BeiDouChef

- e% L' @- J, Z% _: s杏桃塔
& u" M2 x# L7 ^( e5 F# e/ \) i公仔箱論壇【材　料】
$ T* X: b7 n& U原味塔皮        
& d% N) N  F, G. U+ H1 Z公仔箱論壇8吋1個) c1 r# a/ j: _; K0 v, x$ f
內餡：
( m) [% Q9 _) }6 U9 Btvb now,tvbnow,bttvb杏桃罐頭       
9 E9 X  L3 Y, X4 A/ e  T* [) z% o; x1罐tvb now,tvbnow,bttvb2 Y5 _3 P/ y- ~  w* l5 {- ^
蛋黃        
7 ?! E# K( ?% Y40公克公仔箱論壇! @' L/ S) g7 M/ h- s, l4 F5 x( h
細砂糖        
; g/ ]' I1 s' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克5.39.217.77:88983 L2 f  r. F5 S% z4 U
無鹽奶油        
0 D3 q  p% U8 D7 z6 ]tvb now,tvbnow,bttvb30公克公仔箱論壇3 O) b: r$ q/ W# H: F% F1 U  G
鮮奶油        
# ]& O; P% W, R" E70公克: I+ P1 I8 [& B  I: f
檸檬汁         5.39.217.77:8898+ ^2 k4 `( ^4 X! Y- e
10公克* M" N& `0 T% }
低筋麵粉         . X- Y* E- F4 Q2 c) E3 M
50公克
( a& F8 V4 n* _5 h) G9 _公仔箱論壇蛋白         公仔箱論壇) d0 C* W& K1 e* ]7 q, Q1 |% K0 i
60公克
7 i1 C' f1 U7 P  \細砂糖         1 F& g' v9 a6 n7 J. s- q
20公克; R! u7 `5 V, |2 K
裝飾：
1 Y/ D+ [6 G, y7 p) q& R公仔箱論壇糖粉       
2 \; {, B& D3 N' _5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量6 ^, [) J& b! d  E: L! o
       
4 g* u1 O' D, X8 _2 v! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# l' }3 H, E1 S& e' m- t1         先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。
& Y9 L( l5 j/ Y1 k* W+ _2         在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w* T, c" j% E& J
3         溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。tvb now,tvbnow,bttvb( g3 j  n7 c$ }$ e' t
4         出爐，放涼，撒上糖粉。

BeiDouChef

9 Y8 W- v$ a4 t' G. G6 g* T0 _5.39.217.77:8898卡布奇諾塔公仔箱論壇8 k) D0 I' q8 l+ L! b; i
【材　料】
4 @" ]0 C, N: h; ]; Utvb now,tvbnow,bttvb原味塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb" c% l1 y2 l1 {% e8 C
5小個" U! U2 ^: l3 J- y# X
內餡：
2 |' X$ `# A  a2 u, m, L牛奶          a  b0 D/ X5 k8 ^: c
400公克
% K2 `0 q# Y/ E2 y3 j' D4 j: X細砂糖         0 d; n3 q# O3 \+ `  A
275公克
( Z, c1 }! `: ]8 |0 w0 b$ y8 g0 _鹽         5.39.217.77:8898! A  _3 t  D$ C1 g
3公克
9 ^* h: |: \  V3 z) b! F+ E5 T7 |, t全蛋         ) K3 R* D# J/ {* j7 H' g9 [' a9 l- M
240公克+ L. H, v8 w# s
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb* G  X+ \; b% S, a# ]( g& @) `0 S
100公克公仔箱論壇2 L, k4 U7 N2 c% P
即溶咖啡粉        
, G% Q  M7 T9 r! ?. V10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v2 g' P" Y: Y5 L& o+ ?- t$ ]
熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [, c3 B* p( ]  r& l* E* s9 I+ a
適量
2 |3 ?' y' e* k* K+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡酒        
. e7 C# p7 g0 _7 j6 u$ q% gtvb now,tvbnow,bttvb15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a9 p# F0 s( z" U) ?% {' A
       
* L. ^% S) V9 J/ Z/ C' A公仔箱論壇【做　法】
: x' c, C  P: M" }tvb now,tvbnow,bttvb1         先將即溶咖啡粉溶解熱水中，將糖和牛奶攪拌至糖融化，再加入咖啡酒拌勻。全蛋與蛋黃打勻倒入牛奶中拌勻後過濾，將浮在上面的泡沫去除。tvb now,tvbnow,bttvb& C. j- z8 p% t) @0 T5 Q- {
2         將內餡倒塔皮模型內，約八分滿，入爐。
0 `' E* y. r; C$ [1 l& ytvb now,tvbnow,bttvb3         烤箱溫度上火170℃／下火190℃，約20分鐘即可。

