BeiDouChef

/ i, K7 [# _$ ]+ h7 h+ I5.39.217.77:8898水蜜桃乳酪塔
. E1 {  m! g& Q$ x. n; u  b【材　料】7 }$ e) a5 R* R7 [% g9 b$ j3 @
起酥片        
3 p/ a0 r' n) l+ L2 @! T- ^公仔箱論壇5片
6 Z; s  T4 b/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司        
. O- |' I; l  E, g) E314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D& a' H0 z; I$ ]% S
細砂糖        
/ P% w3 _. N$ i  n63公克公仔箱論壇+ U' x- ~2 a4 t# N
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J+ w3 e- @) H2 g7 s2 m6 n: l
35公克
+ L+ r& x" L$ o1 i4 y. K2 ^% k: r玉米粉        
1 U. D' g  _* K7 Gtvb now,tvbnow,bttvb25公克
3 V7 B& s/ d+ i/ Z0 E0 h( y5.39.217.77:8898牛奶        
7 r2 Z! \; `$ v8 j1 @126公克
# X7 z$ Q. N7 ^! z4 _# z公仔箱論壇動物性鮮奶油        
: K- I4 Z1 {* `2 T9 u9 S4 p, y  v31公克5.39.217.77:8898- P: D0 A3 k9 j9 o& [. h7 u+ e
水蜜桃片        
, c6 n7 T* e4 U2 t! f" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i# p% o( i# g& b6 Z
糖粉        
# c) z% L- A5 F* b! ~( |& b7 w) `tvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇4 i" t1 P/ j8 I- I
        5.39.217.77:8898* d  s% J% W/ T: w1 A! L6 k. l
【做　法】
2 D/ N; R% `* L, [% h' {" @- O% @公仔箱論壇1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
0 l8 i1 F" r4 d! v; [2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。5.39.217.77:8898$ p8 w8 v; ~/ ~! F# A3 J# w
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
6 B8 Y0 n* p& C) F0 m公仔箱論壇4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
+ ]. J0 D  x( q& p5 d; v1 a5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
( U: \% N% O/ t! u, v$ ^" A公仔箱論壇6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 v! |5 ~1 O& N8 l
洋梨乳酪塔公仔箱論壇8 b) M2 A* D8 ~3 D5 a6 z8 w
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" o2 R: A% w$ w; t! E8 S& f
塔皮：: ]- O8 v  n, e9 [
水        公仔箱論壇6 Z8 \* ?: a9 @4 ^3 d
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V5 g$ K) D2 z: i) Z( @; I
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n. b. l7 j# v- ?
60公克公仔箱論壇& i4 {9 u" B2 y4 l
酥油        
4 m) n8 W2 [- b! h" ntvb now,tvbnow,bttvb60公克
7 a1 e! _' q2 T6 y( X" t5 qtvb now,tvbnow,bttvb糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G$ J3 R  Q9 B$ K- I4 J: u- Y
93公克
4 C. z* A( g0 k" y+ w* i  Q5.39.217.77:8898鹽        
  p3 N2 @" A: \# [6 T1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R* ?' j5 I. S- ]" L
蛋         - N7 H8 V' C& P/ m) ^
30公克
+ R6 u2 s5 {5 S) z2 p- ?高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O# E+ [. G8 ?. d8 W/ [
133公克5.39.217.77:88986 s+ i$ }7 B& T- Y$ x
低筋麵粉         ' m# C1 q# Q7 M& l4 B- k8 q! P% A
133公克tvb now,tvbnow,bttvb# c9 x) O; N0 |0 b! O
奶粉        
2 _- \/ X2 q  ?. W# w% C5 n/ p7 M  [公仔箱論壇30公克
1 O$ `  |% f' R  G/ i% g5.39.217.77:8898內餡：5.39.217.77:8898, X+ V' o1 ]1 g8 u/ }4 K# |
牛奶       
, [! |/ G+ U1 {2 Vtvb now,tvbnow,bttvb126公克! w. ^; o: P) C
動物性鮮奶油        
# _5 H: @8 {! x; V# G5 S/ o, @公仔箱論壇31公克tvb now,tvbnow,bttvb, |! T1 f6 [: f" @7 j) J% o% `
奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb6 p; a& W5 `" C9 j! t# Z2 X) u
314公克公仔箱論壇0 R3 c+ D" q/ [( M
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( v# }" r. }" e9 h& D
63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [6 Y: R) U7 g3 m
全蛋         公仔箱論壇  v: _- |% s/ v% Q
35公克
7 k; M' v" y' u# J% N' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X1 G0 ~  e" v- ?  Z
25公克
* m$ O/ C( B- V: k裝飾：
( @2 r9 n( K1 Z! v. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉       
# i- b2 [: \1 [$ S2 C少許# H- _8 U1 F; u! Q
罐裝洋梨         5.39.217.77:88989 b4 e. a* r" ~/ D6 j1 k: Z5 D
數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c4 l5 b( g% s
       
