BeiDouChef

2 H$ m  ~8 B$ x) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃乳酪塔( }0 I6 C0 }7 y. t
【材　料】公仔箱論壇9 m9 ~# O5 W0 q: m1 X  G; X
起酥片         5 D$ v5 y* e) t4 c% s
5片; x, y" P, k7 n! Q" v
奶油起司        
- O7 p6 v5 M% w/ d4 d公仔箱論壇314公克公仔箱論壇2 Z3 _' M, n5 _& U" `8 \
細砂糖         5.39.217.77:8898) d( ^' n$ F, \- c1 X- ?5 O1 Z
63公克tvb now,tvbnow,bttvb: l1 _" S  W" k3 i: v4 c) b
全蛋         公仔箱論壇: J" }9 m7 Z" e7 ?3 w- _
35公克
- I+ z5 z: n6 Q: X, T  M2 K6 k5.39.217.77:8898玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M- v1 k9 t3 k
25公克
* k! {' x+ d- b2 F9 I- q# h, ?5.39.217.77:8898牛奶         5.39.217.77:8898: K3 L1 F! [% ~9 z8 v6 Z! N
126公克
% Q+ `9 e4 E9 {+ r公仔箱論壇動物性鮮奶油        
& b" a( p" p# V5.39.217.77:889831公克5.39.217.77:8898* c8 `1 D+ @/ p5 G
水蜜桃片        
3 @; G9 }6 W$ U9 d' T3片
, \) {6 c% B& L0 ntvb now,tvbnow,bttvb糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |* Y  h9 b7 Y% u5 C, e/ A
適量5.39.217.77:8898( x% ^1 ^- i. l
        tvb now,tvbnow,bttvb) `) a2 r7 h6 J+ |
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% Z9 }5 K$ K2 S8 G. b9 P  Z
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
! r" z( Y+ m, N3 P' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a: t: k8 P' L* p( v. }
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
, e) @1 s7 s7 K; n) y公仔箱論壇4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。3 y% ^/ M5 _3 g: Z# u8 j- E
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
( l2 I% @4 `& z  J/ c! G8 L+ m6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

: V3 O1 d$ E; u洋梨乳酪塔tvb now,tvbnow,bttvb1 Q4 O9 Y+ p+ ~& q7 H; c
【材　料】
, F2 k# [; h+ u0 V; E& B5 \tvb now,tvbnow,bttvb塔皮：
/ T! |. z) c) i' |5.39.217.77:8898水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s& k, n! f( _' g
40公克) O; y. e& i6 c6 E' v/ v
白油         : h* M+ q/ u0 H: G7 {
60公克5.39.217.77:8898/ B* a- ?4 G8 I4 l8 s
酥油        
, u( I1 v4 z: y/ _; d: }9 b2 c" ptvb now,tvbnow,bttvb60公克4 C3 U$ e5 ~* G0 f
糖粉        
8 l0 w" s4 [/ A* f% [' z3 {. u6 i93公克7 U1 _* a- u. }# {9 u
鹽        
* \0 e* G9 _. b6 p+ [tvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇7 J/ w+ Q$ ~) O1 N" n
蛋        
& E/ m  c. P0 u4 _2 ]公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb, u" A1 W6 t8 ^, _6 s* g
高筋麵粉         5.39.217.77:8898( K8 t5 ?  c2 T! d4 f
133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }. H# ]* m% B
低筋麵粉         5.39.217.77:8898) z! R& g, D- ?, m1 I8 C5 U2 I
133公克
3 N. J* U, z8 I- `5.39.217.77:8898奶粉        
& f4 c2 k9 X1 F$ K0 vtvb now,tvbnow,bttvb30公克
" a2 f$ t: M% E, `+ c4 k! v7 [4 Y內餡：5.39.217.77:8898; J; V0 ^/ }& K4 n# c0 R, K' G
牛奶        公仔箱論壇* I8 v) }- A! N! K, \
126公克
% ~/ p7 O# y" o9 V2 M( H7 X動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 ~. w1 u3 L- J- V0 s5 p2 z
31公克
. `. y' l, q2 g3 i- Otvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
  r; R0 J0 R" F( v+ y5.39.217.77:8898314公克7 i) c* p7 d6 @% o" H2 n0 E4 S
細砂糖        
/ c3 o- @6 a  A2 ^0 B& Z& H2 X5.39.217.77:889863公克7 n4 ~9 b! j5 z& _
全蛋         公仔箱論壇3 [  ?9 g$ V3 C& U$ q
35公克
) r- I* v1 Y7 b$ G6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         公仔箱論壇0 W: {3 v" s% r" t
25公克公仔箱論壇! b5 p: O4 e5 ?4 E* W
裝飾：
4 l5 q6 E, p9 O5.39.217.77:8898糖粉        5.39.217.77:8898( [2 @, n- w9 ]4 }! d6 G& s- }! d3 ^6 w6 f
少許
. G5 n9 P, |( s# J" ~罐裝洋梨         tvb now,tvbnow,bttvb4 ], y5 S5 P- Y" {
數片tvb now,tvbnow,bttvb9 W, A' X5 U$ k9 k/ k$ F9 P, d# _
        5.39.217.77:8898) b4 o  S( Z. ^1 f3 q" q
【做　法】
; H7 Z) I% H& Q1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
! [5 _, a* K' d( ]# }9 L4 ~* L. E$ o7 Etvb now,tvbnow,bttvb2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T$ j- W. j! v# M
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。7 p0 ~# d# ~2 i/ X& D5 D
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。4 k' i; h2 P" m& G( G+ g
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
2 j, ~8 }* x* b: J. {6 z5.39.217.77:88986         罐裝洋梨取出切數片。
( j& ~& B" ?* H. h. J$ ?/ |tvb now,tvbnow,bttvb7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