BeiDouChef

( o# |& z, I5 U) G- Q3 U* `1 W) l
巧克力蘋果塔
% k( a4 ]. A' H5.39.217.77:8898【材　料】
6 w6 a' J: }& x4 b* [8 a& L* a$ B5.39.217.77:8898甜味塔皮        
/ e' [4 O1 K6 E6 L' y: T. o% Wtvb now,tvbnow,bttvb6吋1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R+ d; n* t8 f& d
蘋果餡：
- q. w4 y1 L& @  @9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果       
5 B  U* A2 a% I, y2個# u  u2 Y; g1 U4 b
無鹽奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( s* S$ `" g$ b/ J) F- C3 \- Z; I
30公克公仔箱論壇5 G+ V6 N( R- ^; r3 y& H( U2 c
細砂糖        
2 u' z: {9 T+ [+ q30公克
. O' e$ T- H: ^& s! ~$ h  ^tvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉         5.39.217.77:8898: P1 i' A+ w9 `
少許tvb now,tvbnow,bttvb; E6 P9 w8 g. w* ~$ M
蛋奶糊：
; k% F! X5 ^4 Q& v% R) S蛋液        5.39.217.77:8898. O# v" q. j7 n5 Y+ v
60公克5.39.217.77:8898% Y1 k4 r. j( v$ e, W. a( v
鮮奶油         公仔箱論壇" e6 F0 k0 i+ n
125公克
& y% t: V$ |( Z. K' {櫻桃酒         7 G1 W. ?& D# t0 S
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?0 g3 [& K/ Q) t
苦甜巧克力        
4 ?6 K4 q! J$ g- g2 \7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
  J, _# H2 d& S1 ]$ _# u6 {        公仔箱論壇& Q: U& w7 U; o
【做　法】
& e+ z* V1 ?1 G# I- k2 A; p1 H5.39.217.77:88981         蛋奶糊：將蛋、鮮奶油、櫻桃酒攪拌均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb; j8 `  R% D( [3 M
2         蘋果餡：將蘋果去皮、去核，再切小塊。將奶油放入鍋中，加熱。放入蘋果、糖及肉桂粉。煎煮蘋果稍軟約3~5分鐘。公仔箱論壇2 B1 e8 x, ^6 o( L
3         將切碎的巧克力放入塔皮內，倒入蛋奶糊，再將蘋果塊鋪在蛋奶糊上，入爐。烤箱溫度上火180℃／下火200℃，約35分鐘。

BeiDouChef

- {" R, I" t- k( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力塔
8 p1 x. f  F6 }1 P5.39.217.77:8898【材　料】
. r( @( w" b* H' g1 X8 i' D5.39.217.77:8898甜味塔皮        
; ^+ ]+ ?" I# |. r, s1 s* [公仔箱論壇5小個
% e, R5 P! [8 p. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力布丁餡        
1 {# {8 u% @. f5 o; n2 J$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量; V; O- @! P* ?0 Y$ J# q! N
苦甜巧克力        
& R  ~" w; H1 w- D. v! F9 g2 N2 m0 s公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb# q' n; F: l( E
動物性鮮奶油        
, o5 d" F: K& q! v1 C150公克$ n6 B' S9 a9 T7 d/ M4 X
        - |$ n. o% v3 V3 ^/ f8 C( o  A# Z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^2 w/ g! \; u* I+ B6 w
1         將巧克力布丁餡填裝八分滿於塔模內，入爐。  C$ p3 f. M2 O8 R5 D9 L+ r
2         烤箱溫度，上火180℃／下火180℃，烘烤約20~25分鐘。公仔箱論壇2 d1 x) @( p: g1 j/ d& M8 Y
3         鮮奶油隔水加熱，煮沸前，熄火加入切碎的巧克力使其融化，拌勻至巧克力糊呈光滑面，即為巧克力淋醬。' X* x. ?1 K8 r# V
4         將作法4巧克力淋醬，淋在作法3烤好的巧克力塔上，放入冰箱冷藏約30分鐘即可。

BeiDouChef

2 @4 c& t* Y0 n- p/ e+ e; I水果塔
; G- N0 T# A  g1 K【材　料】
" r- V; I' L" R2 c/ W7 G公仔箱論壇原味塔皮         + P' V5 p. g; C# ?# V9 R/ }
5小個& q) d7 G) H6 G$ T& G
裝飾：, O; M% ]+ T- |% P+ s) A
巧克力       
. c( q; M) H% r" S( `! Ntvb now,tvbnow,bttvb適量9 s2 ]5 B7 ^: O; _/ x# \
法式布丁餡        
; z  a& J  R! Z4 R6 ttvb now,tvbnow,bttvb適量
" V$ X  \+ L' u& [季節性水果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D  V, d( y% r0 H, G: F. U
適量
9 g/ y) E0 @$ j/ H2 `5 ~0 r0 F公仔箱論壇       
" I) m9 M4 s( p2 w- u8 U+ a* H公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:88984 I9 n: l+ w9 ]( g+ g+ ~+ z
1         好塔皮塗抹上一層巧克力，放冷凍冰藏，待巧克力冰硬後，將法式布丁餡裝入平口擠花袋中，填裝於塔內，上面裝飾水果即可。

