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材料 6 q$ ?: H7 F- e7 K! _9 @- W
冬瓜 300克（去皮）、蛋 1隻（拂勻）、葛粉 20克、海老 2隻、昆布 10克、木魚花 100克、公魚乾 2條、水 600毫升公仔箱論壇' I5 V$ v/ |; `$ N! Y2 C
5 @5 }' p& ] \" mtvb now,tvbnow,bttvb調味料
; {# m# V+ S1 H2 G! c淡口醬油/清酒各 20毫升、味醂 30毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q+ b7 n. z% v
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做法公仔箱論壇" ^9 e/ U# X) P) X3 N& L6 }5 ]
1.將冬瓜切厚件，海老切粒。公仔箱論壇/ f$ A7 v: P! w: a7 Q% @
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2.將昆布及水放入煲，開大火煲至見起泡，即加入公魚乾及木魚花，待滾起即熄火，倒出隔起渣成高湯，公魚乾留用。
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! R' {" N1 A$ a1 l# I6 q3.將葛粉加入同等份量的水開成葛粉水。公仔箱論壇2 c0 B* m: A( \8 D- O' [8 {
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4.將冬瓜放入高湯中，放回公魚乾，冚蓋以細火煮 20分鐘，加海老、味醂、清酒及淡口醬油煮勻，再下葛粉水及蛋漿略拌勻。
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5.將冬瓜上碟，淋上汁料即成。
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發表於 2010-6-2 06:51 AM
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