[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 + [5 H* J( u8 k- h5 ~

4 B/ Q: Y  x2 H6 t! |; E7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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tvb now,tvbnow,bttvb! j1 w$ W+ U; R; ~+ B
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
+ E5 s4 h* o# S  e2 O' e1 f第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
0 H8 S0 @. k2 u( ~; n公仔箱論壇第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】5.39.217.77:8898% B% g% o6 n6 e  G' l; u
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】; N7 Q7 Z# b$ Y7 X5 H- v
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb* ]1 F- q1 A( I# ?+ s
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb7 g- E1 O7 e, i( M

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。9 H' ]7 j1 e4 P
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(4人份)公仔箱論壇& }/ \( v' H' W
材料：5.39.217.77:8898- [( F. z/ V- ^! [5 a1 P7 Q
雞脾肉 2隻
! d! R4 m5 ~/ T, O5 X& y! b- Ttvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 適量5.39.217.77:88987 U, ]" d2 s, M% K/ U
洋蔥碎 適量公仔箱論壇. g) e6 g. {  u7 M7 ?
珍珠米 2杯
% M  R/ r: ]4 L2 r9 o黃薑粉 1茶匙6 C5 ?& z) ]! B6 @5 J
雞湯 3杯tvb now,tvbnow,bttvb, D0 U3 @5 f% r- _! k1 ?, g6 ?7 C
罐裝番茄 1罐
' R; f9 w, J9 ?  j% ctvb now,tvbnow,bttvbJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條
* F/ q+ ^, o% F公仔箱論壇青豆(略灼) 1/2杯& b) t, x  n6 v' e8 ?
紅甜椒(切粒) 半個7 m2 d) E, d: ?# ]0 s7 x% K: f
水 適量
+ ]( ?9 y- f( |9 P+ q' z公仔箱論壇5.39.217.77:8898% n; B: _+ `# m! }( Z' H7 H8 r
雞肉調味：公仔箱論壇, z) O0 I; b) e& a5 Y
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
/ L) B) o; O  n( A1 F% M公仔箱論壇5.39.217.77:8898( ^9 I/ O% K# x
做法：
8 j) x% E+ z7 \& N公仔箱論壇1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 V* O0 W( P0 y
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。5.39.217.77:88984 o1 f' T  ~8 d6 W
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
  b" z, ~4 z8 Y" {8 d) E' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。公仔箱論壇+ @1 ~. Q8 r& a( y" a4 J+ h7 H
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
% F( h! K1 L; H! T) Q9 O% O6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
/ l; j) }4 M2 q9 `5.39.217.77:88987.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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7 ?% j. `; R% p5 O1 A5.39.217.77:8898女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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材料(2人分)：
$ \" F( G; I* H9 l. X( L# x& f2 K5.39.217.77:8898牛茄 2個
5 o8 Z2 Q) Z2 r2 P5 r" S0 Rtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 1/2個公仔箱論壇2 _4 t7 t" j6 \0 J8 t% Z4 }9 f/ ]
蒜茸 1湯匙
1 a! }; S: J" x+ d+ D; b5.39.217.77:8898番茄 2個
. F7 C0 J" J) \tvb now,tvbnow,bttvb薯仔(蒸熟) 1/2個
' {9 H3 _+ K- D* U5 Y/ y; h5 K( a5.39.217.77:8898甜羅勒 少許
& G( K5 J8 J- K- g5 G茄膏 2湯匙
& k0 w% @4 b5 d3 ?6 Q# ^雞湯 1 1/2杯0 @6 l# x$ {3 A' j; {4 F
鹽 少許
5 @) _/ I. ^! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
5 M# V+ `( x  F5 h3 o5.39.217.77:8898
1 \. F# t0 b, g8 k# S- n% T8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( g- T, A' I; z& h$ P- G  p1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
+ Q1 C6 O: G* l9 }: z- k/ Z8 z* X5.39.217.77:88982.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。公仔箱論壇; F: f* B* {  G/ t  Z
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。; M  v9 e- G0 z2 D1 S9 Z
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n0 R3 Z( s8 u# X) _9 \- H
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。公仔箱論壇3 q2 P9 a& H9 u) d+ |% G3 L' ?
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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公仔箱論壇5 s2 e0 ]  s0 `3 c" P$ }6 M, ?! _
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。公仔箱論壇& ~5 ^5 G6 k8 |. V. u* i( j
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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) U  X% |9 e, m) I; T6 A- J& V5.39.217.77:8898(4人份)) l" c6 F3 x$ s9 f  J- ]( a$ }- ~* N
材料：
, Y) @- h4 V% a8 [0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻湯圓 4粒
1 K* O& o# P9 m; i% r- ctvb now,tvbnow,bttvb小木瓜 2個2 o' |" ]% u( c8 \, H
牛奶 500毫升
  w; ~. y4 t- L4 K) ~# n2 x1 o. atvb now,tvbnow,bttvb蛋 2隻(拂打)
; l* o+ j. E$ {0 @  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2-3湯匙
- W2 O! u* P$ Z& t8 D* N' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
# G8 f3 |, G" ttvb now,tvbnow,bttvb杏仁餅碎 少許8 d5 X* P& l! K/ |% ]6 j! l- ^: H
公仔箱論壇. @2 E8 t+ A5 `! Z/ i
做法：5.39.217.77:8898( w2 Q+ n" q9 x! R, M
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。公仔箱論壇2 [: D* ^$ A5 \7 D6 e! i4 m
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。9 t- j. R' q2 ~" y) ?  `
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。公仔箱論壇7 y- ^" _9 \! E5 O1 f1 `* `; c; b
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P& M8 k- c, t; U4 E. ?
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
% |( j2 L* b, U8 N. U$ O. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。# t' S2 t4 G, R2 ^8 n: n