BeiDouChef

- ?( f. A5 `, Q8 |  G/ ^5.39.217.77:8898披薩塔
. V1 w, Q" q  T* O7 K4 |3 o【材　料】
" q& \( X: x: ^9 b4 ]塔皮1：
6 F+ ]! _* [$ h9 [; L' F' Ftvb now,tvbnow,bttvb白油        tvb now,tvbnow,bttvb; i/ A* n; J; R9 m+ T" y( l$ t
80公克
* L' c2 [" S; Q. ?# }& S! r酥油        
) E( ^/ m$ _1 y3 E5.39.217.77:889880公克
6 m1 Y$ F- R5 D- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N( S$ ~, b4 `  x/ P
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q7 z$ I9 F# j, L
鹽        
- M2 D+ i0 N: o2 _% v1/3小匙
5 C/ b. b9 _' p, d" O3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮2：" Q; D& W% I+ H2 y9 o( Q
蛋       
. l9 _! k6 }$ S27公克
0 `: V$ z9 B8 S( \' T( [! t塔皮3：) X# s6 Q' ]: O1 _+ A2 A( q- n9 u
牛奶       
0 U4 ?% n+ l$ }- S+ m/ O/ l50公克
1 h& L! @+ u+ X7 b% H塔皮4：
7 J/ `) c: C5 e' n0 M2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t$ }* t  O% g! ~+ y" G3 S
135公克
' s7 x; m+ j7 \3 H2 a5.39.217.77:8898低筋麵粉        
1 D+ y% y6 H2 w, m: _tvb now,tvbnow,bttvb135公克tvb now,tvbnow,bttvb8 w! [& M% Z# W- |
配料1：
  m6 c6 B5 s: o0 i& Q8 k0 g番茄醬       
1 U/ W* [: ?2 D6 \' ~1 O1 z" F1罐
3 ~; F& F8 C# B" p( L配料2：公仔箱論壇+ u% U! {- l! a  q
起司絲       
( B( _" c3 [. B+ ^2 V  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1包
7 c( Y- l- ~  N/ }9 A: N) b* z' O配料3：tvb now,tvbnow,bttvb! b& j  {. p- V" B" Z) y
青椒        1 a8 C9 [/ C6 t: H& W2 B
1個
: Z. V* j8 [% ~$ \  a6 v; p5.39.217.77:8898罐頭鳳梨片        
$ p) K9 h" ^+ d3 V* _4 x5 T" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6片
2 G  D* K6 r& ytvb now,tvbnow,bttvb培根         & u# j! O" o. i& X! _, z
6片6 h+ C" @7 W! e; d  V$ F: V% P
蝦仁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W4 w9 M% n& `  U* i' O
18尾5.39.217.77:8898" J6 z* g9 @2 V# |
塗料：
9 Y. I. b" V+ F* ~( U沙拉油        tvb now,tvbnow,bttvb$ ~/ R) A8 h% ?0 k+ N2 p; O% A3 ~
適量
0 P3 A2 K6 w. o! y. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& f6 ^; K1 w5 Q# u8 O2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ ]- e* K5 C  }$ ^1 w+ E& s, i$ C
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
! N9 [3 B% S$ g7 c; S& Htvb now,tvbnow,bttvb2         將塔皮分成每個100公克，壓入塔模內用手壓成塔皮。
7 E. F$ ?& w, @: D- `2 b& k5.39.217.77:88983         每個塔皮內層先刷上番茄醬，再灑上起司絲，將配料分別排列於上。+ ]* z% \- L1 e3 c% _# {2 \
4         配料都排列好之後，再灑上一層起司絲，最後以刷子沾少許沙拉油，輕刷於起司絲上，入烤箱以190℃烤約15分鐘即可。
5 j% O! z% A/ t. z" T公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇3 e, X4 o6 X. g! e  ]$ J
記得在最上層的起司絲上刷上少許沙拉油，可以讓出爐的披薩塔更為香酥，色澤更亮麗。