# W' w0 h' J7 ]5 y4 e7 }1 N
荔枝球塔5.39.217.77:88985 L. C7 I* Z; o/ C+ r; x
【材　料】5.39.217.77:8898& j, }$ A  M8 m7 |, l+ t/ f7 [: M
荔枝果泥         9 N, J, \  O* }5 R5 M% ]+ O) R8 l) g* F
133公克
0 c2 t: V  s& T  c- @! A! M細砂糖        
& _6 L$ d3 W9 ?3 l+ t$ l67公克
& \& \6 ?: Q3 U, ^吉利丁片        
' m! }7 B& u# Y9 d0 B6 B: l7公克5.39.217.77:88985 A5 A9 g( N/ t; P( r: c6 L" t3 b. l% y
白蘭地酒        
. f- c- j7 H, p; z, h' M公仔箱論壇13公克
. i# t) o* c7 u$ q: c7 _0 P動物性鮮奶油         # `, t# c, ?4 R) C4 h
180公克
7 l: e2 ]' }0 W- `1 T3 M        tvb now,tvbnow,bttvb& D! p. n; |% r3 @' @) X
【做　法】公仔箱論壇+ d2 Y6 p; O- v* _+ `- G
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。公仔箱論壇  ]9 m- g' [9 w- y. _9 ^
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
2 z7 S% e7 P2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

' g' q: }- m  |6 k; u9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H5 b& n( |7 u" U2 k. F. Q
【材　料】
: g6 L  c% f1 g5 G5 u+ L, M公仔箱論壇塔皮1：
, y) I. \3 W1 m5 E7 P: u5.39.217.77:8898白油        tvb now,tvbnow,bttvb8 ^7 C: \; ]) C. W4 ?
50公克5 i, L- O' i; K& b; z, C1 ]
酥油         tvb now,tvbnow,bttvb  P8 M, H  G# W; j
50公克3 L7 S/ B% f9 T: m, b) @6 K1 `7 f6 a
糖粉        
, J$ M, T- [+ t# ptvb now,tvbnow,bttvb55公克. V3 S* r5 _& X4 L6 q5 M
鹽        
% z1 |" w1 X: b6 r0 f! w; ytvb now,tvbnow,bttvb1/4小匙公仔箱論壇6 ^5 ^8 f0 S1 D9 Y) o8 P2 C9 ]
塔皮2：
+ C8 ^) W1 U: i' E公仔箱論壇蛋       
! w+ P% Y! G6 s15公克tvb now,tvbnow,bttvb9 q( B/ |# p. p
塔皮3：
( ^- J& G( \: S5 o3 ~0 w: W% `牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y6 o6 a4 z. n" p
120公克tvb now,tvbnow,bttvb  N( G6 O+ z: F
塔皮4：
& o# z& F4 H# ^$ X/ y公仔箱論壇高筋麵粉       
9 i' [- _" k: Q( n* z1 t# ]0 Rtvb now,tvbnow,bttvb80公克tvb now,tvbnow,bttvb. ^- E  N# y8 u9 [
低筋麵粉        
& p3 b  g! D0 g4 utvb now,tvbnow,bttvb80公克1 B& {; ]0 e' H4 K5 a) J& }
餡料1：1 C( u4 j. M* ]$ Q0 K& A
細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y7 Y8 D) s% k& `! r6 F* f
32公克
/ s( h& B# U' c5 _& M( }% _鮮奶油         0 d) y- M3 m# M# G0 ?# A5 A$ F
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O8 _3 T" A( _! }2 T1 E
蜂蜜         : n: t' \4 M  v. N0 i
22公克公仔箱論壇6 K5 Q% y9 q# R6 H9 X2 w
餡料2：$ y1 D! C( P6 z
葡萄乾       
& e$ X+ X/ L/ c  m( a公仔箱論壇25公克
3 I# H6 u8 \5 m; X; etvb now,tvbnow,bttvb餡料3：
( V$ O& a, ~: k" ~4 I/ `; e( w5.39.217.77:8898核桃        公仔箱論壇7 h1 ~$ o: P2 c3 t
250公克
; F8 b+ s9 x- J4 V餡料4：
3 A$ ~; g* \% S& _9 J: `) d* i5.39.217.77:8898糖粉       
" ~9 i0 o! S$ y  ]$ E' U$ `5.39.217.77:8898適量5.39.217.77:8898+ e+ B- O9 e- E9 k  J) f6 x' d9 S2 V
蘭姆酒         公仔箱論壇- J( n! E9 |3 [! I
適量6 X/ h) b. e8 z- J" X3 G
       
