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材料 tvb now,tvbnow,bttvb9 L5 O* c0 s% ^0 m( x+ k
冬瓜 300克（去皮）、蛋 1隻（拂勻）、葛粉 20克、海老 2隻、昆布 10克、木魚花 100克、公魚乾 2條、水 600毫升公仔箱論壇* a/ \" N% l0 c3 r0 a% n& D4 }0 _7 o. B
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淡口醬油/清酒各 20毫升、味醂 30毫升
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, b4 E: O' b, n) @, ^1 J公仔箱論壇1.將冬瓜切厚件，海老切粒。
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2.將昆布及水放入煲，開大火煲至見起泡，即加入公魚乾及木魚花，待滾起即熄火，倒出隔起渣成高湯，公魚乾留用。
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3.將葛粉加入同等份量的水開成葛粉水。
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4.將冬瓜放入高湯中，放回公魚乾，冚蓋以細火煮 20分鐘，加海老、味醂、清酒及淡口醬油煮勻，再下葛粉水及蛋漿略拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 S" N" U' {% @1 q
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5.將冬瓜上碟，淋上汁料即成。
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發表於 2010-6-2 06:51 AM
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