BeiDouChef

3 {8 s; p0 F( O4 ]蘭姆葡萄乳酪塔
4 C" ], I1 v% d7 l" W& u公仔箱論壇【材　料】
4 e1 b  s, `/ A% S公仔箱論壇塔皮         . Q% m: E, x4 d1 ~0 y3 y
200公克
( b7 E& I# u" o. ?" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.奶油乳酪        
% m  Y  ~/ a  f公仔箱論壇230公克
! J* |+ k) f5 u1 Z) f9 W6 H  v2 R) h　細砂糖        
2 X5 Y9 H# y' ~" g8 dtvb now,tvbnow,bttvb20公克
. s/ g% d* q: Z7 G; t, X5.39.217.77:88982.蛋        
! m8 d1 l* x; v( A" p, Ptvb now,tvbnow,bttvb1個
: B  U5 |) J4 L' F2 q8 Z2 C# V& \1 ]3.檸檬汁         公仔箱論壇1 p) ]9 Z. V/ C
10公克公仔箱論壇6 p( Q' d) M0 a: N
　檸檬皮屑        
% S7 a$ r3 g& Y& i- xtvb now,tvbnow,bttvb少許
0 N! M' Q* G9 D$ X5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.葡萄乾         . o8 f4 t" X# L0 V5 H
50公克5.39.217.77:88984 _; p' t0 N4 y' l  v& C
　蘭姆酒           @' I# ^  B% T. h
30公克tvb now,tvbnow,bttvb! W1 t; Q& W$ K% J
       
+ I  Z! o  W- @. qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 b; q9 ~; X7 H( ~, Q2 n公仔箱論壇1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮麵糰，將其桿開並置入模型內用手壓成塔皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S( R% L# b7 `# g& L0 v
2         將葡萄乾浸泡於蘭姆酒中泡軟備用。
+ m- |2 n  P( s9 H公仔箱論壇3         奶油乳酪以隔水加熱的方式讓其軟化，再加入細砂糖拌勻，拌至光滑無顆粒狀。
! c; J- d: i" I6 f8 e4         將蛋加入拌勻後，再將餡料3加入拌勻。1 q8 l# T/ R$ p# J* T0 q6 [
5         隨後將餡料4也加入拌勻，即為餡料。
0 J# R5 ]" d2 F' ?tvb now,tvbnow,bttvb6         將餡料倒入塔皮中，表面抹平後入烤箱，以160℃烤約25分鐘即可。
$ Z! E, P$ Z8 U, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 C7 o  P% @. ]; V4 Q
檸檬皮是最天然的香料，洗淨後刨皮只使用綠色部份，若刨起白色內皮，則會使成品產生苦味。

BeiDouChef

. O! K- P/ _2 }! T5 l. P
葡式蛋塔tvb now,tvbnow,bttvb9 V" x* ?9 z0 b" g. v$ l
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: B  m/ @! }; z5 p7 Q% v) K
塔皮Ａ：5.39.217.77:88982 }% r/ o5 Z0 Q3 j/ v% z
白醋        5.39.217.77:8898& ]2 A% Y5 C7 l: C/ B6 g& c* p
12公克
0 b" J$ h0 J  {# y0 B( n高筋麵粉        
: E4 J; a  E8 ]/ b% i: S472公克
  O( i9 n4 n5 r+ T$ u5 ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
) f7 L6 a/ W% [5 w4 z" x5 V$ Z, Ptvb now,tvbnow,bttvb118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J, n4 l% s: E- B( A
細砂糖         公仔箱論壇8 s: [0 ~2 S# c. c
18公克
" Q, Z% n) l# G2 w) s$ R! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
0 w) P% ~1 M* O2 ?: A: y295公克; }! J* ^) O9 o5 t4 g7 S
全蛋         8 w7 S3 @1 d9 r3 r
40公克
( p/ b6 Y- ?1 u7 c1 r3 w6 w塔皮B：5.39.217.77:8898, l: v; j( W$ N" q- @2 V# M
奶油        5 A7 i# ~/ b% F  W
90公克9 A( Y2 {1 |; G8 A8 L5 v
塔皮C：
8 ?; H7 v& u! s/ r3 z6 V, X: d5.39.217.77:8898起酥片       
0 `/ \7 E" Z; R4 z  K! {1 u/ Z: xtvb now,tvbnow,bttvb500公克# y* n, O9 i! O( y
內餡材料：
5 [3 K. c. j& P* Q0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        8 \$ }5 z& k& ?
90公克
  h6 `8 K0 A! e# ]2 S% P' B0 q4 U動物性奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y& p# s6 m+ I6 h
180公克
5 r/ |* x$ x. Y) jtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x# `* b3 E, L! s  \, K- n# i1 `% I, A
180公克9 Y: _) l+ N3 H. ^! \+ ]6 K
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C! k7 W% v) [  \
90公克
6 O" Z7 Z7 L( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. q0 d$ N. W) x1 b7 M5 w/ J: t【做　法】公仔箱論壇" h, \& L; t# p2 y; F$ C. f4 v
1         先將材料Ａ中的高筋麵粉和低筋麵粉一起過篩備用。
$ A6 ]3 j- _9 B# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1的材料與其餘材料Ａ一起拌揉成糰，加入奶油拌勻，揉至麵糰光滑不黏手後，裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘備用。" L. \2 K3 [- @6 K% v
3         麵糰用桿麵棍桿開，展開為起酥片的2倍大，將起酥片包裹起來，再將麵糰桿長，厚度約0.4公分，折成四摺，再次裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘。重複麵糰折四摺、靜置的動作3次，即為起酥麵糰備用。
* F. P$ h/ b( u4         將作法3的起酥麵糰桿開，厚度約0.4公分，再裁成長度30公分、寬度20公分的起酥皮2 張，分別捲成圓柱狀，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍1~2小時至硬備用。$ @7 w' j( ], F7 D( [
5         將作法4的起酥皮取出，切成1公分的厚片狀，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，置入塔模內，捏整成塔皮，靜置鬆弛20分鐘備用。
2 G. `, H0 _# c, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鮮奶與細砂糖拌勻至糖完全融化，加入蛋黃拌勻後過篩，再加入動物性鮮奶油拌勻，靜置10分鐘，即為內餡備用。' J/ Y* ~4 w4 [1 ?5 B
7         烤箱預熱，將作法6的內?倒入作法5的塔皮內，入烤箱以上火220℃、下火200℃烤約20分鐘即可。$ D9 Y/ H3 e$ x( s% P
【備　註】
5 R$ c$ Z$ O8 P$ n* k: s/ ]  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法6中將蛋黃液過篩2次是為了讓內餡口感更細緻。以下的蛋塔食譜，在製作內餡時，為了細緻的口感，也都要將蛋液過篩。

