% A3 X0 _" N$ H% w; Mtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
6 E: }/ m" `1 k高筋麵粉 500公克5.39.217.77:8898- m( W/ ~3 y" T0 B4 @% g7 ~6 N/ L
橄欖油 25公克6 q+ u4 ]' a9 z8 T
酵母粉 4公克
& H: }# Z0 I3 w, ?6 t* [30℃開水 280㏄
1 L7 K, d u$ i, Z$ q% S( Ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋 100公克
! L( J$ U$ A+ x5 o: c! A( ^鹽 5公克
& ?9 Q) C2 X; f' o/ i6 Z5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j3 c; l) f: ?8 Y: S7 w
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 }- ~# d+ G' }
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。5.39.217.77:8898) z* S6 M8 @& l$ T* p1 `9 R$ d6 f
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
/ ^/ c; ]8 l2 z$ c* x3 k# f3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x1 Y/ a( t. F' W% t
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。公仔箱論壇0 W: v1 V* i: R |
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
7 d9 A- ], I2 L8 u8 ktvb now,tvbnow,bttvb6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w3 g2 [) @* U; V$ ^" U& P
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
0 W" L8 ]. b3 |( J5 b. i8 \公仔箱論壇8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。5.39.217.77:8898, A# R, u1 H3 c& G* Q8 d% n* l! `
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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