* ^1 R9 X0 r, z. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)
- [# H2 [; X2 [4 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77:88989 ~4 ]) J/ K7 e" ]' B$ t3 e
茄汁豆 1罐5.39.217.77:88980 I& U: Y: q# Z# A) \
香草肉腸 4條
- i. B  i$ f0 H' |* v' ^牛尾湯 1/2罐
' a, S% U0 I/ v1 X百里香 1束
. |8 f* _: Q# f: W0 {  O公仔箱論壇螺絲粉 200克: `- u# ^" z/ y4 K
鹽 少許
5 C4 Y5 i# d8 P' o3 o5.39.217.77:8898黑椒碎 少許# Z' s  R1 ]4 z$ A) O+ f+ j
車打芝士 隨意tvb now,tvbnow,bttvb6 r8 C) r; Q* w* A) A, e5 L

0 h. f; I6 h. m# Z% \做法：公仔箱論壇: H7 i: L# A. {& O& g, S
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
7 c1 g: J/ C# l% ^5 B2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 [2 r0 D1 {5 M: B5 o
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
& v+ ^! p, }. W6 I  q% q. c4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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公仔箱論壇. w+ R, H) U) r# u. n% X
雞翼，家裏雪櫃總會常備。
) n" A2 {( O# t  ?  [" y  u( }煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
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5 r  L7 }- n; I, l9 A! A1 ~% _5.39.217.77:8898材料：
2 f/ s$ V! H% L雞翼 20隻
1 y% `# j6 G2 E6 q& |  m5.39.217.77:8898! j+ p6 V$ \. K) n+ K4 C' o9 X1 f: `
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb- [7 _* ]4 n& M! v4 a6 H
生抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ~! U$ i" q: T& R$ E$ z* d
鹽 2茶匙公仔箱論壇5 |" `2 s5 m8 E; v
糖 1／2湯匙% N: A& N9 V3 O6 r
胡椒粉 1茶匙
  @& F- L. ~/ N, E- ]紅椒粉 1茶匙
1 q- d1 W: O; F公仔箱論壇
8 L! K: ^' ]+ i# `) v. H1 x* V) p公仔箱論壇醬汁：公仔箱論壇' D1 i6 A0 ^$ g% ~1 t6 s9 b0 O' \
薄荷醬 2湯匙5.39.217.77:88986 o7 M, _$ }$ ^! E5 _, o" j4 L
酸忌廉 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb% T( Q: ]; K& T) `
薄荷葉 一束
3 ^# C8 z! J* F( l2 x鹽及黑椒碎 少許5.39.217.77:88984 ]4 N* N& I& l. n2 P4 a8 r
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做法：
( }3 [# e" X- Z( d* Y- d* F4 a7 v; W5.39.217.77:88981.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。5.39.217.77:88984 l$ P  Z% p& p  `
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
, }0 ^. E3 k1 u8 q6 E( o/ Y" J3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。5.39.217.77:8898+ G2 M# v+ `0 I& ^
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
2 W0 W. K/ B! r# B! e6 {+ r$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' d( Z' \) G; K3 a0 R* C4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
/ b: s& G3 e- O. U) `' _4 j( z公仔箱論壇罐頭桃（開半）6件0 T! c- a6 L3 p4 a5 W
牛油 125克
! W$ P. ]6 r/ g公仔箱論壇麵粉 100克
3 l( s3 V$ ?! g9 c; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥片 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]) m3 V; N# L2 \2 }3 o8 Y
啡糖 35克
8 B" h# b) ^+ Q4 D+ V5 O公仔箱論壇迷迭香 1束公仔箱論壇, A* k# q2 ?" p/ A0 b5 Z* I$ r
粟粉 2茶匙0 D" H$ t/ e* \$ m7 W