9 d: v" S) A" }) a- Y【做　法】
4 t5 B9 h+ ~; A  S9 u- a公仔箱論壇1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。& ?( _" Y, ]1 S; u
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。& m) Q7 y5 U" ?% i8 x; v
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
5 u4 L& [$ {4 _; Ctvb now,tvbnow,bttvb4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
; e0 S; _( N/ J/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。5.39.217.77:8898; A/ S+ D) k  ?% j( \1 J
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
0 f3 W; t  A# I6 C1 ]2 ?: x3 r公仔箱論壇【備　註】5.39.217.77:88984 t4 o1 H& ?7 @  s) _1 |2 r
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。公仔箱論壇3 G1 K, ?' S/ g; Y- z' O
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 o# Q, ~! d7 N! @% n3 I
蘋果塔
) E, V" ~& i% c9 k$ c. K# P6 O5.39.217.77:8898【材　料】
: S  u- |6 |" Z* w+ g塔皮1：公仔箱論壇3 t2 _; k; t- W
白油       
' P) ?( V* c% I* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克tvb now,tvbnow,bttvb# C$ `5 g5 u7 d- p' ~% e! j# @* [; J: i
酥油        
6 @- y, F+ s+ Q公仔箱論壇35公克5.39.217.77:88980 ]4 E( v1 p8 |- D4 W! [
糖粉        
/ p1 ]/ p0 |# `/ r7 j, `' R7 ~40公克
3 a5 [$ s! e% O8 p! O9 w/ H! ]5 d* S鹽        
* A' V" }% ]' A公仔箱論壇1/4小匙! C/ p& Q- s* |6 a! A  j% o
塔皮2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f7 E: K; ?6 d
蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y& W+ \- e$ e7 m) e
10公克tvb now,tvbnow,bttvb) u! |3 L# E% K" f# X
塔皮3：
4 [: v, @5 _' @8 {9 k3 `牛奶        5.39.217.77:88986 ~$ ]9 N- Q$ u7 K
20公克tvb now,tvbnow,bttvb' U# ^1 b- U" A/ s2 ^* [9 @0 t
塔皮4：
/ q8 _" d: j! y; R# n7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
& O8 q9 \  x. u: o2 Z8 b' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克+ u' @' E: j! U) k
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) c- K3 C) @% K" S, ^
55公克
) d3 Y0 m6 B; A( x* ~公仔箱論壇餡料1：公仔箱論壇! s  W; w! |6 _' I
奶油       
3 X# L6 x: c) F1 S0 T2 ~, @" Y5.39.217.77:8898130公克
1 b4 _* F+ c9 E6 l* F: P9 e  ?4 C# Btvb now,tvbnow,bttvb糖粉         5.39.217.77:8898" @6 F: P, U. U  l  _" T& J; Y
130公克
/ n) B+ J  c+ u+ n$ o( @餡料2：
% Q' }/ I. H. U" ~) {. p  S# k蛋        # `7 D) K* I( y
2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o: F: J2 A, q/ ~! K: O
餡料3：
* C5 d" K) }% A- g( K: Ttvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉       
; w; P1 h1 m7 i3 O& ]130公克
% Q+ v- P  S2 z8 y: ^; g1 P' E5.39.217.77:8898餡料4：
6 |: T* y# l' M1 q3 M公仔箱論壇肉桂粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T7 N' f9 U" k. w. l
1小匙5.39.217.77:8898% H1 |! \/ T2 c
檸檬皮屑        
+ ^. q) i' K/ w- A4 G1 Q2 S8 O1小匙
+ _1 i* E; R5 C( ]/ d0 [! i; \* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁        
$ l1 L4 g% j1 h2 T3 N1 atvb now,tvbnow,bttvb2小匙tvb now,tvbnow,bttvb: L0 n0 \  J3 t# J- H1 _. l
餡料5：
& _6 |) E4 ~& e7 H+ [5.39.217.77:8898蘋果        tvb now,tvbnow,bttvb* E8 j' J2 O/ C, s
2個
8 R  A+ T( o9 F0 ]' S- Y, U餡料6：" Q) F3 J  ]) V7 o; T% n
奶油        - v% ~* o4 s9 w; w% y: z
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _6 ?( P: p  t1 Q( [1 y0 A1 t
        ; L  E/ ?; \% D% g0 p0 X) _
【做　法】公仔箱論壇! ^2 S$ [9 z" l$ X, o' e) E
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。. N6 r/ F3 @- S) }: a3 ?, p, z: i
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
  k- s+ K1 a2 ^$ H6 `tvb now,tvbnow,bttvb3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
7 }6 [8 ?. e9 a& i7 g4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。. A+ V) T1 f# K+ p; }
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \/ Q2 M* J" f" p+ M6 s7 ?  a
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
% X. V1 _" b+ d1 I7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。5.39.217.77:88984 {$ S" V2 Q- r* Z6 l
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
0 S% h: k6 F, b( q# B# k8 X& O5.39.217.77:8898【備　註】( Z- t0 ?8 j' z5 [6 I
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
9 c& W& P1 I6 a8 O- I( T- u! T, w公仔箱論壇. t/ M8 _2 z! H. @

