BeiDouChef

公仔箱論壇, K% ?' K- E, W: O1 |$ `
杏桃塔tvb now,tvbnow,bttvb7 U! ?2 l3 X7 j+ u: p6 t
【材　料】
8 p' b; W0 D9 Z' X. N; w' z8 f原味塔皮        
+ K& I6 ~7 u( z4 o5 }4 p& |0 N2 i公仔箱論壇8吋1個! j4 w) O9 o( D& C: g
內餡：8 ]. h6 N2 r/ D6 p) S* @
杏桃罐頭        公仔箱論壇2 A. d. S  x5 ?" E
1罐
0 g+ q3 M: v8 d& m蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb+ {+ b2 E( N. b5 Q0 ]) N6 J
40公克
* C; U" U- g! }& v3 @$ T. C" X公仔箱論壇細砂糖        
# B+ r1 H  V7 x. V7 N0 M5.39.217.77:889840公克tvb now,tvbnow,bttvb) Y7 E. Z$ B0 P" q& V/ p
無鹽奶油        
+ K4 h# P/ V; t" M  m7 @% A: k6 L( z30公克
7 W8 C' B, R/ h! f. Ctvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         : Z8 I7 R9 t+ O- T5 `3 q8 d( t: X
70公克
3 y) [& f- l, n# l: I4 B公仔箱論壇檸檬汁        
4 `* c, m; C: S0 d- t5 Y5 n+ h公仔箱論壇10公克3 ~( \: \. g* ^. ]0 F6 T+ E
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 J2 e- E) {1 G+ f/ H  \
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J6 q2 Z+ z# ~. c. z+ x* D% J4 ~
蛋白        
! J. ]8 n. Y3 o+ ?: r4 ]4 R公仔箱論壇60公克tvb now,tvbnow,bttvb1 |. Q( L# S- e& N
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 R/ t8 U( A% Z) n! y% W1 l$ J
20公克5.39.217.77:88983 I& T9 k+ |# ]6 D* w+ f8 \
裝飾：
4 P% i" A( G% m/ r8 U公仔箱論壇糖粉       
2 V3 J8 C4 Z$ z8 B1 y5 Y1 Q適量; ~% R( {' J  Z- j6 W3 I
       
0 k1 ~* Z/ f: P2 R+ q! }6 {公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇4 a+ ?8 V  [0 i! z* W# y' g) S9 Q
1         先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。
! c. y: L7 ]: j, Z1 s- M+ }公仔箱論壇2         在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。5.39.217.77:8898) H  `+ u. H6 ^& p% C3 S
3         溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。
. l# @8 S6 l, t: |$ Z" ^4         出爐，放涼，撒上糖粉。

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tvb now,tvbnow,bttvb2 X! N% o8 g' F* c* \
卡布奇諾塔tvb now,tvbnow,bttvb- D+ O# a/ d, m8 \
【材　料】
' x  d  }7 h$ D! N原味塔皮        
; U! U: w$ s8 g6 t& t3 h- ?# f' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5小個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z5 |+ h, D4 U4 `, G" y$ P
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb4 B3 y- q3 g( e! P: l1 m: ?
牛奶       
* B: C* h2 z4 r+ K; [  z/ i400公克
4 T5 ]; N4 r6 m' g* Z9 ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P0 Q0 b. `: q7 G" _/ X
275公克公仔箱論壇. `+ S+ t/ ~3 \  n  W( X; R
鹽        
) p2 g2 E7 N$ v4 D3公克5.39.217.77:88986 t9 u: I- D9 Q+ ^  E- i
全蛋        
. N2 t, \4 k# X6 P$ @240公克
8 O9 v) p6 s' w, x( Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         5.39.217.77:88985 @3 q, S9 ^- G1 \4 z* _+ ]
100公克公仔箱論壇. d( C: A/ m/ X6 \, R7 g; L1 A
即溶咖啡粉        
4 f1 s& l2 h5 [6 g* R7 n5.39.217.77:889810公克' x2 j2 K4 P4 c$ c9 c
熱水        
/ ^* g3 z  e$ |$ I1 r, {" T適量
# V- T; R- D, O/ v! ?* X咖啡酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z; o8 F- W/ O" r: q$ c
15公克
& s, c3 P' j9 I6 i3 p! s5.39.217.77:8898       
' t) q  ~/ E% X+ b( s  t$ z3 wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( G- k: d( S4 e# Ftvb now,tvbnow,bttvb1         先將即溶咖啡粉溶解熱水中，將糖和牛奶攪拌至糖融化，再加入咖啡酒拌勻。全蛋與蛋黃打勻倒入牛奶中拌勻後過濾，將浮在上面的泡沫去除。0 [, ~4 M1 b) O/ Y5 h( k+ {: H6 G% `
2         將內餡倒塔皮模型內，約八分滿，入爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W! F( b* W' T/ n8 H1 o2 Y
3         烤箱溫度上火170℃／下火190℃，約20分鐘即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _# J/ ]4 H1 F& E: @
巧克力蘋果塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j9 |1 B. Q) I6 |* x8 @" M
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' `* K( e7 y0 N& H- T
甜味塔皮        
$ ?# T2 S- ^8 t3 C6 [% _% a4 `2 c# z5.39.217.77:88986吋1個
$ T4 o, L  ?: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果餡：
- R: @5 v% r, y公仔箱論壇蘋果        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I$ p  a3 `& a# i4 l, c3 q
2個$ I/ M+ ?- D% Y. ?2 H$ d
無鹽奶油         ( q* G  V# o6 _
30公克5.39.217.77:8898. i' e2 a! U9 m" j; `
細砂糖        
* l/ x: x5 r: I6 m# ?tvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C1 v& o3 ]) r* J& b7 M
肉桂粉         5.39.217.77:8898; R5 o$ ~4 N4 P" a; H! t- \
少許5.39.217.77:88983 K% t! s5 z2 [" H, [2 C+ L
蛋奶糊：
; ]. c4 V/ N$ a+ J# M8 [3 ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T+ V2 c5 [& l; l1 a& C( K
60公克5.39.217.77:88980 K9 D/ ]3 S; h4 L1 T
鮮奶油        
1 Y8 C+ `6 R% g% i& R6 F5.39.217.77:8898125公克公仔箱論壇3 G/ \0 k. q$ V2 z3 ^+ n2 J2 v6 I
櫻桃酒        
7 ~" g( R& [4 @; l* J15公克0 G9 ~& g! e* ^+ B% l" j
苦甜巧克力        
) L+ N& e% F  W& B$ t公仔箱論壇150公克公仔箱論壇* Q, f+ [2 B) ~/ Y
       