) ]( Z) T( `7 f; N8 R% T/ g5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:88985 a0 ~+ G+ r/ z1 N4 N7 w
1.罐頭桃平放至焗盤上。公仔箱論壇* i: j7 w, L6 [$ z
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
: c4 L! w$ h; C- z7 wtvb now,tvbnow,bttvb3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb1 g% `$ }& R1 k; B6 N/ j
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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  \: B: s! M& W1 U2 K3 V+ [近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。公仔箱論壇! n7 `0 o  m8 G

6 p) {7 y+ c1 n: s0 j# b5.39.217.77:8898材料：
- T( t! x- }' g8 p0 b) i公仔箱論壇金菇 1包公仔箱論壇0 j  A$ K  m: V! `
本菇 半包
9 F8 V8 |' W, B. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇 5隻1 ^/ E4 R  W! G+ }2 H
甘筍 80克
. \9 t+ h; n& [( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮粟米 1條 5.39.217.77:8898% z) I& N. F+ R+ a. p
新鮮雲耳 200克
2 z3 D1 G, T5 F, V! F5.39.217.77:8898薑 3片公仔箱論壇- s/ U/ l, ?& f! N* W
紹興酒 2湯匙/ U/ j0 O) Z/ j& N: [
雞湯／素湯 500克tvb now,tvbnow,bttvb# W, K( c, `% e
生粉水 適量* N0 N! P% b0 W8 Z3 s; I& o& j1 p9 H
麻油 2茶匙5.39.217.77:8898( q- k, O- N; K% B. W" G# j6 @
酒釀 2湯匙8 }; s: E! g% R& \& ^7 t
鎮江醋 2湯匙
3 D) s3 X) |/ m公仔箱論壇白胡椒粉 適量公仔箱論壇6 T+ I' t8 G9 F* V; W+ @2 x& j6 {9 q
蘿蔔苗  適量
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) ?0 |- B  A$ A' y! [  b做法：5.39.217.77:88982 a+ w9 W) A8 V9 v6 |, ?; f
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。- ^& h* u* x5 H5 j
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
; \  s9 r, r4 l9 `9 p燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
9 t; Q! s0 [0 y; X& ^" C8 m, z( }4 wtvb now,tvbnow,bttvb以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。公仔箱論壇" f( i/ \1 p! _' `5 A

, ~1 t& j+ n. F. S4 n6 i1 K# s5 e材料：  F4 @3 w4 |6 K
蝦肉 150克
  o" h4 Z4 y) C) ]8 f; }青口肉 6隻4 S! V' V; s1 Z4 Z2 |
洋葱 1/4個
/ \) s& ?5 O0 G6 u韓式年糕 350克
$ V8 z& T2 r( r: n& U1 V' J6 _5 |+ P水 1/2杯
4 I$ W! o( Q, f  B( m( L粟粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O7 Y  D5 Y2 W: a2 S+ V
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醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z$ z7 C8 P# \" o
韓式甜辣醬 2湯匙5.39.217.77:8898% h, D5 r6 X1 b7 t" h$ E
茄汁 2湯匙
/ @2 J1 }) f  f生抽 1湯匙公仔箱論壇5 e( T$ N) t* f7 A
麻油 2茶匙
; |, A- C+ {/ `$ {6 z: V$ C4 l+ Ztvb now,tvbnow,bttvb糖 適量5.39.217.77:88982 x) z$ [- s" s7 ]8 ?5 `& N6 A
公仔箱論壇2 t$ G) N; K9 ]) W" Q
調味：  L( v0 L  H1 b" w- Y' J# g
鹽 少許
5 b4 W$ c; m8 e; ~. S公仔箱論壇黑椒碎 少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 o% D5 p) Q7 r. }% Z
5.39.217.77:8898& y$ S9 F- p- u" ~, {
做法：
2 {# q6 E# G( j8 L" j1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
5 V$ N6 l$ p3 Q! ~2 E5 O) @" A2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。公仔箱論壇/ x4 ~6 b$ r9 w$ `9 {: ?
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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: R" _! u$ v) v; \& H公仔箱論壇情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。tvb now,tvbnow,bttvb  U* m7 b0 C, g" Z
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材料：
: Z) x* N( g" f8 K5.39.217.77:8898肉眼扒 2塊公仔箱論壇+ |$ ~5 c6 N4 M! m0 a: a) ^
鹽 少許
, s; j. A" i) X; m: L  Etvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許  A, s' ]7 r' N/ I5 J# y* w
油 少許
6 ~" r  [" `4 M5 K& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ `& C  e$ \% f; [公仔箱論壇芝士汁：
9 o: R* {* y& a$ c0 f牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \0 k; z$ W4 j
忌廉 200毫升
; W& ]% K* f# I; |9 G5.39.217.77:8898白酒 5湯匙
+ P+ n0 w$ @. O1 b, z: z車打芝士 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {# ?& ?% Z1 E
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 l% [) j: C; @9 Z& J& c3 R+ Z
黑椒碎 少許公仔箱論壇% A9 w1 l4 y# N, j) ]" f1 s

