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. Z4 q% O8 i q0 w( j! X材料 8 U" g) w1 R) u: H2 J" n
大蝦 300克、雜沙律菜 100克、青蘋果 1個（去皮切條）、新鮮無花果 1個（ 1開 4）、蘆笋 50克（去皮切段）、無花果黑醋 30毫升、檸檬汁/白酒各少許、鹽/糖/黑胡椒碎各適量5.39.217.77:88988 O F# l$ [+ N& H G$ K
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煎蝦時要用大火，否則蝦肉很易變霉。
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做法公仔箱論壇* M" _6 v( J! j/ h
1.大蝦去殼留尾，汆水後浸冰水，瀝乾水份。
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0 r, X' t+ n( T( t5 d1 J2.燒熱鑊下油，放入大蝦，以大火煎至金黃色，加檸檬汁及白酒拌勻。5.39.217.77:8898; }) |1 f" ^3 t1 I
0 i' L6 X! P6 D2 n1 ^6 m2 p6 p3 p5.39.217.77:88983.將雜沙律菜、青蘋果、蘆笋、無花果黑醋拌勻，再下鹽、糖及黑胡椒碎拌勻上碟。
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4.將大蝦鋪於沙律面，放上無花果作裝飾即成。
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發表於 2010-5-28 06:50 AM
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