) Q) w4 N/ K' m" _5.39.217.77:8898【做　法】
$ E$ k/ _! \" I: u/ e5 g1         蛋奶糊：將蛋、鮮奶油、櫻桃酒攪拌均勻即可。- A4 K3 a# e$ u( D
2         蘋果餡：將蘋果去皮、去核，再切小塊。將奶油放入鍋中，加熱。放入蘋果、糖及肉桂粉。煎煮蘋果稍軟約3~5分鐘。公仔箱論壇4 k4 j# J: r1 S; Z( m* d
3         將切碎的巧克力放入塔皮內，倒入蛋奶糊，再將蘋果塊鋪在蛋奶糊上，入爐。烤箱溫度上火180℃／下火200℃，約35分鐘。

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5.39.217.77:88984 Q/ Z4 Z: e9 S- p' \4 c( U
巧克力塔) V6 y+ }9 n! }, m! [
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T8 a  K  H4 V" C
甜味塔皮         + n2 d2 f& ?3 _- r; d6 E# |
5小個公仔箱論壇: g/ c, L; D5 I2 }- r  t
巧克力布丁餡         公仔箱論壇1 e0 w# Q' F. m: v
適量tvb now,tvbnow,bttvb4 {$ F  V' @* B& ^# x0 b2 j
苦甜巧克力        
6 W- j6 t- Q# B. a( Y5.39.217.77:8898100公克4 Q; b  f" _* {& `
動物性鮮奶油        
* R/ l4 ]; s' a- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
4 v+ Y$ p* o. f# c4 F$ s公仔箱論壇        公仔箱論壇; `4 n. P! O. G; B2 D
【做　法】公仔箱論壇1 Q4 I" L- M- P6 N
1         將巧克力布丁餡填裝八分滿於塔模內，入爐。
/ E( ^( u! Z0 s3 `( O' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         烤箱溫度，上火180℃／下火180℃，烘烤約20~25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, ~/ e: Q& ?$ Z
3         鮮奶油隔水加熱，煮沸前，熄火加入切碎的巧克力使其融化，拌勻至巧克力糊呈光滑面，即為巧克力淋醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J5 r& m+ c! `/ d
4         將作法4巧克力淋醬，淋在作法3烤好的巧克力塔上，放入冰箱冷藏約30分鐘即可。

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5.39.217.77:88983 B. s# L% Q- E. Y9 q
水果塔
6 \+ R5 ~+ |" ]! n公仔箱論壇【材　料】
) u2 v! x3 l/ w  w  n- O5.39.217.77:8898原味塔皮        
7 z6 I9 A$ N; B# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5小個
# }8 i5 Y3 s; Z, O. B$ {公仔箱論壇裝飾：3 J# y7 `. \+ o4 w9 a) F& n
巧克力       
4 J( X2 m9 r1 B+ T5.39.217.77:8898適量
2 P* I( Y9 d! Z# g) J5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式布丁餡        
( E' ?% I, ?! `2 _) c適量
" Y* y7 s5 }9 E: D+ c+ i, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。季節性水果         5.39.217.77:8898) K0 D9 K  g0 ?1 p& q& m
適量
+ L5 k5 a+ D7 F3 |7 _; Q+ Etvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb5 w) J, w- c* Y9 [  w+ w2 Q, Z( n
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 P% X: C+ v- s+ l( u
1         好塔皮塗抹上一層巧克力，放冷凍冰藏，待巧克力冰硬後，將法式布丁餡裝入平口擠花袋中，填裝於塔內，上面裝飾水果即可。