BeiDouChef

+ M! v7 `0 k  F
黑森林葡式蛋塔0 n5 l+ g) s) d% r. B3 e
【材　料】公仔箱論壇; |$ x! P0 E9 l7 {$ l$ ~
葡式蛋塔塔皮        
' }9 u8 c$ j- A% {- P" D  mtvb now,tvbnow,bttvb10張5.39.217.77:8898& t* ?* b# F" q  f. D  c
苦甜巧克力碎屑        
: t+ L8 B8 |4 G0 B4 y6 ^適量
: D' p/ }4 i% Q( j, s+ i) n公仔箱論壇罐頭醃漬紅櫻桃        
. C% j3 r" j0 L( U  a( e  o+ ~5.39.217.77:88985顆8 e* y* p& L/ S* t; B1 h" d/ \
內餡材料：
6 E! v0 h0 B( R( Y( ^8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡嚕哇酒       
- m5 ^1 g! F6 m3 W2 [4 X2 O" p+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇8 Y- _9 S3 k% B5 T  l3 N3 [
鮮奶        
4 g, R2 j% m0 o8 f# B' Q; Otvb now,tvbnow,bttvb120公克
8 x: k# U/ q' J2 n5.39.217.77:8898細砂糖        
% B# }6 \* y, o( g$ s& R公仔箱論壇60公克
/ m2 W8 }; W$ ?4 x3 r6 {, i* v5 y+ F* o蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m: t$ i; U- b' E# A$ O* r- }
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J1 R- m0 T; X$ M) a" L- X+ v
可可粉        
4 ?1 E, P7 b8 u) p$ {10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 v0 m. D* C! J( Y2 I
動物性奶油        
# x' _* j% c% f3 Y4 w* p& z5.39.217.77:8898120公克
8 {+ m1 J' L" T       
- u1 i; g% {% X5.39.217.77:8898【做　法】
$ p% c1 z# }9 o3 v4 u6 x1         可可粉過篩備用。
/ j) @0 Z& ?% C2         將鮮奶、細砂糖、蛋黃一起混合拌勻，使糖完全融解，拌入作法1的可可粉，過篩2次，加入動物性奶油和卡嚕哇酒拌勻，即為巧克力內餡備用。公仔箱論壇9 ]# ?! o0 O1 o+ u- T/ ^' @
3         烤箱預熱，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，將葡式蛋塔塔皮置入塔模內，捏整成塔皮，倒入作法2的巧克力內餡，入烤箱以上、下火皆200℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898, j9 [: o& j5 @, g* L! u+ P# t% N. w
4         將蛋塔取出烤箱待涼，撒上苦甜巧克力碎屑，放上1/2顆紅櫻桃作裝飾即可。