( e) U' {3 z$ H) Z4 j: a% s% h做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 c2 q( A1 w0 J! T
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。公仔箱論壇( `  X; t; ]6 {: `
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。4 _, ]1 A( t. g9 o+ ]
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
6 O/ [7 ?+ z2 G/ \! i! P5.39.217.77:88984.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
+ z# X; R. F. G7 d3 ~! g5.39.217.77:88985.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898' h- U; w) L% j& l
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。5.39.217.77:8898& o) M0 d; p/ R9 c
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \' p! |3 h; L
: w  z. C! A; n( F  z, z
材料：
+ z  E, K( T. z) \* c公仔箱論壇豬扒骨 1排(3磅)
5 z: O) l3 o* k8 e5.39.217.77:8898茄汁 3湯匙
+ }8 f" p/ Y, C: M3 u公仔箱論壇喼汁 2湯匙
, `9 l) ]7 g  {3 a黑椒碎 1茶匙公仔箱論壇0 B5 v' W; z$ B; H% ^
蜜糖 3湯匙公仔箱論壇7 I2 e6 B  i$ g- k% k5 p9 d1 X
Tabasco 2湯匙 9 F7 u* j1 m7 ?2 c/ y) Z
海鹽 1湯匙! O/ N4 ]1 S! `5 H& n& G
豉油 2湯匙5.39.217.77:88984 u" Y7 F. \* F/ i" v5 [
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) [) J  H1 J; K. X) Z
油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W" M4 L5 `; a3 n( n
tvb now,tvbnow,bttvb5 z4 L# v( v& l# V1 M
做法：
6 \9 B1 R$ {' h$ V; @1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。5.39.217.77:8898% ?5 |- P1 ~3 h8 _, \
2.以180℃預熱焗爐。
$ S- C  K! L1 m. B3 ~  o$ F+ g公仔箱論壇3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
+ r# {7 I# g- C# ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。3 C1 F( h$ P! q* S; `# x" v
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

! c) w8 l- K0 t( ?* x9 V  h9 @燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
; y0 F! }, A" J9 z( s
2 k0 d7 ~( A; Q$ a材料：公仔箱論壇; c" z0 _* ~: |$ i% f% G
原條美國西冷 3磅2 [. K/ C( V! o* _
粗海鹽 2茶匙公仔箱論壇# Y3 b" r0 Y2 j
黑椒碎 1湯匙公仔箱論壇. M6 q& q& J4 @3 O. q- c
橄欖油 3湯匙
2 u5 j7 v  O% M
  E4 ]$ Q1 o( W5.39.217.77:8898牛油蘑菇汁材料：$ V% u7 Y# K4 L/ L/ j
牛油 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]) S6 [$ z9 b
洋葱 1/2個公仔箱論壇6 L9 B6 w9 \8 u: \% K
麵粉 25克
: e5 n8 n8 h/ u7 Z6 e* R2 h5.39.217.77:8898罐頭蘑菇片 3-4湯匙
7 w# R$ h- d4 y- E4 t) s9 r$ g5.39.217.77:8898清雞湯 450-500毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 _' i! Y5 C- W4 u2 B/ e4 B9 E
喼汁 1湯匙
  P: c; y2 [6 J1 G) v6 jtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
, a2 T0 Y. ]# F鹽 少許公仔箱論壇- f8 e5 F4 G; j6 {# T
芫荽碎 少許
( N, G% d6 G( @- A% m$ u' o& L1 e7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h7 r$ {1 i, c6 u5 |
做法：
9 C+ _7 q. t5 e1.以190℃預熱焗爐。
) b- G, I: T% c- u" o6 O3 l) _5.39.217.77:88982.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W) w- P. E9 [6 L
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。公仔箱論壇% Z- J# A0 w( @9 J
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
6 e/ p" y3 W" {) E# m5.39.217.77:88985.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。; W. \( d4 K, I0 P
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。5.39.217.77:8898) d- C" X; f; S. w, [# U) A
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb& `3 v( h& B7 W3 K8 D
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？公仔箱論壇1 O2 U5 N' s7 B+ i: C
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
& N) x8 i( n! h" i  H公仔箱論壇* h/ S/ F; A+ d2 K4 [- b% L
材料：5.39.217.77:88988 I% J+ q) l0 T3 k+ Y& r" N
有機紅菜頭 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t' Q% _% u# q5 }
青蘋果 1個
$ J6 y1 C7 n! e" b: x5.39.217.77:8898紅肉火龍果 1個5.39.217.77:8898, o1 L- M+ B+ B* J6 g2 n
番茄 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb: h4 x2 J- ^- s$ @& [
粟米 1/2條
6 ~) Z4 y: X; z) d/ E: V* W, i青瓜 1/2條( ^; N9 |" q" x' h4 p) |8 k5 {
新鮮菠蘿肉 2片
2 ]' g+ x+ d" A) P* M3 m水 2-3杯
$ V8 e# ?8 ~- _' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: ~7 H- v* v/ H
做法：5.39.217.77:8898+ `! O: `) x" {% \
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。公仔箱論壇4 M7 I) c* U( H
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
7 |5 C5 N2 e6 g7 P: A4 @! H5.39.217.77:88983.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。5.39.217.77:8898  u& Q' G: U4 T  g! d0 s( X
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

