:88983 ^7 X% B! |; U
        6 i4 j7 U( H' B7 Z& g
【做　法】5.39.217.77:8898' H+ I% E' e  R4 z+ X$ q
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
: E. A! b5 o. i) `- Y. W公仔箱論壇2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
2 U% L) \, m6 _5.39.217.77:88983         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。# `+ G$ c5 X3 o1 F- F2 B9 w* G
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
& H: x: V' y  X/ j  w$ |tvb now,tvbnow,bttvb5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾公仔箱論壇: E; W5 l& f8 |' \$ [
【備　註】" j* {8 `  d" L8 h  \& s3 Q( p
溫度：200℃／時間：18分鐘
* Z0 C6 p9 p  u* N5.39.217.77:8898份量：4條

BeiDouChef

" J6 E" Q5 M4 [+ f4 {7 s/ V9 ]5.39.217.77:8898菠蘿麵包
% ~, W, b, _6 a4 e% \$ {【材　料】
* e; x/ Y" w7 {; Z! F; x3 s材料1：' F  B+ R9 Z/ i: [! \
蛋       
! y3 N4 _& K, Y; w: J6 P( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克5.39.217.77:88989 _& `) c0 G$ W* ^; F
細砂糖        
" B4 x" w3 ]% r3 t/ ~5.39.217.77:889865公克! y; ~6 a1 @! m# z1 E
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ w! U3 s5 b; P/ N: T8 B9 S
1小匙5.39.217.77:8898" s) d! {7 S/ [' P
乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |9 v5 J7 W0 C" I2 O) v
12公克
) n% O$ H9 h: K% C8 d& K5.39.217.77:8898水         tvb now,tvbnow,bttvb$ u0 f. H) m+ y8 `5 s
190公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^) L) ]1 B2 V# }
材料2：
' `0 L/ v1 k3 F5 o0 J. T高筋麵粉        公仔箱論壇. u+ m% Q) E7 o& B: [
360公克
  k: i1 M6 G+ x1 \+ m0 C( T' ?tvb now,tvbnow,bttvb奶粉         ( C* g( Z7 G. p- ^  ^! n5 S0 X
1大匙
/ R4 S4 I2 C) ]* D% o6 Q5.39.217.77:8898材料3：" R" U. h: p) H! j4 u
奶油        5.39.217.77:8898# z% O' q' j  E9 i2 s
35公克公仔箱論壇  ?2 p) _! ~- j8 v9 m: h/ D
材料4：公仔箱論壇- C8 b* D. I) s9 m# ^
蛋黃液       
! ?2 d7 i3 W6 a9 A! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
/ ]; p4 `" n9 ~, R8 p; I- S餡料1：) E1 o9 L! Q/ ^. y
奶油       
! Z- y' w& q" k8 t6 s0 T/ B60公克
7 p2 `9 P2 w5 }4 m糖粉        
8 T# m8 k+ T$ j1 f* I45公克3 M% b" v+ [7 O% Z  [
餡料2：5.39.217.77:88981 \/ N! i% L3 E2 A8 j
全蛋        5.39.217.77:8898" H- D+ _( C, F+ s7 h# N
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O. [  x1 x, h
蛋黃         5.39.217.77:8898; i# b0 `9 `5 o7 M$ o* q9 J+ f# |. G
5公克
: ?. q7 H4 x' }餡料3：
' v* h& D! `# Q# F$ s# `公仔箱論壇低筋麵粉       
4 K0 k; e. K1 |1 y0 M) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t. y- R( Z: x$ W. v7 R
奶粉         5.39.217.77:8898) K: I+ @0 h( R% ]. l
1小匙
; F: a$ v1 J- a+ i+ u       
" P) c! f  z# K+ X【做　法】* ?9 F. q+ K# a8 L
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。tvb now,tvbnow,bttvb0 T# A( X  s9 f, n' l" ^, Z
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。, D% J2 S7 ~! {6 R, b
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。0 {' f# j* G4 s+ w" c- |
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。tvb now,tvbnow,bttvb4 _' w% f, ?* d/ M: N
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。1 |0 M  y, w; y8 W$ h0 V
【備　註】
( _7 Y1 C4 N6 z! b) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：10個