BeiDouChef

( k5 v( H- y: E2 F* W5 w1 g% `柳橙水果塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F- `' h1 P$ ^+ y
【材　料】
3 [. \! e. f6 Y; m' T* S/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.杏仁粉        
4 F" i$ r) C" R$ N0 N0 \70公克
+ _6 e$ m& @& T5 l( H. x　奶油        
& h7 u" w3 J4 I6 C' @) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克公仔箱論壇( Q1 v0 p0 C: I" D3 @5 R) |
　糖粉        
) M- m0 p+ b- X/ l/ e9 F+ \60公克
1 z7 {! |. y, i2 P( [公仔箱論壇　蛋         4 p( E$ @# V9 E9 X4 [2 i; t5 z4 W" s
1顆
8 h& u5 V, _8 x5.39.217.77:8898　蛋黃         公仔箱論壇" C5 v# y3 x3 M- x& v
1顆+ S1 ~. }3 T5 D- l5 ~8 r5 F
　新鮮柳橙汁        
( X% I: S5 B) T% v4 R! U, q20公克
: C4 X4 H" O$ u9 k' Etvb now,tvbnow,bttvbB.基本塔皮         3 c( h9 k0 Y! I- ~' L
300公克
: A  w- w! {+ B' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蜜之果         5.39.217.77:88983 P0 i9 O/ e9 {$ c# d
適量
5 g) T3 h3 \0 L2 E+ R公仔箱論壇　柳橙果醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @5 Q: ^7 o% v2 S/ R6 D% ^
適量tvb now,tvbnow,bttvb2 r8 ~: v# o+ b; p, `, t7 W
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }, s7 l9 X& g% V! D2 p4 x; m
【做　法】
; |+ w- X% L7 z  ?7 ztvb now,tvbnow,bttvb1         奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。, ^7 H; `% O- T; k2 @
2         將蛋和蛋黃混合打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再加入新鮮柳橙汁、過篩的杏仁粉一起攪拌均勻，即為杯塔餡料。5.39.217.77:88983 B! L3 K: }: k7 B8 I- D
3         放入10公克的基本塔皮麵糰在塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
0 L/ s5 o1 k2 |  U4 I- q+ Otvb now,tvbnow,bttvb4         將作法2的杯塔餡料用擠花袋擠入作法3的塔皮凹槽中約3分滿即可；另將剩餘的杯塔餡料放置一旁備用。5.39.217.77:8898  F3 J$ w3 k4 {
5         將柳橙果醬用擠花袋擠在作法4的塔皮凹槽裡的餡料上，再加入剩餘的杯塔餡料至6分滿，撒上適量的蜜之果，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K  _; X3 N3 g/ m8 P, P
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `7 Q' [- s+ I! F/ n
約25份tvb now,tvbnow,bttvb4 |4 `+ G) s( y" l6 Y# C$ U9 J
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

1 |, y! K, Z4 E+ A3 u2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃杯塔
3 U+ i' e- a; z8 E: [; e" X  Z5.39.217.77:8898【材　料】
  D( E7 I3 F( ~3 @tvb now,tvbnow,bttvbA.蛋        
. p, G7 X0 H, o8 F$ \1 M1顆
& `8 p5 M( s7 S3 w4 C6 f　核桃         5.39.217.77:8898, }. B+ x) x0 n, \* u+ o
50公克1 p- [7 s/ L& g! I
　奶油         2 Y7 K) I! r# }. N8 [. m
15公克
& a2 G7 [1 Q; a' `公仔箱論壇　紅糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 p" Y; g; ]/ ~6 w: q* p
80公克
; D& G/ R- l% d3 n# R  Ttvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         5.39.217.77:88981 Q, n- D7 Z" ^8 i/ j5 H; o
100公克5.39.217.77:88988 q5 Y9 _- o" O% J- p5 O  q
　鹽        
" H6 p+ C9 M! B; Z! F公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G. K  c  c4 s% M4 w3 N
　無鹽奶油         5.39.217.77:88982 m8 ^' @! x) X+ i3 E! F4 u
100公克
* D: B7 \' u. Q0 h/ Jtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         5.39.217.77:8898- L7 c  Z# B, t! D& g
5公克公仔箱論壇& F! w9 @# [$ A6 B$ q% {
       
6 n" W  Y9 X9 D& x$ K' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇! b# ]8 N9 P" ]7 p
1         將A材料中的核桃放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘後取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb# E3 F4 L/ B4 K
2         將A材料中的奶油加熱融化後，加入過篩的紅糖、蛋和作法1的核桃一起混合拌勻，即為杯塔餡料。
5 @( ]" h0 u8 i1 F2 T1 t5.39.217.77:88983         將B材料中的奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起拌勻，再加入過篩的低筋麵粉和鹽混合拌勻後，放入冰箱冷藏15分鐘使麵糰鬆弛。
. R0 J9 v( `. q. `; m3 C公仔箱論壇4         將作法3鬆弛過的麵糰取出，分成10等份的小麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放在室溫中使其鬆弛15分鐘後，即為簡易塔皮。' W( U5 S) ]5 w
5         將簡易塔皮放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘後取出，用小湯匙將作法2的杯塔餡料慢慢舀入塔皮內，再一起放入烤箱中層，以180℃約烤20分鐘後脫模即可。
3 `- k9 R( A: [! C6 I1 E. O【備　註】& \! c, R# U& {$ T, M# K
約10份

