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材料) n, G5 q# k' r6 V% U
菠菜 40克、煙肉 100克、車打芝士 200克、雞蛋 1/2隻（拂勻）、黑椒碎/鹽各少許、麪包糠 1/2杯、芝麻 1茶匙、麪粉 1/4杯5.39.217.77:8898+ U" |! A& z Q0 {. |
, m& l1 q; R$ V: Q. K7 o+ U5.39.217.77:8898做法 tvb now,tvbnow,bttvb4 H' R* h* P: `- @
1.將菠菜切碎；車打芝士磨碎；煙肉切碎，用白鑊炒至出油，放在廚房紙吸去多餘油份，然後攤凉。+ O3 F. G( G v2 T/ z, ~
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2.將芝士、菠菜、蛋液、煙肉、黑椒碎充份混合，再分成四份球形，包上保鮮紙後放入雪櫃雪 30分鐘至定形。0 B9 m* I0 ^- X
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3.將麪包糠、黑椒碎、芝麻及鹽混合。tvb now,tvbnow,bttvb" X; J- e. ]! k8 x
' ]2 Q( U" p7 W( {- y- ~ qtvb now,tvbnow,bttvb4.將芝士球蘸上麪粉，再蘸上蛋漿，再蘸上麪包糠，重複再蘸上蛋液及麪包糠，讓皮更厚。, v- M3 `" u; Q4 @. \/ A* ]( y5 f
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5.燒熱油放入芝士球以細火炸至金黃色，盛起瀝乾油即成。5.39.217.77:88980 e& D# U6 l7 M& _
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吃剩的芝士球可存放 3日，放入雪櫃，用保鮮紙包好，吃的時候放入焗爐用 180℃焗 10至 15分鐘，一樣咁香脆。
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發表於 2010-6-7 06:56 AM
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