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1 U$ y" o, k- A" v! g# ^' |材料 - U9 U$ h$ d; g+ Q7 ]" s, h
清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯5.39.217.77:8898' S% N2 F7 F2 ^9 R! l# {
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滷水料
7 r5 W: F+ {, Y5 J: m/ a7 Ztvb now,tvbnow,bttvb八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙公仔箱論壇, [2 a! k4 v O2 g
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c+ K+ R) p9 P3 F/ [2 }5 M1 J5 Q( z
1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。tvb now,tvbnow,bttvb9 m) Z! r# L! y A: D1 S
7 ]% X$ n, w/ M4 _3 ^. |% n5.39.217.77:88982.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。公仔箱論壇1 L7 ], ^/ f$ w+ I
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3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。
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4.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。
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煙熏水於 city'super有售。$22/103ml 5.39.217.77:8898* ?9 J; ~! D$ ?
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發表於 2010-5-29 06:54 AM
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