 公仔箱論壇/ L/ S ]4 e& q0 E# ]. @5 ] ?% M
' H* e2 d" T' r. F
材料
z6 P9 u: d. @- N& A三文魚柳 500克、芫荽 10克、紅椒 5克、鮮橙汁 100毫升、鮮檸檬汁 10毫升、鮮西柚汁 100毫升、鹽/胡椒碎各適量、橙片/檸檬片/西柚片/小豆苗各少許菠蘿醬 Salsa料︰紅洋葱 30克、紅椒 5克（切碎）、芫荽 5克、新鮮菠蘿粒 200克、檸檬汁 5毫升、菠蘿汁 20毫升、橄欖油 50毫升、鹽/胡椒碎各適量
5 D6 Z- G1 x2 j! j5 r' P. Z公仔箱論壇
% K/ O$ Y9 `4 m: j( B' G6 `做法
0 F6 G Z0 x; a# t% Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將紅椒切碎。三文魚柳放入窩形碟中，放入芫荽、紅椒粒、檸檬汁、橙汁、西柚汁，撒上鹽及胡椒碎調味，用保鮮紙包好放於雪櫃內浸醃 2小時，取出將魚柳反轉，再放入雪櫃多醃 2小時。- l, q! t* i, l4 W4 `1 j3 e
5.39.217.77:8898/ n* K3 }+ {% C. |- z; a) i% i
2.打開保鮮紙，撈起三文魚柳，放上已掃油的焗盤，再灑上少許鹽及胡椒碎，放入已預熱至 130℃焗爐焗 25分鐘。公仔箱論壇5 O$ _# y8 [" p$ p
5.39.217.77:8898: Z& \0 u& b0 o% h+ M
3.將紅椒、紅洋葱切成幼粒；芫荽切碎。將紅洋葱粒、紅椒粒、芫荽碎、新鮮菠蘿粒、菠蘿汁、檸檬汁、橄欖油、鹽及胡椒碎拌勻成菠蘿醬 Salsa，靜置最少 30分鐘待入味。
6 v& b. d( F W. Z+ Z; z7 C
$ |3 m* Y. j5 ~3 p0 M/ \9 u4.將西柚片、橙片、檸檬片排於碟邊，放入焗起的三文魚柳，淋上菠蘿醬 Salsa，最後飾上小豆苗即成。
% P% _8 T. c* T) Y1 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I5 J- i3 j+ G+ x1 Y: D$ a( K3 Y
 7 R; G6 d2 M& | ? L5 n2 @, ~
+ m3 \; r$ _ v7 \; h- N" \tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-5-26 06:59 AM
| 