BeiDouChef

5.39.217.77:8898# x% \( i# m( w- s1 Q
椰汁鮮奶塔
! ?' ]$ Y( b# L# q: j6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 ?( B. J/ ]5 R0 B8 MA.白油        
$ N$ I- @  e9 E  a; @8 S- Q5.39.217.77:8898100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D& E& c) h* j/ M
　瑪琪琳        
7 b  v+ s# i6 q' k公仔箱論壇300公克* h- ~$ a# H9 m6 n7 r- Z2 C# D
　低筋麵粉         ) {) i7 a( j+ c
200公克0 l+ J$ C1 ], H4 M  m
B.中筋麵粉        
# c- b  Y" j" y( x+ ~' Z, V5.39.217.77:8898200公克
  j3 k+ h+ n8 x9 ?5.39.217.77:8898　雞蛋        
2 g% J. {9 [: }% [( ]5.39.217.77:88981顆
/ e) I" O" F( n8 X　豬油        
: S% W6 `2 e3 _6 ?/ H! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ R8 P# ~4 g8 B# w# f8 r
　水        
/ M; u% w1 a1 p5.39.217.77:8898100㏄
  t. {* ~& s0 U& |3 M, E3 BC.細糖         , h& W/ ^- S# Y% H* c$ y; s1 `
100公克
: e3 o& w7 \1 [/ H3 q+ l! u1 m　開水        
& ]8 h- m+ U  j. X' D! y6 ?50㏄
; a  q0 O4 p. p* Z4 F. `; \7 UD.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb! U+ F2 A$ Y# X/ t  p' H1 H
200㏄
/ {8 U9 t" _3 \! Atvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶         5.39.217.77:8898  u% S. X- Q- ~6 Z' E6 D
100㏄. ?% Q" X* j2 _( p$ v5 _" [8 S
　椰漿        
  L. v' D. q! |9 Q/ |7 V- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50㏄
( S7 A8 A" @! g$ U        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v0 N. }2 Q" R( e* V+ I/ L) s% z
【做　法】
! F* q; M7 c* b+ o1         材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底灑上少許低筋麵粉防沾黏，將油心平鋪盤裡放入冰箱冷藏約2小時。- V1 v3 x( @! m6 b3 U" N
2         材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積2倍大，放入冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起3折，並重複3次桿開再折3折的動作，置入冰箱冷藏30分鐘。
' q0 y2 Q; I4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         材料C調勻成糖水，再將材料D調勻後倒入糖水，最後用濾網過濾即成奶塔水。
9 G+ m, o! n( \+ w% a  A/ o& otvb now,tvbnow,bttvb4         取出冷藏麵皮，桿開厚度約0.8公分，用圓形模具壓出圓形餅皮，再將餅皮壓入蛋塔模用拇指整型捏皮，即可注入作法3的蛋塔水約8分滿，重複此動作至材料用畢。
: ^' t( ?3 V- R6 O/ M* {5         作法4的蛋塔模放入烤箱以 250℃烤約12分鐘即完成。

BeiDouChef

. G0 [4 ?" t5 s6 Q: E; ^. L8 l桂圓塔5.39.217.77:88985 y$ M! F& s3 G! w' I+ R
【材　料】
. Q7 j- n, h, _* A9 n0 d( I( P1 G6 w  K5.39.217.77:8898A.松子        
4 B+ j5 @0 O  O- E( U) A, u60公克
3 {8 S7 {" H/ M( u) e# n7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J: N, t4 A6 \6 L8 [
50公克5.39.217.77:88983 \1 D) G3 i; p
　紅糖         tvb now,tvbnow,bttvb' C9 f* L- V" p2 `2 ~4 w
30公克
* S' p8 b0 e! S& K) U! x8 j5 `tvb now,tvbnow,bttvb　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  u% ^7 v2 \" A
1公克
) o9 V- _. U) A% L1 i4 }　溫水        
  G4 t! F% h8 `& t5 K( Q5 o& r150公克
2 }3 B; f8 S2 D8 R5.39.217.77:8898　桂圓        
' h" A/ \  V: [tvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _1 X( y( E7 N8 i
　葡萄乾        
, Y7 W0 g# a/ u3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ~, @% D, ^9 s0 j
　無鹽奶油         ; ]) h1 M. S- d# U: ?8 y/ [( x- J0 [
40公克
7 J! `# z4 A. B! P# {( ~　中筋麵粉         / k0 ]8 x7 q- s* c
70公克公仔箱論壇' `# D+ \7 o4 a* I8 n
　發粉         tvb now,tvbnow,bttvb% C% e8 X4 J3 ^9 U
1公克
  k% B' [- Q1 g公仔箱論壇　小蘇打粉        
4 G& o( I; w  `2 Q8 R5.39.217.77:88981公克
- p, [" |: R  x　蛋        
6 e0 \# \: c2 t7 ?. M0 J5 X- z50公克
- f' L# r8 E# z! H* }" N, L) t5.39.217.77:8898B.基本塔皮         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g! J! }3 g9 y- |" M
300公克
4 o- L' Z" W1 w$ A8 q; E        4 k% \. b4 M3 p. `# J# G
【做　法】
# E! |+ ?7 I- b+ j* K1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。公仔箱論壇4 U( B& t/ s% R! O9 K3 g+ d
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
: [0 a- d! G4 v3 v) t3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。$ ~( k8 Z, Q9 {$ ~$ y/ `
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。公仔箱論壇! w: ]% U# y  P) e
【備　註】
8 ~3 M4 z+ W2 i; s( Z) o+ ^- b3 Btvb now,tvbnow,bttvb約20份3 I. F" v+ x1 d& f
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