0 A3 y$ X! h. c  Y
" C4 m* y2 A+ p& E% D公仔箱論壇核桃高纖麵包2 Z  O) [, f; s" w# b* l
【材　料】
* y, a2 L, o: [% Q5.39.217.77:8898中種麵糰：5.39.217.77:8898$ {: {" H# c6 K$ j
高筋麵粉       
3 Q$ D  z# z) |) Y# |$ D+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。954公克
) Z* }1 E( y) m! P  n" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
8 ?! g* Z- O2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克5.39.217.77:8898& U8 p4 k! K0 s
鹽        
& h2 w3 A0 \& \. [27公克
5 O0 R, B6 _: a) N+ m公仔箱論壇水         公仔箱論壇- X0 p* M9 L1 h! E4 \1 R
654公克公仔箱論壇8 I+ R( ?, q/ b" C+ _+ H' f
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h: l' y6 ~+ v& {3 T9 M* c
低筋麵粉        公仔箱論壇9 q+ H- m" k# T+ g' d5 Y7 z7 C
954公克
+ a; l. f6 \; ]  N細砂糖         . m% Z. {3 J: F; e7 E  ?' [/ Y3 O
68公克
1 W/ a% |* L6 F5.39.217.77:8898新鮮酵母         : d. m6 ~3 c/ A) z+ ?: j& X0 a
27公克公仔箱論壇+ t  |3 W' R% d' a4 B) j* y
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K/ \1 J/ `% g% B$ E1 w" G. K
68公克
. F5 t9 r& O& S3 Dtvb now,tvbnow,bttvb水        
$ r$ k) o8 V8 d' j' t150公克
7 i/ J& I5 A% _0 f# p, K3 s( R) a# [3 o公仔箱論壇核桃        
9 Q# X( V* q; Y3 q) b. R) c$ N1 F1 O公仔箱論壇136公克tvb now,tvbnow,bttvb( p) F) Y# U6 R; r$ H- \% l
油蔥酥        
; E5 Z0 ]; Z# g9 ?7 v+ u) ]8 s5.39.217.77:889820公克
# [3 X: q3 P8 E( t: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荳蔻粉        
* P9 a7 B3 A2 A1公克
" S! y' R' k% C6 M8 P公仔箱論壇       
- i" ?: w3 {3 J( d【做　法】5.39.217.77:88989 _7 [0 g& h, D: d. t
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。$ q* S* q2 n+ z
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
( @5 h$ W8 [! T, S' B& n3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇) q7 G- K3 n3 Z* L
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。8 a) Z  i/ v7 A' j4 S8 I
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88989 }1 h' s( s7 X  C7 r4 b
菲律賓麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d- ?- V2 [8 i
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `% i  }& \- E
1.牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb1 @- g' e! N; o0 L: o9 k+ m
130公克
, ^( k7 }0 _/ b2 }3 I. n, Atvb now,tvbnow,bttvb　蛋        
) C/ t0 n  ^% ^7 H- P40公克
" S* s3 ?; P" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖         - }" N; N" C& c# I% U
80公克3 [& a# h. @- {5 R+ ^+ [* g
　乾酵母        
$ I- X* Y) l5 B2 B2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克tvb now,tvbnow,bttvb3 R0 @' I% ^" t; k; m
　鹽        
+ u9 @9 X( G6 E1小匙% y  X0 H3 \. T; Y, g1 {3 P- C
2.高筋麵粉        
9 F7 K4 t( u2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克
( R2 t! y9 h$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉         5.39.217.77:88982 b$ T( w. \- C' m# l5 S0 u
170公克
: ?' p# A6 I+ g8 d! J/ I3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: F+ p$ c. ]' F9 _0 K) `: ?4 Z' o% U
55公克
& p+ c9 |+ n/ `3 j6 \+ ~- y/ r        tvb now,tvbnow,bttvb/ v' ?( r8 ?# W: Q" m. s
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E5 X+ a8 g: E
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
$ U' l& s3 w$ y8 J  i& [/ ~公仔箱論壇2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。0 N0 o" r; J. x. i- x% J/ R
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
4 j- }- V. u5 I% w) r% a公仔箱論壇4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
9 V+ C, `2 l1 ?5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。- `; l# p" @) z0 H3 P
【備　註】
' ~& A8 |1 [" P" c) dtvb now,tvbnow,bttvb菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
4 ^  X1 N& r' t$ z3 o5.39.217.77:8898份量：8個