+ A8 K8 t4 f- m+ T【做　法】
7 }& q: F4 W5 W: N1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 F  W6 g: F) _: a/ A
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
0 A6 D; g  t, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
5 m; x( s* h2 Z4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
# q# S4 L+ Y' ?* Q公仔箱論壇5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。公仔箱論壇+ r- |: I1 H$ O) R1 i. K
6         罐裝洋梨取出切數片。3 `  k- h! Z* H$ f
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

) d) R6 [# `5 C* x荔枝球塔
8 y' l+ z- ^; f【材　料】
' F: C1 n- P2 e! |7 n  i- K荔枝果泥         5.39.217.77:8898% c/ Z$ j1 c$ t8 q
133公克
+ l' T3 a' S) T0 M& u5.39.217.77:8898細砂糖        
  y/ J: ^- R# z% ~% E67公克
0 D) n; R& \3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片        
! w$ ~2 t' e7 [- _7公克公仔箱論壇) E8 H& {, y: {
白蘭地酒        
3 y9 g" @2 P# V( Q' S13公克
5 }- y2 s$ N1 G; B( Q公仔箱論壇動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 }8 S( x/ N; }$ W4 z/ z* {
180公克tvb now,tvbnow,bttvb. z) C1 R7 ~$ G4 K
        5.39.217.77:88985 }+ W3 ]0 p) P! M2 ]+ L
【做　法】$ [. F* F+ t% c
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
- s5 W5 W- u5 l1 q2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ b+ @! T3 @. @4 m* i7 [, F1 \
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

' I4 F8 N, V* o% o- u1 a5.39.217.77:8898核桃塔
* Z8 q8 n) L. g* k( j( ~2 v: Q  d【材　料】
( ?8 {! N! M1 G  t- J# w6 S5 Z1 I6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮1：
; F3 j2 q0 P; Dtvb now,tvbnow,bttvb白油        , o2 m' @( g9 {/ S+ v; B
50公克
! x; s$ g5 u7 A; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油        
1 u1 a! A; |9 \% D# V5.39.217.77:889850公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ^6 j3 E+ C$ f
糖粉        
3 l2 Q% y5 E: x/ T: q$ W: s0 Y, o5.39.217.77:889855公克
6 y/ r6 @" v# Z+ A& Q8 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇( `+ J; H! P" v% h4 J, }6 V
1/4小匙5.39.217.77:88983 Y6 i1 }5 d! B: d1 A* e
塔皮2：
6 _( C$ m' }( L5.39.217.77:8898蛋       
2 K: M, x0 o% D" t' [15公克
7 W# K/ b& O: `0 n5 N  L( J" Y塔皮3：
% _" S6 K& ~7 ^0 p牛奶       
% B+ X! L& R' V" X: f5.39.217.77:8898120公克
% a( S7 F6 H4 i2 I0 Y6 U( J5.39.217.77:8898塔皮4：
) f7 W' x9 r$ F, f) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        ! F) A2 D/ G/ ]  k- Q" q0 j
80公克
% j3 V5 \4 T/ g6 _4 n+ v3 `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         7 d. J" s8 l; ?$ `0 K
80公克
4 o8 E. y9 Y/ [公仔箱論壇餡料1：
2 y' o* S" M. L& v& y細砂糖       
! O8 F* w2 E# v: F: a7 }5 O32公克
2 Y! P6 G$ z8 G9 K4 Q鮮奶油        
: G  t; O& V5 p- w& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
3 Q: r. K1 ^9 n$ ~! p+ k$ Q0 Y蜂蜜         + n, e" r  w- b3 h! p4 y; a4 e
22公克
7 @% J8 p/ c# t; H0 J/ r* ^餡料2：( v( Y4 b# @; P2 t4 \5 W# [
葡萄乾       
& U3 V3 s  f1 x  i25公克
! M, l. M! s) \4 ^7 n公仔箱論壇餡料3：3 I- s3 l" f7 p# l1 Q+ W" ^
核桃       
1 p8 S2 _4 K* v  o5.39.217.77:8898250公克tvb now,tvbnow,bttvb% E' O$ U" I. c4 G% j" Z
餡料4：
: r, \" l6 b6 K1 o5.39.217.77:8898糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb: t2 y: [$ z0 J9 {* c
適量5.39.217.77:8898( l/ J. r1 T0 r( O
蘭姆酒         公仔箱論壇2 \7 G3 C3 K! G; J( W( R( L
適量+ T9 F2 s5 e" q6 C
       
