[西式食譜] 雜草莓啫喱配凍果湯

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材料3 C6 Z, P5 C6 H- M: z, C7 }4 ]! J  |
新鮮藍莓 40克、新鮮紅桑子 40克、新鮮士多啤梨 80克、魚膠片 12克、檸檬汁 5毫升、水 400毫升5.39.217.77:8898& l, N! [  r- e; h. e! O6 F8 X+ |
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凍果湯料
1 H/ N  S/ f3 Q( n. i( g新鮮士多啤梨茸 200克、檸檬汁 5毫升、糖 20克、水 100毫升、奇異果粒 60克、火龍果粒 60克
1 A& u) j  c8 Y& V+ f& I! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e, ?9 v' ]% Z. z0 Y, c

7 X& o) p3 z2 E' e$ W! b! J公仔箱論壇做法
; }1 s  P# j7 V+ w( g1.魚膠片用冰水浸軟。將水、糖、已浸軟魚膠片及檸檬汁用中火煮 3分鐘至溶，熄火後置室溫攤凉。5.39.217.77:8898# j+ j& l! T! G* F( Q4 `" n
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2.部份士多啤梨切片，其餘切幼粒。5.39.217.77:8898- M' q5 i. V  l
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3.將士多啤梨片放入杯底，倒入魚膠水，再放入紅桑子及藍莓，再倒入少許魚膠水，放入士多啤梨粒，最後加魚膠水至九成滿，放入雪櫃冷藏至凝固成啫喱。
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8 }$ _7 T6 l$ t5 |& y5.39.217.77:88984.將水加熱，放入糖用細火煮 3分鐘至溶化後熄火，然後攤凉，加新鮮士多啤梨茸及檸檬汁拌勻，包上保鮮紙放入雪櫃冷藏成為凍果湯。公仔箱論壇. m( g; r3 a, @4 H
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5.將已凝固的啫喱從小杯中倒出，將凍果湯淋在啫喱上，四周伴以火龍果粒、奇異果粒即成。
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魚膠水要完全攤凍，才可以加入雜果粒，因為熱力會令果粒變得腍身，不夠新鮮。