BeiDouChef

- E2 v8 w2 l+ i" a& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖誕麵包tvb now,tvbnow,bttvb( n! S" {* q" g/ w- E
【材　料】5.39.217.77:8898- [  T: d% N* V  f# v( H+ C
1.高筋麵粉        
# \$ N/ f; s( E公仔箱論壇250公克
9 G# v" {' F% b; @9 D" z; R公仔箱論壇　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J( T2 o  l9 B1 Z& |9 p! X
150公克
: ?. H; S1 u% e$ @6 X! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
" ^3 f6 Z/ D" I' L: i1/2小匙: Y3 M& d8 [8 g1 R- E, S  x$ N
　細砂糖        
/ L2 h4 ~5 R7 }+ v" `- K40公克8 \( G& V7 M1 O; }3 m, G
　奶粉        
+ G9 S9 n8 z7 c公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {; Y! F. b2 q+ P+ j
　乾酵母        
5 L" z! V& ?6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
0 V4 N3 R8 z) F: j# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油         1 c/ g3 L7 l1 y- u5 U
30公克
8 X! L3 U6 w+ V/ Ctvb now,tvbnow,bttvb3.綜合水果蜜餞        
$ i$ N  I( W5 }( \8 ]2 J# L750公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y- k8 S: r/ L; j- y
        2 f8 Z  l/ j" T
【做　法】
# {1 H7 _7 \) U( Y( p公仔箱論壇1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
1 M3 [. b+ ^6 u8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。5.39.217.77:8898. G9 y: E4 O( A- s9 P
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
, M9 }+ _' i0 N' l9 c9 u9 s) i$ O4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
* Q0 a. T! O, R9 r* |5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。5.39.217.77:8898; w* ]9 F9 j8 d! Z. r" j
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。公仔箱論壇, o9 k7 D. |1 X' I: a# {" v) Y
【備　註】4 t% L5 D& e+ u5 ?: C  A
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
$ W1 _8 c1 l" b( b/ N* |1 @2 `最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。tvb now,tvbnow,bttvb/ I) H: z- ~4 `& W
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

* u6 E3 }& ^: W+ \  Otvb now,tvbnow,bttvb大蒜麵包公仔箱論壇7 F- i: Q, y  U& S) i; P
【材　料】
' i+ r1 {, ~& @& @$ F: V5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1：
  M$ R/ I1 f' f( X2 j1 O+ j- W4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        ! v1 X5 M( o' f( I: L( G7 }
275公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f! l& b& d1 S' h! [$ a9 _  z2 W
低筋麵粉        
0 O+ x' C* i) G) A* w& O, ]tvb now,tvbnow,bttvb120公克5.39.217.77:88986 [6 H; F9 g, t. k6 `! D0 y- j9 I, x
材料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D% |1 z* i5 d
乾酵母        : ]' a$ x7 e. H) u$ v6 l
6公克
; s0 P. r/ Z: Z( Y' D0 d8 a0 u+ ptvb now,tvbnow,bttvb水         ) s7 ~9 k3 [5 s( G' ^' M
235公克
1 O' K, z  X  f/ |9 R+ W細砂糖         5.39.217.77:8898, {5 c/ R6 O* q0 N! }  y
20公克
5 j' S2 n) m' _8 S0 ?' H' s: [5.39.217.77:8898鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J) v- v( G! d! J  k$ S* A
1又1/2小匙; s: s6 [* W5 T3 f1 {( [) d
材料3：
' `5 K2 M  o$ ^! V, V3 P9 i5.39.217.77:8898奶油       
6 h! }4 m( d9 E4 T+ Q- U6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
* y, d; |1 o  D4 y2 A公仔箱論壇餡料：+ O. Q/ i6 @4 }) k( l& z
蒜泥        tvb now,tvbnow,bttvb# P" J# V2 C, T: S+ ?' O, z* \8 c
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c) v6 L. _$ W5 i8 y* Q  R
奶油        
  h1 n3 F4 s/ c8 G3 M2 i2 ^' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克公仔箱論壇# ]; i+ ^, Z$ `* ~4 u
鹽        
9 |6 u- o+ Q9 m3 a- u$ v1 V2/3小匙
$ L9 U  r4 x- S% L' }8 E公仔箱論壇黑胡椒         : i# a7 M9 V: l7 c$ g4 z0 ]
少許! B$ |7 J8 L9 n* e6 Q7 Y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f: P6 G) X* j6 ]( d
【做　法】& }" l# t$ L' w' [
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。0 w( G0 O/ e" N& x
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
2 B5 o. q$ j, z3 c8 s0 U* i$ Z公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
, T4 A* {0 M, w& O' J' d) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
! B3 _; Y0 q: S" C* \5.39.217.77:88985         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
& w6 j5 S5 b+ |3 I2 V【備　註】7 J1 O" ~+ {2 J: e$ q" S/ ^* N
份量：5條