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( l( ^7 J8 Y9 `公仔箱論壇披薩塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w) u( W! L, d9 F' Z5 L
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- X  Q9 w7 H1 i9 I
塔皮1：
& }7 c$ g' [# n7 J8 i, j白油        ' t% O/ ^" R# _4 u, B/ h
80公克
$ Y( Y9 x* f/ `" a0 J% G- P酥油        
" F4 K" |2 z( [5 R- D80公克tvb now,tvbnow,bttvb- L4 q- L# E5 u2 _+ H) ~' A
糖粉        
6 a8 ^, J/ @9 q2 P3 ?0 k; D90公克
* Z/ U  O& O8 |( F% p6 ?鹽        
" s+ m1 P5 B. N$ ctvb now,tvbnow,bttvb1/3小匙
3 h9 W3 E; Q/ [8 s6 E: L塔皮2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O: h( n5 a, h5 a
蛋        5.39.217.77:8898. x0 _: l  d2 A4 u- k" v
27公克
2 f: L9 F- r( n5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮3：
% N% S7 ?5 q  X0 g牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb/ V# y4 D3 p2 D; o! I4 b! f5 R$ j
50公克公仔箱論壇9 y( V7 {- o) _+ `; K1 [) z6 W7 l# q" Y
塔皮4：
! p. W0 V. i* R! B0 C4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.77:8898  A: ~" V. a/ z! v% r& x! Y! P
135公克
( h8 P4 B( u5 b低筋麵粉           m, Y. E* n8 g; N$ l/ |, z
135公克
( ~- m9 }: a2 O2 G9 G, e公仔箱論壇配料1：5.39.217.77:8898' S2 W2 y4 b' D* j, Y+ V, v, u
番茄醬       
) ?. r0 b, j2 I8 Y' H1罐
' B/ |) z7 \5 F. r* M, h公仔箱論壇配料2：公仔箱論壇: ]2 n6 P0 I0 B* a( I& J" r
起司絲        公仔箱論壇% N4 n  q5 Q5 h
1包
  j; q$ _# r% M: W' M+ Ttvb now,tvbnow,bttvb配料3：
( c, j5 Y' ~4 F* v3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒       
: R1 C) r$ z& T4 |' Z1個5.39.217.77:88980 L# R7 T. a" x- K) b1 s
罐頭鳳梨片         9 {+ X. S- V, x+ v: J- I
6片5.39.217.77:8898/ c( w. d+ i( E: V6 U& D' o1 y
培根         * I7 q6 `5 \; Y% |2 }
6片公仔箱論壇6 F3 U' k2 T, @& S3 y( @. S
蝦仁         : M/ Y; g! c. ^# X  s0 B
18尾
, h/ b- R2 O8 L0 c$ k5.39.217.77:8898塗料：5.39.217.77:88980 v( Y- d+ ~* @/ N
沙拉油        5.39.217.77:8898& s/ m' O7 J( e
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j. z& c5 G1 a, j* Y' A
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K( N9 h: c5 d- I. n# P! S+ O
【做　法】公仔箱論壇7 }* q, h  E1 \# m3 H# c& O
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。5.39.217.77:8898( ^: ~, D3 a" Z2 a& t& u
2         將塔皮分成每個100公克，壓入塔模內用手壓成塔皮。
& O5 `! M% \) w/ n3         每個塔皮內層先刷上番茄醬，再灑上起司絲，將配料分別排列於上。
  m7 y* q( }6 t1 g( x. Y4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         配料都排列好之後，再灑上一層起司絲，最後以刷子沾少許沙拉油，輕刷於起司絲上，入烤箱以190℃烤約15分鐘即可。1 k8 l8 Q0 J  o5 K) M
【備　註】
& k; {9 {- _& n+ N: [4 u4 @記得在最上層的起司絲上刷上少許沙拉油，可以讓出爐的披薩塔更為香酥，色澤更亮麗。

