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) _& u, C2 l/ P* {$ l) Y% Y4 L9 Z! atvb now,tvbnow,bttvb材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩公仔箱論壇2 c. j ]( n- h; \3 b, a! y
# n( h, K& Z* A公仔箱論壇鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） 公仔箱論壇: S: M# Q2 `/ F/ D6 e, Z
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做法： 烤箱170C預熱。
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^5 }! U# K" H8 u9 o q7 utvb now,tvbnow,bttvb布丁模中倒入適量的焦糖液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }. [* w: u$ S4 i" x# V9 m$ T
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
0 I0 o3 |+ R& z+ @5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 F* g/ E4 R. Q, Itvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 # i4 b' I4 `* Z
/ _) T& t. T0 G: t+ p# r3 n鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 5.39.217.77:8898- F3 I, h$ {9 a/ I7 ?) ^
3 A/ d0 Z c: a% H( Y( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋液拌勻。 5.39.217.77:8898+ j# j+ b" s" _ Q! G9 ^0 _6 s, J
* _8 q4 q! J! N+ g; q" {. I, s將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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) O5 b7 E' N1 a9 _% t公仔箱論壇補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 tvb now,tvbnow,bttvb0 s9 E& c" I6 U) S! ^' ~3 C0 i" e" z, r
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 3 u' J/ X9 ~/ s1 V& o
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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