BeiDouChef

, s6 V, w3 b1 q1 A( C- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包
  c7 a$ W: k7 i5 h. R/ O* e' s5.39.217.77:8898【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _* U8 _; @2 e/ |
1.乾酵母        
: W' q# l4 s2 L2 I+ O5.39.217.77:889820公克
- r3 T3 u9 R' R; Q  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
7 U- ]. M$ w- L! C+ g600公克5.39.217.77:88988 @! ~; Y* s% H( X7 l' Z- X
　糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^8 ?$ l( o( a9 D
20公克
/ _% a3 q1 z% P. n) k) p公仔箱論壇2.高筋麵粉        
2 c& H# v3 X7 M( e  }) btvb now,tvbnow,bttvb650公克
" s" [# Q/ ]3 N" |* X　低筋麵粉         5.39.217.77:8898# a: d, n9 S) c3 R. `
350公克
, s: V2 H5 e. ~( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ w: H: I0 k/ h# \7 |公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d& v! P+ L# l* l
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
; _8 E' E1 ?- s: x5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。2 M; H- ]% s  a8 u6 g6 Q
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
5 a$ o# p& ?) }' m! n9 G公仔箱論壇4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。tvb now,tvbnow,bttvb& G! |! I# ~; n" a
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾* }3 s0 ^5 R! S" h8 P, m% i. n
【備　註】
6 K7 t% c9 d/ n& P4 ?+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫度：200℃／時間：18分鐘公仔箱論壇) ^3 N- [, t3 S7 I: R% u5 d! `
份量：4條

BeiDouChef

. w0 S0 c& s# t# Z菠蘿麵包
( v; {2 o) n: _  G. t# |9 K; d【材　料】公仔箱論壇8 d* s) n* p& E2 Q# _  |
材料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x) t1 m9 W7 x" q. L
蛋        tvb now,tvbnow,bttvb+ ?% d0 q- Z' S0 i8 d3 A6 _
20公克" ~% g* Q5 Z% ], U$ o
細砂糖        
0 h* ^& z+ }: {5 ^  ]9 W( wtvb now,tvbnow,bttvb65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [- _7 H% y4 Z* p6 Q1 z: X, |' Q
鹽        
. |/ y, {8 r* r% J/ K公仔箱論壇1小匙
4 \/ z( Q# s& n7 P, b公仔箱論壇乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ z0 }/ S: }7 }* U7 l% L
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z9 \$ @/ h, F2 L5 F/ a, ]
水        
, n, y& q( v) [+ C/ L7 K& m公仔箱論壇190公克tvb now,tvbnow,bttvb' c2 I; v. M* U* f2 W+ b
材料2：
' y4 L/ T. Z% x. k+ [高筋麵粉       
+ |" I  ?# f$ Q2 D公仔箱論壇360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F  m2 h) x0 S' z
奶粉        
) m3 w" e* i  o8 H8 r$ s5.39.217.77:88981大匙
+ c; _' [( ^0 h: M" o材料3：4 B! m3 a& O& ^- E- S+ w0 d
奶油       
* |& [: a' R2 w9 t- |8 @* l+ E35公克
8 f9 E! s9 g; `公仔箱論壇材料4：
+ h  M8 ]1 J! h' h7 A. w2 `蛋黃液        5.39.217.77:8898. v4 L, {' w8 i+ a8 r2 b: A- P
適量
  X9 ^9 M- E2 F. ~: z4 o" B7 ~餡料1：
& P7 R, J$ L4 ]2 D& wtvb now,tvbnow,bttvb奶油       
* {6 J( V) i* k" x7 E5 ^" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
' {0 e# o0 ]* {0 }5 l! U5.39.217.77:8898糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb# o: R1 u% [5 Y- q( x
45公克5.39.217.77:8898( j! K. ~7 V& f$ I9 F
餡料2：tvb now,tvbnow,bttvb8 `  m5 B0 K) g. R  k0 }
全蛋        5.39.217.77:88986 z5 b2 E' H* L" K& _
15公克5.39.217.77:88988 ^; D; E8 `' K
蛋黃        
, J' Q3 C$ o" ?! ]0 ^. m& U5公克5.39.217.77:88982 O8 D" j' Q. {( n( T3 o
餡料3：5.39.217.77:88984 y/ @( o# }' }7 A* Y1 B. p; x
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb2 |7 }* a! l0 C0 c
90公克
1 A& o2 A0 _' Ntvb now,tvbnow,bttvb奶粉         " p! \" {  d$ _# G9 H
1小匙
& a1 |) `) s+ n) E5 C- @        公仔箱論壇8 e$ |% I$ Z$ `
【做　法】
- e- ]5 [) ]' q( Y公仔箱論壇1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。) W- }* s/ Q( }
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
( k" G& y, p3 v$ j. F7 K$ b" gtvb now,tvbnow,bttvb3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
8 J: l# a$ ^# t& y+ g; n公仔箱論壇4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。tvb now,tvbnow,bttvb' P- m4 s$ r. t6 t5 j
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
0 H2 u9 [6 n& L7 Y* l) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇" ~% H3 @% q3 H, H
份量：10個