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( r% }3 n- C( k6 a5.39.217.77:8898蘭姆葡萄乳酪塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |1 b+ B6 P5 H" ^$ |$ |
【材　料】. E& S6 W, ]8 H0 ?8 H0 G" s
塔皮        
$ K6 F; a8 Y% w4 E5.39.217.77:8898200公克
0 n% [5 X# f" l' I# K+ k  \tvb now,tvbnow,bttvb1.奶油乳酪         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D2 {; P$ n6 X
230公克, u, O6 d* E. x+ L0 r  Y1 g. G9 a
　細砂糖         # I" `% E5 ^4 }6 T& @% [
20公克
0 f! @% i) R# Q# f5 p, i/ B2.蛋        
# F9 P+ W$ s2 M" e) T1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
; Z# U2 ^/ n& |3 B- S3.檸檬汁        
- z7 U' S: y% ]$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
! `/ u% n5 L6 t  ^! z+ q; `9 vtvb now,tvbnow,bttvb　檸檬皮屑        
& @. c0 S1 @0 }6 e2 j4 t  P8 ?5.39.217.77:8898少許5 ^' v% k1 o! Q1 |- X& q
4.葡萄乾        
% x4 X3 G  J, i( n# o& u5.39.217.77:889850公克
0 @( i8 P! t8 U& A　蘭姆酒        
) H- M+ A/ k1 {公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 l  ]7 q4 Z! B; ]* v
        5.39.217.77:8898- N) C6 W, ?9 _" s
【做　法】% w9 H! Z  t9 s/ c( J
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮麵糰，將其桿開並置入模型內用手壓成塔皮備用。5.39.217.77:88987 n. I* U' M2 t5 Y1 V+ x0 q, Q: K
2         將葡萄乾浸泡於蘭姆酒中泡軟備用。
3 `8 J& C" B* G; [$ T; l! F5.39.217.77:88983         奶油乳酪以隔水加熱的方式讓其軟化，再加入細砂糖拌勻，拌至光滑無顆粒狀。
& ?. u$ Z9 s/ r! D& y' u+ ^- Utvb now,tvbnow,bttvb4         將蛋加入拌勻後，再將餡料3加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" @6 ^7 F3 x4 q! s
5         隨後將餡料4也加入拌勻，即為餡料。tvb now,tvbnow,bttvb+ p5 d: u6 n: s2 h. B
6         將餡料倒入塔皮中，表面抹平後入烤箱，以160℃烤約25分鐘即可。
* {, Y! P& i7 ~【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l. H# H/ W' ?  x
檸檬皮是最天然的香料，洗淨後刨皮只使用綠色部份，若刨起白色內皮，則會使成品產生苦味。

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$ I5 r. g, W4 x: f; f2 z7 X
葡式蛋塔, k4 T, a- W7 X6 `% j( O8 R
【材　料】
- D5 Z% q' O3 {公仔箱論壇塔皮Ａ：5.39.217.77:8898/ L- V1 R3 F% {1 Z# n  K
白醋       
, i/ S. k/ X4 j- z7 a& R公仔箱論壇12公克tvb now,tvbnow,bttvb2 B8 F2 `/ M; s. E2 V* I9 z
高筋麵粉        
: [# B3 U' S. E6 g公仔箱論壇472公克+ X0 l7 Z1 |  Q' X* M+ o2 b& F
低筋麵粉         * u( n) Y; v, |6 P) M: Y9 H
118公克
9 `5 B0 g, H" f6 A0 t" j' A細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- u; E8 R  F1 `- x& w
18公克
+ v+ c, u( R# C2 t; }2 V公仔箱論壇水        
3 q- G; H" R1 l+ E2 Z5.39.217.77:8898295公克
2 Y* `- i# O) Q' @1 ~4 L公仔箱論壇全蛋         2 ~' x+ ^6 G7 M: l) f) |" T3 t" V7 g9 b. ~
40公克
# @9 Y) t$ U7 j/ f' H- Z% g塔皮B：
9 @) w) ~' e# F* K3 n奶油       
1 u+ z7 o+ p+ z8 [+ D0 l) \公仔箱論壇90公克) J' }5 |( R( J& A1 \- H/ ~
塔皮C：tvb now,tvbnow,bttvb" J: a4 X1 D& l/ x: I7 J
起酥片        / M0 u0 ~0 }8 ^+ W1 R# V$ K' o5 [
500公克
% P4 P0 Y3 Y+ I$ G0 L5.39.217.77:8898內餡材料：
2 X0 o. [* i' }tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        5.39.217.77:8898" B- o$ W0 h6 a- T
90公克5.39.217.77:8898% K! M2 @3 x+ X* l& P/ R3 Z6 P4 |* R9 ^4 i
動物性奶油        
8 T' U% L) Y4 n# X  g; g- [$ ttvb now,tvbnow,bttvb180公克
3 R$ h  c6 M: ~& y/ v( w公仔箱論壇鮮奶         2 ]7 h* n8 Q( m! ^4 l: c  H
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {5 O* q" _6 L" ?0 M( Q$ S
細砂糖        
! g. o7 S' J, r  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
2 y# I& M* O4 S! w, f+ U        5.39.217.77:8898; v2 u2 ?, q/ r1 P
【做　法】公仔箱論壇9 F& G2 K" `, N( U# a* E' x+ `4 W
1         先將材料Ａ中的高筋麵粉和低筋麵粉一起過篩備用。公仔箱論壇7 G4 x# l& l+ T; m) G
2         將作法1的材料與其餘材料Ａ一起拌揉成糰，加入奶油拌勻，揉至麵糰光滑不黏手後，裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb- @) i/ N# b/ S: V
3         麵糰用桿麵棍桿開，展開為起酥片的2倍大，將起酥片包裹起來，再將麵糰桿長，厚度約0.4公分，折成四摺，再次裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘。重複麵糰折四摺、靜置的動作3次，即為起酥麵糰備用。
) q1 ^' p* s5 P( ^公仔箱論壇4         將作法3的起酥麵糰桿開，厚度約0.4公分，再裁成長度30公分、寬度20公分的起酥皮2 張，分別捲成圓柱狀，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍1~2小時至硬備用。
3 ]7 ~+ c2 f+ U4 h5.39.217.77:88985         將作法4的起酥皮取出，切成1公分的厚片狀，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，置入塔模內，捏整成塔皮，靜置鬆弛20分鐘備用。$ v; T  u' B: V3 j& ~& t: W
6         將鮮奶與細砂糖拌勻至糖完全融化，加入蛋黃拌勻後過篩，再加入動物性鮮奶油拌勻，靜置10分鐘，即為內餡備用。
  L2 L# n. p5 k: `$ @" @" L7         烤箱預熱，將作法6的內?倒入作法5的塔皮內，入烤箱以上火220℃、下火200℃烤約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 [! l2 Y: n7 k8 y4 o
【備　註】
' `6 f$ b$ i0 j作法6中將蛋黃液過篩2次是為了讓內餡口感更細緻。以下的蛋塔食譜，在製作內餡時，為了細緻的口感，也都要將蛋液過篩。

