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【材 料】5.39.217.77:8898: W- p7 B1 D! \: }
高筋麵粉 500公克
' m( J! F( e" ~: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 25公克
: c4 G. p/ `. c& R# ^公仔箱論壇酵母粉 4公克
8 ]! I' p: i/ s$ @; a, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30℃開水 280㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \- w7 Q# m, g s) a
全蛋 100公克
$ I# P. g' R( y; x! g$ k; k鹽 5公克5.39.217.77:8898- t6 O. x# y/ r- Z9 \3 C
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【做 法】
' z1 ]$ p$ i( c+ u8 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 V4 q2 X' I! J8 W/ R6 U7 D" |
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
0 |$ K* P, F: G y3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
" [0 z: v. c8 V- B# L& J* {7 q2 K4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。/ A& _# a- q% r$ h
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a$ O5 P; j: `" P
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。' O: O7 ?. e- n
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。* ^2 B) A" X& C- r7 K9 G4 [# G6 U
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。5.39.217.77:88987 _; z3 y3 n( \4 ^+ T1 o
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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