% O6 V, {# ?/ f$ a( T! e甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。5 N% H+ N4 N! ?( y: M

) x4 }5 P  x* V公仔箱論壇材料：& G- E& `$ ~# E1 K- y  Y6 \
85%及72%黑朱古力 共200克( P( `4 a/ g5 I& b& V6 x
淡牛油 2湯匙
- _' e( {4 h4 p" E6 r2 D4 {冧酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r% P# h: O! q8 X9 _# F
雞蛋4隻
7 h4 R2 L" l" w* c2 d公仔箱論壇忌廉 8湯匙' X' i: |0 c2 p9 [7 g- \
糖 3湯匙! i3 z& c( j% q7 c7 X% |/ u
黑胡椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb) d3 j# P. v7 {
5.39.217.77:88987 Y, {" X4 s& }  Y
做法：公仔箱論壇+ m+ N  F6 O4 I# B" M
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
- u- l) f% f, K% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ [5 w' B; @% u; `9 e3 n
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。3 ^1 [4 r% r8 k
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。( u5 N$ G1 J: A9 f) r7 Q
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
4 O- N6 D. Y! V: C( }公仔箱論壇5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。5 f; [- a  x6 j( }( L
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇* u2 o. c, O& Q) }5 h% q1 r0 |+ W1 j
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
0 P# Q! D# J7 [: Y公仔箱論壇5.39.217.77:8898% T# i6 i# B* B! U2 G+ m$ w9 E
材料：  m7 y! D  C) T8 t
美國穀飼連骨豬排 2塊4 |7 k) N3 M1 U) ^
鹽  少許
2 R+ @  a9 v$ otvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎  少許
) X! q. P8 f- F8 S公仔箱論壇
7 z/ R" m3 G0 S- ntvb now,tvbnow,bttvb沙沙醬材料：
+ B( Z+ [. V+ b9 b公仔箱論壇紫洋葱  1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p2 ]; }9 S3 y$ ?
蒜頭  1粒! k6 T/ x& m: Y6 C7 C: k0 A
士多啤梨  2粒tvb now,tvbnow,bttvb+ |' G9 f: j0 o
新鮮薄荷 少許
  i% J2 |. T9 i: p+ G5 Q5 ~" ]5.39.217.77:8898鹽  少許
1 g) M& h; c3 a) qtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎  少許
8 k) C6 D* w" j4 q" G( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特純橄欖油  1茶匙
! X' [% j8 G& P: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  1湯匙( F5 k5 y( f5 S( u; d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j6 c0 b% r+ x+ l" Y2 c. ~- s
做法：5.39.217.77:8898# s8 W2 o  v; T4 Q) W# h
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 tvb now,tvbnow,bttvb' E0 t8 m/ [5 A3 c: a2 R
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
7 W0 q8 o  O' L, i+ ~公仔箱論壇3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
% q0 H$ E, V2 }: ]% K4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。, p; m4 X" q' h" R; z! [
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
2 K" A5 F& R" p3 L" p* [* p( Atvb now,tvbnow,bttvb5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。