BeiDouChef

# y. r7 K6 X! b* T5.39.217.77:8898高纖麵包
+ x4 o+ g7 Z9 ~. \; j【材　料】
" s/ j2 E2 C2 F7 M5.39.217.77:88981.高筋麵粉        
' ]$ V  {! F( _0 r公仔箱論壇460公克
9 M, R+ F! k. l- ~* W: T公仔箱論壇　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F  R; Z& Y8 U9 c& q" E
230公克5.39.217.77:8898& R9 D! e# m  O. Q) }; j" k3 L
　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C" E$ i$ _! Q
80公克
1 w% [# |& N% M3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽        
3 L3 C, C/ \' |; S1大匙2 x. H  l$ a' E& h$ F$ V
　水         5.39.217.77:8898% x* f# P8 f8 f( t3 z/ r9 e3 i6 @7 O
460公克
. ~$ W( C: w/ N2 Q公仔箱論壇　細砂糖        
9 y5 J" S  {: a/ E# X0 l7 ]/ M. a/ ?0 p40公克. x8 ~' a0 R( y0 F+ n5 N+ e
　乾酵母         公仔箱論壇" Y$ [, x* v- s
12公克
" r) A3 C' g4 c3 R5.39.217.77:88983.奶油        
3 w& l& X5 n0 K, ytvb now,tvbnow,bttvb25公克
" H8 @: z0 c1 U; ^! j  ]4.葡萄乾         5.39.217.77:8898; u2 s$ V$ l  p4 U$ I# O
150公克
9 f: u/ M$ U3 h( M% d! a5.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, ^/ P$ w; v: R( ^. B0 e, ^8 o4 }
適量; @: b" l) y; }+ i$ s3 E
        5.39.217.77:8898. h2 o% f! g4 M% m! g4 ?
【做　法】公仔箱論壇+ c0 w) W6 v  l. B: _( _
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
9 E. ]  d) T& N0 c: n5 I" t' @$ d2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
# g, K- R1 E( x8 ]0 t8 h5.39.217.77:88983         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
6 h5 L3 p- b2 z) ~4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
6 n7 Y) B) W# u' `/ U【備　註】
+ U/ X! p; ^4 x: e$ Ltvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

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  q( m  R) \2 c1 \+ D! Y2 `* w
豪華麵包
. `0 ?' I- @- o9 \. R【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b1 b) S, _, R$ [$ K) C% z
1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \/ I9 L# [4 B4 G8 ^
460公克' W$ A* X1 z, Q/ H' d0 p7 S
　低筋麵粉         公仔箱論壇' D$ Y& F  J- ^- l, ~& T
230公克
: _( ?4 h+ z/ b$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉         ; Z! M0 @4 p* V0 C
80公克
0 l" w/ C2 e+ x4 }! _1 d& ^公仔箱論壇2.鹽         5.39.217.77:88988 [* a% M: X1 C+ J( D
1大匙
: @8 n5 T) e( {3 h　水         tvb now,tvbnow,bttvb' z: {) W5 j6 H3 v, t0 I  `& G
460公克
$ b1 j" ?& Q& \) d) ~5 E' r公仔箱論壇　細砂糖        
' U, |! A5 L* ~6 m3 g" U40公克9 a0 `  L( J5 g0 v
　乾酵母        
; M- t+ U; K  `- H3 q公仔箱論壇12公克
; ]( W. ^& L  D' X1 I/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油        
9 |3 Y. r& L7 s4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克公仔箱論壇1 b5 U% l1 V# W
       
* a$ n" v! N* v( U( i* qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  K/ I* ?" y6 {$ n* P4 N0 Q# `tvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。! j$ m! Q7 V7 E/ N3 O2 {+ n
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
1 [( V" ]+ R; P% }& M2 M  P+ d2 s% y+ f5.39.217.77:88983         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
$ o" b4 q$ \1 B! Y, l4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ L: F" N+ e( N! n
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
1 D- t. R& g8 N5 D* t+ L* @/ n) I公仔箱論壇【備　註】
% i2 W! i; Y- `; s1 \公仔箱論壇份量：12個