BeiDouChef

% F8 t( ~! ^; |4 P公仔箱論壇黑森林葡式蛋塔
. @. Q# M3 _8 O# y# o2 k【材　料】
& l/ {# I) X; c葡式蛋塔塔皮         公仔箱論壇: ?8 C3 Q. j4 s! J, T; P
10張
4 o3 Z& d2 K( q5 F苦甜巧克力碎屑         tvb now,tvbnow,bttvb) U+ r9 x3 H: Q8 ?
適量公仔箱論壇( S' I$ L2 J6 x. [! [
罐頭醃漬紅櫻桃         0 {; m" \& e4 A1 {7 F2 X
5顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n* G  G: z; g8 c) u1 g
內餡材料：
1 j# W! U& B3 S& t4 v1 y# Y公仔箱論壇卡嚕哇酒       
( L. [3 x' b' q1 ~1 Z! w& |10公克
7 f. X" n. f6 \5.39.217.77:8898鮮奶        
+ E4 z8 K/ |# Y. z2 a, ?, v& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
5 @% W' E  I( g細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" ?2 X* }) i; Q
60公克
5 r, M9 c' g% b4 Z; ], p  J5.39.217.77:8898蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb4 O0 B% z- N* x0 x# o# ^
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g+ p; w& B2 o- F& \, Z
可可粉         5.39.217.77:88981 K4 X7 u0 l5 e2 P. J
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k# @/ w8 \- V( Y! K2 V
動物性奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J7 f! ^$ {) n4 N% C5 r2 e
120公克
! T$ J4 c) G; k. r1 J: `$ L公仔箱論壇        5.39.217.77:8898! d# i$ D& U4 \1 \( }
【做　法】5.39.217.77:8898  Q8 D6 _+ z0 o* E+ ?4 E
1         可可粉過篩備用。
, [, k0 t  K3 S3 s. \1 Y& J* M2         將鮮奶、細砂糖、蛋黃一起混合拌勻，使糖完全融解，拌入作法1的可可粉，過篩2次，加入動物性奶油和卡嚕哇酒拌勻，即為巧克力內餡備用。4 \7 p$ E5 `" h
3         烤箱預熱，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，將葡式蛋塔塔皮置入塔模內，捏整成塔皮，倒入作法2的巧克力內餡，入烤箱以上、下火皆200℃烤約20分鐘。公仔箱論壇1 s3 \% @& }" ^# T
4         將蛋塔取出烤箱待涼，撒上苦甜巧克力碎屑，放上1/2顆紅櫻桃作裝飾即可。

