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: }' u1 R7 {7 j, k材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^" A- C0 E' y" p6 ]1 ?# P
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） 5.39.217.77:8898' X4 h5 }% K1 ]' q. q. v
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做法： 烤箱170C預熱。 s. t# z( g8 X, Q0 D9 D- V
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布丁模中倒入適量的焦糖液。 & Z: Y5 A- ?1 K; l/ M# ^0 H
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 " i# `, O. r- k8 }' h# O( S
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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0 K" _; |/ f- K/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y+ ~2 P) u' s8 n5 d+ m4 p
, q0 \: P+ G! w' C( B" vtvb now,tvbnow,bttvb加入蛋液拌勻。
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 # U& |9 f% @! g5 p/ K
% X) s8 A! u% C! c6 Y布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 tvb now,tvbnow,bttvb/ c9 R" ^% I# d2 Y
3 i6 P) X: I3 c" d2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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- Q9 h$ Q' _ O+ u. w5 a9 e使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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