! C7 k' H$ @' V7 l公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ ]  ?8 H* L! W- A3 @3 T' [$ H2 s
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。5.39.217.77:8898$ N7 t' E$ V* z5 K6 G! J
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
* @; P* z7 @! D" ]3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。0 p$ J$ ~- j6 c% s  m( g
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l: P1 L% ~2 d# I
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
. T9 ~6 c' r5 O! k, o3 e5 u5.39.217.77:88986         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
* }2 _) }! P$ x( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇! M  ~7 p1 {  t2 {
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。tvb now,tvbnow,bttvb% N9 J; Q. e- z; Z/ `2 O
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

) f" \1 b. o* l5 ]  G; V; v5.39.217.77:8898蘋果塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N* W; [: Z. ^7 t# e# o6 t
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \. a- q6 p% e
塔皮1：
( _% c8 ?8 n, B9 C1 o! e( h# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
, Z" [% G0 L3 ~& d6 _tvb now,tvbnow,bttvb35公克
- ]$ |) t' g+ G, n  c: x1 y# k) n6 R; H5.39.217.77:8898酥油         tvb now,tvbnow,bttvb1 V+ S7 D6 q* R) F
35公克$ i/ k8 w: _0 }8 y, F
糖粉         5.39.217.77:8898  Z$ V8 ^0 j' }' U4 G/ l
40公克, ~3 D3 s  X% G* U7 t7 y
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D2 X  d8 x2 s6 d* L
1/4小匙" Q$ u  Q5 p  C' f
塔皮2：公仔箱論壇5 n0 W. {9 M5 J
蛋       
6 n+ `; L* O9 Qtvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇' D) m6 j& P+ j  U) A+ v5 J
塔皮3：公仔箱論壇; K4 f: ?% P+ I- e+ J4 s; C7 s
牛奶       
/ d3 t3 K) L  c* i公仔箱論壇20公克
3 `" ]; G* E" |0 X6 U/ c; K% o& q公仔箱論壇塔皮4：. d$ a7 W" }+ ~
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& y" {# U6 U7 K* U# ~
55公克
' ~( y* i! l8 x# Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# Y8 y  n; `$ W# n! N& @
55公克
/ O+ k1 B4 Z0 k公仔箱論壇餡料1：
+ j' [0 a( L6 W- t; J. d5.39.217.77:8898奶油       
& ^; F$ @  q/ e3 {' }  H) K公仔箱論壇130公克
- ?' k7 \( @5 O1 S/ E' V- Btvb now,tvbnow,bttvb糖粉         5.39.217.77:88981 E% a! l6 t1 I" P, M; ^8 G. ~
130公克tvb now,tvbnow,bttvb% q; ]8 O4 N5 D- I9 c; @# u, }
餡料2：tvb now,tvbnow,bttvb! ~& e* \$ o( }# S# e" n( }. C
蛋       
* j' y7 R1 D' \. {. l6 T' T2個
( _; `: C$ W2 B7 q餡料3：
* @7 W: v: G6 Q, j杏仁粉       
" B2 t7 Z* ~# G7 `5 i) r5.39.217.77:8898130公克公仔箱論壇# b# V9 C* T9 B9 F2 Q) ?
餡料4：
% |; N6 D, S9 e肉桂粉       
7 J, }& w' A  A1 N1小匙
) K( [! m$ L" m9 \3 |公仔箱論壇檸檬皮屑        
5 t4 S* L4 Q& J/ j1 o- V' M  p公仔箱論壇1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x8 I3 J* Q" `9 Z' u7 @2 e
檸檬汁        
5 n2 J% s' v$ d9 x) \3 b  O9 btvb now,tvbnow,bttvb2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y# r$ x  {( Q  I. g  T8 ^4 S
餡料5：tvb now,tvbnow,bttvb/ ?9 K: B4 F: n. T7 \9 n/ r
蘋果        公仔箱論壇8 S* T/ j* b5 i, m1 A# l
2個
1 p" y3 W6 B' U0 w5.39.217.77:8898餡料6：
) T, K& I, d+ K( s0 L6 e6 x5.39.217.77:8898奶油        公仔箱論壇/ K* \& r6 J) K' i4 p4 ?
適量5.39.217.77:8898# |9 I$ t, B7 F: P* N& `  P
        5.39.217.77:88987 X& H. D9 J& W. E& N
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U2 |& w" ~. k, N6 }- f- R
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
. f7 n' q/ Q- ]8 i( a2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。公仔箱論壇/ y8 C, X2 X: G  S4 s
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
1 B  h: ~$ y: ~, q6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。# i5 z) ~, J% ?1 ^
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
& h, h/ J% J; A3 E8 Z/ Z公仔箱論壇6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
! L) L  u  f9 O7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
3 y: R/ r0 S3 A5 b' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。5.39.217.77:88982 z- Z4 }* Y& \" a
【備　註】公仔箱論壇+ l7 i$ z9 q& L6 ?$ l0 [
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
$ o- A! ^+ g$ y6 S/ @3 u0 }& r* f. q! v: ^. N3 j) _
tvb now,tvbnow,bttvb1 [: W5 U9 C0 m( I3 @  u! Z! l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p1 K! f8 c  ~& }& W8 ]
核桃高纖麵包
# |2 P( ^/ f5 {/ ]9 b【材　料】
6 A8 |. |& i# |5 @- R中種麵糰：公仔箱論壇- N( O3 Y- p3 Y1 o+ ^4 R
高筋麵粉       
  L: X9 P2 R/ ^0 T7 U- ]% R5.39.217.77:8898954公克
3 K+ n7 m% ]7 L# F" X新鮮酵母        
( F2 f/ p4 |' Z+ f1 r% V9 z27公克
+ i0 `% Q7 G+ j, d6 X8 a0 ]5.39.217.77:8898鹽         公仔箱論壇$ ?  v# g( B( b$ |) ?, r  N# c
27公克
1 w  W+ l! W  S; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
' }6 c, a* M0 B! o, ]- U8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。654公克公仔箱論壇. ?" \4 F& _/ B
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 W) v" n3 H: T  x4 d' t! F1 r
低筋麵粉       
$ a: N% W1 \7 L, y8 Y8 f954公克
/ [8 [$ V. I5 i: K9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
  j/ U1 @: m% N5.39.217.77:889868公克
. g7 k9 m: z" C7 _$ n3 s+ k: ltvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
& m' u" o3 x9 E% j27公克公仔箱論壇' P/ p9 x/ I, o0 O" A2 `
奶油        
/ B, ]4 y. q* Y  v0 b. _) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68公克tvb now,tvbnow,bttvb5 B7 x# B+ i' f0 r4 C$ Y
水         公仔箱論壇2 ^6 t% E9 J* v; i( l
150公克
' W! j) ]/ d  C6 T核桃        
: f9 R& z% g: D. F( p% ~tvb now,tvbnow,bttvb136公克( m, |3 y0 j) {/ g5 I4 q$ P" j
油蔥酥         5.39.217.77:8898$ t# U0 B, M9 Z$ t6 |$ a
20公克公仔箱論壇4 F: H; L! m6 B2 k: y4 t) h4 @
荳蔻粉        
+ p7 I' d' f2 i- @; {tvb now,tvbnow,bttvb1公克& Z+ J2 a) ?5 N
       