BeiDouChef

/ r# n' F& J. q6 {* t5.39.217.77:8898柳橙水果塔tvb now,tvbnow,bttvb8 ^0 i. ?# S1 v, ~/ Q1 ~% P2 m2 T1 o
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 E4 z  J& I. V$ ^5 `6 p+ M  W
A.杏仁粉        
: M8 Z0 }' |6 Z70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K  Y- i5 M6 v+ w, w. R
　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I2 C4 J. f1 H4 x8 m
70公克
+ m, e1 M. I2 g2 ptvb now,tvbnow,bttvb　糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {! n" q* O7 {& `: o9 r* h
60公克
# D' E( j( A/ n! i) l' N1 D公仔箱論壇　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb: X, R$ B) Y% G; J( T$ K
1顆
3 x$ \: @6 T$ X, B  z5.39.217.77:8898　蛋黃         7 T. y% n) \+ B$ ^4 F$ q' N1 k! e  V
1顆7 P* D0 s7 _, v9 d1 A
　新鮮柳橙汁         # z2 p: ]$ L! ~1 d% n
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r% h! W. S# l
B.基本塔皮         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]2 X5 }' {( B' \+ r1 z* s
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a/ T$ v+ F* {( Y! E
C.蜜之果        
) g, d# [5 |5 V: p適量
. m2 F) z. Y1 k. |　柳橙果醬        
6 j% U+ b- o; r6 u% q公仔箱論壇適量
$ N# x9 ^" o" F, k3 f& m7 t        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E; t, K" R0 O1 ]% j1 g: s
【做　法】! I: |! \: q8 C/ y6 T1 a
1         奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
3 X# I/ z+ T9 S; M7 e2 Q* o. n2         將蛋和蛋黃混合打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再加入新鮮柳橙汁、過篩的杏仁粉一起攪拌均勻，即為杯塔餡料。5.39.217.77:88983 Q' `7 }2 C! g4 i3 I
3         放入10公克的基本塔皮麵糰在塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
7 z0 k, J9 m  `% [+ a1 Mtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法2的杯塔餡料用擠花袋擠入作法3的塔皮凹槽中約3分滿即可；另將剩餘的杯塔餡料放置一旁備用。
" d( H1 l8 l$ `( t( [5.39.217.77:88985         將柳橙果醬用擠花袋擠在作法4的塔皮凹槽裡的餡料上，再加入剩餘的杯塔餡料至6分滿，撒上適量的蜜之果，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成
5 W8 A5 k7 C0 a/ e# X* y  s【備　註】8 T. t+ H3 Z% m
約25份tvb now,tvbnow,bttvb* u3 K  j4 J' {* D& i  [
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

% j, j/ ^" r! t) I  F2 \* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃杯塔
; w9 n* {7 b# Q1 G公仔箱論壇【材　料】
) D4 }: e6 i) W/ T4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋         0 B3 d$ S1 O; j" M% e
1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O4 p+ a, Q4 F: b
　核桃        
, ?$ ^0 i2 {6 v50公克
  T/ j& `; C) Y$ w, G公仔箱論壇　奶油           J; @! u! D3 ~7 e7 x
15公克" g) R1 }) R6 |7 f* B
　紅糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }2 F9 L2 k  L- }
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g. P* n; Z* R' a0 j* l
B.低筋麵粉        
  H5 ^- W( H3 [1 F! E2 O公仔箱論壇100公克
5 M1 u% ^) o% y5 [5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
7 x$ \: y/ N7 ?+ e+ N& l0 Q" x5 Y5.39.217.77:88981公克
! a9 Z. s; X* z' W& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　無鹽奶油        
/ [' Z% L& C6 \  \公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q: u- v! ?. ~7 b9 |" c
　細砂糖         公仔箱論壇; k& H6 M! Y$ M# b3 U0 r  ^9 r
5公克2 u& K2 |3 a+ |! Z
       
3 t  _/ u$ p! o- K( ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% E* S7 Z' e8 r; ?公仔箱論壇1         將A材料中的核桃放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘後取出放涼備用。
2 Q* K0 N4 X" ^! @tvb now,tvbnow,bttvb2         將A材料中的奶油加熱融化後，加入過篩的紅糖、蛋和作法1的核桃一起混合拌勻，即為杯塔餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z! a6 y1 Z8 L+ }/ r) x
3         將B材料中的奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起拌勻，再加入過篩的低筋麵粉和鹽混合拌勻後，放入冰箱冷藏15分鐘使麵糰鬆弛。
+ Q8 E9 t/ J; ?/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3鬆弛過的麵糰取出，分成10等份的小麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放在室溫中使其鬆弛15分鐘後，即為簡易塔皮。
! h. {5 ^& Z- w7 u0 A公仔箱論壇5         將簡易塔皮放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘後取出，用小湯匙將作法2的杯塔餡料慢慢舀入塔皮內，再一起放入烤箱中層，以180℃約烤20分鐘後脫模即可。
7 R' _* [+ x5 V! t# }$ @. Z/ M2 _2 e【備　註】公仔箱論壇3 c$ M. M- g/ \1 X$ o
約10份

