端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。
# i4 z# I: ~' X" G5 G% P5.39.217.77:8898
7 C- Y8 j! _) P: R& |' S" m' ?公仔箱論壇美顏花膠黃金糉王$36TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {) I- }% m# U: g8 m
; d4 ?) c3 y' g1 C/ P ]# p$ v7 R咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。
! j6 ^ R: }/ D% ~8 c9 d7 X/ F- S( }
6 G- m: K& W1 @+ Z4 r1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。 / Q# F% }3 I, X, _- c+ J, ]5 Y) x
5.39.217.77:88985 i) Q2 f6 [8 }
: i! C. X$ T+ F4 K5 L2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。
1 d0 [# e& Z/ btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& O$ u: t4 X" B+ g# `
3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。公仔箱論壇0 v7 L' W+ O, [8 r$ z! \) m
. b3 Q g. a" l" a 公仔箱論壇( l/ ~+ w3 z$ ?* B
/ b8 D# I- p1 O7 C& E3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Y+ Z( v; M( mtvb now,tvbnow,bttvb& W+ h+ W' W! w7 ~4 U
足料糉王四十蚊有找
% \2 C2 r7 S* S5 p: T3 S& X公仔箱論壇
: T: p0 j4 J% w5 `" D公仔箱論壇■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。! }, h! b: N& ]2 u# C' m9 b6 l! \
0 L* f1 W' C* u* ]5 }一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。
8 S) V0 z, @7 I1 |, \7 _
* W& v# Q1 S4 n$ o7 T( M0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金牌鹹肉糉$16* J3 ]1 y% i5 H: H% t
2 s6 v) s$ u% b! }& S" e6 X8 ?$ h最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。 tvb now,tvbnow,bttvb; S7 ~$ b: o4 _$ T
* M: _" o9 Q+ i" V& w紫嫣紅相思糉$18
$ Y$ X5 `3 l) g; u- i6 |9 D5.39.217.77:8898 : T |' I5 e( F# E4 _- [: R
剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。
% Z0 j. x; _2 S5.39.217.77:88988 F$ [! n- n/ \
五穀十豆健康糉$18tvb now,tvbnow,bttvb# Q. U6 p/ z6 D! u- A0 D
 : f: n$ m! u+ X% d# J8 R7 C
入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。 6 `" \' u3 I0 H/ j: u* x1 ~ \
公仔箱論壇; F+ \1 O* z3 Q% D: y k: \
軟心相思鹼水糉$16
3 x; i. ?: s0 n& d" m
& p3 |2 C0 p% i M- v4 c5.39.217.77:8898軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。
/ S6 ], |, I& q. O; G
" @( q& _2 S5 w6 Z/ {, O蛋撻王 (中環砵典乍街)
9 m+ T) x- x& n' Y V+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h; {% J' |4 L
大紅蛋黃5.39.217.77:8898# M3 G. k& q; p! y7 p$ N& B( S
上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T5 |8 V- G" x1 W
' P& Z2 [* _& x0 \5 A6 T" g+ s+ ^, e蛋黃鮮肉糉$22
: p# I# G! n/ D% M0 p5.39.217.77:8898
8 |$ O, d, M0 r/ b( }, o切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z. {4 j, B8 B9 B3 [& u
% l- S* S4 |" @ U# F4 M4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆糉$16
. k' f( W" l% g' G: N* r# Y
; o! [' ~ c4 ^" j# k; t7 w公仔箱論壇用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。
0 w' _* F, D# D4 w5 d: @0 j% ]公仔箱論壇
; V+ p6 c( w( T; m" N! k0 o: C豆沙糉$18
: Y5 R9 E0 r; s! i4 C4 k0 L( z# y; }5.39.217.77:8898
# `5 [- _) W- M* _! ~2 j; a/ |* k9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。公仔箱論壇& [$ {3 K | u! A5 q1 G) }
4 b6 G& x; Q# i z7 o( w. P) _$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王家沙 (尖沙嘴圓方)公仔箱論壇, O( k6 \6 Y6 {0 K9 a2 a$ W
+ M9 J" V8 b. v4 w* ^tvb now,tvbnow,bttvb
' B- q( o( ?- f% k- z9 k6 Q |
發表於 2010-6-1 06:54 AM
| 