$ [- s" g) A, H% J* g公仔箱論壇【做　法】
  c0 A3 P$ p( H, X5 _8 Q  J) H1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
5 v% q  j6 \" F1 ]  }" t% U1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
& ]0 u0 Z' D& ]) H) p9 L+ d  z6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 d: I$ M& d9 o0 ]: K
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
! v0 X, E- t% a. m  O" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898  i* J) n1 j) J: K  ]
菲律賓麵包
- s$ s/ s) x- n8 }【材　料】7 M8 p2 ~, y5 R; x
1.牛奶        
+ Z3 ^/ f$ Q: d7 d# }; {/ y130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N4 V- u% p/ J  ~5 M6 F) C" f
　蛋         3 R* E7 y. U) V+ R6 R& Q
40公克
& S& U2 Q% m$ h3 d2 |; Z/ P　糖        
' K2 j8 p$ d. ?: Z+ z% Ptvb now,tvbnow,bttvb80公克
& U( L; S6 v7 d* G, l5.39.217.77:8898　乾酵母        
. J/ y  f2 n+ T, @( k7公克
( B+ i6 A+ J1 r/ Y8 F; rtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         5.39.217.77:8898! q1 l' ]. _0 E$ S3 b& w+ }
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M( F: j) d) q' b2 w, W6 ]
2.高筋麵粉        
8 @2 \# C4 d8 Y8 ~+ C0 U5.39.217.77:8898170公克5.39.217.77:88980 y, x; D) B; b3 E4 R7 C2 `  O
　低筋麵粉         : ~. e" Z1 e9 X% Z3 f# ]2 I% ?
170公克
+ y% i+ A. n" v4 _' a9 @tvb now,tvbnow,bttvb3.奶油         公仔箱論壇' B5 s$ E. W* y
55公克
; f2 q( w5 d- p/ J9 d8 z- o        5.39.217.77:88988 m: R+ s' t- @, L) ]" n( H
【做　法】5.39.217.77:8898# o+ R  q0 P/ w$ }. S) m
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
$ l" h. @& T* u4 E7 p公仔箱論壇2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
) y4 X3 k9 T$ \1 }( S% K5.39.217.77:88983         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。5.39.217.77:8898- g  T- B0 s9 a, j7 U2 b
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
4 \- K* E, D, v( ]' b+ Utvb now,tvbnow,bttvb5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
6 r9 R; y1 g% r+ F0 p公仔箱論壇【備　註】, M% m0 w" J7 {1 h# f* R. m9 P
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
2 S9 ]1 Q+ M" ]% b. O  n) S公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! Y3 @/ i3 p, u! e7 v/ M% o7 W7 x
聖誕麵包4 Q. t) ?5 L5 v( [$ A
【材　料】
8 {+ y0 J- P- g. T$ L& Ktvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉         ( `  _3 B/ K  J! _$ q
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }. w; H& ?0 t3 V- p
　水        
" r/ C2 l9 j6 x0 i: n6 B& v5.39.217.77:8898150公克
9 I# V0 \9 w6 F4 M2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o4 a+ M' @/ j1 _$ H/ w
1/2小匙
- E+ C& H2 U+ o# R+ u+ [　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S) c# ]0 n! ?& @/ k. \/ f* r7 k
40公克
2 c) }2 T7 e" R, A9 p7 i公仔箱論壇　奶粉        
' r  V$ O! p3 d/ `. y: Dtvb now,tvbnow,bttvb10公克
- |( Z9 B# `+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" k  O$ Y7 a- k# V' \) T; W; `
5公克
! q4 f5 s9 N/ U  _2 r3 N+ n$ W2.奶油        
8 t2 O; W4 f6 w+ R+ C* d5.39.217.77:889830公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d, k  h$ S0 a! w
3.綜合水果蜜餞         5.39.217.77:88982 T( W  [$ ^6 j6 j( n1 T% B! u6 g
750公克
8 L. i! S0 {4 N& d, ^        2 S3 n5 y& Q# B1 n! H
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O, o5 u' a6 ]$ G" n
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 u8 K) W7 ^: F1 w) e8 G
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
* X% I. L+ f$ m9 q$ r# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 T1 O' p  ^7 X* x# D( d
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
* \* d7 p5 _& g% B4 Z5.39.217.77:88985         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。公仔箱論壇% u" U8 E; G% e) m# n& a* t
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。公仔箱論壇+ |! J3 c" X! j& V2 \" e& w! p9 x
【備　註】
0 n' C5 h) f5 Q# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
3 |$ c, {  E& f: [4 i5.39.217.77:8898最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
9 o' N$ Q6 `9 s6 P  ~7 ytvb now,tvbnow,bttvb份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