BeiDouChef

- D9 E  _6 _2 W0 t: ^3 T1 d公仔箱論壇椰汁鮮奶塔
+ ^& X4 j( V( _) p$ i4 E【材　料】
6 o$ X- D2 O8 P  f) v8 ?A.白油        
! C, I! i; C- r公仔箱論壇100公克
; g. ~! n# i  I4 s+ k　瑪琪琳         tvb now,tvbnow,bttvb% d0 T. b1 v# {0 m8 p
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O- {5 g/ @! u% K; i. N/ [  D; U- _
　低筋麵粉        
, Y3 X6 S$ s# W) e% ~200公克tvb now,tvbnow,bttvb5 j; R1 @0 F9 s
B.中筋麵粉         公仔箱論壇7 x/ q+ K$ S8 H# E% }' l
200公克
7 A3 ^# u: |1 n8 ~1 `% o# d2 p　雞蛋         公仔箱論壇9 Q' R6 U4 o: R! V
1顆5.39.217.77:88982 H! s$ d) G: l6 }4 y
　豬油         , ?6 a/ S) p- B0 P+ o  q9 M
50公克5.39.217.77:8898: M- M5 _: i% @) `
　水         公仔箱論壇. _! S# R/ J! y, i! Q: p! O
100㏄
8 `9 \# R3 q( t) {6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.細糖        
8 d+ K2 o5 H' ~tvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb  a0 {5 Y2 \+ a. R
　開水        
/ v1 c( p' V4 s0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50㏄
+ Q# x6 g7 m  i) |3 l: Ptvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白        
% ~: @/ T7 Z0 K. R" v200㏄
; |# f2 v2 i  Q公仔箱論壇　鮮奶         5.39.217.77:8898! k+ b' W; B! {3 M7 q. e/ M
100㏄
. ?+ q1 }2 X! W/ e" i# Jtvb now,tvbnow,bttvb　椰漿        
# p5 B% V% D4 ^& m50㏄
0 g7 W5 l2 G& V9 C. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        : H% n; c6 x( s# w
【做　法】
/ v0 N4 u% m4 O; R4 q/ W5.39.217.77:88981         材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底灑上少許低筋麵粉防沾黏，將油心平鋪盤裡放入冰箱冷藏約2小時。
( L) @- G/ E1 ]) }" h/ G, C5.39.217.77:88982         材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積2倍大，放入冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起3折，並重複3次桿開再折3折的動作，置入冰箱冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J! `$ I  |. W( a4 F
3         材料C調勻成糖水，再將材料D調勻後倒入糖水，最後用濾網過濾即成奶塔水。5.39.217.77:88982 K- N5 s4 V# S7 m3 e* M: d9 [) ~
4         取出冷藏麵皮，桿開厚度約0.8公分，用圓形模具壓出圓形餅皮，再將餅皮壓入蛋塔模用拇指整型捏皮，即可注入作法3的蛋塔水約8分滿，重複此動作至材料用畢。) e0 u0 O: G( w9 o% V
5         作法4的蛋塔模放入烤箱以 250℃烤約12分鐘即完成。

BeiDouChef

/ s; q' T7 V% e3 v5 K公仔箱論壇桂圓塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `: f  H, G  x- d; t% L
【材　料】
3 i' n7 v: m% E+ d2 @2 R0 P, f. WA.松子         ) s; R" `+ Q' ?4 }9 i
60公克
# q5 l8 ^6 l) t. Q8 q公仔箱論壇　細砂糖        
/ Y- f6 Z. ^0 G/ g4 n$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
6 F2 j9 b- D& {. t6 L7 ]5 Z, y　紅糖        
( e: \( o) f( p* `5 P) Q5 ?公仔箱論壇30公克9 i7 i; _& e& s! J+ A! l
　鹽        
5 A( L. T; P* q& ktvb now,tvbnow,bttvb1公克
$ D: G1 }$ M$ S! o6 _, N, u公仔箱論壇　溫水        
0 h$ `# Q" j/ ]; V; o5.39.217.77:8898150公克
$ `! g1 u. S/ X8 g  V　桂圓        
9 G! o  b% i6 D7 i0 ?5.39.217.77:889880公克5.39.217.77:88988 h- G5 Z& P% e% j
　葡萄乾        
1 B$ T9 a3 a4 J9 [& `7 u公仔箱論壇70公克
- u$ M' {0 A& q5 p6 I5 }1 k* [$ H; ^　無鹽奶油         公仔箱論壇- H8 ?1 c  V( \3 D: K# a+ j- b7 B2 X5 c
40公克
3 G7 f: x+ W* Z% j2 m3 ltvb now,tvbnow,bttvb　中筋麵粉         5.39.217.77:8898: S' [0 l* W) g0 Q# E
70公克公仔箱論壇" Y- v6 i% V- x8 H: E. P7 O
　發粉        
$ Q4 s3 Y7 l: I/ }+ U7 R5.39.217.77:88981公克tvb now,tvbnow,bttvb+ _( o) A& W/ T0 ^% s
　小蘇打粉         + o/ j( O( F) z; N1 b1 |
1公克
/ a, m8 `& L* N$ v7 E' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋        
& ^( b7 T3 L+ I- M; Dtvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇2 a) x& c# o! J; G
B.基本塔皮        
; m$ K% \. Z/ g0 p9 |& f9 K' e: N* _5 m公仔箱論壇300公克
3 J4 t) A1 w* c! {7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! P9 Q/ o4 I# h+ P【做　法】
2 v4 @. p* H. b1 |' k# S6 p1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。' y& L8 m" _7 c/ N% m
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。公仔箱論壇2 b. O0 F6 z# G" s' \1 Q: l3 }
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
" I8 E2 s. Q5 `+ D, a; ^* |& w! N5 c  @5.39.217.77:88984         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n+ r, f9 `0 A5 t
【備　註】5.39.217.77:8898' x# A& r& Z4 `* C+ h0 s7 o3 G4 U3 R
約20份
5 a2 L# R' n4 E' n8 K5.39.217.77:8898基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