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雜糧麵包
, k! t' t1 R. N/ I【材　料】) s7 d* j; L, Z* K. u3 @
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. X4 p- p: O, `6 [7 _4 `- Y2 u' U
460公克
1 @! u- l7 H2 s5 N- M- {3 {" Xtvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉        
$ ?7 H4 d: N" }! k  S+ Y4 a( f0 {公仔箱論壇230公克公仔箱論壇9 `0 c4 b% ?3 a" I7 ?4 ^& {9 M6 b
　雜糧粉        
  n7 K4 O0 A+ jtvb now,tvbnow,bttvb80公克
  p2 t6 H3 X! w) g: Ctvb now,tvbnow,bttvb2.鹽        
. P& q: s! e5 v/ g1 j: mtvb now,tvbnow,bttvb1大匙
. b$ m' ~8 W: L" c: T/ I1 Mtvb now,tvbnow,bttvb　水        
" f. ?% l* @; i* j& b0 T. P8 V, D公仔箱論壇460公克' w! T2 |4 Z6 D
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" y+ ?& I3 z/ p/ p& ?
40公克( P! J, i: H8 _. X' N
　乾酵母        
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3.奶油        
( F9 S7 r& w+ L% |) ^25公克
! g* n" Q7 n% ^& F1 t4.雜糧        
" D* G: ^& A( ^0 t5.39.217.77:8898100公克3 @0 g) y# c- M0 v+ s: q
　蛋白         % {7 T4 Y; w2 s$ z: C1 P
適量5.39.217.77:88986 ?+ k& J7 l& y( ]1 }+ J7 R9 R' \, Z
        公仔箱論壇7 e; N3 V0 j9 \: |; ]' ~
【做　法】
3 A3 ~9 L7 {! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
+ {; h" X  B+ @& R& m; G2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
5 H% I: W: g! ~% `; R2 J3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
! M: Q9 T$ ^& l+ g  d' N# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# `- j7 e: ?* i$ C, m1 t
【備　註】
" [' `& |. C+ \8 y/ ?6 I公仔箱論壇雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O; U6 v+ F0 f  a7 `
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份量：12個

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螺旋藻多榖麵包tvb now,tvbnow,bttvb" u+ }/ U1 h* s
【材　料】
* c- O- W- ]; l9 ]; U5.39.217.77:8898高筋麵粉         公仔箱論壇! f7 P/ b7 k- Y7 p9 s
354公克, W& i8 ^  }) |2 g( Y
全麥麵粉         公仔箱論壇& |' x  K+ ^1 O, c
62公克
2 ]; `/ p% n! E/ X; }0 m公仔箱論壇螺璇藻粉         . r: u' G# o! L0 r/ ^. U6 d6 E
8公克
+ _6 R6 e- g! e  J4 o& W  Y+ s5.39.217.77:8898速溶酵母         / y4 k- s: L& `7 K) G/ g" J9 J' X
5公克
) }4 s+ d1 q3 [% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
6 E$ f: u7 G/ g; ?' ~: ~21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b5 B6 h1 ?9 y
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb  i& n4 w0 M, T) o
4公克
5 t9 ^1 }  f% r2 H0 A  a+ Z鹽        
5 s/ O( c3 f4 b9 Y  j10公克
( C7 {! P4 M+ x5 z3 n$ u0 dtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]- m6 N3 R) O8 Z  o
1公克
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橄欖油         ) d  d8 J1 a0 Q
33公克. A. ]& G! p6 ^  }8 h
       
' C/ M$ I6 m$ D) O/ R3 R# e【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 r7 [6 r$ i' w9 G
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, Q' H, s8 V- f) ^8 Z
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) ]5 |4 X$ F/ h" |( l+ ?+ ~5.39.217.77:88983         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。9 w3 w% f. E7 r7 w  o- ^
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
$ a4 m/ Y. q( K% A1 p5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.77:8898( v1 K# H, f: ~% W' p
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( T& G* f/ @  F+ U9 B/ m- R. N公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。* j8 t1 e. K; D6 |# ~; V
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
1 i4 ]4 q* @  g4 T2 O8 F【備　註】
7 c& b6 U* u- g1 t公仔箱論壇份量：15個