1 u. h! v$ c9 t2 X) r  U" s大蒜麵包
. l! y/ c8 V! q+ y3 \2 ], m【材　料】
6 c! C* X% m+ V' p$ k0 Z% I$ m材料1：
8 K) @) N8 ~( i2 \! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        ' S5 s, u; v- u; M) K4 g# ~
275公克
$ P: d% G1 P& y+ C" }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
# C. z. b2 j  [6 |) l1 `! mtvb now,tvbnow,bttvb120公克" g3 x* h1 L# U& A3 q9 ^' M. M
材料2：
  {0 m! T' X4 w0 `0 s乾酵母       
; D8 J; j6 o3 J/ v) stvb now,tvbnow,bttvb6公克
6 h; e4 ]$ W- {  G水        
% n4 W# s, y% O" q) j! f8 |, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。235公克
) x$ V& Q  F+ I8 T5.39.217.77:8898細砂糖        
; l5 d8 y" b% V20公克
9 ?. Q% k) y+ N# {/ l鹽        
& W4 H  i7 Y% g- |1又1/2小匙
5 d0 Z/ \7 ~  [材料3：
0 `9 z4 q0 b, Q; q) {: X# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        公仔箱論壇$ Y9 B) ]# e* ^* W. g' x
7公克
9 z4 j. p7 m5 D! d) z- Q5.39.217.77:8898餡料：5.39.217.77:88983 Q2 P1 P! |0 [! m0 C
蒜泥        5 t& T1 {# F1 n0 |6 h! X! R
70公克
, V* b4 p3 T! r5 x" h4 [tvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇9 I9 x8 Q/ m; d1 o0 Y' p
70公克5.39.217.77:8898" j2 V( v: i0 B0 O
鹽        
' m. B" L8 }" ?9 P1 I4 \8 K公仔箱論壇2/3小匙4 t- m& |0 r" T* T  ?
黑胡椒        
& @9 n: Y9 M6 l) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
) g/ p# s- ^6 t; c7 q' Etvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:8898) |5 \; t! }( [1 ], E
【做　法】公仔箱論壇( P% r4 h3 M4 O
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
. ~7 [) W! a6 O" o5.39.217.77:88982         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
% j! T8 s) U( j$ M  C3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
- m* m4 ]6 R7 Z: j4 D4 C6 ?5 M4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
$ ]1 |: t' \" n  C. x+ x/ mtvb now,tvbnow,bttvb5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
, ]2 Q  D* k5 v9 Z4 u【備　註】
2 r, z$ t9 X$ j份量：5條