) x( r1 r. P$ ?8 q1 I& L$ N+ F公仔箱論壇焦糖杏仁塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @. T( g6 S1 a) E2 d
【材　料】
0 F  h0 ]! ]9 E" ]" r+ O8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油        
8 D# g2 J: e, B$ f) F" W20公克7 E4 S4 ~3 Z  P) \" A& T
　杏仁片         ( c2 M4 }( \5 v9 s
90公克
. g+ s( R# K% V4 N! H9 _5 o) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蜂蜜        
6 I5 \: e- U5 [5 j0 {/ z公仔箱論壇70公克公仔箱論壇/ J. S. n8 `! g5 T& Q/ i
　鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~( K, A$ P; k6 n/ p0 K
40公克8 D* n, F# i' H: Y
　細砂糖         5.39.217.77:8898+ l; X* l9 ~2 X2 D
50公克
9 C$ z* e! D! x& J" y2 O3 Q( QB.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb' Y" d: A& a5 \4 R
200克5.39.217.77:88982 E% ^  A3 |  ~  x4 Y- i
        ( z  x& X1 y0 c0 L: K9 W/ g
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s4 q) Y/ \& f+ Z9 c3 X- f
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。5.39.217.77:8898: k( i8 q* i* U4 o
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C3 c! l- k" h- T
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。' }% k2 I2 T9 V( x7 P
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
; |% |  G) R& d; ^2 w2 M公仔箱論壇5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
: m0 `  b; R# B( Ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】0 T/ V: Y/ [, E/ v0 \  f( D! {: X
約20份公仔箱論壇( b% r9 Y! i# Y
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
. R6 X& U: y$ q, k0 r  s( S2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。tvb now,tvbnow,bttvb; q( m5 d6 _5 N9 U
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

BeiDouChef

( @6 r: ~4 m8 G藍苺蛋糕塔
+ P+ ?4 G; x+ C. G: O# J9 I【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 j: f! G6 R# U$ F
A.奶水         tvb now,tvbnow,bttvb/ f* w" W( @" n! l4 @; ^( H
25公克公仔箱論壇% I+ r5 C* f" w9 c6 h
　奶油        
* f4 x' d  V& g2 h( J+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克公仔箱論壇9 K9 f' C' E0 a; h
　雪白油        
# u4 u# E* |$ Y1 c1 }! S9 ~5.39.217.77:889830公克7 K# a6 y  C: s* ^  ?$ p) q( A' p
　低筋麵粉        
9 ~2 U, e0 `+ M0 t' ?" T70公克
; P3 M1 f8 `* u6 @+ H公仔箱論壇　發粉         * e# c7 z1 R8 Z8 ~4 e6 N+ Q) o4 M
1公克
# W: Q; x0 s& J2 e9 h0 m5 [　細砂糖         5.39.217.77:8898- K3 S# k8 _6 y/ ~  ~4 \0 V6 R% r
50公克
1 n; \; r$ f2 ~7 b! d6 L; x% x1 i5.39.217.77:8898　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 y: x6 J$ d& b  S# C
1公克公仔箱論壇( U0 ~8 h1 {/ ~) @' v+ i
　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb5 q$ m/ w. t6 d1 x+ X$ k6 L
1顆
; ~! ^. ?7 d' G! u5.39.217.77:8898B.基本塔皮         公仔箱論壇. Z3 n3 w( ~' d' y, q
300公克
( r2 z/ B& }, _3 z& U4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.藍苺果醬        
# Y+ {* }1 T1 r8 F$ p* K6 u: i- b: |5.39.217.77:8898適量
& Z. i" r1 f5 F- `. y/ u7 A1 @tvb now,tvbnow,bttvb       
5 e+ R1 R5 c7 X【做　法】
, a% t0 z! d, ~3 N( S2 ?% W1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
4 k% I5 Y0 u, b+ D7 }2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。3 D1 e1 k: d* @0 X- o6 S5 Y$ U
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
4 g6 F" {1 _% \! }. i1 v5.39.217.77:88984         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。5.39.217.77:8898( j- U( d' D9 h% ?& N7 u" O
【備　註】
9 Q9 H, x+ p: s! ?% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約25份