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) X+ O- r+ L+ \* ~5.39.217.77:8898材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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& b; [* \( p: E3 s公仔箱論壇做法： 烤箱170C預熱。
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布丁模中倒入適量的焦糖液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {) w) p( z( M
3 G1 t/ Z& F$ p) n2 G8 r, Y R全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 ! _! t2 p! k2 U% D- r4 s# R. L
: d5 f1 n( y7 Z9 b+ Y& b7 }" C鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 / h3 c4 W" B4 Q- E* O k9 T1 z
* M0 j( z7 b7 R4 Ltvb now,tvbnow,bttvb加入蛋液拌勻。 : E' f+ h" |; w
; P. \6 j g1 h Q0 m. c1 }公仔箱論壇將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M* Q) I( k8 J/ y1 J8 A
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V3 `+ F0 e- C( c6 ~2 s
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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8 M' w, R6 X$ \& M0 s3 G& k: e1 stvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 6 W7 A; Q6 P. {# M. i, U0 X! d
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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