BeiDouChef

3 R4 E, L' Z$ _8 N9 c; J! x法國麵包) H2 ]: `  g( O/ v* v, y7 x+ ~
【材　料】公仔箱論壇( s3 S; R/ W# k8 {% I6 H/ x* o
1.乾酵母        
3 y- l, |2 {" ^, C, W, e5.39.217.77:889820公克
. ]! j) h9 T' a2 k0 O　水         公仔箱論壇/ ]7 X! B, J9 y9 J2 |
600公克5.39.217.77:8898; `. i( X2 S, v9 l4 A* O% d/ i
　糖        
# X; `9 w& A# o1 v, T  z2 o公仔箱論壇20公克5.39.217.77:8898- r8 C6 J; M: W) Z9 v# H, q
2.高筋麵粉        
" C5 D# C9 T  e+ L  X2 utvb now,tvbnow,bttvb650公克
& j2 ?4 ]- ]0 g2 _1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉         - b7 G5 G& o3 a* W8 _4 l" ^
350公克( q5 l0 z1 ^1 G. C  ^4 ]# n# G7 _  O
       
5 I! S2 Q/ Y6 {9 b5 t4 X5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:88986 R* U6 v5 p3 G( e3 B  c
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
& p! s/ g! J+ o9 E: N# a/ d% ntvb now,tvbnow,bttvb2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。tvb now,tvbnow,bttvb6 L$ W" A( @  l2 G+ @, C9 b* ~
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _0 z: F& R8 ?; ?3 O
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。公仔箱論壇" u, b1 s% U8 ^/ d
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾公仔箱論壇, B$ n3 \* [! S* H$ _) w- P
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 U+ A0 U  F$ ~, r* P1 X
溫度：200℃／時間：18分鐘% S& P! V; J8 p) P( D  {
份量：4條

BeiDouChef

- Z- C8 I- `' N% d6 L) P; P) n3 f! h( ^
菠蘿麵包
; ]3 E& X0 G* y0 T' M& n' `公仔箱論壇【材　料】
0 k; [- t- n* G4 J& O" u# m材料1：
! l- F/ [# e- x5 O4 Q5 S蛋       
8 \' P7 A4 I( ~0 s! z! V" r5.39.217.77:889820公克
$ f4 o# I$ O9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         9 w. J5 k# W, M( B& D* a
65公克; N& M. {  i# z* m8 x3 @5 O$ i0 ]0 w
鹽        
7 }- _. J, e; B* H# R" z) ]) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙公仔箱論壇. ?8 {* l( J! D2 X( K6 J# H7 }
乾酵母        
6 R% e/ N  i& \9 D# C12公克
4 ^! ]0 }7 X3 ]2 a, ?# V水        
* {8 x) N. F* I( h公仔箱論壇190公克公仔箱論壇; g  d$ [! x4 j7 U7 w
材料2：
+ I$ N* i; k1 e1 y) y5.39.217.77:8898高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q1 n) m& b6 c6 i5 f/ N
360公克tvb now,tvbnow,bttvb$ q7 y9 v5 D8 i6 F3 Y
奶粉        
2 d: V1 w1 s0 q( O1大匙$ R  Z$ E. z# S5 U. ^
材料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [; i& e) ]" q" w) O* V% O$ O4 j3 t
奶油       
/ L0 Q" d) _8 h' W$ Z" ^0 d35公克7 b# w3 B( W9 \4 A/ }
材料4：
% k( \/ i# N1 o' q; K& j% U- N公仔箱論壇蛋黃液        tvb now,tvbnow,bttvb# i6 p) s7 ^" P! s  L. M! s
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n* ~# v5 S: U6 c# x, G
餡料1：
9 r5 `1 q" n; y奶油       
5 W. J) E6 s; R5.39.217.77:889860公克
: z/ y) U# Z; X" P: ktvb now,tvbnow,bttvb糖粉         5 t* e; K9 O# b
45公克5.39.217.77:8898; Z- q9 N8 _! ]2 e
餡料2：' R7 n: c" d5 L7 X9 ]
全蛋        5.39.217.77:8898* I, N" ~; ^7 o8 t
15公克tvb now,tvbnow,bttvb8 L) N2 ^& e* ]* O4 w0 o
蛋黃        
- M6 p% b3 l# H7 S4 a1 dtvb now,tvbnow,bttvb5公克' E7 |  V# @) r  Z: U+ d6 K# h  o3 c
餡料3：" ?3 S4 \5 e0 F: d; ^8 ^) z
低筋麵粉        9 W# w* P6 E& C" H1 a7 N
90公克
2 K% H4 F) G# {4 }. ?+ J$ u奶粉         公仔箱論壇1 T/ c, P' a% ~; m" ?) v
1小匙0 {5 t' F$ V3 i0 z) ^* i
        公仔箱論壇( w) C0 v2 |2 Y5 R
【做　法】
8 r/ c4 {* F, [6 Y; x5.39.217.77:88981         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
. F0 G2 O) w8 @公仔箱論壇2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
% ^. r$ x0 D0 C( Rtvb now,tvbnow,bttvb3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
4 c( a7 X$ f5 R5 O! N5 \4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
) G- j9 n9 N2 J* B9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
+ @7 j% Y/ u% W  q: ]3 r5.39.217.77:8898【備　註】公仔箱論壇6 y+ |" k, I% _0 F' b
份量：10個

