 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F9 x& A9 x# ~9 ~3 O; v4 w
. v- j4 O3 u: I% ? p公仔箱論壇材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
7 W6 S' x; J4 W9 E2 |3 H+ h3 n5.39.217.77:8898; c0 e2 p' S$ p
鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
! k( A- _# }7 q1 R" ftvb now,tvbnow,bttvb
8 o: w: W8 T, H R5.39.217.77:8898做法： 烤箱170C預熱。
6 O4 C* J6 p% |+ |公仔箱論壇3 P( L- f% I% \$ E# r
布丁模中倒入適量的焦糖液。
" n, f1 Y. ]$ B! m$ U公仔箱論壇
3 A* s( j) E( k全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 . ?2 o) l+ P* |' N( Q, B7 L2 U6 R
8 [+ @2 H/ M+ K咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 " W( d3 C g( |1 V, l! D4 O( s$ A
) r& k2 z5 Q( f' b5 ^- s+ h" g5.39.217.77:8898鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 公仔箱論壇- s1 R; z, ~4 Z% n8 f) q1 P" y5 W* @
/ k% c9 m* I1 Z( j5.39.217.77:8898加入蛋液拌勻。 " E% V( c% n# _2 y t- P7 i' d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c$ L& h) R, ~' ^# y3 J1 ?
將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。3 `! H ~. k _; w" [
" r N8 A8 y$ b/ Q% ?+ b5 x* _5.39.217.77:8898& B5 i( ^+ ^2 [% K3 v" l
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
# a' ^8 t( C/ E7 L& t% ]5.39.217.77:88987 _3 i; p" [% ^% t5 w
布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 公仔箱論壇 z+ t' W/ j2 u/ S, b8 \* g. _
+ d( a5 I! K* S; v2 I7 w咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
, ]+ I$ I X0 j& f, e( b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, p5 M* e4 J0 C. m' j6 [
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
| 