) ^" ~: l: X4 _0 g0 P. O" t3 z6 F公仔箱論壇焦糖杏仁塔
: q/ i7 N, T4 }1 u/ P【材　料】
5 _, @/ |) W5 Y* @! h( F3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油         " T& L  T2 q) W" i, A/ ?
20公克公仔箱論壇- j6 Z9 p  u6 b5 T
　杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb' p9 G* M& R4 D3 c5 b
90公克5.39.217.77:8898& L) M+ |1 v2 G, O: J$ h
　蜂蜜        
& |2 X9 Y$ ~0 y% l# `$ u! w2 H$ y9 M70公克
0 Y; q% D) t" s8 r7 i1 ~　鮮奶油         ; N  c8 t; g3 z. I, r  k4 k
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T: _- w4 r9 }
　細砂糖         $ H0 W& C% x9 x) {
50公克
- _, v3 Z" G; t  R/ a! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.基本塔皮         5.39.217.77:8898. L* t4 r) z. D3 r1 V
200克tvb now,tvbnow,bttvb( @4 ^5 W( V' c) r) H* E5 y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E- y/ l0 D  x# ]; u
【做　法】公仔箱論壇# J3 N) v3 Z- X5 o
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
+ y, d1 g  W! X5.39.217.77:88982         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
# w& Z* L7 F( d9 Atvb now,tvbnow,bttvb3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
: a, r; u& c2 G" v2 N$ A& _5.39.217.77:88984         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
+ f2 E4 j: {; {8 k1 R' x5.39.217.77:88985         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
- B, L/ D- v# m6 ]3 Rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z9 C: a; N3 q* g: G! a
約20份tvb now,tvbnow,bttvb  q2 [9 s; |' {) D  ^+ u7 X
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。tvb now,tvbnow,bttvb, c* K* E$ \7 r% T0 ]/ A3 j& t
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
; M9 g) f+ X& ~( X4 c, w# `5.39.217.77:88983.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

BeiDouChef

+ u+ m  F' G1 }8 Z( C8 z. S) a藍苺蛋糕塔
$ t- o. n, F* P【材　料】
' j$ b7 N# O4 Q: P2 ttvb now,tvbnow,bttvbA.奶水        
% T1 }5 L8 K) m, Y  q( Qtvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇9 F- F! K; D! w7 [% T" a+ d7 n5 ]" q
　奶油        
( Y4 I& u1 g) \20公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ~7 p8 R; d. A+ |$ _0 }; d
　雪白油         tvb now,tvbnow,bttvb2 m- x% \0 H- m
30公克
7 m5 g* Z6 G# i2 h5.39.217.77:8898　低筋麵粉         公仔箱論壇8 |, |# T- x. ?: h. U$ y5 J
70公克tvb now,tvbnow,bttvb: s6 ^% J. N( p  o
　發粉        
5 w4 I& \0 _) i0 w" a/ n1公克
& Y  I4 r% H0 ]& J' O/ i　細砂糖        
, ~4 N2 G6 [0 ^3 r; C$ G50公克tvb now,tvbnow,bttvb! o0 o7 `1 a! h& J# ?  a
　鹽        
: z2 Y( \, |6 t( n& @: h- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇' r; ]* c1 |# Y6 Y* d- i
　蛋        
1 u8 ?% c/ b: T5 r; J& c7 Z1顆公仔箱論壇; _8 r. `0 I1 s# T% o
B.基本塔皮         公仔箱論壇* h! A8 o) T6 s5 E4 I' w
300公克
2 C& {: f: s4 \! @1 o5.39.217.77:8898C.藍苺果醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h) q  |* s, W8 {! _8 @, m
適量
. c2 M  I8 K6 P+ ?+ {* Z' W3 A, Ktvb now,tvbnow,bttvb       
- n- _) `; d1 s9 h2 ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】. z" X8 _; Q/ v* B. n2 N
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。0 L) ^( G5 q$ I+ O  j
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。tvb now,tvbnow,bttvb7 V) ?. `2 p6 L+ e7 P+ m& M( @
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。5.39.217.77:8898" {2 P+ P" n& B: p6 N" j
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。tvb now,tvbnow,bttvb% E* k, E* e- M9 q1 R7 X! M# C
【備　註】公仔箱論壇& v8 f7 Q, G& G
約25份