BeiDouChef

  ~. k: {' M0 _$ l! }$ I* qtvb now,tvbnow,bttvb高纖麵包
5 t6 L- v7 I9 M5.39.217.77:8898【材　料】7 e' Q  n" T2 X
1.高筋麵粉        
. e$ v+ R- u6 n460公克
& A' W& u* ^# W5 v" R0 G$ f. J5.39.217.77:8898　低筋麵粉        
- e& L6 M5 H7 r' U1 p8 ~公仔箱論壇230公克5 ?" W, E7 y  |) ?# E% k* e0 l
　雜糧粉        
5 W: m, I. d3 g" {/ F公仔箱論壇80公克
2 z- d! O4 t/ s0 A# v8 P2.鹽        
4 h1 M. h0 T( Q# _8 N1大匙
: a  x! p; \; e; P/ o8 }公仔箱論壇　水        
9 }/ h5 E. Y3 T5.39.217.77:8898460公克
7 j; |1 a3 V& t2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         8 W( F: j( j7 P+ ?! P3 @
40公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ?* R2 B# Q2 m, p, D
　乾酵母        
3 S) V1 n' J3 n: b* T$ k  c12公克
9 l+ j# M  j# `5 C$ Rtvb now,tvbnow,bttvb3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% k) v. C  m& Q: O3 t+ D+ [
25公克tvb now,tvbnow,bttvb% q8 L* m( t! H7 N
4.葡萄乾         & e# R9 ^9 @% x8 g
150公克tvb now,tvbnow,bttvb" [; B' p7 \; b
5.低筋麵粉        
' [! s, m+ n  P$ f, {公仔箱論壇適量
# v5 j2 c$ [9 a( S; B! D8 r6 u5.39.217.77:8898       
* S0 A7 c/ [' xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) u4 c( o# f6 A# F, K( l1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
/ t: d; b. B; {* o* E: x2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
6 B* F0 C2 _  ]* J, w2 g# h2 j4 K5.39.217.77:88983         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
" n; f* X6 I6 H, @( G( [# B4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
! a8 r6 w$ a( l# u【備　註】( ]) ~0 l5 b5 m7 T. F2 L% y# o" K
份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898% r+ G3 h- I* v# Y. S
豪華麵包公仔箱論壇* v; @  _( Y+ c5 z
【材　料】
7 z, s; ~$ o- ]: S- X$ h& r& q" w1.高筋麵粉        
  Y% E) o% H$ l  F- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克tvb now,tvbnow,bttvb) L3 o. j! e4 d* M0 N" Q$ P# Y3 ~/ ?
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' R7 U$ O% L6 Q: c
230公克
0 u% g- P  I4 q9 p# _　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 V" P- `2 M& t* x+ Z2 Q' h1 |
80公克
) `1 s' @& X* w. r0 D* G5.39.217.77:88982.鹽         6 _" B" @& r8 g2 v/ j2 ^5 L
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 S9 i8 U+ p# s/ M
　水         公仔箱論壇3 G% n9 E. }; k0 p7 i
460公克
8 H0 z8 R( d! b, U; ]8 Z2 W9 t& y　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A/ _+ p- V. u
40公克公仔箱論壇; z' L' m- Z! [; d
　乾酵母         % K3 j( u3 }, z; [7 S" f1 L/ v
12公克tvb now,tvbnow,bttvb) l1 k* d2 l5 y, l: w
3.奶油         % @* z4 U2 ~. A3 u% F" N& z% T
25公克5.39.217.77:8898; Q2 c$ q$ [) Q! v* j1 b% Z( ?
        . D% N8 l. z0 O, j% D) U6 m, P
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 f: d: H; {- K" L- b6 y! m
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。( d7 {: N8 Q7 V1 b& m% g+ K
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb$ U! F$ S% F9 c* E
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' [1 r1 Y* _: ?0 `
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ j, l1 V$ j1 w3 Q' `
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。5.39.217.77:8898" ]9 H6 `! {( J+ H; w
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! V3 L4 K  m. e
份量：12個