BeiDouChef

! l( P; e/ u0 _& G+ e, k! H( H5.39.217.77:8898高纖麵包
1 W2 x! X' y4 p/ J; l【材　料】
8 G' ]) H' {8 Y# o" @/ B7 o! I: D5.39.217.77:88981.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 P7 s0 }/ ^+ V" ?( w; b0 b
460公克tvb now,tvbnow,bttvb) S5 @+ e' s# z& w/ }7 }
　低筋麵粉        
$ @8 n+ Z! o: Y' B- [9 r( w7 C公仔箱論壇230公克tvb now,tvbnow,bttvb* a$ O7 [4 ]+ g) B$ K/ h& x, V
　雜糧粉        
* t( p  e. X& s4 f0 Q2 ?80公克
/ |$ B* a9 v8 g/ M2 Y3 ?5.39.217.77:88982.鹽         ! ]1 y& G  R% X# R2 h
1大匙
4 m  e& D' H! r% \0 A3 i- f* F　水         公仔箱論壇$ v  L4 o- C4 S
460公克tvb now,tvbnow,bttvb1 h& u5 {) \9 s4 {3 }5 b. W8 M
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 l! J9 c. v' n
40公克
3 R0 I' a) I+ `! @$ x公仔箱論壇　乾酵母        
- d0 w3 I! r* _, Q4 ~6 T12公克$ N+ S$ T: J: |& Z7 s4 I$ C
3.奶油        
' t0 f" E! A0 [$ W& ]+ x25公克
5 @" N/ C9 M$ u' b. v5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.葡萄乾         公仔箱論壇; ]5 f! j. ]) k- [+ Y
150公克
* c; C0 B: S( w- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.低筋麵粉        
$ d+ k6 t& `- |! ttvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb! Y0 I. s1 P+ a  g
       
