用料 5.39.217.77:8898( y/ U" V; }+ B0 t
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排骨700克，
" h. P$ l. n5 v- V公仔箱論壇花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，公仔箱論壇& \: f( j& c+ \9 F- o
姜、蒜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J! j+ Y2 j4 ~ }4 ^. o
杭椒三個。 Y1 q& y7 `: R; F# Q+ E& {0 n
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
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6 F, d4 b9 A: J1 |0 d公仔箱論壇做法 " W( N9 k! @5 V7 N9 G
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排骨斬件，洗淨瀝干水分
2 w/ a! X( o2 Q- K5 V姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
( i) s2 }- |& k/ ?/ q5 R冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~, `2 ?& o! r2 m# A9 L- `
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
" Z5 J/ @6 J: A2 k! M$ q放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G/ H9 J9 ?! w! c$ |7 l
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小貼士- ^% ]5 n6 i$ z$ x! Y$ Y( Y: l
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排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @* `. k2 a9 C# m" y# {
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。5.39.217.77:88983 `1 F1 z3 k8 G+ E' z/ S6 L- T
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U% v- e( \) r. s2 m, l- k; w! }
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
& C/ ?. P6 \# y( D0 P& `9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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