BeiDouChef

$ \3 `1 b; I# B, Q" o8 D& D8 z公仔箱論壇雜糧麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F  K# i. I- C1 G4 R. t5 f
【材　料】
9 f  J- J$ s  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉        
$ a6 E3 q( K. ?% G460公克
" A6 U4 F2 J2 F( e+ T) w% h; N$ Z公仔箱論壇　低筋麵粉        
) a, g& r+ C* g) H6 X$ B230公克
3 X" C. \( e  Q8 |5.39.217.77:8898　雜糧粉        
" v2 T+ y) V% U, f80公克公仔箱論壇' V: w, X% j3 t( ]
2.鹽         公仔箱論壇  a( ^9 e5 a& `2 \8 C
1大匙
- P/ S1 r: A% s  A: R4 N4 e$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水         公仔箱論壇6 P' @; h/ y( e8 u5 H
460公克
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40公克
; }/ j2 m1 s6 q& H' c5.39.217.77:8898　乾酵母         公仔箱論壇% X+ c& H5 Q5 T& y. i* H# p
12公克8 X! q; n! q, P7 N' Y
3.奶油         1 ]3 E/ e/ b8 p8 n3 Y7 r
25公克
3 [( B( B2 }* W) Q+ Z4.雜糧         7 W* Y9 O; y3 f; S
100公克
& P5 v, c/ l( M' E; E* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋白        
( s8 a! m! w$ H2 O7 W: C' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
/ K& {4 K' O* P- d- {( D/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:8898" k  |3 p* T7 X; T! \  ~- J/ @
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [" v/ T3 \% r, S
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
* l0 O3 s  o$ m: o4 {8 P' ?& H2 E' E2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
0 c) W/ W% U( I公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
: G* I. _. f; j4 [  J. g* y/ F" K4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
3 C4 ~: [2 S8 w+ u% b$ ~# e7 n【備　註】. Z0 P% R' |: @: K5 @
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。5.39.217.77:8898* [( c1 v, G7 a( ^! B4 E% F0 T
公仔箱論壇; u( d, [/ s  I
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& O: s. D! u+ }
螺旋藻多榖麵包tvb now,tvbnow,bttvb. {. }2 b/ }4 A% E
【材　料】5.39.217.77:8898* X4 j# `9 ]& {7 B5 K) P  k
高筋麵粉         5.39.217.77:88981 R  G  F' p' `$ H; U
354公克tvb now,tvbnow,bttvb/ u( ^/ Y1 T  t; p
全麥麵粉         5 `) }" D: W# V
62公克5.39.217.77:8898) z5 e" o3 p' k
螺璇藻粉        
6 \! ~' ^! ?" t, Z5.39.217.77:88988公克- Z3 S) E) K& H) N0 f0 X
速溶酵母         公仔箱論壇3 e: z  ~( P% c$ m7 Z9 ^9 T1 _
5公克2 R: P3 S, w9 P9 {
小麥蛋白質         公仔箱論壇/ K/ S; L; B) k9 J9 ]
21公克
% Q4 ^1 m* P  X  `8 b; w& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精        
9 R2 L2 U& N: `; |5.39.217.77:88984公克
$ S7 ]' M; @5 O: `4 ^/ z  ?+ ?5.39.217.77:8898鹽         5.39.217.77:8898$ a/ W5 i# p' v' O. @
10公克
7 s8 r" u/ E+ v" A, q- \公仔箱論壇改良劑        
6 ]% h  h; E5 mtvb now,tvbnow,bttvb1公克5.39.217.77:8898; p+ W" O2 Q; S8 H0 S7 G" ?- C
水        
9 R) M0 [% E/ P% w! m" l$ xtvb now,tvbnow,bttvb291公克( ?0 t0 n& T% l' {
橄欖油         4 R9 Z2 S9 L3 ]" z
33公克
6 S4 p1 y6 p& V# `2 P3 u6 K        公仔箱論壇# P# Q/ [" V" ~6 y2 v4 e
【做　法】公仔箱論壇: H: U4 k3 }9 L9 x  v$ [
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G, V! R# k9 @9 B8 w$ z
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 V- ^: F8 _$ Ztvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇% t' G* ^' e: h; k" Z, V* |
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c5 Z5 r2 b4 S0 f6 H- s
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
! I7 l! ^. q' U! ~2 btvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 E  S6 ^7 l' I' n# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 V3 [: o+ Y0 }  C/ ]" J公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
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* y* d6 Z6 A/ L+ J% G5.39.217.77:8898份量：15個