" }+ A. W+ x& C6 f; ]- g公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:88987 a# x- {( ?) K1 R* n$ y
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。5.39.217.77:8898/ e! u" b0 f  U' |9 }/ J% C
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
2 U5 J# x3 n+ }8 ltvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
$ w) F, s' b2 v' |4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
* Q; @- y2 z8 k6 E5.39.217.77:8898【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 r) T" K" f$ L* e& W5 w
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- _! L" J% i$ k8 h) G7 A2 `9 ~
豪華麵包tvb now,tvbnow,bttvb) p& |% @# |& |/ ?+ {* a
【材　料】
! c* y$ P! f: M6 ]$ q" J0 a1.高筋麵粉         5.39.217.77:8898: v4 r) J' I. j
460公克
- u3 L. L1 D; H5.39.217.77:8898　低筋麵粉         - V) W8 G6 X4 Y
230公克! ^9 h# @7 p1 K" O5 C( ]
　雜糧粉        
+ S& X. P! w9 C+ k- q! ^5.39.217.77:889880公克
1 w2 {2 k/ S: i3 A+ w2.鹽        
$ P. m) K$ Q# g/ I" S+ T3 jtvb now,tvbnow,bttvb1大匙
& O1 l- e% c* m( ~% P' A  z8 k( _公仔箱論壇　水        
# _8 ]; g5 }, Z' G7 Z' p5.39.217.77:8898460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y6 Y: ~( x% g+ }$ X! H2 G) E
　細砂糖        
% W0 `8 }3 h0 G% K$ d0 L6 Gtvb now,tvbnow,bttvb40公克
) K# e, Y0 B$ L　乾酵母         9 |1 ]4 ]9 D5 l/ E" c
12公克5.39.217.77:88981 u# ?& ^, O: c" Q
3.奶油         : y4 P' x: X" f, N% [& j6 ?
25公克
! c+ H2 S; @/ ^$ y/ M  W5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D4 q% W. ~4 B/ z( f1 W( d
【做　法】
% |) {* J) i/ ?) I5.39.217.77:88981         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇% j2 F' g: n$ P. r
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
$ s5 p, [9 ]( Q" J0 S0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。5.39.217.77:8898/ p$ s& N9 x( \# F) O! r1 c- ?/ f
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b7 @( c/ q6 q  z- ]2 N) s
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。2 C: i* A) q' |/ ]' V
【備　註】0 m% U# c! a+ m( H- c9 h
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 T1 d: q+ |" D3 v
雜糧麵包公仔箱論壇* i) P+ |( p& K/ {) ]  h: p4 B) r
【材　料】公仔箱論壇$ Z* B; R' U+ X
1.高筋麵粉        
) P  z# t  s* y; S  Jtvb now,tvbnow,bttvb460公克
, d8 p6 ^! ]* W! Z. w5.39.217.77:8898　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x; L9 ~6 Q2 ^/ f/ f3 t- [) K8 _4 |
230公克
' ~# R7 B- X& M, A  r% B# P, \5.39.217.77:8898　雜糧粉        
% V% `' v6 J- i9 y/ `1 I公仔箱論壇80公克
: ]+ E- h9 v8 ]* S! p  C公仔箱論壇2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- ?3 D' P1 Q* _! g% ?# R8 K8 g
1大匙
0 b! m+ E3 w- I- U  [; ^　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s" a6 A" ^* Y1 v* q0 ^; |
460公克
' _* D: r: Y* E* k$ b  L7 {9 R( ttvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         5.39.217.77:8898/ c4 L9 E* X$ Y# T" p3 j
40公克! X; `) |" P6 A1 Y* }
　乾酵母         公仔箱論壇- R2 e5 F, T9 m
12公克8 f! Z/ x" k9 o& s/ S, }
3.奶油        
0 b! s- ]- P2 x: N' {+ d# Btvb now,tvbnow,bttvb25公克5.39.217.77:8898' S# }7 x* P9 x; M* K
4.雜糧        
9 q0 k6 v+ d; B3 j4 t* U$ N100公克; Q% O! L6 S; M; w: m# {' M, U2 E
　蛋白        
+ h" t  [+ O, H: Rtvb now,tvbnow,bttvb適量
9 S7 E5 c5 q5 q5 |$ ~公仔箱論壇        公仔箱論壇8 B. q' d3 k& ]/ |6 ?
【做　法】
, x& O8 b+ B2 n6 V1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
; I) A0 i+ `- C5.39.217.77:88982         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
% F% K, g" k+ D! o( t5.39.217.77:88983         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( H# _& [# u5 V( N' b
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~( R, @/ y( V9 |. P% f/ y$ q
【備　註】
. k5 j# g( i/ c- n4 v5.39.217.77:8898雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
, N5 L: B: K# N" g; |5 `& T! ]+ a
份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m) X$ v& {1 J
螺旋藻多榖麵包
4 G8 C3 r9 C/ e; ^1 X( `6 u3 J5.39.217.77:8898【材　料】: F! s# W4 M4 O1 n7 C5 h6 y
高筋麵粉        
. |8 z7 p8 d7 Y$ R7 F+ e5 c354公克
3 P2 _2 E% ?; v( Z# V; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
; @" [/ P# b1 W62公克
. b: r+ b0 G; z( S7 B# t螺璇藻粉         公仔箱論壇* b$ m0 u! j& m/ E: Q7 L# l
8公克5.39.217.77:8898$ h" v9 p& U! Q8 P* m( b/ ?5 p, V; g
速溶酵母           S: m; G. S& r: @: L
5公克
, K' |' x4 n0 V- q0 o* P公仔箱論壇小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J6 r& o* R/ s* c; d
21公克
. c$ K/ }# }1 P# M8 j* c! {麥芽精         ' P2 ~" L) S1 {2 J2 a; T
4公克
& T3 H4 ~  d( K; N- i2 [公仔箱論壇鹽        
8 @) n% @" R  D* E10公克tvb now,tvbnow,bttvb) M/ [$ |: m0 y' v5 ]
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]0 e( }: K$ A$ `% y
1公克
! W) d( g. H! ?+ ]- T, X% g. H水        
& b6 f, U1 [7 W2 E% [5 L2 f291公克. n& |0 u0 y7 C3 x7 \. q
橄欖油        
; O" |/ {, w( @: o- K5.39.217.77:889833公克公仔箱論壇( g' p* z8 q) f4 [
       
( M+ v) I/ z9 k; p" q- E! j【做　法】公仔箱論壇$ q( p- E" o$ @
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P5 z2 \6 Y% H/ Y1 Z3 r  G
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:88986 W. C- K5 {5 F
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# v3 y5 o* L! Ktvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。* T! {" }1 t. S/ [) w
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
  d7 ?7 k. Z$ S: f# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。8 \& C( l. a& b. Y
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 g- \6 {. w( o5 h  \3 c8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I* w( z: `  z* L
【備　註】
6 Y, N  x' q! _! }, d份量：15個